食用菌菌渣回收再利用处置方案

食用菌菌渣回收再利用处置方案

食用菌菌渣回收再利用处置方案

一、基本情况

据调查了解：这些菌渣堵塞渠系后，每年各级政府、水利部门投入近100余万元资金用于疏通大的河渠，村、组、农民个人还将投入大量人力、物力和财力用于疏淘斗、龙、毛渠，但也只是治标未能治本，疏淘上岸的菌渣仍堆放在渠系岸边继续污染，一下大雨便又冲回渠系一部份，恶性循环，即使如此，岸边又能堆多少呢？另一方面，由于菌渣到处都是，使空气中飘浮着各种杂菌，为菌农的生产造成极大的污染。正常情况下菌包的污染率应控制在5%以内（工厂化生产的地方达到0.5%--2%）,而我市菌农菌包的污染率达40%左右（其中10%以上绝收，20%以上只能收到1两以下），黄背木耳的产量也由过去每袋4两左右降到现在平均每袋不足3两。

二、回收再利用渠道

而食用菌菌渣在现有条件下，再利用企业也较多且用量较大，仅我市周边的温江、彭州、广汉、绵竹、崇州、都江堰、邛崃、蒲江等地均有较大型的有机肥料厂，年用量超过10万吨，当然也还有一些小型的其它用户。近期已在眉山开工建设大型生物质发电厂，年消耗

稻壳等废弃物20万吨，总投资2.38亿，但是企业它是以经济效益为第一的，而菌渣尽管有用，但价值不高，回收成本却较高。企业不可能为了利用菌渣而影响自身的利益，也不愿意来一户一户地收，更不愿意承担一个地方全部收尽的社会责任，若能组织回收起来，他们也愿意使用。过去什邡也引进了一些企业再利用菌渣，也通过利森消化了一部份。但是原引进的肥料厂、木碳厂均有二次污染，有的曾经还引发了不稳定因素。而据湔氐、洛水的同志介绍，利森使用菌渣，所能承担的运输费用就低于将菌渣回收运送到他们企业所发生的实际

费用。而市上又没有专门的协调部门和人员，也没有补贴政策。

三、需要解决的问题

我们认为：菌渣的回收利用，应解决三个方面的问题：一是“疏”，二是“堵”，三是补贴资金。

疏：政府应确定一个市级部门，落实一名科级干部具体负责，抽调2—3名工作人员与相关镇配合组成综合协调办公室，具体负责菌渣回收利用的综合协调工作，同时不断开辟新的菌渣利用渠道，并落实补贴资金。市级宣传部门、媒体及相关镇要利用各种形式宣传乱倒菌渣污染环境、堵塞渠系的危害性，教育菌农积极配合菌渣回收利用。

堵：相关镇应组织村、组干部负责辖区内菌农不能乱倒菌渣，并制订乡规民约予以约束，对违规乱倒予以处罚；环保、水利部门应加大执法检查力度，严厉制止乱倒菌渣。

补贴资金：政府应制订政策落实一笔专项资金，对菌渣的回收利用给予补贴。一是补贴回收转运的运费，可按每袋0.01元的标准给予补贴；二是对相关村、组干部给予工资补贴，可以村为单位，按每袋0.0025元的标准补贴；三是相关镇的工作经费补贴，可按每袋0.001元的标准补贴；四是综合协调办的工作经费补贴，可按每袋0.001元的标准补贴；五是市级有关部门的工作经费补贴，可视其工作情况，作适当补贴。

四、具体实施办法

1、建立菌农种植食用菌登记表，一户一栏，品种、数量、村、组、户名清楚，一季一表，一式三份，综合协调办、镇、村各1份。食用菌种植时由村填报，户主签字，镇政府审查盖章后报综合协调办。

2、建立菌农登记卡，一户一卡，一式一份，数据与登记表相符，预留菌渣去向栏。由综合协调办保管，菌渣回收时由转运队持卡运输，菌渣利用企业收到一批在卡上签字一批（注明数量）。运完一户由户

主再签名，承运人、转运负责人、组长签字，村委会盖章，交回综合协调办。

3、由综合协调办组织专业菌渣回收转运队，为菌渣用户转运菌渣。综合协调办根据用户的需求量。按照就近的原则划片转运。并结合运距与转运队签订转运协议，确定运价。转运队需将所划区域内的菌渣全部转运完，经过验收才能全部支付运费,转运过程中只能根据运量适当预付。

4、综合协调办在菌渣出来前就需先与有关企业协调当年的用量，并根据用量就近划片安排。同时与企业协商运价，原则上向企业收取的转运费应是支付给转运队的转运费扣除政府所给的补贴每袋0.01元。

5、综合协调协办根据

内容仅供参考

食用菌菌渣做为肥料研究现状分析

食用菌菌渣做为肥料研究现状分析 摘要: 我国已经成为食用菌第一生产大国[1-2]，每年产生的菌渣至少有400 万t，拥有大量的食用菌废弃物资源，但当前食用菌菌渣利用率较低，造成乡村污染的现象依然存在。因此，开展菌渣等废弃物再利用技术与合理开发模式的研究势在必行。本研究分析针对我国当前化学肥料使用范围广、施用量大而产生的土壤板结、肥料利用率低、作物品质下降、环境污染严重等诸多问题，结合国家环境友好型和资源节约型的农业产业政策，通过食用菌废弃菌渣利用发酵工艺进行有机化处理，添加高效功能菌，构建生物有机肥与无机肥料的科学合理配施的综合技术，形成环保节能型食用菌菌渣生物有机无机掺混肥料，以利用其养分长效和速效相结合、菌剂活化土壤等作用，可以充分改善土壤理化性状、培肥土壤、改善农作物品质和提高经济收入，为实现我国粮食安全生产、资源高效利用、产品质量提升提供技术保障，为当前农业由无机向有机转变提供强有力的技术支持，最终达到实现资源节约化利用和肥料高效利用的目的，为加速实现我国节约型农业和环境友好型农业提供动力。 关键词：菌渣废弃物再利用技术与合理开发的研究 （一）研究背景 中国用占世界9%的耕地用去了世界1/3的化肥，单位面积肥料施用量是世界平均水平的3.7倍，由此引发的土壤板结，水资源污染、作物产量和品质降低、肥料利用率下降，土壤理化性质和生物学特性状严重破坏。总之，环境与生态压力很大，肥料产业面临着巨大的转折，肥料类型的转变已经成为必然，新型肥料即微生物有机无机肥料必将在此特殊的转折期发挥巨大作用，最终达到农业可持续发展、生态可持续利用、经济高效增长等多重功效。 通过近几年来对常年作物种植区的作物生物学性状和产量性状的调查发现，土壤中肥力特性逐渐降低，速效养分及有机质含量逐年减少，土壤中死磷、死钾残留量增加，尤其是土壤中有益微生物数量急剧骤减；当前的农业生产只限于对植物、动物资源的利用，构建成“二维结构”的农业，实践证明这是一种资源浪费型的产业结构，同时会对生态环境产生不利影响，与我国实行的资源节约型和环境友好型农业模式及环境可持续发展战略相违背，只有将农业结构调整为“三维结构”即植物种植、动物养殖、微生物种群维护，才可使农业生态系统相互依存，相辅相成，才能构建成资源良性循环，符合可持续发展战略的新农业。 作物的产量和施肥、灌溉、田间管理、栽培措施有直接关系，肥料的选择不当和施肥技术方法的不合理性将会导致作物减产34%-40%，栽培技术是决定作物产量高低的关键因素，而土壤肥力的保持和调控是一切农业田间管理措施增产增收的基础。近几年来，面对自然灾害频发，作物产量和品质受到明显的影响，单一的依靠优良抗性品种的培育来提升作物品质、作物抗倒伏、抗病害、抗草害的能力难度系数逐渐增大，而土壤肥料的特性在作物增产、抗性提高、品质升级

【CN109851402A】一种利用食用菌菌渣制备的生物有机肥【专利】

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910259287.2 (22)申请日 2019.04.02 (71)申请人 苏冰 地址 536000 广西壮族自治区北海市合浦 县廉州镇文蔚坊31号3幢404 (72)发明人 苏冰　 (74)专利代理机构 北海市佳旺专利代理事务所 (普通合伙) 45115 代理人 黄建中 (51)Int.Cl. C05F 15/00(2006.01) (54)发明名称 一种利用食用菌菌渣制备的生物有机肥 (57)摘要 本发明公开了一种利用食用菌菌渣制备的 有机肥以及制备方法。包括下述重量份物质：植 物残渣15-25份，动物粪便50-60份，菌种2-3份， 水10-15份，食用菌菌渣15-25份；制备方法包括 下述步骤：一、将植物残渣，动物粪便，水，菌种混 合，堆积发酵30天，每3-5天翻堆一次，保持水分 含量为30-60%；二、将食用菌菌渣，水与菌种混 合，调节水分含量为60%，堆积发酵20天，保持温 度为33-35℃，每2天翻堆一次；三、将步骤一和步 骤二产物混合，再堆积10日，每3天翻堆一次即 得。本发明将食用菌菌渣与传统堆肥材料混合， 提高了有机质在土壤中的转化速度和转化率，提 高了活性腐殖酸的含量，使菌种充分发挥作用， 使得高温期延长，ph符合腐熟堆肥标准，增加堆 肥的氮和钾含量。权利要求书1页 说明书2页CN 109851402 A 2019.06.07 C N 109851402 A

权　利　要　求　书1/1页CN 109851402 A 1.一种利用食用菌菌渣制备的生物有机肥，其特征在于：主要包括下述重量份物质：植物残渣15-25份，动物粪便50-60份，菌种2-3份，水10-15份，食用菌菌渣15-25份；所述植物残渣为甘蔗渣、秸秆、稻草的任意比例混合物；所述动物粪便为鸡粪、鸭粪、猪粪、牛粪的任意比例混合物；所述菌种为枯草芽孢杆菌菌液、地衣芽孢杆菌菌液、胶质芽孢杆菌菌液的任意比例混合物。 2.一种利用食用菌菌渣制备生物有机肥的方法，主要包括下属步骤： 一、将植物残渣，动物粪便，水，菌种混合，搅拌均匀，置于水泥池中避光堆积发酵30天，每3-5天进行一次翻堆，保持水分含量为30-60%； 二、 将食用菌菌渣，水与菌种混合，调节水分含量为60%，堆积发酵20天，保持温度为33-35℃，每2天进行一次翻堆； 三、将步骤一和步骤二得到产物混合均匀，再堆积10日，期间每3天翻堆一次，即得生物有机肥。 2

食用菌菌渣利用研究现状

我国是食用菌生产大国，近年来，随着食用菌生产的发展，全国食用菌菌渣产量巨大。对于大量的食用菌废料，如果处理不当将污染环境，不仅浪费资源，污染环境，还有碍食用菌产业的顺利发展。因此，如何环保有效地利用食用菌菌渣成为一个越来越严重的问题。从食用菌菌渣的营养成分及价值着手，对其研究利用现状和存在的问题进行了总结，为以后的食用菌菌渣利用提供相关的参考依据。 1食用菌菌渣的研究 1.1食用菌菌渣的主要成分 食用菌菌渣是指栽培各种菌类以后剩余的废料。主要基质有棉籽壳、木屑、玉米芯及各种农作物秸秆。这些基质经过发酵，粗纤维素、木质素均不同程度降解，可转化成多种营养成分，可作为饲料利用[1]。 1.2食用菌菌渣的营养价值 食用菌采收后，大量的菌丝体和有益菌留在菌包中，经过酶的分解作用，可将作物秸秆、木屑、豆秸等中的蛋白质、纤维素分解。几种菌渣的主要营养成分见附表[2,3]。 据测定[4]，每0.5kg菇渣中含钙10.86g、磷3.6g、钾4.04g、钠8.7g、铜0.0049g、镁1.58g、铁0.69g、锌0.06g、锰0.0774g。营养含量十分丰富，具有很高的利用价值。 2食用菌菌渣的利用现状 目前，国内外对废菌糠的处理除了丢弃与焚烧 食用菌菌渣利用研究现状 杨成梅何晔 （山东省济宁市微山县农业局济宁277600） 摘要：对食用菌栽培肥料的营养价值和开发利用进行综述，并对菌渣的再利用以及生态环境的修复进行了概括。 关键词：食用菌；菌渣利用；前景 2.3生产试验 吉林省生产试验平均产量24247.7kg/hm2，比对照紫花油豆增产13.4%。适应性、稳定性、丰产性好。3栽培技术要点 长架豆1号适合吉林省露地和保护地栽培。其栽培技术要点如下。 3.1播期 4月下旬至5月上旬播种。 3.2密度 株距30～35cm，行距60～70cm，每穴播种3粒，保苗2棵。定植密度：露地每公顷45000株左右，大棚每公顷40000株左右。 3.3播种 每亩播种量约为5kg。10cm地温稳定超过10℃时可以播种或定植，育苗苗龄在25d左右。 3.4施肥 施肥以底肥为主，每公顷施有机肥45000kg、磷酸二铵300kg、硫酸钾150kg。 3.5管理 幼苗期适当蹲苗，全生育期铲趟2～3次，20cm 高及时插架。15层花序整枝，圆柱型。浇水本着干花涝荚的原则。盛荚期收获3次，采收期1个月左右，秋后可采回头荚。忌重、迎茬及洼地栽培，应实行2～3年轮作。 3.6病虫害防治 按常规方法防治即可。 4制种技术要点 采收1～2次嫩荚后中下部留种。 225 --

食用菌菌渣再利用

食用菌由于其含有高蛋白、低脂肪、低能量、富含矿质元素和维生素,已成为人们日常饮食中不可缺少的一部分。进入80年代后,我国的食用菌发展极为迅速,已成为食用菌超级大国。随着食用菌的发展,食用菌的菌渣即栽培食用菌后的废料也越来越多,我国每年产生的菌渣至少有400万吨,由于大多数栽培人员对菌渣的营养价值不太了解,食用菌的菌渣往往被随地丢弃或燃烧,菌渣中尚含有大量的菌丝体,仍含有丰富的营养物质,霉菌和害虫极易在其中繁衍增殖,一方面造成了资源的极大浪费,另一方面由于霉菌和害虫的生长,势必会增加空气中霉菌孢子和害虫的数量,造成空气污染。1 食用菌菌渣的营养成分 食用菌菌渣的营养成分受多种因素的影响,如栽培原料、菌种、出菇次数等,下表为我们对河南省新乡市郊区采集的菌渣的测定结果。从表中可看出栽培前后培养料的营养成分发生了很大的变化,灰分和磷的含量均有所上升。利用木屑栽培香菇后,菌渣中粗纤维由原来的54.67%下降到21.77%,粗蛋白的含量由1.74%上升到6.8%;利用棉子壳栽培平菇和金针菇后,粗纤维的含量由原来的52.5%分别下降到30.52%和35.08%,粗蛋白由原来的7.35%上升到7.91%和10.21%,菌渣蛋白质的含量接近或高于玉米。 不同菌渣及部分原料的营养成分比较(%) 水分粗蛋白 粗脂肪粗纤维灰分总糖磷 金针菇菌渣353.11 10.21

0.63 35.08 13.4012.020.1349 平菇菌渣347.397.912.0430.526.71521.970.088 香菇菌渣310.877.351.8552.505.52720.960.1280 香菇菌渣3351.586.801.621.7720.1811.860.188木屑9.61 1.741.1554.673.592 2.140.177玉米 9.0 4.0 2.0 1.4 0.25 注:3表示栽培料为棉子壳,33表示栽培料为木屑。 2 食用菌菌渣用作动物饲料 在生物界中,植物是生产者,动物是消费者,人和动 物依靠植物提供营养。随着养殖业的发展,人畜争粮问题日益严重。而食用菌大多为腐生真菌,生活在植物残体或有机质上,分解利用其中的纤维素、半纤维素、木质素和蛋白质等,工农业生产的许多副产品如木屑、酒糟、稻壳、棉子壳、玉米芯、秸秆、牲畜的粪便等都可作为栽 培食用菌的原料;而这些原料不能被人类和其他动物直接利用,往往被大量毁掉,造成了资源的浪费,对环境造成污染引起公害。发展食用菌

2020年食用菌菌糠糖化方法 [食用菌菌糠有效利用途径及前景]

摘要:对菌类栽培后产生的菌糠在其他菌类的栽培,各类农作物栽培,禽畜鱼的饲养等各方面的有效利用途径的研究进行概述,对菌渣的有效利用前景进行展望。关键词:菌糠利用途径前景 随着食用菌产业的不断发展,栽培各种菌类后产生了大量的食用菌菌糠,但对食用菌菌糠能形成有效再利用的很少,往往都是随地丢弃或是焚烧。这样不但造成了资源的浪费,而且由于霉菌和害虫的生长,势必会增加空气中霉菌孢子和害虫的数量,造成严重的环境污染。 近些年资源循环利用的技术的不断发展,使得菌糠成为一种十分可观的有效利用的重要资源,具有较高的利用价值。菌糠不但可以再栽培食用菌,还可以应用于种植业和养殖业等方面,不仅实现了资源的循环利用,还解决了环境问题,更能产生显著的经济效益。本文将从以下几方面对就菌糠的有效利用进行概述,以使更多的菌糠资源能够得到更好的利用。 1、菌糠在食用菌栽培上的应用 1 栽培鸡腿菇 党芳志试验后得出以菌糠和豆杆栽培鸡腿菇较好,且立式栽培优于卧式栽培。刘慧等研究认为（棉籽壳15%、麸皮15%、菌糠40%、园土30%）的菌丝生长浓密、长势旺盛,菌落边缘整齐;菇形粗壮,菇盖、菇柄直径分别比对照增加91%、

84%;肉质紧密,菇质优;子实体产量比对照(棉籽壳85%、麸皮15%)提高175%。生物转化率最高达75%,比对照提高50.8个百分点［1］。 2 栽培平菇 米青山等用草菇菌糠栽培平菇,证明产量有所提高,切实可行[2]。刘军等摸索出了灵芝菌糠栽培平菇的配套技术,第一潮菇转化率达100 %以上,经济效益较好,值得推广。龚振洁等研究表明以木耳菌糠替代部分木屑栽培平菇,木屑55%、菌糠30%、麸皮15%、石膏5%、糖1%、pH值自然、含水量60%的产量最高,为菌糠替代木屑或棉子壳最适宜比例[3]。 3 栽培其他蘑菇 食用菌菌糠栽培其他蘑菇也有报道,有报道用香菇、平菇、金针菇、木耳、灵芝等菌糠种天麻,产量提高。还有报道用菌渣栽培秀珍菇,金福菇,鲍鱼菇;用阿魏菇菌糠栽培姬松茸,也可使其产量有所提高。 2、菌渣在种植业中的应用 1 菌糠肥料 食用菌菌糠中含有丰富的有机物和多种矿质元素。据测定分析:有机物含量

食用菌菌渣回收再利用处置方案

食用菌菌渣回收再利用处置方案 一、基本情况 什邡市食用菌种植量已超过2亿袋(对外2.8亿，地震后种植约1.2亿袋，本方案按2亿袋计算)。每袋体积0.007065立方米(约合0.6kg干渣)。现能再利用项目：黄背木耳废袋(污染袋)种植鲍鱼菇再利用500万袋;直接还田用作果树、花草、蔬菜及其它农作物肥料(主要是零星种植的镇、村)400万袋;农户汽化作燃料100万袋;原引进的肥料厂、木碳加工企业等(专业合作社)在地震中已全部垮塌，无一家恢复。还剩余1.9亿袋菌渣几乎全部成了污染环境、堵塞渠系的祸根。这1.9亿袋约134万立方米(约合11.5万吨干渣)。 据调查了解：这些菌渣堵塞渠系后，每年各级政府、水利部门投入近100余万元资金用于疏通大的河渠，村、组、农民个人还将投入大量人力、物力和财力用于疏淘斗、龙、毛渠，但也只是治标未能治本，疏淘上岸的菌渣仍堆放在渠系岸边继续污染，一下大雨便又冲回渠系一部份，恶性循环，即使如此，岸边又能堆多少呢?另一方面，由于菌渣到处都是，使空气中飘浮着各种杂菌，为菌农的生产造成极大的污染。正常情况下菌包的污染率

应控制在5%以内(工厂化生产的地方达到0.5%--2%),而我市菌农菌包的污染率达40%左右(其中10%以上绝收，20%以上只能收到1两以下)，黄背木耳的产量也由过去每袋4两左右降到现在平均每袋不足3两。 二、回收再利用渠道 而食用菌菌渣在现有条件下，再利用企业也较多且用量较大，仅我市周边的温江、彭州、广汉、绵竹、崇州、都江堰、邛崃、蒲江等地均有较大型的有机肥料厂，年用量超过10万吨，当然也还有一些小型的其它用户。近期已在眉山开工建设大型生物质发电厂，年消耗稻壳等废弃物20万吨，总投资2.38亿，但是企业它是以经济效益为第一的，而菌渣尽管有用，但价值不高，回收成本却较高。企业不可能为了利用菌渣而影响自身的利益，也不愿意来一户一户地收，更不愿意承担一个地方全部收尽的社会责任，若能组织回收起来，他们也愿意使用。过去什邡也引进了一些企业再利用菌渣，也通过利森消化了一部份。但是原引进的肥料厂、木碳厂均有二次污染，有的曾经还引发了不稳定因素。而据湔氐、洛水的同志介绍，利森使用菌渣，所能承担的运输费用就低于将菌渣回收运送到他们企业所发生的实际费用。而市上又没有专门的协调部门和人员，也没有补贴政策。

利用食用菌菌渣生产有机肥料的研究

利用食用菌菌渣生产有机肥料的研究 孙建华,袁　玲,张　翼 (西南大学资源环境学院,重庆　400716) 摘　要:无害化处理食用菌菌渣生产优质有机肥的试验研究表明,接种高温纤维菌可使堆内温度迅速上升至 45℃以上,并可持续18～20d 。经过45d 堆制,接种菌剂的处理除水分含量外,总养分和有机质含量、pH 值和 外观形状等技术指标均达到有机肥料的标准(NY 525-2002)。从发酵温度,持续时间,有机肥的养分含量和外观形态等方面看,接种高温纤维菌加猪粪处理食用菌菌渣的腐熟效果最好,可用于食用菌菌渣的无害化处理和资源化利用。 关键词:食用菌菌渣;高温纤维菌;堆肥 中图分类号:S144 文献标识码:A 文章编号:1673-6257(2008)01-0052-04 收稿日期:2007-04-06 基金项目:“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD25B08)。作者简介:孙建华(1979-),女,硕士研究生,研究方向为植物营养与环境。袁玲为通讯作者。 食用菌菌渣的主要成分是被食用菌菌丝利用后 的植物残体,极难降解。在川、渝两地生产食用菌的广大农村,河流沿岸,田边地角,房前屋后随处可见食用菌菌渣,所产生的环境污染问题非常突出,如何处理和利用这些有机废弃物迫在眉睫。利用食用菌菌渣生产有机肥料既解决了环境污染问题,又实现了农业资源的再利用。至今,有关方面的研究甚少,快速腐熟食用菌菌渣的有关工艺及相应的条件控制几乎未见报道。研究表明,影响堆肥的关键因素是微生物种类、原料性质和条件控制[1]。为此,我们利用长期反复筛选获得的优良高温纤维菌,进行了食用菌菌渣的腐熟工艺及条件的研究,为快速无害化处理食用菌菌渣,生产优质有机肥料及农业废弃物的资源化利用提供依据。1　材料与方法 供试的食用菌菌渣含水量63%、有机质58%、 pH 值719、全N 、P 、K 分别为1172%、0197%和2122%。高温纤维菌是从马粪中分离获得的一株分解纤维素的芽孢杆菌(Bacillus ),最高生长温度约65℃,最适生长和最适产酶温度50～55℃。在50℃培养条件下,用50m L 赫奇逊液体培养基培养10d ,6000r ?min -1离心培养液10min ,上清液中的纤维酶活力分别为1017μg ?min -1?m L -1(C MC -Na 酶)、613μg ?min -1?m L -1(微晶纤维素酶)、310μg ? min -1?m L -1(滤纸酶)。将供试菌株在50℃条件下,用赫奇逊液体培养基培养10d ,每100kg 原料拌入1000m L 菌液作为接种处理。 试验设置3个处理,每个处理重复2次。①处理A (对照):菌渣+猪粪;②处理B :菌渣+猪粪+高温纤维菌;③处理C :菌渣+硫酸铵+高温纤维菌;原料C/N 比值3个处理均为20±1。 3个处理均在堆制时加入011%石灰以中和有 机质分解产生的有机酸,在堆沤期前20～25d ,若水分散失过多,在堆肥上喷洒水分,使堆肥水分含量保持在60%～65%。每个处理的堆肥原料重约20kg ,置于1m ×015m ×015m 的聚乙烯保温箱内,保温箱的顶盖上留3个5～6cm 的圆孔,以便适量散失水分和热量。 堆制时间为2006年6月19日到8月19日;堆制期为60d ,适时翻堆。在堆肥前期(0～7d ),每天早、晚8时各测量温度一次,以后每天早8点测量;在0、5、10、15、25、35、60d 时取样测定水分、有机质、全N 、P 、K 含量和pH 值,均采用常规方法测定[2,3]。2　结果与分析211　温度变化 从图1可见,在适宜的C/N 比值、水分和pH 值等条件下,各处理的温度变化曲线均有升温期、高温期、降温期和平稳期。在堆制后48h 时,接种菌剂的处理B 和处理C 进入高温阶段,堆内温度分别上升到48℃和45℃;对照处理A 此时仅 — 25—

食用菌菌渣回收再利用处置方案【可编辑版】

食用菌菌渣回收再利用处置方案 食用菌菌渣回收再利用处置方案 食用菌菌渣回收再利用处置方案 一、基本情况什邡市食用菌种植量已超过2亿袋（对外 8亿，地震后种植约 1.2亿袋，本方案按2亿袋计算）。每袋体积0.007065立方米（约合0.6kg干渣）。现能再利用项目： 黄背木耳废袋（污染袋）种植鲍鱼菇再利用500万袋；直接还田用作果树、花草、蔬菜及其它农作物肥料（主要是零星种植的镇、村）400万袋；农户汽化作燃料100万袋；原引进的肥料厂、木碳加工企业等（专业合作社）在地震中已全部垮塌，无一家恢复。还剩余 1.9亿袋菌渣几乎全部成了污染环境、堵塞渠系的祸根。这 1.9亿袋约134万立方米（约合1 1.5万吨干渣）。据调查了解： 这些菌渣堵塞渠系后，每年各级政府、水利部门投入近100余万元资金用于疏通大的河渠，村、组、农民个人还将投入大量人力、物力和财力用于疏淘斗、龙、毛渠，但也只是治标未能治本，疏淘上岸的菌渣仍堆放在渠系岸边继续污染，一下大雨便又冲回渠系一部份，恶性循环，即使如此，岸边又能堆多少呢？另一方面，由于菌渣到处都是，使空气中飘浮着各种杂菌，为菌农的生产造成极大的污染。正常情况下菌包的污染率应控制在5%以内（工厂化生产的地方达到 0.5%--2%）,而我市菌农菌包的污染率达40%左右（其中10%以上绝

收，20%以上只能收到1两以下），黄背木耳的产量也由过去每袋4两左右降到现在平均每袋不足3两。 二、回收再利用渠道而食用菌菌渣在现有条件下，再利用企业也较多且用量较大，仅我市周边的温江、彭州、广汉、绵竹、崇州、都江堰、邛崃、蒲江等地均有较大型的有机肥料厂，年用量超过10万吨，当然也还有一些小型的其它用户。近期已在眉山开工建设大型生物质发电厂，年消耗稻壳等废弃物20万吨，总投资 38亿，但是企业它是以经济效益为第一的，而菌渣尽管有用，但价值不高，回收成本却较高。企业不可能为了利用菌渣而影响自身的利益，也不愿意来一户一户地收，更不愿意承担一个地方全部收尽的社会责任，若能组织回收起来，他们也愿意使用。过去什邡也引进了一些企业再利用菌渣，也通过利森消化了一部份。但是原引进的肥料厂、木碳厂均有二次污染，有的曾经还引发了不稳定因素。而据湔氐、洛水的同志介绍，利森使用菌渣，所能承担的运输费用就低于将菌渣回收运送到他们企业所发生的实际费用。而市上又没有专门的协调部门和人员，也没有补贴政策。 三、需要解决的问题我们认为： 菌渣的回收利用，应解决三个方面的问题： 一是“疏”，二是“堵”，三是补贴资金。疏： 政府应确定一个市级部门，落实一名科级干部具体负责，抽调2—3名工作人员与相关镇配合组成综合协调办公室，具体负责菌渣回收利用的综合协调工作，同时不断开辟新的菌渣利用渠道，并落实补贴资金。市级宣传部门、媒体及相关镇要利用各种形式宣传乱倒菌渣

关于食用菌菌渣利用的研究现状

关于食用菌菌渣利用的研究现状 摘要：食用菌可以使饭菜的味道更加鲜美，而且食用菌里面有丰富的营养物质，因此，食用菌受到人们的喜爱，并成为人们饭桌上重要的一道美食，现在，在我国食用菌产业得到了快速的发展，为此，食用菌菌渣的利用也备受人们的关注，下面主要对食用菌菌渣的营养成分和主要利用价值进行详细的介绍，介绍了食用菌菌渣作为饲料再生产配料及其他方面的利用。 关键词：食用菌菌渣；研究现状；综合利用 食用菌菌渣主要是食用菌在栽培后留下来的产物，也叫培养基废料，现阶段，我国生产的食用菌的量特别的多，根据中国专业人员统计表明，在2009年的时候，我国的食用菌总量已经有2000000000t，占全球的百分之八十以上，总产值已经超过700亿元。由于食用菌的产量越来越多，因此食用菌菌渣也相应的在增加，据有关工作人员计算，如果按食用菌生物学效率平均百分之五十计算的话，2009年中国的食用菌将达到5000000000t，这个数量也许将超出我们的想象，但现在的主要问题是我们应该如何对食用菌菌渣进行环保且有效地处理，这个问题一直没有彻底的得到解决，每年食用菌菌渣被直接抛弃，或直接扔到田地里，这直接影响农

作物的生长，造成农业的有机物白白的浪费，最重要的是，对环境造成严重的污染，个人们的生活带来了严重的影响，也可能会引起病菌繁殖导致很多疾病，给大家带来了很大的不便，也给附近的食用菌企业带来了很大的危害，所以说，目前我国对食用菌的研究还不是很彻底，不能很好地利用食用菌菌渣，食用菌菌渣不能得到充分的利用，因此，我们现在最主要的问题是处理好食用菌菌渣，这是我们目前面类的非常严峻的问题，下面我们主要从食用菌菌渣的主要成分和食用菌菌渣的营养成分价值进行探讨，对现在我们队食用菌菌渣的利用现状和主要存在的问题。 一、食用菌菌渣的研究 1.食用菌菌渣的主要成分。食用菌菌渣主要是食用菌在培养后留下来的产物，也是产后的培养基废料，他的成分和培养料非常的相似，但是由于地方的气候与温度不同，因此他们的主要废料成分也存在着差异，目前我国食用菌栽培的主要地区是：江苏、河南、浙江、东北地区等地区，其中，东北地区主要是以农作物秸秆为主，河南、河北主要以玉米芯等为主要配料，江苏等地区主要以牛粪、稻草为主要配料，栽培的食用菌的配料有很多的菌丝，其中含有很多的纤维素等物质，很难得到分解。 2.食用菌菌渣的营养价值。食用菌栽培过后，会有很多的菌丝体产生，并留在了菌棒上，然后通过酶的分解会产生

食用菌菌康的利用

许昌职业技术学院 专科生毕业论文（设计）论文题目：食用菌菌糠的利用 系部园林园艺系 专业生物技术及应用 班级生物班 学生姓名张浩然 指导教师马广礼 2010年5月9日

目录 摘要 (1) 1.菌糠的饲料价值 (1) 1.1营养价值 (1) 1.2菌糠饲料的安全性问题 (2) 2.菌糠饲料在养殖业中的应用 (2) 2.1营养价值 (2) 2.2喂养家禽饲料 (3) 2.3猪饲料 (3) 2.4鱼饲料 (3) 2.5作蚯蚓饲料 (3) 2.6其它 (3) 3.种植业应用 (4) 3.1菌糠肥料 (4) 4.菌糠饲料在生产使用中应注意的问题 (4) 4.1注意菌糠饲料的品质 (4) 4.2注意菌糠的适宜使用量 (4) 4.3其它注意事项 (5) 5.菌糠饲料开发前景展望 (5)

食用菌菌糠的利用 摘要:农业生产的废弃物主要以秸秆、稻壳、玉米芯等形式存在;利用这些废弃物种植食用菌,既解决环境问题,又促进了农民增收。而食用菌培养料在菌丝生长过程中,随着菌丝酶解作用,秸秆减量化,形成有多种用途的废弃培养料---菌糠。本文综述了食用菌菌糠的利用。 关键词:食用菌;菌糠;再利用 近年来，一些地方规模发展食用菌生产，在一些老产区和规模产区，每年均有大量的废弃原料产生，有的长期堆放在菇场四周任其腐烂，有的则倾倒在水塘、溪沟、河水之中，长期浸泡、四处漂流┄┄这些处理方法不仅造成环境污染，影响以后种菇的产量和质量，而且更重要的是导致病虫害大量蔓延与危害，造成食用菌大量减产甚至绝收。据有关技术资料和专家表明，食用菌废料通过再生加工，大有用武之地。 1.菌糠的饲料价值 1.1营养价值 菌糠的原料基质中或因蛋白质含量较低，或因粗纤维含量过高，导致了其可饲用性能较差，严重制约了动物对营养物质的消化吸收率和适口性，所以通常很少或根本不作为畜禽饲料，但经过多种微生物的发酵作用，纤维素、半纤维素和木质素等均被不同程度的降解，同时还产生多种糖类、有机酸类、多种活性物质，这样不仅增加了原料中有效营养成分的含量，而且提高了营养物质的消化利用率，还增加了菌糠的适口性和作为畜禽饲料的安全性。几种常见菌糠饲料的营养成分见表1 表1 几种菌糠的营养价值 表1 几种菌糠的营养价值 棉子壳菌糠 6.40 20.96 29.21 43.89 17.20 0.28 秸秆菌糠10.20 0.12 9.32 48.00 3.20 2.10 稻草菌糠8.37 0.95 15.84 23.75 1.91 0.33 木屑菌糠 6.73 0.70 19.80 13.81 1.81 0.34 玉米芯菌糠8.00 1.40 14.30 63.50 1.00 0.30 据分析，棉籽壳、稻草等作物的秸秆，经栽培食用菌后，粗蛋白由种菇前

食用菌菌糠综合利用的研究现状

万方数据

万方数据

万方数据

食用菌菌糠综合利用的研究现状 作者：陈世通， 李梦杰， 李荣春， CHEN Shi-tong， LI Meng-jie， LI Rong-chun 作者单位：云南农业大学食用菌研究所,云南昆明,650201 刊名： 北方园艺 英文刊名：Northern Horticulture 年，卷(期)：2011(19) 被引用次数：6次 参考文献(33条) 1.王艳荣;王鸿升;王元元不同收菇次数平菇菌糠的营养价值研究[期刊论文]-江苏农业科学 2010(04) 2.高淑敏;刘海林高寒地区夏季利用金针菇等废料栽培鸡腿菇试验[期刊论文]-北方园艺 2010(20) 3.赵启光;王尚堃;王亮利用平菇菌糠栽培鸡腿菇培养料配方试验研究[期刊论文]-北方园艺 2007(02) 4.赵桂云;龚振杰;陈欢平菇菌糠替代木屑栽培茶薪菇和黑木耳[期刊论文]-食用菌学报 2009(03) 5.耿小丽;刘宇;王守现废料栽培白灵菇试验[期刊论文]-北方园艺 2010(10) 6.闰宝松;马凤;张跃新黑木耳废菌渣栽培香菇技术[期刊论文]-中国林副特产 2005(05) 7.龚振杰;赵桂云木耳菌糠袋栽平菇技术[期刊论文]-北方园艺 2009(03) 8.赵桂云;王伟功;刘岩平菇菌糠替代木屑栽培滑菇试验[期刊论文]-北方园艺 2010(17) 9.赵桂云;弥春霞;龚振杰平菇菌糠栽金针菇初试[期刊论文]-中国林副特产 2009(01) 10.胡保明;程雪梅;史晓婧利用香菇菌糠栽培草菇技术[期刊论文]-食用菌 2005(04) 11.王世强;杨敏;叶长林食用茵废料快速发酵转化有机肥条件的探讨[期刊论文]-中国食用菌 2008(06) 12.刘宝勇食用菌废料在矿区复垦土壤改良中的应用试验研究[期刊论文]-露天采矿技术 2007(01) 13.林斌菌糠、沼渣有机肥对脐橙产量和品质的影响[期刊论文]-福建农业学报 2006(03) 14.廖汝玉;徐庆贤;林斌沼渣、食用菌菌渣对香蕉生长和结果的影响[期刊论文]-福建农业学报 2009(04) 15.金裕华桑黄人工培养及其菌糠水提液对植物生长的影响[学位论文] 2008 16.李俐俐;刘天学;古红梅平菇菌糠水提物对棉种萌发和幼苗生长的化感效应[期刊论文]-安徽农业科学 2007(07) 17.陈连昌;孙志虎;焦玉生食用菌废弃料菌糠在烤烟育苗中的应用 2009 18.李加友;李伟;王玉洁二次增效发酵菌糠基质对黄桃品质和产量的影响[期刊论文]-中国土壤与肥料 2010(01) 19.Medina E;Paredes C;P Rez-Murcia M D Spent mushroom substrates as component of growing media for germination and growth of horticultural plants[外文期刊] 2009(18) 20.罗米云;龚久平;洪云菊黄瓜基质栽培技术研究[期刊论文]-西南园艺 2000(03) 21.张殿宇蘑菇渣、酱渣在育苗复合基质上的应用研究[学位论文] 2009 22.雷雪芹;徐廷生;徐兵菌糠代替部分精料饲喂奶牛的效果研究[期刊论文]-中国奶牛 2000(03) 23.程云辉;钱勇;钟声秸秆菌糠在肉羊育肥生产中的应用[期刊论文]-江苏农业学报 2007(05) 24.Shinekhuu J;Ji B J;Jin G L Effects of dietary replacement of rice straw with fermented spent mushroom (Flammuliua velutipes)compost on availability of feeds in sheep,and growth performance of hanwoo steers 2007(03) 25.李进杰;蒋明琴平菇菌糠代替部分麸皮饲喂生长期肉兔效果试验[期刊论文]-中国草食动物 2006(06) 26.胡连江;王占哲;赵殿忱菌糠混合料喂饲肉鹅试验研究[期刊论文]-黑龙江农业科学 2007(06) 27.李斌;屈东;邹成义发酵菌糠对育肥猪生产性能和胴体品质的影响[期刊论文]-四川畜牧兽医 2007(09) 28.庞思成菌糠代替麸皮喂养尼罗罗非鱼试验 1993(12) 29.雷雪芹;徐延生菌糠饲料及其在养殖业中的应用 1993(04) 30.卓少明3种农业废弃物及其不同组合饲养蚯蚓试验[期刊论文]-热带农业科学 2003(06) 31.张国广;王丽霞;占凌云杏鲍菇菌糠提取液对4种食用菌茵丝生长影响[期刊论文]-中国食用菌 2009(05)

食用菌菌糠有效利用途径及前景

食用菌菌糠有效利用途径及前景 摘要:对菌类栽培后产生的菌糠在其他菌类的栽培,各类农作物栽培,禽畜鱼的饲养等各方面的有效利用途径的研究进行概述,对菌渣的有效利用前景进行展望。 关键词:菌糠利用途径前景 随着食用菌产业的不断发展,栽培各种菌类后产生了大量的食用菌菌糠,但对食用菌菌糠能形成有效再利用的很少,往往都是随地丢弃或是焚烧。这样不但造成了资源的浪费,而且由于霉菌和害虫的生长,势必会增加空气中霉菌孢子和害虫的数量,造成严重的环境污染。 近些年资源循环利用的技术的不断发展,使得菌糠成为一种十分可观的有效利用的重要资源,具有较高的利用价值。菌糠不但可以再栽培食用菌,还可以应用于种植业和养殖业等方面,不仅实现了资源的循环利用,还解决了环境问题,更能产生显著的经济效益。本文将从以下几方面对就菌糠的有效利用进行概述,以使更多的菌糠资源能够得到更好的利用。 1、菌糠在食用菌栽培上的应用 1.1 栽培鸡腿菇 党芳志试验后得出以菌糠和豆杆栽培鸡腿菇较好,且立式栽培优于卧式栽培。刘慧等研究认为（棉籽壳15%、麸皮15%、菌糠40%、园土30%）的菌丝生长浓密、长势旺盛,菌落边缘整齐;菇形粗壮,菇盖、菇柄直径分别比对照增加91%、84%;肉质紧密,菇质优;子实体产量比对照(棉籽壳85%、麸皮15%)提高175%。生物转化率最高达79.5%,比对照提高50.8个百分点［1］。 1.2 栽培平菇 米青山等用草菇菌糠栽培平菇,证明产量有所提高,切实可行[2]。刘军等摸索出了灵芝菌糠栽培平菇的配套技术,第一潮菇转化率达100 %以上,经济效益较好,值得推广。龚振洁等研究表明以木耳菌糠替代部分木屑栽培平菇,木屑55%、菌糠30%、麸皮12.5%、石膏1.5%、糖1%、pH值自然、含水量60%的产量最高,为菌糠替代木屑或棉子壳最适宜比例[3]。 1.3 栽培其他蘑菇 食用菌菌糠栽培其他蘑菇也有报道,有报道用香菇、平菇、金针菇、木耳、灵芝等菌糠种天麻,产量提高。还有报道用菌渣栽培秀珍菇,金福菇,鲍鱼菇;用阿魏菇菌糠栽培姬松茸,也可使其产量有所提高。 2、菌渣在种植业中的应用 2.1 菌糠肥料 食用菌菌糠中含有丰富的有机物和多种矿质元素。据测定分析:有机物含量15.660%、氮含量1.274%、磷含量0.211%、钾含量1.451%,菌渣中还含有钙、钠、铜等多种微量元素。根据成分分析,菌糠的有机质含量、全氮、全磷、速效磷等含量,都比沤制肥料为高。赵丽珍等三年研究结果表明,大豆田施用菌糠后,土壤中有机质含量、速效磷有所增加,并促进大豆植株的生长发育,根瘤数量、生物学产量、结荚率、单株粒数、百粒重都明显增加,可增产16.3％～25.6％。［4］采用菌糠、沼渣作有机肥,显著提高了脐橙的单株产量和果实品质,改善果实的糖酸比,并改善了土壤理化特性。 2.2 菌糠基质

菌渣及时处理的重要性及综合利用

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/6d9342000.html, 菌渣及时处理的重要性及综合利用 作者： 来源：《农业知识·瓜果菜》2017年第05期 随着食用菌产业的发展，食用菌种植面积迅速扩大，食用菌栽培后产生了大量的菌渣。有些菇农把菌渣随意丢弃在水沟里、路面上，不仅造成资源浪费，污染环境，而且下次种菇时更容易感染病虫害，危害食用菌的正常生长。甚至有些工厂化生产的企业为了使菌渣卖出更好的价格，把菌渣长时间堆起来，不仅污染环境，还会滋生病虫害并很快传播，在食用菌的生长和菌种的培养过程中易感染病虫害，制作出的菌产品质量也会受到影响，危害广泛且严重。菌渣中蛋白质含量较食用菌栽培原料提高，糖类、有机酸类、酶类和生物活性物质含量丰富，是综合利用的优良基质。因此，菌渣的综合利用不仅可以保护环境，还能大大节约成本，带来一定的经济效益。菌渣的综合利用主要有以下几个方面： 第一，用作二次种菇的培养料。食用菌菌渣用作再生产配料可以节省成本，提高产量，值得大力推广。但是要合理选择二次栽培菌种，以充分利用培养料中的营养物质。其次，要进行严格灭菌，以免造成二次污染。如有些地方用金针菇或杏鲍菇的菌渣种植草菇，获得良好的效益。 第二，用作生态修复材料。将菌渣还田可改良土壤的理化性质和生物性状，提高土壤肥力，起到培肥土壤的作用。合理的施用菌渣能够逐步消除化肥污染，降低硝酸盐含量，改良土壤、抗板结，对今后发展绿色农业具有较重要的社会意义。 第三，用作有机肥料。菌丝在生产过程中分泌的一些生物活性物质，能够分解复杂的有机物，抑制部分土传性病害，对有害菌繁殖有较好的抑制作用，能够有效地控制和减轻地上病害和土传病害的发生，减轻危害程度，促进植物生长。如有些地方把菌渣混入土壤中然后种植蔬菜，蔬菜长势良好。 第四，用作养殖场的发酵床垫料。食用菌菌渣用做发酵床垫料，既可降低成本又能促进菌渣的循环利用。 第五，用作园艺作物的栽培基质。将菌渣用于园艺作物的栽培和育苗，不仅可以提高菌渣的综合利用价值，还能提高作物品质及产量。 第六，用作燃料。将食用菌菌渣风干，可直接用作食用菌菌袋灭菌或菇棚升温时的燃料，也可将其压制成煤渣，或用作发酵底物来生产沼气，用于生活燃料。 第七，用于获取生物活性物质。菌渣中含有许多代谢产物，如肌酸、三萜皂苷、植物甾醇等生物活性物质，提高抗病能力，部分能抑制有害菌的生长。

食用菌资源的开发及利用

食用菌资源的开发与利用 食用菌是营养丰富，味道鲜美，健身强体的理想食品，也是人类的三大食物之一，它是介于动物性、植物性食品之间的第三类食品，即菌类食品；同时还具有很高的药用价值，是人们公认的高营养保健食品。因此，食用菌常被人们作为美味佳肴，誉为“山珍”、“植物性食品的顶峰”、“上帝的食品”、“健康食品”、“长寿食品”。栽培食用菌，原料来源广，技术简单易行，投资少，见效快。既可变废为宝，又可综合开发利用。这样对于消费者有丰富的食用价值；对生产者有很好的经济效益。但是，随着人们生活水平的不断提高和商品经济的进一步发展，食用菌产品不仅行销于国内各大市场，而且还畅销于国际市场。所以，发展食用菌生产己不能仅仅局限在传统的栽培模式及品种；消费者对食用菌产品的需求也越来越多样化。针对这些问题，就以下几个方面谈一谈食用菌资源的发展前景。 一、食用菌栽培业的发展 1.由单一品种向多品种发展。20世纪50年代前，人们以栽培双孢菇为主。现在香菇、木耳、平菇、金针菇、草菇、银耳、猴头及灵芝等食用菌的生产都有了较大的发展。尤其是一些珍稀菌类，如袖珍菇、杏鲍菇、茶树菇、白灵菇、姬松茸等也相继上市。 2.由单一的栽培方式向多种栽培方式发展，并逐步趋于工厂

化生产，进行集约化栽培，如多种形式的立体栽培、菌粮间作、菌菜间作等。 3.栽培用的原料来源更为多样性。从原来以段木、粪草、秸秆为主发展到代料培养，如用棉籽壳、玉米芯、高梁壳、酒糟、废棉等多种工农业下脚料。 4.不断培育新品种和提高菌种的质量。现己采用杂交育种、诱变育种、细胞融合育种等方法，从而改变过去单一使用自然育种的局面。近年来，开始通过发酵技术培养液体菌种。液体菌种己开始应用于生产，但技术应用尚未成熟，有待进一步完善。 5.劳动方式逐步从手工操作向半机械化、自动化操作方向发展。 6.从副业生产转向专业生产，正发展成为一门新兴的产业，并带动其他相关产业发展。 7.从零星散户栽培向联户规模型发展。由过去的一家一户生产，发展到现在许多地方一村一乡，甚至一个县的生产，从而形成大型的食用菌生产基地。 8.不断加强开发利用野生食用菌资源。如一些珍贵野生食用菌的驯化栽培和出口创汇。 食用菌栽培是食用菌产业链的起点。对于有实力的企业，可以安装起自动化生产流水线。而对于经济发展比较落后的地区，适合采用“政府＋企业＋农户”的联合经营模式。

食用菌菌渣的开发利用

食用菌菌渣的开发利用 食用菌因其营养丰富，味道鲜美而备受世人青眯。进入20世纪80年代后，我国食用菌发展极为迅速，目前总产量和出口量已跃居世界第一。栽培食用菌后的培养料称为菌渣，我国每年产生的菌渣，至少有400万吨，处理这些菌渣的传统方法是丢弃或燃烧，燃烧只能快速地取得其中10%左右的热能，是对生物量的不合理利用；菌渣中含有丰富的蛋白质和其他营养成分，随意丢弃是对资源的浪费，同时还导致美军和害虫的滋生，增加空气中有害孢子和害虫的数量，势必造成环境污染。所以合理的开发利用食用菌菌渣，不仅可以广辟资源，化废为宝，而且减少对环境的污染，具有显著地生态效应。 1 食用菌菌渣的主要成分 食用菌菌渣是指培养完食用菌剩下的固体废弃物。菌渣的成分主要与培养料相关，由于南北琐事和栽培的品种不同及主要农作物废料的差异，不同地区所选的食用菌栽培原料也各有差异。栽培完食用菌后配料布满菌丝，变得更加疏松柔软，主要是经过多种微生物作用后，纤维素、半纤维素和木质均被不同程度降解。 2 食用菌菌渣的营养价值。 在食用菌采摘后，有大量的菌丝体和有益菌留在了菌棒上，并且在菌丝生长过程中通过酶解作用产生了很多种糖

类、有机酸类、酶和生物活性物质、菌渣中含有丰富的蛋白质、纤维素和氨基酸等。如棉籽壳菌渣中含有粗蛋白13.16%、粗脂肪4.20%、粗纤维31.56%、灰分10.89%。蘑菇渣中除了含有大量的菌丝体、蛋白质外，还含有铁、钙、锌、镁等微量元素，据测定，每0.5千克菇渣中含钙10.86克、磷3.6克、钾4.04克、钠8.7克、铜0.0049克、镁1.58克、铁0.69克、锌0.06克、锰0.0774克。营养成分含量丰富，具有很高的研究价值。 2 食用菌菌渣的利用现状 我国食用菌菌渣每年产量巨大，近年来，国内外学者一直在探索合理利用食用菌菌渣的有效途径，研究一般都集中于以下几个方面：第一、食用菌菌渣用作农作物基肥，以自然堆制发酵为主，即将食用菌菌渣直接还田，能够起到改良土壤、增加土壤的通透性、改善理化性质、提高农作物品质、增产增收的效果；第二、食用菌菌渣用作栽培基质，在对菌渣进行简单发胶处理后，将菌渣发酵产物与其他无机基质混合进行蔬菜或者花卉培养，降低了生产成本，提高了产量和品质；第三，食用菌菌渣用作燃料，将出菇后的食用菌菌渣晒干收藏，用作菌种生产和熟料栽培时的灭菌燃料；第四、食用菌菌渣用作饲料添加剂；第五、食用菌菌渣用作原料基质再利用。 食用菌菌渣用作食用菌再生产的配料

食用菌菌渣回收再利用处置方案文档

食用菌菌渣回收再利用处置方案文档Document of recycling disposal scheme of edible fungus residue

食用菌菌渣回收再利用处置方案文档 小泰温馨提示：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时 制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。本文档根据工作计 划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特 点展开说明，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文下载后内容 可随意修改调整修改及打印。 一、基本情况 什邡市食用菌种植量已超过2亿袋（对外2.8亿，地震 后种植约1.2亿袋，本方案按2亿袋计算）。每袋体积 0.007065立方米（约合0.6kg干渣）。现能再利用项目：黄 背木耳废袋（污染袋）种植鲍鱼菇再利用500万袋;直接还田 用作果树、花草、蔬菜及其它农作物肥料（主要是零星种植的镇、村）400万袋;农户汽化作燃料100万袋;原引进的肥料厂、木碳加工企业等（专业合作社）在地震中已全部垮塌，无一家恢复。还剩余1.9亿袋菌渣几乎全部成了污染环境、堵塞渠系的祸根。这1.9亿袋约134万立方米（约合11.5万吨干渣）。 据调查了解：这些菌渣堵塞渠系后，每年各级政府、水 利部门投入近100余万元资金用于疏通大的河渠，村、组、农民个人还将投入大量人力、物力和财力用于疏淘斗、龙、毛渠，

但也只是治标未能治本，疏淘上岸的菌渣仍堆放在渠系岸边继续污染，一下大雨便又冲回渠系一部份，恶性循环，即使如此，岸边又能堆多少呢?另一方面，由于菌渣到处都是，使空气中 飘浮着各种杂菌，为菌农的生产造成极大的污染。正常情况下菌包的污染率应控制在5%以内（工厂化生产的地方达到0.5%--2%）,而我市菌农菌包的污染率达40%左右（其中10%以上绝收，20%以上只能收到1两以下），黄背木耳的产量也由过去 每袋4两左右降到现在平均每袋不足3两。 二、回收再利用渠道 而食用菌菌渣在现有条件下，再利用企业也较多且用量 较大，仅我市周边的温江、彭州、广汉、绵竹、崇州、都江堰、邛崃、蒲江等地均有较大型的有机肥料厂，年用量超过10万吨，当然也还有一些小型的其它用户。近期已在眉山开工建设大型生物质发电厂，年消耗稻壳等废弃物20万吨，总投资 2.38亿，但是企业它是以经济效益为第一的，而菌渣尽管有用，但价值不高，回收成本却较高。企业不可能为了利用菌渣而影响自身的利益，也不愿意来一户一户地收，更不愿意承担一个地方全部收尽的社会责任，若能组织回收起来，他们也愿意使用。过去什邡也引进了一些企业再利用菌渣，也通过利森消化了一部份。但是原引进的肥料厂、木碳厂均有二次污染，