鸡抓怎么做好吃

鸡抓怎么做好吃

大家都吃过鸡爪，鸡爪虽然不如其他部位的肉多，但是它比较筋道，而且鸡爪所含的脂肪比较少，不容易发胖。鸡爪的做法有各种各样，最常见的就是卤香、酱汁腌制等。每种做法做出来的鸡爪味道都各不相同，但是都有其独特之处。下面就给大家说明一下鸡爪怎么做好吃，以供大家参考。

一、1、原料：

鸡爪500克、老抽1大勺、冰糖1小块、黄酒1大勺、蚝油1大勺、芝麻油半勺、白糖2小勺、香醋1大勺、姜1小段、八角4个、干辣椒4个、桂皮3片、香叶4片、蒜4瓣

2、鸡爪洗干净，找一个深一点的盆子，汤盆就行，放入鸡爪，料酒，酱油（喜欢的话也可以放一点豆腐乳的汁，颜色也会好看），花椒，八角，香叶，桂皮，草果，这些香料超市里都有卖的，香叶、桂皮、草果这三种买不到的话也无所谓，还有葱、姜、蒜，还可以放黑胡椒，红酒，可乐，蜂蜜，总之依你喜欢的口味来放，然后拌匀、腌渍，怕腌不透的话可以用牙签在上面扎小孔。腌渍20分钟就可以了，腌渍太久的话肉会死劲、会很柴。

3？锅里放油，将腌渍好的鸡爪和里面的配料、汁水都倒进去，然后翻炒，加入水或高汤（谁家常备高汤啊，水就行了，别用浓汤宝什么的），大火煮开，小火收汁，汁快收完时放少许盐就可以了。

二、辣鸡爪

1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。

三、酱鸡爪的做法

材料：

鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。

然后是做：

1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

3把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了

鸡用什么炖好吃又营养

鸡用什么炖好吃又营养 清炖鸡的做法比较简单，营养还非常的丰富，所以清炖鸡是深受很多家庭喜欢的一道菜肴，在制作清炖鸡的时候最好是选择土鸡，这样炖出来的鸡肉质细嫩，汤味鲜美，口感换嫩，并且滋补和保健的功效也是会超过其他鸡。在制作请炖鸡的时候，可以根据自己的口味添加一些食材或者是中药材。 清炖肉鸡的做法 原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。 做法步骤： 1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。 2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。 3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。 清炖土公鸡的做法 原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。 做法步骤： 1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长）。 2、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里，

加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。 清炖嫩母鸡的做法 原料：嫩母鸡1只约1千克，盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。 做法步骤： 1、嫩母鸡杀好以后从背部剖开，掏出内脏，剁去爪尖，洗净后再放入沸水中氽去血水。 2、捞出氽好的嫩母鸡，把鸡头盘向身旁，鸡脚屈于内侧，腹部朝上放入砂锅里，发好的香菇也放入砂锅中。 3、加盐、味精、少许绍酒和500克清水，盖严锅盖后大火烧开，再小火炖至嫩母鸡肉烂即可。 客家清炖老母鸡的做法 原料：农家散养的田园老母鸡1只，当归3片，沙参3条，党参3条，北芪3片，玉竹几片，红枣几颗，枸杞几颗，盐适量。 做法步骤： 老母鸡杀好治净后放入高压锅里，加入所有配料及适量清水，炖1小时后下盐调味即成美味。 客家蒸炖土鸡的做法 原料：家养土鸡1只，细盐2勺，当归4片，干红枣和枸杞各适量。 做法步骤： 1、土鸡杀好治净后用细盐将鸡身内外涂抹均匀，把鸡脖子和鸡脚剁下来，和内脏一起塞入鸡腹内。 2、再把当归、干红枣和枸杞也塞入鸡腹中，腹部朝上放入炖

晒的土豆干怎么做好吃

晒的土豆干怎么做好吃 想把土豆干做的好吃美味，方法上还是很重要的，比较常见的一道很著名的菜是土豆干过程简单，可是用料方面会稍微复杂一些，需要准备各种各样的配料，尤其是鸡粉，猪排骨，豆油，还有红干椒，这些都是很重要的，因为只有这样才能变得味道十足。 金骨飘香土豆干 材料 猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。 做法 1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。 2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。 3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。

小诀窍 特点 酥脆可口，麻辣透香。 干土豆片 晾制干土豆片，要选择形态较小的土豆。一般较大的土豆可以留作他用；而较小的土豆很少用于烹调，所以用它来晾制土豆片能够达到物有所值，而且晾制出来的干土豆片形态比较圆滑，好看。小土豆放入锅中煮熟，放入冷水中浸泡30分钟，待其冷却后撕去表皮，顶刀切成0.3厘米厚的片，均匀地放在用高粱秆穿制的帘子上晾制，待一面稍干时，翻过来晾另一面，直至晾干。 土豆炒豆干 材料 土豆2个，豆干4片，青椒1个，辣椒酱1小勺，蚝油、盐、花椒粉、植物油 做法 1、土豆去皮，切成条，豆干切条。青椒切丝。 2、热锅凉油，放入辣椒酱炒出香味。放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。 3、放入土豆条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水，改小火，便于入味。 4、土豆条八成熟时放盐（有蚝油、辣椒酱，请注意盐的用量），放入青椒丝，翻炒出锅。

土豆煮熟了怎么做好吃

土豆煮熟了怎么做好吃 喜欢吃土豆的人经常会研究土豆的制作方法。特别是在已经煮熟的土豆再次进行制作的时候，应该是比较复杂的。所以应该注意土豆煮熟了之后的调料，吃法。每个人的口味是完全不同的，所以制作土豆是需要根据人的口味进行的。那么土豆煮熟了怎么做好吃呢？ 一、火腿土豆泥 1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将火腿去皮、切碎。 3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。土豆鱼（其实还是酱汁不同吧）新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已经教了）。摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在土豆鱼上。即可。 二、KFC的土豆泥做法 原料：土豆、淡奶油、烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤、盐和胡椒粉。 制作方法： 1、土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。 2、在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。 3、将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的

浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。 4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。 三、温煮土豆金瓜沙拉 材料：土豆2个、金瓜（小南瓜）1个、香菜10克、丘比千岛酱少许。 做法： 1、土豆和金瓜去皮切成小块，煮熟； 2、香菜切碎成末； 3、将土豆、金瓜、香菜混合丘比千岛酱拌匀即可。 备注简单美味，营养丰富。 四、啤酒煮牛肉土豆 材料：牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒。 做法： 1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂； 2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。 3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁； 4.焖好倒好预热好的砂锅里。

怎样炖鸡好吃

怎样炖鸡好吃 说到了鸡汤这种汤品，不得不说的就是鸡汤对于手术后的患者和大病初愈的患者来说，是一种非常滋补的营养品，而且还能够及时补充身体的能量和微量元素等。此外鸡汤的制作方法同样是非常多的，不同的食材制作出来的鸡汤营养和价值都是不一样的。那么到底怎样炖鸡好吃呢? 其实想要炖出一煲好喝而且营养十足的鸡汤，除了需要讲究的一定的方法和技巧之外，还需要讲究一些其他的配料和食材，适当的添加一些姜，葱等配料，的确能够大大增加鸡汤的美味和营养程度。那么到底怎样炖鸡好吃呢? 怎样炖鸡好吃 三菌炖鸡 原料：开膛嫩母鸡一只(约500克)。三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。 制作方法： 1、开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。 2、姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。 3、姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。

4、炒锅置旺火上，下猪油少许烧热(约150℃)。 5、将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。 冬笋炖鸡 材料：鸡半只，冬笋250克。 调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。 做法： ①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用; ②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂; ③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。 关于怎样炖鸡好吃，相信各位爱喝鸡汤的朋友已经了解清楚了。其实炖鸡汤的方法是非常多的，而且不同的食材几乎都能够与鸡一起炖煮，但是在制作的过程中一定要将鸡的内部清洗干净，而且剁小块一些，这样吃起来比较方便一些。

土豆的做法和吃法大全(37种)

土豆的做法和吃法大全(37种) 【土豆的做法和吃法大全】土豆介绍： 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。 它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。 土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。 土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。 土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。 土豆营养分析： 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生； 3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。 土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用； 4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆相关性群： 一般人均可食用。

土豆食疗作用： 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经； 有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。 主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 土豆怎么吃怎么做好吃呢？下面为大家介绍土豆的做法和吃法大全， [1]土豆泥 （1）青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 （2）牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 （3）酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 （4）西式土豆泥——宝宝食品 土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。 [2]咖喱土豆浓汤 油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 [3]青椒土豆丝 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆

公鸡怎么做好吃又营养

公鸡怎么做好吃又营养 公鸡想要做的营养又好吃，还具备一定的特色，方法上是非常重要的，首先可以做重庆的鸡公堡，这一道鸡公堡是很多年轻人比较爱吃的美食，香辣可口，再配上一碗米饭，味道是绝对很棒的，不过需要注意按照步骤进行，尤其是第一次做的新手朋友们。 无水版重庆鸡公煲 材料 农家土鸡1/2只，芹菜1根，莴笋1棵，香菜2根，洋葱1个，小个，尖椒1个，红椒1个，小红辣椒3个，姜1块，葱1根，蒜4瓣，啤酒1罐，郫县豆瓣酱1大勺，鸡精1小勺，糖1小勺，生抽2大勺，老抽1小勺，醋1小勺，料酒1大勺，辣椒面适量 做法 1.莴笋去皮、切滚刀块，姜、蒜切片，葱、芹菜、香菜切段，洋葱、青红椒切丝，小红辣椒切碎 2.斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒 3.再加入1大勺生抽 4.加入1小勺鸡精 5.放入姜片，一半的葱段和蒜片 6.充分拌匀，腌制半小时以上 7.等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗

8.锅中加入2大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜 9.炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用 10.另起锅加少许油，烧至6成热时，放入红辣椒碎和花椒 11.爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻 12.将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒 13.鸡肉白色后加入1大勺生抽 14.根据个人口味加入1大勺豆瓣酱 15.再加入少许老抽 16.再加入适量醋 17.最后加入1小勺糖，继续翻炒 18.炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可 19.再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷10分钟 20.把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中 21.翻拌后，继续开大火煮5分钟即可 紫阳鸡 材料 土公鸡1只约750克，沙参150克，腊猪蹄200克，干茶树菇50克，鲜人参20克，红枣50克，枸杞10克，黄酒20克。调料精盐15克，生姜30克，葱20克。 做法 1、将鸡洗净，腊猪蹄剁成块入沸水中焯水5分钟捞出，红枣、沙参、茶树菇涨发好。

教你如何做菜

1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许.

姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

土豆变身成主食 30种做法天天不重样

土豆变身成主食30种做法天天不重样 中国肥胖人数过多，居世界第二，主要原因就是人们将淀粉含量过高的土豆当菜吃！如今土豆终于扬眉吐气，为自己正名，“其实我是主食！” 面对土豆身份的巨大转变，或许最不适应的就是中国人，但是对于这个舌尖上的国家，有什么能难道我们？30种美味土豆做法，天天不重样，不要对着图悄悄流口水哦！ 一.土豆丝饼 妈妈的味道，家的味道！小时候常吃的主食，怪不得说母亲是最伟大的人，也许她知道土豆会成为主食之一呢！

1.将土豆去皮刨丝。 2.放入鸡蛋、面粉、盐、适量清水，搅拌均匀。 3.起油锅，放入调好的土豆丝，煎至两面金黄即可。 注：可以根据自己的口味放入葱花或者彩椒，颜色更好看，味道也更香浓！ 二.土豆泥 可以做成任何喜欢的形状，适合各种人群食用，当主食了就是这么任性！ 1.土豆不用去皮，切大块备用。胡萝卜、黄瓜切薄片。烧热水备用。 2.在沸水中放适量盐，煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。 3.将去皮的土豆块放回锅内，最小火加热，用potato masher反复挤压至细腻顺滑。然后加入黄油继续挤压。

4.将土豆泥取出放入搅拌碗中，趁热撒上洋葱碎（尽可能切碎一些，更加容易入味）并充分搅拌，搅拌的途中加入适量美奶滋。随后放入黄瓜片和胡萝卜片，继续搅拌，最后放入鱼籽，缓慢搅拌。 5.待冷却后放入鱼籽即可食用。 三.番茄土豆 前段时间流行的整只番茄饭你还记得吗？如今我们有番茄土豆！既然变成了主食，做法也是要往一起靠哒~ 1.土豆去皮切片，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟。 2.微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，用那个手做成土豆球。 3.将土豆球先后裹上鸡蛋与面包糠，锅中放油，待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。 4.锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。 四.土豆鸡蛋饼 最适合清晨实用的营养早餐，吃一口满满都是活力。

鱼块怎么做好吃又简单

鱼块怎么做好吃又简单 如果大家喜欢吃鱼，那么一定知道在我们的餐桌上，鱼肉的种类非常繁多，而且通过烹饪方法的不同，可以制作不同口味的鱼肉。同样，鱼肉还可以和其他食材配合制作不同的食物。在上百种鱼块的烹饪方法当中，大家知道怎么做好吃又简单吗？今天我们来个大家介绍几种。 一、鱼块怎么做好吃 其实炖鱼也是一道菜的名字，它并不是泛指的炖鱼汤，而是将鱼和猪肉通过炖的方式制作出来的一道菜，相信如果是没有吃过这道菜的朋友，是不知道炖鱼其实是菜名的。 而很多吃过炖鱼的朋友，都会为它的美味所痴迷，它和清炖的鱼汤口味上有很大的不同，尤其是鱼肉的口感，结合了猪肉独有的一种香味，吃起来的感觉非常的奇妙。那么，如此美味的炖鱼怎么做? 1、清炖鱼 原料 草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。 配料 青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。 制作方法

a、过油，把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 b、调汤，根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。 c、炖鱼，鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。 d、加料，鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。 2、炖鱼小技巧 在做炖鱼的时候，你可以把猪肉剁成肉末，然后到鱼肚子里面，这样鱼肉和猪肉的香味可以再高温的作用下相互融合，肯定是一种非常不一样的味道哦！ 3、清炖鱼 鱼的营养价值很高，但是有的烹饪方法会让鱼的营养流失，那么唯一不会让鱼失去营养的方法就是清炖了，清炖鱼的做法也有很多的，下面介绍几种家常的做法，一定要记住哦！ 材料 小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量。 做法

怎样煮土豆好吃又简单

怎样煮土豆好吃又简单 在我们的生活中，要说一种食物可以受到绝大多数人的欢迎，那一定非土豆莫属了。都说土豆是最百搭的食物，无论何种的做法味道上都不会出错，也正因为如此大多数厨房的小白们都会选择学做马铃薯。想要将土豆做的好吃方法又简单，大家就可以学一下今天我们传授的方法了。 土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。 有的学者认为马铃薯共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型；后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。马铃薯传入我国只有一百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的。主要在我国的东北、内蒙、华北和云贵等气候较凉的地区种植，现在我国马铃薯种植面积居世

界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区 土豆的烹饪技巧 1.去土豆皮：准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。 2.削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久以免使其中的营养成份流失。 3.土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失。 4.要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。 5.土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。 6.去皮的土豆应放在冷水中，在向水中加少许醋，即可使土豆不变色。

鸡腿怎么炖好吃又简单

鸡腿怎么炖好吃又简单 随着现在生活水平的逐步提高，人们越来越对饮食有了更多的要求，由于现在生活和工作的节奏非常快，大家在厨房里面制作食物的时间就比较少，所以人们对制作方法简单，不需要花费很多时间就能制作出来的菜肴非常的青睐，清炖鸡腿就是一种制作简单还节省时间，并且就算是新生手也会制作的非常好吃。 食材：鸡腿 鸡腿的焯制过程 1.鸡腿用清水冲洗干净。 2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。 3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。 4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。 5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。 鸡腿的煮制过程 1.汤锅内放入适量的清水。 2.放入焯好的鸡腿。 3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。 4.倒入2汤匙酱油。 5.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。 6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。 7.加入少量的食盐。

8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。 小技巧 1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。 2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。 3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。 4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。 5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。 6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。 7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。

《美味土豆》综合实践活动方案

《美味的土豆》活动方案 一、活动目标 知识与技能： 1、让学生进一步掌握利用土豆做各种食品的基本过程，提高、动手操作技能。 2、培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，提取自己所需的信息 过程与方法： 通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和动手能力及合作能力。 情感态度与价值观： 体验做菜带来的乐趣，收获成功的喜悦，培养自信心，热爱生活，热爱劳动，养成遵守纪律、认真细心良好习惯。 二、活动准备 1、观察家长是怎样做土豆食品的。 2、自己在家长的指导下练习制作土豆食品。 3、教师，家长的引导学生进行活动。 三、活动过程

四、教学活动过程： [第一阶段] 确立主题，制定方案 选题背景： 土豆这道菜是具有的很高的营养价值、老少皆宜的一道菜，而且可制作的菜品十分丰富。二年级的孩子好奇心比较重，对新鲜事物的接受力很强，但动手能力还不是很强，很多孩子都是衣来伸手饭来张口，面对这样的情景，更需要增强他们的动手能力，做力所能及的事情，通过这次综合实践活动课程，培养学生的动手能力，也可以增进与家人的互动，体会父母的辛苦，融洽父母与孩子的感情。 活动目标 1、确定本次综合实践活动研究主题。 2、通过活动，让学生了解土豆可以制作出各种各样的菜品，激发孩子想尝试的兴趣。 3、培养学生的合作能力，懂得活动前应进行分组、分工，制定活动方案。 4、教会学生制作活动方案。 活动准备 教师制作PPT。 活动过程 （一）猜字谜，认识土豆 出示谜面，让同学来猜。

公布答案，图片认识土豆。板书:土豆 （二）创设情境，揭示主题 1.土豆食品大家说，边说边板书菜名 师：你都吃过哪些土豆做成的食品呢？ 生：七嘴八舌的说 出示丰富的土豆菜品，欣赏调动学生兴趣。 师：你们都提到了这么多土豆食品，请你用一个词来赞美它吧！ 生：美味的（好吃的，各式各样的......） 师：今天我们一起来研究土豆的做法，做出美味的土豆。 2.补全课题 (三)、学生选出自己想调查研究的土豆菜品，按照自己的意愿进行分组。 （四）、小组内进行分工，教师提出要求让学生进行活动方案的制定。 （五）、师讲解活动方案的要素，学生小组合作制定。 （六）、小组汇报小组活动方案。 四、师小结本课并出示活动要求。 今天大家表现得实在是太棒了，每个同学都积极参与整个活动，在分工合作和方案制定上你们也十分积极。老师期待你们接下来会更积极，努力。好吗？ 孩子们，我将根据你们的活动方案制定出我们班级的总活动方案和安全预案，你们各组也根据自己的研究主题做一份研究计划吧!我们在下节课商定后再进行第二阶段的活动

土豆的烹饪方法做法大全图解(完整篇)土豆丝的做法大全(73页)

土豆的烹饪方法做法大全图解（完整篇）土豆丝的做法大全 土豆的烹饪方法做法大全（完整篇） 土豆的烹饪制作方法做法大全（完整篇） 土豆的做法大全 蚝油土豆泥 制作方法: 主料：土豆 辅料：蚝油 做法： 1.土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和鸡粉，使其有微微的咸味。

2.取来一个小碗，在里面刷层香油，然后把拌好的土豆泥放到里面，按平（不要压的太紧），最后倒扣在盘子中。 3.炒锅倒入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。 爆炒土豆萝卜丁 制作方法: 主料：土豆,萝卜 辅料：辣椒,蒜苗 1、家里只有一个土豆，萝卜两个，做个创意菜吧。 2、半成品，全部切丁。哈哈！ 3、辅料爆香。 4、萝卜丁，土豆丁一起下锅，爆炒一分钟。 5、煨点水，煮。 6、大约控干水分，也就好得差不多了。起锅前放点葱花。 干炸土豆块 制作方法: 主料：土豆 辅料：辣椒葱姜蒜

1、土豆切小块，盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。 2、油烧八成熟，下土豆炸。

3、炸至两面焦黄，起锅捞出备用。 3、锅中留少许油将所有调料过油。

5、淋在炸好的土豆上面即可：远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。 土豆炒鸡 制作方法: 主料：土豆,鸡肉 辅料：蒜苗 1、土鸡一只，两斤左右。切块。 2、土豆一斤，也切块。 3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。 4、下鸡肉爆炒。 5、10分钟以上，爆干水分。 6、下土豆过油爆炒。 7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。 8、渐渐爆干。 9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。特点：

31种美味土豆家常做法

31种美味土豆家常做法，真的很解馋哦 其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。土豆的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。 1.孜然椒盐小土豆 原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许 做法： ①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。 ②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。 ③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。 2.红烧小土豆

原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克 做法： ①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。 ②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。 ③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。 3.麻辣小土豆 原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐 做法： ①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。 ②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。 ③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。 ④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。 4.酱烧小土豆

原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺 做法： ①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。 ②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。美食天下菜谱大全 ③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。 ④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。 5.小土豆炖排骨 原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油 做法：

怎样炖鸡块才好吃

怎样炖鸡块才好吃 炖鸡块是比较常见的一种做法，吃起来比较过瘾，我们知道鸡肉的营养价值是比较高的，它的蛋白质的含量非常的高，炖鸡块炖好以后吃起来味道鲜美，关键在于加入其他的一些什么食材，有时候可以加入枸杞，可以放入蘑菇，都能够提高整道菜的品位，下面我们就来了解一下怎样炖鸡块才好吃。 怎样炖鸡块才好吃 材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。

鸡肉的家常做法 1、白切鸡。白切鸡是粤菜中常见的鸡肉做法，白切鸡也叫做清平鸡。白切鸡的做法很简单。鸡肉清洗干净整只处理，锅里放入冷水，水要淹没鸡，放入料酒、生姜、葱等。大火烧开转成小火慢慢煮2分钟，关火。让鸡在水里浸泡半个小时，让余温把鸡肉泡熟。鸡肉冷之后拿出来，鸡皮上涂抹麻油，切块放盘子里。最后做调料，调料由生抽、白糖、香油、盐、鸡精等均匀搅拌成。 2、小鸡炖蘑菇，这道菜是东北的名菜。小鸡炖蘑菇要准备小鸡、蘑菇、姜葱、辣椒、大料、料酒、鸡精、盐、白糖、生抽等。第一步，清洗小鸡和蘑菇。蘑菇泡开、清洗干净，小鸡洗干净切成小块。第二步，炒锅中放入油，炒干鸡块，再放葱姜、大料、辣椒、酱油料酒等，放鸡块的颜色变得好看，再加入蘑菇炖10分钟，放入白糖、盐、鸡精炒均匀。 3、当归乌鸡汤。当归乌鸡汤不仅能够美容，还能够滋补，做法简单，轻松可学。第一步，清洗当归、红枣、枸杞、党参等食材和乌鸡，乌鸡洗干净之后切成大块。第二步，把洗好的东西除了枸杞之外全部放到高压锅中，煮35分钟之后再放入枸杞，再焖5分钟即可，起锅前加入盐调味。.

土豆饼的6种好吃做法大全｜土豆饼的6种好吃做法范文.doc

【主持词大全】 大家对土豆应该都不会陌生吧，土豆饼是土豆的常见做法，今天，就为大家介绍一下土豆饼怎么做好吃，希望大家喜欢! 煎土豆饼 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后,把适当土豆丝放到上面,压扁煎到两面金黄为止. 椒盐土豆饼 【材料】土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克、花椒盐8克、味精2克、色拉油500克 【做法】 将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼 将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 土豆肉饼 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 炸土豆饼 【材料】土豆、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、食用油 【做法】 将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁热去皮，切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥 将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 将肉馅进行二次加工，剁得越细碎越好。 将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶切碎。 取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀 将鸡蛋打散备用 大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状 在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分即可 蛋黄土豆饼 【材料】土豆2个、咸蛋黄3个、鸡蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克、面包碎 【做法】 土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎 加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀 分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎 入锅炸至金黄，出锅即可 糯米土豆饼

白菜炒土豆怎么做好吃

白菜炒土豆怎么做好吃 一般的人都特别喜欢吃辣白菜，大家都是拿辣白菜当做小菜来吃，下面给大家介绍一种辣白菜当做主菜来吃的做法，那就吃我最爱吃的辣白菜炒土豆片儿的做法，如果家里做了辣白菜炒土豆片儿，相信您家里的人一定都特别爱吃，下面和大家说一说关于辣白菜炒土豆片儿的做法。 辣白菜炒土豆片需要的原料有土豆、韩式辣白菜、盐、辣椒粉，属于家常菜，口味咸、辣。1、土豆洗净去皮切成薄片，韩式辣白菜也切成方块；2、锅内放油，油烧热后放入土豆片，用半煎半炸的方式把土豆翻炒一下，待土豆变软后，可以用勺子将锅内多余的油盛出来一些。然后放入辣白菜继续翻炒；3、如果觉得干，放少量的水略微炖一下，辣白菜的汤汁多的话就不用了。喜欢吃辣的话，就再加一些辣椒粉进去。等土豆变得酥软就可以出锅了，出锅前用盐调味。这是辣白菜炒土豆片如果是单纯白菜炒土豆不加刺激的作料会没有什么味道因为白菜和土豆都没什么味道--菜谱小贴士： 1、油不要太多，炒青菜的量就可以，肉要选有一点点肥肉的，放进去后炒出肉的油脂再放入葱末； 2、土豆片切得不要太厚，切好后要泡在清水里10分钟后用清水冲洗2便，去掉一部分的淀粉； 3、韩式辣酱为菜提色和增加一点辣味，如果不能吃辣可以不

加； 4、韩式辣酱分为甜味和辣味两种，这道菜适合用辣味的辣酱，甜酱比较适合做辣炒年糕和韩式拌饭。 辣白菜炒土豆片做法特别简单，而且还特别好吃，辣白菜炒土豆片儿适合各种人群来吃，而且，辣白菜炒土豆片儿还特别下饭，如果我家里做的辣白菜炒土豆片，我家的米饭就要多做一点，因为辣白菜炒土豆片儿特别好吃，所以，米饭也吃的特别多，大家和我一起来学做辣白菜炒土豆片儿吧。

怎样炖鸡肉又烂又好吃

怎样炖鸡肉又烂又好吃 鸡肉有很多种做法，红烧鸡块，可乐鸡翅，白切鸡等等，都非常的好吃，而好吃的秘诀就在于，怎样把鸡肉炖烂，因为，只有把鸡肉炖烂、炖熟，肉汤的味道才能真正的融入到鸡肉中，鸡肉才能做出可口的味道，那么怎样炖鸡肉又烂又好吃呢?鸡肉要好吃的话有什么小窍门吗?下面我们就一起来了解下。 1、鸡肉块要切得大些。鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖鸡肉时释出越多，肉汤味道越浓，鸡肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。 2、不要用旺火猛煮。因为一是鸡肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，鸡肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。 3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，鸡肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。 4、炖鸡肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右; 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入

姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 拓展： 一、炖鸡肉是由鸡肉、白果、土豆等制作的食物，制作难度普通，味道鲜美，深受喜爱，制作难度不大。原料包括鸡一只、白果一袋、土豆50克(多少可随意)、葫萝卜50克(多少可随意)。 二、基本内容 1、原料: 鸡一只、白果一袋、土豆50克(多少可随意)、葫萝卜50克(多少可随意)。 2、调料: 葱、姜、精盐、酱油、花椒面。 3、做法: (1)锅内放入植物油烧热，美食博客空间; (2)放入切好的葱、姜，扁炒几下; (3)放入切好的鸡肉块、土豆、葫萝卜块、翻炒几下，再放入白果。放入清水，用温火炖20分钟左右，熟后装盘。

煮熟的土豆怎么做好吃

煮熟的土豆怎么做好吃 我们大家都知道土豆的吃法非常多，而且功效很多，填饱肚子的能力也非一般。但大家确定土豆的一些做法你们都知道，而且土豆如果是已经煮熟的，该怎么做才好吃。相信大多数人都想要知道吧，那么今天就给大家普及一下煮熟的土豆怎么做好吃。 食材土豆若干 方法/步骤 1、到市场买土豆时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的土豆。挑选没有发芽，没有畸形的土豆回来。如下 2、把买回来的土豆，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可，如下

3、往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水，如下 4、闷煮，10-20分钟，让土豆充分煮熟（判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透），如下 5、熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油，如下 6、待油温升高，倒入少许鱼露、鸡精、糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的土豆去皮，装盘，如下 7、食用方法就是将去皮后的土豆直接沾制好的鱼露酱，既可。这种方法简单易学，而且一定程度上可以增加很多生活情绪，相信有小孩的家庭都可以试试，我是一边拨土豆皮，一边偷吃长大的。

煎土豆材料:土豆数只 方法:1)将土豆切片备用 2)锅烧热,放少许油 3)将切好的土豆片放入锅内,煎至两面金黄 4)七八成熟土豆变软时放适量盐,起锅即可煎土豆香酥可口,不妨一试. 红烧土豆材料:土豆数只

方法:（与红烧肉相似） 1)将土豆数只煮熟备用 2)将煮熟的土豆去皮,切成小方块 3)将切好的土豆入油锅内,加盐、酱油翻炒片刻，加入少许鸡精即可起锅 西红柿炒土豆丝 1、先放油，然后放切碎的西红柿炒烂（一个中个土豆一般配一个大个西红柿），越烂越好，盛出备用 2、土豆切丝泡过水后再炒

如何炒鸡翅好吃又简单

如何炒鸡翅好吃又简单 鸡身上的每一处都可以做成非常好吃的美味。比如鸡腿和鸡翅都可以放在汉堡里面做成快餐。鸡翅还可以裹上面包糠做成金黄色的炸鸡翅，除此之外，鸡还可以用来炖成汤喝，鸡汤对于患者来说是非常营养的补品。但是有些人觉得做鸡翅很麻烦，下面就教大家一些炒鸡翅好吃又简单的方法。 将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段；香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状；鸡全翅清洗干净，去掉残毛；把鸡翅剁成小块；调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上；锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。 生炒鸡翅 2待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香；调入一汤匙蚝油；再加入一汤匙酱油，翻炒均匀；倒进啤酒，以大火直接快烧；待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳；放入香葱，推匀，关火即成。 生炒鸡翅 3小贴士：1、酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎；2、不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒；3、味重者，可在起锅前调入鸡精。 生炒鸡翅 4年纪越轻，越爱吃鸡翅，抓着啃咬别有一番滋味。逢吃过年饭，鸡必不可少，象征抓钱的爪子，给正步入社会的年轻人，肉

细皮滑的鸡翅往往会在小孩子的碗里，寄予一种展翅飞翔快快成长的希望。倘使孩子多了，往往会发生争抢，一只鸡身上唯有一对鸡翅，不像而今有专供贩卖。没吃到的孩子，泪珠噙满眼眶，却不敢落下来。过年，是不允许落泪的。 生炒鸡翅 5如今仍旧喜欢吃鸡翅，往往是红烧来吃。先将表皮煎得金黄，然后加入生姜、大料、酱油、蚝油、黄酒等料，注入一点水，小火焖烧入味，吃上去香香糯糯。偶尔也用鸡翅凉着吃，用四川特有的椒麻味来做。鸡翅放到注人清水的锅里，加葱姜大料煮断生，抽去骨，用葱绿和花椒碾碎，冲一点开水，浸出椒麻汁，再放少许酱油和醋，淋在鸡翅上。如此做法，鸡翅香脆爽口，椒香味醇，唤醒夏日里萎靡的味觉。 6鸡翅可以当下男人的下酒菜，由于里面含有丰富的胶原蛋白，也深受女士喜爱。女人喝酒少，那么用生炒的方式，做成一份下饭菜。借用湘式炒法，先将鸡翅斩断，用一部分酱油和蚝油腌制，再用油煸炒至吐油，加姜蒜和青红椒入菜，再调入足量的酱油和蚝油，淋上一杯啤酒大火快烧，去腥增香。收汁时，再放点青红椒点点缀，放入香葱段推匀，即成。 7事实上，做鸡翅并不需要太多厨艺，很多人认为它是一种让人零失败的荤食材，随意搭配，可繁可简，可烧可炸可烤。