大白菜的药用价值

大白菜的药用价值

“大白菜是很多家庭冬天必备的储存食物，炎热的夏天吃白菜有利于消化。”中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍，选择用大白菜包肉馅蒸着吃，既美味又健康，是夏季不错的选择。

白菜含90%的植物纤维

“百菜不如白菜，白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。白菜的营养很均衡，对身体有好处。白菜里面含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。”王宜主任说。

白菜肉包荤素搭配合理

王宜主任介绍，“白菜肉包”非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉吃。它最大的特点就在于做法的健康和荤素搭配的合理。蒸菜最大程度保持了菜中的营养，同时吃肉较多的话，肉类消化后的废弃物排除是一个困难，有些人吃肉会便秘。但是和白菜一起搭配的话，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。白菜渣滓敷脸可治痤疮

“白菜可是浑身是宝。做菜时切下来的白菜帮一样是有用的，如果家中有榨汁机的话，可以把白菜帮榨成汁。白菜汁可以加冰糖饮用，也可以在包饺子的时候和面。至于剩下的渣滓，可以捣碎敷在脸上，具有清热、解毒、消炎的功效，对痤疮也有很好的治疗作用。”王宜主任说。

DIY“白菜肉包”

蒸“白菜肉包”首先选择叶大帮薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜帮去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜，切碎的豆制品、香菇、木耳等，保证动物蛋白和植物蛋白全面。

菜品应该吃原汁原味的，就在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐即可。和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。包好后开始上屉蒸，大约蒸十五分钟，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了即可。

多抗系列大白菜新品种

多抗系列大白菜新品种 Ting Bao was revised on January 6, 20021

多抗系列大白菜新品种 多抗14号大白菜：多抗14号大白菜，高抗病毒、霜霉等多种病害，70-75天成熟，合包形，品质佳，耐寒力强，白帮，叶片厚，株高40厘米，株幅61厘米，叶球高33厘米，球径上部、中部和下部分别是17cm，16cm和15cm，单株毛重，净重，亩产净菜9000kg。 1、播种期：郑州地区，8月12---8月15日播种。 2、栽培方式：高畦直播，行距60cm，株距50cm，每亩2300株。 3、管理：重施底肥，分期追肥、浇水，促生长。 多抗15号大白菜：多抗15号大白菜，高抗病毒、霜霉等多种病害，浅叠抱，叶球呈牛心形，抗寒力强，株高38cm，株幅63cm，叶球高38cm，球径上部18cm，中部，下部，单株毛重，净重，每亩产净菜8000kg.。 1、播种期：郑州地区，7月25日---8月20日前视情况择日播种。

2、栽培方式：高畦直播，行距50cm，株距50cm，每亩2600株。 3、管理：重施底肥，分期追肥、浇水，促生长。 多抗19号大白菜：多抗19号大白菜，高抗病毒、霜霉等多种病害，60天成熟，净菜率高（83%）抗寒力强，拧抱，白帮，叶色黄绿，株高36cm，株幅51cm，叶球高30cm，球径上部、中部和下部分别是16cm，,14cm,单株毛重3kg，净重，每亩产净菜8000kg。 1、播种期：郑州地区，8月18日---22日播种，也可在7月25日后择日播种。 2、栽培方式：高畦直播，行距50cm，株距40cm，每亩3300株。 3、管理：：重施底肥，分期追肥、浇水，促生长。 多抗20号大白菜：多抗20号大白菜，高抗病毒、霜霉等多种病害，65天成熟，抗寒力强，合抱形，品质好，商品性好，株高43cm，株幅60cm，叶球高39cm，球径上部、中部和下部分别为,,13cmj,单株毛重，净重，亩产净菜9000kg.。 1、播种期：郑州地区，7月25日----8月20日择日播种。

黄腐酸有机肥对大白菜产量和品质的影响

目录 摘要 .......................................................................................................................... I Abstract.................................................................................................................... II 前言 . (1) 1材料与方法 (2) 1.1试验材料 (2) 1.2试验设计 (2) 1.3测定内容与方法 (2) 1.4数据分析 (2) 2结果与分析 (2) 2.1不同黄腐酸用量处理对大白菜产量的影响 (2) 2.2不同黄腐酸用量处理对大白菜品质的影响 (3) 2.2.1不同黄腐酸用量处理对大白菜可溶性糖的影响 (3) 2.2.2不同黄腐酸用量处理对大白菜可溶性蛋白质的影响 (4) 2.2.3不同黄腐酸用量处理对大白菜维生素C的影响 (5) 2.2.4不同黄腐酸用量处理对大白菜硝酸盐含量的影响 (6) 2.2.5不同黄腐酸用量处理对大白菜纤维素含量的影响 (8) 3讨论与结论 (8) 参考文献 (10) 致谢 (12)

摘要 对试验材料大白菜“德高8号”设置不同浓度梯度的黄腐酸肥用量，通过研究施用黄腐酸有机肥对大白菜产量和品质的影响。试验结果表明：土壤施用黄腐酸有机肥可以显著提高大白菜产量，以T4（黄腐酸有机肥料80kg/667㎡）处理下产量最高达到9762.9kg/667㎡，与CK相比增产率为46.2%。大白菜的可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C含量T4处理最高，与CK相比增幅分别为：10.6%、56.9%、36.1%。大白菜的硝酸盐、纤维素含量随黄腐酸的施用降低幅度明显以T4处理最低，与CK相比降低比例分别为：59.7%、75.6%。本试验条件下，黄腐酸用量以T4处理效果最好。 关键词：大白菜；黄腐酸；产量；品质

小白菜生长过程

小白菜生长过程 时间：2019-11-02 11:22:36 | 作者：学霸 【小白菜生长过程】 郭昀哲 10月1日星期二晴 今天，我拿起赵老师发给我们的种子，这些种子圆滚滚的，像一粒粒小石子，它们有些身披“红甲”，有些身穿“黑舞裙”，还有些穿着棕色的大风衣。接下来我找来一个花盆，装上土，把种子撒在土里，我多么希望它快快长大呀！ 10月3日星期四阴 清晨，我一个鲤鱼打挺坐起来，去看我的种子怎么样了。它们像一个个小蝌蚪，又像一个个小烟斗，还像一个个刚出生的小婴儿好奇地打量这个世界，它们似乎在说：“这是哪啊？好大呀！好亮呀！好漂亮呀！我们喜欢这里。“我高兴得一蹦三尺高。 10月4日星期五晴 早晨，我惊奇地发现。嫩芽长出了两片圆圆的叶子，摸起来十分光滑，像只只翩翩起舞的绿蝴蝶，又像四叶草的一半，还像一位舞者。我根据奶奶曾经种菜的时候，在旁边看的经验，推断出这应该是白菜种子的芽吧？ 10月7日星期一阴 过了三天，白菜芽似乎没有什么变化，这可把我急坏了。可今天我不急了，因为两片桃心叶子中间长出绿色的小叶子，这片叶子有点毛茸茸的，是嫩绿的，它卷着，让我不知道它有多大，我真希望他们快快长大成为我的盘中餐。 【小白菜生长过程】 南贝? 2019年9月22日星期天晴 今天，花花老师发给了我一包种子。带回家后，我看着这一包种子，仿佛看到未来几个穿着草裙的小绿人儿在花盆里跳舞。我怀着兴奋的心情，把种子种在了土里并浇了水，我心想：我一定要对小白菜负责！ 2019年 9月23日星期一晴

第二天起床，我立马跑到白菜旁，欣喜苦狂地发现：我的小白菜已经发了芽，并为泥土戴上了一顶绿绿的帽子，我的心情仿佛是能二喝到了一大罐蜂蜜。看来我对它的精心照顾还是有用的，我要继续坚持！ 2019年9月28日星期六阴 小白菜越长越高，我用尺子一量，已经有5厘米了。盆里的小白菜数也数不清，我就像《一个豌豆荚里的五粒豆中》的那个小女孩，探着好奇的脑袋看着小白菜。看着站在阳光里的“绿色使者”，想到种子的力量是多么神奇！仔细看，小白菜的叶子，边边已经长成了锯齿的形状，摸起来毛刺刺的。 2019年10月1日星期二晴 最近我的小白菜不长了，我急得像热锅上的蚂蚁。早上起来我做的第一件事就是看小白菜。到了小白菜旁边，我的心情坠到了低谷——我的小白菜躺在泥土上睡着了，并且好像再也起不来了，不知道是水浇多了还是什么原因，我伤心极了！

大白菜早熟新品种

大白菜早熟新品种——“金早５０”山东省莱州市瓜菜研究所培育成功一代交配大白菜早熟新品种——金早５０。该品种为早熟品种，生育期５０天左右。外叶浅绿，球叶叠抱，呈卵圆型，心叶黄绿色，白帮，结球快，而且紧实，净菜率８０％以上，品质极佳。其耐热性好，适应性强，高抗病。 “早心白”是河北省农科院经济作物研究所（原蔬菜花卉研究所）培育的抗病、优质、早熟的大白菜杂交一代新品种。生长期58d，株高45cm，叶长40cm，宽25cm。外叶绿，成熟时似莲花状。叶球合抱。心叶白绿。鲜嫩。纤维少，适口性好。叶球重2kg。净菜率75％，一般产量5000～6000kg／hm^2。高抗病毒病、软腐病，耐热，是我国北方秋早熟大白菜种植的理想品种。 “秋早55”根据大白菜周年需求的发展趋势，为了满足北方国庆节前后市场对大白菜的需要，西北农林科技大学园艺学院蔬菜科学研究所大白菜育种室开展了极早熟大白菜新品种的研制。育成了早熟、丰产、抗病一代杂种大白菜秋早55。2006年2月通过国家新品种审定。 1 特征特性：秋早55为秋早熟大白菜一代杂交种。生育期55天，熟性早，植株平展，叶色翠绿，叶柄白色，叶缘波折中密，生长势强，外叶7～8片，最大叶片长37cm。矮桩头球形，株高30.4cm，株幅65.0cm。叶球叠抱，倒卵圆形，结球极为紧实。球叶乳白，球高16.7cm，球宽15.2cm，球形指数1.1，单球重2.1kg左右，净菜率76.0kg以上，球叶数28片左右。田间鉴定抗病毒病、霜霉病和软腐病，兼抗黑斑病；软叶率和含糖量高，粗纤维少，品质极佳；一般亩可产净菜6000kg左右。适于秋季早熟栽培，也可作为秋延后栽培。 2 栽培技术要点：2.1 播期按照当地正常秋白菜播种期播种，由于秋早55具有播期范围大的特点，可以上市时期计算合适的播种期，延后10～30天播种，均可正常结球。在陕西关中东部地区的适宜播期为8月8日至9月5日，西部地区为8月5～30日，榆林和延安地区7月20日至8月10日左右，陕南地区8月8日至9月20日。遇到高温干旱天气正常播期可推后2～3天。育苗移栽时按各地适宜播期提早20天左右。：2.2 播种量及留苗密度一般采用直播，点（穴）播，每穴播4～5粒种子，亩播量30～50g；条播，亩播量150g；在茬口不能及时腾出时，也可采用育苗移栽，亩播量15g左右。正常菜田每亩留苗3300株，远郊新菜区及肥力差的田块可增加到4000株/亩：2. 3 栽培方式一般采用小高垄单行栽培，垄高20cm，底宽30cm，垄距50cm，远郊地区可实行平畦双行栽培。育苗移栽一般在3～4叶期进行，要求小苗带土坨定植。株行距50cm×30～40cm。：2. 4 肥水管理由于秋早55属于边生长边充心的生长类型，要求肥水连续增量供应，因此要重施基肥，一般结合整地每亩施优质腐熟有机肥4000kg。定植缓苗后结合灌水每亩施尿素5～6kg或碳酸氢氨8kg，进入莲座期后，亩追施尿素15kg。结球前期再结合灌水，亩追施硫酸铵或尿素15～20kg，有条件的地方在包心前期可同时追施人粪尿1次，亩施700～800kg。注意气温较高时，不宜追施人粪尿，防止加剧软腐病的发生。浇水的原则是前多后少，小水勤灌，见干见湿，切忌大水漫灌。定植后及时灌水，第一水不能过大过多，并注意浇水后及时中耕松土，加速缓苗。生长前期气温高、干旱，应适当多浇水，一般10天左右浇水一次。成球后减少或停止浇水，浇灌应选择在清晨或傍晚进行为宜。：2. 5 间管理与病虫害防治出苗后及时间开堆堆苗，分次间苗，保证苗全苗壮，苗期和结球前期要预防蚜虫、菜青虫、小菜蛾等危害，可用扑虱蚜、一遍净、灭虫丁、杜邦安打等药剂进行防治。平畦栽培时，生长后期要预防软腐病和“夹皮烂”发生，一般随水施用农用链霉素或新植霉素等抗生素类农药预防，出现病株后要及时拔除，并撒粉消毒石灰粉等进行防治，特别是感病株在上水口位置时，要将全部根系挖除，防止传播。：2. 6 采收当田间80%植株叶球紧实时，就可根据市场需求进行收获。若要进行冬贮，可通过延迟播期的方式进行生产，但播种时间的选择上，应保证在播种后必须有50天适宜生长时间。

关于三种大白菜的选育报告

关于三种大白菜的选育报告 一、早熟大白菜新品种xx4 号的选育 浙白4号是以自交不亲和系S 97—419和PB657配制而成的秋早熟大白菜一代杂种。生育期55?60d（天），开展度58 cm,株高38 cm,粗筒形，叶片无毛，外叶深绿色，帮纯白色。叶球高桩半叠抱，球高30 cm,球径17cm,球形 指数1.7,球顶叶淡绿色，球体洁白，单球质量 1.5 kg,软叶率38%，净菜率68％。高抗霜霉病、病毒病及黑腐病,生长速度快,生长势强,耐热性较好, 结球率高，成熟期耐病性强，延续采收期可达15—20 d（天），每667 m2净菜产量4 300 kg左右，适于早秋栽培。 1 、选育过程 浙白4号亲本之一$97—419是1993年从汴早群体中通过连续6代自交分离选育得到的弱自交不亲和系，生育期约55 d（天），株型紧凑，叶球短粗筒形，球顶花心,叶色深绿,叶面较皱,无毛,叶柄白色,生长和包心速度快,高抗霜霉病和病毒病,综合抗病性强,较耐高温干燥,品质和冬性中等。另一亲本PB657是1997年从早熟5号群体中经连续6代自交选育获得的强自交不亲和系，生育期约55 d（天），叶球矮桩半叠抱，株型小而紧凑，叶色淡绿，叶面少皱而光滑,无茸毛,叶柄宽、色白,生长和包心速度快,高抗炭疽病,综合抗病性较好,较耐高温潮湿,品质上乘,冬性中等。 2、选育结果 2.1 品种比较试验2004?2006年秋在浙江省农业科学院蔬菜研究所试验农场进行品种比较试验。2004年小区面积15 m2, 2005、2006年30 m2,随机区组排列，3次重复，均以早熟5号为对照。浙白4号3 a（年）平均单球质量为1.64 kg,比对照增加34.4% ;每667 m2净菜产量4 885 kg,比对照增产41.2%. 2.2特征特性浙白4号为秋早熟大白菜一代杂种，生育期55?60 d（天）;开展度58 cm,株高38 cm,粗筒形，叶片无毛，外叶深绿色，帮纯白色，叶球高桩半叠抱，球高30 cm,球径17cm,球形指数

大白菜品种及发展趋势探讨

现代农业2015年3期 果母枝(秋梢)。纽荷尔脐橙除了正常修剪外，还需用多效唑控制夏梢。夏季修剪是精细管理的重要手段，也是克服大小年结果的必要措施。 4.施肥促花，保花保果 在石屏地区由于独特的气候环境，椪柑、温州柑蜂洞橘及一些刚引进试种的杂柑等品种不需要保花保果，脐橙保花保果除了通过修剪控梢，施肥促花，疏花修果外，还应根据其生理特点选用保花保果剂，特别是在异常高温和干旱后遇大雨落果十分严重，脐橙应保持土壤最大含水量的60%至80%，在第一次生理落果中期采用BA+GA涂果，花期和幼果期叶面喷施0.2%硼砂+0.2%磷酸二氢钾+0.3%的尿素3~4次，效果较好。 5.广泛应用生物药剂进行农业综合防治 柑橘病虫害防治工作，关键在于良好的生态系统和加强预防。如在柑橘园内种植一些对病虫害有抑制作用的三叶草、黑麦草、紫苏等，以形成果园植被多样化，防治工作应在冬季清园时，选用石硫合剂融杀蚧壳虫，红蜘蛛等。药剂清园和用石灰水涂白树干。早春对极易发的病虫害提前预防，如喷布杀虫剂果圣，杀菌剂大生、杀螨剂、阿维菌素等，以降低病虫基数，在多种病虫害同时发生且较为严重时，必须选择最有效和兼治多种病虫害的农药，能混用时最好混用喷雾，尽可能减少喷药次数，降低成本。在病虫防治过程中，一定要杜绝使用高毒高残留农药，尽量选用硫悬浮剂，扑虱灵、吡虫啉、多菌灵，敌百虫等高效低毒低残留的农药。 6.改一次性采收为分期采收 柑橘采收是柑橘生产管理上的又一个重要环节，采收质量的好坏直接影响贮藏，运输，销售的经济效益。按照建设园区内橘农的传统习惯，橘农大多是到来年一至二月份果实充分成熟时一次采摘，也就是一树光。但因果实大小不一致，不同大小的果实混在一起，造成整体品质下降，此外，一次性采摘加上后期管理跟不上，极易造成柑橘树体失水而落叶。因此，按照不同品种，用途和成熟度以及大小分批采收，是提高柑橘品质，保护树体营养正常循环的又一项技术措施。 特色农业 大白菜品种及发展趋势探讨 徐英先 内蒙古阿拉善盟右旗农业技术推广站 白菜是我国种植面积最大的蔬菜作物之一，生态类型多样，分布广，产量高，耐贮运，供应期长，营养全面，食用方法多样，且种植简易、省工、成本低，其丰欠关系到蔬菜的市场价格，直接影响市场供应和人民生活，在我国菜篮子中具有不可替代的基础地位。随着整个蔬菜业生产水平的提高，大白菜的种植技术、种植方式都取得了长足进步。品种也由单一的秋大白菜品种向春白菜、夏白菜、早秋白菜等配套化品种方向发展；彩色白菜、娃娃菜成为新的消费热点。本文就大白菜的品种及需求趋势做一探讨。 一、大白菜品种主要类型 大白菜起源于我国,栽培历史悠久，品种类型丰富。大白菜按栽培季节可分为春白菜、夏白菜、早秋白菜(贩白菜)和秋白菜；按熟性可分为极早熟、早熟、中熟和晚熟；按球形分为近球形、头球形(锥形)、炮弹形和直筒形；按抱合类型又分为叠抱、合抱、拧抱和舒心等。目前在我国推广面积较大的大白菜品种如下：在华北和东北地区推广面积较大的品种为“北京新三号”、“丰抗78”等；在长江流域种植较多的品种为“改良青杂三号”、“德高一号”等山东品种；在河南和西北地区栽培较多的品种为“秦白二号”、“郑白四号”和“丰抗70”等；在江浙一带采用苗菜兼用品种如“早熟5号”、“小杂56号”等；在广东、海南地区使用最多的大白菜品种为“正暑一号”、“京夏一号”和“早皇白”等耐热、耐湿类型;在福建和台湾广泛种植的为“夏阳”、“庆农50”等；在高原和高山地区主要使用“强势”、“春夏王”、“春大将”、“健春”等晚抽蔓品种；云贵地区主要使用“鲁春白一号”、“津绿60”等；内蒙古、山西、河北、天津大部分地区种植“太原二青”、“津绿75”等。 ·24· DOI:10.14070/https://www.wendangku.net/doc/7313874709.html,ki.15-1098.2015.03.016

植物的生长过程

植物的生长过程 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

白菜生长发育与产品形成 白菜生育周期分营养生长期和生殖生长期。 以秋冬白菜为例，营养生长期包括： ①发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。 ②幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。 ③莲座期：植株再展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。 生殖生长期包括： ①抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶，顶端形成花蕾。 ②开花结果期：花蕾长大，陆续开花、结实。 白菜以莲座叶为产品。秋播白菜一般天分化一片新叶。如杭州油冬儿等品种单株，一般具25-30片叶，其中主要由第9-24片莲座叶构成产量。幼苗期叶面积的增长速度比叶重增长快；莲座期则叶重增长速度较快。到生长后期，叶重增长主要是叶柄的增长，叶柄重常占叶总重的75-80%，为养分的贮藏器官。单位面积产量由株数和单株重所构成，而单株重则受叶数和叶重两个因素所制约。多数品种为叶重型，叶重增加主要靠叶面积增大和叶柄增重。 白菜喜冷凉气候，平均气温18-20℃和阳光充足的条件下生长最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高温生长衰弱，易感病毒病，只有少数较耐热品种可在夏季栽培。白菜萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下，经历一定的天数完成春化，苗端开始花芽分化，而

叶分化停止。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花。但不同品种对长日照的要求有明显差异。 栽培技术 白菜类型、品种繁多，适应性广泛，在中国江、淮地区，除冬季和早春行简易覆盖栽培外，可多茬露地栽培；华南地区可周年生产。 在栽培上一般按三季安排： 1.秋、冬白菜：育苗移栽，收获成株为主。华南是9-12月陆续播种，分期收获至翌年2月；江、淮地区是8月上旬~10月中旬陆续播种，封冻前收获完毕。 2.春白菜：晚秋播种，小苗越冬，翌春收获成株；早春播种，采收幼苗。早春用冷床播种育苗或春分后播种育苗的，也可收获和成株。 3.夏白菜：以栽培采收菜秧为主，5月上旬~8月上旬可随时播种，不断收获。白菜常与瓜类、豆类及大田作物轮作。春白菜与茄果类、瓜类、豆类、薯芋类蔬菜间作套种；夏白菜与芹菜、茼蒿、胡萝卜等蔬菜混播；秋冬白菜可与结球甘蓝、花椰菜、莴笋、马铃薯等间作或套种。利用不同品种排开播种，可实现周年供应。 4.秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品种之一，是从业农民秋季增收的重要来源，种好秋大白菜有着十分重要的意义。

大白菜品质研究进展_徐冉

大白菜品质研究进展 徐冉 1,2 ,孙玉东 3 　(1.江苏省淮安市农技推广中心,江苏淮安223001;2.扬州大学园艺与植保学院,江苏扬州225009;3.江苏省徐淮地区淮 阴农业科学研究所,江苏淮安223001) 摘要　从大白菜品质形成、评价方法、遗传相关性、品种间差异和环境影响条件5个方面概述了大白菜品质的研究进展。关键词　大白菜;品质;研究进展中图分类号　S634.1 文献标识码　A 文章编号　0517-6611(2008)15-06259-02 作者简介　徐冉(1969-),女,河北文安人,在读博士,高级农艺师,从 事蔬菜栽培技术研究与推广工作。 收稿日期　2008-03-17 大白菜(Brassic a c ampes tris ssp .pe kinensis Olsson )是冬季蔬菜中的主要品种,随着人们生活水平的提高和大白菜品种的多样化,人们对大白菜的食用量有所减少,但对大白菜的品质却越来越重视。近年来,有关大白菜品质方面的研究进展较快,涉及大白菜的营养品质、风味品质的很多方面。笔者就大白菜品质研究方面所取得的成果进行简要概述,旨在推动相关研究的深入进行,促进大白菜品质的进一步提升。1　大白菜品质形成 吕家龙等关于蔬菜品质的定义在大白菜品质研究中得到广泛的应用,大白菜的品质包括产品外观特性、质地特性、风味特性等感官品质和营养品质[1] 。产品的色泽、大小、形状和群体的整齐度是外观特性;产品的硬度、脆度、致密性、韧性、弹性、纤维感、汁液的多少、粘稠度、粉质感等是质地特性,大白菜的质地品质与细胞的密度、形状及壁厚有着密切的关系,细胞密度越大(细胞越小)、壁越薄,则质地品质越好,而形状上则以正方体或短柱体细胞多的品种质地品质为好[2];产品的风味是蔬菜中含有化学成分的种类、多少、组合方式和比例的综合特性,与品种的营养成分、特殊风味物质及组织结构有关[3] 。这些可通过人的视觉、嗅觉、触觉和味觉进行综合评价的品质特性是大白菜的感官品质。各种维生素、矿物质及蛋白质、氨基酸、碳水化合物等成分构成了大白菜的营养品质。乔旭光等通过逐步回归选择和通径分析发现,对大白菜感官品质起主要作用的因素是可溶性糖,其次是粗纤维,再次是可溶性蛋白质。可溶性糖和可溶性蛋白质对感官品质起正向作用,粗纤维对感官品质起负向作用[4] 。 2　大白菜品质的评价方法 金同铭在前人工作的基础上拟定出大白菜食用品质评价方法———系统评分法。确定大白菜的食用品质评定指标为脆度、多汁度、甜度、风味及综合5项,对各因素在品质评价中所起的作用给予不同的加权系数,其中脆度、风味的加权系数为2,多汁度和甜度的加权系数为3,参考标准的各项指标均定为5分,未知样品与之比较,根据评定人员的经验上下浮动给分,最高10分。再经统计分析,比较客观地反映样品间的差异[5] 。 屈淑平等提出用中肋宽与长的比值和可溶性固形物含量作为大白菜综合风味品质的简易鉴定的指标性状。就综合风味品质的品尝而言,提出用软叶或中肋风味作为简便的风味品尝鉴定指标[6]。乔旭光提出用多元线性回归方程Y =7.2408+0.4344X 1(可溶性糖%干重)-0.2979X 2(粗纤 维%干重)对太白菜感官品质做近似评价[4]。苗如意等提出可用公式Y =2.172568-0.031602X 9(短缩茎溶生腔%)+ 5.00939X 10(叶肉厚mm )对感官品质进行定量评价。3　大白菜品质遗传相关性研究 研究证实,营养品质性状多为数量性状,但近年的研究发现控制数量性状的基因在效应大小上存在较大差异。于占东等选用大白菜3个生态型的6个高代自交系进行完全双列杂交,对其干物质、Vc 、可溶性糖、有机酸、粗纤维和氨基酸含量进行遗传效应分析。结果表明,Vc 、有机酸、干物质及粗纤维含量符合加性-显性-母体效应(AD M )遗传模型,其狭义遗传力分别为53.1%、13.5%、38.3%和28.2%;可溶性糖及氨基酸含量符合加性-显性(AD )遗传模型,狭义遗传力分别为18.4%和40.3%。可溶性糖与干物质含量呈显著正相关,相关系数为0.746;Vc 与干物质含量呈显著正相关,相关系数为0.293,与有机酸、粗纤维含量呈显著负相关,相关系数分别为0.305和0.366[7]。4　大白菜品种间和不同部位间的品质差异研究 大白菜品种间品质差异报道较多。按品种熟性比较,粗蛋白含量早熟品种>中熟品种>晚熟品种[5];中性纤维含量一般早中熟品种超过干重的12%,而晚熟品种在11%左右,两者虽只有1%的差异,但对食用品质有较大影响;Vc 含量多在20mg /100g 左右,品种间随早中晚熟略有下降的趋势;可溶性糖则随早中晚熟有所上升;K 、Na 、Ca 、Mg 、P 、Mn 等元素晚熟品种的含量要高于早中熟品种。 按大白菜的不同球型比较[8],叶球干物质含量直筒花心品种高于合抱类型,叠抱品种平均干物质含量最低;可溶性糖含量直筒花心类型与合抱类型大致相同,两者都显著高于叠抱品种类型。粗纤维含量直筒花心类型平均含量较高,叠抱类型次之,合抱品种类型最低。不同品种叶球中粗纤维含量与其总干物质含量呈极显著正相关(r =0.78)。 按大白菜不同部位比较[5,9-10],大白菜叶球中干物质、可溶性固形物、糖、粗蛋白、Vc 、磷等营养成分的含量,内层高于外层,软叶高于叶帮。 大白菜不同品种硝酸盐含量不同。结球白菜中硝酸盐含量比未结球白菜低,且结球越紧硝酸盐含量越低[11]。金同铭研究结果表明,大白菜是易于富集硝酸盐、亚硝酸盐的蔬菜之一,但品种间表现出明显的差异[5] 。 5　环境条件对大白菜品质影响的研究 5.1　产地　李敏等以3个优良的大白菜品种为试材,分别种植在浙江杭州和山东莱阳,发现莱阳种植的3个大白菜品 种叶球的多种营养成分含量均高于杭州种植的。产地对大 安徽农业科学,Journal of Anh ui Agri .Sci .2008,36(15):6259-6260 责任编辑　罗芸　责任校对　李洪 DOI :10.13989/j .cn ki .0517-6611.2008.15.108

大白菜八大病害及防治

大白菜八大病害及防治 一、霜霉病俗称霜叶、枝干。一般9 月下旬开始发病， 10 月盛发于莲座期，气温忽冷忽热、阴雨连绵发病重。该病主要危害叶片，初期为水渍状小斑，以后逐渐扩大，色泽由淡绿色渐转为黄色至黄褐色，病斑受叶脉限制而形成多角形或不规则形，在病叶背面长出白色霜状霉层，雨后、雾后或早晨露水未干时最易见到，发病重时叶片变黄变枯。发病初期，及时用50%多菌灵800 倍液、75%百菌清500 倍液、72. 2%普力克水剂600～800 倍液、64% 杀毒矾500 倍液、58%甲霜灵锰锌500 倍液喷雾，每亩喷对好的药液60～70 公斤，隔7～10 天喷1 次，连喷2～3 次。霜霉病与白斑病混发区，用40%乙磷铝200 倍液加25%多菌灵400 倍液喷雾。霜霉病与黑斑病混发区，用40%乙磷铝200 倍液加50%扑海因1000 倍液，或加70%代森锰锌500 倍液，兼防两病效果优异。 二、软腐病俗称烂疙瘩、腐烂病、脱帮等。包心期雨水多、气温低发病重。常见有三种类型：（1）外叶呈萎蔫状，晴天中午萎蔫，早晚恢复，持续几天后，病株外叶平贴地面，心部或叶球外露，叶柄或根茎处髓组织溃烂，流出灰褐色粘稠状物，轻碰病株即倒折溃烂；（2）病

菌由菜帮基部伤口侵入，形成水浸状浸润区，逐渐扩大后变成淡灰褐色，病组织呈粘滑软腐状；（3）病菌由叶柄、外部叶片边缘，或叶球顶端伤口侵入，引起腐烂。三种类型的病烂处均散发出恶臭味，成为本病重要特征，别于黑腐病。应注意防治诱发软腐病的各种虫害，如蝼蛄、地老虎、菜螟及小菜蛾等。发病初期，及时用72% 农用链霉素、新植霉素或氯霉素100～200p pm 防治，或亩用70%敌克松100 克对水50 公斤喷雾、48%瑞枯霉200 倍液喷洒、50%DT 杀菌剂每亩10克对水25～30 公斤喷治均可。 三、病毒病俗称孤丁病、抽疯、花叶病等。连续高温干旱，蚜虫多，病毒传播快，发病重。多发生在幼苗期，初期心叶产生明脉，随即沿叶脉失绿，呈淡绿和浓绿相间的花叶，苗僵缩、畸形。叶背主侧脉上可产生褐色条纹或坏死斑点。染病早的植株停止生长，不能包心；染病晚的植株生长缓慢，能包心，剥去外叶，可见一些叶片有许多褐色坏死斑点。在幼苗8～10 叶期认真治蚜，可喷洒50%敌敌畏或40%乐果1000 倍液，每5～7 天1 次，连治2～3 次，以消灭病毒传播源。发病时，可用新型植物农药抗霉剂1号200～300 倍液、83 增抗剂100 倍液，每7～10 天1 次，连喷4～ 5 次。 四、白斑病常与霜霉病并发，不仅影响产量和品质，而且影响耐贮性。多雨季节，田间湿度大，发病重。只危害

《 蔬菜学 》课程教学大纲

GDOU-B-11-213 《蔬菜学》课程教学大纲 课程简介 课程简介: 本课程为农学门类园艺专业本科生的专业方向课。主要讲授蔬菜植物的分类、起源与地理分布；蔬 菜植物的生长发育规律；蔬菜作物生长发育与环境因子（气象因子、栽培因子）的关系；蔬菜作物的产量 形成；以及蔬菜作物的栽培特性和栽培制度。通过对本课程学习，使学生掌握蔬菜栽培的基本原理，熟悉 各主要蔬菜作物的生物学特性，学会利用现代生物科学理论和先进的管理技术，协调蔬菜作物生长发育与 环境条件的关系，使学生初步具备运用栽培理论指导生产实践的能力。 课程大纲 一、课程的性质与任务： 《蔬菜学》是一门综述蔬菜生产栽培基础知识和基本技术的课程。目的在于引导将要从事园艺生产、管理等工作的技术人员掌握和了解蔬菜栽培的基础知识、基本理论和技能。 本课程突出栽培知识和技术，按照蔬菜的分类介绍生物学特性、类型和品种、栽培管理技术、生产上存在的问题等。 二、课程的目的与基本要求： 学习本课程要求掌握蔬菜栽培的基础理论和知识，并能灵活应用于蔬菜栽培生产之中。学习中强调理论联系实际，尽可能增加学习者对实际生产的了解和熟悉，培养学习者的自学能力以及独立思考和分析、解决实际问题的能力。要根据课程的需要，结合各地的生产情况，安排和组织生产实践、实验、参观、调查等活动。 本课程教学要求分为重点掌握、理解、了解三个层次，重点掌握的内容是各章中最基本、最核心的内容，一般掌握则适当扩大一些范围，考试以重点掌握和理解的内容为主，基本了解的内容一般不考，或即使考，也仅占很小比例。 三、面向专业： 园艺 四、先修课程: 植物学、植物生理学、耕作学、植物营养学、土壤肥料学、植物病虫害防治、遗传育种 五、本课程与其它课程的联系： 本课程的学习者应具有一般的植物学、植物生理学、土壤肥料学、遗传育种学、植物病虫害防治学、园艺学通论等课程的基础知识及实验技能，并具有一定的实践经验。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 绪论（2学时）

大白菜

白菜类蔬菜栽培 白菜类蔬菜在分类上属于十字花科芸薹属植物，主要包括大白菜、结球甘蓝、花椰菜、叶用芥菜、茎用芥菜等。 白菜类蔬菜起源于温带，喜冷凉气候，耐热性差；在阶段发育上要求低温通过春化阶段，长日照通过光照阶段；根系入土浅，利用深层土壤水肥的能力不强，且叶面积都很大，蒸腾量大，要求较高的土壤湿度（70%～80%）；需肥量大，特别需要较多的氮肥，在叶球、球茎形成期需要较多的钾肥；有共同的病虫害，尤以病毒病、软腐病和霜霉病为害最重，应注意轮作换茬。 第一节大白菜 大白菜原产于我国，属十字花科二年生蔬菜。 一、生物学特性 （一）形态特征 1．根入土较浅，主要根群分布在地面下25cm土层内。侧根数量多，生根能力强。 2．茎在营养生长时期，茎部短缩肥大呈圆锥形；生殖生长时期，短缩茎顶端发生花茎，淡绿至绿色，表面有明显的蜡粉，高60～100cm，有1～3次分枝。 3．叶子叶两枚对生，肾形，有叶柄。基生叶两枚，长椭圆形，有明显的叶柄，无叶翅，与子叶方向垂直呈“十”字形。中生叶互生，叶片倒披针形至倒阔卵圆形，有明显的叶翅而无明显的叶柄，是主要的同化器官并保护叶球。早熟种为2/5叶序，中晚熟种为3/8叶序。第一叶环的叶较小，构成幼苗叶；第2～3叶环的叶较大，叶片软薄，皱而多脉，构成发达的莲座；顶生叶着生于短缩茎的顶端，互生，构成顶芽，外层叶较大，内层渐小。结球白菜的顶芽形成球叶，是大白菜的营养贮藏器官，也是主要的产品。球叶的抱合方式因品种而异，有褶抱、叠抱、拧抱三种。茎生叶着生在枝上，叶片基部抱花茎而生，表面有明显的蜡粉。各叶片的形态见图8-1。

图8-1大白菜的叶型 4．花总状花序，完全花，花瓣4枚，“十”字开，黄色，虫媒花。 5．果实为长角果，圆筒形，先端陡缩成“果喙”，内无种子，成熟时纵裂为二。 6．种子种子圆形微扁，红褐色至灰褐色，近种脐处有一纵凹纹。千粒重2～3.5g。 （二）生长发育周期 大白菜的全生育期分为营养生长时期和生殖生长时期，与生产关系比较密切的为营养生长时期。 1．营养生长时期 （1）发芽期从种子萌动到两片基生叶展开与两片子叶交叉垂直排列（俗称“拉十字”）时结束，一般需要7～8d。 （2）幼苗期从拉十字到第一个叶环的叶片全部展开（俗称“团棵”）为幼苗期。早熟品种展开5枚叶片，需12～13d；中晚熟品种展开8枚叶片，需17～18d。 （3）莲座期是第二、三叶环形成期，早熟种长成10片莲座叶，需20～21d；中晚熟种长成16片莲座叶，需27～28d。莲座末期心叶开始抱合，称“卷心”。 （4）结球期是球叶生长时期，分为前、中、后三个分期。前期外层球叶生长迅速，形成叶球的轮廓，称“抽筒”；中期内层球叶迅速生长充实叶球内部，称“灌心”。前期和中期是大白菜产量形成的关键期，产量的80%～90%在这两个时期内形成。后期叶球的体积不再增加，只是继续充实叶球。结球期需要的时间比较长，约占全栽培期的一半。 （5）休眠期大白菜遇低温进入强迫休眠，停止生长，依靠叶球贮存的养分和水分生活。此期继续形成花芽和幼小的花蕾，为转入生殖生长作好准备。 2．生殖生长时期此期生长花茎、花枝、花、果实和种子 （三）对环境条件的要求 生长的适宜温度为10～22℃。不耐热，25℃以上生长不良，30℃以上不能适应。有一定的耐寒性，在10℃以下可缓慢生长，5℃以下生长停止，可短期忍耐0～～2℃的低温。发芽期的适宜温度20～25℃，最低8～10℃；幼苗期适宜温度22～25℃，可适应26～30℃的高温，能长期忍耐～2℃的低温，并短期忍耐～5～～8℃的低温；莲座期适宜温度17～22℃；结球期适宜温度12～22℃，白天在16～20℃的较高温度下光合作用强，夜间在5～15℃的较低温度下利于养分积累；休眠期要求0～2℃的低温。 有一定耐弱光能力。光的补偿点为1.5～2.0klx，饱和点为40klx，适宜光照强度为10～15klx；通过阶段发育的光照时数为12～13h以上的长日照。 喜湿，适宜的土壤湿度为80％～90％，适宜的空气湿度为65％～80％。种子发芽期要求土壤水分充足；幼苗期应保持地面湿润；莲座期适当控水蹲苗；包心期需水量最多，应适时、适量灌溉，后期宜控水，以利于贮藏。 大白菜产量高，需肥量比较大，一般生产5 000kg大白莱，约吸收氮7.5kg、磷3.0kg、钾10.0kg。大白菜以叶为产品，需氮较多，对钙、硼等的需求量也比较大。通常，缺氮时全株叶片浅绿至黄绿色，

大白菜种植技术手册

大白菜种植技术手册 第一节概述 一、大白菜起源 白菜原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。十九世纪传入日本、欧美各国，白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 二、大白菜植物学名 白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以绿叶为产品的一二年生草本植物。学名Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。染色体数2n=2x=20。每100g 鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。中国各地普遍栽培。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40-60%。

第二节大白菜植物学特性 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。 一、根 浅根性，须根发达，再生力强，适于育苗移载。根系分布在30cm 耕作层中。 二、茎 茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。短缩茎上着生莲座叶，为主要食用部分，也是同化器官。 三、叶 叶圆、卵圆、倒卵圆或椭圆形等，全缘、波状或有锯齿，浅绿、绿或深绿色；叶面光滑或有皱缩，少数具茸毛；叶柄肥厚，横切面呈现扁平、半圆或偏圆形，一般无叶翼，白、绿白、浅绿或绿色；叶序为2/5 或3/8，单株叶数一般十几片。 四、花 异花授粉，虫媒花。复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣4，十字形排列；雄蕊6，花丝4 长 2 短；雌蕊1；位于花的中央。 五、果 长角果，未熟果绿色，成熟果黄绿色，果荚内有种子10-20 粒；成熟的角果易开裂，需及时收获。 六、种子 种子近圆形，红褐或黄褐色，千粒重 1.5-2.2g。 第三节大白菜类型与品种 大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，同时大白菜根据形态特征、生物学特性及栽培特点，又可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。 一、秋冬白菜 中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。二、春白菜植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。

国画白菜教案

国画白菜教案 【篇一：国画选修课教案】 大鸿中学艺术选修课 国画训练教案 指导教师： 山清水秀 一国画起步 第1课时 教学目标： 掌握墨线的各种变化，简单了解国画用笔的方法；学会欣赏自然界以及美术作品中的线条，感受线条的魅力和多变的特点；能够把线条运用到艺术创作中去，表现身边的物体。 教学过程： 一、导入新课： 1、列出本节课的学习内容：握笔姿势、水墨的渗透、扩散特性，泼墨画技法。展示部分优秀作品，使学生感到水墨画其实并不难，我们也能画好水墨画，激发兴趣和信心。 2、出示课题《多变的线条》。思考：为什么叫做多变的线条？ 二、体验： 1、对比以前学过的铅笔画、蜡笔画、彩笔画中的线条，感 受墨线的多变：请几位学生上台，分别用铅笔、蜡笔、彩笔画一条s 线，而老师则用毛笔来画，请台下的学生仔细观察，墨线与其他笔画出来的线条有什么区别。从中感受墨线的粗细变化。 2、感受墨线的粗细变化：小比赛，谁能画出最细的墨线？ 谁又能画出最粗的墨线呢？让学生自己研究怎样才能画出老师要求的效果。然后请学生上台示范，引导观察他们的用笔，在不知不觉中掌握中锋用笔和侧锋用笔的区别。再尝试画一条有变化 的曲线，两头粗中间细，并引导反思：在画这条线的时候，你发现了什么？感受提笔与按笔的区别。 3、感受墨线的曲直变化：在这个环节里，我们除了学会画直 线、折线和曲线外，还要懂得不同线条给人的不同感觉。我们先通过名家作品，感受不同线条的区别。大致的感觉是，曲线柔和、柔软，直线平稳、硬朗。但欣赏名作时教师不宜多说，应该是多问。

引导学生找出自己的感觉来。这样他们的认识会更加深刻。在有了认识的基础上，学习画圆圈和正方形。圆圈要注意手腕的 转动和中锋用笔，方形则要主要拐角的地方要藏锋。这些我们都可以在实例观察、对比中引导学生掌握 4、感受墨线的干湿变化：方法与上面同。主要在练习时要注意水分的控制。 5、作品欣赏：包括名家的作品和小朋友们的作品，找找他们 运用了哪些线条，并猜猜他们是怎样画出这些效果的。 作品欣赏： 二国画——花 第2课时 一、新课导入 猜猜这是什么花？你是怎么知道的？它的特点是什么？（课件出示）。 你喜欢什么花？你能说说它们的特点吗？学生说花的颜色、形状、质感、气味?? 二、探究式学习活动 1、看看这幅画，表现了什么？有什么含义？是用什么方法表现的？（课件出示）这种方法能还能表现什么花？怎样就有变化了？还能用什么方法表现花？可以创造，也可以看书。然后说一说。 【篇二：辽海版三年级下册美术教案《白菜萝卜》教学 设计】 《白菜萝卜》教学设计 学习目标： 1、了解中国画的写意白菜的技巧特点，学会欣赏中国画的作品。 2、进一步体会中国画的意境，激发学生热爱生活的情感。 3、参照范画，临摹其笔墨技法，画一幅以蔬菜为题的中国画。 教学重、难点： 重点：运笔、用水、用墨的方法。 难点：运笔、用水、用墨的方法。 教学准备： 教师准备：收集有关的视频、图片，课件。 学生准备：宣纸、毛笔、国画颜料、多媒体等。 教学过程：

大白菜品质指标测定方法

大白菜品质测定指标种类及方法 大白菜品质包括商品品质、风味品质和营养品质。 一、商品品质指外观形态、色泽、包球方式、个体大小、整齐度与结球紧实度等。 二、风味品质包括生熟食口感、生食脆嫩状况、熟食易烂程度、甜度、鲜味、是否有异等。 三、营养品质则主要是指大白菜营养成分的含量及比例，如蛋白质、糖、氨基酸、有机酸、维生素、纤维素(膳食纤维）、矿物元素等。 现主要列举营养品质指标测定的方法： 1．可溶性糖 采用硫酸—蒽酮比色法。 2．有机酸 HPLC（高校液相色谱法） 3．硝酸盐 酚二磺酸法：样品在沸水浴中加热15min，加入活性炭过滤提取，试样在无水情况下与酚二磺酸反应，生成硝基二磺酸酚，后者在碱性水溶液中生成黄色化合物，于410nm处用可见分光光度计测定。 4．Vc 紫外分光光度法：称取样品的可食部分10g于研钵中，加入少量10%的盐酸，迅速研磨后转入50ml容量瓶，用10%盐酸溶液定容，用每分钟5000转的离心机离心10分钟得到植物的Vc提取液,吸取上清液10ml于50ml容量瓶中，加入0.3ml硫酸铜溶液并用蒸馏水定容后，于70水浴锅中加热分16钟，取出冷却至室温，以试剂空白为参照，在处230nm测定吸光度。 5．粗纤维 粗纤维测定仪进行测定。CXC系列粗纤维测定仪是依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量的仪器。粗纤维测定仪采用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质的量，所含量称粗纤维。 6．粗灰分 采用直接烘干法测定。称取60g样品于已恒重的信封中，将信封连同样品置于100~105℃烘箱内，经2~3h后，调温度至60℃烘6~8h，取出称量样品，置于干燥皿中冷却半小时后称重。重复以下操作，直至前后两次重量差不超过0.002g即为恒重。计算公式: 干物质含量（%）=1－(G2－G1)／W×100% 式中:G1＝恒重后信封重量(g)；G2＝恒重前称量信封和样品重量(g)；W＝样品重量(g)。 7．可溶性蛋白质 考马斯亮蓝法。 8．氨基酸 氨基酸分析仪（GB/T14965-1994) 9．色氨酸 荧光分光光度计法或者碱水解法

白菜观察记录

记录时间2016.9.26 记录老师陆小琴记录幼儿朱王璟溪动、植物名称种植大白菜 生长阶段大白菜播种 幼儿记录 1、带领孩子来到“百耕园”，在阿姨的帮助下，老师和孩子一起给菜地松土，播种（大白菜），浇水。体验劳动的辛苦！享受种植带来的乐趣！ 2、请孩子做好观察记录，画下孩子足迹。 疑惑，问题小小的、黑黑的白菜籽能长出大白菜吗？

记录时间2016.9.30记录老师陆小琴记录幼儿辛晨弈动、植物名称种植大白菜 生长阶段播种后大白菜发出嫩芽 幼儿记录 1、播种后的几天正好一直阴雨绵绵，再加上孩子们每天散步的时候给白菜浇水，大白菜一下子就发芽了。小芽嫩嫩地，绿绿地，孩子们看到非常兴奋，争着、挤着、喊着：白菜发芽了，白菜发芽了。。。。。。。 2、回教室让孩子自己做好观察记录，画下白菜发的小芽。 疑惑，问题白菜怎么不是白色的呢？

动、植物生长过程记录表(三) 记录时间2016.10.8记录老师陆小琴记录幼儿朱王璟溪 动、植物名称种植大白菜 生长阶段大白菜茁壮成长 幼儿记录 1、发出嫩芽的大白菜长的非常快。当然和我们孩子每天勤劳的浇水是分不 开的。孩子用自己自制的洒水壶认真的浇灌着每一颗白菜。嘴里开心的念叨着 “白菜，你多喝点水，长的大大的.......” 2、回教室让孩子自己做好观察记录，画下白菜成长的足迹。 疑惑，问题为什么有的地方没有长出来白菜？有的地方白菜长的很多很挤？

幼儿记录 1、随着大白菜的日渐成长，孩子们每次都很喜欢来看看它们。但是慢慢的孩子们在浇水的时候也发现了很多小秘密。一个个小小的问题也随之而来。 2、回教室让孩子自己做好观察记录，画下白菜成长的足迹。 疑惑，问题为什么白菜叶子上有黑洞洞？是什么问题导致的？ 动、植物生长过程记录表(五)