商品学概论试题及答案
第一章商品学的研究对象与内容
二、单项选择题
1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。
A.劳动力；
B.人类社会生产力；
C.工业化；
D.农业化
2.商品是具有使用价值的（）。
A.劳动产品；
B.社会产品；
C.工业品；
D.农产品
3.商品是供（）消费的。
A.生产者；
B.经营者；
C.社会；
D.城乡
4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。
A.功能/效用；
B.附加服务；
C.使用价值；
D.价值
5.商品的使用价值就是商品的（）。
A.功能；
B.有用性；
C.价值性；
D.价格
6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。
A.消费需要；
B.商品属性；
C.商品价格；
D.商品品种和质量
7.商品学是研究（）的科学。
A.商品质量；
B.商品品种；
C.商品消费；
D.商品使用价值及其变化规律
8.商品学是一门（）。
A.自然科学；
B.技术科学；
C.社会科学；
D.综合性交叉应用学科
9.商品学研究的核心内容是（）。
A.商品使用价值；
B.商品价值；
C.品种、质量及其相关问题；
D.微观、宏观管理
10.商品学起源于（）。
A.美国；
B.英国；
C.意大利；
D.德国
11.商品学的产生大约在（）。
A.18世纪末；
B.19世纪末；
C.300年前；
D.400年前
12.商品学产生和发展的前提在于（）。
A.第一次工业革命；
B.第二次工业革命；
C.商品生产的发展，特别是商人的出现；
D.商业教育的发展
13.国外最早涉及商品学领域的著作是（）。
A.《完美商人》；
B.《商业之美》；
C.《商品学导论》
14.商品学的创始人是（）。
A.约翰·贝克曼；
B.达尔文；
C.陆羽；
D.李时珍
15.（）年，我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。
A.1902；
B.1949；
C.1978；
D.1985
三、多项选择题
1.某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。
A.空气；
B.阳光；
C.雨水；
D.原始森林
2.商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。
A.价值规律；
B.供求规律；
C.竞争规律；
D.社会规律
3.商品流通包括（）等。
A.运输；
B.装卸；
C.储存；
D.销售
4.商品的无形附加物有（）等。
A.送货上门；
B.售后维修；
C.免费调试；
D.使用说明书
5.下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（）。
A.商品质量；
B.商品标准；
C.商品检验；
D.商品包装
四、填空题
1.商品的价值属于（哲学）研究的范畴。
2.商品的使用价值属于（商品学）研究的范畴。
3.信息属于（知识）形态的劳动产品。
4.商品的二重性是由生产商品的（生产商品的劳动二重性）决定的。
5.（某种产品的商品率）是反映农业生产商品化程度的指标。
6.广义的商品使用价值包含（商品的交换使用价值和商品的消费使用价值）。
7.商品体是（商品功能/效用）的载体。
8.商品学的研究内容是由（商品学的研究对象）所决定的。
9.商品学研究商品使用价值的目的是为（为商品经济发展）提供决策依据。
10.从20世纪80年代起，世界商品学开始步入（技术型与经济型相互交融）的现代商品学时代。
五、简答题
1.商品具有哪些不同于物品、劳动产品的特征？
答：商品具有有同于一般物品、产品的以下三个基本特征：1、商品是具有使用价值的劳动产品
2、商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品。
3、商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品。
4.试述商品学研究的核心内容和具体内容。
商品学研究的核心内容商品品种和商品质量及其系统的微观、宏观管理。
商品学围绕商品使用价值具体研究以下几方面的内容：1、指导商品使用价值的形成；2、评价商品使用价值的高低；3、防止商品使用价值的降低；4、促进商品商用价值的实现。
第二章商品分类与编码
一、名词解释
二、单项选择题
1.商品分类是商品学研究的（）。
A.前提；
B.条件；
C.基础；
D.本质
2.根据选择商品分类标志的唯一性原则，商品分类时，在（）范围内，只能采用一种分类标志。
A.同一层级；
B.不同层级；
C.所有层级；
D.大类和中类
3.商品分类标志的选择要能够包括分类的（）商品。
A.少数；
B.部分；
C.多数；
D.全部
4.商品分类时主要采用线分类法和面分类法，实践中通常将两种方法（）。
A.分别使用；
B.组合使用；
C.交叉使用
5.线分类法属于（）的分类方法，使用范围最广泛。
A.古典；
B.传统；
C.现代
6.根据（）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。
A.用途；
B.原材料；
C.加工工艺；
D.化学成分
7.商品分类和商品编码的关系是（）。
A.分类在先；
B.编码在先；
C.不分先后
8.商品条码是用来表示商品标识代码的一种（）条码，可被机器快速识读和处理。
A.数字型；
B.字母型；
C.模块组合型
9.EAN/UCC-13代码的结构有（）个层次。
A.1；
B.2；
C.3
10.EAN/UCC-8代码的结构有（）个层次。
A. 1；
B.2；
C.3
11.EAN/UCC-8代码用于印刷面积（）的商品零售包装。
A.较小；
B.较大；
C.不分大小
12.UCC-12代码适用于（）地区。
A.东南亚；
B.欧洲；
C.北美
13.厂家条码是由（）直接印刷到商品包装上的条码。
A.供应商；
B.生产商；
C.销售商
14.店内条码是商店对商品自行编制的（）代码及条码标识。
A.长期性；
B.季节性；
C.临时性
15.零售商通过（）可以随时了解生产商、批发商及运输在途货物的有关信息，以便控制销售活动。
A.商品代码；
B.商品编码；
C.商品条码；
D.物流条码
三、多项选择题
1.在商品的分类实践中，通常以商品的（）作为分类标志。
A.用途；
B.原材料；
C.加工工艺；
D.化学成分
2.商品代码依其所用符号不同，可分为（）等类型。
A.数字型；
B.字母型；
C.数字-字母混合型
3.商品标识代码的编制必须遵循（）原则。
A.唯一性；
B.稳定性；
C.无含义性；
D.简明性
4.商品条码一般印在（）上。
A.商品；
B.商品包装；
C.商品标签
5.商品条码中的条码符号由（）等部分构成。
A.起始符；
B.终止符；
C.数据符；
D.校验符
五、简答题
3.比较几种常用商品分类标志的优缺点和适用范围。
常用商品分类标志的优缺点和适用范围：1、以商品的用途作为分类标志，适用于对商品大类的划分，也适合于对商品类别、品种的划分。优点便于分析和比较同一用途商品的质量和性能，便于经营者和消费者按需要对口经营和选购。不适于多用途的商品。
2、以原材料作为商品分类标志，适用于原材料商品和原料对成品质量影响较大的商品。优点，分类清楚，能从本质上反映出每类商品的性能和质量特点、品种特征及其使用保管要求的差异。
3、以加工工艺作为分类标志，适用于可以选用多种加工工艺生产且性能和品种特征受加工工艺影响较大的产品，优点能够直接反映商品品种特征及风格。
4、以商品的化学成分作为分类标志：适用于化学成分已知且对商品特征影响较大的商品，优点，对深入研究商品的性能和质量、储运条件以及使用方法有重要意义。
5、以商品的产地作为分类标志：适用于品质受产地影响较大的农产品及其加工制品、中药材、玉器、宝石与珍珠及其制品。
4.试述几种常用的商品厂家条码和店内条码。
EAN—13商品条码是用于表示EAN/UCC—13代码的商品条码，又称标准版EAN商品条码。它主要用于超级市场或一些自动销售系统的单件商品。
EAN—13 商品条码是由其上部的条码符号及其下部的供人识别字符即EAN/UCC—13代码两部分所组成。该条码符号是按照“二进制”和“模块组配法”原理进行编码的。
EAN—8商品条码是用于表示EAN/UCC—8代码的商品条码，又称缩短版EAN商品条码。它主要应用于印刷面积较小而无法印贴EAN—13商品条码的零售包装商品。
UPC商品条码与EAN商品条码完全兼容，也是一种模块组合型条码。UPC-A商品条码是UPC商品条码的标准版。UPC-E商品条码是UPC商品条码的缩短版。
ITF—14条码是14位交插二五条码。交插二五条码是连续型、定长，具有自校验功能，且条、空都标识信息的双向条码。主要用于定量储运单元的标识。
UCC/EAN—128条码是一种连续型、非定长条码，能更多地标识货运单元中需要表示的信息，如产品批号、数量、规格、生产日期、有效期、交货地等。UCC/EAN—128条码中的供人识别字符由应用标识符和数据两部分组成，每个应用标识符通常由 2 位数字组成。数据长度取决于所用的应用标识符。UCC/EAN—128条码符号是由双字符起始图形、数据符、校验符、终止符及左、右侧空白区组成。
店内条码前缀码为20-24的商品条码，用于标识商店自行加工店内销售的商品和变量零售商品。分为13位代码和8位代码。
13位代码又分两类不包含价格等信息的13位代码和包含价格等信息的13位代码。
第三章商品品种
一、名词解释
二、单项选择题
1.在现代经济中，全面的质量概念就包含着对（）的要求。
A.品种；
B.数量；
C.市场
2.商品使用价值是商品满足人们一定需要的（）的总和。
A.消费性；
B.有用性；
C.实用性
3.商品只有通过（）才能进入消费领域，实现其使用价值。
A.生产；
B.消费；
C.交换
4.商品的质量必须与其品种结合起来，才能保证（）顺利实现。
A.价值；
B.使用价值；
C.经济效益
5.商品品种是构成（）的基础。
A.经济效益；
B.生产效率；
C.劳动生产力
6.走（）道路，是现代企业迈向成功的必由之路。
A.数量效益型；
B.质量和品种效益型；
C.规模效益型
7.商品品种结构框架一般是按（）形排列的。
A.灯塔；
B.宝塔；
C.金字塔
8.商品品种是消费者对（）的要求，是商品结构状况的反映。
A.商品广度；
B.商品美誉度；
C.商品知名度
9.商品品种的多样性不是随意的，它必须以人们的（）为基础。
A.生活水平；
B.兴趣爱好；
C.消费需求
10. 许多商品都有其（），从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场。
A.生产周期；
B.销售周期；
C.生命周期
11.为了适应市场需要，会有一些（）不断涌现出来而形成商品品种的新陈代谢规律。
A.新技术；
B.新工艺；
C.新品种
12.商品品种新陈代谢规律意味着（）就要被淘汰。
A.老商品；
B.没有需求的商品；
C.高价商品
13.加速商品品种的（），符合一般的经济规律。
A.研究开发；
B.更新换代；
C.技术改造
14.生产的（）不合理，势必会造成商品滞销和积压，从而使生产效益下降。
A.商品品种；
B.商品数量；
C.商品质量
15.商品品种的（），是改进和提高商品质量的重要前提。
A.数量增加；
B.有效更新；
C.不断完善
三、多项选择题
1.高质量的商品必须（），并且最大限度地满足人们全面发展的需要。
A.对路；
B.适销；
C.价廉
2.商品品种结构的决策要考虑到（）等因素。
A.市场引力；
B.企业实力；
C.消费能力
3.商品品种结构必须与人们的（）及其变化相适应。
A.生活习惯；
B.实际需要；
C.消费结构
4.科学合理地简化商品品种，有利于（）。
A.控制生产；
B.提高产量；
C.降低成本；
D.节约能源
5.质量、品种、效益三者之间（），体现有机的内在联系。
A.互相依赖；
B.互相制约；
C.互相共存
五、简答题
1.试述商品品种、质量和效益的关系。
商品品种构成效益的基础，如果品种不对路，投入再多的劳动或生产再多的产品，其经济效益都可能为零；商品质量构成效益的关键，品种虽对路，但质量不合格，经济效益等于零。商品品种、质量和效益三者的关系是有机的统一体，它们之间是相互依赖、相互制约的。求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质量、上品种而不求效益，生产就失去了目的，质量、品种自行消亡。
第四章商品质量
一、名词解释
二、单项选择题
1.商品质量是商品学研究的（）。
A.中心内容；
B.主要内容；
C.突出内容
2.商品要想能够符合规定和隐含要求，通常要靠若干个（）才能达成。
A.计量数据；
B.质量特性；
C.技术标准
3.在商品质量评价和管理过程中，要尽量选择对质量有（）的特性。
A.相关作用；
B.决定作用；
C.影响作用
4.商品标准中所反映的质量特性，大多数是（）。
A.真实质量特性；
B.代用质量特性；
C.附加质量特性
5.（）是进入市场的通行证。
A.花色；
B.品种；
C.质量
6.（）是指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能。
A.有用性；
B.使用性；
C.应用性
7.（）是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害的能力。
A.安全性；
B.卫生性；
C.安全卫生性
8.（）是指商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。
A.可用性；
B.可靠性；
C.稳定性
9.（）是指商品在发生故障后，能被迅速修好并恢复其功能的能力。
A.可用性；
B.完好性；
C.可维修性
10.（）质量是优质与低成本的统一。
A.最适；
B.最佳；
C.可靠
11.（）是商品开发设计的基础。
A.市场调研；
B.商品信息；
C.技术培训
12.在不影响商品质量的前提下，选用（）时还应考虑资源的合理使用和综合利用。
A.原料；
B.工艺；
C.设备
13.在质量形成和实现过程中，每一个环节的（），对于下一个环节又是事前的控制。
A.把关；
B.检验；
C.改进
14.使用过的商品及其包装物作为废弃物对环境的影响，应纳入到（）中。
A.商品质量指标体系；
B.经济技术指标体系；
C.环境综合指标体系
15.在影响商品质量的各种因素中，（）是决定性因素。
A.环境条件；
B.工艺技术；
C.原材料；
D.人的作用
三、多项选择题
1.质量概念的产生和演变，取决于（）的发展程度。
A.技术；
B.经济；
C.社会；
D.管理
2.人们对商品质量的认识和理解，是随着（）而变化的。
A.生产环境；
B.社会生产；
C.经济发展；
D.技术进步
3.商品质量往往综合反映出一个国家（）水平的整体实力。
A.经济；
B.科技；
C.教育；
D.管理
4.（）是构成商品的原始物质。
A.包装物；
B.原材料；
C.零部件；
D.半成品
5.质量检验的好坏主要取决于（）的质量。
A.检测方法；
B.检测量具；
C.检测仪器；
D.检测环境
五、简答题
5.举例说明影响有形商品质量的主要因素。
影响有形商品质量的主要因素有：1、人的因素：这是最本、最重要的因素。主要包括人的质量意识、责任感、事业心、文化修养、技术水平和质量管理水平等。2、生产过程中影响商品质量的因素：市场调研；产品或服务设计；原材料质量；生产工艺和设备质量；质量检验与包装。3、流通过程中影响商品质量的因素：运输装卸；仓库储存；销售服务。4、使用过程中影响商品质量的因素：使用范围和条件；使用方法和维护保养；废弃处理。（自己举例）
第五章商品质量管理
一.单项选择（每题1分，共15分）
1.不是在质量管理中相应开展的活动是（）
A.依靠工人
B.自我控制
C.QC小组
D.PDCA
2.（）是指达到结果与所有资源之间的关系。
A.质量
B.原则
C.效率
D.有效性
3.质量控制是（）
A.动态的
B.静态的
C.相对的
D.动静结合
4.（）是组织的最高管理者，可以是一个人或一个组人。
A.策划人
B.领导者
C.基层工作人员
D.检验员
5.小册子不包括（）指导性文件
A.《质量管理原则》
B.《选择和使用指南》
C.《小型组织实施指南》
D.《质量经济管理原则》
6.不是质量策划的主要内容是（）
A.确定顾客的需求
B.开发可以满足顾客需求的产品
C.开发出能生产所需产品的生产程序
D.明确5WH问题
7.排列图法又称为（），是找出影响质量因素的一种基本方法，也是加工整理数据的一种重要方法。
A.帕累托图法
B.频数分布图法
C.管理图法
D.相关图法
8.散布图将有关数据列出，并用（）填在坐标上，观察两因素之间的关系。
A.面
B.线
C.点
D.表
9.哪一个标准不是1987年3月正式颁布的标准（）
A.ISO 9000
B.ISO 9001
C.ISO 9002
D.ISO 9858
10.不是质量改进的主要内容包括（）
A.提供控制手段，以保持其有效性
B.确定改进对象，组织诊断，寻找改进机会
C.测定实际质量特性
D.证明这些方法有效，并在质量管理体系文件中体现
11.（）是质量管理的重要手段
A.数理统计方法
B.质量改进
C.质量管理体系
D.运筹学方法
12.统计质量管理阶段，（）是制定战时的国防标准
A.《质量控制指南体系》
B.《数据分析的控制图法》
C.《ISO9000》
D.《QC小组》
13.1924年美国贝尔电话研究所的统计学家休哈特博士提出了（）的概念
A.预防缺陷
B.零库存
C.准时制生产
D.TQM
14.质量策划不同于（），质量策划强调的是一系列活动。
A.质量控制
B.质量管理
C.质量计划
D.质量方针
15.质量方针承诺的对象是与企业利益关系一致的各个相关方，最重要的对象是（）
A.社会
B.供方
C.员工
D.顾客
二.多项选择（每题2分，共10分）
1.PDCA循环的基本特点是（）
A.大环套小环，相互促进
B.小环套大环，相互促进
C.PDCA循环每循环一次产品质量就提高一步
D.PDCA循环每循环一次产品质量就降低一步
E.PDCA循环每循环一次产品质量不变
2.质量管理的概念大致经历了几个阶段（）
A.质量检验阶段
B.统计质量管理阶段
C.全面质量管理阶段
D.质量改进
E.全员的管理
3.质量管理中常用的统计方法有（）
A.分类法
B.直方图法
C.控制图法
D.因果分析图法
E.散布图法
4.ISO 9000的核心标准包括（）
A.《质量管理体系----基础和术语》
B.《质量管理体系----要求》
C.《质量管理体系----业绩改进指南》
D.《质量和环境管理体系审核指南》
E.《质量管理体系----质量计划指南》
5.统计判断按其工程程序可分为（）
A.统计调查和整理
B.审核
C.统计分析
D.统计判断
E.检验
五.简答题（每题5分，共30分）
3.简述PDCA循环的四个阶段八个步骤？
PDCA循环的四个阶段八个步骤如下：1、计划阶段。主要任务是制定计划。计划分四个步骤：（1）分析现状，找出所存在的质量问题；（2）找出产生问题的原因或影响因素；（3）找出原因（或影响因素）中的主要原因（主要影响因素）；（4）针对主要原因制定解决问题的措施计划。2、执行阶段。这一阶段的任务是执行计划，落实具体措施。3、检查阶段。它的任务是检查计划的执行情况，调查计划执行的效果，将工作结果和计划对比，得出经验，找出问题。4、处理阶段。其任务是把执行的结果进行处理总结。
4.简述在统计调查分析表法中，最常用的方法有哪些？
在统计调查分析表法中，最常用的方法有以下几种：调查缺陷位置的统计调查分析表法；工序内质量特性分布统计调查
表；按不合格项分类的统计调查表；其他统计调查表。
5.简述全面质量管理具体表现在哪几点？
全面质量管理被称为质量管理的最高境界。具体表现在以下几点：1、全面质量管理是一种管理途径，不是某种简单的方法，也不是某种模式或框架；2、全面质量管理强调一个组织必须以质量为中心来开展活动，其他管理职能不能取代质量管理的中心地位；3、全面质量管理强调组织内最高管理者的强有力和持续的领导和参与，同时要求所有部门和所有层次的人员投入到各种质量活动中去；4、全面质量管理强调全员的教育和培训；5、全面质量管理强调让顾客满意，使包括本组织内的所有相关方都受益；6、全面质量管理强调谋求长期的经济效益和社会效益。
六.主观题目（每题1分，共5分）
1.ISO9000与TQM的相同点和不同点？
ISO9000与TQM的相同点：从本质上讲，二者有着共同的理论基础，它们的相同点体现在以下几个方面：1、原理相同。TQM认为产品质量的产生、形成和实现遵循朱兰质量螺旋。ISO9000中指出质量体系建立所依据的原理是质量环，两者的原理是相同的。2、强调领导的作用。TQM要求最高领导者强有力和持续的领导。在ISO9000族标准中首先就规定了管理者的职责。两者都要求组织的管理者要亲自组织实施。3、指导思想相同。两者都贯彻以下思想：系统管理、用户服务、预防为主、过程质量、质量与经济统一、用事实和数据说话等。
在采用方法上是相通的，在具体做法上也是相近的，但二者仍存在一些不同点：
1、控制范围不同。TQM强调全员参与，对全过程的控制，几乎包含所有部门的工作职能。ISO9000是对直接影响产品质量的职能部门进行控制。
2、ISO9000是国际公认的标准，可以用于认证，也可以用于企业内部管理。而TQM是组织结合自身特点而自行制定，自我约束的内部管理制度，不是标准，各国在具体运用上有自身的特点。
第六章商品标准
二、单选题
1、标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种（）文件。
A、强制性
B、技术性
C、规范性
D、逻辑性
2、我国强制性国家标准代号为（）
A、GB
B、GB /T
C、DB
D、ISO
3、GB/T3856-2007是（）代号。
A、推荐性国家标准
B、推荐性行业标准
C、企业标准
D、地方标准
4、对已有产品国家标准的企业，鼓励制定（）国家标准的企业标准。
A、参照
B、等同
C、低于
D、高于
5.按标准的约束性，国际标准是( )。
A.管理标准
B.推荐性标准
C.文件标准
D.强制性标准
6.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( )作为交货和验收的依据。
A.技术标准
B.文件标准
C.实物标准
D.强制性标准
7、按（），商品标准可分为文件标准和实物标准
A、标准化对象的内容
B、标准的表达形式
C、标准的约束性
D、标准的适用范围
8、在下列选项中，（）是商品标准的中心内容
A、确定商品分类
B、规定商品的技术要求
C、说明标准所使用的对象
D、规定抽样办法和试验方法
9、对同一类产品中的一组产品同时进行标准化的一种形式是（）。
A、简化
B、统一化
C、系列化
D、通用化
10、在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（）。
A、关税壁垒
B、贸易技术壁垒
C、贸易经济壁垒
D、类关税壁垒
11、在商品标准化的形式中，简化是指在一定范围内缩减商品的（）
A、数量
B、比例
C、层次
D、类型数目
12、在标准化的形式中，通用化要以（）为前提
A、互换性
B、组合型
C、模数化
D、一致性
13、在标准化得形式中，统一化的实质是使商品的形式、功效或其他技术特征具有（）
A、整体性
B、一致性
C、互换性
D、组合性
14、在下列选项中，（）是国际标准通常采用的标准代号
A、ISO
B、IEC
C、EN
D、BS
E、ANSI
三、多选题
1、根据《标准化法》，我国标准划分为（）等几个级别
A、国家标准
B、部准标准
C、行业标准
D、地方标准
E、企业标准
2、按照标准的适用范围，商品标准可划分为（）
A、文件标准
B、实物标准
C、技术标准
D、生产型标准
E、贸易型标准
3、在商品标准化的形式中，系列化是使某一类商品系统的（）的标准化形式
A、结构统一
B、结构优化
C、结构互换
D、结构精炼E功能最佳
4、地方标准是指在没有（）的情况下，需要在某一地区内统一制定和使用的标准。
A、国际标准
B、国家标准
C、部标标准
D、行业标准
E、企业标准
5、在下列选项中，（）属于传统的非关税贸易壁垒。
A、进口配额制
B、反补贴
C、进口许可证制
D、技术壁垒
E、反倾销
6、地方标准的范围主要包括（）
A、工业产品安全卫生要求
B、有地方特色的产品标准
C、农业标准
D、工业产品标准
2、我国商品标准如何分级？它们之间有何关系？
根据《标准化法》，我国的标准划分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。
国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对国家经济、技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的标准。行业标准是指在没有国家标准的情况下，需要在行业范围内统一制定和实施的标准。行业标准不能与有关的国家标准相抵触，已有国家标准的不再制定这类标准。已制定有行业标准的，在发布实施相应的国家标准后，该标准即行废止。地方标准是指在没有国家标准和行业标准的情况下，需要在某地区内统一制定和使用的标准。在公布和实施相应的国家标准和行业标准之后，该项地方标准即行废止。
企业标准是指由企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准。企业生产的产品在没有国家标准和行业标准时，应当制定企业标准，作为企业组织生产、经营活动的依据。已有国家标准、行业标准时，企业也可以制定严于国家标准或行业标准的内控企业标准，以提高产品质量水平，保证产品质量超过国家标准或行业标准甚至国际标准的要求。
4、标准化的的作用有哪些？
标准化的的作用有1、标准化是现代化商品生产和流通的必要前提，是巩固和发展专业化协作生产的基本条件；2、标准化是建立最佳秩序，实现现代化科学管理以及全面质量管理的基础；3、标准化是提高商品质量和合理发展商品品种，提高企业竞争力的技术保证；4、标准化是合理利用国家资源、保护环境、增产节约、促进经济全面发展和提高社会经济效益的有效手段；5、标准化是积累实践经验，推广应用新技术，促进技术进步的桥梁；6、标准化是国家经济、技术交流的纽带和国际贸易的调节工具。
5、简述商品标准化的形式与方法有哪些？各自的特点是什么？
商品标准化的形式与方法主要有：简化；统一化；系列化；通用化；组合化和模数化。
简化是在一定范围内缩减商品的类型数目，使之在既定时间内满足一定需要的商品标准化形式。统一化是把同类商品两种以上的表现形式归并为一种或限定在一定范围内的商品标准化形式。系列化是对同一类商品中的一组商品同时进行标准化的一种形式。通用化是在相互独立的系统中，选择和确定具有功能互换性或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准化形式。通用化要以互换性为前提。组合化是按照标准化的原则，设计并制造出一系列通用性较强的单元，根据需要组合成不同用途的商品的一种标准化形式。模数化是指在系统的设计、计算和结构布局中，制定和使用尺寸协调的标准模数的活动。
第七章质量认证与质量监督
一.单项选择（每题1分，共15分）
1.现代的第三方商品质量认证制度起源于（）
A.美国
B.英国
C.中国
D.日本
2.合格认证属于（）认证
A.有效性
B.原则性
C.自愿性
D.公平性
4.环境管理体系认证的依据是（）系列标准。
A.ISO 9000
B.ISO 9004
C.ISO 14000
D.ISO 9002
5.不是产品责任法的是（）
A.疏忽责任
B.担保责任
C.严格责任
D.违规责任
6.产品质量法是指（）对其产品质量所承担责任的法律法规。
A.生产者和消费者
B.供应者和制造者
C.生产者和销售者
D.供应者和批发者
7.（）是社会监督.群众监督的媒体形式，是将个别企业的不良质量行为和现象通过报纸.电台.电视台等舆论工具公布于众，由此形成一种强大的社会压力，促使被监督对象及主管部门积极迅速解决问题。
A.新闻的质量监督
B.用户或消费者的质量监督
C.国家的质量监督
D.社会团体的质量监督
8.抽查型质量监督的特点是（）的质量监督形式
A.强制性
B.复合性
C.潜伏性
D.动态性
9.我国的商品质量监督主要有（）
A.新闻的质量监督和地区的质量
B.国家的质量监督和社会的质量监督
C.社会团体的质量监督和社会的质量监督
D.社会团体的质量监督和国家的质量监督
10.不是统检的具体做法有（）
A.只对产品质量进行抽查检验
B.对生产企业的生产条件进行考核
C.免检产品
D.对产品质量进行抽查检验
11.（）是国家干预产品质量的手段之一，其目的是扶优限劣，鼓励生产企业生产更多的优质产品。
A.随机型质量监督
B.抽查型质量监督
C.评价型质量监督
D.仲裁型质量监督
12.产品质量国家监督抽查属于（）质量监督形式，它具有权威性.随机性.公正性.公开性
A.抽查型
B.稳定型
C.评价型
D.强制型
13.在定期监督抽查中，不是对本辖区的重要产品（）的监督。
A.经常性
B.周期性
C.准时性
D.连续性
14.ISO 14000环境管理系列标准是继ISO 9000质量管理和（）之后的又一个管理系列标准。
A.质量保证系列标准
B.质量统计管理
C.质量标准计划
D.质量方针
二.多项选择（每题2分，共10分）
1.企业建立环境管理体系要申请认证，必须满足的条件是（）
A.遵守中国的环境法律
B.法规标准
C.实验室认证
D.总量控制要求
E.体系试运行满3个月
2.职业卫生安全卫生管理体系主要考虑的问题是（）
A.危险的减少与控制，保证员工的人身安全，主要涉及危险源的识别与评估等
B.预防职业病，减少由于长期从事某一项工作而导致的慢性病
C.职业管理
D.MOM
E.强调以人为本，充分尊重员工的个人权利
3.《质量管理体系---基础和术语》的主要内容有（）
A.质量管理原则
B.质量管理体系基础
C.术语
D.要求
E.申请
4.商检标志分为（）
A.卫生标志
B.安全标志
C.质量标志
D.环境标志
E.体系标志
5.企业质量体系认证，也曾经被称为（）
A.企业认证
B.质量体系审核
C.质量体系评审
D.注册
E.检查
第八章商品检验
一、单选题
1、商品的（）检验是商品检验的中心内容。
A重量 B数量C质量 D含量（有效成分）
2、第二方检验又称（）检验。
A自检 B卖方C验收 D法定
3、需要进行全数检验的商品是（）.
A牛奶 B电缆C电器漏电性 D服装
4、检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（）。
A嗅觉法 B味觉法C听觉法 D光照法
5、检验白酒的方法第一步是用（）检验法
A视觉 B嗅觉 C味觉 D触觉
6、商品品级划分时质量分数越高，质量等级越低的商品是（）。
A食品 B纺织品 C日用工业品 D家电
7、（）尤其适用于批量较大且质量也可能波动较大的商品批。
A简单随机抽样 B系统随机抽样
C分层随机抽样 D分组随机抽样
8、在多次抽样检验方法中，对抽样样本大小的要求是（）
A逐步递增 B逐步递减C每次相同 D没有规律性
9、采用百分计分法对茶叶进行评级时，评得下列四种茶叶的分数如下，由此可见（）茶叶的等级最高
A95 B85 C75 D65
10、采用限定计分法对棉织布进行评级时，评得下列四种棉织布的分数如下，由此可见（）织布的等级最高
A61 B21 C11 D6
二、多选题
1、在味觉检验中，基本味觉有（）
A甜 B酸 C苦 D辣E咸
2、在下列检验方法中，属于物理检验法的有（）
A热学检验法 B生理学检验法C光学检验法
D仪器分析法E力学检验法
3、进出口商品检验工作程序的主要环节有（）
A受理报验 B抽样制样 C检验鉴定
D判定处理E签证放行
4、商品检验的方法主要有（ABCD）
A感官检验B化学检验 C物理检验
D微生物检验 E视觉检验
五、简答题
1、商品抽样具体有哪几种随机抽样法？
简单随机抽样；系统随机抽样；分层随机抽样。
3、简述商品检验的种类与形式。
商品检验的种类：按照检验主体的不同，商品检验可分为生产检验（第一方检验）、验收检验（第二方检验）、第三方检验；按商品检验规则或受检商品数量的不同，可分为全数检验、抽样检验和免于检验；按照检验依据、对象以及用途的不同，分为进出口商品检验和非进出口商品检验。进出口商品检验分为三类，即法定检验、公证鉴定和监督管理。
第九章商品包装
三、单选题
1、（）因其成本低无污染可回收而备受青睐。
A、纸质材料
B、PE材料
C、金属材料
D、木材原料
2、商品包装的容纳功能所起的作用主要是（）。
A、保护商品
B、形成商品
C、促销商品
D、消费商品
3、由于包装具有传达信息的功能，使得包装具有（）。
A、保护功能
B、容纳功能
C、便利功能
D、促销功能
4、真空包装和充气包装是商品销售包装的（）。
A、材料要素
B、造型要素
C、技术要素
D、装潢要素
5、下列包装中，不适合作食品包装的是（）
A、PE
B、PVC
C、PS
D、PVDC
6、
标志图“”属于（）标志。
A、收发货
B、储运图示
C、危险货物
D、集合
7、根据我国《商标法》的规定，商标局应依法驳回的商标注册申请的有（）
A“幸福”牌奶糖B“红葡萄”牌葡萄酒
C“连环”牌乒乓球 D“飞马”牌电筒
8、收发货标志是商品运输过程中识别货物的标志，在下列收发货标志中，除（）必须具备外，其他各项可以合理选用。
A、FH
B、FL
C、GH
D、PG
E、YH
9、在下列选项中，（）与包装的各种功能密切相关，特别是与保护功能关系密切。
A包装技术B包装材料 C记号商标 D组合商标 E立体商标
10、下列包装中，（）适用于果蔬的包装。
A真空包装 B充气包装 C无菌包装 D硅窗气调包装
四、多选：
1、下列属于商品包装特点的有（）
A、技术性 B形态性 C层次性D艺术性 E层次性
2、下列包装材料中具有无毒无味特点的有（）
A、PE
B、PVC
C、PS
D、PA
E、PP
3、下列包装材料中，（）是属于可再生的，起到了节约资源的作用。
A、纸板
B、钙塑材料
C、玻璃
D、金属材料
E、天然材料
4、商品运输包装的主要功能有（）
A保护功能B容纳功能C便利功能 D美化功能 E促销功能
5、过分包装的表现形式有（）
A材料过当 B体积过大 C分量过轻D装潢过奢 E成本过低
6、商标按其结构可以划分为（）
A文字商标B图形商标 C记号商标D组合商标 E立体商标
7、根据我国《商标法》的规定，在下列选项中（）为禁用标志，不得用于商标。
A所有商品的通用名称和图形
B有损社会道德风尚的标志
C直接标志商品质量的文字图形
D带有民族歧视性的标志
E直接表示商品功能、用途的文字图形
8、在下列关于“商标”的说法中，正确的有（）
A商标的使用者是商品的生产者和经营者
B商标的标志物是商品或服务
C商标反映了企业的信誉和商品质量信誉
D商标的使用目的是为了区别不同的商品生产者和经营者
E商标经企业使用后，禁止他人使用，并受到法律保护
六、综合题
从环保角度出发，比较纸和纸板、塑料、金属、玻璃材料的优缺点。
第十章商品储运的质量管理
一.单项选择（每题1分，共15分）
1.（）是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。
A.腐败
B.霉腐
C.发酵
D.霉变
2.仓库按照使用性能分类，可分为营业型仓库和（）。
A.流通型仓库
B.普通仓库
C.自用型仓库
D.露天仓库
3.（）具有良好的应用前景，尤其是其单元化的装载系统，有效地缩短了商品装卸时间。
A.客货混载机
B.客运飞机
C.直升机
D.专用货物运输机
4.管道运输的缺点是（）。
A.不占用或较少占用地面位置
B.维修成本低
C.不适合固态商品的运输+
D.运输效率和设备运转效率高
5.商品储存形成的原因在于（）
A.商品流通与商品消费的不一致或背离
B.商品采购与商品消费的不一致或背离
C.商品销售与商品生产的不一致或背离
D.商品生产与商品消费的不一致或背离
6.与液态商品的挥发速度无关的是（）
A.气温高低
B.空气流速
C.沸点
D.化学特性
7.航空运输的优点（）。
A.费用高
B.速度快
C.质量受限制
D.物流中心离或仓库不能离机场太远
8.属于化学变化的是（）
A.挥发
B.熔化
C.水解.分解
D.粘结
9.属于物理变化的是（）
A.氧化
B.腐蚀
C.老化
D.发软
10.当低温时，成熟和自溶（）
A.缓慢
B.加快
C.不变
D.以上答案均不对
11.不是辐射防霉腐的是（）
A.剂量辐照
B.大量辐照
C.中量辐照
D.混合型量辐照
12.（）是利用害虫的天敌和人工合成的昆虫激素类似物来控制和消灭害虫的一种方法
A.生物杀虫法
B.低温杀虫法
C.高温杀虫法
D.微波杀虫法
13.霉腐微生物中，细菌.酵母菌属于（）
A.高湿性微生物
B.低湿性微生物
C.中湿性微生物
D.日照性微生物
14.出库管理要贯彻（）的原则
A.后进先出.易变后出
B.先进先出.易变后出
C.先进先出.易变先出
D.后进先出.易变先出
15.自溶作用是（）的前奏乐。
A.氨基酸作用
B.肉腐坏作用
C.蛋白腐坏作用
D.酶腐坏作用
二.多项选择（每题2分，共10分）
1.常用的气相防锈的形式有（）
A.气相防锈纸防锈
B.粉末法气相防锈
C.热熔型可剥性塑料
D.溶液法气相防锈
E.溶剂法气相防锈
2.控制储运中引起老化的因素有（）
A.妥善包装
B.控制温度
C.油封
D.挥发
E.合理堆码
3.运输商品质量要遵循的基本准则是（）
A.及时
B.准确
C.安全
D.经济
E.可靠
4.商品入库验收的要求有（）
A.校对凭证.清点检查
B.商品包装验收
C.商品质量验收
D.及时办理交接.入库手续，建立存储商品档案
E.定位和编码
5.商品运输方式有（）
A.铁路运输
B.公路运输
C.航空运输
D.水路运输
E.管道运输
五.简答题（每题5分，共30分）
简述储存商品的质量管理应做好哪些工作？
做好储存商品的质量管理工作，必须把好仓储商品的入库验收关、在库保养关以及出库“五不”关。做好如下几方面工作：1、入库前的准备工作；2、入库验收，要求校对凭证、清点检查；商品包装验收；商品质量（品质）验收；及时办理交接、入库手续，建立储存商品档案。3、分类、分区、分批管理；4、环境卫生管理；5、商品在库检查；6、温湿度管理，做好密封通风和吸湿或加湿。7、出库管理把好“五不”关。
第十二章新产品开发
一.单项选择（每题1分，共15分）
1.新产品的主要特征是（）
A.先进性
B.强制性
C.创新性
D.奇特性
2.（）是现代新产品开发的主要特点。
A.替代化
B.简约化
C.轻型化
D.有效化
3.（）是指性能相同，而使用条件和应用范围不同的各种参数和规格的系列新产品
A.量小面窄的系列商品
B.量小面广的系列商品
C.量大面广的系列商品
D.量大面窄的系列商品
4.（）是指为了满足生产上某种工艺流程要求而研制的若干新产品。
A.大型成套专用商品和设备
B.中成套专用商品和设
备
C.小型成套专用商品和
设备
D.混合型成套专用商品
和设备
5.（）是指在原有产品的基础上，不改变基本原理，只是部分采用新技术而制造出来的，适合新用途.满足新需要的产品。
A.创新型新产品
B.革新型新产品
C.改进型新产品
D.换代型新产品
6.样品设计试制过程是（）的反复过程。
A.设计—试制—试验—修改设计—-再试验--再试制
B.试制—设计—试验—修改设计—再试制---再试验
C.设计—试制—试验—修改设计—再试制---再试验
D.试验—试制—设计—修改设计—再试制---再试验
7.不是新产品构思筛选的因素是（）
A.产品的构思是否与企业的战略目标相适应
B.人力资源
C.管理水平
D.消费理念
8.（）世界上其他国家都不曾设想.试制成功的产品。
A.世界新产品
B.国际新产品
C.全新产品
D.省市新产品
9.减少产品中零部件的种类.型号，使之系列化，通用化，从而使产品结构简化，是现代新产品开发的（）特点
A.简约化
B.简便化
C.结构简化
D.节能化
10.先列举若干不同的产品，然后把某一产品与另一产品或其他几种产品强行结合起来，丛中产生一种新的产品构思的是（）
A.强行关系法
B.产品属性排列发
C.多角分析法
D.强制法
11.（）不是开发新产品的技术保证和有效措施。
A.标准化
B.系列化
C.通用化
D.批量化
12.开发这类新产品，对于赶超世界先进水平.减少进口具有重要意义，是企业新产品发展的重要目标的是（）
A.国际新产品
B.世界新产品
C.国家新产品
D.地区新产品
13.（）是指这种产品在市场上已有销售，但对本企业来说还是第一次研制。
A.国际新产品
B.地区新产品
C.国家新产品
D.企业新产品
14.（）是决定企业兴衰存亡的重要因素之一。
A.企业的新产品开发能力
B.企业的新产品研发能力
C.企业的新产品开拓能力
D.企业的新产品潜在能力
15.（）是指采用新原理.新结构.新技术.新材料.新工艺制成的前所惟有的崭新的产品
A.全新型产品
B.创新型产品
C.革新型产品
D.改进型产品
二.多项选择（每题2分，共10分）
1.技术引进方式的优点有（）
A.投资少
B.开发简单
C.成功把握大
D.较快地掌握制造技术
E.避免走弯路
2.新产品构思的主要方法有（）
A.产品属性排列法
B.强行关系法
C.多角分析法
D.聚会激励创新法
E.征求意见法
3.新产品开发的方式有（）
A.独立研究开发方式
B.技术引进方式
C.独立研究开发方式与技术引进方
式相结合
D.自主研发
E.业务外包
4.样品研制开发是新产品的一个重要阶段，一般包括（）
A.预先研制
B.样品设计
C.样品试制
D.样品性能及可靠性试验
E.样品鉴定或设计定型
5.新产品按地域范围分类（）
A.国际新产品
B.国家新产品
C.地区新产品
D.企业新产品
E.国标新产品
判断题
1. 消费者购买商品，本质上市购买一种需要。（√）
2. 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。（√）
3. 商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评价、维护和实现。（×）
4. 商品质量的本质是满足消费者需求的程度。（×）
5. 农副产品质量主要取决于品种和栽培、饲养方法。（×）
6. 因果分析图法主要用于找出影响商品质量的主要问题。（×）
7. 商品样本为被检验商品中抽取用于检验的单位商品的全体。（√）
8. 有了商品标准，商品质量就完全有了依据。（×）
9. 感官检验不允许使用简单的器具，如放大镜、尺子等进行辅助检验。（×）
10. 在任一商品分类体系中，只能采用一个分类标准。（×）
11. 层次性好是线分类法突出的优点。（√）
12. 我国尚无统一的商品分类编码标准。（×）
13. 呼吸作用对水果蔬菜的储存不利。（×）
14. 在商品储运期间，只要发生商品质量变化，就会导致商品质量下降。（×）
15. 生物防虫就是利用微生物来防治害虫。（×）
16. 食品中的自由水与普通水性质相同。（√）
17. 糖类都能被人体直接吸收。（×）
18. 三大营养要素都能供给人体能量。（√）
19. 存在于动物性食品内的维生素为脂溶性维生素。(√)
20. 白兰地是果酒，低度酒。（×）
商品学概论试卷一
《商品学概论》试卷一 一、单项选择题（每题3分，共15分） 1、提出质量就是适用性观点的是质量管理专家（）。 A.田口玄一； B.克劳斯比； C.费根堡姆； D.朱兰。 2、（）是在一定范围的商品集合体中，对于各类商品及每类商品中不同品种的组合状况及其相对数量比例的客观描述。 A.商品品种计划； B.商品品种构成； C.商品品种结构； D.商品品种广度。 3、新产品或新服务开发可以分为需求驱动、技术驱动和（）三种模式。 A.竞争驱动； B.质量驱动； C.约束驱动； D.环境驱动。 4、在仓库储存商品过程中使用的主要防腐蚀方法是：涂油防锈、气相防锈和（）等。 A.除湿降温； B.电镀； C.可剥性塑料封存； D.搪瓷涂层。 5、商品标准化的形式主要有：简化、统一化、系列化、通用化和（）。 A.模数化； B.组合化； C.国际化； D.信息化。 二、多项选择题（每个正确选择2分，共20分） 1、服务的质量特性主要表现在（）等方面。 A.环境卫生； B.性能； C.功能； D.时间。 2、使用价值中的价值反映了（）的关系范畴。 A.客体与主体； B.环境与人； C.社会与人； D.物与人。 3、产品的固有特性是指产品本来就有的，如（）等。 A.汽车的速度； B.汽车的所有者； C.汽车的保险； D.汽车的寿命。 4、商品在储运过程中，会发生（）等物理变化，而导致商品损耗。 A.挥发； B.腐蚀； C.脆裂； D.老化。 5、过度包装的表现形式是（）等。 A.分量过轻； B.用材过多； C.装潢过奢； D.内装过多。 三、名词解释：（每词5分，共25分） 1、商品代码； 2、使用寿命； 3、企业标准； 4、产品认证； 5、新服务。
商品学期末考试卷纸A及答案教学提纲
商品学期末考试卷纸 A及答案
辽宁大学2017-2018学年第一学期期末考试 商品学基础 A试卷 一、单选题：（每题2分共计20分） 1.中国物品编码中心于( )年正式被国际物品编码协会接纳为会员，可以采用EAN 条码系统。 A.1981 B.1991 C.1978 D.1988 2.检验样本中每个样品的质量，然后与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合格的方法是( )抽样检验方法。 A.调整型 B.非调整型 C.计量 D.计数 3.UPC条码是美国统一代码委员会于( )年推出的一种商品条码，广泛用于美国和加拿大商品流通领域。 A.1973 B.1981 C.1971 D.1983 4.( )是电子元器件专用合格认证标志。 A.PRC B.长城标志 C.方圆标志 D.BS标志 5.中国第一个认证委员会中国电子元器件认证委员会于( )年成立。 A.1978 B.1981 C.1980 D.1988 6.茶叶按( )进行分级。 A.感官质量指标 B.理化指标 C.微生物指标 D.主要成分含量指标 7.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( )作为交货和验收的依据。 A.技术标准 B.文件标准 C.实物标准 D.强制性标准 8.商品品种有多次分工，其顺序是( ) A.生产分工、流通分工、消费需求分工 B.生产分工、消费需求分工、流通分工 C.流通分工、生产分工、消费需求分工 D.消费需求分工、生产分工、流通分工 9.商品包装技法与包装的各种功能密切相关，特别是与( )功能关系最密切。 A.美化 B.保护 C.卫生 D.促销 10.下列各项中，( )属于商品整体概念的有形附加物。 A.免费安装空调服务 B.长城标志 C.冰箱制冷功能 D.售后终身保修 二、不定项选择题 (每题3分共计30分) 1.下列分类中( )按加工方法作为分类标志。 A.红茶、乌龙茶、绿茶 B.蒸馏酒、发酵酒、配制酒 C.洗发剂、染发剂、护发剂 D.油性发用香波、护发香波、去头屑香波 E.毛织品、丝织品、棉织品 2.霉腐微生物中，霉菌大都属( )。 A.干生型 B.湿生型 C.中性型 D.中温型 E.低温型 3.在我国，取得商品质量认证的商品必须具备( )条件。 A.符合企业标准 B.符合国家标准 C.符合行业标准 D.质量稳定，能正常批量生产 E.商品质量稳定 4.影响储存商品质量变化的最主要的环境因素是空气的( )。 A.温度 B.霉腐微生物 C.湿度 D.仓虫 E.尘埃 5.对产品的全部性能要求依据标准进行认证，称为( )。 A.安全认证 B.综合认证 C.全性能认证 D.质量认证 E.质量体系认证 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除
商品学概论试题及答案
目录 第一章商品学的研究对象与内容 (2) 第二章商品分类与编码 (6) 第三章商品品种 (10) 第四章商品质量 (14) 第五章商品质量管理 (18) 第六章商品标准 (24) 第七章质量认证与质量监督 (28) 第八章商品检验 (34) 第九章商品包装 (37) 第十章商品储运的质量管理 (41) 第十二章新产品开发 (47)
第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 4.商品的交换使用价值 商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。 5.商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。
A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 世纪末；世纪末；年前；年前
商品学概论试题及答案.
第一章商品学的研究对象与内容 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 A.18世纪末； B.19世纪末； C.300年前； D.400年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展 13.国外最早涉及商品学领域的著作是（）。 A.《完美商人》； B.《商业之美》； C.《商品学导论》 14.商品学的创始人是（）。 A.约翰·贝克曼； B.达尔文； C.陆羽； D.李时珍 15.（）年，我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。 A.1902； B.1949； C.1978； D.1985 三、多项选择题 1.某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。 A.空气； B.阳光； C.雨水； D.原始森林 2.商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。 A.价值规律； B.供求规律； C.竞争规律； D.社会规律 3.商品流通包括（）等。 A.运输； B.装卸； C.储存； D.销售 4.商品的无形附加物有（）等。 A.送货上门； B.售后维修； C.免费调试； D.使用说明书 5.下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（）。 A.商品质量； B.商品标准； C.商品检验； D.商品包装 第二章商品分类与编码
商品学期中考试试题
《商品学基础》期中测试 满分100分时间45分钟 本卷分I卷和II卷。 第I卷 满分50分 一、单项选择（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把你认为正确答案的题号，填入题干的括号内。多选不给分。本大题共10题，每题2分，共20分） 1. （）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法 A、简单随机抽样法 B、分组随机抽样法 C、等距随机抽样法 D、阶段随机抽样法 2. 商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 3. 国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的（）时，申请使用缩短版条码才是合理的。 A.25% B.30% C.35% D.40% 4. 樟脑丸放在衣柜里防虫，过段时间发现，樟脑丸变小了，这属于哪种物理变化？（） A.溶化 B.挥发 C.渗漏 D.串味 5. 下列选项中属于陈列展示性包装技法的是（） A. 真空包装 B. 泡罩包装 C. 喷雾包装 D. 保鲜包装 6. 是（）条码。 A、EAN-8 B、EAN-13 C、UPC-E D、UPC 7. 在检验洽洽瓜子的口味质量时，，从整批商品中，随机抽取少量品尝，以确定总体的味道，这样商品检验属于（） A.全数检验 B.少量检验 C.内销检验 D.抽样检验 8. 啤酒和可乐摇晃后会有大量泡沫，一般充入二氧化碳，这样的包装技法叫（）。 A.脱氧包装 B.收缩包装 C.硅窗气调包装 D.充气包装 9. 是（） A．ENA-13条码 B. ENA-8条码 C. UPC-A条码 D. UPC-E条码 10. 由塑料外壳和铝箔等材料制成的盛装药品的包装是指 （） A、防震包装 B、泡罩包装 C、贴体包装 D、礼品包装 二、多项选择（本大题共10题，每题2分，共20分。在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分) 1. 商品标准按标准的成熟程度分为（） A.正式标准 B.国际标准 C.试行标准 .地方标准 2. 商品代码有哪些种类？（） A.数字型代码 B.字母型代码 C.字母和数字混合型代码 D.条码 3. 下列属于商品质量发生的物理变化有（） A.分解 B.氧化 C.挥发 D.溶化 E.熔化
第一学期商品学概论期末试卷审批稿
第一学期商品学概论期 末试卷 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】
慈溪市职高2015第一学期商品学概论 科目期末考试A 卷 班级 姓名 学号 考生注意：本试卷满分100分。考试时间90分钟。用钢笔或圆珠笔直接答在试 卷上。答卷前请将密封线内的项目填写清楚。 一、 单选题（本大题共25个小题，每小题2分，共计50分） 1、《茶经》是世界上最早的一部商品学专着，写于哪个朝代（ ）。 A 、战国时期 B 、唐朝 C 、宋朝 D 、商代 2、购买汽车可以参与抽奖并获得赠品属于商品构成中的（ ）。 A 、核心部分 B 、形式部分 C 、延伸部分 D 、实质部分 3、下列一定属于商品的有（ ）。 A 、我们用的语文教材 B 、学校发的奖学金 C 、验收合格在库待售的产品 D 、朋友无偿告诉的消息 4、对食品、茶、酒的品尝都属于（ ） A 、现场实验法 B 、社会调查法 C 、分析实验法 D 、对比分析法
5、要在100件商品中抽取样品，先编号1-100，然后选取8,18， 28,38,48...98号 作为样品，这是（）。 A、简单随机抽样 B、分层随机抽样 C、分段随机抽样 D、规律性随机抽样 6、GB/T1983-97表示的是（）。 A、1997年颁布的1983号强制性国家标准 B、1983年颁布的97号推荐性国家标准 C、1983年颁布的97号强制性国家标准 D、1997年颁布的1983号推荐性国家标准 7、鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（）作为其分类标志的。 A、原材料 B、生产加工方法 C、用途 D、主要成分 8、以下不属于食品质量的基本要求的是（）。 A、色香味形 B、营养价值 C、安全卫生 D、耐用性 9、国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如茶叶、棉花、粮食等农产品的色、香、味、手感、质感等，常常使用（）作为交货和验收的依据。 A、技术标准 B、文件标准 C、实物标准 D、强制性标 10、在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。 A、百分记分法 B、限定记分法 C、限定缺陷法 D、商品分级法
商品学期末学习知识重点归纳
第一章 商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 商品学的研究内容：以商品体为基础，以商品——人——环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式——商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线， 具体包括： 商品的成分、结构、性质；商品分类与编码；商品品种及其演变规律； 商品质量及其影响因素；商品质量管理、质量监督、质量与安全认证；商品标准与标准化； 商品检验；商品包装与商标；商品储运与养护；商品与资源、环境； 新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品文化；商品美学；商品法规；商品地理；各类商品营销学；商品消费科学与教育等。 第二章 商品分类的内涵：商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、细目（如规格、花色、品级等）的过程。 商品分类的方法： 选择商品分类标志的基本原则： 目的性原则，稳定性原则，唯一性原则，逻辑性原则，包容性原则 常用的商品分类标志： 1.以商品的用途作为分类标志 2.以原材料作为商品的分类标志 3.以加工工艺作为分类标志 4.以商品的化学成分作为分类标志 5.以商品的产地作为分类标志 商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。商品标识代码的编制原则：唯一性原则，稳定性原则，无含义性原则 商品编码方法：1.顺序编码法2.系别顺序编码法3.层次编码法4平行编码法
● 零售商品的标识代码采用EAN/UCC —13， EAN/UCC —8和UCC —12（用于北美地区）代码。 ● 非零售商品的标识代码采用EAN/UCC —14， EAN/UCC —13和UCC —12（用于北美地区）代码 EAN/UCC —13 中国大陆前缀码690~695 EAN/UCC —14比EAN/UCC —13之前多了一个指示符（1~8用于定量，9用于非定量） 商品条码的种类 目前我国商店采用的店内码是EAN 推荐的EAN-13(标准版) 结构 厂商识别代码（前三位前缀码） 商品项目代码 校验码 一 N1~N7 N8~N12 N13 二 N1~N8 N9~N12 N13 消费单 EAN/ UPC 条码 厂家条码 店内条码 ITF-14条码 货运单 储运单 商品定量消费单元的标识 商品变量消费单元的标识 UCC / EAN-128条码
商品学概论试题及答案(汇总)
目录 第一章商品学的研究对象与内容 (1) 第二章商品分类与编码 (3) 第三章商品品种 (5) 第四章商品质量 (8) 第五章商品质量管理 (10) 第六章商品标准 (13) 第七章质量认证与质量监督 (16) 第八章商品检验 (19) 第九章商品包装 (21) 第十章商品储运的质量管理 (23) 第十二章新产品开发 (25) 第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 4.商品的交换使用价值
商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。 5.商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。A.劳动力；B.人类社会生产力；C.工业化；D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。A.劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品 3.商品是供（）消费的。A.生产者；B.经营者；C.社会；D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。A.功能/效用；B.附加服务；C.使用价值；D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。A.功能；B.有用性；C.价值性；D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。A.消费需要；B.商品属性；C.商品价格；D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。A.商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。A.自然科学；B.技术科学；C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。A.美国；B.英国；C.意大利；D.德国 11.商品学的产生大约在（）。世纪末；世纪末；年前；年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展
商品学期末考试卷
第1页，共1页 学年 学学期 期末考试试卷 适用年级： 适用类别： 适用专业： 得分： 一、 单项选择题(每小题1分，共25分) 1、下列属于商品的有（ ）。 A ．政府赈灾发放的被子 B ．超市中待售的产品 C ．家中种植自用的稻米 D ．同学赠送的文具 2、商品使用价值的大小是用（ ）来衡量的。 A ．消费者需求 B ．商品价格 C ．商品质量 D ．商品价值 3、合理设计，只要达到“物尽其用”即可，否则，越耐用反而会造成原材料的浪费是体现了（ ）。 A ．合理性 B ．适应性 C ．卫生性 D ．耐用性 4、防止不合格品和伪劣假冒商品进入流通领域的关键是（ ） A ．采购质量管理 B ．储存质量管理 C ．销售质量管理 D ．运输质量管理 5、GB/T7324-99表示（ ）。 A ．1999年颁布的第7324号强制性国家标准 B ．1999年颁布第7324号推荐性国家标准 C ．1924年颁布的第99号推荐性国家标准 D ．1999年颁布第7324号推荐性行业标准 6、不适宜感官检验的质量指标有（ ） A ．气味 B ．弹性 C ．商品成分 D ．卫生性 7、表示（ ）。 A ．易碎玻璃 B ．向上 C ．小心轻放 D ．怕热 8、A00001是（ ）类型的商品代码。 A ．数字型 B ．数字—字母型 C ．字母型 D ．条形码 9、商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项是指（ ）。 A ．大分类 B ．小分类 C ．单品 D ． 中分类 10、我国国家标准一般是报（ ）审批和发布的。 A ．国务院标准化行政主管部门 B ．国务院 C ．国家工商行政管理部门 D ．国家质量检验监督局 11、在下列防老化措施中，错误的是（ ） A ．添加防老剂 B ．阳光暴晒 C ．妥善包装 D ．合理堆垛 12、以下不属于常见商品分类标志的是（ ） A ．商品用途 B ．商品原材料 C ．商品价格 D ．商品化学成分 13、以下能被人体直接吸收的物质是（ ） A ．淀粉 B ．蛋白质 C ．蔗糖 D ．葡萄糖 14、茅台酒的香型是（ ） A ．浓香型 B ．清香型 C ．酱香型 D ．米香型 15、天然纤维服装耐生物性能差是因为（ ） A ．吸湿性差 B ．吸湿性好 C ．耐光性差 D ．具特殊香味 16、肥皂的组成可分为三部分，以下哪个不属于这三部分（ ） A ．主要原料 B ．其他原料 C ．辅助原料 D ．填充原料 17、化妆品的储存期一般不宜超过（ ） A ．一星期 B ．三个月 C ．一年 D ．三年 18、保护头发类的发用化妆品是（ ） A ．洗发膏 B ．发乳 C ．营养水 D ．去屑水 19、皮鞋质量应符合的三方面条件是外表美观、坚固耐用和（ ） A ．安全卫生 B ．适用 C ．穿着舒适 D ．价廉物美 20、属于单镜头反光照相机的有（ ） A ．海鸥ＤＦ型 B ．凤凰２０５ C ．理光ＸＦ－３０ D ．尼康８８０ 21、光的三基色是红色、绿色和（ ） A ．黄色 B ．紫色 C ．蓝色 D ．白色 22、不属于冷冻器具的家用电器是（ ） A ．电冰箱 B ．空调器 C ．冷饮机 D ．冷冻箱 23、二星级电冰箱冷冻室温度应不高于（ ） A ．－６℃ B ．－１２℃ C ．－１５℃ D ．－１８℃ 24、以下不属于肥皂的感官质量指标的是（ ） A ．外观 B ．色泽 C ．化学成分 D ．气味 25、羊毛纤维中具三层结构的是（ ） A ．有髓毛 B ．真毛 C ．半细毛 D ．细毛 二、填空题（每空1分，共15分） 1、食品中的三大产热营养素是指糖类、 和脂类。 2、所有的商品具有______和_______两种属性。 3、商品是用来_______ _，能满足人们某种______ _的产品。 4、商品抽样的方法有百分比抽样、 随机抽样和 随机抽样等。 5、矿物质按其在人体中的含量不同可分为常量元素、 和超微量元素。 6、 比值的高低，直接反映水果口味是否甜酸适中。 7、肥皂的组成可分为三部分： 、辅助原料和 8、班级“122901”是_______型商品代码。 9、光的三基色是： 、 和蓝色。 2013-2014 商品学 姓名__________________ 入学编号：____________________ 学号：____________________ 班级：___________________ 13级 中专 市场营销专业 下
商品学概论复习资料
商品学概论复习要点 1，商品：是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，它是为了交换或出卖而生产的劳动产品（商品是具有价值的劳动产品，商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品，商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品）。 商品具有使用价值和价值两种属性，是使用价值和交换价值的统一体。 2，商品的使用价值：商品能够满足人们某种需要的属性。是商品的自然属性决定的，可以定量表达。（自然属性：商品的成分、结构、性质，影响商品质量的因素，商品质量管理与质量监督，商品质量标准，商品检验、包装、贮藏；社会属性：消费者需求规律，商品美学、商品文化，商品信息与商品预测，新产品开发，商品、资源与环境。） 广义的商品使用价值：交换使用价值、消费使用价值。 3，以具体商品为例，试说明其功能（或效用）、商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关系。 （1）商品的功能/效用：为满足消费者的一定需要所提供的可靠的、必需的只能或效用，如电冰箱的功能效用是冷藏食物； （2）商品体：商品功能效用的载体（物质构成），是由多种不同层次要素构成的有机整体，是商品使用价值形成的客观物质基础； （3）有形附加物：包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标识、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票等；
（4）无形附加物：附加服务、利益，如送货上门与免费安装调试、技术培训、售后退换退赔以及一定期限的保修、质量保证措施、一定时期内的优惠折扣、附加财产保险等。 一套住房作为商品的三个层次 核心层次：（功能/效用）居住功能：餐饮、睡觉、休息、工作遮风防晒、避雨、保温 有形层次：（商品体、有形附加物） 三室一厅一卫：客厅、卧室、书房、儿童室、厨房、卫生间、墙壁、空调、暧气延伸层次：（无形附加物）服务：商业、维修、保洁、安全、邮政、通讯、文化、小区环境 4，为什么说“商品使用价值是相对的、动态的、发展的”？ 商品使用价值的实现，要经历一个过程，即由潜在的使用价值向现实的使用价值转换的过程，我们把该过程称为商品使用价值的动态系统。商品使用价值分两个阶段完成，一是在交换过程实现商品的交换使用价值，二是最终在消费过程中实现商品的消费使用价值。商品的动态系统包含三个要素：即需要、商品、使用价值。需要经过使用价值，选择与定向以及创造而转化为商品，由此潜在的使用价值已经形成，商品通过交换、消费实践、转换为现实的交换，消费使用价值即实现了商品的使用价值，然后再过渡到新的需要，如此循环，形成螺旋。 1，商品分类：指为了一定的目的，按照一定的标志，科学地、系统地将商品分成若干不同类别的过程。商品分类的结果，一般可划分为大类、中类、小类、品类或类目、品种和细目等类目层次。商品分类时主要采用线分类法和面分类法
商品学期末试卷和答案a
商品学课程期末试卷 一、填空题。（本大题共6小题，每空1分，共10分） 1.商品质量是由属性和属性综合构成的。 2. 是评定商品质量的依据和准则。 3.商品分类标志是分类的基础，按其适应性的不同可以分为的分类标准和的分类标准。 4.商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时和。 5.在商品库房贮存的质量管理中，应注意做好、商品在库和 这三个基本环节的管理工作。 6.食糖的主要成分是。 二、判断题。（本大题共5小题，每题1分，共5分） 1.运输包装又称为大包装，主要以方便运输、储存为目的的商品包装。（） 2.GB18168-2000表示2000年发布的第18168号推荐性国家标准。（） 3.商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。（） 4.绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类。（） 5.腐败是食品的一种严重变质现象。（） 三、单项选择题。（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分，每小题只有一个正确的答案） 1.商品质量的高低，是由生产、流通和（）全过程中许多因素共同决定的。 A.加工 B.包装 C.消费 D.销售 2.商品质量认证的安全认证属于（）。 A.强制性认证 B.推荐性认证 C.自愿性认证 D.国内认证 3.生产检验又称为（）。 A.第一方检验 B.第二方检验 C.第三方检验 D.第四方检验 4.（）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法。
A.简单随机抽样法 B.分组随机抽样法 C.等距随机抽样法 D.阶段随机抽样法 5.商品条码最早产生于（）。 A.日本 B.中国 C.加拿大 D.美国 6.在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。 A.百分记分法 B.限定记分法 C.限定缺陷法 D.商品分级法 7.是（）条码。 A.EAN-8 B.EAN-13 C.UPC-E D.UPC 8.销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（）。 A.保护功能 B.容纳功能 C.便利功能 D.促销功能 9.大包装是指（）。 A.挂式包装 B.配套包装 C.运输包装 D.销售包装 10.集装箱具有的容积要求有（）立方米以上。 A.1 B.2 C.3 D.4 11.属于（）包装标志。 A.包装贮运图示标志 B.危险货物包装标志 C.收发货 D.集合 12.属于（）包装标志。 A.包装贮运图示标志 B.危险货物包装标志 C.收发货 D.集合 13.各种日用消费品主要贮存在（）。 A.库房 B.货棚 C.货场 D.车间 14.霉变是指由于（）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。 A.野生酵母 B.腐败细菌 C.寄生细菌 D.霉菌 15.（）是金属商品的重要破坏形式。
商品学概论课后习题及答案-第8章商
目录 一、名词解释 (159) 二、多项选择题 (162) 三、问答题 (162) 一、名词解释 1. 商品储运：商品储运是商品储存和商品运输的总称。商 品储存是指商品在生产和流通领域中的暂时停留和存放过程。商品运输是指运用适当的运输工具使商品产生位移的过程，商品运输实际也是短时的储存。 2. 挥发：挥发是低沸点的液体商品或经液化的气体商品，在空气中经汽化而散发到 空气中的现象。 3. 溶化；溶化是指固体商品在保管过程中，吸收空气或环境中的水分达到一定程度 时，就会成为液体的现象。 4. 熔化：熔化是指低熔点的商品受热后发生软化甚至变为液体的变化现象。 5. 渗漏：渗漏主要是指液体商品发生跑、冒、滴、漏的现 159 6. 串味：串味是指吸附性较强的商品吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的变 化现象。 7. 沉淀：沉淀是指含有胶质和易挥发的商品，在低温或高 温条件下，部分物质凝固，进而发生下沉或膏体分离的现象。8.玷污：玷污是指商品外表沾有其他脏物、染有其他污秽 的现象。
9. 破碎与变形：破碎与变形是指商品在外力作用下所发生的形态上的改变。 10. 商品的化学变化：商品的化学变化，是指不仅改变物质的外表形态，也改变物 质的本质，并生成新物质的变化现象。 11. 氧化：氧化（包括锈蚀）是指商品与空气中的氧或其他放出氧的物质接触，发 生与氧结合的化学变化。 12. 分解：分解（包括水解）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱 及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上物质的现象。 13. 化合:化合是指两种或两种以上物质互相作用，生成一种新物质的反应。 160 维等）在储存过程中，受到光、热、氧等的作用，出现发黏、龟裂、变脆、强力下降、失去原有优良性能的变质现象。 15. 聚合：聚合是指某些商品组成中的化学键在外界条件下发生聚合反应，成为聚 合体而变性的现象。 16. 呼吸作用：呼吸作用是指有机体商品在生命活动过程 中，由于氧和酶的作用，体内有机物质被分解，并产生热量 的生物氧化过程。 17. 后熟作用：后熟是指瓜果、蔬菜等类食品脱离母株后继续成熟过程的现象。 18. 霉腐：霉腐是商品在霉腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象。 19. 虫蛀：商品在储存期间，常常会遭到仓库害虫的蛀蚀 20. 空气温度：空气温度指空气的冷热程度，又称气温。 21. 空气湿度：空气湿度指空气中水蒸气含量的多少。 22. 绝对湿度：绝对湿度是指单位容积的空气里实际所含的水汽量，一般用“克/
商品学期末复习资料.
第一章商品学的研究对象、内容与任务 1.商品整体概念（实体化理解）： 指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的有机统一体系。 商品整体的内涵：商品体，附加物（商品的有形附加物，商品的无形附加物）2.商品的无形附加物:是人们在购商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。 3.商品学：商品学是研究商品使用价值实现规律的科学。 4.研究目的 核心：认识和解决商品使用价值的实现问题； 主要内容： ①如何创造出市场和消费者需要的使用价值 ②如何维护、确证商品的使用价值 ③如何正常地发挥出商品的使用价值 5.商品与环境污染：①商品对社会环境的污染②商品对自然环境的污染③商品对生态环境的污染 6.商品学的主要研究方法 社会调查法（现场调查、调查表、直接面谈、定点统计调查）；现场实验法（专家发、消费者体验法、演示法）；分析实验方法；技术指标方法；对比分析方法（纵向分析；横向分析） 7.商品学发展史上的三大里程碑 ①商品学的理论化：公元780年，中国的陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著作） ②商品学的学科化：公元1793年，德国哥丁堡大学的约翰*贝克曼出版《商品学导论》，明确建立了商品学的学科体系（现代意义商品学的创始人） ③商品学的国际化：1976年10月，在奥地利的萨尔斯堡成立国际商品学会 第二章商品质量与质量管理（核心章节） 1.商品质量：商品质量和商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程
度的各种自然属性和社会属性，商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。 2.商品质量观的三大变革： ①单纯的商品技术质量观演变到全面的商品质量观 ②静态商品质量观演变到动态的商品质量观 ③重内轻外的商品质量观演变到内外并重的商品质量观 对商品认知的变化过程：物质商品——社会商品——绿色商品 3.商品质量特性：凡是反映商品使用目的的各种技术经济参数都可以叫做质量特性。 4.商品质量特性的主要内容： ①适用性 ②商品寿命（商品本身的寿命周期[使用寿命/储存寿命]），商品的市场寿命周期 ③可靠性 ④安全性 ⑤经济性:总成本=购置成本+使用成本 ⑥信息性和可溯性（如：各种标识/日期） ⑦维修性⑧环保性 5.商品质量特性分为:真实质量特性（使用中体现），代用质量特性（质量指标反映） 6.商品质量的形成过程与质量环图
商品学概论期末复习卷
《商品学概论》期末复习试卷（一） 班级：＿＿＿＿姓名：＿＿＿＿成绩：＿＿＿＿＿ 一、填空题 1、商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量中心内容，研究商品使用价值的科学。 2．商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。 3、是指为了在商品流通过程中保护商品、方便运输、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。 4、是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标记，是应用最普遍、最经济的一种信息标志技术，是商品的“身份证”。 一、单项选择题 1、商品质量认证的安全认证属于（） A、强制性认证 B、推荐性认证 C、自愿性认证 D、国内认证 2、商品条码最早产生于（） A、日本 B、中国 C、加拿大 D、美国 3、在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。 A、百分记分法 B、限定记分法 C、限定缺陷法 D、商品分级法 4、鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（）作为其分类标志的。 A. 原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分 5、EAN---13 条码的数字码6902226189610，其中第二段数字2226表示（） A. 国别代码 B. 制造厂商 C. 商品代码 D. 校验码 6. ISO 3873─1977工业安全帽采用的是（） A 国家标准 B行业标准 C 企业标准 D 国际标准 7、Q/ZDS014— 94 是（）
A 国家标准B行业标准 C 企业标准 D 地方标准 8、下列属于商品自然属性的有（）。 A、商品成分 B、文化特性 C、经济性 D、艺术性 9、属于（）标志 A、I型中国环境标志 B、II型中国环境标志 C、III型中国环境标志 D、绿色产品标志 10、阿拉伯国家规定进口商品的包装禁用六角星图案，因为六角星与以色列国家旗中的图案相似，阿拉伯国家对有六角星图案的东西非常反感和忌讳。这说明了商品包装的（） A、商品性 B、法律法规性 C、审美性 D、情感性 11、樟脑丸放在衣柜里防虫，过段时间发现，樟脑丸变小了，这属于哪种物理变化？（） A、溶化 B、挥发 C、渗漏 D、串味 12、香蕉在快成熟之前，摘下运往市场销售会逐渐熟透，这种由生变熟的生物变化是指（） A、呼吸 B、发芽 C、发酵 D、后熟 13.EAN-13码中，我国不可使用的国别代码是（）。 A.690 B.691 C.692 D.60 14、肉制品和鲜鸡蛋一般采用什么方式贮存养护？（） A、干燥防霉腐 B、低温防霉腐 C、药剂防霉腐 D、气调防霉腐 15、（）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法 A、简单随机抽样法 B、分组随机抽样法 C、等距随机抽样法 D、阶段随机抽样法 16、生产检验又称为（） A、第一方检验 B、第二方检验 C、第三方检验 D、第四方检验
商品学概论试题及答案
第一章商品学的研究对象与内容 2 第二章商品分类与编码5 第三章商品品种10 第四章商品质量 14 第五章商品质量管理18 第六章商品标准25 第七章质量认证与质量监督30 第八章商品检验35 第九章商品包装38 第十章商品储运的质量管理42 第十二章新产品开发47
第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1. 商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2. 商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3. 商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品 具有能够满足人或社会需要的能力。 4. 商品的交换使用价值 商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货 币，成为交换价值的物质承担者。 5. 商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商 品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1. 商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2. 商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3. 商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4. 从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值
中职市场营销专业-商品学-期末考试试卷(一)
綦江职教中心市场营销专业《商品学基础》 期末考试试卷 班级：＿＿＿＿＿考号：＿＿＿＿＿＿姓名：＿＿＿＿＿成绩：＿＿＿＿＿ 一，单项选择题（每题1分，共30分） 1，冬天冷了，需要穿一件羽绒服保暖，满足了人们身体取暖的需要，羽绒服保暖属于商品质量的什么属性？ A，社会属性B，自然属性C,综合属性D，整体属性 2,在商品标准中，需要在全国范围内统一作出技术要求的标准，并称之为最高一级标准的是（） A，国家标准B,地方标准C，文件标准D,实物标准 3，华生园食品公司在生产蛋糕结束后，售卖之前对蛋糕进行检验，是属于什么检验？ A,买方检验B，法定检验C，卖方检验D，第二方检验 4，目前，被公认的最科学并在世界上广泛采用的是什么抽样法？ A，分层抽样B，整群抽样C，等距抽样D，随机抽样 5，商品的外包装上，通常会标记上一等级或合格品来表示商品质量的高低，这在商品学中被称作（） A，商品品级B，商品检验C，商品包装C，商品广告 6，为了一定目的或需要，选择适当的商品属性或特征，将商品总体按照一定的原则和方法，逐级划分为不同类别并形成系统的过程，是指的（） A，商品检验B，商品抽样C，商品分类D，商品广告 7，将商品总体按照所选定的分类标志，逐次分成相应的若干个层次类目，并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系的分类方法是（） A,平行分类法B，面分类法B，点分类法D，线分类法 8，下列不属于目前商品分类的三大体系的是（） A，基本分类B，国家标准分类C，应用分类D，行业分类 9，下列不属于商品包装的功能的是( )
A,增值功能B，保护功能C，容纳功能D，促销功能 10，随同商品一同销售的包装是（） A，运输包装B，销售包装C，生产性临时包装D，集装箱 11，啤酒和可乐摇晃后会有大量泡沫，一般充入二氧化碳，这样的包装技法叫（）。 A,脱氧包装B，收缩包装C,硅窗气调包装D，充气包装 12，以便利商品运输、贮存为主要目的的包装是（） A,运输包装B，销售包装C，自包装D，内包装 13，氮素化肥放置在潮湿的空气中，会溶解为液体，这属于物理变化中哪一类？ A,渗漏B，干缩裂C，溶化D，熔化 14，棉花属于什么纤维？( ) A，人造纤维B，合成纤维C，动物纤维D，植物纤维 15，耐酸不耐碱的纤维是（） A，棉纤维B，麻纤维C，羊毛纤维D，剑麻 16，人造纤维中产量最大的是（） A，粘胶纤维B，腈纶C，涤纶D，锦纶 17，直接从动物身上剥下、经去毛后所得的皮张，在工业上叫（） A,生皮B，熟皮C，成品皮D，半生皮 18，被称为“裘皮之王”的是（） A，豹皮B，猸子皮C，狸子皮D，水貂皮 19，汽车和飞机轮船的舷窗和风挡玻璃是采用什么材料制成？（） A，有机玻璃B，ABS塑料C，尼龙塑料D，PS塑料 20，玻璃的主要成分是金属氧化物和（） A，二氧化碳B，二氧化硫C，二氧化硅D，硫化氢 21，纯铜呈什么颜色？（） A，玫瑰红色B，紫色C，黄色D，浅黄 22，肥皂的主要成分是（） A，钛白粉B，松香C，高级脂肪酸钠D，多脂剂 23，大多数西装采用的领型是（）
商品学概论练习题及参考答案
《商品学概论》练习题及参考答案 一、填空：（每空2分，共24分。） 1、商品，是人类社会生产，生活活动发展到一定阶段的产物，属于一个历史范 畴。 2、商品整体概念是指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成的统一体或 系统。这三个层次分别称为：核心产品、形式产品和附加产品。 3、为了使商品分类有一定的科学性、合理性、可行性并能满足某种特定的目的 和需要，在对商品分类时必须遵循的原则有客观性原则、系统性原则、和实用性原则。 4、由于商品品种繁多，结构不同，用途广泛，性能繁杂，不同的消费者对各种 商品有不同的质量要求，这就需要对不同的商品制定出各自的质量标准。人们把对商品质量、以及与质量相关的各个方面所作的统一规定，称这商品标准。 5、商品品种繁多，商品检验的项目因商品品种不同而各异，因而商品的检验方 法也有所区别，商品检验方法的选择是否恰当，对检验结果和评价商品质量的正确性具有很大的影响，商品检验的方法通常分为感官检验法、理化检验法和生物检验法。 二、选择题：（本大题共10分，请将你认为正确的选项前的字母填在小题后 的括号内。）
1、金融商品也称（）: A金融资产 B 金融价值C交换价值D商品经济 2、商品的安全卫生性是指商品在使用时要有（） A安全的包装B美观的装饰C商品要有耐用性 D有保护人身安全和人体健康所需要的各种性质。 3、食品卫生质量是指（） A保证干净B不加色素，C不含对人体有害的物质和不洁物。 D外形整洁无异味。 4、商品质量的高低优劣是根据（） A人们的主观判断的B外形及包装决定的。C商品标准以及与其相适应的技术经济法规来确定的D由工商行政部门认定的。 5、商标注册与不注册的区别在于（） A、是否有利于产品的销售B是否被广大消费者所接受C是否享有法 律赋予的商标专有权D是否被行业认可。 三、名词解释：（本大题共20分） 1、商品质量：（P14）