安化黑茶的主要特点及其发展历程

安化黑茶的主要特点及其发展历程

摘要：

本文介绍了安化黑茶的在营养成分、保健功效等方面的特点以及其悠久的发展历程。安化地处湘中偏北，雪峰山脉北段，资水中游，总面积 4950 平方公里，管辖 23 个乡镇，人口近百万。境内山青水秀，云雾缭绕，土层深厚，土质肥沃，光、热、水资源丰富，适宜茶树生长。安化是中国黑茶的发源地之一，产茶历史悠久，明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”，该茶路成为了纵贯中国、连接欧亚，可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大道。“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，近年来，黑茶保健功能逐渐被人们认可，湖南黑茶也脱离了“边茶”限制，而成为享誉中外的健康饮品,品饮、购买、收藏安化黑茶正在成为世人的共识，

关键字：湖南黑茶；生产；加工；发展方向

一、黑茶的特点

2 生长环境特点①湖南省安化县黑茶产业核心竞争力提升研究，许振宇，《东方企业文化》2014年 4 期 12-14

安化是属于我国四大茶区之一的江南茶区范围之地，属亚热带大陆季风湿润气候区，光热资源丰富，年均气温16℃～18℃，年降水量1200—1700mm，相对湿度多在80%左右；土壤肥沃。在土壤层土

母岩中，花岗岩、变质岩、沉积砂页岩占41%，微酸性，无机养分丰富，自然肥力较高，这些都是适合种植优种茶树生长的条件。安化的主要茶区地处北纬25°～30°，气候温和，生态环境优美，森林覆盖率70%左右，茶园大多分布在海拔400-800m，常年云雾缭绕，降水量丰富.如云台山茶园、柘溪水库区等，茶叶品质优异，所产茶叶的茶多酚含量高达35% 以上，农药残留量很低，是优质黑茶和有机茶主产区和出口茶基地。

②王腾，出口茶，更要出口茶文化，中国海关 CH IN A CU STO M S 2013·12·总第297期

1历史文化底蕴

历史悠久是安化黑茶最大的优势。安化产茶自唐代开始，已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。宋熙宁六年（公元1073年），安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场（即茶市），用米、盐、布、帛交换（专卖）安化茶叶。当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青饼茶，还不是现代黑茶。但是，安化茶叶凭借天然的优厚条件，随历史进程而逐渐发展起来，黑茶的品牌品种也越来越多，有著名的安化千两茶、黑砖茶、花砖茶和天尖、贡尖、生尖茶”，以及“安化茯砖茶等产品。

3加工原理

③安化黑茶的审美表现刘堂春，李婷2012 年第 6 期

（总第 102 期）边疆经济与文化32-33

历史上黑茶一直采用手工制作，只是近几十年才采用现代机器生产，而黑茶中最有代表性的千两茶的制作却无法用机器代替，依然沿用纯手工的制作方法，因此。茶学界称千两茶“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”。它加工极为复杂，技术难度大，至今已有二百多年历史。

加工黑茶的传统工艺主要是杀青、揉捻、渥堆、干燥。虽然长期的加工经验认为其品质形成的关键在于渥堆，但其原理一直未被深入研究。直到1988年，湖南农学院承担了“黑茶品质及风味形成的机理研究”和“茯砖茶发花的理论与技术研究”两大科技项目之后，人们才真正开始了解黑茶。研究结果表明：在黑茶独特工艺“渥堆”过程中，受微生物胞外酶的作用及其呼吸代谢产生的热量和茶叶本身湿热作用的协同影响，茶叶内的化合物发生了一系列复杂的化学反应，从而形成了黑茶独有的风味特征；同时研究也证实了发花是黑茶特色品种之一的茯砖茶色、香、味品质形成的关键工序。

④张静，周跃斌。湖南黑茶发展概况[J]。湖南农业科学·下半月推广刊。2013，（4）;40-42

4 色、香、味

安化黑茶历史悠久，制作古朴，呈现出沧桑原始之美。茶叶外形粗糙，凸显遒劲神韵和原始、粗犷之美。在清幽环境中，观红橙汤色，品

黑茶淡淡的松烟香，更是一种于物质中寻求超物质的独特享受。黑茶中的水溶性色素是形成橙黄明亮汤色的主体成分。研究表明：茶黄素和茶红素是影响黑茶汤色的主要成分，茶黄素和茶红素的总含量与茶褐素含量比值大小即（TF+TR）/TB值是影响茶汤色泽的主要因子，此值越小，汤色越深。采用色-质联用技术，在黑毛茶中检出了68种香气组分，其主要是茶叶本身的芳香物质转化、异构、降解、聚合而成的基本茶香，以及微生物和其胞外酶作用产生的风味香气，还有烘焙过程中形成和吸附的特殊香气，例如湖南黑茶中的独特松香。至于湖南黑茶醇正和微涩的口感，则主要来自黑茶制造过程中酯型儿茶素的水解，各种儿茶素极少量的自动氧化，以及氨基酸、可溶性糖、嘌吟碱、有机酸等物质含量的变化。

5微生物作用

微生物作用是黑茶品质形成的关键。微生物的代谢活动分泌了多种不同于鲜叶内源酶的胞外酶，为茶叶中儿茶素的氧化、蛋白质和果胶的水解、纤维素的分解等提供了有效的生化动力，促使茶叶发酵。茯砖茶加工工艺中的发花实质上也是微生物的作用，人们通过控制外界条件，促使优势菌——冠突散囊菌的生长繁殖，产生金黄色的闭囊壳（俗称“金花”），而形成独特的香味。

二、保健功效⑤高海燕，夯实黑茶内功，做好黑茶市场《广东茶业》2012年Z1期，4-6

。

微量元素

⑥黑茶调节脂质代谢的物质基础及机理研究进展。陈智雄，齐桂年*，邹瑶，李建华茶叶科学 2013，33（3）：242~252

黑茶中富含铬、锰、硒、锌等微量元素[56]，这些有益微量元素的存在与机体的脂质代谢不无关系。例如，铬能增加人体内胆固醇的分解和排泄；硒能作为谷胱甘肽过氧化酶的成分而使脂肪酸按正常β-氧化渠道继续氧化下去；锌酶作为重要的金属酶类参与了体内脂质、碳水化合物和蛋白质等代谢过程。

三、黑茶的产生与发展

⑦晋商与安化黑茶，姬淑婷张亚兰，《经济师》2013 年第 5 期，19-20

当年晋商不远数千里，经历重重考验，越过重重障碍来到安化，完全是安化黑茶的魅力。湖南产黑茶的地方很多，但是安化黑茶凭借其县内所特有的自然地理条件成为了品质最纯正、优良的黑茶。从初制安化黑茶到现在已有约 500 年了，在这 500 年中起起落落几经风雨。大致可将其分为以下几个阶段：

1.安化黑茶的产生。

安化县很早就出产茶叶，历来有“先有茶，后有县”的说法，唐代著名的“渠江薄片”就出自安化县。自宋代熙宁五年（1072）置县，

元祐三年（1088）就在资江滨设立了茶场制茶。明洪武二十四年（1391）安化上贡“四保贡茶”22 斤，嘉靖元年（1522）县内初制黑茶，因产自湖南省安化县而得名———安化黑茶，万历二十三年（1595）被定为官茶。

2.安化黑茶的壮大与发扬光大。

安化黑茶在安化县境内的传播，主要是依靠民间力量，传播的主体是当地茶农。安化山区地形复杂，道路崎岖，加上交通不发达，茶农运输茶叶只能靠人力肩挑、竹排水运和马驮。这种特殊的运输方式，使那些肩挑马驮运输茶叶的崎岖山道就成了名副其实的“茶马古道”。这条以安化为起点的茶马古道是除四川、云南往西藏外的第三条茶马古道。洞市老街和中国南方最后的高城马帮就是历史见证。

⑧安化黑茶的传播之旅杨旭明，姚宁第３３卷第２期

２０１２年４月衡阳师范学院学报 172-176

安化黑茶的传播不仅形成了茶马古道，还诞生了一条骆驼古道，它是由晋商开辟的。在清朝，太平天国运动以后，晋商就将办茶中心转移到安化一带，带动了安化茶叶的发展。在骆驼古道上有两个重要的地点：张家口和包头，安化黑茶都是经过这两个地方再销往边境地区，如恰克图。那些地区大概位于现在的蒙古、俄罗斯境内，然后往西到欧洲腹地。骆驼古道称得上是一条国际茶叶商路，是茶叶对外贸易中的一次壮举，它为安化黑茶开辟了一条通向国外的大道，安化黑茶从此站上了世界的舞台，驰名海内外，每年出口俄罗斯的酒多达数万担，

甚至数十万担。不管是贵族还是贫民都喜欢上安化黑茶，至今在一些边疆地区还流传着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。即使几百年后的今天，那些地方依然还有人记得当年的安化黑茶。而今天的安化人在推销其安化黑茶时，一定会提起当年的晋商。可以说，是晋商在几百年前就创造了“安化黑茶”这个品牌，并使安化人受益至今。值得一提的是，中国最早出口的茶就是黑茶，也就是真正的“black tea”，由于后来出口中断，到后来 17 世纪的红茶创制和 18 世纪开始出口时，因功夫红茶的外形和汤色与黑茶区别不明显，曾经的经销商也没有把黑茶的特征特别是口感与香气较好地传递下来，给后来的经销商造成了感觉上的误差，误以为“black tea”就是红茶，红茶就是“black tea”。以致后来便把“black tea”与红茶等同起来，就留下了今天在英文里红黑不分的尴尬事实。⑨中国最早出口的茶类是黑茶———分析“black tea”与红茶的关系推断曾学军茶叶通讯第 40 卷第 1 期33-34

3.安化黑茶的衰落。安化黑茶曾一度成为朝廷贡茶，是古代名茶之一。但是由于上世纪二三十年代当时时局混乱不堪、社会动荡不安、剥削不断加重和交通梗阻，商人再也无力去安化办茶。虽然此后以彭先泽为首的安化人经过不断努力，在安化成功制成黑砖茶，并不断推进

黑茶的发展。但是总体上来看，却是许多茶园荒废、茶场不再，安化黑茶产量大幅缩水，在 50 年代几近绝产，以至于其后来在茶叶市场上默默无为。

4.安化黑茶的再度崛起。

直到 2006年，其年产值尚不到四千万元，当年上交财税仅 17 万4 千元。随着普洱茶的时兴，黑茶的价值不断被发现。2007 年，安化县委县政府出台“一号文”，提出了全县茶树种植面积每年恢复发展一万五千亩以上，使种植面积达到 30 万亩，并使综合产值达到100 亿。之后，安化黑茶产业开始重生和振兴。2008 年安化黑茶在全国黑茶市场上占有了 50%的市场份额；2010 年 5 月 25 日，上海世博会湖南(益阳)安化黑茶文化日活动在世博会湖南馆隆重举行，黑茶成为“中国世博十大名茶”，重新走进了人们的视野；2011 年，白沙溪奥运纪念版千两茶以 200 万元的天价被神秘夺走，一时间安化黑茶出尽风头；

到 2012 年，安化已有黑茶加工企业六十余家，产能约五万吨。在全国各地营销网点超过 1 万家。拥有政府免费培养的茶艺师 2000 余人。黑茶综合产值已经达到 30 余亿元，缴纳税收近 8 千万元。在全县耕地面积不到 60 万亩的情况下，茶树的种植面积已达到 20 万亩。

⑩安化黑茶产业的“政府之手”

李一昭2014年第1期46-47页

安化黑茶奖金制度范文4篇

安化黑茶奖金制度范文4篇 [篇一:华莱黑茶最新制度讲解住家创业电子商务推广安化黑茶] 2013年华莱黑茶最新制度讲解，华莱健创新营销模式，电子商务。团队运做，专职导师指导看盘，确保每位加盟者都能赚到钱。 我们网上运作很简单就是在网络上做宣传不用到处去讲。 我们是网络互助团队，是一支地面升级到网络的团队，遵守华莱公司的规定、依托华莱公司的平台、运作华莱公司的奖金模式，稳 步的开展销售工作。 华莱黑茶企业采用了电子商务加互助分销的模式，4980一份茶。只要自己购买一份茶，再销出去两份茶，就很快的获得五千元奖金 就挣钱了。 然后在帮助已经买茶的的两位伙伴也拿到5千元奖金，你就符合拿十一万元奖金的资格，既可以排号拿十一万元的奖金了。 当你拿完十一万了后就循环回到一级茶商里等着，你的下边的伙伴也拿到了十一万，你又符合拿第二轮十一万，以此类推，你可以 循环拿无数个十一万。 根据华莱公司的奖金制度、一单三千九百元的模式，我们团队最多允许一次性的放两单，不允许一次性放三单以上。这一运作形式 主要是降低会员的资金风险，避免放多点造成没人运作产生的空点 和死盘。 我们团队的运作方式使每个点都运动起来、每个盘都是运作的活盘。通过实践验证了这一运作形式是合理的、完美的形式，也充分 的体现了和实现我们团队上拉下推左帮右扶的规化。 [篇二:安化黑茶奖金制度] 报单金额:15600元/4单

一。互动奖超级十一万奖励 互动奖分为2个盘，一个黑盘(消费组)，一个红盘(经营组)。 我们先来分析黑盘，首先看黑盘里有7个人，这个7个人分别有 1个组长，2个副组长，4个组员，这个7个人都是电脑随机的分配 到一起的。现在要做的是组长协助组员一起开发市场寻找2个人填 满8个点位(每人4个点位)。找到2个人后这个盘就是满盘，满盘 就要分盘。公司奖励这个组的组长5000元，然后组长升级进入红盘。其他的盘员开始根据每个人的付出多少，重新分盘，然后会再产生 2个新的黑盘。分别都有组长、副组长、盘员，阵型跟前面一样， 重复开始找2个合作伙伴，然后新组长晋级红盘。以此裂变，一个 盘变2个盘，2个盘变4个盘。 红盘跟黑盘的架构是一样的，前期依然有7个人，1个组长，2 个副组长，4个盘员。 假如您当上红盘组长的时候，公司奖励您1万元，然后您协助组员帮他们，把他们在黑盘里的伙伴当上黑盘组长晋级到红盘。于此 同时，每新进一个黑盘组长到红盘，公司奖励您5000元/人。当红 盘新进满8位黑盘组长后，公司再一次性奖励您5、5万元。 现在我们来算你从黑盘到红盘当上组长成功，您一共获得多少奖金。 您当上黑盘组长5000元+红盘组长1万+8个黑盘组长晋级 8*5000=4万元+一次性奖励5、5万=11万 制度重点分析 ①怎样才能当黑盘组长? ②怎样才能当上红盘组长? ③红盘组长拿到11万后怎么办?还需要投资吗? 答:当您顺利完成红盘组长拿到11万后，您还会在盘里，不需要重新报单。在二次分盘的同时，您会自动被分配到新红盘的底部， 作为新盘的一员，帮助新任的组长拉动市场，让他们的伙伴从黑盘

安化黑茶市场营销方案

1901222-1编号 安化黑茶市场营销方案 前言：湖南省安化县素有“黑茶之乡”的美称，其境内山青水秀，沟壑纵横，气候和地理条件优越，是茶叶生长的理想之地。安化种茶、制茶的历史记载已有1000多年，早在唐就有安化“渠江薄片茶”的记载明朝时期，安化黑茶被定为官茶，并实施以茶治边策略，继而成为西北少数民族同胞的必需品。而随着社会经济发展，人们对生态、文化、健康的需求也与日俱增。作为一种历史文化、生态文化与健康饮品的湖南黑茶，必须与时俱进地进行产业的转型，增加产品品类，提升产品品质，树立品牌形象，丰富黑茶文化，以满足消费者不断发展的需求，扩大消费市场，培育忠实顾客，实现产业的持续健康发展。 营销目标：通过各种营销方式将安化黑茶从目前的发展瓶颈中解放出来，打造中国市场黑茶第一品牌，深刻挖掘安化黑茶中的文化内涵和历史底蕴，并将其转化为经济价值。

具体营销方案： 一、安化黑茶的品牌打造 安化黑茶有文化底蕴，有生态保障，也有独特的烘焙技术，但是安化黑茶要想在市场上走得更远更响，必须在全国市场中形成统一的品牌。从生产规模、产品质量和宣传推广来看，打造安化黑茶品牌存在诸多有利和不利因素。如何扬长避短，以安化黑茶的优势为出发点打造一个经济价值与社会价值并重的黑茶品牌，是安化黑茶的首要现实难题。 根据安化县统计局最新数据显示，安化县内分布着二十多家生产黑茶的企业，它们大多都是个体经营，集中分布在最早生产、销售黑茶的一些地方，比如洞市，县城东坪等地。大部分企业规模比较小，这导致黑茶总体规模也偏小，而且龙头企业不多。企业与企业之间较分散，大部分都属于粗放型经营，而这样的经营模式不利于黑茶产业的发展。因为企业的分散性，各自为政，没有一个统一的品牌，所以安化黑茶没有形成一个体系，一个整体形象。企业之间也因利益冲突，存在一些不正当的竞争，无疑阻碍了安化黑茶的发展，更难拧成一股绳共同致力于黑茶产业。 而这些企业在原材料的采购和成茶的制作工艺上又有着极大的区别。在采购上，各个企业有着其独自的茶园，很少大规模的采购茶农们的散茶，但是随着安化黑茶的需求量大增，企业自己的茶园产量往往跟不上茶叶的需求，但是由于其生产方式的差别，茶农们手中的

安化黑茶的饮用方法

安化黑茶的饮用方法 作者:思贤黑茶网来源:本站时间:2011-4-13 安化黑茶因他独特的消食去腻保健功效被广大市民所接受，但安化黑茶怎么喝对于广大初试黑茶茶友也是个问题，因为安化黑茶中除了尖茶类，其他的如千两茶，百两茶，黑砖茶，青砖茶等都属于紧压茶，如果第一次喝的茶友，估计一般感觉都是手足无措。 本文将为大家介绍如何泡饮安化黑茶： 茶具的选用 冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。 茶杯：飘逸杯，有盖紫砂壶，陶瓷杯 安化黑茶特制茶刀：用于切割安化黑砖、夜砖茶、花砖茶和安化千两茶饼。按照、烹(泡)茶需要确定切割量。散装安化黑茶(芽尖、白毛尖、天尖、贡尖和生尖等)只按需取用。 煮茶用具

茶盘 用雕花漆盘，玉竹茶盘或根雕茶桌。 直古香古色之茶盘或艺木根雕之茶桌(盘)。 茶摄 用于从茶池内挟取己用沸水消过毒的茶杯，每位客人二只，准备盛茶。 茶杯托 供托茶杯之用，质地多种，造型不一，但求美观。 茶罐 用于盛"三砖"、"三尖"和千两茶饼，供客人品尝。 茶匙 用茶刀切割下来的茶或散装黑茶，用茶匙投入到电滋茶壶内或飘逸杯内。 茶孟 用于装废水和茶液。 辅助茶具 开水壶(瓶) ，茶巾等。 用水选择 水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右 取茶 千两茶饼，安化砖茶类等用茶刀从茶的纹理处撬下来 整支千两茶，要用尖悦物用力撬下来，建议购买已经切割的千两饼，千两散泡 尖茶类，同绿茶一样。不要用茶刀 冲泡方法 冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。 1.传统煮茶方法：取茶（刀削）10-15g（3-4个人饮）将水500ml烧至初沸时（茶壶起水泡时），将茶放入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火漏渣后，分而热饮之。 2.杯泡法：用飘逸杯，有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲之加盖2-3分钟后即可饮用。 3.凉茶饮法：按传统煮茶方法去操作，茶水比一般为1:60至100，煮好后，滤渣放凉可以饮用。 4.冲泡时间：主要由汤色来决定。 汤色情况：根据个人品茶口味的差别，冲泡时间也是很有讲究的

安化黑茶的基本知识

安化黑茶的基本知识 Revised as of 23 November 2020

安化黑茶的基本知识 1、什么是黑茶 六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。 2、什么是安化黑茶 采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。 3、云南普洱和安化黑茶有什么区别 均属黑茶，但有区别： 4、黑茶有哪些保健功效 消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。 5、“金花”只有黑茶中有吗所有黑茶都有“金花”吗

“发花”是安化茯茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。 6、黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的 “渥堆”是黑茶的关键工艺，渥堆后可加工成砖块型的紧压茶，亦可加工成稍松的篓装天尖茶，亦可将天尖茶再加工成散茶。 7、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别 均属黑茶。同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有；同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。 8、为什么大多数黑茶都那么粗老 黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。 9、为什么黑茶会越陈越香 在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。 10、黑茶如何进行储藏 清洁、防潮、无异味的条件下可长期自然存放。 11、安化黑茶那么紧，怎么取茶 用黑茶刀顺茶纹路撬。黑砖、花砖等太紧的可经微波炉加热2分钟左右后趁热撬散。

安化黑茶奖金制度

安化黑茶奖金制度 篇一：黑茶“神秘之茶”？华莱黑茶创新营销模式奖金制度! 黑茶“神秘之茶”？华莱黑茶创新营销模式奖金制度！黑茶“神秘之茶”？华莱黑茶创新营销模式奖金制度！ 茶茶马马古古道道------安安化化黑黑茶茶，，健健康康之之饮饮！！ 在湖南有块神奇的地方，这个地方是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，这个地方就是湖南安化。只有安化特殊的冰岩土才能生长出珍贵的安化黑茶，伟人毛泽东曾经对安化黑茶给予高度评价。 而在安化黑茶中有个龙头企业，他就是华莱---一个专心做黑茶，把黑茶的作用开发到极致的企业。湖南华莱生物以“治茶以德，兴茶以义”的企业价值观，关怀人的一生，爱护人的一身，为提高人民健康水平，振兴中华民族经济而努力。“华莱健”黑茶已荣获中国茶叶十佳品牌，中国黑茶行业标志性品牌，全国消费者信赖首选品牌等荣誉称号，中国人越来越重视以茶养生，流通资本越来越重视的投资与收藏，“华莱健”正迎来黄金发展契机。 安安化化黑黑茶茶价价值值的的长长久久性性！！ 黑黑茶茶收收藏藏热热席席卷卷全全国国！！ 黑茶以其独一无二的保健功效以及巨大的收藏价值，正在吸引越来越多来自各行各业的投资者加入其投资行列。

------2005年，央视栏目对一位陕西茶商收藏的一篓1953年前生产的黑茶进行了验证鉴评。专家对这篓黑茶的评估价为48万元，这一新闻轰动了收藏界，也将很多收藏家的视线吸引到黑茶上来。------2011年12月，第四届深圳茶博会开幕，出产于民国时期的一截黑黢黢的黑茶砖，以售价680万元再次刷新纪录，成为那次茶博会的“黑茶之王” 湖湖南南黑黑茶茶升升值值的的四四大大理理由由：： 1稀缺性： 稀缺性是一切收藏品升值的前提，世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有，安化黑茶需要独有的气候地理环境， 2深厚的文化底蕴： 安化黑茶，被称为古丝绸之路上的“神秘之茶”在宋朝的时候是政治茶、明朝的时候成为“贡茶” 3多捉药用及保健功能： 安化黑茶的药用和保健功能是其宏观世界茶叶乃至药品等无法相比的。中说：“诸药为诸病之药，茶为万病之药》黑茶年份越，高口感越好，其药理价值越高！ 安化黑茶原产地处于神秘的20-30度，地理条件独特，其茶原料含有独特的矿物元素，使得黑茶中“金花”（学名：冠突散囊菌，在上有记载）茂盛，其保健功效更佳！ 4黑茶属于后发酵茶，可以无限期保存，因此黑茶被称作“能喝的古董：

安化黑茶广告词

安化黑茶广告词 广告语，安化黑茶广告词 1、细品淡淡茗香还是茶立方。 2、茶立方颗粒黑茶，随时随地，享受茶意生活。 3、黑茶新秀添异彩，化繁为简品人生。 4、茶立方，不同于你饮用的其他茶。 5、茶立方，饮茗风尚。 6、喝茶如此讲究，茶立方如何将就——黑茶革命。 7、茶立方，黑茶新品类，都市生活的快享受。 8、黑茶品尽千万杯，好喝还是茶立方！ 9、欲享黑茶新品味，唯有青龙茶立方。 10、一茶傲领黑茶韵，无双立方沁人心。 11、大地出黑品，茶中茶立方，你值得品味！ 12、膨松乐享，天下飘香。 13、一品人生自然一品茶。 14、我肤黑奇特，型如四方，遇水则舞。 15、独树一帜茶立方，领创黑茶简风尚 16、茶立方，让新工艺与茶的古韵完美结合。 17、水润茶立方，茗记好时光。 18、工艺茶坊，方式简单，黑茶中的极品。 19、好黑茶不用开？茶立方随心开！ 20、茶立方，谱写黑茶新篇章。 21、一品青龙黑茗，方显立世尊贵。 22、青龙涉水，茶立方新品黑茶，伴您走向方便快捷的新世界。 23、不一样的茗，不一样的我。 24、茶立方，只做特立独行的黑茶。 25、茶立方，独步天下，不简单，不复杂。 26、黑茶新饮，立方独行。

27、茶立方黑茶，开茶方便，拿来就泡。 28、茶立方，非主流黑茶。 29、茶立方，喝好茶，喝不一样的自然黑茶。 30、茶道出黑马，飘香茶立方。 31、水立方黑茶，于沉浮中品味，慢生活。 32、一杯清茶，一分悠闲，悠闲所得，尽在茶立方。 33、长饮茶立方，生活更辉煌。 34、黑茶万盏，唯茶立方十里飘香！ 35、品味茶立方，味出黑茶香。 36、水润黑茶，茶立方，领风骚。 37、百茶同身受，一盏黑茶思。 38、健康首选黑茶，黑茶首选茶立方。 39、茶立方，开启黑茶新纪元。 40、黑茶立方，天下无双。 41、饮黑茶，享生活，黑茶就喝茶立方。 42、茶立方，黑茶，想你所想，轻松无负担。 43、茶立方黑茶，不一样的”黑“。 44、茶立方，领导便捷新时代，开创黑茶新时期。 45、和于心，品于味，当选品牌黑茶。 46、好黑茶不求同，茶立方茗新益。 47、腹黑茶立方，即泡即饮，我们只做不一样的领舞者！ 48、我爱茶，也爱茶垢 49、茶立方，给您不一样的体验，饮出一样的经典。饮黑茶首选茶立方。 50、蒹葭苍苍，白露为霜，至尊黑茶，在水一方。

县黑茶产业发展的情况工作汇报材料

某县黑茶产业发展的情况工作汇报材料 尊敬的各位领导： 这次省政府专题研究**黑茶产业发展问题，我们衷心感谢。借此机会，我把**市发展黑茶产业的主要作法和基本想法作个简要汇报，不当之处，请各位领导批评指正。 一、**黑茶产业发展的独特优势 黑茶是我国六大茶类中的特殊种类，目前主要有三大品系，即云南的普洱茶、广西六保茶和湖南安化黑茶。**茶业历史悠久，据史料记载，早在唐代，安化渠江薄片就列为朝庭贡品，在全国享有“唯茶甲于诸州县”的美誉。明清时期，资江两岸茶行林立，集聚了来自全国各地的茶商，呈现出“茶市斯为最，人烟两岸稠”的盛况。至今保存完好的“安化茶马古道”，曾是“丝绸之路”的起点之一。新中国成立前，湖南省茶叶管理总处就设在**。解放后，安化黑砖茶长期是国家定点生产的计划商品。客观地讲，**无论是绿茶、红茶，还是黑茶，都有优势和基础。安化工夫红

茶年就获得巴拿马万国博览会金奖。但是，我们经过认真的调研和论证，认为**最具发展优势的还是黑茶。**的绿茶面临浙江、福建、湖北等地一些名茶的巨大竞争，红茶也一时难以超越海南、广东、安徽的茶，唯有黑茶在国内乃至国际都处于领先地位。**发展黑茶至少具备以下六个方面的优势： 一是地理优势。**地处北纬至度，境内雪峰山脉常年云雾缭绕，资江依山蜿流，气候温和、雨水充沛、土质肥沃且酸碱度适中，自然条件最适合茶树生长，是我国得天独厚的宜茶区域之一。 二是技术优势。安化县是湖南黑茶的发源地。世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、机制茯砖茶都产于安化。一千多年来，安化人民世世代代以茶为业，总结、创造了一套独特的黑茶生产加工技术，**茶厂茯砖茶生产技术至今仍是国家二级机密。**茶厂、安化茶厂、安化白沙溪茶厂等重点企业都有一支较强的专业技术队伍，安化县、桃江县、赫山区等主产区拥有一大批民间制茶能手。特别是近两年来，我市先后培训了高级评茶员、中高级茶艺师和良种繁育、黑茶初制加工等技术人员多人，并组织开展了一系列技术攻关活动，为黑茶产业的发展壮大奠定了良好的技术基础。

央视披露安化黑茶的真实运营模式

芅央视披露安化黑茶的真实运营模式 -++- 芁 袀2016 年9 月13 日，中央台揭露华莱传销的内幕一 膈 蚅2016 年9 月13 日，中央台揭露华莱传销的内幕一 肂华莱黑茶传销在多地被查处，包括云南、内蒙、山东、新疆、湖南、吉林、湖北、甘肃、山西、宁夏、浙江、海南等地，以下是华莱黑茶传销被打击的部分摘录： 袁2010 年1 月，辽沈晚报以《“黑茶”传销?别“黑”了良心!》为题，公开报道了华莱“黑茶”传销。当地工商部门称“黑茶”这种销售模式涉嫌传销，而且有可能涉嫌非法集资。 芆2010 年10 月，南国都市报披露华莱黑茶在海南儋州蔓延，工商部门断定是其行为属于传销。 2011 年肄2011 年1 月，华莱黑茶被浙江丽水市工商局经检支队捣毁螂

2 月，内蒙古自治区鄂伦春自治旗工商局查处“黑茶” 传销，涉案人员200 多人。 蚈2011 年4 月，吉林长春报道了华莱黑茶在吉林开展传销，直销业内多位专家指出其实质是传销行为，工商部门立案调查。 虿2011 年5 月，甘肃兰州榆中县于5 月14 日查处“华莱黑茶” 传销组织，涉案27 人。 薃2011 年6 月，呼和浩特市工商局查获“黑茶”网络传销。 薂2011 年6 月，武汉市工商局江汉分局打击查处“华莱黑茶” 传销。 螀2011 年9 月，甘肃白银市工商局平川分局打击查处“华莱黑茶”传销组织。 螇2011 年9 月，呼和浩特市工商局公平交易科对“华莱黑茶” 传销组织进行查处。 羃2011 年10 月，永州市工商局查处“华莱黑茶”传销组织的“金洋体系”，并对相关涉案人员进行处罚。

芃2011 年11 月，白银工商捣毁一个“黑茶”传销窝点，抓获传销人员9 人，现场发现大量涉嫌传销物品。 螁2011 年12 月，甘肃省工商局、公安、综治等多部门协作，成功破获兰州、酒泉、白银、金昌等地的多起假借直销“黑茶” 名义的非法传销案件。共破获案件6 起，捣毁窝点135 个，抓获传销分子55 人，遣散传销人员2730 名，同时查获大量宣传资料及产品。 袆2012 年6 月，湖南华莱生物武汉传销黑茶遭罚款。 蚆2012 年6 月，河南平顶山市工商局工商局依法对湖南华莱生物科技有限公司就黑茶传销行为作出了责令停止违法行为、罚款120 万元的行政处罚。 肃2013 年1 月28 日，山东省商河县检察院办理“黑茶传销案”， 该传销组织以养生治病为名卖"黑茶" ，当地受害者多达190 多人，涉案金额高达80 余万元。 薈2013 年4 月，娄底市公安局娄星分局经侦大队接到群众举报：位于娄底市长青中街的某商住楼一房间内，有人聚众以卖茶叶为名实施组织领导传销活动，已欺骗娄底城区群众多达20 余人，涉嫌骗取资金300 多万元。

安化黑茶产业历史与现状

安化黑茶产销历史与发展现状 萧力争 （湖南省安化县人民政府湖南农业大学园艺园林学院湖南·安化410128） 摘要安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚安化也曾是全国产茶最多的县份之一。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值独特。“安化千两茶”被誉之为“世界茶王”，安化黑茶已畅销西北地区500年。安化县发展黑茶产业具有自然生态、品牌、文化、品质、功能、技术、产业基础、科技等方面的优势。目前安化黑茶进入到了一个新的历史发展时期，其产业规模迅速扩大，品牌知名度和市场份额不断提高，产品质量和市场声誉提升，企业的技术进步加快，新产品开发成效显着。 关键词安化黑茶历史文化产业现状 一、安化与安化茶 安化地处湘中偏北，雪峰山脉北段，资水中游，面积4950平方公里，人口98万。安化古称梅山，是古老神秘的梅山文化的发祥地和中心区域。安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。北宋熙宁5年（1072年）建县前，境内已有了茶叶生产和经营。建县时，“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县”。明朝嘉靖三年（1524）以前，安化始制经杀青、渥堆、松材明火干燥等独特工艺生产的新型黑茶，此后，安化黑茶畅销西北地区500年。清代咸丰初年，红茶生产技术传入安化，自此安化红茶崛起，成为当时中国最大的红茶产销中心之一。1886年，安化红茶出口达40万箱（万吨），占当年全国茶叶出口总量的%；在建国后的相当长的一段时期里，安化一直是湖南产茶最多的县份，也是全国产茶最多的县份之一。1985年，安化有茶园25万亩，产茶8500吨，居当年全国之首。茶叶对安化的经济发展和民生改善曾作出了巨大的贡献。 二、安化黑茶的产销历史 明朝嘉靖三年（1524年），安化茶农采用炒青，揉捻，渥堆，七星灶松柴明火干燥等工艺生产黑茶。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值独特，使之成为中国茶叶中极具魅力的一类。明末清初，安化黑茶已逐渐占领西北边销茶市场，为我国边销茶的主产地。在此期间，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，最盛时，安化资江沿岸各集镇，茶行、茶号林立，

安化黑茶品牌文化营销推广策划书

策划书 策划人：曹晔 安化黑茶品牌文化营销推广策划书 目录 1、 黑茶历史 2、 黑茶文化 3、 市场分析 4、 营销对象 5、 营销目标 6、 宣传核心 7、 推广时间 8、 推广区域 9、 集体措施 10、 效果评估 11、 结论

前言 在社会进步，物质生活水准提高的今天，大众对文化的需求也日益强烈，消费者作为一个社会人，抽象的文化正深刻地影响着具体的购买行为。 通过品牌文化来加强品牌力，不仅能更好地实现企业促销的商业目的，还能有效承载企业的社会功能，品牌文化满足了目标消费者物质之外的文化需求，品牌文化的塑造有助于培养品牌忠诚群，是重要的品牌壁垒。 为弘扬黑茶文化、扩大黑茶影响、提升黑茶品牌、开拓黑茶市场、做大黑茶产业为宗旨，以安化黑茶文化为主线，旨在为国内外茶叶贸易搭建一个交流、合作的平台，特提出绿色黑茶、健康黑茶方案一解决黑茶品牌文化的建立。 一、黑茶历史 朝廷官茶----“取代汉川之茶” 官茶是指历史上由用于与边疆少数名族交换马匹之茶。安化茶品质

甚佳，在唐朝时就有名。安化“天尖茶”在清贵族中被奉为真品，被皇帝嘉庆、道光看上，成为贡品，赞誉“安化天尖雀舌”。以后就有 了“皇帝用茶为天尖，朝廷用茶为贡尖”之说，也就形成了安化黑茶中的珍品。 安化黑茶问世后，西北茶商重点转入湖南安化采购茶叶，严重影响四川官茶，陕西四川银票由两万多锐减到只占百分之一二十。明万历二十三年（1595年)御史李楠以湖南黑茶销西北妨碍茶法马政为由，请求朝廷禁运。另一御史徐侨也上奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖南之销，无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥为宜。”认为湖茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。自此安化黑茶终于由朝廷正式定为官茶以“取代汉川之茶。” 随着销售渠道的不断拓展，“安化黑茶”的包装不便运输问题日益凸现。道光元年（1821年）安化茶农便将黑花捆制作成圆柱形，没柱重6斤4两，计100两，故又称“百两茶”。这一改进，对黑茶的销售起到了极大的推动作用。 为了向西北地区购买战马，朝廷还专门派军队，到安化收茶，在押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被称为“茶商军”，这在世界上绝无仅有。随着茶叶贸易的扩大，为了保护茶商利益，安化还招募了1000余名茶商军，在管道龙塘寨口设卡，防止流匪劫茶。 2、 黑茶文化 在中国传统文化中，最具国际杀伤力的无疑是茶文化。在我们如今惊叹和担忧外来文化对中国的浸染之时，却不知道，中国茶文化对世界各民族的浸染要早得多、厉害得多。严谨、繁复的日本“茶道”、韩国“茶礼”，繁衍于中国茶文化，还有印度、斯里兰卡等国的农产品出口支柱，就是百年前偷去的中国茶叶，英国、俄罗斯等国家家家户户老老少少每天必饮之产品，就是中国茶。 而百年前，英国、俄罗斯的市场里，就是买茶者的通率——“非安化号不买”。 文化、历史附在产生与产品的闪光部分，是不可能被移植的，“黑茶的故乡”、“世界茶王的故乡”，这些不可能复制。 茶文化是指人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效研究……等等，也包括品茶是所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。

茶叶专业基础知识

茶叶专业基础知识 课程安排 一、茶的起源与发展 1、茶叶是什么？ 1> 茶树的芽叶加工而成的可直接泡饮的饮品 2> 茶叶（咖啡、可可）是世界三大无酒精饮料之一，全球有60多个国家种植，160多个国家有饮用的习惯，被称为世界饮料之王 3> 三品：药品、食品、饮品 4 >三性：吸湿性、吸味性、陈化性（人性、品性、雅性） 2、茶叶的原产地 中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，云、贵、川至今还保留有古茶树，西汉古墓就发掘出了茶 中国是世界茶树原产地，是利用茶叶最早的国家。世界各国的茶树茶籽茶叶名称和饮茶习俗都是从中国直接或间接传播出去的，故称中国为茶的故乡。 美国威廉?乌克斯著《茶叶全书》中说：“饮茶代酒之习惯，东西方同样重视，唯东方饮茶之风盛行数世纪之后欧洲人才开始习饮之。” 3、茶叶的消费 1> 世界：人均0.5kg/年，年消费250万吨。160多个国家和地区、20多亿人饮茶 2> 中国：人均0.3kg/年，是英国的1/4(77%的人),是俄罗斯的1/2(95%的人) 3> 饮茶习惯: 二、茶的传播 三、茶的分类与各茶类简介 茶叶分类 1> 按习惯分（6）：绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶（公司以黑茶和绿茶为主） 2> 按季节分：春茶、夏茶、秋茶、冬茶（甚少） 3> 按发酵程度：全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶 4> 其它：海拔高度、采茶季节、形状、制造工艺、茶树品种、产茶地、消费市场等 绿茶

绿茶王者“野针王” ： 形赛银针，香斗龙井，味胜碧螺 伟人故里茶香故园 白茶 属轻发酵茶类，主产区为福建、广东省地，主销东南亚和欧洲。白茶分为芽茶和叶茶两类，采用单芽加工而成的为芽茶，称之为银针（白毫银针）；采用完整的一芽二叶加工而成的为叶茶，称之为白牡丹。 白茶初制基本工艺是萎调、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 关键工序：萎调 品质特点：外形芽毫完整或形态自如成朵，满身披毫，毫香清鲜，汤色清中显绿，滋味清淡回甘的品质特点 注意：安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。 黄茶 属微发酵茶类 初制基本工艺是杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。 关键工序：闷黄 品质特点：黄汤黄叶 湖南的君山银针，四川的蒙顶黄芽，浙江的平阳黄汤，安徽的霍山黄芽和黄大茶等 乌龙茶 乌龙茶又名青茶、属半发酵茶类。主产区为福建、广东、台湾三省。乌龙茶初制工艺介于红、绿茶之间，故乌龙茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚、回味甘美的滋味 基本工艺：晒青-凉青-摇青-杀青-揉捻-干燥（六大工序） 特点：绿叶红镶边（传统）、音韵、岩韵 分类：按产地分福建乌龙、台湾乌龙、广东乌龙 乌龙茶 闽北乌龙：最负盛名的是武夷岩茶，其次为?°武夷四大名枞?±，即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟 闽南乌龙茶：安溪铁观音 台湾乌龙：台湾乌龙、台湾包种两种。其中台湾包种中文山包种、冻顶乌龙属名品 广东乌龙：凤凰水仙、饶平乌龙和凤凰单枞 红茶 黑茶 属后发酵茶类，主产区为四川、云南、湖北、湖南等地，历史上主销青海、西藏等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。 初制基本工艺：杀青-揉捻-渥堆-干燥 关键工序：渥堆 特点： 安化黑茶与云南普洱茶的区别 六大基本茶类图片

安化黑茶市场营销论文

安化黑茶的市场研究和销售策略 学院： 专业： 班级： 组员: 指导老师： 提交日期：

摘要 黑茶是中国的六大茶类之一，有着几百年的历史和深厚的文化底蕴。在2007年以前，“滇字号”的普洱茶曾占据了80%的黑茶市场。而且黑茶具有降脂减肥的保健作用，再加上成功的市场运作，云南的普洱茶在短短10年内成为了黑茶的巨头产业。同属黑茶，同样具有数百年历史，普洱茶声名远播，而安化黑茶却由于缺乏资源整合和市场运作，一直默默无闻。在2007年举行的第九届湖南农博会上，以湖南省茶业有限公司和怡清源茶业为代表的安化黑茶首次出现在农博会上，省茶业公司在农博会上推出的两款安化黑茶产品“湘益茯砖”和“白沙溪千两茶”，立即引起客商和市民的关注。其实，安化黑茶中的茯茶与普洱茶并列为黑茶上品，自明朝嘉靖年间以来，安化黑茶就是茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。2008年，安化黑茶已超越云南普洱茶，占有全国黑茶市场份额的50%，安化黑茶成为了茶叶市场的一匹“黑马”[1]。 关键词：安化黑茶，市场现状，营销策略

目录 一、安化黑茶的概况 (3) 1茶的分类 (3) 2黑茶的种类和比较 (3) 3安化黑茶简介 (4) 3.1安化黑茶的兴起 (4) 3.2安化黑茶的功效 (4) 二、安化黑茶的市场现状分析 (5) 1安化黑茶的市场现状 (5) 1.1 安化黑茶的生产 (5) 1.2安化黑茶的销售 (5) 1.3进出口贸易情况 (5) 2安化黑茶的SWOT分析 (5) 2.1安化黑茶的优势分析 (5) 2.2安化黑茶的劣势分析 (7) 2.3安化黑茶的外部机会 (7) 2.4安化黑茶的外部威胁 (7) 3安化黑茶营销过程中存在的问题 (7) 3.1营销模式问题 (7) 3.2品牌经营问题 (8) 3.3市场细分问题 (8) 3.4产品质量问题 (8) 3.5产品创新问题 (8) 三、安化黑茶的营销策略探讨 (9) 1 以品牌建设带动行业发展 (9) 2 以新型的营销模式扩大营销网络 (9) 3 以完善的质量管理体系保证产品质量 (9) 4 以科学技术研究突破产品创新 (10) 5 以强宣传力度扩大市场影响力 (10)

安化黑茶的历史文化和特征教学提纲

安化黑茶的历史文化 和特征

安化黑茶的历史文化和特征 安化县素有黑茶之乡的称誉，世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块花砖茶和湖南第一块茯砖茶都产生在安化县。安化黑茶历史悠久，茶历史文化底蕴深厚，其主要特点是： 1、黑茶文化底蕴厚重。安化县地处湘中偏北，雪峰山北端，资水中游，总面积4950平方公里，辖23个乡镇，98万人。境内山青水秀，沟壑纵横，气候和地理条件优越，是茶叶生长的理想之地。安化种茶、制茶的历史记载已有1000多年，唐代杨烨（公元856年）《膳夫经手录》就有安化"渠江薄片茶"之记载。明万历23年（1595年），皇帝御定安化黑茶为官茶，并实施以茶治边策略，继而成为西北少数民族同胞的必需品。道光年间曾任两江总督的陶澍有词曰："才交谷雨见旗枪，安排火坑打包厢。芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香"。这些都是安化茶业辉煌历史的真实写照。随中国几千年茶的变迁而发展，继制茶先人首创"龙团凤饼"。安化明清时期有家家户户种茶、制茶的传统习惯。有茶行数百家，产茶高峰时，坐船、骑马前往安化以现钞买茶、以物兑茶的客商达6万余人，汇聚晋、陕、鄂、川、徽等地客商及茶叶加工制作人员，茶市十分繁荣。"茶市斯为最，人烟两岸稠"是当时安化茶市的真实写照。茶业一直是安化"衣食万户"的主导产业，到上世纪八十年代，安化成为全国第二大产茶县。目前还存有的百年茶行、茶亭、茶书、茶碑、茶钟、茶马古道驿站、茶工具、茶歌、茶瑶、茶戏、茶电影可佐证。上世纪六、七十年代，以安化茶叶为题材的《烘房飘香》、《乡里妹子》被拍成电影在全国放映。安化还诞生和造就了黑茶理论之父-彭先泽，早年留学日本九洲帝国大学，浙江大学教授，先后出版《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等专著。2008年《安化黑茶》由原政协主席伍湘安编著，由湖南科学技术出版社出版，是共和国第一本写县域茶叶的专著，为安化黑茶系统总结的第一人。1985年，日本茶叶会长松下智率队到安化考察，在日本《朝日新闻》发表《制茶的故乡》，赞美安化茶。 2、黑茶原料上乘独特。安化茶叶品种上乘，完全得益于优越的自然环境，境内山青水秀，沟壑纵横，云雾缭绕，茶树"山涯水畔，不种自生"，是独特的宜茶区域。在大学茶叶教科书里的记载， "安化大叶茶群体品种"。安化云台山大叶种是国家评定的21个优良茶叶品种之一。安化仙溪、龙溪、大桥、九渡水等地产的茶明代朝廷指定的"四保贡茶"；"六洞茶"（火烧洞、思贤洞等）和"高马二溪茶"（高家溪、马家溪），都是历史上产黑茶的最好地域。 3、黑茶制作工艺独特。安化黑茶是一种完全发酵的后发酵茶，是区别绿茶（完全不发酵）、青茶（部分发酵）的根本。原料采用成熟且内含物丰富的叶和梗，在制作中要经过 "杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥等工序，以致茶的内含成份发生变化形成的一种独特品质，使生产出来的茶叶片片漆黑、汤色杯杯橙黄、香味阵阵入鼻，带有特殊的陈香味。 4、黑茶产品种类独特。安化黑茶的成品茶均属紧压茶，有"黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，天尖、贡尖、生尖[系清乾隆间（1736－1795年）晋陕茶商在安化采购引茶就地加工而成]"，以及花卷千两茶（清道光元年1820年至清同治年间，晋商"三和公茶行"在"百两茶"的基础上选用较佳原料，增加重量，用竹叶、棕、篾一次捆压而成）。简称三砖三尖一卷。"世界茶王"产于安化，千两茶安化独有。安化千两茶的制作是茶叶制作史上的伟大创举。台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书，为"世界茶王--安化千两

制作安化黑茶的基本流程

制作安化黑茶的基本流程 杀青 炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。 (2)机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。 初揉 黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。 1、茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。 2、用水选择水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。 3、冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。

第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省 怡清源茶业有限公司的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。 第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶 味完全泡出 第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可， 也可直接用如意杯饮用。 防龋齿： 安化黑茶中含有氟化物和多种抗菌物质，因此饭后用浓浓的安化黑茶来漱口，可以降低龋齿及牙周病的发生率。 缓解疲劳： 安化黑茶中含有丰富的茶碱，它可以中和酸性食物、酸性体质，闲暇时喝一杯安化黑茶可以达到缓解缓解疲劳、振奋精神的作用。 抗氧化、延缓衰老： 安化黑茶九大功效中最神奇的一个功效就是能够延缓衰老，延年益寿。由于安化黑茶中含有极为丰富的氨基酸、维生素C、维生素E 等，这些成分的抗氧化能力强，可以提高身体对有害物质的抵抗力，排出毒素，起到滋养身体、延缓衰老的作用。 安化黑茶里含有比较全面的营养，其中最突出的是矿物质和维生素，此外，蛋白质、氨基酸、糖分的含量也不少。因此，平时饮用 安化黑茶有助于补充身体的营养。 抗菌消炎： 防癌、抗癌：

安化黑茶的主要特点及其发展历程

安化黑茶的主要特点及其发展历程 摘要： 本文介绍了安化黑茶的在营养成分、保健功效等方面的特点以及其悠久的发展历程。安化地处湘中偏北，雪峰山脉北段，资水中游，总面积 4950 平方公里，管辖 23 个乡镇，人口近百万。境内山青水秀，云雾缭绕，土层深厚，土质肥沃，光、热、水资源丰富，适宜茶树生长。安化是中国黑茶的发源地之一，产茶历史悠久，明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”，该茶路成为了纵贯中国、连接欧亚，可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大道。“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，近年来，黑茶保健功能逐渐被人们认可，湖南黑茶也脱离了“边茶”限制，而成为享誉中外的健康饮品,品饮、购买、收藏安化黑茶正在成为世人的共识， 关键字：湖南黑茶；生产；加工；发展方向 一、黑茶的特点 2 生长环境特点①湖南省安化县黑茶产业核心竞争力提升研究，许振宇，《东方企业文化》2014年 4 期 12-14 安化是属于我国四大茶区之一的江南茶区范围之地，属亚热带大陆季风湿润气候区，光热资源丰富，年均气温16℃～18℃，年降水量1200—1700mm，相对湿度多在80%左右；土壤肥沃。在土壤层土

母岩中，花岗岩、变质岩、沉积砂页岩占41%，微酸性，无机养分丰富，自然肥力较高，这些都是适合种植优种茶树生长的条件。安化的主要茶区地处北纬25°～30°，气候温和，生态环境优美，森林覆盖率70%左右，茶园大多分布在海拔400-800m，常年云雾缭绕，降水量丰富.如云台山茶园、柘溪水库区等，茶叶品质优异，所产茶叶的茶多酚含量高达35% 以上，农药残留量很低，是优质黑茶和有机茶主产区和出口茶基地。 ②王腾，出口茶，更要出口茶文化，中国海关 CH IN A CU STO M S 2013·12·总第297期 1历史文化底蕴 历史悠久是安化黑茶最大的优势。安化产茶自唐代开始，已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。宋熙宁六年（公元1073年），安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场（即茶市），用米、盐、布、帛交换（专卖）安化茶叶。当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青饼茶，还不是现代黑茶。但是，安化茶叶凭借天然的优厚条件，随历史进程而逐渐发展起来，黑茶的品牌品种也越来越多，有著名的安化千两茶、黑砖茶、花砖茶和天尖、贡尖、生尖茶”，以及“安化茯砖茶等产品。 3加工原理

安化黑茶的历史文化和特征

安化黑茶的历史文化和特征 安化县素有黑茶之乡的称誉，世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块花砖茶和湖南第一块茯砖茶都产生在安化县。安化黑茶历史悠久，茶历史文化底蕴深厚，其主要特点是： 1、黑茶文化底蕴厚重。安化县地处湘中偏北，雪峰山北端，资水中游，总面积4950平方公里，辖23个乡镇，98万人。境内山青水秀，沟壑纵横，气候和地理条件优越，是茶叶生长的理想之地。安化种茶、制茶的历史记载已有1000多年，唐代杨烨（公元856年）《膳夫经手录》就有安化"渠江薄片茶"之记载。明万历23年（1595年），皇帝御定安化黑茶为官茶，并实施以茶治边策略，继而成为西北少数民族同胞的必需品。道光年间曾任两江总督的陶澍有词曰："才交谷雨见旗枪，安排火坑打包厢。芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香"。这些都是安化茶业辉煌历史的真实写照。随中国几千年茶的变迁而发展，继制茶先人首创"龙团凤饼"。安化明清时期有家家户户种茶、制茶的传统习惯。有茶行数百家，产茶高峰时，坐船、骑马前往安化以现钞买茶、以物兑茶的客商达6万余人，汇聚晋、陕、鄂、川、徽等地客商及茶叶加工制作人员，茶市十分繁荣。"茶市斯为最，人烟两岸稠"是当时安化茶市的真实写照。茶业一直是安化"衣食万户"的主导产业，到上世纪八十年代，安化成为全国第二大产茶县。目前还存有的百年茶行、茶亭、茶书、茶碑、茶钟、茶马古道驿站、茶工具、茶歌、茶瑶、茶戏、茶电影可佐证。上世纪六、七十年代，以安化茶叶为题材的《烘房飘香》、《乡里妹子》被拍成电影在全国放映。安化还诞生和造就了黑茶理论之父-彭先泽，早年留学日本九洲帝国大学，浙江大学教授，先后出版《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等专著。2008年《安化黑茶》由原政协主席伍湘安编著，由湖南科学技术出版社出版，是共和国第一本写县域茶叶的专著，为安化黑茶系统总结的第一人。1985年，日本茶叶会长松下智率队到安化考察，在日本《朝日新闻》发表《制茶的故乡》，赞美安化茶。 2、黑茶原料上乘独特。安化茶叶品种上乘，完全得益于优越的自然环境，境内山青水秀，沟壑纵横，云雾缭绕，茶树"山涯水畔，不种自生"，是独特的宜茶区域。在大学茶叶教科书里的记载，"安化大叶茶群体品种"。安化云台山大叶种是国家评定的21个优良茶叶品种之一。安化仙溪、龙溪、大桥、九渡水等地产的茶明代朝廷指定的"四保贡茶"；"六洞茶"（火烧洞、思贤洞等）和"高马二溪茶"（高家溪、马家溪），都是历史上产黑茶的最好地域。 3、黑茶制作工艺独特。安化黑茶是一种完全发酵的后发酵茶，是区别绿茶（完全不发酵）、青茶（部分发酵）的根本。原料采用成熟且内含物丰富的叶和梗，在制作中要经过"杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥等工序，以致茶的内含成份发生变化形成的一种独特品质，使生产出来的茶叶片片漆黑、汤色杯杯橙黄、香味阵阵入鼻，带有特殊的陈香味。 4、黑茶产品种类独特。安化黑茶的成品茶均属紧压茶，有"黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，天尖、贡尖、生尖[系清乾隆间（1736－1795年）晋陕茶商在安化采购引茶就地加工而成]"，以及花卷千两茶（清道光元年1820年至清同治年间，晋商"三和公茶行"在"百两茶"的基础上选用较佳原料，增加重量，用竹叶、棕、篾一次捆压而成）。简称三砖三尖一卷。"世界茶王"产于安化，千两茶安化独有。安化千两茶的制作是茶叶制作史上的伟大创举。台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书，为"世界茶王--安化千两茶"写了专门章节。公认安化千两茶为世界茶王，究其之理是：单品最大，产品以重量命名，老计量称1000两，包装绝妙，朴实无华又奇巧异常，造型风格独特，包装与产品同步生成，天下唯一的非

安化黑茶茶艺表演解说词

安化黑茶茶艺表演解说词 走茶马古道、品安化黑茶。 （一）健康之饮 安化黑茶，自其色如铁的“渠江薄片”问世以来，以有千年历史。 安化人民在历史的长河中不断探索，创造了灿烂的安化茶文化，创造了“世界茶王”安化千两茶、“三砖茶”（安化黑砖、茯砖茶、花砖茶）、“三尖茶”（安化天尖、贡尖、生尖茶）和芽尖、“白毛尖”等品类丰富的安化黑茶品牌，享誉国内外，溢彩流芳。 安化黑茶是古丝绸之路的神秘之茶，名族团结之茶，最具亲和力之茶。数百年边销安化黑茶历史证实，是边区牧民的生命之茶，“宁可三日无粮，不可一日无茶”；“一日无茶则滞，三日无茶则病”；“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解." 祖祖辈辈生活在丝绸之路两侧的蒙、维吾尔、回、躲等名族，主食牛羊肉与奶酪等食品，安化黑茶也就成为了他们分解脂肪、愉快肠胃的生活必须品，也是他们婚庆当中不可或缺的礼品。 随着人们生活水平的进步，富贵病的增多，作为有良好口感又有解脂、畅肠等作用的安化黑茶，不仅仅是边区牧民之“不可一日无茶”之品，更应该是国内外广大消费者21世纪健康之饮。 （二）古道怀念之茶 在清幽雅致的茶（馆）室里，展示安化黑茶茶道，导进意境之中，使人浮想联翩，如同驰聘在船舱马背上，在茶马古道上，在丝绸之路上，……串串驼铃，茫茫戈壁，领略黑茶之真缔，回味对历史、对前人的怀想喝赞赏，感悟饮安化黑茶那特有的***之饮，健康之液，阳刚之气，尽情享受那黑茶之美妙，茶境中之情趣，历史之骄傲！ （三）阳刚之器 饮黑茶不同于饮其他茶类而有独特的黑茶茶具： 1、茶刀 安化千两茶要锯或饼。 久扬特质茶刀，用于切割安化黑砖、茯砖茶、花砖茶和千两茶饼。按照烹（泡）茶需要确定切割量。散装安化黑茶（芽尖、白毛尖、天尖、贡尖和生尖等）只按需取用。 2、茶壶 电磁消毒泡茶炉，由茶壶和茶池“二合一”组合。茶池作用于保养和消毒茶杯；茶壶由公杯、内杯、过滤网、止水钢珠和按钮组成，用于烹煮茶。 飘逸杯：只有3~4名客人、家庭或在办公室饮茶即可。飘逸杯由公杯、内杯、过滤网、止水钢珠和按钮组成，用于泡茶，使用方便。 3、茶杯 &健尔马足疗机厂家nbsp; 最好用湖南醴陵或江西景德镇的白瓷小杯，盖碗或用玻璃小杯。用时在差池内沸水消毒；不用时放在池内保养。 4、茶盘