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粮油保管员考试题库

仓储保管业务题库

仓储保管业务题库（一）

一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B ）个月内应加强管理。

A、2

B、3

C、4

D、5

2、通常所测得的粮食水分是指（ C ）。

A、自由水

B、束缚水

C、自由水与束缚水之和

D、平衡水

3、粮食的安全水分是指粮食的（A ）水分。

A、最高

B、最低

C、平均

D、半安全

4、麦蛾成虫的触角为（C ）。

A、丝状

B、棍棒状

C、鞭状

D、念珠状

5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D ）。

A、8℃

B、7℃

C、6℃

D、5℃

6、装粮线的高度一般是以（D ）为基准而设计的。

A、玉米

B、稻谷

C、大豆

D、小麦

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B ）分钟后再通入磷化氢。

A、10

B、5

C、15

D、20

8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。

A、1.5

B、2

C、2.5

D、3

9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。

A、放线菌

B、细菌

C、霉菌

D、酵母菌

10、谷蠹的触角为（B ）。

A、锤状

B、鳃片状

C、膝状

D、棍棒状

11、对易变质的粮油不能保存时，可（A ）样品，但应事先对送验单位说明。

A、不保留

B、封存

C、保留

D、暂时保留

12、直接评价粮食食用品质的方法是（A）。

A、感观指标评价

B、化学指标评价

C、营养指标评价

D、物理指标评价

13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。

A、带上防毒面具

B、躺下休息

C、用湿毛巾放毒

D、离开现场

14、对新购进或维修后的机械设备，必须经( C ）后，方可投入使用。

A、厂家鉴定

B、目测合格

C、试车合格

D、领导批准

15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（D ）三大部分组成。

A、打印机

B、显示器

C、地坑

D、称重传感器

16、粮情检测系统控制室应达到（A ），通风，且防尘性能良好的要求。

A、干燥

B、采光

C、密闭

D、隔热

17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（B）对控制粮油水分的影响。

A、变化

B、湿度

C、氧浓度

D、温差

18、自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮（B ）有关。

A、粮种

B、堆装形式

C、湿度

D、温度

19、磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据（ C ）来确定。

A、储粮情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。

B、储粮情况，设施牢固情况，仓房及环境情况

C、害虫情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。

D、害虫情况，经济分析，仓房及其

环境情况

20、填写储备粮专卡时，入库时间以（B）时间为准。

A、入仓开始

B、入仓结束

C、入仓平均时间

D、总体时间

21、用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测仪器是（D ）。

A、毒气检测仪

B、磷化氢检测管

C、磷化氢检测仪

D、磷化氢报警仪

22、一般低温储藏均为（ D ），所以入库粮质必须正常，发热霉变过、生过虫、结过露的粮食，难以获得良好的效果。

A、临时储藏

B、应急储藏

C、过夏储藏

D、长期储藏

23、安全生产是指保护劳动者在生产、（ A ）中的人身安全、健康和财产安全。

A、经营活动

B、所有活动

C、生活

D、其他活动

24、道德对人们行为所干涉的范围（ B ）。

A、要比法律窄

B、要比法律广泛

C、与法律不可比

D、与规章制度相同

25、劳动保护的任务，从总体上讲就是解决（ C ）之间的矛盾。

A、安全与发展

B、安全与经济

C、安全与生产

D、生产与发展

26、粮油堆装要合理，散装仓房（C ）储存粮油，确保粮仓及人身安全。

A、少装

B、适量装

C、禁止超高超量

D、多装

27、露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和（ B ）两种堆放形式。

A、露天散装

B、露天包装通风垛

C、露天包装实垛

D、露天囤

28、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过（ C ）分钟后，才能读取温度数值。

A、30

B、20

C、10

D、5

29、机械设备的维护与保养实行（C ）与“定期维修保养”相结合的方式。

A、更换与保养

B、使用与操作保养

C、经常性维护保养

D、维护与操作保养

30、环境保护是我国的一项（D ）

A、基本方针

B、基本＊＊

C、根本措施

D、基本国策

31、对粮食仓储工作者的职业道德要求是（ A ）

A、爱粮如命，爱库如家

B、为人民服务

C、宁流千滴汗，不坏一粒粮

D、库荣我荣，库衰我耻

32、（D ）是做好粮食仓储工作的基础。

A、忠于职守，认真负责

B、全心全意为人民服务

C、遵纪守法，保守秘密

D、爱岗敬业，精益求精

33、水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（ A ）。

A、12.5%-14%

B、10%-12%

C、8%-9%

D、12%-13%

34、库存粮油应做到的“五分开”是指：不同品种、不同等级、（C ）、新陈粮油、有虫粮和无虫粮分开。

A、安全粮和非安全粮

B、宜存粮油和陈化粮

C、安全和非安全水分

35、粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为：小麦（ A ），玉米2-3年。A、3-5 B、2-3 C、1-2 D、2-3

二、多项选择（选择二个或二个以上的正确答案）

1、粮食在储藏期间的检查内容主要包括（ABCE ）。

A、温湿度

B、水分

C、品质

D、杂质

E、害虫

2、粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是（ABCD ）。

A、火源

B、机械设备

C、药品库

D、电源

E、水源

3、双低储藏中的双低是指（AB ）。

A、低温

B、低氧

C、低水分

D、低湿

E、低剂量

4、储粮害虫防治的原则是（ABC ）。

A、安全

B、有效

C、经济

D、彻底

E、无毒

5、储粮通风的主要作用是（BCD ）。

A、除虫

B、降温

C、降水

D、调质

E、除杂

6、下列害虫属于前期性害虫的有（CDE ）。

A、赤拟谷盗

B、锯谷盗

C、谷蠹

D、大谷盗

E、玉米象

7、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为（BCE ）。

A、等外粮

B、安全粮

C、半安全粮

D、陈化粮

E、危险粮

8、熏蒸时，最好选择在害虫发育处于（AC ）。

A、幼虫期

B、卵期

C、成虫期

D、蛹期

E、发育期

9、下列情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有（BC ）。

A、粮食水分高

B、粮温低于10℃

C、刮风下雨

D、通入二氧化碳

E、温度合适

10、粮情检查时，应接照“三先”顺序检查，即（ABC ）。

A、先仓外后仓内

B、先原粮后成品粮

C、先无虫粮后有虫粮

D、先散装粮后包装粮

E、先器材后货站

11、《中华人民共和国合同法》由总则、（DE ）三大部分组成。

A、章节

B、规则

C、细则

D、分则

E、附则

12、库存粮油应做到干湿、新陈、（BCD ）五分开。

A、杂质

B、有虫无虫

C、等级

D、品种

E、仓型

13、毛发湿度计中的毛发、不能与（DE ）接触。

A、光

B、电

C、气

D、手

E、油脂

14、粮油接收入库的一般顺序是：扦样、（BDE ）、结算、付款。

A、通风

B、检验

C、熏蒸

D、检斤

E、入仓

15、粮情检测应用的温度传感器可分为数字式、（AC ）等类型。

A、热敏电阻

B、绝缘体

C、半导体

D、晶体

E、导体

16、储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（CE ）。

A、葡萄糖

B、维生素

C、脂肪酸

D、多糖

E、氨基酸

17、从事粮食经营活动应遵循自愿、公平、（CE ）的原则。

A、诚恳

B、实际

C、诚实

D、相信

E、信用

18、散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积×（BD ）。

A、仓房高度

B、装粮高度

C、堆包高度

D、粮食密度

E、仓墙高度

19、房式仓磷化氢气体检测取样点的设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在仓房的（BD ）各设置一个气体取样点。

A、东、西、南、北和表面

B、四角

C、四面和粮面

D、中央

E、东、西、南、北和风道

20、下列粮食的胚中不含淀粉的有（ACD）。

A、小麦

B、玉米

C、稻谷

D、高梁

E、大豆

21、粮油籽粒的基本结构包括（ACE ）三部分组成。

A、皮层

B、子叶

C、胚

D、种皮

E、胚乳

22、粮油的主要化学成分有（ABCDEF）。

A、糖类

B、蛋白质

C、脂类

D、维生素

E、矿物质

F、水分

23、各级储备粮管理的基本要求是“一符、三专、四落实”，其中：“四落实”是指：（ABCD ）

A、数量落实

B、质量落实

C、品种落实

D、地点落实

E、人员落实

24、小麦的籽粒结构描述不正确的是（ABCDF ）

A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳

B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚

三、简答题：

（一）粮油储存期间定期检测的项目有哪些？

1、粮温（粮堆温度）、仓温（仓内空间温度）和气温（仓外大气温度）；

2、粮食水分、仓湿（仓内空间气湿）和气湿（仓外气温）；

3、害虫密度；

4、粮食品质检测：每年3月和9月各取样检测一次；

5、油脂检测酸价、沉淀物、透明度、色泽和气味等。

（二）各级储备粮仓储管理监督检查的主要内容有哪些？

1、数量：统计账、会计账与保管账是否相符，保管账与实物库存是否相符，数量是否真实。

2、质量：正在入库和新入库粮食是否新粮，入库粮食质量是否符合国家规定的中等（含）以上标准，水分是否符合安全储存水分，储存期间品质是否正常。

3、粮情：粮温、仓温、粮食水分的变化是否正常，是否采取科学保粮措施。

4、安全：仓房是否符合安全储粮标准，仓储和消防设施、设备的配置是否符合规范要求，能否正常使用，放火、防暴、防汛、防盗、防伤亡、防污染等相关制度是否健全。

5、药剂：储粮及熏蒸用化学药品、药剂的采购、保管和使用是否符合规范要求。

6、环境：库区内及库区周边50米范围内有无易燃、易爆危险品和污染源，以及其他安全隐患。

7、档案：粮食出入库手续、粮情检查及分析记录、熏蒸和通风记录、熏蒸审批及药剂领用手续、品质检测数据是否齐全规范。

（三）影响粮食安全储藏的环境因素有哪些?

影响粮食安全储藏的环境因素有多种，在特定的仓房条件下，如温度、水分、杂质、微生物、害虫、气体等，在这些因素中，最主要的是温度、湿度和粮堆内的气体成分。简单地说，温度高、湿度大和正常的气体成分一是为虫、霉的滋生创造了有利条件，二是因粮食在这样的环境中生命活动旺盛，呼吸作用较强，易陈化劣变，不利于储粮品质的保持。所以说“低温、干燥、缺氧”是提高粮食储藏稳定性的最佳环境。

（四）正常情况下储粮水分的变化是怎样的？

正常情况下的储粮水分变化，一是受大气湿度的影响，二是粮堆内部因湿热扩散等原因引起的水分转移。一般地，正常储藏的粮食，中、下层水分变化不大，表层及外围部分的水分，因受大气湿度的影响较大，年变化较为显著，且变化规律与大气湿度的年变化规律相似，即春、秋季节湿度较小，夏季湿度较大。在一日之中，大气温度虽说日出前最大，午后二时左右最小，但引起的粮堆表层水分变化并不明显。

（五）什么是储粮结露（粮堆结露）、露点温度和结露温差？造成储粮结露的原因是什么？

结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝聚成水的现象。储粮结露是指当粮堆某一粮层的温度低到一定程度时，粮堆孔隙中所含的水汽达到饱和状态，在粮粒表面凝结成小水滴的现象。开始出现结露时的温度，称为露点温度，简称露点。储粮在某一状态下的温度与露点温度之差称为结露温差。造成储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现的温差。温差越大，储粮结露越严重。此外储粮水分的高低对储粮结露也有一定的影响，如高水分粮在温差较小的情况下就可能发生结露。

（六）储粮易发生结露的部位有哪些？

1、春夏之交，外温高于粮温，或秋冬之交，粮温高于外温，粮温受外温影响较大的部位，如粮堆表层或边角部位等。

2、散装粮堆，靠近仓壁的粮食，仓壁受冷热影响与中间粮食形成温差导致结露，多发生在贴墙30厘米左右。

3、粮堆局部因生理活动旺盛或虫霉大量繁殖产生热量，形成温差。

4、趁热入仓的粮食，遇冷凉地面、仓墙，形成温差结露。

5、机械通风管、探管与粮堆接触，由于传导系数不同，形成温差。

（七）如何预防和处理储粮结露？

1、入库粮食水分要在安全水分以内，并做好铺垫和防潮工作。设法消除或减少粮堆各部位之间的温差，以防止结露。经常检查粮情，消除任何引发结露的条件；合理开关门窗，注意调节仓内温度，排除仓内湿热，避免仓温骤然下降；对粮堆进行机械通风（应先预测露点）或翻仓倒囤，使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达到基本平衡。

2、一旦发生结露，应及时处理。对表层结露，轻者翻动粮面散发水汽，重者将表层粮食出仓处理；粮堆内部或底层结露，轻者翻仓通风，重者倒仓处理。处理任何类型的结露粮时，都要把结露层分开或单独处理，切不可干湿混杂，以免引起更大范围的发热、霉变。

（八）什么是粮温发热？在什么条件下粮食容易出现发热？

1、粮食在储藏期间，粮堆温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发热。

2、在四中条件下粮食容易发热。一是粮质过差或由于粮堆水分转移，漏水、浸潮及热机粮未经冷却处理等原因，粮食可以随时出现发热。二是高水分粮的发热，多发生在春暖和入夏之后。粮食水分越高，发热越早，这就是高水分粮难以过夏的原因。三是在季节转换时期，出现温差，引起粮堆结露，也可导致粮堆发热。四是粮堆内有害虫（如虫、霉、螨类）的活动是造成储粮发热的主要因素。

（九）如何预防和处理粮食发热？

1、预防粮食发热，首先，要抓好入库粮食质量，减少杂质含量，有效地控制粮食水分，通过降水、散湿等各种措施，控制粮堆湿度和粮食水分在安全范围内，就能够达到预防粮食发热的效果。其次，要做好隔热防潮工作，改善仓房条件，合理堆放，适时进行通风密闭。再次，做好粮食发热的预测预报，及早发现问题，及时处理。另外，低温可以微生物和害虫的生长，利用自然低温、通风降温或机械制冷技术进行低温储藏，也是防止粮食发热的一项重要措施。

2、对于发热的粮食，应单独存放，提前加工处理，不易继续储存，并应根据具体情况，找出发热的原因，给予有效的处理。

（十）如何预防储粮的发热霉变？

1、粮食入仓前做好备仓工作。粮食入仓前一定要做好空仓消毒、杀虫，完善仓房结构（主要是仓墙、地坪的防潮结构和仓顶的漏雨）等。

2、严把粮食入库质量关。入库粮食力求达到“干、饱、净”，严禁“三高粮”入仓。

3、加强储藏管理，严格粮情检查。管理的宗旨是干燥、降水、适时地合理通风密闭。

4、做好劣变指标的定期测定。

5、利用现代储粮技术及时处理险情粮。（十一）如何设置房式仓散装储粮的测温点？

将粮堆平面划分为若干区域，每100平方米为一区域，取四角与中央五点，并根据需要可多增设一些点（机动点）。堆高两米左右可设两层，3米以上可设三层，各层相同位置的测温点应在同一垂直线上。上下及四周测温点应设在粮面下、靠墙壁、地坪15-30厘米处。高大平房（是指跨度21米以上、堆粮高度达6米以上的平房仓）的测温点水平间距不大于5米，垂直方向点距不大于3米。距粮面、仓底、仓壁0.3-0.5米。如果安装两清测温系统，要执行“两清测控系统”（LS/T1203-2002）。

（十二）储粮前对仓房的通风道应注意检查哪些问题？

目前平房仓配置的通风道比较常见的有地槽式通风道和地上笼通风道两种形式。地槽式通风道，在粮食入仓前，应打开地槽式通风道上的盖板（通风孔板），检查通风道是否顺畅，通风道内是否有杂物存留、有无渗水、漏水的现象，通风道的内壁应粉平，以保证良好的通风效果。风道的盖板在地槽上的安装应牢固，并能承受装卸机械的碾压。地上笼通风道，在粮食入仓前，应先按照通风的配置要求安装好。一条通风道上的开孔率若不一致时，开孔率小的部分应安装在靠近风机的一端，而开孔率大的部分则要安装在远离风机的一端，绝不可将顺序装反。无论哪种形式的通风道，安装前应注意检查其上的风孔是否大小合理，且风孔应无堵塞或破损，不得出现漏粮的现象。通风孔板和地上笼不得有锈蚀的现象。同时，还要注意检查通风道的进风

口是否完好，应保证无破损、无锈蚀、能密闭，并能和通风机有效地对接。

（十三）机械通风结束后的管理要求有哪些？

1关闭门窗，用防潮、隔热物料封闭风道口，在气温回升前做好粮堆的隔热密封工作。2、通风结束后对移动式通风设备应进行检修、保养和防腐处理并妥善保管，以备再用。

3、按机械通风的单位能耗评估方法评估本次通风的单位能耗，并填写《储粮机械通风作业记录卡》。

（十四）如何做好小麦的储藏管理？

新麦入仓后在储藏期间完成后熟作用时，能释放出较多的湿热，常易发生出汗、乱温，水分分层及结露。入秋后在麦堆上层部位形成“结顶”，严重时出现霉变，对此应加强粮情检测，尽量做到冬季通风降温、降湿，春暖前及时密闭防止吸湿，以及加强粮情管理。同时，采取积极的防虫措施，有条件的可采用热密闭与冷密闭交替进行的方法，确保小麦的安全储存。

（十五）粮食常温通风干燥的优缺点是什么？

粮食常温通风干燥的优点：一是设备成本和保养费用最低；二是不消耗燃料；三是无失火危险；四是与辅助加热相比，引起水分凝聚和促进霉菌生长的可能性较小；五是需要照看的工作量最小；六是与辅助加热一样，可以有效地利用粮仓。2、粮食常温通风干燥的缺点：一是干燥速度缓慢；二是受气候条件限制；三是与热风干燥相比，每季需要占用更多的仓房来干燥同量的粮食。

（十六）储粮害虫的检测期限是如何规定的？

《粮油储藏技术规范》依据粮温高低，规定了储粮害虫的检查期限。1、粮温低于15℃，检查期限由各地自定。2、粮温在15-25℃，检查期限为每15天内至少检查一次。3、粮温高于25℃，检查期限为每7天内至少检查一次。4、危险虫粮在处理后3个月内，检查期限为每7天内至少检查一次。

（十七）使用防毒面具的操作步骤及注意事项有哪些？

操作步骤有：1、正确选择防毒面具和滤毒罐；2、检查昂毒面具；3、清洁面罩；4、连接面具和滤毒罐；5、佩戴防毒面具；6、检查防毒面具和滤毒罐是否漏气；7、脱卸面罩；8、卸下滤毒罐；9、登记记录；10、清洁防毒面具。注意事项有：1、滤毒罐摇时有声响者不能用；2、不用时应保藏在阴凉、干燥、清洁、通风处，忌暴晒、烘烤。3、严谨对防毒面具和滤毒罐做不必要拆卸、解剖。4、防毒面具应专人专用，并妥善保存，同时应对防毒面具做定期检查。

（十八）仓房屋面局部漏雨如何处置？

1用塑料薄膜压盖粮面并及时收取滴水。2、用盆、桶等容器在滴水处接水。3、经常检查，并对溅落在粮面上的雨水进行拭抹。4、及时将盆、桶内积水统一归拢后提到仓外倒掉。

（十九）熏蒸杀虫作业时如何安全防护？

1、穿好工作服，戴好橡胶手套。

2、用75%的酒精对防毒面具进行消毒。

3、按相关要求佩戴好防毒面具后，对防毒面具进行气密性检查。

4、经检查确认安全无误后方可进仓工作。

5、熏蒸结束，走出仓房后，迎风前行，并在上风方向摘下防毒面具，宽衣休息。

（二十）机械通风降温的操作步骤是什么？

1穿戴工作服。2、将风机与通风仓房对接，设备安装后要检查设备接地线是否接地，检查风机防护网固定是否牢固。3、检查风机电源及风机转向。4、检查仓内外温湿度，判断降温操作条件是否符合要求。5、打开部分门窗，气流对流。6、通风结束后整理获得的相关数据，填通风记录卡，关闭门窗防止湿热空气进入仓内。

（二十一）磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容？

1、储粮情况。

2、害虫情况。

3、熏蒸药剂准备情况。

4、仓房情况。

5、施药方法。

6、熏蒸施药人员组织。

7、熏蒸期间的浓度监测。

8、熏蒸结束后的散气操作。

9、熏蒸后的残渣处理。

四、论述题

1、依据储备粮管理的要求，谈谈如何做好对仓内各个应检项目的规范性检查？

答：对仓内的检查，应逐项认真落实，做好记录，并由主管领导复查签字，不能流于形式。适时做好仓房门窗的启闭工作，做好仓内清洁卫生工作。做到“三勤”，即勤检查、勤打扫、勤整理，仓内做到手摸无尘，口吹无灰。观察粮面是否平整清洁，密闭的薄膜有无开裂和脱落现象，器材、用具是否放置合理。墙壁、仓顶有无漏雨或损裂现象，并及时整理和修补。特别应注意仓内温湿表的数据变化情况，以便确定是否需要通风、降温散湿，对检测系统要做好防护工作，保证正常使用。对粮情检测数据（特别是温度最高点、最低点）应结合人工检测进行核实。对通风孔、环流孔做好密封。防虫、防鼠雀网应安装牢固。认真填写查仓记录和帐卡，对熏蒸、通风等情况如实作好记录，帐卡记录属实完整，符合储备粮管理的要求，确保储粮数量真实，管理规范，质量良好，储存安全。

2、简述什么是储备粮精细化管理？谈谈如何按照精细化管理的要求做好仓储管理工作？

答：储备粮仓储精细化管理，就是以精益求精的工作态度，以节约成本、提高效率、增加效益为目的，运用现代的科学管理方法和科技手段，对仓储管理的各个环节实施精细、准确、快捷的规范和控制。必须坚持严格制度、严格管理、严格责任的要求，优化仓储作业流程，细化仓储管理制度和规范化标准，量化管理标准，确保省级储备粮数量真实、质量良好、储存安全，确保储得进、管的好、调的动、用的上并节约成本、费用。储备粮仓储精细化管理，包括库区管理、仓房管理、出入库管理、粮食日常管理、质量管理、粮食机械与器材管理、储粮药剂管理和日常行为管理等。

仓储保管业务题库（二）

1、粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状、化学性状、生物学性状进行评价、检测和分析的一门专业技术。

2、从待检的粮食、油料或粮油产品中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为粮油样品。

3、扦取原始样品的过程叫做扦样。

4、原粮亦称“自然粮”一般指未经加工的粮食的统称，如：稻谷、小麦、大麦、玉米、大豆、谷子、蚕豆、豌豆等。

5、杂质系指除粮油以外的物质，无食用价值的粮油颗粒和标准中有具体规定的异品种颗粒及绝对筛层筛下物。

6、不完善粒是指粮食和油料的籽粒因自然灾害和病虫害、管理不善等造成缺陷、但仍有食用价值的颗粒。

7、杂质按性质可分为无机杂质、有机杂质、筛下物三类。

8、黄粒米是指胚乳呈黄色、与正常米粒的色泽明显不同的颗粒。

9、粮油容重是指粮食和油料籽粒在一定容积内的重量，通常以克/升表示。

10、粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量。

11、粮食熏蒸剂是指在一定条件下能产生扩散性强，渗透力大的气体，对粮油中的虫霉有较强的杀伤作用的化学药剂。

12、结露就是空气中的水气量达到饱和状态以后，凝结成水的现象。

13、结露形成的原因主要是出现温差，当热空气遇冷，达到露点便结露。

14、粮堆结露的类型：⑴表层结露⑵粮堆内部结露⑶热粮结露⑷密封储藏的粮堆结露⑸其他情况下的粮堆结露

15、从收获成熟到生理成熟变化的过程，称为种籽“后熟作用”。完成后熟作用所经过的时间，称为“后熟期”。

16、粮情检查方式可分为：⑴全面普查⑵临时检查⑶经常检查

17、粮情检查主要包括哪些内容？

答：粮情检查一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分和粮油品质等，种籽粮还要检查发芽率。

18、何为高水分粮？如何处理高水分粮？

答：是指水分超过安全水分标准的粮食。

处理高水分粮：

⑴晾晒降水⑵机械干燥降水⑶通风降水⑷成品粮的降水，可采用仓内摊晾、拆包、站包、码通风垛等方法降低水分。

19、何谓安全粮？

答：指可在当地安全过夏的粮食。

20、何谓危险粮食？

答：指极易发热霉变的粮食。

21、通风有几种方法？

答：有自然通风和机械通风两种。

22、密闭的类型有哪些？

答：一般密闭保管可分为趁热密闭与趁冷密闭两种，趁热密闭又叫热密闭，只运用于抗热性较好的小麦和豌豆等少数粮种。趁冷密闭也叫冷密闭，即低温密闭，适用于各种粮食，有很大的普遍性。

23、冷却粮食的方法有哪些？

答：⑴仓内冷却⑵转仓冷却⑶出仓冷却⑷机械通风冷却法

24、对储粮仓房的基本要求是什么？

答：仓房上不露、下不潮，墙柱无裂缝，门窗完好，关闭严密，三防设施齐全，常年完好率在90℅以上。

25、“三低”储粮的概念？

答：三低储粮，运用了低氧、低药量、低温储藏的技术，依储藏要求和具体目的不同，又可分为低温、低氧、低药量和低氧、低药量、低温两种。前者以低温为主，以低氧、低药量作为辅助措施。后者则以低氧、低药量为主，低温作为辅佐。

26、露天储粮常规储藏的技术措施有哪些？

答：最主要的是要抓好五个技术关键，即：入库粮质关，防虫防鼠关，冬季通风关，夏季控温关，定期检查关。

27、小麦储藏有什么特点？

答：小麦具有后熟期长，相对耐高温，吸湿性强，易生虫等特点。

28、玉米储藏有何特点？

答：玉米的胚很大，含有较多的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强，呼吸旺盛最易发热霉变。

29、粮食霉变一般分为哪三个阶段？

答：分为初期变质阶段、生霉阶段：霉烂阶段。

30、粮食霉变分为哪四个发生类型？

答：分为劣质、结露、吸湿、水浸四个发生类型。

31、什么叫粮食发热？

答：粮食在储藏期间，粮堆温度不正常上升的现象。

32、粮食发热的过程分为哪三个阶段？

答：出现→升温→高温三个阶段。

33、粮食发热的类型有哪些？

答：⑴局部发热⑵上层发热⑶下层发热⑷垂直发热⑸全仓发热

34、什么叫局部发热？

答：粮堆内个别部位发热，俗称“窝状”发热。

35、什么叫储粮害虫？

答：生活在粮库、粮油加工厂和其它储粮场所危害粮食、油料及其加工产品的昆虫、螨类统称为储粮害虫。

36、储粮害虫防治工作的原则是什么？

答：安全、卫生、经济、有效。

37、基本无虫粮害虫密度不超过5头，其中主要害虫头数不超过2头。

38、一般虫粮害虫密度不超过30头，其中主要害虫头数不超过10头。

39、危害虫粮害虫密度超过30头，其中主要害虫头数超过10头。

40、熏蒸操作人员应具备哪些条件？

答：熏蒸工作必须经单位负责人批准，由技术熟练、有组织能力的技术人员负责指挥。由经过训练，了解药剂性能，掌握熏蒸技术和防毒面具使用方法的人员参加操作。

41、接触毒气的人员禁止哪些饮食？

答：熏蒸前后禁止饮酒。用磷化氢熏蒸后，禁止吃牛奶、鸡蛋及其它含油脂食物。

42、磷化铝熏蒸常规施药可采用哪些方法？

答：可采用粮面施药或埋藏施药的方法，也可采用粮面施药与埋藏施药相结合的方法。

43、机械通风主要有哪些功能？

答：主要有降温通风、降水通风、调质通风，减少粮堆温差，驱除储粮异味等功能。

44、机械通风按通风的范围可分为几类？

答：可分为全面通风、局部通风两类。

45、机械通风按送风方式可分为几类？

答：可分为压入式通风、吸出式通风、压入与吸出相结合式通风。

46、何为“一符四无”？

答：账实相符；无虫害、无鼠雀、无霉变、无事故。

47、露天囤的“六防一通”指的是什么？

答：六防指的是：防火、防虫、防霉、防鼠、防雀、防风雨。

48、中央储备粮代号：ZZ，省级储备粮代号：SC，最低收购价粮代号：ZD。

49、“一符三专、四落实”指的是什么？

答：一符：账实相符。即：保管帐、统计帐、会计账与实物数相符。三专：专仓储存、专人保管、专帐记载。四落实：数量、质量、品种、地点落实。

50、粮食接收前对空仓准备有何要求？

答：粮仓、货场在载粮前要彻底打扫，仓内要做好清仓消毒，剔刮嵌缝合防潮隔湿等工作后方可装粮。

51、粮食入库时应做到哪四分开？

答：对不同种类、不同水分、新陈、有虫、无虫的粮食应分别存放。

52、粮食在储藏期间定期检测的项目有：粮温、仓温、气温、粮食水分、仓湿、气湿、害虫密度、粮食色泽、气味等。

53、高温粮应如何处理？

答：可采取自然通风、翻仓倒仓机械通风等办法使粮温与气温同步下降。

54、发热粮应如何处理？

答：因粮食水分过大、漏雨、墙壁地坪返潮引起的发热，应采取降低粮食水分的措施处理；因粮食后熟作用引起的粮温上升，应进行通风、促进后熟；因害虫严重引起的高温，应采取杀虫处理；因粮食中含杂质过多引起的发热，应进行清杂降温处理。

55、压盖密闭储藏的粮食应具备哪些条件？

答：粮食水分必须在安全储藏标准以内，基本无虫，仓房有较好的防潮和密闭性能。

56、压盖密闭粮面的时间有何要求？

答：为控制粮温上升，一般应在冬末春初季节粮温较低的情况下进行。

57、何谓“三低”储粮技术？

答：低温、低氧、低磷化氢剂量。

58、粮库消防安全工作方针是：预防为主、防消结合。

59、样品可分为：原始样品、平均样品、试验样品、保存样品。

60、什么是粮食分样？

答：分样是指将原始样品充分混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程。

61、分样的方法有：四分法、分样器分样法。

62、粮食不完善粒包括哪几种？

答：未熟粒、虫蚀粒、破碎粒、病斑粒、霉变粒、生芽粒。

63、什么是粮食容重？

答：粮油容重是指粮食和油料籽粒在一定容积内的重量。

64、容重通常以克/升来表示。

65、影响粮食容重的因素有哪些？

答：有水分、杂质、籽粒硬度、籽粒表面状况及籽粒大小。

66、测定容重为什么要筛选？

答：因为容重一律以半净粮测定结果为准，所以要进行筛选。

67、什么是粮油水分？

答：粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量。

68、按水分在籽粒中的分布状态有自由水、结合水。

69、什么是自由水？

答：自由水存在于粮油籽粒的细胞间隙和毛细管中。

70、什么是结合水？

答：结合水存在于植物细胞内，与淀物、蛋白质等亲水胶体牢固地结合在一起。

71、测定粮食水分有几种方法？

答：有105℃恒重法、定时定温烘干法、隧道式烘箱法、两次烘干法、电子仪器快速测定法。

72、哪种测定水分方法为仲裁方法？

答：105℃恒重法。

73、什么叫粮食的储藏稳定性？

答：粮食在储藏过程中，能够保持品质不降低，干物质不发生损耗的特性，称为储藏稳定性。

74、粮堆的概念？

答：粮堆是粮油籽粒的群体，进入储藏状态的粮油籽粒均堆积成粮堆，储藏期间粮油发生的各种变化过程，均在粮堆内进行。

75、粮堆的物理性质有哪些？

答：主要有散落性、自动分级、孔隙度、导热性和吸附性等。

76、什么叫结露？

答：结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝结成水的现象。

77、什么叫粮食的自动分级？

答：在移动和散落过程中，同一类型的粮粒和杂质自然集中在同一部位，不同类型的则集中在不同部位，从而在粮堆中形成不同的结集区，使粮堆的组成成分重新分配，这种现象叫粮食的自动分级。

78、何为粮食陈化？

答：粮食在储藏期中，随着时间的延长，虽未发热霉变，但由于酶的活性减弱，呼吸降低，原生胶质体结构松弛，物理化学性状的改变，生活力减弱，种用品质和食用品质变劣。这种由新到陈，由旺盛到衰老的现象称为粮食陈化。

79、通风分两种方法：自然通风、机械通风。

80、小麦热入仓密闭保管的优点是什么？

答：优点是杀虫效果好，能促进小麦后熟作用的完成，增强储粮稳定性。

81、稻谷储藏有什么特点？

答：稻谷有稃壳保护，能缓和稻谷的吸湿，对虫霉有一定的抵抗能力，在水分、杂质符合标准的情况下，较易保管。

82、粮食霉变分为三个阶段：初期变质阶段、生霉阶段、霉烂阶段。

83、粮食局部发热的原因？

答：主要是仓、囤顶部漏雨，仓壁、囤身渗水，潮粮混入，由湿热扩散形成高水分区、高温区、自动分级形成的杂质区等。

84、上层发热的原因？

答：由于季节转换、气候变化，粮堆上层与仓温或粮堆内部的温差过大形成结露，或表层吸湿为微生物和粮食呼吸创造了条件，从而引起粮堆上层发热。

85、储粮害虫的自然传播有哪几种方式？

答：①害虫自身传播；②借助风力传播；③借其他动物活动传播；④随着粮食收获入仓。

86、如何计算储粮害虫密度？

答：取样点以害虫最多一点为代表，害虫密度就是1公斤粮食样品中各种活的害虫头数的总和。即：活虫头数/公斤。

87、空仓的害虫密度怎么计算？

答：1平方米面积内各种活虫头数的总和。

88、储粮害虫防治工作的方针是什么？

答：“以防为主、综合防治”。

89、储粮害虫防治工作的原则是：安全、卫生、经济、有效。

90、什么叫熏蒸剂？

答：熏蒸剂是指由害虫的呼吸作用使毒气进入害虫体内而引起中毒死亡的杀虫药剂。

91、粮食部门常用的熏蒸剂是：磷化铝粉剂。

92、熏蒸过程中接触毒气时间有何规定？

答：参加人员每次不得超过半小时，每人每天累计一般不超过1小时。

93、熏蒸人员在工作时如有头昏、刺眼、流泪、咳嗽、闻到药味和其它不适感觉时，应立即停止工作。

94、敌敌畏的使用范围？

答：可用于空仓、加工厂和器材杀虫，也可熏杀粮堆表面害虫。

95、敌敌畏的使用方法？

答：防治粮面害虫可用悬挂法、热雾法、喷雾法。

96、磷化铝局部熏蒸有何要求？

答：在仓内发生虫害部位，用塑料薄膜覆盖，进行局部投施，可采用布袋深埋和探管内施药两种。

97、储粮按含水量划分为几个等级？

答：可分为安全粮食、半安全粮食、危险粮食。

粮油保管员从业资格考试模拟题2

2007-09-25 21:36lch136分类：职业教育|浏览5302 次悬赏：5

有谁能够把"粮油保管员从业资格考试模拟题"的参考答案告知就好了.试题如下:

一、填空题

26．仓房密闭及气密性的测定，仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期，平房仓不低于（）秒，浅圆仓、立筒仓不低于（）秒。

27．使用磷化氢的原则是（）浓度；（）时间密闭。

28．在储粮害虫的不同虫态中，（）和（）对磷化氢比较敏感，而（）和（）对磷化氢的敏感性要差得多。

29．粮堆的物理特性包括导热特性( )、( )和气流特性。

30．在空气中，当磷化氢与双膦的混合气体达到（）克/立方米时，即可发生燃烧。31．粮食对气体的吸附可分为物理吸附和( )吸附。

32．粮食的呼吸作用分为( )和无氧呼吸。

33．散装粮堆气流流动特性是( )而( )。

34．“仓内面面光，仓外三不留”中的“三不留”指不留（）（）（）。35．粮食入库的五分开指（）。

36．粮食常规储藏过程中所采取的主要措施为（）和（）。37．蛀食性害虫有科害虫，豆象科害虫及谷蠹、蛾。

38．甲虫的蛹为蛹，蛾类的蛹为蛹。

39．虫粮等级分为基本无虫粮、一般虫粮、、。

40．米虱属于目昆虫，属变态昆虫。

41．储粮害虫密度应表示为1kg粮食样品中的总和。

粮油保管员从业资格考试模拟题7

2007-09-25 21:49lch136分类：职业教育|浏览3340 次

有谁能够把"粮油保管员从业资格考试模拟题"的参考答案告知就好了.试题如下:

二、判断题

）16．粮堆密封时，为防止粮粒滑动到走道板上，宜在走道板下方垫一块薄膜。

（）17．毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一。

（）18．只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量，通风就不会造成粮食吸湿。

（）19．在“三低”技术中所采用的投药方法既要保证在实现低氧浓度后能增效杀虫，又要保证投药过程不影响已实现的低氧环境。薄膜药袋缓释法、药瓶牵引法、预埋探管配合法兰盘投药法能满足这两点要求。

（）20．粮堆存在微气流循环时，投药位置应是主动流动气流的始点和气流死角区域。（）21．通风方式会对通风结露、能否正确地散热或散湿、通风速率产生根本性影响。（）22．粮食的含水量越高，其粮堆导热性越差。

（）23．粮食的导热系数在0.2千卡/米时度以下，所以粮堆是热的不良导体。

（）24．粮堆中氧气越充足，粮粒的呼吸作用越旺盛。

（）25．高水分粮堆有时能闻到酒味或酸味是因为粮食以有氧呼吸为主要类型。

（）26．粮食应当储藏在干燥、低温、缺氧条件下。

（）27．我国现行的储粮害虫防治方针是以防为主、防治结合。

（）28．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫。

（）29．鞘翅目害虫在全仓中基本上是均匀分布，而米虱主要集中于中下层。

（）30．玉米象喜欢热，因此适于采取低温防治。

粮油保管员从业资格考试模拟题44

2007-09-25 21:56lch136分类：职业教育|浏览2850 次

有谁能够把"粮油保管员从业资格考试模拟题"的参考答案告知就好了.试题如下:

二、判断题

）16．粮堆密封时，为防止粮粒滑动到走道板上，宜在走道板下方垫一块薄膜。

（）17．毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一。

（）18．只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量，通风就不会造成粮食吸湿。

（）23．粮食的导热系数在0.2千卡/米时度以下，所以粮堆是热的不良导体。

（）24．粮堆中氧气越充足，粮粒的呼吸作用越旺盛。

（）25．高水分粮堆有时能闻到酒味或酸味是因为粮食以有氧呼吸为主要类型。

（）26．粮食应当储藏在干燥、低温、缺氧条件下。

（）27．我国现行的储粮害虫防治方针是以防为主、防治结合。

（）28．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫。

（）29．鞘翅目害虫在全仓中基本上是均匀分布，而米虱主要集中于中下层。

（）30．玉米象喜欢热，因此适于采取低温防治。

这个问题你会答吗？

粮油保管员从业资格考试模拟题3

2007-09-25 21:53lch136分类：职业教育|浏览3456 次悬赏：5

有谁能够把"粮油保管员从业资格考试模拟题"的参考答案告知就好了.试题如下:

二、判断题

（）1．底层发热可以采用地上笼压入法进行处理。

（）2．“三低”储藏利用了低氧对熏蒸剂杀虫的增效作用。

（）3．粮堆结露最易发生的季节是10—11月。

（）4．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫

（）5．对于入库的有虫粮，“三低”顺序应为低温——低氧——低药。

（）6．环流熏蒸时，毒气分配管道应在粮堆内均匀分布，尽量减少粮堆内气流死角。

（）7．“三低”最佳密闭时间不低于15天。

（）8．提高PH3效果的方法很多，但主要是在处理期内保持有效浓度的同时，延长处理时间。

（）9．地上笼压入式机械通风处理粮堆底部结露最适宜。

（）10．单管通风操作中，相邻的两风管可以采用一支风管吸风，另一支送风的方式处理粮食，且效果优于单一作业方式。

（）11．AlP的施药位置不应机械地限于粮面而应结合粮堆气流特性。

（）12．“三低”中，薄膜药袋缓释法与低药必须以低氧为前提的条件相违背。

（）13．环流熏蒸时，高浓度磷化氢不能直接流经环流机。

（）14．8%以上的CO2能增效储粮害虫对有毒气体的吸收。

（）15．“三低”中，探管投药法应在低氧浓度实现后从多用孔处揭膜投药。

（）16．粮堆密封时，为防止粮粒滑动到走道板上，宜在走道板下方垫一块薄膜。

（）17．毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一。

（）18．只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量，通风就不会造成粮食吸湿。

粮油保管员从业资格考试模拟题2

2007-09-25 21:36lch136分类：职业教育|浏览5303 次悬赏：5

有谁能够把"粮油保管员从业资格考试模拟题"的参考答案告知就好了.试题如下:

一、填空题

26．仓房密闭及气密性的测定，仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期，平房仓不低于（）秒，浅圆仓、立筒仓不低于（）秒。

27．使用磷化氢的原则是（）浓度；（）时间密闭。

28．在储粮害虫的不同虫态中，（）和（）对磷化氢比较敏感，而（）和（）对磷化氢的敏感性要差得多。

29．粮堆的物理特性包括导热特性( )、( )和气流特性。

30．在空气中，当磷化氢与双膦的混合气体达到（）克/立方米时，即可发生燃烧。31．粮食对气体的吸附可分为物理吸附和( )吸附。

32．粮食的呼吸作用分为( )和无氧呼吸。

33．散装粮堆气流流动特性是( )而( )。

34．“仓内面面光，仓外三不留”中的“三不留”指不留（）（）（）。35．粮食入库的五分开指（）。

36．粮食常规储藏过程中所采取的主要措施为（）和（）。37．蛀食性害虫有科害虫，豆象科害虫及谷蠹、蛾。

38．甲虫的蛹为蛹，蛾类的蛹为蛹。

39．虫粮等级分为基本无虫粮、一般虫粮、、。

40．米虱属于目昆虫，属变态昆虫。

41．储粮害虫密度应表示为1kg粮食样品中的总和。

粮油保管员职业技能鉴定工作中的若干问题

粮油保管员职业技能鉴定工作中的若干问题中央储备粮长春直属库张志成开展粮食行业特有工种职业技能鉴定工作是粮食行业深入贯彻落实科教兴国战略和人才强国战略，加强高技能人才队伍建设的一项重要举措。特别是2007年全国开展粮食行业职业技能鉴定以来，粮食行业国家职业标准、培训教程、技能操作手册等基础工作得到夯实，鉴定基地和师资队伍建设不断加强，考评机制日趋完善，可以说职业技能鉴定考评工作已逐渐成熟呈现出良好的发展态势，但职业技能鉴定工作仍然是一项全新的工作，考评中的很多问题需要大家共同努力去完善和提高，现就我在考评工作中遇到的一些问题谈谈自己的看法，与大家共同探讨。一、关于考评仪器设备的问题考评现场仪器设备的问题主要集中于仪器设备种类规格不一，类型多样，种类缺少等方面的问题。随着职业技能鉴定规模扩大，现有的仪器设备已不能满足职业技能考评的需要，影响现场考评效果和从业人员业务能力的提高，这也是职业技能鉴定考评工作中普遍存在的问题。（一）现场考评仪器规格不统一如利用干湿球温度计检查仓湿气湿操作。干湿球温度计普遍使用的有两种类型，在考评现场多数学员反应培训学习讲的是“滚筒式”温湿度计，而现场操作的确是“表盘式”温湿度计，同样是干湿球温度计，查找相对温度方法是不同的，影响学员考评成绩。再如磷化氢浓度检测仪常用的是一体式HL-210型，而培训教材中提到的却是由磷化氢气体检测仪和吸气泵组成的组合式，这种浓度检测仪实际工作中不常用，操作复杂，携带不便，利用

率低。针对这种现象建议：一是鉴定基地所配备的仪器与培训教材所教授的仪器规格一致；二是在培训或考评中，丰富仪器规格，要与实际应用相符。这样既能做到统一标准，又能做到考培结合，达到培训考评的最佳效果。（二）现场考评仪器种类不齐全《全国粮食行业职业技能操作考试手册》中操作试题是对国家标准内容的重点化和具体化，选考方式分必考和随机两种，但从多期考评的试题题目（包括技师）范围看，试题题目局限于“磷化铝常规熏蒸—粮面施药操作、使用计算机粮情检测系统检测温湿度、采用单管风机压入式通风降低粮堆温度、测试通风机全压、动压和静压”等几类常见的试题，出现这种现象的原因是考评现场缺少其它试题所需的仪器和设备，不具备考核的条件。同时一些试题中所需的仪器设备已不适合现代粮库的发展，不具有提升从业人员业务技能的空间，这是造成试题题目局限性的一个主要原因。中储粮长春直属库是中储粮总公司职业技能实操考核基地，各种仪器设备是举全省之力配备的，应该说是比较齐全的，但随着职业技能鉴定等级的提高，培训规模的扩大，特别是随着全国粮食行业职业技能大赛的广泛开展，它所涉及的仪器种类会越来越多，试题范围会越来越广，考核基地仪器设备缺乏的问题会渐渐突显出来，这也是目前职业技能鉴定面临的一个重大的问题。针对这种问题，建议：一是鉴定基地根据职业技能发展的需要适当增加一些先进的，具有可操作性的仪器设备；二是适当调整职业技能培训材料和题库，确定适用职业技能发展的考核内容。二、关于考核评分要点的问题《全国粮食行业职业技能操作考试手册》中个别操作试题考

粮油保管员业务知识竞赛试题与答案

保管员业务知识竞赛试题与答案一、单项选择题（每题选择一个正确的答案） 1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。 A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。 A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。 A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状 5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦 7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。 A、10 B、5 C、15 D、20 8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。 A、1.5 B、2 C、2.5 D、3 9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。 A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌

10、谷蠹的触角为（ B ）。 A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状 11、对易变质的粮油不能保存时，可（ A ）样品，但应事先对送验单位说明。 A、不保留 B、封存 C、保留 D、暂时保留 12、直接评价粮食食用品质的方法是（ A ）。 A、感观指标评价 B、化学指标评价 C、营养指标评价 D、物理指标评价 13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（ D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。 A、带上防毒面具 B、躺下休息 C、用湿毛巾放毒 D、离开现场 14、对新购进或维修后的机械设备，必须经（ C ）后，方可投入使用。 A、厂家鉴定 B、目测合格 C、试车合格 D、领导批准 15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（ D ）三大部分组成 A、打印机 B、显示器 C、地坑 D、称重传感器 16、粮情检测系统控制室应达到（ A ），通风，且防尘性能良好的要求。 A、干燥 B、采光 C、密闭 D、隔热 17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（ B ）对控制粮油水分的影响。 A、变化 B、湿度 C、氧浓度 D、温差 18、自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮（ B ）有关。 A、粮种 B、堆装形式 C、湿度 D、温度

粮油保管员模拟考试题1

粮油保管员考试模拟测试姓名：成绩：一、单项选择题：70% 1. 粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了( )的职业守则。 A、精益求精 B、执行规范 C、团结合作 D、遵纪守法 2.国内外用于评价( )高低或好坏的主要方法是压力衰减法。 A、粮仓防潮性 B、粮仓隔热性 C、密封粮堆气密性 D、粮仓侧压力 3.非连续累加自动秤秤体上的电气部件如电磁阀、传感器、接近开头、料位器、行程开头等均应符合( )的要求，控制柜必须置于安全区。 A、良好润滑 B、运行自如 C、低温 D、粉尘防爆 4.下列对粮食霉变的叙述，错误的是( )。 A、粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育 B、微生物在相对湿度高于65%～70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变 C、作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是后期霉变阶段 D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度 5. 道德的特点是通过社会舆论、( )和自觉自愿行为来起作用

的。 A、个人行为 B、法律 C、制度 D、说服教育 6.印度谷蛾幼虫体长10mm～18mm，头部赤褐色，胸、腹部淡黄白色或淡黄绿色；?各体节刚毛基部无深色毛片，中胸及第8腹节ρ毛基部( )。 A、有赤褐色斑点 B、有黑褐色刻点 C、没有淡黄色骨化环 D、围有淡黄色骨化环 7. 2职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产力 B、生产关系 C、阶级 D、社会关系 8.磷化氢熏蒸开始之前不用填写记录卡的内容是( )。 A、施药情况 B、气候 C、仓情 D、粮情 9.磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据( )来确定。 A、储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 B、储粮情况、设施牢固情况、仓房及其环境情况 C、害虫情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 D、害虫情况、经济分析、仓房及其环境情况 10.在制定存放方案之前，要首先了解仓房结构牢固性、仓墙( )、仓容量以及粮食的数量、含水量、质量、储存期、是原粮或成品粮等粮情。 A、吸热性 B、隔热性 C、气密性 D、防潮性 11.有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有( )的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。

粮油保管员考试题库

仓储保管业务题库仓储保管业务题库（一）一、单项选择题（每题选择一个正确的答案） 1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B ）个月内应加强管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（ C ）。 A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（A ）水分。 A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。 A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状 5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦 7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B ）分钟后再通入磷化氢。 A、10 B、5 C、15 D、20 8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。 A、1.5 B、2 C、2.5 D、3 9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。 A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌 10、谷蠹的触角为（B ）。 A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状 11、对易变质的粮油不能保存时，可（A ）样品，但应事先对送验单位说明。 A、不保留 B、封存 C、保留 D、暂时保留 12、直接评价粮食食用品质的方法是（ A）。 A、感观指标评价 B、化学指标评价 C、营养指标评价 D、物理指标评价 13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。 A、带上防毒面具 B、躺下休息 C、用湿毛巾放毒 D、离开现场 14、对新购进或维修后的机械设备，必须经( C ）后，方可投入使用。 A、厂家鉴定 B、目测合格 C、试车合格 D、领导批准 15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（ D ）三大部分组成。 A、打印机 B、显示器 C、地坑 D、称重传感器 16、粮情检测系统控制室应达到（A ），通风，且防尘性能良好的要求。 A、干燥 B、采光 C、密闭 D、隔热 17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（ B）对控制粮油水分的影响。

粮油保管员练习题

一、填空题 1．使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过℃。 2．处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流流过粮堆。 3．用地上笼压入式处理高水份粮，粮食最终会形成上层水分高、下层水分低，且水分梯度差较大的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。 4．样品中的成虫在室温、供氧充分条件下饲养天仍维持不动为成虫死亡鉴定标准。 5．打开AlP药桶时，出现轻微的燃烧或爆炸，此时，你正确的处理方法。 6．在既可以选择单管吸出式通风又可以选择单管压入式通风时，优先选择单管式通风。 7．用地上笼上行式压入法处理高水分粮，在最后阶段会形成上层水分高、下层水分低的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。8．机械通风降水时，仓外大气所对平衡水分应比谷物水低（）%以上。

9．处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流流过粮堆。（填充内容：水平或垂直） 10．11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20℃，处于状态，其主要措施为。 11．在实践中，应提倡阶段性通风一则机会多二则减少处理难度。第一阶段多在每年的9月底10月初进行，实现粮温目标值为；第二阶段多在10月底至1 1上、中旬，实现粮温目标值为；第三阶段多在12月至翌年1月，实现粮温目标值为。 12．防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是。 13．如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温，在末期为了均匀温差，应改通风方式为。 14．缓速降温通风优先选择的风机类型是。15．现行国家标准规定，下列粮食和油料的定等项目是A．稻谷（）B．玉米（） C．大豆（）D．小麦（） E．油菜籽（）F．大米（）

粮油保管员考试题汇总.

京门良实公司2015年仓储业务知识考核题库（700题）一、填空题: (207题) 第一部分基础知识 1、粮食仓储业职业道德是指从事粮食仓储行业的人员在职业活动整个过程中应遵守的行为规范和行为准则。具体来说，对粮食仓储工作者的职业道德要求是“爱粮如命，爱库如家”。 2、遵纪守法、清正廉洁是粮油质量检验员职业活动正常进行的基本保证，也是对从业人员的基本要求。 3、粮食仓储从业人员必须树立职业荣誉感和职业责任感，切实做到（爱岗敬业，精益求精），不断提高自身（文化素养）和（业务水平），才能在平凡的的工作岗位上做出不平凡的业绩。 4、职业道德主要特征：职业性和成熟性、稳定性和连续性、多样性和实用性。 5、“团结合作，廉洁公正”是指仓储从业人员在处理涉及同事、部门、企业或行业之间事务时，要求彼此之间主动配合，互相支持，互相帮助。 6、硬质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。 7、软质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45%的小麦。

8、各类稻谷以出糙率为定等指标，3等为中等。1等粳稻谷质量指标为出糙率大于等于81%。 9、各类小麦以容重为定等指标，3等为中等。2等小麦质量指标为容重大于等于770（g/L）。 10、3等玉米的容重指标为大于等于650（g/L） 11、一批玉米的杂质是指除玉米粒以外的其它物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 12、粮堆中的氧气浓度低于12%时称为低氧；粮堆中氧气浓度低于2%时称为缺氧。 13、采用低剂量熏蒸和环流熏蒸时设定浓度为100~300（mL/m3）。 14、市储备稻谷准低温度夏储粮要求上层平均粮温小于等于20℃，表层最高粮温小于等于26℃。 16、国标规定：各类小麦按容重分为五等，1等小麦为≥790g/l ；各类玉米按容重定等， 1等玉米为≥720g/l 。稻谷按出糙率定等，我们现在储存的稻谷品种为粳稻谷，1等粳稻谷的出糙率要≥81% 。 17、储粮四项新技术是指环流熏蒸、机械通风技术、粮情监测技术和谷物冷却技术。 18、低温储粮是指将粮温控制在 15度（含15度）以下，准低温储粮是指将粮温控制在 20度（含20度）以下，这里的“粮

《粮油保管员》模拟考试题1

<<粮油保管员>>考证模拟测试（一）姓名：学号：成绩：一、单项选择题：70% 1.6 粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了( )的职业守则。 A、精益求精 B、执行规范 C、团结合作 D、遵纪守法 2. 342国内外用于评价( )高低或好坏的主要方法是压力衰减法。 A、粮仓防潮性 B、粮仓隔热性 C、密封粮堆气密性 D、粮仓侧压力 3. 301非连续累加自动秤秤体上的电气部件如电磁阀、传感器、接近开头、料位器、行程开头等均应符合( )的要求，控制柜必须置于安全区。 A、良好润滑 B、运行自如 C、低温 D、粉尘防爆 4. 364下列对粮食霉变的叙述，错误的是( )。 A、粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育 B、微生物在相对湿度高于65%～70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变 C、作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是后期霉变阶段 D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度 5. 3道德的特点是通过社会舆论、( )和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人行为 B、法律 C、制度 D、说服教育 6. 241印度谷蛾幼虫体长10mm～18mm，头部赤褐色，胸、腹部淡黄白色或淡黄绿色；?各体节刚毛基部无深色毛片，中胸及第8腹节ρ毛基部( )。 A、有赤褐色斑点 B、有黑褐色刻点 C、没有淡黄色骨化环 D、围有淡黄色骨化环 7. 2职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产力 B、生产关系 C、阶级 D、社会关系 8. 359磷化氢熏蒸开始之前不用填写记录卡的内容是( )。 A、施药情况 B、气候 C、仓情 D、粮情 9. 355磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据( )来确定。 A、储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 B、储粮情况、设施牢固情况、仓房及其环境情况 C、害虫情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 D、害虫情况、经济分析、仓房及其环境情况 10. 298在制定存放方案之前，要首先了解仓房结构牢固性、仓墙( )、仓容量以及粮食的数量、含水量、质量、储存期、是原粮或成品粮等粮情。 A、吸热性 B、隔热性 C、气密性 D、防潮性 11. 11有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有( )的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。

粮油保管员初级理论知识试卷

粮油保管员初级理论知识试卷一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题的括号中。每题1分，满分80分。) 1. 仓房混凝土地坪禁止用( )，防止和酸碱、油类物质接触。 A、骑车碾压 B、重锤撞击 C、机械碾压 D、铁锹铲粮 2. 露天包装垛，起脊部分的容量约近全垛容量的( )。 A、1/2 B、1/4 C、1/3 D、1/5 3. 下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是( )。 A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温 B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的向与风向垂直，门窗开启 C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动 D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分 4. 氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。当环境中氧含量为( )以下时，害虫生长发育受抑制。 A、75％ B、50％ C、21％ D、15% 5. 粮油在储藏期间的检查式有( )检查、定期检查、不定期检查三种。 A、定量 B、定时 C、全面 D、抽样 6. 机械传动部分如：链条、( )、皮带轮、传动齿轮等外露部位，应加装防护罩。 A、操作转盘 B、链轮 C、操作手柄 D、链杆 7. 对输油管线外部维护至少( )进行1次。 A、每 B、每月 C、每季 D、每年 8. 密封材料品种纷繁多样，质量层次各异，用于粮食储藏和薰蒸的材料应根据仓储部门的具体情况具体分析科学选择，不能盲目。出于分子结构的不同，塑料薄膜有极性和非极性之分，应用( )原理。 A、“同性相斥” B、“异性相吸” C、“相似相溶” D、“相异相溶” 9. 标定二氧化碳电子检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，二氧化碳含量应为

粮油保管员职业理论知识试卷

粮油保管员职业理论知识试卷注意事项 1、比赛时间：60分钟。 2、本试卷依据2013年颁布的《粮油保管员国家职业标准》命制。 3、请选手在指定位置填写代表队名称、本人、号和选手证号。 4、请仔细阅读各类题目的答题要求，并在相应的位置清晰地填写答案。一、单选题（本题共个40小题，每个小题1.5分，满分60分） 1、按照《粮食流通管理条例》规定，粮食行政管理部门应当自受理粮食经营者的收购资格申请之日起( )个工作日完成审核，对符合条件的做出许可决定并公示。 A、20 B、10 C、15 D、30 2、关于低温储藏技术，下列描述正确的是（）。 A、低温储藏技术适合于高水分粮食的长期储藏。 B、低温粮仓的结构必须隔热保冷、防潮隔汽、结构坚固。 C、动态法仓房隔热技术包括在屋面上刷白、敷设锡箔纸或喷涂反射系数大的涂料等。 D、低温仓的仓温波动围，根据要求应控制在5℃以，即仓温在15℃~20℃围。 3、根据熏蒸前了解的熏蒸仓房、害虫、环境条件等多种因素，以（）所需的致死量作为熏蒸用药量的计算依据。 A、幼虫 B、成虫 C、卵 D、最大抗药性的害虫 4、奥氏气体分析仪中的吸氧剂对氧的吸收能力，随温度的（）而减少。 A、升高 B、降低 C、平衡 D、加热 5、某批小麦的害虫检查结果是：危害最严重点的害虫密度为22头/Kg。其中，玉米象3头/Kg、大谷盗4头/Kg、米象5头/Kg 。根据虫粮等级标准，该批小麦应判断为（）。 A、基本无虫粮 B、一般虫粮 C、严重虫粮 D、危险虫粮 6、使用容重器测定小麦容重的双实验允许误差不超过（）。以平均数作为测定结果。 A、3g/L B、5g/L C、3% D、5% 7、储粮必须要干湿分开，干湿混放是( )的直接原因。 A、传导传热 B、害虫繁殖快 C、水分再分配 D、通风阻力大 8、风机出现反转的解决方案是（）。 A、任意更换两根火线的接线位置 B、更换三根火线的接线位置 C、任意更换一根火线与地线的接线位置 D、任意更换一根火线与零线的接线位置 9、食用油储存的品质控制指标有( )等。

2018粮油保管员职业技能中级工保管员试题集

职业技能粮油中级工保管员试题集 <1>职业是社会生产力发展到一定阶段的产物。 [答案] √ <2>职业是社会生产关系发展到一定阶段的产物。 [答案] × <3>职业是社会()发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、生产力 C、人口 D、社会制度 [答案] B <4>职业是社会()发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、人类 C、生产力 D、社会制度 [答案] C <5>职业是社会()发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、人口 C、社会关系 D、生产力 [答案] D <6>职业是社会()发展到一定阶段的产物。 A、生产力 B、生产关系 C、阶级 D、社会关系 [答案] A <7>道德的特点是通过社会舆论、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 [答案] √ <8>道德的特点是通过社会舆论、说服教育和强迫行为来起作用的。 [答案] ×

<9>道德的特点是通过()、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 A、社会舆论 B、法律 C、制度 D、规章 [答案] A <10>道德的特点是通过()、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人思维 B、社会舆论 C、制度 D、规章 [答案] B <11>道德的特点是通过社会舆论、()和自觉自愿行为来起作用的。 A、说服教育 B、法律 C、制度 D、大众行为 [答案] A <12> 道德的特点是通过社会舆论、()和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人行为 B、法律 C、制度 D、说服教育 [答案] D <13>道德和法律所起作用的范围是不相同的。 [答案] √ <14>道德和法律所起作用的范围是一致的。 [答案] × <15>道德和法律所起作用的范围是()的。 A、不相同 B、随时间变化 C、相同 D、无穷 [答案] A <16>道德和法律所起作用的范围是()的。 A、随时间变化 B、不相同

2015粮油保管员考试试题附带答案

2015粮油保管员考试试题附带答案粮食流通考试试题一、填空题 1、《粮食流通管理条例》( 2004 )年(5)月( 26 )日，以国务院令(407 )号公布施行; 2、粮食是指( 小麦 )、( 稻谷 )、( 玉米 )、(杂粮 )及其( 成品粮 ); 3、粮食经营活动应当遵循( 自愿 )、( 公平 )、(诚实信用 )的原则; 4、粮食收购者应当向收购地的县级人民政府粮食行政管理部门( 定期 )报告粮食收购数量等有关情况; 5、运输粮食应当严格执行国家运输的技术规范，不得使用被(污染 )的运输工具或者包装材料运输粮食; 6、销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得(短斤少两)、(掺杂使假)、( 以次充好)，不得(囤积居奇)、(垄断)或者操纵(粮食价格)、欺行霸市; 7、粮食经营者保留粮食经营台账的期限不得少于( 3)年; 8、粮食行业协会以及中介组织应当加强(行业自律)，在维护粮食市场秩序方面发挥监督和协调作用; 9、国家实行(中央)和(地方)分级粮食储备制度; 10、粮食价格主要由(市场)供求形成; 11、粮食储备用于( 调节粮食供求)，(稳定粮食市场)，以及应对重大自然灾害或其它突发事件等情况; new party members, and should help to gradually improve the structure by team members, all to improve the quality of Party members, improve the fighting capacity of the party, strengthen the party in the whole society and influence cohesion.The development of party work

【2018最新】粮油保管员word版本 (7页)

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9、各类小麦以容重为定等指标，3等为中等。2等小麦质量指标为容重大于等于770（g/L）。 10、3等玉米的容重指标为大于等于650（g/L） 11、一批玉米的杂质是指除玉米粒以外的其它物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 12、粮堆中的氧气浓度低于12%时称为低氧；粮堆中氧气浓度低于2%时称为缺氧。 13、采用低剂量熏蒸和环流熏蒸时设定浓度为100~300（mL/m3）。 14、市储备稻谷准低温度夏储粮要求上层平均粮温小于等于20℃，表层最高粮温小于等于26℃。 16、国标规定：各类小麦按容重分为五等，1等小麦为≥790g/l ；各类玉米按容重定等， 1等玉米为≥720g/l。稻谷按出糙率定等，我们现在储存的稻谷品种为粳稻谷，1等粳稻谷的出糙率要≥81%。 17、储粮四项新技术是指环流熏蒸、机械通风技术、粮情监测技术和谷物冷却技术。 18、低温储粮是指将粮温控制在 15度（含15度）以下，准低温储粮是指将粮温控制在 20度（含20度）以下，这里的“粮温”指粮堆内的最高粮温而不是平均粮温。 19、国标规定：根据玉米种皮颜色分为3类（黄玉米）、（白玉米）和（混合玉米）。 20、稻谷质量标准中出糙率作为定等基础项目：其中粳稻谷一等至五等的出糙率指标分别为≥81.0% 、≥79.0% 、≥77.0% 、≥75.0% 、≥73.0% 、等外级﹤ 73.0% 。 21、玉米的质量指标主要包括：（容重）、（不完善粒）、（杂质）、（水分含量）、（色泽气味）等。 23 、按标准的级别分类：中国的粮油质量标准按其级别的高低可 2425、出糙率：净稻谷脱壳后的糙米占试样的质量分数，其中不完善粒折半计算。 26、容重：小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。 27、按自动分级形成的原因，自动分级又可归纳为重力分级、浮力分级和气流分级。

粮油保管员职业技能中级工保管员试题集

职业技能中级工保管员试题集<1>职业是社会生产力发展到一定阶段的产物。 [答案] √ <2>职业是社会生产关系发展到一定阶段的产物。 [答案] × <3>职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、生产力 C、人口 D、社会制度 [答案] B <4>职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、人类 C、生产力 D、社会制度 [答案] C <5>职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、人口 C、社会关系 D、生产力

[答案] D <6>职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产力 B、生产关系 C、阶级 D、社会关系 [答案] A <7>道德的特点是通过社会舆论、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 [答案] √ <8>道德的特点是通过社会舆论、说服教育和强迫行为来起作用的。[答案] × <9>道德的特点是通过( )、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 A、社会舆论 B、法律 C、制度 D、规章 [答案] A <10>道德的特点是通过( )、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人思维 B、社会舆论

C、制度 D、规章 [答案] B <11>道德的特点是通过社会舆论、( )和自觉自愿行为来起作用的。 A、说服教育 B、法律 C、制度 D、大众行为 [答案] A <12> 道德的特点是通过社会舆论、( )和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人行为 B、法律 C、制度 D、说服教育 [答案] D <13>道德和法律所起作用的范围是不相同的。 [答案] √ <14>道德和法律所起作用的范围是一致的。 [答案] × <15>道德和法律所起作用的范围是( )的。

粮油仓库保管员知识竞赛测试题及答案

粮油仓库保管员知识竞赛测试题及答案一、单项选择题（每题选择一个正确的答案） 1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。 A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。 A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。 A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状 5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦 7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。 A、10 B、5 C、15 D、20 8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。 A、1.5 B、2 C、2.5 D、3 9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。 A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌 10、谷蠹的触角为（ B ）。 A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状

11、对易变质的粮油不能保存时，可（ A ）样品，但应事先对送验单位说明。 A、不保留 B、封存 C、保留 D、暂时保留 12、直接评价粮食食用品质的方法是（ A ）。 A、感观指标评价 B、化学指标评价 C、营养指标评价 D、物理指标评价 13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（ D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。 A、带上防毒面具 B、躺下休息 C、用湿毛巾放毒 D、离开现场 14、对新购进或维修后的机械设备，必须经（ C ）后，方可投入使用。 A、厂家鉴定 B、目测合格 C、试车合格 D、领导批准 15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（ D ）三大部分组成 A、打印机 B、显示器 C、地坑 D、称重传感器 16、粮情检测系统控制室应达到（ A ），通风，且防尘性能良好的要求。 A、干燥 B、采光 C、密闭 D、隔热 17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（ B ）对控制粮油水分的影响。 A、变化 B、湿度 C、氧浓度 D、温差 18、自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮（ B ）有关。 A、粮种 B、堆装形式 C、湿度 D、温度 19、磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据（ C ）来确定。 A、储粮情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。 B、储粮情况，设施牢固情况，仓房及环境情况 C、害虫情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。 D、害虫情况，经济分析，仓房及其环境情况 20、填写储备粮专卡时，入库时间以（ B ）时间为准。 A、入仓开始 B、入仓结束 C、入仓平均时间 D、总体时间

粮油保管员试题

粮油保管员试题一、填空题 1(使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过 ?。 2(处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流流过粮堆。 3(用地上笼压入式处理高水份粮，粮食最终会形成上层水分高、下层水分低，且水分梯度差较大的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。 4(样品中的成虫在室温、供氧充分条件下饲养天仍维持不动为成虫死亡鉴定标准。 5(打开AlP药桶时，出现轻微的燃烧或爆炸，此时，你正确的处理方法。 6(在既可以选择单管吸出式通风又可以选择单管压入式通风时，优先选择单管式通风。 7(用地上笼上行式压入法处理高水分粮，在最后阶段会形成上层水分高、下层水分低的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。 8(机械通风降水时，仓外大气所对平衡水分应比谷物水低( )%以上。 9(处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流流过粮堆。(填充内容:水平或垂直) 10(11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20?，处于状态，其主要措施为。 11(在实践中，应提倡阶段性通风一则机会多二则减少处理难度。第一阶段多在每年的9月底10月初进行，实现粮温目标值为 ;第二阶段多在10月底至1 1上、中旬，实现粮温目标值为 ;第三阶段多在12月至翌年1月，实现粮温目标值为。

12(防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是。 13(如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温，在末期为了均匀温差，应改通风方式为。 14(缓速降温通风优先选择的风机类型是。 15(现行国家标准规定，下列粮食和油料的定等项目是 A(稻谷( ) B(玉米( ) C(大豆( ) D(小麦( ) E(油菜籽( ) F(大米( ) H.小麦粉( ) 16(小麦的杂质分为( )、( )、( )三类。 17(粮食不完善粒分为( )、( )、( )、( )、( )、( ) 等几类。 18(稻谷分为( )、( )、( )、( )、( )五类。 19(根据国标，小麦赤霉病粒限量为( );谷外糙米限量为( );黄粒米限量为( )。 20(使用磷化氢防治害虫，温度应掌握在( )?以上。 21(粮食品种中，( )对磷化氢吸附量最大，帮用磷化氢熏蒸时，要( )。 22( 磷化氢环流熏蒸系统由( )、( )、( )三部分组成。 23(环流熏蒸系统中，风机安装的部位要使磷化氢气体先进入( )、然后再经过( )环流。 24(环流熏蒸中，为防止磷化氢燃爆必须采用( )风量环流。 25( 熏蒸时，磷化氢气体浓度的确定，根据不同粮温、虫种、密闭时间等采用不低于( )毫升/立方米以上的浓度。 26( 仓房密闭及气密性的测定，仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期，平房仓不低于( )秒，浅圆仓、立筒仓不低于( )秒。

粮油保管员从业资格考试模拟题

粮油保管员从业资格考试模拟题一、填空题 1．使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过℃。2．处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流流过粮堆。3．用地上笼压入式处理高水份粮，粮食最终会形成上层水分高、下层水分低，且水分梯度差较大的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。 4．样品中的成虫在室温、供氧充分条件下饲养天仍维持不动为成虫死亡鉴定标准。 5．打开药桶时，出现轻微的燃烧或爆炸，此时，你正确的处理方法。 6．在既可以选择单管吸出式通风又可以选择单管压入式通风时，优先选择单管式通风。 7．用地上笼上行式压入法处理高水分粮，在最后阶段会形成上层水分高、下层水分低的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。 8．机械通风降水时，仓外大气所对平衡水分应比谷物水低（）%以上。 9．处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流流过粮堆。（填充

内容：水平或垂直） 10．11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20℃，处于状态，其主要措施为。 11．在实践中，应提倡阶段性通风一则机会多二则减少处理难度。第一阶段多在每年的9月底10月初进行，实现粮温目标值为；第二阶段多在10月底至1 1上、中旬，实现粮温目标值为；第三阶段多在12月至翌年1月，实现粮温目标值为。 12．防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是。 13．如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温，在末期为了均匀温差，应改通风方式为。 14．缓速降温通风优先选择的风机类型是。 15．现行国家标准规定，下列粮食和油料的定等项目是 A．稻谷（）B．玉米（） C．大豆（）D．小麦（） E．油菜籽（）F．大米（） H.小麦粉（） 16．小麦的杂质分为( )、( )、( )三类。 17．粮食不完善粒分为( )、( )、( )、( )、( )、( )等几类。 18．稻谷分为( )、( )、( )、( )、( )五类。 19．根据国标，小麦赤霉病粒限量为( )；谷外糙米限量为( )；黄

[专业文献]粮油保管员考试试题五

保管员知识竞赛复习题 28、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过（ C ）分钟后，才能读取温度数值。 A、30 B、20 C、10 D、5 29、机械设备的维护与保养实行（C ）与“定期维修保养”相结合的方式。 A、更换与保养 B、使用与操作保养 C、经常性维护保养 D、维护与操作保养 30、环境保护是我国的一项（D ） A、基本方针 B、基本大法 C、根本措施 D、基本国策 31、对粮食仓储工作者的职业道德要求是（A ） A、爱粮如命，爱库如家 B、为人民服务 C、宁流千滴汗，不坏一粒粮 D、库荣我荣，库衰我耻 32、（D ）是做好粮食仓储工作的基础。 A、忠于职守，认真负责 B、全心全意为人民服务 C、遵纪守法，保守秘密 D、爱岗敬业，精益求精 33、水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（A ）。 A、12.5%-14% B、10%-12% C、8%-9% D、12%-13% 34、库存粮油应做到的“五分开”是指：不同品种、不同等

级、（C ）、新陈粮油、有虫粮和无虫粮分开。 A、安全粮和非安全粮 B、宜存粮油和陈化粮 C、安全和非安全水分 35、粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为：小麦（A ），玉米2-3年。 A、3-5 B、2-3 C、1-2 D、2-3 二、多项选择（选择二个或二个以上的正确答案）。 1、粮食在储藏期间的检查内容主要包括（ABCE ）。 A、温湿度 B、水分 C、品质 D、杂质 E、害虫 2、粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是（ABCD ）。 A、火源 B、机械设备 C、药品库 D、电源 E、水源 3、双低储藏中的双低是指（AB ）。 A、低温 B、低氧 C、低水分 D、低湿 E、低剂量 4、储粮害虫防治的原则是（ABC ）。 A、安全 B、有效 C、经济 D、彻底 E、无毒

粮油保管员考试模拟题

粮油保管员考试模拟题一、填空题 1．使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过 ?。 2．处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流流过粮堆。 3．用地上笼压入式处理高水份粮，粮食最终会形成上层水分高、下层水分低，且水分梯度差较大的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。 4．样品中的成虫在室温、供氧充分条件下饲养天仍维持不动为成虫死亡鉴定标准。 5．打开AlP药桶时，出现轻微的燃烧或爆炸，此时，你正确的处理方法。 6．在既可以选择单管吸出式通风又可以选择单管压入式通风时，优先选择单管式通风。 7．用地上笼上行式压入法处理高水分粮，在最后阶段会形成上层水分高、下层水分低的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。 8．机械通风降水时，仓外大气所对平衡水分应比谷物水低（）%以上。 9．处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流流过粮堆。（填充内容：水平或垂直）10．11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20?，处于状态，其主要措施为。 11．在实践中，应提倡阶段性通风一则机会多二则减少处理难度。第一阶段多在每年的9月底10月初进行，实现粮温目标值为；第二阶段多在10

月底至1 1上、中旬，实现粮温目标值为；第三阶段多在12月至翌年1月，实现粮温目标值为。 12．防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是。 13．如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温，在末期为了均匀温差，应改通风方式为。 14．缓速降温通风优先选择的风机类型是。 15．现行国家标准规定，下列粮食和油料的定等项目是 A．稻谷（） B．玉米（） C．大豆（） D．小麦（） E．油菜籽（）F．大米（） H.小麦粉（） 16．小麦的杂质分为( )、( )、( )三类。 17．粮食不完善粒分为( )、( )、( )、( )、( )、( )等几类。 18．稻谷分为( )、( )、( )、( )、( )五类。 19．根据国标，小麦赤霉病粒限量为( )；谷外糙米限量为( )；黄粒米限量为( )。 20．使用磷化氢防治害虫，温度应掌握在（）?以上。 21．粮食品种中，（）对磷化氢吸附量最大，帮用磷化氢熏蒸时，要（）。 22．磷化氢环流熏蒸系统由（）、（）、（）三部分组成。 23．环流熏蒸系统中，风机安装的部位要使磷化氢气体先进入（）、然后再经过（）环流。 24．环流熏蒸中，为防止磷化氢燃爆必须采用（）风量环流。 25．熏蒸时，磷化氢气体浓度的确定，根据不同粮温、虫种、密闭时间等采用不低于（）毫升/立方米以上的浓度。

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