印度特色文化

印度特色文化

孟买正好处于印度地理的南北分界线上，坐落在印度西海岸。

它是马哈拉施特拉邦的首府，印度第一大城市、经济和娱乐中心，南亚最重要的港口城市，“宝莱坞”的大本营。

但是，众信小编想告诉你的是，孟买，这座城市，它恐怕还是世界上最光怪陆离的城市之一——在这里，印度富豪的摩天大楼豪宅与亚洲第一大的贫民窟共存；

巨大的人力洗衣场是什么样子？这个千人洗衣场到底有多震撼？

这是一大片破旧、晦暗的贫民窟一般的地方，午后灼热的阳光让它散发出一种异样的色彩。层层叠叠的低矮房子的顶上晾晒着层层叠叠的衣物，洗衣工人们穿梭在这层层叠叠之间，皮肤的黝黑与洗好的床单的洁白形成了强烈的反差。

据说千人洗衣场是100多年前孟买的一项市政设施，100多年前，孟买很少有自来水，加上季风气候明显，每年长达几个月的旱季常滴雨不下，大小河道一律干枯，洗衣难成了政府必须面对的头等大事。于是，露天洗衣场应运而生，成为当时值得夸耀的一项市政工程，专为大大小小的洗衣店提供公共洗衣场所，堪称一座大型的“洗衣集市”。洗衣场建成时，总共有800多个水池，可同时容纳千人同时洗衣，迄今它仍然保留着手工清洗、露天晾晒衣物的传统方式。

今天说“千人”洗衣场或许夸张了一些，但几百人同时在费力地摔打、洗涤着成堆的衣服、床单的景象也绝对让人目瞪口呆。在我们身旁，有不少游客也对着这难以想象的奇景在大发感慨，这里俨然成了孟买的一处旅游景观。而洗衣场里的工人显然已经对此司空见惯，他们埋头于繁重的劳动，偶尔几个小孩子抬起头来，看到对着他们的照相机镜头，马上职业性地笑着招手，似乎烈日下的工作是一种享受。

这些工人中大部分是青壮年男性，无论从哪方面讲，都应该是一个家庭中的主要经济支柱。洗衣场的英文名译音是“都比嘎特”，印地语意为“洗衣人的码头”。“都比”在当地是个姓氏，也是印度教“苏德拉”种姓的一部分。这个种姓又分成许多亚种姓，每个种姓都从事不同却固定的世袭职业，“都比”专指洗衣人。百年来“都比”厮守着祖辈传下来的这份职业，使得他们的职业和身份可以世代相传。可能他们祖上几代人的生命都消融在洗衣的污水里，而他们的身后是否还将有几代人继续在洗衣场劳作呢？或许他们没有更有技术含量的技能在身，在孟买这样的大城市当中，不延续上辈人的职业，他们能找到更加合适的工作?吗？于是洗衣场就成了最稳定、最理想的就业场所，这里既是不少人工作的地方，同时也是他们生活的地方。

新人教部编版三年级语文上册泰戈尔深情意长访中国

泰戈尔情深意长访中国 同情中国，谴责侵略者 印度诗人泰戈尔是亚洲第一位诺贝尔文学奖获得者（1913年）.在中国新文化运动时代，泰戈尔及其著作被大量介绍到中国，曾影响了我国几代读者. 泰戈尔对中国人民始终怀着友好感情.1881年，年仅20岁的泰戈尔对英帝国主义向中国倾销鸦片并迫使清政府割地赔款的罪行给予了严厉谴责，他在《婆罗蒂》杂志发表著名论文《鸦片———运往中国的死亡》（又译《在中国的死亡贸易》），文中说：“英国坐在亚洲最 大文明古国的胸脯上，把病菌似的毒品一点一滴注入她健全的肌体和灵魂，推着他走向死亡.一方获取暴利，另一方损失惨重，如此残忍的强盗行径，真是旷古未闻.” 1916年，泰戈尔在日本发表演讲，谴责日本帝国主义侵略中国山东的罪行.抗日战争爆发后，他多次发表公开信、谈话痛斥日本帝国主义的侵略行为，且带头慷慨解囊，发动募捐，不遗余力地支持中国人民的抗日斗争.他曾无限深情地说：“相信我的前世一定是中国人！”他还在自任校长的印度国际大学中特设中国学院，专门培养中国留学生. 第一次到中国1924年3月21日，应中国大学者梁启超、蔡元培之邀，泰戈尔率领由国际大学教授、梵文学者沈漠汉，国际大学艺术学院院长、现代孟加拉画派大画家南达拉波斯等一行6人组成的访华团，乘船离开加尔各答，开始中国之行. 4月12日一大早，徐志摩、瞿菊农、郑振铎等人就汇聚上海汇山码头恭候泰戈尔一行.上海文学研究会、上海青年会、江苏省教育会以及时事新报馆的代表，还有日本驻华的新闻记者、旅沪的印度人也在码头等候. 一踏上中国的领土，这位诗人就情不自禁地说：“朋友们，我不知道什么缘故，到中国便像回到故乡一样，我始终感觉，印度是中国极其亲近的亲属，中国和印度是极老而又极亲爱的兄弟.” 为了让泰戈尔访问方便，东道主专门指派曾留学英国剑桥大学、深谙英语的徐志摩担任其随行翻译. 4月14日，徐志摩、瞿菊农陪同泰戈尔一行前往杭州.秀丽的湖光水色使他

印度的特征

印度的特征 一、自学内容:“世界第二人口大国”和“水旱灾害频繁”（34—38） 二、自学目标： 1、利用地图说出印度的位置、首都、地形特点。 2、学会运用文字和数字资料说明印度人口增长的特点，以及人口过度增长与资源环境及经济发展的关系。 3、学会分析降水图，了解热带季风气候的特点及水旱灾害频频的原因。 三、重点：印度水旱灾害频发的原因。 四、难点：印度水旱灾害频发的原因。 五、自学过程 （一）回顾旧知 我们学习了东南亚的气候有几种？说出气候特征及主要分布地区。 （二）自学34页“世界第二人口大国”部分内容 1、印度是南亚面积（最大或最小）的国家，目前人口已经超过亿，仅次于，居世界第位。 2、读36页图7.35 从图7.35 3、阅读36页活动3文字框内的文字材料，请你针对印度的人口问题提出一个合理化建议。 4、阅读36页活动4的表7.1内容，众多的人口给印度带来资源， 环境，经济发展。 5、认真观察图7.31印度在世界中的位置 ①纬度位置：印度大部分在纬线和纬线之间，所以主要位于带。 ②海陆位置：印度位于大陆南部，洋以北，东 濒湾，西滨海。 6、读图7.34，“印度的地形”， ①从图上找出印度的陆上邻国，并完成下 面的问题。 北部与、、国家相邻，西邻国，东邻国。 ②找出喜马拉雅山脉， 恒河平原，德干高原 所在的位置，然后填 写到右面的空白图上。 ③从上面的读图我们可知， 印度的地形分布有以下特点： 北部是山脉 中部是平原 南部是高原 （三）自学36页“水旱灾害频繁”部分内容 1、读37页图7.38，图7.39南亚1月风向图，图7.40南亚7月风向图回答

问题。 (1)孟买每个月气温都超过______℃， 其中最高气温出现在月。 (2)孟买降水量较多的是从___月至____ 月，风向是_，风从吹 向。（海洋或陆地）这时是季，易发生灾。 (3)孟买降水量较少的是从_____月至 _____月，风向是_，风从吹 向。（海洋或陆地）这时是季，易发生灾。 (4)印度属于气候，该气候的特点是。 2、完成38页表格，理清印度的水旱灾 ．．． 害．与西南风 ．．．变化的关系。 五、建构知网 地形特点：北部是山脉，中部是平原，南部是高原。 六、学效检测 (一)填空题 1、目前印度人口已超过________亿，居世界第________位。 2、印度主要是气候，特征是 4、北部是山脉，中部是平原，南部是高原。 (二)选择题(下列各题列出的四个选项中，只有一项是正确的) 1、下列属于南亚文明古国的南亚国家是（） A斯里兰卡B印度 C 中国 D 埃及 2、下列关于印度的叙述，正确的是( ) A. 印度每年分为旱季和雨季，l～6月为旱季，7—12月为雨季 B．印度的降水主要来自太平洋 C.印度的地形以平原为主 D．目前印度人口增长速度已大大减缓 9.下列国家中，不是 ．．印度邻国的是 A.中国 B.巴基斯坦 C.缅甸 D.泰国 （三）下图是“孟买各月气温和降水量分配图”，读后回答下列问题：

外国饮食文化

第一章饮食文化概论 1. 饮食与文化 (1).饮食的基本含义：①中文：一是吃的和喝的东西；二是吃东西和喝东西。 ②英文：一是food and drink；二是diet(可指规定的、特别的饮食， 也可指日常的膳食). (2).文化：①广义指人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、 精神财富的总和。狭义指精神生产能力和精神产品，包括一切社会意识形式：自 然科学、技术科学、社会意识形态。②泛指一般知识，包括语文知识···。③中国 古代封建王朝所施的文治和教化的总称。 (3).饮食文化概念的基本理解：(特定群体)关于食物获取的知识、技术、方式、习俗和制度。 (4).饮食的功能：①满足生理需要；②满足心理需要(保持良好的精神状态，是你有安全感， 使你感到“自我价值”，使你感到“美味”带来的快乐)；③满足“公关”需要。 (5).文化的认识：①“人”是文化的主体；②动态性(丰富和发展、重新认识和修正、对某 些旧的或传统的东西的否定)；③多样性(内容、观念、方式方法)；④结构性；⑤共 同享有；⑥后天习得；⑦强制或规范；⑧理想与现实；⑨适应性。 (6).饮食受文化影响：“食欲也是被文化决定的”是说特定群体所处的自然环境和社会环境 对其成员的饮食行为特点的形成有重要影响，其中社会环境对其群体特殊饮食习 惯、方式形成的影响在很多情况下可能是决定性的。 (7). 饮食文化内容的基本理解：①观念(精神性)：指特定群体对待饮食的态度或看法； ②获取(物质性或技术性)：指特定群体的食物选择、加工制成技术、日常饮食结构、 餐饮方式(食具的样式和使用方法、分食还是合食、具体食物的食用方式)等；③风 俗(民众的自发的重复性行为，具有传承性和社会性)，制度。 (8).影响人对饮食选择的主要因素：①家庭因素：包括文化传统，食物供应，生活状况与观 念，人口结构，食物制作水平，宗教；②个人因素：包括教育背景，价值观，生 活经历，职业(阶层)与生活方式，经济状况，心情；③环境因素：包括政治与经济 全球化，人员流动与文化交流，参照对象与团体归属，商业促销与流行趋势，营 养、卫生、健康知识的普及以及公众对食品安全问题的重视、消费环境。 2. 饮食文化与社会 (1).经济发展---恩格尔系数：“恩格尔定律”是西方经济学家关于家庭食品开支与家庭总收 入的比例关系的定律，系数在59%以上为绝对贫困，50%～59%为勉强度日， 40%～50%为小康水平，30%～40%为富裕，30%以下为最富裕。 (2).社会文明---“文明”的土壤：人类的饮食状况不仅表现出人类文明的进步程度，同时也 是人类文明产生的土壤----食物生产技术、方式对科学技术发明的贡献。(3).习俗传承的载体----标记：即某种事物或行为成为某一文化群体传统习俗中的标志性民 俗事象。如日本新年的干沙丁鱼、黑豆之类的食物。(4).社会文明---文明：文明就是一切能减少人们生活麻烦的手段。 平等：“平等”、“自由”的餐饮服务文化或服务精神。 多元化共存：人们享受来自不同地域、不同民族，乃至不同时代的美食文化。 环境协调：对自然的尊重、理解和爱护，引导“绿色消费”。 (5). 习俗传承的载体---传承：即某一特定的习俗会通过“代际”关系而代代相传。 寓意：如“喜饼”“蛋糕”等。 交际：饮食或宴席在交际场合总是发挥着难以替代的作用。 交换：“互报交换系统”。

印度英语特点

我和印度人打过交道多年，深知印度人英语口音重、语速快，说起话来满嘴里跑舌头，辅音r发颤音，乍听起来很难懂。1968年美国拍摄的《狂欢宴》（The Party），著名喜剧演员塞勒斯（Peter Sellers）扮演一位倒霉的印度土包子，满口印度腔英语，一路插科打诨自我解嘲，周旋于美利坚高等白人之华屋盛宴，漏子捅了一个又一个，至今还是英美人模仿印度腔英语的经典。 玩笑归玩笑，实际上印度英语可是英语大家族最重要的成员。早在15世纪英语就随着英国商人进入了印度，到现在保留了许多现代英语已经很少使用的词汇。我的印度同事起草给项目执行单位的信里总是有这么文绉绉的句子：Please intimate…（请告知…），或者You will be intimated shortly（不久你们就会被告知），同样的意思，美国同事就直截了当写：Please let us know和You will be informed shortly。因为印度人口远超过英国人口，以至于已故英国著名作家马尔科姆·蒙格瑞奇（Malcolm Muggeridge）曾经这样说过：“世界上最后一个英国绅士没准是印度人”（the last Englishman would be an Indian）。 对我来说，最不习惯的是印度人什么情况下都使用现在进行时，比如I am understanding it （我明白），She is knowing the answer（她知道答案）. 这可不是古苏格兰的语法，而是受了印地语的影响的变味英语。受印地语影响的常用印度英语还有Your good name please"（请问您的芳名？）问人家岁数的时候可以用这样委婉的说法：What's your good number？（敢问您的芳龄?）甚至可以问：When is your happy birthday（什么时候是你快乐的生日）？他们在问年龄的时候,最普通的说法是“What's your age?"而绝对不说"How old are you?"我问过一个印度人，他幽默地说，“如果说How old are you?，听上去有点象How old you are！（您多么老啊！）”而谈到厕所，我们最普通的WC(wash closet)是完全没市场的，他们只说toilet或bath room。 我知道国内单位接待印度客人，往往是几个本单位的英语高手一起上阵，竖着耳朵聆听，有时候听完了还要在互相之间热烈讨论一番才敢翻译。印度式英语发音的另一个主要特点就是把标准英语中本应该咬舌送气的音th简化为t，音sh简化为s。而且印度人发的t的音，又接近d的音，g和k也是分不开的。所以印度人自己也拿这个发音特点开玩笑，当他们说“我30岁了”（I am thirty），听上去就是“我有点脏”（I am dirty），因为thirty（三十）的发音和dirty（肮脏）混淆了。English（应改历史）他们读起来就是Englis（应该累死）。shop听起来就是sop。cold他们会念成gold；column他们会念golumn。coat 会读成goat。单个的词语还比较容易区分，最怕整句都是这样的词语连接起来的，我在第一次到加尔各答的时候，在机场就通过海关的时候就挨了一闷棍，一个胖女人要求我：Pls

从中印饮食习惯看民俗差异

从中印饮食习惯看民俗差异 摘要：现今世界人们主要使用的餐具主要有以下三类，它们分别是筷子、刀叉和手指，这是个有趣的现象，我们可以发现如果按进食方式划分的话，世界版图可以三分天下——欧洲和北美主用刀叉；中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷子；非洲、中东、印尼及印度次大陆以手指抓食。为何会产生如此差异？古往今来有不少学者也发现到此现象并对此进行研究，但大多以三类餐具为基本点出发探讨各使用国之间的文化差异，甚少有人以以三者为终点进行探讨是什么造成了这样的饮食习惯差异，今笔者基于个人兴趣主要跟大家分享、探讨关于中印饮食习惯差异产生的一些想法或者臆想。 中印饮食 若说到餐具不可避免的一定会提及到饮食，这是与餐具最直接相关联的事物。中国自古是一个地大物博的国家，得天独厚的地理位置令中国物产富饶，上至天上飞的、地下跑的水里游的没有一样（除却有毒动植物）不可搬之上桌，因此中国的食物种类繁多，按理与之相搭配适应的餐具也应是种类多样，据相关史料考据中国历史上曾在不同时期出现过箸，刀叉、匙，但最后唯余箸即筷子一统江山,反观印度。印度也是一个饮食丰富的国家，有面点闻名的印度飞饼、也有米饭等，咖喱是印度人民的最爱，据曾旅居印度的人士介绍，印度人民每餐必有咖喱，可谓是无咖喱不欢，但我们知道咖喱类食物皆是流质食品，极少做成干物，以常理推导印度人民必是选用可开怀畅食的汤匙，但与之相反印度人喜用手指进食，作为一名自小习惯使用筷子进食的人我很难想象印度人民是如何进食，当然也很是佩服他们流质食物也能用手抓食得干干净净。既然饮食同为丰富多样那为何不曾出现相似的进食方式？我认为有历史现实的因素也有文化差异的原因。 中国

中国文化对美国的影响

中国文化对美国的影响 (2007-01-13 11:16:43) 转载▼ 最近，有这么几件事让国人对中国文化重拾自信，看到了中国文化对世界各国文化的影响。 刚刚结束的宋祖英在美国肯尼迪艺术中心独唱音乐会——《好一朵美丽的茉莉花》轰动了整个美国。当晚的演唱会，宋祖英从古色古香的中国之门走出，以优美的《好一朵美丽的茉莉花》开头、以欢快昂扬的《爱我中华》压轴，演唱了《木兰从军》《龙船调》《出嫁歌》《好日子》《蝶恋花?答李淑一》《孟姜女》《猜调》《小河淌水》等18首经典曲目，倾倒了现场二千二百名美国观众。演唱会的观众中，除了主流社会的政界、商界人士外，还有很多纽约艺术家，他们都是专程赶来。三次谢幕，5分钟的自发起立鼓掌，被称为中国艺术家在美国观众面前受到的前所未有的最高礼遇。坊间评论说，这是真正的中国民歌之夜，真正的中国之夜。 无独有偶。由谭盾作曲，张艺谋带领王潮歌、樊跃导演的歌剧《秦始皇》从2006年12月21日首场公演到2007年1月25日最后一场演出，从最贵的350美元的门票到最便宜的15美元的门票都已售罄。这在大都会歌剧院创下了一个新记录。如今，观众想要买票，必须要排3个小时的队，而且只能拿到站票。歌剧《秦始皇》在著名的大都会歌剧院首演，引起轰动。当天，所有观众早早的来到大都会歌剧院，盛装出席这一歌剧盛宴。首演大都会歌剧院迎来了克林顿等贵宾，演出结束后，4000名观众起立长时间地鼓掌，把主要演员多明戈和导演、作曲家一次次唤回舞台，连续四次谢幕让他们欲罢不能。日本作曲家喜多郎在电话中对《秦始皇》不住地夸奖，从导演到音乐，再到舞美都一个劲儿地说“很棒” 。我们没理由不相信《秦始皇》将成为世界经典已成事实！ 备受关注的中国钢琴家郎郎每次在纽约举行演出，门票也都早早售完；在美术方面，在今年的世界美术作品拍卖市场上，中国画家的作品身价的飙升无疑是最令人关注的话题。 还有，现在世界上越来越多的国家都兴起了学中文热，美国也不例外。 中国迄今已经在美国创建了8所孔子学院，其中以马里兰大学（以下简称马大）孔子学院设立时间最早，因而也影响最大。密歇根州立大学的孔子学院形式是全球第一家网上孔子学院。它给那些本来没有机会接触中文和中国文化的美国人提供了一个全新的机会。 种种迹象表明：中国文化引起了美国人的兴趣，中国文化对美国影响越来越大，已超过日本！ 这一点从美国学生的留学选择也能体现。美国国际教育机构最近的调查显示，2005年，共有6389名美国学生在中国留学，比2004年增长34.9%；而2005年留学日本的美国学生只有4100人。 中国是世界上最古老的国家之一，是一个历史悠久的东方文明古国。中华文化源远流长，博大精深，几千年来中华民族为人类文明做出了重要贡献。特别在亚洲，中国与亚洲诸国，或国土相连，或一衣带水，成为古代东方文化的精神支柱，成为东方文化的中心。如今在海外，中国艺术家受到了集中关注。

印度传统食物

印度传统食物 尝遍世界美食，想想就让吃货倍感兴奋。那你想知道印度的传统美食是什么吗?下面是分享的印度传统食物，一起来看看吧。 印度有着多种不同的宗教信仰及多元的传统和习俗，因此其饮食习惯也随著信仰及地区而有不同的变化。影响印度饮食文化最深的两个宗教是印度教和伊斯兰教，而葡萄牙、波斯和英国对于印度饮食文化也有很大的影响。 印度料理千变万化，所以并没有所谓正统的印度料理。在印度各地，烹煮食物的方式和使用的材料都不一样，每个家庭也有自己的传统，只有米饭，是印度家家户户都吃的主食。 在印度，吃素是一件很普遍的事情。(印度教不吃牛肉，伊斯兰教不吃猪肉，最后大家只好吃素......)肉菜的选择比较有限，主要是羊肉、鸡肉及海鲜鱼虾，穆斯林们也会选择吃牛肉。 肉汁做成的料理，也就是俗称的咖喱菜在印度相当风行，每一个地区都有各自口味的咖喱。印度料理的本质就是香料的使用，香料不仅可以开胃，也可以帮助消化。在喀拉拉，香料之王是胡椒，但该区同样也盛产数种不同的香料，如小豆蔻、肉桂、肉豆蔻、丁香、姜和郁金。 印度料理的另外一个重要角色就是乳制品;;奶油和炼乳，扁豆和蚕豆也常常被拿来入菜。蔬菜的部分会因为季节或是地区而有不同，

烹煮的方式也依主菜的选择而有所变化。 印度招牌美食1. 波亚尼炖饭(Biryani) 波亚尼炖饭是莫卧儿人带入印度的米饭料理，这种蒙古风味菜以米饭搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜，吃起来口感绵软湿滑。海德拉巴的波亚尼炖饭最为出名。 2. 坦都里烤鸡(T andoori Chicken) 这是北印度的一道著名宫廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料醃渍过后放入坦都炉内烤，烤完后鸡肉呈红色，吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱料和洋葱，非常可口。 3. 奶油鸡(Butter Chicken) 这也是属于北印度的一道著名料理，几乎在每家餐厅都有供应。采用去骨切块的坦都里鸡肉，放入奶油、番茄与香料混合的酱汁中烹煮，搭配印度烤饼一起食用，是印度人民的日常美食。 4.塔利(Thali) 塔利是印度的定食，印度的每个省份都有属于自己风格的塔利。北印度塔利是以普里、恰巴提或罗提面饼，配上几道口味重的配菜和一份甜点;而南印度塔利则是以炸饼(papad)、米饭搭配。配菜一般是蔬菜泥、豆泥、马铃薯、炖菜、酸奶、甜点等。 由于吉加拉特省(Gujarat)是耆那教的大本营，吃纯素的比例相当高，因此Gujarat Thali就是纯素食的塔利。而拉贾斯坦省的塔利则采用沙漠植物和羊肉搭配麵包，口味也很特别。 5.馕(Nan)

印度舞的特点

. . 印度舞的特点 （一）与宗教的关系： 印度舞源自对神无比虔诚洁净无私的爱，舞者由本身的手指、手臂、眼睛、五官、身体表达和诠释宇宙间的万事万物。所以一些印度舞只在庙里表演给神看，印度舞也因此多了一层神秘色彩，所以对印度人来说，舞蹈不仅仅是艺术，更有宗教的含意！ （二）印度舞节奏明快，一段四分钟的舞蹈有大约50多个动作。包括了手势、眼神、内心所想、面部表情，这种变化万千的姿势可以代表人的七情六欲，甚至可以代表天地山水等自然景物和昼夜等自然现象。 （三）起舞前，腿保持弯曲，手合起来，行开启礼。手伸展开，脚向前跨一步。随着音乐开始变换手姿。音乐中开始出现“咚咚”的节奏，开始变换脚步动作。保持微笑.舞蹈动作越来越快，手姿变化丰富。 （四）服装：在印度，一般只有已婚妇女才穿长达6米的纱丽，但舞者例外，哪怕很年轻的女孩也可以这样打扮。有时候，舞者也穿PUNJABI：裤子+过膝长衣+长围巾。裤子的款式有很多，有些宽大，有些紧身。围巾的系法也不相同，平时可以戴在脖子上，跳舞时系在腰间，增加线条感。PUNJABI已成为时尚，去年日本便风靡这种款式的衣服。 配饰：额头上贴的长尖形饰物叫BINDI，传统BINDI很大，上面镶满了钻和宝石。但现在流行的是简练的款式。女孩一般在结婚或跳舞时佩戴它。眉毛上方的一圈散钻也可以叫BINDI，表示好运。 红点：眉心点红点。跳舞时，为了增加亮度，也可用小钻代替传统的红点。如果跳表现穆斯林题材的舞蹈，只能用小钻，因为红点是印度教的象征。不跳舞的时候，通常只有已婚妇女才能点红点。 手镯：印度舞中，手势是非常重要的舞蹈语言，所以舞者很在意手镯。佩戴数量很多，最多可达20个。 脚镯：印度舞中有许多跺脚的动作，要有脆响的声音，又有急促的节奏，所以脚躅很重要。据说有舞蹈家经过训练可以只动脚上的一块小肌肉，使得只有一个脚铃响。 手姿：印度舞的一个重要元素是手姿。手部姿态约有100多种，每一种手姿都有特定的意义，有的代表美丽，有的代表和平，有的代表生气，有的甚至表示丑陋。印度人相信手姿是人和神交流的符号，而不同的神喜欢不同的手姿。 微笑：舞蹈过程中，舞者发自内心的微笑终始如一，表达了喜悦平和的心境。 头动：头部有节奏地向左、右动。 腰动：腰部的摆动让身体婀娜多姿。 脚动：脚尖、脚跟、跺脚。印度舞脚的动作也极具表情。 眼睛：舞蹈时眼睛随之转动是印度舞精髓所在。

泰国菜的特色

一吃上瘾泰国菜的特色 泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有： 1、泰国柠檬(Kaffir Lime) 泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国

啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。 2、鱼露(Fish Sauce) 鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。 3、泰国朝天椒 据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。 4、咖哩酱 以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。 泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种： 1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。 2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。 3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

印度餐桌礼仪常识

印度餐桌礼仪常识 品尝一个国家的菜肴，并不只在满足口腹之欲，更多的时候是在了解这个国家的文化习俗和生活方式。印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，都已经逐渐变得更加国际化，但是有一些细节仍然需要外国食客们注意，否则仍有可能在餐桌上贻笑大方。下面是为大家整理的印度餐桌礼仪常识，希望能够帮到大家哦! 就餐也要拿捏时间 印度菜 印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。但是习惯西式生活的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。 如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。 印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。 “手抓饭”的乐趣和忌讳 虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。如果去印度人家里

做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，即使用刀叉，也要大家一起点菜一起吃。 特别要注意的是，印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。 用餐结束，服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。 印度的特殊饮食文化印度人的主食是大米和面食。北方以小麦、玉米、豆类等为主，东部和南方沿海地区以大米为主，中部德干高原则以小米和杂粮为主。由于各种宗教的不同禁忌，有些肉类在印度不能吃，渐渐地演化成了以素食为主的饮食体系。印度人除了牛肉不吃外，鸡肉和羊肉都是主要食物，因为牛在印度被供奉为神。 印度人还常以一种被称为“馕”的面饼为主食。无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可以看见印度人席地盘腿而坐，用手撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。还有一些食物把饼与土豆结合起来。另外，手抓饭也是人们十分喜爱的食物。每个人吃饭时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。不过，手抓饭只限于自己家里或非正式场合，在上档次的餐馆用餐或出席正式场

印度市场特点

印度市场特点 外国投资者对印度产生强烈兴趣的一个重要因素文学界是其国内市场的规模和增长潜力。快速发展的城市化进程，电子媒体和教育的蓬勃发展以及发展中的国内外旅游业，都在改变着人们的消费性质和消费结构，人们现在日益关注品牌、产品质量、性能和方便性。 不断增长的广阔的印度市场是一个现实。以工薪阶层、专业人员和商人为首的家庭数量的不断增长，再加上消费金融业的蓬勃兴起，导致了具有更多可支配收入的消费群体数量的陡增。个人在服务业中的消费支出，如宾馆和餐馆、家具、家装等家庭产品，洗衣机、冰箱、彩电等消费耐用品以及个人的交通支出稳步增长，使印度成为大型家用电器和快速运消费品方面的较大消费之一。印度是世界是最大的服装、鞋子、洗涤剂、烹调等等大宗消费品的市场之一。 印度拥有广泛的商品销售网络和分配网络。据估计，印度有100多万市场中介机构（批发商、储存商、运输商和零售商），他们参与到各种消费品的销售活动中。经营者通过这些网络可以联系到几乎3800座城镇和50多万个乡村。 高速的增长率和收入的不断增加将使高收入家庭的数量在未来4年内增长60%。即从2700万增长到4400万。中等收入家庭数量预计未来4年内将增加三分之一以上，即从2900万发展到400 0万。 为了呼应这一内部动力，政府已经极大地削减了关税壁垒，顶峰关税税率将要削减至最低程度，在接下来的两年内将顶峰关税削减到20%。2002年3月已完成了取消进口产品数量限制的规定。 外国直接投资 按照外资政策，国外投资者可以根据计划投资的行业和投资水平的不同从两种路径中选择其一。此外，现在还有一种快速通道方式，即通过经济特区机制进行投资。 除少数被禁止的领域外，政府现已允许国外直接投资通过自由路径进入。自由路径的意思就是，国外直接投资者仅仅需要在将其投资带入印度30天内通知印度储备银行即可，以及在发行任何股票前30天内通知印度储备银行。 印度政府已经在商务工业部内建立了国外投资实施管理局。该局有权管理已获批准的国外直接投资项目的实施，并帮助国外投资者获得必要的批准，解决运行中出现的问题等，为国外投资者提供一站式服务。 由于对国外直接投资标准实行了自由化，国外直接投资在过去两年内2001年至2002年度持续增长超过39亿美元。从目前的趋势来年，本财年的国外直接投资水平保持稳定。自1990年至1 991年以来，国外直接投资净流入总额已经达到237亿美元，净证券资金流入额达230亿美元，从而使国外投资总额达到468亿美元。 投资政策 A．直接投资 ■对从事保险业务、私营银行业务和非银行金融业务的国外投资现在可以通过自由路径。 ■私营银行业务的外国直接投资比例上限为49%。

南亚音乐之——印度音乐风情

南亚音乐之——印度音乐风情 教学目标： 1、知识目标：了解印度民族歌舞及乐器 2、能力目标：总结出南亚印度音乐的基本特征 3、德育目标：通过对他民族音乐文化的学习及了解，进而激发学生对本民族本土音乐的热爱 教学重点：感受印度音乐风格 教学难点：理解印度古典音乐中的两个基本要素 教学准备：多媒体课件 教学过程： 一、导入： 1、提问：同学们知道西游记中唐僧四人“西天”取经，“西天”是指哪个国家的吗？（四大文明古国之一——印度）（PPT1、2播放） 2、师：今天，我们就来一同走入南亚音乐文化区之印度音乐风情。（PPT3播放） 二、新课授予： （一）了解印度背景、欣赏歌曲《神奇》 1、师：在了解印度音乐风情之前，我们先来了解影响着印度音乐的印度文化、习俗及背景。都说印度是个神秘的国家，我们来一步步揭开它神秘的面纱。 （PPT链接播放）

2、师：同学们，你从刚刚对印度的文化习俗背景中，了解到了 一个什么样的印度？ 生：…… 师：印度以其悠久的文化、发达的音乐理论背景，成为本地 区的高峰。在古典音乐中，以北印度为主的印度斯坦音乐体现了伊斯兰音乐的影响，而南印度的卡纳提克音乐则具有比较厚重的本土特征。有些什么特征呢？我们接着往下看。（PPT4播放） 3、⑴师：大家经常都会比较喜欢流行音乐，其实现在很多流 行音乐都融入了古典或民族音乐元素在其中。 （播放孙燕姿《神奇》MV） 要求：请你找出其中有特色的伴奏乐器并加以描述。 ⑵介绍乐器：塔布拉鼓西塔尔琴 （PPT5、6播放） （二）欣赏印度西塔尔琴、塔布拉鼓合奏乐曲《晚上的拉格》 （PPT7播放、《晚上的拉格》播放） 1、提问：该乐曲的速度大体发生了几次改变？音乐能让你想到些什么？ 2、乐曲分析 3、印度古典音乐的两种基本要素： （1）拉格：指旋律框架→拉格被称为印度古典音乐的心脏或灵魂，印度人习惯把拉格与一天中不同时段联系在一起，因此每一个时段的拉格都有它特有的音阶。

亚洲国家的饮食特色

亚洲国家的饮 韩国凉拌菜 韩国：忌油腻、喜凉辣 韩国饮食的主要特点是高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻。韩国人的主食是米饭，烹饪方法以炖煮和烘烤为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。 韩国人尤其喜欢的是以凉辣为主的凉拌菜。凉拌菜是把蔬菜切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的，如生拌鱼肉、鱼虾酱等。生拌鱼肉是把生肉、生鱼等切成片，加上佐料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成的。 韩国人有一日四餐的饮食习惯，分别安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韩国人就餐用勺子和筷子，使用饭碗也很讲究，分男用、女用和儿童用。韩国人十分注意节俭，无论是自己食用还是招待客人，都尽可能把饭菜吃光。

泰国SPA健康食品 泰国：SPA健康菜系独具特色 东西方饮食文化的有机结合，形成了独具特色的泰国饮食。如今，泰国的SPA健康菜系已形成一种独特、清新、具有活力的泰式风格。 泰国传统烹饪反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要配料。因为有佛教背景，泰国美食避免用大块的肉。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤，后受中国饮食文化影响，泰国引入了煎、炒和炸的方法。17世纪以来，泰国的烹饪方法一直受葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。 在泰国，古老的健康食品通常是指盘子里的生菜和胡萝卜，现在它们已经走进了SPA健康菜系的行列。如今，泰国SPA菜系的大厨们又找到了许多新鲜的蔬菜、水果和香草，并将它们加工后端上了餐桌。 泰餐是世界上最好的菜系之一，在质量和烹饪方式上也是亚洲最具创新风格的。SPA菜系往往是很多蔬菜结合，以平衡人体对蛋白质的需要。厨师们的创新是将蔬菜、水果和香草烹饪成带有鱼、肉等美味的健康食品。 SPA菜系要求选择有机的原材料，比如用水果和蔬菜做原料烹饪菜肴，而很少用味精、苏打和食色来改变原料本身的味道和颜色。SPA菜系食品的前期准备工作是很重要的，绝对禁止油炸和使用微波炉，主要用烘烤、煎扒、蒸煮的烹调方式来烹饪食品。

《八十天环游地球》好书推荐

值得一看的《八十天环游地球》 用80天来环游地球，这在现在看来是多么的浪费时间，但是把它放在没有飞机，且火车、轮船等各种交通工具的速度远远不及现在的十九世纪，这却是一个壮举。而完成这一壮举的传奇英雄到底是谁呢？他就是《八十天环游地球》中的主人公菲利斯·福克。 《八十天环游地球》是法国作家儒勒·凡尔纳的一部著名的科学幻想小说，小说讲述的是这样一个故事：英国绅士菲利斯·福克与朋 友打赌两万英镑,要在80 天内环游地球一周并回到 伦敦。福克这80天的旅程 经过地中海、红海、印度 洋、太平洋、大西洋、印 度、新加坡、中国、日本、 美国等地。按照报纸上的 行程安排，他这80天的旅 行只要有一次赶不上船， 哪怕只差几个小时他的整个计划就会功亏一篑。然而途中，他不仅错过了轮船、还赶不上火车、甚至还遇到铁路没有修通、被判处监禁8天等状况，那么福克到底能不能如期完成他的旅行并赢得两万英镑的赌注呢？让我们一起来和他进行一场环球之旅吧！

福克的旅行麻烦不断、险象环生的，时不时的让人忍不住为他捏一把汗。 福克的第一个大麻烦是侦探费克斯。福克不幸被误当作偷窃英格兰银行的大盗，被苏格兰广场通缉、追捕。侦探费克斯从苏伊士开始就像一颗定时炸弹一样潜藏在福克身边，并且时不时的给他的旅程制造麻烦，阻挠他离开英属殖民地，拖延时间等候拘票的到来就可以把他拘捕。而正巧，福克的新仆人路路通在不知不觉当中就给他提供了机会。 在孟买路路通由于无知闯下了祸端：“印度的一些寺庙是严禁基督教徒人入内的，即便是信徒进庙，也必须先把鞋子脱在门外。……英国政府出于政治上的考虑，规定不管什么人，只要对本地宗教哪怕只有一点亵渎，也要受到严重的惩罚。”“他像平常的游客一样信步走进寺院。还没等他来得及欣赏这个装饰得金碧辉煌的婆罗门教寺庙的 殿堂，就突然被人莫名其妙的打翻在地。 三个僧侣怒气冲冲，直向他扑了过来。 他们拽下路路通的鞋袜，不由分说挥拳 就打，同时还夹杂着一顿臭骂。”路路通 经过一阵反抗后逃回了火车上，他向主 人讲述自己遭遇的时候正好被费克斯听 见了。费克斯于是利用此事，发动那三 个僧侣从孟买追赶他们到加尔各答，并 把他门告上法庭，法庭判处路路通禁闭

世界饮食文化

世界饮食文化复习提纲 1、与韩国泡菜齐名的韩国菜式是韩国烤肉。 2、美国的早期居民印第安人的主要农作物是玉米。 3、被伏尔泰在《百科全书》中称为“老人的牛奶”的食物是巧克力。 4、哈萨克语“别什巴尔马克”的意思是“五指”，其用来特指手抓羊肉。 5、在西方有“贵族食品”之称的法国烹饪原料是指黑菌（块菌）。 6、古巴人情有独钟的口味习惯是甜。 7、有西班牙国菜之称的饭菜是马德里烩肉。 8、在每年2月22日－华盛顿诞辰纪念日，美国人的饮食习俗是吃樱桃馅饼。 9、索马里人传统的待客饮料是骆驼奶。 10、在饮食方面，吃意大利菜一定要佐以葡萄酒。 11、被称为俄罗斯饮食“三剑客”的是黑面包、鱼子酱和伏特加。 12、作为民族美食象征的“阿西亚科菜汤”，其所属的国家是美洲的巴西。 13、属于泰国特色的调味品有冬阴功酱。 14、韩国料理的五色之美形成了颇具特色的配料五色菜码。 15、法国菜肴重视调味，调味品种类多样，酒类和香料组成法国菜的两大特色。 16、清酒属于酿造酒，主产于日本。 17、日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。 18、西方古代神话中有不少酒神,狄奥尼索斯酒神属于葡萄酒。 19、中国人请人吃饭,由主人"买单"；欧洲人请人吃饭,参加者采取AA制付账；而采用"谁钱多、谁受欢迎就由谁来付钱"方式的国家是印度。 20、哈萨克人在宴请客人时,为表示尊敬和感谢,客人要从盘中取些羊肉给女主人。 21．被秘鲁全国文化协会评定为“秘鲁文化遗产”的大餐是“帕恰曼卡”。 22、被苏格兰人称为“生命之水”的酒水是威士忌。 23、以米饭、泡菜、大酱、咸菜、八珍菜和大酱汤为日常饮食的是韩国人。 24、葡萄牙不是世界三大葡萄酒产国之一。 25、英国人的典型食物是布丁。 26、西班牙饮食的精华，一是米，二是番红花，三是橄榄油。 27、印度不是世界三大烹饪王国之一。 28.西方人表示酒的液量单位是盎司。 29.被世界誉为“最上乘的甜点”，被巴黎名医誉为“完美无缺的食品”，被伏尔泰称为“老人的牛奶”的是巧克力。 30.在韩国民间食俗中，每逢正月十五日清晨，男女老少都要喝一口凉酒，意味着在一年中可以经常听到好消息。这种凉酒被称为明耳酒。 31、日本传统的“五色之菜”的五色是指白、黄、红、青和黑。 32、有西班牙国菜之称的饭菜是海鲜饭。 33、菜肴在口味方面，表现为味浓油重的国家是意大利。 34、作为民族美食象征的“阿西亚科菜汤”，其所属的国家是美洲的古巴。 35、享有“世界最甜香蕉”美称的非洲国家是索马里。 36、在西方有“贵族食品”之称的法国烹饪原料是指黑菌。 37、门店众多并风行全球的著名意大利风味食品是比萨饼。 38、古巴人情有独钟的口味习惯是甜。 39、美国移民对起源于土著印第安人的“煮干菜豆”的土煮方法加以适当改进，使之成为一种有名的美国菜式。其菜命名为波士顿烤豆。

幼儿园中班舞蹈兴趣班教学计划

幼儿园中班舞蹈兴趣班教学计划幼儿园中班舞蹈兴趣班教学计划范文（精选3篇） 幼儿情况分析及措施： 1、在教学上着重点放在培养幼儿对于舞蹈的兴趣和爱好，让她 们真正的喜欢上舞蹈，从基本开始，由浅入深。 2、选材音乐明快、新颖，对幼儿产生吸引力，节奏强，易接受。 3、对幼儿进行表扬、赏识教育，鼓励跳的较好的幼儿贴上“小 红花”，以点带面。 4、发展儿童的个性，注意个别差异，面向全体，因材施教，注 意个别教育。 总体目标： 1、培养幼儿对音乐舞蹈的兴趣和节奏感。 2、发展幼儿的感受力，记忆力，想象力和表现力。 3、能随音乐协调地做形体动作，知道其名称。 4、教授2—3个多元化舞蹈组合，包含韵律操、民族舞蹈、现代舞蹈和芭蕾舞。 周次和目标： 第二周：1、练习队形，站立姿势。2、交待舞蹈的常规要求。(时间与物品) 3、新授舞蹈组合：“快乐的一天”(一) 第三周：1、基本功训练——腰、胯按压练习2、基本步伐—— 垫步、足尖步

3、舞蹈组合：“快乐的一天”(二) 第四周：1、基本功训练——勾绷脚、劈叉练习、腰部练习 2、基本步伐——踵趾小跑步、猫跳步 3、复习舞蹈组合：“快乐的一天” 第五周：1、基本功训练——勾绷脚、劈叉练习、腰部练习 2、基本手型——兰花掌、虎口掌 3、复习舞蹈组合：“快乐的一天” 第六周：1、基本功训练——压腿练习、腰部练习2、基本手型——兰花掌、巴掌 3、新授舞蹈组合：“印度风情”(一) 第七周：1、基本功训练——韧带压松、腰部练习2、复习所有基本手型 3、舞蹈组合：“印度风情”(二) 第八周：1、基本功训练——韧带压松、腰部练习2、复习所有基本手型 3、舞蹈组合：“印度风情”(三) 第九周：1、基本步伐——跑跳步动作2、芭蕾舞基本手位1到4 3、复习舞蹈组合：“印度风情”(四) 第十周：空 第十一周：1、复习基本步伐、动作组合2、芭蕾舞基本手位5到8 3、新授舞蹈组合：“快乐宝贝”(一) 第十二周：1、基本功训练——腿部练习、腰部练习2、复习芭蕾舞基本手位

饮食文化与全球化

大纲 对“饮食文化”简单介绍 中餐的全球化 西餐的全球化 中西饮食文化的差异原因 饮食文化全球化的原因 饮食全球化的利与弊 补充材料：宏观感受外来饮食对中国饮食的影响 对“饮食文化”简单介绍 “饮食文化”一词，作为一个学科概念，最早出现在20 世纪80 年代初的大学课堂上。那时，它还是新奇生疏的，不仅对普通民众是如此，甚至对于一些社会科学的专长学者也很隔膜。人们普遍以为：饮食不就是吃饭吗？还有什么“文化”可谈？这与中国民本、民生思想一向淡薄的传统有关，饮食是活命之需，是本能，似乎最低级不过，在人们观念中，它与“文化”距离甚为遥远。 随着全球化的趋势不断加强，饮食也成为全球化的一种文化表现形式。如今中国出现了许多异国料理，如法国料理、日本料理、泰国料理……使我们不仅能品尝到中国美食,还能有幸品尝到世界各地的美食。而且，很多料理融合了中西做法，给人耳目一新的感觉。不仅如

此，人们的饮食习惯也逐渐融合。 中餐的全球化 中国的烹饪大师以精湛的技艺满足了国人的胃，同时也启蒙了外国人迟钝的味蕾，中国人靠食物征服了世界，毫不夸地说，地球上几乎每个国家都有中餐的影子，也都有华人餐馆的容身之处，尤其在美国、加拿大、英国以及欧洲的国家，更占有很大的比例，犹如美国快餐的扩速度，具有势不可挡的优势。其实早在13世纪，西方的传教土、布道者和冒险家就对中国的饮食产生了痴迷的兴趣，将其视为中国风情的一面。 到底哪种食品才算地道的中餐呢?在全球化的今天，讨论这个议题已无关紧要，高梁最早是由非洲培育出来的，玉米最早也是在16世纪早期由美洲引进的，其中最为西方人熟知的豆腐是由大豆制成，其实大豆也是在中国的周代时引进的，据说豆腐是由汉高祖邦的子安为炼长生不老仙丹时意外发明的，如果当时有诺贝尔饮食文化奖的话，理当授予他此项殊荣。

新加坡的饮食特色

新加坡的饮食特色 新加坡的饮食文化极其发达，甚至于以“美食天堂” 自居。新加坡同香港相类似，都融合了中西方的文化，在饮食文化方面体也表现非常突出，在这里，人们可以尝到来自世界各国各地的不同美食，在新加坡找到适合自己口味的饭菜绝对不是一件难事。下面就为大家详细介绍独属于新加坡的饮食特色。 首先，其特色集中在当地人做的美食，包括中餐、印度餐和马来餐，这里的中餐以福建、广东及海南等地的特色菜为主，同时也融入了马来饮食的特色，比如咖喱鸡和咖喱鱼头等菜可谓别具特色的“中餐”。 新加坡的饮食特色中，吃辣是他们非常喜欢的，在这样一个热带国家，炎热的天气下还频频吃辣，实在让人有些匪夷所思。新加坡人在吃饭时，不管吃什么都要配着一碟泡辣椒来沾菜吃，所谓泡辣椒就是干辣椒泡在酱油里吃。 新加坡的饮食特色中的泡辣椒，这种习俗在新加坡有两种解释：其一是说受到了马来西亚人以及印度人的影响，因为他们的食物大多以辛辣为主；其二是说这种吃法对于身体健康十分有利，因为辣椒可以燃烧掉多余的脂肪。至于究竟是哪种原因，我们就无从知晓了。 新加坡的饮食特色中，他们的中餐可以说是“新加坡特色的中餐” ，除此之外，随着越来越多的中国大陆的移民的涌入，我们现在也可以在新加坡吃到中国各地的食物，如四川火锅、北方饺子、上海菜等等。不过这些中国本土的食物在新加坡并不十分普及，也不是大众化的食物，因而一般需要到特定的餐馆里才可以吃得到。 新加坡的饮食特色中，印度菜和马来西亚菜是别具一格的，美食家朋友们千万不可以错过。看起来，虽然有时候这些菜给人的感觉会有些奇怪，但是品尝之后，我们就不难感觉到其中独特的滋味了。具有代表性的可以推崇马来人做的沙爹，这是一种类似刷上咖喱酱的烤羊肉串的食物，还有马来炒饭，以及印度人的煎饼和羊肉汤都是相当不错的美食。 新加坡的饮食特色中，印度菜和马来西亚菜对中国人来说还是因人而异的，当然，不是所有的中国人都能接受这些食品，有些华人甚至在新加坡居住好几年了都从来没试过这些食品。