怎么做最好吃的家常面？

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怎么做最好吃的家常面？

导语：擀面没有什么窍门，就是注意双手用力要均匀，擀得厚薄一致就好，这样下锅才会同时熟。为了不粘到案板和擀面杖，隔一段时间就要往面片上撒一些面粉。

怎么做最好吃的家常面？

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和面

基本配方：500克面粉+2个鸡蛋+1.5克盐。和面平时用凉水就行，天气冷时就要改温水和面了。水不要一次加完，要徐徐加入，这样既能和出口感劲道的面，还有利你根据面粉湿度把握加水量。手擀面和硬点，煮出的面条才劲道。

揉面

面粉与水混合好和成面团只是第一步，第二步，才是决定家常手擀面好不好吃最关键的一步揉面。需要注意的是，不是有劲就能揉好面的，要揉出光洁细腻、无洞无痕的面团，手法才是关键。基本步骤是：

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