2005(二A)全院化材,生工,食品

2005-2006 （二A ）《概率论与数理统计》 全院化材、生工、食品 一．填空题（每空2分，共18分）

1．若事件A 、B 满足A B ?，则P(B-A)=

2．已知P(A)=0.4, ()P A B =0.7, 若事件A 与B 相互独立，则P(B)= ；若事件A 与B 互斥，则P(B)=

3．今从1,2,3,4,5,6,7,8,9九个数字中任取三个不同的数字。设A ＝{三个数字中不含1和6}，B ＝{三个数字中最大号码为5}，则P(A)= ;P(B)= (写出表达式即可，不必计算) 4

则a= ，E(X)= ，D(X)= 5．设φ是不可能事件，则P(φ)=

二．单选题（每小题3分，共12分）

1．设随机变量X ～B(10,p)，则X 的分布律为P(X=k)=（ ）

(A) p k (1-p)10-k (k=0,1,2 10) (B) 1010(1)k

k k C p p -- (k=0,1,2 10) (C) 1010(1)k k k C p p -- (k=1,2 10) (D) 以上都不正确

2．设随机事件A 与B 为对立事件，则（ ） (A) A 与B 为互斥事件 (B) A 与B 为独立事件

(C) A 与B 既不独立也不互斥 (D) A 与B 既独立又互斥 3．设X~N(0, 1)，则X 的密度函数是（ ） (A)

2

2

2

x σ- (B) 2

(1)2

x -- (C)

2

2

2x σ- (D) 2

2

x

- 4．设X 的分布函数F(x)=A(/2arctan x π+), 则A ＝（ ） (A) /2π (B)

π (C) 2/(3)π (D) 1/π

三．计算题（14分）

设随机变量X 在[0, 9]上服从均匀分布，试求 (1) X 密度函数f(x) (2) F(x) (3) (12)P x -≤≤ (4) Y=3X 的概率密度函数

四．计算题（12分）

设某一工厂有A 、B 、C 三个车间，它们生产同一种产品，每个车间的产量分别占总产量的25％，35％，40％，每个车间的次品率分别为0.05, 0.04, 0.02 求(1) 从全厂总产品中抽取一件产品恰好为次品的概率 (2) 已知该产品为次品它依次是A 、B 、C 车间生产的概率 五．计算题（10分）

设随机变量X 的密度函数为2(1)01

()0

x x f x -<

?其他

求E(X), D(X)

六．计算题（12分）

设二维随机变量(X, Y)的联合密度函数为(34)

0,0(,)0

x y ke x y f x y -+?>>=?

?其他

(1) 求k (2) 求X 、Y 的边缘密度函数 (3) X 与Y 是否相互独立？ 七．计算题（12分）

设12,n X X X 为来自总体X 的一个样本，X 的密度函数为

(1)01()0

x x f x θ

θ?+<<=?

?其他

其中1θ>-未知，

求θ的矩估计和最大似然估计。 八．计算题（10分）

设某一工厂用自动生产线生产金属丝，假定金属丝的折断力2(,)X N μσ (单位：N)，其合格标准为：平均值为580N ，某日开工后，抽取9根作折断检测，测得样本均值

575.5556x =，样本标准差*9.581s =，问：此日自动生产线是否工作正常？(其中显

著水平0.0250.05,(8) 2.3060t α==)

填空：(1) P(B)-P(A) (2) 0.5, 0.3 (3) 3379/C C , 23

49

/C C (4) 1/4, 2, 7/3 (5)0 选择：B A D D

三．解：(1) 由于随机变量X 在[0, 9]上服从均匀分布，

所以X 的密度函数为1/909

()0

<

?x f x 其他

(2) X 的分布函数为0

01()099

1

9

=≤

(3) (12)-≤≤P x =

2

2

1

12()99

-==?

?

f x dx dx (4) X 的概率密度函数已知，现在Y ＝3X 单调连续，得X ＝h(Y)=X/3

由定理知：Y ＝3X 的概率密度函数为1

027

()27

?<

=???Y y f y 其他

四．解：设A 1＝{A 车间生产的产品}，A 2＝{B 车间生产的产品}，

A 3＝{C 车间生产的产品}，D ＝{次品}

(1) 3

1

()()()0.0345==

=∑i

i

i P D P A P D A

(2) 1113

1

()()

25()69

()()

==

=

∑i

i

i P A P D A P A D P A P D A 2223

1

()()

28()69

()()

==

=

∑i

i

i P A P D A P A D P A P D A 3333

1

()()

16()69

()()

==

=

∑i

i

i P A P D A P A D P A P D A 五．解：由题意及随机变量期望，方差的定义，有： 1

()()2(1)1/3

+∞

-∞

=

=-=

?

? E X xf x dx x x dx 12220

()()2(1)1/6+∞

-∞

==-=?

? E X x f x dx x x dx

2

2

()()(())1/18=-=D X E X E X

六．解：(1) 由联合密度函数的性质知

(34)

(,)/121+∞+∞

+∞

+∞

-+-∞

-∞

===??

?

?

x y f x y dxdy k e dxdy k 所以k=12

(2) 由边缘密度函数的概念知： 330()(,)0-+∞

-∞

?>=

=?

??

x

X e x f x f x y dy 其他

3Y 40()(,)0

-+∞

-∞

?>=

=?

??

y

e y

f y f x y dx 其他

(3) 由第(2)结果易知：()()(,)= X Y f x f y f x y 所以X 与Y 相互独立 七．解：(1) 矩估计法：由题意，总体均值为1

1

()()(1)2

+∞

-∞

+=

=+=

+?

? E X xf x dx x x dx θθθθ 样本均值为X ，令12+=

+X θθ，解得 121

-=- X X θ (2) 最大似然估计法：似然函数为

12(1)()01()1,2,0

?+<<==?

? n n i x x x x L i n θ

θθ其他

在0

1()ln ()ln(1)(ln ln )==++++ n l L n x x θθθθ，令()/0=dl d θθ，得：

1(ln ln )01

+++=+ n n x x θ 解之得： 1

1ln ==--∑n

i

i n

x

θ

八．解：由题意，需假设检验0010:580;:==≠H H μμμμ

这是双边检验问题，且σ

未知，其拒绝域形式为：2

(1)=

>-t t n α (1)

现在，样本均值575.5556=x ，样本标准差*

9.581=s ，n=9,

0.0252

(1)(8) 2.3060-==t n t α 而(1)式左边＝1.3916, 右边＝2.3060，

即左边<右边，没有落在拒绝域中。

所以，我们在显著水平0.05=α下接受0H ，即认为生产线工作正常

《食品理化检验技术》课程标准

《食品理化检验技术》课程标准 课程名称：食品理化检验技术 课程类型：专业核心类 适用专业：食品营养与检测 课程学分：8 总学时：144 1 课程定位 食品理化检验技术是食品营养与检测专业的一门工学结合专业核心课程。 根据食品和农产品加工业发展的趋势及我国食品安全的现状，在充分进行专业调研的基础上，我院食品营养与检测专业以培养食品检验与质量安全控制技术人才为办学目标，主要为广东省食品及农产品加工企业培养食品检验与质量控制技术骨干，学生毕业后主要在食品检验与质量控制岗位上工作。 食品检验技术（包括感官检验、理化检验、微生物检验）属于产品质量控制范畴内的专门技术，在企业实际生产中具有十分重要的作用，它贯穿于食品产品研发、原料供应、生产和销售的全过程，是食品质量控制与安全保证不可缺少的手段。食品理化检验技术是依据食品相关标准，运用分析的手段，对各类食品（包括原料、辅料、半成品、成品及包装材料）的成分和含量进行检测，进而评定食品品质及其变化的一门实验学科。理化检验是企业检验岗位工作的主要内容，也是食品检验职业技能鉴定的核心部分。所以食品理化检验技术课程是专业课程体系中的核心课程，是一门技术性、应用性、实践性很强的课程。本课程的建设与改革对学生职业能力的培养、职业素养的养成和专业的发展起主要支撑作用。 本课程是学生在完成分析化学、生物化学、食品营养与卫生等课程的学习后再进行学习，并通过食品检验校内生产实训、顶岗实习等后续课程的强化，使学生可以逐步获得独立进行食品理化检验的工作能力，具有严谨求实的科学态度，增强食品食品质量安全的意识，提高自主学习、获取信息、团结协作、拓展创新等综合能力。 2 课程目标 本课程以“培养学生熟练掌握现代食品理化检验技术，熟悉食品相关标准，具有高水平的食品检验技能和良好的职业素养”为教学目标。

食品安全快速检测知识测试题

食品安全快速检测知识测试题 一、单项选择题 1、下列类农药不是农药速测卡的常检农药种类? A、有机磷 B、有机氯 C、氨基甲酸酯 2、试剂保管时应注意以下因素？ A、高温热源 B、潮湿 C、阳光照射 D、密封 E、以上都是 3、具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，还能掩盖发霉的蜜栈半成品、银耳和虾仁等霉斑。 A、二氧化硫 B、二氧化碳 C、硫化氢 4、酱腌菜由于腌制、储存或加工不当，会含有高浓度的。 A、亚硝酸盐 B、硝酸盐 C、亚硫酸盐 5、甲醛检测时，以下食品应作为最重点的检测与监管对象？ A、水发品、血制品 B、鲜香菇 C、干香菇 D、豆制品； 6、硫磺燃烧时可产生气体，可使食品表面颜色显得白亮，鲜艳，有漂白和保鲜食品作用。 A、二氧化碳 B、二氧化硫 C、硫化氢 7、以下样品浸泡液不需再处理就可直接用于检测？ A、有明显可见色泽 B、混浊或有悬浮物； C、澄清透明 D、以上都不是。 8、下列物质中属于食品添加剂的是。 A、甲醛 B、二氧化硫 C、硼砂 D、吊白块 9、食品加工添加吊白块是利用其分解产生的具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。 A、甲醛 B、二氧化硫 C、亚硫酸盐 10、以下食品用工业双氧水处理后，对人体危害最大的是。 A、干果类； B、干制水产； C、病死禽畜肉； D、牛奶 11、鱼丸、肉丸比较可能还有的含有的有毒物质是。 A、甲醛 B、二氧化硫 C、硼砂 D、亚硝酸盐 12、国家标准肉肠的亚硝酸盐含量为≤ mg/kg。 A、30 B、70 C、10 D、50 13、食品检测采样时，根据样品作用可以分为试验样品、复验样品、。 A、原始样品 B、平均样品 C、保留样品 14、仪器快速检测西式火腿样品的亚硝酸盐含量为98mg/kg时，适宜的处理方法为。

导生工作的详细计划

2009年9月 07社体一班陆叶

目录09年导生工作计划如下： 一、生活 二、学习 三、思想 四、心理

一、生活上： 一）、生活包括：个人和集体两方面。在大学的生活中不仅仅是个人的生活更应该注重集体生活，教09级新生有集体观念是十分重要的。二）、加强学生日常事务管理： 1、做好学生的综合测评和奖学金评定和发放工作，对违纪学生的及时处分。 2、勤下宿舍，组织开展内务竞赛，交叉评比，形成良性竞争；充分了解困难学生的情况，建立困难学生数据资料库，力求使每个需要的学生都得到相应的帮助。 3、推荐学生参加校内外勤工俭学岗位；深入开展贫困生调查工作，加大力度做好国家助学贷款工作，跟踪国家助学贷款的贷后追还工作，开展07级新生贷款工作，认真做好助学金、贷款的评发工作。 3、规范学生组织，做好学生各顼班级活动的指导。在学生工作经费有限的情况下，做好预算工作，对学生活动进行审批筛选，引导开展健康、有益的学生精品活动。 4、做好各项工作的归档、收集和管理工作。 5、建立和疏通信息沟通渠道。以网络建设推动学生工作日常管理，通过学院网站信息发布、电子邮件等方式发布会议、奖学金、贷

款、学术讲座、就业等信息，让同学们能多途径了解信息，增强工作透明度。 6、严格抓好早操、升旗、宿舍纪律、卫生、上课考勤等工作，建立良好的校风学风。

二、学习上： 一)、加强班级建设工作 1.关注学生中的特殊群体，有针对性地对学生中的特殊情况予以关注和解决。①贫困生。对于贫困生，积极为他们解决经济困难，并利用多种机会对他们进行“自立、自强、自尊、自爱”的“四自”教育。 2.学生干部。学生干部一直是我们思想教育的重点对象，对于这一批特别优秀的学生，注意进一步提高他们的思想素质，经常提醒他们摆正位置，处理好学习与工作关系。 3.成绩特别差的学生。多找他们谈话，提醒他们注意并帮助他们找原因，鼓励他们进一步努力。 4.有心理障碍的学生。多做深入调查研究，有针对性地开展教育。 5.一个人的力量毕竟有限，一个班级的良性发展的一个重要因素就是有一个强有力的班级管理团队，因此，我将选拔、培养班干部作为班级建设的一个重点。在班级管理中应注重班干部的管理能力，充分调动学生管理班级的积极性，这样一来既培养了学生的管理能力，又能让我在以后的工作中省心省力。

食品理化检验技术试题及参考答案

《食品理化检验技术》试题及参考答案 填空题（每小题2分，共计20分） 1．液态食品的相对密度可反应液态食品的和。 2．样品的制备是指对采集的样品进行、。混匀等处理工作。 3．食品中水的有在形式有和两种。 4．膳食纤维是指有在于食物不能被人体消化的和的总和。 5．碘是人类必需的营养素之一：它是的重要组成成分。 6．食品中甜味剂的测定方法主要有、、薄层色谱法等。 7．合成色素是用人工方法合成得到的，主要来源于及副产品。 8．食品中农药残留分析的样品前处理一般包括三个步聚：即、和浓缩。9．赭曲霉毒素的基本化学结构是由连接到β-苯基丙氨酸上的衍生物。 10．镉是一种蓄积性毒物，主要蓄积部位是肾和。 11．丙稀酰胺由于分子中含和，具有两个活性中心，所以是一种化学性质相当活泼的化合物。 12．雷因许氏试验是常用于和快速检验的定性实验。 多项选择题（每小题2分，共计10分） 1．关于保健食品的叙述正确的是（） A．具有特定保健功能 B、可以补充维生素、矿物质 C、适宜特定人群食用 D、具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的 2．标准分析法的研制程序包括（） A．立项 B、起草 C、征求意见 D、审查 3．食品样品制备的一般步骤分为（） A．去除非食品部分 B、除去机械杂质 C、均匀化处理 D、无机化处理 4．在常压下于（）0C（）h干燥食品样品，使其中水分蒸发逸出，食品样品质量达到恒重。 A．950C-1050C B、900C-1000C C、2-4h D、4-6h 5．通常食品中转基因成分定性，PCR检测可分为以下几个步骤（） A．确定待测目标序列 B、引物设计和PCR扩增 C、PCR反应体系的构建 D、电泳及结果分系 判断题（每小题2分，共计20分） 1．海豚毒素是一种小分子非蛋白类神经毒素，其毒性比剧毒药物青化钾还要大1000倍，与人的致死量为0.5mg（） 2．塑料种类繁多，按受热后的性能变化可分为热固性和热塑性。（） 3．将真核细胞中主要的已知基因mRNA通过逆转录PCR扩增合成不同基因的c DNA探针，并制 成基因芯片。（） 4．现场样品的采集必须遵照统计学意义上的随机原则，从而使所采集的样品具有代表性，并能最终保证检测结果的可靠性和准确性。（） 5．食品中丙烯酰胺的主要来源是热力加工食品，其形成的机制目前基本的到确认。（）6．PCBs不是公认的持久性有机污染物。（） 7．分光光度法是测定挥发性亚硝胺类化合物的方法。（） 银白色软金属，原子量112.41，密度8.6，熔点320.90C，沸点7670C。（） 8．C d 9．氨基甲酸酯是继有机磷农药后的一类重要的防腐剂。（） 10．皂苷对人体的新陈代谢起着重要生理作用，它可以抵制血清中指类氧化，抵制过氧化酯质生成。（）

食品安全快速检测技术汇总

食品安全快速检测技术汇总 快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。 食品安全问题主要有害污染物 1.农药、化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐 2.兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素 3.重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼 4.生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素 5.致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌等 快速检测含义 包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。三方面体现： （1）实验准备要简化 （2）样品经简单前处理后即可测试，后采用先进快速的样品处理方式 （3）分析方法简单，快速，准确 食品安全快速检测分类 按分析地点： 现场快速检测，实验室快速检测 按定性定量： 定性快速筛选检验，半定量检验，全量检验 农药残留检测方法 （一）生物法 1.生物化学测定法(酶抑制率法，速测卡法) 2.分子生物学方法(如：ELISA) 3.活体生物测定法(发光细菌，大型水藻，家蝇) 4.生物传感器法

生物传感器在食品分析中的应用： （1）食品成分分析 （2）食品添加剂的分析 （3）农药和抗生素残留量分析 （4）微生物和生物毒素的检验 （5）食品限度的检验 (二)化学方法酶抑制法酶联免疫检测法 蔬菜中硝酸盐含量的快速测定 将NO3-还原N02-后，芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应，生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料)，其颜色强度与硝酸盐含量呈正比，通过试纸由无色变为红色，变色的试纸放入基于光学传感器原理的硝酸盐检测仪中比色测定硝酸盐含量。仪器与材料：硝酸盐试纸. 快速测定仪 硝酸盐速测管 适用范围：乳品、饮用水、蔬菜等食物中硝酸盐的快速检测。 方法原理：按照国标GB/T5009. 33盐酸蔡乙二胺显色原理，在格林试剂中加入硝酸盐转化剂，并将其做成速测管，速测管中的试剂可将N03-还原为N02-后，再与芳香胺(氨基苯磺酸) 发生重氮反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合物( A-祭胺)发生偶联反应，生成红色偶氮化合物(又叫偶氮染料)，颜色深浅与硝酸盐含量成正比，与标准色卡比对，确定硝酸盐含量. 兽药残留快速检测微生物法检测 检测管中的培养基预先接种了嗜热脂肪芽孢杆菌，并含有细菌生长所需的营养以及pH指示剂。只需加入100ul样品于检测管中。 将含有样品的检测管放入64±1℃水浴中加热一段时间。奶或奶制品在培养基中迅速扩散，若该样品中不含有抗生素(或者抗生素低于检测值)，嗜热脂肪芽孢杆菌将在培养基中生长，葡萄糖呗分解后所产生的酸会改变Ph指示剂颜色，由紫色变为黄色。相反若高于检测限的抑菌剂，则嗜热脂肪芽孢杆菌不会生长，指示剂颜色不变仍为紫色。 黄色表明该样品没有抗生素残留或抗生素残留的含量低于试剂盒的检测限(阴性) 紫色表明该样品中含有抗生素残留且浓度高于试剂盒的检测限(阳性) 如果介于黄色紫色之间，则说明该样品可能不含抗生素残留或者抗生素残留的含量低于试剂盒的检测限(部分阳性) 免疫金标记技术

导生工作案例与总结

导生工作案例与总结

导生工作案例与总结 在2012-2013第一个学期中我有幸担任了12东会计4班的班导，现将本学期班导工作总结如下： 关于班导工作，这是一个多方面的管理。 （1）班级管理的问题 班级管理的主力军是班委，班导为辅，概括来说就是在依据档案敲定男女负责人后，结合平时一系列的观察与考核，由班主任参与，同学们选举形成了班委组织。在班委竞选之前的一个礼拜左右，我便利用晚自习详细介绍了大学里的班委职责，分工以及新生们比较关心的问题，随后让每一个有意向的同学递交一份班委意向书，有利于了解新生的一些想法，效果非常好，37名新生有34人参加了班级选举，并且最后的一系列演讲等都准备的非常充分。 在班委组织好后，免不了对班委进行进一步的培训和指导，大学班委与以前的班委很不一样，由于本人是班长，所以在这一方面有所了解，平时经常与班委进行交流，帮助他们明确职责，明确班委是一个工作团体，要相互团结，包括对普通同学，也要求能够配合好班委工作。一学期将近尾声，班委的工作效果不错，团日活动举办的非常成功，得到了班主任的赞许，业余时间进行了两次班级聚会，增进了同学们之间的感情；在对一些非班委同学私底下交流的过程中，也了解了一些班委的不足，并且通过沟通解决这些问题。总的来说，班委的组织还是不错的，有利于班级的团结和各项工作的展开。 （2）学生骨干建设的问题 同样的，在学生会等五大组织招新前一周左右，我便开始详细介绍五大组织各部门的职能工作内容，结合后来一系列的招新前的动员，新生对五大组织的认识逐渐清楚，在翻阅学生档案的时候，发现我们班很多具有艺术特长的新生，便鼓励他们去商学院艺术团或者文娱部，平时在人人或者QQ空间上文笔比较好的新生，推荐去新闻部记者团等，由于本人也是商学院的实创部的部长，所以在这些方面能够给予新生多一些的指导，包括在组织中如何工作，如何相处等等，现在班级内37人，15人在商学院各组织内工作，其中一些工作十分出色，比如班长潘宇轩，在艺术团中表现出色，多次主持并在活动中表演。对于骨干建设，个人认为还是应当多加引导，帮助新生发现自己的优点与潜力，多加鼓励，多加扶持与锻炼。 在多方面对班级的一些学生干部的引导和教育后，比起一般同学，他们有更强的学习意识，工作意识和吃苦精神，我相信他们之中一定有人以后必将成为学生工作的中坚力量。 （3）专业学习的问题 对于新生来讲，进入大学的概念意味着自有，脱离高中的束缚，但是实际上大学的学习是一种更为自主的学习，主动的学习，并且学习的重要性更加重要，它决定以后一个人的走向。由于本人便是会计专业的学生，所以对专业学习方面的认识比较深刻，能够做到一定指导。第一节晚自习上，便对新生列举毕业的条件，包括绩点2.0 四级二级等一些必要的学习基本要求，帮助新生了解大学的学习与高中的差异和对策。对于会计专业知识，结合自己一些考级考证的经验和资源，对新生讲述了会计上的一些证书与职称的考试体系与过程，包括从业资格证，初、中、高级会计师，注册会计师CPA、注册管理会计师CMA等一系列的有关专业学习的证书，帮助他们了解自己所在的这个专业的内涵，但同时也强调，并非所有的人都一定会从事会计，但所有的人都必须合格毕业，区分专业和普通学习的主次问题。在正式课程开始后，经常与班长与学委交流班级的上课情况，自习情况，比如高数，是否有大家都不懂的题目，由学委代表班级去向老师答疑，再有学委回班级进行讲解与统一答疑。临近考试周，去班级的次数也增多，督促同学们重视考试，抓紧时间。在本学期中，组织班级统一购买了会计从业资格证教材，先人一步，同时也引起了其他班级的效仿，我也几次被邀请去讲解有关专业考试的一些知识。应该来说经过一系列的不停地一种对于学习的灌输和熏陶，我们班新生的学习意识比较强，自主性比较强，在考研班的考试中，我们班有7人进入，

导生工作总结

导生工作总结 从今年六月份通过自荐和面试有幸成为一名11级新生的导生到现在导生工作即将接近尾声，一晃4个月已经过去。期间经历了太多，太多的新奇，难忘，不解，感慨······我现在仍清楚的记得当时自己6月份成功通过面试时的的兴奋与期待。暑期虽然留校准备大学生电子设计竞赛，但也常常在空闲时思考接下来的导生工作自己该为此准备些什么。因为这不仅是对自己的一个挑战，更是担负着即将入学的自己所带班近30位同学对大学生活的很大一部分期望。其实，自己也是从大一一步步走来的，知道导生对那时的我们意味着什么。回想起自己当年的导生，同专业06级的张明，从他身上我了解到那是怎样的一种责任，一种引导大一新生积极向上、尽快适应大学生活避免他们误入因迷茫歧途的责任，一种为新生打开大学这幅绚烂多彩，引人入胜的美丽卷轴的责任。 做导生工作是虽然谈不上一直忙碌，但要想的却很多。如果只把老师布置的任务完成了（诸如查寝，传达消息等），也只能算是合格，我觉得，要有自己的思想才能得到新生们的认同。当然，这认同于你对新生们的责任。和新生在一起的时候，你会发现自己两年前的样子，却多了反省自己两年来所作所为的机会，且就在此时，你还有机会将自己的感悟告诉这些犹如一张白纸的新生们。这对自己来说，无疑是一

件非常值得庆贺的事情。人生这样这的分享的机会不多，得到了，就应该珍惜。 随着时间的推移，新生们也进入了正常的上课状态。而在度过近一个月的大学生活之后，新生们已经初步熟悉了大学生活，这时的他们不再像刚入学的时候面对着陌生的大学，新鲜的问着关于这里的一切，这时的他们已经开始规划他们的大学生活，他们会询问我关于社团、协会活动，也会问及我大学考试英语四六级或是一些专业认证等问题，我欣喜的看着他们的变化，因为我知道这代表着这一个月来他们的大学生活逐渐的走上了正轨，他们在不断的成长。不过在面对新生的各种问题时，我一直秉着积极向上，将乐观美好的一面呈现给大家的原则。我无意欺骗隐瞒，虽然大学生活并非都是美好的，但我仍希望他们可以在适应大学生活以后才认识到大学生活不愉快的一面，对此我很无奈但我希望有些事情他们可以慢慢自己去了解。 当然，通过近一学期的了解，集成2班也还是有一些问题的。首先是同学间的相互认识上。既然作为一个班，互相认识本该是基本条件，然而我发现有部分同学在与同学相处了近半年后，仍然不能叫出同班同学同学的名字。当然，这有主观原因，也有客观原因。比如：学校寝室安排的不合理，一个班的同学不是住在一起，而是较为分散。这确实不利于班级同学间的相互了解和交流。其次，对自己所学专业的迷

食品理化检验试题及答案

食品理化检验试题及答案 （每空4分，共100分） 姓名：得分： 一、填空题 1、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。 2、GB5009上的准确称取是指用天平进行的称量操作，其准确度为 ±0.0001g。 3、采样应注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（掺伪和 食物中毒样品除外）。 4、食品理化实验室个人防护设施主要包括护目镜，工作服，口罩， 手套。 二、选择题： 1、食品理化检验包括（ABC） A、快检筛查 B、定性 C、定量 2、法定计量单位包括(AC) A、mol/L B、% C、kg D meq ）： 3、食品安全标准应当包括下列内容（ABCDEFGH A食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、 重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； B食品添加剂的品种、使用范围、用量； C专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； D对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

E食品生产经营过程的卫生要求； F与食品安全有关的质量要求； G食品检验方法与规程； H其他需要制定为食品安全标准的内容。 4、掺伪或中毒样品采样应注意（B） A 代表性 B典型性 C普遍性 5、一般样品在检验后应保存（A）个月 A 一、 B 三、 C 六、D九 6、罐头或其它小包装食品同一批号，包装小于250克时，采样应 不少于（D）个 A 3、 B 6、 C 9 、D10 7、下列单位哪些是错误的写法(AC) A mg/Kg、 B g/100g、 C PH 、 D mol/L 8、被测物质含量在

导生工作总结.doc

导生工作总结 从今年六月通过自荐和面试有幸成为一名11级新生的导生到现在，一学期的导生工作即将接近尾声，一晃4个月已经过去。期间让我经历了很多，包括的新奇，难忘，感慨······ 一、指导他们的生活 由于他们刚刚融入一个新的环境，很多地方不熟悉，还不适应，有的同学甚至是第一次过集体生活。他们有温州本地的，也有来自省外的，有的活泼，有的内敛。怎样能尽快的认识他们，帮助他们解决最实际的问题是我面对的首要问题。而面对面的聊天交流，自然是最好的方法。于是在报到前一天，当大家都安顿好了自己寝室的内务，我和搭档洪小婉就跑到他们寝室，深入内部了加情况，回答他们各种各样的问题。会不时有人打电话或是发短信问你各种各样的问题，比如大学城附近哪里有娱乐场所，何去市区，哪里能买到自行车等等。呵呵，很各异的问题都要一一解答，保证这些他们生活健康安全！希望我给他们提供的知道和帮助能让他们满意吧！ 二、关注他们的学习 虽然是大学生了，但身为学生的他们还是以学习为主要奋斗目标。毕竟我在大学已经呆过一年，比他们或多或少的多了解了不少，就以我个人的经验，能给他们提供了一些意见，比如如何进行网上选课，如何在图书馆借书等，这样为他们节约了很多的时间，提高了学习的效率。平日里，基本早晚自修都会到他们的教室，提醒他们要提高早晚自修的学习效率（当然自觉的，一直很自觉），也能很好的为他们解答学习上的难题。 三、支持他们的工作 开学第一天，信管这个小集体，就推选出了自己的小领导班子。班长是杨晓敏，其实到现在，我也不明白，大家为啥会选他当班长。不过在他的带领下，5个人组成的领导小团体倒是很团结向上。刚成立的班委看上去是没什么经验的，但他们积极热情，充满朝气。在这一学期里积极组织了一系列的活动，每次团日活动认真组织，在分院中，都能不错的名次。教室美化大赛，还获得了第一名的好成绩。监督班级同学的到课率、通知宣传学校的活动和政策、关心同学的学习生活，这些琐碎但却重要的事情都主要靠他们来完成。需要我的时候，我就会很快出现跟他们一块商量方法，解决问题。不需要的时候也要时不时的监督一下，看

《化妆品标识管理规定》实施指南及相关法律法规选编(第二版)

《化妆品标识管理规定》实施指南与释义 第一章总则 第一条为了加强对化妆品标识的监督管理，规范化妆品标识的标注，防止质量欺诈，保护消费者的人身健康和安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，制定本规定。 第二条在中华人民共和国境内生产（含分装）、销售的化妆品的标识标注和管理，适用本规定。 第三条本规定所称化妆品是指以涂抹、喷、洒或者其他类似方法，施于人体（皮肤、毛发、指趾甲、口唇齿等），以达到清洁、保养、美化、修饰和改变外观，或者修正人体气味，保持良好状态为目的的产品。 本规定所称化妆品标识是指用以表示化妆品名称、品质、功效、使用方法、生产和销售者信息等有关文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。 [释义]本条是有关于化妆品和化妆品标识定义的规定 一、关于化妆品的定义 本次规定的化妆品定义与以往监管工作中的化妆品定义以及国家标准中的定义相比，将牙膏、漱口水等口腔清洁护理用品，以及香皂、浴液、洗手液等清洁产品纳入到化妆品的范畴，对其进行监管。 本条在规定化妆品定义的同时，也概括了化妆品的使用目的和主要作用，具体如下： 1．清洁作用指去除面部、体表、指趾甲、毛发、口唇、口腔、牙齿等的污垢和异味，以达到清洁和消除不良气味的目的。起清洁作用的化妆品包括：卸妆霜（乳、水、啫喱）、磨砂膏、香波、洗面奶、浴液、洗手液、香皂、牙膏和漱口水等。 2．保养作用指对面部、体表、毛发、牙齿等部位进行护理和滋养，抵御外界不良环境因素的损伤、保持肌肤柔润光滑，使头发顺滑光泽，延缓肌肤衰老等，起保养作用的化妆品，包括：各种润肤膏、霜、乳、局油膏、精华素等。 3．美化、修饰和改变外观，或者修正人体气味作用是指美化、修饰面部，体表及毛发、牙齿，或者改善人体气味，散发香气，以达到增强魅力的作用。包括各类彩妆、香水、古龙水、摩丝和喷雾发胶等。仅供艺术、戏剧专用油彩类产品不属于化妆品范畴。 二、关于化妆品标识的定义 化妆品标识是指由生产者提供，帮助消费者了解产品的成分、质量、所招待的标准、说明产品的用途，使用方法、保存条件和期限等的相关信息。 标识的内容一般包括化妆品名称、品质、功效、使用方法、生产和经营者信息等说明性资料，可以由文字、符号、数字、图案等方式组合而成。 第二章化妆品标识的标注内容 第五条化妆品标识应当真实、准确、科学、合法。

食品理化检验实验指导书

食品理化检验实验指导书 适用课程： 食品理化检验（实验） 食品理化检验实训 食品检验技术（实验） 食品检验技术实训 食品卫生与营养检测（实验） 食品卫生与营养检测综合实训

目录 实验部分 实验一常压干燥法测定面粉的水分含量 (1) 实验二面粉总灰分的测定 (3) 实验三果汁饮料中总酸及pH的测定 (5) 实验四牛乳中还原糖的测定 (8) 实验五酱油中氨基酸态氮的测定 (10) 实验六索氏提取法测定花生中粗脂肪的含量 (12) 实验七牛奶粗脂肪含量的测定 (14) 实验八酱油中氯化钠含量的测定 (16) 实验九酸水解法测定火腿肠中脂肪含量 (19) 实验十油脂酸价、过氧化值测定 (21) 实验十一分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐的含量 (23) 实验十二硫代巴比妥酸比色法测定食品中的山梨酸含量 (24) 实验十三水果中维生素C含量的测定 (28) 实验十四果胶的提取 (33) 实验十五果胶的测定 (35) 实验十六高效液相使用技能训练（色谱法测定茶叶中提取物） (36) 实验十七银耳中SO2（漂白剂）的含量测定 (40) 选做实验 实验一比重瓶法测定酱油的相对密度 (42) 实验二酶水解法测定食品中淀粉含量 (43) 实验三乳化剂—蔗糖脂肪酸酯中游离蔗糖的测定 (45) 实验四白酒中甲醇的测定——品红亚硫酸比色法 (47) 实验五紫外分光光度法测定鸡蛋中的维生素A (49) 实验六薄层层析法测定果酱中苯甲酸、山梨酸的含量 (51) 实验七纸层析法测定β-胡萝卜素 (53) 实验八分光光度法测定海带中碘的含量 (55) 实训部分 模块一基本技能训练 (57) 实训一常用电器的使用技能 (57) 实训二常用的物理检验仪器使用技能训练 (60) 实训三酸度计和电动磁力搅拌器的使用技能 (68) 实训四索氏提取器的安装和使用技能训练 (73) 实训五微量凯氏定氮仪的安装和使用技能训练 (75) 实训六薄层板的制备技术和薄层分析的点样技术训练 (77) 模块二综合实训 (78) 实训一糕点产品的理化检测 (78) 实训二酱菜类产品的理化检测 (79) 实训三肉制品的理化检测 (80)

《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)解读

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）解读 一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据 食品标签是向消费者传递产品信息的载体。做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部组织修订预包装食品标签标准。新的《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）充分考虑了《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）实施情况，细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和可操作性。 二、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关部门规章、规范性文件的关系 《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安全国家标准，相关规定、规范性文件规定的相应内容与本标准不一致的，应当按照本标准执行。 本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特殊规定。 三、标准修订的主要过程 按照《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管工作需要，卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食品工业协会等单位成立标准起草组，承担标准修订任务。标准起草组多次组织专家研究，召开研讨会和专家咨询会，充分听取相关部门、行业协会和企业意见。本标准通过卫生部网站向社会公开征求意见，共收到700余条反馈意见和修改建议。标

准起草组逐一分析反馈意见，及时召开专题会议进行研究处理，进一步完善标准文本。本标准经食品安全国家标准审评委员会第五次主任会议审查通过，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。 四、标准修订完善的主要内容 （一）修改标准的适用范围。本标准适用于两类预包装食品：一是直接提供给消费者的预包装食品；二是非直接提供给消费者的预包装食品。不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的标识。 （二）按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品”和“生产日期”的定义，增加了“规格”定义和“规格”标示方式。 （三）按照《食品安全法》要求，标准增加了“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的内容。 （四）按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂标示要求，明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使用标准》（GB2760）中的食品添加剂通用名称。 （五）参照国际食品法典标准，标准增加了食品致敏物质推荐性标示要求，以便于消费者根据自身情况科学选择食品。 五、关于预包装食品的定义 根据《食品安全法》和《定量包装商品计量监督管理办法》，参照以往食品标签管理经验，本标准将“预包装食品”定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食

食品理化检验知识大全

食品理化检验 名词解释 1.水溶性灰分是指总灰份中可溶于水的部分、 2.水不溶性灰分是指总灰份中不溶于水的部分； 3.酸不溶性灰分是指总灰份中不可溶于酸的部分。 4.食品的总酸度是指食品中所有酸性成分的总量，它的大小可用碱滴定来测定； 5.有效酸度是指被测液中H+ 的活度，其大小可用酸度计（即pH计）来测定； 6.挥发酸是指食品中易挥发的有机酸，其大小可用蒸馏法分离，再借标准碱滴定来测 定； 7.牛乳总酸度是指外表酸度和真实酸度之和，其大小可用标准碱滴定来测定。 8.粗脂肪是经前处理而分散且干燥的样品用无水乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样 品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物，即为脂肪（或粗脂肪）。 9.还原糖是所有的单糖和部分的双糖由于分子中含有未缩合羰基具有还原性故称为还 原糖。 10.总糖是食品中还原糖分与蔗糖分的总量。还原糖与蔗糖分的总量俗称总糖量。 11.蛋白质系数是一般蛋白质含氮量为16％，即一份氮素相当于6.25份蛋白质，此数值 （6.25）称为蛋白质系数。 12.密度是指单位体积物质的质量。 13.相对密度（比重）是指物质的密度与参考物质的密度在规定条件下的比值。 14.食品理化检验学：是研究和评定食品品质及其变化的一门技术性和实践性很强的应用科 学。 15.食品污染：是指食物中原来含有或者加工时人为添加的生物性或化学性物质，其共同特 点是对人体健康有急性或慢性危害。 16.干法灰化：是用高温灼烧的方式破坏样品中有机物的方法，也称灼烧法。 17.湿法消化：利用强氧化剂加热消煮，破坏样品中有机物的方法。 18.样品采集：就是从总体中抽取样品的过程； 19.样品：就是从总体中抽取的一部分分析材料。 20.可疑值：在实际分析测试中，由于随机误差的存在，使多次重复测定的数据不可能完全 一致，而存在一定的离散性，并且常常出现一组测定值中某一两个测定值与其余的相比，明显的偏大或偏小，这样的值称为可疑值。 21.极值：虽然明显偏离其余测定值，但仍然是处于统计上所允许的合理误差范围之内，与 其余的测定值属于同一总体，称为极值。极值是一个好值，这是必须保留。 22.异常值：可疑值与其余测定值并不属于同一总体，超出了统计学上的误差范围，称为异 常值、界外值、坏值，应淘汰。总酸度：指食品中所有酸性成分的总量。 23.有效酸度：指被测溶液中H+ 的浓度。 24.挥发酸：指食品中易挥发的有机酸。 25.酸性食品：经消化吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性物质，即能够产生酸性物质的 称为酸性食品。 26.碱性食品：代谢后能够产生碱性物质的食品。

食品安全快速检测方法一览表

食品安全快速检测方法一览表点击方法名称进入详细说明

19191151食用油中桐油的快速检测溶液变色定性；检出限0.5% 20201161食用油中大麻油的快速检测溶液变色定性；检出限9% 21211171食用油中巴豆油的快速检测溶液变色定性；检出限2.5% 22221181食用油中矿物油的快速检测浊度定性；检出限0.1% 23231191食用油中蓖麻油的快速检测离心变量定性；检出限5% 24241201生熟豆浆的快速检测速测管变色定性 25251202有毒扁豆的快速检测速测管变色定性 26262090变质水产品的快速检测酸度计定性判定 27272090变质肉的快速检测酸度计定性判定 28282172变质牛乳的快速筛查试液反应挂壁定性；判定是否≥18oT 29292178乳品中蛋白质含量的快速检测速测管变色半定量；检出限0.5% 30302179乳品中三聚氰胺的快速检测试剂盒浊度限量检测；限定值2.5mg/kg,L 31312091食品加工用水无机污染物的快速检测测量范围：0～1999μS/cm 3232S304食品加工用水有机污染物的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出线0.333mg/L 二.劣质食品与非法添加物快速检测项目 3312013水发水产品中甲醛的快速定性检测比色定性；检出限10mg/L 3422014水发水产品中甲醛的快速半定量检测比色半定量；线性范围0.25～10mg/L(kg) 3532015水发产品中工业碱的快速检测pH试纸或酸度计检测 3642016水发水产品中双氧水的快速检测试纸显色半定量；线性范围：100～1000ppm 3752022二氧化硫的快速检测“滴瓶”法检出限8ppm，比色法50ppm 3862031吊白块甲醛的快速检测速测管比色；线性范围0.25～10mg/L(kg) 3972041苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测试纸快速层析定性；苏丹红检出限0.8mg/L 4082042水溶性非食用色素的快速检测脱脂羊毛吸色定性；孔雀石绿检出限10ug/mL

解读《医疗器械说明和标签管理规定》

解读《医疗器械说明书和标签管理规定》 第一条为规范医疗器械说明书和标签，保证医疗器械使用的安全，根据《医疗器械监督管理条例》，制定本规定。 §“标签和包装标识”到“标签” 1.与国际接轨。 2.与《医疗器械监督管理条例》一致。 3.有利于概念的统一和规范。 第二条凡在中华人民共和国境内销售、使用的医疗器械，应当按照本规定要求附有说明书和标签。 §“附有”形式不限于镶嵌、粘贴、印制在设备表面等，其形式应该根据不同产品实际情况由注册人/备案人来确定。 §必须按规定附有说明书和标签。未按规定附有的，依据本规定第十八条，按照《医疗器械监督管理条例》第六十七条处罚：“由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，处1万元以上3万余以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至原发证部门吊销医疗器械生产许可证、医疗器械经营许可证” §说明书：涵盖该产品安全有效的基本信息，用以指导正确安装、调试、操作、使用、维护、保养的技术文件。 §标签：用于识别产品特征和标明安全警示等信息的文字说明及图形。 第四条医疗器械说明书和标签的内容应当科学、真实、完整、准确，并与产品特性相一致。§医疗器械说明书和标签的内容应当与经注册或者备案的相关内容一致。 §医疗器械标签的内容应当与说明书有关内容相符合。 §两个一致，一个符合 1.与产品特性相一致。 2.与注册或者备案的相关内容一致。 §产品的功能、特性等和产品注册备案的描述的内容不应在说明书中改变。 3.标签与说明书有关内容相符合。

§符合，包括要求等。 第五条医疗器械说明书和标签对疾病名称、专业名词、诊断治疗过程和结果的表述，应当采用国家统一发布或者规范的专用词汇，度量衡单位应当符合国家相关标准的规定。 §国家统一发布的，如国家标准（强制为主，推荐为辅）、相应的临床操作规范、指导原则、目录等等。 §规范的专用词汇，权威教材、学术专著、WHO的《疾病分类与手术名称》等等。 §虽然有上述原则要求，但实际操作，肯定还存在各统一发布或者规范的专用词汇间用法不一，如何认定权威性等问题。趋势应该是随着审查水平的不断提高，逐步统一规范。 第六条医疗器械说明书和标签中使用的符号或者识别颜色应当符合国家相关标准的规定；无相关标准规定的，该符号及识别颜色应当在说明书中描述。 §使用的符号或者识别颜色针对产品 §有国家相关标准规定有共识，那就无需再在说明书中描述了，如果没规定，则应该明确。 如： 系统内的：GB 10149-88 医用X射线设备术语和符号 YY/T 0466.1-2009医疗器械用于医疗器械标签、标记和提供信息的符号第1部分：通用要求、电磁兼容标准等 系统外的：其他部门的标准中有关符号的规定、压力容器相关要求，如GB 7144 气瓶颜色标志等等。 第七条医疗器械最小销售单元应当附有说明书。 §医疗器械的使用者应当按照说明书使用医疗器械。 1.最小销售单元 谁来定？原则上是注册人/备案人 目的是为了让使用者能够获得说明书，所以作此规定，并且这条包括两款，有相应的联系。如，生产企业每箱放了一个说明书，那经营企业如果在没有说明书的情况下去卖单独的产品就不符合规定。

食品理化检验与分析期末试题

有机酸，（ 3）无机酸 19、（ ）是测定酸度的标准溶液。（1）氢氧化钠。（2）盐酸。（3）硫酸 20、（ ）是测定酸度的指示剂。（1）铬黑T 。 （2）孔雀石绿。（3）酚酞 21、天然食品中所含的酸主要是（ ）。（1）盐酸。（2）硼酸。（3）有机酸 22、盐酸属（ ）。（1）氢氰酸。（2）无机酸。（3）有机酸 23、1%酚酞溶液是称取酚酞1g 溶解于100mL （ ）之中。（1）95%乙醇。（2）无二氧化 碳的蒸馏水。（3）蒸馏水 24、盐酸可使酚酞变（ ） 。（1）无色（2）黄色（3）红色 25、面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（ ）。（1）发生变质，（2）质量提高。（3） 没有这种现象。 26、脂肪属（ ）。（1）无机物。（2）有机物。（3）矿物质 27、（ ）是脂肪测定所用的抽提剂。（1）氯仿。（2）蒸馏水（3）石油醚 28、脂肪测定的主要设备是（ ）。（1）水浴锅。（2）电炉。（3）茂福炉 29、样品包的高度应（ ）是脂肪测定的技术要求。（1）高出抽提管，以便于脂肪的抽 提。（2）与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。（3）以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提。 30、严禁（ ）是脂肪测定时重要注意事项。（1）使用滴定管。（2）明火活动。（3）和他人说话 31、（ ）是粗脂肪测定的步骤。（1）烘干水分，（2）色素必须除净。（3）脂肪必须除净。 32、测定脂肪抽提是否完全，可用滤纸检查，将（ ），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。（1）10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液。（2）1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液。（3）抽提管下口滴下的石油醚滴在滤纸上。 33、脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（ ）。（1）电炉（2）凯氏定氮器（3）索氏抽提器。 34、（ ）是脂肪测定过程中所使用的加热装置。（1）电炉（2）水浴锅（3）茂福炉。 35、（ ）是脂肪测定过程中，水浴锅所使用的加热温度。（1）75—85℃（2）200—300℃（3）550—600℃。 36、( ) 是碳水化合物重要组成成分。(1) 氮、氢、氧。(2) 碳、氢、氮。(3) 碳、氢、氧。 37、（ ）是还原糖基团，（1）醛基（2）氨基（3）羧基 38、还原糖测定的重要试剂是（ ）。（1）盐酸。（2）淀粉（3）碱性酒石酸铜甲液 39、以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（ ）即为滴定终点。（1）溶液由蓝色到蓝色消失时（2）溶液由红色到蓝色。（3）溶液由红色到黄色。 40、以（ ）作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。（1）甲基红。（2）次甲基蓝。（3）酚酞 41、具有还原的糖是（ ）。（1）纤维素（2）淀粉（3）葡萄糖 42、油脂酸价是指（ ）1 g 油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。（1）中和。（2）

导生工作总结

导生工作总结 姓名：张猛 院系：社政院13级政治学与行政学 负责专业：15级国际事务与国际关系专业 首先感谢学院及学校的信任与支持，经过院系选拔，很荣幸能够成为社会与政治学院15级新生的导生，这也是当年大一进校时立志所要达成的愿望。自担任导生至今，已四月有余，导生工作主要集中于开学一个多月，之后新生慢慢适应大学生活，我们也渐渐退出了他们的日常生活，留下的只是一段回忆。我们院今年因为又新开了一个国际事务与国际关系专业，所以导生总人数为4人，其余三位为女生，很荣幸作为唯一的男生参与其中。下面，我就以记流水帐的形式来总结一下当导生以来所做的事情和自己的感受。 一、导生工作 1.导生培训 在新生报道的前两天，参加了由学生处组织的导生培训活动，在为期两天的培训中，受益匪浅。第一天上午的破冰游戏使大家的关系有了一个更好的发展，彼此沟通，彼此了解，在其中我认识了很多其他院系的同学，也方便了后来导生工作的开展。接着学校各个部门的负责人给我们全面讲解了各自分管领域的情况，第一次如此全面直观地了解安大，这个生活了两三年的地方，针对新生入校后出现的一系列问题，各位负责人都做了一一解答，对后来导生工作中出现的问题可以有更好的应对措施，培训期间我都在思考，将以何种面貌展现在新生面前，该说什么，该做什么，结合着培训时所学到的内容，大概有一个比较清晰的思路。培训结束后，导生正式上岗，满怀着期待与激动的心情迎接着小鲜肉的到来。 2.迎新及家长会 迎新是招生工作的最重要的环节，虽然第一天不是全校正式迎新的时间，但还是有很多同学提前来了，很感谢学生会的同学，迎新主要是他们帮助新生搬东西，引导他们进入寝室的。我们几个导生主要工作是一大早先跟辅导员一起去行政楼拿报名表和缴费单、校园卡等东西，按照每位同学的信息分类装订，搞好全院的新生信息，已经快接近中午十一点了，我们接着马不停蹄赶往迎新现场，对

浅谈书院制下导生的作用

浅谈书院制下导生的作用 摘要：目前，越来越多的大学院校采用书院制的形式，书院制下辅导员的工作任务更加繁重，一方面是学生管理，一方面还要顾及书院建设，为此，书院制下导生的作用更为凸显，导生在书院中起到不可取代的作用。 关键词：书院制；导生 现在大学教育越来越普及，高校不断的在探索更适合学生发展、更能培养出适应社会需求的人才，在此环境下，越来越多的学校借鉴国外大学生活学院实行书院制，书院制作为培养学生的一种管理体制，很多方面是可行的，书院并不是一个独立的功能性组织机构，书院的设置是为弥补二级学院专业教育职能的不足，基于学生生活社区的分布，主要负责教学之外的事情，通过发挥校园文化的教育影响力实现组织职能，承担起学生生活社区文化建设和促进学生全面发展的工作。在大学里面学生的思想动态、价值观的形成尤其重要，辅导员作为大学生的导师，对学生在大学里面的各种选择有指导性作用，但是往往一个辅导员要带两百多甚至更多的学生，不可能关注到每一个学生的思想动态，甚至当学生需要辅导员的时候，辅导员也顾及不了那么多，这个时候导生作为辅导员的助理，起着至关重要的位置，是辅导员的眼睛，又是师弟师妹的唇舌，通过这一途径，辅导员可以更好的了解到每一个学生的想法和需求。导生在书院制当中作为一个引导者、榜样的力量所起到的作用是不可忽略的。 新生教育中导生的作用 大学新生走进大学校园，很多学生是第一次独自离开家到那么远的地方远离父母住在学校在外求学，现在很多学生在家中是独生子女，自理能力极差，个性又自我，缺乏与他人共处、分享，导生在新生教育当中，是扮演着哥哥姐姐的角色，比较容易取得师弟师妹的信任，在新生来到学校对大学充满着疑惑、好奇，导生作为过来人，可以对师弟师妹的疑惑进行一一解答。另外大学跟高中、初中完全不一样，对于刚刚踏入大学的新生来说，以往的学习历程大部分精力都用在学习方面，目标就是考试，但是大学不只是学习课本知识，更多的是在于锻炼学生的综合能力，学生除了上课有比较多的时间可以自己去支配，但同时又是迷茫的，这就需要导生对新生做一些指导。书院制对新生来说也是完全陌生的，对书