专题4酶的研究和应用知识点

专题4 酶的研究与应用知识点

课题1 果胶酶在果汁生产中的作用

由水果制作果汁要解决两个主要问题：一是果肉的出汁率低，耗时长；二是榨取的果汁浑浊、黏度高，容易发生沉淀。

1、植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分有纤维素和_果胶_。并且两者不溶于水，在果汁加工中，

既影响出汁率，又使果汁浑浊。

2、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子

化合物，不溶于水。在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊。果胶酶的作用是能够将果胶_分解成可溶性的_半乳醛酸，瓦解植物的细胞壁及胞间层，并且使果汁变得澄清。

3、果胶酶是一类酶总称，包括_果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶_等。

4、酶的活性是指酶催化一定化学反应的的能力。酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化

的某一化学反应的反应速度来表示。在科学研究与工业生产中，酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减小量或产物的增加量来表示。

5、影响酶活性的因素包括：温度、PH、酶的抑制剂等。

（二）．实验设计

〔设计一〕探究温度对酶活性的影响

当酶处于最适温度或最适pH时，酶的活性最高；若温度过高、过酸或过碱，则导致酶变性失活。在一定范围内，果肉的出汁率和果汁的澄清度与果胶酶的活性成正比。

此实验的自变量是温度_；根据单一变量原则，你应确保各实验组相同的变量有_PH 底物浓度底物量实验器材酶的用量等等_。

〔设计二〕探究PH对酶活性的影响

探究pH对果胶酶活性的影响，只须将温度梯度改成pH梯度，并选定一个适宜的温度进行水浴加热。反应液中的pH可以通过体积分数为0.1%的氢氧化钠或盐酸溶液进行调节。

〔设计三〕探究果胶酶的用量

探究果胶酶的用量是建立在探究最适温度和pH对果胶酶活性影响的基础之上的。此时，研究的变量是果胶酶的用量，其他因素都应保持不变。实验时可以配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以只配制一种浓度的果胶酶溶液，然后使用不同的体积即可。需要注意的是，反应液的pH必须相同，否则将影响实验结果的准

旁栏思考题

1．为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理？

提示：将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理，可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避免了果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响果胶酶活性的问题。

2．在探究温度或pH的影响时，是否需要设置对照？如果需要，又应该如何设置？为什么？

提示：需要设置对照实验，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照，这种对照称为相互对照。

3．A同学将哪个因素作为变量，控制哪些因素不变？为什么要作这样的处理？B同学呢？

提示：A同学将温度或pH作为变量，控制不变的量有苹果泥的用量、果胶酶的用量、反应的时间和过滤的时间等。只有在实验中保证一个自变量，实验结果才能说明问题。B同学对于变量的处理应该与A同学相同，只是观察因变量的角度不同。

4．想一想，为什么能够通过测定滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低？

提示：果胶酶将果胶分解为小分子物质，小分子物质可以通过滤纸，因此苹果汁的体积大小反应了果胶酶的催化分解果胶的能力。在不同的温度和pH下，果胶酶的活性越大，苹果汁的体积就越大。

5．当探究温度对果胶酶活性的影响时，哪个因素是变量，哪些因素应该保持不变？

提示：温度是变量，应控制果泥量、果胶酶的浓度和用量、水浴时间和混合物的pH等所有其他条件不变。只有这样才能保证只有温度一个变量对果胶酶的活性产生影响。

实验变量与反应变量(如表)

实验变量(自变量) 反应变量(因变量)

含义实验中实验者所操纵的因素或条件由于实验变量改变而引起的变化和结果

实例温度或pH 果汁量

联系实验变量为原因，反应变量是结果，二者是因果关系

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

1、酶绝大多数是蛋白质，少数为RNA；酶具有生物催化作用；酶具有高效性、专一性特点，但

易受温度、PH、表面活性剂等因素的影响。

（1）加酶洗衣粉是指含酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。普通洗衣粉中含磷，含磷的污水排放可能导致微生物和藻类大量繁殖，造成水体污染，加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠，使洗涤剂朝无磷的方向发展，减少对环境的污染。

（2）脂肪酶可以将脂肪分解成甘油和脂肪酸，蛋白酶可以将蛋白质分解成多肽，然后在肽酶作用下分解成氨基酸；淀粉酶可以将淀粉分解成可溶性麦芽糖和葡萄糖，纤维素酶可以将纤维素分解成葡萄糖，以达到去污的目的，因此，蛋白类纤维织物（羊毛、蚕丝等）不能用加酶洗衣粉来洗涤。

（3）应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。（4）.衣物的洗涤，不仅要考虑到洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。（5）加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗衣粉朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。

2、实验设计遵循原则：是单一变量原则、对照原则和等量原则，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉

对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制使用不同种类洗衣粉为变量，其他条件完全一致；

同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成对照实验。

3．不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果

（1）实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍的洗涤效果不同。

4、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同

普通洗衣粉加酶洗衣粉

相同点表面活性剂可以产生泡沫，将油脂分子分散开，水软化剂可以分

散污垢，等

不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶

于水，从而与纤维分开

课题3 酵母细胞的固定化

（一）、固定化酶的应用实例

高果糖浆是指果糖含量为42%的糖浆能将葡萄糖转化为果糖的酶是葡萄糖异构酶。

使用固定化酶技术，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。

（二）固定化细胞技术

固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋、化学结合法和物理吸附法。一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的难以被化学结合或吸附，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。包埋法法固定化细胞即将微生物细胞均匀包埋在不溶于水的多孔性载体中。常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。

（三）实验操作

(1)制备固定化酵母细胞

制备固定化酵母细胞需要的材料是干酵母、CaCl2和海藻酸钠溶液

1.酵母菌的活化

(1)在缺水状态下，微生物处于休眠状态；活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生

活状态。

(2)酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5 h～1 h，需要提前做好准备；活化前应该选择体

积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。

2.配制物质的量为0.05mol/L的Cacl2溶液

溶解物质要彻底，要用蒸馏水溶解，不要用自来水溶解，以防止自来水中各种离子影响实验结果3.配制海藻酸钠溶液

(1)加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，加热溶化海藻酸钠时要注意：微火加热并不断

搅拌，防止海藻酸南焦糊

(2)海藻酸钠溶液的浓度涉及固定化细胞的质量，如果海藻酸钠浓度过高，很难形成凝胶珠；如果

浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目就少，影响实验效果。

4.海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合

(1)溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，否则会因温度过高而杀死酵母菌。

(2)搅拌要彻底、充分，使两者混合均匀。

5.固定化酵母细胞

以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2 溶液中，并浸泡30分钟(时间)。

(2)用固定化酵母细胞发酵

1.将固定好的酵母细胞用蒸馏水冲洗2-3次。

2.发酵时的温度就为25℃，时间24h 。

〖思考1〗加热溶化海藻酸钠时微火加热并不断搅拌的目的是什么？防止海藻酸南焦糊

〖思考2〗为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞？防止高温杀死酵母细胞

〖思考3〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件

〖思考4〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？酵母菌进行无氧呼吸产生的

〖思考5〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？需要从操作角度考虑，固定化酶和固定化细胞哪一种方法对酶活性的影响更小？固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？

提示：固定化细胞操作更容易，对酶活性影响更小。固定化细胞可以催化系列反应，故固定的是一系列酶。比如固定化酵母细胞将葡萄糖转化形成酒精的过程就是一系列酶催化反应的结果。

如何检验凝胶珠的质量是否合格？

提示：一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也表明制备的凝胶珠是成功的

（四）结果分析与评价

（1）观察凝胶珠的颜色和形状

如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝识。

（2）观察发酵的葡萄糖溶液

利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可以看到产生了很多气泡，同时会闻到酒味。

二．练习题

1．下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（）

A．在B点之前，果胶酶的活性和温度成正比；之后，接近成反比

B．当温度到达B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最高

C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升

D．C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以上升

2．在探究加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果的实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其主要原因是（）

A．便于更好地控制实验变量B．洗涤时间短

C ．洗涤时更省力

D ．可洗涤的衣物多

3．（2010·江苏生物，3）某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正 确的是 （ ）

A ．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基

B ．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

C ．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液

D ．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

4．下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是 （ ）

A ．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温 度中酶的效果最好

B ．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好

C ．将加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗涤水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度

D ．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说 明加酶洗衣粉的最适温度为37℃

5．（2010·江苏生物，25）图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞 进行酒精发酵的示意图，下列叙述错误的是 （ ）

A ．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

B ．图1中X 溶液为CaCl 2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C ．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D ．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

6．关于固定化酶技术说法正确的是（双选） （ ）

A ．固定化酶技术就是固定反应物，使酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

B ．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C ．固定化酶中的酶可以重复利用

D ．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术

7．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：

（1） 根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、 。

（2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的

。

（3）右图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项②③的原因： ② 注意事项

①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。 ②不慎溅入眼中，立即用水冲洗。

③水温以30～50℃为宜，切忌用70℃以上的热水。

③

（4）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物（等量）洗涤温度洗衣粉（等量）水量洗净所需时间

1 油污布45℃加酶

2 L 4 min

2 油污布45℃普通 2 L 7 min

3 油污布5℃加酶 2 L 9 min

4 油污布5℃普通 2 L 8 min

①该实验设计体现了原则。

②若1号实验组，洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因。

8．（2007·山东理综，34）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶（双选）（）

A．酿制果醋的醋酸菌B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌D．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为（按功能分），培养基中的碳源为。

（4）从生物体提取出的酶首先要检测，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用技术。

（5）发酵阶段需要的菌种是，在产生酒精时要控制的必要条件是。

9．在日常洗涤中，普通洗衣粉已经逐渐被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶等可以将粘附在衣物上的奶渍、汗渍、血渍等快速、彻底地清除掉，因此非常受人们的欢迎。

（1）某班同学为探究某种复合加酶洗衣粉的最佳洗涤温度，设计了一个探究实验，该实验的自变量应为。实验过程中，不同的小组选用了含不同污染物的衣物作为实验材料，最终结果汇总如下表：

不同温度下除去不同污渍所需的时间（t）

用水温

时℃

5 15 25 35 45 55 65 75 85

污染物

植物油225 110 98 78 49 35 22 46 109

牛奶200 103 70 42 11 34 49 91 100

浆湖143 99 65 31 21 6 34 97 148 由上表可知，在洗涤不同污染物的衣服时要。

（2）目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某大型洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种处理酶的方法技术。

（3）从生物体中提取出的酶首先要检测，以便更好地将酶应用于实践。

（4）加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法是

和；对培养基进行灭菌，应该采用的方法是；提取到较纯净菌种后，常采用方法进行长期保存。

（5）土壤中有很多微生物能分泌纤维素酶，在分离这些微生物的过程中应该以作为唯一碳源，为鉴定分离得到的是否是纤维素分解菌采用法。

10．在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了20世纪70年代，人们又发明了固定化酶和固定化细胞技术。请回答下列有关固定化酶和固定化细胞方面的问题：（1）在实际生产中，固定化酶技术的优点是；与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是。

（2）制备固定化酵母细胞常用的包埋材料是，使用了如下图所示的方法[]（填图号及名称）。

（3）酶活性一般用酶催化某一化学反应的速率来表示。在酶活性测定过程中，酶促反应速率用单位时间内或单位体积中来表示。

（4）使用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素，请指出使用酶处理的优点：。

（5）为什么一般不能用加酶洗衣粉洗涤丝绸及羊毛衣物？。

三、答案及解析

1．答案：D

解析：从图中可以看出，随着温度的不断升高，果胶酶的活性在上升，等达到B点时，酶的活性达到最高；随后，随着温度的继续上升，酶的活性迅速下降。但是A点和C点相比，虽然酶的活性都很低，但是A点是低温条件，对酶的分子结构无影响，所以，随着温度的上升，其活性也会不断上升，而C点是高温条件，当温度过高时，会破坏酶的分子结构，使酶的活性发生不可逆的变化。

2．答案：A

解析：在探究加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果的实验中，自变量是不同的污渍，其他无关变量应相同且适宜，故采用同一型号的小容量自动洗衣机，便于更好地控制变量。

3．答案：B

解析：一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基；该蛋白酶属于蛋白质，与双缩脲试剂作用，产生紫色反应；利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液；蛋白酶催化水解蛋白质，而油渍属于脂质，用含该蛋白酶的洗衣粉无法去除油渍，用含该蛋白酶的洗衣粉去除血渍、奶渍时，效果比其他类型加酶洗衣粉好。

4．答案：A

解析：探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度，需要以温度为实验变量设置对照实验，观察指标为不同温度环境中洗衣粉的去污效果，其他的无关变量均需控制相同；B 中洗衣粉不等量；C中温度变化太少，只能说明45℃比37℃酶活性高，而不能说明就是最适温度；D中实验变量为酶的有无，实验结论是加酶洗衣粉比普通洗衣粉有较强的去污能力，而不能得到酶的最适温度。

5．答案：A

解析：溶化的海藻酸钠应冷却至室温后与活化的酵母菌混合，A项错误。海藻酸钠与酵母菌混合液应滴入CaCl2溶液中，以制备凝胶珠；凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次后，可转移到发酵装置中；搅拌可使酵母菌与培养液充分接触，有利于发酵的顺利进行，故B、C、D三个选项正确。

6．答案：CD

解析：固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用，不足是无法同时解决一系列酶促反应。

7．答案：

（1）（碱性）脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶

（2）多肽（氨基酸）

（3）②洗衣粉中含有碱性蛋白酶，溅入眼中会损伤眼角膜③酶的催化效果受温度影响，30～50℃是洗衣粉中的酶适宜温度范围

（4）①单一变量、对照原则②洗衣粉中酶变性或失效等

解析：

（1）根据酶的催化作用的专一性特点，血渍、奶渍的主要成分是蛋白质，油污的主要成分是脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纤维素。因此，洗衣粉中需要加入的酶类有碱性蛋白酶、碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。

（2）血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质在蛋白酶的作用下水解成多肽（氨基酸）。

（3）由于洗衣粉中含有碱性蛋白酶，能催化水解眼角膜上的蛋白质，因此，溅入眼中会损伤眼角膜。酶的催化效果受温度影响，30～50℃是洗衣粉中的酶适宜温度范围，温度过高则会使酶变性而失去活性，因此切忌用70℃以上的热水。

（4）实验1、2为一组对照，探究加酶洗衣粉的洗涤效果；实验1、3为一组对照，探究温度对酶活性的影响，这体现了实验的对照原则和单一变量原则，如果1号实验组洗净所需时间接近7min，即与普通洗衣粉洗涤效果一样，这说明洗衣粉中的酶失效。

8．答案：

（1）纤维素

（2）BD

（3）选择培养基纤维素

（4）酶的活力（活性）固定化酶（固定化细胞）

（5）酵母菌无氧（密闭、密封）

解析：

（1）玉米的秸秆中含有大量的多糖——纤维素，酶具有专一性，要想使之水解获得葡萄糖就应该选用相应的酶——纤维素酶。

（2）提取酶要从含有纤维素丰富的环境中获取：腐木含有丰富的纤维素，反刍动物的食物主要是秸秆（其主要成分是纤维素）。

（3）从各种微生物中选出特定的微生物需要的培养基，从功能上分是选择培养基，培养基中的碳源是纤维素。

（4）用于生产实践的酶要具有较高的活性，有利于降低成本，提高效益。酶是催化剂，为了可以反复利用，降低成本，可以采用固定化酶技术。

（5）发酵生产酒精一般利用的菌种是酵母菌，但是酵母菌发酵的必要条件是无氧，因为在有氧条件下，酵母菌大量增殖，产生CO2和H2O而不是酒精。

9．答案：

（1）温度使用不同的温度的水

（2）固定化酶

（3）酶的活性

（4）平板划线法稀释涂布平板法高压蒸汽灭菌甘油管藏

（5）纤维素刚果红染色

解析：

（1）探究温度对酶活性的影响时，自变量应为温度。由表格可知，清除不同污染物时，所需的最适温度不同，因此洗涤时要加以区别，选用不同温度的水。

（2）将酶固定在一定的载体上，使酶既能与反应物接触，又能和产物分离，从而使酶重复利用的技术叫做固定化酶技术。

（3）用固体培养基分离、纯化微生物时，常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布法。菌种一般采用甘油管藏法在－20℃长期保存。

（4）分离能分解纤维素的微生物时，应使纤维素为培养基中的唯一碳源，这样，只有能利用纤维素的微生物才能在上面生长繁殖。

10．答案：

（1）酶既能与反应底物接触，又容易与产物分离，且能反复利用多酶系统（一系列、多种酶）

（2）海藻酸钠[ C ]包埋法

（3）反应物的减少量或产物的增加量

（4）处理效率高、反应条件温和、不污染环境、成本低

（5）加酶洗衣粉中的蛋白酶会将丝绸及羊毛衣物中的蛋白质成分分解，损坏衣物

解析：

（1）固定化酶技术的优点：酶既能与反应底物接触，又容易与产物分离，且能反复利用；由于细胞中含有多种酶，所以固定化细胞固定的是多酶系统。

（2）制备固定化酵母细胞时常用的方法是包埋法，如题图C所示，其包埋材料是海藻酸钠。

（3）在酶活性测定过程中，酶促反应速率可用单位时间内或单位体积内反应物的减少量或产物的增加量来表示。

（4）使用酶处理有机物，具有处理效率高、反应条件温和、不污染环境、成本低等优点。

（5）由于丝绸及羊毛衣物的成分以蛋白质为主，加酶洗衣粉中的蛋白酶会分解丝绸及羊毛衣物中的蛋白质，从而损坏衣物。

人教版高中生物选修一专题四《酶的研究与应用》知识点归纳

专题四酶的研究与应用 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果 一、实验原理 1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 2．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。 3．在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题： 一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同； 二是在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好。 三是添加不同种类的酶的的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。 二、实验步骤 1．探究用加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤的效果的不同 ①在2个编号的烧杯里，分别注入500mL清水。 ②取2块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上等量的墨水，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。 ③将2个烧杯分别放入同等温度的温水中，保温5分钟。 ④称取5克加酶洗衣粉和5克普通洗衣粉2份，分别放入2个烧杯中，用玻璃棒均匀搅拌。保温10分钟。 ⑤观察并记录2个烧杯中的洗涤效果 2.探究用加酶洗衣粉洗涤的最佳温度条件 ①在3个编号的烧杯里，分别注入500mL清水。 ②取3块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上一滴食用油、鸡血、牛奶，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。 ③将3个烧杯分别放入50摄氏度的热水、沸水和冰块中，保温5分钟。 ④称取5克加酶洗衣粉3份，分别放入3个烧杯中，用玻璃棒均匀搅拌。保温10分钟。 ⑤观察并记录3个烧杯中的洗涤效果。 3．探究不同种类的加酶洗衣粉洗涤的效果 污染物蛋白酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉 油渍 汗渍 血渍 观察并记录四种洗衣粉分别洗涤三种污染的洗涤效果。 三、注意事项 1．变量的分析和控制 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。选择什么样的水温进行实验需要实验者根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，通常情况下，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取5 ℃、15 ℃、25 ℃和35 ℃的水温，因为这4个水温是比较符合实际情况的，对现实也有指导意义。 2．洗涤方式和材料的选择。

高中物理3-4知识点整理

3-4知识梳理 第十八章机械振动 一、机械振动 物体(或物体的一部分)在某一中心位置两侧所做的往复运动叫机械振动。 机械振动是机械运动中比较复杂的运动形式，具有往复性，是一种加速度大小、方向时刻改变的变速运动，匀变速运动的公式不再适用。 二、产生振动的必要条件 (1)有回复力存在；(2)阻力很小。 说明 回复力是质点离开平衡位置所受的使物体回到平衡位置的力，因此回复力是根据力的效果来命名的。它可以是质点所受外力的合力或其中的某一个力，也可以是某一个力的分力。如水平弹簧振子的回复力就是弹黃的弹力，竖直弹簧振子的回复力是弹力和重力的合力，单摆的回复力是重力沿圆弧的切线方向的分力。 三、描述振动的物理量 1振幅A (1)定义：振动物体离开平衡位置的最大距离，用A表示。 (2)物理意义：表示振动强弱的物理量，振幅越大，表示振动越强。 2振动的周期和频率 (1)全振动：振动物体完成一个完整的振动过程称为一次全振动。一个完整的振动过程指终点和起点的位移和速度的大小和方向都相同。 (2)周期：做简谐运动的物体完成一次全振动所需要的时间，用T表示。 (3)频率：单位时间内完成全振动的次数，叫振动的频率，用f表示。 四、平衡位置与平衡状态 回复力为零的位置为平衡位置，合力为零的状态为平衡状态。根据上面的分析，已经知道回复力不一定是物体所受 θ

(完整word版)选修一《酶的研究与应用》(含答案),推荐文档

高考复习-选修一《酶的研究与应用》 一、知识点 4.1果胶酶在果汁生产中的作用 1.瓦解植 2. 3. 4 5. 6.在〔探究PH pH可以通过体积分数为0.1% 7. 8. 的能力。在不同的温度和pH 4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 1. 2. 3. 4. 5. 6.〔不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果〕的实验原理是：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同， 8.比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同

4.3 酵母细胞的固定化 1.42%的糖浆， 2. 3. 题。 4.生产过程中， 用半年，降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。 5. 6. 7. 7. 8.0.05mol/L的Cacl2 液、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合、固定化酵母细胞五个步骤。 10. 的过程。 10. 11.如果制作的凝胶珠颜色过浅、 12.。 二、练习题 （一）单选题 1．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列哪项属于应用中面临的实际问题( C ) A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感 B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很高 C．酶直接用于生产时可能会混在产物中，影响产品的质量 D．直接用于生产中的酶可以多次利用 2．以下关于果胶酶的叙述，正确的是( A ) A．它是一类酶的总称B．果胶酶的化学成分为类脂C．果胶酶的催化作用不受温度影响D．果胶酶可以催化多种化学反应

3．下列叙述中正确的是( B ) A．人体小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶最适pH不同 B．胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶化学本质相同 C．胰脂肪酶与洗衣粉中的脂肪酶都催化脂肪酸和甘油水解 D．胃蛋白酶与洗衣粉中的蛋白酶的最适温度均为37℃ 4．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意( D ) A．使用沸水冲泡洗衣粉B．用含氯较高的自来水 C．和其他洗涤剂混合使用D．用温水先溶解洗衣粉 5．下列关于洗衣粉使用的叙述中，正确的是( A ) A．水的用量和洗衣粉的用量呈正比关系 B．机洗和手洗衣物用相同量的水，洗衣粉用量也相同 C．相同条件下，加酶洗衣粉的用量要少一些 D．普通洗衣粉对血渍、奶渍等无去污能力 6．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是( B ) A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响 B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些 C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性 7．关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是( D ) A．加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉 B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 8．海藻酸钠在水中溶解的速率较慢，需要通过加热促进其溶解，下列有关加热溶解过程的叙述，不正确的是( C ) A．溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法 B．如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊 C．用酒精灯加热一直到海藻酸钠完全溶化为止 D．用酒精灯小火加热，边加热边搅拌 9．下列关于制备固定化酵母细胞的过程，错误的是( A ) A．酵母细胞活化时，其吸水方式为渗透作用 B．将凝胶珠在0.05 mol/L的CaCl2中浸泡 C．固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次 D．固定化酵母细胞的发酵成本较低 10．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，其原因不可能是( A ) A．试验瓶盖了塞子B．瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸 C．固定化的凝胶珠内可能没有酵母细胞D．所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质 11．下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是( D ) A．物理吸附法、化学结合法、包埋法 B．化学结合法、物理吸附法、包埋法 C．包埋法、物理吸附法、化学结合法 D．包埋法、化学结合法、物理吸附法 12．固定化酶技术与固定化细胞技术的关系是( A ) A．固定化酶技术是固定化细胞技术的基础 B．固定化细胞技术是固定化酶技术的基础

2020届高考二轮：专题4 酶与atp

专题4 酶与ATP挖命题 【考情探究】 分析解读酶和ATP是细胞代谢有序进行的必备物质和条件,在考纲中要求均为Ⅱ。“酶”的内容主要包括酶的化学本质、作用特性以及相关实验分析和设计,“ATP”的内容主要包括ATP的结构及其在能量供应系统中的作用。从近年的高考看,本专题主要以选择题的形式从酶在代谢中的作用角度考查酶的本质、种类、作用特性以及与其他生理过程的联系,另外还常以实验题的形式考查与酶特性有关的实验设计。复习时应注意归纳酶和ATP与各代谢活动的关系,理解两者在代谢中的作用,还要通过分析有关酶的各类实验,深入理解和熟练运用实验设计的一般规律和实验方法。预计2019年高考该专题考点仍是高频考点。 【真题典例】

破考点 考点一酶 【考点集训】 考向1 酶的种类、作用与特性 1.(2019届广东六校一模,17,1分)下列有关酶的叙述不正确的是( ) A.吞噬细胞的溶酶体中缺乏分解硅尘的酶 B.脲酶可与双缩脲试剂反应产生紫色络合物 C.溶菌酶能够溶解细菌的细胞膜,具有抗菌消炎的作用 D.基因可通过控制酶的合成来控制代谢过程,进而间接控制生物体的性状 答案 C 2.(2019届广西南宁三中开学考,7,1.5分)如图表示酶促反应,它所反映的酶的一种特性和a、b、c最可能代表的物质依次是( ) A.高效性、蛋白酶、蛋白质、多肽 B.专一性、淀粉酶、淀粉、麦芽糖 C.专一性、麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖

D.高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸 答案 B 3.(2019届安徽合肥九中暑期检测,5,2分)生物体的新陈代谢能在常温常压下迅速有序地进行,主要是由于酶的催化作用。下列有关酶的叙述,错误的是( ) A.酶比无机催化剂和加热降低活化能的作用更显著 B.探究pH对酶活性的影响时应保持适宜且相同的温度 C.人体内各种酶作用所需的最适条件是不完全一致的 D.酶是所有活细胞都含有的具有催化作用的有机物 答案 A 考向2 探究影响酶活性的因素 4.(2019届安徽合肥九中暑期检测,9,2分)在研究不同金属离子对某水解酶活性的影响时,得到下表结果。下列分析不正确的是( ) 金属离子 相对活性(%) (mmol/L) 对照组100 Mn2+123 Co2+79 Mg2+74 A.Mn2+降低了反应过程所必需的活化能 B.Co2+或Mg2+可能导致酶结构的改变使其活性降低 C.不同离子对酶的活性有提高或降低作用 D.该水解酶的用量是实验的无关变量 答案 A 5.(2019届河南信阳高中一模,3,6分)下图是某生物兴趣小组用淀粉和淀粉酶探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创设酸性条件,盐酸能催化淀粉水解)。下列有关叙述错误的是( ) A.实验中温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量 B.pH为1时淀粉酶可能已经失活,淀粉发生分解是因为盐酸起催化作用 C.pH为3和9时淀粉剩余量相同,说明两种条件下淀粉酶活性相同 D.实验中用适量的H2O2和H2O2酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学

【推荐】四年级下册数学知识点整理归纳

四年级下册数学知识点整理归纳 第一单元《四则运算》 加、减、乘、除四种运算统称四则运算。 1、加、减、乘、除法的意义和各部分间的关系 加法的意义：把两个数合并成一个数的运算，叫做加法。相加的两个数叫做加数，加得的数叫做和。 加法各部分间的关系： 和= 加数+加数加数 = 和—另一个加数 减法的意义：已知两个数的和与其中一个加数，求另一个加数的运算，叫做减法。在减法中，已知的和叫做被减数，减得的数叫做差。 减法各部分间的关系：差= 被减数—减数 减数 = 被减数—差被减数 = 减数 + 差 减法是加法的逆运算。 乘法的意义：求几个相同加数的和的简便运算，叫做乘法。相乘的两个数叫做因数，乘得的数叫做积。 乘法各部分间的关系：积= 因数×因数因数 = 积÷另一个因数除法的意义：已知两个因数的积与其中一个因数，求另一个因数的运算，叫做除法。在除法中，已知的积叫做被除数，除得的数叫做商。没有余数的除法各部分间的关系：商= 被除数÷除数 除数 = 被除数÷商被除数 = 商×除数有余数的除法各部分间的关系： 被除数÷除数＝商……余数商= （被除数—余数）÷除数除数 =（被除数—余数）÷商被除数 = 商×除数+余数 余数=被除数—商×除数 除法是乘法的逆运算。 2、有关零的运算： （1）一个数加0，仍得原数。A+0=A （2）一个数减0，仍得原数。A-0=A （3）被减数等于减数，差是0。A-A=0 （4）一个数乘0等于0。A×0=0 （5）0除以一个非0的数，得0。0÷A=0 （0不能作除数，A不等于0。） （6）两个不等于0的相同数相除，商一定是1。 3、四则运算的运算顺序： （1）在没有括号的算式里：如果只有加、减法或只有乘、除法，要

高中生物选修一人教版专题四酶的研究与应用(练习题)答案不全

专题四酶的研究与应用 一、选择题 1.酶的固定方法不包括( )。 A.将酶吸附在固体表面上 B．将酶相互连接起来 C．将酶包埋在细微网格里D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶 2.下列关于酶制剂的叙述错误的是( )。 A．酶制剂是包含酶的制品 B．包内酶和包外酶均可用于制成酶制品 C．酶制品的生产包括酶的生产、提取、分离纯化和固定化等 D．固定化细胞不属于酶制剂 3.如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制( )。 A．直接使用酶B．使用化学方法结合的酶C．使用固定化细胞D．用物理吸附法固定的酶 4. 关于固定化酶的叙述不正确的是 ( )。 A．既能与反应物接触，又能与反应物分离 B．固定在载体上的酶可被反复利用 C．可催化一系列反应 D．酶的活性和稳定性受到限制 5.下列关于酶的叙述中正确的是( )。 A．酶都提取于动植物细胞 B．酶制剂能够重复利用 C．果酒和果汁能够用酶制剂澄清 D．酶固定后称为酶制剂 6.对配制海藻酸钠溶液的叙述不准确的是( )。 A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量 C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠 D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少 7．目前，日用化工厂大量生产的酶制剂，其中的酶大都来自 A．化学合成 B动物体内 C植物体内D微生物体内 8．高果糖浆生产需要的酶是 A．葡萄糖异构酶 B．蔗糖酶 C．麦芽糖酶 D．果糖酶 9．将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是 A．CO2的释放 B．丙酮酸的氧化 C．葡萄糖的利用 D．ATP的形成 10．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是 A．琼脂糖 B．醋酸纤维素 C．聚丙烯酰胺 D．聚乙烯树脂 二、非选择题 11．在固定化细胞技术中，从操作角度考虑，__________________方法更容易；_________ 方法对酶活性的影响小；如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择___________ 方法；如果反应物是大分子，应选择_________________________方法。 12．凝胶珠的颜色是________________；形状是_________________。 13．利用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液，（填有或无）气泡产生：（填有或无） 酒精产生。 14.酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小 组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答酵母细胞的固定化问题：（1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活 化的酵母菌，原因是。

酶的研究与应用

第34讲酶的研究与应用 A组基础题组 考点一酶在果汁生产、洗涤方面的应用 1.果胶酶能分解果胶等物质,澄清果蔬饮料,在食品加工业中有着广泛的应用。某兴趣小组的同学对三种不同品牌的果胶酶制剂(制剂中果胶酶浓度相同)进行了探究,其实验设计及实验结果如下表所示。 注:“+”越多表示果汁越浑浊。 (1)表中X所代表的数值应为,Y的果汁浑浊程度应表示为(用若干个“+”表示)。 (2)除了观察果汁浑浊程度外,还可以通过检测的变化量来判断不同品牌果胶酶制剂的效果。若使用该方法,相关物质变化量最大的是组。 (3)微生物是生产果胶酶的优良生物资源。分离和筛选能产生果胶酶的微生物,使用的培养基应以 为唯一碳源;如需进一步纯化果胶酶,可根据果胶酶分子的(至少写出两点)等特性进行分离提纯。由于果胶酶的活性容易受到外界环境因素的干扰,所以应利用技术减少影响从而保护酶的活性。 2.(2016江苏盐城阜宁中学期末,32)某同学用含有不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验。 请回答以下问题:

(1)该实验的目的是探究。该实验还应控制的无关变量有。该实验中分别构成两组对照实验。 (2)该同学在实验过程中可通过观察来判断酶的催化效率。 (3)蛋白酶洗衣粉的去污原理是。 (4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉,有利于生态环境保护,这是因为。 (5)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质层层包裹的,遇水后包裹层很快溶解,释放出来的酶迅速发挥催化作用,请说明这是否应用了酶的固定化技术及其理由是。 考点二固定化酶与固定化细胞 3.东北农业大学科研人员利用双重固定法,即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接),海藻酸钠作为包埋 剂来固定小麦酯酶,研究固定化酶的性质,并对其最佳固定条件进行了探究。如图显示的是部分研究结果(注:酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量),请分析回答下列问题: (1)下列所示的酶固定化技术中属于包埋法的是。 (2)从对温度变化的适应性和应用范围的角度分析,图甲所示结果可以得出的结论是对温度变 化的适应性更强且应用范围更广。 (3)图乙曲线表明浓度为的海藻酸钠溶液包埋效果最好,当海藻酸钠溶液浓度较低时,酶活力低的原因是。 (4)固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋,而是用戊二醛作交联剂,这是因 为。 4.(2016江苏南通中学期中,29)下图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图,请据图分析回答:

最新专题4酶的研究和应用知识点

专题4 酶的研究与应用知识点 课题1 果胶酶在果汁生产中的作用 由水果制作果汁要解决两个主要问题：一是果肉的出汁率低，耗时长；二是榨取的果汁浑浊、黏度高，容易发生沉淀。 1、植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分有纤维素和_果胶_。并且两者不溶于水，在果汁加工中，既影响出汁率，又使果汁浑浊。 2、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊。果胶酶的作用是能够将果胶_分解成可溶性的_半乳醛酸，瓦解植物的细胞壁及胞间层，并且使果汁变得澄清。 3、果胶酶是一类酶总称，包括_果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶_等。 4、酶的活性是指酶催化一定化学反应的的能力。酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示。在科学研究与工业生产中，酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减小量或产物的增加量来表示。 5、影响酶活性的因素包括：温度、PH、酶的抑制剂等。 （二）．实验设计 〔设计一〕探究温度对酶活性的影响 当酶处于最适温度或最适pH时，酶的活性最高；若温度过高、过酸或过碱，则导致酶变性失活。在一定范围内，果肉的出汁率和果汁的澄清度与果胶酶的活性成正比。 此实验的自变量是温度_；根据单一变量原则，你应确保各实验组相同的变量有_PH 底物浓度底物量实验器材酶的用量等等_。 〔设计二〕探究PH对酶活性的影响 探究pH对果胶酶活性的影响，只须将温度梯度改成pH梯度，并选定一个适宜的温度进行水浴加热。反应液中的pH可以通过体积分数为0.1%的氢氧化钠或盐酸溶液进行调节。 〔设计三〕探究果胶酶的用量 探究果胶酶的用量是建立在探究最适温度和pH对果胶酶活性影响的基础之上的。此时，研究的变量是果胶酶的用量，其他因素都应保持不变。实验时可以配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以只配制一种浓度的果胶酶溶液，然后使用不同的体积即可。需要注意的是，反应液的pH必须相同，否则将影响实验结果的准 旁栏思考题 1．为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理？ 提示：将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理，可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避免了果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响果胶酶活性的问题。 2．在探究温度或pH的影响时，是否需要设置对照？如果需要，又应该如何设置？为什么？ 提示：需要设置对照实验，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照，这种对照称为相互对照。 3．A同学将哪个因素作为变量，控制哪些因素不变？为什么要作这样的处理？B同学呢？ 提示：A同学将温度或pH作为变量，控制不变的量有苹果泥的用量、果胶酶的用量、反应的时间和过滤的时间等。只有在实验中保证一个自变量，实验结果才能说明问题。B同学对于变量的处理应该与A 同学相同，只是观察因变量的角度不同。 4．想一想，为什么能够通过测定滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低？ 提示：果胶酶将果胶分解为小分子物质，小分子物质可以通过滤纸，因此苹果汁的体积大小反应了果胶酶的催化分解果胶的能力。在不同的温度和pH下，果胶酶的活性越大，苹果汁的体积就越大。 5．当探究温度对果胶酶活性的影响时，哪个因素是变量，哪些因素应该保持不变？ 提示：温度是变量，应控制果泥量、果胶酶的浓度和用量、水浴时间和混合物的pH等所有其他条件不变。只有这样才能保证只有温度一个变量对果胶酶的活性产生影响。 实验变量与反应变量(如表) 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 1、酶绝大多数是蛋白质，少数为RNA；酶具有生物催化作用；酶具有高效性、专一性特点，但易受 温度、PH、表面活性剂等因素的影响。 （1）加酶洗衣粉是指含酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。普通洗衣粉中含磷，含磷的污水排放可能导致微生物和藻类大量繁殖，造成水体污染，加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠，使洗涤剂朝无磷的方向发展，减少对环境的污染。（2）脂肪酶可以将脂肪分解成甘油和脂肪酸，蛋白酶可以将蛋白质分解成多肽，然后在肽酶作用下分解成氨基酸；淀粉酶可以将淀粉分解成可溶性麦芽糖和葡萄糖，纤维素酶可以将纤维素分解成葡萄糖，以达到去污的目的，因此，蛋白类纤维织物（羊毛、蚕丝等）不能用加酶洗衣粉来洗涤。 （3）应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。 （4）.衣物的洗涤，不仅要考虑到洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。 （5）加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗衣粉朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。 2、实验设计遵循原则：是单一变量原则、对照原则和等量原则，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对 衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制使用不同种类洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成对照实验。 3．不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果 （1）实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍的洗涤效果不同。 4、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同

4AM4知识点整理

Module 4 知识点梳理 Unit 1 A visit to a farm 一、词汇 hay干草(不可数) grass草(不可数) meat肉(不可数) corn玉米, 谷物(不可数) farm农场 visit拜访，参观 bin箱子 rubbish垃圾(不可数) rubbish bin垃圾箱 here 这儿 there 那儿 everywhere 到处throw 扔 stone 石头 litter 乱扔（垃圾） pick 摘 scarf 围巾 skateboard 滑板 fast and far 又快又远 Quack-quack! (ducks) 鸭子叫声 Oink-oink! (pigs) 猪叫声 Nay-nay! (horses) 马叫声 Bar-bar! (sheep) 羊叫声 Moo-moo! (cows) 牛叫声 live in a pen 居住在围栏里throw stones 扔石头 on the farm 在农场上 visit the farm 参观农场 feed the animals 喂养动物 outside the pen 在围栏的外面 swing his two big ears 扇动大耳朵 Old MacDonald’s farm 老麦克唐纳的农场 feed the pig with corn 用谷物喂猪 wear a red scarf 戴着一条围巾 skate on the skateboard 滑滑板 put the rubbish in the rubbish bin 把垃圾放入垃圾箱 二、句型 1. Don’t…后面跟动词原形，表示叫对方不要做某事。 Don’t litter. 不要扔垃圾 Don’t walk on the grass. 不要在草地上散步。 Don’t pick flowers. 不要摘花。 Don’t throw stones.不要扔石头。 (注：以上句型可用You can’t … 的句型作转换, 如“You can’t throw stones.”) 2. Let’s…后面跟动词原形，表示邀请对方和自己一起做某事。 Let’s visit the farm.让我们参观农场. Let’s go to the farm.让我们去农场. Let’s have lunch in the restaurant.让我们在餐馆吃午饭。 三、语法： 1. Here be就近原则： 如果出现两种及以上物体时，就看最靠近here be的名词，如果是单数可数名词或不可数名词就用here is…；如果是复数名词就用here are...

酶的研究与应用知识讲解

酶的研究和应用 【学习目标】 1、了解果胶酶的组成和作用。 2、理解检测酶活性的原理。（重点） 3、简述探究温度和PH对果胶酶活性的影响及其最适值的实验。（重、难点） 4、说出加酶洗衣粉的洗涤原理。 5、说明固定化细胞和固定化酶的作用和原理。（重点） 6、掌握制备固定化酵母细胞和利用其进行酒精发酵的方法。（重、难点） 【要点梳理】 要点一、果胶酶在果汁生产中的应用 【高清课堂：酶的研究和应用417460课题1：基础知识】 1、实验原理 （1）果胶是植物细胞壁以及胞间层中的主要成分，也是植物汁液中的主要成分。果胶可结合大量的水分，将植物细胞粘合在一起，降低植物组织的分散性。若去掉果胶，细胞壁被瓦解，就会使果泥中的植物组织块变得松散，产生更多的果汁，增加出汁率 （2）果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁澄清 （3）果胶酶催化果胶分解需要适宜的温度和pH （4）果胶不溶于酒精，因而可用于初步鉴定果胶被分解多少 要点诠释： 果胶酶和纤维素酶的比较： 果胶酶的组成是多聚半乳糖醛酸酶，果胶分解酶和果胶酯酶，其化学本质是蛋白质，作用是催化果胶成为可溶性半乳糖醛酸；纤维素酶的组成是C1酶，C X酶和葡萄糖苷酶，其化学本质也是蛋白质，作用是催化纤维素成为纤维二糖，然后再成为葡萄糖。果胶酶和纤维素酶都是复合酶，并不特指某一种酶，而是一类酶的总称。 2、酶的活性与影响酶活性的因素 （1）酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示。 在科学研究与工业生产中，酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。 （2）影响酶活性的因素 ①温度：温度对酶活性的影响是通过影响酶（蛋白质）的稳定性和分子（离子等）运动速率的综合作用的结果。低温使酶的活性降低，高温能使酶失活。酶都有一个最适温度。 ②pH：酶分子上有许多酸性、碱性氨基酸的侧链基团，这些基团随着pH的变化可处于不同的解离状态，从而影响底物与酶的结合和进一步反应，或影响酶的空间结构，进而影响酶的活性。过酸或过碱能使酶不可逆地失活。酶促反应都有一个最适酸碱度。 ③酶的抑制剂：某些物质虽然不能引起酶变性，但能使酶分子上某些必需基团（主要是酶活性中心上的一些基团）发生变化，引起酶活力下降，甚至失活，致使酶促反应速度降低。能引起这种抑制作用的物质称为酶的抑制剂。 此外，底物、辅助因子、活化剂、变构剂的种类和浓度，指示剂和辅酶的种类和浓度以及酶的抑制剂等都会影响酶的活性。 要点诠释：①测定酶的活性，必须全面了解影响酶活性的因素，以确定合适的条件，来测定其最适条件和最大活性。 ②温度对酶活性的影响具有双重性，即低温和高温都抑制酶的活性，且温度过高会使酶发生不可逆变性失活。 ③强酸、强碱都会导致酶的结构发生不可逆破坏而失去活性。 ④底物浓度及用量，酶的浓度及用量，也会影响酶的活性。在实际生产中，应在最适条件下，充分发挥酶的

高中生物选修一专题四酶的研究和应用知识点

资料收集于网络，如有侵权请联系网站删除 只供学习与交流 高中生物选修一 4.1果胶酶在果汁生产中的作用 1.果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，果胶酶能将果胶分解 成可溶性的半乳醛酸，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使果汁变得澄清。 2.果胶酶是一类酶总称，包括果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶等。 3.酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶活性的高低可以用在一定条 件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示。在科学研究与工业生产 中，酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减小量或产物的增加量 来表示。 4．影响酶活性的因素包括温度、PH、酶的抑制剂等。 5.在〔探究温度对酶活性的影响〕的实验设计中，自变量是温度；根据单一 变量原则，应确保各实验组相同的变量（无关变量）有：底物的量及浓度、 酶的用量和浓度、混合物的pH、水浴时间、实验器材等等。只有这样才能保 证只有温度一个变量对果胶酶的活性产生影响。在实验中将果泥和果胶酶分 装在不同的试管中恒温处理，保证了底物和酶在混合时的温度是相同的。 6.在〔探究PH对酶活性的影响〕的实验中，只须将上述实验的温度梯度改成 pH梯度，并选定一个适宜的温度进行水浴加热。反应液中的pH可以通过体积分数为0.1%的氢氧化钠或盐酸溶液进行调节。此实验中不同的pH梯度之间进行相互对照。 7.在〔探究果胶酶的用量〕的实验中，果胶酶的用量是建立在最适温度和最 适pH基础之上的。此时研究的变量是果胶酶的用量，其他因素都应保持不变。实验时可以配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以只配制一种浓度的果胶酶溶液，然后使用不同的体积即可。 8.果胶酶将果胶分解为可以通过滤纸的小分子物质，因此苹果汁的体积大小 反应了果胶酶的催化分解果胶的能力。在不同的温度和pH下，果胶酶的活性越大，苹果汁的体积就越大。 4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 1.加酶洗衣粉是指含酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。 2.普通洗衣粉中含磷，污水排放可能导致水体富营养化，使微生物和藻类大 量繁殖造成水体污染。加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量， 使洗衣粉朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。 3.应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。前者能将血渍、奶渍等含有大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从 衣物上脱落，所以蛋白类纤维织物（羊毛、蚕丝等）不能用加酶洗衣粉来洗 涤。脂肪酶可以将脂肪分解成甘油和脂肪酸；淀粉酶可以将淀粉分解成可溶 性麦芽糖和葡萄糖，纤维素酶可以将纤维素分解成葡萄糖，以达到去污的目 的。 4.衣物的洗涤不仅要考虑到洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本 等因素。 5.实验设计要遵循单一变量原则、对照原则和等量原则，比如探究普通洗衣 粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，自变量是不同种类的洗 衣粉，其他条件应完全一致；同时等量的普通洗衣粉与加酶洗衣粉处理相同

酶的研究和应用 知识讲解

酶的研究和应用 编稿：闫敏敏审稿：宋辰霞 【学习目标】 1、了解果胶酶的组成和作用。 2、理解检测酶活性的原理。（重点） 3、简述探究温度和PH对果胶酶活性的影响及其最适值的实验。（重、难点） 4、说出加酶洗衣粉的洗涤原理。 5、说明固定化细胞和固定化酶的作用和原理。（重点） 6、掌握制备固定化酵母细胞和利用其进行酒精发酵的方法。（重、难点） 【要点梳理】 要点一、果胶酶在果汁生产中的应用 【高清课堂：酶的研究和应用417460课题1：基础知识】 1、实验原理 （1）果胶是植物细胞壁以及胞间层中的主要成分，也是植物汁液中的主要成分。果胶可结合大量的水分，将植物细胞粘合在一起，降低植物组织的分散性。若去掉果胶，细胞壁被瓦解，就会使果泥中的植物组织块变得松散，产生更多的果汁，增加出汁率 （2）果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁澄清 （3）果胶酶催化果胶分解需要适宜的温度和pH （4）果胶不溶于酒精，因而可用于初步鉴定果胶被分解多少 要点诠释： 果胶酶和纤维素酶的比较： 果胶酶的组成是多聚半乳糖醛酸酶，果胶分解酶和果胶酯酶，其化学本质是蛋白质，作用是催化果胶成为可溶性半乳糖醛酸；纤维素酶的组成是C1酶，C X酶和葡萄糖苷酶，其化学本质也是蛋白质，作用是催化纤维素成为纤维二糖，然后再成为葡萄糖。果胶酶和纤维素酶都是复合酶，并不特指某一种酶，而是一类酶的总称。 2、酶的活性与影响酶活性的因素 （1）酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示。 在科学研究与工业生产中，酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。 （2）影响酶活性的因素 ①温度：温度对酶活性的影响是通过影响酶（蛋白质）的稳定性和分子（离子等）运动速率的综合作用的结果。低温使酶的活性降低，高温能使酶失活。酶都有一个最适温度。 ②pH：酶分子上有许多酸性、碱性氨基酸的侧链基团，这些基团随着pH的变化可处于不同的解离状态，从而影响底物与酶的结合和进一步反应，或影响酶的空间结构，进而影响酶的活性。过酸或过碱能使酶不可逆地失活。酶促反应都有一个最适酸碱度。 ③酶的抑制剂：某些物质虽然不能引起酶变性，但能使酶分子上某些必需基团（主要是酶活性中心上的一些基团）发生变化，引起酶活力下降，甚至失活，致使酶促反应速度降低。能引起这种抑制作用的物质称为酶的抑制剂。 此外，底物、辅助因子、活化剂、变构剂的种类和浓度，指示剂和辅酶的种类和浓度以及酶的抑制剂等都会影响酶的活性。 要点诠释：①测定酶的活性，必须全面了解影响酶活性的因素，以确定合适的条件，来测定其最适条件和最大活性。 ②温度对酶活性的影响具有双重性，即低温和高温都抑制酶的活性，且温度过高会使酶发生不可逆变性失活。

人教版高中生物选修一专题四酶的研究与应用知识点归纳精编版

人教版高中生物选修一专题四酶的研究与应用 知识点归纳精编版 MQS system office room 【MQS16H-TTMS2A-MQSS8Q8-MQSH16898】

专题四酶的研究与应用 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果 一、实验原理 1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 2．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。 3．在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题： 一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同； 二是在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好。 三是添加不同种类的酶的的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。 二、实验步骤 1．探究用加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤的效果的不同 ①在2个编号的烧杯里，分别注入500mL清水。 ②取2块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上等量的墨水，分别 放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。 ③将2个烧杯分别放入同等温度的温水中，保温5分钟。 ④称取5克加酶洗衣粉和5克普通洗衣粉2份，分别放入2个烧杯中，用玻璃 棒均匀搅拌。保温10分钟。 ⑤观察并记录2个烧杯中的洗涤效果 2.探究用加酶洗衣粉洗涤的最佳温度条件 ①在3个编号的烧杯里，分别注入500mL清水。 ②取3块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上一滴食用油、鸡血、牛奶，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。 ③将3个烧杯分别放入50摄氏度的热水、沸水和冰块中，保温5分钟。 ④称取5克加酶洗衣粉3份，分别放入3个烧杯中，用玻璃棒均匀搅拌。保温10分钟。 ⑤观察并记录3个烧杯中的洗涤效果。 污染物蛋白酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉 油渍 汗渍 血渍 三、注意事项 1．变量的分析和控制 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是我们要研究的对

高中物理选修3-4知识点整理

选 修3—4 一、知识网络 周期：g L T π2= 机械振动 简谐运动 物理量：振幅、周期、频率 运动规律 简谐运动图象 阻尼振动 受力特点 回复力：F= - kx 弹簧振子：F= - kx 单摆：x L mg F -= 受迫振动 共振 波的叠加 干涉 衍射 多普勒效应 特性 实例 声波，超声波及其应用 机械波 形成和传播特点 类型 横波 纵波 描述方法 波的图象 波的公式：vT =λ x=vt 电磁波 电磁波的发现：麦克斯韦电磁场理论：变化的磁场产生电场，变化的电场产生磁场→预言电磁波的存在 赫兹证实电磁波的存在 电磁振荡：周期性变化的电场能与磁场能周期性变化，周期和频率 电磁波的发射和接收 电磁波与信息化社会：电视、雷达等 电磁波谱：无线电波、红外线、可见光、紫外线、x 射线、ν射线

二、考点解析 考点80 简谐运动 简谐运动的表达式和图象 要求：I 1）如果质点所受的力与它偏离平衡位置位移的大小成正比，并且总是指向平衡位置，质点的运动就是简谐运动。 简谐运动的回复力：即F = – kx 注意：其中x 都是相对平衡位置的位移。 区分：某一位置的位移（相对平衡位置）和某一过程的位移（相对起点） ⑴回复力始终指向平衡位置，始终与位移方向相反 ⑵―k ‖对一般的简谐运动，k 只是一个比例系数，而不能理解为劲度系数 ⑶F 回＝－kx 是证明物体是否做简谐运动的依据 2）简谐运动的表达式： ―x = A sin (ωt ＋φ)‖ 3）简谐运动的图象：描述振子离开平衡位置的位移随时间遵从正弦（余弦）函数的规律变化的，要求能将图象与恰当的模型对应分析。可根据简谐运动的图象的斜率判别速度的方向，注意在振幅处速度无方向。 A 、简谐运动（关于平衡位置）对称、相等 ①同一位置：速度大小相等、方向可同可不同，位移、回复力、加速度大小相等、方向相同. ②对称点：速度大小相等、方向可同可不同，位移、回复力、加速度大小相等、方向相反. 相对论简介 相对论的诞生：伽利略相对性原理 狭义相对论的两个基本假设：狭义相对性原理；光速不变原理 时间和空间的相对性：“同时”的相对性 长度的相对性： 20)(1c v l l -= 时间间隔的相对性：2 )(1c v t -?=?τ 相对论的时空观 狭义相对论的其他结论：相对论速度变换公式：21c v u v u u '+'= 相对论质量： 2 )(1c v m m -= 质能方程2mc E = 广义相对论简介：广义相对性原理；等效原理 广义相对论的几个结论：物质的引力使光线弯曲 引力场的存在使得空间不同位置的时间进程出现差别

科目四重点知识点总结

科目四重点知识点总结 对于科目四的理论考试，知识点的梳理很重要，因为除了做题，就是要时常看这些知识点不断巩固才能通过驾考，但是现在驾校不发书了，只能在网上找知识点。导致科目四的知识点又多又散。因此今天驾考宝典就灯光和距离做一个知识点的梳理。 1、行车中需要借道绕过前方障碍物，但对向来车已接近障碍物时，应当降低速度或停车，让对向来车优先通行。 2、行车中变更车道，应至少提前3秒钟开启转向灯，提醒后方来车注意。 3、驾驶车辆在交叉路口前变更车道时，应在虚线区按导向箭头指示驶入要变更的车道。 4、驾驶车辆向左变更车道时，应提前开启左转向灯，在不影响其他车辆正常行驶的前提下，驶入左侧车道。 5、驾驶车辆汇入主干道车流时，应提前开启转向灯，保持直线行驶，通过后视镜观察左右情况，确认安全后汇入车流。车辆在主干道行驶，驶近主支干道交汇处时，为防止与从支路突然

驶入的车辆相撞，应提前减速、观察，谨慎驾驶。 6、车辆驶近人行横道时，应当先注意观察行人、非机动车动态，再通过。行驶车道绿色箭头灯亮，但车辆前方人行横道仍有行人行走，应等行人通过后再起步。驶近没有人行横道的交叉路口时，发现有人横穿道路，应减速或停车让行。 7、通过没有交通信号的交叉路口时，应在进入路口前减速或停车瞭望，直行车辆优先通行。在堵车的交叉路口绿灯亮时，车辆不能驶入交叉路口。 8、车辆临时靠边停车后准备起步时，应先观察周围交通情况。起步后发现后方超越车辆较多时，应沿行进方向缓行，等待时机驶入车行道。 9、在一般道路倒车时，应选择在不影响正常交通的地段进行，若发现有过往车辆通过，应主动停车避让。 10、会车前选择的交会位置不理想时，应立即减速，低速会车或停车让行。在设有中心虚线的道路上，对向有车辆驶来时，应在各自的行车道内行驶，不得越过中心线。

高二生物选修1_专题4_酶的研究与应用测试题

高二生物选修1 专题4 酶的研究与应用测试题 第一部分：选择题 一、单选题（2分?10=20分） 1．活细胞内合成酶的原料是§1 A．脂肪酸B．氨基酸C．核苷酸D．氨基酸和核苷酸 2．要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是§1 A．果胶酶B．盐酸C．氢氧化钠D．氯化钙 3．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的 目的是§1 A．补充体内糖类物质的供给B．防止胃液的消化 C．经唾液消化后即可迅速起作用D．使其中各种酶缓慢的起作用 4. 水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是§1 A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH C、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3 D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O 5. 有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是（） 催 化 效 率 （%） 0 5 10 15 20 25 30 35 40 A B和D B B和 C C B和A D A和C 6. 下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是

7、人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为 Ａ.胃不能及时排空Ｂ.摄入的食物未被消化 Ｃ.消化酶活性受到影响Ｄ.完全抑制了消化酶的分泌 8、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸作用强度（E）受 温度变化的影响，下图中哪一曲线能正确表示其结果 9．下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是 10．同一个体内的各类活细胞所含的酶 A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同 C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同 11．下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是 A．甲、乙、丙、丁B．甲、甲、丙、丁C．甲、丁、乙、丙D．甲、甲、乙、丁 12．下列可表示酶反应速度的是 A．单位时间内反应物的减少量B．单位体积内产物的增加量 C．单位时间内产物的增加量D．单位时间、单位体积内反应物的减少量 13．下列不能产生果胶酶的是 A．植物B．霉菌C．酵母菌D．放线菌