油松松针粉采集加工技术
山西林业2010年第3期
FORESTRY OF SHANXI
松针粉就是将松树上修剪下来的幼嫩枝条和针叶收集起来，经过干燥、
粉碎而成的。松针粉色绿、幽香，是近年来正在开发的一种营养价值较高的畜禽饲料添加剂。1主要营养成分和用途1.1主要营养成分1.1.1蛋白质
与苜蓿草粉、
青干草粉和槐叶粉相比，松针粉的干物质、粗脂肪、无氮浸出物的含量都是最高的，其中粗脂肪中所含的脂肪酸具有不饱和性，能有效提高肉的品质。松针粉中粗蛋白含量因品种不同而略有差异，除油松（5.64%）
较低外，其他松针的粗蛋白含量与苜蓿草粉不相上下。黄山松蛋白质含量为11.90%，落叶松蛋白质含量15.20%，
其他品种的含量约在8%左右。松针粉中不仅蛋白质含量较高，而且蛋白质中的氨基酸组成也较为全面，共含有17种氨基酸，其中包括动物所必需的8种氨基酸。1.1.2氨基酸
松针粉含有17种氨基酸，包括了动物所需的8种必需氨基酸，必需氨基酸占总氨基酸的54%。因此，松针粉添加到饲料中，可以改善饲料蛋白质品质，补充动物对氨基酸的需要。1.1.3微量元素
松针粉中含有的微量元素多达40余种，比苜蓿草含有的微量元素还要丰富。松针粉中微量元素含量分别
为每公斤铜56mg ，锰215mg ，铁329mg ，锌38mg ，硒3.6mg ，钴0.58mg ，钼0.87mg 。1.1.4无机元素
松针粉中常量元素钾、钙、镁的含量均高于玉米籽实，且钙含量远远高于大豆籽实。其他微量元素多达40余种，且含量丰富。铜、铁、锰、锌的含量都高于玉米籽实和大豆籽实，其中锌含量为大豆和玉米籽实的2倍。重金属和有毒元素含量极少，都在限制量以下，这说明松针粉无毒副作用。1.1.5胡萝卜素
各类松针粉中的胡萝卜素含量每公斤在69mg ～356mg 之间。胡萝卜素在畜禽体内可转化为维生素A ，能有效防治各种畜禽因维生素A 缺乏所引起的皮肤病。1.1.6维生素
在松针粉所含的成分中最活跃也最重要的是维生素部分，而且以维生素A 居首位。松针粉中所含维生素A 源—胡萝卜素，是所有可食性植物中（包括蔬菜、果类、饲草和树叶）胡萝卜素含量的10倍以上，是玉米、豆粕类胡萝卜素含量的近100倍。前苏联颁布的松针粉国家标准质量指标以及国内文献提出的质量标准，也是以胡萝卜素含量的高低来定其等级的。
松针粉中含有大量的维生素C 和维生素E 等。其中维生素C 的含量每公斤约为950mg ～2203mg ，长期饲
用能够促进畜禽生长，增加其抗应激能力和免疫力，预防常见畜禽疾病。松针粉中维生素E 含量每公斤在201mg ～1266mg 之间，经常使用松针粉具有预防和抑制生物体细胞膜过氧化功能，能起到抗衰老的作用。1.1.7脂类物质
松针粉脂类物质含量较高。据化验，粗脂肪含量在3.8%～13.10%之间,其中粗脂肪中所含的脂肪酸具有不饱和性，能够有效提高肉的品质。1.1.8其他物质
松针粉中含有挥发油、
树脂、叶绿素，还含有植物激素、杀菌素、未知生长因子（UGF ）等生物活性物质，可解毒杀虫，抑制机体内有害微生物生长
繁殖，消除食积气滞，促进畜禽生长。对马尾松松针粉的平板抑菌试验表明，马尾松松针叶对6种微生物抑菌圈直径在8mm ～16mm ，显示中等程度的抑菌能力，对微生物具有抑菌活性。其中对致病菌金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均具有较强的抑菌能力，可筛选作为抗菌药物来源。1.2松针粉主要用途1.2.1松针医疗药用
松针药用历史悠久，
《本草钢目》记载：“松针，气味苦，性温、无毒，久服令人不老，轻身益气，主治风湿疮，生毛发，安五脏，守中，延年。”科学研究表明，松针含有动物生长所必需的生物活性物质和营养成分，含有丰富的
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油松松针粉采集加工技术
【摘要】松针粉是松树幼嫩枝条和针叶的加工品。本文介绍了松针粉的主要营养成分和用途以及松针粉的采集加
工技术。
【关键词】松针粉；采集加工；技术【中图分类号】S759.8
【文献标识码】
C
王慧君
（山西省林业大厦，山西
太原
030012）
【文章编号】1005-4707（2010）03-017-02
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胡萝卜素、叶绿素和多种维生素，还含有多种氨基酸、微量元素及植物杀菌素，能增强动物机体新陈代谢、防治疾病、
促进生长。松针具有多种医疗保健作用,可用于预防和治疗动脉硬化症、高血压、高血脂症、糖尿病、冠心病、心绞病、脑动脉硬化症、老年痴呆症等病症。另外，松针还有镇痛、抗炎、镇咳、祛痰等作用。1.3松针制作饲料
松针粉用作畜禽饲料添加剂或直接饲喂畜禽，不仅能节省饲料降低成本，而且对促进畜禽生长发育、增强抗病力和提高生殖功能等均有明显的促进作用。1.3.1提高家禽生产能力
松针粉中含有多种微量元素，能有效地刺激蛋鸡的排卵功能，提高产蛋率。
在产蛋鸡日粮中添加3%～5%松针粉，产蛋量提高6.10%～13.80%；饲料利用率提高15.10%，蛋重提高2.90%，受精率提高1%，且蛋黄颜色较深；在肉鸡日粮中添加3%～5%松针粉，增重可以提高8.10%～12%，饲料报酬提高8.40%，且肉质鲜嫩可口。同时，松针粉中含有植物杀菌素和维生素，具有防病抗病功效，能有效抵御各种鸡病的发生，从而大大提高雏鸡的成活率。在雏鸡日粮中加入2%松针粉，成活率、增重率和饲料转化率则分别提高了7.10%、11.10%和24.80%，生长期缩短10d 。1.3.2提高奶牛产奶量
饲喂实践证明,在奶牛日粮中添加10%松针粉,可节省饲料6%，产奶量提高7.40%～10.50%，增加收入4.30%。饲料中添加3%～5%松针粉，可治疗奶牛异食癖。1.3.3在猪生产上的应用
松针粉是一种低能量、高蛋白的饲料，富含动物生物发育所必需的氨基酸、维生素和多种微量元素。因此，添加松针粉喂猪，可克服一般农家饲料和市售饲料中蛋白质含量偏低、消
化能力偏高的缺点。并能有效刺激猪的食欲，促进消化吸收和新陈代谢，提高饲料利用率，加速猪的生长发育。在育肥猪的饲料中添加3%～5%
松针粉，平均日增重提高15%～30%，不但瘦肉率增加，猪肉品质改善，
而且生猪抗病力明显增强，胃肠道疾病、维生素缺乏症的发生大为减少。试验证明，添加5%松针粉，可取代多种微量元素添加剂，饲料成本可降低15%，增重提高2.40%。在种公猪饲料中添加4%的松针粉，可促进精液的生成，精液量提高8%～10%。同时，饲料中添加松针粉，可使猪的毛色光亮，皮肤红润，体质强壮。在养猪生产中，松针粉可以作为维生素和微量元素的来源之一，在配合饲料中添加量3%～5%，或按体重每日每公斤2g 添加，但使用时用量不可以过分加大。当添加比例占饲料的20%～30%
时，猪的生长反而受阻，日增重会出现明显下降。2采集加工技术
将新采集的松针叶放置在阴凉
通风处，并脱叶切碎，以备烘干加工。烘干时温度应控制在80℃～90℃，且要定时抽样测定水分。当原料含水量降到8%～10%时，可出料粉碎。粉碎后的松针粉即可包装。包装时一定要使用黑色塑料包装袋，贮存于避光、
通风、干燥、清洁的室内，贮存期一般不宜超过两个月。否则，松针粉中含有的维生素易损失。松针粉的加工工艺流程为：原料（松枝）收集→运输进厂→卸枝→堆放→脱叶、切碎→烘干→粉碎→成品包装。主要设备有脱叶机、切碎机、烘干机、粉碎
机及供气等辅助设备。
利用松针叶加工成饲料,可用于畜禽养殖。在松林抚育、
采伐时，将多余的新鲜幼嫩枝叶收集起来，即可加工。一般新鲜松针叶含水率约50%，松针粉含水率为8%～12%，每2kg 枝叶可以加工成1kg 松针粉。
2.1采集
松针叶一年四季都可采集，但以秋、冬两季最为适宜，此时松针含水份较低，营养成份含量较高。松针采集可以结合森林采伐和抚育修枝进行。一般手工采摘，每小时可采集松针叶3kg ～5kg ，采用小型脱叶机，每小时可采集500kg 。
2.2干燥
将采摘的松针摊放在遮阴通风处，摊开厚度为5cm ～8cm ，进行自然干燥，应避免阳光直射，以免影响质量。自然干燥时间4d ～15d ，干燥
后重量为鲜品的50%左右、含水量降到12%以下时，即可进行粉碎。2.3粉碎
把干燥的松针叶用粉碎机研磨粉碎，一般粉碎含水量在12%以下的松针叶实际生产效率为每小时80kg 。2.4检验
松针粉可分为特级、一级和二级三等。各等级粗纤维含量不应高于32%，水分为8%～12%，金属杂质应不少于10%。此外，
特级、一级和二级的粗杂质含量应分别不高于5%、
5%和8%；每公斤松针粉胡萝卜素含量应分别达到90mg 、75mg 和60mg 。2.5包装
松针粉最好用尼龙袋和塑料袋密封包装，可以保存较长时间。如果用麻袋包装，不利于长期贮存。2.6贮藏
贮藏松针粉的仓库要避光、通风、干燥、清洁，普通房间地面要设支架，以免受潮。贮藏时间与产品质量有密切关系。据试验，含水量10%的马尾松针叶粉，在标准仓库内贮藏两个月，胡萝卜素损失46%。因此，非商品出售时，可采用少量多次制作法，随制随用或短期贮存，以保证质量。
【作者简介】王慧君（1980-），女，2006年北京林业大学毕业，
现任山西省林业大厦助理工程师。
【收稿日期】2009-12-17
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