肯德基中国看跨国公司的跨文化管理
２０１０年第３期ＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮＯ高校讲坛。科技信息
从肯德基（中国）看跨国公司的跨文化管理
操凌嘉丁艳平
（西安外事学院经济管理学院陕西西安７１００７７）
【摘要】跨文化管理对跨国经营管理有着双重影响，既有可能成为跨国经营管理的推动力，也有可能成为跨国经营管理的阻抗力。在经济全球化的今天，随着跨国经营活动规模和范围的扩大，如何有效地认识并处理好文化差异，越来越成为各个跨国企业在国际化经营中面临的重大挑战。本文从跨文化管理的角度研究了肯德基（中国）公司所取得的成就，分析了肯德基（中国）公司成功的跨文化管理模式，希望能对中国企业在跨国经营的道路上提供一定的启发和借鉴。
【关键词】肯德基（中国）；跨国公司；跨文化管理
【Ａｂｓｔｒａｃｔ］Ｃｒｏｓｓ—ｅｕｈｕｒａｌｍａｎａｇｅｍｅｎｔｈａｓａｄｏｕｂｌｅｅｆｆｅｃｔｏｎｍａｎａｇｉｎｇｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｏｐｅｒａｔｉｏｎｓ．Ｎｏｗａｄａｙｓ，ｉｔ’ｓａｈｕｇｅｃｈａｌｌｅｎｇｅｆｏｒｔｈｅ
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随着经济的全球化发展，企业的国际化脚步逐渐加快。竞争的国际化趋势也愈来愈明显。跨国公司所面临的文化差异也越来越多．文化差异既可能带来优势，也可能伴随着风险。所以如何有效地进行跨文化管理已成为一个企业在竞争中取胜的关键。
１跨文化管理的概念
所谓“跨文化管理”又称“交叉文化管理”，指的是在跨国经营中．涉及不同文化背景的人、事、物的管理，它研究的是在多元文化条件下，如何充分发挥多元文化的优势，克服异质文化的冲突，对企业进行有效管理的问题。【”
２跨国公司进行跨文化管理的重要性
在经济一体化的过程中，必然伴随着文化的冲突与融合。跨国公司在进行文化管理时，必须要考虑到文化差异对其的影响，从而制定相应的战略，更加有效地进行跨文化管理。企业在进行经营管理的同时只有处理好企业本土文化与东道国文化之间的差异。避免和利用文化差异，有效地进行跨文化管理。才能促进企业的发展。有效地进行跨文化管理并不取决于文化差异的大与小，而是取决于双方沟通、理解、信任及相互尊重的程度。这主要取决于如下三个方面：
２．１认识文化差异的重要性
在一定程度上，每个人都是以本国文化为中心。人们在面对文化差异时，总是以自己的文化为参照物来认识和评价其他文化。闭肯德基早在１９７３年就进军香港，１９７３年６月，第一家在美孚新屯开业，其他分店很快就开业，到１９７４年，数目已达到ｌｌ家，进军香港没多久很多家都停业，直到１９７５年所有进入香港的肯德基餐厅全部关门停业。１３Ｊ肯德基首次进入香港市场失败的原因是：他仅仅考虑到本土文化．在香港运用与美国相同的运营方法。并没有没有认识到香港地处亚洲。
消费者的文化、１２１味等都与美国不同．与此同时两个国家之间经济发展水平也存在很大差距。肯德基提供的产品不适应当地的风土人情。
品牌宣传也不符合当地的文化风俗。肯德基正因为没有深刻认识香港文化与本土文化的差异。才会导致进军香港的失败。
从肯德基进军香港失败的实例我们可以看出：正确地认识东道国文化与本土文化的差异对企业跨国经营的重要性。
２．２尊重文化差异的重要性
尊重是建立在相互理解的基础上，也只有这样尊重才有可能是发自内心的；信任是建立在相互尊重的基础上，只有相互信任才能进行有效地沟通；沟通不是单一的，而是双方意愿达成的共识，最终达到双赢。１９９２年４月，欧洲迪斯在巴黎市郊马恩河谷镇开放。第一年的经营就亏了９亿美元，被迫关门，尼东迪斯尼欧洲乐园以失败告终。脚迪斯尼主题公园进军欧洲失败的原因：迪斯尼没有深刻认识到国与国之间的跨文化差异，不尊重东道国文化。他们认为欧踟人不吃早餐而压缩了餐厅面积，在只有３５０个座位的餐厅里招待２５００个人嗍吃早餐。
——１４２并且迪斯尼公司的政策是在乐园内不提供酒精饮料，但法国人的习惯是中餐要喝一杯酒，这件事引起＿ｒ法国人的恼怒。
从迪斯尼主题公园在欧洲失败的事例我们可以看出：正确认识文化差异并尊重东道国文化是企业成功的关键，正因为迪斯尼没有尊重欧洲人的风俗习惯，最终导致亏损无法继续营业。
２．３协同文化差异的重要性
企业在进行跨文化经营时至少要协同三种文化：本土文化、东道国文化、企业文化。执行这项任务的企业的国际经理人必须没有偏见，不歧视任何一种文化，具有包容心。儡广州标志成立于１９５８年，总投资额８．５亿法郎，注册资本３．２５亿法郎。截止到１９９７年８月．广州标致累计亏损人民币ｌＯ．５亿元，实际年生产量最高是为２．ｔ万辆。１９９７年１０月，法方宣告撤资，广州标致解体。广州标致解体的原因是：法方管理人员不能够很好处理两国之间的文化差异，以我为主。盲目使用“自我参照原则”，具有强烈的民族优越感，崇尚个人发展。１８没有在适当的时机协调两种文化间的差异，从而导致了广州标志的解体。
从广州标致解体的实例我们可以看出：没有正确的比较和学习中法文化的差异是导致企业解体的关键．所以合理的协同国家之间的文化差异是企业成功的关键因素之一。
３肯德基（中国）的跨文化管理模式
肯德基在中国的跨国经营历程。凸显了认识文化差异、尊重文化差异、协同文化差异，从而进行高效的跨文化管理对企业跨国经营的重要性。肯德基以“为中国而改变，打造新快餐”的１２１号成功的赢得了中国市场。他吸取了在香港失败的教训，深刻认识到跨文化管理的重要性。从而有效地运用本土化战略克服了在中国遇到各种困哪，避免了文化差异造成的影响，根据中国消费者需求确立了本土化战略，其主要体现在以下几个方面：
３．１产品本土化
由于正确认识了中国文化，才能够合理的开发出适合中国口味的本土化产品，最终得到中国人民的认可。肯德基在保持原有特色产品的同时，还致力于开发新产品，推出具有中国特色的“京、川、粤”１３味产品。在餐饮行业，肯德基的市场优势主要在于鸡类食品的独特口味，它的定位是“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味，尽在肯德基”。肯德基从一开始就不断揣摩中国消费者的Ｅｌ味，推出典型中国化的产品：如红萝ｈ面包、墨西哥，老北京鸡肉卷、Ｊ。全如意色拉（黑木耳、黄花菜、胡罗ｈ等）、芙蓉鲜蔬汤（蔬菜、蛋花、裙菜、胡萝ｈ等）、榨菜肉丝汤、番茄蛋花汤、盐酥半翅、等菜式。１１肯德基时常会推出长期或短期的新产品，例如：“香辣鸡腿堡”、“新奥尔良烤鸡腿堡”、“允指原味鸡～深海鳕鱼堡”、“川辣嫩牛五方”、“天然紫薯蛋挞”等等。１６１在随后的几年，肯德基以需求为导向．不断推陈出新，提高当地消费者的满意度，中国人有早餐喝粥的习惯．据此，２０１０年１月４肯德基又推出了限量版的新产品：“珍鲜四宝粥”、“培根鸡蛋灌饼”两款早餐。嗡这样不仅仅更换了新
万方数据
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的口味并且考虑到消费者对早餐的营养要求，特别配有饮料如牛奶、果汁、咖啡和港式奶茶等。
３．２人才本土化
为了真正地理解中国文化并尊重它，肯德基采用了人才本土化战略。跨国公司在进军异文化地区时，必须对海外市场的文化背景进行调研。加强对各国文化之间的了解，掌握东道国经济、法律、社会等信息．通过对自我文化的理解与分析和对他国文化的理解与分析，综合分析国家间的跨文化差异。肯德基（中国）公司着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥他们熟悉本国政策、竞争环境和市场特点的优势。肯德基本土化战略的实施，就是充分利用了跨文化管理的优势，利用本士化经营提升其核心竞争力，提高其国际竞争能力，成为中国第一品牌。阁从在中国的第一家餐厅起到现在的２６００多家餐厅．肯德基一直做到ｒ员工１００％的本地化。肯德基在中国提供大量就业机会．创造许多个人发展的机遇。仅根据２００９年６月１６日的数据表明，肯德基在中国２６００家餐厅正式落户终于腹地——河南郑州。依照此速度．９月就可以完成年初不少于３００家的全年开店计划。这意味着２００９年，肯德基（中国）将向市场提供就业岗位约２８０００个。ｆ７】间接所产生的连锁效应也非常可观，使中国劳动者成为肯德基在中国投资的最大受益者。
３．３供应商本土化
在理解中国文化的同时结合自己的本土文化，协同文化差异采用了供应商本土化，不仅仅给自己带来了最大的利润，还带动了中国本地供应商的发展，从ｍ提升了肯德基的知名度，拉近了它与中国本土民众的距离，增强了它的亲切感，也赢得了中国市场。１９９７年肯德基进人中国时，只有鸡原料１００％来自国内，其他投入品由于质量和标准问题，大多是进口的。如今本土供应商总共向肯德基提供１４００多种产品，并且每年还增加５０到７０种。２００３年肯德基原料供应本土化程度达到９５％，向肯德基提供各种食品和包装原料的国内供应商已从２（）０家增加到４７０家。除薯条、土豆粉等少数种类需进口外，肯德基在中国已基本实现了原材料国产化。几十年来，肯德基在中国不仅自身的发展迅速，还带动了国内一大批相关待业，形成了一个规模庞大，良性循环的经济链。闭
４肯德基（中国）跨文化管理的启示
随着经济全球化进程的加速，跨国公司的跨文化交往活动日益频繁，不同文化背景人员的跨国往来日益剧增，跨国公司内部员工文化背景多元化趋势日益明显。在当今全球化的时代，跨国公司必须重视文化差异对企业跨国经营管理带来的影响。跨文化管理如此重要，那么企业应该如何有效实施跨文化管理实施跨文化管理，丰要表现在以下几个反方面：
４．１识别文化差异，发展文化认同
．跨文化理解是跨国企业在国际经营中的重要因素之一。正确的认识国与国之间的文化差异是建立在对本土文化和他国文化的理解的基础上。只有强化跨文化理解才能制定有利于跨国企业的战略，有助于该企业成功的进入国际商场。沟通成功的关键取决于理解。俗话说：“知己知彼方能百战百胜”。在理解他文化之前必须要深刻的了解自己的文化，从而在此基础上去理解他国文化。在理解他国文化的时候要与本土文化加以区别，不能偏袒哪一方。不能过于注重本土文化而忽略了他国文化，更不能盲目地陷进他国文化当中。也只有正祥才能正确认识他国文化．做出适合自己企业的良好的经营政策。
４．２加强管理人员和员工的跨文化培训
耍深入了解东道国文化，最有效的方法就是进行跨文化培训。进行跨文化培训是避免和解决文化冲突的有效途径。作为跨国公司，要消除文化差异、搞好跨文化管理需要一批高素质的跨文化管理人员。跨文化培训能够加强人们对不同文化的理解，提高人们在面对不同文化环境的反应和适应能力，促进不同文化背景的人与人之间的沟通和理解。因此，我国企业要在制定战略的时候就应该加大力度进行跨文化培训，为企业走向国际化储备管理人才。
４．３建造共同价值观和不断创新的企业文化
通过文化差异的识别和敏感性训练等．公司员工提高了对文化的鉴别和适应能力，在对文化共性认识的基础上，根据环境的要求和公司战略的需求建立起公司的共同经营观和强有力的公司文化。这种文化把每个员工的行动和企业的经营业务和宗旨结合起来，加强国外子公司和母公司的联系，增强了企业在不同国家文化环境中的适应能力。这种公司文化的建立需要一个比较长的时间，这就需要不同文化的员工的积极参与和与不同国家的消费者，供应商、代理商等外部环境保持长期的、良好的沟通关系。【耐在跨国公司中只有形成集体的力量，共存共荣，又有全体员工共同追求的统一价值观和行为准则，只有这样才能使企业去得成功。
随着世界经济一体化以及我国的改革开放。中国在世界经济舞台上的作用越来越重要。无论是在中国发展的跨国公司还是选择向外发展的中国企业都应该高度重视企业的跨文化管理．学习和借鉴肯德基（中国）公司成功的跨文化管理经验，掌握跨文化管理的方法和技巧，培养优秀的跨文化管理人才，才能使中国企业走出国门，走向世界。《
【参考文献】
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［责任编辑：张新雷］
（上接第１２５页）的老师会投以更大的热情，对他的课程也会格外专注和产生浓厚的兴趣。教师的一个眼神，一句关心的话语，都能让学生从中感受到一种肯定、亲切和爱意。教师在教学中要多让你的学生喜欢你，从而更加热爱形体课。
２．５延伸课堂．课内和课外相结合形体教育有其自身的特点和规律，学生的艺术基础和兴趣爱好又有着很大差异。因此应当延伸课堂．做到课内外相结合，一方面，课内教师定期让学生欣赏公关、社交等录像图片，引导学生寻找自身的差距，领悟体态美的关键。另一方砸，教师应积极开展丰富多彩的课外活动，寓形体教育于活动中。有利于培养学生对美的追求兴趣，同时也使形体课的教学效果得到巩困。
３结语
形体训练不仅能提高女生的形体美感，而且对全面提高高师女生文化素养有着不可忽视的重要意义。为此在体育教学中．应高度重视对高师学生的形体训练，根据学生的特点和需要，在教学内容、方法上不断地挖掘更新．选择有效的教学途径，不断提高学生主动学习的兴
趣和热情，增进健康，塑造优美的形体，确保为广大中小学校输送所需的高素质师资人才。ｅ
【参考文献】
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作者简介：都奕凤（１９７４一），女，喀什师范学院体育系讲师，新师大体育学
院０６级研究生．研究方向为体育教学理论与方法研究。
［责任编辑：翟成梁］
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万方数据