房务部主管工作流程
项目工作内容注意事项
上班前工作准备提前10分钟着工装到岗签到按员工手册标准要求查看房态检查房态一览表和电脑房态注意房间出租情况及所填写表格正确。
查看质检记录查看主管之间需交接的问题和注意事项对于交接的问题及时解决,注意计划卫生的安排、人员分工及需主管解决的问题。
查看领班交接记录检查领班工作,及时发现问题;检查领班工
作状态及对各种具体事件的处理。
注意维修事项、客人反应的问题及用心做事。
查看房务中心交接记录检查房务中心各项问题注意核实各种收费的正确性,是否有客人投诉及对突发事的处理。
人员安排根据房态情况对当日上岗人员进行合理安
排。
注意分工明确及员工是否按程序进行工作。
查看签到表员工的签到情况注意不允许代签,并查看签到时间是否准确、真实
召开每日晨会检查员工是否准时参加例会;检查员工仪容
仪表和工作状态。
注意强调当日计划卫生的安排和注意事项,总结
前一天工作,对于好人好事进行表扬,对员工进行
各种培训。
巡视楼层检查主楼6F-19F、附楼2F-5F公共区域、
服务室卫生及绿植的养护情况,抽查房间卫
生;检查员工的收尾工作和各种表格的填写
及对易耗品的控制,及时了解员工的思想动
态和工作状态,注意楼层及公共区域的各种
安全问题。
注意员工工作是否按标准程序进行,检查VIP房、
维修房的卫生及设施设备情况,注意布草的洗涤
质量、地毯的保养与洗涤、绿植内有无杂物、各
种服务工具的清洁保养及各种房间设施的保养与
维修,有问题及时反溃给经理。
巡视房务中心检查房务中心工作状况,卫生情况及员工考
勤情况。
注意检查房务中心对房态的控制及各种服务语言
的使用。
督导对所有房务员工的举止行为、操作标准,进
行监督,随时制止各种不良行为。
按照各种奖惩制度对违反规定的员工予以相应处
罚
VIP接待按照VIP接待程序,完成接待工作。注意房间卫生及各种设施设备的工作良好
其它工作随时完成经理指派的各项工作,处理各种突
发事件及为客人提供所需服务,处理与其它
部门和岗位之间的协调工作,并注意员工的
签退、交接对讲机、工作卡的工作。配合质
检部的各项检查工作,对于质检发现的问题
于次日晨会强调。
注意有无早退现象,交接的工作卡及对讲机的数
量是否正确,并检查当日计划卫生的完成情况,
对于未完成的工作要及时跟进,对于当日工作情
况向经理进行汇报。
房务中心日常工作 一、房务中心人员编制及设备设施配备 1、人员编制: (1)分早、中、晚三个班次,每班次各需一人,轮休一人,共需四人(可设一名领班),吃饭时间由楼层领班顶岗。 或:中班、通宵班的房务中心文员工作由当值领班顶岗。 (2)任职要求: A、了解各楼层的房间分布、房内物品摆设,熟悉酒店各部门,特别是管家部各项服务功能、收费标准,以及各项操作规程; B、熟悉酒店各营业场所的服务项目、营业时间; C、熟练掌握办公自动化相关系统及设施设备; D、口齿伶俐,能进行简单的日语交流; E、具有较强的责任心以及保密意识; F、具有良好的文字处理能力,能简单处理各类相关文件资料。(3)岗位职责: A、负责客房部的文秘工作,协助部门经理、行政管家处理 具体的事务性工作,建立并保管部门各种文件档案资料; B、出席部门例会并做好记录; C、负责客房部有关联络、接待工作,分发各类文件至相关部 门; D、负责员工考勤、考核的统计;
E、负责住客的服务要求并记录跟进落实;---接听电话与传 达信息至相关楼层及服务结果的反馈记录工作; F、与前台紧密沟通信息; G、发放、回收房卡、工作间钥匙、对讲机; H、遗留物品、寄存物品的登记跟进工作; I、客房部相关物品用品的领发及分配; J、跟进客人要求的相关个性化服务; K、跟进前台电脑系统房态设置; L、跟进楼层用相关酒水、布草的使用统计; M、跟进好个性化用品的外借及回收工作; N、其他相关日常资料的整理汇总工作。 2、所需设施设备: (1)一个封闭式房间,要求安静,较少人打扰,位置要求就近楼层,对客服务方便; (2)两部电话,要求有转接功能; (3)14部对讲机:12个楼层每楼层1部,房务中心1部,1部备用; 或:9部:楼层7部,房务中心1部,备用1部。---早班拼楼的情况 对讲机的频道要求:楼层、前台一个 频道,要与保安部使用频道相区分(4)1台电脑,要求配置前台电脑系统。
客房服务员清扫工作流程 一、做好进房前的准备工作 1、工作车物品摆放合理、整齐、齐全。 2、工作车横挡在被清洁房的门口。 二、开始进房 1、用手轻轻的敲门三次,每次三下。 2、报身份。根据客人的语言报身份“客房服务员”或英文 “housekeeping”,再按一下门铃,同时重复报身份。 3、轻轻地把门推开30度,然后将房门完全打开(可用门吸把门 固定好) 4、把“请即打扫”牌挂于门锁把手上。 5、填写工作表进房时间。 三、拉窗帘、开窗、关灯检查 1、拉开窗帘、开窗通风。 2、关灯。 3、检查小酒吧 4、检查有无客人遗留物品(包括卫生间) 5、检查设施设备完好情况。 四、撤 1、撤走房用餐的餐具、餐车。 2、撤房间垃圾,用过的茶杯放于工作车上,用过的烟灰缸放进卫 生间(待洗),垃圾倒入工作车上的垃圾袋,烟缸注意不要有未熄
灭的烟头。 3、撤房间的脏布草(被套、床单、枕套),将棉被芯、枕头芯放 在围椅上,所撤出的脏布草放在工作车上的布草袋,同时进房时携带相同数量的干净布草进入房间。 五、做床 1、拉床 自然地站在床尾的中间位置,用双手拉硬垫部位,使床离开床头板60cm左右,除去床面杂物,整理好床裙和保护垫; 2、包单 a)打单。将叠好的床单打开,毛边抛下,一只手将床单呈抛物线型 将床单拉开; b)抛单。一只手抓单尾,以平衡力向床头尾抛出; c)甩单。根据床单的“三线”,以中线为中心线,左右手分别抓住平 衡于中线的左右两线,把双手轻轻举起,向前向上甩单; d)定位。在抛起床单下落时,下压定位,双手顺势抓住床单整齐拉 至床垫底部,中折线居中,床单四边自然下垂; e)包角。从床尾开始,将床的四个角包成90度或45度角,四角式 样、角度一致,均匀、紧密,床两边塞进床垫部分不少于15cm,床头、床尾塞进床垫不少于15cm。 3、套被套 a)抖开被套,平放于床上; b)将被芯对折,和被套中心线对齐,按顺序套,套法不凌乱,四角
岗位说明书系列 酒店房务中心文员工作职 责内容 (标准、完整、实用、可修改)
编号:FS-QG-26248酒店房务中心文员工作职责内容 Job responsibilities of clerks in hotel room service center 说明:为规划化、统一化进行岗位管理,使岗位管理人员有章可循,提高工作效率与明确责任制,特此编写。 酒店房务中心文员工作职责 目的:了解工作内容,正确开展工作 职位:房务中心文员 直接上司:房务中心领班 直接下属: 所属级别:服务员 职权:按服务标准和程序完成管家部及住客房人的信息传递工作。 职责: 1、负责接受、传递住店客人的电话信息。 2、负责接受、传递住店客人需求服务信息。 3、全面了解楼层客流量情况,做好每日房态表的打印。 4、设法解决客人提出的疑难问题。
5、随时与各楼层、前厅、前台收银保持联系、按宾客房状况,确保房态准确无误。 6、负责各区域钥匙、对讲机的保管、收发、检查工作,并做好每日收发记录。 7、对客人遗留物品进行保管、登记并做好领取及登记工作。 8、对客借物品进行检查、收发、保管。 9、做好客人洗衣服务、地毯报洗、去渍等工作的及时传达。 10、做好每日交接班工作,认真做好记录。 11、保持部门内部及酒店其它部门沟通及协调。 12、完成上司交予的其它工作任务。 z公寓 本人已详细阅读及清楚了解上述在本岗位上所需履行之工作职责,并将认真贯彻与执行。 执行人: 主管:日期: 部门经理:日期:
总经理:日期: 请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd
酒店客房主管的岗位职责与工作流程 想更好的做好工作,我们就要清楚地知道我们客房员工的职责、流程和标准,也就是说,我们要知道员工来做什么的,怎么做的,怎么做才是合格? 专门介绍酒店人员的一些配置问题,关于客房的人员配置如下: 服务员人数 =总房间数÷20+总房间数÷80+1 管理人数 客房管理人员=1+房间数÷80 案例参考 60间房的酒店客房5人,其中4人是客房服务员,1人是。80间房客房可配客房主管和客房。 客房主管工作职责 1.负责管区内客房清洁卫生工作和服务工作,掌握客情,合理安排人力,组织和指挥下属员工,严格按照工作规程和要求,做好管区内客房及环境的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。 2.掌握管区内各种设施设备的情况,及时提出报修、更新和添置计划。 3.掌握管区内客房状态情况,负责对客人遗留物品的招领和处理。 4.负责保管楼层总钥匙收发及保管。
5.负责客房用品的管理,保持仓库物品堆放整齐,领用合理,消耗控制得当,做出盘点明细表和预算申请,做到日清月结,账物相符。 6.组织或督导员工的岗位业务培训,不断提高客房服务员的业务技能,保证优质的规范服务。 7.负责安排下属员工班次、工作时间和假日轮休。 8.坚持服务现场的督导和管理,每天检查管区内拥有的客房,发现问题及时指导和纠正。 9.沟通与其他各部门之间的联系、协调工作。 10.了解和掌握员工的思想状况,做好思想工作,确保客房内部工作的协作性和一致性。 11.使用正确的程序报告工程问题并进行检查。 12.随时上报矛盾房,并于下班前在办公室做记录。 13.按计划实施楼层每周、每月的清洁计划和保养计划。 14.处理临时的紧急情况。 客房主管工作流程及标准 1、提前20分钟到办公室签到,监督检查员工签到情况及员工的,确保每位员工准时按照标准到岗。 2、检查每日楼层工作分配单,按照每日住客情况,对服务员的工作安排进行适当的调整。 3、到楼层检查服务员的工作情况,发现情况及时纠正。 4、主持例会,提出工作中需要改进的事项,不断改善卫生、。
楼层服务员 1.管理层级关系 直接上级:服务中心领班 2.职务简述: 负责为客人提供合符标准的、及时周到的客房及楼层服务。 3.岗位职责: 1)直接由服务中心领班管辖,所做工作向服务中心领班负责。 2)负责管理当班期间所辖楼层的工作钥匙卡,确保钥匙卡的安全使用和交接。 3)负责客人进房的迎接、引领和房间介绍。 4)负责检查退房,并及时向总台和客房中心反馈有关信息。 5)负责作好当班记录,及时、准确地填报当班日志。 6)负责为因工作需要的相关工作人员打开客房,并监督其在房内的工作过程, 确保房间及房内物品安全。 7)负责检查、验收工程维修结果,并协助作好房间的恢复、清扫。 8)确保楼层的安全、安静;发现情况及时向上级报告(一个小时巡楼一次)。 9)及时、如实地上交客人遗留物品。 10)负责维护和保持楼层公共区域卫生。 11)按照酒店规定为每一位住客提供夜床服务。 12)负责VIP客人的迎送和日常服务工作。 13)负责完成上级交给的其他工作任务。 客房服务中心文员 1.管理层级关系 直接上级:客服中心领班 2.职务简述: 执行客房服务中心日常工作,负责酒店内外的电话联络、信息咨询与过滤,为顾客提供电话叫醒、DND等服务,管理通话记录;接受和执行服务指令,及时准确为客人提供咨询和服务。
3.岗位职责: 1)负责接听、记录、传达和反馈客房中心的各类电话、文字资料信息。 2)熟悉内部分机号码,提供迅速、准确的电话转接;礼貌、准确地解答客人的 各类问讯。 3)负责客房中心各类资料、表格、单据的收集、整理、存档工作。 4)负责客房中心与相关各部门各方面的信息交流和沟通。 5)保证有关数据、信息及资料的准时、准确和完整。 6)熟练掌握电脑及相关设备的操作技能。 7)提供叫醒服务,关注摘机反馈,及时弥补,不耽误顾客的日程安排。 8)妥善保管和使用客房中心办公用品。 9)负责对所有员工的考勤记录。 10)保持客房中心内的清洁、整洁,保持安静的通话环境。 11)准确记录、正确保管、按章发还客人遗留物品。 12)关注客人的意见和建议,与GRO加强沟通,及时反馈经理,为客人排解疑难。13)关注重点客户的需要和上级领导的要求,及时向直接上级和相关部门反馈消息,妥善完成工作。 1、工作时间:8:00——16:00 一、房务中心文员早班工作内容: 1、7:45分之前严格按照酒店仪容仪表的标准着装后到房务中心办公室 签到; 2、与夜班文员做好交接,看交班本及交接好特殊事件,如有不清楚马上 询问; 3、检查工作:检查话务台运转情况;查看当日住房情况及重点宾客情况; 了解需要即将叫醒的客人;检查电脑运行情况;清点各类钥匙及物品是否与账目相符;催促服务员归还楼层借用物品;打扫服务中心卫生,整理表格。 4、跟进夜班交班下来的特殊事项并将夜班所做相关报表传达至相关部门; 5、8:30了解房态,向总台催询团队分房表,了解预定情况与楼层、总台做好协调工作,并随时查看电脑上的预定情况,做好楼层与前台的联系和沟通工作;
客房主管(领班)岗位职责: (领班代理客房主管工作) 1、岗位职责: 负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作,督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作,确保酒店客房干净与设施完好,满足客人的服务需求,并负责客房物品的管理,协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。 2、工作内容: 1)每日安排客房服务人员的工作,合理调配好人员使用。检查仪表仪容。 2)每天仔细检查每一间客房,确保客房清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施设备完好。 3)客房主管每周一早上召开客房人员例会。 4)巡视酒店客房和公共区域,负责检查、报修客房或公共区域设施设备,使设施设备正常工作。 5)配合值班经理妥善处理客人的投诉,努力满足客人的要求。 6)制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。 7)负责客房服务用品、库房管理工作,物品按运营标准保证使用、消耗控制得当。 8)做好棉织品的收发、洗送、交接等工作。 9)按要求管理好酒店制服,做好保管、发放、洗涤、申领等工作。 10)
11)做好每月盘点及编制预算,制定用品申购计划。完成盘点明细表和物品申购表。 督导服务员按操作标准实施卫生工作,检查质量,做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。 12) 13) 14) 15) 16)负责楼层总钥匙和对讲机的收发及保管。 负责清洁用品、用剂的发放和回收工作。指导客房服务员、安全使用和稀释。 关心员工,及时将员工的要求和想法反映给值班经理/店长。 做好每月的培训计划和实施,完成员工的每月质量考核评估,并做好记录。 完成上级指派的其它任务。 3、客房主管每日工作: 早班8:00到岗: 1)到总台领取当天房态表: 到前台领取《客态表》,《在店客报表》。 2)领取钥匙与对讲机: 向前台领取楼层钥匙与对讲机。检查钥匙与对讲机是否完好情况,要妥善保管各类功能钥匙。
酒店客房服务员做房流程 客房清扫操作流程 一、职责 1、楼层领班负责督导、检查。 2、楼层服务员负责具体操作。 二、准备工作 1、检查工作车所备布草、清洁工具、清洁剂、易耗品、杯具是否齐全,吸尘器能否正常工作,垃圾袋和布草袋是否牢固。 2、查看“客房服务员做房表”,巡视楼层,决定清扫顺序。 3、将工作车推到房门口。 三、进房 1、按《敲门程序》进房,填写进房时间. 2、进房先打开窗户通风,检查并关闭所以灯具。 3、调节空调 1)将空调调到最低档,夏季温度调到18度,冬季调到26度;2)住客房不要调节. 四、撤物品 1、按顺时针方向收取房间的垃圾,然后将其装入工作车上的垃圾袋内。 2、将烟灰缸和杯具内的杂物清空,再将烟灰缸放进面盆待洗,杯具撤出房间按照《杯具清洁消毒操作规范》清洁。 3、撤顾客用过的棉织品。如顾客将环保卡放在床上,则不用更换床上用品,如果没有则按照以下规定执行: 1)床单、被套、被套没有污染,床单、被套,枕套、每三天一换,退房全面更换。 2)面巾、浴巾、如挂在浴巾架上或浴帘杆上均不更换,如放在浴缸内(上)将全面更换。 五、铺床:将干净的布草带入房间按《铺床操作规范》铺床 六、抹尘: 1、用一干一湿抹布从房间开始按《抹尘操作程序》以顺时针方向对房间进行抹尘。 2、抹尘的同时记下需维修的工程。 七、清洁卫生间 1、将清洁工具带入卫生间放在地面上。 2、带上手套,按《清洁卫生间从左规范》清洁卫生间。 八、补充物品 1、补充客人用过或不符合标准的客用品,并按《客房物品摆放标准》摆放整齐 2、补充布草 九、吸尘:吸尘器的使用操作按《清洁设备操作维护规程》进行吸尘。 十、检查:房间整理完毕后检查房间所有物品是否配备齐全,摆放是否到位。 十一、退出房间 1、拔掉取电卡,轻轻关上房门。 2、填写《客房服务员做房表》出房时间及易耗品的数量。
房务中心服务员早班工作程序 操作程序 1、7:45分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着装后到房务中心办公室签到; 2、与夜班文员做好交接,看交班本及交接好特殊事件,如有不清楚马上询问; 3、清点物品(钥匙、借物、酒水、代销品、遗留物品)及签领情况,并领用人名单抄写到工作安排表上以方便查找; 4、检查夜班的卫生情况、白板上相关信息是否及时更新、文档归档情况、投诉汇总情况; 5、跟进夜班交班下来的特殊事项并将夜班所做相关报表传办公室经理处; 6、8:30了解房态,向总台催询团队分房表,了解预定情况与楼层、总台做好协调工作,并随时查看电脑上的预定情况,做好楼层与前台的联系和沟通工作; 7、10:30协助楼层领班核对房态,如有房态差异或特殊房态,及时填写房态差异报表,报前台大堂副理核实原因; 8、做好借物登记,在借出和归还时间准确的反映在借物登记本上,并且做好借物的跟催事宜,将跟催结果与中班文员做好交接,请中班继续跟进并索回; 9、11:30和12:00为午餐时间,分两批就餐; 10、14:00前将所有的单据交前台收银签字确认,注明转房或其它事宜,底单留档; 11、14:00后接收楼层服务员所报DND房并打电话询问客人,并作好记录,询问完毕后将宾客要求通知服务员,如遇房间无人接电话需通知楼层主管并作好记录; 12、保证每天11:00和15:00及时将工程维修单传递至工程部;
13、完成上级交待的其它事项; 14、整理好办公室及办公桌后,做好交接班,检查有无未更改的房态和未跟进的事项,由领班和下一个班次的文员签字后方可下班。 房务中心服务员中班工作程序 操作程序 1、15:45分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着好装后到房务中心签到; 2、与早班文员做好交接,看交班及交接好特殊事件,如有不清楚马上询问,根据签领情况清点物品(钥匙、借物、酒水、代销品、遗留物); 3、检查文档和报表归档及传送情况、借物跟催、工程维修、房态更改等相关情况,并跟进早班交接下来的特殊事项; 4、16:00楼层领班与房务中心核对房态,如有房态差异,报前台大堂副理核实原因; 5、早班领班归还领班和服务员钥匙、对讲机时,检查是否有破损并作好记录; 6、与早班领班核对借物情况,归还时检查物品的完好并核对数量,如有差异落实到人并做好登记; 7、17:30和18:00分两批进餐; 7、协助楼层作好对客服务工作; 8、23:00前将所有的单据交前台收银签字确认,注明转房或其它事宜,底单
宾馆服务员工作流程 、上班需提前10分钟到达房务中心,检查自身仪容仪表,化好淡妆,签到,通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等,查看白板上有无当天的交代事项,房态本上借用物品与白板记录是否相符。 2、按酒店上班时间开班前会议,对领班交代事项和布置的工作需认真听清楚,有必要做好记录,服从领班安排的工作,认真执行。 3、到达工作间后对工作车进行简单,检查工作车上物品是否配备齐全,根据房态做好棉织品。 4、查看房态,按房间的清扫顺序(一般是先客人口头说要求打扫或房务中心,前台指定要打扫的房间,然后是VIP房、住客房、走客房、长包房、空房)对房间进行清扫,严格按照房间卫生清扫程序清扫每一间客房,认真填写房间清扫及消耗品记录。 5、清扫工作中随时接受房务中心的信息及时准确地为客人提供服务,负责为其他部门人员开启房门(维修或看房间,所管房间人员必须在场)。配合房务中心为退房客人提供及时准确的检查工作(一般三分钟内完成),发现遗留物品和消费情况及时报告房务中心,并做好记录。 6、对上级领导布置的特殊事项和急需完成的工作要积极配合,做好VIP客人跟踪清扫的原则,对VIP客人的各种习惯意见或特殊要求要牢记在心并及时上报,也必须知道长住客人的生活习惯,报告房务中心记录客史档案。
7、在平时清扫对客服务过程中要做到主动、热情、友好、细心、耐心,发现问题及时向领班反映,一边及时解决,及时反馈维修结果。客人要求开启房门,要按要求核对无误后方可开门。 8、中午用餐时间11:30--12:00及12:00--12:30,同楼层员工分工用餐,餐后及时补妆。 9、接受配合领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。对不符合要求的及时返工重做。空房计划卫生要按程序完成。 10、每天必须工作间(工作柜内不允许放私人物品),工作车必须按规定方法摆放物品及配备数量,车身的保洁,工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内,不要在走廊卸,以免弄脏地毯,下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具,抹布要清洗干净分类放好。 11、填好相关表格(棉织品盘点表、计划卫生表、易耗品领用表、工作日志)等有无特别***的事项报给房务中心,有无遗留物品交给房务中心做好记录,签字。下班前与领班核实房态,维修情况,交房卡、通讯工具等到房务中心人员手中确认,签字下班。 12、从员工通道下班,不允许提拿任何私人物品,特殊情况经主管、经理签字方可执行。
服务员工作流程 1、整理客房卫生(须吸尘); 2、每天必须更换住客使用后之床单及毛巾; 3、适当补充客房的客人用品; 4、接待、服务好贵宾; 5、每天须清理房务工作车,保持常新状况; 6、保持及整理楼层服务间和使用工具的清洁; 7、提供酒店订下的所有服务给入住客人; 8、迅速回答入住客人要求,及介绍酒店服务和设施给客人参考; 9、报告房务中心及领班有关住客的遗留物品; 10、报告一切有关住客迫不急待的行为或患病情况; 11、填写房务员报告单; 12、报告房务中心及领班有关客房的维修,损坏及遗失和保安事项; 13、每周定期盘点楼层布草; 14、提供礼貌及良好服务; 15、根据房务中心的通知而提供加床服务; 16、中班房务员须提供加床及续房卫生服务; 17、中班服务员须帮助客人(住客)收拾睡衣及将其折好放在床尾上; 18、夜班房务员须准备明晨之房务资料及报告; 19、夜班服务员须夜后每15分钟巡楼一次,检查客房门是否锁上,如有任何可 疑人物,在安全情况下要立刻通知值班经理; 20、三班都要做好交班,并每位上班员工签好字,等领班查看后签字才可以离 岗; 21、每个班将都要做好公共区域的接班卫生和交班卫生; 22、服从及执行楼层领班在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。
早(中)班服务员日常工作流程 政策:认真、高效地完成日常工作,确保工作标准与质量 工作时间:早班08:00—16:00 中班16:00—00:00 1、提前10分钟在考勤机上打卡签到并至楼层服务台更换工作服装; 2、于班前到七楼员工宿舍走道在领班带领下召开班前会。 3、08:00与前一班次夜班进行交接,清点布草数,了解各自区域内需跟进事项, 于夜班服务员处领取楼层门卡、工作间钥匙、对讲机和房态表并做好交接班登记; 4、巡视所辖区域内的卫生,并随时清理; 5、熟悉楼层房态和各种事项,并登记在楼层工作表上,以便逐项跟进; 6、将领班、主管下达的任务严格执行,并服从调配; 7、按领班的安排分批至员工就餐点用餐; 8、在接前台通知后对需送消费品的房间在5分钟内将消费品送到房间,并做好 相对应的服务工作; 9、在接前台通知后于2分钟内完成细致退房检查,并采用房间里的内线电话拨 号至前台汇报房间消费情况,完成各项对客服务,并及时反馈信息到前台; 10、所有房间卫生,先做紧急打扫,再做VIP房,再做脏房、住房; 11、根据实时楼层情况服从当班领班的工作安排,对公卫、前厅、楼层等公共区 域进行保洁工作; 12、清洁布草车、清洁篮、清理吸尘器、配易耗品; 13、于交班之前,整理工作间、卫生间并统计相应当班情况; 14、将重要事项详细告之部门部门领班; 15、与前台核对房态并将楼层卡等物品交至下一班次,做好所有交接班工作后方 可离岗。 16、于气候突变时(大风、暴雨等)切实做好非住客房和公共区域的防雨、防风 工作。
客房中心文员工作流程-标准化文件发布号:(9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
客房中心文员工作流程 一、客房中心文员早班工作流程:工作时间:8:00——16:00 1、7:50分之前严格按照酒店仪容仪表的标准着装后到房务中心办公室签到; 2、盘存客房易耗物资、HK备用物资和酒水、食品是否与账目相符;清点好 本部门钥匙和外部门钥匙及跟进服务员归还楼层借用物品;与夜班文员 做好交接,看交班本及交接好特殊事件,如有不清楚马上询问。 3、检查工作:按自己口令进入电脑,检查电脑运转情况;查看当日住房情 况及重点宾客情况;了解需要即将叫醒的客人;做好早班员工签到及夜 班签退的监督工作。 4、准备好岗位电话记录本、维修报修本、酒水单、赔偿单等相关的单据。 准确记录维修问题并及时报工程维修(急修的维修要特别注明并跟 催)、处理迷你酒吧、赔偿费,并及时输入电脑和完成相关登记及汇 总。 5、准确处理各种来电,并作好相应的记录。保证记录的准确、完整和及时 传递、返馈;严格监督控制当班期间员工的各项物品及物料并登记, 如:咖啡、沐浴液、指甲刀、一次性用品等等;及时将换房和钟点房登 记在相关的记录本上。 6、 10:00检查员工签到记录本跟进夜班交班下来的特殊事项并将夜班所做相 关报表传达至相关部门;检查验收水果质量并做好相关的记录。 7、做好借物登记,做好当日VD房借物的跟催事宜,将跟催结果与中班文员 做好交接,请中班继续跟进并索回,将借出和归还时间准确的反映在借 物登记本上。 8、接到VIP接待信息后,要迅速通知到所有要求传达到的人员,并迅速根据 VIP等级要求准备好鲜花、水果、刀叉、口布、器皿等,准备好后及时通知相应楼层人员来取,并在水果登记本上做好相应登记,提前通知餐饮 部将VIP的点心送至房间。 9、 11:00至12:00为午餐时间;13:00—13:30完成洗衣账单的电脑录入工 作;13:30由领班完成手工房态表;核查吧单上的消费品是否和相关登记本的记录是否相符。 10、14:00前将所有的单据交前台收银签字确认,将特殊客衣、特殊房态、 损坏物品及布草污染等情况交大堂副理(免赔的单据要及时让当天当班 的大堂副理签字确认),并且写在交班记录本上。 11、14:00后检查所有手头工作及上班次交代的事项看是否有遗漏,作好补 缺补差。特殊单据交经理签阅,手抄会议接待情况交部门经理,完成上 级交待的其它事项。 12、14:30分以后接收楼层服务员所报DND房并打电话询问客人,并作好记 录,询问完毕后将宾客要求通知服务员,如遇房间无人接电话需通知大 堂副理及楼层主管并作好记录; 13、14:30根据自己当班时间的酒水食品零售物品登记本进行零售物品的盘 点,如有需要交接的事项在交接本上写完整。
客房主管工作总结2020 20xx年是我们xxx大酒店正式营业的第一年,各个部门的领导 和员工都付出辛勤的汗水,酒店逐步走向正常的运行轨道,年营收 也突破了亿元大关,通过了国家的五星评审,值此辞旧迎新之际, 我们有必要总结过去一年里的工作成绩,经验与不足,这样我们才 能扬长避短,开拓进取,在20xx年里取得更大的进步。现将20xx 年的主要工作总结如下: 严查卫生质量,确保出售优质客房客房的设备和卫生质量好比一个人的基本骨架,而优质服务好比人的灵魂和血液,能给人注入灵气。 客人入住我们酒店以后,直接感受的就是客房设施和卫生怎么样,不满意的结果就是不再光顾。因此我一直告诫员工,卫生是我们的 生命线。我们每个人做完一个房间就好比画家画完一幅画,必须要 有对其负责,要有成就感。因此,在每日的早会上我都会强调哪些 方面的卫生我们需要改进,计划卫生必须按部就班完成。 同时,我加大了检查的力度,对查房中发现卫生不合格的方面一律让员工返工。后来我又把三个楼层60间房分给员工。让每个员工 都对自己保管的房间定期大清洁一次。通过不断的反复的检查与督导,8F到10F的卫生质量有了明显的提高。6月份以后,我改上中 班领班。我继续强调客房的卫生质量,我要求员工在开夜床的同时,必须打扫客房内的卫生,清除毛发和垃圾,为客创造一个舒适的, 干净的休息环境。我想我们做客房管理工作的,卫生工作是我们一 个永久的话题,必须长期不懈的长抓不放。 服务水平显着提高,但还须从很大程度上改进和提高。服务水平相对于开业之初,在这一年里我们有了明显的提高, 面对激烈的市场竞争,作为酒店客房主管,首先要作好的就是我们自己的工作,努力更上一层楼。下面把全年工作做一下总结和计划。
房务部服务员工作流程 1、客房清洁流程 工作车准备 (1)清洁工作车,并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。 (2)将工作车推到要打扫的房间门旁,挡住房门的一半,紧靠墙面,但不撞在墙上或把车停在走廊中央。 清洁客房次序 一般情况下应按下列顺序进行: (1)挂“请速打扫”牌子的房间。 (2)VIP房间。 (3)客人不在的房间。 (4)客人离店的房间。 (5)清洁客人在房内的房间,必须征得客人的同意。 (6)上日空房。 进房程序 (1)轻轻地按门铃三次,每次一下,并报自己身份“服务员”。(2)用钥匙或房卡开门。(3)房门开启三分之一时,再报一下自己身份。如房内有客人应答,在征得客人同意后方可进房。 (4)然后将房门敞开,进房清洁。 巡视检查 (1)进房后先将窗帘拉开。 (2)打开所有照明灯具,并检查是否完好有效。 (3)巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具是否完好,若有损伤及时报告领班报修,并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。 (4)注意清洁客人离店的房间,必须仔细检查有否遗留物品,若有发现,应立即上报并做好记录,如系黄色书刊,立即通知服务中心上交保卫部。 (5)检查小酒吧 A、若发现客人已使用过小酒吧的酒水和食品,并已填写了帐单,应及时将帐单第一、二联交服务中心,并由服务中心将第二联交前台收银,前台收银填杂项支出单给库房保管员,由库房保管员对照杂项支出单领出酒水。 B、若客人使用了小酒吧的酒水和食品,未填帐单,应代为客人填写,并签上自己的姓名,然后将帐单第一、二联交服务中心,按A顺序进行。 C、随手把小酒吧的冰箱和物品清洁干净。 清扫垃圾 (1)将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。 (2)清洁烟具、烟缸内放少许水,将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒的塑料袋内 (3)将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。(4)随手换回新的塑料袋,擦净废纸筒,并在筒内放好新的塑料袋。 清理脏布草 (1)将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好吊入衣橱内(衣柜)。 (2)把床上的床罩、毛毯放在椅子或沙发上。 (3)换下床上的床单、被单、枕套,连同浴室内需要调换的套巾(浴巾、面巾、小方巾和
客房服务员工作流程 客房部工作流程及标准 一、房态核对 房态核对,是指在应用“酒店管理软件系统”的前提下,“酒店管理软件系统”中的房态同客房实际中的房态是否真正对应的核对,核对时间依据客人离店情况对房态变化的影响,分为早、中、晚三个时间段进行。 1、房态核对时间为三次,分别为:上午8:00、下午14:00和晚上18:00; 2、上午8:00、下午14:00和晚上18:00核对房态信息的时间段分别为: 1)前一天18:00—次日8:00 2)当日8:00-14:00 3)当日14:00-18:00; 3、房务中心和值班人员在三个时间段要将所有客人的入注退房及其它信息要清楚地写在“电话记录本”及“交接本”上,以便下一班人能清楚地了解房间的基本动态变化情况; 4、根据记录的信息和交接情况填写“房态核对表”; 5、在表格内填写相对应的单位、房型数量、入住及退房时间和房号; 6、在规定的时间与前厅部做好核对工作; 7、在核对房态时,发现问题及时纠正;并将问题及时反馈给客房服务员,以便做好各种服务工作; 8、核对房态时,须由房务中心人员亲自核对; 9、双方确认后,签字生效。 二、白班、夜班服务员程序
(一)白班服务员 白班服务员主要工作是负责迎送客人,安全、准确、及时的为客人服务;确保楼层的安全工作。其工作内容为: 1、上、下班按时到值班室签到,参加晨会,并到值班室领取房卡、钥匙和清洁报表; 2、留意值班室张贴的通知; 3、到岗后,交接好各种服务事宜及遗留问题,尤其做好钥匙的交接及VIP房的交接情况; 4、对领班负责,完成领班分派的工作,注意与相关岗位密切配合,做好服务工作; 5、负责布草、杯具等的清点、保管、交接、送洗领用工作; 6、负责迎送客人,为客人及时的提供客房服务;为客人准确、及时、安全的提供各项输送服务; 7、负责钥匙的的保管,下班前巡视一次关门情况,及时向领班汇报发生的异常情况,确保安全; 8、完成一定数量的房间清扫和计划卫生及VIP房的小整理工作;做好布草储备、工作车物品的补充工作,并保持工作车的整洁; 9、保持好工作间、公共区域的卫生,并于每天中午11:00-12:00和下午在清扫工作完毕后,各进行一次走廊地面的吸尘;每星期日会同其他班一起彻底清扫消毒间、公共区域卫生 10、负责维修房、参观房的监护工作,做好安全工作; 11、负责检查和清洁离店客人的房间,负责客人送洗衣物的收取,归还工作,并按洗衣单检查洗衣的质量及衣物的数量等情况; 12、做好与夜班人员的交接工作,完成“清洁报表”的填写。 (二)夜班服务员 夜班服务员的主要工作是负责迎送客人,为客人及时的提供服务,确保安全工作,其主要的工作内容是:
房务中心文员工作标准 工种名称:房务中心文员 工种定义:负责房务中心电话接听、报维修、报表统计及其它日常工作 适用范围:饭店、宾馆、公寓、写字楼等 等级线:本工种分初级、中级、高级 初级房务中心文员 知识要求: 1、了解接听电话的标准 (1)在电话响三声之内必须接听,用清晰、礼貌、热情的语调报清部门,两个电话不能全都占线。 (2)仔细倾听客人的讲话内容,以便更好的帮客人解决问题。超出权限范围的事情要及时报告,给客人满意的答复。 (3)接收前台的报退房记录,及时通知楼层服务员。 (4)熟记客房、保洁及各部门的电话。 (5)把所接到电话的内容要写到记录本上。写清时间、地点、事项,客人的要求及房号,登记者的姓名。 (6)通知有关人员要解决的问题,并对落实的情况及时记录在案。 2、了解与楼层核对房态的标准 (1)早班文员每一小时核对一次房态。下班之前再做一张新房态给领班。 中班文员与各楼层中班服务员核对房态,下午18:00左右再核对一次,下班之前再给楼层夜班服务员做一张房态。其它时间房态有变化随时都要核对。 (2)接到总台客人抵达、离店、续住通知时,通知服务员,以便服务员做好客房清洁、小整理和客房服务等工作。 (3)每天中午11:30之前与服务员核对住客房的打扫情况。14:00以后对挂“请勿打扰”牌的客房,及时给客人打电话如房间无人接听,上
报大堂副理,并通知客房领班或主管。 3、了解维修房的上报与跟踪情况 (1)普通维修只需通过工程管报修就可以。写清地点、维修项目、部门、报修人姓名。 (2)服务员报的维修如果是急修先打电话通知工程部,然后再在工程管里输入维修项目。 (3)对所报过的维修及时跟踪,如没修理要及时催单。 4、了解对遗留物品的登记、保管及上缴标准 (1)人的遗留物品及时登记(时间、房号、拾获人、存放地点)(2)客人找寻遗留物品时,确认客人所失物品无误时,请客人签字领取。(3)根据酒店规定的遗留物品保存期,对贵重物品保存期限为1—2年,一般物品3—6个月,食品3天—一个月。 (4)客人遗失物品逾期无人认领,可经经理同意,发放给拾物者本人 5、了解日报表、酒水单的统计、汇总、上报工作 (1)日报表、酒水单的统计工作由夜班完成,要做到准确无误。 (2)夜班下班之前填写好“客房月销售统计表” 6、了解为客人提供的特殊物品出借、归还等登记工作。 7、了解世界主要国家、地区及国内少数民族风俗习惯。 8、了解初级服务心里学的初步知识。 8、达到初级英语水平。 技能要求: 1、能判断客人心理,为宾客提供服务。 2、能独立处理工作过程中出现的一般问题。 3、能遵循服务工作的基本原则,达到在仪表、仪容、举止、姿态和语言方
客房服务员岗位职责 1、准时上下班,不迟到不早退服从上级领导安排 2.按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的服务需求,负责本区域的安全工作 3、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务,并积极配合领班做定期的客房计划卫生 4、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房 5、每天对布草车、清洁工具设备的清洁与保养 6、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留 7、做好设施设备的日常保养,正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求 8.负责检查所在区域设备设施的运转情况,及时报告维修项目,发现异常时,上报处理。 9.熟悉营业场地的位置,客房的分布及使用情况,牢记服务项目,价格,积极做好推销。 10.爱惜公司的财产,力行节约,按质按量完成上级交办的各项事宜。11.牢记区域内的通道,消防设施的布置,有正确使用的知识和能力,加强防火防盗的意识,认真做好交接班记录 12.认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给上级。13.积极参加培训,不断提高服务技能,时刻保持仪表整洁,正确使用服务敬语,不断塑造自身和树立企业的形象。
客房服务员的工作日程 7:30—8:00 班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点。布置当天的工作内容。 8:05—8:30 两班交接,领取做房总卡,查房态,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题。整改事项。 8:30—10:00 清理本区域房间和公共区域的卫生。 10:00—10:30 倒班用餐,每班30分钟,注意用餐的纪律,杜绝浪费现象。 10:30—15:30清理本区域房间和公共区域的卫生。 15:50—16:05按要求清倒房间收拾的垃圾丢到指定垃圾场 16:00—16:10 两班交接,按交接班要求交接。 16:10—16:30 开班后例会,总结当班工作情况,发现问题及时上报,集体有序离开营业区。
房务中心文员岗位职责 工作概要: 房务中心是客房部的神经中枢,也是客房的控制指挥中心,负责向客人提供服务信息及对内提供管理信息,担负着接受服务信息及发出信息的准确传递信息和协调工作,确保每位致电客人的满意和内部信息沟通的及时顺畅。 工作职责及范围: 对房务中心领班负责;服从领班的工作安排和调动,完成领班分配的工作任务并将结果汇报给领班。 1.准确无误地接听电话,并详细记录; 2.准确掌握房态,随时与前台保持密切联系,每日早班文员负责向白班各 楼层服务员、领班及主管提供楼层客房出租情况;确保所提供房间情况 的准确性。 3.将前厅部的换房通知告知领班,落实具体工作,并将贵宾到达通知告知 领班,落实各项接待工作; 4.及时通知楼层领班、主管即将抵店或离店的贵宾、旅行团的房号; 5.结帐房号应及时通知当班服务员,以便快速查房,及时清扫; 6.负责楼层服务员房态发放和回收,负责有关楼层急修项目,与工程部联 系,送交“客房维修单”;每日做好24 小时维修统计工作,及时整理 和填写维修房情况和客房加床的显示记录; 7.保持与其他部门的密切联系,传送有关表格和报告,严格执行钥匙的领 用制度; 8.统计客房酒吧的消耗量,填写补充酒水领用单,并送交酒水消耗统计表; 9.管理各种设备和用具,并编写建档,定期清点;对外借物品进行登记, 并及时收回; 10.认真登记遗留物品,并妥善分类保管; 11.保管住店客人的洗衣,适时将已洗衣物送交客人,未能送交的洗衣, 应做好交接记录; 12.及时向领班楼层主管汇报客人投诉,并做好记录; 13.负责楼层服务员考勤记录和病、事假条的保存,准确无误地做好各班次 的交接记录,并向主管转达汇报交接记录内容; 14.负责房务中心的卫生和安全,统计汇总服务员工作报告表数据、楼层酒 水控制表; 15.为新入员工介绍酒店的福利待遇及部门的有关规定; 16.建立员工工作纪律奖罚情况花名册; 17.做好外来人员的接待工作。不要与来访客人、同事或他人谈论部门内部 的事情;不要传播流言,注意谨言。 18.文员要有很强的保密观念。 19.认真完成好上级指派的其他工作。
五星级酒店客房部工作职责 及工作流程 -标准化文件发布号:(9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
第一章客房部组织机构和工作内容 1.1客房部组织机构 槐之乡会馆设经理一名,经理下设:客房部领班,领班层下设客房服务员、保洁员。 1.2客房部职权范围和工作内容 A)客房部的职权范围 客房部是为客人提供住宿服务的部门,包括客房楼层、保洁员和房务中心(前台兼)等几个部门。其主要职责是为宾客提供典雅、舒适、清洁、安全、便利的房间、住宿环境和热情周到的服务。客房部尤其要保持客房的清洁卫生和楼层的绝对安静,使客人在酒店能够得到充分休息。此外,客房部还有责任维护、保养好客房的设施、设备,管好各种客房用品、客用物品,做好客房日常经营活动中成本、费用控制,降低消耗,提高经济效益。 B) 客房部的工作内容: (1)负责酒店全部客房的房间整理、用品配备、设施保养、清洁卫生和客人住宿服务工作,保证客房用品、卫生、服务达到品牌酒店的标准。 (2)负责客房区域的安全与接待服务工作,严格遵守安全操作程序和各项制度,保证宾客和酒店人身与财产安全。 (3)负责酒店公共及办公区域,包括楼道、走廊、大堂、客厅、公共卫生间、办公室等各处卫生,保证为客人提供美观、舒适、清洁、典雅的住宿环境。 (4)负责酒店各种客用消耗物品、清洁用品、服务用品等的配备、使用和日常管理工作,实行定额配备、定额使用,降低费用消耗,提高经济效益。 (5)做好本部门管理与酒店其他部门工作的衔接和协调工作,提高客房利用率,确保提高服务质量和工作效率。 (6)做好客房部内部各岗位的工作考核,制定各种报表,掌握工作进度,控制服务质量,分析存在问题,提出改进措施,保证部门内部各项工作的顺利完成和协调发展,不断提高管理水平。 (7)做好布草收发工作,保证洗涤物品的干净平整。 第二章客房部各岗人员管理规范 2.1客房部各岗人员岗位职责和工作内容 2.1.1副总经理岗位职责与工作内容(由副总经理兼房务总监职责)
房务中心早班工作流程 工作时间:8:00—16:00 1、7:50分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着装后到房房中心开晨会; 2、与夜班文员做好交接,看交班本及交接好特殊事件,如有不清楚马上询问; 3、清点物品(钥匙、借物、酒水、代销品、遗留物品、传呼)及签领情况,并将传呼及领用人名单抄写到工作安排表上以方便查找; 4、检查夜班的卫生情况、文档归档情况、投诉汇总情况; 5、跟进夜班交班下来的特殊事项并及时进行处理; 6、8:30了解房态,向总台催询团队分房表,了解预定情况与楼层、总台做好协调工作,并随时查看电脑上的预定情况,做好楼层与前台的联系和沟通工作; 7、10:30协助楼层领班核对房态,如有房态差异或特殊房态,及时填写房态差异报表,报前台大堂副理核实原因; 8、做好借物登记,在借出和归还时间准确的反映在借物登记本上,并且做好借物的跟催事宜,将跟催结果与中班文员做好交接,请中班继续跟进并索回; 9、11:30和12:00为午餐时间,分两批就餐; 11、14:00后接收楼层服务员所报DND房并打电话询问客人,并作好记录,询问完毕后将宾客要求通知服务员,如遇房间无人接电话需通知楼层主管并作好记录; 12、保证每天及时将工程维修单传递至工程部; 13、完成上级交待的其它事项; 14、整理好办公室及办公桌后,做好交接班,检查有无未更改的房态和未跟进的事项,由下一个班次的文员签字后方可下班。 日常必做工作: 1、了解酒店VIP宾客特殊要求、会议客房的相关情况等; 2、准确处理各种来电,并作好相应的记录。保证记录的准确、完整和及时传递、返馈(包括房态的及时记录、更改);
3、关注上级,与上级做好及时的沟通,尽可能了解上级的习惯和意图,及时处理经理办公室的各种发文或文档的整理与存档; 4、规范和标准的制作部门的所有发文和表格,及时做好关于本部门的信息和文件的接收、传送与存档工作,不允许交下班次完成; 5、随时关注房务中心清洁情况,标准的完成办公室访客的接待工作; 6、保证房务中心所有物品的最低配量(酒水、代销品、印刷品、借物等); 7、做好遗留物品登记及保管工作,并准确填写遗留物品登记表,妥善保管,如遇物品已领取则在登记本上做好记录,将客人领物品时出示的相关证件复印存档工作内容: 房务中心中班工作流程 工作时间:14:00—22:00 工作内容: 1、14:00分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着好装后到房务中心签到; 2、根据领班工作安排,对区域内公共卫生进行清洁。 2、与早班文员做好交接,看交班及交接好特殊事件,如有不清楚马上询问,根据签领情况清点物品(钥匙、借物、酒水、代销品、遗留物、传呼); 3、检查文档和报表归档及传送情况、借物跟催、工程维修、房态更改等相关情况,并跟进早班交接下来的特殊事项; 4、15:00楼层领班与房务中心核对房态,如有房态差异,报前台大堂副理核实原因; 5、17:00早班领班归还领班和服务员钥匙、传呼时,检查是否有破损并作好记录; 6、与早班领班核对借物情况,归还时检查物品的完好并核对数量,如有差异落实到人并做好登记; 7、17:30和18:00分两批进餐; 8、协助楼层作好对客服务工作; 9、23:00前将所有的单据交前台收银签字确认,注明转房或其它事宜,底单留档; 10、完成上级交待的其它事项;