东北地瓜梗咸菜想当好吃
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家乡的美味-------济南美食推荐
家乡的美味-------济南美食推荐 我来自泉城济南，说起吃得来，山东的鲁菜不得不提，鲁菜是中国四大名菜之一，是中国北方的代表菜。鲁菜是由济南菜与胶东菜、孔府菜合璧而成，济南菜是鲁菜的主体。 济南菜历史久远，唐代的杜甫、明代得李攀龙、清代的王士祯、蒲松龄，都曾有诗文赞美济南的菜肴。济南菜的用汤、选料、调味、制作，都有鲜明的特点。下面我就列举几个济南菜的代表，与大家分享。 黄河鲤鱼 其中“糖醋黄河鲤鱼”(Sweet and Sour Yellow River Carp)历来被尊为山东名菜之首。厨师在制作时，先将鱼身割上刀纹，外裹芡糊，下油炸后，头尾翘起，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上。此菜香味扑鼻，外脆里嫩，且带点酸。此外还有“棒子鱼”、“瓦块鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”等款式。宫保鸡丁 这个菜以清代咸丰年间的进士丁保祯命名，他曾被赐封为“太子太保”，简称宫保，他是一位美食家。同治六年到济南任山东巡抚，最喜欢家厨做的“炒鸡丁”，每宴必用此菜待客，受到客人称赞，一时名满天下，号为“宫保鸡丁”。此菜选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。1918年留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词。 九转大肠 “九转大肠”(Nine switch the large intestine)是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红
地瓜干制酒
地瓜干酿酒 1、洒水：将甘薯干摊在干净的地面上，用喷壶边喷洒清水、边搅拌，使其均匀湿润。 2、拌料：把洒水后的甘薯干装进甑内蒸，蒸汽上升1小时后，倒出摊晾，使温度下降到25℃左右。 3、拌曲：将白曲丸磨成粉末，均匀地撒在已摊晾好的料坯上，边撒、边拌，使其混合均匀，每百斤甘薯干加白曲6斤。 4、发酵：将拌好曲的料，放在木桶或缸里，扒平后上面覆盖一层厚约1厘米的稻壳，最后再用泥土密封，让料发酵，等料温比原来上升3-4℃时，说明发酵结束，打开让其自然降温。发酵的具体时间要根据料温发酵过程中的变化情况来决定。一般约4-5天时间。 5、蒸馏：把已发酵的原料，倒在干净的板上，以每百斤甘薯干拌入稻谷壳15斤，拌匀后，装入蒸甑里。每百斤甘薯干加清水60斤，进行蒸炊。由蒸馏器冷凝管滴出的液体就是甘薯酒，蒸馏时间约3小时，以达到规定的出酒率为止。剩下的酒渣可做饲料。 1、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。 2、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。 3、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。 4、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。 5、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。 6、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。 每100公斤鲜红薯可酿30°左右的红薯酒30公斤，酒香味甜，每公斤售价在3～4元。现将红薯酒酿造技术介绍如下：
多种咸菜的制做方法
多种咸菜的制做方法 朝鲜奄菜的制作方法 朝鲜腌菜的制作方法大全 [转] screen.width/2)this.style.width=screen.width/2;" border=0> 返回首页 1. 藕，一节，在开水里焯一下，切片 黄瓜二根，剖开后切一寸半长的条 辣椒，四至六个（依个人口味），拍扁后切丝或块 蒜，二至三头（依口味），切片 姜片少许 放入一盖盆内 锅内放油——平时炒菜的用量（如喜欢吃辣，可在油不热时放入小干椒），出香味时入花 椒，放入酱油， 盐少许，开锅后关火，，，，凉后倒入盆内，拌匀后放置4-5小时即可食用～～ 天热，吃不了的放入冰箱 2. 用嫩小黄瓜洗净晾干,放盐淹上即可,两天就能吃.照此方法还可以淹嫩豆角. :吃时先洗一洗,切成小丁,放几滴香油和鸡精拌一下,绿绿的,嫩嫩的很好吃,我就爱在喝粥 时吃. 3.皮根咸菜： 我把那几个萝卜洗净，空干水分，开始切起来。 擦完片后，再把萝卜片纵着擦成比竹筷粗的方条。然后，均匀地凉在两个盖顶上，放在铝 合金封闭的阳台上，半天翻晒一次。 先把晒好的萝卜条洗洗，如果晒过了，就多泡一会。再捞出凉干。拌的时候先剁辣椒、加 盐、味精、捣上蒜，拌匀就行。 “就这样多加味精，多加油，一定好吃。” 那些萝卜条，真的晒过了，剩下那么细细的一点点。我把它们泡在盆里，大约半小时后，才捞出，凉上。第二天晚饭前，选出十几个尖尖的小红辣椒，用刀剁碎，在锅里烧热油，把油一点点舀到盛辣椒茉的碗里，每倒一次，就溅起油沫。凉油的过程中，我又捣好蒜。最后，加了四小匙子精盐，味精没有像婆婆说的多加，把辣椒油倒在萝卜条上，加上蒜泥， 用劲地拌匀。 4.朝鲜咸菜 腌辣白菜
红薯粉条推销词
红薯粉条推销词 广告语，红薯粉条推销词 1、纯红薯粉条，“纯”得够味。 2、纯正无杂，有条有理。 3、吃粉条，就爱纯红薯粉条。 4、纯红薯粉条，源自村民自产 5、薯一薯二的享受——纯红薯粉条。 6、纯薯巧合，自然美味。 7、纯红薯，最天然——纯红薯粉条。 8、香醇红薯粉条，根根源自天然。 9、爱上纯纯的你——纯红薯粉条。 10、做纯正粉条，走健康之路。 11、红粉佳人，纯正健康； 12、条条有“礼”，根根道地。 13、天然粉条，薯一薯二。 14、粉条纯薯造，天然好味道。 15、揣纯洁的心，做纯正的口味。 16、薯粉条，红色的才够纯。 17、天然制造，生态味道。 18、纯天然，更健康——纯红薯粉条。 19、纯正无添加，绿色人人夸。 20、天然无公害，粉条人人爱。 21、纯情薯运，天然好运。 22、红薯粉条，野生野长，天然制造。 23、纯红薯粉条，天然更骄傲。 24、味道多美妙，吃了就知道。 25、健康纯粉条，红薯天然造。 26、纯薯味道，天然粉条。
27、零食补药，纯红薯条。 28、古法制薯粉，香滑纯天然。 29、纯红薯粉条，绿色心骄傲。 30、纯粹只是红薯粉条。 31、纯红薯粉条，绿色心逍遥。 32、健康美味，对你口味。 33、纯红薯粉条，纯是童年的味道。 34、一品纯鲜，天然好味道。 35、品红薯精华，享天然滋味。 36、薯国味道，至纯天然，久煮不烂。 37、天然粉丝，“薯”你最强。 38、纯天然，更食尚——纯红薯粉条。 39、红薯粉条，家喻户晓。 40、妈妈的味道，清爽好滋味。 41、天然美味，值得品味。 42、纯品质，好味道——纯红薯粉条。 43、红薯粉条纯，健康好人生。 44、健康归薯，美味之母。 45、以纯为王，把握健康。 46、纯红薯粉条，纯正每一条。 47、天然纯红薯，食尚真滋味。 48、红薯到粉条，自然好味道。 49、好粉条就要纯红薯粉条。 50、纯薯无添加，放心绿佳肴。 51、天然纯红薯，原味更食尚。 52、健康纯粉条，原生红薯造。 53、纯红薯粉条，滑溜爽口好味道。 54、纯正原生态，绿色人人爱。 55、纯净只剩营养，绿色源自天然。
慢性胃炎胃溃疡饮食
慢性胃炎胃溃疡饮食 蔬菜类：紫菜、藕、白菜、萝卜、黄瓜(熟吃)、花菜、生菜、洋葱、胡萝卜、土豆、苦瓜、豆角、番茄、芥菜、马齿苋、小菜、冬瓜、山药、马兰头、蚕蛹、竹笋、菠菜、青菜、茼蒿 菌菇类：黑木耳、银耳、香菇、金针菇、平菇 粮食类：花生（熟食）、莲子、糯米、小麦麸、面粉、番薯、山薯、芋头、梗米、黄米、玉米、燕麦、大麦、高粱、薏苡仁、黄米、枣、板栗、 豆类：豆腐、豆腐皮、豆浆（不加糖）、豌豆、扁豆、菜豆、豆芽、冻豆腐、豆腐渣、毛豆(少食)、赤小豆 奶类：纯奶（胃部不适忌空腹喝） 肉类：猪肉、猪胃、狗肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋 海鲜类：鲫鱼、草鱼、青鱼、武昌鱼、桂鱼、带鱼、鳝鱼、鱿鱼 水果类：柚子、猕猴桃、山楂（胃酸少食）、木瓜（胃酸少食）、荔枝、罗汉果、芒果、佛手柑、枇杷、桃子、金橘、杨梅、樱桃、草莓 调料类: 葱、姜、盐、麻油、料酒、醋(胃酸少食)、酱油（少食）、肉桂、蜂蜜、红糖 养胃菜、粥、汤 姜枣汤：红枣7个、生姜50克、红糖100可，入锅煮汤，吃枣饮汤，每日一次。 蜂蜜甘草汤：蜂蜜60克、生甘草9克、陈皮6克，水适量煎甘草陈皮，去渣冲入蜂蜜，一日3次服。 莲子银耳汤：莲子银耳冰糖适量共煮 土豆苹果汁：土豆两个约300克、苹果1个（胃酸者半个或不加），土豆洗净挖去芽眼，不去皮切块，苹果洗净去皮切块，一起放入榨汁机内加入少量温开水榨汁，沉淀3分钟后喝澄清汁液。 海带姜汤：海带1条、姜3片，海带洗净不需要泡切段，放入2000毫升水，大火煮开后改小火熬1小时至汁粘，喝汤。 圆白菜汁：圆白菜250克洗净放入榨汁机内加入少量冷开水，去汁饭前喝。 圆白菜粥：圆白菜500克，大米适量，圆白菜洗净切开放入水煮20分钟后，捞去圆白菜，用汤加入大米煮粥。 黄芪红枣杞子汤：黄芪4钱、红枣3钱、杞子3钱、西洋参2片、当归1片加水1000毫升大火烧开改小火煮30分钟。 土豆牛肉：两者同煮能起到保护胃粘膜的作用，健脾胃。 竹笋鸡肉: 两者同煮有利于暖胃、益气、健脾胃。 红枣鸭子：鸭子1只，大枣（加温水浸2小时）60克，葱、生姜、黄酒、精盐、各适量，炒锅放在旺火上烧热，放油烧至八成热，放入鸭肉，加大枣，并放生姜片、葱段、黄酒、精盐，用小火偎煮2小时捞出鸭肉，切成块，排放成鸭子形状，放上大枣，锅内拣出葱段、生姜片，加味精，用湿淀粉勾 冬瓜汤原料：火腿50克，冬瓜250克，精盐、各适量，将火腿肉50克，用温水洗净，放碗中，上笼蒸半小时；冬瓜去皮、籽及瓤，洗净。将火腿肉切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片，冬瓜切成4厘米长、1.5厘米宽的条块。将冬瓜块放锅内，加水足量，用旺火烧沸，改用中火，烧至七成熟，放入火腿片，并放精盐，烧至冬瓜熟 木瓜鲩鱼尾汤：番木瓜1个，鲩鱼尾100克，木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
50种小咸菜
[转]老阿姨祖传50种小咸菜的制作方法大 揭密 １.酱八宝 黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。 主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
２．酱黄瓜 鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。 1、将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水； 2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。 ３．酱莴笋 肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。 1、把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干； 2、将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。 1、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致； 2、若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。 ４．酸白菜 白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。 ５．泡辣茄条 大小中等鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。 将茄子去蒂（留1厘米不剪）洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。 ６．什锦泡菜 圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。 将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。 ７．泡洋姜 洋姜5000克，盐1000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。 1、预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干；
美食篇：舌尖上的中国
龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/846984270.html, 美食篇：舌尖上的中国 作者：吉忠兰 来源：《小学生作文·小学中高年级适用》2018年第07期 名家引路 打开用桐油叶包着的桐油粑，一股桐油的清香就弥漫开来。桐油粑是用糯米做的，中间有腌菜和腊肉做的馅儿，油汪汪的，又香又糯。我把头埋在宽大的桐油叶呈，吃得抬不起头来，觉得从来没吃过这么好吃的东西。 我最喜欢烧灯盏窝。将盛了拌好的米粉酌小铁碗放进烧红的油锅呈，看着米粉“兹”的一声嘭胀起来，伴随着一阵诱人的香气，成了一只小碗的样子，并渐渐地变黄。 ——彭学军《腰门》 小试牛刀 看了作家的例文你是不是已经垂涎三尺了？你的家乡有哪些美食呢，不同的小作者有不同的切入点，一起来看看吧—— 从制作方法上描写： 马脚杆是我们壮族的一种特色美食。它是用芭蕉叶包着糯米炸制而成的。马脚杆里的糯米可不是一般的糯米，它是用药草粉加水浸泡而成的。糯米里还有蜜枣或者腊肉做成的馅儿，再用芭蕉叶包起来，切成一片一片的放进油锅。随着“嵫”的一声响，马脚杆顿时穿上了一件油亮亮的金色外套。妈妈麻利地从锅中把它们捞起来，我抓起一块，畦，好烫！我不停地把马脚杆在左右手中换来换去，等不及凉，一口咬下去，又香又脆。 （云南省文山实验小学三年级李金恒） 面窝是一种很受欢迎的武汉小吃。它的制作方法是把大米和黄豆磨成米浆，加入香葱、生姜和盐调味，先在面窝勺里撒上一些芝麻，再倒上米浆，浸在油锅里用大火炸制而成。炸好的面窝全身金黄，吃起来酥脆蓬松，外焦里脆，配上一碗牛肉米粉，真是一顿完美的早餐。 （湖北省武昌实验小学三年级吴竹瑄） 糕圈是内蒙古人必备的年货，每年奶奶总要准备很多。只见奶奶把黄米面用慢火炒熟，加开水和成面团，连盆带面放到热炕头，用大被子蒙起来，发酵两三天，再把面和匀，捏成圈状，下锅炸熟。刚出锅的糕圈皮脆内软，有一股淡淡的香味，吃起来软软甜甜的。炸熟的糕圈
食品安全地方标准连城地瓜干系列产品编制说明
《食品安全地方标准连城地瓜干系列产品》 编制说明 一、任务来源及起草过程 1、任务来源 连城地瓜干是福建省的地方特色产品，位居著名的“闽西八大干”之首，在国内外均有一定的影响力，“连城红心地瓜干”商标是“中国驰名商标”，在2009年首届中国农产品区域公用品牌价值评估中，“连城红心地瓜干”以亿元的品牌价值，名列“百强”第22位，是全国薯类唯一品牌。连城地瓜干产量占国内地瓜干市场的83% ，是当地的经济支柱产业，为农民增收、农业增效、促进连城及周边地区农村经济的发展和社会稳定作出了巨大的贡献。但目前尚无针对连城地瓜干的国标、行标和能适应连城地瓜干产业发展需要以及涵盖现有连城地瓜干全部产品的地方标准，为了规范连城地瓜干的生产加工，弘扬地方产品特色，促进该产业的健康、可持续发展，迫切需要制定与产业发展相适应的食品安全地方标准。《食品安全地方标准连城地瓜干系列产品》的制定项目于2012年3月提出申请，2014年3月经福建省卫生和计划生育委员会批准立项（项目编号：2014—2），项目完成单位为连城县红心地瓜干协会和龙岩学院闽西食品研究所，主要完成人为石小琼、杨永林、吴振城、林云功、李坚、李崇武。 2、简要起草过程 2014年3月12 -14日，福建省卫生厅卫生监督所、龙岩市卫生局、市卫生监督所的专家与项目组一起调研地瓜干加工情况、产品企业标准执行情况，并召开座谈会指导地方标准的制定工作。 2014年5月14—15日，项目组与福建省疾病预防控制中心和福建省卫生厅卫生监督所的食品安全专家进行座谈，向专家提出相关的技术咨询。 2015年9月30日，完成资料检索、收集和整理工作。调查和收集国内外关于地瓜干的加工情况和相关标准，调研生产企业的生产工艺和产品的品种情况，并广泛征求了生产加工企业的意见，形成了标准讨论稿。 2015年11月28日，项目组邀请省卫计委地方标准审评
天干地支所代表的身体部位
天干地支所代表的身体部位 一、天干地支所代表的身体部位： （一）、木：肝、胆、头、项、关节、筋脉、眼、神经、肢体、毛发甲：头、胆，神经。 乙：肝、项，肩。 寅：臂、肢、胆、筋、脉、发、毛、风门穴，神经系统、关节炎。 卯：肝、胸、目、手、爪（十指）、筋，颜面神经、神经衰弱。 <> （二）、火：小肠、心、肩、血液、经血、脸部、牙齿、舌头、腹部、神经、血管、血压 丙：肩、小肠，额。 丁：心、舌，齿，血液 巳：面、牙齿、心.心胞络、三焦、咽喉，感冒。 午：心腹、小肠、目、舌、神气 <> （三）、土：脾、胃、肋胁、腹、背、胸、肺、肚、皮肉、肿块 戊：胃、肋胁（天干）；背、肺（地支） 辰：背、项、肩、消化系统、脊髓、皮肤、胸腔。 己：脾、腹 丑：肚、腹、脾、肌、肉，四肢。 未：脾、胸、胃、腹、口、唇、齿，消化系统、健忘症、容易倦怠。 戌：命门、胸、筋、臀、腿、膝、足，下半身患疾、老年防风湿病痛；男命，疮；女命，子宫。 <> （四）、金：肺、大肠、肝、脐、股、声咳、气管、鼻、皮肤、痔疮、呼吸系统、骨骼、牙齿 庚：气管，支气管，喉，鼻，大肠、结肠，脐 辛：肺、胸，牙齿，股 申：声咳、肺、大肠、筋骨、经络、音声、呼吸系统。 酉：肺、鼻、皮毛、声 <> （五）、水：肾、膀胱、胫、足、头、会阴、尿道、阴气、腰、耳、子宫、疝气、生殖系统、血液、汗 壬：膀胱、胫 癸：肾、足、精 子：会阴、膀胱，生殖器官，耳、腰、液、溺。 亥：肾、头、阴囊、髓、精，尿道炎、排泄机能。 <> （六）、古诀： 天干： 甲胆乙肝丙小肠，丁心戊胃己脾乡。 庚是大肠辛属肺，壬系膀胱癸肾藏。 三焦亦向壬中寄，包络同归入癸方。 甲头乙项丙肩求，丁心戊肋己属腹。 庚是脐轮辛属股，壬胫癸足一身由。 <> 天干外支所属：
各种蔬菜的作法
各种蔬菜的作法 青菜的几种做法：炒青菜青菜放汤 一、炒青菜做法： 1、将小白菜切成３厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。 2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小 白菜的顏色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。 二、白灼青菜：青菜，大蒜2瓣，小葱，生抽，糖， 1.青菜洗净，小葱切葱末，大蒜切蒜末 2.水烧开后加少许油和盐，放青菜，煮熟沥干水分捞起（加油和盐的作用是保持青菜的色泽） 3.素菜上放上蒜末、葱末、辣椒碎。倒入制好的甜酱油（生抽、水按1:1烧开关火，放少许鸡精和少许白糖，），如果嫌麻烦，直接放生抽即可。炒锅另放油，油热，淋在蒜末、葱末上即可 白菜的几种做法：白菜蒸咸肉土豆白菜汤 一、土豆白菜汤做法： 1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用； 2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用； 3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干； 4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软； 5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓； 6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂； 7、调入适量盐和味精，出锅即可。 卷心菜的做法：糖醋卷心菜 一、糖醋卷心菜： 原料：卷白菜（卷心菜）、干红辣椒、生姜。 调料：盐一茶匙、鸡精一茶匙（可以用高汤代替）、醋一汤匙（分三次用）、糖一汤匙（平）
做法： 1、卷白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片； 2、卷白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚 开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋； 3、快速过凉水控干水； 4、干红椒切段、姜切末； 5、小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、 盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。 （全程大火快炒、不得有水出现！否则视为失败） 黄瓜的作法：黄瓜炒鸡蛋加胡萝卜蒜泥黄瓜 南瓜的作法：炒南瓜咸蛋黄南瓜的作法南瓜酥条南瓜发糕红枣百合蒸南瓜 一、咸蛋黄南瓜的作法 先把南瓜去皮。2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！ 二、南瓜酥条的作法： 材料：南瓜、面粉、面包糠、鸡蛋清儿 做法： 1、南瓜切条，在面粉里均匀裹一层面粉，再放进蛋清儿沾一下，均匀的裹一层面包糠 2、锅里放平时炒菜时多3-4倍的油，7、8分热，放入裹好面包糠的南瓜 3、炸至金黄，捞出，沥干油，摆盘儿，可以开动了 三、南瓜发糕 原料：面粉、南瓜、水、糖、酵母
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1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 3、鱼香茄子： 原料： 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放
糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用
地瓜干的加工方法
地瓜干的加工方法 地瓜是很多人都喜爱吃的，那地瓜干也是根据地瓜制作而成，地瓜干在口感上都是非常不错，而且在果腹上，也是有着很好的帮助，有很多人都是比较喜爱吃地瓜干，不过在对地瓜干选择的时候，也是需要对它地瓜干的加工方法进行一些了解，这样吃的时候，对自身健康也是一种保护。 很多人对地瓜干的加工方法并不是很了解，它的加工方法并不是很复杂，下面就详细的介绍下，使得对它的加工方式，有着很好的认识，知道该如何制作最佳。 地瓜干的加工方法： 首先，秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的，因为鲜地瓜含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此地瓜首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，地瓜内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的。蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。 第二，煮好的地瓜切片或者切条，然后就要晾晒。过去经常是用树枝穿起来挂在树上的。现在很少这么晒了，都是放在网架或者竹匾上摊开晾晒，晒几天就要翻个，反复晾晒。为了保证产品卫生质量，遇到大风天气需要用塑料布或者纱布罩着，防止风沙尘土。晒到一定程度，地瓜干基本成型了。很多没见过这种地
瓜干的人，第一次见了白霜，总以为是地瓜发霉长毛了。 其实地瓜干如果发霉长毛，都是绿色棕色的毛。闻起来也有一种酸腐的味道。只要有温差存在，地瓜干就很容易上霜。如果地瓜干晒制成型采用恒温保存，就很少出霜了。因此做一点也不上霜的地瓜干反而更不容易。 以上就是对地瓜干的加工方法详细介绍，在对地瓜干制作的时候，都是按照以上方法进行，制作地瓜干也是需要一段时间，因此这段时间中，对地瓜各方面进行管理，这样制作后，使得地瓜干在口感上，才能够受到人们喜爱。
各种咸菜的做法56种
各种咸菜的做法 1、腌雪里红（芥菜） （1）选料：选棵大肥粗整齐无黄叶的芥菜。 （2）配方：雪里红100斤，食盐20斤，水10斤。 （3）腌制方法：将雪里红洗净后，捆成把，每把3－4斤。要根压叶排列缸内，层层撒盐，满缸压顶。隔两天倒一次缸，第三次捞出揉搓紧把，盐腌7 天后即为成品。（4）成品质量要求：色绿，质脆，把整齐，有鲜雪里红的香气。 2、腌黄瓜 （1）选料：选择个头整齐，色泽鲜绿的黄瓜。 （2）配方：黄瓜100斤，食盐20斤，石灰乳100斤。 （3）腌制方法：将石灰（氧化钙）加水制成7－8 波美度石灰乳（氢氧化钙）浸液。把黄瓜放入石灰乳液中浸泡7至8小时。浸泡过程中，每2 小时左右翻拌一次，至黄瓜吐出泡沫状的小水珠（是石灰乳液开始渗入瓜内的反映）。再过半小时左右，即可把黄瓜取出。 将浸泡过的黄瓜放入干净的空缸中，放一层瓜，撒一层盐，盐要撒均匀。装满缸后，再撒一层盖面盐。之后静置一昼夜，当瓜身开始皱缩、缸面出现卤水时，即可加压石块。要保持卤水浸过瓜面1至2寸深，并要加盖，防止污染，勿加生水。采用上述方法，每年于5月间用小缸腌渍一些黄瓜，留至次年清明吃时，黄瓜仍呈绿色，味道则与用老法腌制的无异。 3、腌白菜 （1）选料：以立秋后色白、无青叶、实心的白菜为佳。 （2）配方：白菜100斤，食盐12斤，水6斤。 （3）腌制方法：白菜削去根部，剥去老帮，再由根部切成4或6瓣，保持菜梢部相连不散棵，然后放入缸内，层层撒盐，每天倒缸一次，待盐化后即为成品。 （4）成品质量要求：色洁白，质嫩脆。 4、腌香瓜 （1）选料：秋后落园瓜、八道瓜最为适宜。 （2）配方：去籽香瓜100斤，食盐25斤，水12斤。 （3）腌制方法：先将瓜把切掉，破半去籽，再一层瓜皮一层盐装入缸内，隔2－3天倒缸一次，倒2－4次即为成品。 （4）成品质量要求：清脆不烂，味道清香。 5、腌蒜茄子 （1）选料：细长不老的长茄子，6－8个1斤最为适宜。 （2）配方：长茄子100斤，食盐20斤，大蒜10斤，香菜2斤。 （3）腌制方法：茄子经过挑选，去把洗净后，上锅蒸八成熟，出锅冷却后夹馅（将蒜去皮碾碎，加少量盐、香菜，把熟茄子开把馅夹里）一层茄子一层盐下缸腌制，20天后即为成品。 （4）成品质量要求：咸淡适口，不碎，有蒜香味。 6、腌辣椒皮 （1）选料：选用个大肉厚的大青辣椒。 （2）配方：辣椒（去籽）100斤，食盐37斤，水10－15斤。 （3）腌制方法：用清水洗净后，将把和籽除去，然后装入缸内，一层辣椒皮撒一层食
50种小咸菜的制作方法
50种小咸菜的制作方法 １．酱八宝菜 ≮美食原料≯ 黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。 ≮美食做法≯ 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。 ≮美食关键≯ 主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。 ２．酱黄瓜 ≮美食原料≯ 鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。 ≮美食做法≯ 1、将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。 ３．酱莴笋 ≮美食原料≯ 肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。 ≮美食做法≯ 1、把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干； 2、将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。 ≮美食关键≯ 1、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致； 2、若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。 ≮美食特色≯ 此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。 ４．酸白菜 ≮美食原料≯ 白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。 ≮美食做法≯ 将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入
地瓜怎么做好吃又简单的方式
地瓜怎么做好吃又简单的方式红薯，有的地方也叫作地瓜，含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素等有益成份，作为药用价值极高的一剂良药，不仅具有、抗癌、保护心脏、治疗糖尿病的功效，而且还具有补肾排毒及减肥的作用，红薯做法有不少，可以烤着吃、也可以煮着吃，味道都十分香甜可口，最简单且又好吃的做法之一就是蒸地瓜。 一、拔丝地瓜 1、红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸 2、炸到筷子能轻松插进捞出沥油 3、另起锅放白糖和水，小火加热至糖化 4、待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失 5、放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水 二、红薯酸奶球 1、红薯蒸熟，用小勺研成泥，酸奶放冰箱，切成小块 2、用红薯泥包酸奶块制成丸子 3、粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄 三、蜜汁地瓜片 1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右 2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟 3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤
约5分钟后取出撒上芝麻即可 四、梅子薯条 1、红薯去皮切条 2、低筋面粉、糯米粉、泡打粉、吉士粉、水、油放入碗中，拌均匀，放置15分钟 3、锅中倒入油烧热 4、将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干 5、表面撒上梅子粉，趁热食用，特别好吃 五、红薯饼 1、红薯洗净，对半切或是切成三大块，然后用高压锅蒸熟，一般需要10～15分钟。 2、将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。 3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。④最后油锅架上(油可以不要很多)，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。 六、红薯麻团 1、红薯煮熟，去皮，压成泥。 2、糯米粉和薯泥和在一起，加热水，和成团。 3、揪出大小均匀的小剂子。 4、包上豆沙馅，表面沾点儿水，滚上芝麻。 5、放五六成热的油锅内炸至麻团浮起，表面金黄即可。
凉拌地瓜梗怎么做好吃
凉拌地瓜梗怎么做好吃 地瓜梗中含有丰富的蛋白质、粗纤维，能够增强肠子的蠕动，具有通便排毒的效果。地瓜梗还能增强免疫力，保护视力，所以它是一种非常美味又有营养价值的食物。地瓜梗分为新鲜的干燥的，都可以食用。干燥的地瓜梗更有利于保存，所以市场上比较多，一般韩式料理中会经常使用干地瓜梗来拌制小菜。 地瓜梗的保健作用 红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。 凉拌红薯梗 材料 红薯梗，大蒜，辣椒，香醋，盐，香油 做法1.红薯梗去叶切成段;大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁;辣椒切丝。 2.红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉 3.红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在
红薯梗上即可 干地瓜梗凉拌作法 主料：干地瓜梗1斤，牛肉1.5斤 辅料：八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱、干辣椒，尖椒、糖、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉 首先：干地瓜梗温水浸泡一夜 其次：泡发的地瓜梗洗净挤干水分备用 再次：牛肉切大块，清水浸泡一小时沥干水分。炒勺放油(油量为平时炒菜的两倍)，5成热时放入花椒小火炒制颜色近黑时，捞出不要。 从次：尖椒入锅小火慢煎，待皮略软捞出备用。锅内依次加入八角、桂皮、草果、姜片、干辣椒、葱段炒制。加入牛肉翻炒约5分钟。加30克料酒、40克老抽、60克生抽、10克糖、适量盐，烧开后倒入汤锅。 最后：放入地瓜梗，注入开水没过地瓜梗，盖上锅盖大火烧开转小火焖煮一小时左右。半小时后加入尖椒继续焖煮。待汤汁浓稠加入湿淀粉搅拌均匀即可出锅了。
咸菜大全
制作咸菜大全---值得一学 一，黄瓜 １、黄瓜１５斤２、辣椒１斤３、盐１.５斤 ４、大蒜３两５、白酒１.５两６、味精３两 ７、白糖６两８、姜３两９、酱油４斤 方法：酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹１６小时后，再用重物压１０小时。辣椒切块,姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可。 二，萝卜 １、萝卜１０斤２、盐２斤３、大蒜０.５斤 ４、味精２两５、胡椒粉２合６、白糖１斤 ７、醋１斤８、辣椒粉３两 方法：萝卜先用盐淹两天，再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。 三，辣椒末 １、尖辣椒１０斤２、盐１斤３、豆瓣酱１斤 ４、糖０.５斤５、醋０.５斤６、姜０.５斤 ７、蒜０.５斤８、味精２两 方法：把辣椒、姜、蒜铰碎，糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。 四，牛肉酱 １、牛肉２斤２、红辣椒５斤３、盐半斤 ４、味精２两５、豆油１斤６、芝麻４两 ７、醋（白醋）４两８、豆瓣酱４两９、糖４两 方法：牛肉、辣椒铰碎，先用油将牛肉炒熟，再把其他料放入烧开即可。五,牛肉酱 1 牛肉 1斤 2 红辣椒五斤 3 盐 4两 4 糖 4两 5 芝麻 2两 6 豆油 4两 7 味精 2两 8 豆瓣酱 4袋 9 米醋 4两 10 大蒜 1斤 方法:牛肉,辣椒,大蒜铰碎，先用油将牛肉炒熟，再把其他料放入烧开即可. 五、40种小咸菜的制作方法 １．五香辣萝卜皮≮美食原料≯萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。≮美食做法≯将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。
２．泡芹菜≮美食原料≯鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。≮美食做法≯1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。 ３．腌圆白菜≮美食原料≯圆白菜5000克，盐500克。≮美食做法≯1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。 3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。 ≮美食特色≯色泽清白菜淡黄，口味清脆咸鲜。 ４．朝鲜泡菜【原料】大白菜，5000克；苹果，250克；梨，250克；白萝卜，500克；牛肉清汤，1500克；葱，250克；大蒜，250克；精盐，150克；辣椒面，150克；味精，50克；【调料】【制法】（1）将白菜去根和老帮后，洗净，沥干水分，改刀切成四瓣，放入盆内，撒上盐腌4-5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮、切成片；葱切碎；蒜捣成泥。（2）将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上，卤汁要淹没白菜，用一干净重物压紧，使菜下沉。时间可根据季节而定，夏天一般1-2天；冬天一般为3-4天即可食用。 【特点】色泽鲜艳，酸辣脆嫩，清爽可口，具有浓厚的地方特色。 ５．糖酱洋葱【原料】洋葱头，5000克；红塘，300克；姜哟，150克；盐，75克；花椒，少许；大料，少许；【调料】【制法】（1）将洋葱去根和外层壳皮，用清水洗净，沥尽水分，改刀成滚刀块，放入盆内待用。（2）把酱油、红塘、盐、花椒、大料等倒入锅中，上火烧开后晾凉；（3）取净坛一只，将洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中，封好口，约3-4天即可食用。 【特点】色微红，清脆香甜，开胃增食。 ６．腌五香大头菜【原料】大头菜，5000克；精盐，750克；五香粉，100克；【调料】【制法】将大头菜去根须洗净，切成佛手形状，用盐腌7天，取出晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天后，取出晒到6成干，加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用。注意：存放时间以较久为好。 【特点】五香味浓，咸甜爽口，是早餐的理想佳品。 ７．多味萝卜块【原料】白萝卜，5000克；盐，750克；姜粉，50克；五香粉，50克；辣椒粉，30克；味精，10克；【调料】【制法】将
复旦大学周边美食
餐厅： 1.老巷小吃坊（东区生活区旁）：干锅系列价格从38到58不等，耗油生菜12元，西湖牛肉羹10元……（总的来说，老巷又有点菜又有小吃面条，价格实惠又好吃，给力啊~） 2.财经大学面馆（国定路777号上海财经大学内(近政立路)）：约5元，推荐大排面，葱油拌面，辣肉面，皮蛋瘦肉粥，鸳鸯面，鸡粥……. 3.罗记川味麻辣烫（邯郸路220号复旦大学南校区后门(近国权路)）汤底更“嗲”，“够浓、够辣”，还有股“中药香”，什么都不加也“很入味”。 4.阿猫一条鱼（国顺路587号）：人均22元，点菜，推荐飘香鱼，酸菜鱼，手撕包菜 5.永昌烧味餐厅（邯郸路389号）：人均24元，点菜，推荐豉油鸡，砂锅粥，煲仔饭，叉烧，烧鸭粥，冻鸳鸯~ 6.川福记（国济路28号(近百联又一城)）：人均25元，小吃坊，担担面、口水棒棒鸡、凉粉、羊肉格格等…… 7.大家乐（（邯郸路660号万达商业广场B1-18号(近淞沪路)）：人均28元，中式快餐店，最喜欢一哥焗猪扒饭，咖喱牛腩饭，鲜虾云吞面，招牌四宝饭~ 8.川熙楼（国权路580弄复旦大学南区48号）：人均30元，川菜啦，推荐钵钵鸡，龙抄手，酸辣鳝丝粉，天下第一腿…… 9.老俵瓦罐煨汤馆（国定路458弄7号）：人均30元，江西菜哈，推荐各种瓦罐汤了~ 10.爆香串云南烧（政民路415号(近国定路)）：人均34元，“云南”风味的烧烤店~ 11.哈尔滨风味小吃（政立路499号(近国定路)）：人均36元，地三鲜，小鸡炖蘑菇，锅包肉，东北大拉皮，拔丝地瓜…… 12.Salabim意式餐厅（南区一条街）：人均36，推荐奶油培根面，烤鸡翅，披萨，冰淇淋~ 13.健康家园素食馆（国和路28号(近翔殷路)）：人均37元，素菜做得“很精致”，“几可乱真”。推荐绿茶饼，茶树回锅肉，糖醋排骨，辣子鸡，羊肉串，素串烧…… 14.东北家常菜（政民路485号(近国定路)）：人均41元，推荐大拉皮 15.小鱼郎田鸡火锅（邯郸路393号(近国定路)）：人均42元，推荐田鸡，炸腐竹，炸馒头，山药 16.月母鸡汤（邯郸路397号(近国定路）)：人均45，推荐当然鸡汤啦~ 17.木房子特色烤鱼（政民路386号(近国定路)）：人均48元，推荐烤鱼，特色茄子，烧烤，手撕包菜，木房子特色烤鱼…… 18.利福友（政民路482号(近国定路)）：人均约50元，韩国料理，推荐奶酪年糕，金枪鱼寿饭，泡菜拉面火锅，五花肉，石锅拌饭，辣炒年糕…… 19.侬好蛙干锅传奇（邯郸路395号(近国定路)）：人均57元，牛蛙“很嫩”、“很入味”，里面的配菜“相当丰富”，土豆“糯糯的”，藕片“很爽脆”，莴
红薯条的做法
红薯条的做法 薯条是很多人喜爱吃的，尤其是对年轻人和小孩子，都是非常的喜爱吃薯条，薯条的制作方法简单，但是在对它选择的时候，需要注意要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也没有任何的好处的，它是以油炸为主，所以热量较高，那红薯条的做法如何呢，这样的薯条也受到很多人喜爱。 很多人对红薯条的做法并不是很了解，在选择这样薯条的时候，需要对它的制作方式进行很好的认识，使得制作它的时候，也是能够顺利的进行，这样吃的时候，对身体也不会有任何的损害。 红薯条的做法： 材料：红薯6个，去皮，切成细条，橄榄油2汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉半茶匙(可选择)。 做法： 1.将烤炉预热到220度。 2.将红薯条、油、盐、胡椒和辣椒粉一起放到一个塑料袋里，密封后摇混在一起。然后将薯条平铺在2个大的烘盘中。薯条只放一层，不要堆积到一个烘盘内。 3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。烘烤时间是根据你切的薯条厚薄程度而定。 炸蕃薯条
材料：中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量。 做法： 1.蕃薯削皮切成长条备用。 2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。 3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。 以上就是对红薯条的做法详细介绍，制作它的时候，选择以上制作方式最佳之选，不过要注意的是，在制作红薯条的过程中，油温也是要掌握好，这样制作后，会使得它的口感不错，而且吃的时候，也不会有太油腻的感觉。
地瓜梗咸菜的做法是什么
地瓜梗咸菜的做法是什么 相信东北的朋友在平时都吃过地瓜梗咸菜这种东西吧，主要是因为地瓜梗咸菜是一种常见的东北食物。这种食物的制作方法跟我们腌制萝卜干的方法是差不多的，希望你们可以尝试一下它的制作方法，对于我们在生活中搭配白粥食用是不错的，建议大家可以尝试一下这种食物的味道。 在菜肴口味上，我可是地地道道的东北人，口味重，偏咸。尤其是咸菜，更是我们餐桌上不可或缺的!东北的地瓜梗咸菜很是有名，各种包装的在超市也是琳琅满目。但如今自己成了家，没事的时候我也在家研究自己做着吃。可比买的健康的多。我也请教了很会做菜的姥姥指导了一下，做出的味道和她老人家还是差不多的。在早餐的美好时光，煮一锅粥，再配上可口的地瓜梗咸菜，一定是好吃的停不下来!但是咸菜还是适量啊，毕竟盐分太高。 1 将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。 2 泡发好的菜豆切成适合的长度。
3 牛肉切成1CM左右的丁。 4 锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香。 5 下入牛肉丁滑散。 6 炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。 7 倒入适量酱油，让牛肉入味。 8 切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中。 9 将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。 10 加入酱油(200ml)左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。 11 选择豆类蹄筋档位，压制。 12 压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。
13 做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取。 ★小贴士 地瓜梗一定要用高压锅压很长时间，因为这个地瓜梗特别不爱熟!放小土豆，很好吃!我家里没有小土豆就没放!还有也可以不放五花肉，放肉皮也可以! 我们在生活中虽然很少吃过地瓜梗咸菜这种食物，但是我们可以学习它的制作方法，让我们在以后可以品尝一下它的味道。而且制作地瓜梗咸菜需要一个过程，需要我们有耐心去制作它，所以建议大家在制作的时候应该要根据步骤来。