2017年-2018年零售行业市场分析报告总结

2016年零售行业分析报告

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目录

一、行业上半年整体表现较弱 (3)

1、百家零售企业数据疲软 (3)

2、50家零售企业数据同于百家数据 (7)

3、网络购物占比继续上升 (8)

二、经营环境状况 (11)

1、经济弱复苏 (11)

2、社会消费品零售总额增速放缓 (12)

3、限制“三公”消费政策抑制部分需求 (13)

三、零售行业竞争格局 (13)

1、行业格局变化 (13)

2、全渠道竞争加剧 (17)

四、上市公司经营分析 (17)

1、上市公司业绩不佳 (17)

2、上市公司中报不宜乐观 (18)

3、上市公司股权争取增多 (19)

4、电商盈利难题待破解 (20)

五、下半年投资策略 (22)

一、行业上半年整体表现较弱

1、百家零售企业数据疲软

中华全国商业信息中心统计数据显示，2013 年5 月份全国百家重点大型零售企业零售额同比增长11.6%，增速较4 月份下滑5.2 个百分点，相比去年同期提高0.6 个百分点。分析1 到5 月份的零售数据，可见虽然2012 年基数较低，但百家零售企业销售情况并未有明显改善。

从各品类销售情况来看：5 月金银珠宝类商品保持强劲的增长势头，同比增长28.2%，增速较上年同期提高7.6 个百分点，对百家重点大型零售企业零售额增长的贡献度为34.4%。扣除金银珠宝销售影响，5 月零售额整体增速为8.9%。化妆品和日用品维持平稳较快增长，增速分别为10.5%和11.5%。金银珠宝价格的快速下跌是短时间内需求迅速放大的主要因素，但如果金银珠宝跌幅过深，则居民对金银珠宝的需求或更为理智。

2013 年5 月份，全国重点大型零售企业服装零售额同比增长6.1%，增速较2012 年同期大幅降低6.1 个百分点，较4 月有所回升。从1 到5 月的情况分析，可见今年服装类商品销售情况差于上年同期。

零售量方面，根据中华全国商业信息中心的统计数据，5 月份，全国百家重点大型零售企业各类服装零售量同比增长 4.5%，较上年同期高3.2 个百分点，较上月回升明显。从1-5 月的数据分析，服装类商品的销售量好于上年同期。服装零售量上升但零售额下降，说明服装类商品的销售价格出现下跌。

2013 年 5 月份全国百家重点大型零售企业家电类商品零售额同比增长6.5%，相比上月下滑了1.7 个百分点，相比上年同期加快10.3 个百分点。各类家电产品中，传统大家电销售表现突出，洗衣机、电冰箱和空调器5 月份零售额分别同比增长17.5%、9.1%和8.0%。1-5 月的家电销售额整体好于上年同期，房地产市场繁荣及家电补贴政策是数据表现较好的主要原因。随着政策的退出以及网上促销季的到来，后半年大型零售企业家电销售面临一定压力。

根据中华全国商业信息中心的统计数据，5 月份全国百家重点大型零售企业食品类商品零售额同比增长8.7%，相比上月提升1.0 个百分点，相比上年同月放缓了2.2 个百分点。1-5 月，食品类商品的零售额明显差于上年同期，主要是受各种食品安全事故影响所致。随着各种事故处理完善，该类商品销售将有所回归。

2、50家零售企业数据同于百家数据

2013 年5 月份，全国50 家重点大型零售企业零售额同比增长10.6%，较上月回落5.2 个百分点，与上年同期相比略有提升。

5 月份，50 家重点大型零售企业销售中，金银珠宝零售额在上月同比大幅增长105.1%的情况下，零售额同比增长29.3%，对整体销售增长的贡献为33.6%，金银珠宝销售增长对整体销售增长的拉动作用依旧较大。除金银珠宝类商品，食品增速为12.2%，相比4 月有明显回升，化妆品和日用品增速分别为10.6%和9.8%，比较平稳；服装零售额增速为3.0%，零售量增速为6.0%，相比4 月明显好转，促销作用明显。家电零售额增速3.2%，下滑明显。

我们认为下半年，伴随着金银珠宝消费的减少，增速将回落，对消费增长的贡献也将逐渐下降，加之电商促销大战，线下零售企业服装、家电等商品销售将受到较大的冲击，整体销售将面临更大的压力。

数据来源：中华全国商业信息中心

3、网络购物占比继续上升

艾瑞咨询数据显示，2013 年一季度中国网络购物市场交易规模达3520.8 亿元，较2012 年四季度减少17.1%，而与2012 年同期相比则增长36.6%，增速放缓；一季度网络购物在社会零售商品总额中的占比为6.3%。

同比增速放缓，主要是由于经历了多年的高速增长，网购市场规模壮大，增速逐渐趋稳。环比数据出现负增长主要是由于上年四季度受“双11”、“双12”等促销活动刺激，消费者网购需求得以集中释放，而进入一季度受春节因素影响，网络购物消费量下降影响。

可以预期的是，虽然网络购物整体增速有所放缓，但仍有望保持40%左右

的增速，占社会零售总额的比重将不断上升。

从结构上看，2013 年一季度中国网络购物市场中B2C（含C2C 推出的B2C 商城）交易规模为1200.8 亿元，在中国整体网络购物市场交易规模中的比重达到34.1%，较2012 年同期的23.7%提高10 个百分点，C2C 的占比逐步缩小；从增速来看，一季度B2C 网购市场的同比增长为96.5%，远高于C2C 网购市场17.9%的增速。

从B2C 市场整体来看，市场份额位居前五位的分别是天猫、京东商城、腾讯电商（含易迅和QQ 网购）、苏宁易购和当当网。其中天猫以51.3%的占比稳居行业之首，领先优势难以超越；经过平台整合后的腾讯电商，尤其是易迅网发展较快，市场份额亦有所提升，Q1 占比达6.8%。B2C 市场份额集中效应进一步加剧，大型B2C 电商企业的平台优势越来越明显，TOP10 企业合计占比达91.1%，与2012 年同期相比提升了近3 个百分点。

从自主销售为主B2C 市场来看，排名居榜首的仍是京东商城，占比为43.4%，Q1 交易额同比增长100.8%；位居次席的苏宁易购占比11.2%，其一季度的同比增速亦超过100%。位于B2C 领域第二集团的重要参与者还包括当当、易迅、唯品会、亚马逊中国及一号店（含一号商城）等，如上企业市场份额均超过4%，且占比均有所提升。

二、经营环境状况

1、经济弱复苏

经济增速放缓，经济结构调整，居民整体收入水平增速放缓，消费意愿下降。

2013 年5 月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2.1%。1-5 月平均，全国居民消费价格总水平比去年同期上涨2.4%，温和上涨。

收入增速放缓，对未来预期的不确定导致消费者消费信心指数下降。

2、社会消费品零售总额增速放缓

2013 年5 月份，社会消费品零售总额18886 亿元，同比名义增长12.9%，扣除价格因素实际增长12.1%。其中，限额以上企业（单位）消费品零售额9371 亿元，增长10.7%。5 月社会消费品零售总额环比增长1.17%。从1 至5 月情况看，社会消费品零售总额名义增速降至13%以下，实际增速同样呈现放缓趋势。

3、限制“三公”消费政策抑制部分需求

新一届政府严格限制“三公”消费，年初来源高档餐饮、高档白酒及奢侈品消费受到重创。据世界奢侈品协会对中国第一季度奢侈品市场的报告显示：在2013 年之前，奢侈品在中国的销量中，礼品市场占据了市场中的72%的份额。根据一项由全球顶级奢侈品专家发起的最新研究显示，预计在今年，全球奢侈品销售额增速将较2012 年低50%。主要原因就在于中国。众多奢侈品牌今年在华销售大幅放缓，根据Kering(原PPR)集团发布的财报显示，今年一季度Gucci 业绩明显放缓，收入增长2.1%至8.659 亿欧元。虽然在中国大陆市场有“高个位数”增长, 但已与当年双位数的高速增长不可同日而语。

我们认为新一届政府限制“三公”消费的政策将长期存在，因此我们对奢侈品消费、对定位高端的零售商持相对谨慎的态度。

三、零售行业竞争格局

1、行业格局变化

图12 2012 年零售百强排名

中国连锁经营协会发布的2012 年连锁百强显示，2012 年连锁百强销售规模达到1.87 万亿元，同比增长10.8％，连续第二年慢于社会消费品零售总额的增长。百强企业门店总数达到9.4 万个，同比增长8.0％。百强企业销售额占社会消费品零售总额的9.3％，低于2011 年11％的水平。

百强企业中前三甲苏宁云商、百联集团、国美电器门店增幅均为负，较上年同期分别减少1.1%、8.2%和3.0%。其中，国美电器同时也成为前十强中唯一销售额增幅和门店增幅双双下滑的企业。

分业态看，以百货为主的连锁企业和以快消品为主的连锁企业，总体销售增幅分别为10.3%和9.8%，均慢于百强总体增幅。便利店的门店数量增幅相对较快，整体有12%的增长。显示出目前传统零售业态发展已经明显受多重因素影响出现已经落后于行业发展。

从区域情况看，一二线城市放缓，三四线则快于一二线的发展。在百强企业中，中国连锁经营协会在一二线和三四线企业中各选十家典型企业进行分析，比较发现，一二线十家企业的平均销售增幅为6%，门店数量平均增幅为2%；三四线十家企业分别为18%和17%，均明显高于前者。2012 年百强新上榜企业10 家，其中近半数为三四线企业。

另外，百强企业的差异化也更加明显，在市场普遍不景气的情况下，有的企业销售和利润仍然大幅提高。这些企业的共同特点是团队能力强、主业突出、有较强的区域优势。

2012 年百强中，近半数企业利润增幅在0-5％之间，利润出现负增长或亏损的企业明显高于往年，成本上升成为净利下滑主因，其中房租和人工成本总体上升幅度较快，百强企业平均增幅在15%以上。

而中国商业联合会、中华全国商业信息中心公布了另一份2012 中国零售百强榜单，与连锁业协会不同的是，此次统计将网上零售企业也纳入其中。苏宁控股集团、天猫和大连大商集团分别以2327 亿元、2194 亿元和1310 亿元的销售规模跻身前三甲。据悉，本次统计首次将网上零售企业纳入，2012 年网上零售企业对百强销售规模增长贡献高达49.6%。

中国商业联合会相关人员表示，“如果扣除网上零售企业，2012 年零售百强销售规模同比增长11%，比2011 年大幅放缓9.9 个百分点，甚至低于2009 年金融危机时期的增速，为2005 年以来销售规模增速最低。”从中不难看出网上零售正在强势崛起，而实体零售企业也在遭遇前所未有的窘迫。

从两份名单我们不难看出，零售行业整体受经济增速放缓影响，消费疲软，但行业内部格局同时发展变革，网络渠道对消费的贡献率将不断增大。

2、全渠道竞争加剧

数据显示，面对不断增加的网络渠道压力，传统企业纷纷发力电商。2012 年百强中，有62 家开展网络零售业务，比2012 年初统计的59 家增加3 家，但在2012 年百强中，有三家企业暂停了网络零售业务，实际新增6 家。62 家企业中销售过亿元的达到9 家。我们认为随着行业竞争格局的改变，传统零售企业与电商之间的竞争融合将更为加剧，行业内部将出现不同形式、不同方向的变化。

四、上市公司经营分析

1、上市公司业绩不佳

上市公司主要经营指标可见，零售行业上市公司业绩近年来出现明显下滑，具体表现为收入增速放缓，毛利率下降，费用率提高，净利润率水平下降。

一季度的数据分析看见，虽然去年基数较低，但受消费低迷、限制“三公”消费，取道消费等多重因素影响，行业的业绩依然处于低谷，未能恢复景气度。

2、上市公司中报不宜乐观

从上市公司公布的中报数据看，除极个别公司经营水平有高速增长外，其余公司表现较为一般，业绩或略有增长，或有所下降，整体并不乐观。从目前了解的行业及上市公司经营情况看，我们对上半年零售行业中期业绩不宜乐观。

3、上市公司股权争取增多

国有控股但持股比例比较低，或者资质较好股权比例比较分散的民营企业近年来获得产业资本的青睐。2013 年商贸行业产业资本继续频频介入，上市公司股权变动频繁。大商集团、汉商集团等公司上半年便经历了上述改变。

我们认为未来相关上市公司股权变动仍将是行业变革的主线。

4、电商盈利难题待破解

虽然网络购物蓬勃发展，但电商何时能够实现盈利是行业亟待解决的难题。虽然美国亚马逊经历多年培育后已经实现盈利，但中国企业中除了做平台的淘宝外，其它电商都面临盈利问题。不过可喜的是，从今年部分电商企业盈利能力有所改善。

当当网2013 年第一季度财报显示，当当网毛利大幅提升，达到17.2％，同时亏损率持续大幅收窄，降至5.5％，最引人注目的是，百货业务成交额连续两个季度超过图书，说明当当网完成了向综合购物中心的转型。相比当当网的亏损收窄，唯品会的经营情况更为乐观，2013 年一季度公司实现了季度盈利，毛利率达到了23.42%，相比上年提高了2.26 个百分点，净利润率为1.88%，而上年同期公司的净利润率为-8.48%；净资产收益率为 4.40%，上年同期为-18.51%。

2021蛋糕店店长工作计划(通用版)

2021蛋糕店店长工作计划(通 用版) Complete each work in accordance with the work plan. The plan plays a role of supervision and supervision to prevent and correct deviations in the implementation process. ( 工作计划 ) 部门：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：MZ-SN-0723

2021蛋糕店店长工作计划(通用版) 作为一名蛋糕店的店长我现在充满了动力，过去的一年已经过去了，在工作当中我现在还是非常清楚的意识到了这些缺点，不管是做什么工作应该主动地去承担起责任，过去的一年来的工作我都有认真的落实好，展望20XX年我认为依然是充满着未知，但是一切都应该要有规划，既然是选择了这份工作就应该做好足够多的准备，作为一名蛋糕店店长我当然有责任去做好这些，在20XX年的工作当中一定要更加努力，更加有创新，现在我也工作来年的工作，计划一番。 第一就是回顾过去一年的不足，我认为经验是提高自己的最好方法，要理性去看待自己的工作，回顾工作然是是很有很有必要的，在过去一年来的工作当中，蛋糕店工作做的不足也是能够看出来的，比如说在服务这一块，我发现同比同行还是做的不够好，其实每个

消费者都是希望能够有一个好的购买体验，有的时候甚至不看产品，光是服务就要占一大半，服务上面我店店员做的还是不够，仔细去观察就能够发现这一点，在20XX年的工作当中提高服务一点是一个关键，我也一定会好好的去落实的。 在管理上面应该更加有秩序，更加具备一个好的流程，每个人做什么事情都应该落实到位，管理好蛋糕店十分的重要，回顾过去一年来这一点做的还是不错的，在我的预料之中，我认为这是值得推崇的，我相信我能够继续做好这一切，在未来的工作当中这些都是我的方向，说到管理好蛋糕店就应该定期的维护好员工之前得去感情，我一直都认为每一个员工都是我们蛋糕店不可或缺的一人，就是一个小家庭一样，我们各司其职，在20XX年我会促进员工之间的交流，跟每一个蛋糕店的员工处好关系，更加有状态去工作，这一点是不可质疑的，简单的回顾这段时间以来的工作，我还是认为作为一名店长就应该有足够的能力，要掌控全局，我也会提高自己能力跟业务水平，当然也有管理方式。 20XX年依然是有足够多的挑战，我相信我们每一个人都能够克

蛋糕包装市场调研报告

蛋糕包装市场调研报告

姓名：黎旭辉 班级：10级艺术设计2班 学号：1008022013 指导老师：王峡 一、调查方案： 1.调查人：黎旭辉 2.调查时间：2013年4月30日 3.调查地点：各大商场、超市、品牌蛋糕店 4.调查目的：通过对蛋糕各个品牌系列包装做统一的调查，使我们更好的 了解蛋糕品牌包装的外部形状、内部结构、文字、颜色以及造型材料， 从而以此为目的做出自己的蛋糕包装设计。 5.调查内容：通过对各大商场、超市、品牌蛋糕店蛋糕包装进行了解；通 过对蛋糕购买人群进行问卷调查，系统全面的做一份蛋糕包装的市场调 查问卷。 6.调查方式：商场、店铺实物调查，调查问卷，网络调查。

二、各品牌蛋糕包装调查表： 商品 效果 图 品牌 名称 克里斯汀面包新语巴黎贝贝元祖 图形装饰花、几何体卡通人物埃菲尔铁塔几何图形 字体个性品牌统一英 文字体品牌统一英文字 体 品牌字母品牌个性英文 色彩以红、白色为主， 黄色为辅 绿色和白色褐色为主蓝白色为主 造型与结构圆形筒状结构、 上端开口 方形结构、上端开 口 圆形饼状结构、上 端开口 圆形筒状结构、 上端开口 设计 材料 有机无害纸质有机塑料和纸质有机塑料和纸质瓦楞纸质、绳子彩带

三、网络调查 一种商品能否有良好的销售业绩必须经过市场的检验。在整个市场营销过程中，包装担任着极为重要的角色，它用自己特有的形象语言与消费者进行沟通，去影响消费者的第一情绪，在消费者第一眼看到它时就对它所包装的产品产生兴趣。它既能促进成功也能导致失败，没有彰显力的包装会让消费者一扫而过。随着我国市场经济的不断发展和完善，广大消费者已日趋成熟和理性，市场逐渐显露出“买方市场”的特征，这不但加大了产品营销中的难度，同时也使包装设计遇到前所未有的挑战，驱使产品的包装把握大众的消费心理，朝着更加科学、更高层次的方向发展。 包装成为实际商业活动中市场销售的主要行为，不可避免地与消费者的心理活动产生密切的关系。而作为包装设计者如果不懂得消费心理则会陷于盲目。怎样才能引起消费者的注意，又如何进一步激发他们的兴趣、诱发他们采取最终的

2017个人年终工作总结及2018年工作计划

2017个人年终工作总结及2018年工作计划 光阴如梭，时光荏苒。2017年就要成为历史了，内心不禁感慨万千！转眼间又跨过一个年度之坎，回首来到公司的这几个月，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历过不平凡的考验和磨砺了。非常感谢领导给我这个锻炼的平台，令我在工作中不断的学习，不断的进步，慢慢的提升自身的素质与才能。回首这几个月，领导和同事对我的支持与关爱，令我感受到人间的温情，在此我向领导以及全体同事表示最衷心的感谢！正是有你们的帮助才能使我在工作中更加的得心应手，也是因为有你们的帮助，才能令我在工作的同时更上一个台阶。 一、2017年的工作回顾 办公室的日常管理工作：行政工作对我而言是一个全新的领域。细数行政的工作，可说是千头万绪，有文书处理、档案管理、文件批转、会议及活动安排等等。面对繁杂琐碎的工作，我努力强化自我工作意识，力求周全、准确、适度，避免疏漏和差错。通过这几个月的工作、学习，在工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将这几个月的工作情况总结如下： 1.切实做好公司的福利、日常行政工作。按照预算审批制度，组织落实公司办公用品、劳保福利等物品的调配以及办公杂小事项的维修工作；与饮用水公司交接，统计送水数目。 2.协助经理做好人事、劳资管理工作。协助经理组织落实公司的劳动、人事和员工的考勤控制监督工作；负责员工入职、离职手续办理以及根据人事相关规定规范劳动合同管理，做好劳动合同的签订、解除及劳动合同档案管理等工作。 3.认真做好公司的文字工作。草拟简单的通知性文件和新员工欢迎词等文字工作，及时传达公司有关会议、文件、批示的精神；公司的一些文件资料、批文等整理归档，做好资料的归档管理工作。 4.落实车辆的管控工作。根据公司规定做好公司车辆加油、维修、路桥费、员工车辆的外出办事补贴、员工出差餐费等费用登记。 5.及时进行费用报销、打款工作。做好餐费、厂房以及宿舍租金的打款证明，按照合同日期要求及时提醒财务部打款；桶装水、日常办公用品采购等费用的报销。 6.做好会议的准备和后勤服务工作。做好会前调试电脑、投影仪，准备茶水以及统计会议所需资料、物品等工作，保证会议的顺利召开。 二、工作中存在的问题 自我入职以来，深切的体会到：创新提高效率、学习提升效能、比较缩小差距。虽在工作中有了一些进步,但同样存在一些问题和不足。主要表现在： 1.专业知识的不足。由于办公软件的运用不熟练、公司的规章制度没掌握、人事相关知识的缺

蛋糕包装市场调研报告

蛋 糕 包 装 市 场 调 研 报 告 姓名：黎旭辉 班级：10级艺术设计2班 学号：1008022013 指导老师：王峡

一、调查方案： 1.调查人：黎旭辉 2.调查时间：2013年4月30日 3.调查地点：各大商场、超市、品牌蛋糕店 4.调查目的：通过对蛋糕各个品牌系列包装做统一的调查，使我们更好的 了解蛋糕品牌包装的外部形状、内部结构、文字、颜色以及造型材料， 从而以此为目的做出自己的蛋糕包装设计。 5.调查内容：通过对各大商场、超市、品牌蛋糕店蛋糕包装进行了解；通 过对蛋糕购买人群进行问卷调查，系统全面的做一份蛋糕包装的市场调 查问卷。 6.调查方式：商场、店铺实物调查，调查问卷，网络调查。 二、各品牌蛋糕包装调查表： 商品 效果 图 品牌 名称 克里斯汀面包新语巴黎贝贝元祖 图形装饰花、几何体卡通人物埃菲尔铁塔几何图形 字体个性品牌统一英 文字体品牌统一英文字 体 品牌字母品牌个性英文 色彩以红、白色为主， 黄色为辅 绿色和白色褐色为主蓝白色为主 造型与结构圆形筒状结构、 上端开口 方形结构、上端开 口 圆形饼状结构、上 端开口 圆形筒状结构、 上端开口

三、网络调查 一种商品能否有良好的销售业绩必须经过市场的检验。在整个市场营销过程中，包装担任着极为重要的角色，它用自己特有的形象语言与消费者进行沟通，去影响消费者的第一情绪，在消费者第一眼看到它时就对它所包装的产品产生兴趣。它既能促进成功也能导致失败，没有彰显力的包装会让消费者一扫而过。随着我国市场经济的不断发展和完善，广大消费者已日趋成熟和理性，市场逐渐显露出“买方市场”的特征，这不但加大了产品营销中的难度，同时也使包装设计遇到前所未有的挑战，驱使产品的包装把握大众的消费心理，朝着更加科学、更高层次的方向发展。 包装成为实际商业活动中市场销售的主要行为，不可避免地与消费者的心理活动产生密切的关系。而作为包装设计者如果不懂得消费心理则会陷于盲目。怎样才能引起消费者的注意，又如何进一步激发他们的兴趣、诱发他们采取最终的购买行为，这都必须牵涉到消费心理学的知识。因此，研究消费者的消费心理及变化是包装设计的重要组成部分。只有掌握并合理运用消费心理规律才能有效地改进设计质量，在增加商品附加值的同时，提高销售效率。 消费心理学研究表明，消费者在购买商品前后有着复杂的心理活动，而年龄、性别、职业、民族、文化程度、社会环境等诸多方面的差异，则划分出众多不同的消费群体及其各不相同的消费心理特征。根据中国社会调查事务所（SSIC）近些年来针对百姓消费心理的调查结果，大体上可将消费心理特征归纳为以下几种： 1、求实心理 大部分的消费者在消费过程中的主要消费心理特征是求实心理，认为商品的实际效用最重要，希望商品使用方便、价廉物美，并不刻意追求外形的美观和款式的新颖。持有求实心理的消费群体主要是成熟的消费者、工薪阶层、家庭主妇，以及老年消费群体。 2、求美心理

蛋糕店店长年终工作总结(二)

蛋糕店店长2018年终工作总结（二） 回首2018年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力配合下，在我们xxx全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。 作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好的专业知识做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。 具体归纳为以下几点： 1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则，做员工的表率。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。 5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的购物环境；其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求；要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。 6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。

关于学院蛋糕店调查问卷调研报告

关于学院蛋糕店调查问卷调研报告 调研时间：2016年10月13日 调研地点：广东岭南职业技术学院 调研人员：郑增荣、钟嘉伟、邵铭杰 调查对象：在校大学生和教职工 调研内容：对蛋糕的价格、口味、风格….. 调研方式：问卷调查法

一、摘要 (3) 二、调查背景 (3) 三、调查目的 (3) 四、调查方法 (4) 五、调查流程 (4) 六、数据统计与分析 (4) 1、喜欢吃蛋糕的性别 (5) 2、蛋糕的消费人群 (5) 3、蛋糕的口味 (5) 4、蛋糕的价格 (6) 5、时间 (6) 6、影响购买的因数 (7) 7、购买的原因 (7) 8、蛋糕店的经营方式 (8) 9、蛋糕店的风格 (8) 10、选择蛋糕的因数 (8) 11、多久去一次蛋糕店 (9) 12、每个月愿意在蛋糕上话多少钱 (9) 13、购买蛋糕的方式 (10) 14、你更喜欢蛋糕店的哪些优惠促销活动 (10) 15、哪些因数促使你再次购买 (11) 16、你会买多大尺寸的蛋糕 (11) 七、SWOP分析 (11) S（优势） (11) W（劣势） (12) O（机会） (12) T（威胁） (12) 八、总结和整理 (12) 市场潜力 (12) 经营策略 (12) 风险 (12) 九、建议 (13)

一、摘要 蛋糕主要经营日常食用的蛋糕、西点、饮料等，长久以来以门店零售经营的方式取得了一定的成绩，创造了不错的市场知名度和市场占有率，拥有了很多忠实顾客。在不断的完善壮大中，得到了迅速健康的发展。在全国各省市已建立了多家分店，为消费者提供相应的产品和服务，一直深受好评。但是在面对激烈的竞争环境需要寻找新的目标市场和制定新的营销策略组合。针对学校蛋糕店展开调查。 二、调查背景 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 英语中使用的“cake ”一词，大约于英国13世纪时出现，来源于古北欧语“kaka”。蛋糕的原始称呼是“甜的面包”，历史上第一个制作蛋糕的是埃及人，诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。 三、调查目的 目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，希望通过此次调研运用恰当的营销手段进一步打开校园市场。

2017年度工作总结及2018年度工作计划

2016年度工作总结及2017年工作计划 2015年底我有幸得到公司各位领导的信任，竞聘成为企管部的副部长，这是一次非常难得的机遇，同时对我也是一次严峻的考验，我非常清楚的知道我将面临的压力与挑战，所以在我担任企管部副部长的这一年当中，我努力学习，积极开拓进取，扎实勤奋的工作，逐步开始承担企管部更多的工作业务，在这一年当中，我更加深切体会到企管部的职责所在，企管部既是管理部门，也是执行部门，在公司中起着统筹与承上启下的作用，是公司运转的一个重要枢纽部门。 2016年我主要围绕绩效考核、安全生产标准化、固定资产管理三个方面展开工作，除此之外，还积极完成了上级领导交派的其他工作任务，现在我将2016年的工作总及2017年的工作计划汇总如下，望各位领导能够给我的工作提出意见或建议： （一）2016年工作总结 一、绩效考核： 1、绩效考核方案的制定与实施： 企管部秉承我公司16年的管理方针“精细管理，品质提升，技术创新，提高效益”，从16年初就开始致力于制定并完善各部门的绩效考核方案，经过2-3个月讨论、修改，于4月份制定并完成了绩效考核方案，并于5月份开始实施，从5月份开始每月均按照绩效考核方案对各部门进行了检查，并提出了考核报告。 2、2016年企管部对各部门的考核情况如下： 2016年企管部对各部门共计考核113160元，其中对长安厂区生产部考核15408元，对双天厂区生产部考核32305元，对长安厂区质检部考核4112元，对双天厂区质检部考核7016元，对供应部考核8048元，对

销售部考核37990元，对技术部考核1725元，对各部门的考核金额分布情况如下图： 从分布图中可以明显看出对销售部的考核比例最大，主要是因为在11月份对销售部应收账款一项考核就高达两万八千多元，所以企管部主要还是以生产部考核为主，其次为质检部、供应部、技术部。 从考核分布图中可以分析出，企管部对质检部、技术部考核较少，没有对财务部、企管部的考核，所以这是需要企管部在2017年需要改进的地方，要加强对质检部、技术部、财务部、企管部的考核。 3、两厂区生产部考核 企管部在2016年主要对生产部的生产计划、5S管理、安全管理、物料管理、质量管理、设备管理等几个方面进行了核查，2016年共考核长安厂区生产部15408元，考核双天厂区生产部32305元，对生产部各项目的考核分布情况如下：

烘焙市场竞品分析报告文案

烘焙市场竞品分析报告 烘焙市场状况简析 当今中国烘焙市场从上世纪八十年代初跟风港式面包到九十年代大批台资烘焙厂商涌入，再到近几年来国内烘焙企业初具实力，中国烘焙业经历了20余年的发展历程。今天，我们审视烘焙行业的发展，会发现年轻的中国烘焙业成长轨迹分化成了两个有着鲜明对比的发展线条，呈现出两大明显特征。 1、特征之一：零散型市场伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。据权威调查显示，近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计，2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。 近年来，虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，仍多局限于区域市场。真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。好利来和克莉斯汀的年销售额虽在20亿元左右，但好利来在华南市场上缺失，克莉斯汀则在北方难觅踪迹，烘焙行业直到目前为止，始终还没有出现在全国市场占有绝对优势的全国性领军品牌。 目前我国烘焙市场大部份额都被一些杂牌军蚕食，在中国有年销售额700多亿的烘焙市场，但作为龙头老大的一些烘焙品牌，他们的销售量与巨大的市场容量相比也是毫不足道。这充分反映出：目前中国的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。 2、特征之二：低层次竞争烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在中国市场遍地开花，遍布大街小巷，越来越多的品牌杀入市场。市场被众多中小品牌瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。而品牌相互间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。 烘焙行业市场发展前景

蛋糕店工作总结怎么写

蛋糕店工作总结怎么写 篇一：蛋糕店服务员年终总结 工作总结 新鲜的糕点是现代人们的最爱，已经成为一种时尚的生活趋势。在我们所有伙伴的共同努力之下，我们店的销售是名列前茅的。作为一个店员，我们每天按时上下班，并且对这么长的工作经历作出以下几点总结 1，要有良好的专业知识做后盾 蛋糕的口味直接来自制作过程中对原材料的选择和搭配，以及制作的时间，原材料的选择是最关键的要给员工做好培训和品尝，要对我们的产品有信心，喜欢我们的产品。对于产品的口味，适应人群，保质期，原材料要有充分的了解。 2，要有贴心的服务态度做销售 用心去观察每一位顾客，用心去与顾客交流，了解他们的需求才能做好销售。我们积极主动的为顾客服务，尽可能的满足并超越顾客的需求，不断的强化服务意识，并发自内心的微笑和礼貌的文明用语，让进店的每一位顾客都能感受到你，留住老顾客，更应该去吸引新的顾客。 3，陈列要美观，大方 现在的年轻人总是喜欢一些新奇的东西，我们的产品好吃更要体现的是产品品质与档次，陈列是突出主推品，并

有专人 介绍品尝，形成一种气氛。 4，团队协作 团队协作很重要，我们每个人都能有个明确的目标，在自己的岗位发挥一定的作用，我想没有什么产品是我们卖不掉的。这样我觉得给顾客的感觉也很好 以上就是我的工作总结，面对以后的工作，我会以更加饱满的热情去对待。为我们店奉献自己的一份力量。 篇二：蛋糕房实践报告 XX年暑期社会实践 摘要：为了充实自己的暑假生活，同时提升自己的实践能力，让自己在学校所学与实践相结合，XX年暑假我参加了自己人生中的第一次暑期社会实践—在蛋糕店的工作。 关键字：社会实践，蛋糕店，收银，销售 一，寻找工作的艰难的历程 XX年炎炎的夏日暑期里，我有幸能找到一个实践地点，能在本地的一所蛋糕房进行实践。 暑假开始我在家休息了一段实践，然后完成了自己的一些基本任务，看了一些书我就准备去找一份工作开始自己的社会实践。大概休息二十天后我就四处寻找适合自己的工作地方。但是一开始，事情并不像自己原来预想的那样简单，自己曾试过找过很多的地方，但是很多的地方的招聘都要有

蛋糕店市场调研报告

蛋糕店市场调研报告 蛋糕店市场调研报告 浮力森林 浮力森林是台湾的牌子，在台湾叫小王子，是心隆食品有限公司下属的一个品牌，之所以取名为浮力森林，是来自他的音译FREEMORI。FREE--自由，MORI--日文森林的意思。是想给每一位来到浮力森林门店的顾客以自由，清新的感觉。所有的面包以及一些蛋糕胚都是烘培的。所有的慕斯类产品都是用新鲜水果和牛奶急速冷却的后在继续加工的，所以吃进去的口感比较象冰激凌。 BreadTalk（面包新语） 元祖蛋糕 元祖食品由传统出发，踏足美食创艺的道路，揉捻出品位独到的美食文化，沿着"精致礼品名家"之定位不断创新、不断前进。从麻糬到日式喜饼、从MUCH蛋糕到雪月饼从经营台湾、立足中国，到跨足国际每一份元祖食品，均真实地品尝到一种蕴涵丰富美食文化的精致与圆满！ 丹比蛋糕 源于丹麦，比利时，发展于中国台北 制作各款具有纯正欧洲风味的艺术蛋糕，裱花蛋糕 它粹取欧罗巴民族艺术创作精华，融汇欧陆名家百年制作经验，将艺术与美味融于一体，呈现无以伦比的欧洲风情画卷！ 克莉丝汀饼屋 上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家台资企业，

主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。 克莉丝汀的经营信念是：社会的责任就是企业的`责任。公司的 座右铭：质感来自于用心。始终以制造出使顾客安心、放心、满意 的产品为己责。感恩文化是克莉丝汀企业文化的精髓，感恩社会、 回报社会是每个克莉丝汀人的共同心愿，克莉丝汀已成为倡导社会 感恩文化的领军者之一。 克莉丝汀的名字则源于克莉丝汀王国和克莉丝汀小姐的故事，就随着这些美味的糕点四散传播开去,风靡整个欧洲大陆,得到了人们 的欢心喜爱。直到今天,我们也还听到这个美丽的传说,吃到这些美 味的食物,“克莉丝汀”依然是我们心中美好点心的代名词。 亚都蛋糕 杭州亚都食品有限公司成立于一九九六年，是一家台商投资的独资型法人企业。目前已拥有杭州、绍兴在内共二十七家直属连锁门市，并于二零零三年底喜迁新厂。公司规模扩大的同时又特别引进 国际先进生产流水线，以求公司达到厂区标准化，生产自动化，卫 生星级化，质量统一化。 可颂坊蛋糕 可颂国际集团创建于19xx年，总部在上海，是一家专门从事食 品生产销售的大型企业。产品涉及冷冻面团生产、销售，面包烘焙、西点、蛋糕制作和销售，中秋月饼礼盒销售，同时进行连锁门店经营：法式面包西点精品店、法式面包咖啡精品店等。 集团旗下拥有两个知名品牌： 可颂坊品牌：使用于集团直营的——法式面包西点精品店——法式面包咖啡精品店。 麦圃品牌：使用于集团直营的——在大、中型卖场和超市销售面包、西点、蛋糕产品。

蛋糕店店长年终总结三篇

蛋糕店店长年终总结三篇 转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在xxx 糕点、面包烘焙工工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六 十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作，并时刻严格要 求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们 的支持协助下，我在糕点、面包烘焙工工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务，履行好 xxx糕点、面包烘焙工工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在xxx糕点、面包烘焙工工作岗 位上的学习、工作情况作简要总结如下： 一、思想上严于律己，持续提升自身修养 一年来，我始终坚持准确的价值观、人生观、世界观，并用以指 导自己在xxx糕点、面包烘焙工岗位上学习、工作实践活动。虽然身 处在糕点、面包烘焙工工作岗位，但我时刻注重国际时事和中央最新 的精神，持续提升对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和 尊严感、荣誉感。在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位上认真贯彻执行 中央的路线、方针、政策，尽职尽责，在糕点、面包烘焙工工作岗位 上作出对国家力所能及的贡献。 二、工作上增强学习，持续提升工作效率 时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。xxx糕点、面包 烘焙工工作岗位相关工作也需要与时俱进，需要持续学习新知识、新 技术、新方法，以提升糕点、面包烘焙工岗位的服务水平和服务效率。特别是学习糕点、面包烘焙工工作岗位相关法律知识和相关最新政策。唯有如此，才能提升xxx糕点、面包烘焙工工作岗位的业务水平和个 人水平。定期学习xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作相关业务知识，并总结吸取前辈在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作经验，持续补 充和改进自身在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提升。

蛋糕店店长工作计划2020

蛋糕店店长工作计划2020 Cake shop manager work plan 2020 汇报人：JinTai College

蛋糕店店长工作计划2020 前言：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特点展开说明，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 今年蛋糕店的经营在自己的管理与员工们的努力下获得 了较大的突破，无论是蛋糕品质还是营业额都比往年有了不错的进展，在心情感到愉悦的时候自然也不会忘记通过总结将这份提升蛋糕店效益的经历保留在脑海之中，然而现在摆在面前的难题就是如何将这份优势带入到明年的蛋糕店工作之中，既然获得了披荆斩棘的勇气就应该不断前进才能够取得高业绩的皇冠，为此我制定了这份蛋糕店经营的工作计划并期待明年能够在业绩上有着新一轮的突破。 在蛋糕制作方面还是应该坚持纯手工制作并在外观进行 改善，通过往年的经营可以明白我店的糕点味道还是能够得到消费者欢迎的，正因为如此才要保持传统的制作工艺并在味道不受影响的同时改善蛋糕的外观，毕竟比起代表内涵的味道来说外观的好坏其实很容易通过消费者的观察判断出来，结合这

点自然需要利用空闲时间多学习其他蛋糕店的管理模式并对其代表商品有所了解，这样的话便能够与糕点师进行交流并学习其他蛋糕店的优势。 蛋糕的包装设计在我看来是当前阶段急需得到改善的地方，虽然从外观上看没有什么值得挑剔的地方却通过老顾客的反馈得知这是不实用的，尤其是想要将蛋糕带至远处很容易因为路途的颠簸导致包装盒不牢固，鉴于以往购买蛋糕的都是附近的居民导致自己并没有考虑过长途携带的问题，但是既然有顾客进行反馈自然就证明他们购买蛋糕有着这方面的需求，所以在明年的蛋糕店工作中自己应该要注重包装盒的牢固性才能够得到这部分顾客的认同感。 蛋糕店的展示窗口要更改现有的布局才能够获得更好的评价，虽然目前蛋糕店的展览布局并不差却也保持这种摆放很长一段时间了，若是因为审美疲劳导致部分顾客无法生起进入蛋糕店内的心思则是得不偿失的，因此在不影响到日常工作的基础上将展览窗的蛋糕款式进行更改才行，尤其是近期新开发的蛋糕样式用来进行展示无疑能够起到不错的效果，因此明年的蛋糕店管理工作中应该在布局方面多花费心思才能够让顾客感受到我们的诚意。

糕点类包装市场调查报告

糕点类食品包装市场调查报告 生活离不开设计，包装设计作为一种创新活动不断地改善和美化着我们的生活。纸盒的设计不仅要考虑到人们使用时的种种要求，而且设计品本身就能为人们带来美的视觉享受。这次学习的目的是让我们学会一种创造思维、方式和严谨的设计流程以及良好的设计习惯。通过这次调查更好的了解食品包装类市场的趋势方向，结合优秀的传统文化和新的设计理念，完善和补充食品包装设计类中的空白。让我们通过学习掌握把规范的、鲜明的、引人注目的视觉形象通过设计的方式把信息传递给受众，从而达到企业宣传目的的综合实力。 包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 包装按产品的属性分类包括：食品类、商品类、服装类、五金类、化工产品类、电子产品类等。 按结构分类包括：开窗式、购物式、封闭式、POP包装式等。 按材料分类包括：纸、塑料、金属、玻璃等。 要想使商品占主导地位，即指选用合适的包装材料，运用巧妙的工艺手段，为包装商品进行的容器结构造型和包装的美化装饰来进行设计。从包装设计的三大构成要素：外形要素、构图要素和材料要素。本次调查主要以糕点类的食品为主，对多处纸盒包装的设计进行调查。 首先糕点是受广大群众喜爱的食品，他不受消费群体的年龄层、性别、职业、文化层次、民族等的限制。从种类上还有生日蛋糕、中点、西点、面包等。本次调查中主要的对象以中式点心为主。代表类型为老婆饼，杏仁酥等。 一、调查主题 对于市场上现有的糕点包装进行的调查 二、调查时间 2011年11月19日至2011年11月27日 三、调查人员 四、调查地点 河南省许昌市胖东来时代广场 许昌市七一路福馨蛋糕房 与其相关的网络资料 五、调查过程 在胖东来时代广场一楼超市内的蛋糕房，外贸食品专区进行各类食品的包装调查，主要有以下几类商品： 1、爱美味青豌豆酥饼 包装为长方形扁状盒，马来西亚进口产品，整个盒身颜色以具有爱尔兰风格的红绿相间的格子为主，正面展示部分有标志，产品摄影图，含量标注，产品类型。 开盖处有食品摄入元素含量表与公司地址，中英文双印。 盒身稍窄的侧面有中英文的产品成分表，保存方式，注意事项，生产日期及条码。 包装优点：包装文字信息详细，主体突出。

蛋糕店店长xx年终工作总结

工作总结：_________蛋糕店店长20xx终工作总结 姓名：______________________ 单位：______________________ 日期：______年_____月_____日 第1 页共7 页

蛋糕店店长20xx终工作总结 蛋糕店店长xx年终工作总结（一） 在我们所有伙伴的共同努力之下，我们店的销售是名列前茅的。作为一个店员，我们每天按时上下班，并且对这么长的工作经历作出以下几点总结： 一、要有良好的专业知识做后盾 蛋糕的口味直接来自制作过程中对原材料的选择和搭配，以及制作的时间，原材料的选择是最关键的要给员工做好培训和品尝，要对我们的产品有信心，喜欢我们的产品。对于产品的口味，适应人群，保质期，原材料要有充分的了解。 二、要有贴心的服务态度做销售 用心去观察每一位顾客，用心去与顾客交流，了解他们的需求才能做好销售。我们积极主动的为顾客服务，尽可能的满足并超越顾客的需求，不断的强化服务意识，并发自内心的微笑和礼貌的文明用语，让进店的每一位顾客都能感受到你，留住老顾客，更应该去吸引新的顾客。 三、陈列要美观，大方 现在的年轻人总是喜欢一些新奇的东西，我们的产品好吃更要体现的是产品品质与档次，陈列是突出主推品，并有专人介绍品尝，形成一种气氛。 四、团队协作 团队协作很重要，我们每个人都能有个明确的目标，在自己的岗位发挥一定的作用，我想没有什么产品是我们卖不掉的，这样我觉得给顾客的感觉也很好。 第 2 页共 7 页

以上就是我的工作总结，面对以后的工作，我会以更加饱满的热情去对待。为我们店奉献自己的一份力量。 蛋糕店店长xx年终工作总结（二） 回首xx年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力配合下，在我们xx全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。 作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好的专业知识做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。具体归纳为以下几点： 1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则，做员工的表率。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。 5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下 第 3 页共 7 页

2017年消化内科年终工作总结及2018年计划

2017消化内科年工作总结紧张而有序的2017年已经过去,在这忙绿的一年里，在领导班子的正确领导下，在认真落实科学发展观精神的指引下，在医务科、护理部的具体指导下，在消化内科全体医护人员的共同努力下，科室的业务收入和业务技术水平实现了大幅度的提升，取得了可喜的成绩，现总结如下。 一、严格规章制度和技术规范 全科人员以“二甲”十八项核心制度标准规范自己，不断规范各种医疗行为，不断提高政治思想觉悟和道德水平，自觉抵制行业之中的不正之风,廉洁行医，没有收受患者的红包。认真贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，牢固树立正确的人生观、价值观，加强医患沟通，医患关系和谐，无医疗纠纷发生。全科人员认真学习各种卫生法规与规章制度、操作规程,,自觉遵守院科各项规章制度和劳动纪律，全科人员互相支持，团结一致，高质量的保证了临床医疗工作的顺利进行，完成了各项临床医疗和教学工作，完成了创“二甲”的各项前期工作与任务。 二、规范管理,持续发展临床业务 以病人为中心，以高尚的医德，精湛的技术，优质的服务解除患者的病痛；以患者为中心的理念要体现在对每个患者的诊治过程中。在医院领导的大力支持下，中医消化内科专业的救治水平得到了大幅度的提升。全科医护人员以精湛的技术和无私的奉献精神，赢得到了社会各界及病人家属的好评。中医消化内科的急重症疾病比如消

化道大出血、急性胰腺炎、肝硬化肝性脑病、急性梗阻性化脓性胆管炎、肝肾综合征、终末期肾病、有机磷农药中毒等，针对各急重症，我科根据国内最新指南建立了一套规范诊治方案，及时准确的急诊处理，急诊治疗，与国内先进治疗水平相衔接，较大程度地提高了危重病人的生存率和生存质量。 改善服务态度，简化就医流程，实行普通胃镜检查“零预约”，极大方便了患者就医，门诊中医患者到我科来看病，由中医研究生龙政医师专门接待，全年临床业务明显增加，尤其是胃肠镜与幽门螺旋杆菌检查业务量，中医消化科2017年1-12月份共完成业务收入约679万元，出院病人1481人，死亡10人，平均住院日6.3天，胃肠镜检查1420人次，治疗项目包括镜下止血术，上消化道异物取出术，息肉切除术、电凝术等等。呼气试验2002人次，2017年完成腹膜透析置管10人，现管理腹透病人26人。以上治疗项目的业务量快速增加体现了我科业务的持续发展。 三、加强医疗质量管理，严格考核指标 遵守医院相关的医疗安全管理制度，十八项医疗核心制为中心内容的各项规章制度，认真履行各级各类人员岗位职责，严格执行各种诊疗、护理技术操作规程常规,持续开展医疗质量和安全评价，不断提高医疗安全管理水平,.根据医院安排开展“三基”训练，“三基”考核人人达标。坚持“合理用药合理检查”，规范抗菌药物的合理使用，大力提倡中药与中医协同方的合理使用。全年无医疗安全事故发生，通过制度的建立和落实，实现管理制度化，质量标准化，工作程

蛋糕营销策略市场调研报告

蛋糕营销策略市场调研报告罗莎蛋糕营销策略市场调研报告 组长：肖梅香 组员：刘平 黄佩 邹佳琛 余瑜 李俊霖 市场营销0802 目录 摘要 (1) 调查概论 (2) 调查背景……………………………………… 调查目的……………………………………… 调查内容……………………………………… 调查方法 (3)

调查结果 (4) 调查结论及营销计划 (5) 附录 (6) 1、摘要： 罗莎蛋糕主要经营日常食用的蛋糕、西点、饮料等，长久以来以门店零售经营的方式取得了一定的成绩，创造了不错的市场知名度和市场占有率，拥有了很多忠实顾客。在不断的完善壮大中，得到了迅速健康的发展。在全国各省市已建立了多家分店，为消费者提供相应的产品和服务，一直深受好评。但是在面对激烈的竞争环境需要寻找新的目标市场和制定新的营销策略组合。 本计划在分析外部环境、内部环境、竞争环境、消费环境等因素的基础上，对自身有新的定位总结出新的竞争和经营对策，完成寻找新的市场机会的目的。为了达成设定的营销目标，对营销策略进行系统的设计，并制定了行动计划和评估指标、方法等。 2、调查概论 、调查背景： 日常食用的蛋糕西饼一直都深受消费者的喜爱，在时间的推移下，社会不断发展，蛋糕西饼零售业也一样，不断的在各个地方兴起，全国各地方各蛋糕店不断窜起壮大。不管是个体商户经营还是连锁式经营，在蛋糕十分普及常见的今天，都难以在众多竞争者中崭露头角。罗莎当前在市场中，占有一定的位置，但在买房市场的今天竞争者众多。 、调查目的：

对自身进行一次新的定位，瞄准目标市场，扩大市场占有率，不断改善罗莎各店的经营状况。 、调查内容： 我们将把此次的调查内容划分为几个调查内容单元点来进行仔细的调查，使得我们的调查能稳步展开。我们所划分的几个调查内容单元点详见如下： 一、了解罗莎目前自身的情况分析罗莎自身存在的问题 二、观察其他竞争对手的现状和经营策略，比对分析 三、对消费者需求进行调查 3、调查方法 通过讨论我们大致选用如下调查方法： 一、实地调查 二、问卷调查 4、调查结果 在此次调查中我们走访了罗莎蛋糕门店和主要竞争者仟吉西饼店以及其他蛋糕店，在蛋糕店附近的居民区发放了120份调查问卷。在实地调查中我们发现罗莎的产品以及店面装潢都较竞争者仟吉有很多不足：产品品种单一无特色、店面装潢老旧不够精致，已经无法满足目前消费者的消费需求。产品品质的欠缺和店面的精神状态都已经无法传达罗莎的健康、多元化和高品质。

蛋糕店店长年终工作总结三篇

蛋糕店店长年终工作总结三篇 【导语】总结的深度等于成长的速度，等于发展的速度。写好工作总结，帮你更快成长。《蛋糕店店长年终工作总结三篇》是WTT为大家准备的，希望对大家有帮助。 篇一 转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在糕点、面包烘焙工工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务，履行好xxx糕点、面包烘焙工工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下： 一、思想上严于律己，不断提高自身修养 一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在xxx糕点、面包烘焙工岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在糕点、面包烘焙工工作岗位，但我时刻关注国际时事和中央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和尊严感、荣誉感。在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位上认真贯彻执行中央的路线、方针、政策，尽职尽责，在糕点、面包烘焙工工作岗位上作出对国家力所能及的贡献。 二、工作上加强学习，不断提高工作效率 时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。xxx糕点、面包烘焙工工作岗位相关工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高糕点、面包烘焙工岗

位的服务水平和服务效率。特别是学习糕点、面包烘焙工工作岗位相关法律知识和相关最新政策。唯有如此，才能提高xxx糕点、面包烘焙工工作岗位的业务水平和个人能力。定期学习xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。 回顾过去一年来在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都取得了很大的进步，但也清醒地认识到自己在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位相关工作中存在的不足之处。主要是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到xxx糕点、面包烘焙工工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。在以后的xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作中，我一定会扬长避短，克服不足、认真学习xxx糕点、面包烘焙工工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的更好，为实现中国梦努力奋斗。展望新的一年，在以后的xxx工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕点、面包烘焙工岗位的本职工作。同时也需要再加强锻炼自身的糕点、面包烘焙工工作水平和业务能力，在以后的工作中我将加强与xxx糕点、面包烘焙工岗位上的同事多沟通，多探讨。要继续在自己的工作岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，争取为xxx做出更大的成绩。 篇二 20xx年转眼即逝，匆匆而过又是一年，在这一年的时间里，自己学习到了很多的知识。为了更好地完成工作，总结经验，扬长避短，提高自己的业务技能，现将工作情况总结如下： 一、工作总结 略略估算下来我做蛋糕店这行也已经很多年了，从最初到现在，也经历了很多，自己也在不断的总结积累厨房的经验和知识，但是仍然做的还不够好。20xx年也是我们令狐冲

2018年年度总结及2019年计划

坚持跨越 -----2018年年度工作总结及2019年年度工作计划寒来暑往，加入安达已经三年时间，如果就个人来说2016年、2017年是以“融合”、“开拓”为主题的话，今年收获最大的两个字就是“坚持”。 这一年的日子里，我不会忘记与同事共事的欢乐，领导给予的信心，让我收获满满，也让我在以后的工作中更加积极向前。在这个大家庭里所有人就像家人一样团结在一起，为了实现“让生活更美好”这个梦想，我在努力着、坚持着…… 言之不尽，回望过去，展望未来，按着公司开年“122211”总体工作方案布局，在“好中求快、稳中求好”的思路指导下，共计办理营业执照21家、食品流通18家、烟草证21家，现对自己2018年的工作总结及2019年工作计划整理如下： 一、证件办理情况： 1、营业执照：合计办理21家。 （1）办理时间分析： 2017年营业执照办理情况：

2018年营业执照办理情况： （2）综上所知：2017年营业执照平均办理天数为：68天÷8家≈8.5天 2018年营业执照平均办理天数为：138天÷21家≈6.6天2、食品流通证：合计办理21家： （1）办理时间分析： 2017年食品流通证办理情况： 2018年食品流通证办理情况：

（2）综上所知： 1、2017年食品流通证平均办理天数为：121天÷6家≈20天 2、2018年食品流通证平均办理天数为：206天÷18家≈23天 （3）世纪店、豪华园、西把栅店未办理完成食品流通证原因分析与改进：原因： ①审核现场没有继续跟进； ②食药审核前未电话通知到店； ③门店员工对食药审核知识比较欠缺，并没有及时沟通。 改进： ①与食药审查人员及时沟通了解现场审核时间； ②到店进行及时协调； ③了解审核内容，提前进行工作安排。 3、烟草证：合计办理21家： （1）办理时间分析： 2017年烟草证办理情况：