造纸法再造烟叶原料的加酶萃取_吴亦集

烟草科技/Tobacco Science ＆Technology 烟草化学/Tobacco Chemistry 2011年第7期（总第288期欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞欞

）

基金项目：广东中烟工业有限责任公司科技项目

“利用生物酶技术改良烟叶品质的研究”资助（粤烟工05XM-QK 〔2008〕第020号）。

作者简介：吴亦集（1968－），本科，工程师，主要从事卷烟工艺及产品设计方面的研究。E-mail ：wuyj@sohu．com 收稿日期：2011－01－20责任编辑：刘立全

E-mail ：llq@tobaccoinfo．com．cn

电话：0371-

67672637造纸法再造烟叶原料的加酶萃取

吴亦集，沈光林，陶

红，周

瑢，林

翔

广东中烟工业有限责任公司技术中心，广州市中山七路333号510145

关键词：萃取；酶解；造纸法再造烟叶；果胶酶；蛋白酶；半纤维素酶

摘要：为了减少造纸法再造烟叶中的不利成分，研究了在烟梗和烟末萃取过程中加入果胶酶、半纤维素酶和蛋白酶，以及酶添加量、酶解温度和酶解时间对烟末、烟梗中蛋白质、全纤维素和果胶含量及其萃取液中还原糖和氨基酸含量的影响。结果表明：①烟梗和烟末的适宜酶处理萃取条件为：复合酶用量：烟梗，

0．5%果胶酶、半纤维素酶和蛋白酶［2?2?1（质量比）］、烟末，0．8%果胶酶、半纤维素酶和蛋白酶［1?2?2（质量比）］；处理温度：50?；处理时间：2h ；②复合酶萃取后，烟梗和烟末的蛋白质、综纤维素和果胶的转化率分别比热水萃取高7．63，4．97，15．87和16．59，5．58，16．13百分点。烟末、烟梗萃取液中还原糖比热水萃取的分别高2．55和3．68百分点，萃取液粘度分别降低0．32和0．149Pa ·s 。中图分类号：TS411．1

文献标识码：A

文章编号：1002－0861（2011）07－0033－04

Extraction of Tobacco Materials for Paper-making Process Reconstituted Tobacco in Presence of Enzyme Mixture

WU YI-JI ，SHEN GUANG-LIN ，TAO HONG ，ZHOU RONG ，and LIN XIANG

Technology Center of China Tobacco Guangdong Industrial Co．，Ltd．，Guangzhou 510145，China

Keywords ：Extraction ；Enzymatic hydrolysis ；Paper-making process reconstituted tobacco ；Pectinase ；Proteinase ；Hemicellulase

Abstract ：In order to reduce the undesirable components in paper-making process reconstituted tobacco ，the effects of adding pectinase ，

hemicellulase and protease in tobacco fines and stems extraction ，adding rates ，enzymatic hydrolysis temperature and time on the contents of protein ，holocellulose and pectin in the extracted tobacco fines and stems ，and contents of reducing sugar and amino acid in the extract were studied．The results showed that ：1）the appropriated extraction conditions were ：extraction temperature 50?for 2hours in the presence of 0．5%（w /w ）enzyme mixture （mass ratio of pectinase ，hemicellulase and proteinase was 2?2?1）for tobacco stem ，and 0．8%（w /w ）enzyme mixture （mass ratio of pectinase ，hemicellulase and proteinase was 1?2?2）for tobacco fines．2）Comparing with hot water extraction ，

the enzymatic extraction increased the hydrolysis rates of protein ，holocellulose and pectin in tobacco stems and tobacco fines by 7．63，4．97，15．87and 16．59，5.58，16．13percentage points ，respectively ；the reducing sugar in the enzymatic extract increased by 2．55and 3.68percentage points ，while the viscosity of the enzymatic extract decreased by 0．32and 0．149Pa ·s ，respectively．

目前，国内现有的造纸法烟草再造烟叶生产工艺是将烟末和烟梗萃取，萃取液固液分离，固体部分制浆后抄制成纸基，液体部分浓缩后回涂到纸基上。在整个生产工艺流程中，萃取是第一道工序，目的是提取其中的烟碱等有效成分以便回用。萃取过程直接影响后续的生产过程，包括能耗、再造烟叶得率、生产成本、再造烟叶香气质

量和污水处理等［1］。造纸法再造烟叶萃取过程大多是用水浸提烟草原料，这种浸提方法存在一些不足，如烟梗、烟末中的有效成分溶出率不高（只有40%左右）；制备工艺仅仅是一个原材料的物理重组过程，大分子化合物在制备过程中几乎不发生转化，片基中仍存留有大量不溶性的多糖、蛋白、果胶、淀粉等不利成分。从而导致再造烟叶存在吃味品质较差、杂气重等吸味缺陷，影响了再造烟叶在卷烟产品中的使用效果和添加量。国内通常采用加料的办法来部分改善这些不足，但这种方法对再造烟叶的内在品质改变不大。如何降低再造烟叶的杂气，改善口感，增浓烟香，是许多烟草生产企业迫切希望解决的技术难题［2］。何汉平等［3］研究了在萃取液中添加复合酶制剂以改善回加萃取液的再造烟叶的香气品质；马东萍等［4］采用生物酶处理烟梗；李鲁和葛少林［5］研究了烟草薄片原料中蛋白质的酶法降解。这些研究虽然在一定程度上改善了提取液的品质，但烟草片基中仍有大量的不溶性的大分子物质。纤维素酶和半纤维素酶已经被造纸工业广泛地用于改善纤维性能。磨浆前加酶，目的是提高浆料的打浆性能和改变纤维的性质。打浆后加酶，主要是为了提高浆料的滤水性。一种纤维素酶和半纤维素酶混合成的商品酶———Pergalase-A40（Trichoderma）已被许多造纸厂用于印刷用纸和证书用纸的木浆纤维改性［6］。20世纪80年代，Jackson等［7］采用纤维素酶和半纤维素酶处理经一次干燥的漂白针叶木纤维，结果表明，酶处理木浆纤维虽然在一定程度上被酶降解，但纤维长度基本不受影响，主要是比表面积较高的微细纤维更容易受到进攻而降解。因此进行了本实验，旨在提高烟草原料的萃取效率，减少片基中的蛋白质、多糖和果胶等，进一步改善再造烟叶的感官质量。

1材料与方法

1．1材料

烟末、烟梗样品（广州卷烟二厂提供）；50000U/g果胶酶、半纤维素酶（食品级，宁夏夏盛公司）；0．8AU/g中性蛋白酶Neutrase0．8L（食品级，诺维信公司）。

DZKW-4型电子恒温水浴锅（浙江英松仪器设备制造有限公司）；NDJ-8S数显粘度计（上海精密科学仪器有限公司）；Lambda850紫外可见分光光度计（美国Perkin Elmer）；Titrando836全自动电位滴定仪（pH计）（瑞士Metrohm公司）；BS423S型电子天平（感量：0．001g，德国Sartrius）等。

1．2烟梗和烟末的萃取与测定

（1）热水萃取：取100g烟末或烟梗，加1000mL自来水（固液比为1?10，g?L），50?下搅拌（速度5r/min）2h，抽滤，得滤液和残渣。

（2）酶处理萃取：取一定量的烟末或烟梗，按1?10的量加入水，在水温达到设定值后加入酶，在5r/min的搅拌速度下保温萃取一定时间。抽滤，得滤液和残渣。

萃取后的固体烟末或烟梗残渣放入烘箱，40?下烘干，取出称量。参照YC/T31-1996测定萃取前后烟梗、烟末的干质量，据此计算其萃取后重量损失率；参照YC/ T159-2002，YC/T161-2002YC/T249-2008和YC/T160-2002规定的方法和文献［8-9］分别检测萃取前后烟梗和烟末的总糖、总氮、总蛋白质、烟碱、细胞壁物质、木素、综纤维素和果胶。

取20mL萃取液，于105?下烘4 6h至恒重，称量，计算萃取液的含固量。采用DNS法（3，5-二硝基水杨酸法）［10-11］、GB/T8314-87《茶游离氨基酸总量测定》规定的方法分别测定萃取液中的游离半乳糖醛酸、游离氨基酸含量；采用数显粘度计和pH计分别测定萃取液的粘度（测定条件：1#转子，60r/min，40?）和pH。

2结果与讨论

2．1烟梗和烟末加酶萃取条件的确定

分析结果（图1）显示：①随着果胶酶、蛋白酶和半纤维素酶用量的增大，烟梗萃取液中的蛋白和还原糖含量增大。当蛋白酶、果胶酶和半纤维素酶的用量分别达到0．12%、0．2%和0．3%时，萃取液中的蛋白含量和还原糖含量达到最大，分别为3．68，16．5和17．8mg/mL。而后随着酶用量的增大，萃取液中的蛋白和还原糖的含量并未发生明显变化；②萃取液中的蛋白含量和还原糖含量随着酶解时间的变化具有相同的趋势，均在2h左右达到最大值；③随着酶解温度由30?上升至50?，萃取液中的蛋白含量和还原糖含量几乎呈线性增大，在50?时达到最大，而后随着温度的升高，蛋白含量和还原糖含量反而降低。可能是因为温度太高抑制了酶的活性，甚至会使其钝化；④烟末萃取液中的蛋白和还原糖含量受酶解温度、酶解时间的影响与烟梗萃取液的基本相同，在应用相同的酶进行水解时，两种物料在水解时间和水解温度上差别不大，主要是酶的用量有差异，可能是二者化学成分含量的差异所致。考虑到烟梗中综纤维素含量对于制浆抄纸时有一定的影响，确定烟梗和烟末的酶处理萃取条件为：处理温度50?；处理时间2h；烟梗的酶用量0．5%（酶/烟梗质量分数，果胶酶、半纤维素酶和蛋白酶质量比2?2?1）；烟末的酶用量0．8%（果胶酶、半纤维素酶和蛋白酶质量比1?2?2）。

2．2加酶萃取对烟梗和烟末化学成分的影响

从分析结果（表1）可以看出，萃取后，烟梗和烟末的

注：由于半乳糖醛酸的测定原理是利用DNS（3，5-二硝基水杨酸）与醛糖共热产生棕红色的氨基化合物，540nm下测其吸光度，与还原糖的测定原理及条件相同，故以还原糖的含量表示半乳糖醛酸的含量。下同。

图1酶用量、酶解温度、酶解时间对烟末、烟梗萃取液蛋白质和还原糖含量的影响

表1萃取前后烟梗和烟末的化学组成（%）

样品处理重量损失率①总糖烟碱蛋白质细胞壁物质综纤维素果胶质

烟末萃取前-19．852．649．3330．1412．154．19热水萃取39．452．020．527．9243．5617．076．18

加酶萃取45．051．880．455．9140．5517．565．58

烟梗萃取前-16．770．528．2540．5620．847．36热水萃取34．561．560．136．4955．3827．8510．25

加酶萃取40．151．470．106．0551．0628．789．26注：①重量损失率G=［M1（1－W1）－M2（1－W2）］/［M1（1－W1）］，式中：M1，M2———萃取前、后烟梗烟末质量（g），W1，W2———萃取前、后烟梗或烟末的含水率（%）。

重量、总糖、烟碱和蛋白质含量均有大幅降低，而且加酶萃取的降幅比热水萃取的略大，这说明加酶萃取对烟草可溶性成分包括糖类和烟碱以及蛋白质的溶出有一定的作用。然而，萃取后，烟梗和烟末中的细胞壁物质、综纤维素和果胶含量却大幅升高，按理，加入酶后会有更多的不溶性大分子物质如细胞壁物质、纤维素和果胶经过分解转化成为可溶物溶于萃取液中，其残渣中含量应该降低，这可能是残渣中的可溶性成分含量相对较小造成的。为了更好地了解加酶萃取对烟梗和烟末中大分子物质的影响，根据表1中的数据计算了热水萃取和酶处理萃取后细胞壁物质、蛋白质、综纤维素和果胶的转化率，结果见表2。

从表2可以看出：①不管是烟末，还是烟梗，加酶萃取细胞壁物质、蛋白质、综纤维素和果胶的转化率均明显高于热水萃取，尤其是细胞壁物质、综纤维素和果胶，这说明加酶萃取确实可以使烟末和烟梗中这些大分子成分大幅降低；②不管是加酶萃取，还是热水萃取，烟末和烟

表2不同处理后烟梗和烟末样品中细胞壁物质、蛋白质、

综纤维素和果胶的转化率①（%）

样品细胞壁物质蛋白质综纤维素果胶质热水萃取烟梗10．6548．489．518．83加酶萃取烟梗24．6556．1114．4824．70热水萃取烟末12．5148．6014．9010．69加酶萃取烟末26．0865．1920．5826．82

注：①转化率=［C1－（1－G）?C2］/C1，式中：C1，C2———萃取前、后烟梗或烟末固体残渣中组成成分含量（%）；G———萃取后烟梗或烟末的重量损失率（%）。

梗中的蛋白质的转化率均很高，加酶萃取的转化率在60%，热水萃取的接近50%，这说明加酶萃取和热水萃取都可显著降低烟末和烟梗中的蛋白质，加酶萃取的效果更好；③烟末的酶解效果较烟梗好，主要原因是烟末中含有较多的不溶蛋白质，不溶性的大分子蛋白经过酶水解后，肽链被打断，暴露较多的氢键，使溶解性提高，转移至萃取液中，另一方面，烟末的比表面积大，与萃取液接触面积大，经过酶破壁后，有利于萃取的进行。片基中存

在较多的此类成分正是造成再造烟叶烟气的苦味增加，有蛋白臭味，燃烧性降低，木质气重的主要原因［12-13］。因此，将这种经过酶处理后的烟梗、烟末固体部分抄制成纸基，对于改善再造烟叶的口感和减少刺激性是有利的。2．3加酶对烟梗、烟末萃取液理化性质的影响

加酶和不加酶烟梗和烟末萃取液的理化检测结果见表3。由此可见：①与不加酶的对照相比，不管是烟末，还是烟梗，加酶萃取液的固形物含量升高，但其粘度均有不同程度的降低，这可能是由于一些大分子，特别是蛋白质和果胶的降解，使得萃取液的粘度有了一定程度的降低，这在一定程度上避免浓缩液在存放过程中出现的结胶现象；②加酶萃取液的总糖、还原糖、总氮和游离氨基酸的含量明显增大，而其pH和烟碱含量略有下降，这可能是大分子化合物被降解后产生了一些有机酸的缘故，如蛋白质水解后生成较多的游离氨基酸，果胶水解生成半乳糖醛酸。这些对于改善再造烟叶品质至关重要。

表3酶处理前后烟梗、烟末萃取液理化性质

样品总糖（%）还原糖（%）总氮（%）烟碱（%）游离氨基酸（%）pH值粘度固形物含量对照烟梗萃取液17．0115．341．320．460．564．875．37934．56

酶处理烟梗萃取液19．5617．891．480．440．654．775．2341．25

对照烟末萃取液20．5917．781．770．731．045．075．6439．45

酶处理烟末萃取液24．3021．461．910．711．574．965．3245．53

3结论

在造纸法再造烟叶萃取工艺过程中加入果胶酶、半纤维素酶和蛋白酶复合酶制剂，能够有效降解再造烟叶原料烟末和烟梗中的蛋白质、果胶及纤维素等，提高萃取液中的氨基酸和还原糖的含量，有利于改善造纸法再造烟叶的感官质量。

本研究用的复合酶对在再造烟叶生产过程中的打浆及纸浆抄造过程的影响，有待在后续的工作中进一步研究。

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赴日卷烟生产技术考察报告

赴日卷烟生产技术考察报告 根据中日技术交流协议，由国家烟草专卖局生产调度司组织的赴日卷烟生产技术交流考察团一行6人，于1997年11月4日至13日对日本烟草产业株式会社(简称JT)进行了为期10天的考察。考察团在日期间，先后参观了熊本打叶复烤厂、滨松烟草薄片(卷烟)厂、东海卷烟厂、墨田卷烟产品开发中心，并拜访了JT总社。就卷烟生产管理、低焦油卷烟的开发及辊压法烟草薄片等技术，与日方有关人员进行了认真的座谈和讨论。现将有关情况汇报如下： 1 基本情况 1.1 JT基本概况 JT前身为日本烟草专卖公社，隶属于大藏省。进入80年代以后，在内部和外部多方面的压力下(①日本国内要求改革精简政府机构的压力；②欧美国家要求日本开放烟草市场的压力；③日本烟草业要求扩大经营自主权，扩大经营范围的压力)，1985年日本政府决定取消实行了80多年的烟草专卖制度，废除了《烟草专卖法》和《日本专卖公社法》，同时颁布了《烟草事业法》、《烟草税法》和《烟草公司法》，烟草专卖公社改组为烟草产业株式会社(JT)。从此日本烟草开始实行民营化，目前JT 2/3的股权仍由国家控制。按国家法律规定，民营公司上市股必须达50%以上，日本政府准备于1998年再拿出部分股权上市(使国家控股达50%)。改组后的JT仍然垄断着国内卷烟生产，但对卷烟的进口和销售不再行使专卖权。

JT最高领导机构为董事会，由29人组成，总部下设7个职能司，以及烟草事业本部和从事食品、医药、不动产、农业等多种经营的8个部(共有56个下属企业)。 1986年日本开始实行烟草贸易自由化，取消进口关税。由于失去关税保护，大量外烟涌入日本市场。受外烟冲击，日产卷烟销售量从1985年的606.4万箱(市场占有率97.6%)下降到1996的年541.2万箱(市场占有率77.7%)。面对这种局面，JT确立了以烟草事业为主，发展多种经营和开拓海外市场的发展战略。具体目标是：到2000年烟草业的收益占70%，多种经营占18%，海外业务占12%。同时，采取各种措施，如对工厂实行技术改造、提高自动化程度；合并小型企业，形成规模经营，卷烟厂由原来的35家已合并为25家，全公司从业人员由原来的34000人削减到22000人。同时加强新产品开发和老产品改造，发展系列产品，大力降低成本。在采取各种措施与外烟竞争国内市场的同时，JT还积极开拓海外市场。1985年日本卷烟出口量仅为3万箱，1996年已发展到35.4万箱，10年增长了10倍。此外JT还以占领国外市场为主要目的，采取多种方式在国外生产、销售日本卷烟。主要方式有两种：一种是在国外购买卷烟生产厂，使其成为JT 在国外的企业。如1992年购买了英国曼彻斯特的一家卷烟厂(1996年生产卷烟4万箱)，并在欧盟及海湾国家销售；另一种方式是向国外烟草公司提供JT的牌号、生产技术及香精香料(即来牌加工)，并且只允许在生产国国内市场销售。目前JT 在国外已有4家上述类型的公司。 经过努力，日本国内市场进口卷烟的增长幅度自1990年以后逐年降低，基本遏制住了外烟大量涌入、大幅度增加的势头。1996年日本国产卷烟在国内市

造纸法再造烟叶废水的处理研究_陈正春

2014年08月云南化工 Aug．2014第41卷第4期 Yunnan Chemical Technology Vol．41，No．4 收稿：2014-01-10基金项目：中国烟草总公司资助项目（110201201020（ZZ －01））“云南昆明造纸法再造烟叶生产线技术升级”。作者简介：陈正春（1975－），男，主要从事分析检测、质量管理。 *通信联系人：冯文超，男，硕士研究生，主要从事精细化学品方面研究。Email ：fengwenchao@gmail．com doi ：12．3969/j．issn．1004-275X．2014．04．007 造纸法再造烟叶废水的处理研究 陈正春1 ， 李军3，冯文超2，3，冀雅文2，3，朱红琴2，3，刘旭强 2，3 （1．云南中烟再造烟叶有限责任公司，云南昆明650106；2．昆明理工大学化学工程学院，云南昆明650500；3．云南瑞升烟草技术（集团）有限公司，云南昆明650106） 摘 要： 从物理化学法、生物化学法和深度处理法3个方面总结了国内对造纸法再造烟叶废水的处理研究进展。 关键词：造纸法；再造烟叶；废水处理 中图分类号： X798 文献标识码： A 文章编号： 1004-275X （2014）04-0026-03 造纸法再造烟叶（又称造纸法烟草薄片）是 目前国际上烟草废弃物再利用的最先进技术［1］ 。造纸法再造烟叶在产品质量稳定性、填充值、成丝率和耐机械加工性能等方面均优于辊压和稠浆法 的再造烟叶，它能提高烟支燃烧速率并降低焦油含量，可塑性也高且较易加工［2］ 。目前，造纸法再造烟叶已在国内外广泛应用。造纸法再造烟叶的生产过程类似于制浆造纸过程，其废水中除了含有与制浆造纸废水共有的纤维外，还含有低分子和不挥发性有机酸、烟碱、焦油、酚类等物质。这些物质导致了烟草废水色度高、可生化性差，废水中的烟碱也不利于微生物的生长。同时，造纸法再造烟叶产生的废水浓度波动较大，属于难处理的高浓度有机废水 ［3，4］ 。国内部分造纸法再造 烟叶生产线建设了相应的废水处理工程，但都存 在诸如运行费用高、废水处理系统未能正常运行、 处理后的废水未能达标等问题［5］。 目前，国内外对于造纸法再造烟叶废水处理 的工艺研究还较少，通常采用与制浆造纸废水相同的处理方法，如物理化学法、生物化学法和深度处理法等 ［6］ 。 1物理化学法 造纸法再造烟叶废水中含有大量的悬浮物 （细小纤维、碎烟丝烟末以及一些胶体物质）会极 大的影响生化处理效果，因此，生化处理前先采用物理或者物化法去除悬浮物。目前，烟草企业采用较多的过滤设备有过滤机、筛网（斜筛）及格栅等，其投资成本低、运行动力能耗小，不但能够初 步净化废水还能回收细小纤维［6］ 。 黄申元［7］ 将一种特殊多元催化剂固化于填料表面，使其与废水中许多组分发生氧化还原作用，在适宜的工艺参数条件下，用催化微电解－沉淀或气浮法降低COD ，取得了非常明显的效果。孙德平等 ［8］ 自制了Ca －Mg 复合凝聚剂，对造纸法再造烟叶的废水进行了高效固－液分离。该法降低了废水70%以上的COD ，大大降低了后续生化处理负荷，而且，分离后获得的污泥固体含有丰富的烟碱类物质，可用作生物源杀虫剂的活性成份或粉状杀虫剂的载附剂。因此，该法充分利用了资源，具有一定的实用价值。高洋［9］ 研究了电絮凝、电化学氧化及电絮凝－电化学氧化耦合处理再造烟叶废水的影响因素、最佳处理条件及不同处理方法对废水可生化性改进的程度和处理成本，并通过气质联用（GC －MS ）分析了处理前后废水中有机污染物的变化情况，探讨了不同处理技术对再造烟叶废水中污染物的去除机理。陈昭毅等 ［10］ 探讨了煤渣处理造纸法再造烟叶废水的

酶工程的应用及发展前景.

酶工程的应用及发展前景 生物技术一班 41208220 杨青青

酶工程的应用及发展前景 杨青青 （陕西师范大学生命科学学院生物技术专业1201班） 摘要：酶工程是现代生物技术的重要组成部分，它作为一项高新技术将为各工业的发展起重要推动作用。本文概要介绍了酶工程的概念，酶工程在农产品加工、医药工业、食品工业、污染治理工业、蛋白质高值化加工等方面的应用以及探讨了在各个工业中的发展前景。 关键词：酶工程、应用、发展前景 一、酶工程的概念 酶是由生物体产生的具有催化活性的蛋白质，它能特定的促成某个化学反应而本身却不参加反应，且具有反应率高、反应条件温和、反应产物污染小、能耗低、反应容易控制等特点。这些特点比传统的化学反应具有较大的优越性。酶的应用不仅可以增强产量，提高质量，降低原材料和能源消耗，改善劳动条件，降低成本，而且可以生产出用其他方法难得到的产品，促进新产品、新技术和新工艺迅速发展。随着现代生物技术的兴起，酶工程技术应运而生，并在制药、食品工业和农产品加工显示出强大的生命力。酶工程就是利用酶催化作用，

通过适当的反应器工业化的生产人类所需的产品或是达到某一目的，它是酶学理论与化工技术相结合而形成的一种新技术。酶工程包括自然酶的开发和利用、固定化酶、固定化细胞、多酶反应器（生物反应器）、酶传感器等。 二、酶工程的应用以及发展前景 1、酶工程在农产品加工上的应用与前景 以前，人们认为氨基酸是人体吸收蛋白质的主要途径。随着研究的发现，蛋白质经消化道中的酶水解后，主要以小肽的形式被吸收，比完全游离的氨基酸更易吸收利用。这一发现启发了科研工作者采用酶工程技术用蛋白质生产生物活性肽的新思路。生物活性肽是蛋白质中20种天然氨基酸以不同排列组合方式构成的从二肽到复杂的线性或环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能。主要是通过酶法降解蛋白质而制得。 目前已经从大豆蛋白、玉米蛋白、牛奶蛋白、水产蛋白的酶解物中制得一系列功能各异的生物活性肽。因为各类蛋白质存在的差异性，所以在生产活性肽方面有略微的不同。不论哪种方法，都会用到一定的酶类水解蛋白质。比如：文献报道采用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶水解大豆蛋白，配合活性炭的吸附处理、超滤、真空浓缩和喷雾干

解读“烟草薄片”

《半岛晨报》曾刊登过一则题为《烟里裹“烧纸”原是“高科技”》的消息：大连市金州区的张先生有次发现他常抽的某个牌子其中的卷烟里竟裹有“烧纸”，找了若干家超市，愣是没买到“真烟”。 那么，卷烟里裹的真是“纸”吗？当然不是。其中看上去有点像纸的，其实是一种特制的“烟草薄片”，学名为“再造烟叶”，是利用高科技手段加工而成的人工再造烟叶。 目前，烟草薄片在国内外卷烟配方中已普遍使用。据有关人士介绍，世界上销量最大的几个卷烟品牌中，烟草薄片的平均掺配比例均已超过20%，如“555”卷烟中烟草薄片的使用比例达到了25%左右，“万宝路”卷烟中的使用比例更达到了35%左右。 烟草薄片的生产原料为烟叶碎片、烟末和烟梗等，其主要成分为可溶性的烟草成分和不可溶的纤维素。根据加工工艺的不同，烟草薄片的制造方法主要分辊压法、稠浆法、造纸法、浸透法和喷层法等5种。其中，前3种在世界上采用得最为普遍。 “辊压法”和“稠浆法”，被业内人士形象地称作“压面条”和“摊鸡蛋饼”。辊压法是将烟草原料粉碎后，与天然纤维混合，加入胶粘剂和其他添加剂混合的溶液，搅合均匀，经辊压、干躁后制成薄片成品。用辊压法生产烟草薄片，设备较简单，能耗较少，成本较低，适于中小规模生产，但其生产的薄片，强度较差，比重较大，填充性能较低，焦油含量较高。 稠浆法是将烟草原料粉碎后，均匀地分散于水中，加入胶黏剂和其他添加剂，匀浆铺在旋转的金属带上干燥、剥离后制成烟草薄片。用稠浆法生产的烟草薄片，强度、比重、填充性和焦油量及生产成本介于造纸法和辊压法之间。 国内制造烟草薄片，以前多为“辊压法”和“稠浆法”。由于其主要是物理方法，不能对薄片中内在的化学成分进行调控，难以很好地满足卷烟配方的需求，近年来逐步为造纸法所取代。 造纸法烟草薄片的生产工艺，是利用烟草原料的物理特性，进行配方、浸取，并通过固、液分离，将可溶性液体进一步蒸发、浓缩，把烟草成分萃取出来制成涂布液，而对不可溶的烟草原料，进行疏解并磨制成浆，运用造纸技术将其脱水、干燥、制片，得到烟草片基。最后，再将调配的涂布液均匀地涂在片基上，经过干燥、撕片，按技术要求制成烟草薄片。 在某种程度上，用造纸法生产烟草薄片，可以在加工过程中人为地改变烟草中的化学成分，对有害物质进行有针对性的去除，对烟叶化学成分进行合理地调配与控制，从而达到降低卷烟中焦油等有害物质产生量的作用。同时，也能加快烟草燃烧速度，降低焦油释放量。用造纸法生产的烟草薄片，密度较小，性能接近于天然烟叶，焦油释放量较小，可最大限度地改善卷烟的内在品质，有效提高低档次烟叶的使用价值，并具有便于运输和长期贮存等优势。目前，造纸法生产烟草薄片已在世界上广泛应用。

再造烟叶生产废水处理研究

验研究［Ｊ］．中国环境科学，１９９５，１５（１）：１－４． ［３］刘和．固定化微生物技术处理含酚废水［Ｊ］．中国给水排水，２００３， １９（５）：５３－５５． ［４］ＹａｎｇＰＹ．Ｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇｅｎｔｒａｐｐｅｄｍｉｘｅｄｍｉｃｒｏｂｉａｌｃｅｌｌ（ＥＭＭＣ）ｐｒｏ－ ｃｅｓｓｆｏｒｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｒｅｍｏｖａｌｏｆｃａｒｂｏｎａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｆｒｏｍｄｉｌｕｔｅｓｗｉｎｅｗａｓｔｅｗａｔｅｒ［Ｊ］．ＢｉｏｒｅｓｏｕｒｃｅＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００３，８６：２４５－２５２．［５］ＷａｎｇＪｉａｎｌｏｎｇ． Ｂｉｏｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｑｕｉｎｏｌｉｎｅｂｙｇｅｌｉｍｍｏｂｉｌｉｚｅｄ Ｂｕｒｋｈｏｌｄｅｒｉａｓｐ［Ｊ］．Ｃｈｅｍｏｓｐｈｅｒｅ，２００１，４４：１０４１－１０４６．［６］ＬｕＣｈｉｈＪｅｎ．Ｂｉｏｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｃｈｌｏｒｏｐｈｅｎｏｌｓｂｙｉｍｍｏｂｉｌｉｚｅｄｐｕｒｅ－ ｃｕｌｔｕｒｅｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ［Ｊ］．Ｗａｔ．Ｓｃｉ．Ｔｅｃｈ．，１９９６，３４（１０）：６７－７２．［７］ＣｈｅｎＷｅｎ－Ｃｈｉｎ，ＣｈｅｎｇＳｈｅｎｇ－Ｓｈｕｎｇ．Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｉｍｍｏｂｉ ｌｉｚｅｄｃｅｌｌｓｉｎｂｉｏｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆＡＢＳｒｅｓｉｎｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｗａｓｔｅｗａｔｅｒ［Ｊ］． Ｗａｔ．Ｓｃｉ．Ｔｅｃｈ．，１９９６，３４（１０）：５１－５８． ［８］赵美云，雷中方．高效微生物菌种强化聚酯（ＰＥＴ）废水生物处理 的试验研究［Ｊ］．复旦学报（自然科学版），２００４，４３（４）：６４６－ ６５０． ［９］赵亚乾，杨镭．海藻酸钠包埋活性炭与活性污泥的固定化技术［Ｊ］． 上海环境科学，１９９７，１６（９）：２８－３０． ［１０］吴晓磊．海藻酸钠和聚乙烯醇作为固定化微生物包埋剂的研究 ［Ｊ］．环境科学，１９９２，１４（２）：２８－３０． ［作者简介］赵美云（１９７９—），在读硕士研究生。电话： １３８１８４４５０４０。 ［收稿日期］２００５－１０－１８（修改稿） 再造烟叶生产废水处理研究 邱晔１，２，胡群２，陈辉敏２，彭金辉１ （１．昆明理工大学，云南昆明６５００３１；２．云南烟草科学研究院，云南昆明６５０１０６） ［摘要］以再造烟叶（造纸法）生产废水为研究对象，对生产中两种主要工艺废水及生产综合废水进行了多项水质分析。研究结果表明，生产线中提取浓缩段与抄造成型段排放的工艺废水具有不同的水质特性，而生产综合废水则表现为一种弱酸性、中高浓度有机废水特性，可生化性较好。根据废水的上述特性，设计了一种“混凝—生化—脱色”的三级废水处理工艺并应用于２０００ｔ／ａ再造烟叶生产试验基地的废水处理中，工程实施运行后效果良好，吨水处理成本低，治理后的废水排放可达到国家《污水综合排放标准》ＧＢ８９７８—１９９６一级标准，该工艺具有推广应用于治理规模化再造烟叶生产废水或其他烟草类似废水的良好前景。 ［关键词］再造烟叶；生产废水；处理工艺［中图分类号］Ｘ７０３．１ ［文献标识码］Ｂ ［文章编号］１００５－８２９Ｘ（２００６）０３－００２３－０３ 第２６卷第３期２００６年３月 工业水处理 ＩｎｄｕｓｔｒｉａｌＷａｔｅｒＴｒｅａｔｍｅｎｔ Ｖｏｌ．２６Ｎｏ．３Ｍａｒ．，２００６ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｉｍｉｎｇａｔｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｗａｓｔｅｗａｔｅｒｐｒｏｄｕｃｅｄｆｒｏｍｔｈｅｗｏｒｋｓｈｏｐｏｆｔｈｅｐａｐｅｒ－ｐｒｏｃｅｓｓｒｅｃｏｎｓｔｉｔｕｔｅｄｔｏｂａｃｃｏ，ａｓｅｒｉｅｓｏｆｗａｔｅｒｑｕａｌｉｔｙｔｅｓｔｓｈａｖｅｂｅｅｎｄｏｎｅｆｏｒｔｈｅｗａｓｔｅｗａｔｅｒｆｒｏｍｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｏｕｒｃｅｓｉｎｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｌｉｎｅｓ，ｓｕｃｈａｓｔｈｅｔｏｂａｃｃｏ－ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｓｐｏｔａｎｄｔｈｅｐａｐｅｒ－ｆｏｒｍｉｎｇｓｐｏｔ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｔｈａｔｔｈｉｓｋｉｎｄｏｆｗａｓｔｅｗａｔｅｒｉｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｏｆｓｕｂ－ａｃｉｄ，ｆｕｌｌｏｆｒｅｌａｔｉｖｅｈｉｇｈｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｒｇａｎｉｃｃｈｅｍｉｃａｌｓ，ａｎｄｄｅｇｒａｄａｂｌｅ．Ｆｏｒｔｒｅａｔｉｎｇｔｈｅｗａｓｔｅｗａｔｅｒ，ａｔｒｅａｔｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｓｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ｔｈｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇｏｆｔｈｒｅｅｔｒｅａｔｉｎｇｓｔａｇｅｓ：ｆｌｏｃｃｕｌａｔｉｏｎ，ｂｉｏｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ，ａｎｄｄｉｓｃｏｌｏｒｉｓｄｅｓｉｇｎｅｄ．Ａｆｔｅｒｒｕｎｎｉｎｇｆｏｒ１８ｍｏｎｔｈｓ，ｉｔｓｈｏｗｓｔｈｅｔｒｅａｔｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓｉｓｅｆｆｅｃｔｉｖｅａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃｓｔｏｔｈｅｗａｓｔｅｗａｔｅｒ．Ｔｈｅｗａｔｅｒｑｕａｌｉｔｙｏｆｔｈｅｔｒｅａｔｅｄｗａｔｅｒａｃｃｏｒｄｓｗｉｔｈｔｈｅｇｒａｄｅ－１ｄｅｍａｎｄｓｏｆＧＢ８９７８—１９９６，ｗｈｉｃｈｗａｓｄｒａｆｔｅｄｂｙＣｈｉｎｅｓｅｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔｆｏｒｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｗａｓｔｅｗａｔｅｒ．Ａｎｄｔｈｉｓｔｒｅａｔｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓｏｆｗａｓｔｅｗａｔｅｒｉｓａｌｓｏｅｘｐｅｃｔｅｄｔｏｔｒｅａｔｏｔｈｅｒｔｏｂａｃｃｏｗａｓｔｅｗａｔｅｒｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐａｐｅｒ－ｐｒｏｃｅｓｓｒｅｃｏｎｓｔｉｔｕｔｅｄｔｏｂａｃｃｏ；ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｗａｓｔｅｗａｔｅｒ；ｔｒｅａｔｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓ Ｓｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅｗａｓｔｅｗａｔｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｔｈｅ ｐａｐｅｒ－ｐｒｏｃｅｓｓｒｅｃｏｎｓｔｉｔｕｔｅｄｔｏｂａｃｃｏ ＱｉｕＹｅ１，２，ＨｕＱｕｎ２，ＣｈｅｎＨｕｉｍｉｎ２，ＰｅｎｇＪｉｎｈｕｉ１ （１．ＫｕｎｍｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５００３１，Ｃｈｉｎａ； ２．ＹｕｎｎａｎＡｃａｄｅｍｙｏｆＴｏｂａｃｃｏＳｃｉｅｎｃｅ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０１０６，Ｃｈｉｎａ） ［基金项目］云南省技术创新人才培养专项基金（２００４ＰＹ０２－９） !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ２３

烟草薄片降刺研究

14.利用反应技术降低烟草薄片刺激性物质的释放量 姚元军 孙德平 王学文 （湖北中烟技术中心黄鹤楼薄片应用研究所） 摘要：在造纸法烟草薄片制备过程中的提取阶段和浓缩阶段，对提取液和浓缩液进行了反应技术处理。利用Py-GC-MS技术，对制备得到的烟草薄片在300℃、450℃、600℃、750℃下的热裂解行为进行了研究，对烟草薄片燃吸过程中会产生的刺激性物质的释放量进行了分析比较。结果表明，在750℃裂解时，1＃空白样品所释放的乙醛相对含量为48.79%，而经反应技术处理制备的2＃和3＃烟草薄片为37.35%和14.43%，分别下降了23.45%和70.42%。2＃和3＃薄片所形成的丙酮醛分别下降了19.03%和66.81%，丙醛释放量分别下降了20.35%和55.81%。 关键词：反应技术 烟草薄片 刺激物 释放量 Py-GC-MS Reduction of Irritants Release in Paper-making Tobacco Sheet by Reaction Technology YAO-YUANJUN ,SUN-DEPING,WANG-XUEWEN Technology Center of hubei Branch of china Tobacco Industrial corporation, Wuhan 430056, China Abstract: At the stage of extraction and concentration during the preparation of papermaking tobacco sheet, the extracted liquor and concentrated liquor were treated by reaction technology respectively. The thermal pyrolytic behavior of obtained tobacco sheets at 300, 450, 600 and 750℃ respectively were investigated. The release quantity of irritants which formed in the process of smoking was analyzed and compared. It showed that the relative quantity of released acetaldehyde in control was 48.79 percent, while those of the treated No.2 and No. 3 samples were 37.35% and 14.43%, by decreasing 23.45% and 70.42% respectively. In addition, the release quantity of methylglyoxal in treated No.2 and No. 3 samples was reduced by 19.03% and 66.81%, while the quantity of propanl was decreased by 20.35% and 55.81% respectively. Keywords:Reaction Technology, Papermaking Tobacco Sheet, Irritants, Release, Pyrolysis-Gas Chromatography-Mass Spectrometry (Py-GC-MS) 1858年，有关烟草薄片的专利首次进行了披露。此后，大量的专利文献报道了有关利用烟草下脚料为原料，采用不同工艺进行烟草薄片加工的方法和技术,其中主要加工工艺包括：造纸法、稠浆法、辊压法和挤压法工艺。其中前两种工艺取得了重大的成功，世界烟草巨头菲莫公司、英美烟草公司以及雷诺兹公司都因此获得了巨大的经济利益。近年来，造纸法烟草薄片的生产量和用量逐年增大，是未来最重要的一种烟草薄片加工工艺。目前，国内已经有一些企业开始利用造纸法技术生产烟草薄片，但薄片的性能、质量、稳定性尚存在一定问题，影响其填充值，严重影响品牌卷烟的使用和使用量。 烟草薄片的主要原料是烟梗、烟末及相关添加剂组成，其化学成分主要是由纤维素、半

造纸法再造烟叶工艺规范

造纸法再造烟叶工艺规范 编制说明 2017.10.

造纸法再造烟叶工艺规范 编制说明 一、工作简况 1．任务来源 国家烟草专卖局关于印发2014年度烟草行业标准制修订项目计划的通知》（国烟科〔2014〕127号）要求，《造纸法再造烟叶工艺规范》行业标准修订项目被国家烟草专卖局确定为2014年度烟草行业标准制修订项目之一。合同号：2014B028。 2．必要性 （1）国产造纸法再造烟叶已逐步成为中式卷烟重要而不可或缺的原料。 再造烟叶经过近10年的发展，在生产工艺流程、工艺控制水平，设备保障能力，产品技术含量、质量检测手段等日趋成熟，为制定工艺规范提供了必要条件。 （2）“卷烟上水平”对国产造纸法再造烟叶发展提出了更高的要求，客观上要求制定工艺规范来保障产品质量。 随着近年来造纸法再造烟叶质量水平的提高，卷烟企业在低焦油卷烟产品开发中普遍利用造纸法再造烟叶降低卷烟焦油，为低焦油卷烟产品的开发提供了一种新的原料，且缓解了部分企业烟叶紧张的局势。不同再造烟叶生产企业，根据卷烟生产企业产品风格的不同，生

产出各种风格或特殊功能的再造烟叶，满足了不同卷烟产品的需求。随着再造烟叶在卷烟产品中的大规模应用，为了确保卷烟产品质量，卷烟企业对再造烟叶提出了更高的要求，客观上要求制定工艺规范来保障再造烟叶产品质量。 （3）再造烟叶行业标准修改的需要 原标准于2002年颁发并实施，当时制定的各项指标主要是基于再造烟叶当时的技术水平：造纸法再造烟叶在国内还处于研发阶段，尚未形成大规模的成型产品，且没有相应的工艺规范，只有将部分过程控制指标和产品指标写进了行业标准中。而再造烟叶经过近10年的发展，生产工艺流程、工艺控制水平，设备保障能力，产品技术含量、质量控制手段等发生了显著变化，特别是造纸法再造烟叶生产规模，如今已有9个生产点生产不同风格的造纸法再造烟叶。为提高产品质量，顺应再造烟叶制造技术发展，满足工业企业多样性的要求，修改后的产品标准中不再涉及过程控制指标，因此有必要制定相应的工艺规范，确保产品质量的同时更好的满足卷烟企业对再造烟叶多样化要求。 3．项目承担单位、协作单位及主要分工 本项目由主要湖南中烟工业有限责任公司牵头，参加单位中国烟草总公司郑州烟草研究院、广东省金叶科技开发有限公司、云南中烟再造烟叶有限公司、河南卷烟工业烟草薄片有限公司、中国烟草标准化研究中心、福建中烟工业有限责任公司、上海烟草集团有限责任公

造纸法烟草薄片废水处理实例

造纸法烟草薄片废水处理实例 干仕伟 （广州市环境保护工程设计院有限公司，广东广州510115）摘要：造纸法烟草薄片废水具有水质水量变化大、有机物浓度高、固体悬浮物浓度较高、色度高等特点。本文介绍了絮凝-沉淀-气浮-脉冲上流式厌氧污泥床反应器（UASB）-好氧-气浮-臭氧曝气生物滤池（BAF）组合工艺在COD Cr浓度较高的烟草薄片废水治理上的应用，工程规模4000m3/d，该工艺自2011年12月投产至今处理效果稳定，各项出水指标均可达到广东省地方标准《水污物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段第二类污染物最高允许排放浓度的一级标准。 关键词：烟草薄片废水；脉冲UASB；臭氧BAF； 中图分类号：X703文献标识码：A文章编号： 造纸法烟草薄片废水主要来源于萃取制浆、浆料洗涤、抄造白水溢流及其他洗涤废水。因此，烟草薄片生产废水含有大量的烟草物质、细纤维、以及水解了的半纤维素、木质素，具有有机污染物浓度高、悬浮物比重较轻、难于沉淀的有机物含量高、色度较高等特点。本工程实例处理的烟草薄片废水除了包括烟草薄片生产废水以外，还混合有生活污水和锅炉除尘废水。此外，该废水还具有间歇排放、废水成分复杂、水质水量变化大等特点。对于此类废水采用常规的处理方法难以达到排放要求，特别是COD Cr 和色度难以达标，因此工程处理难度较大。本工程实例针对废水的排放规律和特性，采用絮凝-沉淀-气浮-脉冲上流式厌氧污泥床反应器（UASB）-好氧-气浮-臭氧曝气生物滤池（BAF）组合工艺，该工艺自建成后运行稳定良好，出水达到广东省地方标准《水污物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段第二类污染物最高允许排放浓度的一级标准。 1工程概况 1.1废水水质水量 设计水量为4000m3/d，进水和出水水质指标根据实测值及广东省《水污物排放标准》（DB44/26-2001）第二时段第二类污染物最高允许排放浓度的一级标准的要求确定，见表1。 表1进水和出水水质 项目进水水质排放标准 COD Cr/mg/L12000≤90 BOD5/mg/L5700≤20 SS/mg/L7000≤60 pH7-86-9 色度/倍2500≤40 1.2工艺流程 针对该企业间歇排放、水质水量变化大、悬浮物较多、有机物浓度高、色度高、成份复杂的特点，采用“物化＋生化”的处理工艺，具体设计工艺流程见图1。

酶工程的发展状况及其应用前景

酶工程的发展状况及其应用前景 摘要：酶在现代生物生产中扮演着重要角色，酶作为一种生物催化剂，因其催化作用具有高度专一性、催化条件温和、无污染等特点，以及酶工程不断的技术性突破，使得酶在工业、农业、医药卫生、能源开发及环境工程等方面的应用越来越广泛。 关键词：酶工程生物催化剂酶的固定 正文： 随着酶生产的不断发展，酶的应用越来越广泛。现在，酶工程已在医药、食品工业、农业、饲料、环保、能源、科研等领域广泛应用。成为基因工程、细胞工程、蛋白质工程等新技术领域的科学研究和技术开发中不可取代的工具。 一、酶工程的发展及应用现状 （一）国内外酶制剂的发展现状 BCC最新研究报告显示，未来4年全球工业酶制剂市场价值将以％的复合年增长率继续增长，由2011年的39亿美元增加至2016年的约61亿美元。该报告将工业酶市场细分成3个部分：生物酶、食品和饮料酶以及其他酶制剂。2011年生物酶的市场价值达12亿美元，预计还将以％的复合年增长率继续增长，2016年达17亿美元。2011年食品和饮料活性酶的市场价值接近13亿美元，未来4年还将以％的年均复合增长率增长，预计2016年达21亿美元。2011年其他酶制剂的市场价值为15亿美元，预计还将以％的复合年增长率增长，到2016年市场价值将达到22亿美元①。 我国酶制剂工业面经过近几十年的发展，初步具有一定的规模，取得了很大的进步。但是，国外酶制剂公司仍然处于绝对的领先地位，特别是一些比较出色的公司，例如，诺和诺德公司（Novo Nordisk）、丹尼斯克公司（Danisco）等②。 （二）酶工程的应用现状 一、酶工程技术在医药工业中的应用 1、酶的固定化技术 酶的固定化(enzyme immobilization)是指采用有机或无机固体材料作为载体(carrierorsupport)，将酶包埋起来或束缚、限制于载体的表面和微孔中，使其仍具有催化活性，并可回收及重复使用的酶化学方法与技术。不使用固体材料作为载体，通过酶分子之间的相互交联形成聚集体，也可将酶固定化，称为无载体酶固定化。由于酶的蛋白质属性，进人人体后产生免疫反应，因稀释效应，而无法集中于靶器官组织，常不能保持最适合的治疗浓度，而固定化酶则很好的克服了游离酶的这些缺点，应用于治疗镁缺乏症、代谢异常症及制造人工内脏方面，如固定化L-天冬酰胺酶用于治疗白血病。葡萄糖氧化酶被固定化在纳米微带金电极上可用于活体检测的微生物传感器③。 固定化酶技术可用于治疗一些代谢障碍疾病。已知人类关于新陈代谢的疾病已过120余种，很多病因归结为人体缺乏某种酶的活性，一种可能的治疗方法就是通过某种方式给病人提供他所缺乏的酶。其提供的方式主要有：①将固定化酶用于体内作为治疗药物；②将固定化酶组装成体外生物反应器，通过体外循环作为临床治疗剂。将固定化酶用于临床诊断的例子很多，如各种酶测试盒层出不穷，采用固定化酶柱反应器的FIA(流动注射法)可用于临床诊断检测尿酸、葡萄糖、氨、尿素、胆甾醇、谷氨酸、乳酸、无机磷等。 2、酶催化技术 主要介绍非水相介质中的酶催化，传统的酶催化反应主要在水相中进行，但自1987年Kilibanov等。用脂肪酶粉或固定化酶在几乎无水的有机溶剂中成功地催化合成了肽以及手性的醇、脂和酰胺以来，对酶在非水相介质的催化反应技术的开发及研究报道迅速增加，特别在手性药物的不对称合成及手性药物拆分的生物技术开发中得到了很多应用。目前非水相中的酶催化技术已衍生出以下几类体系：①水与有机溶剂的互溶均相体系；②水与有机溶剂形

再造烟叶 热水可溶物含量的测定 索氏提取法(标准状态：现行)

I C S65.160 X85 备案号:69311 2019 中华人民共和国烟草行业标准 Y C/T571 2018 再造烟叶热水可溶物含量的 测定索氏提取法 R e c o n s t i t u t e d t o b a c c o D e t e r m i n a t i o no f t h e r a t i o o f h o tw a t e r s o l u b l e s S o x h l e t e x t r a c t i o nm e t h o d 2018-12-17发布2019-01-15实施

前言 本标准按照G B/T1.1 2009和G B/T20001.4 2015给出的规则起草三 请注意本文件的某些内容可能涉及专利三本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任三 本标准由国家烟草专卖局提出三 本标准由全国烟草标准化技术委员会卷烟分技术委员会(S A C/T C144/S C1)归口三 本标准起草单位:云南中烟工业有限责任公司二郑州烟草研究院二云南中烟再造烟叶有限责任公司二广东省金叶科技开发有限公司二中国烟草标准化研究中心二福建中烟工业有限责任公司二中烟施伟策(云南)再造烟叶有限公司二国家烟草质量监督检验中心二安徽中烟工业有限责任公司二河南卷烟工业烟草薄片有限公司二上海烟草集团太仓海烟烟草薄片有限公司二杭州利群环保纸业有限公司三本标准主要起草人:吴丽君二王保兴二徐亮二白晓莉二倪军二殷艳飞二李正勇二李栋二段如敏二李华杰二徐广晋二陈宸二叶长文二张文军二唐纲岭二周桂园二葛少林二陈正春二刘晶二林瑜二郑创雄二李跃锋二田泱源二李新生二陶丰三

果胶酶在果蔬汁中的应用

新疆农业大学 专业文献综述 题目: 果胶酶在果蔬汁中的应用姓名: 韦奇才 学院: 食品科学与药学院 专业: 食品科学与工程 班级: 082班 学号: 084031266 2010年12 月28 日 新疆农业大学

摘要:果胶酶普遍存在于细菌、真菌和植物中是分解果胶类物质的酶的总称,在果蔬加工、纺织和造纸工业中应用非常广泛，果胶酶在果蔬饮料中的应用也非常广泛。本文综合介绍了果胶的组成和结构论述了果胶酶的分类、作用机制及酶活性测定方法，讨论了果胶酶在果蔬汁的出汁率、澄清、超滤等方面的应用，并对果胶酶在果蔬饮料加工中的应用等方面进行综述。 关键词:果胶酶果蔬汁出汁率澄清超滤营养成分 前言 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，果品成了人类健康不可缺少的营养物质。虽然我国有丰富的果品资源，然而因果品本身营养丰富含水量高，很容易受微生物污染故保存期比较短。为了充分利用资源优势提高我国农产品在国际市场上的竞争能力，必须大力发展果品加工业。但是目前果品加工中存在着不少难题例如果汁和果酒的澄清果实的脱皮、加工过程中香气成分和营养物质的损耗等。解决这些难题仅仅靠改进加工工艺或增加设备投资是很难实现的。而目前有许多难题已经通过酶工程的应用得到了很好的解决。 近年来酶工程在果品加工中的应用非常广泛,所用的酶种类越来越多,数量也越来越大,人类已开发出应用于果蔬汁中的酶类如果胶酶、果胶酯酶、纤维素酶、鼠李糖苷酶、中性蛋白酶、半乳甘露聚糖酶、液化葡萄糖苷酶等,其中使用最多的是果胶酶。 1 果胶酶 国外对果胶酶的研究始于20世纪30年待至50年代已工业化生产，而国内的研究则始于80年代末才开始工业化生产。随着我国水果种植和水果加工业的发展，对果胶酶的开发和应用也迅速发展。在果汁生产过程中果胶酶可以快速彻底地脱除果胶，降低果汁黏度利于果汁过滤澄清滤液且澄清度稳定;减少化学澄清剂的用量改善果汁质量;果胶酶利于压榨可以有效地提高水果的出汁率，在沉降、过滤、离心分离过程中改善果汁的过滤效率，利于沉淀分离，加速和增强果汁的澄清作用。经果胶酶处理的果汁稳定性好，可防止存放过程中产生浑浊，沉淀和絮凝现象。 1.1 果胶酶的定义 果胶酶是指能够分解果胶物质的酶的总称，是果汁生产中最重要的酶制剂之一，已被广泛应用于果汁的提取和澄清、改善果汁的质量以及植物组织的浸渍和提取。 1.2 果胶酶的分类及作用机制 果胶酶可以分为3类:原果胶酶、解聚酶和果胶酯酶(PE)。

卷烟制造工艺流程

卷烟制造工艺流程：由制丝(原料加工)、卷接(卷制成型)、包装(包装成品)三个主要过程组成。 制丝工艺：包括备料、回潮、贮叶、切丝、烘丝、叶丝梗丝混合、加香、加料、贮丝等工序。其工艺任务是将各种烟叶制成配比均匀、纯净无杂质，宽度、水分、温度均符合各等级卷烟工艺要求的烟丝。 卷接工艺：包括喂丝、烟支卷制、滤嘴接装等工序。其工艺任务是充分发挥设备效率，将合格的烟丝按照制造规格及质量标准，卷制成合格的烟支，接装成滤嘴烟支。 包装工艺：采用多种包装材料和包装机械，将经烘焙后水分合格的烟支，包装成符合产品质量标准、便于贮运和销售的成品。 盘纸：因卷烟纸是卷筒形式的纸张，习惯将卷烟纸称为盘纸。 滤材：指成型滤嘴棒时所采用的纤维材料，如：醋酸纤维、聚丙烯纤维等。 卷烟生产主要工艺过程 现代意义的卷烟产品，其制作过程大致要经过烟叶初烤、打叶复烤、烟叶发酵、卷烟配方、卷烟制丝、烟支制卷、卷烟包装七个大项的生产工艺流程，才能作为商品流转到消费者手中。每支香醇浓郁的香烟，都凝结着千百烟草人的心血与汗水，渗透着不断发展着的新技术和企业文化的内涵。一：烟叶初烤二：打叶复烤三：烟叶发酵四：卷烟配方五：卷烟制丝六：烟支卷制七：卷烟包装八：消费 烟叶初烤: 这是把种植的烟叶变成卷烟原料的首要环节。是农民把从田间采收的鲜烟叶放置烤房中烘烤调制，使其成为卷烟原料“原烟”的过程。经过烘烤后的烟叶，在内含物质、外观形态以及细微结构上都发生了显著的变化。从外观上看，烟叶颜色由黄绿色变成黄色；烟叶的含水量由80～90%的膨胀状态变为凋萎、干枯直到干焦。这两个变化反映的是烟草叶片有机物质的转化、分解和某些缩合的生化变化，它是化学酶促反应过程和水分散失的物理过程。这些变化，正是鲜烟转化为原烟，显现其特有香味和理想色泽的必经之路。 打叶复烤: 初烤后的烟叶转为卷烟工业生产原料要经过复烤，是因为初烤的烟叶，由于分级(依据颜色、大小评定等级)、扎把时回潮不匀，加之各地气候和存放条件不同，含水量很不一致。含水量高的，易霉烂变质。烟叶复烤的作用：一是调整水分，防止霉变；二是排除杂气，净化香气；三是杀虫灭菌，有利储存；四是保持色泽，利于生产。经过再次加热干燥的复烤烟叶，理化特性进一步优化，烟叶品质提高，吸湿性减弱，利于烟叶在存储过程中的自然醇化.

外加纤维造纸法再造烟叶生产过程中的应用研究进展

外加纤维造纸法再造烟叶生产过程中的应用研究进展 摘要：本文主要总结了不同种类外加纤维对造纸法再造烟叶质量的影响以及外加纤维的含量对造纸法再造烟叶物理指标的影响。 关键词：外加纤维；造纸法再造烟叶；质量；物理指标 在现代再造烟叶生产中制作烟草薄片有三种方法：堒压法、稠浆法、造纸法，造纸法是三种技术中应用较为广泛的[1]，相较于其他两种工艺技术造纸法本身具有很多优势：密度小、燃烧性能好、焦油量释放率低、填充值高、耐机械加工性能好、外观色泽好等[2]。造纸法的应用充分的实现了废烟料再利用的途径。是再造烟叶生产过程中的主要方法[3]。因烟草浆料含有的成分比较特殊，在再造烟叶的生产过程中不能达到其物理要求，所以在加工过程中我们加入外加纤维，通过外加纤维用量改变对再造烟叶影响。仅仅通过加入外加纤维改变烟草薄片的物理变化还不能最大化的利用外加纤维再生过程中的作用。我们还需要对外加纤维的种类进行选择。 一、不同种类的外加纤维对造纸法再造烟叶的影响 目前我国选用造纸法再造烟叶的外加纤维多为漂白针叶浆、阔叶浆。随着科技的发展人们可以选择的外加纤维种类越来越多。选取不同种类的的外加纤维对再造烟叶的影响不同，本文主要是考察外加纤维在再造烟叶中抗张强度、松厚度、柔软性的比较[4]，对比各种外加纤维在造纸法再造烟叶的作用。 1.1外加纤维针叶木浆打浆和阔叶木浆打浆对造纸法再造烟叶的影响 通过刘良才[4]实验研究表明针叶木浆打浆和阔叶木浆打浆的增加，烟草薄片的抗张能力逐渐上升，松厚度逐渐下降，但是幅度较小。这是因为随着外加纤维打浆度的提高，纤维之间结合面积增大，分子之间氢键的结合数量增加，因此提高烟草薄片的强度打浆度也随之提高，暗示也导致了松厚度和柔软性的下降。在再造烟叶生产过程中单一的提高抗张能力是不够的，我们还要有松厚度和柔软度。所以我们需要一个平衡点既提高了烟草薄片的抗张能力又保持其柔软性和松厚度，那么在选取打浆料时选取打浆度较低的浆料。选取针叶木浆打浆度为20°SR，选取阔叶木浆打浆度为16°SR～18°SR。 1.2外加纤维蔗渣纤维打浆对造纸法再造烟叶的影响 李文昱[5]在试验中得出在造纸法再造烟叶中蔗渣纤维相对于木浆纤维成本更低，在生产过程中大大节省了经济资源，并且纤维含量较烟梗纤维含量高，在再造烟叶生产过程中纤维含量明显提高。通过曾健[6]实验可以得出木浆纤维含量在3%～15%抗张强度最大。采用相同方法抄样，测定其物理指标得出在纤维含量5%、10%、15%、20%中蔗渣纤维在5%～10%中抗张强度最适合打浆。

酶制剂在工业上的应用现状与展望

《酶工程》课程论文 学院：材料与化工学院 专业班级：2011级生物工程（2）班 姓名：李丹丹 学号：20110412310047 评阅意见 评阅成绩 评阅教师： 2014年6月12日

酶制剂在工业上的应用现状与展望 姓名：李丹丹 学院和专业：材料与化工生物工程2班 摘要：酶制剂是一类特殊的食品添加剂，具有催化高效性，专一性等显著特点。文章综述了食品工业中酶制剂利用及新动向，包括淀粉糖、油脂、蛋白质加工、面包、啤酒、饮料工业以及改善苦味的酶类的应用。并介绍了酶与食品的关系、酶制剂在食品生产中用于保藏、改善质量和增加营养价值、增加品种种类、提高便捷性和提高食品生产效率等作用,还介绍了酶制剂在饲料中的应用。并对酶制剂在食品工业中和在动物饲料方面的发展方向进行展望。关键词：酶制剂食品工业饲料工业应用 1.酶制剂的简介 酶是一类具有专一性生物催化能力的蛋白质。而从生物体中提取的具有酶活力的制品，称为酶制剂。酶制剂主要用于食品加工和制造业方面，它在对提高食品生产效率和产量、改进产品风味和质量等方面有着其它催化剂所无法替代的作用。另外，酶制剂在日化、纺织、环境保护和饲料等行业也有着较广泛的应用。随着发酵工业的发展，酶制剂的主要来源已被微生物所取代，它具有不受季节、地区和数量等因素影响的特性，还具有种类多、繁殖快、质量稳定和成本低等特点。随着微生物育种技术的发展，酶制剂的种类越来越多，分类也越来越细。目前我国已工业化生产的、且用于食品工业的酶制剂主要有：淀粉酶、异淀粉酶、果胶酶和蛋白酶等，它们在食品加工中都起着十分重要的作用。当然，尽管目前我国酶制剂行业的发展已有了长足进步，但与发达国家相比，还有很大差距。为进一步加快酶制剂产业技术的进步，今后应注重在调整产品结构、增加新品种、提高产品质量和竞争力、实现规模化经营和拓宽应用领域等方面作深入的研究。 2．酶制剂在食品工业中的应用 利用淀粉酶可以将淀粉水解为葡萄糖或不同DE值的淀粉糖浆，再经过葡萄糖异构酶的作用产生果葡糖浆；果胶酶用于果汁的加工和澄清，可提高果酒的得率，改善澄清效果，加快过滤速度；乳糖酶可分解牛奶中的乳糖，提高人体对牛奶的消化性；脂肪酸可改进食品风味；蛋白酶可用于蛋白胨和氨基酸混合液的制造，生产糖果使用的蛋白发泡剂，用在面包、糕点和通心粉的生产上可缩短揉面时间、增强面团延伸性和改进产品质量，用在肉类加工上可嫩化肉类、软化肠衣和提高质量，用在乳酪制造上可缩短生产时间等。 2．1用于保藏 溶酶菌现已广泛地被用作水产品、肉食品、蛋糕、酒精、料酒、饮料以及日用化妆品的防腐剂。由于食品中的羟基和酸会影响溶酶菌的活性，因此，它一般与酒、植酸、甘氨酸等物质配合使用。目前与甘氨酸配合食使用的溶酶菌制剂，应用于面食、水产、熟食及冰淇淋等食品的防腐。在低度酒中添加20mg/kg的溶酶菌不仅对酒的风味无任何不良影响，还可防止产酸菌的生产，同时受酒类澄清剂的影响很小，是低度酒类较好的防腐剂，如日本就把溶酶菌用于清酒的防腐。 乳制品保险牛乳中含有13mg/dl的溶酶菌，在人乳中含量为40mg/ml。在鲜乳或奶粉中加入一定量溶酶菌，不但可起到防腐作用，而且还有强化作用，能增进婴儿健康。 将各种肉类和水产熟制品（如鱼丸、香肠及红肠等），用含1%明胶和0.05%溶酶菌的混合液浸渍后再包装保存，可延长其保质期。各类糕点特别是奶油蛋糕是容易腐败变质的食品，在制作过程中加入溶酶菌就具有一定的防腐、保鲜作用。此外，溶酶菌还可应用于pH值为6.0~7.5的饮料的防腐。 海产品及水产品如虾、鱼和蛤蜊等在含甘氨酸、溶酶菌和食盐的溶液中浸渍5min后，沥干，在5℃下保存9d后，无异味、无色泽变化。 3．2提高食品质量和增加营养价值