无公害蔬菜产业化项目可行性研究报告 (2)

目录

第一章总论 (1)

第二章项目背景与必要性 (10)

第三章市场分析 (15)

第四章项目区概况及项目保证条件 (17)

第五章场址选择、建设规划及产品方案 (24)

第六章技术方案与技术评价 (28)

第七章建设方案内容与总图布臵 (46)

第八章环境保护 (57)

第九章组织管理与运行机制 (60)

第十章节能与节水 (65)

第十一章项目实施进度与质量保证体系 (67)

第十二章投资估算与资金筹措 (68)

第十三章工程招投标 (71)

第十四章项目投资效益分析与评价 (73)

第十五章结论与建议 (77)

附件：1、项目区地理位臵图

2、项目分布示意图

第一章总论

1.1 项目提要

1、项目名称：无公害蔬菜产业化项目

2、项目建设单位：江西省永丰县

3、项目责任单位：永丰县蔬菜发展总公司

4、法人代表：

5、建设地点：永丰县潭城、佐龙、恩江、坑田、上溪等乡（镇、场）

6、建设性质：新建

7、建设规模：无公害蔬菜产业化核心区面积5万亩、示范区面积40万亩。

8、估算总投资：72561万元

9、技术依托单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、南昌大学生命科学与食品工程学院、江西农业大学园艺系、永丰县蔬菜科学研究所

1.2 项目责任单位及法人代表简介

1、责任单位：永丰县蔬菜发展总公司，成立于1999年，为国有资产管理单位，现有职工18人，其中拥有高中级职称专业技术人员8人，公司下设综合科、生产技术科、市场管理科、蔬菜

研究所、蔬菜销售公司、信息中心和质量检测中心。至2001年底，公司拥有固定资产1371.85万元，流动资产265.38万元，2001年实现收入14013.65万元，利润336.09万元，上交税收280.27万元。

2、法人代表：庄国利，男，1956年生，大学文化，中共党员，1976年参加工作，现任永丰县农业局局长、党委书记，蔬菜办公室主任、蔬菜发展总公司总经理。

1.3 项目技术依托单位简介

1、中国农业科学院蔬菜花卉研究所：是国内蔬菜科技研发和应用的权威科研单位，项目区在绿色蔬菜、有机蔬菜生产中接受其信息、技术、品种方面的支持。

2、南昌大学生命科学与食品工程学院：该院生命科学技术和食品工程专业是国家重点学科，拥有多项重大科研成果，是项目区蔬菜产品精深加工、植物离体培养技术主要依托单位。

3、江西农业大学园艺蔬菜系：拥有全省蔬菜方面的权威和专家，是项目区设施农业和蔬菜栽培技术、蔬菜工厂化育苗技术、蔬菜产业化生产技术等方面的重要科技支撑。

4、永丰县蔬菜科学研究所：是蔬菜技术一线应用的研究科研单位，专门从事蔬菜技术研究和技术推广，主要承担项目区蔬菜高新技术推广应用的具体指导工作。

1.4 项目建设目标

本项目以永丰县蔬菜发展总公司为龙头企业，通过建设无公

害蔬菜产业化基地，引进开发、试验示范，推广国内外名特优稀蔬菜新品种以及无公害生产高新技术和标准，应用现代农业新设施和生态农业发展新模式，实现无公害蔬菜的产业化、标准化、市场化、优质化、国际化，同时配套建设蔬菜加工企业和流通设施。通过3年（2003-2004年）的建设，把项目区建成符合WTO 市场经济发展需要，拥有完备的科技、质量标准和市场三大支撑，拥有新型管理体制和运行机制，带动永丰乃至江西农业产业化发展，具有现代生态农业特征的基地。

1.5 项目区组成、规模与地点

无公害蔬菜产业化基地由核心区、示范区两大次层构成。

核心区面积5万亩，分成“六区一市一中心”，其中：蔬菜工厂化育苗区3000亩，无公害蔬菜标准化生产区25000亩，优质水生蔬菜区5000亩、有机蔬菜生产区5400亩，蔬菜加工区900亩，产业化孵化区（永丰县蔬菜科学研究所）150亩，蔬菜批发市场500亩，科技培训及综合服务中心50亩。分布在潭城、佐龙、恩江、坑田、上溪5个乡镇。详见下表：

示范区面积40万亩，分布在永丰县全县24个乡镇场

1.6 项目技术辐射层次、内容及规模

核心区技术先向示范区，再向周边地区（吉安市、赣州市、抚州市、宜春市的部分县市区）辐射，辐射区面积80万亩。部分技术还可向江西省乃至南方各省辐射。项目区示范和辐射内容主要为核心区内展示的各项无公害蔬菜高新科技和先进适用技术、组装配套技术和科技成果。通过技术示范辐射，带动永丰县乃至吉安市农业结构调整、无公害蔬菜产业化发展、农民增收和农村生态环境建设。

1.7 主要建设内容及规模

1、太阳能全智能温控玻璃温室9000 m2。

2、双层冲气膜PC板温室连栋大棚110亩。

3、钢管骨架大棚7020亩。

4、菱镁骨架大棚30000亩。

5、植物离体培养室2000 m2，育种检测室600 m2，综合大楼（管理培训中心、技术培训中心、信息中心）3000 m2，蔬菜产业化创业中心大楼3000 m2。

6、能源环境工程（大型沼气）3处2000 m3，小型户用沼气池5.25万

个。

7、相应的科研、检测、信息网络仪器设备，以及配套的园田化、水、电、路等基础设施建设；新建和扩建蔬菜加工厂3座年加工鲜菜8万吨、年交易蔬菜80万吨的蔬菜批发市场1个。

1.8 投资估算与资金筹措

项目总投资72561万元，其中：1、核心区：蔬菜工厂化育苗区6175万元，无公害蔬菜标准化生产区18900万元，优质水生蔬菜区2160万元，有机蔬菜区1155万元，蔬菜加工区5300万元，产业化孵化区2275万元，蔬菜批发市场6776万元，科技培训及综合服务中心395万元；2、无公害蔬菜示范推广区20900万元；

3、前期工作费、建设单位管理费、勘察费、监理费、设计费、征地费等其他费用5070万元；

4、基本预备费3455万元。

项目资金拟从以下五个渠道筹措：一是当地农民以劳代资、参股入股等形式集资；二是企业自筹；三是地方政府财政投入；四是申请国家立项拨款。

1.9 投资效益及评价

项目建成后，每年可向社会提供符合无公害(或绿色、有机)食品标准要求的名、特、优、稀商品蔬菜、商品种苗和蔬菜加工制品。

优质蔬菜苗22.5亿株，优质无公害蔬菜80.3万吨，年加工蔬菜（速冻菜、真空脱水菜、腌渍菜、蔬菜饮料、汁等）8万吨。

本项目的效益是由各子项取得的收入增量共同形成，取得的都是收入增量。因此，本项目评价采用“有无对比法”计算项目的收入增量，重点分析项目的示范带动作用产生的社会综合效益，以此作为本项目的评价结论。

本项目经计算：年新增利润19531万元，内部收益率为24.19%,财务净现值（I=12%）为24448.9万元，投资回收期为5.42年(含建设期)。

1.10 可行性研究报告编制依据

1、国家和江西省“九五”计划和2010年远景目标纲要

2、《国务院关于当前产业政策的要点》

3、《江西省人民政府关于加快发展农业产业化龙头企业的决定》（赣发[1997]1号）

4、国家《山区经济产业化示范项目管理办法（修订稿）》

5、《当前国家重点鼓励发展产业、产品及技术目录》

6、现代农业综合示范基地建设方案和项目管理办法

7、《江西省吉安市国民经济发展第十个五年计划纲要》

8、《吉安市农业产业化“十五”规划纲要》

9、《国家计委和建设部联合颁布的建设项目经济评价与参数》

10、《永丰县“十五”规划纲要》

1.11 可行性研究报告编制范围

按照国家和行业对项目可行性研究报告的范围和深度要求，结合本项目的特点，编制范围拟为：

1、对项目的建设背景及项目的必要性进行分析；

2、对蔬菜市场进行分析预测；

3、分析项目建设的有利条件；

4、以市场分析为基础，在充分把握项目区蔬菜生产的资源配臵、生产现状、制约因素的情况下，确定具体的建设内容，做出方案设计；

5、分析项目建设及建成后对环境的影响，提出相应对策，提出项目的节能措施；

6、初拟项目的组织管理机构，确定项目的招标方式和范围；

7、提出项目建设的进度安排计划；

8、估算项目建设总投资，确定资金筹措方案；

9、对项目建成后的效益进行分析，做出可行性研究结论，并对存在问题提出建议。

1.12 可行性研究结论

1、我国是一个农业大国，农业产业结构调整及农民增收任务重大而意义深远，本项目的建设以提高无公害蔬菜生产的科技含量为手段，优化无公害蔬菜品种结构，发展优质品种，实现优质稳产、高产为目的，是党的农业和农村经济工作关于抓好农业产

业结构调整及农民增收工作总体部署的体现，对提高永丰县以及吉安市无公害蔬菜的生产能力和优质无公害蔬菜的供应能力作用巨大。

2、永丰县拥有丰富的蔬菜生产资源和优越的生态环境，是江西省最大的淡季蔬菜生产供应基地，属首批“全国无公害蔬菜生产示范基地县，年蔬菜种植面积在20万亩以上。蔬菜生产的基础扎实，十分适宜发展无公害蔬菜，特别是项目区拥有的蔬菜生产比较优势，更使该县发展无公害蔬菜生产具有很大的潜力，本项目的实施，解决了部分影响无公害蔬菜生产的制约因素，使项目区的无公害蔬菜生产比较优势得到更大的发挥，对永丰县以及吉安市的农业产业结构调整都具有重大意义。

3、项目建设对永丰县以及吉安市农业经济结构调整具有推动作用。项目按照市场需求组织生产，所产无公害蔬菜市场竞争力强，效益好，对周边农民有示范带头作用。同时随着现代产业关联度的提高，可带动蔬菜加工、现代物流业及相关行业的科学技术进步，进而带动区域经济整体发展。

4、通过项目的技术引进、技术组装集成与示范推广，将有力地推动农业科技成果的应用与普及，带动永丰乃至全市农业产业结构调整和无公害蔬菜产业化发展，促进农民增收，财税增长，其社会效益十分显著。项目建成后，通过无公害蔬菜产业链条的延伸和发展，解决10-12万名农业劳动力就业，增加较稳定的收入来源。

5、未来的主导农业是生态农业，主导食品是绿色安全食品。

项目区引进现代生态农业先进适用技术成果，进行无公害蔬菜产业化生产，全部使用生物有机肥料和无公害农药，利用高新生态农业技术进行蔬菜加工，同时对项目内粪肥进行无公害化处理，对园区环境的水质、空气、土壤进行监测。因此，项目区的建设不仅不会影响或破坏生态环境，而是更加有利于推进项目区及周边地区的农业生态环境建设。

该项目具有良好的经济效益和社会效益、生态效益。项目的各项财务评价指标显示，项目的经济效益十分看好，抗风险能力较强，项目前景良好，项目建设各项条件具备，应尽快落实建设资金，早日立项兴建。

第二章项目背景与必要性

2.1 项目背景

当今世界发达国家的农业发展呈现出三大趋势：一是不断发展农业高新技术，向农业的内涵挖潜，使农业向优质、高产、高效的方向发展；二是大力发展生态农业，通过与第三产业的渗透融合，向农业的外延扩展，以实现经济、社会、生态效益的统一；三是农业标准化、农业生产监测、农产品卫生安全已经被提到了前所未有高度。蔬菜是人们必不可少的生活必需品，随着城乡居民生活的小康化，人们的安全、营养、保健意识显著增强，安全卫生质量成为人们选择消费的第一要素，绿色消费正在成为时尚，无公害蔬菜是今后世界蔬菜的发展方向。

永丰县的蔬菜生产经过20年的发展，从无到有、从少到多，蔬菜产业已经成为全县农业的主导产业，并被列为全国、全省主要产区之一，属“全国无公害蔬菜生产示范基地县”、“江西省第一批省级农业标准化示范区”。永丰是全省乃至全国最好的生态基地之一，无公害蔬菜现有规模和发展势头在江西省首屈一指，已经完成产业化开发的起步工作，目前面临的问题是，蔬菜生产科技含量不高、生产标准落后、蔬菜产业化发展滞后、蔬菜产品的

附加值较低，面临如何保持发展的可持续性、保证蔬菜产品安全和增加农民收入的严重挑战。因此，必须加强科技引导和示范，通过项目的示范作用、高新科技加工企业的龙头作用、高新技术产业化的推动作用、生产要素市场的引导作用，将农业高新技术推广辐射到农村，提升全县农业结构调整和农村经济发展水平，加速农业产业化和现代化进程。无公害蔬菜产业化项目是生态农业技术组装集成，科技成果转化及现代农业生产示范的载体，项目的建设是加快农业生产规模化、专业化、标准化，实现农业现代化的必然选择。

按照“高起点、上档次、创品牌、快辐射”的原则，项目区围绕打好“生态牌”，以无公害蔬菜产业化为重点，突出无公害蔬菜高新技术的推广应用和技术辐射，以现有科技、土地、人力等各种资源进行优化重组及合理配臵，把永丰县建成为无公害蔬菜科研成果示范和推广基地、无公害蔬菜生产基地、蔬菜加工基地、农业技术培训和农业信息化基地、现代生态农业建设基地。

2.2 建设的必要性

1、符合国民经济平衡发展的需要

国民经济能否健康地发展，一个重要条件是国民经济各部门之间的比例关系协调，产业结构合理。随着我国经济形势的不断发展，市场、技术、资源等条件不断变化，当前我国的农业经济结构显得不尽合理，主要表现在农产品质量不高，农业区域结构雷同，农产品加工程度低等。因此，必须大力推进农业和农村结

构的战略性调整，根据资源的可能性和社会的需求实现资源的合理配臵，优化国民经济结构，另一方面，部分农产品供大于求现象的出现和城乡居民对农产品的优质化、多样化要求，也为农业结构的调整提出了客观要求。

推进我国农业结构的战略性调整，是要在切实保护耕地，稳定粮食生产能力的同时，以市场为导向，以优化品种、提高质量、增加效益为中心，积极调整种植业的作物、品种和质量结构，加快农作物更新换代，积极发展优质高产高效种植业。因此，切实改变农业种植业中粮食独大的局面，建设永丰县无公害蔬菜产业化项目显得十分必要。

2、是农业发展新阶段结构调整和农民增收的需要

进入农业发展新阶段后，我国农产品质量问题更为突出，解决这些问题的关键是提高农业科技水平。永丰蔬菜产业化发展情况在吉安市具有较大的代表性，且生产力发展水平相对较高，但与现代农业的要求还有较大差距，适应不了市场经济发展的需求。蔬菜产业化发展的最终推动力在于科技的创新和转化应用，依靠现代生态农业技术和科技成果的应用推广机制以及先进的经营管理机制，来提升产业结构的整体水平，加速蔬菜产品的更新换代速度，从而增加农民的收入。建设无公害蔬菜产业化项目并通过项目区的引导和示范带动，把农业科技成果转化为现实生产力，从而推动永丰整个农业的发展。

3、是迎接国际农产品挑战、全面提升农产品竞争力的需要

加入WTO，我国农业进一步融合于世界经济结构中，农产品

贸易的自由化和全球化，必然要求农产品质量标准化，生产工厂化。加入WTO，一方面有利于我国的农产品，特别是在国际市场有竞争力的劳动密集型、附加值高的农产品进入国际市场，与国际接轨，促进我国农业资源、技术、人才的全球化配臵，促进农业整体发展水平的提高，并对引进农业新技术，促进科技创新和机制创新等均有带动作用。另一方面，加入WTO对我国的农业发展带来了新的挑战。目前，我国农产品的生产主体仍是一家一户的农民，生产方式和生产手段比较落后，产业化程度低，农产品上市的标准和品质与国际市场差距较大。无公害蔬菜产业化项目区以集约化生产、规模化经营和产业化龙头带动为主要手段，易于实现对农产品的质量控制，有利于参与国内外市场的竞争。

4、是推动农业科技成果转化应用，提高农业产业化水平的需要

目前，我国科技成果转化率较低。从世界范围看，发达国家科技在农业增长中的贡献份额一般在80%左右，而我国现阶段只有40%左右。国际上用于科研、应用开发和产业化开发三个环节的投入比例，一般为1:10:100，而我国这一比例即使在上海等大城市也仅为1:1.5:26。较低的科技投入大大制约了我国农业产业的进一步发展。

永丰县是蔬菜大县，项目区立足于实际，针对农业产业结构调整中的重大技术问题，引进、组装、示范推广国内外农业特别是蔬菜生产先进适用技术成果，把项目区建成农业科技成果集成转化的载体、农业科技信息的辐射源、农业技术人才培训基地，

通过优质种苗繁育技术、无公害蔬菜高新技术、有机蔬菜技术以及蔬菜加工技术的示范与辐射、推动蔬菜产业化发展，提高农业整体效益。

5、是加快蔬菜生产规模化、产业化、标准化，加速农业现代化进程的需要。

蔬菜生产的规模化、产业化、标准化是适合当今世界无公害蔬菜发展趋势和需求方向的重大措施。在无公害蔬菜产业化项目区建设中，对项目区及周边地区因地制宜进行无公害蔬菜的区域化、产业化布局生产和绿色食品、有机食品标准化生产，引进国内外先进适用技术成果，装备现代化农业设施，实施现代化管理，集中投入，集中开发，形成知识密集、劳动密集的区域主导产业，充分发挥项目区产业聚集功能，无疑会大大加快永丰县无公害蔬菜产业化进程。

通过无公害蔬菜产业化项目的建设将蔬菜生产的产前、产中、产后各环节联结成完整的产业链条，进行产业化经营，实现蔬菜生产与农民收入持续稳定增长。通过运用高新生物技术走高产、优质、高效、低耗和无污染的生态新路子，实现从农业资源型开发向农业科技型开发转变，达到生态效益、经济效益和社会效益的有机统一。因此，建设永丰县无公害蔬菜产业化项目是十分必要的。

第三章市场分析

农业作为国民经济的基础产业，经历了原始农业、传统农业和常规现代农业几个阶段。常规现代农业通过新品种应用、化学工业、机械工业和水利灌溉技术带来了农业生产力的飞跃，但同时也带来了一系列的生态破坏、资源浪费、环境污染和收益下降等严重问题。随着人类跨入21世纪，对环境保护、生态平衡由感性认识转到了理性认识，人们从单纯追求数量转向追求质量，从追求产量的增长转向追求综合效益的提高。以良好的生态环境和生产有机食品为特征的现代生态农业应运而生，并呈方兴未艾之势。生态农业代表了21世纪农业的发展方向，是农业可持续发展的主要特点之一，合理安排农村产业结构，选择科技含量高的优良品种，采用绿色种养技术，形成一定规模的产业化生产，将取得较好的经济效益，生态无公害食品、绿色食品、有机食品将有广阔的市场需求。

发展无公害蔬菜能有效地提高蔬菜品质，保证蔬菜安全、优质、营养、保障人民的身体健康，提高人口素质。蔬菜是人们的必需品、消耗量大，随着人们生活水平的提高，人们对蔬菜也提出了更高的要求，由过去的数量型向质量型转变，品质优良、营养丰富、安全卫生，是今后人们对蔬菜需求的要求，无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜，正是应对了人们的消费心理和消费观念的变化。从全国来看，蔬菜生产的总量近乎饱和状态，但是，这只

是低层次品种和数量的饱和，而无公害蔬菜、绿色蔬菜（A级、AA级绿色食品标准）和有机蔬菜供给量却远远不能满足日益增长的市场需求，消耗总量不断增加，市场容量大，发展空间广阔。

创新蔬菜品种、发展蔬菜生产是国家种子工程中的一个重要内容。目前市场上为数不多的无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜、保健型的蔬菜深受人们的欢迎，虽然价格偏高，但在超市、农贸市场都是抢手货，供不应求。利用无公害农产品加工的绿色食品是人们采购的优先选择，能带来较高的附加值和经济效益。据有关资料显示，到2005年，全球上市的主要农产品中将至少有1/3的农产品是用机耕方式生产。按生态模式建设的无公害蔬菜，将推动我国绿色、有机、无公害食品的发展，将在国际市场上具有竞争优势，这是我国发展农产品的好机遇。蔬菜等农副产品生产均属劳动密集型产业，我国人多地少，农民有精耕细作的好传统，生产成本相对较低，就蔬菜一项国外价格一般是我国国内的5-8倍，加入WTO以后，蔬菜产品在国外市场竞争中居有利的地位，近年来我国蔬菜出口贸易稳步增长，1998年总出口量达196.34万吨，出口额13.9亿美元，市场前景广阔。

永丰县无公害蔬菜产业化项目通过全面实施生态工程发展生态农业，建立无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜产业化，实施现代生态农业技术和设施栽培达到无公害蔬菜周年生产、周年供应、四季常鲜的目的，以高品质、安全绿色食品参与国内外市场竞争，其发展前景和发展空间十分看好，具有很强的市场竞争力。

第四章项目区概况及项目保证条件

4.1 项目区概况

永丰县位于江西省中部，吉安市东北部。古属庐陵，是唐宋八大家之一欧阳修的故乡。全县总面积2695平方公里，辖24个乡镇场，共有269个村委会，2672个村民小组，总人口40万人，其中农业人口34.1万人。

永丰县属中亚热带季风湿润性气候，温和湿润，四季分明，日照充足，雨量丰沛。一般无灾害性天气，既适宜喜温作物栽培，又有利于秋作物的安全越冬，农业气候条件比较优越，是南北蔬菜种植的过渡带。

永丰县资源丰富，特产众多。耕地资源较为丰富，现有耕地50.89万亩。森林面积260万亩，树种达2000余种，森林覆盖率高，是全国林业百佳县之一，全省速生丰产林基地和油茶重点产区。水力资源条件好，全县有大小河流500多条，流域总面积2625平方公里，年平均径流量为23.78亿立米。

2001年全县国内生产总值13.312亿元，其中一产5.671亿元，二产4.0335亿元，三产3.6075亿元；财政总收入0.9397亿元，其中地方财政预算内收入0.6768亿元；工农业总产值19.1367亿元，其中农业总产值8.9837亿元，占工农业总产值46.9%;在农业（种植业）产值中，蔬菜产值达2.2248亿元，占农业（种植业）产值

5.656亿元的39.3%,粮食作物产值为2.5336亿元，占农业总产值的28.3%;农民人均纯收入2253元。

永丰县具有发展生态农业得天独厚的自然条件，森林面积大，森林覆盖率达到70.6%，水土涵养好，自然风光秀丽、环境保护完整，水、土、大气、光照条件好，是生产绿色蔬菜、有机蔬菜的最佳地。全县蔬菜栽培历史源远流长，是一项传统产业。“永丰牌”优质蔬菜和“绿海牌”茶油、藤田薯粉、沙溪腐乳、君埠白莲畅销大江南北，名扬天下。

4.2 项目区蔬菜产业化现状

永丰县是全省最大的无公害蔬菜种植基地之一，从1983年就开始种植反季节大棚蔬菜，利用耕地大面积发展商品蔬菜生产，尤其是98年以来，县委、县政府坚持把蔬菜产业作为农业产业化的支柱产业来抓，通过引进、示范和推广，蔬菜生产品种日益丰富，到上世纪末就已形成了较大的产业规模。目前已形成早春大棚蔬菜、秋延后蔬菜、高山蔬菜、常规特色蔬菜和食用菌五大系列、栽培品种达200多个，产供销、贸工农一体化的生产格局；已建成了200亩高标准无公害蔬菜科技示范园一个，乡村农业科技示范基地54个，常年大棚蔬菜基地4个，引进新品种268个、新技术99项，良种覆盖率达80%，其中无公害生产瓜类立式栽培、果蔬套种、病虫害综合防治等技术，菱镁大棚、转光膜、无滴膜、生物农药都得到较快推广，并完成了县农村经济信息中心和100%乡镇农经网络建设，蔬菜食用菌等大宗农产品开始实现网上销售。

注册农产品流通企业14个，发展流通大户1826户，县蔬菜批发市场被列入农业部“定点批发市场”并正式注册了“永丰牌”无公害蔬菜商标，有辣椒、白萝卜、大蒜、黄瓜、空心菜、甘蓝等10个品种获国家无公害标准（GB）。创办农产品加工企业41个，上交税收近400万元，其中江西喜万年绿丰食品有限公司已正式投产，生产的脱水蔬菜已出口日本、韩国等地。为确保全县蔬菜实现无公害生产，永丰县大力实施“生态名县”战略，启动了绿色通道建设，开展了“保护生态，发展无公害蔬菜”行动，2001年建成沼气池550座，消灭宜林荒山1.2万亩，种植绿肥15万亩。

于1997年4月建成并投入正式使用的永丰蔬菜批发市场，占地13295m2，其中建筑面积7544m2，有三个交易大棚，二间办公用房，一个农药残留检测站，露天交易区5751m2(尚未硬化)，在永丰县已建成乡村交易点36个。经过几年运作，先后在南昌、武汉、株州设立了蔬菜直销区，知名度随之加大，特别是2000年又被农业部批准为“中华人民共和国农业部定点批发市场”，并且“永丰牌蔬菜”也上了中国农经网、被农业部定为菜篮子工程项目，永丰县已成为江西最大淡季蔬菜生产供应基地之一。该市场自99年投入运营以来，交易量逐年大幅增长，其中1999年达18万吨，2000年达22万吨，2001年近29万吨。

2001年永丰被列入全国首批、江西唯一的“创建全国无公害蔬菜示范基地县”，2002年顺利通过国家正式验收。以此为契机，永丰的无公害蔬菜产业：一是生产规模不断扩大，品种日益丰富。基地建设进度加快，蔬菜生产面积近几年来以20-30%的速度递增，

无公害蔬菜生产技术研究论文

无公害蔬菜生产技术研究论文 摘要：总结了北方无公害蔬菜的生产技术要点，如生产条件的选择，进行细化栽培，推广应用病虫害生物和物理防治技术、慎用化学防治技术，以及合理施肥，以期指导北方地区蔬菜无公害生产。 关键词：无公害蔬菜；生产技术；北方地区 无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。现根据北方地区进行无公害蔬菜生产的实践经验，将其生产技术要点总结如下。 1生产条件 无公害蔬菜生产基地选择在远离工厂、医院等污染源3000m以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合治理等环境质量应符合国家有关标准。基地面积应大于5hm2，土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。 2细化栽培 细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律，研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清洁田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定（设计）出一套适合当地不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。 3强化应用生物和物理防治技术 随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt 与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等的应用，灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。

检验标准和检规程(水果农产品)

************** 检验标准和检验规程 （第四版） 发放编号： 受控状态： 编制：品管部 审核： 批准： 发布日期：2013年01月08日实施日期：2013年01月08日

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01原料、辅料检验规程 一、目的 为确保采购入厂原辅料符合国家有关标准和进口国有关安全卫生要求。 二、适应范围： 适用于公司内所有入厂原辅料的检验 3、职责： 仓储科负责原辅料保管、标识。 品管部负责原辅料的验收和微生物检验。 4、采购：根据生产计划编制采购计划进行采购。采购的产品必须采用合格的供方，并建立合格的供方档案。 5、检验： 定义 5.1.1一般缺陷 不影响安全、卫生质量，能通过适当的方式加以处理，并最终不影响产品质量的缺陷。如单件重量、形状、大小等。 5.1.2严重缺陷 影响成品的安全、卫生质量、危害人体健康的缺陷，如：霉烂、腐败变质，被有毒、有害物质污染等对人体健康有不可消除的危害或潜在危害的原辅材料，其它安全、卫生指标不符合有关规定的原辅材料。 取样：原料以同一供应商、同一进货日期、同一品种为一批。 5.2.1参考GB/T8855《新鲜水果和蔬菜的取样方法》、SN/T0376-1995《出口水产品检验抽样方法》，并根据顾客要求进行。 5.2.1.1对于同一原料批蔬菜原料，每一检验批按2%的比例抽样，混合均匀后，检验样品。

5.2.1.2包装箱抽检货物要从批量货物的不同位置进行随机取样，抽样方案如下表： 批量货物中同类货物件数抽样件数 ≤100 5 101～300 7 301～500 9 501～1000 10 ＞1000 15（最低限度） 5.2.2不足一件者按一件计，每件取样数量应基本一致，并不得少于150g。检验样品重量不少于250g。 取样前，应根据与计划核对商品名称、批次、标记、件数无误。 堆垛取样：在堆垛的内外和四周均匀地抽定应抽取的件数，如包装上盖有生产年、月、日代号戳记，则应先将生产日及班次弄清，然后按其比例抽扦。 把选定的样箱集中到明亮处，每箱开一袋，用不锈钢长把勺从袋中扦取样品，扦取的样品应及时装入盛样塑料袋中，然后在现场充分混合，不小于 2.5kg的平均样品，作好标记，填好扦取记录单（包括取样地点、日期、包装、环境、取样人等详细情况），一起装入盛样塑料袋内密闭，携回室内检验。 在取样过程中，应注意每次取样样品的外观、色泽、气味等，如发现个别样箱品 质异常，可单独扦取，并做好记录，交室内检验、鉴定。 5.2.4.3样品保存：样品按批次号整齐地摆放于样品柜的规定区域内，保存期为一年。 检验 5.3.1查看证明 1、国产基地蔬菜原料：农药残留检测报告 4、国产辅料：厂家提供官方检测报告及厂家产品检测合格报告

无公害蔬菜生产技术示范方案

2018年无公害蔬菜生产技术示范方案 一、指导思想：为了从源头上逐步控制蔬菜使用农药残留量，杜绝中毒事故发生，推广无公害蔬菜生产技术，确保人们食用农产品的安全和身体健康。 二、组织形式： 镇农技中心负责技术示范实施，做好田间生产技术档案，通过蔬菜种植示范户承包管理生产，按农技中心技术指导落实生产措施。 三、生产目标： 示范区蔬菜产品的无公害标准达到100%。 四、地点面积： 长征三组蔬菜地，铝铂防虫网管棚面积6亩。 五、品种： 樱桃番茄、杭茄一号、甜椒、锦绿黄瓜、毛豆、菜豆、豇豆、青菜、花菜、萝卜。 六、生产计划： 1、12月上旬生产准备，技术培训； 2、1月下旬育苗管理； 3、3月中旬移栽； 4、5月中下旬标准化采收包装发销； 5、7月中旬秋播； 6、10月上旬标准化采收包装发销； 7、12月上旬清洁田园。 七、技术要求： 1、地势高爽田块； 2、生产用大棚四周沟系畅通； 3、大棚选用标准铝铂防虫网封闭，大棚内土壤消毒处理，大棚作物选用绿色低残留农药防治病虫害，一个生产周期内不超三次； 4、农产品低残留无公害，保持原有色泽、鲜嫩无病斑； 5、采用“虹新”牌包装，洁净蔬菜上市试销。 八、费用预算列表：

1、（1）种植推广培训费600元； （2）会议活动五次（11、12、3、8、9）2400元； 2、新品种引进试验种植种子投入及观察点档案记录补贴4000元； 3、无公害新药剂10种，推广使用经费2950元； 无公害有机肥、有机液肥技术推广经费950元； 4、铝铂防虫网生产技术咨询1000元； 5、铝铂防虫网新材料引进开发生产点2000元； 6、管理人员通讯费100元×12月×3人=3600元； 7、包装设计及管理人员指导、检测用车、辅助工计7500元。 总计金额25000元。

无公害蔬菜生产技术操作规程完整

无公害蔬菜生产技术操作规程 (一)无公害叶菜类蔬菜生产技术规程 叶菜类蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、椰菜(甘蓝)、芥蓝、芥菜等。 1病虫防治规程 1．1 主要病虫害：常见主要病害有病毒病、软腐病、炭疽病、霜霉病、丝核菌腐烂病等。主要虫害有小菜蛾(吊丝虫)、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。 1．2 发生情况及重点防治对象 1．2．1 l一3月，气温低，潮湿，霜霉病容易流行，吹南风回暖时出现软腐病。广州地区小菜蛾大发生，特别是西洋菜、椰菜、大白菜、芥蓝等被害严重。 1．2．2 4—6月，天气转暖，湿度大，有利病虫发生，特别是叶菜类连片种植的地区，下雨季节易发生炭疽病、丝核菌腐烂病，虫害主要有小菜蛾、跳甲(尤其深圳菜区，包括东莞、惠州一带供港菜场)，6月高温时期斜纹夜蛾、甜菜夜蛾开始大发生。 1．2．3 7—9月，高温多雨季节，炭疽病、丝核菌腐烂病继续危害。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾猖獗危害。9月深圳菜区小菜蛾第二个高峰开始。 1．2．4 10—12月，干旱天气较多，蚜虫大发生，病毒病会流行危害。小菜蛾、菜青虫继续发生危害。黄曲条跳甲危害逐步加重。1．3 防治策略

1．3．1防治病毒病以抗病或耐病品种为基础，以栽培防治为重点，结合控制蚜虫危害防止传播病毒病。 1．3．2 防治软腐病和其他病害，在搞好栽培技术防病的基础上，选用生物制剂或高效低毒的杀菌剂进行综合防治。 1．3．3 防治小菜蛾和黄曲条跳甲等主要害虫，掌握其发生规律以及其对杀虫剂的抗性程度，实行在栽培技术品种搭配等农业防治的基础上，以生物和生化制剂为首选用药，结合使用高效低毒低残留的化学农药的综合技术。防治菜心的小菜蛾，在5—6叶期(抽苔前)，虫口控制在10—20头／100株以下;夜蛾，每50平方米发现1—2块卵就要注意观察，掌握初孵期防治在3龄期前施药。 1．4 防治方法 1．4．1 因地制宜选用抗病品种，菜心耐病毒病的品种有早优l 号、早优2号、青梗中心、60天特青、70天特青、青柳叶中心、迟心2号、迟心29号、8722等，耐霜霉病、菌核病的有四九-19、四九-20号菜心等。小白菜抗病毒病及抗耐霜霉病品种有17号、D94、上海四月慢，抗霜霉病品种有迟黑叶白菜，耐霜霉病及软腐病的品种有春水白菜。大白菜抗或耐霜霉病、软腐病的品种有小杂56、早皇杂、高脚大青、中熟白麻叶等。较抗霜霉病的芥蓝品种有中花芥蓝。 1．4．2 栽培防治。尽量避免连作，实行轮作。前一茬蔬菜收获后及时翻耕晒畦，清除残株旧叶，保持田园清洁，减少残留病菌及虫、卵。夏秋季推广遮阳网(凉爽纱)覆盖栽培技术，有利于早生快长，提高抗病能力。合理安排品种布局，限制病虫害的蔓延和扩散，如大面

无公害蔬菜(感官质量指标和卫生质量指标)

无公害蔬菜的标准(总结) 无公害蔬菜作为一种商品，就必须有一定质量标准。只有达到这个质量标准，才能称无公害蔬菜。一般说来，质量标准包括感官质量指标和卫生质量指标两类。 一、感官质量指标： 1、叶菜类包括白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉持鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外)；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜、花球洁白，无毛花、青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。 2、茄果类包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。 3、瓜果包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。 4、根菜类包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，一带泥沙，不带茎叶、须根。 5、薯芋类包括马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。 6、葱蒜类包括大葱、分葱、四季葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去要去枯叶；可食部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。 7、豆类包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。 8、水生类包括茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。 9、多年生类包括竹笋、黄花菜、芦笋等。属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。 10、芽苗类包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。 二、卫生质量指标（附表）

无公害栽培技术

无公害蔬菜栽培技术 无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。 一、检测标准 （一）生产基地环境检测共有18项指标。其中农田灌溉水指标9项，它们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项，它们是pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六六、DDT。 （二）蔬菜产品卫生质量检测共23项指标。它们是氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐。 二、栽培技术 发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善，种植过程无害化，蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。 首先是选择好环境条件，确保无公害蔬菜生产的基本要求。 1、作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区。 2、种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。

3、种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2-5%。 4、基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。 其次是改善田间生态条件，创造利于蔬菜作物生长环境。 1、改善蔬菜生产条件。改善蔬菜生产条件包括三个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统。二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构。三是健全田间道路网络，便于机械化作业。 2、要建立农田轮作制度，不同菜地、不同蔬菜品种采取不同的轮作制度。 3、利用农业设施来改善生态条件。 4、清洁田园，改善生态条件。 5、提倡不同科蔬菜间作套种。 第三是健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。 1、选用良种。 2、进行种子消毒。 3、适期播种。 4、培育壮苗。 三、种植管理 （一）根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜。 （二）精细整地。 （三）定植，根据不同品种要求，合理密植。 （四）中耕、除草、培土。 （五）搭架、整枝、疏果。 （六）小拱棚、大棚温湿度管理。

蔬菜质量标准与生产操作规范

蔬菜质量标准与生产操作规范

第一部分无公害蔬菜产地环境及质量标准 一、无公害食品蔬菜产地环境条件（NY 5010—2002） 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。 本标准适用于无公害蔬菜产地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB/T 6920 水质 pH值的测定玻璃电极法 GB/T 7467 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 7475 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法 GB/T 7485 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7487 水质氰化物的测定第二部分氰化物的测定 GB/T 11914 水质化学需氧量的测定重铬酸盐法 GB/T 15262 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收–副玫瑰苯胺分光光GB/T 15264 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15432 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法 GB/T 15434 环境空气氟化物的测定滤膜·氟离子选择电极法 GB/T 16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法 GB/T 17134 土壤质量总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法GB/T 17136 土壤质量总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 17137 土壤质量总铬的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17141 土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法 NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范

蔬菜质量标准与生产操作规范

第一部分无公害蔬菜产地环境及质量标准 一、无公害食品蔬菜产地环境条件（NY 5010—2002） 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。 本标准适用于无公害蔬菜产地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB/T 6920 水质pH值的测定玻璃电极法 GB/T 7467 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 7475 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法 GB/T 7485 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7487 水质氰化物的测定第二部分氰化物的测定 GB/T 11914 水质化学需氧量的测定重铬酸盐法 GB/T 15262 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收–副玫瑰苯胺分光光GB/T 15264 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15432 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法 GB/T 15434 环境空气氟化物的测定滤膜·氟离子选择电极法 GB/T 16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法 GB/T 17134 土壤质量总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 17136 土壤质量总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 17137 土壤质量总铬的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17141 土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法

无公害蔬菜标准

无公害蔬菜标准 随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人舍得花钱买健康，不含有对人体有害物质、高品质的无公害蔬菜正日益受到人们的青睐。无公害蔬菜生产随着市场日益增大的需要而迅猛发展。 一、无公害蔬菜的标准 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜。在目前的条件下，只能有相对的标准，不能用绝对的标准来衡量。所以，无公害蔬菜实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之下，保证人们的食用安全。归纳起来，无公害蔬菜除风味、营养含量合理外，必须满足以下条件: (一)农药残留量不超标。无公害蔬菜不含有禁用的高毒农药，其它农药残留量不超过允许标准。 (二)硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般控制在432ppm以下。 (三)“三废”等有害物质不超标。无公害蔬菜必需避免环境污染造成的危害，商品菜的“三废”和病原微生物的有害物质含量不超过标准允许量。 二、无公害蔬菜生产技术规程 (一)无公害蔬菜生产规程 采用合理的农业生产技术措施，提高蔬菜的抗逆性，减轻病虫危害，减少农药施用量，是防止蔬菜污染的重要措施。 1.因地制宜选用抗病品种和低富集硝酸盐的品种。尤其是对尚无有效防止方法的蔬菜病虫害，必须选用抗病虫品种。

2.做好种子处理和苗床消毒工作。对靠种子、土壤传播的病害，要严格进行种子和苗床消毒，减少苗期病害，减少植株的用药量。 3.适时播种。蔬菜播期与病虫害发生关系密切，要根据蔬菜的品种特性和当年的气候状况，选择适宜的播种期。 4.培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等方法育苗，及早炼苗，以减轻苗期病害，增强抗病力。适龄壮苗，带土移栽。 5.实行轮作。合理安排品种布局，避免同种蔬菜连作，实行水平轮作或其它轮作方式。有条件的地区可采用水旱轮作。 6.加强田间管理，改进栽培方式。提倡深沟高厢栽培，避免田间积水，利于通风透光，降低植株间湿度，及时清除病、虫、残株，保持田园清洁。 7.采用设施栽培的方式。通过大棚覆盖栽培，可以明显的减少降尘和酸性物的沉降，减少棚内土壤中重金属的含量。 (二)无公害蔬菜的病虫防治规程 在农药的施用上必需遵循以下原则: 1.首先选择效果好，对人、畜和天敌都无害或毒性极微的生物农药或生化制剂。 2.选择杀虫活性很高，对人畜毒性极低的特异性昆虫生长调节剂。 3.选择高效低毒、低残留的农药。 4.严格控制施药时间，在商品菜采收前严禁施用农药。叶菜收获前7,12天，茄果类采收前2,7天，瓜类蔬菜采收前2,3天，禁用农药。 (三)无公害蔬菜施肥技术规程 无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。目前商品蔬菜硝酸盐含量过高，主要原因是氮肥施用量过高，有机肥施用偏少，磷、钾肥搭配不合理而造成的。因此，必须

无公害蔬菜标准

DB33 浙江省地方标准 DB33/291.1—2000 无公害蔬菜 第1部分：产地环境 No-Polluted V egetables Part I:Environment of Production Area 2000—10—23发布 2000—12—10实施浙江省质量技术监督局发布

前言 随着人民生活水平的提高，人们对无公害蔬菜的需求量日益上升。国际上对蔬菜等农产品质量指标要求也越来越严。全面提高蔬菜等农产品质量已成为我省效益农业发展的中心工作。为发展我省无公害蔬菜和农业现代化，促进农业可持续发展，保障人们的身体健康，依据国家和联合国粮农组织／世界卫生组织(FAO／WHO)的有关标准、法规和法律，特制订本标准。 本标准各项指标在现有国家标准的基础上，参照有关地区的相关标准和近几年蔬菜病虫综合治理技术等研究成果，结合我省无公害蔬菜生产和发展的实际情况提出。 本标准编写格式符合GB／T1．1—1993和GB／T1．3—1997《标准化工作导则》的有关规定。 本标准是无公害蔬菜系列标准的第1部分，为强制性标准。 本标准的其它部分为： DB33／T291．2—2000 无公害蔬菜第2部分；生产技术准则 DB33／T291．3—2000 无公害蔬菜第3部分：质量标准 本标准由浙江省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：浙江省植物保护总站。 本标准主要起草人：虞轶俊章强华。 本标准由浙江省农业厅负责解释。

浙江省地方标准 DB33／291．1—2000 无公害蔬菜第1部分：产地环境 No-Polluted Vegetables Part I：Environment of Production Area 1 范围 本标准规定无公害蔬菜的定义、环境质量要求、检测方法及其它要求等内容。 本标准适用于无公害蔬菜产地的选择和建立。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨，使用下列标准最新版本的可能性。 GB3095—1996 环境空气质量标准 GB4284—84 农田污染中污染物控制标准 GB3848—1986 地面灌溉水质标准 GB5084—92 农田灌溉水质标准要求 GB9137—88 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB15618—1995 土壤环境质量标准 DB33／T291．2—2000无公害蔬菜第2部分：生产技术准则 DB33／T291．3—2000无公害蔬菜第3部分：质量标准 3 定义 3．1 无公害蔬菜：指按照DB33／T291．2生产，其农药残留、重金属、硝酸盐、有害病原微生物等各项指标均符合DB33／291．3的商品蔬菜。

我国无公害蔬菜生产技术操作规程(doc 10页)

我国无公害蔬菜生产技术操作规程(doc 10页)

无公害蔬菜生产技术操作规程 前言 无公害蔬菜是指农药残留不超过国家标准、硝酸盐含量不超标、“三废”等有害物质不超标、病原微生物等有害微生物不超标、避免环境污染的商品蔬菜。随着人民生活水平的提高，对膳食质量有了更高的要求。因此，在蔬菜生产中，人们对生态环境问题的认识也不断深化和提高，普遍注意到化学农药、化肥中的硝酸盐及工业污染对人体的危害，生产无公害蔬菜的呼声越来越高。无公害蔬菜的生产，不仅是满足城乡人民对洁净“菜篮子”的需求，而且也成为关系到千家万户乃至子孙后代的千秋大业。

目前，我国蔬菜生产中受到污染的原因主要包括四个方面：一是化学农药使用不当。近年来，蔬菜生产发展迅速，全国播种面积达到867万公顷，保护地面积30多万公顷。由于菜田，尤其是保护地具有优越的生态条件，导致病虫害发生程度高，速度蔓延极快，每年损失的蔬菜约占产量的20%以上。在大部分地区，蔬菜病虫害的防治主要依靠化学农药，造成病虫抗性上升，天敌大量减少，严重破坏了菜田的生态平衡。在一些综合防治工作开展力度不够的地区，使用的农药品种单一、施药次数频繁、单位面积用药量大，加之没有专门的菜田农药供应渠道，致使高毒、高残留农药的污染问题日益严重，一些地区出现了食用蔬菜中毒事件。二是化肥施用不当，氮肥过多，导致土壤、空气和水体污染，进而危及人体健康。污染的指标主要是硝酸盐的含量。三是大环境引起的公害，指工业“三废”和病原微生物，它们主要通过空气、水和土壤这三种途径进行污染，不仅直接影响到蔬菜的生产发育，导致减产或绝收，而且“三废”中的有害物质还会在蔬

无公害蔬菜种植技术方案

无公害蔬菜种植技术方案 一、根据市场要求，因地制宜，选择优良品种，现将蔬菜的品种介绍如下，仅供参考。 1、甘蓝：早熟品种（定植后40天—60天收获）有中甘11、8398、金春早、北农早生、703、珍奇、 铁头四号等；中晚熟品种有（生育期75—100天）有内配二号、铁头三号、庆丰等。 2、大白菜：早熟品种有春极品二号，定植后55天可收获，外叶深绿，球叶浅黄，商品性好；春秋 玉、顶上等。中早熟品种有秀月、韩势等。中熟品种有春泉、春鸣、春美、金峰2号、春黄、强势等。 青麻叶品种有秋绿60、秋绿75、津绿75等。 3、胡萝卜：红映二号、超级红冠新黑田五参、日本大阪红参六寸、日本新黑田红参六寸、改良黑田 五寸人参、新红胡萝卜等。 4、白萝卜：长春大根、早春大根、白玉春（注意：播种后半月日平均气温必须大于15.2摄氏度， 才能防止抽薹）、富春大根、春雷（此品种适合夏秋反季节种植）、雪玉春、高山大根等。 5、结球生菜：早熟品种有绿翡翠、凯撒、奥林匹亚；中早熟品种有射手101、皇帝等、中熟品种 有太湖659、玻璃翠、柯宾、阿斯特尔等。 二、栽培技术： 主要采用无公害蔬菜标准化生菜技术，推广应用膜下滴灌，配方施肥技术，防止病虫害的发生。 1、因时因地，通过调查市场需求选择适合本地生产的优良品种。 2、发展错季蔬菜，想办法通过调节温度，克服外界环境的影响，及早育苗，培育壮苗，及时定植， 合理密植，争取从时间差上买个好价钱，取得高收入。 3、加强田间管理，注意调控温湿度，保证蔬菜各个生长时期适益的环境条件；根据蔬菜生长需要 做到合理灌溉，适时追肥，以满足其生理需求；合理使用农药，有效防治病虫害。要坚持“预 防为主，综合防治”的方针，在搞好农业、生物、物理防治的基础上，实施化学药剂防治， 尽可能选择高效、低毒、低残留农药，做到早发现病虫害，早防控，尽可能减少用药的次数 和用药剂量，确保蔬菜的产量和品质。 4、适时采收和出售。收获出售应在农药安全间隔期后3—5天，注意采收前15天应停止用药。 三、几点建议及注意事项： 1、从育苗开始做好生产资料的进出库记录，设立专门库房，专人管理，尽量做好档案管理。 2、做好生产记录档案，从育苗到收获，关键播种、定植、施肥，除草，用药等管理按时间做好记 录，以备以后查看，总结经验。 3、特别注意了解并禁止使用国家禁用的高剧毒、高残留农药，注意不要随意加大农药使用量及使 用次数，注意农药的安全间隔期，严防农药超标。 4、收获后及时收回地膜及地块残留的根茎烂叶等，防止地块受到污染，防治病虫害的残留，影响 下年度蔬菜的管理和质量。 5、用后的农药包装要妥善收藏，统一处理，焚毁或深埋，严防造成污染。 马铃薯种植技术方案 一、优良品种介绍：

无公害蔬菜生产技术

无公害蔬菜生产技术 发表时间：2019-07-30T09:37:54.530Z 来源：《基层建设》2019年第14期作者：张仁敏 [导读] 摘要：随着全国经济的快速发展，人民生活水平逐渐提高，无公害绿色产品越来越受到消费者的广泛追捧，尤其是无公害蔬菜，更具有很大的消费市场。 山东省潍坊市寒亭区农业农村局山东省潍坊市 261100 摘要：随着全国经济的快速发展，人民生活水平逐渐提高，无公害绿色产品越来越受到消费者的广泛追捧，尤其是无公害蔬菜，更具有很大的消费市场。但无公害蔬菜种植中仍然存在许多相关技术问题，不仅降低了经济效益，还无法保证绿色蔬菜的质量安全。基于此，结合无公害蔬菜生产技术，借鉴、总结成功生产技术的经验，推广并且运用最新的农业生产技术，在保证农产品质量安全的情况下，为农民争取最大的经济利益。 关键词：无公害蔬菜；生产技术；病虫害防治 1选地 由于蔬菜在种植的过程中要求无污染和无病害为主要的生产目标，因此在生产的过程中要原理工厂和一些具有着较大污染的地区，避免在蔬菜生长的过程中受到工厂废水和废弃等因素的污染。要远离工矿业的污染源，不受“三废”的侵害;而且在生长的过程中要求地势平坦，容易在干旱的季节进行灌溉，且要水质较好，不能够在灌溉的过程中对菜品进行污染、以至于在食用的过程中，出现一些由于灌溉水污染造成的物质含量。 2品种选择与种子处理 随着当前社会发展的过程中，农业生产有传统的对种植技术要求逐步的转变为当前的种子选择。选用抗病虫、高产、优质的品种是当前蔬菜种植的关键，是提高其种植效率和种植效益的主要措施和方法。随着当前生物技术的不断发展与利用，各种新型的种子和蔬菜品种不断的出现在人们的眼前了，成为当前蔬菜种植的主要方式和方法。 3细化栽培 细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律；研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清洁田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定（设计）出一套适合本市不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。 4强化应用生物和物理防治技术 随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等的应用，灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。 5合理施肥 随着当前社会发展的过程中，废料的应用已成为当前农业生产中不可缺少的因素，更是当前生产过程中的主要生产量的保证关键。 (1)合理控制肥料的投入量。由于当前在棚室栽培的过程中其环境是一个封闭式的种植方式和种植场所，因此其在施肥的过程中施入的化肥不易流失，逐步的沉积在地下，容易造成由于肥效过高而引起的蔬菜变质问题。因此在种植的过程中最好根据蔬菜产量、土壤肥力、不同肥料元素在当前土壤中的需求率进行综合的分析与施肥过程，提高其当前蔬菜生长的效率和关键因素。 (2)氮、磷、钾肥配合施用，充分发挥交互作用，减少生理病害。特别是减少氮肥、磷肥的施用，提高钾肥的投入，提高蔬菜品质。实际生产中，对高肥力菜地或在施用高量氮肥时，常施以较高量的钾肥，以便作物养分平衡，同时可以在一定程度上抑制作物对氮的过量吸收。 (3)有机肥料和无机肥料配合施用。随着当前社会发展过程中化肥种类的不断增加，使得其在使用的过程中对化肥的选择日益增加，成为当前影响其蔬菜生长的主要环节。无机肥料是当前社会发展过程中逐步形成的一种新型肥料，具有养分释放迅速的特点，但是需要多次追施，保证在当前肥料使用的过程中，能够满足当前蔬菜生长的要求，如果在施肥的过程中其施肥时间的不当和施肥的不够及时，掌握施肥量的不达标，容易造成植物生长中的各种缺陷和不利因素，就会出现营养生长过剩或短期营养不足，造成减产。而有机肥在当前使用的过程中由于其肥料的速度慢，保肥性好，是当前蔬菜生长过程中的主要长期养肥供给方式。其两种肥料结合使用的主要方式和原因在于一方面将有机无机肥料配合施用，可以协调养分的释放速度，提供作物长期有效的营养;另一方面有机肥可改善土壤结构，增加土壤保水保肥能力，增加土壤通透性，为有益的微生物菌群提供良好的生存环境，抑制致病菌的存活。 (4)运用配方肥进行施肥，防止土壤酸化、盐化。在增施有机肥的基础上，按各种蔬菜对氮、磷、钾养分需求的适宜比例，施用配方肥。对已酸化和盐化的土壤进行合理的改良。可以采取雨季开棚、倒茬、加改良剂、换土、增施有机肥、生物肥等措施。有针对性地施用钙、镁肥和微量元素，保持养分平衡。 6科学防治病虫害 (1)农业措施。轮作倒茬和清洁田园，实行2～3年轮作倒茬，前茬作物腾茬后，彻底清洁田园，能有效防治病虫害。推广无土或洁沙栽培，可以避免和减轻土传病害，降低施药次数，节省肥料。栽培嫁接苗，如黄瓜、西葫芦以黑籽南瓜为砧木嫁接，能有效防止瓜类枯萎病，并能增强抗其他病害的能力。实行垄作和地膜覆盖栽培，既可以保墒、提高地温、降低棚内湿度，加大耕作层昼夜温差，又能促进根系发育和花芽分化，防止土传病害。 (2)物理措施。用太阳能进行高温闷棚消毒灭菌。夏秋季节是棚室闲置期，晴天高温闷棚5～7d，棚室内最高气温达60～70℃以上，可有效杀灭棚内及土壤表层病菌和害虫。高温堆肥杀灭病菌和虫害，农家有机肥因带有病菌和虫害，施用前1～2个月将其泼水拌湿，堆积封盖严实，使其充分发酵腐熟，发酵期堆内温度高达70℃，可有效杀死病虫害，避免有害气体及烧根等现象。挡避和诱杀害虫，如棚室通风窗口设置细纱网，阻挡害虫迁入棚内。棚内设置黄油板或黄水盆诱杀蚜虫、白粉虱等。 (3)药剂防治措施。在药剂的使用过程中要防止其在使用过程中的方式，避免在使用的过程中出现各种使用措施和用中的不合理，造成农业生产过程中的农药残留，以至于影响了蔬菜食用是的质量因素。严禁施用高毒农药，如呋喃丹、甲基异柳磷、杀虫脒等药剂。避免在

无公害蔬菜质量标准

XXXX现代农业有限公司无公害蔬菜生产质量标准 二〇一〇年八月

无公害蔬菜质量标准 1范围 本标准规定了无公害蔬菜的技术要求、试验方法、检验规则等内容。 本标准适用于无公害蔬菜产地。 2引用标准 下列标准包含的条文，通过在本标准中的引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB50009.11-96 食品中砷的测定方法 GB50009.12-96 食品中砷的测定方法 GB50009.15-96 食品中砷的测定方法 GB50009.17-96 食品中砷的测定方法 GB50009.18-96 食品中砷的测定方法 GB50009.19-96 食品中六六六及滴滴涕的测定方法 GB50009.20-96 食品中有机磷农药的测定方法 GB8855-88 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB8868-88 蔬菜塑料周转箱 GB14876-94 食品甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877-94 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 GB/T14929.4-94 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定方法 DB3302/T009.1-2000 无公害蔬菜产地环境标准 DB3302/T009.2-2000 无公害蔬菜通用生产技术进规程 3 产地环境要求 应符合DB3302/T009.1

4生产技术规程要求 应符合DB3302/T009.2 5外观品质 产品应具有该蔬菜可采食时应有的特性。要求成熟适度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好，清洁，无异味，无影响食用的病虫害、机械损伤。 6有害物质残留量指标 有害物质残留量指标 mg/kg 序 号 项目指标 1 砷（以As计）≤0.5 2 汞（以Hg计）≤0.01 3 铅（以Pb计）≤0.2 4 铬（以Cr计）≤0.5 5 镉（以Cd计）≤0.05 6 氟（以F-计）≤0.5 7 硝酸盐（以NaNO3 计） ≤600（瓜果类）≤1200（叶菜根茎类） 8 亚硝酸盐（以NaNO2 计） ≤4 9 对硫磷不得检出 10 乐果≤1.0 11 甲拌磷不得检出 12 氯氰菊酯≤1.0（叶菜）≤0.5（番茄） 13 呋喃丹不得检出 14 三氟氯氰菊酯≤0.2

无公害蔬菜买卖合同完整版

无公害蔬菜买卖合同完整 版 In the legal cooperation, the legitimate rights and obligations of all parties can be guaranteed. In case of disputes, we can protect our own rights and interests through legal channels to achieve the effect of stopping the loss or minimizing the loss. 【适用合作签约/约束责任/违约追究/维护权益等场景】 甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订时间：________________________ 签订地点：________________________

无公害蔬菜买卖合同完整版 下载说明：本合同资料适合用于合法的合作里保障合作多方的合法权利和指明责任义务，一旦发生纠纷，可以通过法律途径来保护自己的权益，实现停止损失或把损失降到最低的效果。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。 签订地点：_____________ 签订时间______年_____月____日 买受人(简称甲方)：_________ 出卖人(简称乙方)：_________ 为进一步推进和深化“肉菜粮放心工程”，加快农业标准化和无公害蔬菜生产的产业化进程，大力推广无公害蔬菜经营，实现无公害蔬菜的定点销售，确保广大消费者吃上“放心菜”，根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，经甲乙双方商定，特签订无公害蔬

蔬菜(净菜)特性检测实用标准

蔬菜（净菜）检测标准 1 范围 本规范规定了蔬菜（净菜）产品的技术要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存等。 本规范适用于生产和销售的蔬菜（净菜）——以无公害蔬菜为原料，经挑选，清洗（干燥）,整理，包装而成的新鲜蔬菜。(包括瓜类、豆类、根茎类、茄果类、结球叶菜类、花菜类、绿叶菜类、水生蔬菜类、食用菌类和多年生蔬菜类)。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2711 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 文案大全

GB 4789.23 食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验 GB／T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB／T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 8854 蔬菜名称(一) GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 GB 19338 蔬菜中硝酸盐限量 DB33 291.3 无公害蔬菜第3部分质量标准 DB3301/T 046 食用农产品包装与标识 国家技术监督局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3 技术要求 3.1 感官要求 文案大全

产品应具有新鲜蔬菜原有的特性。成熟度适中，新鲜脆嫩，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害状及机械损伤。具体见表1： 表1 蔬菜（净菜）感观要求 类别名品种名称感官要求 瓜类黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、瓠瓜、越瓜、苦瓜、毛节瓜、佛手瓜等形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜，烂瓜、无明显机械伤 豆类豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质 根茎菜类萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、大葱、蒜薹、莴苣、大蒜、洋葱、马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、，不带茎叶、须根 茄果类番茄、茄子、甜椒、辣椒等色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。 结球叶菜类白菜类、甘蓝类、结球莴苣等肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；结球紧实；茎基部削平，无抽薹 文案大全

无公害蔬菜生产现状及发展状况分析

无公害蔬菜生产现状及发展状况分析 早在 20 世纪 20 年代 ,国外就开始发展无公害蔬菜 ,其主要生产方式是无土栽培。据不完全统计 ,世界上单用营养液膜法 (NFT) 栽培无公害蔬菜的国家就达76 个。此外 ,在露地蔬菜的无公害生产技术方面 ,也进行了较为深入的研究探讨和大面积的推广应用。 我国无公害蔬菜的研究和生产始于 1982 年 ,该年召开全国生物防治会议 ,江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983 年 ,在全国植保总站的大力支持下 ,全国 23 个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。通过几年的研究实践 ,探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产术。1985 年全国推广无公害蔬菜生产面积 4 万 hm2 。目前 ,该项工作仍在不断向前推进。饶河出入境检验检疫局作为基层局 ,为从源头抓好对出口蔬菜生产基地的管理 ,多次派员到饶河县绿色蔬菜生产基地对出口蔬菜的生产进行监督管理和技术指导 ,讲解蔬菜出口的检验检疫知识 ,要求农户按照出口蔬菜的检验检疫要求进行生产 ,帮助其建立蔬菜基地相应的管理制度 ,为保证出口蔬菜的质量奠定了坚实的基础。为此 ,特对无公害蔬菜生产做了进一步的研究调查 ,以便更好地为蔬菜生产基地服务。 1 无公害蔬菜研究与生产现状 1. 1 无公害蔬菜定义 目前被大家认同的是 ,无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、产品质量符合有关国家或农业行业无公害标准的要求 ,并经产地或市场质量检测机构检验合格 ,经有关部门认证后使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。无公害蔬菜允许有限量地使用农药、化肥等化学合成物质 ,但只要蔬菜体内农药、化肥残留量及其它有害物质的含量不超过国家、地方或出口允许标准 ,不对环境产生污染。 1. 2 无公害蔬菜生产现状 我国自开展无公害蔬菜的研究与生产以来 ,取得了一批既有一定理论深度又有广泛适用性的研究成果。研制开发了一批高效、无毒生物农药 ,总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术 ,即 :在加强农业防治的前提下 ,在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药 ,并设法保护天敌。万一上述措施不凑效时 ,科学合理地选用高效低毒低残留化学农药 ,并严格控制农药的安全间隔期 ,尽量减少施药次数和降低用药浓度。 初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法 ,蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径 ,实践表明 ,增施有机肥 ,可明显改善土壤理化性状 ,增加土壤环境容量 ,提高土壤还原能力 ,从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态 ,蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。另外 ,根据菜园土地的环境条件 ,利用排土客土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施 ,对各种重金属污染 ,均不失为良好的治理对策。 对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行了系统研究 ,蔬菜产品中的硝酸盐污染得到有效控制 ,