北京有名的8条街

北京特色商业街: 1.王府井商业街---老字号众多，购物必备：东方新天地、北京市百货大楼等。地铁1号线王府井站下。https://www.wendangku.net/doc/5010383097.html,2.东单商业街---银街，紧邻王府井，特色小店比较多。地铁1，5号线东单下。3.西单商业街---北京现代商业街之一，主要有西单商场、西单科技广场、首都时代广场、中友百货、君太百货等。地铁1,4西单下。

订酒店哪个网站好：https://www.wendangku.net/doc/5010383097.html,4.前门步行街---有400多年的历史，老店名店云集，地铁2号线，前门站下。5.琉璃厂文化街---起源于清代，是著名文化街。公交琉璃厂下。6.动物园服装批发市场---淘便宜货的好地方。7.中关村电子一条街---公交中关村下。8.酒吧街：三里屯酒吧街/什刹海酒吧街/南锣鼓巷酒吧街

介绍北京烤鸭作文5篇(一)_优秀作文

介绍北京烤鸭作文5篇(一) 北京烤鸭作文篇1 同学们，今天我给大家介绍的是北京烤鸭。 北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。 讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。 北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。 北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。 烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。 吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是

“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢! 同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。 北京烤鸭作文篇2 我第一次吃正宗的北京烤鸭，是我和爸爸妈妈在北京旅游的时候。我们去了天下闻名的全聚德烤鸭店。走进店里，只见顾客满座，到处漂浮着一股烤鸭的香味，值得一提的是，店内座无虚席，店外还排着长队，都是慕名而来品尝烤鸭的客人，其中还有很多外国友人。幸好我们提前预订了房间，才免去了排队之苦。 烤鸭都是现烤现卖的，我们落座以后，又等了大约十分钟左右，终于等到两位穿着制服的大师傅，推着一辆餐车过来了，餐车里正是我们的烤鸭，一眼望去，黄澄澄、金灿灿的，好大的一只烤鸭，还散发着一股诱人的香气，我不免咽了一下口水。只见一位大师傅，把烤鸭立起来，先将鸭胸脯上的肉皮切下来，给我们分到每个人的盘子里，并介绍说这是烤鸭身上最嫩最香的部分，要蘸着白砂糖来吃。我迫不急待地夹起一块，看了看，色如黄金，又晶莹剔透，就像一块美玉一样，放进嘴里，嗯，真是入口即化，又香又甜，不愧是烤鸭身上的精华。 接着，大师傅又把其它部分的带皮鸭肉均匀地切下来，一片片的摆放在两个的盘子里，加上配好的黄瓜丝、葱丝和酱等佐料后，是用来裹着小面饼吃的。看了半天的我早都已经馋了，我拿起一张饼快速

北京地铁发展历程及最新规划

开创基业 1965 年2 月4 日，毛泽东主席在报送的《北京地铁近期线路方案》上作了“精心设计，精心施工，在建设过程中一定会有不少缺点和错误，随时注意改正”的重要批示，同年7 月1 日，朱德、邓小平等党和国家领导人为北京地铁一期工程开工奠基，拉开了北京地铁建设的序幕。1969 年10 月1 日在祖国20 岁生日之时，中国第一条城轨交通——23.6 km的北京地铁一期工程建成通车。 北京地铁线网建设过程 (1) 地铁一期工程前期准备。上世纪50 年代初，中国开始规划在北京、沈阳、上海３座重要城市修建地铁，以作为平战结合的战备防御手段。 1956 年成立北京地铁筹备处开始筹建北京地铁一 期工程。

1958 年7 月由铁道部第三设计院（天津）组建地铁设计局。同年8 月在北京成立地铁工程局，承担地铁设计、施工等各方面的准备，开展技术、经济比较与方案论证。 上世纪60 年代初，国家处于经济困难时期，撤销了地铁工程局，只保留了隶属于铁道部科学研究院的地铁设计处，从事地铁设计与技术研究。 (2) 地铁一期工程开工。1965 年2 月毛主席作出了重要批示，对北京地铁一期工程建设寄以厚望。党和国家的高度重视与支持，使北京城掀起了轰轰烈烈、军民协力的地铁建设高潮。 1969 年10 月1 日，北京地铁一期工程（苹果园站至北京火车站，23.6 km 线路，设17 座车站和１座古城车辆段）建成通车。 1970 年4 月15 日，中国人民解放军铁道兵北京地下铁道运营管理处成立，1975 年11 月，地下管理处划归北京市管理，北京地铁实现了从战备型向运营生产型的转变。 （3) 北京地铁二期工程与复八线建设。1971 年3 月北京地铁二期工程开始建设，其线路沿北京内城城墙自复兴门至建国门，呈倒U 字型（2 号线北环线），线路17.2 km，设12 座车站及太平湖车辆段。 1981 年9 月15 日，北京地铁正式对外运营。 1984 年9 月20 日，北京地铁二期工程建成通车。 1987 年12 月28 日，2 号线形成环线运营。 1992 年6 月24 日，北京地铁复八线（复兴门站至八王坟）开工建设。1999年9 月28日，复八线建成开通。 1995年，由于当时地铁造价昂贵（7亿～8亿元/km），一些城市因资金问题而半途而废，国务院办公厅发出60号文件《暂停审批城市轨道交通项目的通知》，除北京、广州2 项在建地铁项目和上海2 号线外，所有项目一律暂停审批。直至1998 年国务院要求国家计委组织实施技术装备国产化工作并提前启动了城轨交通项目审批。 2000 年１月26日，北京地铁1号线全线贯通运营，即由苹果园站至四惠站（3 1 . 2 km）。加上2 号环线(23 km)，北京共建成地铁线54 km。 （4）2002 年至2009 年，共建成7 条线路，共174 k m 。其中： 2002 年９月至2003 年１月，13 号线西线、东线先后通车（41 km）； 2003 年12 月八通线通车(19 km)； 2007 年10 月，5 号线通车(27.6 km)；至此，北京地铁已开通的线路包括1 号线、2 号线、13 号线、八通线和5 号线，运营线路总里程142 km ； 2008 年7 月，10 号线一期(24.7 km)、奥运支线(5.9 km)、机场线通车(28.1 km)； 2009 年9 月，4 号线通车(28.2 km)；至此，北京市轨道交通共９条线路的运营网络里程达2 2 8 k m（图3）。

北京医院著名科室排名(全面整理)

北京医院科室排名 北京最佳医院排名分为以下几个科室： 神经外科、肿瘤科、眼科、心血管病专科、耳鼻喉科、骨科、神经内科、妇科、烧伤外科、儿科、口腔科、消化内科、呼吸内科、内分泌科、泌尿外科 科室肿瘤科 排名医院研究机构擅长治疗 1 中国医学科学院肿瘤医院建国以来的第一个肿瘤专科医院也是亚 洲地区最大的肿瘤防治研究中心，是世 界卫生组织癌症研究合作中心之一，分 子肿瘤学国家重点实验室 食管癌、肺癌、鼻咽癌、大肠癌、肝癌、 宫颈癌、淋巴瘤 2 北京肿瘤医院北京肿瘤分子生物学实验室胃癌、乳腺癌、肺癌、大肠癌、肝癌、食道癌、血液淋巴系统肿瘤的诊断和治疗，开展的胃癌导向手术研究、肺癌耐药逆转治疗、小细胞肺癌综合治疗、胃癌综合治疗、化疗和放疗综合治疗咽淋巴环非何杰金氏淋巴瘤、乳癌早诊等众多研究项目均居国内前列或国际先进水平。 3 武警总医院肿瘤中心灵顿国际癌症研究合作中心之一，同时 被批准为国家药品监督管理局国家药品 临床研究基地。 腔道肿瘤的放疗 4 解放军总医院（301医院）乳腺癌、肾癌、黑色素瘤 5 中国中医科学院广安门医院肿瘤研究室为国家中医药管理局重点研 究室 中医肿瘤 科室神经外科 排名医院研究机构擅长治疗 11

22 1 北京天坛医院 世界卫生组织神经科学协作中心、亚洲最大的神经外科医疗科研培训中心 颅内肿瘤的手术治疗、头颅外伤的抢救 及治疗、脑血管病的治疗 2 北京协和医院（东院） 颅脑肿瘤,颅脑外伤,脑血管病和椎管内 疾病,功能神经外科,显微神经外科 3 首都医科大学宣武医院 首都医科大学神经病学研究所、北京市 神经疾病医疗中心、中国国际神经科学 研究所 脑血管病、颅内肿瘤、脊髓肿瘤、颅底 肿瘤和内窥镜手术 4 解放军总医院（301医院） 全军神经外科研究所 神经内外科 5 海军总医院 颅底肿瘤、脊髓伤病、癫痫 科室 眼科 排名 医院 研究机构 擅长治疗 1 北京同仁医院 眼科权威医院、WHO 防盲合作中心、国际眼科会诊中心、全国最大眼库 眼底病、难治性青光眼、复合性眼外伤、 角膜移植、准分子激光角膜屈光矫正手术、白内障人工晶体植入、激光诊疗、 防盲指导、低视力研究 2 北京协和医院 眼科疑难病 3 北京大学人民医院 眼底病、糖尿病视网膜病变、白内障、青光眼、眼成型外科、准分子激光 4 北京大学第三医院眼科中心 白内障、青光眼 5 解放军总医院（301医院） 全军眼科中心 眼科近视矫治 科室 心血管专科 排名 医院 研究机构 擅长治疗 1 中国医学科学院阜外心血管病医院 全国心血管疾病研究中心、心血管疾病治疗权威医院 先天性心脏病手术治疗、冠状动脉搭桥术及支架术、瓣膜病的手术治疗 2 北京安贞医院 WHO 心血管病人监测协作中心 心脏移植、儿童先心病的外科治疗以及 风心病、冠心病的内外科治疗 3 北京协和医院 冠心病、心血管疑难病

五年级语文下册《烤鸭》教学设计(详细讲解)教科版

五年级语文下册《烤鸭》教学设计（详细讲解）教科版 教材简析： 《烤鸭》这篇说明文，介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及吃的方法。全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，感受北京饮食的魅力，品味祖国饮食文化的博大精深。 设计理念： 课文内容学生易懂，在教学中尽量把时间留给学生，让学生自读自悟，读悟结合，理解课文内容，了解北京烤鸭的生产过程，体会作者表达的思想感情；学习本文的写作方法，使学生潜移默化地感受祖国饮食文化的渊源流长及祖国语言文字的精彩。 教学目标： 1．正确、流利、有感情地朗读课文。 2．读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。 3．在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法，积累文中的优美语言。 4.认识“涮、焖”等9个字，会写“炉、宜”等11个生字。 教学重难点： 1．了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。 2．理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。 教学准备： 1．预习课文，搜集有关资料。 2．制作多媒体课件。 教学时间：2课时。 教学过程： 第1课时 一、激趣导入，引入课题。 同学们，我们祖国的饮食文化渊源流长、博大精深，而北京作为祖国的首都更是荟萃着民族饮食的精华。你们知道吗？北京流传着这样一句话，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天我们就走入北京，来细细地了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤

鸭。出示烤鸭图片，板书课题。 二、初读课文，整体感知。 1．你可能吃过烤鸭，可你知道烤鸭是怎么制作的吗？你了解烤鸭的历史吗？请同学们自由地读一读课文，注意读准字音，读通句子。 2．通过读文，你都知道了烤鸭的哪些知识？向大家介绍介绍。（学生交流，教师适时板书：焖（暗）——便宜坊、挂（明）——全聚德） 三、品读课文，理解感悟。 （一）自由读第2自然段，简要地说说焖炉烤鸭的制法。 （二）研究“挂炉烤鸭法”。 1．和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤鸭更具特色（出示挂炉烤鸭图片）。所谓“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一楼，美名遍中国”，足以见得全聚德之繁华昌盛，名扬四海了。那么全聚德的挂炉烤鸭究竟有什么独特之处呢？请大家先仔细默读第4自然段思考，再在小组里交流一下。 2．全班交流。（根据学生汇报内容，教师随机板书：原料、燃料、过程、出炉） 3．理清顺序：作者把挂炉烤鸭的过程说得清楚，读者读得明白，想想作者为什么能写得这么清楚？是按什么顺序来写的？ 4．两种方法烤制的鸭子相比，你觉得作者更偏爱于哪一种？是从哪感受到的？（体会文章安排详略得当。） 5.课件出示烤鸭的图片，一盘盘烤鸭，光洁，闪亮，色泽诱人，看了让人垂涎欲滴，请同学们说说看后的感受。（既想痛快地吃上一顿，又欣赏了制作烤鸭的技巧和方法） 6.带着这样的感受，有感情地读一读第4自然段的最后一句话。 （三）学习烤鸭的吃法。 1．全聚德的挂炉烤鸭之所以驰名中外，除了它独特的制法，其实还有一个原因，你们知道吗？这么香的鸭子怎么吃呢？刚才我们就已经想一吃为快了。请大家轻声读读第5自然段，边读边想象吃时的情景。 2．用自己的话说说怎么吃。 3．读了这一段，你有什么感受？指导读重点句子：“技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。” （1）从哪能看出是“技艺娴熟”？（抓住“均匀、大小薄厚一致、每片都有皮、有肥肉、有瘦肉”等词语体会，再通过“108”这个数字，加深体会，从而更好地理解什么是“技

1、北京地铁4号线是北京地铁线路之一,于2009年9月28日正式通(精)

1、北京地铁4号线是北京地铁线路之一，于2009年9月28日正式通车，代表色为青绿色。4号线全长29千米，设24个车站，4号线以丰台区南四环路的公益西桥站为起点，途经宣武区、西城区，最终到达海淀区的安河桥北站。与其它线路不同，4号线是由港铁与大陆公司合资的，港铁公司拥有该线路30年的经营权。4号线也是大陆地区首个公私合营的轨道交通线路。 2、2009年十月一日国庆阅兵是新中国成立以来，在国庆庆典上进行的第1 4次阅兵。 1、北京时间1月7日，中国第二十五次南极考察内陆冰盖队抵达南极之巅冰穹A地区，动工建设我国首个南极内陆科考站——昆仑站。 2、世界经济论坛２００９年年会２８日在瑞士达沃斯举行。中国国务院总理温家宝出席并发表了题为《坚定信心加强合作推动世界经济新一轮增长》的特别致辞。 3、国务院总理温家宝2月2日在英国访问期间，在英国剑桥大学具有５００年历史的“瑞德讲坛”发表了题为《用发展的眼光看中国》的演讲。 4、非洲联盟（非盟）第十二届首脑会议2月1日在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴举行，来自非盟50多个成员国的国家元首、政府首脑或代表出席了会议。经过一整天激烈辩论，决定推迟建立非洲联盟政府。 5、法国佳士得拍卖行拍品预展２１日在法国巴黎大皇宫拉开帷幕。在此次拍卖会上被拍卖的艺术精品悉数展出，其中包括中国圆明园流失的著名文物“１２生肖兽首”中的鼠首和兔首铜像。欧洲保护中华艺术协会(APACE)20日向法国法院递交诉状，要求紧急中止拍卖圆明园兔首、鼠首铜像。欧洲保护中华艺术协会向巴黎法院提出的紧急诉状，将在23日上午11点30分举行听证会，由法院决定是否接受开庭审理，如果决定审理，将在24小时内开庭，也就是在25日下午7点这两个铜像的拍卖之前。中国政府强调，鼠首和兔首铜像是在战争期间被英法联军劫走，并流失海外多年的珍贵文物，理应归还中国。 6、3月1日16时13分10秒，嫦娥一号卫星准确受控撞击在月球东经52. 36度、南纬1.50度的月球丰富海区域，为我国探月一期工程画上圆满的句号。 7、北京时间3月28日晚上8时30分，全国约10亿人参与了“地球一小时”关灯接力活动。我国北京、上海、香港等十余座城市参加了此次活动。“地

火客北京烤鸭品牌策划案

萃人间烟火，藉万千食客 ——火客北京烤鸭全线升级 一、品牌定位：一只烤鸭背后的终极关怀 二、品牌理念： 吃腻了世间百味，用烤鸭回敬一丝美味 在阳光灿烂的青山绿水间采集白毛成年鸭， 开一个炉膛，盛满枣木的烟花， 把嫩鸭架在温暖的炉膛里， 慢工细火，安抚它们慢慢睡死去。 吐尽芬芳，与枣木的暖香味一同化为油脂， 小心照料，看时钟慢慢转圈， 就这样重复了无数次， 直到油脂吸饱，直到空气中浸满香味…… 三、品牌故事：

多少哲人曾说世界上的通用语言是微笑，可曾想过美食或许代表着更多的涵义。自人类开始关怀口腹之欲后，终是过上了薪火相传的代代人生。美食无国界，不是世上之人口味大同，而是能在不同的美食中发现新的感动，唤醒味觉的沉睡，思想的火花会随着舌尖上的独特体验飘向很远。说到底，美食总是关乎着想象，一只匠心凝致的烤鸭不亚于一部好莱坞科幻巨制，在众多的匪夷所思中，终是藏着人类的终极关怀与共同体验。 四、品牌升级： 成长就是，学会把人间的美味，变成嘴中的品味。 全世界都忙，火客不慌不忙。 以木火入味，一切从简， 来自枣木的味觉疗愈， 让所有的美味，都不会是巧合。 两食吃法，肉骨分开，花开两朵，各表一枝， 酥香入口，滋补入心。 天下饮食之大，最终万物归流， 吃的是食材，要的是健康， 品的是尘世的烟火风情与世俗温暖， 无论怎样腾飞的火客， 都离不开对食客灵魂的终极关怀。

五、美味升级 走心源于匠心 一只优秀的火客烤鸭是怎么诞生的？ 1、田园生态养殖，提高鸭肉品质 每一只烤鸭，自出生就呼吸着自由的空气，奔跑在广阔的田间，吃着大自然馈赠的食物，为了你，从一千多公里外风尘仆仆赶来。 2、鸭胚自主生产，把控烤鸭质量 即便在这样得天独厚的生长环境下养殖的鸭子，也要经过过一道道安检程序，每批鸭子都要接受严格检验，不合格不出厂，健康美味从源头把控！ 3、不用任何腌料腌制，杜绝添加剂 坚持枣木烤制，现烤现做，烤制过程中不添加任何食品添加剂，很好的呈现烤鸭天然的肉香与滋味，外表焦黄香脆。枣木烤鸭，真正孕妇都能放心吃的食品。 4、几十工序，匠心凝造 一只上乘的烤鸭历经几十道工序，上百分钟细火烤就，色泽鲜艳，呈枣红色；皮脆肉嫩，鲜美酥香；肥而不腻，瘦而不柴。 精选辅料，美味更上一层楼 1、手工制作荷叶饼 采用北方优质澄面手工制作而成，润滑爽口，筋道佳，无添加任何防腐剂。

北京烤鸭作文(15篇)

北京烤鸭作文(15篇) ：美味北京烤鸭全聚德鸭肉填鸭北京烤鸭作文第1篇： 吃，是老少皆宜的保健美食！ 今年的春节，我们一家人到了全聚德，有幸尝到了正宗的北京烤鸭。 走进餐厅，首先看见了一个大牌匾，上头写着北京烤鸭的历，我津津有味地看了起，上头写道：”“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。当时，厨师使用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为”烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。烤鸭很快就成为全国的风味名菜。”原先烤鸭也有这么悠久的历史呀！真是长知识！ 点完菜，沏上茶。爸爸就给我上起了课：”我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又能够让鸭子的皮胀开而不被烤软。明白了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。 最终，香喷喷，热乎乎的烤鸭端上了桌。它色呈枣红，油润发亮，香气扑鼻。我夹起一片枣红色的烤鸭，放上甜面酱和黄瓜条，轻轻一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鸭皮又酥又脆，真是名副其实的外焦里嫩！细品起，在这浓浓的鲜香中，增添了几丝甜意，风味更佳独特。正在我细细品味的时候，爸爸兴致勃勃的告诉我：”周总理生前十分欣赏这道名菜，常宴请外宾，品尝烤鸭。”我想：北京烤鸭是名扬世界的美食佳品，看它不仅仅在中国堪称一绝，在世界饮食文化中也是一颗明珠呀！我为自我的祖国拥有如此美食而感到骄傲无比！ 回家路上，我还回味着烤鸭的醇香。其实，每一样民间小吃都是有历史的淘洗和文化的积淀演变而的，北京烤鸭也是一样，它的味道，它的醇香，它的美味，都表现出了传统百姓的智慧结晶。 北京烤鸭作文第2篇： 我最喜欢吃的小吃是北京烤鸭，它是北京最具有特色的小吃了。 我以往在一个偶然机会里，明白了怎样做北京烤鸭。先拿出一个洗衣干净并且拔过皮毛的鸭子，用钩子钩住它的嘴巴放到火炉上烤，大概烤20分钟左右就

北京地铁8号线三期工程土建施工16合同段

竭诚为您提供优质文档/双击可除 北京地铁8号线三期工程土建施工16合 同段 篇一：地铁8号线三期监理交底 北京市地铁8号线三期工程土建施工监理05合同段 监理交底 编制：审核：批准： 北京方达工程管理有限公司 20XX年10月 第一章监理工作依据 一、国家和北京市颁布的工程建设工程监理的法律、法规、条例和相关规定。二、国家和北京市有关工程建设的质量标准、施工规范和试验检测规程。三、经政府有关部门批准的工程项目文件和设计文件。四、发包人和监理单位签定的建设工程委托监理合同。五、发包人与承包单位签订的建设工程施工合同文件。 六、合同指定使用的标准图纸、技造价人才网术规范、工程质量检验评定标准、试验规程等。

七、在合同实施过程中形成的有关会议记要、函电、监理指令和其他文件。 第二章项目管理部的组织结构一、组织形式 二、组织结构 第三章监理工作范围、目标和内容 一、监理工作范围：监理合同所约定的全部土建工程施工监理。二、监理工作目标：（一）质量控制目标：合格。 （二）进度控制目标：20XX年12月28日工程结束。 （三）投资控制目标：工程监理严格执行工程款支付程序，力争将工程费用控制在施工合同规定的额度内。 （四）安全文明施工控制目标：消除责任人身事故，杜绝火灾事故，创建文明施工工地称号。 三、内容 综合《建设工程监理规程》（DbJ01-41-20XX）、《建设工程安全监理规程》（Db11/392-20XX）和本工程的招投标文件条款，其监理工作内容包括： （一）编制监理规划及监理实施细则，经发包人批准后，照此实施全面落实。（二）熟悉合同文件，了解施工现场，进行图纸会审，并以分项工程为单位，实施监理工作交底，认真做好图纸会审和监理工作交底记录。 （三）参与交桩和设计交底工作，进行控制点复测，审核施工承包人提交的复测成果。

北京烤鸭日记400字_日记400字

北京烤鸭日记400字 北京烤鸭_400字俗话说得好：民以食为天。今天给大家介绍一道名菜：北 京烤鸭。 “北京烤鸭”顾名思义，就是北京的烤鸭。关于北京烤鸭，还有一个故事。 自从明成组于十五世纪初由南京迁都北京后，北京地区的养鸭事业逐渐发达 了起来。当时，明朝皇帝为了调运江南粮米供宫廷挥霍，曾动员大量民工疏通运河。运河畅通后，运粮的漕船往往千艘接连而行，史称“岁漕四百万石”。督管 漕运的官吏仗此大发了横财。由于漕运管理不善，落入河内的粮米不计其数。北 京运河一带的鸭子，长期以这些散落的粮米为食，体型、肉质逐渐起了变化。正 像乾隆年间的才子袁枚所说：“谷味之鸭，其膘肥而白色。”以后，经过北京地 区劳动人民的长期精心喂养，不断发展优种，淘汰劣种，并在我国南北朝时即有 记载的养鸭“填嗉”法的影响下，独创了人工“填鸭”法，终于培育出了毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，体大皮薄的新品种——北京鸭（亦称北京填鸭）。用 北京填鸭烤出的鸭子，其鲜美程度远远超过以往的各种烤鸭，被称为“北京烤鸭”。 北京烤鸭其皮香脆可口，其肉肥而不腻。吃起来令人余味饶舌，三日不绝，回齿留香。来北京，只有吃过北京烤鸭的人才算是来过北京。吃完后，那个人不 是回味无穷，连连赞赏？真是不枉人生走一回呀！ 六 北京烤鸭真好吃_400字今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。 当我接过那香喷喷的烤鸭肉时，心中甭提有多高兴了！我和妈妈趁爸爸去拿 盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊，那味道哟，真是“好吃看得见！” 终于熬到了吃饭时间，那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已 来不及拿筷子，伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉，再抽了张面饼摊在左手心，放上刚才挑好的肉，又蘸了点甜酱，随便又夹了两根葱丝，最后将面饼和着这些 卷起来。再张大嘴巴，将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈，真是油香，葱香，面 饼香，几香一起弥漫。 爸爸妈妈见我太爱吃了，居然舍不得吃。我突然发现盘子底部埋着一条鸭腿，我连忙拿起鸭腿递给爸爸，爸爸笑着说：“我不爱吃，你吃吧！”哟，怎么会有 人不喜欢吃这么好吃的肉吗？我又把鸭腿递给了妈妈，妈妈说：“我要给我的宝 贝吃！”哦，怎么他们这样？ 看着他们的笑脸，我知道，他们爱我，所以才要留给我吃！我说：“爸爸妈妈，吃吧，还好多呢！只有你们和我一起吃，这烤鸭才会真的更好吃啊！”我不 由他们拒绝，给他们一人包一块，爸爸妈妈边吃边高兴的说：“我们女儿长大了！” 哈哈，在欢声笑语中，烤鸭被我们消灭了！ 资中县罗泉镇中学小学三 美味的北京烤鸭_600字还记得几年前熟悉的味道，每当我闻到烤鸭香时，我的 味蕾便会活跃。北京烤鸭的样子便会在我的脑海出现，味道便在舌尖上跳跃，使 我久久难以忘怀。据《元史》记载，南宋年间，烤鸭的做法传到了北京，烤鸭成 为了奇珍异宝。应为乾隆皇帝和慈禧太后非常喜爱吃烤鸭，烤鸭正式被命名为

北京烤鸭介绍作文400字范文

北京烤鸭介绍作文400字范文 说起风味食品，我第一想起的就是烤鸭，放麦芽糖的烤鸭。 烤鸭是著名美食，它色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，誉为“天下美味”而驰名中外。 风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。 所以我也会自己动手做过，以前的烤箱比较小，烤过一回全鸡，没试过鸭子，感觉会有点勉强，现在换了个客浦的40L的大烤箱，终于让我有动手一试的欲望。 于是上个周末，我就动手做过烤鸭啦。 首先说原料：三斤左右家鸭一只、麦芽糖饴20克、水30克、料酒10克、生姜数片；蘸料：甜面酱30克、纯净水20克、大葱50克；面皮：中筋面粉200克、水100克。 主要步骤有：1.鸭子宰杀放血去毛，不要破膛，从尾部开一小洞，将内脏掏空，洗净，置于一大盆清水中加料酒、生姜浸泡2小时后捞出滤干血水备用；2.烧一大锅水煮至沸腾；3.将鸭子下入锅中，用大

勺将沸水从上到下浇灌整个鸭身，注意内膛也要浇灌开水，可将鸭子倒提，从尾部开口处灌进开水；4.反复浇灌几次至表皮紧致、断生，将鸭子捞出滤干水份，剁去鸭爪和鸭翅（如果喜欢吃烤鸭翅可以不用剁）；5.麦芽糖饴20克加水30克混合均匀；6.用毛刷将糖汁在鸭身上均匀的刷一遍，然后挂起在阴凉通风处自然风干24小时，中途待表皮晾干后可将糖汁再刷一遍；7.将风干好的鸭子横穿在烤叉上，注意要用三角叉固定住头尾，不然烤叉旋转的时候，鸭子就不能跟着旋转，只会让烤叉空转；8.将烤叉连同鸭子一起装入烤箱中间固定好； 9.功能键调到旋转烤，上下火250度；10.关上烤箱门，烤25分钟左右即可；11.烤至鸭子表皮呈焦糖色时关火，开门晾至稍凉后取出； 12.至表皮不烫手时，用小刀将鸭皮逐一片下即可。 最后食用时，将甜面酱兑水调匀，大葱切细丝，配上烙好的面皮吃即可。 自己做的烤鸭，火候神马的，自然跟全聚德不能比，片鸭子的刀功咱也差了点儿，但胜在干净卫生实在，想怎么吃就怎么吃，哈哈！ 北京烤鸭北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。 讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。

介绍北京烤鸭导游词_293

介绍北京烤鸭导游词 北京烤鸭是用当地的名贵北京鸭制成的，它是当今世界上最优质的一种肉鸭。以下是小编为大家整理的北京烤鸭导游词，欢迎大家大家参考。 北京烤鸭导游词 相信有些朋友在家也吃过所谓的北京烤鸭，我出差去外地时也吃过几回，但一尝，都是按照当地口味改良过的，。像广东的名菜"过年金猪"，烤得皮又硬又厚又脆，片下来的时候也只有皮没有肉，那怎样是北京烤鸭呢，应该叫广东烤鸭才对!所以今天大家既然来到了北京，还是应该尝一尝最正宗的北京烤烟是什么味吧! 要说北京呀，经营烤鸭的店很多，但是最正宗的是哪一家?就是大名鼎鼎的全聚德!烤鸭的历史可悠久了，最早在南北朝的《食珍录》中就已记载"炙鸭"。后来朱元璋在南京建都后，皇宫的御厨把南京著名的湖南鸭用碳火烘烤，大受皇帝的赞扬。到了名成祖朱棣迁都北京，烤鸭技术也带到北京，故宫《五台照常膳底挡》中记载：13天中，乾隆皇帝吃烤鸭8次。不过那时的烤鸭还是采用闷炉烤鸭，嫩是嫩了，但不香脆，后来是全聚德的创始人改良了烤法，才成为今天名传海外的北京烤鸭的。 要说这全聚德的鸭子好吃，那是从选料、宰杀、烧烤、上桌都有自己一套独特的究竟。先说这选料吧，首先就要选著名"北京填鸭"它羽毛洁白光泽、翅短背长、腿粗体壮。最早是饲养在海淀区玉泉山的温泉里，因此鸭羽毛洁白，外貌格外漂亮，而且玉泉山的温泉入冬不冻，

泉区一年四季有水草，鸭子在这里喝的是矿泉水，吃的是矿泉鱼虾和水草，品质格外的好。 在明朝是，由于有北京鸭的鸭油制作点心别具风味，其他油脂难以比拟，因此，当时人门样鸭的目的多为提取鸭油制作糕点。当时为了得到更多的鸭油采用了一种独特的填喂法，就是35天前的雏鸭可自由取食，而最后15-20天，就开始采用一种人工的喂食器，把鸭子一只只地抓过来喂食器填喂，每6小时进行一次填喂，每昼夜填四次，这样鸭子长得才快，油量多，因为非常费事，所以价值极高。后来自从发现这样养出来的鸭子不但油多，而且肉特别嫩之后，这个办法更是流传海外。 全聚德的烤鸭一定要选用饲养期40天、重5斤半的。饲养时间短肉不够厚、时间长又会过老，影响口感。宰杀后的鸭子退毛也很讲究，比如鸭脯部位的皮肤特薄，择毛时要用钳头一根根拔，决不能把鸭皮弄破，不然在进行全聚德独特的冲气流程时就会漏气而不能用来烤制了。 说道这打气的程序可真是十分有趣，用拇指沿食管向嗉囊推进，使食管与周围的结缔组织分离。然后把气泵的气嘴由刀口插入颈腔，慢慢将空气充入鸭皮下脂肪与肌肉组织之间，当气充到八成满时，关上气门，取下气嘴，紧紧卡住鸭颈根部防止跑气。打气时不能过足，以免造成破口跑气，如果充气太少又会使外形皱瘪不丰满，所以是很讲究的。 在充好气才开始开膛，厨师要一直在过程中保持气不漏掉，而且开膛

北京地铁规划详细解读

2015年北京地铁规划图 1号线(一线) 线路标识色：正红色 北京地铁1号线北京地铁1号线，又称一线，全长30.44千米，设53#站(101)、52#站(102)、苹果园站(103)、古城站(104)、八角游乐园站(105)、八宝山站(106)、玉泉路站(107)、五棵松站(108)、万寿路站(109)、公主坟站(110)、军事博物馆站(111)、木樨地站(112)、南礼士路站(113)、复兴门站(114)、西单站(115)、天安门西站(116)、天安门东站(117)、王府井站(118)、东单站(119)、建国门站(120)、永安里站(121)、国贸站(122)、大望路站(123)、四惠站(124)、四惠东站(125)共25座车站。(52#、 53#站不运营）。地铁1号线和地铁八通线顺利贯通后，这条轨道线路成为世界上最长的城市铁道。 1号线未开放车站 黑石头站(54#站)、高井站(53#站，101)、福寿岭站(52#站，102)作为地铁1号线一期工程就已建成的车站，自建成日起至今尚未对公众开放。 福寿岭站（地铁技校站）编号为52#，102。其中102为地铁系统的编号，52#是军用铁路系统编号（一说地铁修建时期的旧编号）。由于正式名称未对公众公布，也有人将这站称为地铁技校站。位于苹果园站西北方向福寿岭村，与地铁技校临接。本站作为地铁技校通勤车的停靠站，每个工作日早晚各有一班通勤车停靠。车站构造与古城站和苹果园站基本相同，目前地面出入口仅有一个尚可使用，其他三个入口中有两个被水泥和各种杂物封死，另外一个被从内部锁住。站内墙壁留下了很多地铁技校学生的涂鸦。入口处虽固定着非工作人员严禁入内的警示牌，但除学生外，时常有以城市冒险为目的的组织或个人进入，目前尚未有因该行为违法而被处罚的实例。 高井站（北京军区站）编号为53#，101。由于该站的正式名称尚未公布，因此也有人将此车站臆称为北京军区站。本站坐落于西山中，一说已属于北京军区的管辖区内。由于进入的方法复杂并且较为危险，目前仅能从几张照片来了解站内设施及构造。该站与客运站的构造完全不同。站台比较狭窄，站内墙壁上涂抹白灰，顶部较低矮，照明设施也较为简陋。 黑石头站编号为54#。在地铁系统中没有编号，因此也被认为不包含在北京的地铁系统之内。本站为一地上车站，位于北京西山中的黑石头村附近，因此被大多数人称为黑石头站。 1号线现有换乘车站： 复兴门站：与地铁2号线换乘，车站位于复兴门立交桥下，呈向东布置的T字，两线之间采用单向换乘，1号线换乘2号线时，走东端站厅，经过两侧专门修建的换乘通道到达2号线两端站厅，经楼梯进入站台，2号线换乘1号线时，直接走站台中部楼梯下行即可到达1号线站台，由于是特殊年代修建的地铁，从方便换成角度而言，该站的设计显得比较落伍了。 建国门站：换乘方式类似于复兴门站，但1号线-2号线的换乘有所改进，乘客通过1号线站台上专门设置的换乘楼梯即可去往2号线，换乘距离缩短不少。东单站：新开通的与5号线的换乘车站，用两条换乘通道连接5号线车站，内设自动步道和自动扶梯，换乘条件比较舒适，但自动步道单向运行，是设计上的缺

教科版语文五下烤鸭详细讲解

《烤鸭》教学设计（详细讲解） 教材简析： 《烤鸭》这篇说明文，介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及吃的方法。全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，感受北京饮食的魅力，品味祖国饮食文化的博大精深。 设计理念： 课文内容学生易懂，在教学中尽量把时间留给学生，让学生自读自悟，读悟结合，理解课文内容，了解北京烤鸭的生产过程，体会作者表达的思想感情；学习本文的写作方法，使学生潜移默化地感受祖国饮食文化的渊源流长及祖国语言文字的精彩。 教学目标： 1．正确、流利、有感情地朗读课文。 2．读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。 3．在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法，积累文中的优美语言。 4.认识“涮、焖”等9个字，会写“炉、宜”等11个生字。 教学重难点： 1．了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。 2．理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。 教学准备： 1．预习课文，搜集有关资料。 2．制作多媒体课件。 教学时间：2课时。 教学过程： 第1课时 一、激趣导入，引入课题。

同学们，我们祖国的饮食文化渊源流长、博大精深，而北京作为祖国的首都更是荟萃着民族饮食的精华。你们知道吗？北京流传着这样一句话，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天我们就走入北京，来细细地了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤鸭。出示烤鸭图片，板书课题。 二、初读课文，整体感知。 1．你可能吃过烤鸭，可你知道烤鸭是怎么制作的吗？你了解烤鸭的历史吗？请同学们自由地读一读课文，注意读准字音，读通句子。 2．通过读文，你都知道了烤鸭的哪些知识？向大家介绍介绍。（学生交流，教师适时板书：焖（暗）——便宜坊、挂（明）——全聚德） 三、品读课文，理解感悟。 （一）自由读第2自然段，简要地说说焖炉烤鸭的制法。 （二）研究“挂炉烤鸭法”。 1．和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤鸭更具特色（出示挂炉烤鸭图片）。所谓“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一楼，美名遍中国”，足以见得全聚德之繁华昌盛，名扬四海了。那么全聚德的挂炉烤鸭究竟有什么独特之处呢？请大家先仔细默读第4自然段思考，再在小组里交流一下。 2．全班交流。（根据学生汇报内容，教师随机板书：原料、燃料、过程、出炉） 3．理清顺序：作者把挂炉烤鸭的过程说得清楚，读者读得明白，想想作者为什么能写得这么清楚？是按什么顺序来写的？ 4．两种方法烤制的鸭子相比，你觉得作者更偏爱于哪一种？是从哪感受到的？（体会文章安排详略得当。） 5.课件出示烤鸭的图片，一盘盘烤鸭，光洁，闪亮，色泽诱人，看了让人垂涎欲滴，请同学们说说看后的感受。（既想痛快地吃上一顿，又欣赏了制作烤鸭的技巧和方法） 6.带着这样的感受，有感情地读一读第4自然段的最后一句话。 （三）学习烤鸭的吃法。 1．全聚德的挂炉烤鸭之所以驰名中外，除了它独特的制法，其实还有一个原因，你们知道吗？这么香的鸭子怎么吃呢？刚才我们就已经想一吃为快了。请

北京地铁8号线二期工程结构总体设计

规划与设计 北京市轨道交通8号线二期工程全部为地下线，共设12座地下站，正线全长17.544 k m，其环境条件，特别是位于城市中心区的条件非常复杂，对结构工程设计和施工的安全性提出了很高的要求。 1 结构总体方案设计 8号线二期工程结构总体方案的选择直接关系到工程投资、使用功能、施工安全及其对周边建构筑物的影响。 1.1设计思路与技术标准 (1）以“结构为功能服务”为原则。即满足城市规划、运营、节能、环境保护、抗震、防护、防水、防火、防腐蚀及施工工艺等对结构的要求，做到结构安全、耐久、技术先进、经济合理。 (2）通过技术、经济、环境影响及使用效果等综合评价，合理选择施工方法和结构型式。具体根据工期要求，结合沿线不同地段的工程地质、水文地质条件、城市总体规划 要求与周围地面既有建筑物、管线及 道路交通状况，选择施工方法和结构 型式。在含水地层中，应采取可靠的 地下水处理和防治措施。 (3）减少施工中和建成后对环 境造成的不利影响。预先考虑由于 城市规引起周围环境改变进而对结 构的影响；对于分期建设的线路， 应根据北京市轨道交通线网规划， 合理确定节点形式并合理预留远期 实施条件。 (4）车站结构的净空尺寸的确 定。除满足建筑限界要求外，应 考虑施工误差、测量误差、结构变 形、沉陷等因素，并根据地质条 件、埋设深度、荷载、结构形式、 施工工序等条件参照类似工程的实 测值确定车站结构的净空尺寸。 (5）结构防水必须满足G B50108 -2001《 地下工程防水技术规范》 的有关规定。遵循“以防为主，多 道防线，刚柔结合，因地制宜，综 合治理”的原则，以结构自防水为 主，附加防水层为辅，关键是处理 好施工缝和变形缝的防水。 (6）地下结构主要构件的设计 使用年限为100年。 (7）地下结构按8度抗震设防烈 度和5级人防抗力进行验算；在结构 设计时采用相应的构造处理措施。 1.2结构总体方案 1.2.1建设环境与条件 (1）沿线周边环境。8号线二期 的环境条件非常复杂，主要交通繁 忙道路经过西三旗路、五环路、三 环路、二环路、北辰路、鼓楼外大 街、旧鼓楼大街、地安门外大街、 美术馆东街；穿越城铁13号线、京 包铁路、铁路专用线、地铁2号线 等轨道交通线；穿越清河、护城 河、玉河等河流；穿越林萃桥、安 华桥、万宁桥等桥梁；经过鼓楼、 旧式铺门面房、真君庙、万宁桥、 僧格林沁祠等文物古迹；在南段约 4.4 k m的线路需穿越大片房屋建 筑。如何保证上述建筑物的安全至 关重要。 (2）工程地质及水文地质条 件。8号线地质条件复杂，软土、砂 层、卵石等不良地质条件互存，给 北京地铁8号线 二期工程结构总体设计 石义军 雷崇红 摘 要：针对北京地铁8号线二期工程的规模和环境特点，重点从地下结 构设计方法、支护结构和主体结构选型、结构耐久性、结构防水等方面 进行分析研究和比选论证，并对工程实施过程中的问题提出改正建议。 关键词：地铁工程；地下结构；技术标准；暗挖法；耐久性 石义军：中铁二院工程集团有限责任公司，高级工程师，四川成都 610031

老北京德胜门烤鸭历史简介

老北京德胜门烤鸭历史简介 老北京德胜门烤鸭 汴京烤鸭（老北京德胜门烤鸭）开业于北宋时期，随后迁至北京使用（北京德胜门烤鸭），由于历史悠久，口味纯正，在北京有“千年不变传承烤鸭秘方，万里赞誉震惊江湖内外”的美誉。单传弟子赵新芳拥有唯一18种宫廷原始野味秘方，结合完整西方连锁系统，开设分店，完美的中西合并营销方案，开辟更辉煌的国际饮食市场。159 **** **** （全国预约电话） 老北京德胜门烤鸭，是北京名食，它以宫廷原始野炊秘方色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。引：烤鸭 查看精彩图册 中文名：老北京德胜门烤鸭 英文名：Old Beijing Deshengmen roast duck 主要原料：鸭子是否含防腐剂：否食品化工添加剂：禁止使用 主要口味：宫廷原始野味秘方主要特点：健康野味口味纯正适宜人群：老少皆宜 相关历史 起源传说---北京烤鸭其起源，到现在也没有一个定论。大致有五种传说。 一．开封说 人们都知道开封是正宗豫菜的发祥地，有很多名菜佳肴和驰名中外的传统风味小吃，殊不知“汴京烤鸭”是中国烤鸭的“鼻祖”，是千余年来的名牌产品，有着悠久的历史。汴京烤鸭（老北京德胜门烤鸭）开业于北宋时期，随后迁至北京使用（北京德胜门烤鸭），由于历史悠久，口味纯正，在北京有“千年不变传承烤鸭秘方，万里赞誉震惊江湖内外”的美誉。 汴京烤鸭的鸭，不是一般的鸭，两三公斤重的个头，是养鸭房里专人饲养“填”出来的，个大皮薄，宰杀放血后，周身抹过作料，再涂上一层蜂蜜，明光发亮。在腿骨下边开个小口，插入气管打上气，显得肥嫩丰满，滚圆流油，这时，还没有烤就惹人垂涎欲滴了。 烤，用果树木柴将炉烧热，然后把旺火压匀，鸭挂在炉内，封住炉门。直烤到鸭子全身呈柿红色，香气四溢方成。 这就是烤鸭，外皮焦黄香脆，内质肉嫩滑润；将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油，荷叶饼上抹上一层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉片卷进去，吃起来肥而不腻，鲜美可口。然后，用“鸭架”炖汤，清爽利口。 记得梁实秋先生在一篇谈吃的文章中，首句就是：“北京烤鸭，闻名中外”。其实，北京原没有烤鸭，烤鸭技术是从汴京传过去的。 早在北宋时期，炙鸡、烤鸭已是汴京市肆中的名肴，这在《东京梦华录》中早有记载。金兵攻破汴京城之后，汴京的大批工匠艺人和商贾，随着康王赵构逃到建康（南京)、临安（杭州）一带，烤鸭这一美食又成为南宋民间和官宦之家的珍馐。南宋文人洪遭在《夷坚丁志》中，就记载了最擅长烤鸭技艺的名厨烤鸭能手王立，这是中国见诸于经传的第一位烤鸭名师。元灭南宋，元将伯颜曾将临安的百工技艺带至大都（今北京），这样，汴京的烤鸭技术就传到了现在的北京。

描写北京烤鸭的句子

描写北京烤鸭的句子 描写北京烤鸭的句子 第1句：相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。 第2句：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软。知道了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。 第3句：北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。 第4句：北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。

第5句：烤鸭好吃，我觉得最有特色的味道，是烤鸭那皮。烤鸭那皮，色泽红润油亮的，香味扑鼻，口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，那是软皮上带有一丝丝鸭油。用刚刚摊好的薄薄的面皮色着蘸专门的酱汁，和着大葱丝，黄瓜丝的烤鸭，卷成一卷，满满地塞一口，慢慢的咀嚼，体味那味道，再想象，我也腮满颐鼓的吃烤鸭，忽然有一种贵族般的享受，过去那皇亲国戚，达官贵人也不过如此！ 第6句：北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。 第7句：最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。 第8句：北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。