浅谈当今社会之健康饮食
浅谈当今中国之健康饮食
——保持食材的原汁原味
长春市第六高中莫博舒
“安生之本，必资于食，不知宜食者，不足以生存也”。古人尚且如此看重吃的作用，在当今中国这个物质及其丰富的年代，我们就更应该知道饮食和健康是密不可分的。合理的饮食，充足的营养，能提高一代人的健康水平。
世界卫生组织对191个国家的健康生命调查报告显示：尽管我国居民的平均寿命已达71.8岁，但健康寿命只有62.3岁，排在第81位，跟排在第一的日本相比整整差了一轮！这意味着很多人的最后十年在病魔缠身中度过。
一、“不健康饮食”是中国居民健康最大的威胁
我国居民最大的健康威胁是“不健康饮食”，高脂、高盐、高糖的饮食增加了慢性病风险。
1.中国居民大多“咸中取味”。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2.中国居民追求“鲜味”味精过多。人们对口感的要求增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等味精。
3.“无糖不欢”的中国居民“一族”。糖是我们日常生活中必可少的一种食品。生活中有一些人非常喜欢吃甜食，甚至到了无糖不欢的地步，但就是这些人往往都会因为食糖过量而导致多种疾病。维生素B缺乏，毒素积于体内。
4. “色味俱佳”的超市熟食。超市里的熟食添加剂多，含盐量也较高，不适合长期食用，更不适合孩子吃。如果熟肉呈现粉红色，则是加了亚硝酸盐。正规企业的产品可适量食用，但很多熟食是小规模制作，很难准确控制亚硝酸盐和添加剂的添加量。很不健康。
5.“色香味”俱佳的中国居民烹调方式。大多数居民采用煎、炒、烹、炸等方法。很多家庭做菜都重口味，喜欢用油炸油煎方式烹调食物，这增加了患癌症的机会。
6.“香腻可口”的红肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高。
7.“入味十足”的咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品。这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
8.“五彩斑斓”的零食受欢迎。很多人喜欢吃油炸、甜、咸和颜色过于鲜艳、香味过于浓郁的零食。休闲聚会时、电脑电视前，常常
无意识地吃零食过量，容易带来消化道黏膜的损坏，容易引发食管方面的肿瘤。
9.令人“垂涎三尺”的夜宵。有人说夜宵有点像“鬼市”，深更半夜吃的嘛，不得病才怪呢？本来就不符合人的自然规律，你的肠胃本该是休息的时候，非要还给它死撑。而且有不少夜宵为了追求“色相”食品添加剂过多也令人堪忧。
中国居民不健康的饮食导致体内酸碱平衡失调，人体细胞老化加速，使人对外界的适应能力下降。万万不得一时过嘴瘾而忽略了身体健康。
健康是可以管理的，饮食和心情是健康的关键。在身体力行
多年健康饮食后，台湾养生专家陈月卿发现强化体内免疫功能比任
何药物都更能促进健康、延缓衰老的就是我们的原汁原味的日常食
物才是造就健康的王道。
二、健康生活从饮食的“原汁原味”开始
原汁原味是饮食的自然之味，是最本质的精华，它的基本要义是没有人为的饮食味道，彰显的是饮食的自然味道。原生态与原汁原味是健康饮食是实质，是根据人体是自然的精华，生命是自然的精灵，人体生命是来自于大自然长期进化的精华和精灵，人体生命接收的是自然而然的原始生态状况下生长的饮食，而非饱腹和味道的美感。健康饮食的实质是人体生命与自然交流的使用语言，其目的是满足人体
生命的生存和生活状态的需要。饱腹只是表象，美味只是感觉，原生态与原汁原味才是人体生命生存与生活通过饮食获得自然的精华与
灵性的原本需要。
联合国人口基金会发布的《2007年世界人口状况调查报告》显示，中国香港男子平均寿命高达79.2岁，女子平均寿命高达85.1岁。身处繁华闹市的香港人，为什么会如此长寿？
餐饮推崇“原汁原味”
香港人主要用蒸煮的方法来烹调食物，基本不用煎炒烹炸，尽可能多地保持食物本身的鲜美，营养不被过多破坏。香港人在家里做饭很少用味素等调味品，餐馆以“不含味素”来标榜。
香港人喜欢煲汤，这些汤用各种中药、肉类或海鲜熬煮而成，夏天有清心去火的功能，秋天能滋补润燥，极具养生价值。香港人习惯喝早茶、午茶和晚茶，还有各种茶点和小菜。早茶小菜有荤素两种，吃起来很清淡，不腻人。素类皆为时令蔬菜，做时只用水焯一下，不用油或其他佐料，食用时蘸蚝油等佐料。青菜煮熟后除了保持原味、原色，还保持原形。
我们吃的是食物，而不是食品。简单地说，经过人为加工的是食品，自然的则是食物。我们要吃真食物、全食物、好食物。全食物就是天然完整、未经加工精制的食物，如蔬果、豆类、坚果或全谷类等，保有人体所需的完整营养，皮和籽更是营养丰富。
世界卫生组织提供了一种饮食方式，就是四低一高：低油、低盐、低糖、低蛋白，提醒人们不要吃那么多肉类，吃蛋白质要吃植物性蛋白，吃草本蛋白质就够了；一高是：高纤维，即五谷杂粮（粗糙的）、蔬菜水果，所有身体需要的营养素都在其中。
台湾养生专家陈月卿表示，美食强调食材新鲜、不时不食，在烹调中强调原汁原味，用很少的调味料，发挥出食材最本真的鲜味，十分符合健康之道。
食物的原生态和原汁原味，是饮食的一次革命！也是一场真正的健康饮食。
药膳,心得体会
药膳,心得体会 篇一：浅谈中医药膳学学习体会 浅谈中医药膳学学习体会 姓名：许明贺学号：20XX0132030班级：11中西医结合B班 随着科学技术的发展，人们的健康理念也随之发生了一定的变化——由病后求治转向未病先防，这种理念深刻地影响着人们的思想观念和相关行为，尤其反应在饮食文化上。这所谓“药补不如食补”，虽颇有偏激但亦说明一定的问题。王永炎教授曾经说过，21世纪的医学不应该是继续以疾病为主要的研究领域，应当以人类和人群的健康作为主要的研究方向。“治未病”、“民以食为天”中国五千年的文化历史积淀有着深厚的饮食文化底蕴，形成了独具特色的中医药膳学。所谓中医药膳，即在中医理论指导下，根据人体健康状况和药食同源的原理，将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成的具有一定色、香、味、形和特定功效的食品。既有食品作用又有药品作用的美味佳肴，它比普通食品更有营养、保健、治疗作用。据文献记载,我国药膳食疗保健起源可以追溯到夏禹时代。相传仪狄曾作酒献给夏禹品尝以健体。《诗经·风·七月》所谓“为此春酒,以介寿眉”,是说酒有延缓衰老、益寿强身的作用。至商代,伊尹制汤液,著《汤液经》,以烹调之法疗疾。《吕氏春秋·本味篇》载有:“阳朴之姜,招摇.之桂”,姜和桂都是辛温之品,有抵御风寒的作用,又是烹调中常用的调
味品。以此烹调成汤液,既是食品,又可是汤药,说明商代已有朴素的饮食疗法,这已经具有食疗药膳的雏型。周朝时,《周礼·天官》所载的四种医中,食医居于疾医、疮医、兽医之首。1973年湖南长沙马王堆三号汉墓出土的古医学帛 书,相传是战国前的医学著作,书中谈到了饮料保健的方法,特别强调了酒和韭的延年益寿和滋补强身的作用,其中云:“酒者,五谷之精气也,其人中散流,其人理也,彻而周”,韭“春三月食之,病疾不昌”(《十问》)。《黄帝内经》是我国现存的第一部中医学典籍,书中提出了系统的食疗学理论,对我国的食养、食疗和药膳的实践产生了深远的影响。书中认为,饮食的五味必须调和,不能偏胜,偏胜则会引起疾病。“味过于酸,肝气以津,脾气乃绝;味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚;味过于辛,筋脉沮弛,精神乃殃”、“是故谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腆理以密,如实则筋骨以精。谨道如法,长有天命”。在该书中还强调药治与食治相结合的重要,《灵枢·营卫生会》说:“人受气于谷,谷人于胃,以传于肺,五脏六腑皆以受气,”《素问·脏气法时论》所说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”《素问·至真要大论》说:“夫五味人胃,各归所喜,故酸先人肝,苦先人心,甘先人脾,辛先人肺,咸先人肾”等论述。《神农本草经》是我国最早的一部药物学专著,共收载药物365种,其中载药用食物50种左右,如酸枣、橘袖、葡萄、大枣、海蛤、干姜、赤小豆、粟米、龙眼、蟹、杏仁、桃仁等,包括米谷、菜蔬、虫鱼、禽、肉等“食药物”，并记载了这些药物有“轻身延年”的功效。说明当时对于一些食物的药用价值已经给予重视和肯定。东汉著
日常生活饮食健康演讲稿
日常生活饮食健康演讲稿 大家好!今天，我演讲的题目是：“养成良好的饮食习惯”。国务院曾对青少年一代做过一个调查，发现同学们在饮食上常存在以 下误区： 1.早上随便吃一点，甚至不吃饭。 2.用公用餐具就餐。 3.不合理的饮食结构。 中学生是处于生长发育的黄金时期，不仅身体发育需要消耗大量的营养，并且处于紧张的学习过程中也需要消耗大量的热量，因此 同学们这样的饮食习惯严重地影响了正常的生理发育，影响了同学 们的身体健康，还影响到同学们的学习效率。由此看来，养成良好 的饮食习惯十分重要。 如何养成良好的饮食习惯呢?同学们应该做到以下几点： 1.一日三餐，定时定量，既要保证营养所需，还要考虑到发热量; 2.饮食一定要注意卫生，不使用公用餐具，不随便在饮食摊点上就餐; 3.不喝酒，不暴食暴饮，不吃冷食; 4.不吃零食，特别是小吃，不吃变质过期食品; 梁启超曾说过：少年强则国强，少年智则国智。同学们，我们是祖国的未来，是民族兴盛的希望。祖国需要的不是文弱的书生，而 是综合素质优秀的全面发展的、健康的，像雄鹰一样在蓝天展翅翱 翔的接班人! 愿同学们都养成良好的饮食习惯，把载知识之本、道德之寓的身体养护好。
谢谢大家。 我想这是不可能的。食品安全已从中央到地方、各级政府都密切关注、层层布网、步步设防，对绿蔬、水果带有“身份证”，豆芽、食用油均有信息跟踪，实施基地监管，对那些不法商贩严格整治， 杜绝货源，实实在在为百姓餐桌安全努力着。 【同时也提醒在座的每一位，要从日常生活中注意食品安全，关心食品安全，打一切政府与人们合力的清扫不安全食品的战争，把 每一个隐藏不安全食品的暗角都清除清扫，到那时就不需要“借我 一双慧眼”，也能把这纷纷扰扰的食品看个清清楚楚、明明白白。 同时也要提醒在座的每一位要远离“三无”食品，更不能轻信广告，要从自身做起，提高安全意识，让我们携起手来，共同抵制不法商贩，为我们能吃得健康、吃得安全而努力，不再谈“食”色变。】 【健康】我就不多叙，送大家十个“不”：衣不过暖、食不过饱、住不过奢、行不过富、劳不过累，逸不过安，喜不过欢，怒不可暴，名不过求,利不过贪。 雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。民以食为天，食以安为先，是我们大家的愿想。我愿和大家一道，把好食品安全这道关。每天 提供美味可口、营养合理的佳肴，让大家吃得放心，工作安心，生 活舒心，让大家吃出健康，吃出美丽，吃出欢乐。 我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不 懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意 自己的这些不良习惯。 3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。 在每天放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿买吃的。我们要知道，很多食品成分都十分复杂，经过日晒，光化，发热分解，会引起内部变化而变质。特别是到了夏天，食用露天销 售的食品，同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。
关于健康饮食演讲稿【合辑】
关于健康饮食演讲稿【合辑】 【导语】演讲者把演讲的主要内容和层次结构，按照提纲形式写出来，借助它进行演讲，而不必一字一句写成演讲。其特点是能避免照读式演讲和背诵式演讲与听众思想感情缺乏交流的不足。本篇文章是整理的关于健康饮食演讲稿【五篇】，欢迎阅读！ 【篇一】关于健康饮食演讲稿 老师们，同学们： 早上好！今天国旗下讲话的题目是《健康饮食，让我们更健康》。 5月20日是“中国学生营养日”！为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。 我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食、好吃的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些坏习惯。 1、我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜， 鱼肉，蛋，奶等。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。 2、养成吃早餐的良好习惯特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要 求早餐必须含有充足的热量。可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，以保证同学们能精力充沛地学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。 3、在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，因为多嚼有利于提高食物的消化率 和保护肠胃。 4、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。在每天上学、放学的时候，很多同学都 会到学校外面的露天小摊贩那儿或商店买吃的。容易吃到一些变质腐坏的食品了。 同学们，关注食品安全，学习营养搭配，平衡膳食，应该和我们学习基础知识一样重要，让我们选择科学的生活方式，养成良好的饮食习惯，在健康、营养、快乐的生活下茁
浅谈中医药膳学学习体会
浅谈中医药膳学学习体会 姓名：许明贺学号：20110132030 班级：11中西医结合B班随着科学技术的发展，人们的健康理念也随之发生了一定的变化——由病后求治转向未病先防，这种理念深刻地影响着人们的思想观念和相关行为，尤其反应在饮食文化上。这所谓“药补不如食补”，虽颇有偏激但亦说明一定的问题。王永炎教授曾经说过，21世纪的医学不应该是继续以疾病为主要的研究领域，应当以人类和人群的健康作为主要的研究方向。“治未病”、“民以食为天”中国五千年的文化历史积淀有着深厚的饮食文化底蕴，形成了独具特色的中医药膳学。所谓中医药膳，即在中医理论指导下，根据人体健康状况和药食同源的原理，将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成的具有一定色、香、味、形和特定功效的食品。既有食品作用又有药品作用的美味佳肴，它比普通食品更有营养、保健、治疗作用。 据文献记载, 我国药膳食疗保健起源可以追溯到夏禹时代。相传仪狄曾作酒献给夏禹品尝以健体。《诗经·风·七月》所谓“为此春酒, 以介寿眉”, 是说酒有延缓衰老、益寿强身的作用。至商代, 伊尹制汤液, 著《汤液经》, 以烹调之法疗疾。《吕氏春秋·本味篇》载有: “阳朴之姜, 招摇.之桂”, 姜和桂都是辛温之品, 有抵御风寒的作用, 又是烹调中常用的调味品。以此烹调成汤液, 既是食品, 又可是汤药, 说明商代已有朴素的饮食疗法, 这已经具
有食疗药膳的雏型。周朝时, 《周礼·天官》所载的四种医中, 食医居于疾医、疮医、兽医之首。1973 年湖南长沙马王堆三号汉墓出土的古医学帛书, 相传是战国前的医学著作, 书中谈到了饮料保健的方法, 特别强调了酒和韭的延年益寿和滋补强身的作用, 其中云: “酒者, 五谷之精气也, 其人中散流, 其人理也, 彻而周”, 韭“春三月食之, 病疾不昌”( 《十问》)。《黄帝内经》是我国现存的第一部中医学典籍, 书中提出了系统的食疗学理论, 对我国的食养、食疗和药膳的实践产生了深远的影响。书中认为, 饮食的五味必须调和, 不能偏胜, 偏胜则会引起疾病。“味过于酸, 肝气以津, 脾气乃绝; 味过于苦, 脾气不濡, 胃气乃厚;味过于辛, 筋脉沮弛, 精神乃殃”、“是故谨和五味, 骨正筋柔, 气血以流, 腆理以密, 如实则筋骨以精。谨道如法, 长有天命”。在该书中还强调药治与食治相结合的重要, 《灵枢·营卫生会》说: “人受气于谷, 谷人于胃, 以传于肺, 五脏六腑皆以受气, ”《素问·脏气法时论》所说: “五谷为养, 五果为助, 五畜为益, 五菜为充, 气味合而服之, 以补益精气。”《素问·至真要大论》说: “夫五味人胃, 各归所喜, 故酸先人肝, 苦先人心, 甘先人脾, 辛先人肺, 咸先人肾”等论述。《神农本草经》是我国最早的一部药物学专著, 共收载药物365 种, 其中载药用食物50 种左右, 如酸枣、橘袖、葡萄、大枣、海蛤、干姜、赤小豆、粟米、龙眼、蟹、杏仁、桃仁等, 包括米谷、菜蔬、虫鱼、禽、肉等“食药物”，并记载了这些药物有“轻身延年”的功效。说明当时对于一些食物的药用价值已
健康饮食演讲稿
科学饮食拥抱健康演讲稿 随着科技的飞速发展，人们的物质生活水平越来越高，“衣食无忧”的人们对于食品安全与营养也越来越重视。 随着物质生活的改善，很多家庭把鸡、鸭、鱼、肉……等荤菜当成主食。虽然说荤菜能够给我们补充蛋白质、脂肪等人类所需求的物质，但是光吃荤菜是不行的，君不见，现实生活中的“大肥头”和“小胖墩”越来越多了。等素菜虽价廉但物美，它含有维生素等对人体有益的物质，对我们身体起着至关重要的作用。因此，我们不仅要吃荤菜，还应该多吃素菜。只有荤素搭配着吃，才能有益我们的健康。 近代文学家梁启超说：“少年进步则国进步，少年强则国强，中华民族的腾飞正在吾辈。”同学们，我们肩负着中华崛起的重任，我们青少年素质的高低关系着祖国的未来，我们必须体魄健壮，意志坚强，品质高尚，志向远大！ 但有项青少年体质健康监测报告表明：青少年耐力、力量、速度等体能指标持续下降，视力不良居高不下.在我们身边，有的同学奔跑就气喘；有的一上楼就腿软；有的一变天就感冒；有的甚至在阳光下集会也会晕倒在地上。这样的体质，怎能像雄鹰展翅飞翔这样的体质，明天怎能挑起祖国建设的大梁俗话说生命在于运动，青少年正处于身体发育的重要时期，体育锻炼不仅可以增强人的体力，使身体的各个器官及其机能得到锻炼和发展，使肌肉和筋骨得到锻炼，还可以增强我们的体质，提高我们的运动技能，锻炼我们坚强的意志。
而如今中小学生的饮食健康情况也非常令人担忧，像我们学校的很多同学营养并不均衡，三餐不定，吃饭没胃口，却非常爱吃路边摊的油炸小吃。烤红薯、烤鱿鱼、麻辣烫、羊肉串、臭豆腐等是最普遍也最受欢迎的选择，然而这些街头的美味却隐藏着很大的健康威胁：烤红薯铁桶可能装过工业油；油炸饼，油中的铝超标，有的还含有敌敌畏?，过度摄入铝可能致痴呆症。烤羊肉串历来很多人最爱，可你要是知道这些滋滋冒油的串上肉很可能是过期的猪肉、病死的牛肉甚至猫肉，你还敢吃吗? 所以我们要做到以下几点： 1、选择有“卫生许可证”的饮食摊，不吃路边摊的食品。 2、不吃过期变质食品。 3、不买小厂家生产的三无食品。 4、饭前洗手，以防病从口入。 5、不要用塑料制品盛放高温食物。 6、不吃颜色鲜艳的肉类食品。 7、一日三餐按时吃，注意营养均衡。 饮食健康不只是注重饮食的卫生，还要注重食物的合理搭配，小学生处在生长发育的飞跃期，是一生中长身体、长知识的重要时期，在此阶段的生长速度，所以我们必须注重合理膳食。 健康是人能享受到的最幸福的事情。只有拥有了健康，其他的一切追求才成为可能。健康不仅是生存的理由，更是生活的乐趣。缺少健康的人生黯淡无光，于人于己都是一种莫大的痛苦。健康让人生充满安宁与快乐，最简单、最平淡，但却最珍贵。
健康饮食的演讲稿
健康饮食的演讲稿 优秀的演讲稿是演讲成功的重要因素之一，健康饮食主要应该是绿色食品和正确的饮食习惯，包括的范围比较广的。下面橙子整理了健康饮食的演讲稿，供你阅读参考。 健康饮食的演讲稿1老师们，同学们： 早上好！今天国旗下讲话的题目是《健康饮食，让我们更健康》。 5月20日是“中国学生营养日”！为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。 我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食、好吃的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些坏习惯。 1、我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。 2、养成吃早餐的良好习惯特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，以保证同学们能精力充沛地学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，
才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。 3、在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。 4、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。在每天上学、放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿或商店买吃的。容易吃到一些变质腐坏的食品了。 同学们，关注食品安全，学习营养搭配，平衡膳食，应该和我们学习基础知识一样重要，让我们选择科学的生活方式，养成良好的饮食习惯，在健康、营养、快乐的生活下茁壮成长！ 健康饮食的演讲稿2老师们，同学们： 早上好！ 今天国旗下讲话的题目是“健康饮食，让我们更健康”。 为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。 我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。 1、首先，我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的习惯了，就容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响
中药药膳论文
浅谈中药药膳 前言 药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为我国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。 药膳是根据防病治病、滋补强身、延年益寿的需要而设。它是在中医理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳学是在中医传统食疗的，是根据中医理论与饮食保健实践经验，用药物和食品配伍，通过烹饪加工而成。它既是药物，又是食物，且有增进食欲，保健强身，防疾除病，延年益寿的功效。药膳属于食疗、食治、食补的范畴，但在这个基础上进一步的发展，由中医学和饮食文化的结合，形成了一门新的学科——“中药药膳学”。 一、药膳的应用原则 药膳不能够乱吃，它有五条应用原则：1、平衡阴阳；2、调理脏腑；3、扶正祛邪； 4、三时制宜； 5、勿犯禁忌。 （一）平衡阴阳 古代思想家认为,宇宙间一切事物都是由互相对立又互相依存的两个方面构成的，这两个方面就称为阴阳。阴阳是指宇宙间万事万物，最基本的也是最高度的区别和概括。运动的、温热的、明亮的、向外的、上升的、兴奋的……——属于阳。静态的、寒冷的、晦暗的、内向的、下降的、抑制的……——属于阴。 人体阴阳失去平衡后，就会表现出各种症状来，古人对症状的分类，也是用阴阳来代表和说明的。“阳胜则热，阴胜则寒”。阳证（即为热证）一般症状是发热、口渴、脉数(快)等。阴证（即为寒证）一般症状是不发热，口不渴、手足冷、脉迟(慢)等。同为感冒风热感冒和风寒感冒要用截然不同的中药，这比西药要精细得多。 （二）调理脏腑 药膳中含有中药的成分，中药用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复和保健用的物
健康饮食演讲稿
健康饮食演讲稿 健康饮食演讲稿1 大家好 今天我演讲的题目是《从我做起，拒绝垃圾食品》。 新春佳节刚刚过去，压岁钱噼里啪啦地落进了同学们的口袋里，一定装得鼓鼓的吧。 用来买什么呢？相信很多同学会选择买吃的。俗话说，爱“吃”之心人皆有之。可是，让我们感到恐怖的是，现在大家爱吃的“食品”前面常常有个定语“垃圾”连起来就是——垃圾食品 你一定会说，“我才不吃垃圾呢？”别急，下面请大家跟我一起回想这个场景：每当学校放学时，我们总会发现校外的小店里、小摊上中挤满了人。各式各样的糖果、油炸食品和琳琅满目的膨化食品都是同学们的抢手货。 如果你说在放学那一幕里没有你的身影，想想你有没有缠着爸爸去麦当劳、肯德基，有没有要求妈妈买各种饮料而拒绝白开水，有没有咔嚓咔嚓、香喷喷地啃方便面呢？请看世界卫生组织公布的垃圾食品大家庭的十位主要成员：油炸类食品，腌制类食品，肉类加工食品，饼干类食品，汽水可乐食品，方便类食品，罐头类食品，冷冻甜食类食品，烧烤类食品。怎么样，相信在座的各位同学都中招了吧。 遗憾的是，以上食品都是同学们的最爱。大家只知道这些食品美味可口，却不知道许多食品含有致癌物，有些会破坏维生素，汽水和
可乐含有磷酸和碳酸，会带走人体内大量的钙……所以垃圾食品象毒品一样正侵害着我们的身体健康，它使很多小朋友欲罢不能。 更不用提那些包围在学校周围的“三无”垃圾食品了。下面请事实说话——据报道：这些没有生产许可证、没有生产厂家，没有生产日期的“三无”食品，生产场所更是环境差、条件简陋：地上乱七八糟的摆放着一堆堆的半成品，一桶桶的地沟油，一罐罐花花绿绿的色素，一袋袋来历不明的添加剂，散发出刺鼻难闻的味道，引得一群苍蝇到处乱飞。更让人恶心的是，为了让小食品更有劲道，工人就直接用脚在辣条上踩来踩去；许多做辣条的工人，由于长时间手与这些化学颜料接触，手都掉皮、腐烂了。 同学们，垃圾食品会给我们带来多么巨大的伤害啊你们还敢吃吗？尤其是小学生，正处于生长发育的黄金阶段，需要丰富的营养，比如新鲜的蔬菜、水果、牛奶等。为了我们自己的健康，为了更好地学习、快乐地成长，为了不让老师和家长为我们担心，我再一次呼吁——让我们一起行动起来，杜绝垃圾食品，倡导健康的饮食方式谢谢大家 健康饮食演讲稿2老师们，同学们： 早上好 今天国旗下讲话的题目是“健康饮食，让我们更健康”。 为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。
健康饮食演讲稿范文
健康饮食演讲稿范文 老师们，同学们： 早上好！ 今天国旗下讲话的题目是“健康饮食，让我们更健康”。 中国政府为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。 我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。 1、首先，我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的习惯了，就容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响我们的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮肤病；肉吃过多容易导致动脉粥样硬化，冠心病；吃太咸容易使血压升高等等。 据调查现在很多同学在进餐时，只挑选自己喜欢的吃。有的同学把肉吃完，就结束了用餐；有的同学只吃蔬菜。这些都是不正确的，是挑食偏食的不好的习惯，都容易引起各类疾病！从今天起，我希望大家能够慢慢改善这个问题！ 2、其次在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细一些，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。 3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。 在每天放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿买吃的。我们要知道，很多食品成分都十分复杂，经过日晒，光化，发热分解，会引起内部变化而变质。特别是到了夏天，食用露天销售的食品，同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。 确实，同学们都处于发育阶段，容易饥饿。那么这时，我们可以选择从自己家里带一些面包或者饼干来食用。 最后，我告诉大家一个科学的进餐顺序：汤——蔬菜——饭——肉——半小时
浅谈药膳
浅谈药膳 摘要：药膳不是一般的营养食品，更不是简单的中药和食物相加，药膳为中医食疗性膳食的一个重要组成部分，靠的是药借食味、食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。是一种既充分发挥中药效能，又满足人们“厌于药、喜于食”的一种特殊的中药剂型。本文介绍了药膳的发展历史，四季各种不同药膳及药膳在美容，康复护理等方面的作用。 关键字：药膳，发展历史，四级药膳，美容，护理。 药膳的发展： 翻开中国古代医学史，似乎没有“药膳学”的称谓。但在各类古典医籍中，散在记录各种专篇专论，为后来的药膳学奠定了基础。药膳同源，中国药膳学是与古代医药学相伴相生的。药膳的起源，我们可以追溯到远古时代，甚至可追溯到原始社会，那时人们生活在恶劣的自然环境中，为了生存，只有“饥不择食”、“茹毛饮血”，经常遭受疾病的痛苦，然而也会偶然误食了某些蔬果、食物而使疾病好转或加重，甚至中毒而死亡。长此以往，人们不断地总结经验，知道哪些是有毒和无毒，哪些能食用，哪些不能食用，怎样进行烹饪等。应该说，这是最早的药膳食疗的萌芽。 到了新石器时代，人们的思维有了进步，在劳动中不断总结经验，人们开始在发酵的谷物、水果中酿酒，通过喝酒，知道了酒的习性，总结了“酒善走窜”、“通血脉”，人们还发现在酒中加药浸泡，可治疗一些疾病，这样推动了医药和药膳的发展，使药膳食疗有了进一步发展。 到了商代，酒文化不断得到发展，形成了一种欣欣向荣的产业，从考古中我们发现，商代有了很多精制的酒具、酿造酒的器具器皿。这时文字也开始有了记载，《素问·汤液醪醴论》云：“必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。”这就是古人制酒的方法，人们对酒的酿制和酒的作用进行了总结，酒的作用是“邪气时至，服之万全??当今之世，必齐药毒攻其中，砭石针艾治其外也。”由此可见，酒在医药中的重要作用。这也可以说是对药膳记载的一部分内容。史书中还曾记载了一个例证，商代宰相伊尹，曾著有《汤液经》一书，记录了用食物和药物调和烹饪方法，用以制药和疗疾。后来还有很多书都有此记载，如《吕氏春秋·本味篇》云：“调和之事，必以甘辛酸苦咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起”。“阳朴之姜，招摇之桂。”这里不但介绍了烹饪方法，还说明姜桂既是调味品，又是药物，有温胃散寒的作用，可以利用烹饪的方法达到治疗疾病的作用。特别是在大医家张仲景所著的《伤寒论》中，很多方剂都是由食物和药物组成的，也就是用药膳方来治疗疾病。 到了周朝，根据《周礼·天宫》记载，当时设立了专门从事食医的官员，食医就是专管最高统治者——皇帝的饮食。用各种高级滋补品、山珍海味与食物进行调配，烹饪成色香味美的药膳佳肴，供皇帝享用，以达到强身健体、益寿延年、长生不老的目的。到了秦汉时期，用药膳治疗疾病，并把药膳正式分门别类，用文字记载下来，这时药膳正式成为了医药的一个分支。在《神龙本草经》中也记载了数百种既是食物又是药物的物品，如桂枝、百合、芝麻、黑豆、核桃、荔枝、龙眼、蜂蜜、山药、天麻、葡萄、莲子、藕、枸杞、乌龟等等，同时介绍了很多烹饪的方法，通过烹饪服食后达到治疗某些疾病的目的，阐述了药食同源的道理，
饮食健康演讲稿
尊敬的各位领导、同事： 大家上午好！我是来自###公司的###，专门从事饮食供给和酒店服务管理专业，与在座的每一位生活都息息相关。作为一位食品生产与供给的管理者，非常注重食品安全、营养卫生和健康饮食。通过在工作的闲暇时间阅读《食品安全控制与管理》和《饮食营养与健康》两本书，读后受益匪浅，今天在这里与大家分享。 【食品安全】去年，一部纪录片《舌尖上的中国》红遍大江南北，很多观众沉醉于中华美食的独特魅力，甚至直呼“口水止不住”。然而面对生活中舌尖上的安全问题，人们又不禁感叹：荧屏上佳肴令人回味无穷，现实中问题食品却让人心惊肉跳。近几年来，三鹿“毒奶粉”事件刚刚平息，“苏丹红”、“病虫桔”事件又被揭穿，“瘦肉精”、“毒豆芽”一波又一波轮番上演。“民以食为天，食以安为先”。如果我们每一天对着餐桌上摆着的美味佳肴就想着吃起来是不是 令人放心，那就太悲哀了。老百姓的饮食安全得不到保障，何以来谈健康的话题。一句顺口溜这样说：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。”不知道我们还能吃什么，摆在面前的菜，你还敢不敢吃？ 地沟油、染色馒头、牛肉膏、毒生姜、黑心豆芽、毒血旺等相继曝光。据本地电视台和报纸连续曝光，有些不法商
贩为了节约成本用工业盐代替食用盐来腌制鸡、鸭、卤菜，而这些工业用盐是一种致癌物质。更令人惊叹的是，这些带有致癌物质的食品，打着廉价的幌子，进军超市和私人经营的店铺，黑心店主说：“这是公开的秘密，是不折不扣的潜规则。” 在物质生活大为改善的今天，人们却在谈“食”色变，没有人能确切界定什么能吃、什么不能吃。“食”似乎是一件煞费苦心的事。我们一天也离不开食物，难道就这样怀着对食品的诚惶诚恐而终老一生吗？ 我想这是不可能的。食品安全已从中央到地方、各级政府都密切关注、层层布网、步步设防，对绿蔬、水果带有“身份证”，豆芽、食用油均有信息跟踪，实施基地监管，对那些不法商贩严格整治，杜绝货源，实实在在为百姓餐桌安全努力着。 【同时也提醒在座的每一位，要从日常生活中注意食品安全，关心食品安全，打一切政府与人们合力的清扫不安全食品的战争，把每一个隐藏不安全食品的暗角都清除清扫，到那时就不需要“借我一双慧眼”，也能把这纷纷扰扰的食品看个清清楚楚、明明白白。同时也要提醒在座的每一位要远离“三无”食品，更不能轻信广告，要从自身做起，提高安全意识，让我们携起手来，共同抵制不法商贩，为我们能
关于健康饮食的演讲稿
亲爱的朋友们，大家上午好！ 2018 年10 月25 日凌晨5 点20 分，央视主持人李咏因患癌症在美国去世，年仅50 岁。而上个月月底，臧天朔、师胜杰两位名人也因患癌症在同一天去世。这正反应了中国癌症发病率日益上升的问题。癌症的发病与中国人的生活方式有着极其密切的关系，健康生活方式才是当代人主要生活方式。什么是健康？很多人首先想到是没有疾病，其实除了疾病以外，心理健康，情绪健康，规律饮食，遵守作息时间，坚持运动等等，也是我们需要的健康生活方式。 人的健康是一个非常重要的问题，如何才能健康呢？有人说一定要增加营养。在20 年前可能要这样，但现在营养的问题不再是增加的问题，而是一个控制的问题，更应该讨论的是营养如何均衡。 大家可以学习健康生活“ + 、-、×、÷”理念：“+ ”一分绿色、“-”一分浪费、“÷”一分污染、“×”就健康。提倡新的生活方式和健康的生活习惯，推崇绿色住房、绿色出行、绿色生活。 人的健康不是简单的进补和运动的问题，世界卫生组织对于健康有一个基本的估算，健康有15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，而60% 取决于自己习惯的生活方式。 在我们国家有三种疾病严重威胁着我们的生命，占死亡原因的72% 。第一是心脑血管疾病；第二是恶性肿瘤；第三是呼吸道疾病。除此之外还有肥胖症、骨质疏松症、胆囊炎、胆结石、脂肪肝、肝硬 化、抑郁症、慢性疾病等，而这些疾病是面广量大，是属于慢性、非传染性疾病。
这些病怎么去预防呢？说到预防，就要讲到传染病上去了。今天我们讨论的不是传染病，我们要讲的是这些非传性的疾病，像糖尿病、肥胖症、脂肪肝、骨质疏松症等等，那么这些病症是如何产生的呢？主要是和我们不良的生活习惯以及我们的饮食有关系。 健康的生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面。 1、合理膳食：是指能提供全面、均衡营养的膳食，怎样才能做到合理膳食呢？ 根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南，结合我国的国情，可以将合理膳食归纳为“两句话、十个字”，即：“一二三四五，红黄绿白黑”。 第一句话中“一”是每天喝一袋奶。 “二”是摄入碳水化合物250 克——350 克（相当于主食六两到八两）。 “三”是什么意思呢？三份蛋白质。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午，我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃一份豆腐和二两鱼，这样一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白过多，消化不良，造成肠道*太多。蛋白太少也不行，蛋白质是组成人体一切细胞的主要成份，所以说“没有蛋白质就没有生命” 是豪不夸张的。 “四”指四句话“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱” 。什么叫有粗有细呢？单纯粗粮或单纯细粮营养成分都不全面，要粗细搭配，进
健康饮食演讲稿300字五篇
健康饮食演讲稿300字五篇 安康饮食演讲稿300字篇一 教师们，同学们： 早上好！今天国旗下讲话的习题目是《安康饮食，让我们更安康》。 5月20日是“中国学生营养日”！为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的管理办法化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。 我们都知道中小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食、好吃的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的安康，不懂得为自己的安康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些坏习惯。 ⑴我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。 ⑵养成吃早餐的良好习惯特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，以保证同学们能精力充沛地学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质强健、思维敏捷、安康成长。 ⑶在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。 同学们，关注食品安全，学习营养搭配，平衡膳食，应该和我们学习基础知识一样重要，让我们选择科学的生活方式，养成良好的饮食习惯，在安康、营养、快乐的生活下茁壮成长！ 安康饮食演讲稿300字篇二 教师们，同学们： 大家好！ 今天我演讲的主习题是：维护安康，回绝零食。
为了维护我们的身体安康，还一个更加清洁、美丽的校园，每学期我们的教师都利用班会课开展“回绝零食，从现在做起”的主习题教育活动。通过教育，许多同学都认识到零食的危害，抵住了零食的诱惑，不乱买零食。可是，我们还发现还是有个别同学控制不了自己，上学前和放学后，在学校门口的小商店里购买零食吃，把包装袋乱扔，校园的角落边、垃圾桶里，甚至课桌里都能找到零食包装袋。 同学们，看到这样的情景，你还能无动于衷么？你自己还能心安理得地享受零食吗？你不觉得这严重损害了学校的形象吗？ 同学们，让我们树立正确的饮食观念，控制住自己的嘴巴，回绝零食的诱惑，把我们的精力放到学习上。 我们倡议：维护安康，回绝零食、从我做起，从现在做起。 安康饮食演讲稿300字篇三 大家好！ 随着科学事业的开展，人们的物质生活水平越来越高，“衣食无忧”的人们对于食品安全与营养也越来越重视。 随着物质生活的改善，许多人家都把鸡、鸭、鱼等各种荤菜当做每顿饭的主食。虽说荤菜能给我们补充许多的蛋白质，但光吃荤菜是不行的。君不见，现在，“小胖墩”越来越多。萝卜白菜等素菜虽价廉但物美，它含有维生素等对人体有益的物质，对我们身体起着至关重要的作用。因此，我们不仅要吃荤菜，还应该多吃素菜。只有荤素搭配着吃，才能有益我们的安康。 近代文学家梁启超说：“少年进步则国进步，少年强则国强，中华民族的腾飞正在吾辈。”同学们，我们肩负着中华崛起的重任，我们青少年素质的高低关系着祖国的将来，我们必须体魄强健，意志坚强，品质高尚，志向远大！ 为此，我提出以下几点建议： ⑴选择标有“卫生许可证”的饮食摊，不吃路边摊的食品。 ⑵不吃过期或变质的食品。 ⑶不买小厂家生产的三无食品。 安康饮食演讲稿300字篇四
关于健康饮食的演讲稿
关于健康饮食的演讲稿 尊敬的老师们，亲爱的同学们： 大家早上好！ 今天我讲话的题目是《健康饮食，让我们更健康》。 大家都喜欢吃油炸类食品，腌制类食品，肉类加工食品，饼干类食品，汽水可乐食品，方便类食品，罐头类食品，冷冻甜食类食品，烧烤类食品。这些食品都是我们平时难以抗拒的“美食”怎么样，相信各位同学都中招了吧。 我曾经看到过这样一篇新闻。新闻里讲到了一个九岁的小男孩早上没吃早饭，被家长送到学校后，自己一个人买了一包辣条和棒冰，站在校门外吃。吃完后走进教室。可没过多久，他就被老师打电话让家长送去了医院，结果在家休息了好几天才来上学。听他的同学讲，那天他吃了东西后，就感觉肚子痛，呕吐，然后头痛。 垃圾食品一般都很便宜。五毛，一块钱一包。可是有些油炸食品都是用地沟油做的。虽然味道很好，但是里面不知道包含了多少有毒物质；有些垃圾食品因为生产的厂家是地下的，卫生条件很差，质量得不到保证，细菌感染很多。我在网上看到过一些制作辣条的图片。图片中的工人工作的时候，都不带一次性手套，头上也没有带帽子，周围的环境很脏。有些员工长期工作，他们的手都被食品染料染成了紫色，青色。看到这些图片，我恶心得差点呕吐。 国家将每年的5月20日定为中国学生营养日。旨在教育我们要营养的饮食。我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。主要做到以下几点： 1、我们要养成不挑食，不偏食的习惯。 在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的习惯了，就容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响我们的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮肤病；肉吃过多容易导致动脉粥样硬化，冠心病；吃太咸容易使血压升高等等。 2、吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细一些，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。
浅谈药膳和食疗
浅谈药膳和食疗 陈曦 12级护理一班 摘要：食疗药膳避免了手术和吃药的痛苦，将治病的希望寓于美食之间，为祖国的卫生医疗事业旁开了一朵奇花。 关键字：食疗药膳注意事项功效 前言：随着人们生活水平的改善，饮食卫生和营养知识的得到了普及，医源性、药源性疾病或其带来的损害却不断发生，人们普遍希望能够回归自然，于是开始强调天然，甚至在西方，提出了要用“厨房代替药房”、“食物代替药物”的观点；再加上中医神奇的技术和食疗药膳、养生保健知识等在世界各国口口相传，引起了国际上多方面的重视。 药膳食疗的含义：药膳是指具有强身健体、防病与治病等功效的特殊饮食，是指在传统中医理论指导下，将不同药物与食物有机结合，应用各种烹饪与制作技术，加工成具有色、香、味、形、效的食物。食疗则是指以饮食为手段治疗疾病，其应用依据也是以传统的中医理论为基础。所以，药膳食疗是我国传统医学的一个重要组成部分。 但准确地说，药膳与食疗是有区别的。虽然“药”中有“食”，但是食疗中的“食”远远比比药膳广泛，它包含了药膳在内的所有饮食。但二者的目的一致，严格细分的意义并不大。而且药膳也不同于一般的中药方剂，普通方剂虽有治病之功，却没有药膳美味和艺术造型功能，故而可以说，药膳食疗既是一门科学也是一门艺术。 药膳的历史和典故：“药膳”一词最早见于《后汉书·烈女传》，该书中有“母亲调药膳思情笃密”这样的词句，故我国的药膳至少千年之久。据《周礼》记载，周朝时有“食医”主要负责调配周天子的“六食”、“六饮”、“六膳”、“百馐”、“百酱”的滋味、温凉与分量。其工作性质与今时的营养师类似。 《黄帝内经》中载：“凡欲诊病，必问饮食居处”，“治病必求其本”，“药以祛之，食以随之”，并说“人以五谷为本”，“天食人以五气，地食人以五味”。东汉末年成书的《神农本草经》载药365种，其中大枣、人参、枸杞子、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、葱白等，都可入药，作为药膳的原料。而汉代名医张仲景在行医过程中除了用药给人治病外，也常用饮食调养来配合治疗。他的《伤寒杂病论》和《金匮要略方论》中都有食疗药膳的内容。至晋至唐代药膳食疗学得以形成。这时的药膳理论有了长足的发展，出现了一些专门著述。包括晋代葛洪的《肘后备急方》、北魏崔洁的《食经》等。到了明清时期，中医食疗药膳学发展的更加完善。几乎所有关于药膳的著作都关注了本草与食疗的关系，药膳的烹制也到了极高水平，且多符合营养的要求。明代巨著《本草纲目》给食疗提供了大量资料，仅谷、菜、果3部就收有 300多种草药，且有专门列有服药与饮食的禁忌等。还有朱棣的《救荒本草》、徐春甫的《古今医统》、卢和的《食物本草》、宁原的《食鉴本草》等。其中，较为著名的是贾铭的《饮食须知》和王孟英的《随息居饮食谱》等，它们至今在临床及生活中仍有较大的实用价值。
饮食与健康演讲稿
饮食与健康演讲稿 我们的健康，与饮食息息相关，好了饮食习惯才能铸就健康的体魄。下面XX准备了一些饮食与健康演讲稿，希望对您有帮助！ 饮食与健康演讲稿篇1 大家上午好!我是来自XXX公司的XXX，专门从事饮食供给和酒店服务管理专业，与在座的每一位生活都息息相关。作为一位食品生产与供给的管理者，非常注重食品安全、营养卫生和健康饮食。通过在工作的闲暇时间阅读《食品安全控制与管理》和《饮食营养与健康》两本书，读后受益匪浅，今天在这里与大家分享。 【食品安全】去年，一部纪录片《舌尖上的中国》红遍大江南北，很多观众沉醉于中华美食的独特魅力，甚至直呼“口水止不住”。然而面对生活中舌尖上的安全问题，人们又不禁感叹：荧屏上佳肴令人回味无穷，现实中问题食品却让人心惊肉跳。近几年来，三鹿“毒奶粉”事件刚刚平息，“苏丹红”、“病虫桔”事件又被揭穿，“瘦肉精”、“毒豆芽”一波又一波轮番上演。“民以食为天，食以安为先”。如果我们每一天对着餐桌上摆着的美味佳肴就想着吃起来是不是令人放心，那就太悲哀了。老百姓的饮食安全得不到保障，何以来谈健康的话题。一句顺口溜这样说：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。”不知
道我们还能吃什么，摆在面前的菜，你还敢不敢吃? 贩为了节约成本用工业盐代替食用盐来腌制鸡、鸭、卤菜，而这些工业用盐是一种致癌物质。更令人惊叹的是，这些带有致癌物质的食品，打着廉价的幌子，进军超市和私人经营的店铺，黑心店主说：“这是公开的秘密，是不折不扣的潜规则。”没有人能确切界定什么能吃、什么不能吃。“食”似乎是一件煞费苦心的事。我们一天也离不开食物，难道就这样怀着对食品的诚惶诚恐而终老一生吗? 我想这是不可能的。食品安全已从中央到地方、各级政府都密切关注、层层布网、步步设防，对绿蔬、水果带有“身份证”，豆芽、食用油均有信息跟踪，实施基地监管，对那些不法商贩严格整治，杜绝货源，实实在在为百姓餐桌安全努力着。 【同时也提醒在座的每一位，要从日常生活中注意食品安全，关心食品安全，打一切政府与人们合力的清扫不安全食品的战争，把每一个隐藏不安全食品的暗角都清除清扫，到那时就不需要“借我一双慧眼”，也能把这纷纷扰扰的食品看个清清楚楚、明明白白。同时也要提醒在座的每一位要远离“三无”食品，更不能轻信广告，要从自身做起，提高安全意识，让我们携起手来，共同抵制不法商贩，为我们能吃得健康、吃得安全而努力，不再谈“食”色变。】 【食品营养】营养是人体生理发育、新陈代谢、日常行
中药药膳论文
湖南农业大学课程论文 学院：动物医学院班级：2010级动医3班 姓名：王吉学号：201041633107 课程名称：中药药膳学 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 年月日
中药药膳学浅谈 学生: 王吉 （湖南农业大学动物医学院动医3班，学号201041633107） 前言 药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为我国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。 药膳是根据防病治病、滋补强身、延年益寿的需要而设。它是在中医理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳学是在中医传统食疗的，是根据中医理论与饮食保健实践经验，用药物和食品配伍，通过烹饪加工而成。它既是药物，又是食物，且有增进食欲，保健强身，防疾除病，延年益寿的功效。药膳属于食疗、食治、食补的范畴，但在这个基础上进一步的发展，由中医学和饮食文化的结合，形成了一门新的学科——“中药药膳学”。 一、药膳的应用原则 药膳不能够乱吃，它有五条应用原则：1、平衡阴阳；2、调理脏腑；3、扶正祛邪； 4、三时制宜； 5、勿犯禁忌。 （一）平衡阴阳 古代思想家认为,宇宙间一切事物都是由互相对立又互相依存的两个方面构成的，这两个方面就称为阴阳。阴阳是指宇宙间万事万物，最基本的也是最高度的区别和概括。运动的、温热的、明亮的、向外的、上升的、兴奋的……——属于阳。静态的、寒冷的、晦暗的、内向的、下降的、抑制的……——属于阴。 人体阴阳失去平衡后，就会表现出各种症状来，古人对症状的分类，也是用阴阳来代表和说明的。“阳胜则热，阴胜则寒”。阳证（即为热证）一般症状是发热、口渴、脉数(快)等。阴证（即为寒证）一般症状是不发热，口不渴、手足冷、脉迟(慢)等。同为感冒风热感冒和风寒感冒要用截然不同的中药，这比西药要精细得多。