软包装竹笋的加工

软包装竹笋的加工

毛竹笋其芽嫩肥短化。含丰富氨基酸，维生素及大量纤维素，人们称为天然健康纤维食品。用蒸煮袋软包装代替马口铁包装，不但方便食用、运输方便，而且大大降低生产成本。其加工技术如下：

1、原料及处理：要求新鲜无病的竹笋。竹笋采收后易老化，所以要及时加工。原料从采收到预煮时间不得超过14小时，

2、预煮：把竹笋放在100摄氏度沸水中煮35～55分钟。

3、冷却：预煮好的笋应尽快冷却。以冷透为准，直至笋心温度达常温为止。

4、剥壳：剥去竹笋外壳。

5、切条：把嫩竹笋切成长条形4～5厘米长，0.5厘米宽大小。

6、漂洗：切条后的笋条放在清水中漂洗2～3小时。

7、酸煮：配0.1～0.2%柠檬酸液把竹笋条放于酸液中加热沸30分钟。

8、配料：竹笋条100，精盐2～3%，食糖3%，味精0.1～0.2%，植物油5%，酱油0.6%，红辣椒丝0.2%，黄酒1%。

9、焖煮：把竹笋条加入以上配料中焖煮20分钟。

10、包装：焖煮后竹笋条装入蒸煮袋中，每袋100克～150克小包装。

11、真空密封：利用真空包装机进行真空密封包装。

12、杀菌：在100摄氏度热水中加热40分钟。

13、冷却，成品。

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[竹笋深加工项目可行性研究报告] 竹笋加工厂投资多少钱 竹笋深加工项目可行性研究报告 （本文档为word 格式, 下载后可修改编辑！） 第一章项目概述 第一节项目名称、建设单位、项目负责人 1、项目名称：竹笋深加工项目 2、项目规模：总投资1000万元 3、项目建设单位：某某县某某生态食品有限公司 4、项目法定代表人：罗某某 5、联系电话：138 6、项目地址：某某镇某某村 7、项目建成时间：15个月 8、建设性质：改（扩）建 9. 经营范围：笋干和水煮保鲜笋深度精加工、销售 第二节项目提出的背景及必要性 1、项目提出的背景近年来，某某县围绕壮大林业经济、促进林农增收的 竹产业发展思路，把竹产业列为调整农业产业结构，促进农业增效、农民增收的主导产业来抓，大力推广实用先进技术，加强低效林改造，加大产业扶持力度，加快由林业大县向林业强县跨越，使竹产业这个古老产业开始“华丽转身”，变成了活力四射的“朝阳产业”。 某某县竹类资源十分丰富，全县竹林面积87万亩，立竹1.99亿株。近年来，该县积极推行“把山当田耕，把竹当菜栽”的经营理念，实施“竹林丰产增效”工程建设 10.6万亩，县级财政和林业项目投入资金逐年增加，大力引导林农充分挖掘竹产业价值，使竹类植物这一项重要的资源得到开发利用。从竹笋采集、笋干加工，到生产销售箩筐、围席、晒垫等生活用品，再到建立竹产品合作社抱团式发展，目前全县竹类产品已形成竹地板、竹胶合板、竹工艺扇、竹窗帘、竹废弃物利用等多个系列。2016年实现林业总产值56.3亿元。其中竹业产值42.2亿元，占75%；出口创汇5400万美元，占我县外经出口总额的28.7%。为发挥我县竹产业发展基础优势，走规模化、集约化 发展的路子，做大做强我县竹产业，实现生态文明与农民增收的“双赢”，我县出台了《关于加快现代林业发展、推进生态某某建设的意见》等一系列政策性文件，将竹产业发展与生态建设、农村产业结构调整、区域经济发展有机结合起来，明确全县竹产业发展方向，激发竹产业发展活力，实现竹资源生产、深度加工和竹文化开发的联动发展，到2020年，实现森林蓄积量176万立方米以上，森林覆盖率60%以上，林木绿化率达65%，林业总产值达80亿元，林农人均来自林产业收入8000元以上，林业的生态、经济和社会效益显著提升。 为把发展壮大优势竹产业作为农民增收的既定发 展目标，促进优势竹产业区域化布局、基地化生产、特色化发展，充分挖掘丰富的竹笋资源，引导林农从单户生产转向合作经营，按照“企业＋基地＋农户”、“企业＋ 合作社＋农户”等产业化模式联动发展模式，增强我县竹产业的发展后劲。本公司拟投资建设100万斤/年食用笋深度精加工项目， 2、项目建设的必要性 2.1竹笋是传统的森林生态蔬菜。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素B1、B2、C 、维生素B1、B2、C 。每100g 鲜竹笋含干物质9.79g 、蛋白质 3.28g 、碳水化合物 4.47g 、纤维素0.9g 、脂肪0.13g 、钙22mg 、磷56mg 、铁0.1mg ，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需

竹笋产品开发加工工艺技术

1、一种黑曲霉及其发酵竹笋或竹笋残渣提高植物甾醇含量的方法 2、一种复合竹笋破壁酶和竹笋膳食纤维的制备方法 3、一种竹笋复合发酵剂和发酵竹笋的制备方法 4、竹笋液及其调制竹笋液酒的方法 5、具有改善贫血功能的竹笋提取物及其制备方法以及竹笋提取物复合制剂 6、一种竹笋涂膜剂及竹笋的保鲜方法 7、一种竹笋茶、竹笋饮料及生产工艺 8、一种竹笋提取物复合制剂及其中竹笋提取物的制备方法 9、一种竹笋保鲜被膜剂及带壳竹笋保鲜方法 10、用竹笋干生产即食竹笋的方法 11、竹笋加工废弃物、副产物生产竹笋膳食纤维的方法 12、一种清水竹笋用保鲜剂、竹笋的生产方法及产品 13、一种竹笋全粉机及竹笋粉的生产工艺 14、鲜竹笋果蔬浆(粒)系列天然饮品及其制作方法 15、鲜竹笋汁系列天然饮料及其制法 16、调味竹笋的生产方法 17、一种无发酵麻竹笋干工业化加工的方法 18、一种改善竹笋品质的培育方法 19、一种高膳食纤维的全营养竹笋粉的制备方法及应用 20、大熊猫食用竹笋的保鲜技术 21、一种山核桃蒲竹笋壳木炭及其加工方法 22、一种护肝竹笋制品及其制备方法 23、一种治疗糖尿病的竹笋制品及其制备方法 24、一种通便竹笋制品及其制备方法 25、一种治疗酒精性肝病的竹笋制品及其制备方法 26、一种绿竹笋膳食纤维面包的制备工艺 27、一种鲜竹笋的生物保鲜加工方法 28、一种竹笋釜饭 29、一种抑制采后伤呼吸的竹笋保鲜方法 30、一种竹笋面条及其生产方法 31、一种竹笋膳食纤维食品的生产方法 32、一种竹笋保鲜方法 33、一种雷竹笋的保鲜方法 34、一种酸化竹笋土壤改良剂及其应用 35、竹笋保鲜剂及其应用 36、一种竹笋产品及其制备方法 37、一种竹笋蛋白水解方法 38、鲜竹笋脱皮机 39、纺纱用竹笋壳纤维的提取方法 40、竹笋黄酒制备方法 41、水煮竹笋生物保鲜方法及其生物保鲜剂 42、竹笋植物型有机肥的生产方法 43、竹笋生物型有机肥的生产方法 44、不老竹笋培育法

竹笋加工操作规程

腌酸笋加工操作规程 为保证产品质量，控制和规范生产过程，依据以下标准，结合公司生 产实际，制定本操作规程，适用于云南新平何礼酱菜厂绿色食品腌酸笋的 生产。 NY/T1048--2006 绿色食品 笋及笋制品 NY/T658-2002 绿色食品包装通用准则 1 产品执行标准 NY/T1048--2006 绿色食品 笋及笋制品 2 原料及质量要求 原料为新鲜上乘经去壳、蒸煮、漂洗的竹笋。色泽鲜嫩，无虫眼，无 霉变、无污垢，无腐烂。 3 生产工艺 经清洗、发酵、整理、调味、包装加工而成、工艺流程为： 4、主要生产设备 原料清洗池、腌制池、分选台、真空包装机、度盘秤、打码机、打包 机、消毒池、更衣室、脚踏控制洗手器、紫外杀菌灯、空气净化器 。 5 工艺要求 5.1 原料处理 5．1．1 原料：竹笋应进行严格的选择，对于不易消除污染的原料

应坚决废弃，不得使用。适用原料在生产前用清水清洗干净，除尽表面污泥，去除腐烂变质竹笋。 5.1.2 水：公司使用符合GB5749—85标准的自来水。自来水水质卫生可靠，不易被微生物和化学物质污染。生产用水应定期送当地质检部门进行水质检验。 5．2．2．1食盐的比例：10% 5．2．3食品添加剂的使用量严格按GB2760－2003标准执行，在调味环节加入。 5.2.2.2 辣椒的比例：5% 5．3 发酵 5．3．1腌制时间不少于3个月，生产过程中一定要检查产品是否腐烂，变质，严格控制发酵条件，以防止亚硝酸盐超标。 5．4灭菌处理 5．4．1．1包装车间的洁净：每天工作前半小时，启动包装车间的空气净化器对包装车间进行空气净化，正常工作时开启空气净化系统，保证包装车间的净化空气换气量为2次/h。 5．4．1．2每天工作结束，人员离开时，开启包装车间内的紫外杀菌灯，次日正常上班前关闭，对包装车间进行紫外杀菌。 5．4．2包装机械及用具的洁净 5．4．2．1每天工作结束，将包装机械设备表面用水进行冲洗，用配制好的洗洁精溶液仔细刷洗机械设备，将残留物及积垢彻底洗净。用水将洗洁精冲洗干净，不得有残留。修理后的包装机械设备应立即进行清洗消毒，确保干净方可继续使用。对包装机械设备可采用余氯200mg/L的消毒液进行消毒,消毒后用清水冲洗干净。

竹笋制品项目情况说明

竹笋制品项目情况说明 ——立项请示 一、项目名称 竹笋制品生产建设项目 二、项目提出的背景 经济增速换挡，客观上是由于经济发展的环境和条件发生了深刻改变，集中反映在市场需求约束增强和成本水平提高。这些变化正在推动中国经济从一个做得快、做得多向做得好、做得优、做得省这样一个新模式转变，这就形成了市场根据新的标准重新选择企业的活动。从企业来看，面对的市场竞争比过去激烈了，要取得订单比过去变得不容易了，成本压力也不断加大了，企业必须努力从过去"有没有"的标准转向现在"好不好"的标准，必须从低水平、低成本扩张，转向质量效益型增长。这样一个转变对于企业来说难度是非常大的，必然会引起兼并重组和一些低水平生产能力的退出，进而会引起与之关联的金融资产和债务链条的复杂调整。企业退出会约束就业和收入，进而约束消费需求；金融坏账会影响到贷款能力，也会引起谨慎发放贷款心理的增强，进而约束投资需求。如果形成企业退出-就

业压力加大-金融坏账增加-消费、投资需求收缩-企业订单减少、退出企业增加的循环，则经济增长就会出现持续下行态势。这表明转型升级可能引起结构性震荡，产生经济下行压力。此外房地产开始进入转型调整期，引起了房地产投资增速下降，更为直接地形成了经济下行压力。这些因素使经济增长持续存在下行压力，转型升级也面临多方面风险。 三、项目成本单位 （一）项目投资单位：xxx有限公司 （二）项目规划单位：泓域咨询机构 （三）项目设计单位：瑄翼善透机构 五、项目拟建地址 xxx经济新区 “十二五”期间，我市经济社会实现平稳较快发展，地区综合实力得到明显提升。地区经济总量进一步壮大。到2015年，全市地区生产总值达到1861.3亿元，年均增长10.8%，五年累计完成8230亿元，是“十一五”期间的2.1倍。公共财政预算收入达到104.6亿元，年均增长13.2%，五年累计完成430亿元，是“十一五”期间的2.3倍。规模以上固定资产投资达到1272.1亿元，年均增长18.5%，五年累计完成4768亿元，是“十一五”

竹笋加工项目可行性研究报告

竹笋加工项目可行性研究报告 核心提示：竹笋加工项目投资环境分析，竹笋加工项目背景和发展概况，竹笋加工项目建设的必要性，竹笋加工行业竞争格局分析，竹笋加工行业财务指标分析参考，竹笋加工行业市场分析与建设规模，竹笋加工项目建设条件与选址方案，竹笋加工项目不确定性及风险分析，竹笋加工行业发展趋势分析 提供国家发改委甲级资质 专业编写： 竹笋加工项目建议书 竹笋加工项目申请报告 竹笋加工项目环评报告 竹笋加工项目商业计划书 竹笋加工项目资金申请报告 竹笋加工项目节能评估报告 竹笋加工项目规划设计咨询 竹笋加工项目可行性研究报告 【主要用途】发改委立项，政府批地，融资，贷款，申请国家补助资金等【关键词】竹笋加工项目可行性研究报告、申请报告 【交付方式】特快专递、E-mail 【交付时间】2-3个工作日 【报告格式】Word格式；PDF格式 【报告价格】此报告为委托项目报告，具体价格根据具体的要求协商，欢迎进入公司网站，了解详情，工程师（高建先生）会给您满意的答复。 【报告说明】 本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。 可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能

性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法，经济效益为核心，围绕影响项目的各种因素，运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议。为了结论的需要，往往还需要加上一些附件，如试验数据、论证材料、计算图表、附图等，以增强可行性报告的说服力。 可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。 投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可 行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。 报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。 可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整） 为客户提供国家发委甲级资质 第一章竹笋加工项目总论 第一节竹笋加工项目背景 一、竹笋加工项目名称 二、竹笋加工项目承办单位 三、竹笋加工项目主管部门 四、竹笋加工项目拟建地区、地点 五、承担可行性研究工作的单位和法人代表 六、竹笋加工项目可行性研究报告编制依据

(完整word版)野生小竹笋加工工艺流程

野生小竹笋加工工艺流程 原料验收→预煮、杀青→漂洗、冷却→修整、精选→称重、装罐→发酵→杀菌→注汤→密封→冷却→检验→入库 一、原料验收 1、原料要求无死笋、无粗老笋、无花笋、无病斑、无笋虫、无污染的笋，当天采收的笋要当天加工。 2、原料要求新鲜，笋肉白，无过夜笋。二、预煮、杀青1、要求小笋在采收20小时内预煮完毕2、采用蒸汽杀青法：将新鲜的小笋放入蒸汽槽中，将槽中的水加满，然后上面用实物压住，使小笋全部没入水中，将蒸汽放到0.6-0.8Mpa，开蒸汽，等到蒸汽上来后将上面的脏水清除，中心温度上升到100℃后继续蒸煮40分钟即可出锅。 3、小笋煮透判断方法：观察笋肉由青色变为黄白色。三、漂洗、冷却1、将煮好后的小笋迅速投入流动冷却水中自然冷却，使其的中心温度降至常温。 2、保证小笋不受污染，确保小笋的质量与安全。 四、修整、精选1、将冷却后的小笋放入干净的工作台或者盆中挑选，除去笋底部老掉的部分，除去病斑、笋虫等不合格的笋。 2、 将笋清洗干净后放入 18L 桶中。 五、称重、装罐 1 、将挑选后的小笋迅速装入 18L 的桶中，以每桶净重 10 公斤为标准。 2 、 将装好笋的桶迅速注满清水。 六、发酵 将注满水的笋自然放置一夜后杀菌，桶的表面有一层泡沫。 七、杀菌

将桶内的水到净，重新注入新鲜的水，在到净后注入新鲜清水后放入杀菌槽，上面盖层纱布，然后盖上盖子，放汽（压力在0.3-0.5MPa）,上汽后中心温度达到100℃经过90分钟，杀菌即可结束，杀菌过程中注意随时调节蒸汽的大小。八、注汤笋肉中心组织在冷却过程中会吸收水分以及水分自然蒸发，因此，杀过菌后要即使补充沸水，至少二次。九、密封将桶内的水注满后，用封口机直接使盖子与罐身密封。盖子另外杀菌。十、冷却经密封后的笋罐用清水清洗干净后放入车间内自然冷却，这样可对封口引起的二次污染起到杀菌作用。桶的摆放要通风，利于散热均匀。 除去病斑、笋虫等不合格的笋。 2、 将笋清洗干净后放入 18L 桶中。 五、称重、装罐 1 、将挑选后的小笋迅速装入 18L 的桶中，以每桶净重 10 公斤为标准。 2 、 将装好笋的桶迅速注满清水。 六、发酵 将注满水的笋自然放置一夜后杀菌，桶的表面有一层泡沫。 七、杀菌 将桶内的水到净，重新注入新鲜的水，在到净后注入新鲜清水后放入杀菌槽，上面盖层纱布，然后盖上盖子，放汽（压力在0.3-0.5MPa）,上汽后中心温度达到100℃经过90分钟，杀菌即可结束，杀菌过程中注意随时调节蒸汽的大小。八、注汤笋肉中心组织在冷却过程中会吸收水分以及水分自然蒸发，因此，杀过菌后要即使补充沸水，至少二次。九、密封将桶内的水注满后，用封口机直接使盖子与罐身密封。盖子另外杀菌。十、冷却经密封后的笋罐用清水清洗干净后放入车间内自然冷却，这样可对封口引起的二次污染起到杀菌作用。桶的摆放要通风，利于散热均匀。 八、注汤笋肉中心组织在冷却过程中会吸收水分以及水分自然蒸发，因此，杀过菌后要即使补充沸水，至少二次。

竹笋深加工项目可行性研究报告范文

竹笋深加工项目 可 行 性 研 究 报 告 中咨国联出品

目录 第一章总论 (9) 1.1项目概要 (9) 1.1.1项目名称 (9) 1.1.2项目建设单位 (9) 1.1.3项目建设性质 (9) 1.1.4项目建设地点 (9) 1.1.5项目负责人 (9) 1.1.6项目投资规模 (10) 1.1.7项目建设规模 (10) 1.1.8项目资金来源 (12) 1.1.9项目建设期限 (12) 1.2项目建设单位介绍 (12) 1.3编制依据 (12) 1.4编制原则 (13) 1.5研究范围 (14) 1.6主要经济技术指标 (14) 1.7综合评价 (16) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (17) 2.1项目提出背景 (17) 2.2本次建设项目发起缘由 (19) 2.3项目建设必要性分析 (19) 2.3.1促进我国竹笋深加工产业快速发展的需要 (20) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (20) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (21) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (21) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (21) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (22) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (22) 2.4项目可行性分析 (23) 2.4.1政策可行性 (23) 2.4.2市场可行性 (23) 2.4.3技术可行性 (23) 2.4.4管理可行性 (24) 2.4.5财务可行性 (24) 2.5竹笋深加工项目发展概况 (24) 2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (25) 2.5.2试验试制工作情况 (25) 2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (25)

腐竹项目情况说明

腐竹项目情况说明 ——立项请示 一、项目名称 腐竹生产建设项目 二、项目提出的背景 我国目前的经济发展基于净出口、投资、消费的经济结构，但是这种经济结构并不利于我国的长期的经济发展。为了让经济结构符合经济发展，我国把新常态引入到了经济发展中去，但是新常态不仅给经济发展带来了诸多机遇，同时也带来了很多挑战，让我国的经济无法快速发展，比如说财政收支平衡受影响，银行储蓄变动这些都会影响到我国的经济发展，所以应该把控经济发展新常态趋势，应对不良影响。 三、项目成本单位 （一）项目投资单位：xxx有限公司 （二）项目规划单位：泓域咨询机构 （三）项目设计单位：瑄翼善透机构 五、项目拟建地址

xxx产业园 园区筹建于2004年5月，成立于2006年3月，2006年7月，被市委、市政府确定为园区。辖区总面积70平方公里，东至宁靖盐高速，西至中干河，南至盐淮高速，北至蟒蛇河，由核心区、规划控制区和综合配套区组成，耕地面积3.8万亩，下辖15个村（居），总人口4.3万人。盐城高新区地理位置独特。距盐城市中心8公里。随着苏通大桥的开通，盐城到上海的车程只需要2个小时，盐城已融入长三角经济圈。沿海高速、宁靖盐高速和盐徐高速环绕高新区左右，公路交通通畅顺达。高新区距离盐城机场20公里，可搭乘到北京、广州、温州和韩国首尔等航线。高新区距新长铁路13.5公里，新长铁路北与陇海线接轨，南与沪宁、宣杭线相连。高新区距国家一类开放口岸、拥有2个万吨级码头的园区只有50公里。蟒蛇河和冈沟河等内河航道贯穿境内，西接京杭大运河，南接长江，区位优势明显。盐城高新区规划科学前瞻。高新区坚持“建区”与“造城”并重的原则，立足打造苏北一流高新园区的要求，委托上海同济大学规划设计院，按照“高”、“新”的要求，修编和完善了45平方公里总体规划、20平方公里控制规划和5平方公里详细规划，确保园区规划50年不落后。在园区规划上，依据项目功能特性及用途分区，科学进行空间布局，围绕电子信息、高精

竹笋的加工方式2

竹笋的加工方式 一:概述 竹笋是深受我国人们喜爱的传统食品，富含糖、蛋白质、纤维素、矿物元素和维生素等多种营养成份，味道鲜美，具有减肥、降血脂、抗衰老等多种保健功能。近来全球食用竹笋消费每年以15%的速度递增，国际市场价格年平均上涨4.1%。专家预测，食用竹笋在今后相当长的时期内都将是国内外市场的紧俏食品，市场潜力巨大，开发前景广阔。由于竹笋产地和收获时间集中，采收期短，加上竹笋采后呼吸强度高，易失水老化，因此竹笋的加工就显得十分重要。 二：竹笋加工的意义 目前，全国自然竹林面积约500多万公顷，竹子资源作为中国森林资源的组成部分,在林业发展和建设中有着十分重要的作用。在全国有林地面积中,竹林面积占2.95%。在现有竹林面积中,按资源权属划分,国有竹林面积26万公顷,占6.93%,集体竹林面积352.82万公顷,占93.07%。按竹林起源划分,天然竹林面积274.17万公顷,占72.3%,人工竹林面积l以.91万公顷,占27.7%。人工竹林面积占全国人工林面积3.06%。在全部竹林资源中,毛竹面积26().23万公顷,占68.6%,总株数499537万株,杂竹面积n8.85万公顷,占31.4%,总株数3797769万株。每年可砍伐的毛竹达5亿~6亿根，年产各类中径竹材450多万吨，为我国工农业生产和文化事业的发展提供了大量的原料。我国毛竹林面积约占全国竹林总面积的60%，江西、福建、湖南、浙江四省的毛竹林面积约占全国毛竹林面积的80%。 中国现有竹产业主要涉及建筑、建材、家居等多个领域，竹产品形成100多个系列，数千个品种。竹产业与花卉业、森林旅游业、森林食品业一起，成为中国林业发展中的四大朝阳产业。据统计，2007年竹产业产值达800亿人民币。中国竹产业的发展为世界做出了榜样，促进了人们关注竹代木资源开发与维护生态平衡的作用，带动了世界各地竹产业的发展。 在中国,竹子资源不仅作为一种自然资源,在保持水土,涵养水源,改善生态环境以及绿化美化等方面发挥着重要作用。而且作为一种经济资源,在推动地方经济发展,促进群众脱贫致富,增加出口创汇等方面,也起着不容忽视的作用。目前,中国每年生产毛竹近4亿根,杂竹1150万吨,竹笋1团万吨,竹业年产值达120多亿元人民币。在许多地方,竹业已形成从资源培育、加工利用到出口创汇的新兴朝阳产业,在广大竹区中竹业正在成为新的经济增长点。 竹笋是传统的森林蔬菜之一它富含糖蛋白质纤维素矿物元素和维生素等多种营养

对食品生产环节立案处罚案件的分析思考

对食品生产环节立案处罚案件的分析思考 当前，食品监管领域正处于从保障食品供应转向保障食品安全的转型时期。这个阶段，由于食品产业门槛低，生产经营主体小、散、乱，从业人员素质参差不齐，食品安全问题多发易发，食品生产环节安全风险隐患不可忽视。为更好地开展监督指导和服务企业，XX局认真总结分析了2020年食品生产环节立案处理的案件，并对下一步的监管对策进行思考。 一、基本情况 2020年，XX局食品生产环节共立案查处案件10件，9件来源于为抽样检验不合格报告，1件来源于标签标识不符合标准要求的投诉举报。现结案8件，罚款6.4万元，没收违法所得0.51万元。 从“有问题”的产品看：有方竹笋、泡制酒、大米、休闲食品和泡椒肉制品。其中方竹笋和泡椒肉制品各3件，各占案件总数的30%；大米2件，占案件总数的20%；泡制酒和休闲食品各1家，各占案件总数的10%。 从“有问题”的项目看：食品添加剂项目不合格6件，占案件总数的60%。重金属项目不合格2件，占案件总数的20%。微生物项目不合格1件，占案件总数的10%。标签标识项目不符合要求1件，占案件总数的10%。

从“有问题”的企业看：涉及“有问题”企业7家，其中6家为中小型企业，占案件总数的90%。占问题企业的 85.7%。 二、存在的问题 一是食品生产环节把关把控不严。从不合格的原因分析来看，中小型企业生产的方竹笋和泡椒肉制品食品添加剂项目不合格的占比最大。方竹笋产品由于脱硫时间不够，造成二氧化硫残留量超标；泡椒肉制品由于带入不合理，造成苯甲酸及其钠盐超标；泡制酒由于未清洗曾经盛装过添加甜蜜素白酒的酒缸，造成甜蜜素超标；休闲食品由于长时间未使用的配料器具再次使用时清洗消毒不彻底造成大肠菌落超标；大米由于收购的稻谷镉已经超标了，导致镉严重超标。 二是食品生产管理方式相对落后。日常监管中不难发现，不合格分案件中，食品生产企业都有一些共性的地方，那就是企业为家庭式生产经营模式为主，没有引进现代化的工艺和操作流程，管理者管理理念陈旧、员工食品安全意识淡薄，设备和生产工艺较为落后。其中，部分食品生产企业的负责人和员工对产品标准不熟悉，甚至不了解，导致生产出来的食品抽检不合格，质量不达标，影响了企业的长期效益。 三是食品生产共治格局尚未形成。目前在食品生产安全管理工作方面，市场监管部门仍无法走出单个部门力量薄弱的困境。XX区食品生产经营主体分布在34个乡镇街道的

竹笋加工工艺

竹笋加工工艺 竹笋制品：竹笋营养成分竹笋开发价值竹笋加工工艺笋制品种类竹笋保鲜技术其它食品竹荪食用菌竹汁饮料 竹笋作为食品，有多种烹调方法，可炒、可炯、可做、可煮、可拼冷盘做汤料，云南著名的风味食品“过桥米线”中也少不了玉兰片的配料。随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，竹笋除鲜食外还被加工成各种成品，如笋干(白笋干、玉兰片、笋丝、笋衣等)、笋罐头及酱笋、酸笋、油焖笋、糖酸笋、盐渍笋、酸辣笋等等，品种繁多。但竹笋的加工都必须注意以 下“五要”: (1)采笋要适时:老嫩适宜，太嫩质量虽好，但产量低；太老则粗纤维含量大，品质下降。 (2)原料要精选:选择鲜笋、好笋；不选死笋、虫蛀笋、变质笋。 (3)加工要及时:鲜笋不宜久贮，要尽快杀青，防止竹笋老化而降低质量。 (4)工序要合理:各道工序紧密衔接，防止霉烂变质。 (5)产品要卫生:加工过程中搞好食品卫生，严格消毒。加工成品后要做好包装和贮藏工 作，防止各种污染。 竹笋制品可大致分为二大类:笋干(干笋)和罐头(湿笋)。笋干为传统产品，其中不少是闻名国内外的名牌，如以石竹笋为原料的天目笋干和以刚竹笋为原料的羊尾笋干，以及以毛竹的冬笋为原料的玉兰片等都为笋干精品。为了保证产品的正宗，其加工工艺基本上保留传统工艺，包括包装也基本上用传统包装材料。罐头笋生产虽有6Ｏ多年的历史，但过去仅限于小规模调味笋生产，大规模的工业化生产则是通过引进日本清什笋生产工艺，经消化、吸收、改造和创新后迅速发展起来的。现在生产工艺已成熟，不仅能生产大容量的罐装清汁笋，而且能生产各种规格的软包装清汁笋和调味笋，包括大包装、软包装和小包装笋、家庭食用和旅游食用的方便笋以及保鲜笋等不同风味、不同规格的系列化笋制产品。 从加工工艺上看，竹笋产品一般分为鲜笋、笋干(含笋丝)、清水笋和调味笋4大类。由于竹笋极易老化，目前尚无法对鲜笋进行长距离运销或贮藏，而市场上所谓保鲜笋均经过高温杀青后进行抽真空包装而成清水笋(软包装或硬罐包装)，它也能在一定程度上保持竹笋的天然风味。调味笋的品种很多，可制成五香、麻辣、油闷、酸笋、酱笋等。现将常见竹笋制品的加工工 艺简要介绍如下: (一)白笋干 白笋干，是一种经过煮熟、压榨、晒干或烘干的毛竹笋片。 1.准备工作 (1)修建笋寮:笋党就是制造笋干的场所，要选择在竹山中心有流动水源的地方。 (2)烤房:面积约10m2，四周密封，以保持室内温度。晒笋的地方就不需建烤房。 (3)备好锅灶:购置一次能煮笋250～275kg的大淘锅。淘锅分铁锅和木淘桶两部分。铁锅用口径85～100cm为宜，木桶高105～150cm，桶上口径为82cm左右，下口径与铁锅边大小相等。木淘桶的盖可用木板或竹篾编制。灶台高1m左右，灶门高60～70cm，宽50cm。灶台边要砌 得宽些，以便操作。 (4)备好笋榨:笋榨分榨架与榨圈两部分。榨架由榨柱、榨梁、榨桥、榨担、榨梯、垫木 等组成。榨圈用杉木制成多层筐架，大小约为200cm见方，用杠杆原理进行压榨。 另外，还需准备洗笋的木桶、笋叉、笋篓、火叉等等，晒笋的地方要备竹晒席。 2·制作方法 (1)挖笋:在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。

竹加工生产废水处理方案

食品400m3/d 废 水 处 理 改 造 工 程 设 备 报 价 方 案XXXXXX工程技术

目录 第一章工程概况 第二章现有工艺和运行状况 第三章废水来源和水质分析 第四章目前问题解决方法和处理目标 第五章工艺改造设计原则和依据 第六章废水改造工艺和设计方案 第七章工程预算和运行费用预算 第八章工程完成期 第九章质量保证 第一章工程概况 食品公司成立于2000年4月，原食品厂年生产规模为：6000吨/

年。公司于2008年厂区扩建优质麻竹笋加工项目。食品注册资金4081.64万元，总资产11349万元，是最大的笋加工企业，也是农业产业化重点龙头企业和林业产业化龙头企业，通过了ISO9001:2000国际质量管理体系及国家食品质量安全QS认证。2012年公司新建4条牛饲料生产线，每年加工笋壳、笋节约3.5万吨。公司将竹笋加工中产生的笋壳、笋节废料进一步加工为饲料，实现了变废为宝，不仅解决了笋壳、笋节等固废的处理难题，同时大幅提高了公司的竹笋加工利润。 但生产中产生了高浓高盐废水如果处理不掉直接外排环境会造成污染，并且会受到当地环保局监管。因此XXXX环保公司根据食品公司在生产中产生的废水状况，依据“达到处理目标，节省投资费用和运行费用”的根本目的做了以下研究、分析，和设计方案。 第二章现有工艺和运行状况 1建设规模 食品公司现有废水处理主体工艺为水解+接触氧化，处理规模为400 m3/d，即16.7 m3/h（一天按24小时计）。占地面积为331.625 m2，处理单位废水耗电0.56kw，综合运行成本为18.8万元/年。 2处理工艺及设备设施 1、现有处理工艺 食品公司现有废水处理主体工艺为水解+接触氧化，辅助的建筑及设施有格栅、沉淀池和调节池。具体的工艺流程如下图所示：

竹笋深加工项目商业计划书写作模板

竹笋深加工项目 商业计划书 编制单位：北京中咨国联项目管理咨询有限公司

（项目单位不填写以上各项） 竹笋深加工项目 商业计划书 （编制参考） 项目名称竹笋深加工项目商业计划书 项目单位（盖章） 地址 电话 传真 电子邮件 联系人 中咨国联出品

保密承诺 本商业计划书内容涉及本公司商业秘密，仅对有投资意向的投资者公开。本公司要求投资公司项目经理收到本商业计划书时做出以下承诺： 妥善保管本商业计划书，未经本公司同意，不得向第三方公开本商业计划书涉及的本公司的商业秘密。 项目经理签字： 接收日期：_______年____月____日

摘要 说明：在两页纸内完成本摘要。 【摘要内容参考】 1.公司基本情况（公司名称、成立时间、注册地区、注册资本，主要股东、股 份比例，主营业务，过去三年的销售收入、毛利润、纯利润，公司地点、电话、传真、联系人。） 2.主要管理者情况（姓名、性别、年龄、籍贯，学历/学位、毕业院校，政治 面目，行业从业年限，主要经历和经营业绩。） 3.项目/服务描述（竹笋深加工项目/服务介绍，竹笋深加工项目技术水平，竹 笋深加工项目的新颖性、先进性和独特性，竹笋深加工项目的竞争优势。） 4.竹笋深加工项目研究与开发（已有的技术成果及技术水平，研发队伍技术水 平、竞争力及对外合作情况，已经投入的研发经费及今后投入计划，对研发人员的激励机制。） 5.竹笋深加工行业及市场（行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争 对手及本公司竞争优势，未来3年市场销售预测。） 6.竹笋深加工项目营销策略（在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的 策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制。） 7.竹笋深加工项目制造（生产方式，生产设备，质量保证，成本控制。） 8.管理（机构设置，员工持股，劳动合同，知识产权管理，人事计划。） 9.融资说明（资金需求量、用途、使用计划，拟出让股份，投资者权利，退出 方式。） 10.财务预测（未来3年或5年的销售收入、利润、资产回报率等。） 11.风险控制（项目实施可能出现的风险及拟采取的控制措施。）

项目情况说明

项目情况说明 根据《浙江省铁路网规划（—年）》，年浙江省发改委组织编制了《浙江省都市圈城际铁路网规划》，形成了完善的都市圈城际铁路网规划布局方案，并于年月获国家发改委批复（发改基础〔〕号）。其中，宁波都市圈近期规划建设条城际铁路，即宁波至余慈城际铁路、宁波至奉化城际铁路和宁波至慈溪城际铁路。 宁波至奉化城际铁路是衔接奉化与宁波主城之间一条重要的骨架线路，是奉化与宁波城区间的快速联系通道。本项目将承担宁波主城区与奉化市区及沿线地区间居民出行的公交骨干功能，引导鄞南及奉化片区发展，推动鄞南及奉化片区与中心城同城化的重要交通支撑。 宁波至奉化城际铁路自宁波市轨道交通号线陈婆渡站向南引出，下穿绕城高速后，线路逐步由地下转为高架敷设，并转入姜山镇中心路，于朝阳路口南侧设姜山站，出站后线路向西转入雁湖路高架敷设，依次设鄞州工业园东站、甬江村站和鄞州工业园西站。而后线路折向南，沿东环路西侧跨越鄞奉江，在规划儒江路口北侧设方桥站，方桥站预留远期拆解的工程条件（即远景宁波至奉化城际铁路在方桥拆解后接宁波中心城轨道交通号线段梅路站，号线终点为方桥站）。

线路向南出方桥站后随即转入路中高架敷设，在规划新浦东路口南侧设竹产业园站，汇盛东路口北侧设蒋家站，长汀东路口南侧设大成站，金海路南侧设终点站金海路站，线路预留进一步延伸至宁海的条件。 本工程线路全长21.64km，其中地下线0.74km，高架线20.45km，过渡段长0.44km，设站座（不含陈婆渡站），平均站间距2.43km。于金海路站后东南地块内新建奉化停车场，与中心城轨道交通号线共用姜山车辆段，设置主变电所一座，位于奉化境内蒋家站附近。项目功能用地约36.53公顷，其中区间用地14.2公顷，车站用地8.02公顷，奉化停车场占地13.93公顷，主变占地0.36公顷。 本工程工程不涉及自然保护区、风景名胜区、森林公园、湿地等生态敏感区。选址内容为宁波至奉化城际铁路功能用地（含区间用地、沿线各车站出入口用地、奉化停车场用地、主变电所用地）。 宁波市轨道交通集团有限公司 年6月26日

乌蒙竹笋市场营销方案

乌蒙竹笋市场营销方案 一、概述 竹笋即是竹子膨大的芽和幼嫩的茎,素有“寒土山珍”之称,其特点是高纤低脂,营养齐全,受环境污染微,是现代人所追求 的真正意义上的绿色健康食品。近年,随着开发性农业和食品加 工业的崛起,竹笋生产、开发、利用和研究正进入新的发展阶段。 竹笋是传统的森林蔬菜之一，它富含糖、蛋白质、纤维素、矿物元素和维生素等多种营养成份，味道鲜美，营养丰富，历 来受人们的喜爱。近年来还发现竹笋具有减肥、降血脂、抗衰 老等多种保健功能，是一种新型的保健食品。开发竹笋产业是 一个现成的产业，投资少，见效快，是集社会、经济、生态效 益于一体的项目。 二、市场状况分析 在70年代,我国竹林面积为180万hm2左右,其中,80%是毛竹林,以产用材竹为主,笋用林极少。那时提倡及时挖毛竹退笋 (即不能成竹的笋),竹笋除鲜食外,以晒笋干或制盐渍笋为主。 浙江宁波用淡竹笋、刚竹笋加工成油焖笋罐头,曾获世界博览会 金奖,但出口数量不大,广大竹区的竹笋以自产自销为主,没有 形成市场经济。随着科学技术的不断发展,人们对竹笋的药用 与食用价值有了更多的了解,同时,由于人民生活水平不断提高,对食物结构也有了改变,笋的销量日益增加,价格自然就提高了。 特别是1980年后,投资百万元以上的水煮笋厂在全国各地兴起, 年产水煮笋达到30～40万t,多数出口日本。这时,我国各级政 府十分重视竹子生产的转机,领导群众大力培育竹林,把部分毛 竹材用林改为笋用林,笋竹两用林(年产新竹23t?hm-2,同时 产笋2.4t?hm-2 )。由于资源大面积开发,笋加工厂大量建立, 导致产品严重过剩,笋价格随之下降;又由于出口日本的水煮笋 (18L)罐头减少,1992年出口为6.5万t,1993年为7.8万t,一 时使许多水煮笋厂亏损,甚至关闭。为此,我国各级政府迅速调 整了产业结构和机制,通过竹笋保鲜、开发易拉罐调味笋和软包 装清水笋、生产旅游食品等各类笋制品,以及笋的深加工,这样

9000吨竹笋深加工及剩余物生产850吨竹笋提取物项目汇报(2006年11月)

9000吨竹笋深加工及剩余物生产 850吨竹笋提取物项目汇报 一、项目基本情况 1、项目名称：9000吨竹笋深加工及剩余物生产850吨竹 笋提取物 2、建设性质：新建 3、建设地点：福建省建瓯市水南中渡开发区 4、建设规模：本项目的生产规模为年扩大水煮笋生产规模9000吨,生产竹笋提取物850吨。 5、主要建设内容：本项目计划征地50亩，新增建筑面积14800平方米，其中：建国际标准化厂房4座(7200平方米)，仓库2座(3600平方米),冷库1座(2000平方米),实验大楼1座(2000平方米)。新建竹笋深加工生产线3条、竹笋加工剩余物提取生产线3条等。 现今已完成：征地50亩，建国际标准化厂房2座(3600平方米)、仓库1座(1800平方米)、冷库1座(1000平方米)，新建竹笋深加工生产线3条、竹笋加工剩余物提取生产线1条（竹笋氨基酸肽类提取生产线）。 6、建设期限：本项目的建设期为12个月，计划于2006年1月-- 12月建成。计划于2006年1月份完成设计，2006年2月土建工程开工，2006年7月土建工程完工，2006年5月设备开始订货，2006年9月设备安装调试完毕，2006年11-12月试

生产，2007年1月正常投产。 7、本项目技术来源：技术来源于浙江大学，发明专利归福建建瓯颖食物产有限公司与杭州浙大力夫生物科技有限公司共同所有，各为50%。 8、项目先进性：在于从笋壳、笋头、煮笋液中提取生物活性物质属国内首创，从技术上是一项新技术成果，全国尚无厂家做过，技术路线可行。从环境保护上看，竹笋壳、笋头、煮笋液是竹笋生产中的剩余物，把它综合回收提取利用，解决竹笋食品工帮对环境造成的污染。项目已通过福建省科技厅组织的专家鉴定，结论为国内同行领先水平。 高PH值水煮笋：该产品技术主要在于高PH值不经酸化处理，直接常压低温杀菌可达到产品保质期限。从目前实验结果分析，基本达到目标要求，工业化生产过程中应用HACCP作业规范，空气净化，原料无菌处理和分段常压杀菌的新技术，创新工艺过程等技术。本产品与普通产品相比，附加值增10%，效益增35%。 竹笋甾醇提取物：在医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织、食品等领域有着广泛用途。植物甾醇中含有谷甾醇、豆甾醇等多种成份。天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢、抑制胆固醇的生化合成、抗炎、消炎等作用。天然植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢。天然

XXX项目实施进展情况说明

2009 年工业中小企业技术改造新增中央投资专项资金项目 “XXXXXXX X X项目 实施进展情况说明 一、项目简介 1、公司概况 项目实施单位：XXXX）公司是集研发、生产、经营管道支撑装置、铁道重要接触网器材的专业厂家，是国家高新技术企业。 AAA 级资信企业，拥有 XXXXXX已获得国家质量监督检验检疫总局颁发的“特种设备（压力管道）制造许可证”和国家核安全局颁发的“民用核安全机械设备制造许可证” 。我公司属中国石化物资装备公司备用品配件资源市场成员厂，是中国石油天然气集团公司炼化备品备件网络成员单位 公司注册资本XXXX万元人民币，占地面积近 XXXX平方米。公司主要产品有: XXXXXXXX弹簧减震器、组合式碟簧支吊架、XXXXX帶。拥有国内外专利 24项，江苏省高新技术产品3项，为国家“XXXX重点工程项目研制的产品“恒力碟簧浮动支撑系统”获国家重点新产品、江苏省科技进步三等奖，该产品成功应用于中国石油化工股份有限公司安庆分公司、柳州化工股份有限公司、岳阳中石化壳牌煤气化有限公司、中石化湖北分公司的煤气化项目。公司自主研发的“轨道交通接触网恒张力补偿装置”获省科技进步二等奖和扬州市科技进步特等奖，获江苏省高新技术产品、江苏省自主创新产品，并获江苏省科技创新与成果转化（重大科技成果转化）专项引导资金项目和获工业中小企业技术改造新增中央投资专项资金项目。 2、项目概况 该项目由本公司自主研制开发，并产业化。项目建设的主要内容包括： XXXX生产线，购置国产焊接机器人、组装机器人、 100吨油压机、数控在线检测系统、在线涂装设备等国内先进设备30台套，组成弹簧生产线、冲压生产线、焊接生产线、总装生产线。形成年产XXX万台xxxxxX勺生产能力，年新增销售1 亿元，年新增利税 1960万元。

中国竹笋加工与贸易现状_李琴

文章编号 汪奎宏 浙江省林业科学研究院 310023 摘要品质优良的笋用竹余种 鲜笋产量的急剧增加引发了竹笋加工业的繁荣昌盛及加 217 t 工和贸易中存在的主要问题 关键词加工现状 中图分类号C 竹笋是传统的森林蔬菜之一蛋白质矿物元素和维生素等多种营养成份 营养丰富近年来还发现竹笋具有减肥降血脂 是一种新型的保健食品 其加工与贸易历史悠久 市场需求不断增加加工与贸易已成为振兴山区经济 竹笋资源状况 1 我国现有竹林面积 500hm2?à???· 40 500 200 质优良的笋用竹余种主要优良散生笋用竹有毛竹 P.praecox P.propinquaμ-??灰竹黄甜竹等Dendrocalamopsis oldhami D.beecheyana https://www.wendangku.net/doc/9c4680722.html,tiflorus Dendrocalamus hamiltonii D.giganteus Qiongzhuoa tumidinoda3????ú2?ò? ?ó3¤êD3??ê??1?ó|?ú ?é????á?·??a??ó???á??ú?ò1ú??·?????×ó?÷òa 17 分布的省均有竹笋生产和加工 近几年据统计其中加工产值达亿元 分别是年代初的倍多我国鲜笋产 5 90 3 量逐年递增猛增到目前的万 鲜笋销售困难的局面已经出现目 前约有左右的鲜笋用作加工原料 2000-12-12 作者简介浙江杭州人

竹笋加工现状 2.1 竹笋加工主要产品有水煮笋羊尾笋 绿笋干 发酵笋干 盐笋干等特色笋干 目前生产量最大的是水煮笋 生产设备齐 全天目笋干 调味笋这些年发展很 快 在竹笋加工中所占比例都越来越大 难以精确统计 中国竹子之乡年加工鲜笋 万 保鲜笋水煮笋是竹笋加工的主要产品产品主要出口日本 生产的种种装量笋罐头 笋 15175 9121 9116 8117 18 L 9 L 罐头 大罐装水 150~500g 煮笋加工工艺流程为 原料验收分级 冷却漂洗 分选装罐 排气 封口 成品笋罐头 年代以来即开即食的方便食品受到人们的喜爱 努 90 力开拓国内市场软包装开袋即食的调味笋产品 调味笋已形成油焖笋玉笋片 笋蓉等系列产品 将竹笋灵 活调制成各种口味 鲜竹笋或水煮笋 切丁 装袋 杀菌 经漂洗用盐腌渍压实 笋干笋干是传统产品靠天吃饭 由于绿笋生产原料大都在山高谷 2.1.2 深之处 因而绿笋干均用土法生产就地加工福建北部一带农民加工经验丰富 毛笋漂洗 干燥 绿笋干产品 天目笋干采用灰竹或淡竹笋制成 因盛产于天目山区而得名 其加工方法 为 烘焙干燥 分级包装 发酵笋干以麻竹笋为原料 在国际市场上较畅销 广西 福建 其加工方法为 选料 切笋 发酵 分级包装 盐笋干经盐渍后干燥加工而成 鲜销 每年制成笋干约 万 生产的笋罐头中左右出口日本约万出口日 24 t 70% 1999 24 t 16 t 本万积压滞销 绝大部分在国内销售 其中年加工销售天目笋干为多竹笋年出口创汇在万美元 1999 2 200 t 4 000 8 000 左右 日本每年水煮笋需求量为 万 加工 如年 国内笋价大幅下跌 生 1998 产受到影响再加上国内水煮笋生产厂家的无序竞争 众多的生产厂家已处于微利甚至亏损境地今年有左右的水煮笋 1 000 60% 生产厂亏损在中国加工真空小包装水煮笋只要加 150~500g 工费 日元 的小包装水煮笋在日本市场上售价 多日元