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面条发粘断条的主要原因

面条发粘断条的主要原因

面条发粘断条的主要原因

每年的七八月份,不少面条加工者会遇到面条口感发粘、易断条的现象,海韦力技术部也会接到不少面条客户的咨询,通过为客户解决技术问题发现,这一时期客户所出现面条发粘、易断条的问题,大都是购买使用了新麦面粉。一般小麦收获后需要存放2-3个月,经过一个“后熟”期,才能用于加工面粉,没有经过后熟期的小麦加工的面粉,粘性大,缺乏弹性和韧性。而这一时期,不少粉厂因为陈麦原料不足,常常会使用一部分新麦,如果新麦用量过大,就会造成面条就会造成发粘、断条的现象。

另外,不仅小麦需要后熟期,加工的面粉也需要后熟期,凡是粉厂加工的面粉都需要放置3-4周才能用于面条加工,否则也会造成面条发粘、断条。

经过以上分析得出的结论是:凡是面条发粘,易断条,其主要原因有以下两条:1、购买使用了新麦面粉; 2、购买使用了刚加工的面粉。

解决的方法是:1、平时客户可以根据加工面条每天需要的面粉量,多购买储存十多天的面粉,保证面粉能有2-3周的后熟期,以避免使用刚磨的面粉加工面条。

2、每年小麦收获季节,也就是七月上旬,最好能比平时多储存一个月的面粉,以避免使用新麦面粉加工面条。

海韦力技术部提醒大家-面粉质量的稳定是加工优质面食的基础!

(完整版)面条做法大全

⒈遇见二郎神 选项1讨教如何驯服哮天犬,奖励宠物经验*3 选项2挑战二郎神,奖励人物经验*2,宠物经验*1 选项3献书帖,奖励须弥玄虚录-密录 ⒉遇见钟馗 选项1讨教抓鬼方法,奖励镇妖香*1 选项2投缘共饮,奖励三界贡献+20 选项3装成小鬼试实力,奖励宠物经验*3 ⒊蟠桃大会 选项1偷吃,奖励人宠法力气血全满 选项2表达祝贺,离开,奖励金钱加倍 选项3大闹蟠桃会,什么东西都没有 4.巨灵兽 选项1送酒,奖励神兵阁钥匙(1或2层) 选项2前世好友,奖励完美石头, 选项3切磋中惺惺相惜,奖励人物经验*6 5.师尊来了 选项1叩拜恭迎,奖励三界贡献+10 选项2请教师尊,奖励人物经验*4 选项3撒娇要法宝,奖励导标旗1个 6.东海龙王 选项1讨要宝物,奖励喇叭1个,三界贡献-10 选项2偷袭龙王,奖励蟹将精英宠物袋 选项3伪装成虾兵,奖励金钱*2 7.隐世的锻造大师 选项1探讨锻造之法,奖励活力+25 选项2希望收徒,奖励神匠石*1 选项3,讨要兵器,奖励给武器(度厄仗)我是普陀40多的号,就给这个,别的没试,也许是根据门派等级给的 8.嫦娥仙子 选项1被美貌所迷,奖励人宠气血法力全满 选项2写诗,奖励玫瑰花*1 选项3讨要驻颜之术,奖励金钱加倍 9.黑白无常 选项1邀请闯荡3界,奖励驱妖役鬼符小鬼数增加 2 选项2表面装镇定,奖励银子500, 选项3 奖励牛肉串*2

10.受伤的女妖精, 选项1收为己用,奖励XX精英宠物宝宝袋, 选项2拿走财物,奖励完美石头, 选项3救醒,奖励三界+30,活力-5 11.天上掉银子, 选项1物归原主,奖励1礼券, 选项2偷偷装入怀里,奖励金钱*4(不到4000),三界贡献-15, 选项3施舍给穷苦村人,奖励三界贡献+25 12.出现一个老虎, 选项1打老虎屁股,奖励活力+25, 选项2与老虎相处,奖励三界贡献+25, 选项3武力收服,奖励猫猫虎精英袋。 13.见太上老君, 选项1踢翻仙炉,奖励黑玉断续膏*3,三界贡献-30, 选项2静心等,求仙丹,奖励黑玉断续膏, 选项3吸收灵气,奖励精神百倍(精神百倍的效果是自动补篮的药1万,玩家笨笨灰太狼提供) 14.无名阵法, 选项1强行破阵,奖励人物宠物5倍经验, 选项2等待师门救援,奖励九转还魂丹, 选项3步步摸索,奖励宠物经验*2 15.仙女哭诉,被逼婚, 选项1替出嫁,教训恶霸,奖励人物经验*6,活力-30, 选项2上报天庭,奖励天仙披肩*1 选项3救不了,离开,奖励打酱油称号 16.发现碧海金睛兽, 选项1放生,奖励藏宝阁1层钥匙 选项2成为坐骑,奖励灵兽须弥盘 选项3交谈,奖励九芝仙草叶(属性随机) 17.邂逅如来佛祖, 选项1应无所往,奖励藏经阁1/2层钥匙 选项2如如不动,奖励御兽手札 选项3佛祖降临,五体投地,奖励三界贡献+300 18.迷路遇见老人, 选项1探讨伐木砍柴之道,奖励活力+25, 选项2武力抢夺东西,奖励锯条1个,三界-5, 选项3奖励小还丹*1 (玩家张生提供)

鲜面条怎么做好吃

鲜面条怎么做好吃 面条越来越被大众喜欢,它的吃法以及做法特别的多,比如说凉拌面、炸酱面等等,其中比较常见的是水煮面,鲜面条是面条种类中的一种,它的做法也是比较多的,但是做出来的味道好吃的也就那么几种,虽然做法繁多,但是它也是有讲究的,很多人都不知道,那么鲜面条怎么做好吃? 原料:鸡蛋2个(110克),盐4克,清水100克,面粉550克。 1、鸡蛋两个打入盆内。 2、加入盐4克。 3、加入清水100克。(我用了90克,加入面粉后,发现较干,又加了少许。) 4、加入面粉550克。 5、用筷子搅拌成絮状。 6、用佳能保鲜袋包起来,饧发半小时以上。 7、启动电动压面机,将面块一点一点放入。一档操作,出面片,一点一点压成整片。 8、反复按压,成光滑、规整的面片。 9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。 10、改4档,出一次面片。 11、改5档,出一次面片。 12、面片两面抹上少许淀粉,防止粘连。

13、将面片裁切成合适的长短,面条机改成出条的格式,将面片出条。 14、按照一家人一顿饭的量,将面条装入佳能密封袋。 一、优点:储存方法简单,使用方便。 二、缺点: 1、冷冻前必须事先分配好重量,否则不易分散。 2、占用冰箱冷冻室空间。 3、密封要好,只要接触空气,冷冻时间久了,就容易断了。 4、面团一定要硬,只有劲道的面条,才能禁得住筷子挂起的晾晒,不会轻易断掉。 5、冷冻的面条,事先抹干淀粉,密封袋保存,没有水汽,面条就不会粘连,煮的时候,筷子轻轻一拨就可以散开了。 6、冷冻的面条,最好事先按照一家人的饭量,称取合适的重量一包保存,吃的时候直接将其放入锅内。冷冻之后的面条,不好分散了。我家三口人,吃250克差不多,仅供参考。 7、面条晾晒,一定要选择阴凉的地方,太阳的暴晒,容易使面条弯曲,不好放置。 8、面条晾晒,大约半天时间,一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存,容易长毛。

面条煮熟怎么放不坨

面条煮熟怎么放不坨 喜欢吃面条的朋友应该都知道现在外面的面条种类也比较多,根据自己需求进行选择。面条煮熟之后,容易发生一种现象是会坨,面条坨了之后影响味道。而且也影响口感,人们不会喜欢吃坨了的面条。所以大家应该经常注意的是煮面条,放凉之后应该讲究一些技巧。面条煮熟怎么放不坨呢? 1.面条有很多种,不同种类的面条性质也不一样,荞麦面不容易变坨,普通的挂面最容易坨。喜欢吃荞麦面的可以放心的煮了,放凉了再吃也没有问题。如果是用面粉和的手擀面条,一定不要把面和的太软,和面的水不要太多,有俗语就说“软面饺子,硬面汤”。 2.在锅里倒上水,大火烧开,放入面条,最好选用宽的面条,面条越宽也不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅,面条上多余的面粉遇水会相互粘黏,抖去多余的面粉能防止面条变坨。 3.煮的时候,在水里撒点盐能防止面条粘连成团,最后的时候就不用加盐了。 4.面条煮熟之后捞出,盛到碗里后,用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉,再倒入凉白开,水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨,还能让面条变得更加筋道有味。 5.使用前把凉白开倒掉,把需要搭配的食材倒入面条内即可。 柔软、根根分明的面条吃起来口感更好,增加我们对面条的好感度。面条里含有微量的铜元素,合理补充铜元素能够乌发润

发,所以经常吃点面条还能保护自己的头发,胃不好的人也建议多吃点面条类的食物,带汤的面条还能暖胃。对于经常减肥的妹子来说,面条也是非常好的减肥食物,面条脂肪含量很少而且便于消化,促进脂肪并且能分解增加饱腹感,从而减少了其他脂肪含量高的食物的摄入。 但是剩余的面条该怎么保存呢?保存不当还是会变坨的。可以先把剩余的面条放在凉水中滤一遍,然后倒入香油,保证每一根面条都沾到香油后放入冰箱保存即可。这样保存剩余的面条,下次吃时也不会变坨。 这样做出来的面条就不会快速变坨了,而且也筋道好吃!

面条制作配方

面条制作配方 面条又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。 穗华牌面条机采用五对轧辊连续滚压法,将和好的面粉加入面斗内,第一道轧辊压出两片面片,然后进入第二道轧辊,再次将面片压实,再经过第四道轧辊将面片压光,最后通过面刀切成面条。以上产品有两种方式控制面条长度 ①普通型,是利用脚踏板自动断面条。 ②配用挑条器系统,是自动断面,面条长度出厂已设定(如 需更改,请于公司联系)

面条制作方法 一、最简单的拌面。 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序,否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。 二、西红柿鸡蛋汤面: 先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。

三、炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面,少许硬一点。 捞出,放冷水冲,漓干水分。 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。 备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。 五,最简单的凉(拌)面。 烧水,水要多一点, 浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。 碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。

16种好吃的面条做法大全讲解

16种好吃的面条做法大全! 一、炸酱面 主料:面、颈背肉250g 辅料:豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙,八角1个、黄瓜,胡萝卜,心里美萝卜、绿豆芽 做法: 1、肉切成小碎丁,葱姜切片; 2、锅里热油,葱姜爆香,放入肉丁炒至变色,加入豆瓣酱; 3、小火翻炒均匀后稍炸一会,加入老抽、水,放入八角,大火烧开后,转中小火一直熬至汤汁;粘稠即可; 4、把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们就可以了; 二、担担面 主料:面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克 辅料:辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱碎、鸡精、蒜碎、脆花生碎、香菜、盐、油 做法; 1、锅中注入油,爆香葱碎; 2、下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒,加入酱油、糖煸炒均匀; 3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子; 4、把辣椒面和芝麻放入小碗中;

5、锅中注入有烧至6成热; 6、将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子; 7、酱油、糖、醋按10:5:1的比例调拌均匀; 8、把酱油倒入锅中,煮开倒出晾凉; 9、取一碗加入适量的芝麻将、特质酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁; 10、锅中注入水,烧开下入面条煮熟; 11、料碗中,加入一勺煮面的汤。把调料冲开; 12、将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子,加入花生碎。用香菜点缀一下即可; 三、岐山臊子面 主料:面条、鸡蛋、五花肉 辅料:青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、食盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香 做法: 一、做肉哨子 1、选精五花肉;

2、洗净,连皮切成1cm见方的小片; 3、给锅里放上油,油热后放入葱丝、姜丝煸出香味,放入肉片; 4、改小火,不停的煸炒肉片; 5、炒至肉片发白后,放入几根干的红辣椒和八角,翻炒; 6、再放入干辣椒面和五香粉,翻炒均匀; 7、撒入适量十三香调味料; 8、适量盐继续小火慢慢炒; 9、炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来; 10、火开大,倒入醋; 11、小火慢煮,盖上盖子煮10分钟左右,让其入味; 12、煮至汤汁浓稠,辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一; 四、西红柿鸡蛋面 主料:面条150g、番茄一个、鸡蛋两个 辅料:葱,姜,蒜,盐,花生油

清水煮面条怎么做好吃

清水煮面条怎么做好吃 在夏天的时候天气特别的炎热,很多人都会出现食欲不振的现象,对任何的食物都会感觉到没有胃口,总想吃一些比较清淡的食物。在这样时候清水煮面条就是最好的选择。在早上或者晚上,用一些面粉做成面条,在添加一些简单的食材,用清水煮出来的面条口感不会那么单调,还含有丰富的营养价值。 鸡丝凉面 材料: 鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙 步骤: 1、青瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。 2、锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。 3、锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。 4、将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。 5、将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。 6、锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水中。 7、制作麻酱:在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,

再加入生抽、豉油、果醋、糖和盐,搅拌均匀。 8、将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯! 鸡蛋腊肠炒面 材料: 腊肠1根、生菜100克、鸡蛋2个、湿面300克、小葱1根、生抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量 步骤: 1、腊肠斜刀切,生菜洗净切丝,鸡蛋打散拌匀。 2、热油锅,倒入蛋液,煎至6成熟待用。 3、洗净锅,加热少许油,倒腊肠进去炒出香味,放入生菜丝,煸炒15秒。 4、将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟,加生抽、鸡精和盐,出锅前撒上葱花就OK。 小贴士: 炒面不粘锅有秘诀,煮面条的时候,在热水中加少许盐、油,再下面条,煮出来的面条不容易粘连。炒面之前,先把锅烧热,再放油将锅晃几圈,让油均匀分布在锅底,这样炒面不容易粘锅。 鸡蛋卷面 材料: 方便面1包、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱适量、老抽2匙、黑胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量 步骤: 1、锅里加水烧开,放方便面进去煮熟,捞出来过冷水,沥干。

多种面条的的精美做法

面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,尤其是在寒冷的冬季,吃上一碗热乎乎的热汤面,别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数,今天就为大家推荐十种面条DIY。 1、炸酱面 材料: 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 作法: 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用 4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可 2、西红柿鸡蛋面

材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法:1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷! 3、茄子面 材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 做法:1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。更多好吃的加QQ:702554 好吃秘诀:1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

幼儿园托班手工教案 面条

教学资料参考范本 面条幼儿园托班手工教案 __________________ 撰写人: __________________门:部

__________________ 间: 时 1 / 5 活动目标:、初步学习双手合作协调撕纸的技能。12、在撕纸活动过程中,体验撕纸的乐趣及成就感。活动准备:黄色邹纹纸若干、盘子、范例、面条、葱实物活动过程:一、谈话引题(出示范例)师:小朋友今天很多老师来我们班做客,我们欢迎欢迎。今儿还有一位小客人。(鳄鱼)师:今儿鳄鱼过生日,它想请后面的客人老师吃面条可是刘老师这里只有一碗面条不够,鳄鱼想请小朋友一起来帮忙做面条,好吗?二、出示范例,观察(面条)1、面条是细细的,长长的。2、与上次的面饼比较,观察面饼上有许多剪好的小口。教师拿出皱纹纸让幼儿观察,这张和其他纸张有什么不一样的?(纸上有剪好的口)3、教师示范撕小朋友看用我们的大拇指和食指捏在有开口的地方,另外一只手往下拉,纸就撕成细细长长的了。4、请几位宝宝一起来撕面条,比一比谁撕的长长的,细细的?(边撕边说“面条细又长“。)三、幼儿操作,教师巡回指导。

2 / 5 、教师提出撕纸的要求:1(1)大拇指和食指捏在有洞开口的地方,另外一只手往下拉。(2)人手一份面片,盘子放桌子中间不 独占。(3)提醒幼儿操作时注意桌面干净,碎纸扔在盘子里) 做完后轻轻的坐回椅子上。4(2、幼儿操作,教师注意个别指导。 3、教师表扬鼓励相互谦让、帮助的幼儿。四、活动评价。1、小朋友们看,哪一桌做是面条最好看?为什么?(幼儿评价,教师给予肯定,并提出建议和希望)2、请个别幼儿示范或是老师再正确示 范一次。3、小朋友把面条做好了,现在刘老师老师来面条加点佐料,太完美了,我们赶紧让大鳄鱼带回加工厂再煮给客人吃吧。自我反思:一、适宜行为本次活动的重点是让孩子学会双手合作协调地进行撕纸,初步学会撕的技能。难点是在撕的过程中双手要有一定的控制性,要有目的地撕,而不是随意的乱撕。由于托班的孩子是一个处在各方面都刚刚开始发展的阶段,语言能力可以通过平时的交流、游戏得到发展,身体机能可以通过锻炼得到发展,而动手能力在平时的发展中则是最为薄弱的一方面,这也是该年龄段孩子较弱的一个方面,为了能提高孩子的动手能力,我这设计这节撕纸活动《好吃的面条》,通过活动我发现了每个孩子由于他们所处的环境,导致他们的 能力各不相同,因此当他们接触撕纸活动 3 / 5 时,能力差异就显露出来,有的孩子能按正确的方法撕出纸片,有的

瘦肉煮面条怎么煮好吃

瘦肉煮面条怎么煮好吃 用瘦肉汤来煮面条,营养价值很好,味道也非常的不错,而且做起来比较简单,比较节省时间,对于平时工作没有时间的人士来说,可以这样制作,再加入适量的青菜就比较完美了,可以做成早餐,也可以当做午餐来吃,都是比较方便的。有一定的保健身体的作用,在调理肠胃方面也很好。 ★瘦肉煮面条怎么煮好吃 1、将瘦肉洗净切丁,放入少许盐,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制五分钟。 2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净,切好备用。 3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜,就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。

4、在锅里放入适量清水大火煮开,下入干面条。 5、待面条煮到八成熟的时候,放入少许盐和油,再把青菜放进面条中煮几秒钟,将面条和青菜一起捞出来装碗备用。 6、另起一口锅,多放一点油,下入瘦肉炒至七八成熟,用铲子推到锅一边上,放入西红柿用大火炒,直到西红柿炒成酱即可关火。 7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可,一份简单易做的营养面条已经做好了。 ★做法二 1、备料。将生面用开水迅速汆下,捞起晾干备用;空心菜

洗净;将瘦肉切丝或切片,加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉,拌匀,稍微腌一会儿。 2、热锅。火候适当,放入适量调和油,将切好的姜片置入油中翻炒两三秒,姜片可去瘦肉、花蛤腥味,加水约500克(喜欢汤多的可多加点),大火烧开。 3、下面。水烧开后,放入面条,煮5~7分钟,因为生面较慢熟,煮至七八分熟即可,糊了就不好吃了。 4、加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中,加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大,让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟,保证肉质鲜嫩。 5、加菜。放空心菜,加几滴香油,菜叶会更绿哦!加适量盐和味精,好啦,一锅简单的家常汤面出锅了,尝尝吧,很朴素有木有

正宗手工面条的做法窍门

正宗手工面条的做法窍门 一、面条的种类 1、从品种分:挂面、方便面(油炸、非油炸)、杂粮面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、生鲜面、半干面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、南方手盘面、饸烙面、拉面、冷面。 2、从特色分:上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面(加碱水)、港式面(加鸡蛋)、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面 3、从做法分:汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、闷面、烩面。 二、中国十大明面 “中国十大面条”,由中国饭店协会、浙江省商务厅和杭州市人民政府举办联合举办的“中国首届面条文化节”上评选而来。在这份“十大面条”名单中,武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列“中国十大面条”前三甲,兰州拉面、四川担担面名列第四、第五。此外,“十大面条”还包括河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。 武汉热干面 武汉热干面武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。热干面以武汉热干面为最。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。无论是来汉参会或是旅游的人们都要设法品尝武汉名吃—热干面,就

连在外工作或学习的武汉人回汉后的第一站就迫不及待地要去热干面馆解解馋,可见武汉热干面深受人们的喜爱。现在武汉热干面已形成了工业化生产,让武汉名吃走向世界。 北京炸酱面 炸酱面流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。 面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。 河南烩面 是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。 兰州拉面 兰州清汤牛肉拉面,兰州著名风味小吃,传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了中国国内乃至全世界顾客的好评,被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,而成为地地道道的“中华第一面”。 兰州拉面其制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸

面条的十种制作方法

引导语:面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,既可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。在日常生活中,人们也喜欢用面条来制作很多方便又美味的美味佳肴,这些做法,你不可不学呀。 1、炸酱面 原料:手擀面 辅料:鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆 调料:六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末 做法: 1、鸡蛋打散加入淀粉、加少许料酒和盐,油热之后下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用

2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出 3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香 4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬 5、这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行 6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可 7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了 8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面,面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可

2、西红柿鸡蛋面 原料:面条 辅料:西红柿、鸡蛋 调料:盐、味精、香油、老姜片 做法: 1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎 2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出 3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点)

卖手工面条的女人

卖手工面条的女人 面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史,现已成为中国人生活中必不可缺的一道美食。北方人(尤其是山西人)一年四季都喜欢吃面条, 在距离我家比较近的一个菜市场,有一个卖手工面条的作坊,多年来连个招牌都没有。顾客如果是上午十点以后去,就只能排队等候,有人留下钱后去买其他物品,返回来拿面条,往往需要重新等待,不高兴也不行,两个窗口处都挤着一堆人,店家怎么可能给你留的住?里面的三个中年妇女干净利落地忙着,有擀面的,有切面的,有揉面的,交替进行,稍有空闲就包饺子,出售或者是速冻起来。 我是看着这个手工面条店开张,从萧条逐步到兴隆的,当然我是她们的客户之一,每个月都要去光顾两、三次。我不知道这个作坊挑头人姓甚名谁,何方人士,家庭状况等等,因为我从没有和她长聊过,只有买面时的简单对话。我知道开张时就她一个人,姑且称为X吧。X 四十来岁,个子不高,短发、圆脸,皮肤不算白,也不黑,嘴唇稍厚,脸上常挂着笑容,给人以和善、朴实、憨厚、可信赖的感觉。

开张的时候,X在菜市场的一个摊位上,支了一个大案板,一台电子称,一个收银用的木盒子,一根一米多长,七、八厘米直径粗的擀面杖,一把薄薄的、面积大大的菜刀。面是提前在家揉成面块带到摊位上来的,每块面块是两、三寸厚,直径三、四十厘米的大圆饼,面快堆放在一个大瓷盆里,上面盖着湿搌布,瓷盆上有盖子。她一个人带着围裙和微笑,擀面、切面、卖面。虽说是脸上有时挂着汗珠,人不很多,完全能应付下来。 随着经济的发展,人们对饮食越来越讲究,除了色香味俱全,还要求营养和绿色,若能买到好的半成品,做饭就会又快又好吃。现在居家人口少,都懒得自己擀面条,机器面又觉得不好吃,手工面条就成了家庭主妇们的选择。虽说是机器也可以做出手工面条,但那和这样亲眼看着大活人一边擀、一边切、一边卖可不一样,也确实是吃起来口感好。我没有和机器面的价钱做过比较,即便是贵一些,也认了,我就是这样想的。 X出售的面条,可以按照顾客的要求,切成细的、粗的、薄的、厚的面条,或者是大小不同的面片,这种‘活套’和微笑是生意人的成功之道。过了一段时间,摊位前又来了一个女人,比X年轻点儿,个

托班教案手工面条

托班教案手工面条Newly compiled on November 23, 2020

设计意图: 托班幼儿年龄较小,动手能力较弱,特别是手指的小肌肉群需要系统的锻炼。在引导幼儿进行“撕纸--好吃的面片”的过程中,发现孩子对撕纸动作感兴趣。 “手是思维的镜子,是智慧的创造者,幼儿手部的动作越精细,就越能开发幼儿大脑的潜能,促进智力的的发展。通过撕纸活动可以让幼儿体验放飞双手的快乐情感,在此基础上可以培养幼儿美感,训练幼儿的手、眼、脑的协调能力,还可以培养幼儿 细心、专心、耐心的良好品质。因此选择了撕纸这一活动。 活动名称:手工《面条》 活动目标: 1、初步学习双手合作协调撕纸的技能。 2、在撕纸活动过程中,体验撕纸的乐趣及成就感。 活动准备: 黄色邹纹纸若干、盘子、范例、面条、葱实物 活动过程: 一、谈话引题(出示范例) 师:小朋友今天很多老师来我们班做客,我们欢迎欢迎。今儿还有一位小客人。(鳄鱼) 师:今儿鳄鱼过生日,它想请后面的客人老师吃面条可是刘老师这里只有一碗面条不够,鳄鱼想请小朋友一起来帮忙做面条,好吗 二、出示范例,观察(面条) 1、面条是细细的,长长的。 2、与上次的面饼比较,观察面饼上有许多剪好的小口。 教师拿出皱纹纸让幼儿观察,这张和其他纸张有什么不一样的(纸上有剪好的口)

3、教师示范撕 小朋友看用我们的大拇指和食指捏在有开口的地方,另外一只手往下拉,纸就撕成细细长长的了。 4、请几位宝宝一起来撕面条,比一比谁撕的长长的,细细的(边撕边说“面条细又长“。 ) 三、幼儿操作,教师巡回指导。 1、教师提出撕纸的要求: (1)大拇指和食指捏在有洞开口的地方,另外一只手往下拉。 (2)人手一份面片,盘子放桌子中间不独占。 (3)提醒幼儿操作时注意桌面干净,碎纸扔在盘子里 (4)做完后轻轻的坐回椅子上。 2、幼儿操作,教师注意个别指导。 3、教师表扬鼓励相互谦让、帮助的幼儿。 四、活动评价。 1、小朋友们看,哪一桌做是面条最好看为什么(幼儿评价,教师给予肯定,并提出建议和希望) 2、请个别幼儿示范或是老师再正确示范一次。 3、小朋友把面条做好了,现在刘老师老师来面条加点佐料,太完美了,我们赶紧让大鳄鱼带回加工厂再煮给客人吃吧。 自我反思: (一)适宜行为: 本次活动的重点是让孩子学会双手合作协调地进行撕纸,初步学会撕的技能。难点是在撕的过程中双手要有一定的控制性,要有目的地撕,而不是随意的乱撕。 由于托班的孩子是一个处在各方面都刚刚开始发展的阶段,语言能力可以通过平时的交流、游戏得到发展,身体机能可以通过锻炼得到发展,而动手能力在平时的发展中则是最为薄弱的一方面,这也是该年龄段孩子较弱的一个方面,为了能提高孩子的动手能力,我这设计这节撕纸活动《好吃的面条》,通过活动我发现了每个孩子

关于煮面条的日记五篇

关于煮面条的日记五篇 关于煮面条的日记篇一 今天妈妈要煮面条,我给妈妈说,我要自己煮面条,妈妈同意了,但是不忘提醒我注意安全。 我给锅里接了一些水,把锅放好后,打开火,然后拿来盐、醋、酱油……不一会儿,水开了,我看见水在冒泡泡,还可以听到“哗哗”的声音。妈妈在旁边说:“可以下面了。”于是我把买好的面小心翼翼地放进锅里,然后用勺子搅拌着。我顿时闻到一股淡淡的面香味,面条在碗里显得很长很细,在水里不停的翻滚着,就像一个个调皮的小朋友。十分钟后,面熟了,我用筷子夹了一条面条,尝了尝,“啊!好烫埃”我叫道。接着,我将面条捞进碗里,拿起刚才准备好的调料,一个一个放进碗里,搅了搅,一碗香喷喷的面就准备好了。 我端起碗,吃起了自己煮的面条,心里真高兴啊!今天我可做了一件有意义的事情,学会了煮面条的本领。我心里想:今后我可一定要多多做饭。再一想:妈妈每天都给我做饭,如果换成我的话,我一定累死了。妈妈好辛苦啊!想到这儿,我觉得妈妈真伟大。 这也体现了妈妈对我的爱,我长大以后一定要好好孝敬妈妈。 关于煮面条的日记篇二 今天只有我和婆婆两个人在家。婆婆刚做了手术才出院,需要休养。我决定自己动手煮面条给婆婆吃。但婆婆十分反对,怕

我被烫伤了。经过我再三请求,并表示一定要小心,她才勉强同意。 我喜出望外的来到厨房,开始我的工作。我先往锅里倒了一些水,当水快开时,我往锅里打了两个鸡蛋。不一会儿,蛋就煮熟了,凝成了一块,白嫩嫩的蛋清透着金黄的蛋黄,让人一看就有食欲。我把蛋舀进碗里。又拿出面条,慢慢地从锅边放了进去,面条滑进水里,像泥鳅一样。水里不停的冒泡泡,像无数条小鱼在吐泡泡,真有趣。面条越来越软,越来越黄,泡泡也越来越多,我不时地用筷子在面条里搅来搅去。我尝了一根,居然是生的。我趁着空闲时间,往碗里倒入了一点芝麻油,适量的醋和豆油,少许花椒粉、盐、白糖和味精,还切了一些蒜和葱放进碗里。我又尝了一根,软软的,已经熟了,就把面条捞到碗里,还舀了一些面水。 当我把面端去时,婆婆十分高兴。她一边吃面条,一边表扬我很能干,晶莹的泪花在眼圈里打转。看着奶奶的表情,我鼻子酸酸的,心热热的,我体会到了劳动的成就感,觉得十分快乐!一种幸福的感觉油然而生! 原来,幸福这样自然,这样简单! 关于煮面条的日记篇三 迟到啦,迟到啦。说着说着一股弥漫的面条香味传来了,我随着面条香味一路走去,原来是刘老师在教同学们煮面条呢。 煮面条首先要准备好佐料,有鸡蛋,肉,味精,食物油,酱油,盐。葱花,面条,辣椒等。好现在万事具备,只欠东风啦。

下面条的家常做法

下面条的家常做法 面条是很多人喜爱选择,吃面条对胃部没有损害,不过在吃面条的时候,也要注意方法,很多人在吃面条的时候都是随意,晚上吃面条一定要适量,这个时候吃太多面条,对身体消化也是会有影响的,而且不同面条吃的时候,注意事项不一样,那下面条的做法如何呢,下面就详细介绍下。 下面条的做法: 阳春面 材料 主料:面条(标准粉)150克, 辅料:小白菜20克, 调料:大葱10克,盐2克 做法 1. 小白菜净,切段放在碗中备用; 2. 面条放入开水中煮熟; 3. 小白菜放入煮面水中烫熟; 4. 锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中; 5. 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。 担担面 材料:银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末 做法

1.豌豆尖洗净泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中烫一下后盛在碗中。 2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。 3.家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。 4.锅内鸡汤烧沸,下面条煮至断生后捞起,装入豌豆尖垫底的碗内,淋上麻辣味汁,撒上葱花即成。 家常面条 材料 材料:青菜胡萝卜菜花鸭蛋面条 做法 过程: 1.胡萝卜切细条,菜花切成小块,青菜洗净,蛋捣匀. 2.水烧开,下面条,面条煮八成熟. 3.锅内放油,烧热,把蛋煎成型,弄成小块状 4.锅内放油,烧热,把蔬菜都放入,翻炒,再放入蛋,加入盐. 5.把八成熟的面条倒入锅内,盖锅,煮熟,放少量味精即可. 在对下面条的做法认识后,制作面条的时候,都是可以选择以上方式,但是要注意的是,在对面条制作数量上,每次都是不要过多,面条制作太多的话,也是很难保存的,这点在制作面条的时候也是要知道的。

幼儿园中班教案《做面条》

幼儿园中班教学计划《做面条》 中班教学计划《做面条》适用于中班美术主题教学活动,让孩子学会使用剪刀,尽量沿线剪,激发孩子对手工活动的兴趣,激发孩子感受不同的艺术美感,体验绘画的乐趣,快来看看幼儿园中班《做面条》的教案. 活动目标 1.激发幼儿对手工活动的兴趣. 2.学习使用剪刀,并尝试沿直线切割. 3.激发孩子们体验不同的艺术美,并体验绘画的乐趣. 4.可以展示自己的面条,也可以品尝别人的面条. 活动准备 1.进食时,有意识地引导孩子观察面条的形状. 2.废纸,圆头剪刀,橡皮泥或面团. 3.印版(3--5),抹布,纸. 4.由老师用废纸切出的一碗“面条”. 活动程序 (1)进口零件. 老师:孩子在吃面条吗?面条看起来像什么?你喜欢吃面条吗?“(2)扩展部分.

1.老师展示了准备好的面条:“今天,老师也做了面条.请看一下,和您吃的面条一样吗?(类似)有什么不同? ``让孩子们说老师切好的面条是切好的,他们吃的面条是用面条做的. 2.老师:“今天,我们的孩子亲自来做面条,好吗?将准备好的面条放在盘子上. “ 3.子分组操作. 老师:'老师给孩子们准备了废纸,剪刀,并要求孩子们4 --- 6人进行手术,将切好的面条放在盘子上.看哪一组孩子将面条切得又细又长. “ (3)结束部分. 将儿童作品放在展览区域或青蛙蛙屋中.请告诉孩子们您最喜欢哪种面条?为什么?年幼的孩子互相评价. 活动反思: 评估活动的效果.孩子们整个活动的积极性仍然很高,在老师的指导下小孩子完成活动也不错.缺点是孩子们撕裂的面条不薄又长,很粗,长度不适当且不均匀.如果我要重读本课,我将更详细地考虑活动的各个方面,改善活动的某些要求,并关注孩子的眼泪. 小柯克:面条起源于中国,已经使用了4000多年.面条是一种健康食品,制作简单,食用方便,营养丰富,可以作为主食和快餐食品.它已被世界人民接受和喜爱.

如何煮面条好吃又简单

如何煮面条好吃又简单 在冬天的时候天气格外的寒冷,在这样时候吃一碗热气腾腾的面条会让人感觉到身体会在瞬间温暖起来。在夏天的时候有特别的炎热,人们都会出现食欲不振的现象,但是一碗加了食材的凉拌面会人感觉到胃口大开。面条是一种非常健康的食物,营养丰富,口感好,制作起来好简单方便,深受人们的喜欢。 煮面加盐更劲道 煮面的时候变成黏糊糊的一锅,你是不是看了都不想吃呢。其实,在煮面的时候稍稍加入一点盐,煮出的面就不会烂,而且口感劲道。 加油防溢锅 煮面一不小心就会溢锅,让人很头疼,而且弄的操作台非常脏,难收拾。其实,在煮面的锅里加入一点油,就能避免这种事情发生。 放醋去碱味 有的时候会买到碱味很重的面,吃起来口感不好,这个时候煮面的时候加入一点醋,可以中和碱的味道。 不同的面条不同煮法 不同种类的面如果用同一种煮法,那么肯定不会好吃。煮挂面和干切面的时候,用中火煮,温水下锅,如果大火开水煮容易外熟里硬,煮切面湿面条的时候等开水下锅,用大火煮,煮开一次加一次凉水,一般加两次开水就熟了。

挂面怎么煮好吃 挂面方便储存,对于工作繁忙的人来说,很适合,但是挂面往往不如鲜面条好吃,煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条,然后搅动几下,水开后加入一些凉水,煮开之后关火焖一会,这样煮出的面条容易熟,而且不黏汤又软烂,很好吃。 面条结团喷米酒 有的时候面条煮砸了,结成一团了,跟面疙瘩一样了,口感不好,这个时候喷上点米酒,然后面条就很容易散开了。 高汤下面 面条最容易吸附味道,如果用高汤煮面味道更鲜美有营养,可以提前将高汤炖好,然后煮面的时候直接用高汤煮。鸡汤、排骨汤、大骨头、牛肉汤都是非常不错的选择。 菜码提味 煮面条的时候加入一些菜码,不仅能够营养均衡,而且给面条提味增色,在面条快熟的时候加入洗好的青菜,也可以加入蘑菇、笋尖、胡萝卜、莴笋、鸡蛋等根据个人口味的众多食物。

开面馆之面条做法大全

开面馆之面条做法大全(上) 面条是大众的重要主食之一,并深受人们的喜爱。近年来,面条的品种越来越丰富,但家常手擀面却被忽视了。然而真正好吃的面一定要耐心地揉到家,吃到嘴里够劲道,才是真正的美味,外面售卖的面条无法相比。因此越来越多的人开始寻找地道正宗的手擀面,菜师傅给大家搜罗来20种手擀面,让您不用寻寻觅觅,在家即可享受美味的手擀面。 【手擀面】 主料: 面粉(500克)、清水(220克) 调料: 鸡蛋(一个)、盐(一小勺) 制作步骤: 1、500克面粉里加入一个鸡蛋。 2、220克清水里加入一勺盐化开。(做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。) 3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8-10分钟吧。 4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。 5、醒发好的面团光滑有弹性。 6、将面团一分为二。 7、面团擀成一个圆饼状。 8、在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。 9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。

10、推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。 11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。 12、最后,切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些,喜欢细的,则切得细些就好。 【紫薯手擀面】 主料: 中筋面粉(300g)、鸡蛋(一只)、紫薯(小)(四只) 调料: 盐(3g) 制作步骤: 1、紫薯洗净切成小丁,入锅大火蒸10分钟。 2、蒸好的紫薯压成泥晾凉。 3、面粉中加入盐。 4、将碾压好的紫薯泥放入。 5、加入鸡蛋,并加入适量的清水搅拌。 6、揉成“三光”面团。盖上湿布,醒30分钟。 7、醒好的面团分成两份,每份均擀成薄片。 8、擀好的薄面片撒上干面粉防止沾粘,并折叠。 9、切成个人喜好的宽度。 10、将切好的面条放入干面粉中抓匀,防止沾粘。然后抖去浮粉,如果一次制作过多,可放入冰箱冷冻保存。 小窍门: 1、面粉中加入盐和鸡蛋为了口感更劲道。 2、面团揉至需稍硬些,这样面条不易沾粘。 【胡萝卜手擀面】 主料: 胡萝卜汁(100毫升)、面粉(230克)、盐(3克) 制作步骤: 1、胡萝卜洗干净,榨汁。

幼儿创意美术小班《好吃的面条》教学设计

幼儿创意美术小班《好吃的面条》教学设 计 教学基本信息题目 好吃的面条学科泥工年 级小班教材内容幼儿创 意美术小班教材 1.教材分析 1.《纲要》中早已提出要培养幼儿感受美发现美创造美的能力,《3到6岁幼儿发展与指南》同时对小班的泥工活动也提出要求,培养他们对泥工的兴趣。泥工活动对发 展幼儿的创造性思维能力有着独特的作用,要实现泥工 活动的教育作用,关键在于教师要正确地发挥自己的主 导作用,要设法调动起幼儿的主动性、积极性,帮助幼 儿在泥工活动中获得创造的快乐,促进幼儿创造性思维 能力的发展。根据小班孩子的年龄特点,我为他们设计 了《好吃的面条》这一泥工活动; 2.幼儿在泥工活动中已经可以随意的团一团,捏一捏。为了进一步的提高 孩子的泥工技能,对泥工活动有兴趣,教材提出了本节课,这对以后的搓压等技能也是一个很好的铺垫。 2.学情分析 1.幼儿泥工活动是一种发展幼 儿动手能力和培养幼儿空间想像能力的活动,也是一项 孩子们非常喜欢的休闲游戏活动。其操作性、创造性很

强。 2.经过一段时间的观察,我班幼儿对泥工有了一定的兴趣,但是还是不能很好的完成一个作品,特别是搓的技能有待完善,小班幼儿的手指肌肉发展这一快儿还不是很灵活,所以我从搓条开始,激发幼儿玩泥的兴趣,为以后大班泥工的作品呈现有一个很好的铺垫。 3.教学目标(含重、难点) 1.通过认识各种面条。培养幼儿对泥工的兴趣。 2.提高幼儿的动手能力和手眼协调能力。 3.教学重点:引导幼儿学习分泥,搓长条等泥工技能。 4.教学难点:搓条时用力要均匀。 4.教学过程本次小班泥工活动,我的教学流程是这样呈现的:设计意图:一次区域活动中,孩子们在娃娃家用各色纸条撕纸做面条,纸条撕的大小粗细不一,但孩子们吃的津津有味,玩的不亦乐乎,我抓住这次教育契机,给孩子们上了一节撕面条的课,接着做了一个延伸,就有了搓面条的想法,为什么不让孩子们在面条的世界里大展身手呢?首先,我带领孩子们参观了自己的撕纸作品,面条世界,然后用娃娃阿狸导入,说他喜欢吃好更多的五彩面条,我们就来帮助他吧,孩子们自然愿意。 活动开始我放了很多幻灯吊足孩子们的胃口,产生做面条的欲望。欣赏完以后我做了一碗,师范给孩子们看,

蝴蝶面怎么煮

蝴蝶面怎么煮 面食是很多人喜爱吃的,这类食物在吃的时候,对促进人体消化有着很好帮助,而且对一些消化不好的人群,都是可以选择这样的食物为主,不过在对面食选择的时候,需要对它们进行很好认识,这样吃的时候,才能够放心进行,那蝴蝶面是不错之选,它很容易制作出来,对蝴蝶面怎么煮呢? 很多人对蝴蝶面怎么煮并不是很清楚,在制作它的时候,需要对它的制作方式进行很好了解,使得制作的时候,可以放心进行,知道如何制作最佳。 蝴蝶面怎么煮: 蝴蝶面(BowTies,Furfalle)意大利面类因为它外形的关系,又被人叫做“领结面”。独特的造型,丰富的咬劲,最常被拿来搭配在沙拉或热汤的料理之中。 意大利面条的煮法:首先用个深一点的锅子,放入冷水。注意,水量必须为面量的10倍左右,绝对不能让堆面条挤在小锅里;否则,面条会全"勾搭"在一块了。将水煮沸,放入盐及橄榄油。盐能让面条有咸味;橄榄油的功用是分开面条,才不会煮成面糊块。比例上,盐约为水的1%,橄榄油约在5%到10%左右。 1、水煮沸后,将面条放在锅子中央上方。 2、两手握住面条,交叉扭转,让面条微微呈散开状态。 3、往锅里一放,面条就会很自然的散开在整个锅子边缘,不会互相粘住。

4、在煮软的过程中,要不断的搅拌,千万别让面条粘在一起。 5、普通的长面条(1人份)用大火约煮7分钟左右;造型面要煮久一点,如:贝壳面、笔管面、螺型面、蝴蝶面等,大概10分钟左右。拿起一小段,用刀片压下去,面条中间会有一条白白的,没煮熟的样子,7、8分熟就对了,赶紧捞起来,免得太软不好吃。 6、捞起后,稍沥干水分。 7、用一小匙橄榄油拌一拌,放凉备用。介绍一种调味酱配方柠檬汁1大匙、糖1茶匙大匙、橄榄油2、盐1/2茶匙、红酒醋1大匙、蒜粉少许、洋葱粉少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、茴香、罗勒、百里香各少许。混合均匀即为酱汁。 最蝴蝶面的重点:完美的成果是使其两片翅膀柔软又同时兼顾蝴蝶中心微硬,且不散开。 以上就是对蝴蝶面怎么煮详细介绍,制作蝴蝶面的时候,完全都是可以根据以上方法进行,不过制作它的时候,需要注意的是,水一定要开,这样煮出来的蝴蝶面,在口感上才会劲道,吃的时候都是会非常的喜欢。

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