微生物题目

二、 是非题
1、 间体在Ｇ＋和Ｇ-细菌中间同样发达。 （ⅹ）
2、 荚膜菌常造成粘性牛乃、粘性面包，因而对食品工业而言都是有害的。（√）
3、 原生质体与原生质球都需要在再生培养基上才能生长。 （√）
4、 细胞中质粒可自行消失，也可自发产生。 （ⅹ）
5、 溶菌酶的作用位点是N-乙酰胞壁酸（NAM）的1-碳与N-乙酰葡萄糖胺（NAG）的4-碳间 的β-1，4糖苷键。 （√）
6、 青霉素的抑制作用在于它干扰肽聚糖单体之间肽键的形成，从而抑制肽聚糖的合成。（√）
7、 鞭毛与菌的趋避性运动有关。 （√）
8、 啤酒酵母与青霉菌的子囊孢子形成过程相同。 （ⅹ）
9、 葡萄糖可作为所有微生物的碳源。 （ⅹ）
10、营养物质进入细胞的速度为：水>Na+>Al3+>Mg2+ （ⅹ）
三、 填空题
1、 脂多糖的基本组成为类脂A，核心多糖，O-特异侧链，为获得G- 菌原生质体，可通过加入脱色剂去除脂多糖。
2、 真菌的无性孢子有游动孢子，孢囊刨子，分生刨子，节刨子，厚亘刨子等，
有性孢子有卵刨子，接合刨子，子囊刨子，担刨子，合子。
3、 病毒的主要组成为核酸和蛋白质。具有形体极其微小，结构简单，高度寄生性，
特殊的抵抗力等特点。
4、 溶原性细菌具有遗传性，自发分裂，诱导免疫性，复愈，溶源转变等特点。
5、 影响微生物细胞化学组成的因素有微生物种类，菌龄，培养基的组成。
6、 生长因子是指一类调节微生物正常代谢所必须，但不能用简单的碳氮源自行合成的有机物，包括维生素，碱基， 啉及其衍生物，淄醇等，以生长因子划分，微生物的营养类型可分为自养型和异养型两种。
7、 为降低培养基氧化还原电势Eh，可通过升高PH，降低氧分压，加还原剂等手段。
8、 酵母菌生物氧化在线粒体内进行，而细菌生物氧化部位在细胞质。
9、 根据微生物生长与氧的关系，可分为需氧微生物，厌氧微生物，兼性厌氧微生物三大类。枯草芽孢杆菌属于需氧微生物，肉毒芽孢杆菌属于厌氧微生物，大肠杆菌属于兼性厌氧微生物。
10、至今发现的进行固氮的微生物均为原核生物和古生菌类微生物。固氮的六个必要条件为ATP的供应，还原力[H]及其传递载体，固氮酶，还原底物N2，镁离子，严格的固氮酶厌氧微环境。
11、在发酵工业上，可通过应用营养缺陷型菌株解除正常的反馈调节，应用抗反馈调节的突变株解除反馈调节，控制细胞膜的渗透性等方法获得大量

有用代谢产物。
12、酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经EMP途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被脱羧成乙醇。
四、 绘图并作简要说明

1、 啤酒酵母单、双倍体共存的生活史。
2、 青霉与曲霉的简单子实体。
3、 烈性噬菌体与温性噬菌体的生活史。
4、 噬菌体一步生长曲线。
5、 营养物跨膜运输的四种类型。
6、 有氧呼吸典型的呼吸链。
7、 色氨酸操纵子的阻遏机制。
8、 当环境中葡萄糖、山梨醇同时存在时，E.coli生长现象并分析其原因。

五、 简答题