参观食品厂查报告

调查报告

一、参观主题

了解食品加工和冷冻的过程

二、参观时间

2013年5月16日

三、参观地点

常熟台太兴业(食品)有限公司

四、公司简介

台太兴业（常熟）食品有限公司占地面积75亩。主要从事农产品的开发，速冻，储藏，出口，销售，年产量8000吨，员工人数近千人，主要产品有：速冻何仁豆、蚕豆、毛豆、青刀豆、蒜苗、油菜花、菠菜、小松菜、白花菜、青花菜及真空包装水竹笋、糖炒板栗、油炸地瓜、韩国泡菜等。速冻菠菜原料要求高，必须品质优良，成熟度适宜，大小长短均匀、无病虫害、无污染，贮藏在低温条件下，内部各种生化反应收到抑制；贮藏、食用都很方便，前景广阔，市场无限大，台太兴业（常熟）食品有限公司拥有完整、科学的质量管理体系，台太兴业（常熟）食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。它的产品远销日本、欧美等国，同时公司被评为苏州市龙头企业，并于2000年8月通过工509002质量认证，并于 2005年8月通过HACCP食品安全管理体系的审查，同年又通过了美国专业机构AIB之审查，并获得认证，签订了4000吨的菠菜合同。开厂至

今，公司从基建等许多方面得到了各级政府部门和领导的关心和支持，使企业得以迅速健康的发展，生产规模也逐步扩大，并且历年来获得了许多的荣誉证书。

五、速冻蔬菜流程

原料选择—预冷—清洗、去皮、切分—烫漂和冷却—沥干—速冻—包装

六、正文

5月16号我们怀着激动的心情来到了常熟台太兴业食品有限公司，在这儿我更进一步了解了速冻蔬菜的工艺流程，不仅仅是书本上学到的知识，在参观途中我心中充满了好奇，特别渴望自己动手操作一下机器，熟悉了解整个速冻过程，速冻工艺真是一门不可思议的工艺，它使我们在任何时候都能吃到自己喜欢的蔬菜。

下面我简单叙述下我的参观心得：

速冻蔬菜是一个比较复杂的过程，包括了市场的调研、原料的采摘和验收、预冷、人工整理、浸泡、过毛发、清洗、漂烫（杀菌）、冷藏、包装等等一系列过程。

工作人员在给我们介绍的时候说到原材料的选择是一个很重要的步骤，我也认为适宜冷冻加工的蔬菜品种应选择汉淀粉、蛋白质多

抗冻性好，达到食用成熟度，色香味充分显现的蔬菜作原料，采摘的蔬菜必须品质优良、成熟适宜、鲜嫩、规格整齐、无病虫害、无农药和微生物污染，最好当日采收，及时加工等等条件。

其次是预冷，新鲜蔬菜采摘验收后，仍是有生命的，还是具有呼吸作用和蒸发作用，所产生的热，使蔬菜温度升高，所以要用最短的时间，用人工方法将其冷却降温，台太兴业食品有限公司采取的是-5摄氏度下的预冷库，储存采摘验收后的蔬菜。

再者就是人工整理、去皮、切分；为保证加工产品符合食品卫生标准，冷冻前清洗除杂，清洗后蔬菜按色泽、成熟度及大小用分选机将要速冻蔬菜进行分级，这样能保证蔬菜质量，提高其价值。去皮切分：制成大小规格一致的产品，以便包装冷冻，速冻蔬菜去掉根须果柄、果皮等非食用部分，如：青椒去籽，豆角去筋，菠菜去根等。

接下来是浸泡，它是清洗工序的第一道，采用滤送槽缓缓清洗，过毛发是指将处理好的蔬菜采用刷毛机将一些表面的杂毛清除。

速冻冷藏最关键的一步是烫漂。将原料放在热水或蒸汽中进行短时间热处理，立即用冷水冷却

经过烫漂的蔬菜还要经过沥干过程；经处理后的蔬菜，无论是否经过烫漂，表面都附有一定的水分，若不除去，冷冻时易形成块状，不利于快速冻结，也不利于日后的包装。方法：高心甩干机；把菜装入竹篮内，放架子上，自然晾干。对原料进行沥干要彻底，避免表面多余水分在冻结粘结在冻结设备上

速冻：将沥干的蔬菜装盘，进行快速冻结

a、要求蔬菜在冻结过程中于很短的时间内迅速通过冰晶体形成阶段，只有冷冻迅速，才能避免蔬菜组织细胞间隙生成过大的冰晶体

b、速冻时在冻结盘或输送带上摆放厚度不能太厚，以保证短时间内迅速而均匀的冻结目的

接下来我简单介绍下西兰花的冷藏工艺

主要步骤如下：

1.原料验收：在西兰花纤维少时采收，色泽新鲜，无明显凹凸，虫斑、风斑不超过允许范围，过迟或过早都会影响品质，具体按原料验收标准进行验收，采收后及时运输加工。

2.去异：去除发黄、变色等不良品。

3.挑选：挑出不合格的花球、虫蛀、畸形、叶等异物。

4.清洗：在清洗机中清洗西兰花表面污渍，并随时挑去叶、枝及其他异物。

5.漂烫：水温在98-100℃，漂烫时间90秒，以氧化酶活性刚被抑制为准。

6.冷却：漂烫必须迅速冷却物料至中心温度15℃以下，冷却用

水有效游离氯浓度必须保持5-10PPM。

7.沥水：在振荡机和输高机上沥水，同时挑出不合格品。

8.速冻：冻结温度在-23℃以下，产品中心温度不高于-18℃，完全单体冻结。

9.挑选：剔除碎末、杂物等，同时挑出不符合质量标准的西兰花。

10.包装：必须迅速及时正确，按客户要求准确称量，加上2%的保险重量，封口要平直牢固。

11.金属探测：将包装后的产品通过金属探测仪，检出有金属异物的产品。

12.外包装：内袋包装应该迅速、平整、正确的放入纸箱，外箱打印要正确地打印在应打印的位置，不得模糊不清。

13.冷藏：入库要迅速，每20箱进库一次，避免产品回温，冷藏温度-18℃以下，贮藏≤2年。

除了西兰花，工厂老板还跟我们具体讲述了蚕豆的冷藏加工工艺流程。其实该过程与西兰花的冷藏加工过程是大同小异的，除此之外，工厂还进行花菜、大葱等多种蔬菜的冷藏加工。

七、参观总结

这次参观花费了一个下午的时间，但是我觉得这个时间远远不够，因为我们实际参观的时间很少，而这很少的时间都让我们受益匪浅。参观结束之后，虽然有的同学说很累，但是却很开心，因为我们学到了许许多多的在书本上学不到的知识，开阔了我们的眼界。这次

参观我看到了食品加工的整个过程，让我了解到食品加工过程中工作人员的严谨和认真，因为他们的操作关系着消费者的生命安全。记得书本上的那些理论知识无论怎么背都记不熟，但是当我在参观的时候许多概念在脑子里变得更清晰，更形象了。然而老师的话给我留下了深刻的印象，面对中国食品产业不断突出的安全问题，食品生产者必须要做到对食品负责、对消费者负责，也许在完成大学的所有学业，我也会投身中国的食品领域。我希望我们能对食品行业起到积极的推动作用，这次参观，让我明确了自己在那些方面的知识的不足，也让我明确了自己以后应该怎样学习，让我们理论联系了实践。

食品工厂车间实习总结

篇一：食品厂实习心得 食品（生物）工程学院生产实习报告 实习 心得 实践 是检验真理的唯一标准。通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己 一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明 白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到 了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了食品工作应支持仔细认真的工作 态度，努力把关食品质量安全，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要 太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。这次实习， 给大家一个亲身体验的机会，每到一个厂，都会有专人带领我们进入厂区，参观几个典型的车 间，并一路为我们讲解生产流程。在以前的头脑中，我认为的工作都是很美好的，但是车间刺 鼻的气味着实让大家伙傻了眼，一个个捂着鼻子，却仍认真的听讲解、看设备。大家不但知道 了各厂的发展风貌，更记住了工厂生产所需的设备与流程，各车间一丝不苟的技术员更是给大 家留下了深刻的印象。 在实 习过程中，我充分的了解到理论联系实际的重要性。通过实习，对自己专业有了更为详尽而深 刻的了解，也是对学校所学知识的巩固与运用。这也使我明白了要不断的丰富自己的专业知识 和专业技能才能使工作更加得心应手。一个人要想在自己的职位上有所作为，一定要对自己职 业的专业知识有所熟悉，不仅要学习先进的技术还要学习好基础知识，同时对自己业务所在范 围内的业务技能也要熟练掌握。从这次实习中，我还体会到了实际的工作与书本上的知识是有 一定距离的，并且需要进一步的学习；同时我也深深地体会到了正确的理论指导的重要，尤其 是我们的发动机行业，没有正确的理论指导就只是盲目地实验空空浪费时间和经费。只有把学 到的理论知识和具体的实践工作相结合，我们才能更好的为公司乃至国家、社会服务。 虽然 这次实习结束了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后的人生，感谢老师联系 了这一次的实习，也感谢实习中各个单位对我们的支持！在今后的工作和生活中，我将继续学 习，深入实践，不断提升自我，努力创造业绩，继续创造更多的价值。我认 大学生实习难，就业难，除非你有关系，能给你轻松找到工作，否则就难逃市场选择的厄运。 只有不断学习创新，努力做好一名适应性强的有用之才，才能做好今后的每一项工作。 13食 工1 徐佳荣 篇二：食品厂的毕业实习总结 011年昆明景润食品有限公司实习总结 业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有 着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生

食品厂参观实习总结

xx食品厂参观实习总结 在2014年10月，我们食品学院xx班级学生有幸在xx老师的带领下，参观实习了位于xx的沈阳xx厂。作为全国民营xx强企业、沈阳xx称号企业，沈阳xx厂的规模非常宏大，食品种类繁多。我们一行人下车之后，在接待员的带领下先后参观了原料储存间、成品贮藏间、生产车间以及产品检验间。在参观生产车间时，我们看到了公司全自动生产包装线，全面实现无人化产品包装模式以及产品的生产工艺流程，通过参观通道，我们看到化验间中先进的检验设备和严格的检验控制过程。到现在实习结束对于该厂的设备和生产工艺质量评控，我仍然赞叹不已。 在我看来实习是我们大学教育一个极为重要的实践性教育环节。通过实习，可以使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。 从本次对沈阳xx厂的实习中，我认为给我们实习的学生留下很多东西，同作为大学生涯中最后一次集体实习，通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的控制与管理、厂区的布局等方面有了一次比较全面的感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来，是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。近年来，随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品行业得到的长足的发展，与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，

食品工厂实习报告范文

食品工厂实习报告范文 实习是我们必须要经历的一个阶段，在这个阶段中我们能学习到许多在学校里不曾接触到的知识，那么在食品厂实习后，该怎样写一份标准的实习报告呢？以下是由小编为大家整理的“食品工厂实习报告范文”，仅供参考，欢迎大家阅读。食品工厂实习报告范文（一）实习是在校学生必须要经历的，在20xx年x月x 日这天，我来到了xx食品股份有限公司开始了我的实习生活。一、实习单位简介 xx食品股份有限公司坐落于东南沿海文化名城xx，占地面积30000平方米，是xx省专业生产鱼糜制品规模最大的企业。二、实习内容 1.主要工作包装段的现在品管的主要工作是从产品速冻到产品包装至入仓，等一系列的品质管理、卫生管理。包装段的生产流程：产品速冻→敲料→接料→提袋→过称→封口→过金属探→打包→接箱→入仓。其一，班前的卫生进行稽核，如果工作场所有卫生做得不合格的情况下，必须将卫生做好之后才能生产。尤其卫生方面，我们这块是格外关注的，如果卫生都没做干净，生产再多的产品都是没有用的。其二，产品的速冻中心温度，如果未达到速冻中心将会直接影响到产品的口感，还有在运输过程中将会加速产品变质、变酸，将是直接到消费者的安全。其三，产品的净含量，关系到消费者的自身利益，比如你是买500g的产品，而实际真正产品的重量只有400g的产品，这明显就是欺骗消费者。其三，在生产过程中，难免有些金属异物带入产品中，这是金属探测仪显得那么尤其重要，且金属探测仪必须属于正常运行状态。否则，就是流入市场将直接危害到消费者的生命安全。其四，包装袋和外箱生产日期。当天的生产产品必须是当天的生产日期，而且生产日期必须在明显地方，且清晰完整。虽然一天下来挺忙禄的，总体感觉生活过的挺充实的。 2.专业知识技能的运用生产过程中运用了食品卫生与安全管理中的GMP、SSOP、HACCP体系。GMP是食品生产过程中确保产品具有高度安全性的良好生产管理体系系统；SSOP是以GMP为法规的要求为基准，通过书面的SSOP计划来描述卫生问题、控制、厂内卫生操作程序和监控要求，确保企业卫生状况达到GMP的要求；而HACCP则突出对重点环节的控制，以点带面来保证整个食品加工过程中食品的安全三、实习收获回想实习的这段时间，充满艰辛的同时也让我收获不少，使我一步步的实现了从学生到工作者的角色转化。在理论应用于实践的同时，也在实践中更加深刻地理解了以前没有理解透彻的知识。虽然实习的时

食品厂实习心得体会

食品厂实习心得体会 这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个 比较全方位的了解，获益匪浅。 一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能 力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大 学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。 二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效 益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最 大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀 菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。 三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进 行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企 业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。 四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活 水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心 与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都 能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素， 那就可需要我们这班人才的了。 食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人 生的发展，非常感谢xx欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识， 使我对未来更加充满了信心与勇气。 在广西大学农大食品厂实习完后，我们的这次生产实习就宣布结束拉，这一周在食品 厂实习后，我觉得对比其他两个厂，我学习的东西更多一点。 因为，通过深入的和厂负责人交谈，还有负责人不遗余力地为我们讲解和教导我们， 我们对企业可算是真正的深入了解，虽然我们并没有实际地参加基层操作，但是对于我们 学习管理专业的同学来说，企业管理者把他们几十年来的经验和体会告诉我们，认真地告 诉我们，对我们来说，真的是一笔很大的财富!比如说农大食品厂的经营者对与市场的敏 感度不够，缺乏对市场的正确把握和分析，一些IDEAR都是迫于市场的压力才产生的。现 阶段奶厂的产品缺乏概念，过于大众化，没有卖点。农大的成长路线是滚雪球式的，很多 因数是取决于体制，不象一些竞争对手的发展，例如甲天下的强势经营，目标市场是高端

食品工厂参观实习报告(3篇)

食品工厂参观实习报告(3篇) 食品工厂参观实习报告（篇1） 12月27日我们参观了无锡市金兰食品有限公司,金兰酱油是台 湾家喻户晓的着名品牌,六十多年来一直选用原粒大豆和优质小麦为原料,享有“世界美厨的盛誉”. 无锡金兰食品有限公司是由台湾金兰食品有限公司投资,所有设备由台湾引进,制品工艺完全承袭台湾金兰高超的技术水准.公司于1996年建厂,1997年投产,主要生产酱油、酱菜.公司的最高宗旨是:提供给消费者高品质、卫生的食品！公司采用科学的生产工艺,引进多条自动化生产设备,有极高的生产潜能.将来则研发营养健康的新 产品回馈消费者.行销则以开拓外销市场为主,并逐渐提高国内市场 占有率.引导消费者对高品质食品的认识,使公司在竞争中立于不败 之地. 金兰系列酱油采用现代化电脑温控发酵系统,所有产品采用恒温发酵技术和国际一流的自动化过滤、灌装设备生产.制成的高盐液态发酵酱油,成本比速酿酱油（经三十天左右的酿造）要高出十倍以上.金兰系列酱油具有浓烈的酱香味,色泽亮丽,红褐光润,澄清透明,泡 沫细腻,口味纯真,是真正的酿造酱油. ·电工实习报告·工厂实习报告·广告实习报告·电视台实习报告 ·会计实习总结·小学教师实习报告·中学教师实习报告·教育实习报告 在金兰食品的参观中,我体会到一个现代企业的特色,其先进的生产设备和管理体系,制造出了高品质的酱油,以制造除了高品质的生活.最后,感谢厂长在百忙中抽出时间带领我们参观,并对我们提出的问题进行详细耐心的解答. 食品工厂参观实习报告（篇2）

一.乐天食品加工厂 乐天公司创建于1948年,从建立至今,始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点,向小学班主任年度总结第一的目标奋进.现在,乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内 的9个国家. 乐天（中国）食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售.一期生产乐天"派"系列产品；二期推出了深受青少年喜爱的"小熊饼"系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列 产品,xx年9月健康护齿产品:木糖醇无糖口香糖正式上市. 实习的第实习报告上午,在老师的带领下,我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区,高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此,这 里环境幽美,交通便利.在有关负责人的引导下,我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线,在这个过程之前,我们穿戴好读后 感范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套,每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒,这样,食品的卫生食品报告就有了保障. 工厂报告实习以课程实习为主,课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节,旨在开拓我们的视野,增强专业意识,巩固和理解专业课程.实习方式主要是参观一系列食品加工厂,请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容,下生产工厂实习参观,向企业的现场管理、技术生产工作人员学 习请教相关知识.通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西,对 食品生产有了进一步的认识. 二.北京食品实习啤酒厂 北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业,食品工厂二级企业,1997年完成股份制改造,募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司,给企业 注入了活力.在发展中,燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针,经过三步大跨越,从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业,发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元,员工18000人,占地

工作总结之食品加工实习总结

食品加工实习总结 【篇一：食品厂实习心得体会】 2011年昆明景润食品有限公司实习总结毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适 应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是 培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能 力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。 由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实 习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认 真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮 助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本 上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与 大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同 事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份 虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤 奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收 获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与 理性的认识。 在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面

的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的 重要作用。一个企业要生 产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提 高员工的责任意识，大家 齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮 料中95%的都是水，如果 水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中 给我一个最深的印象是王 老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了， 但是在实际生产过程中的灭 菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我 一直在思考这样的一个问题：企业要提高生产效率，那么必须改进 一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否 可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，提高生产效率。该厂采取 的是传统的杀菌釜杀菌， 每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。 如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。 因此，一个企业要取得较 大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热 爱公司的职业理念也非常 重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工 作能力的 进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我 们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进 景润开始我本着积极肯干， 虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项生产 任务的完成。同时认真完 成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具 有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的 完成企业在实习期间给我 布置的工作任务。

食品公司的生产实习报告

食品公司的生产实习报告 为期近一个月的生产实习结束了，感谢武汉xxx水产食品有限公司、武汉xxx企业食品有限公司、武汉xxx食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司为我们提供了一个良好的实践教育平台。 生产实习是在我们完成基础课程，专业课的基础上，在参加工作之前的一次大练兵，其目的在于理论联系实际，运用所学知识解决工作中的实际问题，逐渐培养起分析问题，解决问题和独立开展工作的能力，为今后的工作学习，以及研究打下良好的基础。 这次暑期实习在指导老师的周密部署下，循序渐进，按照对水产品加工的理解的深入，我们共分三阶段来完成。第一阶段，利用图书馆、网络资源来查阅水产品加工相关知识，包括水产品储藏运输，冷链系统，及冷鲜制品，熟制品，鱼糜制品的加工工艺，特别是鱼糜制品中鱼糕的加工，我们做了深入探讨。我们实习小组在查阅资料期间，还建立了QQ，实现了资源共享，使猎获的资料的利用得到最大化，极大地缩短了查阅时间。 第二阶段，由于时间安排上的冲突，我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。鱼糕是一种典型的鱼糜制品，我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析，确定了淀粉种类及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作为主要分析点，采用三因素三水平正交试验方法，通过感观评定得出最佳试验方案。并且经过包装，设计产品标签，贮藏以观其保质期。鱼糕的制作，使我逐渐培养起对水产品

加工的兴趣，并且掌握了鱼糕的实验室生产工艺流程，对基本的水产品加工有了深入的了解。对以前只是听说过的正交试验也有了全新的认识。但毕竟是实验室操作，与真正的大工业化生产又有相当大的区别了。 这次试验让我们真正将理论知识与生产实际联系起来，培养了动手能力。鱼糕在短时间内成功的制作出来，与我们小组团结一致紧密配合是分不开的。在试验过程中，我们实习小组分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴关系，使鱼糕的成功制作迈上一台阶。 鱼糕制作成功完成后，我们在指导老师的带领下，来到武汉德炎水产食品有限公司参观学习。武汉德炎水产食品有限公司是一家主要从事小龙虾系列产品开发与加工的大型企业。通过在该公司两天的深入学习，我们对小龙虾的品质控制、加工工艺流程，以及HACCP管理体系有了深入了解。在品管部，我们对小龙虾的理化，微生物指标检测从感性认识上升到理性层次，并且对相关检测仪器，如气相、液相色谱，农残分析仪器等的操作有了更清晰的认识。在生产车间，我们就小龙虾的选取，蒸煮，剥虾仁，灭菌，真空包装，储藏，运输，以及冷链系统等与之相关问题向工人师傅们虚心请教，与员工们打成一片，极大地丰富了我们的实习内容。车间严格的管理制度亦使我们唏嘘不已。细想，一个企业没有过硬的管理制度来约束员工，员工一盘散沙，企业又将如何产生凝聚力，又何以在滔滔竞争浪潮中持久生存。所以一个企业要实现其利润最大化，与其过硬的管理体制和员工良好的业务素质密不可分的。武汉德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000

企业参观实习心得体会

大学生工厂参观实习心得体会 前言 生产实习是大学实习的重要组成部分，学校很是重视，每年都批下大批资金安排学生到各个工厂参观实习，增长学生的见识，巩固课本知识，让我们了解工厂的一些基本运作过程，为我们以后的学习和工作打下坚实的基础。 开学前三周系上就安排我们到洛阳中国一拖参观实习，参加生产实习，让我们学到了很多知识。 通过我们自己的参观，还查找各种图书资料以及到网上搜寻相关资料，使我们的的知识得以巩固和完善，并能顺利完成本篇实习报告。 知识是人类进步的阶梯，而学习知识不仅仅靠从书本上获取，而重要的是在于体验。理论知识往往过于标准化，仅仅靠掌握理论，一点实际操作经验都没有的话，事实上是没有实际效应的，现实中的事情往往是千变万化的，运用起来解决具体情况多半是教条的。无数事实证明：只有将理论知识与实践很好的结合起来，才能将知识运用到最高境界，为了学有所长，学有所用，为了将知识转化为自己所真正拥有的能力，面对充满竞争与压力的社会环境，结合自己所学的专业知识，学校为我们同学们提供了很多的实习单位来锻炼我们，而我有幸进入洛阳第一拖拉机厂实习。 高等学校学生进行生产实习的总要求是：了解社会，接触实际，以增强群众观点和事业心、责任感，提高思想觉悟，巩固所学理论，获得本专业初步的实际知识，以利于培养实际工作能力和专业技能。根据这一原则要求，结合机械工程类专业的培养目标，提出以下具体要求： 1)全面熟悉机械产品的制造、装配过程及其所适用的各种技术文件。 2)深入分析典型零件的机械加工过程及其所属部件的装配工作过程。。 3)重点了解典型零件加工所用设备、工装(夹具、刀具、量具、辅具)的工作原理，结构特点及适用范围。对重点工序的部分专用夹具能分析定位、夹紧，并计算定位误差。 2、实习要求 一.安全教育 ------xx年8月12日下午我们在一拖培训中心进行了安全教育。老师给我们看安全生产记录还有事故案例，一些注意事项加血淋淋的案例，尽管我很害怕，不敢听不敢看，但我不能，我必须听还要看，还要做笔记，这些血淋淋的案件给人们敲响了警钟。老师给我们提了好多要求，我们都必须做到，毕竟事故发生了谁也负担不起。xx年9月11日我们顺利到达洛阳一拖，一切安排妥当之后就上街逛逛，就那样打量着这个环境优美的城市，对于我们一切都是新鲜的，不同于焦作，她比焦作更有文化韵味，然后就准备吃饭，我们就找那些在焦作没有的东西吃，过后就回住处等着下午的安全教育。而杜绝这些安全危害的唯一办法就是严格遵守工厂的安全要求，其主要注意事项： 不允许穿凉鞋进厂; 进厂必须穿长裤; 禁止在厂里吸烟，被发现者罚款; 进厂后衣服不准敞开，外套不准乱挂在身上，不得背背包进厂; 人在厂里不要成堆，不要站在主干道上; 注重自身和学校形象; 不准乱按按扭、开关; 注意安全!!! 二，实习内容 (1) 了解工厂的生产过程、生产线布局、技术装备;(2)记录零件设计和制

食品加工厂实习报告

食品加工厂实习报告 食品加工厂实习报告 当前,食品生产的发展趋势是生产营养、安全、方便和绿色的食品，在食品厂实习的实习总结要怎么写比较好一点。下面是小编为大家整理的食品加工厂实习报告，希望对大家有帮助。 食品加工厂实习报告 毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。 今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮

助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与大学所学相结合。 以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。 在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度

食品厂实习心得体会及收获

食品厂实习心得体会及收获 食品专业专业实践环节如专业实验、课程设计、专业实习、毕业论文等实践课程对学生的专业素质、综合素质的提高起着极其重要的作用，到食品厂实习之后收获了什么，有什么样的心得体会。下面是qc99为大家整理的食品厂实习心得体会及收获范文，有所帮助。食品厂实习心得体会及收获（文章一） 实习目的 要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践来巩固专业基础知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。具体如下： 1. 接触社会了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。 2. 学习企业管理知识熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

3. 学习生产技术巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。 4. 了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标。 5. 了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。 实习过程及结果： 我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。 只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年 （七）、八月份，我们04食品班的大部分同学在xx老师的带领下，到xx市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。 7月23号早上九点左右，我们到达了xx欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接

食品工厂参观实习报告

本科教学实习报告 实习内容：参观并了解了食品企业，初步 掌握如何理论联系实际实习单位：甘肃省内几家知名食品企业专业年级：11级生物工程 姓名：杨小刚 2014 年9 月

参观实习报告 一实习目的 通过参观实习，我们对食品专业相关的工作有了初步了解，增加对专业学科范围的感性认识，巩固深化所学的理论知识，要求做到理论与实践相结合，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡，为毕业走向工作岗位奠定坚实的理论和实践基础。 二实习时间及实习地点 2014年7月19日兰州雪顿生物乳业有限公司兰州黄河嘉酿啤酒有限公司 兰州天方乳业兰州康师傅饮料莫高国际酒庄2014年9月14日临夏州华安生物制品有限责任公司清和源临夏康美集团 三实习内容 1．黄河啤酒 兰州黄河嘉酿啤酒有限公司是由兰州黄河企业股份有限公司与丹麦国嘉士伯啤酒厂、丹麦国发展中国家工业化基金会在原兰州黄河啤酒有限公司基础上，重组创建的一家现代化、国际化啤酒生产企业，啤酒年生产能力20万吨，拥有德国KHS公司全套瓶装纯生啤生产线和一流的检验、检测设备。黄河啤酒选用嘉士伯酵母菌种精酿而成，被认定为“绿色食品”、“甘肃名牌”，产品畅销全国市场及周边国家和地区，本埠市场占有率达80%以上，是西北地区啤酒行业领军品牌和第一家上市公司，黄河商标系中国驰名商标，品牌价值达18.15亿元。 2.雪顿乳业 兰州雪顿生物乳业有限公司是一家集奶牛养殖、生鲜牛奶收购、新品研发、生产、销售为一体的现代化加工企业，公司以专业生产生物乳制品为主导，销售市场以甘、青、藏为主辐射全国各地。目前拥有固定厂区及厂房19333平方米，七条生产线。 雪顿乳业被评为国家科技部“国家级龙头企业技术创新中心”、农业部“全国乡镇企业创名牌重点企业”，公司是甘肃省、兰州市两级“农业产业化龙头企业” 及“河西走廊星火产业带星火示范企业”。 3.天方乳业 公司以生产销售天方酸奶为主，在甘肃酸奶市场有良好的口碑，公司产品覆盖甘肃省内各个市场，是一家很有潜力的乳业公司。 4.康师傅

参观食品工厂心得体会

参观食品工厂心得体会 篇一：食品工厂生产实习心得 食品机械与设备实习报告 学生姓名：陈慧霞学号：20XX13040201学院：食品科学与工程学院专业年级：13级食品2班专业实习：食品机械与设备指导教师：谢中国老师 湖南文理学院生命科学学院食品科学与工程专业 食品机械与设备实习报告 一、实习目的 1.通过实习使我们对食品工厂有一个初步了解。了解食品工厂的组成结构以及人员配备，了解食品工厂的总体布局设计及工厂的生产环境，了解食品生产车间布置设计及设备结构与配套。使我们对食品机械、食品加工工艺、食品包装等专业知识形成初步的感性认识。 2.培养我们学习本专业课程的兴趣，为已经学习的食品工厂机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学等课程打下感性认识基础。 3.本次实习可为我们学习专业课奠定基础，学会运用所学知识解决实际问题，培养积极进取的创新精神；学习企业的管理人员和工人们的优秀品质和团队精神，树立热爱劳动和集体主义的观念，提高工程素质。 4.通过写实习报告，锻炼与培养我们的观察，分析问题以及搜集和整

理技术资料等方面的能力 二．实习时间，地点，内容 实习时间：20XX.5.12 地点：湖南省常德市金健米业股份有限公司 内容：参观金健米业的大米生产线以及乳业生产线 三．企业介绍湖南金健米业股份有限公司于1998年5月在上海证券交易所上市，股票代码600127，20XX年实施增发，现有总股本54446万股，总资产17.5亿元，员工5000余人。是我国粮食行业第一家跻身资本市场的企业，是首批农业产业化国家重点龙头企业，“十五”第一批国家级科技创新型星火龙头企业，国家水稻工程优质米示范基地，湖南省“十大标志性工程企业”。以优质粮油深度开发和新型健康食品研制为发展方向，坚持农、工、科、贸一体化的现代农业产业化经营模式，经过十二年的发展，形成了以粮油食品精深加工为主业，药业和房地产业为辅业的多元化产业格局。公司总资产15.86亿元，净资产5.49亿元，下辖16家分子公司，其中金健药业公司、金健高科技食品公司、金健种业公司均为湖南省高新技术企业，主要产品有大米、面粉、面条、植物油、米粉、种子、牛奶、大输液、商品房等，“金健”牌大米、面条为“中国名牌产品”，“金健”牌面粉、植物油、液态奶、大输液为“湖南省名牌产品”，“金健”商标为“中国驰名商标”。金健产品拥有较高的市场知名度和美誉度，以大米为产品龙头构筑了面向全国的营销网络平台，产品覆盖了全国所有省份85%以上的大中城市市场，进入了国内2800多家大型、特大型卖场超市和3万多个

食品工厂参观实习报告

食品工厂参观实习报告 食品工厂参观实习报告1 一、实习目的： 1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场; 2、通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据; 3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风; 4、亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念; 5、锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。 二、实习时间： 20__-20__学年第2学期第13周到18周，共6周。(20XX年5月14日～20XX年6月22日) 三、实习地点：

四、实习单位 顶园食品有限公司直营部 五、实习工作的过程、主要工作内容及体会 实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。 刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部)，向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然

食品公司实习心得体会

食品公司实习心得体会 【篇一：食品厂的毕业实习总结】 2011年昆明景润食品有限公司实习总结 毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。 今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。 在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该

食品公司实习报告【三篇】

食品公司实习报告【三篇】 食品公司实习报告【一】 一、实习目的 通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握各种食品的生产工艺 和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联 系实际的水平，提升实践水平、动手水平、解决问题和观察问题、分 析问题以及解决问题的水平，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实 的基础。在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位;掌握产品的工艺流程及各生产环 节操作注意事项;了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量 控制点，提出提升产品质量的合理化建议，以及企业的营销理念及科 研开发状况等。 二、实习内容 在实习的这段时间里,我们参观了三家在生产不同产品的食品企业，有乳品、饮料、焙烤食品等。以下是实习期间查阅的相关企业概况以 及在实习中学习到的。 1、哈尔滨龙丹乳业 (1)哈尔滨龙丹乳业简介 龙丹乳业是我国一家由科技成果转化而来的研发型大型乳品企业; 是国内乳品行业通过国家科技部和中科院“双高”认证的高新技术企业;黑龙江省政府重点扶持的农业产业化龙头企业，全国十大乳品企业 之一。作为国家乳业工程技术研究中心的产业基地，龙丹乳业是生产 优质配方乳粉及其它乳制品的专业生产厂家，东三省的液体奶生产商 之一。依托黑龙江绿色的原生态牧场奶源，先进的设备技术、精湛的 科学管理、专业的人才队伍，龙丹乳业精心打造出“龙丹”这个享誉 全国的中国乳制品。龙丹液态奶、龙丹奶粉的几十个系列，逾百种乳

制品凭借丰富的营养，卓越的品质，畅销全国28个省市自治区，倍受 消费者青睐。 (2)产品工艺 1闪蒸工作原理： 闪蒸是指在不改变牛乳各种有益成分的前提下，通过降低液体沸 点的原理，蒸发牛乳中的部分水份，从而提升了牛乳中的干物质含量、去除不良气味，达到高品质牛奶的标准要求。 2均质工艺： 均质是指对牛奶中的脂肪球实行机械处理，使它们呈较微小的脂 肪球均匀一致地分散在乳中。经过均质的牛奶，脂肪直径课控制在2 微米左右，营养成份更均匀一致，不易形成脂肪层，更有益于人体的 消化吸收。 3巴氏杀菌奶工艺： 巴氏杀菌奶是以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、高压均质、低温短时(85℃/15s)杀菌、冷却、低温灌装而成。巴氏杀菌的主要目 的是杀死牛奶中的致病菌，水准的保留牛奶中的维生素、矿物质、活 性因子等有益成份，同时确保牛乳口感新鲜纯正。 4超高温灭菌工艺： 超高温灭菌是指在封闭系统中将牛乳在连续流动的状态下，通过 脱气、均质、热交换而快速加热到137℃保持4秒，以达到商业无菌，最后经无菌灌装设备加工制成。按不同包装形式，保质期分别为1~6 个月。 5酸奶工艺： 酸牛奶是选自自营牧场优质鲜奶为原料，经闪蒸、均质、巴氏杀 菌(95℃/300s)等工艺处理后，用进口直投菌种实行接种发酵，约经保 温4~6小时再实行冷却、灌装。因酸奶具有多种保健功能，营养成份 更易于人体吸收，所以深受广大消费者欢迎。

2020食品公司实习心得体会范文

通过这两个星期的实习，我了解了乳制品饮料，啤酒，碳酸饮料，方便面，的生产线。知道了以上工厂生产线所配备的机械。这次的实习，让我了解到工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的找工作、业务操作中相信会有较大的帮助。 觉得自己需要不断学习产品的知识，特别是被问到一些很基础食品知识的时候，发现自己真的有很大的不足，如果真的要从事食品这一行业的话，以现在的水平，真的很不足，所以后要从这些以为自己懂的基础知识，当真的要你说出口的时候发现自己不会。 最后，我们比较全面地了解食品机械加工的一些运作过程和注意事项，再结合这个学期学的《食品加工机械与设备》这门课程及相关的生产技术过程。初步了解典型的机电一体化食品产品的生产过程。除了这些理性的认识之外，在这两个星期的参观实习时间里，感慨最多的就是现在社会上的每一份工作都不容易，想在一个岗位上做的出色都要付出很多的汗水和努力，以前每多大机会接触这个实际的工作，不太知道工作的辛酸，这次实习之后我知道要做好一份工作就要有吃苦耐劳的精神，要竞争嬴别人就要实实在在的积累专业知识。 这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。 一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。 二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。 三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上翼。 四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。 食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢xx欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。

食品工厂参观实习报告范文2篇

食品工厂参观实习报告范文2篇Model report of food factory visit 编订：JinTai College

食品工厂参观实习报告范文2篇 小泰温馨提示：报告是按照上级部署或工作计划，每完成一项任务， 一般都要向上级写报告，反映工作中的基本情况、工作中取得的经验 教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。本文档根据申请报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学 习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及打印。 本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1：食品工厂参观实习报告范文 2、篇章2：生物医学工程参观实习报告文档 篇章1:食品工厂参观实习报告范文 在大二末期，我们食品专业的同学们进行了期盼已久的 参观实习。我们先后参观了周君记、以及红蜻蜓食用油厂、康师傅、天友乳业、可口可乐。 一、周君记 火锅是重庆的标志性食品，当然火锅底料也是必不可少的。xxx有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，系重庆火锅底

料、调料生产的龙头企业之一、xxx大学食品科学院教学科研 实习基地，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。麻辣香水鱼底料系列是周君记的重点品牌。 走进周君记，我们首先来到了展示厅看到了它的生产原料。主要有不同种类的辣椒和花椒胡椒，火锅底料制作中主要用到益都红，朝天椒等。火锅之所以香，还因为火锅底料中的香料，有常见的茴香，八角，不常见的有丁香，砂仁，三萘等。制作火锅底料首先要将原料按比例混合进行打碎搅拌，再进行后续处理，就成了我们平时吃到的香喷喷的火锅中的底料了。 实习体会：活到老学到老，生命在于奋斗，这是从周君 记的董事长身上学到的。参观周君记只是再一次看到了中华食品的博大精深，虽然还没有进入专业的学习，还是一次次的领悟到我们专业的广博。 二、红蜻蜓食用油 我们这次对红蜻蜓的参观十分直接而且十分近距离，由 于我们参观的车间刚刚建成还未投入生产，所以我们直接进入了车间参观了它的设备。车间里有序的排列这各种储罐，由不同的钢管所连接，现实毛油输入，再进行一系列的处理就得到