餐厅应急预案

餐厅应急预案

为保证饮食安全，确保餐厅就餐人员的身体健康和生命安全，结合餐厅具体情况、特制定本工作预案。

一、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：

1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告

制度报告。

①、中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和

省卫生厅。

②、中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时

内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。

③、中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的

应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省

卫生厅。

任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。

3、协助卫生机构治病救人。

4、封闭现场。

5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污

染的食用工具、设备。

6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事

故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。

7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的

食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。

二、发生火灾等安全事故应急预案：

1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警：

2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救：

3、及时通知公司负责人：

4、处变不惊、与急不乱、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急

电话119。

5、出现事故及时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或及时将伤者

送至医院救治。

6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要保护好现场，

为事故调查提供情况。

7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。

8、手提灭火器

⑴、操作规程

①、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干

粉抖松；

②、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离

处；

③、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摆

动喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推移；

④、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，

以免复燃；

⑤、灭火后，拾起灭火器压把，既停止喷射。

⑵、注意事项

①、灭火时，不可冲击液面，以防飞濺；

②、灭火器一经开启，不能保存，要重新灌气、装粉后才能保证

使用；

③、使用时若遇干粉喷不出情况，应慢慢拧松盖，让气粉喷出。

三、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发事件紧急处置如

下：

1、及时通知中心负责人和上级主管部门。

2、与事不惊，勇敢果断，控制现场，正确处理。

3、视实际情况拨打救助电话：报警：110 急救：120 火警：

119。

4、保护好现场，控制嫌疑人。

5、发生事件部位负责人，要坚守现场，等候询问处理。

四、餐厅经理是第一责任人，要求防患于未然，平时加强管理，

及时消除安全隐患，严格防范各种事故的发生。

五、积极配合厂相关部门对餐厅的用电，用气等进行的安全检查。

六、成立突发事件应急处理小组：

组长：总经理。

副组长：副总经理、商业部经理。

成员：餐厅经理、餐厅副经理、保安队长。

发生突发事件，在处理小组成员到达之前，由餐厅值班员负责处理。

食堂食品安全应急预案

食堂食品安全应急预案 南和职实验中学 食堂食品安全应急预案 学校严格执行国家有关食品卫生安全工作的法律、法规。在食品和食堂用料的采购、存储、加工和供应、销售、每天每(顿)次出售饭菜留样等各个环节，加强管理和监督。 定期组织学校食堂管理人员和从业人员安全工作例会，定期要求进行身体健康检查并更换《健康证》，凡未取得《健康证》和参加食品卫生知识培训或培训不合格的人员一律不得从事学校食堂工作。 为进一步规范学校食品卫生管理，确保校园食品安全，在开展全校食品安全检查的基础上，制定了以下安全紧急预案: 一、处理紧急突发事件的组织领导: 成立处理紧急突发事件总指挥部 1、总指挥:周学兰(校长) 2、副总指挥:马学辉(主管副校长)闫雄韬 3、成员: 刘常兴尚会川赵俊山张书荣潘立宪侯博 游健(餐厅主管) 、杜鑫(餐厅主管) 贾全国侯贞果二、成立处置紧急突发事件行动组织: 在总指挥部领导下，现场按如下分工开展工作。 1、现场总指挥:周学兰 2、现场副总指挥:马学辉闫雄韬 3、情况协调: 尚会川赵俊山张书荣潘立宪 4、调车辆保障:刘常兴侯博

5、现场保护协调:游(餐厅主管) 、(餐厅主管) 1 ,、医疗救护:侯贞果 三:职责 1、总指挥部:接到紧急情况的报告后，立即启动紧急突发事件处理预案;迅速向处置突发事件行动组织下达指令;上报上级主管部门;处置紧急突发事件的组织指挥和协调;研究和处理事件中的重大问题和善后工作。 2、现场指挥:接到总指挥部下达的处置紧急突发事件的指令后，迅速赶赴现场，尽快控制态势，实施组织联络和现场指挥。 、现场副指挥、情况处理协调:接到指令后，按业务分工及时通知有关人 3 员到场，协调指挥各专业人员的工作，帮助总指挥做好稳定师生员工情绪和有关人员的接待安抚工作，协助做好事故处理的善后工作。 4、车辆保障:学校驾驶员接到指令后，迅速到场参加救援。 5、现场保护:餐厅主管、餐厅管理员接到指令后迅速到达现场，按要求对现场进行保护，协助医疗等部门进行妥善处置。 6、医疗救护:校医室按处置可能发生的各类突发事件的要求，平时储备必要的急救药品，事发后在现场进行紧急救治，并负责联系县级医疗机构( 120急救中 心 )配合救援。 南和县实验中学 二〇一〇年三月十日 2

安全方案及应急预案

江苏省镔鑫特钢集团有限公司机械化综合料场工程Y17转运站 安 全 施 工 方 案 连云港兴榆建筑安装工程有限公司

一、施工安全管理 二、1、集团安全管理原则：意识、措施、督导 三、意识：强烈的安全第一意识 四、措施：科学、规范的安全防护措施 五、督导：严格的检查、监督、指导 六、2、采取措施，提高全员的安全施工意识 七、（1）制定安全管理目标 八、（2）建立健全安全保证体系 九、安全生产管理必须坚持“安全第一，预防为主”的方针，项目经理部进场后，和劳务作业队一起建立健全安全保证体系，落实责任制。并将各种管理制度上墙。 十、1）安全施工管理体系框架图 十一、根据管理程序绘制出现场安全施工管理程序图。 十二、2）安全生产责任制 十三、①. 项目经理： 十四、对承包项目工程生产经营的安全生产负全面领导责任。 十五、贯彻落实安全生产方针、政策、法规和各项规章制度，结合项目工程特点及施工全过程的情况，制定本项目工程各项安全生产管理办法，或提出要求，并监督其实施。 十六、在组织项目工程业务承包、聘用业务人员时，必须本着安全工作只能加强的原则，根据工程特点确定安全工作的管理体制和人员，并明确各业务承包人的安全责任和考核指标，支持、指导安全管理人员的工作。 十七、健全和完善用工管理手续，录用外施队必须及时向有关部门申报，严格用工制度管理，适时组织上岗教育，要对外施队的健康和安全负责，加强劳动保护工作。 十八、组织落实施工组织设计中安全技术措施，监督项目工程施工中安全技术交底制度和设备、设施验收的制度的实施。 十九、领导、组织施工现场定期的安全生产检查，发现施工生产中不安全的问题，组织制定措施，及时解决。对上级提出的安全生产管理方面的问题，要定时、定人、定措施予以解决。 二十、发生事故要做好现场保护和抢救工作，及时上报，组织配合事故调查，认真落实制定的防范措施，吸取事故教训。 二十一、②. 项目技术负责人： 二十二、对项目工程生产经营中的安全生产负技术责任。 二十三、贯彻、落实安全生产方针、政策，严格执行安全技术规程、规范、标准。结合项目工程特点，主持项目工程的安全交底。 二十四、参见或组织编制施工组织设计，编制、审查施工方案时，要制定、审查安全技术措施，保证其可行与针对性，并随时检查、监督、落实。 二十五、主持制定技术措施计划和季节性施工方案的同时，制定相应的技术措施并监督执行，及时解决执行中出现的问题。 二十六、项目工程应有新材料、新技术、新工艺，要求及时上报，经批准后方可实施，同时要组织上岗人员的安全技术培训、教育。认真执行相应的安全技术措施与安全操作工艺、要求，预防施工中因化学物品引起的火灾、中毒或其工艺实施中可能造成的事故。 二十七、支持安全防护设施和设备的验收，发现设备、设施不正常情况应及时采取措施，严格控制不合标准要求的防护设备、设施的投入使用。

餐 饮 应 急 预 案

餐饮应急预案 目的： 制订品质政策、品质目标、落实品质制度，达成顾客期望，符合法规要求特制定本制度。 制度： 1)停止使用并检查其程度大小联系采购部并让供货商说明情况（执行人：餐厅负责人） 2)检查其程度并及时检查食品存放是否按照酒店规定保存（执行人：餐厅负责人） 3)检查其程度，如客人使用要及时汇报上级针对具体情况进

行处理，对其它地方进行检查（执行人：餐厅负责人） 4)检查其程度并及时清洗，消毒（执行人：管事部负责人和餐厅负责人） 5)对出现的食品卫生异常作出相对应的责任人的处理并上报（执行人：餐饮部负责人） 3)道歉（对失误真诚的向客人道歉，安抚客人的情绪（执行人：餐厅员工和厅面负责人） 4)采取补救措施（根据所了解到的信息按照酒店的规定，最大限度的满足客人的需要）（执行人：餐厅员工和厅面负责人）5)我们的客人满意我们的解决方法，并成为我们的忠实

顾客（执行人：餐厅员工和厅面负责人） 三、出现劣质酒、假酒和过期酒水 1.日常预防措施 1)在日常领用酒水时注意检查其保质期及外观颜色和防伪商标 查治疗（执行人：餐饮部负责人） 7)之后根据情况按照酒店规定做出相应处罚（执行人：餐饮部负责人） 四、天然气泄露 1.日常预防措施

1)每天上下班检查其管道和阀门是否有异常情况,用完确认已关闭 2)2在工作中发现问题马上报告工程部维修 2.处理程序 1)将就近的阀门关闭（执行人：厨房负责人和工程部） 1)如有客人将客人转移至安全地方,并向客人道歉做出解释（执行人：餐厅负责人或当事员工） 2)打如客人已预订但还没有到达情况下，报工程部马上抢修，并询问维修的大致时间。然后根据情况来决定是否为客人更换包间，然后同客人沟通，期望得到客人的理解（执行人：餐厅负责人）

学校食堂的应急预案

学校食堂的应急预案1 为切实提高学校食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求，结合校本部食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。 一、食品安全突发事件应急处置预案 （一）组织机构 组长：王东辉 副组长：范跃进 组员：刘新来马真真王艳辉刘鹏娟刘艳利 （二）小组成员工作职责 1、组长 负责学校对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。 2、副组长 负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。 3、组员下设四个专项工作组 （1）信息组 ①负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系； ②负责与病人家属联系； ③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。 处理组

①负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态； ②负责随时了解应急事故状态，伤亡人数； ③协助处理好善后的其他各项工作。 （3）后勤组 ①负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系； ②负责车辆的安排。 现场秩序维护组 ①负责维持应急事件现场秩序； ②提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。 （三）应急处理程序 在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。 如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下： 现场第一发现人--现场值班人员或厨师长--食堂主管--食堂突发事件应急处置小组--向上级部门报告。 食品安全事故发生后，应急救援组立即启动如下应急求援程序： 1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。 2、现场值班人员（厨师长）立即上报食堂主管，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。 3、食堂主管立即上报中心校，并立即保护现场组织抢救、疏导人员。 4、立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系； 5、后勤组立即组织车辆，送往联系的医院； 6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息；

幼儿园各种安全应急预案

安全防火疏散演练方案 一、活动目的：为了加强幼儿园的安全管理，增强幼儿的安全意识，提高幼儿自我防护能力，增强自我保护意识，使全园师生人人有安全意识，人人学会自救自护。 二、演练时间、地点、内容 演练时间： 地点;鑫艺幼儿园 内容：安全防火演练 三、活动准备： 1、教师对幼儿传授消防知识，增强安全意识，学会自救自护要领。 2、汽油、木块、灭火器、湿毛巾、手电筒。 四、具体活动程序： 1、召开全体教职员工的动员大会，提高认识，增强安全意识。使幼儿了解防火常识，逃生办法，自救自护的窍门 2、布置演练的具体分工要求责任人，各负其责。 3、下午演练时间到，疏散演练开始，全园师生在老师的疏散引导下快速撤离火场，向安全地带疏散，要求幼儿在撤离时弯下腰，伏下身体，用湿毛巾捂住嘴，并在撤离时关紧活动室的门、窗，用手电筒代替应急灯从教室门口在最短的时间内安全撤离。 5、撤离现场后，园长讲解消防知识、消防法规、火灾案例等。 6、有教师表演油盆灭火，使师生懂得灭火器的使用方法及消防的小常识。

五、负责人安排情况：防火疏散演练;总指挥：疏散组负责人：

防范劫持、伤害等暴力事件应急预案 为了有效防范园内发生暴力事件，切实保障广大师生人身和国家财产的安全，及时处置侵害师幼安全的恶性事件，维护幼儿园的稳定，特制定幼儿园防范暴力事件的应急预案。 一、可能引发幼儿园暴力事件的主要原因 由于种种因素对社会不满和因矛盾激化铤而走险、因严重利益冲突而报复、精神病人发病以及极少数歹徒行凶犯罪等情形是引发幼儿园暴力事件的主要原因。 二、预防措施 1、加强对师幼进行法制和安全教育，自我保护意识。 2、严格门卫管理度，控制外来人员进入幼儿园。 3、加强对幼儿园周边有精神病症状人的监控。 4、对可能引起矛盾激化事件的当事人要逐一排查登记.耐心接待，尽力做好化解工作。 三、处理程序 一旦发生幼儿园暴力事件，一般按下列程序处理; ]、报警.可按紧急报警按钮或打“110”报警电话。 2、立即报局办公室和镇教育管理办公室，可先口头后书面。 3、若出现人员受伤情况立即拔打120急救电话，或以最快的速度把伤员送往就近镇级以上医院抢救，并通知家长或家属。如发生劫持人质事件，园方要派应变能力强、口才较好的老师与歹徒周旋.尽力规劝其终止犯罪：同时幼儿园要全力保护好在现场或幼儿，并迅速疏散

餐厅应急预案

1.0Purpose (目的) 本文件的目的是在餐厅出现停电、停水、停气以及售餐网线中断等可能影响服务中断时，可依有效程序而迅速得以控制。 2.0Scope (范围) 3.0Definitions （定义） NA 4.0Responsibility（责任） 协助处理并跟进相应的管理人员支持。 5.0Procedure (程序) 5.1突然停电时对应措施： 5.1.1照明停电时：取应急灯放在操作台上和炉灶上,继续操作,并且加强产品 检验。 5.1.2线路停电时：餐厅经理会同机修电工，迅速查明原因，以确保缩短停电 时间，对正在加工的产品及材料采取加盖或加塑料薄膜，并实施检查。 若供电部门停电，当与客户协商供应事项；或启动紧急供餐流程.停电 结束后，对已加工产品需进行检验，检验合格才能进入包装间。 5.2发生突然停水时的对应措施： 5.2.1各生产岗位的操作人员应及时切断水源，并采取措施防止交叉污染； 5.2.2一旦发生突然停水，当班负责人需立即会同机修人员迅速查明原因，确 定停水时间长短,如停水时间较长应将浸泡池中的蔬菜按浸泡时间要求 取出放入菜筐中，不能一直浸泡在浸泡池中. 5.2.3烹饪用水应采用纯净水. 5.2.4停水结束后，不能马上使用自来水，应将自来水放掉20秒后，经目测水 质清洁时，才能使用，必要时申请对停水后的水质进行检测，并对因停 水而中断生产的物料进行检验，待水质恢复正常时方可使用。

5.3生产设备突然发生故障：当厨房烹饪设备突然发生故障时，应立即切断电源， 请设备维修人员进行修理，如果维修时间较长时，应将炉灶中的菜肴转移到其它炉灶中烹饪。必要时请求外部提供援助. 5.4原料、辅料、包装材料有质量问题，有可能存在对产品安全危害时： 5.4.1采购员接到通知,该批原料、辅料、包装材料有可能存在食品的安全问 题时，应马上通知仓库封存该批原辅料、包装材料，隔离并作好标识， 等候评估； 5.4.2采购员立即通知餐饮经理马上停止对该批原辅料的加工，将已加工的成 品、半成品进行隔离，并作好标识，等候评估；对已加工后的包装产品 进行隔离作好标识等候评估； 5.4.3厨房通知分餐单位，停止供应,封存该批产品，并作好标识，等候评 估； 5.4.4正分餐的产品应启动召回程序； 5.4.5各相关单位及时向餐厅项目经理汇报受影响的情况； 5.4.6餐厅项目经理立即召集相关部门人员对产品进行评估作出处理； 5.4.7对供应商重新进行评估，必要时可重新选择供应商。 5.5当工作中人员突然受伤时：当在工作中突遇工伤事故或人员受伤时，立即通知 餐厅经理联络就医，同时依现场情况通知项目经理判定是否继续生产，抑或查明原因，排除影响因素后方可正式开工。 5.6当遇到火灾：所有员工应第一时间切断电源，关闭能源控制阀（如燃气等）迅 速沿就生通道逃离，如无法撤离，速拨打5678，寻找一安全角落或一制高点。 火灾时以毛巾或湿衣捂口鼻；水灾时向高处落脚，保持冷静，等待救援。 5.7当产生自然灾害时：当发生自然灾害时，不要慌乱，按平时受训要求所做，立 即通报上级部门处理。 5.8当就餐过程中出现紧急情况而致就餐活动有影响时：发生紧急情况，根据情况 决定是否启动应急流程。已影响到食品安全因素时，立即向仲量联行或英特尔汇报，说明情况，视情况决定是否重新加工或挑选处置。 5.9当出现餐卡支付系统服务中断而导致就餐活动有所影响时： 5.9.1.1立即起动紧急预案，无法排除问题，餐厅管理员通知供应商进 行紧急抢修；

公司餐厅应急预案

食堂突发事件应急处置预案 为切实提高公司食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求，结合食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。 一、食品安全突发事件应急处置预案 （一）组织机构 成立以公司总经理为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。 组长： * 副组长： 组员： （二）小组成员工作职责 1、组长 负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。 2、副组长 负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安

排。 3、组员下设四个专项工作组 ; （1）信息组 ①负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系； ②负责与病人家属联系； ③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。 （2）处理组 ①负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态； ②负责随时了解应急事故状态，伤亡人数； ③协助处理好善后的其他各项工作。 ~ （3）后勤组 ①负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系； ②负责车辆的安排。 （4）现场秩序维护组 ①负责维持应急事件现场秩序； ②提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。 （三）应急处理程序 在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。 … 如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下：

现场第一发现人--现场值班人员或厨师长--食堂主管--食堂突发事件应急处置小组--向上级部门报告。 食品安全事故发生后，应急救援组立即启动如下应急求援程序： 1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。 2、现场值班人员（厨师长）立即上报食堂主管，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。 3、食堂主管立即上报总经理，并立即保护现场组织抢救、疏导人员。 4、信息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系； 5、后勤组立即组织车辆，送往联系的医院； 、 6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息； 7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场； 8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理； 9、信息组了解病人信息，联系病人家属。 10、后勤组筹备应急所需物资，建立应急物资储备保障； 11、信息组对应急事件信息收集、汇总，填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部

幼儿园各种安全应急预案

幼儿园各种安全应急预案 XX省（市/自治区）XX市XX区/镇XX幼儿园 一、活动目的： 为了加强学校的安全管理，增强学生的安全意识，提高学生自我防护能力，增强自我保护意识，使全校师生人人有安全意识，人人学会自救自护。 二、演练时间、地点、容 演练时间：XX年XX月XX日 地点：XX幼儿园 容：如安全防火演练 三、活动准备： 1、教师对学生传授消防知识，增强安全意识，学会自救自护要领。 2、汽油、木块、灭火器、湿毛巾、手电筒。 四、具体活动程序：

1、召开全体教职员工的动员大会，提高认识，增强安全意识。使学生了解防火常识，逃生办法，自救自护的窍门。 2、布置演练的具体分工要求责任人，各负其责。 3、下午演练时间铃声响起，疏散演练开始，全校师生在老师的疏散引导下快速撤离火场，向安全地带疏散，要求学生在撤离时弯下腰，伏下身体，用湿毛巾捂住嘴，并在撤离时关紧教室的门、窗，用手电筒代替应急灯从教室门口在最短的时间安全撤离。 4、撤离现场后，校长讲解消防知识、消防法规、火灾案例等。 5、有教师表演油盆灭火，使师生懂得灭火器的使用方法及消防的小常识。 五、负责人安排情况： 防火疏散演练；总指挥： 疏散组负责人： 防劫持、伤害等暴力事件应急预案 为了有效防校园发生暴力事件，切实保障广大师生人身和财产的安全，及时处置侵害师

生安全的恶性事件，维护学校的稳定，特制定学校防暴力事件的应急预案。 一、可能引发学校暴力事件的主要原因 由于种种因素对社会不满和因矛盾激化铤而走险、因严重利益冲突而报复、精神病人发病以及极少数歹徒行凶犯罪等情形是引发学校暴力事件的主要原因。 二、预防措施 1、加强对师生进行法制和安全教育，自我保护意识。 2、严格门卫管理度，控制外来人员进入学校。 3、加强对校有精神病症状人的监控;加强对精神病人的关心，劝其在家休养治疗，经济待遇上给予照顾帮助。 4、对可能引起矛盾激化事件的当事人要逐一排查登记.耐心接待，尽力做好化解工作。 三、处理程序 一旦发生学校暴力事件，一般按下列程序处理： 1、报警.可按紧急报警按钮或打“110”报警。

餐饮业食品安全应急预案

餐饮业食品安全应急预案 为规范食品安全事故应急处理工作，及时高效有序的食品安全事故，把损失减到最低，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章的要求，结合本单位实际情况，制定本预案。 一、应急小组 成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。 组长： 副组长： 组员： 二、应急处置程序 （一）及时报告 发生食品安全事故后，有关人员立刻向食品安全事故应急处置领导小组报告：立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其食品原料、工具及用具、设备设施和现场。 自事故发生之时起两小时内向区食药监管理部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。

（二）立即抢救 在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院抢救。 （三）保护现场 发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容具、餐具不要急于清洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。 （四）责任人及相关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹饪的方法和加热的温度、时间等情况如实向相关部门反映。 三、责任食物追究 对事故的延保、谎报、瞒报或处置不当的，要追究当事人的责任；食品安全事故应急处置领导小组组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散步事故情况信息，造成严重后果的要追究法律责任。 单位名称： 年月日

2020年疫情防控食堂餐饮应急预案

食堂项目部疫情防控预案 为做好项目新型冠状病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高对该疫情的防控和应对能力，控制疫情在项目的输入、传播、蔓延，保障全体客户及工作人员的身体健康和生命安全，维护正常的运营秩序，特制定本预案。 一、应急小组 组长： 副组长： 组员： 二、开放工位用餐 1、开放工位就餐，餐盒扔到自己楼层的湿区处。（湿区增加 厨余垃圾桶要求员工将饭盒里的剩饭和饭盒分开倾倒） 2、提倡员工自带毛巾用餐后从湿区取用消毒液擦拭桌面（员 工用餐时呼吸会造成桌面污染，所以倡导员工自行消毒工位， 提升楼宇内的消毒面积） 3、湿区增加垃圾袋，员工用餐后消毒整个湿区（因会造成垃 圾数量较多保洁人员人数不足，可以组成应急小组在高峰期间 进行运输）

三、增加员工的用餐渠道分流排队高峰 1、两栋楼宇内所有供应商可提供盒饭A5咖啡厅一条餐线、A5 便利店一条餐线、食堂盒饭一条餐线，A1便利店一层神奇堡门口地下食堂打包小吃餐线7条餐线合计12条餐线，建议员工以小组单位购餐缓解排队密集程度。 2、倡导员工从楼梯下楼，以缓解高峰电梯压力。和减少密闭空 间交叉污染。 3、食堂情况 1、目前确认与食堂项目经理确认，整体项目可达到40人； 2、神奇堡暂时停止运营，等疫情后恢复运营 3、疫情期间食堂供餐方式 1）乒乓球区午餐晚餐单餐可供餐200份，开餐后可根据售卖情况每30分钟增加100份， 2）A1楼神奇堡门口午餐晚餐可作为售餐点单餐可售卖200份餐食，开餐后根据售卖情况每30分钟可增加100 份 3）食堂提供固定套餐3条盒饭餐线、每条餐线2名员工固定套餐快速出餐，预计一分钟可出两份套餐。现场准备 称好的盒饭放置在保温箱中（推荐）员工进行购买，降

安全应急预案57351

广东省国泰消防职业培训学校安全应急预案 为创建平安校园，确保师生安全，保障各项工作顺利开展，防范安全事故发生，切实降低和控制安全事故所造成的危害，尤其是当各种安全紧急情况出现时能得到妥善有效的处理，特制订本安全应急预案，以备不虞。 一、应急预案指挥领导小组 组长：何峰华（校长） 副组长：赵宏伟（主任） 二、学校安全应急预案 （一）工作原则： 1、统一指挥，快速反应：在上级部门统一领导下，各部门要紧密联合，形成快速反应机制。一旦发生重大事件，确保发现、报告、处置等环节紧密衔接，做到快速反应，正确应对，果断处置，力争有效控制事态，把问题解决在萌芽状态。 2、预防为主，及时控制：加强学校安全制度建设，重视宣传发动工作，认真开展安全隐患排查工作，做到早发现、早报告、早控制、早解决，把突发事件控制在萌芽状态。 3、应急联动，群防群治：校园突发公共事件发生后，领导小组要迅速加入，深入第一线，掌握情况，开展工作，控制局面。学校难以处理的，要及时报告有关部门，争取他们的配合。 4、以人为本，依法处置：在处置校园突发公共事件的过程中，绐终要坚持生命第一的思想，要及时采取避险措施，确保生命安全，并力争控制事态的发展。

（二）各类事故应急预案 （A）食物中毒应急预案 1、发现师生有类似食物中毒症状时，班主任应迅速送往太平镇菜医院进行初诊，并迅速报告学校 2、负责人向教育局及卫生部门报告。 3、食用校外食物所导致的中毒，我校积极配合有关部门取样。 4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 5、及时通知家属并做好家属的工作。 6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。 （B）交通事故应急预案 1、发生交通事故后，应迅速将伤者送到医院进行抢救。 2、迅速报告学校、交通部门和教育局。 3、组织保护好现场，看住肇事车辆及肇事人以备交警部门进行事故处理。 4、及时通知受伤者家属。 5、积极配合交警做好事故处理。 （C）其他突如其来的伤害事故应急预案 1、如社会人员到校对学生造成伤害时，首先发现的教师或学生要及时向班主任或学校报告，在场教师或学生要采取积极措施进行制止或疏散。 2、班主任和学校接到报告后，立即组织人员进行制止，并拨打“110”报警。 3、对伤者应及时送医院就诊。 4、及时上报上级部门。 5、迅速配合公安部门调查事故发生的原因，并做好有关材料的收集。

餐饮应急预案范文

餐饮应急预案范文 【篇一：餐饮应急预案】 **省**馆食堂餐厅 安全生产事故综合应急预案 1 总则 1.1目的 为进一步加强**馆食堂安全事故处理的综合指挥能力，提高紧急救援反应速度和协调水平，确保迅速有效地处理各类安全事故，最大限度地保障局馆人员生命和国家财产安全。 1.2工作原则 （1）以人为本，安全第一。食堂安全事故应急救援工作，要始终把保障人员的生命安全和身体健康放在首位，切实加强应急救援人员的安全防护，最大限度地减少事故灾难造成的人员伤亡和危害。（2）防消结合，以防为主。食堂将事故防范作为应急救援工作的基本职责和主要任务，坚持事故应急与预防相结合，严格按照食堂安全管理的要求，做好应对安全事故的思想准备、预案准备、物资设备准备和工作准备，加强安全队伍建设和培训演练，落实安全管理责任，规范管理流程，做到防患于未然。 （3）统一领导，分级管理。食堂由局党组统一领导，行政处负责指导火灾、地震等安全事故应急救援工作。 1.3编制依据 《安全生产法》、《消防法》等有关法律、法规和《国家突发公共事件总体应急预案》等法律、法规。 1.4适用范围 1 本预案适应于在**省**馆食堂范围内发生下列事故应对工作： （1）因自然灾害而引起地震、水灾、火灾等。 （2）因人为因素而引起火灾、作业事故、食物中毒、及其他突发性事件等。 上述事件直接危及局馆干部职工生命和国家财产安全，超出食堂本身有效处理能力，需要报告上级部门，启动本预案。 2 组织指挥系统与职责 **省**馆食堂成立食堂安全事故应急工作领导小组（以下简称领导小组）。领导小组的组成及成员单位如下：

组长：***** 局党组书记，局长 副组长：****** ***** 成员：**** **** *** **** **** 领导小组全面负责应急救援现场指挥工作。现场应急救援指挥部负 责指挥所有参与应急救援的队伍和人员实施应急救援。 3 预警和预防机制 3.1信息监控与报告 食堂人员对可能发生的灾害的信息进行监控和分析，对可能造成的 事故信息，及时上报。 安全事故发生后，在场人员应当用最快捷的方式向领导小组或成员 报告事故发生情况，并根据事故性质拨打110、120或119，请求紧 急救护。 3.2 预警预防行动 2 食堂工作人员定期在厨房及餐厅内巡视检查，重点关注易燃易爆物 品是否安放整齐。 定期进行消防安全演练，分配人员对消防器材进行日常检查维护。 3.3事故报告主要内容 事故报告人员在向领导小组报告安全事故灾难时，应提供以下情况： 1.发生事故的单位、时间、地点、位置； 2.事故类型； 3.伤亡情况及事故直接经济损失的初步评估； 4.事故涉及的危险材料性质、数量； 5.事故发展趋势，可能影响的范围，现场人员状况； 6.事故的初步原因判断； 7.采取的应急抢救措施； 8.需要有关部门和单位协助救援抢险的事宜； 9.事故的报告时间、报告单位、报告人及电话联络方式。 3.4信息处理 3.4.1接到安全事故报告后，应急根据事故性质和严重程度做好应急 救援准备。 3.4.2领导小组接报后，应立即赶赴事故现场，了解掌握事故情况， 组织协调事故抢险救灾和调查处理等事宜，并及时向局党组及分管 局长反馈情况。 3 4 应急响应

学校食堂食品安全应急预案

虎鼻中心校（幼儿园）食堂 食品安全应急处理预案和报告制度 一、总则 1．编制目的 为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序。 2．编制依据 依据《中华人民共和国食品安全法》和《食物中毒事故处理办法》，制定本预案。 3．实用范围 食堂各环节中发生的食源性公共卫生事件，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。4事故分级 1）重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。 2）较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。 3）一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

5．工作原则 根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理；有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。 二、应急处理组织机构及其职责 1．学校食品安全事故应急工作领导小组 组长：梁新文全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任人。 副组长：黄永兴田更生对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。 成员：赵二换李常青边宇武保强吴小佼王慧芳王亚男齐彦秀协助组长、副组长全面负责学校食品安全工作，为学校食品安全直接责任人。田更生具体负责学校食品安全工作，为学校食品安全工作具体责任人。 2．学校食品安全事故应急工作小组 ①现场指挥组：

各类考试安全应急预案

各类考试安全应急预案 为保障教育系统组织的各类考试以及学校组织的各类课程考试工作顺利进行，及时预防和有效处理考试过程中的突发事件，特制定本预案。 一、适用范围 考试安全类突发事件特指教育系统组织的各类教育考试以及学校组织的各类课程考试中，在命题组织管理，试卷印刷、运送、保管，考试实施，评卷组织管理等环节出现泄密的事件。主要包括以下几类：教育局组织的各类考试、学校各类课程考试。 二、防范措施： 1、加强安全教育。学校和班级在考试前举行专题安全教育会议，教育学生要诚信参考，珍爱生命、远离危险，不制造危险，自觉遵守考试纪律和规则；教给考生防范各种安全事故的能力和方法。考试结束后，要确保每一名考生安全回家。在认真抓好考生安全教育的同时，要对每一名考生言行进行规范教育，确保考生安全的防范及自保能力。 2、进行各种资质审查，强化管理。 （1）交通安全。对于需乘车外出的考试，学校严格审查车辆资质。选择检验合格、证件齐全、车况性能良好的车辆和有运营证、驾驶经验丰富、身体健康、技术过硬、熟悉道路情况的司机，并签定安全协议书；加强对司机的教育与管理，严禁超速、超载；要加强对考生上下车时的管理，要求学生待车停稳后再排队上下车，严防因拥挤、翻窗造成伤害事故。加强学生的交通安全教育，遵守交通规则。 （2）饮食饮水安全。学校配合相关部门对学生就餐的食堂、饭店进行严格的卫生资格审查，要加强对饮食、饮水的监管，认真做好食品采购及加工环节检查，防止食堂餐具不清洁、采购过期食品，以及食品加工过程中出现生熟不分开、食物清洗不干净和未烧熟烧透等情况出现，尤其检查有无豆类蔬菜及带芽马铃薯等；若发现问题及时向有关领导汇报，督促饭店整改；教育考生识别符合卫生标准的饮用水和副食，慎重购买。 （3）住宿安全。对于需乘车外出的考试，教育学生及陪同家长选择设施卫生、配备齐全的宿舍，保证学生睡觉质量；联系旅店安排专人负责大门保卫，禁止闲杂人员和不法分子进入宿舍，危害考生利益和安全。 （4）考场安全。对考场内的消防设施和出入通道认真查看，提醒学生应该注意的问题。加强对学生进行防火、防踩踏、紧急逃生等方面的安全教育。 3、信息公开，及时反馈 学校要提前安排好考生考试期间的食宿，做到分散安排，统一管理。带队老师电话要向学生公开。各班要建立考生信息一览表，对学生具体住宿地、联系电话、陪护人等情况登记明确，以备查用。对考试时间地点要明确告知考生。 4、签订安全责任书。 学校与带队教师、运输队等签订安全责任书，实行安全责任事故追究制，确保考试期间师生的人身安全。 三、应急措施 1、在各类国家教育考试以及学校组织的各类课程考试过程中发生重大事件，考点或各考场、各带队老师应立即向学校应急领导小组报告。学校应立即向上级

餐饮管理公司应急救援预案

餐饮管理公司应急预案 一、断水、断电、停气的应急预案 （一）目的 职工食堂能否准确及时的为职工们提供供餐服务，影响到了企业正常的工作秩序，为了在能源停止供应的状态下，保证职工们的正常用餐，以及食堂工作的顺利开展，特制定本预案。 （二）适用范围 本预案在本食堂能源停止供应情况下适用。 （三）应急预案 1、预先通知类 预先得到通知后，食堂负责人通知食堂各组负责人或召开一个简短会议，告之具体的停止时间，让各组员工做好应急准备。 （1）短时间的停水，可让员工提前做好蓄水准备，并节约用水，如果蓄水不能够保证正常使用，及时拨打急救电话（119）。 （2）如食堂厨具设备可两用，当接到贵单位停气通知时，可使用柴油，保证食堂工作的顺利进行。 （3）、公司配备有专门的发电装置，在接到停电通知时，可立即调配发电，以保证食堂工作顺利进行。 （4）、接到预先通知时，应将可提前使用的水、电、气的预先做好准备，以免在停水、电、气时操作更加不便。 2、突发情况下 在突发情况下，食堂负责人同样启动下列的应急措施： （1）在食堂未蓄够足够的用水时，及时拨打急救电话（119）。 （2）在未能接到停气、电通知时，采预先通知类的第（2）、（3）条应急措施。 二、消防应急预案 （一）目的 为了保护本企业从业人员和在食堂内就餐的职工在经营活动中的人身安全及财产安全，保证本企业在出现火灾事故时，能够及时正确的采取措施，进行应急救援，

从而最大限度地降低火灾事故给本企业及本企业员工所造成的损失和人身伤害，同时降低对环境的不良影响。 （二）适用范围 本预案适用于本食堂发生火灾事故时的救援、处理，以及火灾事故的预防。（三）应急预案 1、成立现场应急小组：贵单位后勤负责人及相关人员，食堂负责人及相关人员。 2、本食堂发生火灾的可能 （1）操作间： ①工人操作时，未控制火势或油温导致火灾； ②工作人员在操作过程中擅自离开岗位，致使锅中水烧干，油烧干等而引发火灾； ③线路老化，短路，带电抢修等原因导致火灾； ④抽烟烟头引起火灾； ⑤在下班后未关闭所有电源或气阀。 （2）库房就餐大厅 ①电路老化发生火灾； ②人为原因引发火灾。 3、本食堂发生火灾的特点：本企业发生火灾时，最主要是电器设备等受到损坏，要立即关闭电源，气源，同时保护现场人员的安全。 4、火灾事故发生时采取的紧急响应措施 （1）事故发现人在发现事故后立即高声呼喊并拨打119火警。 （2）本预案启动，食堂现场负责人确认是否已报火警，同时关闭电、气源，立即指挥扑救，疏散。对有人员伤亡的要立即拨打120急救。 （3）报贵单位负责人及相关人员和公司负责人及相关人员到现场组织抢救，疏散。（4）整个火灾过程中，要组织有序，不可紧张慌乱，尤其是负责人要沉着冷静、组织有力。 （5）注意灭火器材的选用，尤其是有电的区域，严禁用水灭火。 （6）报警联系方式：120（急救电话）、119（火警电话）、85532388（公司电话）5、人员疏散措施 （1）本企业火灾特点不会产生大面积爆发，操作人员也比较分散，撤离人员相对容易。 （2）职工在就餐时发生火灾：消防小组立即组织职工迅速撤离，此时各个出口都应

食堂餐厅应急预案

餐厅应急预案 设备故障处理程序评估设备故障给供餐所带来的影响，如设备故障不严重，项目经理可通过 对人员及工作流程的调配来确保供餐的正常进行；如设备出现大规模故障， 影响正常供餐，联系设备供应商对设备进行维修。 电力中断处理程序 1.电源 ――到配电间找出是否跳闸，可重新开启。 ――立即通知客户方专业维修人员。 ――停电时，依此顺序关闭：机器设备上的开关一墙上一配电一一总配电 室。 电源恢复时，请依此顺序开启：总配电室一配电一墙上一机器设备。 2.就餐人员 ――现场管理人员、服务员于大门、服务线、大厅稳定就餐客户情绪，并 婉转说明停 电原因 ――在门口立停电告示。（事先得到通知时） ――菜品如继续供应中，务必注意品质。 ――如需要继续营业，则可以用人工记录方式服务就餐客人。尽可能降低 由于停电带来的营业收入风险。 3.厨房生产区域 勿任意打开冷冻/冷藏库或冰箱，直到供电恢复

打电话给现场供餐点所属物业、供电所及你的区域经理。 ――如果停电持续较长时间，请及时报告公司管理层。 ――决定应付的策略。 ――对损失予以评估，填写紧急事件报告。 防火 1管理人员及服务人员的训练 在发生火警时，管理人员及服务人员须有正确的反应，才能减少人身 伤害与财产的损失。所有管理人员及服务人员均须了解： *可能发生火灾的区域(炉灶、烤箱、电器设备等) *煤气开关阀及电路开关的位置 *遇火警时的应变措施 *灭火器及消防设施的位置 *撤离时的紧急出口 *消防队、派出所、救护车的联系方法 *因油引起的火灾绝不以水来灭火 *绝不将易燃物体放置高温区。 2、火警分类 如果供餐点现场发生火警，其形式可分为下列三类； @厂般易燃物。例如：木材、纸、布及不同种类的塑胶物。起火点通常为储藏区。 (b)液体、气体及油脂。起火地点通常为厨房区域。 (c)运转中的电器设备，例如：马达、传动装置、变压器等。 3,防火设备 上述不同类型的火灾，需要使用不同类型的灭火器，但不论是用哪一

餐厅应急预案

餐厅应急预案 为保证饮食安全，确保餐厅就餐人员的身体健康和生命安全，结合餐厅具体情况，特制定本应急预案。 一、发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应当立即采取以下措 施： 1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售； 2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报 告制度报告： （1）中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省卫生厅。 （2）中毒人数超过10人或者死亡1人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省卫生厅。 （3）中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅 和省卫生厅。 （4）任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。 3、协助卫生机构治病救人； 4、封闭现场； 5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被 污染的食用工具、设备； 6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事 故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》；

7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染 的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。 二、发生火灾等安全事故应急预案： 1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警； 2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救； 3、及时通知餐厅负责人； 4、处变不惊、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电话119； 5、出现事故及时通知医疗单位赶赴现场抢救，或及时将伤者 送至医院救治； 6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要保护好现场， 为事故调查提供情况； 7、肇事部位负责人要坚守现场，等候处理。 8、手提灭火器的使用步骤和注意事项： （1）手提灭火器，应先将灭火器上下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松； （2）扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处； （3）手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摆动喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推 移； （4）如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，以免复燃； （5）灭火后，拾起灭火器压把，既停止喷射。

餐饮业食品安全应急预案

餐饮业食品安全应急预案标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

餐饮业食品安全应急预案 为规范食品安全事故应急处理工作，及时高效有序的食品安全事故，把损失减到最低，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章的要求，结合本单位实际情况，制定本预案。 一、应急小组 成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。 组长： 副组长： 组员： 二、应急处置程序 （一）及时报告 发生食品安全事故后，有关人员立刻向食品安全事故应急处置领导小组报告：立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其食品原料、工具及用具、设备设施和现场。 自事故发生之时起两小时内向区食药监管理部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人 数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。

（二）立即抢救 在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院抢救。 （三）保护现场 发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容具、餐具不要急于清洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。 （四）责任人及相关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹饪的方法和加热的温度、时间等情况如实向相关部门反映。 三、责任食物追究 对事故的延保、谎报、瞒报或处置不当的，要追究当事人的责任；食品安全事故应急处置领导小组组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散步事故情况信息，造成严重后果的要追究法律责任。 单位名称： 年月日