猪常用植物性饲料氨基酸消化率_方热军
猪常用植物性饲料氨基酸消化率*
方热军1,2
李丽立
1**
张 彬2 印遇龙
1
(1中国科学院亚热带农业生态研究所,长沙410125;
2
湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128)
摘 要 采用8头初始体重平均为2712kg ?213kg 、在回肠末端装有简单T 型瘘管的杜长大三元杂交公猪,手术康复后随机分成2组,每组4头,每组采用同一豆粕-玉米淀粉基础日粮,按拉丁方设计,用于测定豆粕、棉粕、菜粕、稻谷、油糠、统糠和玉米7种饲料原料的回肠和粪氨基酸消化率。结果表明,所测氨基酸平均表观消化率回肠比粪低5%~8%(P <0105);稻谷氨基酸表观消化率比玉米低5%;所测原料氨基酸表观消化率与中国饲料数据库和前人报道结果基本吻合。关键词 植物性饲料,氨基酸消化率,猪
中图分类号 S816132 文献标识码 A 文章编号 1000-4890(2006)10-1181-05Amino acid digestibility of conventional plant feedstuf fs for pigs.FA NG Rejun 1,2,L I Lili 1,ZHAN G Bin 2,Y IN Yulo ng 1(1I ns titute of Subtr op ical A gr iculture ,Chinese A cademy of Sciences ,Changsha 410125,Chi -na;2College of A nimal Science and T echnology ,H unan A gricultur al Univ ers ity ,Changsha 410128,Chi -na).Chinese Jour nal of Ecology ,2006,25(10):1181~1185.T o determine the amino acid dig estibility of oi -l ex tracted soybean,cotton and rape seeds,as well as that of
r ice gr ain,corn,rough rice bran,and defatted rice bran fed to pigs,a total of eig ht crossbred boars w ith an average initial w eig ht of 2712kg ?213kg w er e equipped w ith simple T -shape cannula in their ileum,ran -do mly divided into two groups,and fed with the same basal diet of soybean -corn starch.T he r esults show ed t hat the average apparent amino acid digestibility of tested feedstuffs w as basically in accordance w ith that of r ecently published data and China Feed Database.T he apparent ileal amino acid digestibility w as lower than t he apparent fecal amino acid digestibility by 5%-8%,and the apparent amino acid digestibility of r ice grain w as 5%lower than that of cor n.In r ice -producing region,it .s more benefit to replace r ice gr ain w ith rough r ice bran and defatt ed rice bran to feed pigs.
Key words plant feedstuffs,amino acid dig estibility,pig.
*中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCX3-SW -441)和国家/十五0科技攻关资助项目。**通讯作者
收稿日期:2005-03-17 接受日期:2006-06-26
1 引 言
全球共同关注的环境污染问题使养猪业面临一场新的挑战,也给动物营养研究者提出了新的课题,因此对饲料养分的研究仅仅局限于动物的营养需要和获取最佳的生产性能是不够的。如何在获取较佳生产成绩的同时,减少氮、磷等养分的过量排泄,降低环境污染成为了当今动物营养学研究的热点[2,3,9,16]。由于排除了大肠微生物对饲料蛋白质氨基酸消化的影响,猪饲料回肠氨基酸消化率可以更好地反映饲料蛋白质的可利用程度[12,14,18,20]
。实践证明,用可消化氨基酸来配制日粮,不但可以降低饲料成本,提高养殖的经济效益,还可以降低氮的过量排泄,减少环境污染。稻谷、油菜、棉花是中国广大农区,特别是南方农区主要农产品,其副产品为畜牧业的发展提供了充足的物质保障。国外已对许多饲料氨基酸的可利用率进行了测定和总结,相比
国内饲料氨基酸消化率的资料尚有待进一步积累和
完善[6]。为此,本研究以中国南方农区主要饲料原料为对象,测定几种猪常用植物性饲料的氨基酸消化率,为中国饲料营养价值数据库的积累和进一步完善提供基础数据。2 材料与方法
211 待测饲料原料与试验动物
在米厂和饲料厂分别采购常用的豆粕、菜粕、棉粕、玉米、稻谷、统糠、油糠等原料,每种原料取样约200g,用微型粉碎机粉碎过1mm 筛实验室保存待测。
选用8头初始体重为2712kg ?213kg 的杜洛克@长白@大约克杂交去势公猪,按Yin 等[19]方法
生态学杂志Chinese Journal of Ecology 2006,25(10):1181~1185
在回肠末端安装简单T -型瘘管,单独关于不锈钢代谢笼中,术后恢复7~10d,自由采食与饮水,室温控制在20e ~22e 。
212 试验设计与日粮配方
将试验动物随机分为2组,每组4头,采用2个4@4拉丁方设计,用于测定包括豆粕在内的7种待测原料的粗蛋白和氨基酸的消化率。
根据待测原料营养成分含量,参考/中国饲料成分及营养价值表0[1],以豆粕和玉米淀粉为主配制基础日粮和另外6种待测日粮,豆粕为基础日粮蛋白质唯一来源,其余待测饲粮蛋白质来源于豆粕和相应待测原料,综合考虑待测原料蛋白质含量和适口性等因素,使待测原料蛋白质在相应待测饲粮中所占的比率控制在17%~60%(统糠);添加植物油平衡消化能,降低饲粮加工过程的粉尘,Cr 2O 3作为外源指示剂,微量元素和维生素满足/NRC 猪的营养需要0[15](表1)。
213 饲养管理
试验期每轮8d,由试验前期(4d)和收样期(4d)组成。试验期间每天8:00~20:00各喂1次,每
次按体重的4%给料,每2轮结束时称取1次体重,根据不同时期体重变化对采食量作相应调整,自由饮水。
214 样品收集和处理
第5~6天(48h)为收粪期,第7~8天收取食糜。按常规消化试验收取粪样。收取食糜样时,每隔2h 连续收取2h 食糜,共收食糜24h 。每次收取的粪样和食糜样及时装入准备好的(内装10m l 蚁酸,以防止微生物的作用)塑料袋中,迅速置于-20e 冰箱保存;每轮试验结束后,取出所有样品,自然解冻后以每头猪为单位,将粪和食糜分别混合均匀后取样,冷冻干燥后,样品过1m m 筛保存于4e 冰箱待测。
215 化学分析
常规法分析待测原料、饲粮、粪和食糜DM 、CP 和Cr 含量,液相色谱法(Waters -PICO -TGA 氨基酸自动分析仪)测定氨基酸含量。
216 数据处理与统计分析21611 饲粮干物质、粗蛋白和氨基酸表观回肠(粪)消化率 试验饲粮中DM 、粗蛋白和AA 表观回肠
表1 试验日粮配方
Tab.1 Composition of experimental diets and their nutrients 原料基础日粮棉粕日粮菜粕日粮稻谷日粮油糠日粮统糠日粮玉米日粮玉米淀粉(%)48189561215211116115521142810815115豆粕(%)49118231612615626156261562615610166CaCO 3(%)0183
019401851108111111040187
植物油(%)010301112011140105501184维生素预混料1(%)0110011001100110011001100110食盐(%)
0130013001300130013001300130微量元素预混料2(%)0140014001400140014001400140Cr 2O 33(%)013001300130
0130
0130
0130
0130
棉粕(%)18114
菜粕(%)19141稻谷(%)55100
油糠(%)19104
统糠(%)43104
玉米(%)72122
合计(%)10010100101001010010100101001010010干物质(%)91186871338718487133891008717285189消化能(M J #kg -1)14191141531412114121141211412114117粗蛋白(%)21178191111819215198141181318710165钙(%)0145014801540154015401540139总磷(%)
0130
0132
0136
0136
0136
0136
0126
注:1为每千克饲粮维生素含量为:A=27000IU ,D 3=5400IU,E=910IU ,K 3=215mg,B 1=110mg,B 2=713mg,B 12=15L g,叶酸=18mg,烟
酸=25mg,泛酸钙=1215mg;2为每千克微量元素预混料含:ZnSO 4#H 2O=16181g,FeS O 4#7H 2O=30148g,M nSO 4#H 2O=624mg,CuSO 4#5H 2O=116g,KI=18mg,Na 2SeO 3=33mg;3为指示剂。
1182 生态学杂志 第25卷 第10期
(粪)消化率的计算公式:
D Ai=100%-[(I D@N I)/(I I@N D)]@100%
式中,D Ai为回肠或粪养分表观消化率(%);I D为第I种日粮中指示剂浓度(%);N I为回肠食糜或粪中养分的浓度(%);I I为回肠食糜或粪中指示剂浓度(%);N D为第I种日粮中养分的浓度(%)。21612饲料原料氨基酸表观消化率(AAAD)按替代法,其计算公式如下:
A AAD=[(AA AD待测饲粮-AAA D基础饲粮@±)/
(1-±)]@100%
A AAD饲粮=[(摄入氨基酸-粪或食糜氨基
酸)/摄入氨基酸]@100%
式中,±为待测饲粮中来自于基础饲粮的氨基酸量/待测饲粮氨基酸量。
用SAS(ANOVA)对不同个体和试验期进行方差分析,同类之间比较进行配对t-test。
3结果与分析
311待测原料氨基酸含量
待测饲料原料的干物质、粗蛋白和氨基酸含量见表2。由表2可知,本研究所采用的饲料原料DM、CP指标测定结果同中国饲料成份及营养价值表[1]数据基本一致,表明样品具有较强的代表性。从对9种必需氨基酸和2种非必需氨基酸(Cys, T yr)的测定结果看,大部分数据与中国饲料成分及营养价值表和NRC[15]数据相吻合。但菜粕除Phe 外,所测的其它10种氨基酸比中国饲料成分及营养价值表值偏高6%(Leu)至50%(Lys),稻谷的Cys 和T yr比中国饲料成分及营养价值表相应值偏高,统糠的Leu和Val含量分别为3119%和4137%,这可能与待测原料的品种有关,加工过程的不同也可能是导致差异的原因。
312饲粮干物质、粗蛋白和氨基酸消化率
整个试验期内,动物均处于正常采食状态,无明显的异常症状;试验结束时试验动物平均体重为4019kg?210kg,试验不同时期和动物个体对试验结果无显著影响(P>0105)。本试验采用的预试期时间与前人报道[10,11,17]相同。预试期和试验期的长短取决于动物消化道食糜的排空时间。在一定日粮氨基酸水平范围,动物粪氨基酸排泄随日粮氨基酸水平的增加而增加,经4~7d适应期可达到稳定状态;同时,不影响尿氮的排泄。
饲粮干物质、粗蛋白和氨基酸回肠和粪表观消表2待测原料干物质(DM)、粗蛋白(CP)和氨基酸(AA)含量(%,风干基础)
T ab.2Contents of DM,CP and AA in tested feedstu ffs
成分豆粕棉粕菜粕稻谷油糠统糠玉米干物质DM8710881088109016881489138610粗蛋白CP4310421538168181415517817苯丙氨酸Phe2119213011330164015801940137组氨酸His1119111801970116013521370123精氨酸Arg3125416521310161111011390138苏氨酸Thr1169113411590127014901940128异亮氨酸Ile2103113511530135014201350127亮氨酸Leu3145214821490159019331191102缬氨酸Val2107118111920152018941370138蛋氨酸M et0159016501740119012301210118赖氨酸Lys2173117511980129015801190127胱氨酸Cys0168017101970126012501090120酪氨酸Tyr116811251115017001401660136
化率结果见表3。从表3可以看出,正常采食情况下,生长猪对豆粕玉米淀粉基础日粮的粪干物质消化率最高,为9511%,统糠消化率最低,仅39%;从7种日粮结果看,玉米或玉米淀粉含量大的日粮干物质消化率高,在80%以上,回肠干物质消化率显著低于(P<0101)粪干物质消化率;从粗蛋白消化率结果看,日粮蛋白质含量高的豆粕和棉粕饲料消化率相当(P>0105),但菜粕日粮的粗蛋白消化率在本试验中最低;统糠日粮粗蛋白消化率仅1816%最低,这可能与该试验日粮所添加的统糠含量高(43%)有关。
从表3还可以看出,所测7种日粮氨基酸的平均消化率均在80%以上(棉粕7917%);从11种氨基酸表观消化率结果看,Arg的消化率最高(9018%),Thr最低(7812%)。表4和表5是根据表3,按替代法分别计算所得出的7种待测单一原料11种氨基酸的回肠和粪表观消化率结果。
本研究试验日粮CP浓度为10%~22%。Fan 等[12]报道,用同一蛋白质来源而不同CP水平(4% ~24%)日粮饲喂生长猪,测定其氨基酸消化率,结果表明,当CP浓度在12%以上时,所测饲料回肠氨基酸消化率不变。Otto等[16]用不同蛋白质来源的原料配制不同CP水平(6%~12%)日粮测定氨基酸消化率,结果发现,随着日粮CP水平的下降,所有非必需氨基酸和大多数必需氨基酸的表观回肠消化率都提高。本研究从CP最高的豆粕基础日粮(CP,21178%)到最低的玉米饲粮(10165%),其回肠氨基酸消化率看不到上述规律。其原因第一, Otta等[16]试验虽然是不同的蛋白质氨基酸来源(玉米、豆粕和晶体氨基酸),但只是改变了各自的添
1183
方热军等:猪常用植物性饲料氨基酸消化率
表3饲粮干物质、粗蛋白和氨基酸粪(回肠)表观消化率(%,风干基础,平均数?标准误)
Tab.3Apparent faecal(ileal)digestibility values of DM,CP and AA in experimental diets
项目基础日粮棉粕日粮菜粕日粮稻谷日粮油糠日粮统糠日粮玉米日粮
DM8119?0175
(9511?014)
6017?3169
(8414?0132)
5214?2128
(7418?1158)
5314?1130
(7014?119)
6617?1133
(7915?0175)
2019?2112
(3910?416)
7713?2174
(8818?1149)
CP7413?113
(7814?212)
4018?515
(7910?017)
3817?915
(4915?110)
5811?2167
(6512?218)
7116?219
(7214?315)
1816?114
(6210?315)
5712?6104
(7514?116)
Cys77?212
(72?219)
73?110
(68?213)
78?018
(71?116)
77?213
(71?311)
75?115
(70?312)
93?118
(68?116)
82?114
(76?212)
T yr86?215
(80?211)
82?115
(76?112)
81?213
(75?215)
86?114
(81?016)
84?213
(78?411)
99?017
(77?114)
88?212
(82?315)
His86?119
(79?211)
82?114
(76?115)
84?018
(77?111)
86?110
(79?111)
84?017
(77?213)
96?119
(77?117)
87?110
(80?111)
Arg91?017
(86?119)
90?115
(84?114)
87?213
(81?018)
91?112
(86?114)
90?212
(84?119)
98?016
(84?215)
90?115
(84?217)
T hr78?112
(73?212)
72?113
(67?211)
74?111
(69?115)
78?111
(72?118)
75?314
(70?311)
90?210
(70?216)
80?116
(75?116)
Val81?217
(76?115)
77?412
(70?213)
77?019
(71?117)
80?111
(75?211)
78?019
(73?311)
92?112
(73?410)
85?311
(79?118)
M et86?013
(81?114)
81?017
(75?611)
84?111
(79?111)
85?015
(80?118)
84?111
(79?211)
98?014
(78?213)
88?115
(83?311)
Lys85?013
(81?018)
75?112
(70?211)
80?110
(73?314)
81?015
(77?110)
82?111
(78?113)
99?018
(77?111)
81?113
(76?117)
Ile84?115
(78?119)
78?317
(72?314)
80?212
(74?217)
83?212
(80?211)
80?214
(74?116)
99?019
(75?311)
86?311
(80?111)
Leu84?118
(79?019)
78?411
(73?211)
82?217
(75?017)
85?311
(79?113)
80?017
(75?214)
97?014
(76?117)
89?213
(89?115)
Phe85?111
(80?114)
83?312
(78?216)
81?116
(76?211)
86?018
(80?112)
82?211
(76?119)
99?019
(76?111)
88?114
(82?117)
注:括号外数值为粪表观消化率,括号内数值为回肠表观消化率。
加量,就日粮蛋白质氨基酸的实质变化不大;第二,本研究涉及的蛋白质来源差异大,况且本研究玉米日粮氨基酸的消化率并没有因日粮CP浓度下降而降低,这与Fan等[12]和Otto等[16]结果吻合。因此,日粮CP水平与其氨基酸消化率的关系尚有待于进一步深入研究。
313待测原料氨基酸表观消化率
本试验所测得的7种单一原料粪和回肠氨基酸表观消化率与前人报道的结果[5,7~9,12,14]和NRC (1998)[15]基本吻合(表4、表5)。
表4饲料氨基酸粪表观消化率(%,DM)*
Tab.4Apparent fecal digestibility values of AA in single feedstuffs 氨基酸豆粕棉粕菜粕稻谷油糠统糠玉米平均
Cys776879786657b86a7310?3181n
T yr867773877770897919?2190m H i s867780867874878111?2101m Arg91a888191a8583898619?1153m T hr7863697761b6382a7014?3131n
V a l8171717966b6887a7417?3100mn M et8673b82837472b90a8010?2174m L ys85a61b74717267787216?2199n Ile8469748164b6687a7510?3155mn L e u8470788665b6892a7716?3198m Phe858176886867b90a7913?3161m 平均84a73b76b82a71c69c87a7715?2174
标准误111213112117211119111
注:*7种待测原料氨基酸回肠表观消化率同一行不同字母表示差异显著(P <0105),氨基酸平均消化率一列中不同字母表示差异显著(P<0105)。表5饲料氨基酸回肠表观消化率(%,DM)
T ab.5Apparently ileal digestibility values of AA in single feeds tuffs 氨基酸豆粕棉粕菜粕稻谷油糠统糠玉米平均
Cys726270706051796613?3103
Ty r807068827064847410?2156
H is797175787168817417?1159 Arg868273857877838016?1154 Thr735963705655766416?2177 Val766264736161816813?2170 Met816575786965847319?2151 Lys815462696861726617?2185
Ile786268845860827013?3157 Leu796569796161967219?4116 Phe807571816260847313?3108
平均796669776562827114?2154
标准误111117119119117213113
本研究结果表明,从所测饲料氨基酸平均消化率结果看,表观回肠消化率比表观粪消化率低5% (豆粕)到8%(油糠),这与姚军虎等[7]、Sauer等[17]综述粪分析所得的氨基酸消化率通常比回肠消化率高4%~7%的结论基本一致,且这种差别因饲料种类不同而异。后肠降解可能提高氨基酸的表观消化率,但微生物合成氨基酸又能降低表观消化率,总的影响取决于降解和合成间的平衡。进入大肠的粗蛋白及可发酵程度是决定这一平衡的主要因素,通常
1184生态学杂志第25卷第10期
降解大于合成,故回肠消化率多数低于粪消化率。
回肠消化率由于排除了大肠微生物的干扰,可更敏感地反映饲料间的差异,更准确地体现饲料氨基酸可被动物利用的程度。因此,本研究的氨基酸消化率结果可为中国饲料数据库的补充和完善提供参考,亦可为按回肠氨基酸消化率配制低蛋白猪饲粮,从而减少因氮过量排泄所造成的环境污染提供依据[3,4,9]。
4结论
研究所测定的豆粕、棉粕、菜粕、玉米、稻谷、油糠、统糠7种植物性饲料总氨基酸含量与/中国饲料成份及营养价值表0和NRC数据基本吻合。
7种所测日粮中,生长猪对豆粕玉米淀粉基础日粮的粪干物质消化率最高,为9511%,统糠消化率最低,仅39%,氨基酸平均消化率均在80%以上;本试验中,同一氨基酸消化率没有因日粮中CP水平(氨基酸来源)不同而产生明显差异。
饲料氨基酸表观回肠消化率比表观粪消化率低,其程度因饲料不同而异。
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作者简介方热军,男,1963年生,博士,研究员,博士生导师。主要从事动物饲料资源开发与饲料生物学评价研究,发表论文50余篇。E-mail:fr j@https://www.wendangku.net/doc/9b3281321.html,
责任编辑李凤芹
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方热军等:猪常用植物性饲料氨基酸消化率
表5.猪用饲料氨基酸标准回肠消化率
中国饲料成分及营养价值表（第30版） TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE VALUES IN CHINA 表5猪用饲料蛋白质及氨基酸标准回肠消化率（参考）Standardized ileal digestibility of crude protein and amino acids used for swine（reference）* 序号饲料名称Feed Name 干物质 DM% 粗蛋白质 CP% 精氨酸 Arg% 组氨酸 His% 异亮氨酸 Ile% 亮氨酸 Leu% 赖氨酸 Lys% 蛋氨酸 Met% 胱氨酸 Cys% 苯丙氨酸 Phe% 酪氨酸 Tyr% 苏氨酸 Thr% 色氨酸 Trp% 缬氨酸 Val% 1 玉米Corn grain 86.080 89 87 86 89 75 87 83 87 79 80 77 85 2 膨化玉米（Extrude corn）90.087 88 81 78 71 84 9 3 77 75 82 61 69 73 3 高粱Sorghum grain, 单宁含量≤0.2% 86.077 81 7 4 41 96 67 79 63 9 5 69 7 6 74 94 4 高粱Sorghum grain, 0.5%≤单宁含量≤1.0%87.969 70 66 4 5 9 6 62 79 62 99 70 76 74 96 5 小麦Wheat grain (硬质) 87.088 91 88 89 89 82 88 89 90 88 84 88 88 6 大麦Barley grain 87.079 85 81 79 81 75 82 82 81 78 76 82 80 7 黑麦Rye 88.083 79 79 78 79 76 81 82 72 76 74 76 77 8 糙米Rough rice 87.090 89 84 81 83 77 85 73 84 86 76 77 78 9 粟(谷子)Millet grain 86.588 89 90 89 91 83 75 88 91 86 86 97 87 10 次粉Wheat middling and red dog 88.076 91 84 79 80 78 82 76 84 83 73 81 81 11 小麦麸Wheat bran 87.078 90 76 75 73 73 72 77 83 56 64 73 79 12 米糠Rice bran 87.060 89 87 69 70 78 77 68 73 81 71 73 69 13 米糠粕Defatted rice bran 90.283 75 75 75 75 78 74 63 69 86 76 73 - 14 全脂大豆Soybeans，full-fat 88.079 87 81 78 78 81 80 76 79 81 76 82 77 15 大豆浓缩蛋白Soybean protein concentrate 92.089 95 91 91 91 91 92 79 90 93 86 88 90 16 大豆粕Soybean meal(sol.) 89.085 92 86 88 86 88 89 84 87 86 83 90 84 17 发酵大豆粕Fermented soybean meal 90.585 93 90 89 90 90 91 87 90 90 85 86 89 18 棉籽粕Cottonseed meal(sol.) 88.077 88 74 70 73 63 73 76 81 76 68 71 73 19 菜籽饼Rapeseed meal(exp.) 88.075 83 78 78 78 71 83 76 80 74 70 73 73 20 菜籽粕Rapeseed meal(sol.) 88.074 85 78 76 78 74 85 74 77 77 70 71 74 21 花生仁粕Peanut meal(exp..) 88.087 93 81 81 81 76 83 81 88 92 74 76 78 续表5
常用饲料原料苏氨酸含量及消化率比较
常用饲料原料苏氨酸含量及消化率比较 易学武 （国家饲料工程技术研究中心） 摘要：本文对国内外近十年（1996-2007）发表的关于日粮常用原料苏氨酸含量分析的最新研究进行了一个综述，并比较了原料苏氨酸回肠表观和真可消化率之间的差异。 关键词：饲料原料苏氨酸消化率 在猪日粮的实际配制中，苏氨酸经常视为第二或第三限制性氨基酸（NRC，1998）。估测猪的苏氨酸需要量往往由理想蛋白模型中苏氨酸与赖氨酸的比值得到（Fuller等，1989；NRC，1998）。然而，苏氨酸与赖氨酸的比值并不是一个不变的恒值，而是随着猪的生长阶段、生长速率、饲养水平和日粮组成变化而改变（NRC，1998；Moughan，1999）。在这些影响因素中，给生产者带来困扰的往往并不是前三者，因为在既定的猪群饲养中，这些都是已经早就制定好了的策略，而日粮组成是饲料配方师考虑最多的因素，尤其是商业饲料厂家的配方师。饲料原料种类的繁多和质量的变化，让生产者无法在短时间内得到精确的苏氨酸含量值，也就意味着无法准确的应用理想蛋白模型来设计日粮。 本文对近十年来国内外发表的关于饲料原料苏氨酸的研究进行了一个归纳分析整理，试图从已有的数据中得到一个可以借鉴的常用饲料原料苏氨酸含量值，并比较了不同原料苏氨酸的消化率。 1常用饲料原料的蛋白和苏氨酸含量 1.1玉米（表1） 玉米作为猪的主要能量饲料之一，所占比例在常规饲料配方中超过50%。但在实际测定过程中，很少有生产者主动考虑苏氨酸的含量。在发表的文献中，由于大多数文献并没有公布配方原料的分析值，国内的许多研究往往采用的是中国饲料数据库公布的公众值，很少有实测值。所以，近十年来报道玉米苏氨酸含量的研究不多。 从表1可以看出，在22 个样品分析报道中，以88%干物质计算，玉米的苏氨酸含量最高为0.39%，最低值为0.22%，虽然平均值（0.30%）与中国饲料数据库（2007）公布的0.31%相当，但最大值与最小值的绝对量相差0.17%，幅度
肉鸡常用饲料的标准回肠粗蛋白和氨基酸消化率.
肉鸡常用饲料的标准回肠粗蛋白和氨基酸消化率 序号饲料名称样本 粗蛋白 (%)精氨酸 (%) 组氨酸 (%) 异亮氨酸 (%) 亮氨酸 (%) 赖氨酸 (%) 蛋氨酸 (%) 胱氨酸 (%) 苯丙氨酸 （%） 蛋+胱氨酸 （%） 苏氨酸 (%) 色氨酸 (%) 缬氨酸 (%)谷物类 1 玉米corn grain 6 90 93 95 95 94 9 2 94 87 94 90 85 81 92 2 高粱sorghum grain 5 96 88 84 90 88 90 89 79 89 84 8 3 87 87 3 小麦wheat grain 11 88 85 90 9 4 90 86 91 90 90 91 87 86 90 4 大麦（皮）barley grain 3 90 8 5 8 6 90 86 88 88 88 83 89 85 69 85 5 小麦麸wheat bran 3 78 80 80 82 80 80 83 74 78 78 73 79 77 6 米糠rice bran 3 68 78 80 66 66 76 71 65 65 68 66 50 68 7 黑小麦Triticale 3 87 83 90 91 88 85 90 87 86 88 87 86 87 植物蛋白类 8 大豆粕soybean meal(sol.) 37 90 93 92 89 89 90 91 82 89 86 85 89 88 9 棉籽粕cottonseed meal(sol.) 4 78 88 81 71 73 65 72 74 81 73 68 80 74 10 菜籽粕rapeseed meal(sol.) 68 76 87 85 79 82 80 84 77 83 80 73 80 79 11 向日葵仁粕sunflower meal(sol.) 3 84 93 88 89 88 87 92 80 90 87 82 87 87 12 玉米蛋白粉corn gluten meal 1 86 86 86 86 91 76 88 78 88 83 79 66 85 13 羽扇豆Lupine 5 86 91 89 85 85 87 89 83 85 85 83 82 84 14 豌豆Pea seed8 76 87 82 77 76 85 73 65 77 68 78 66 72 动物副产品 15 鱼粉fish meal 4 80 82 78 85 85 86 86 71 82 82 80 78 83 16 羽毛粉feather meal 1 57 68 60 73 66 57 61 49 68 51 53 46 67 17 肉骨粉meat and bone meal 30 65 77 71 69 71 69 72 49 70 62 62 55 70 注：肉鸡使用的晶体氨基酸的标准化回肠消化率认为是100%。
米糠常规营养成分表观消化率及氨基酸回肠末端消化率的测定
米糠常规营养成分表观消化率及氨基酸回肠末端消化率的测定 ＜作者＞田科雄；高凤仙；贺建华；丁文革；易雪静 ＜首作者单位＞湖南农业大学动物科技学院，湖南长沙410128 ＜信息类型＞刊 ＜文献来源＞饲料工业 ＜出版时间＞2003，（5）：16~17 ＜关键词＞饲料质量控制；生物学评价；饲料产品；米糠；营养成分；表观消化率；氨基酸回肠末端消化率 ＜正文＞ 米糠是稻谷加工的主要副产品，由稻谷的果皮、种皮、外胚层、糊粉层、胚及少量胚乳组成。我国年产稻谷1.7亿吨左右，稻谷的出糠率在6 ％～7 ％之间，因此，我国的米糠饲料资源在1 100万吨以上。米糠脂肪含量高(16 ％～18 ％)，且多为不饱和脂肪酸，是动物必需脂肪酸的良好来源。粗蛋白质含量多在13 ％～15 ％之间，据此计算，我国每年可提供米糠蛋白质150万吨，而且一般认为其蛋白质的品质优于谷物饲料。饲料蛋白质的营养价值通常用其氨基酸的生物学效价来表示。但是，目前国内尚未见有关米糠的猪回肠末端氨基酸消化率的报道。本次试验用全收粪法测定米糠的常规营养成分表观消化率，用“T”型瘘管收粪法测定米糠的氨基酸表观消化率。为畜牧生产实践提供米糠营养价值的基础数据，以促进其合理利用。 1 材料与方法 1．1 试验材料 1．1．1 待测饲料 试验用米糠采用长沙市某大米加工厂新生产的，为防止米糠在试验期间氧化和霉变，在米糠中加入0.1 ％的防霉剂和0.01 ％的抗氧化剂，并添加0.5 ％的三氧化二铬作指示剂，充分混合均匀备用。 1．1．2 试验动物 选体重为35 kg的去势的生长公猪8头，单独饲养于猪专用消化代谢笼中。 1．2 试验方法 采用全收粪法测定米糠概略养分表观消化率；采用“T”型瘘管法测定其氨基酸回肠末端表观消化率。 1．2．1 试验动物瘘管手术 待试猪适应一周后作瘘管手术，将T型瘘管安装在十二指肠距回肠瓣约10 cm的位置。手术前试验猪禁食48台h，禁水12 h。手术创口在腹中线稍左(避开尿道口)，纵向作一长约6 cm的切口，分离内外腹斜肌，剪开腹膜，顺肠管向后找到回盲瓣，在距回盲瓣约10 cm处的回肠段上，紧贴回肠韧带横向做一长约4 cm的切口，将瘘管凹型端插入肠管，绕圆管行小肠荷包缝合，然后将瘘管送回腹腔。在左侧腹部距后肢10 cm处做一切口，由此将圆管引出，用螺母固定，注意松紧适宜，切勿使肠管扭转。按常规腹腔外科手术，分层将腹膜、肌肉和皮肤缝合，术后一周内连续使用消炎药物。术后恢复lO d，开始预试，预试期试猪饲喂全价日粮。 1，2．2样品收集和处理 手术恢复期后进入预试期，预试期10 d，预试开始即进入饲料过渡，预试期的最后3 d全部饲喂米糠。正式试验期(全收粪法)5 d，每天每头猪饲喂米糠600～800 g，分两次饲喂，保证饮水供应。记录每天的排粪量，并按20％取粪样加入10 ％的硫酸(每100克8～10 ml)，放于55～65 ℃烘箱烘干，待全部粪样收集完后，烘干、回潮、称重、制样，该样品用于常规养分消化率的测定。 全收粪法结束后隔一天，再用指示剂法收集5 d回肠末端的食糜，每天分4次收集，每次收集30 min，收集的样品保存于—20 ℃冰柜中，待全部样品收集完后，取约600 g食糜样65 ℃下恒温干燥、回潮，制样用于回肠末端氨基酸消化率的分析和测定。 1．2．3 测定指标与方法 常规营养成分需测定的指标为水分、粗灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物和总能。采用概略养分分析法进行，参照GB6482—6439—86的标准方法测定；饲料与粪样中铬含量按GBl3088—91方法测定；饲料和排泄物的总能用WZR—1型全自动氧弹式测热仪测定。 氨基酸分析需测定的指标为赖氨酸、天冬氨酸等16种常见氨基酸。采用酸水解法，样品先用6 N盐酸水解24 h(110 ℃)，然后采用HPLC法测定其氨基酸含量。 1．3 数据统计 常规养分的消化率按全收粪法的表观消化率计算公式，氨基酸消化率按日粮和粪便中铬的含量，依据以下公式计算：
豆粕的颗粒大小会影响氨基酸消化率
豆粕的颗粒大小会影响氨基酸消化率 黎丽瑛译自《Feedstuffs》2003年4月28日第10～11页 朱洪校 减小猪饲料原料的颗粒大小，可提高这些原料中养分的消化率。颗粒较小，就会有较大的表面积供消化酶发挥作用，从而就会有较多的养分从原料中释放出来，这样就会提高消化率系数并且改善饲料效率。对于大多数猪日粮来说，推荐的饲料颗粒大小为600～700微米。 美国俄亥俄州立大学的研究人员N．C．Fastinger和D．C．Mahan对若干豆粕样品的颗粒大小进行了分析，结果表明其平均颗粒大小为800～900微米。他们提出了这样的问题：减小商品豆粕的颗粒大小是否会提高其消化率。 为了回答这个问题，他们进行了一项试验，利用生长肥育猪回肠消化率技术测定了减小豆粕颗粒大小对于氨基酸和能量消化率的影响。 方法 试验测定了4种不同颗粒大小48％蛋白质商品豆粕的消化率系数，并将结果同来自另一加工厂的末粉碎打破以及浓缩大豆蛋白质进行了比较。表1显示了试验的不同处理和平均颗粒大小。 表1 试验的不同处理和平均颗粒大小 处理6使用浓缩大豆蛋白质是为了测定其低抗营养因子含量对氨基酸消化率的影响。设置处理7是为了测定每一研究阶段中内源氨基酸的分泌量。处理7中使用的酪蛋白被认为可完全消化，从而可减少动物在蛋白质摄入量不足时动用自身蛋白质储备的需要。处理7日粮的食糜中所含的氨基酸被认为是内源氨基酸。
试验采用了14头杂种阉公猪，试验猪60日龄，平均体重28千克。以外科手术的方法为试验猪在绝食24小时后在回肠远瑞安装了T形瘘管。试验为7×7析因拉丁方设计。每个处理设两个重复，在试验开始前每个重复组就分配给处理日粮，日粮给予的顺序是使每个组的猪按不同的顺序接受7种处理日粮。每个研究阶段的构成为：先是一个为期5天的调整期，然后是为期2天的集粪期。 集粪期初期每天的饲料量按每个重复组内猪的平均代谢体重提供。其后每一时期内所喂处理日粮的量每天增加175克左右，或者增加到所有的猪在集粪期内都吃到同样多的饲料。饲料为粉料，每天饲喂两次，每次的喂量相同，两次之间相隔12小时，饮水和饲料的比例大约为1.5:1。提供新鲜饮水，任其自由饮水。 除了处理7以外，所有其它日粮均含粗蛋白17％左右（赖氨酸1．0％左右）。所有的日粮都符合或超过NRC（1998）生长肥育猪的维生素和矿物质需要量标准。 试验猪单头饲养在0．6×l．2米的代谢笼内。室温保持在26℃左右，用荧光灯照明，每天光照时间14．5小时。 用筛子测定豆粕样品的颗粒大小分布。对豆粕样品分析其超短波和氨基酸。用大豆蛋白质源的氨基酸分析值计算其在消化率测定之用。 结果 表2显示了两种豆粕蛋白质源和各种不同大小颗粒的一种豆粕蛋白质源的氨基酸和能量表观回肠消化率。 每一种氨基酸的分析值表明，随着颗粒大小的增加，异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸的表观消化率显著提高。必需氨基酸的表现消化率系数平均提高1．4％（处理2～5）；然而，非必需氨基酸的表观消化率仅略有提高（处理2～5）。 浓缩大豆蛋白质（处理6）所含氨基酸的表观消化率高于任何一种豆粕氨基酸的表观消化率。这一增高，是由于浓缩大豆蛋白质中抗营养因子和寡糖的含量较低的缘故。此外，浓缩大豆蛋白质的颗粒小于商品豆粕的颗粒。从这些结果可以看出浓缩大豆蛋白质的表现消化率略高一些究竟是由于其颗粒较小还是由于其抗营养因子的水平较低。
畜禽饲料可消化氨基酸测定及应用中的问题
ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＰｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌＺｉｎｃＯｘｉｄｅｏｎＷｅａｎｌｉｎｇｐｉｇｌｅｔｓ ＭＡＸｕｅ－ｈｕｉ１，ＦＥＮＧＺｉ－ｋｅ２，ＴＯＮＧＪｕｎ１ （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＺｈｏｎｇｓｈｏｕｙｉ，ＨｅｂｅｉＡｇｒｉｃｕｌｔｒｕａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ＨｅｂｅｉＤｉｎｇｚｈｏｕ０７３０００，Ｃｈｉｎａ； ２．ＤａｃｈａｎＧｒｅａｔＷａｌｌＮｏｒｔｈｅａｓｔＡｓｉａＣｏ．Ｌｔｄ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１００００５，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌｄｉｅｔａｒｙｚｉｎｃｏｘｉｄｅｏｎｄｉａｒｒｈｅａ，ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｓ，ａｎｄｅｎｚｙｍｅｓｏｆｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｉｎｎｅｗｌｙｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓｗｅｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ，ａｎｄｔｈｅｐｒｏｂａｂｌｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｗａｓｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄａｎｄｓｕｇｇｅｓｔｅｄｈｅｒｅ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ；ｚｉｎｃｏｘｉｄｅ；ａｒｅｖｉｅｗ；ｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ —————————————————————————— —收稿日期：２００５－０３－２５；修回日期：２００６－０５－２９ 畜禽可消化氨基酸营养体系的采用是必然的趋势。但有关可消化氨基酸测定方法的复杂与不统一，以及理论和技术的局限，导致其测定值有时变异较大，从而给新体系的采用带来困难。为了使可消化氨基酸营养体系尽早为我国畜禽饲养标准所采用，本文拟就有关猪禽饲料氨基酸消化率测定及应用的有关问题作一探讨。 １猪禽氨基酸消化率评定方法１．１ 回肠末端收集食糜的方法与利弊 大量试验证 明，回肠末端收集食糜法比全收粪法准确，是单胃动物饲料氨基酸消化率测定方法中较为精确的方法［１，２］。多年以来，许多学者探索了多种有效的回肠末端食糜取样方法，如屠宰法、 瘘管法和回－直肠吻合术。屠宰法简单、易操作，可在不同点取样，但精确度不高，测定结果变异性大，所取样代表性差，１头动物只能取１次样，单个动物的变异无法给予考虑。瘘管法虽然比传统的粪分析法更准确，但是仍然存在必须使用指示剂法计 算氨基酸的消化率，误差较大；收粪费工费时，瘘管易脱落，所测日粮受限制，容易出错等不足。为克服这些不足，Ｆｕｌｌｅｒ等［３］首次提出通过外科手术作回－直肠吻合，回－直肠吻合法不必用指示剂就能收到足够的、有代表性的排泄物，荷术猪恢复较快，日粮类型不受限制，克服了回肠末端瘘管法的不足，这种方法已经在世界范围内得到公认和应用，是评定猪饲料氨基酸生物学效价的最适宜方法。 回－直肠吻合法也还有一些悬而未解决的问题。比 如吻合部位和有无回盲瓣对氨基酸消化率测定的影响有多大，目前关于这方面的报道结论不一，但是趋向使用瓣前端端吻合术［４］。Ｇｒｅｅｎ［５］报道保留回盲瓣与否都不影响氨基酸消化率的测定；Ｈｅｎｎｉｎｇ等［６］比较瓣后端侧吻合术和瓣后端端吻合术，发现二者对氨基酸吸收情况有影响，但差异不具有实际意义。由于游离了大肠，使大肠的功能受到破坏，有可能影响小肠或直肠中的养分和电解质的消化和吸收，使术后不同时间对氨基酸的消化率有影响［７］。 但张宏福等［８］的研究表明，术后时间对氨基酸消化率的测定基本稳定。为了弥补因游离大肠而造成的对水盐代谢的不利影响，电解质补充方 畜禽饲料可消化氨基酸测定及应用中的问题 王康宁，贾 刚 （四川农业大学动物营养研究所，四川雅安 ６２５０１４） 摘 要：围绕猪、禽氨基酸消化率评定方法、内源氨基酸的测定、可消化氨基酸的应用方面进行了综述，并就方法学 方面的相关争议点以及近年来国内外研究进展进行了探讨。关键词：可消化氨基酸；饲料；综述；畜禽中图分类号：Ｓ８１６ 文献标识码：Ａ 文章编号：０２５８－７０３３（２００７）０９－００４７－０４ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!