食品企业管理(7)

浙江省2010年10月高等教育自学考试

食品企业管理试题

课程代码：01967

一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.下列不属于劳动定额的是( )

A.工时定额

B.产量定额

C.生产周期

D.设备看管定额

2.______决策是由企业中层领导承担。( )

A.战略

B.管理

C.业务

D.程序化

3.______是组织执行生产作业计划的活动。( )

A.生产控制

B.在制品管理

C.作业核算

D.生产调度

4.用于评价企业经济指标的企业经营诊断评价指标( )

A.成本利润率

B.资本收益率

C.产品销售率

D.资本保值增率

5.______是全员生产维修制的载体和特点之二。( )

A.全系统

B.全效率

C.全员性

D.5S

6.PDCA循环法第三个阶段是( )

A.计划

B.执行

C.总结

D.检查

7.HACCP中H代表______，CCP代表______。( )

A.危害，关键控制点

B.危害，关键点

C.危害分析，控制点

D.危害分析，关键控制点

8.引起细菌性食物中毒的食品是( )

A.菠菜

B.鱼

C.黄瓜

D.番茄

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9.动物饲料中的激素、生长调节剂和抗生素等，这属于______危害。( )

A.化学性危害

B.生物性危害

C.物理危害

D.其他危害

10.主要利用补偿基金对现有企业的生产设施和生产技术条件进行更新、改造，实现内涵型

扩大再生产的是( )

A.技术改造

B.技术创新

C.技术引进

D.基本建设

二、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）

判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”。

11.股份有限公司的股东不必要5人以上。( )

12.企业技术构成状况与其劳动生产率有直接关系。( )

13.管理是一种特殊的资源，缺少管理，其他资源不会自然组织起来进行生产。( )

14.设计准备工作是新产品开发的极其重要的环节，它是生产过程的开始。( )

15.食品加工中所使用的乳化剂、抗氧化剂等，另外与设备使用有关的润滑油，与劳动条件

有关的照明设备都属于物资的辅助材料。( )

16.产品标准，原辅材料标准属于硬件标准。( )

17.从行政级别上来说，国家标准高于行业标准，地方标准高于行业标准和企业标准。

( ) 18.生物性危害是对消费者造成最大最直接危害的危险，并通过潜在危害引起食物中毒。

( )

19.HACCP体系是通过预防措施，而不是最终产品检验来保证食品安全的。( )

20.设备的维护是对设备有形磨损的局部补偿形式。( )

三、填空题(本大题共10小题，每空1分，共20分)

请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

21.企业的规章制度大体上可以分为三类：_________、_________和责任制度。

22.人力资源一方面表现为_________，一方面表现为_________。

23.生产提前期包括_________和_________。

24.制定管理业务标准的基础是_________，管理业务标准化的具体表现是_________。

25.设备维修的难易性用_________和_________表示。

26.物资供应定额通常包括_________和_________两部分。

01967# 食品企业管理试题第 2 页共 3 页

27.按照物资的自然属性分类：金属材料、_________和_________。

28.企业经营诊断按诊断时间可划分为_________、_________。

29.企业经营诊断方法中的“查”包括_________和_________。

30.新产品根据原料、风味等方面与老产品有明显差异的，可分为_________和_________。

四、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)

31.均衡生产

32.技术改造

33.设备的维护

34.质量

35.物资

五、问答题(本大题共5小题，每小题7分，共35分)

36.食品企业如何搞好卫生管理工作？

37.水产品原料如何进行储存管理？

38.研究和发展食品新产品的任务。

39.HACCP体系在豆奶饮料生产中的应用。

40.如何搞好企业的设备维护与修理工作？

01967# 食品企业管理试题第 3 页共 3 页

现代企业管理模拟试2(2)

现代企业管理模拟试题（二） 一、判断题：在每题后面的括号内，正确的划√，错误的划×（每题1分，共15分） 1.职务轮换和晋升都是一种横向的培训。（） 2.管理产生于人类的集体协作和共同劳动。（） 3.职能制组织结构形式是按照"集中政策、分散经营"的原则确立的。（） 4.双因素理论认为，人际关系、工作条件、职业安定等因素是激励因素。（） 5.未来组织管理方法的最大变化在于实行集中化管理。（） 6.改变航道原理是指执行计划时具有应变能力。（） 7.零基预算是以零为起点制定费用项目预算的。（） 8.职工流动率是计划工作中部分可控的前提条件。（） 9.德尔菲法是直观判断法的一种。（） 10.科学决策主要以主管人员的判断为基础。（） 11.组织中的直线权力和参谋权力的职权关系是一种对等的关系。（） 12.计划工作的第一步是确定目标。（） 13.非正式组织不是组织工作应考虑的工作内容。（） 14.认为“决策贯穿于管理的全过程，决定管理成败”，这是在管理思想发展中由社会系统学派提出的。（） 15.控制论是一门研究各种控制系统共性的学科。（） 二、单项选择题：（每小题1分，共15分） 1.主要靠人的经验和综合分析能力进行预测的方法为（）。 A、外推法 B、因果法 C、回归法 D、直观法 2.古典管理理论的主要内容是（）。 A、行为科学管理理论 B、科学管理理论 C、人际关系理论 D、系统理论 3.资料是否齐全、正确，是否恰当，是否新，直接影响预测的（） A、准确度 B、前瞻性 C、可行性 D、科学性 4.（）是管理的基础。 A．人员配备 B．领导 C．决策 D．控制 5.在多种组织结构中，直线型组织结构形式适用于（）。 A．小型企业组织 B．中型企业组织 C．大型企业组织 D．多品种经营的企业组织 6.一个主管人员成功履行管理职能的最基本要求是（）。 A．果断的决策能力 B．完善的组织能力 C．强烈的管理愿望 D．对权力与利益的追求愿望 7.根据菲德勒理论，当领导环境非常有利或非常不利时，采取（）方式领导为适宜。 A、以人为重的领导 B、工作导向型领导 C、资源导向型领导 D、职位导向型领导 8.责权一致原理强调的是（）。

企业管理基础知识

企业管理基础知识 企业管理基础知识大全 企业管理的分类 1、按照管理对象划分包括：人力资源、项目、资金、技术、市场、信息、设备与工艺、作业与流程、文化制度与机制、经营环境等。 2、按照成长过程和流程划分包括：项目调研--项目设计--项目建设--项目投产--项目运营--项目更新--项目二次运营--三次更新等周而复始的多个循环。 3、按照职能或者业务功能划分包括：计划管理、生产管理、采购管理、销售管理、质量管理、仓库管理、财务管理、项目管理、人力资源管理、统计管理、信息管理等。 4、按照层次上下划分为：经营层面、业务层面、决策层面、执行层面、职工层面等。 5、按照资源要素划分为：人力资源、物料资源、技术资源、资金、市场与客户、政策与政府资源等。 企业管理内容 现代科技下，协同软件对企业管理的帮助体现在三个方面： 1、搭起战略和执行之间的桥梁：以超强的'执行力保证战略目标得以快速实现 2、实现管理从艺术到科学的进化：以科学的管理体系而非个人能力来驾驭大型组织 3、让管理变得简单而有效：以简单致胜和中层致胜的思想来解决管理上的根本问题

对国内外众多业绩优秀企业的调研分析认为，竞争力强的企业在内部组织设置和管理杠杆运用方面都具有卓越的特色，他们的执行 力比竞争对手更快、更好。 现代科技将先进的管理理念和办公方式，通过软件技术和网络技术进行了工具化，以事务和项目为中心，帮助组织建立通畅的信息 交流体系，有效的协作执行体系，精准的决策支撑体系，来提高组 织内部的管理和办公能力，建立协调统一、反应敏捷的高水平执行 团队。 企业管理的重要意义 企业管理使企业的运作效率大大增强;让企业有明确的发展方向;使每个员工都充分发挥他们的潜能;使企业财务清晰，资本结构合理，投融资恰当;向顾客提供满足的产品和服务;树立企业形象，为社会 多做实际贡献。 1、企业管理可以增强企业的运作效率,提高生产效率。 2、可以让企业有明确的发展方向。 3、可以使每个员工都充分发挥他们的潜能。 4、可以使企业财务清晰，资本结构合理，投融资恰当。 5、可以向顾客提供满足的产品和服务。 6、可以更好的树立企业形象，为社会多做实际贡献。

时代光华企业知识管理实施课后测试

我的课程 企业知识管理实施关闭 课后测试 如果您对课程内容还没有完全掌握，可以点击这里再次观看。观看课程 测试成绩：100.0分。恭喜您顺利通过考试！ 单选题 1. 在企业知识管理流派中，认为“人是知识的宿主”的是：√ A组织行为流派 B战略管理流派 C知识工程流派 D信息技术流派 正确答案： A 2. 在知识管理软件中，文档管理系统的功能不包括：√ A多维获取 B权限管理 C即时通信 D全能检索 正确答案： C 3. 企业对知识管理的相关部门进行考核的内容不包括：√ A文档管理 B人员培训 C知识产权保护 D核心员工离职率 正确答案： D

4. 企业常用的知识管理制度体系包括：√ A SNS积分管理办法 B质量手册 C项目文件管理办法 D保密制度 正确答案： A B C D 5. 企业在推行知识管理时，知识管理工作者需要完成的工作有：√ A组建知识工程部门 B对全体员工进行知识管理理念的导入 C制定知识管理的流程和制度 D建立知识管理软件平台系统 正确答案： A B C D 6. 知识管理可以解决的问题有：√ A隐性知识显性化 B与客户共享知识 C知识资产管理 D研发能力提升 正确答案： A B C D 7. 企业对个人进行知识管理考核时，考核的指标有：√ A员工离职影响程度 B专利数量 C论文数量 D知识贡献度 正确答案： B C D

8. 企业知识管理软件中的网络交流社区，主要管理的是隐性知识。此种说法：√ 正确 错误 正确答案：正确 9. 在“知识螺旋”的社会化阶段，主要目的是让员工直接交流，对显性知识进行聚合。此种说法：√ 正确 错误 正确答案：错误 10. 企业需要什么样的知识取决于企业的发展战略，这是战略管理流派的观点。此种说法：√ 正确 错误 正确答案：正确

山东大学远程教育-现代企业管理模拟题

《现代企业管理》模拟卷 一、名词解释 1.企业: 是从事生产、流通和服务性活动的独立核算的经济单位。 2.市场细分：市场细分是指营销者通过市场调研，依据消费者的需要和欲望、购买行为和购买习惯等方面的差异把某一产品的市场整体划分为若干消费者群的市场分类过程。 3.质量: 质量的含义有广义和狭义之分，狭义的质量就是指产品质量；广义的质量既包括产品质量，还包括工作质量。 4.有限责任公司：它是由较少法定人数的股东组成股东以其出资额为限对公司债务承担责任的一类企业是法人。 5.目标市场：所谓目标市场是指企业的目标顾客也就是企业营销活动要满足的市场需求,是企业决定要进入市场。 6.生产过程：是指从投料开始，经过一系列的加工，直至成品生产出来的全部过程。 7股份有限公司：它是由一定人数以上的股东组成,全部资本分为均等的股份,公开发行股票,股票可以自由转让股东以所拥有股份多少分享公司表决权和李瑞分配,以其认购的股份金额为限承担公司债务的一类企业是法人。 8物质磨损：固定资本的物质磨损（有形磨损），是指固定资本因正常使用或自然力作用而引起的磨损。固定资本折旧，是指固定资本在使用过程中因损耗而转移到商品中的那部分价值的补偿方式，按固定资本的磨损程度，逐渐从销售收入中提取，以备将来固定资本更新。用公式表示:折旧费=固定资本原始价值/固定资本平均使用年限。 8市场营销: 是指企业在市场上所进行的产品经营和销售活动。 二、填空题 1．全面质量管理的基本观点是（“三全一多”的观点）和（“四个一切”的观点）。 2．按资本构成的不同，企业可分为个人企业、（全民所有制企业）和（集体所有制企业）三种类型。 3．市场调查是指企业对购买力、（人口）、（购买欲望）。及同行业经营情况的调查。 4．按照工作地专业化程度以及工序数目的多少，可以划分为（大量生产类型）、（成批生产类型）和（单件生产类型）三种生产类型。5．企业的机修车间属于（检验与计量）部门。 6．流水线生产效率高的主要原因是设备按（产品专业化）形式布置。 7根据决策的重要程度决策可分为( 经营 ) 决策、管理决策和业务决策。 8．“泰勒制”的最大特点是（科学管理）。 9．产品功能可分为必要功能、不足功能和（多余）功能。 10．管理的首要职能是（效益或效率）。 1、进行市场细分的目的之一是为了发现（目标）市场。 2、盈亏平衡分析法主要用于（经营）决策。 3、构成市场的三要素是人口、（购买力）和购买动机。 4、管理理论发展到今天经历了三个阶段(古典管理理论)阶段(行为科学理论）阶段和（现代管理理论）阶段。 5、新产品包括全新产品、换代新产品、（派生产品）和（改进产品）。 6、大量大批生产类型的适应性（弱）。 8、一般竞争战略主要包括低成本战略、（产品差异）战略和（集中重点）战略。 9、工作研究以提高（工作效率）为主要目的。 10、市场预测的方法分为（定性）预测方法和（定量）预测方法两大类。 1、 PDCA循环中的D的含义是（执行）。 2、工作研究的主要目的是（指导人们的管理实践）。 3、企业是一个自主经营、（自负盈亏）、（具有法人资格）的经济单位。 4、传统的企业组织结构形式主要有直线制、职能制、（直线职能制）和（事业部制）四种。 5、享有科学管理之父美誉的是（泰勒）。 6、管理系统有目的性、（集合性）和（层次性）三个主要特征。 7、按照决策问题是否重复出现可以划分成常规决策和（非程序）决策。 8、从功能的重要程度来看可将功能划分为基本功能和（特殊）功能两大类。 19、生产过程可以进一步划分为生产技术准备过程、基本生产过程、（辅助生产过程）和（生产服务过程）。 20、全面质量管理的基本观点是（用户至上）和（预防为主）。

企业管理需要的知识

企业管理需要的知识 企业管理需要的知识一： 伴随着经济的发展和企业制度的成熟，开始接受和应用专业的管理咨询的成长型企业越来越多。在和这些成长型企业的管理人员沟 通过程中，发现成长型企业在企业管理中有以下一些困惑： 3.企业没有形成自己的核心运作体系，许多业务开展缺乏规划，大多时候都只是在救火，因此效率非常低; 企业管理需要的知识二： 第一个错误是，总想着学绝招。 企业家(一)觉得，某企业之所以经营的好，是因为他们有一些我不知道的绝招。所以，企业家(一)去某企业参观完了，就会得出一 个简单的结论：原来这家餐饮企业管理是因为它用了@#$&管理框 架;7-11便利店企业经营的好，是因为他在组织管理上用了￡￠§¤ 模式。 这种“学绝招”地思维，让很多企业家走进了一个误区，他们总想着学会个很牛的方法，然后一招制敌。但实际情况是，大部分企 业的成功，不是什么大绝招的功劳，而是因为企业特别务实，踏踏 实实做好了当下的小事。 企业在制定战略的时候，一般很多企业写的天花乱坠。发表未来 5年，要怎么样，市场会多么多么大，我们争取三年内业绩翻2番，做到行业前几前几，等等。但优秀百年企业不会这样制定战略，很 多大公司的战略只有几页纸，他们不会把战略搞的天花乱坠，而是 根据未来人口的变化做一个趋势判断。任何一家百年，优秀企业， 都知道到数据调查非常重要。他们通过这些数据来调整未来的生意 格局，务实简单。多年来，优秀企业在管理方法和方向上其实没有 太大的创新。他们用的方法都是我们大家知道的，许多企业总想搞

新模式、新理念，许多管理模式在众多企业看来早过时了。但优秀的百年企业正是靠这种务实劲儿，达到了世界一流的管理水平。 第二个错误是，总以为优秀企业靠素质取胜。 很多老板感慨，这家企业员工多敬业，自家员工素质差太远了，不盯着就没人干活。这就是管理逻辑问题，企业如果一开始就没有管，一样也会偷懒，这是人性，放哪都一样。企业员工之所以素质高，是因为人家管理好，国内很多老板把这层因果关系想反了。管理逻辑，是把理想现状和现状摆出来，然后思考应该怎样弥补这个差异。这种简单的管理逻辑，就能管好一个大企业，不需要依赖员工素质。

企业管理知识测试题Ⅲ

企业管理知识测试题Ⅲ 单选题 1、在银行公司信贷营销活动中，目标市场确定的前提和基础是()。 A．市场定位 B．市场细分 C．市场选择 D．市场营销 单选题 2、可以满足内在需求的商品称为()。 A．驱使力 B．刺激物 C．诱因 D．反应 单选题 3、地理因素、人口因素、消费心理因素和消费行为等因素是划分（）市场的标志。 A．生产者 B．政府 C．消费者 D．生产资料 单选题 4、在激烈的竞争环境中，处在同一行业的企业纷纷通过市场营销争取某产品的最大市场份额，这种情形标志着该产品已进入生命周期的()。 A．引入期阶段 B．成熟期阶段 C．成长期阶段 D．衰退期阶段

单选题 5、下列关于审查保证人的资格中，说法错误的是()。 A．应注意保证人的性质，保证人性质的变化会导致保证资格的丧失 B．保证人应是具有代为清偿能力的企业法人或自然人 C．保证人是企业法人的，应提供其真实营业执照及近期财务报表 D．保证人或抵押人为有限责任公司或股份制企业的，其出具担保时，必须提供股东大会同意其担保的决议和有相关内容的授权书 单选题 6、客户招揽活动中，()是客户招揽的保证。 A．目标市场选择 B．营销渠道选择 C．客户关系建立 D．客户促成 单选题 7、下列各项中，（）不属于营销观念的主要特征。 A．盈利能力 B．主动地去推动销售 C．有独自的目标市场 D．整合营销 单选题 8、某内资企业2005年度有关财务资料如下： (1)全年利润总额100万元； (2)全年平均职工人数100人，在“管理费用”中列支全年工资200万元，并已按此数额计提了职工福利费28万元、职工教育经费3万元和职工工会费用4万元；(注：当地税务机关规定的计税工资标准为每人每月800元)； (3)“营业外支出”中列支税收罚款10万元，向某足球俱乐部赞助支出5万元；

201610月自学考试《现代公司管理》模拟考试题和参考答案解析

2015年10月自考《现代公司管理》模拟试卷及参考答案2 一、单项选择题 ( 本大题共 20 小题 , 每小题 1 分 , 共 20 分 ) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1、早期公司主要存在于（ C ） A、服务领域 B、生产领域 C、商贸领域 D、制造领域 2、在现代企业家所具有的时代特征中，把计算机用于管理特征是（ D ） A、高效化 B、专业化 C、科学化 D、电子化 3、俗语说“有恒产者有恒心”，这说明了产权功能的（ B ） A、约束功能 B、激励功能 C、资源配置功能 D、规范交易功能 4、企业通过投资机构出售其新证券的场所是（ A ） A、发行市场 B、交易市场 C、次级市场 D、二级市场 5、第二次大战后，西方国家公司的设立一般采取（ D ） A、自由主义方式 B、特许主义方式 C、许可主义方式 D、准则主义方式 6、公司要开展经营活动，必须拥有其活动场所，这个场所在法律上称为公司的（ B ） A、地址 B、住所 C、所在地 D、住处 7、公司的法人代表人一般是公司的（ B ） A、董事会 B、董事长 C、总经理 D、监事会 8、兼并与合并的区别在于（ C ） A、合并是兼并的一种吸收合并的方式 B、兼并是合并的一种新设合并方式 C、兼并是合并的一种吸收合并方式 D、兼并是合并的一种吸收兼并方式 9、公司战略管理取得成功的关键是（ D ） A、计划 B、组织 C、领导 D、创新 10、国家对某类企业或某类产品实施“关停并转”，从总体战略上来讲其实施的是（ B ） A、成长型战略 B、收缩型战略 C、稳定型战略 D、观望型战略 11、第一位将战略观念引进企业管理理论的学者是（ B ） A、奎恩 B、巴纳德 C、明茨伯格 D、钱德勒 12、公司得以产生和发展的主要原因和动力是（ D ） A、科学技术 B、货币制度 C、信用制度 D、商品经济 13、在各种最坏的情况下从中找一个好一点的方案的决策方法是（ C ） A、后悔值准则 B、等可能性准则 C、悲观准则 D、乐观准则 14、在稳定的环境中经营的大型企业、具有综合技术和不同专业技术的公司适于采用的组织结构类型是（ B ） A、家庭式 B、行政机构式 C、矩阵式 D、独立式 15、有利于对员工的操作进行数量和质量控制的工作设计是（ A ） A、工作专业化 B、工作轮换 C、工作扩大化 D、工作丰富化 16、资金成本是指公司为取得和使用（ B ） A、短期资金而付出的代价 B、长期奖金而付出的代价 C、流动资金而付出的代价 D、固定资金而付出的代价 17、企业发展与本业完全无关的产业战略叫（ C ） A、内部发展 B、中心式多角化 C、复合式多角化 D、水平整合式 18、强化公司内部各部门的责任，更好地对顾客的需要作出反映的公司适合于采用的组织结构（ C ）

2018年《企业管理知识》试题含答案(五)

2018年《企业管理知识》试题含答案(五) 单选题-1 企业的会计凭证、会计账簿、会计报表相结合的方式称为( )。 A．账簿组织 B．账务处理程序 C．记账工作步骤 D．会计组织形式 【答案】B 【解析】 账务处理程序也称会计核算组织程序或会计核算形式，是指会计凭证、会计账簿、会计报表相结合的方式。故选B。 单选题-2 下列属于中央企业固定资产投资项目后评价中项目管理评价内容的是 ______。 A．重新测算项目的财务评价指标 B．项目总投资和负债状况 C．项目管理体制与机制 D．建筑工程质量及安全

【答案】C 【解析】 暂无解析 单选题-3 工程项目成本管理是工程项目管理系统中的一个子系统，成本管理的目标必须为实现整个项目管理的总目标服务。这体现了项目成本管理的( )原则。 A．系统性 B．动态性 C．全过程性 D．目标性 【答案】A 【解析】 暂无解析 单选题-4 计算机会计核算系统主要包括( )。 A．账务处理系统 B．报表系统 C．工资核算系统 D．以上全部

【答案】D 【解析】 [解析] 会计核算软件的功能模块一般可划分为账务处理、应收/应付款核算、工资核算、固定资产核算、存货核算、销售核算、成本核算、会计报表生成与汇总、财务分析等。 单选题-5 《高危行业企业安全生产费用财务管理暂行办法》(财企[2006]478号)适用于在中华人民共和国境内从事( )的企业。 A．冶金 B．道路交通运输 C．建材 D．机械制造 【答案】B 【解析】 2006年12月，财政部、国家安全生产监督管理总局联合印发了《高危行业企业安全生产费用财务管理暂行办法》(财企[2006]478号)，规定从2007年1月1日起，在我国境内从事矿山开采、建筑施工、危险化学品生产、道路交通运输的企业以及其他经济组织，全面建立生产安全费用提取使用管理制度。 单选题-6

对食品生产企业管理的思考

对食品生产企业管理的思考 摘要食品安全大于天，食品生产企业要想生产出市场欢迎，消费者信赖的产品，就应当依据《中华人民共和国食品安全法》在生产的各个环节制定出严格的规章制度并有效地贯彻执行。 关键词食品生产人员原料采购生产过程控制规章制度 民以食为天，食以安为先，食品安全历来是国家重视，老百姓关注的焦点之一。因此，食品生产企业只有把食品质量当成生存的重中之重的头等大事来抓，才能生产出市场欢迎，消费者放心购买的产品，所以如何生产出安全可靠的放心食品，是每个食品企业研究探讨并为之努力奋斗的方向。食品生产企业不仅要具备符合生产条件的生产环境、厂房设备外，对食品生产人员、原料采购、生产过程及产品防护方面也了、要加强管理。下面就此谈一些个人的看法。 一、对人员的要求 生产管理人员应具有与生产岗位相适应的资质和相关工作经验，并熟练掌握食品质量安全有关法律法规，了解应依法承担的责任和义务。生产技术人员要经过培训，并熟练掌握产品工艺流程，关键控制点，对新录用员工进入企业，

必须进行岗前培训，培训合格后方可正式上岗。新员工培训分为主管级、部门级、岗位技能级三级进行。主管级培训的主要内容为：企业概况、企业质量管理制度、质量管理体系相关基础知识、质量意识、相关法律法规、消防安全知识等；部门级培训的主要内容为：部门管理规章制度、安全知识、质量意识及卫生意识，让新员工熟悉部门的工作性质及特点；岗位技能级培训的主要内容为：所在岗位相关作业文件、所用设备性能、操作步骤、现场作业安全事项及紧急情况的应变措施等，并根据需要选择书面或实际操作等方式进行评估，合格者方可正式上岗；特殊工种员工培训：车间特殊工序、关键工序人员的培训由该岗位所属车间负责人组织实施，培训合格后正式上岗；生产工人应无传染性疾病，要搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。 二、对原料采购的要求 首先，采购人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。进货查验记录应如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并与原始记录凭证一一对应。购入的原料，应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征，不含有毒有害物，也不应受其

企业管理学知识要点

第一章建筑企业 1.什么是建筑企业？应具备哪些基本条件？ 答：建筑企业指从事建筑与土木工程，线路管道，设备安装工程，装修工程等新建，扩建，改建或提供建筑劳务的企业。 具备条件：1，有独立组织生产能力和独立经营的权利 2，有与承担施工任务相适应的经营管理人员，技术人员和生产技术工人 3，有与承担工程任务相适应的注册资本 4，有健全的会计制度和经济核算办法，能独立的进行经济核算。 5，有保证工程质量和工期的手段和设施。 2.什么是建筑企业素质？包括哪些内容？ 答：建筑企业素质是个整体的概念，质量的概念，它是动态和不断发展变化的。 内容：1，内在因素：领导班子素质职工队伍素质技术素质管理素质。 2，外在表现：竞争能力应变能力盈利能力技术开发能力扩大再生产能力。 3.试述提高企业素质的意义和途径 答：意义：1，是适应国家大规模经济建设和社会发展的需要。 2，提高企业素质才能在激烈竞争的国内外市场中生存发展。 3，为了提高国民经济的宏观经济效益。 第二章建筑企业管理概论 1．企业管理职能. 答：计划与决策；组织与指挥；控制与协调；领导与激励 2．简述企业管理的基本观念 答：1，决策与计划2，组织与指挥3，控制与协调4，领导与激励 3．建筑产品本身的特点 答：1，固定性2，多样性3，体形庞大4，使用寿命长 4．建筑产品生产的特点 答：流动性单件性生产周期长均衡性差多为露天作业涉及面广社会协调关系复杂5．建筑企业管理的特点 答：1，生产经营业务不稳定2，管理环境多变3，特定的投标承包方式4，基层组织人员变动大5，计划管理方面6，劳动用工方面7，产品价格方面8，资金占用方面

6．现代企业制度的含义、特征、形式 答：含义：以产权制度为基础和核心的企业组织和管理制度 特征：1，现代企业制度是产权关系明确的企业制度 2，现代企业制度是法人权力关系明确的企业制度 3，现代企业制度是有限责任的企业制度 4，现代企业制度是政企职责分开的企业制度 5，现代企业制度是科学组织管理制度的企业制度 形式：有限责任公司股份有限公司 第三章建筑企业领导体制和管理组织 1.公司制企业的领导体制构成 答：由股东大会董事会高层经理人员监事会组成的法人治理结构 2.简述公司制法人治理结构的内涵 答：1，司制法人治理结构是一种制度安排 2，司制法人治理结构是一种权力制衡机制 3，司制法人治理结构是一种经济关系 4，司制法人治理结构是一种契约关系 3.企业组织结构类型有哪些？各有何特点、优缺点？适于什么样的企业？ 4.什么是企业管理基础工作？包括哪些内容 答：为了顺利而有效的进行管理活动，对建立正常的管理秩序，提供资料数据，共同准则，基本手段，前提条件的必不可少的各种工作 内容：1，建立健全以责任制为核心的各项规章制度 2，标准化工作3，定额工作4，计量工作5，信息工作6，教育与培训工作第四章建筑企业文化 1.什么是企业文化，有何特征？ 答：企业文化是指在一定的社会历史条件下，企业及其员工在生产经营的实践中逐步形成的具有本企业特色的共同的思想，作风，价值观念和行为准则。 特征：整体性内聚性稳定性人本性时代性民族性 2.简述企业文化的载体、内容和功能 答：载体：主题载体组织载体制度载体物质载体 内容：企业目标企业哲学企业价值观企业精神企业道德企业制度企业文化活动

食品企业管理制度汇总

食品安全管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全检查制度 一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。 二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。 四、每次检查，都必须有记录。 五、发现问题，应有人跟踪改正。 六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。 七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。 八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

食品采购管理制度 一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。 三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。 四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。 五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。 六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。 食品从业人员健康管理制度 一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。 三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。 四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。 五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

企业管理知识点总结

企业管理知识点总结 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

企业法律形式： 个体企业，合伙制企业（两或两个以上，合伙人具有完全责任），合作制企业（劳作者持股），无限责任制公司（两及以上股东，不论出资完全责任），有限责任公司（按出资负责），股份有限公司（2-200发行股票） 企业组织结构： 直线型组织结构（一个头），直线—职能型组织结构，事业部组织结构，矩阵型组织结构，多维立体组织结构，网络组织结构 管理特征： 目的性，组织性，人本性，创新性，艺术性，综合性，不确定性，系统性 管理二重性： 自然属性（指挥劳动）社会属性（监督劳动） 管理思想： 泰勒-美：科学管理原理（中心问题是提高劳动生产率，是一场思想革命，要科学的挑选工人使工人进步，人与管理保持合作，吧管理职能和实际操作分开，差别计件付酬） 梅奥：人际关系理论（工人是社会人而非经济人除了经济还要关注心里，企业存在非正式组织，工人生产效率取决于态度和周围人关系） 企业战略特点： 全局性，长远性，抗争性，纲领性，协同性 企业战略层次： 公司战略，竞争战略（业务部门战略），职能战略

竞争五要素分析： 潜在加入者，替代品的生产者，讨价还价的供应者，讨价还价的购买者，行业内现有竞争者 战略管理过程： 公司战略，竞争战略，职能战略 公司战略： 稳定发展战略，增长战略，紧缩战略，国际化战略 战略分析过程： 1.企业外部环境分析 2.企业内部战略要素分析 3.战略选择 4.战略的评估 5.企业战略的实施与控制 生产系统的构成要素 硬件要素： 生产技术（生产流程，设备工具，技术） 生产设施（设施布置，布局，联系） 生产规模（生产能力大小，性质） 生产一体化程度（方向，程度，平衡性） 软件要素： 生产技术（计划决策规划，方法，手段） 生产环境（政治，经济。社会，市场变化） 生产质量（质量检验，控制，保证体系） 生产人员（工作态度，素质要求，激励机制） 生产类型划分： 按工艺特性划分，生产特点划分，产品专业化程度划分

《现代企业管理》模拟试题四

电子科技大学二零零七至二零零八学年第一学期期末 一、单选题（每题1分，共10分） 1、企业作为一个经济组织，必须以（）。 A、市场为导向,盈利为目的 B、国家为导向,盈利为目的 C、市场为导向,保本为目的 D、政治为导向,稳定为目的 2、文明生产5S的核心是（）。 A、素养 B、清洁 C、清扫 D、整理 3、（）是把企业的全年生产任务具体地分配到各车间、工段、班组以至每个作业地和个人，规定他们在每月、每旬、每周、每日以至每个轮班和小时内的具体生产任务，从而保证按品种、质量、数量、期限和成本完成企业的生产任务。 A、生产作业计划 B、生产计划 C、经营计划 D、生产调度 4、某纺织企业确定今年生产的纱布一级品率要达到95%，这项生产计划指标属于（）。 A、产品品种指标 B、产品质量指标 C、产品产量指标 D、产值指标 5、设备的维护保养依据工作量大小、难易程度，可以划分为例行保养、（）。 A、一级保养、二级保养 B、一级保养 C、一级保养、二级保养、三级保养 D、日常保养 6、价值在货币形态上转化为价格时主要表现为流通费用、利润和（）三个部分。 A、价值 B、品牌 C、生产成本 D、原料 7、企业管理的任务始终应将（）放在首位。 A、经济上的成就 B. 政治上的成就 C、管理上的成就 D、文化成就 8、事业部制的组织结构是以（）为特征的。 A、分权 B、集权 C、强权 D、模拟分权 9、调整产品结构，改变单一品种的格局，向产品多样化发展。企业这一战略方向的发展适应了（）。 A、需求结构变化的要求 B、科技进步的要求

C、资源供应紧张的要求 D、社会政治形势多变的要求 10、根据经营战略决策方案有关目标的要求，对方案实施所需的各种资源从时间和空间上做出统筹安排。这一概念是指（）。 A、经营方针 B、经营目标 C、经营计划 D、经营对策 二、多选题（每题2分，共20分） 1、按接受生产任务的方式分，有（）生产类型。 A、大量生产 B、连续生产 C、订货生产 D、成批生产 E、存货生产 2、质量活动过程包括（）。 Ａ、设计过程Ｂ、制造过程Ｃ、使用过程Ｄ、辅助生产过程Ｅ、服务过程 3、产品的市场定位策略有（）。 A.避强策略 B.先近后远策略 C.提早进入市场策略 D．雷同策略 E．超强策略 4、组织机构设置的原则包括（） A. 任务目标原则 B. 专业分工与协作原则 C．精简机构原则 D．组织适应性原则 E．责权利相结合原则 5、企业制定经营战略应考虑的重大战略关系有（） A．企业与投资者的关系 B．企业与顾客的关系 C．企业与供应者的关系 D．企业与竞争者的关系 E．企业与政府的关系 6、下列表述正确的是（）。 A．企业是一种人造系统 B．企业管理信息数据都是数值数据 C．简单反馈控制带有“先见之明”的性质 D．经济管理方法遵循的是物质利益原则 E．所有的管理问题都能通过建立数学模型求出最优解 7、企业常用的奖金形式有（）。 A．综合奖 B．单项奖 C．集体奖 D．鼓励奖 E．超额奖 8、一般情况下，战略目标分为（）。 A．发展性目标 B．发展效益性目标 C．竞争性目标 D．利益性目标 E．创新目标9、按技术产生的时间，可把技术分为（）。

食品企业安全生产管理制度

安全生产管理制度 总则 为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，加强职工安全教育与培训工作，提高职工安全素质，提升企业安全管理水平，增强职工的安全意识和安全防护能力，减少伤亡事故的发生，特制订本制度。 第一章安全生产管理制度 第一条目的：为提高食品厂各部门工作人员对公司生产安全管理的重视程度及对安全生产的责任心，进一步提高安全生产管理的思想意识，使广大职工更加自觉遵守厂安全生产的法规和制度，特制定本规定。 第二条本制度适用厂各管理部门，对由于各级人员责任心不强或管理不到位，而造成安全事故或使本部门内部存在严重安全隐患的，实施责任追究。 第三条对公司安全管理实施“以责论处”的工作原则，从公司到公司各部门都应根据各自的安全管理责任进行管理，对在工作中因失职，违章指挥，违章作业，违反公司劳动纪律而造成的安全事故要进行责任追究并给与相应的处罚。 第四条对安全事故及安全隐患的责任追究坚持分级管理的原则：在责任追究上要一级管一级，一级对一级负责。（1）公司各部门及科室对公司直接负责，各部门领导为第一责任人。各部门主管及生产部门的班组长直接对本部门直接领导负责，一线生产员工对所在的班组基层管理人员负责。（2）当公司部门内部存在安全隐患，需公司其他

部门配合时，该部门应当提出书面的安全隐患整改意见，经公司领导同意安排后，交与其他部门配合解决，在解决的过程中如出现对安全隐患不重视或未及时解决，而导致出现安全事故的，配合解决的部门同事故发生部门承担同样的责任。（3）公司每年同各部门负责人签订安全生产责任书，公司各部门内部逐级签订安全生产责任书，责任书签订后，统一由公司存档保管。 第三章安全教育培训制度 第一条全体职工必须定期接受安全教育与培训，坚持“先培训、后上岗”的制度。 第二条各部门必须深入开展安全教育，扎实推进安全培训工作，普及安全知识，倡导安全文化，使这项工作制度化、经常化、科学化。第三条安全管理办公室负责编制安全宣传教育计划，组织职能部门对各部门的安全活动情况进行不定期抽查，进行材料汇总，考核各部门对安全落实情况并负责定期通报。 第四条各部门负责对本部门职工的安全教育组织实施，有针对性开展职工喜闻乐见的安全活动，同时按要求做好相关记录，内容翔实、规范，配合有关部门做好检查、考核工作。 第五条班前十分钟安全教育由各车间及班组长组织实施，并由当班班长认真填写安全活动记录，做好保管、存档。 第六条安全教育培训形式与内容。教育和培训按等级、层次和工作性质分别进行，管理人员的重点是安全生产意识和安全管理水平，操作者的重点是遵章守纪、自我保护和提高防范事故的能力。（1）新

现代企业管理知识点

1.名词解释 （1）什么是管理，什么是企业管理？ 管理:是一个过程，是一个组织或个人为了实现一定的目标，所采取的最有效、最经济的行动，是对行动的计划、组织和控制。是为了达到组织目标而对组织内的各种资源（人、财、物等）进行合理配置的综合性活动。管理具有自然属性和社会属性。企业管理:企业管理是对企业的生产经营活动进行计划、组织、指挥、协调和控制等一系列活动的总称，是社会化大生产的客观要求。目的：企业管理的基本目的就是提高工作效率，并达成预定的产品数量、达成预定的产品品质、如期完成任务、减少费用支出的要求。 （2）什么是股份有限公司？ 股份有限公司：公司资本划分为等额股份，股东以其所持股份为限对公司承担有责任，公司以其全部资产对其债务承担责任的企业法人。 （3）什么是企业责任？ 企业责任：是指企业在争取自身生存和发展的过程中，面对社会的需要和各种社会问题，为维护国家、社会和人类的利益，所应该履行的义务。 企业责任的内容：对员工、社区、生态环境、国家、消费者和社会的责任。 （4）什么是企业的动态原理？ 动态原理：是指企业管理系统随着企业内外环境的变化而不断更新自己的经营观念、经营方针和经营目标，为达到此目的，必须相应改变管路方法和手段使其与企业的经营目标相适应。（5）什么是决策？ 决策：是指组织或个人为了实现某种目标而对未来一定时期内有关活动的方向、内容及方式的选择或调整过程。含义：1、决策的主题即可以是组织，也可以使组织中的个人2、决策要解决的问题，既可以是对组织或个人活动的选择，也可以是对这种活动的调整。3、决策选择或调整的对象，既可以使活动的方向和内容，也可以使在特性方向下从事某种活动的方式。4、决策涉及的时限即可以是未来较长的时期，也可以仅仅是某个较短的时段。 （6）什么是控制？ 控制：监视各项活动以保证它们按计划进行并纠正各种重要偏差的过程。它可分为前馈控制、同期控制、反馈控制。一个有效的控制系统可以保证各项行动完成是朝着达到组织目标方向进行的。控制系统越完善，管理者越容易实现组织的目标。 2.简单题 （1）企业管理的特征？ 1、企业管理是一种文化现象和社会现象； 2、企业管理的主体是管理者； 3、现代企业管理追求多目标的经营管理，倡导自由式经营管理和动态管理； 4、管理的核心是处理好人际关系；（2）简述企业管理的基本原理？ 基本原理：是指经营和管理企业必须遵循的一系列最基本的管理理念和规则。主包括系统原理、分工原理、弹性原理、效益原理、激励原理、动态原理、创新原理、可持续发展原理等。 （3）怎样看待管理的科学性和艺术性？ 科学性：指管理作为一个活动过程，存在着一系列基本可观规律。一方面，管理是由一些概念、原理、原则和方法构成的科学知识体系，是有规律可循的；另一方面，管理作为一门科学知识，是可以通过学习和传授而掌握的，一个优秀的管理者，必须经过系统的管理知识的学习和训练。艺术性：强调其实践性，无实践则无所谓的艺术。 管理是科学性与艺术性的结合：管理的艺术性反映的是千变万化的管理现象，而管理的科学性则反映了纷繁万千现象中的规律，并使之上升为理论、原理和方法。管理既是一门科学，又是一门艺术，是科学与艺术的有机结合体。二者不是互相排斥、而是互相补充和转化的。管理的艺术可以上升为科学理论，管理艺术又需要理论指导；管理科学理论的运用必须讲究艺术。管

2020年全国企业员工全面质量管理知识竞赛测试题及答案

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(满分100分，不限答题时间) 一、单项选择题（在每小题列出的四个选项中，只有一个最符合题目要求的选项。单选题共20小题，每小题3分，满分共计60分。） 1. 开展质量管理活动必须遵循PDCA循环，我们称之为戴明环，请问PDCA是指（A）。 A 计划-实施-检查-处置 B 组织-实施-检查-处置 C 计划-实施-控制-协调 D 计划-组织-指挥-协调 2. 企业设立质量检验部门以履行专职检验职责，但这种做法实质上是一种（B），因此企业应该加强全面质量管理。 A 事前预防 B 事后把关 C 全面控制 D 统计控制 3. 在质量管理中，致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标的活动是（A）。 A 质量策划

B 质量控制 C 质量保证 D 质量改进 4. 在质量管理中，致力于增强满足质量要求的能力的活动是（D）。 A 质量策划 B 质量控制 C 质量保证 D 质量改进 5. 开展质量管理活动必须遵循PDCA循环，我们称之为戴明环，请问PDCA是指（A）。 A 计划-实施-检查-处置 B 组织-实施-检查-处置 C 计划-实施-控制-协调 D 计划-组织-指挥-协调 6. 企业设立质量检验部门以履行专职检验职责，但这种做法实质上是一种（B），因此企业应该加强全面质量管理。 A 事前预防 B 事后把关 C 全面控制 D 统计控制 7. 产品质量有一个产生、形成和实现的过程，每个环节或多或少影响到最终产品质量,因此需要控制影响产品质量的所有环节和因素，这反映了全面质量管理的（C）的质量管理思想。 A 全组织

食品企业管理

湖南农业大学东方科技学院课程论文学院：东方科技学院班级：08级食科1班 姓名：王雨学号：200841905114 课程论文题目：食品企业管理组织 课程名称：食品企业管理 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期：年月日 食品企业管理组织 摘要：管理组织即是指人们为达到一定的共同目的，经由分工和合作以及不同层次的权力和责任制度相互制约而构成的，促成企业全体职工通力协作的一种责、权、利互动的结构形式。 关键词：管理组织，食品工业，结构 1、我国食品工业现状 近十年来，我国食品工业作为新兴产业发生了极其深刻的变化，随着食品加工的发展和社会分工的深化，它已从农业中分离出来，并形成了规模庞大的、品种繁多、门类齐全的独立食品工业体系，其产值居工业总产值的第一位，我国食品工业在国际上有较大的市场竞争力，在国内已经成为国民经济的重要支柱产业。综合目前我国食品的现实

情况，在未来10-15年我国食品工业发展的方向与趋势如下： 1.1以大型食品加工企业为龙头，加速产、加、销一体化进程。建立农产品 产、加、销的产业链，已经成为我国食品加工业发展的必然趋势。 1.2功能保健、营养卫生、质量安全和方便快捷将成为食品加工业发展的主 导方向。方便化、工程化、功能化、专业化和国际化将是21世纪食品工业发展趋势。 1.3精深加工和综合利用将成为农副产品增值高效的新增长点，积极采用高 新技术，提高食品加工业的水品，加快步伐缩短与世界先进水平的差距。 2、食品企业组织管理的必要性 在我们现实生活中，任何人都要在某种特定的组织中工作和生活。工厂、医院、学校、部队都是组织的例子，食品企业也不例外。管理组织即是指人们为达到一定的共同目的，经由分工和合作以及不同层次的权力和责任制度相互制约而构成的，促成企业全体职工通力协作的一种责、权、利互动的结构形式，有如下特征： 2.1 管理组织具有突出的目的性 管理组织作为一个整体，具有共同的目标，因为任何组织都是为目标而存在的，管理组织的目标就是最大限度的发挥企业的能动性，以获得合理的利润和效率。 2.2 管理组织具有严格的协同性 管理组织包括不同层次的分工和协作，而分工和协作关系是有组织目标所决定的。食品企业为了达到经营目标，要划分生产、销售、采购、财务的人事等许多部门，这就

企业管理学知识要点概要

第一章建筑企业 1.什么是建筑企业?应具备哪些基本条件? 答:建筑企业指从事建筑与土木工程,线路管道,设备安装工程,装修工程等新建,扩建,改建或提供建筑劳务的企业。 具备条件:1,有独立组织生产能力和独立经营的权利 2,有与承担施工任务相适应的经营管理人员,技术人员和生产技术工人 3,有与承担工程任务相适应的注册资本 4,有健全的会计制度和经济核算办法,能独立的进行经济核算。 5,有保证工程质量和工期的手段和设施。 2.什么是建筑企业素质?包括哪些内容? 答:建筑企业素质是个整体的概念,质量的概念,它是动态和不断发展变化的。 内容:1,内在因素:领导班子素质职工队伍素质技术素质管理素质。 2,外在表现:竞争能力应变能力盈利能力技术开发能力扩大再生产能力。 3.试述提高企业素质的意义和途径 答:意义:1,是适应国家大规模经济建设和社会发展的需要。 2,提高企业素质才能在激烈竞争的国内外市场中生存发展。 3,为了提高国民经济的宏观经济效益。 第二章建筑企业管理概论 1.企业管理职能.

答:计划与决策;组织与指挥;控制与协调;领导与激励 2.简述企业管理的基本观念 答:1,决策与计划2,组织与指挥3,控制与协调4,领导与激励 3.建筑产品本身的特点 答:1,固定性2,多样性3,体形庞大4,使用寿命长 4.建筑产品生产的特点 答:流动性单件性生产周期长均衡性差多为露天作业涉及面广社会协调关系复杂5.建筑企业管理的特点 答:1,生产经营业务不稳定2,管理环境多变3,特定的投标承包方式4,基层组织人员变动大5,计划管理方面6,劳动用工方面7,产品价格方面8,资金占用方面 6.现代企业制度的含义、特征、形式 答:含义:以产权制度为基础和核心的企业组织和管理制度 特征:1,现代企业制度是产权关系明确的企业制度 2,现代企业制度是法人权力关系明确的企业制度 3,现代企业制度是有限责任的企业制度 4,现代企业制度是政企职责分开的企业制度 5,现代企业制度是科学组织管理制度的企业制度 形式:有限责任公司股份有限公司 第三章建筑企业领导体制和管理组织