常见食物钾含量

常见食物的钾含量

单位：mg/100g

高钾膳食：纠正低钾血症，全天钾含量>3950mg,用于低钾血症。

可用食物：瘦肉类、鱼虾类、豆类；粗粮、鲜水果类；蔬菜（菠菜、

苋菜、油菜、水芹菜、香菜、大葱）；浓肉汤、菜汤、鲜果汁饮料；

可用土豆、芋头代替部分主食。

低钾膳食：纠正高钾血症，全天钾含量<1560-2340mg

可用食物：精米、富强粉、百叶、粉皮、藕粉、南瓜、菜瓜、鸡蛋、

鸭蛋、皮蛋、鱼肝、海参

将食物置于水中浸泡或水煮去汤，可减少钾含量

食物含钾量排列表

食物含钾量排列表 每100 克食物含钾（毫克） 香菇1960 紫菜1649 海带 1503 银耳 987 木耳773 荸荠523 菠菜 502 土豆502 藕497 玉米面494 苋菜（紫）478 香蕉472 大葱466 山药45 红枣（干） 430 鲜碗豆425 杏370 油菜346 青蒜340 鲜蘑菇 328 菜花316 韭 菜290 山楂289 倭瓜 287 扁豆 286 小白菜274 柚 子257 桃252 小米239 黄瓜 234 胡萝卜217 芋 头213 蒿子杆 207 苦瓜 200 圆白菜 200 豇豆200 柑 桔199 大白菜199 白萝卜 196 小麦粉19 5 西红柿191 蒜苗 183 橙182 柿椒 180 盖柿170 芹菜（茎）163 丝瓜156 茄子152 沙果148 菠萝147 洋葱138 冬瓜136 京白梨135 草莓 135 蒜头130 西124 葡萄124 西葫芦122 鸭115 稻米（ 粳 110 苹果110 南瓜69

含钾高的食物有：糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱 桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、 巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、大豆、黑豆、红豆、绿豆、菠菜、土豆等。 家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。 蔬菜类：深色蔬菜类（尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高）另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。 含钾高的坚果类，尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。 （专业文档是经验性极强的领域，无法思考和涵盖全面，素材和资料部分来自网络，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注）

含钾量高的食物

谷类：全谷类、小麦肧芽。 奶类：各类调味乳奶。 肉类：鹅肉、沙丁鱼。豆类：红豆、绿豆。 蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。 其它:巧克力、可可、花生、瓜子、养乐多、坚果类及罐头类腌制品。 注意:柳橙汁、无盐酱油含钾高不宜食用。 钾是维持人的身体酸碱平衡的。 含钾高的坚果类，尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。 日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。 含钾高的食物有：马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等含钾高的食物：柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高苹果:含钾量颇大，对腹泻、便秘都很有效，苹果本身具有能调控能量的苹果酸 木瓜:维他命含量很丰富，且有蛋白分解酵素和木瓜酵素，当肉吃多了时能帮助消化，且含有大量整肠功能作用的果胶。

草莓:富含维他命C，只要每天5颗就能满足人体一天所需的份量。 西瓜:含钾量多，且有利尿的作用。 柿子:是一种多钾，多维他命C，A的水果。 葡萄柚:热量低，含有大量维他命，钾的含量比苹果，西瓜还多。 香蕉:营养价值很高虽然也会令人发胖，但很容易消化。钾的含量很高，脂肪和钠的含量很低，最适合希望腿部更苗条的人食用。 菠菜根含菠菜皂甙A、B等成分，有养血、止血、敛阴、润燥的功能，对高血压、糖尿病和夜盲症等有一定的治疗作用。 蘑菇含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。 芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。

每100克食物含钾量

每100克食物含钾量 每100克食物含钾量 食物钾（毫克）食物钾（毫克）食物钾（毫克）稻米（粳）110 大白菜199 木耳773 小麦粉127 小白菜274 海带1503 小麦粉（标准195 油菜346 紫菜1649 小米239 圆白菜200 西瓜124 玉米面494 菠菜502 葡萄（紫）124 鲜碗豆425 苋菜（紫）478 柚257 扁豆286 芹菜（茎）163 橙182 豇豆200 蒿子杆207 柑桔199 土豆502 菜花316 苹果110 山药452 倭瓜287 鸭梨115 芋头213 南瓜69 京白梨135 胡萝卜217 西葫芦122 桃252 白萝卜196 冬瓜136 杏370 心里美萝卜231 黄瓜234 草莓135 藕497 丝瓜156 盖柿170 荸荠523 苦瓜200 红枣（干）430 大葱466 茄子152 山楂289 洋葱138 西红柿191 香蕉472

蒜头130 柿椒180 菠萝147 蒜苗183 鲜蘑菇328 沙果148 青蒜340 香菇1960 韭菜290 银耳987 谷类：全谷类、小麦肧芽。 奶类：各类调味乳奶。 肉类：鹅肉、沙丁鱼。 豆类：红豆、绿豆。 蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。 水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。 其它:巧克力、可可、花生、瓜子、养乐多、坚果类及罐头类腌制品。 注意:柳橙汁、无盐酱油含钾高不宜食用。 钾是维持人的身体酸碱平衡的。含钾高的事物有，坚果类，尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。 日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。

各类食品钾含量表

食物钾含量表：降序排列（毫克/100克） 干榛蘑(2493) 干紫菜(1796) 干银耳(1588) 小麦胚粉(1523) 干黄豆(1503) 脱水甜椒(1443) 干黑豆(1377) 辣椒粉(1358) 干桂圆(1348) 墨鱼干(1261) 干冬菇(1155) 鱿鱼干(1131) 干小茴香(1104) 红尖干辣椒(1085) 马铃薯粉(1075) 干扁豆(1070) 绿豆面(1055) 雀巢成长奶粉(1010) 葡萄干(995) 干贝(969) 干赤小豆(860) 干莲子(846) 干豌豆(823) 干去皮蚕豆(801) 干绿豆(787) 鲜蛇瓜(763) 干黑木耳(757) 干豇豆(737) 干青豆(718) 鲜慈菇(707) 婴儿牛乳粉(703) 鲜鳟鱼(688) 干脑豆(686) 炒榛子(686) 鲜江虾(683) 炒南瓜子(672) 干丁香鱼(664) 母乳化奶粉(643) 紫花豆(641) 干虾皮(617) 金针菜(610) 生花生仁(587) 纽纯素粉(573) 腐竹(553) 干虾米(550) 纽纤素粉(540) 鲜马肉(526) 干眉豆(525) 鲜百合(510) 咸萝卜干(508) 黄酱(508) 干松子仁(502) 鲜苜蓿(497) 鲜红胡萝卜缨(493) 炒葵花子(491) 鲮鱼罐头(480) 鲜毛豆(478) 椰子(475) 干香菇(464) 鲜洋姜(458) 鲜酒枣(444) 鲜栗子(442) 干红果(440) 干枸杞子(434) 干条浒苔(410) 鲜瘦羊肉(403) 鲜墨鱼(400) 鲜蚕豆(391) 鲜竹笋(389) 鲜红心萝卜(385) 干核桃(385) 鲜白姑鱼(382) 鲜芋头(378) 鲜枣(375) 鲜生蚝(375) 力衡全粉(375) 酱萝卜(373) 鲜鲅鱼(370) 腌雪里红(369) 芥末(366) 咸榨菜(363) 鲜大麻哈鱼(361) 红花豆(358) 鸡蛋粉(357) 鲜鞔鱼(357) 干海参(356) 甘薯干(353) 鲜火鸡肫(352) 鲜鲇鱼(351) 醋(351) 干百合(344) 鲜马铃薯(342) 芝麻酱(342) 鲜紫苋菜(340) 咸洋姜(340) 柿饼(339) 鲜鸡胸脯肉(338) 莫桑罗非鱼(338) 鲜鹅肝(336) 鲜颚针鱼(336) 鲜鸽(334) 鲜鲤鱼(334) 鲜香海螺(333) 鲜豌豆(332) 海蛰头(331) 鲜芭蕉(330) 鲜菠萝蜜肉(330) 鲜红皮葱(329) 鲜河虾(329) 鲜鲳鱼(328) 瘦鲜驴肉(325) 鲜青鱼(325) 鲜乌骨鸡(323 )鲜鳕鱼(321) 苦荞麦粉(320) 莜麦面(319) 鲜鲮鱼(317) 鲜鲆(317) 猪肉松(313) 鲜乌鳢(313) 鲜蘑菇(312) 鲜草鱼(312) 鲜菠菜(311) 鲜舌鳎(309) 鲜红娘鱼(308) 鲜荸荠(306) 鲜瘦猪肉(305) 鲜蛇鲻(304) 鲜大蒜头(302) 鲜茭笋(300) 鲜牛脑(300) 鲜金线鱼(300) 魔芋精粉(299)、酱黄瓜(299)、鲜山楂(299)、鲜梅童鱼(299) 咸鲅鱼(298)、鲜生姜(295)、鲜鳜鱼(295)、鲜赤眼鳟(291) 绿鳍马面屯鲜(291)、鲜鲫鱼(290)、鲜乌贼(290)、鲜罗非鱼(289) 鲜马兰头(285)、鲜鲨鱼(285)、小米(284)、腌芥菜头(284) 鲜兔肉(284)、鲜鸭肫(284)、鲜牛心(282)、鲜黄姑鱼(282)

2019常见的食物中嘌呤含量,低钾食物一览表

食物中嘌呤含量一览表 一、痛风患者可以吃的食物 食物热量脂肪嘌呤名称(千卡)(克)(mg)菠菜920.513.3奶粉151211.115.7莴仔670.51 5.2柠檬1340.3 3.4鸡蛋白1510 3.7鸡蛋黄140729.7 2.6芹菜710.38.7辣椒2560.214.2姜840.2 5.3白菜970.39.7葱头1510.48.7橙子1810.23 橘子1680.2 2.2西瓜1050.1 1.1苹果1930.2 1.3猪血800.611.8海参1220.1 4.2白米7690.318.4玉米3910.69.4面粉152 1.217.1蜂蜜12940.2 1.2马铃薯3400.3 3.6

二、痛风患者可适当吃一点的食物 食物热量脂肪嘌呤名称(千卡)(克)(mg)猪脑5258.765.3绿豆14360.975.1猪肚65110.8132.4油菜670.330.2红豆13940.653.2猪大肠89520.469.8茼蒿菜670.533.4黑豆155811.6137.4羊肉83213111.5牛肉105019.583.7花生2480.795.3豆腐214 2.755.5鳝鱼3610.592.8豆干8029.766.5海带670.296.6豆浆269 1.627.75金针菇1340.460.9鸡腿肉601 5.9140.3鲫鱼382 3.2137.1蘑菇1130.428.4鸡胸肉4370.9137.4红鲋559 4.6140.3栗子7810.634.6莲子5920.740.9猪肉483 3.2132.6螃蟹596 3.681.6

三、痛风不能吃（尽量不要吃）的食物 食物热量脂肪嘌呤 名称(千卡)(克)(mg) 蛤蛎87 1.4316 豆芽38415.1166 乌鱼18010.4183.2 干贝3020.7390 带鱼1022391.6 鸡肝120 4.6293.5 海鳗971159.5 香菇400.4214 猪肝119 2.9229.1 秋刀鱼31425.9355.4 小鱼干335 4.41538.9 草虾980.7162.2 牡蛎77 1.6239 常见低钾食物列表 食物类别食物亚类别食物名称每100克含钾量(mg)饮料类碳酸饮料百令可乐 1 糖、蜜钱类糖冰糖 1 油脂类植物油花生油 1 饮料类蔬菜汁饮料杏仁露 1 油脂类植物油玉米油 2 调味品类盐﹑味精及其它味精 4 畜肉类及制品牛牛鞭（泡发） 4 乳类及制品其它奶皮子 4 蔬菜类及制品茄果、瓜菜类方瓜 4 薯类、淀粉类及制品淀粉类豌豆粉丝 6 畜肉类及制品羊羊血 6

食物含钾表

食物含钾表 2016-08-04肾友心路 每100克食物中含多少毫克的钾 水果 梨（92）；牛油果（599）；苹果（119）；橙子（159）； 柑桔（154）；柠檬（209）；哈密瓜（190）；香瓜（129）；西瓜（87）；香蕉（256）；菠萝（113）；石榴（231）； 桂圆（248）；桂圆干（1348）；荔枝（151）；芒果（138）；枇杷（122）；杨梅（149）；椰子（475）；橄榄（23）； 人参果（100）；葡萄（104）；葡萄干（995）；柿子（151）；无花果（212）；草莓（131）；狝猴桃（144）；桃（166）；李子（166）；杏子（226）；鲜枣（375）；干枣（524）； 樱桃（231）； 米面 挂面（184）；馒头（138）；蒸米饭（30）；鲜玉米（238）；小米（284）；荞麦（401）；高梁米（281）；薏米（238）；土豆（342）；本薯（764）；红薯（88）；藕粉（35）； 粉丝（18）；麦片（306）；燕麦片（291）； 豆类 黄豆（1503）；豆腐（125）；豆浆（48）；腐竹（553）； 绿豆（787）；赤豆（860）；蚕豆（1117）；扁豆（439）； 豌豆（823）；荷兰豆（116）；豇豆（112）；黄豆芽（160）；绿豆芽（68）；豌豆苗（222）； 蔬果 白萝卜（173）；红萝卜（110）；茄子（142）；番茄（163）；辣椒（1085）；秋葵（95）；冬瓜（78）；黄瓜（102）； 苦瓜（256）；南瓜（145）；丝瓜（115）；蒜头（302）； 洋葱（147）；韭菜（247）；大白菜（130）；小白菜（178）；菜花（200）；西兰花（17）；菠菜（311）；芹菜（206）；

含钾高的食物(DOC)

含钾最高的食物是口菇也叫白菇，100g含钾3106mg。 茶里的钾含量也很高，比如甲级龙井100g含钾2812mg;石榴花茶100g 含钾2455mg;红茶100g含钾1934;绿茶100g含钾1661mg;花茶100g 含钾1643mg;铁观音茶100g含钾1462mg. 另外像干紫菜100g含钾1796mg；干银耳100g含钾1588mg;黑大豆100g含钾1377mg;干桂圆100g含钾1348mg,都是含钾量很高的食物。富钾食物主要有: 谷类: 全谷类,小麦胚芽; 奶类: 各类调味乳奶; 肉类：鹅肉，沙丁鱼，家禽类，鱼和瘦肉含钾也高; 豆类：黄豆含量最高，红豆，绿豆，大豆，黑豆，蚕豆，豆类及其制品等；蔬菜类：深色蔬菜。（尤其是红苋菜，绿苋菜空心菜含量最高）另有芹菜,胡萝卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜,鲜豌豆,毛豆,蒜,榨菜，山药,川冬菜,另有紫菜，海带，；水果类：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鲜桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，樱桃，木瓜，枣，龙眼；坚果类：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽；其他：巧克力，可可，花生米，马铃薯，烤红薯，杏干，梅干，葡萄干；及罐头类腌制品；注意：柳橙汁，无盐酱油含钾高不宜使用； 夏季缺钾不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，使人感到倦怠无力。严重缺钾时，可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒动。此时，有些人为了使自己少出汗而过量地饮用盐开水。殊不知，这样做又容易加重心脏负担，使体内钾、钠平衡失调。而适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以

防止血压上升，又可防止血压过低。下面介绍一些含钾元素较高的食物。一、粮食中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。 二、水果中，以香蕉含钾元素最丰富。 三、蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。 四、海藻类，含钾元素相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍；羊栖菜含钾是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品. 许多资料中表明，钾这种矿物质对于治疗严重高血压、中风、肌肉萎缩、心脏病、软骨病、甚至癌症都有作用。由于钾的推荐摄入量介于2000~4000毫克之间，而且钾在拯救生命的过程中到底能起多少作用目前尚未证实，我建议大家平时尽可能多食用含钾的食物，因为人体内的钾主要来自食物。豆类（如黑豆、菜豆、新鲜豌豆）、瘦肉、乳制品、蛋类、马铃薯、茶叶、葵花子、谷物、葡萄干、绿叶蔬菜（如菠菜、甜菜等）、水果（如香蕉、橘子、柠檬、杏、梅、油桃）等，含钾丰富。由于钾主要存在细胞内，组织破坏后溶解析出，因此水果汁、蔬菜汤、肉汁中含量相对丰富，缺钾的人可以多喝些用上述含钾丰富的食物熬制的美味浓汤。 含钾高的食物有许多，新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。

食物钾含量表

食物钾含量表 水果--以香蕉含钾元素最高。 蔬菜--以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。 海藻类--每百克紫菜含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍，因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的佳品。 此外，据测定，在茶叶中含有的钾，所以茶水是夏季最好的补钾饮品。kathleen0919 kas1982 食物钾含量表：降序排列（毫克/100克） 干榛蘑(2493)干紫菜(1796)

干银耳(1588)小麦胚粉(1523) 干黄豆(1503)脱水甜椒(1443) 干黑豆(1377)辣椒粉(1358) 干桂圆(1348)墨鱼干(1261) 干冬菇(1155)鱿鱼干(1131) 干小茴香(1104)红尖干辣椒(1085)马铃薯粉(1075)干扁豆(1070) 绿豆面(1055)雀巢成长奶粉(1010)葡萄干(995)干贝(969) 干赤小豆(860)干莲子(846) 干豌豆(823)干去皮蚕豆(801) 干绿豆(787)鲜蛇瓜(763) 干黑木耳(757)干豇豆(737) 干青豆(718)鲜慈菇(707) 婴儿牛乳粉(703)鲜鳟鱼(688) 干脑豆(686)炒榛子(686) 鲜江虾(683)炒南瓜子(672)

干丁香鱼(664)母乳化奶粉(643)紫花豆(641)干虾皮(617) 金针菜(610)生花生仁(587) 纽纯素粉(573)腐竹(553) 干虾米(550)纽纤素粉(540) 鲜马肉(526)干眉豆(525) 鲜百合(510)咸萝卜干(508) 黄酱(508)干松子仁(502) 鲜苜蓿(497)鲜红胡萝卜缨(493)炒葵花子(491)鲮鱼罐头(480)鲜毛豆(478)椰子(475) 干香菇(464)鲜洋姜(458) 鲜酒枣(444)鲜栗子(442) 干红果(440)干枸杞子(434) 干条浒苔(410)鲜瘦羊肉(403)鲜墨鱼(400)鲜蚕豆(391) 鲜竹笋(389)鲜红心萝卜(385)

食物含钾量

含钾很低的食物。 藕粉中不含钾；菱粉、水面筋、千张、粉皮、凉粉、鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、南瓜、海参（水发）等，每百克含钾量在１００毫克以下。 含钾较低的食物。 米、面粉、苡米、豆浆、豆腐、牛奶、猪舌条、猪心、猪肝、猪肚、河虾、带鱼、墨鱼、瓠子、柿子椒、洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、芹菜、番茄、萝卜、大白菜、油菜、包心菜、蒜苗、茄子、胡萝卜、黄瓜、西瓜、葡萄、苹果、梨、草莓、柿子、猕猴桃、柑橘等，每百克食品中含钾量在１１０～２５０毫克之间。含钾较高的食物。 玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在２７０～５００毫克之间。 含钾很高的食物。 各种豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在１０００毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在５００毫克以上。 肾炎食疗方法，少食多餐和注意卧床休息： 1、宜食清淡易消化食物，忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切发物如：五香大料、咖啡、香菜等。 2、宜食新鲜蔬菜和适量水果，适当饮水；忌食一切补品、补药及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等。 3、所有肾病患者禁用新霉素、链霉素、庆大霉素、关木通及自动免疫的注射。 4、尿毒症患者保持大便通畅，每日应排便2-3次为宜，不熬夜，节制性生活，注意休息、避免受凉。 5、已服用激素者，应根据具体情况在医师指导下递减激素用量与次数。 6、水肿重者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。水肿不重，可进低钠盐饮食；无浮肿不限制饮水和蛋白食物的入量。 7、尿毒症高血钾者忌食高钾食品如：香蕉、柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精；血钾低的患者相反。 8、血尿酸高者尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、菠菜。 1、肾炎患者如合并有肾功能不全应根据肾功能减退程度控制蛋白摄入量，一般每天限制在30-40克，并注意饮食中多给予优质蛋白（主要指瘦肉、蛋类和牛奶等），少吃或不吃植物蛋白（如豆类和豆制品等），可适当增加碳水化合物（如各种面食或米饭），以达到机体基本能量的需要，防止负氮平衡。如患者肾功能正常，而又有大量蛋白尿，则应增加蛋白摄入量，但每天也不宜超过50-70克，以免加重肾脏负担。 2、对于无水肿患者，不必过分限制盐的摄入。有水肿或高血压时应低盐饮食，每日摄取食盐2-3克，禁用腌制食品（如各式咸菜），尽量少吃味精及碱。 3、血脂升高的患者，建议低脂肪饮食（主要指动物脂肪），应多食富含可溶性纤维或多不饱和脂肪酸的食品（如燕麦、米糠或鱼油），以有利于降低血脂，延缓肾功能的减退。 4、肾炎病人尿中丢失的铜、锌、铁等元素可由正常饮食中补充，不必再过分补充某些微元素。

含钾高的食物

含钾高的食物 一、尿毒症少吃的高钾食物有哪些?患者避免食用高钾食物时要注意以下几点： 1、注意饮食安全。病人每日尿量大于1000毫升或血钾正常时，无须限制钾摄入量。但是当病人合并高血钾症时，应给予低钾饮食。 尿毒症患者应少吃的高钾食物包括：哈密瓜、香蕉、青枣、苹果、橘子、柠檬、杏、梅、花生、瓜子、葡萄干、紫菜、蘑菇、干枣、百合、胡萝卜、南瓜、菜花、油菜等，各种肉类和粗粮也要适当限制。坊间流行的健康食品及中药补品、生机饮食、精力汤、养生菌菇也都是高钾食物，尿毒症患者也不宜。 2、钾离子易溶于水，普遍存于各类食物中，蔬菜切小片以热水烫过捞起，再以油炒或油拌可减少钾的摄取量。食物经煮熟后，钾会流失于汤汁中故勿食汤汁。另市售低钠或薄盐酱油或半盐、低盐等，含钾量高也不宜任意饮用。另外，含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量 二、常见含钾的食物有哪些 谷类：全谷类、小麦肧芽。奶类：各类调味乳奶。肉类：鹅肉、沙丁鱼。 豆类：红豆、绿豆。 蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。

水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。其它:巧克力、可可、花生、瓜子、养乐多、坚果类及罐头类腌制品。注意:柳橙汁、无盐酱油含钾高不宜食用。 钾是维持人的身体酸碱平衡的。含钾高的事物有，坚果类，尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。 日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。含钾高的食物有：马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等 含钾高的食物：柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高 富含钾的食物 蔬菜芦笋、绿甜菜、花菜、甘蓝、豆类、马铃薯、南瓜菠菜、西红柿、笋瓜、萝卜 果汁柚子汁、橙汁、西红柿汁、蔬菜汁 水果杏、香蕉、哈密瓜、枣、无花果、芒果、油桃、桔子、木瓜、柿子、葡萄干 果汁柚子汁、橙汁、西红柿汁、蔬菜汁 肉类牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉、比目鱼、鳕鱼、牡蛎、鲑鱼、扇贝、金枪鱼 其它油桃、谷类、咖啡、茶、巧克力、麦片