迷迭香综述

2012/6/10 杨明亮

天然抗氧化剂迷迭香在油脂中的发展和应用

摘要随着生活的不断进步和提高，人们越来越对化学合成的食品添加剂担心和害怕，同时渴望食用更加天然无毒副作用的食品添加剂。而迷迭香是目前抗天然抗氧化剂中最具前途和价值的抗氧化剂之一，成为未来添加剂开发的最佳选择之一

关键词迷迭香抗氧化油脂

Natural antioxidant rosemary oil in the developme nt and application

Abstract With the improvement of life and improve, people are becomin g more and more of the chemical synthesis of food additives worry and fear, and desire to eat more natural non-toxic side effects of food additives. And ro semary is the resistance to natural antioxidant most in the future and the value of one of antioxidants, become the best choice of the future development of additives

Keywords Rosemary antioxidant grease

油脂作为人们生活必不可少的食品之一，在常温条件下会运输储存过程中会发生光诱导自动氧化，产生自由基，它是一个链式反应，最终产生过氧化物和一些醛酮等有刺激气味等物质同时是营养价值降低，不适合人体使用，目前主要使用抗氧化剂有BHA、BHT /TBHQ等但这些合成抗氧化剂对人体有一定的副作用【1】迷迭香是一种天然抗氧化剂，避免了副作用，同时具有高效、耐热、广谱的优点。它具有无毒、高效、耐高温等优点，是一种优良的天然抗氧化剂。迷迭香抗氧化剂分为水溶性成分和脂溶性成分两种。水溶性成分主要是极性较高的迷迭香酸等，脂溶性成分主要是极性较低的鼠尾草酸和鼠尾草酚【2】，其中以鼠尾草酸活性最高【3】。迷迭香抗氧化剂具有明显的抗氧化【4、5】、抗肿瘤【6】、抗艾滋病毒【7】及抗微生物【8】等活性。

（一）迷迭香简介

迷迭香（Rosemary）为唇形科常绿灌木，拉丁学名 Rosmarinus officinalis L。高可达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。迷迭香的原生地为环地中海沿岸地区，广泛生长于西班牙、法国、意大利、突尼斯、摩洛哥和土耳其等欧洲及其毗邻的北非诸国。在美国温暖地区和英国广泛栽培于花园。目前栽培以南欧最多【9】。迷迭香含油量高，可利用部位:叶、花、茎。迷迭香富含挥发性精油，已广泛用于食用香料、食品、日用化工和医药产品等领域，主要为化妆品、香水的原料及沙司、肉、禽、饮料等的调味料，在医药上迷迭香精油被用作抗菌剂、利胆剂、止痛剂等【10】，此外迷迭香精油已用于开发杀虫剂。1976 年南京中山植物园从加拿大、1981年，中科院植物研究所作为香料成功，目前在我国广西、云

南、贵州、新疆和北京等地都有种植【11】。目前对于迷迭香的开发利用，主要集

中在迷迭香有效成分的提取。

（二）迷迭香的有效成分

不同地方的迷迭香成分有所差异，主要包括迷迭香油和迷迭香抗氧化剂。迷迭香含有单萜、倍半菇、二萜、三萜、黄酮、脂肪酸、多支链烷烃、靴质及氨基酸等多种化学成份。目前已从迷迭香根中分离鉴定出了5种二菇和二萜类化合物;从茎叶中分离并鉴定出了29个黄酮类化合物，12种二萜酚类化合物， 3种二萜类化合物【12】。将迷迭香的花和叶用乙醇提取，可获得其主要抗氧化物，包括迷迭香酚、表迷迭香酚、异迷迭香酚、迷迭香酸、迷迭香二酚、鼠尾草酚、鼠尾草酸等。这些都是有邻酚结构的二萜酚类物质，具有二酚双萜的活性部位迷迭香中的双酚类二萜是高效抗氧化物质，其不容易挥发，具有良好的热稳定性。有研究显示:在高度密封的条件下，将迷迭香的抽提物在204℃下加热18h，或在260 ℃下加热lh，其活性都不受影响;将迷迭香的抽提物暴露在空气中，于204℃下加热，其抗氧化活力在半小时后仍能保留83%，1h后能保留74%【13】。由于鼠尾草酚、迷迭香酚和迷迭香双醛等成分具有较强抗氧化的功能 ,延缓其氧化。实验证明在大豆油、花生油、棕桐油、菜籽油和猪油中,具有很强的能力【14】。特别在大豆油猪油其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHA的2 一 4倍。在猪油中添加 ,迷迭香比茶多酚其有明显的优势1 一 2 倍 ,60℃条件下 ,在花生油、棕搁油中,迷迭香抗氧化剂与茶多酚的抗氧化效能相等 ,但在 120℃高温条件时 ,迷迭香则表出更强

的抗氧化能力 ,并具有很好的可溶性及稳定性王文中和王颖也研究了迷迭香抗氧化剂对方便面和袋装食品的影响【15】，目前日本味之素公司研制的一种食用油【16】, 就是采用 VE 和迷迭香提取物作为抗氧化剂【17】也有缺点虽然鼠尾草酸和鼠尾草酚是迷迭香提取物中的主要成分，但它们在有机溶剂中很不稳定，容易发生降解【18】Schwarz和Cavalier【19】等人研究了鼠尾草酸在甲醇溶液中转化情况，发现鼠尾草酸在甲醇溶液中随着时间的延长，首先转化为鼠尾草酚，然后鼠尾草酚会进一步降解，形成迷迭香酚、表迷迭香酚及7 －甲基表迷迭香酚，从而使提取物的抗氧化性降低

（三）迷迭香抗氧化机理【20】

根据众多文献其机理如下：

（1）猝灭单重态氧破坏单线态的氧抑制光氧化的进行

（2）吸收自由基脂类是一个自由基链式反应，抗氧化剂提供还原氢给游离基，形成稳定化合物

(3) 螯合金属离子和有机酸增效协同作用通过与金属离子螯合，降低金属离子浓度，进而减少对油脂的催化，并同时与有机酸增效协同起到抗氧化作用（四）迷迭香抗氧化剂的提取与分离

目前迷迭香的制取方法很多，主要

一、有溶剂萃取法

合物在溶剂中的“相似相溶"原理进行的。金坚敏【21】用丙酮等有机溶溶剂与迷迭香混合，提取，浓缩得浸膏，水蒸气蒸馏浸膏即得迷迭香精油和残留物，用乙醇溶解残留物，经冷冻分离、过滤，得到上层清液和沉淀物，并分别利用活性炭进行脱色处理。该法将迷迭香抗氧化剂分为水溶性成分和脂溶性成分，得率约为10％。

二、超临界流体萃取

乐振窍等【22】利用水蒸气蒸馏提取迷迭香精油后的残渣，通过超临界C02提取

残渣中的抗氧化有效成分，结果发现：在压力40MPa、温度80℃、萃取时间2．5h 的状况下可以达到较好的得率和有效成分含量，产品总得率为7．2％，鼠尾草酸含量32％，鼠尾草酚含量8．1％，产品呈粉末状、气味淡，有利于工业化生产和应用。潘利明等【39】研究了超临界C02流体萃取迷迭香二萜酚类成分的工艺条件，经研究表明：超临界C02萃取的最佳工艺条件为：压力20MPa，夹带剂为95％的乙醇，萃取温度为30℃，萃取时间1h，夹带剂加入量600mL，C02流量为30L／h。二萜酚类成分的提取率达到3．719％，萃取物杂质较少。这是最安全的生产方法。

三、过热水萃取法

Basile等【23】用过热水对迷迭香原料进行提取，认为过热水能从迷迭香中快速提取含氧化合物，提取得率高于水蒸气蒸馏法。用水温大于100℃的水进行提取，有机物在过热水中的溶解远大于室温时的水。此工艺虽然需要大量的水，但是不要求水气化，热量大部分能够循环使用，能耗成本很有竞争力。四、结晶法

结晶法的提取工艺流程通常分为3部分，即：精油提取工序、抗氧化剂粗体工序(浸提、浓缩、、结晶、过滤)和抗氧化剂精提工序(溶解、脱色、浓缩、结晶、干燥)。李海涛等【24】通过二阶段结晶法从水蒸气蒸馏迷迭香精油后的残渣中提取抗氧化剂，在粗提工序和精提工序中得到的产物分别是一种略带迷迭香气味的黄绿色细颗粒状晶体和一种略带迷迭香气味的淡黄色粉末状固体，抗氧化剂的最终提取率为4～1．5％。

其中张海涛、张文成、郑仁娟利用响应面法对“二步法”中影响超临界CO2流体萃取迷迭香抗氧化剂的因素进行了优化【25】，得到了较佳的工艺参数，为迷迭香的提取提供了参考。除此之外，黄纪念、屠鹏飞、蔡同一【26】采用正交试验设计，以两级萃取物中主要抗氧化活性成分鼠尾草酸含量作为考察指标，对影响超临界CO2萃取鼠尾酸工艺进行了研究。

一般迷迭香抗氧化剂在油脂中的添加量是0. 02 %～0. 04 %。对于油脂中使用迷迭香抗氧化剂的研究报道较多,几乎所有关于迷迭香提取方法的实验,都同时做其抗氧化性能的实验,有的还对其中的单一主要成分与合成抗氧化剂做了对比实验。其中毛绍春、李竹英对花生油中迷迭香的添加量对油过氧化值的影响，并最终确定了其最佳添加量0.02℅~ 0.03℅.同时也表明结果表明,迷迭香中鼠尾草酸(CA)的抗氧化性能约为BHA 和BHT的7 倍,但仅为TBHQ 的一半。若以迷迭香中甲基鼠尾草酸(MCA)的抗氧化性能参照为0 ,则CA 为 1. 0【27】鼠尾草酚(CAR)为0. 4、甲氧基迷迭香酚(MR)为0. 52。王夺元等【28】研究表明,在迷迭香中,对单重态氧猝灭作用最强的是MR ,它比CAR大3 倍,比BHT大5 倍。王文中【29】]提出,迷迭香抗氧化剂能清除自由基,猝灭单重态氧,可与风行于市的超氧化歧化酶(SOD)媲美,而且它克服了SOD酶类化学性质不稳定的缺点,能耐190～240℃的高温。许多研究者还研究了迷迭香和其它抗氧化剂的协同作用和其中的增强剂。例如Houlihan 等【30】研究了迷迭香和VE 以及棕榈酸酯的混合物,它作为抗氧化剂的配方,其协同作用比任何一个单一组分的抗氧化效果更好,甚至在有金属和无机物存在时,亦能发挥有效的抗氧化作用。屠鹏飞等【31】报道了国外迷迭香抗氧化剂在食品工业中的广泛应用,如鱼类、油炸食品、腊肠、牛肉汉堡包等。杨燕【32】也介绍了迷迭香抗氧化剂在多种食品中的应用。曾伟等【33】报道了迷迭香抗氧化剂,在猪油和大豆油中,使用效果高于BHT和VE ,以及在火鸡馅中显示出的抗氧化、护色的明显效果。迷迭香发展趋势

（五）迷迭香提取物的分析方法

目前有高效液相色谱法、胶束电动色谱法、紫外光谱分析法、红外光谱分析法、毛细管电泳法( CE)、气相色谱法、质谱法、核磁共振波谱法等, 而目前使用最多的分析方法则是高效液相色谱法。李大伟, 毕良武, 赵振东, 李冬梅, 刘先章利用高效液相色谱法对迷迭香于迷迭香提取物的定量(外标法)分析, 测评参数包括重现性、回收率、稳定性以及精密度的相对标准误差( RSD) ,以此来确定分析结果的重现性、可靠性、稳定性和精密度, 以及评价外标法标准曲线的线性相关度(R2)是否在合理的区间内。【34】Bicchi等【35】采用GC-MS的方法来测定迷迭香提取物的含量。除此之外, Dor man等【36】, Escalante等【37】采用发射光谱仪定量比较了抗坏血酸等迷迭香提取物质颜色方面的数据参数来比较其稳定性。

（六）国内-----有关迷迭香的问题

迷迭香作为一种天然香料植物，其有效成分已引起了人们的普遍关注和认可，国内外均在对其进行研究，相对于国外我们对迷迭香研究起步晚，研究不够深入仍处于初步探索阶段。且仅仅限于对迷迭香油或某一抗氧化剂研究，相应工艺还不完善，造成了许多不必要资源的浪费。除此之外，由于多使用有机溶剂，其残留仍是问题，也极大影响了其产品的品质和质量，所以技术完善仍需要解决。同时有人仍对其是否完全无毒无害有质疑，还需要对其进行更好的安全毒理学评价试验。除此之外，还要不断扩展其应用的深度和广度既包括食品也包括医药、农药日化工以及保健品（主要是迷迭香精油）。

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迷迭香种植项目可行性研究报告

迷迭香种植项目可行性研究报告 (扶贫项目) （此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）

第一章总论 一、项目提出的背景及必要性 1.1.1. 本项目是国家确保食品安全的战略性项目 化学合成抗氧剂作为食品添加剂，是世界在20世纪及之前的普遍选择。由于化学合成抗氧化剂对人体肝、脾、肺等器官均有较大的毒、副作用，在二十世纪中期，曾造成影响较大的中毒事件，世界卫生组织（FAO/WHO）、欧共体儿童保护组织（HACSG）、英国生物工业协会（BIBRA）等一些机构和组织对化学合成抗氧化剂的安全性问题进行了广泛的研究。研究表明，化学合成抗氧化剂对人体肝、脾、肺等器官均有较大的毒、副作用。一直延续到2010年的麦当劳“麦乐鸡事件”就是使用化学合成抗氧化剂导致食品安全问题的延续。但由于世界性市场大流通的需要,人们一时找不到没有毒副作用的抗氧化剂来取代它们，为此，各国相关机构对现行抗氧化剂进行了严格、细致的毒理学研究和评价，制定了详细的使用标准，来减少化学合成抗氧化剂对人的毒副作用。但世界各国及相关机构，出于对人类健康的关注，均希望找到一种对人类没有毒副作用的天然抗氧化剂来确保食品安全。 从植物中提取的天然植物成分，由于其安全、无毒或基本无毒，受到了人们的广泛欢迎，成为研究开发的热点。从20世纪以来，国外相继研究开发了从茶叶、山嵛菜、西红柿、葡萄籽、甘草、烤烟及迷迭香等植物中提取对人体无毒害的天然抗氧化剂。这一发现也导致

目前北欧国家禁止使用化学合成抗氧化剂，发达国家--欧盟、美国、日本等严格限制使用对人体有毒、副作用的化学合成抗氧化剂，而寻求并鼓励推广天然抗氧化剂，同时还限制或禁止使用了化学合成抗氧化剂的食品进口。 研究发现，在众多的天然抗氧化剂中，迷迭香天然抗氧化剂，不仅具有很好的抗氧化性，而且对人体还有很好的保健作用，更难得目前只有迷迭香天然抗氧化剂具有高效、稳定、耐高温的特点，这一发现，推动了世界各国对迷迭香天然抗氧化剂的研究开发。迷迭香抗氧化剂成为世界发达国家竞相开发的目标。 在此背景下，党和国家领导从食品安全的战略出发，由中国科学院于二十世纪八十年代末，从美国引进并在全国试验种植迷迭香。试验结果我省滇中地区是最适合种植的地区之一，且精油和抗氧剂的含量高于原产地。 1997年迷迭香抗氧化剂被列为我国抗氧化剂增补品种，2009年被正式列为抗氧化剂[（04.017），使用范围：植物油脂，动物油脂，预制、卤、熏、烧、烤、油炸肉类，西式火腿，油炸食品等。最大用量（g/Kg）：0.3-0.7]。 1.1. 2. 迷迭香种植经济效益显著，有利于政府推进扶贫战略，解决“三农问题” 云南是中国的一个山地占94%的西部边疆贫困省，山区半山区面积达1047.6万平方公里。山地农业是云南省国民经济可持续发展的重点和难点，长期以来，除了种植低价值的玉米、旱谷、荞麦、

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HPLC法测定香菊片中迷迭香酸的含量 发表时间：2017-05-17T14:39:24.713Z 来源：《医药前沿》2017年4月第12期作者：徐占方[导读] 本法操作简便、快速、结果准确，可用于香菊片中迷迭香酸的质量控制。 （鸡西市食品药品检验检测中心黑龙江鸡西 158100）【摘要】目的：建立反相高效液相色谱法测定香菊片中迷迭香酸的含量。方法：采用AgilentEclipseXDB-C18色谱柱，以甲醇-0.1%三氟乙酸（42:58）为流动相；检测波长为330nm；流速1.2ml/min；进样量10μl；柱温25℃。结果：迷迭香酸在0.652～9.2245mg/ml范围内有良好的线性关系,迷迭香酸平均回收率100.19%，RSD为1.2%%。结论：本法操作简便、快速、结果准确，可用于香菊片中迷迭香酸的质量控制。 【关键词】含量测定；迷迭香酸；HPLC 【中图分类号】R927.2 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2017）12-0357-02 香菊片具有辛散祛风，清热通窍，用于治疗急、慢性鼻窦炎、鼻炎[1]，迷迭香酸是夏枯草的有效成分[2]，其质量好坏、成分多少直接影响药品的疗效。文献[3][4]上对迷迭香酸的HPLC法测定已有报道，但没有对香菊片中迷迭香酸的HPLC法测定，本文建立了测定香菊片中夏枯草成分中的迷迭香酸主要成分的含量，结果表明，供试品在高效液相色谱中分离效果好，可用于香菊片中夏枯草的质量控制。 1.仪器和试药 HP1100高效液相色谱仪HP1100工作站，BP-221S电子天平德国赛多利斯，HT300型超声波清洗机济宁恒通超声电子设备，UV-2550紫外分光光度计迷迭香酸对照品试剂均为色谱纯。 2.方法和结果 2.1 色谱条件 采用AgilentEclipseXDB-C18（250mm×4.6mm，5μm）色谱柱，以甲醇-0.1%三氟乙酸（42：58）为流动相；检测波长为300nm；流速1.2ml/min；进样量10μl；柱温25℃。 2.2 溶液的制备 2.2.1供试品溶液制备：取本品10片，除去包衣，精密称定（4.0201g），研细，转移至100ml具塞锥形量瓶中，加稀乙醇50ml，精密称定，超声30分钟，放至室温，精密称定，用稀乙醇补足减失重量，振摇，滤过，取续滤液，即得。 2.2.2对照品溶液制备：精密称取迷迭香酸（21.00mg）置20ml容量瓶中，加稀乙醇适量，超声使溶解，用稀乙醇稀释至刻度，作为对照品贮备液。 2.2.3空白溶液制备：按香菊片的处方、制法项下不加夏枯草粉末，制备阴性样品。按上述色谱条件进样，图谱见图1。 3.讨论 3.1 提取方法考察

迷迭香种植方法与注意事项

迷迭香种植方法与注意事项 迷迭香种植方法与注意事项 迷迭香种植方法 1、温度：耐热也耐寒。性喜温暖气候，能适应的温度范围极大，约于20～30℃内都能生长良好，尤其秋冬没有寒流时温度最适合。 夏季也可顺利生长，但平地高温期间生长速度较缓慢。 3、压条繁殖：利用迷迭香茎上能产生不定根的特性，把植株接 近地面的枝条压弯覆土，留顶部于空气中，待长出新根，从母体剪下，形成新的个体，定植到露地。 4、定植：为保证迷迭香的优质、高产，宜选用阳光充足的酸性 砂壤土地定植，定植前施足腐熟有机肥。定植株行距为50厘米×35 厘米。 5、肥料：每两周施长效性液肥一次。一般香草植物大多不需肥料，迷迭香则要多一点肥料的。可选择长效性的液体肥料，每两星 期用一次。 6、浇水：干燥时每天都要浇。迷迭香虽较能耐旱，但需水量不少，若太过干燥叶子会变薄细、香味较不浓。几乎每天都要浇，冬 天则等土干了再浇。 迷迭香的注意事项 1、不要浇大水。其实花友们浇水都是按照经验来，初次养迷迭 香的花友需要注意，夏季高温，虽然需要多浇水，但不能浇大水， 植株很容易萎蔫，生长减缓。另外多年生的植株，浇水不当也会出 现此类情况。 2、不要用化肥。迷迭香在开花之后需要施入足量的肥料，促进 其开花持久，但最好不要使用化肥，以免出现烧苗的现象。 迷迭香的修剪技巧

迷迭香若不修剪，可长高至1、2米，适合做屋外围篱，但整个植株会因枝条横生稍显杂乱，适时修剪可保持通风、让姿态更佳。修剪下来的迷迭香可运用至料理或用品上，但需注意修剪最上端的嫩茎部分，不宜剪过长，也不要剪到木质化的部分；若采收太频繁或把它剪得过短，会导致植株无法再发芽、开花。另须注意切口汁液会变得黏稠，采收时可穿戴手套及长袖服，以免皮肤过敏。摸触后亦应立即洗手，并避免碰到眼睛。 迷迭香怎么繁殖 1、迷迭香的扦插繁殖。需要选择那些尚未完全木质化的，新鲜健康的茎进行扦插繁殖。大多在冬季至早春进行。把距离迷迭香顶端约10—15厘米处的'枝条剪下，然后再把枝条下方约三分之一的叶子去除。然后将枝条直接插在湿润的介质中，扦插的最低夜间温度为13摄氏度，大约在3—4周后会生出根来，在7周后可定植到露地。 2、迷迭香的压条繁殖。把迷迭香植株接近地面的枝条压弯覆上土，将植株顶部暴露于空气中。待到长出新的根来，便可从母体剪下，形成新的个体，就可以定植到露天的地方了。 迷迭香的种植一般可以从生长习性开始入手，在选择一个适当的时间进行播种。在种植的后期要加强肥水的管理，过多或者过少都是不行的。迷迭香的繁殖方法很多，以扦插和压条为主，大家可以选择其中一种来进行。

迷迭香

天然迷迭香抗氧化剂 刘先章1,2赵振东1毕良武3许鹏翔3 厦门劲美生物科技有限公司1厦门涌泉集团2厦门涌泉集团博士后工作站3 （技术总监） 摘要 迷迭香是唇形科迷迭香属的植物，我国南方地区已有大量种植。迷迭香精油是传统的香料。在提取精油后，提取得到的迷迭香提取物，具有良好的抗氧化性能是一种天然抗氧化剂。本文综合地叙述了国内外有关迷迭香的栽培，迷迭香提取物的主要化学成分和生产工艺的研究，以及作为抗氧化剂在油脂、食品中的应用情况。同时进一步展望了在其它领域，特别是医药等行业中潜在的应用前景。 食品变质的主要原因之一，往往是由于其中的油脂被氧化，生成过氧化物所造成的。此氧化反应可发生在食品的生产加工、运输、存储和销售的全过程中。为了抑制和防止氧化反应的发生，需要在食品中添加抗氧化剂。 现在，通常被使用的抗氧化剂是维生素E、BHA（2或3-叔丁基对甲酚）、BHT（2，6-二叔丁基对甲酚）、 TBHQ （2-叔丁基对二酚）等人工合成抗氧化剂。此类抗氧化剂虽然抗氧化性能较好，但它们存有一定的副作用，即使是低活性取代酚，在抗氧化过程中也伴有副作用。因此，人们正全力寻求无毒的抗氧化剂。来自天然的抗氧化剂，具有优异的安全性和抗氧化性，则为世人所青睐。近年来，从植物迷迭香(Rosmarius officinalis L.)提取的新型抗氧化剂，是一种公认的天然高效抗氧化剂。 为防止油脂的氧化，抗氧化剂除在食品工业中广为应用外，化妆品和医药等方面也有需求。自1952年Chipault et al报道，从芳香植物丁香中得到抗氧化剂以来，对天然抗氧化剂的寻求，已引起了研究者们的极大兴趣。Rac et al于1956年研究用迷迭香叶子的提取物，作为食品抗氧化添加剂。多年来的研究表明，许多植物中可以提取得抗氧化剂，有的抗氧化性能明显优于人工合成抗氧化剂，其中应以迷迭香为首选。目前，它已是工业化生产和应用最广的天然抗氧化剂。 1迷迭香的种植 迷迭香是唇形科迷迭香属的植物，原是生长于地中海地区的常绿灌木。现在，全世界许多地区均有种植。近年来，1976年南京中山植物园从加拿大引种和1981年北京植物所从美国分别引种成功，是近代国内的最早报道。现在，我国的南方正广为栽种，云南、海南和新疆等地已大面积培植成功。迷迭香因种子发育不良，种子的萌发率极低。陆翠华的试验报道，5900粒种子出苗率仅为7.5%。一般用无性繁殖育苗，主要是扦插法繁殖。扦插法的成活率可大于90%，试验扦插600株成活率为98%。迷迭香对土壤的要求不严，适应性广。在贫瘠、山地的土壤也能生长，但以疏松的沙壤土为佳。耐旱忌涝，连续浸泡24小时会落叶烂根，死苗。喜欢温暖湿润的气候环境，适宜的生长温度是15-300C，在-50C下持续5天

迷迭香

迷迭香概述 【摘要】迷迭香，唇形科灌木。从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂,广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。本文将对迷迪香的主要成分，提取方法，理化指标，香气描述及应用进行综述。【关键词】迷迭香;主要成分;提取方法;理化指标;香气描述及应用 【abstract 】rosemary, labiatae shrubs.fromRosemary can extract of leaves and flowers with excellent oxidation resistance of antioxidant and essential oil of rosemary.Rosemary antioxidant, is widely used in pharmaceutical food, Fried foods, rich oil and fresh quality of all kinds of oils and fats, And rosemary compound is used for spices, air fresheners, ant displacement agent, bactericidal and insecticidal daily chemicals industry.This article will be to the dean of the main component of extraction method, the physical and chemical indicators, aroma is described and its application were summarized. 【key words 】rosemary. Main ingredients; Extraction method; The physical and chemical indicators; Fragrance description and application 迷迭香（Rosmarinus officinalis）别名海洋之露，唇形科，属植物。原产于地中海沿岸地区，以法国、西班牙、意大利、摩洛哥、南斯拉夫等国为主要栽培地区，后传入欧美【1】。近年来已在云南、贵州等地大面积栽培，中科院植物所、北京植物园于1981年底自国外首

酶辅助水蒸气蒸馏提取迷迭香精油工艺的研究

Hans Journal of Chemical Engineering and Technology 化学工程与技术, 2019, 9(6), 497-502 Published Online November 2019 in Hans. https://www.wendangku.net/doc/9b3147499.html,/journal/hjcet https://https://www.wendangku.net/doc/9b3147499.html,/10.12677/hjcet.2019.96070 Study on the Extraction of Rosemary Volatile Oil by Enzyme-Assisted Steam Distillation Na Liu, Danyang Yuan, Xiuli Chen, Huiji Li, Xiaowen Yang, Haijie Sun* The College of Chemistry and Chemical Engineering, Zhengzhou Normal University, Zhengzhou Henan Received: Nov. 5th, 2019; accepted: Nov. 19th, 2019; published: Nov. 26th, 2019 Abstract The optimum extraction process of volatile oil from rosemary was studied by cellulase assisted steam distillation using the single factor variable controlling method. The best enzymatic assisted extraction conditions of volatile oil from rosemary are the enzyme dosage of 5 mg/g, hydrolysis temperature of 30?C, hydrolysis time of 3.5 h, ratio of material to liquid of 1:8, extraction time of 2.5 h, and the highest extraction rate of 1.357%. Cellulase can effectively destroy the cell wall and is beneficial to the release of volatile oil from rosemary. The hydrolysis conditions are mild, the operation is simple, and it is beneficial to industrial production. Keywords Rosemary, Volatile Oil, Cellulase, Extraction 酶辅助水蒸气蒸馏提取迷迭香 精油工艺的研究 刘娜，院丹阳，陈秀丽，李会吉，杨晓文，孙海杰* 郑州师范学院，化学化工学院，河南郑州 收稿日期：2019年11月5日；录用日期：2019年11月19日；发布日期：2019年11月26日 摘要 本文采用纤维素酶辅助的水蒸气蒸馏的提取方法，通过控制单因素变量法，探讨迷迭香中精油的最佳提*通讯作者。

迷迭香

迷迭香 别名：海洋之露、艾菊、油安草 英文名：Rosmarinus officinalis 植物状况：为唇形花科多年生草本植物 高达2米。茎及枝圆柱形，皮层暗灰色， 不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形， 密被白色星状细绒毛迷迭香是唇形科迷 迭香属的植物，叶带有茶香，味辛辣、迷迭香 微苦常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。 生产地点：原产地在地中海沿岸，全世界许多地区均有种植，但目前经济栽培以南欧最多，我国南方地区已广为栽培, 贵州、云南、广西、海南和新疆等地已大面积培植成功 有用成分：迷迭香抗氧化剂的主要成分是二萜酚类、黄酮类和少量的三萜类化合物。根据已报道的资料和工业标准可将它们分成三组：（1）酚酸：香草酸（vanillic acid）、咖啡酸(caffeic acid)、阿魏酸(ferulic acid)和迷迭香酸（rosmarinic acid）； （2）双萜类：鼠尾草酚（carnosol）、迷迭香二醛（rosmadial）、鼠尾草酸（carnosic acid）、鼠尾酸甲酯（methyl carnosate）、迷迭香酚（rosmanol）、表迷迭香酚（epirosmanol）、表异迷迭香酚（epiisorosmanol）、表迷迭香酚甲醚（epirosmanol methyl ester）和表异迷迭香酚乙醚(epiisorosmanol ethyl ester)

（3）(3)黄酮：橙皮甙（hesperetin ）、芹菜素（apigenin ）、芫花素（genkwanin ）、4’-methoxytectochrysin 、cirsimaritin 、4’,5,7,8-四羟基黄酮(4’,5,7,8-tetrahydroxyflavone)、高车前甙（homoplantaginin ）、6-羟基木犀草素-7-葡萄糖醛酸甙（6-hydroxyluteolin 7-glucoside ）等。 由抗氧化试验结果表明，抗氧化性能与化学组成之间没有明显的关系。试验数据证明，具最高活性的提取物常含有以下8种化合物，它们是鼠尾草酚、迷迭香酸、鼠尾草酸、熊果酸，其次是咖啡酸、迷迭香酚、迷迭香二醛和芫花素，其中鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚,含量分别为15.6％、8.4％、3.5％。 主要成分结构： OH HO HO O OH HO O O 鼠尾草酸 鼠尾草酚

迷迭香天然抗氧化剂产业化项目可行性研究报告正文

第一章总论 一、项目提出的背景及必要性 1.1.1. 本项目是国家确保食品安全的战略性项目 化学合成抗氧剂作为食品添加剂，是世界在20世纪及之前的普遍选择。由于化学合成抗氧化剂对人体肝、脾、肺等器官均有较大的毒、副作用，在二十世纪中期，曾造成影响较大的中毒事件，世界卫生组织（FAO/WHO）、欧共体儿童保护组织（HACSG）、英国生物工业协会（BIBRA）等一些机构和组织对化学合成抗氧化剂的安全性问题进行了广泛的研究。研究表明，化学合成抗氧化剂对人体肝、脾、肺等器官均有较大的毒、副作用。一直延续到2010年的麦当劳“麦乐鸡事件”就是使用化学合成抗氧化剂导致食品安全问题的延续。但由于世界性市场大流通的需要,人们一时找不到没有毒副作用的抗氧化剂来取代它们，为此，各国相关机构对现行抗氧化剂进行了严格、细致的毒理学研究和评价，制定了详细的使用标准，来减少化学合成抗氧化剂对人的毒副作用。但世界各国及相关机构，出于对人类健康的关注，均希望找到一种对人类没有毒副作用的天然抗氧化剂来确保食品安全。 从植物中提取的天然植物成分，由于其安全、无毒或基本无毒，受到了人们的广泛欢迎，成为研究开发的热点。从20世纪以来，国外相继研究开发了从茶叶、山嵛菜、西红柿、葡萄籽、甘草、烤烟及迷迭香等植物中提取对人体无毒害的天然抗氧化剂。这一发现也导致目前北欧国家禁止使用化学合成抗氧化剂，发达国家--欧盟、美国、日本等严格限制使用对人体有毒、副作用的化学合成抗氧化剂，而寻求并鼓励推广天然抗氧化剂，同时还限制或禁止使用了化学合成抗氧化剂的食品进口。 研究发现，在众多的天然抗氧化剂中，迷迭香天然抗氧化剂，不仅具有很好的抗氧化性，而且对人体还有很好的保健作用，更难得目前只有迷迭香天然抗氧化剂具有高效、稳定、耐高温的特点，这一发现，推动了世界各国对迷迭香天然抗氧化剂的研究开发。迷迭香抗氧化剂成为世界发达国家竞相开发的目标。 在此背景下，党和国家领导从食品安全的战略出发，由中国科学院于二十世纪八十年代末，从美国引进并在全国试验种植迷迭香。试验结果我省滇中地区是最适合种植的地区之一，且精油和抗氧剂的含量高于原产地。 1997年迷迭香抗氧化剂被列为我国抗氧化剂增补品种，2009年被正式列为抗氧

迷迭香养护小常识

迷迭香养护小常识 迷迭香为唇形科迷迭香属常绿植物，是栽培历史悠久的香草类观赏植物，枝叶密集、花色素雅，既可做地被、绿篱，也可盆栽置于室内光线充足的环境中，枝叶散发的芳香具有缓解人紧张郁闷情绪、增强记忆力的作用。 迷迭香原产地中海地区，喜阳光充足和温暖干燥的环境，耐寒冷、瘠薄和干旱，怕积水，适宜在排水良好、含有石灰质的沙质土壤中生长。 下面介绍迷迭香栽培过程中的注意点： 繁殖： 适合迷迭香的繁殖方式包括播种、扦插、压条等。迷迭香的种子发芽缓慢，而且发芽率低，通常只在引进新品种的时候采用。常规品种规模化种植多采用无性繁殖。小规模生产时，可直接以长到30厘米到40厘米的优良植株为母株，通过摘心促发母株萌发大量侧枝用于插穗的采集，母株上3厘米至5厘米的嫩芽和7厘米至10厘米长的未木质化嫩梢均可作为插穗。 插穗采下后剪去基部叶子，放入装有清水的容器中备用。大规模生产时，自己取插穗通常要花费大量精力，经济实惠的方法是直接从品质过硬的种苗商处购买无根插穗。 扦插基质可采用珍珠岩、泥炭土、黄土、粗河沙等，也可用混合基质。为加快生根，可采用吲哚乙酸或者萘乙酸等生根促进

剂。 生根期，温室内的适宜温度为22℃，需经常给插穗喷雾，但过于潮湿会引起插穗顶部腐烂，并且产生的根不够健壮。在前10至14天里，插穗开始生根，要特别注意防止插穗萎蔫。 移栽： 插穗生根后进行移栽。一般移栽到盆径10厘米的花盆里，根据品种和季节不同，在10厘米盆里种植6到10周。期间，及时修剪以便更好地生长侧枝,每次修剪时不要超过枝条长度的一半。 迷迭香使用的肥料一般用14-4-14，以125ppm浓度为宜。这个时期保持基质pH值在5.8至6.2，如果担心pH发生变化，冬季，可换用硝态氮替代铵态氮。平时，使用螯合铁能有利于保持基质适合的pH值。 浇水是迷迭香种植过程中最关键的技术，基本原则是：如果不确定今天该不该浇，那就明天再浇。即迷迭香怕湿不怕干。 病虫害管理： 在潮湿的环境里，根腐病、灰霉病等是迷迭香常见病害。如果栽培基质还是潮湿的时候，迷迭香植株出现萎蔫，需要把植株立即移出温室。最常见的虫害是红叶螨和白粉虱，目前，最为理想的方法是使用生物防治。无论哪种病虫害，都重在预防，可以从卫生状况、合适的水分管理、合理的温度和光照上着手，并且需经常观察、及时淘汰病弱株。

香料种植方法.doc

香料种植方法 香料种植方法 一是选枝。进行水培种植我们需要从比较健壮的老枝上剪下一截新生的嫩枝，剪下之后将嫩枝上的叶子去除一部分，留下一半即可。将去除多余叶片的嫩枝装进容器中，容器注水的高度以嫩枝最下部的叶片为限，不可淹没叶片。然后，将容器和香料植物放到有阳光的地方。 二是生根。种在水里面的香料植物嫩枝会在五到八星期之后长出新根，根的长度根据香料植物的种类不同也相应的不同。总之，待香料植物的根长出七八根左右的时候就可以进行移栽了。三是移栽。如果想要移栽进土盆里，就将花盆里的土先进行松动，然后将每一个生根后的香料植物栽到土盆里，注意移栽时对根部的保护。如果想要继续在水中养殖，我们就需要对之前的容器进行换水和营养液的补充。然后，每星期进行一次换水和营养液的补充。适合水培法的香料植物有迷迭香、薄荷等香料植物。 香料的分类 天然香料 是从芳香植物的叶、茎、干、树皮、花、果、籽和根等，或泌香动物的分泌物等，提取的有一定挥发性、成分复杂的芳香物

质。提取的方法是： ①水蒸气蒸馏和水中蒸馏法，广泛应用于叶、茎、干、树皮、籽和根等的提油，如薄荷、柏木、桂皮、香根、山苍籽等。 ②压榨、冷磨法，主要用于甜橙、柠檬、香柠檬等柑橘果类的提油。此法因不受热，所得精油香气新鲜。 ③溶剂浸取法，主要用于鲜花、芳香植物树脂、辛香料的加工。所用挥发性有机溶剂有石油醚、乙醇、丙酮等，视不同原料而选定。自鲜花浸取后的浸液，经脱除溶剂后所得的物质称浸膏，如茉莉浸膏、白兰浸膏等：若得自树脂类则称香树脂,如防风香树脂、安息香树脂等;得自辛香料，则称油树脂，如辣椒油树脂、芹菜籽油树脂等。浸膏因含蜡质较多，溶解性能较差，常用乙醇醇溶性香成分提出，滤去不溶性的蜡质，最后减压蒸去乙醇，而得到净油。用液态丁烷、二氧化碳和超临界流体萃取技术提取天然香料是较新的工艺，只应用于少数香料植物。名贵的动物香料如麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香等，则常用乙醇其制成酊剂后使用。含精油的植物分布在许多科属，主要有唇形科、桃金娘科、菊科、芸香科、松科、伞形科、樟科、禾本科、豆科和柏科等，其产区遍布于世界各地。例如中国的薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰等;印度的檀香和柠檬草，埃及的大花茉莉，圭亚那的玫瑰木，坦桑尼亚的丁香，斯里兰卡的肉桂，马达加斯加的香荚兰，巴拉圭的苦橙叶，

RP—HPLC测定夏桑菊颗粒中迷迭香酸的含量

RP—HPLC测定夏桑菊颗粒中迷迭香酸的含量目的建立夏桑菊颗粒中主要成分迷迭香酸的含量测定方法。方法采用高 效液相色谱法对迷迭香酸进行含量测定，色谱柱：Agilent Eclipse XDB-C18（4.6 mm×250 mm，5 μm）；流速：0.8 ml/min，检测波长329 nm，柱温27℃，进样体积10 μl，流动相为甲醇-0.5%乙酸水系统梯度洗脱。结果含量测定中迷迭香酸进样在0.22～8.80 μg范围内，线性关系良好（r=0.9999），平均回收率和RSD均符合要求。结论所建立方法操作简单、专属性和重现性良好，可作为该制剂的质量控制方法之一。 标签：夏桑菊颗粒；迷迭香酸；高效液相色谱法 夏桑菊颗粒是由夏枯草、桑叶、野菊花3味药材组成，具有清热解毒、清肝明目之功效，临床常用于风热感冒、目赤头痛、高血药等症，并可作为清凉饮料使用，商品规格20袋/包，10g/袋。夏桑菊颗粒收载于原卫生部标准（部颁标准）第15册，缺乏含量测定项[1]。夏桑菊颗粒的君药是夏枯草，2010年版《中国药典》修订了夏枯草的含量测定项，其含量测定指标修订为迷迭香酸[2]。迷迭香酸具有抗菌[3-5]、抗病毒[4]、抗氧化[6-7]、抗血栓[4，8]、保肝护肝[9]、抗炎活性[4，10-11]和免疫抑制活性[4]等作用。因此，本研究采用HPLC方法对夏桑菊颗粒中主要活性成分迷迭香酸的进行含量测定研究，为提高夏桑菊颗粒的质量控制标准提供依据。 1 仪器与试剂 1.1 仪器 BPZ11D型电子分析天平（Sartorius公司）；KQ-100B型超声波清洗器（昆山超声仪器有限公司）；Waters 2695-2996高效液相色谱系统，Empower工作站，含自动进样器、四元梯度泵（美国，Waters公司）。 1.2 溶剂与试药 甲醇（色谱纯，TEDIA公司），水为哇哈哈纯净水；乙酸（分析纯，北京化工厂）。对照品迷迭香酸[12-13]（外标一点法测定纯度>98%）和样品夏桑菊颗粒及阴性制剂颗粒[14]，由湖南中医药大学药学院林丽美教授赠送，具体样品见含量测定项。 2 方法与结果 2.1 色谱条件 选择Agilent Eclipse XDB-C18（4.6 mm×250 mm，5 μm）为色谱柱；检测波长：329 nm；流速：0.8 ml/min；样品室温度：20℃；柱温：27℃；进样体积：

2018年最新迷迭香的引种技术推广和应用可行性报告

NC市20XX年科技计划项目 可行性研究报告 项目名称： ________ 迷迭香的引种技术推广和应用 计划类别：成果推广 _________________________ 申报单位（盖章）：JX科技师范学院___________________ 联系人： ___________ ZSZ __________________________ 联系电话： ________ XXX _________ 通讯地址： _________ JX科技师范学院_________________ 管理部门： ________ JX科技师范学院科研处___________ 一、立顶的目的、意义 芳香植物是一个庞大的家族，其包括香草、香花、香蔬、香果、芳香乔木、 芳香灌木、芳香藤本植物、香味作物等八大领域。近几年，我国部分地区兴起了芳香植物的盆栽欣赏、庭院种植和在公共绿地开辟芳香植物专类园（区），丰富了我们身边的植物种类。由于他们能挥发出有各种功效的物质，在城市中很受欢迎。这些栽培种类多为从国外引进的栽培品种，园艺性状较好，主流品种有迷迭 香、薰衣草、百里香、铺地香、鼠尾草、薄荷等。 目前，NC市正在围绕建设现代区域经济中心城市和现代生态花园城市的目 标，实施城市发展战略。随着城市建设尤其是园林绿化建设速度的加快，对园林绿化苗木的需求量也在急剧增加，城市绿化不仅在绿上做文章，还出现了彩化、香化的势头。但本地苗木市场品种局限于一些传统品种，在新优品种的引进开发方面明显滞后，跟不上城市园林绿化施工的需要。 本课题在前期引种小范围试种的基础上，计划继续引进一批芳香植物重点为迷迭香进

行实验性种植栽培，观察其生态学和植物学特征、适应性及对城市生态 ----- W-------------------------------------- ----- 环境的作用，研究其引种技术及推广和应用。 课题的研究将有助于加快本地区城市园林绿化建设速度，缓解市场对园林绿化苗木新优品种的需求，满足当今城市绿化彩化、香化的要求，丰富并美化人们的生活空间。同时带来一定的社会效益、经济效益和生态环境效益。 二、国内外研究现状和发展趋势 芳香植物是兼有药用植物和香料植物共有属性的植物类群。芳香植物具不完全统计在世界上有3600多种，被有效开发利用的有400多种，分属于唇型科，菊科，伞型科，十字花科，芸香科，姜科，豆科，鸢尾科，蔷薇科。这些品种的原产地主要分布在地中海沿岸为中心的欧洲诸国，其次在中亚，中国，印度，南美等地区也多有分布。 芳香植物除了它的药用价值外，它还含有香气成分，并且这种成分是可以作为精油被提取出来用于医药、食品加工、化妆品等各个行业中。这种精油正是天然香精香料的重要组成部分，由于天然香料有着合成香料无法替代的、独特的香韵，尚含有至今尚未阐明的、在香气上有着特殊贡献的微量成分，以及大多不存在毒副作用等原因，因此，天然香料的生产畅销不衰。目前在欧美、日本等发达国家，天然香料正以势不可挡的趋势在各个领域全面取代人工合成香料。同时在近代的科学研究中还发现，它除了含有许多药用成分和香气成分以外，还含有抗氧化物质，抗菌物质以及天然色素等成分，这意味着芳香植物不仅仅可以取代化学合成香料，还意味着现在被广泛利用的许多人工合成抗氧化物质、抗菌物质和 化学染料都会在不久的将来被芳香植物所取代。近几年的实验结果还发现，芳香植物除含有以上的药物成分和芳香成分外，还含有大量营养成分和微量元素，其含有率高于其他农作物和蔬菜。由于近代化学工业的发展，化学无所不能的神话几乎统治了近半个世纪，芳香植物的开发与利用的研究被中断了很长一段时期，然而今天人们对化学合成品产生了各种各样的疑虑，以至于让我们不得不必须重新认识芳香植物。 三、项目研究开发内容、技术关键、预期技术水平及表达形式

迷迭香生产工艺规程

XXXXXXXXX有限公司生产工艺规程 1 目的：建立迷迭香生产工艺规程，用于指导现场生产。 2 范围：迷迭香生产过程。 3 职责：生产部、生产车间、质保部。 4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版） 《云南省中药材标准》2005年版。 5 产品概述： 5.1 产品基本信息 5.1.1产品名称：迷迭香。 5.1.2规格：统 5.1.3性状：本品老茎呈圆柱形；幼枝四棱形，密被白色细绒毛，直径0.1～0.5cm，表面暗灰色，外皮易脱落，脱落处显灰黄色；质硬，断面纤维性，黄色。叶丛生于枝上，线形，长1～2.5cm，宽1～2mm，表面绿色，下面密被白色绒毛，全缘，革质。气香特异，味微辛辣。 5.1.4企业内部代码 5.1.5性味与归经：辛，温，无毒。 5.1.6功能与主治：祛风解表，健脾和胃，理气止痛。用于外感头痛，头风痛，饮食积滞，脘腹胀痛。 5.1.7用法与用量：10～15g。 5.1.8贮藏：置阴凉干燥处。 5.1.9包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；30g/罐；40g/罐；50g/罐；0.5kg/袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；18kg/袋；20kg/袋；25kg/袋；30kg/袋；50kg/袋。

5.1.10贮存期限：36个月 5.2 生产批量：5-10000kg 5.3 辅料：无 5.4 生产环境：一般生产区 6 工艺流程图： 6.1 迷迭香生产工艺流程图： 6.2 生产操作过程与工艺条件： 6.2.1领料 6.2.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取迷迭香原料。 6.2.1.2领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内容。 6.2.2净制： 6.2.2.1取原料，置于不锈钢挑选台上，按照《净制岗位标准操作规程》手工挑选，除去杂质。将净迷迭香置净料袋或周转箱。 6.2.2.2净制结束后,称量,标明品名、批号、总件数、总数量。将净制后的迷迭香运至车间中转间，及时清场并填写生产记录。

迷迭香

迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。古代认为迷迭香能增强记忆。 一、植物 名字 中文学名：迷迭香 介绍认识(1张) 拉丁学名：Rosmarinus officinalis 英文名字：Rosemary 别名：海洋之露 科属 域：真核域Eukarya 界：植物界Plantae 门：被子植物门Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲Magnoliopsida 目：唇形目Lamiales 科：唇形科Lamiaceae 介绍认识(1张) 属：迷迭香属Rosmarinus 种：迷迭香Rosmarinus officinalis 简述 分类：常绿灌木 植株高度：60-80厘米 种子发芽：14-21天 成熟时间：90-110天 花期：春夏 花色：蓝

介绍认识(1张) 利用部位：叶、花、茎 产地 迷迭香原产于地中海地区，已在美洲温带地区和欧洲归化。在美国温暖地区和英国广泛栽培于花园。 形态特征 常绿灌木，株直立，主茎高约1米(有时达2米)。叶狭细尖状，长约1厘米，形似弯曲的松针；深绿色，上面光亮，下面白色，叶缘向叶背卷曲。叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。花蓝色，成小簇生于叶腋，特别招惹蜜蜂。春夏开淡蓝色小花，看起来好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中是「海中之露」的意思。它的英文名字是由两个拉丁文〈ros和marinus〉演变来的，意指「海之朝露」。 栽培方法及习性 迷迭香性喜温暖气候，但台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，这也意味着它的再生能力不强，修剪采收时就必须要特别小心，尤其老枝木质化的速度很快，一下子太过分的强剪常常导致植株无法再发芽，比较安全的作法是每次修剪时不要剪超过枝条长度的一半。 观察迷迭香植株，虽然每个叶腋都有小芽出现，将来随著枝条的伸长，这些腋芽也会发育成枝条，长大以后整个植株因枝条横生，不但显得杂乱，同时通风不良也容易成为害虫的栖地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。直立的品种种在田里时很容易长得很高，为方便管理及增加收获量，在种植后开始生长时要剪去顶端，侧芽萌发后再剪2～3次，这样子植株才会低矮整齐。 迷迭香以种子繁殖时发芽缓慢且发芽率低，据文献记载，若发芽温度介于20℃至24℃时，发芽率低于30％，而且发芽时间长达3～4星期，但如果先于20℃至24℃发芽1周后再以4.4℃（40℉）温度处理4周后，发芽率可提高至70％。因此除非向国外引入新品种，否则以扦插繁殖是既快又有保险的作法，只要购买几盆回来当母本，以50格穴盘内装新的培养土，取顶芽扦插即可，若要加速发根可在扦插前将基部沾些发根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免发根粉被培养土擦掉，放在阴凉的地方大约一个月后即可移植。匍匐种可利用横躺的枝条于接触泥土处先刻伤再浅埋，约一个月后切离母株，就是另外一棵迷迭香，但操作手续较麻烦。

迷迭香抗氧化成分的提取及应用

迷迭香抗氧化成分的提取和应用 摘要：迷迭香植物于1981年由中国科学院植物研究所北京植物园引入我国。经过多项试验、有效化学成分分析，得到的抗氧化成分已在我国广泛生产，并在食品等领域中应用。 关键字：迷迭香、抗氧化剂、应用 抗氧化剂是用于阻止或延缓动植物油脂、含油食品、方便面、肉类制品和饮料等产品的氧化，延长产品储存期，或达到保鲜目的而加入食品中的添加剂。抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。研究者曾对人工合成抗氧化剂和天然抗氧化剂进行高剂量动物试验，结果表明合成抗氧化剂不仅会明显引起肝肿大，还会增加肝和肺微粒体酶的活性，从而使人体摄取的其他物质转变成有毒物质或致癌物。美国已从普遍公认安全（GRAS）的产品中取消对合成抗氧化剂的使用，日本已经禁止合成抗氧化剂的使用，许多国家也相继对合成抗氧化剂的使用进行了限制。因此，从自然界中寻求天然抗氧化剂的研究引起了各国科学家的高度重视。 迷迭香别名艾菊，属唇形科亚灌木或多年生草本香料植物，原产于地中海地区。作为香辛料，迷迭香已经被广泛应用于食品工业。研究显示，迷迭香提取物是一种高效、理想的天然抗氧化剂，有效成分为双酚类二萜（鼠尾草酸和鼠尾草酚是主要的活性成分），可用于油类制品、肉禽制品、海产品、休闲食品以及香辛料等产品中，欧美许多国家对其没有限量要求。

一、迷迭香抗氧化成分 迷迭香提取物经柱层析分离得到三种成分：迷迭香双醛（Rosemadial）、鼠尾草（Carnosol）、迷迭香酚（Rosmosol），其结构鉴定通过熔点测定（mp），H-核磁共振（H-NMR）和质谱(MS)波普测定，得到以下数据： （1）.迷迭香双醛mp.225.0-226.4℃分子式C20H24O5其结构式为： （2）.迷迭香酚mp.240.2-242℃分子式C20H26O5 其结构式为： (3).鼠尾草酚mp.230.2-232.0 分子式C20H2404 其结构式为

迷迭香的田间栽培与病害防治

迷迭香的田间栽培与病害防治 为唇形科植物荆芥(SchizonepetatenuifoliaBriq．)的地上全草经干燥后供药用。花序又名芥穗，芥穗比秸秆药力大而快。生用有解表散风、透疹等功效。主治感冒、头痛、麻疹不透、荨麻疹初期、疮疖等病症。炒炭具止血功效，治便血、崩漏。 概述别名：假苏、香荆芥、裂叶荆芥。 为唇形科植物荆芥(SchizonepetatenuifoliaBriq．)的地上全草经干燥后供药用。花序又名芥穗，芥穗比秸秆药力大而快。生用有解表散风、透疹等功效。主治感冒、头痛、麻疹不透、荨麻疹初期、疮疖等病症。炒炭具止血功效，治便血、崩漏。 主要生长栽培区域：荆芥是分布很广的品种，全国大部分地区有产。主产于江苏、浙江、江西、四川、河北、山东、湖北等省，现主要靠家种提供商品。 植物形态 荆芥一年生草本。株高60～100cm；香气甚浓。茎直立，方茎，上部有分枝，全株被短柔毛。叶对生；叶片羽状深裂，裂片3～5片，两面均被柔毛，背面具凹腺点；花为轮伞花序，多密集于枝端，形成穗状；花小，淡紫色；花萼钟形，先端5齿裂；花冠2唇形；雄蕊4枚、2强；子房4裂。小坚果4枚，卵形或椭圆形，长约1mm，表面光滑，棕色。花期6～9月，果期8～10月(图33)。 生物学特性 荆芥喜阳光充足、湿润气候。幼苗期喜土壤湿润，切忌干旱和积

水。成苗期喜干燥，怕涝，短期积水也有死亡。对土壤要求不严，重黏土生长不良。忌连作。种子在地温19～25℃，如湿度适宜，播后7～10天即可出苗。生长期120～200天。生长期春播约150天，夏播仅120天，秋播约200天。种子千粒重0．259，种子寿命1年，隔年种子不发芽。 种植技术 一、选地整地：选阳光充足的土壤栽种。按每亩施圈肥2000～4000kg，捣细撒于地内。然后深耕20～25cm，反复耙地，使土壤细碎、平整，以利排灌。做1．3m宽高畦，畦间保留30cm的排水沟。浇水润透，待水渗下，表土松散时播种。 二、繁殖方法用种子繁殖，春播或夏播均可。 1、春播：在“清明”前后播种，“秋分”前后收获。生长期150天，全草长得高而粗壮。分枝多，荆芥的产量高，但荆芥穗产量不高。以收荆芥穗为目的，则不宜播种过早。 2、夏播：在“芒种”至“夏至”之间，可用麦茬地播种，“寒露”后收获，生长期120天，全草长得矮小，侧枝少，荆芥穗多，质量好。种方法分条播和撒播2种。 a条播：播前先用温水浸种4～8小时，再与细砂拌匀，在整好的畦内，按行距20～25cm，划6ram深的沟。将种子撒在沟内，覆土盖平，再盖6～1Omm厚的细砂。 b撒播：将拌细砂的种子撒于畦面，盖细砂6mm左右，7～10天可出苗。每亩用种子0．5～0．8kg。如用麦茬地种植，可先育苗，

迷迭香综述

2012/6/10 杨明亮 天然抗氧化剂迷迭香在油脂中的发展和应用 摘要随着生活的不断进步和提高，人们越来越对化学合成的食品添加剂担心和害怕，同时渴望食用更加天然无毒副作用的食品添加剂。而迷迭香是目前抗天然抗氧化剂中最具前途和价值的抗氧化剂之一，成为未来添加剂开发的最佳选择之一 关键词迷迭香抗氧化油脂 Natural antioxidant rosemary oil in the developme nt and application Abstract With the improvement of life and improve, people are becomin g more and more of the chemical synthesis of food additives worry and fear, and desire to eat more natural non-toxic side effects of food additives. And ro semary is the resistance to natural antioxidant most in the future and the value of one of antioxidants, become the best choice of the future development of additives Keywords Rosemary antioxidant grease 油脂作为人们生活必不可少的食品之一，在常温条件下会运输储存过程中会发生光诱导自动氧化，产生自由基，它是一个链式反应，最终产生过氧化物和一些醛酮等有刺激气味等物质同时是营养价值降低，不适合人体使用，目前主要使用抗氧化剂有BHA、BHT /TBHQ等但这些合成抗氧化剂对人体有一定的副作用【1】迷迭香是一种天然抗氧化剂，避免了副作用，同时具有高效、耐热、广谱的优点。它具有无毒、高效、耐高温等优点，是一种优良的天然抗氧化剂。迷迭香抗氧化剂分为水溶性成分和脂溶性成分两种。水溶性成分主要是极性较高的迷迭香酸等，脂溶性成分主要是极性较低的鼠尾草酸和鼠尾草酚【2】，其中以鼠尾草酸活性最高【3】。迷迭香抗氧化剂具有明显的抗氧化【4、5】、抗肿瘤【6】、抗艾滋病毒【7】及抗微生物【8】等活性。 （一）迷迭香简介 迷迭香（Rosemary）为唇形科常绿灌木，拉丁学名 Rosmarinus officinalis L。高可达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。迷迭香的原生地为环地中海沿岸地区，广泛生长于西班牙、法国、意大利、突尼斯、摩洛哥和土耳其等欧洲及其毗邻的北非诸国。在美国温暖地区和英国广泛栽培于花园。目前栽培以南欧最多【9】。迷迭香含油量高，可利用部位:叶、花、茎。迷迭香富含挥发性精油，已广泛用于食用香料、食品、日用化工和医药产品等领域，主要为化妆品、香水的原料及沙司、肉、禽、饮料等的调味料，在医药上迷迭香精油被用作抗菌剂、利胆剂、止痛剂等【10】，此外迷迭香精油已用于开发杀虫剂。1976 年南京中山植物园从加拿大、1981年，中科院植物研究所作为香料成功，目前在我国广西、云