常山县猴头菇产业发展的适宜气候条件分析

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常山县猴头菇产业发展的适宜气候条件分析作者：舒耿豪黄亿

来源：《现代农业科技》2018年第22期

摘要本文利用常山县2008—2017年气象观测数据，选取温度、日照时数、降水量、相对湿度月平均值与猴头菇生长过程中所需气候条件进行对比分析，得出常山县气候条件非常适宜猴头菇产业发展，但猴头菇生产过程中也应注意部分年份高温、干旱、洪涝等气象灾害。为更好地推动常山县猴头菇产业健康发展，本文提出气象服务保障对策，以提升常山县猴头菇品质和产量。

关键词猴头菇；气候条件；气象服务；浙江常山

中图分类号 S162.5；S646 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）22-0084-01

猴头菇又称猴头菌，可作食材，也是药材，营养丰富、风味独特。常山县位于浙江省西部，有“八山半水分半田”之称，属亚热带季风气候，四季分明，适宜发展猴头菇产业。常山县猴头菇种植历史已有40年，是“常山三宝”之一。本文着重对常山县猴头菇产业发展适宜气候条件进行综合分析，并提出相关气象服务保障对策，趋利避害，以推动常山县猴头菇实现优质高产。

1 猴头菇栽培所需气候条件

1.1 温度

猴头菇菌丝生长温度为6～34 ℃，最适温度为25 ℃左右，若温度30 ℃，菌丝生长缓慢易老化，达到35 ℃时停止生长。子实体生长温度为12～24 ℃，最适温度为18～20 ℃；若温度>25 ℃，子实体生长缓慢或很难构成子实体；温度

1.2 光照

猴头菇菌丝在生长过程中几乎不需要光照，但无光条件下无法形成原基。因此，在该阶段需有50 lx的散射光才可以刺激原基分化。子实体生长期则需足够的散射光，光强为200～400 lx时，菇体生长充实且洁白；光强>1 000 lx时，菇体发红、质量差，产量降低[2]。

1.3 水分和湿度

猴头菇培养基质适宜含水量为60%～70%，若含水量80%，猴头菇原基分化数量会大幅度减少，子实体晚熟，产量下降。菌丝培养发育期最适相对湿度为70%。子实体形成期需要相对湿度为85%～90%，此时子实体生长较快且较洁白；若相对湿度95%，则菌刺长且粗，菇体球