涪陵榨菜集团眉山基地惠通食业80g鲜脆榨菜生产线计量包装机技术要求

重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司眉山基地惠通食业

80g鲜脆榨菜生产线设备技术要求

一、产品：鲜脆榨菜，80g/袋，100袋/箱，真空包装。

二、产能4万吨/年，折合160吨/天（250天计），80吨/班（10小时计）。

三、设备配置要求：2条生产线，分别两班生产，单班40吨/线。拟招标设备

配置及技术要求如下：

四、总线要求

1、材质：与物料接触部分采用316L不锈钢或食品级工程材料，其余部

分采用304不锈钢；品牌采用国内一线品牌（太钢、宝钢）。

2、设备设集中排水口，生产水集中排水时不能散流地面。设计完善、可

靠、有效的设备清洗方案（特别是前处理车间设备清洗、排水），关键设备配CIP清洗系统，清洗水不能在车间飞溅和散流地面，设备无积水。

3、电机、减速机（SEW）,电气控制系统、轴承采用国际一线品牌。

4、淘洗、脱盐水集中排放进入集中收集处理系统。

5、生产线设备间距≥3m，设备与墙壁间距≥2.5米。

6、设备性能稳定，整线设计使用寿命15年。

7、设备布局美观合理有序，便于参观走廊审视。

8、单台设备在运行时的噪音＜70分贝、职业危害因素的控制，要符合法

律法规的规定。

9、设备自带的防护设施要有实质性的作用(如高温防护、夹伤、压伤)，

要完全对操作工进行有效保护。设备在登高检修与卫生清扫作业时的安全防护设计

10、电控设施要与机械装置进行分离、防水、防潮、恒温，不能将电控

设施与机械装置连为一体，分工段单独设立电控室。PLC、电器、变速器、变频器、伺服驱动器、等关键部件，采用国际一线品牌、分段集中控制。控制箱需防水、防潮、离地35厘米以上，线路、气管走隐蔽处，不得暴露在机体外。

11、无设备制造的卫生死角，减少直角。

12、设备离地面要有一定的高度，预留卫生清洁通道；设备实现模块化

设计，便于清洗与维修。

13、在所有设备上预留PLC端口，统一PLC模块，预留联网管理。

14、为了加强对成本、质量控制点产生影响的工艺点的数据进行收集与

管控，在进料、脱盐、拌料、灌装、杀菌、成品点对数据进行自动

收集；同时对盐度、罐装质量及净含量、杀菌温度及水位和转速等

的数据进行收集。

15、参加方案制作单位根据自己专长可单机、可整线进行技术方案拟订，

需提前说明。

16、设备之间链接、过渡不得漏水、漏料。

17、所有水、电、气全部采用304不锈钢桥架，所有接口在车间外指定

接口处搭接（压缩空气管道采用不锈钢无缝钢管）。

五、车间分区、荷载及尺寸图。

设备设计布置参见招标方提供的车间工艺设备布局及荷载图。

六、鲜脆榨菜工艺流程图

原料验质起池—修剪整理—梭盆投料—清洗—切分—脱盐—脱水—拌料—计量包装（自动）—杀菌冷却—除水—装箱（自动）—成品入库

注：修剪整理在一楼原料车间指定位置布置。

七、提交初步方案应包括以下内容：

1、根据我方提供车间尺寸及布局要求绘制的设备布置CAD图、三维演示图。

2、设备结构原理图。

3、设备主要尺寸参数。

4、设备主要参数控制原理及实现的功能。

项目单位：重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司

联系人：杨光强电话：133******** 业主单位：四川省惠通食业有限责任公司

联系人：李俊科电话：138********