中国烹饪未来发展前景研究

中国烹饪未来发展前景研究

摘要中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分，是最富有民族文化特色的内

容之一。中国烹饪是世界烹饪的重要组成部分，中国烹饪技术是世界第一。但中国烹饪未来发

展方向在哪？本文旨在对中国烹饪发展现状、发展机遇的分析，并指出中国烹饪未来怎么发展

和发展方向。

关键字中国烹饪；中国饮食文化；烹饪产业化；发展方向

1 引言

随着我国社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食消费观念逐步改变，传统的家庭烹饪逐渐被社会化餐饮服务所取代，我国餐饮业呈快速发展的趋势。这既是我国餐饮业发展的机遇，也是中国烹饪发展的机遇，但同时也面临着挑战。中国烹饪要在新的世界经济的发展机遇中，让中国烹饪真正走向国际餐饮舞台，占领世界餐饮市场，让中国烹饪为全世界人民的饮食生活造福。

1.1 研究目的，研究意义

本论文以“中国烹饪未来发展前景研究”为论题，主要依据是中国烹饪在国际上占有十分重要的国际地位，世界上四分之一人的饮食属于中国烹饪范畴。中国烹饪是世界烹饪的重要组成部分，中国烹饪技术是世界第一。中国烹饪、中国餐饮业也逐渐成为弘扬中华民族传统文化途径之一。

2 相关概念

2.1 中国烹饪

指对食物原料进行合理选择、切制、配料、烹制、调味等综合的技术性加工的过程，使之成为色、香、味、形、质俱佳，以利于人体消化吸收的美味菜肴。也指中国菜肴饭食的系统加工烹制与食肴消费的全过程。[1]

2.2 中国烹饪文化

中华民族在其漫长的历史发展过程中，所积累创造的食材生产，食物选择，食物加工，饮食制度，膳食观念，饮食习俗，技术理论的全部物质和精神成果的总和，是中国民族文化的一个重要的组成部分。

3 中国烹饪发展现状及分析

3.1 国内本土餐饮业发展状况

随着我国国民经济的忆速发展，居民的收入水平越来越高，饮食消费需求日益旺盛，餐饮营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近十几年来，我国餐饮业每年都以18％左右

的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。

当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营，品牌培育，技术创新，管理科学化为代表的现代餐饮企业，逐步代替传统饮食业的手工随意性生产，单店作坊式，人为经验管理型，快速向产业化，集团化，连锁化和现代化迈进。大众化消费越来越成为饮食消费市场的主体，饮食烹饪文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术，科学的经营管理，现代营养理念在餐饭行业的应用已经越来越广泛。

3.2 国外餐饮企业在中国的发展

我国改革开放以来，包括西餐在内的国外餐饮，特别是西式快餐大举进入中国，打破了我国餐饮来千百年来形成的传统模式。

美国百胜全球餐饮公司是全球财富500百强之一，是世界上第二大特许连锁快餐馆集团。百胜旗下拥有的餐馆遍及世界100多个国家和地区，数量超过4万家，其中约2/3分布在美国之外。

肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国发展实现了三级跳：自1987到1996的头9年，以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996到2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。到2007年12月底，百胜集团已成功地在中国大陆开出了超过2000家肯德基餐厅，超过300家必胜客餐厅，53家必胜宅急送餐厅，员工人数超过16万名。

与此同时，麦当劳、吉野家、赛百味、日式回转寿司、日式拉面等几十国外餐饮品牌纷纷进入中国快餐市场，几乎占领中国快餐市场的半壁江山，也给中国烹饪和中式快餐提供了一个良好的发展机会。

4 中国烹饪的发展机遇

中国烹饪与世界其他流派的饮食烹饪体系一样，即有其不足之处，也有一定的优势。而且随着中国文化在世界范围内的逐渐传播，中国烹饪在国际餐饮市场的竞争中越来越显于出独有的魅力。

豪无疑问，中国烹饪在新世纪无论是国内市场，还是国际市场都有良好的发展前景，但中国烹饪要实现快速腾飞，并不是一件容易的事，也绝不是简单的继承传统或是照搬西方模式、抑或是中西结合就能实现，而是要发扬自身的优势、克服不足的同时，利用世界各力特别是发达国家的有益经验和科技成果，将中国烹饪实现科学化和艺术化，以适应当代消费都的潮流。

4.1 中国烹饪的优势

4.1.1 历史积累优势

中国烹饪历经数千年，不断兴盛，并且影响到周边国家和地区，形成以其为中心的东方烹饪，与其自身优势密切相关。这种优势集中体现为既重科学，又重艺术。中国烹饪所注重的科学，是建立在中国特有的传统思想模式基础上的。20世纪80年代，西方学者在中国作了一次饮食与健康调查，并与西方进行比较，最后指出：“现代营养学强调单一营养成分的作用，忽视了诸种营养成分在人体中的整体作用。

4.1.2中国餐饮市场优势

改革开放以来，随着我国国发经济快速发展，国发收入水平越来越高，饮食消费需求日益旺盛，餐饮营业额一直保持较强的增长势头。尤其是在中国政府关注民生的大前提下，改善和提高国民生活质量就成了头等大事，其中饮食消费占据着重要地位。旅游休闲餐饮、城市上班族工作餐、大从众化餐饮消费越来越成为餐饮消费市场的主体，饮食烹饪文化也是日益成为中国烹饪产品的组成内容。可以说整个饮食市场民展态势良好，同时，我国经济体制和增长方式不断改善，工业化，城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，为未来中国餐饮业的发展创造了良好地环境，所有这些都是为中国烹饪行业的进步发展提供了有力保障。

4.2 中国烹饪在发展中提高

中国烹饪实现未来的大发展，还必须在自身发展中得到不断提高和完善，特别是烹饪科学化与烹饪产业化的道路上要有很长的足的进步。

在新世纪，中国烹饪一定会保持自身基本的前提下，出现现代烹饪工业与现代手工烹饪有机并存的全新格局，从而达到烹饪科学化与艺术化更加完善的统一。

5 中国烹饪未来发展方向

中国烹饪与中国餐饮业在想在当今的国内外餐饮市场取得长足进步和发展，就必须走中国烹饪的产业化之路。

5.1 中国烹饪产业化

中国烹饪发展在现代市场经济下，首先要建立创新发展模式，这是毫玩疑问的新发展的基础问题。但现代市经济下的中国餐饮业仅仅有创新的观念还是不行的，更需要建立适应现代餐饮市场发展规律的发展模式。传统的中国烹饪经营模式是以小规模的一店一铺为基础的，各自为政，单打独斗，形成不了链条式的纵向发展，发展至今仍停留在民间工艺、民间作坊式的发展模式上，这与是益激烈的现代餐饮市场是相悖的，更是背离了市场经济发展的规律。市场经济相信的是竞争力，而竞争力的来源对于餐饮企业来说，就是要在观众转变的前提下，走中国烹饪产业化的发展之路。

从我国当前餐饮业的发展趋势来看，中国烹饪产业化发展以有了充足的发展契机，一方

面国民经济快速增长、进一步扩大内需市场的发展战略为餐饮市场的持续繁荣不断注入了新的活力；另一方面餐饮业的持续走红又是刺激消费拉动内需的有力举措，良性循环的运行态势给传统的中国烹饪产业发展赋予了新的内涵。这一态势也促使中国烹饪产品质量和产品品格的双重提升，在与相关产业的相互促进和带动下，能够形成一个完善的中国烹饪产业链。

促进中国烹饪产业化的发展进程，首先要人们转变传统的观念，彻底从旧有的经营模式走出来，打破一人，一家，一户，一单位，一个企业，一个地区的经营方式，建立以政府主管部门宏观调控下的大产业经营观念。

5.2 “中国烹饪工艺”向“餐饮产业转化”

中国烹饪要想走向产业化发展之路，首先必须完成由“烹饪工艺”向“餐饮工业”的横向产业转化。中国的现代餐饮市场是一个具有很大发展空间的经济领域，在中国改革开放以来首先抢占这一市场的不是中国餐饮企业，而是西方的著名餐饮品牌。经过十几年的发展，西式餐饮，日式快餐。韩式快餐等已在中国餐饮市场占稳了脚跟。特别是西式快餐所占的比重越来越大，西式快餐几乎占领了中国餐饮市场的半壁江山。中国烹饪的优势无须多说，但在餐饮现代化发展快速的背景下，中国烹饪仍然停留在以“烹饪”为手工艺的阶段，甚至还以它的手工艺水平而沾沾自喜，这不能说中国烹饪在现代市场情况下的一种悲哀。我们不仅需要完成由烹饪手艺向餐饮工业的产业转化路程，而且还应尽快可能把这个转化过程在时间的缩短。西式餐饮在食品品质和服务质量方面，早就形成了严密的标准化体系，进军我国后在国人的比较心理中，已转化成为一种休闲饮食的方式，产业内涵得到有效扩充，这时候消费者往往不再刻意强调食品的营养成分和人体的吸收效果。

5.3 中国烹饪餐饮产业化的基础——标准化

符合中国烹饪产业化特点的尝试和做法要在行业内得到逐步推广，产品制作和生产工艺上的变革尤其如此，量化操作，菜肴制作标准化，无论是中国烹饪研究，还是餐饮行业的烹饪实践都需要有选择，有步骤地进行。一些传统名菜在市场中要保持其特色和个性，就必须要确保不同地域同一产品质量的稳定性和恒久性。在实现这一可能的关键环节就是确定菜点制作过程中的诸多不稳定因素，使中国烹饪生产与作业实现标准化。

5.4 建立中国烹饪产业链

5.4.1建立人力资源供应链

中国烹饪产业化的发展有赖于人才的培养与储备，因此做好人力资源的培养与供应是中国烹饪产业化发展的基础工作，也是关键性的环节所在。餐饮业属于劳动密集型的企业，即便是机械化达到了很高的程度，仍然离不开与人面对面的服务，更何况菜肴生产过程的本身就需要有一大批专业技术能力很强的人才队伍。

5.4.2建立食品原料供应链

众所周知，著名的西式快餐麦当劳和肯德基无不是在建立完善的食品原料供应链的基础发展起来的。首先是原料生产种类及生产、养殖过程的标准化，比如建立统一的海产养殖基地、农业生产基地、蔬菜栽培基地等，有关部门提供统一的品种，统一的生产标准，统一的管理模式、统一的收藏标准等。然后进行统一的集中的工业加工处理基地，也就是被称为中心厨房的原料半成加工基地。

5.4.3建立产品开发科研链

由于市场经济的发展规律使然，当前中国餐饮竞争的激烈程度有目共睹。每个酒店为了不被市场淘汰，不得了不成立研究、开发菜品的机构，由此增加了企业的费用。关键的问题是，由于这些企业的规模化程度都较小，科研的投入自然也不会很大，形成不了规范化的、有竞争力的研发机制和科研成果。

5.4.4实现大型连锁企业号社会化服务相结合

中国烹饪产业化的发展必须以全方位、多层面的密切协作来实现。因此，政府有关部门应当在政策面上扶持创建大型的中国烹饪餐饮连锁企业，这其中包括协助企业融资、人才倾斜、营销策略、市场管理等各个方面。一方面，有能力的向着连锁企业的方向发展，逐渐形成独立的品牌和市场竞争力，为进入国际餐饮市场做好准备工作。另一方面，在政府有关部门的支持下，充分利用社会上的闲散资金，有计划地建立并发展为中国烹饪餐饮企业产业化发展的相关链条，形成一条社会化服务的产业链。

5.5 提高餐饮文化创意

大力发展我国餐饮文化创意型产品，富有势在必行的战略意义。我国餐饮业在饮这食文化资源的应用方面还是一个短板。所以建立在文化创意型餐饮产品结构的理念下，促进中国烹饪文化资源的运用与创意，应该是未来中国餐饮创新发展的方向。

6 中国烹饪走向世界

6.1 饮食观念需要进一步转变

近年来，中国人的饮食观念已经发生了某种意义的转变，主要表现在以下方面：随着城镇居民和已解决温饱问题的农村地区生活水平的普遍提高，在社会大范围内，饮食结构由充饥型向营养型过渡，消费层次由生存型向享受型过渡。

6.2 中国烹饪的发展必须建立在国际环境的大视野中

必须积极主动加入国际交流。采用先进科学技术，借鉴外来先进经验，运用科学理论指导中国烹饪的发展。

必须继承中国烹饪的优秀精华。发扬中国烹饪的优良传统，在保持民族风格、保持中国

特色的前提下，取他人之长，为我所用。

必须树立市场经济意识。把中国烹饪不仅仅盾作对外交流的友好使者，还要视为经济创收的手段，通过多种途径，采取多种方式，宣传中国烹饪，推销中国烹饪，发展国际旅游，开拓每外市场。

7 结论

本论以“中国烹饪未来发展前景研究”为题，主要从中国烹饪发展现状，中国烹饪发展的机遇来进行发析，最后再从中国烹饪未来发界方向和中国烹饪走向世界来阐述。

本论文在对中国烹饪未来发展前景的研究还不够深入；对中国烹饪发展前景分析也不够全面，这是本论文现还存在的问题。要对中国烹饪未来发展前景做一个全面的阐述，还要从中国烹饪地位，中国烹饪未来发展状况分析，中国烹饪风味派未来的发展状况的研究。

参考文献

[1] 赵建民梁慧.中国烹饪概论[M].第一版.北京:中国轻工业出版社.2014:1页,3页.

[2]杨柳.中国餐饮产业竞争力研究 [M].北京:经济科学出版社 .2009

[3]王子辉.中国饮食文化研究[M]西安：陕西人民出版社.1997

中国烹饪的起源与发展

中国烹饪起源与发展 自从劳动创造世界、洪荒大地出现人类之后，饮食这个动物肌体与其生活环境进行基本物质交换的生活现象也就产生了。人类的饮食文明，经历过生食、熟食、烹饪三个阶段，各个国家和民族在这三个阶段的起止时间则不尽一致。在我国，生食、熟食与烹饪三个阶段的划分，大致是以北京猿人学会用火、以及１万年前发明陶器作为界标的。换句话说，我们祖先从生食到熟食，从火炙石燔到水煮盐拌，走过170万年的艰辛历程，直到学会制造最早的生活用具——陶罐，作为文明标志的烹饪术，始在华夏大地诞生。我们的祖国，是世界文明发源地之一。170万年前，“人猿相揖别”，我国境内出现最早的人群——元谋猿人。元谋人和60万年前出现的兰田人、50万年前出现的北京人，统称“猿人”。他们群居于洞穴或树上，集体出猎，共同采集，平均分配劳动所获，过着“茹毛饮血”、“活剥生吞”的生活，这便是中国饮食史上的“生食”阶段。大约在50万年前，先民学会人工取火。继北京猿人之后陆续出现的马坝人、长阳人、丁村人、柳江人、资阳人、河套人以及山顶洞人，被考古学家称为“古人”或“新人”。出土文物证实，“古人”或“新人”尽管人处于原始状态，但已学会了用火烧烤食物、化冰取水、烘干洞穴、照明取暖、防卫身体和捕获野兽，进入了中国饮食史上的“熟食”阶段。熟食的最大贡献，就在于它从燃料和原料方面，为烹饪技术的诞生准备了物质条件。中国社会进入距今1万年左右的旧石器时代晚期，生产力已有一定的发展，氏族公社最后形成，并出现原始商品交换活动。这一切又为烹饪技术的诞生准备了社会条件。特别是制造出适用的刮削器、雕刻器、石刀与骨椎，发明摩擦生火，学会烧制瓦陶，更为烹饪技术的诞生提供了必不可少的工具与装备。再加上盐的发现、制取与交换，梅子、苦瓜、野蜜与香草的采集和利用，进而初步解决了调味品的问题，至此，中国烹饪之道始而齐备，中国饮食史从此揭开“烹饪”这崭新的一页。在学术界，也有把用火熟食化为烹饪诞生的标志，称为中国烹饪的萌芽时期，即火烹时期。烹饪的发明，是中华民族从蒙昧野蛮进入文明的界碑，“新人”向“现代人”进化的阶梯，旧石器时代向新石器时代转变的触媒。它对于维系中华民族昌盛、促进生产力发展、带动社会进步、缔造物质文明和精神文明，均有着极其重要的意义。中国菜肴的发展，可划作先秦、汉魏六朝、隋唐宋元、明清和当代五个时期先秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期，其中包括新石器时代（约6000年）、夏商周（约1300年）、春秋战国（约500年）三个各有特色的发展阶段。 （一）新石器时代的烹饪 新石器时代由于没有文字，烹饪演变的概况，只能依靠出土文物、神话传说以及后世史籍的追记进行推断。它的大致轮廓是： 1、食物原料多系渔猎的水鲜和野兽，间有驯化的禽畜、采集的草果的试种的五谷，不很充裕。调味品主要是粗盐，也用梅子、苦果、香草和野蜜，各地食源不同。 2、炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶；燃料仍系柴草；还有粗制的钵、碗、盘、盆作为食具，烹调方法是火炙、石燔、汽蒸并重，较为粗放。至于菜品，也相当简陋，最好的美味也不过是传说中的彭祖（彭铿）为尧帝烧制的"雉羹"（野鸡汤）。

未来发展十大前景行业

未来发展十大前景行业 【篇一：未来发展十大前景行业】 编辑:biyu 中国未来最有前景的行业是什么?我写这一段的主要目的 是给大家择业、投资等提供一些参考性的指导意见。按照前景的优 劣我想主要有以下几个行业： 1、排在第一位的是水务行业，包括水资源、污水处理、海水淡化技 术等。很多朋友或许会说，为什么会是水呢?因为水是一种谁也离不 开的、不可替代的、再生有较大成本的资源;而某种资源价值的高低 取决于需求和供给之间的关系，或者说资源的稀缺性。从需求方面 来看，随着中国经济的不断发展，对水的需求是刚性上涨的，而且 水的需求弹性是很小的，也就是说需求者愿意为了水资源出无穷高 的价格;另外13亿多人的中国，水需求无疑是相当巨大的。 来看供给，中国水资源的供给是相当紧缺的，看一些数据。中国水 资源总量达到2.8万亿立方米，但人均水资源占有量只有2200立方米，相当于世界人均水平的1/4;中国的水资源在时间和空间上分布 不均匀，夏秋多，冬春少;南多北少、东多西少;除了自然禀赋方面的 原因外，环境污染正严重影响中国的水资源供给;据官方统计，中国 半数以上的主要水道都受到污染，水既无法饮用，也无法用于灌溉，现有超过3亿人(接近中国1/4人口)缺乏干净的饮用水;据国家环保总局的监测，2005年全国七大水系的411个地表水监测断面中有27%的断面为劣Ⅴ类水质，全国约1/2的城市市区地下水污染严重;水体 污染实际上减少了可供人类使用的水资源数量，人为制造了水资源 紧缺。其实，缺水是全世界多数国家面临的问题，我猜想未来战争 的一个重要起因很可能是大国争夺水资源。 其实，现在已经有外资以高溢价收购或控股中国的水务项目。8月 18日，扬州自来水股权转让项目招标，转让49%的净资产价值1.8 亿元，中标公司有30年的指定区域内供水特许经营权;共有4家水 务公司进行投标，跨国公司中法水务以8.95亿元的投标价格独占鳌头，报价为资产价值的5倍左右。8月22日，天津自来水项目49% 股权转让，评估资产价格为7亿多元，其中，招标方的硬性条款规 定必须溢价30%以上在各竞标公司报价中，中法水务为11.9亿元，威立雅水务21.8亿元。对于外资高溢价收购各地水务项目，有控制 权的地方政府往往举双手赞成：一是可以增加地方政府的收益，二 是为当地引进了外资，三是现在没有提高水价，老百姓没受影响。

生态农业论文

生态农业发展现状与前景 生态农业是按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。随着我国农业进入新阶段，农业生产从注重数量转向注重质量和效益。在这种背景下，生态农业越来越受到社会关注。 1.生态农业的基本介绍

以生态经济系统原理为指导建立起来的资源、环境、效率、效益兼顾的综合性农业生产体系。中国的生态农业包括农、林、牧、副、渔和某些乡镇企业在内的多成分、多层次、多部门相结合的复合农业系统。20世纪70年代主要措施是实行粮、豆轮作，混种牧草，混合放牧，增施有机肥，采用生物防治，实行少免耕，减少化肥、农药、机械的投入等；80年代创造了许多具有明显增产增收效益的生态农业模式，如稻田养鱼、养萍，林粮、林果、林药间作的主体农业模式，农、林、牧结合，粮、桑、渔结合，种、养、加结合等复合生态系统模式，鸡粪喂猪、猪粪喂鱼等有机废物多级综合利用的模式。生态农业的生产以资源的永续利用和生态环境保护为重要前提，根据生物与环境相协调适应、物种优化组合、能量物质高效率运转、输入输出平衡等原理，运用系统工程方法，依靠现代科学技术和社会经济信息的输入组织生产。通过食物链网络化、农业废弃物资源化，充分发挥资源潜力和物种多样性优势，建立良性物质循环体系，促进农业持续稳定地发展，实现经济、社会、生态效益的统一。因此，生态农业是一种知识密集型的现代农业体系，是农业发展的新型模式。 2.生态农业的特点 a．综合性 生态农业强调发挥农业生态系统的整体功能，以大农业为出发点，按“整体、协调、循环、再生”的原则，全面规划，调整和优化农业结构，使农、林、牧、副、渔各业和农村一、二、三产业综合发展，并使各业之间互相支持，相得益彰，提高综合生产能力。 b．多样性 生态农业针对我国地域辽阔，各地自然条件、资源基础、经济与社会发展水平差异较大的情况，充分吸收我国传统农业精华，结合现代科学技术，以多种生态模式、生态工程和丰富多彩的技术类型装备农业生产，使各区域都能扬长避短，充分发挥地区优势，各产业都根据社会需要与当地实际协调发展。 c．高效性

中国烹饪史讲义

中国烹饪史讲义 我们开得课对于我们的意义就不讲述了，但我们要了解我们开的什么课，学的什么东西，这些东西有什么用，我们怎么学。 国烹饪史讲义课程涉及的内容和了解这些内容的意义内容 1. 什么是烹饪，什么是中国烹饪，中国烹饪的历史 这个词在我们刚开始接触的时候都不理解是什么 常说中华文明五千年，历史源远流长，文化的重要组成部分—烹饪，他的历史是什么样的，而在代表中国文化的形象符号方面，汉语列第一位，接下来是北京故宫、长城、苏州园林、孔子、道教、孙子兵法、兵马俑、莫高窟、唐帝国、丝绸、瓷器、京剧、少林寺、功夫、西游记、天坛、毛主席、针灸以及中国烹饪。而在这20大形象符号中中国烹饪和京剧被毛主席寓为最具代表的。 2. 什么是烹调 3. 什么是厨师，厨师这个职业的现状和将来 4. 什么是餐饮业 5. 餐饮业的现状和将来 我们了解了这些内容之后就会明白，我们今天所学习的东西对于我们个人和行业甚至于中国文化的传承具有多么重要的意义了。 首先，我们了解下 .么是烹饪, 烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。

“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品;狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。 意义和作用 意义 原始人过着茹毛饮血的日子，生食影响着人类的健康和寿命，在特殊的情况下人们通过雷击起火后吃到了熟的食物，组建改善了人类的健康和寿命。燧人氏钻木取火的传说就是文明的转变中的故事，后来随着人类的冶金技术的进步而发展。 烹饪之所以能够成为一种技术、一门艺术、一种文化，是因为它在人类生活中具有如下意义和作用: 1(提供富含营养的膳食，强人体质，满足人类饮食生活中的物质需求。 2(提供比较安全的膳食，保证饮食卫生。 3(提供色、形、味兼美的膳食。 4(创造、发展饮食文化，推进人类文明建设。作用 烹饪主要对食物作处理，例如切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食用、腌渍或加入调味料使食物更可口、或加热食物等。加热食品，通常能让食物变软、杀菌，且使食物的营养成分更容易被人体吸收。5-60?C是许多食物细菌兴旺的温度。鸡、鸭、鱼、肉、奶全部应该避免保存在这个温度范围。冷藏和冰冻不能杀死细菌，只能延缓它们的成长，让食物可以保存较长的时间。 什么是中国烹饪、中国烹饪历史 简单的理解为具有中国文化印记的烹饪，也就是做中国菜的所有文化的综合活动。

前景最好的十大行业是哪些

前景最好的十大行业是哪些 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《前景最好的十大行业是哪些》的内容，具体内容：，哪些行业是大家喜欢的，我为大家整理了，2017十大最有前途职业排行榜，希望大家喜欢!未来最吃香、最高薪、最有潜力、最有前景的行业都在这啦!!【通道入口】 最有"前途"的十大新兴职业 未来10年最有前景的十大高薪职业! 女生十大最吃香的职业最有前途的十大女生职业 2017年最有发展前景的十大专业 2017中国最热门的十大职业排行榜 未来几年，据说这9个行业前景最为乐观! 盘点未来最有前景及最具赚钱潜力的十大行业 未来中国最有前途的十大高薪职业 2017十大最有前途职业排行单 1.电子商务 2015年"双十一"双十一网购狂欢节让世界看到了中国的电商消费能力，仅当日一家公司的交易总额高达912亿人民币。据有关机构调查，电商未来的市场在十几万亿，因此造就的百万富翁也会多不胜数，可见电商领域潜力。而从事电商行业相关的职业在这种大的浪潮的推动下必将趁一把好东风。 2.新能源行业

第十八届五中全会制定能源"十三五"规划将加快建设安全、清洁、高效、低碳的现代能源体系。新能源的开发利用必定会成为国家能源发展的重点。推广新能源汽车，电动汽车正逐步走进人们的生活，今年的新能源汽车行业必将会引来很多外来资本投入，新能源的其他相关产业也必将成为能源行业的新宠。 3.教育和培训 在互联网时代组织的发展效率加速，因此对人才的需求也在加速，庞大的就业压力，越来越要求求职者的个人素质不断提高，据某人才招聘网站2015人才调查报告显示，2015年研究生学历求职是本科学历的1.倍，是大专学历的4倍之多。因此而必将产生更多的人员去参加培训，提高自己。2015年高级培训发展人才将是稀缺人才，同时更多是家长会重视孩子的教育问题，频繁出现的各种为孩子上学换户口，走后门可见一斑，所以可以预见未来幼儿教育市场发展潜力巨大。 4.O2O行业 2015年9月5日国务院办公厅印发《三网融合推广方案》全面推进"三网"融合，加快建设光纤网络,提高网络速度，加快物流快递发展，以互联网为载体，线上线下相结合层递消费这是一种新型的消费模式，发展起来会冲击传统的零售行业，据此产生的一系列衍生技术和行业也会兴起，比如移动支付，微商等。而关于这方面的人才，微商运营，移动支付技术，程序开发未来更是稀缺。 5.医疗保健行业 随着国人的生活水平和收入水平的同时提高，几十年前的生活陋习被摒

中国烹饪史发展情况

中国烹饪史发展情况 渊源，称得上是古代第一本烹饪百科全书。西晋的l:《安平食单》、南齐的《食珍录》、南梁的:《食方》、北魏《食经》、五代的《清异录》、唐朝丞相段文昌的<食经>五十章等，都是当时著名的烹饪专著，唐朝韦巨源将宴请皇帝的“烧尾宴竹菜式1418种辑录成《食谱》，流传至今，影响很大。 我国很早就有药食同源的观点，隋唐五代在食疗药膳方面也有突出贡献，唐代百岁名医“药王”孙思邈收集各种食疗方法著成《千金?食治》-卷，他的学生孟诜更总结了唐以前的药用食物150种、药膳方138种写成《食疗本草:》，这是我国最早、内容最全的食疗专著。特别要指出的是，自唐朝以来，我国烧瓷工艺不断向高水平发展，使烹饪在色香味形俱佳之外，又增添了器皿之美。 宋代城市商业的发展，使烹饪饮馔极为繁盛。著名的<清明上河图》形象而生动描绘了东京(开封)欣欣向荣的各色食楼、酒肆、食摊与小贩。来自成都、洛阳的酒，江准的谷米，江南的果品，北方塞外的牛羊和沿海的水产，“集四海之珍奇，皆归市易;会寰区之异味，悉在庖厨。”这时我国四大菜系的风味特色基本形成，“川食”、“南烹”、“虏食”等名词都已见于正式典籍，北宋汴梁(开封)和甫宋临安(杭州)大小饮食名店上百家，几家大店食客动辄上千人，都经营不同地方风味的菜肴，还有专营南北不同口味的南食店、北食店。宋代人研究饮食成为时尚，著名的东坡肉是-慢着火，少着水，火候足时它自“美”，还有东坡肘子、东坡墨鲤、东坡酥、东坡豆腐等都出自此时。 宋代除了产生数量和内容均较前朝更广泛丰富的<东京梦华录>饮食诸卷等大批烹饪著作外，还出现了专讲素食的《食谱》，以及《蟹谱》、《笋谱》、《菌谱》、《桔谱》、《荔枝谱》、《糖霜谱》、《酒经》等分类专著。

体育产业化前景如何

体育产业化前景如何 作为中国体育产业之父，魏纪中直言中国体育还没有达到真正产业化。依据是，中国的体育产品多是官商结合的产物，中国的体育产业资源多掌握在政府手中，没有形成真正的市场化。国内还没有独立设计的产品，都是从国外引进。 魏纪中认为限制中国体育产业发展的两大问题：一是体制问题；二是认识问题。中国体育产业的发展应该借鉴其他领域的改革。“文化体制改革是体育体制改革的一个方向”。 现状多是官商结合 新京报：2008年北京奥运会之后，中国的体育产业究竟发展到了一个什么阶段？ 魏纪中：要弄清楚体育产业发展到什么阶段，首先要弄清楚体育产业是什么。现在看来，这个概念并没有明确。什么是产业？产业是从经济基础来的，所以要回到它的本源。第一必须有产品，第二产品必须社会化，必须有市场，有交换，必须不断扩大。交换的扩大，就需要规模的生产，有规模的生产，就有企业，企业群构成了一个产业。 新京报：按照您这个标准，中国是否已经拥有了自己的体育产业？ 魏纪中：我国的体育产业还没有达到真正产业化。第一在于现在还没有独立设计的产品，都是从国外引进的。其次是现在的资源没有在市场上，主要资源还在政府的手里。第三，我们生产和制造的产品并不完全在于企业，多数是官商结合的产物。 新京报：可是我们也有一些体育产品了？ 魏纪中：我们可以逐一分析。像中超、cba都是官商结合的产物，都有政府的支持，而且很多资金也要依靠政府和国有企业的支撑。当然，有一些项目起步比较快。比如网球公开赛，无论是北京的网球还是上海的网球，政府已经有所下放，他们和运动员签约。网球基本已经生存、持续和发展。还有上海的f1，也是市场的产物，但是由于走得过快，超过了市场的需求，中国市场还没有达到这样的要求，所以政府还要支持一把。 改革借鉴其他领域 新京报：如何跨越这个阶段，向更高层次发展呢？ 魏纪中：应该借鉴其他领域的改革。比如文化产业改革，他们先是从体制改革。从体制上开始，有事业和产业区分，事业和产业的关系是怎样？不同的事业和不同的产业，文化体制改革对此有一个明确方向，所以中央下发了《文化体制改革的决定》。从另一个方面看，文化体制改革是体育体制改革的一个方向，它们都属于上层建筑，所以我们都可以叫它们产业。从经济基础来看，是不一样的。除了文化外，还有教育和医疗。以前把教育和医疗推向市场，现在都走回来了。这些领域都有一个共同性，那就是不能忽略其公益性，不能全部产业化，这是一个大的方向。把这个问题搞清楚了，对体育产业改革问题就比较清楚了。 新京报：限制我国体育产业发展的最大问题是什么？ 魏纪中：两个问题。一是体制问题；二是认识问题。 新京报：可是其他领域也有体制问题，为什么就可以改，比如文化改革。 魏纪中：这是因为既得利益者的利益问题受到了影响。文化改革就是下定决心，把文化改革贯彻下去。他们在研究文化改革的时候，我也去了，发表了意见。只要能够确定改革方向，体育改革也是可以执行的。只要中央抓了，就能有效果。 新京报：体育产业改革的认识问题又体现在哪些方面呢？ 魏纪中：应该认识到体育产业有很强的公益性，我们在发展体育产业的时候，不能把体育的公益性忘记了。 前景发展取决于市场 新京报：从体育产业发展程度衡量，我们距离美国有多长的距离？

世界生态农业的发展趋势

世界生态农业的发展趋势 一、世界生态农业的定义 国外生态农业又称自然农业、有机农业和生物农业等;其生产的食品称生态食品、健康食品、自然食品、有机食品等。各国对生态农业提出了各自的定义。例如,美国农业部的定义是∶生态农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、动植物生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。生态农业在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石补偿养分,利用生物和人工技术防治病虫草害。德国对生态农业提出了以下条件:①不使用化学合成的除虫剂、除草剂,使用有益天敌或机械除草方法; ②不使用易溶的化学肥料,而是有机肥或长效肥;③利用腐殖质保持土壤肥力;④采用轮作或间作等方式种植;⑤不使用化学合成的植物生长调节剂;⑥控制牧场载畜量;⑦动物饲养采用天然饲料;⑧不使用抗生素;⑨不使用转基因技术。另外,德国生态农业协会(AGOEL)还规定其成员企业生产的产品必须95 %以上的附加料是生态的,才能被称作生态产品。尽管各国对生态产品的叫法不同,但宗旨和目的是一致的,这就是:在洁净的土地上,用洁净的生产方式生产洁净的食品,提高人们的健康水平,促进农业的可持续发展。 二、生态农业发展概况 国外概况：生态农业最早在欧洲兴起于1924年鲁道夫·斯蒂纳(Rudolf Steiner)主讲的“生物动力农业”课程。20世纪30年代和40年代,生态农业在瑞士、英国和日本得到发展。20世纪60年代,欧洲的许多农场转向生态耕作。从20世纪90年代开始,生态农业得到国家的补贴支持,在世界各国生态农业有了较大发展。据统计,目前,在世界上实行生态管理的农业用地约1055万公顷。其中,澳大利亚生态农地面积最大,拥有529万公顷,占世界总生态用地面积的50%;其次是意大利和美国,分别有95万公顷和90万公顷。若从生态农地占农业用地面积的比例来看,欧洲国家普遍较高。由20世纪90年代开始,欧洲各国生态农业发展较快,1986~1996年欧盟国家生态农地面积年增长率达到30%。大多数亚洲国家的生态农地面积较小。在总计为4万多公顷的生态农地中,土耳其占1.8万公顷,日本占0.5公顷,以色列和中国各约0.4万公顷。据有关方面估计,现在全球每年生态农业产品总值达到250亿美元,其中,欧盟100亿美元,澳大利亚35亿美元,美国和加拿大100亿美元。欧洲是世界上最大的生态食品消费市场之一。据国际贸易中心(ITC)报道, 1997年欧洲生态食品和饮料销售值为52.55亿美元,1999年约为63亿美元,2000年为95.5亿美元。德国是欧洲最大的有机食品消费市场,1997年德国生态食品销售值约为18亿美元,1999年为20亿美元,约占其食品销售总值的1.2%,有关专家预计,2008年德国生态食品占食品市场的比重将达到25%。除德国外,欧洲生态食品消费较多的国家还包括法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利,产品种类包括作物产品、奶制品、肉类、水果等。美国在过去10年中生态食品销售量以每年20%的速度增长,1995年生态食品的销售值达28亿美元,1999年达到60亿美元,2000年达到75亿美元。生态食品的种类几乎包括所有传统食品种类,生态谷物、水果、蔬菜、坚果和香料市场已有一定规模,生态奶制品尚属新兴市场。1997年日本生态农产品销售额为1500亿日元,2000年达到3500亿日元,其产品为加工品、冷冻蔬菜、茶、咖啡类、调料、大米等。从20世纪90年代开始,生态农业发展最快的是欧盟。1995年欧盟从事生态农业的生产者不到农业生产者总数的1.0%,1997年达到1.3%。1998年欧盟生态农业生产者总数达到10万个,这一数字显示,欧盟生态农业生产者数量增长率连年保持在25%以上。 三、生态农业发展的原因 (一)消费者对安全食品的需求 自20世纪后半叶以来,随着科技的进步和发展,现代食品生产出现了3种区别于以往在自然形态下生产的重要特征,这就是:1.在农业上采用工厂化生产。采用工业化生产意在通过工业的连续生产工艺提高劳动生产率。但是,农业生产过程是种生物学过程。采用工业连续生产工艺要符合不同的生产过程的生物学规律。举例来说,牛羊等草食动物是反刍动物,人类需通过在草地放牧,或在牧草缺乏时,或在某一生长阶段补充干草、精料等饲料来生产动物蛋白食品,而不可以采用违反反刍动物生长规律的方法,即用反刍动物蛋白(肉骨粉等)作为饲料再提供给反刍动物来生产动物蛋白。采用这方法虽然效益提高了,但是,食物生产的安全性受到了破坏。疯牛病是一种病毒,是牛吃了被绵羊痒病病原因子污染的牛羊等反刍动物蛋白做的肉骨粉所致。虽然第一批反刍动物肉骨粉怎样被感染疯牛病病原因子还不得而知,但越来越多的学者趋于这样的看法,即这种蛋白毒是因为同类吃同类产生的变异而产生的,并逐步积累使其扩大。欧洲的农民在实行肉类工厂化生产时,用牛羊肉骨粉来代替植物蛋白作饲料,一代又一代,周而复始,使疯牛病病毒潜伏越来越多,遂酿成了今日的疯牛病灾难。

中国烹饪概论试卷

《中国烹饪概论》综合复习题 四川烹饪高等专科学校 《烹饪概论》复习题 第一章烹饪与中国烹饪学 一、名词 烹饪、烹调、食品、中国烹饪学、传统烹饪 二、单项选择 1．烹饪一词最早出现于( )。 (1)《周易》(2)《论语》(3)《礼记》(4)《尚书》 2．( )的出现是古老烹饪的开始。 (1)火(2)青铜器(3)鼎(4)铁器 3．烹饪的性质是( )。 (1)手工制作(2)成新(3)烹炒调制(4)食物由生变熟 4．中国烹饪学属于一门( )学科。 (1)自然科学性(2)社会科学性(3)技术科学性(4)综合性 三、多项选择 1．传统手工烹饪的特点有( )。 (1)手工性、地区性(2)传承性、个性化(3)时间性 (4)全面性(5)狭隘性 2．现代烹饪相对于传统烹饪来说，具有的优势有( )。 (1)规模化(2)规范化(3)标准化 (4)智能化(5)现代化 3．烹饪成品以能提供( )为基本要求。 (1)营养(2)蛋白质(3)卫生 (4)美感(5)维生素

四、判断 1．在不久的将来，现代烹饪必将全面替代手工烹饪。 五、简答或论述。 1．为什么说中国烹饪学是一门综合性的学科? 2．传统手工烹饪与现代食品工业有什么特点和关系? 第二章中国烹饪文化 一、名词 文化、中国烹饪文化、中国饮食文化、烹饪典籍、饮馔语言、饮食成语、饮食谚语、饮食歇后语、医食相通 二、单项选择 1．《饮膳正要》是( )人( )编着的。 (1)宋代、林洪(2)明代、宋诩(3)清代、袁枚(4)元代、忽思慧 2．以下书籍中，( )是唐代一本谈烹饪技艺的刀工专着。 (1)《调鼎集》(2)《醒园录》(3)《山家清供》(4)《砍脍书》 3．世界上第一部论述茶叶的科学专着《茶经》的作者是( )的陆羽。 (1)汉代(2)唐代(3)明代(4)清代 4．中国烹饪文化的精华是( ) (1)烹饪典籍(2)饮食文献(3)饮食思想与哲理(4)食风食俗 5．豆腐的发明者是( ) (1)黄庭坚(2)老子(3)苏轼(4)刘安 6．“治大国若烹小鲜”出自( ) (1)《礼记》(2)《论语》(3)《尚书》(4)《道德经》 7．最早记月饼这一食品名称的着作，是宋代周密的( )。 (1)《清嘉录》(2)《荆楚岁时记》(3)《风土记》(4)《武林旧事》 8．《厨者王小余传》的作者是( )。 (1)李渔(2)张英(3)袁枚(4)徐珂 9．最早进行中西饮食比较研究的书籍是( ) (1)《厨者王小余传》(2)《武林旧事》 (3)《清稗类钞》(4)《建国方略》 10．清代郎廷极编着的( )对中国古代酒文化具有重要价值。 (1)《酒名记》(2)《胜饮篇》

中国体育产业发展前景及趋势分析

中国体育产业发展前景及趋势分析 体育产业发展前景展望 体育是金色的，耀眼的不仅仅挂在健儿胸前的金牌，还有一座远未被充分开掘的“金矿”——体育产业。 2014年，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，部署加快发展体育产业、促进体育消费推动大众健身。此次常务会议，从国家层面力挺体育运动产业，这无疑为这一产业的深化改革吹响了号角。 体育产业成为下一个“金矿”已经若隐若现。在业界看来，简政放权，给体育产业不断松绑，将释放出源源不断的发展活力，其前景值得期待。 2013年，体育产业领域并不平静，如期而至的改革大潮和社会各界要求改变体育发展现状的倒逼与追问，当然还来自于体育界自身在改革破冰过程中所感受到的困惑与纠结；2014年，体育产业领域迎来了新的机遇与挑战，求新求变所积聚的内在动力，改革大势所释放的利好与激励，当然也还来自于改革所必然触动的自身利益以及由此带来的挑战。 （一）政策红利释放 2014年9月2日，李克强总理主持召开国务院常务会议，确定加快发展体育产业，促进体育消费和大众健身，并制定了取消审批、优化环境等具体措施。国务院支持体育产业发展，使得体育产业摆上了前所未有的重视高度，其灿烂前景值得期待，体育产业黄金时代正式开启。 似乎在一夜之间，体育产业成为产业政策红利的一个释放窗口。 继财政部发布9月初调整体育彩票竞猜规则后，备受关注的体育产业改革政策也相继落地。此次国务院常务会议，从三方面具体提出了改革体育产业的措施。 1、简政放权、放管结合，取消商业性和群众性体育赛事审批，放宽赛事转播权限制，最大限度为企业“松绑”。姚明就曾吐槽，要想办一个简单的街头3人球赛都得经过审批。下放赛事审批权限，将激发民间资本参与举办体育比赛的热情；转播权的出售，也可以带来充分的市场竞争，这些都会带来很大的商业效应。 2、盘活、用好现有体育设施，积极推动公共体育设施向社会开放，在更好地服务群众的同时提高自我运营能力。近期，“大妈广场舞”成了舆论关注的热点。抛开其中的种种议论不谈，老年人对健身场地的“争夺”，从一个方面反映了我国全民健身事业发展的滞后，也表明体育消费尚有巨大潜力有待开掘。城市里的体育场馆，很多都建立在市中心，供给重要比赛使用，不仅利用率低，也不能满足广大普通民众的健身需要。

国际体育产业概况及发展趋势

国际体育产业概况及发展趋势 一、国际体育产业概况 专家预测：体育产业将成为世界21世纪四大产业之一，将以平均每年20%的速度增长。在体育产业发达的北美、西欧和日本，体育产业的年产值已经进入了国内十大支柱产业之列。 2000 年，全球体育产业总产值达4000亿美元，体育产业产值占各国GDP的比例如下：美国2-3%；瑞士3.37％（另有统计是1.8%）；芬兰1.7％；西班牙1.68％；英国1.56％；德国1.25％；法国1.09％；意大利1.06％；澳大利亚、加拿大、日本等约占1%～1.5%。 主要国家体育产业统计数据 美国 美国的体育产业非常发达，2010年总产值高达4410亿美元。四大职业联赛每年为美国带来经济效益的同时，也带来就业、旅游等相关经济效益，若将体育产业直接产值与间接产值加在一起，总和将接近1万亿美元。 美国体育产业产值占GDP的比重从80年代的1%，到90年代的2%，现在已接近3%。美国体育产业产值是汽车产业的2倍、影视产业的7倍。 加拿大 加拿大人均国内生产总值居世界前列，居民消费水平较高，为体育产业稳步发展奠定了基础。加拿大经常参加体育活动的人口约占全部国民的54%。1995年体育产业总产值为88.58亿美元，占GDP比重为1.1％。近几年体育用品市场发展比较迅速，规模约为60亿美元，其中运动鞋、服占市场份额的一半以上。 澳大利亚 2000-2001 年体育产业产值为53亿美元（不包括体育用品生产与销售）。2004-2005年体育产业产值最高的项目是体育俱乐部和职业体育相关收入，为18.841 亿澳元（约合19亿美元），而利润最高的项目是体育场地设施收入，为9010万澳元，利润率为8.1%。 澳大利亚体育休闲用品主要出口目的地是新西兰和美国，对新西兰的出口额比对美国更高。 俄罗斯 2008年俄罗斯体育用品市场销售额为38亿美元，体育用品商店数量增长了18%。尽管俄国内有十余家体育用品厂商生产的产品也具有市场竞争力，但体育用品市场80%的份额被进口产品占有。 与国民参与体育运动兴趣最高的德国（28%）和澳大利亚（23%）相比，俄罗斯只有10%

浙江省生态农业发展前景

生态学论文 ----浙江省生态农业发展前景 班级：园艺121 姓名：高磊 学号：201201070125 2014/11/09

浙江省生态农业发展前景 高磊 （浙江农林大学杭州·临安 311300） 摘要：生态农业简称ECO，是按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化高效农业。它要求把发展粮食与多种经济作物生产，发展大田种植与林、牧、副、渔业，发展大农业与第二、三产业结合起来，利用传统农业精华和现代科技成果，通过人工设计生态工程、协调发展与环境之间、资源利用与保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一。【1】 关键词：生态农业现状有利制约建议 引言：我国生态农业生产面积为301295公顷，居世界第八位，但是生态生产的面积占所有面积的0.06%，所以说我国生态农业发展还有很大的提升空间，为此我进行了这方面的调查，查阅文献，对浙江省发展生态农业提供参考，发现现在的不足与优势，对此进行深入研究。 1、我国生态农业的现状 我国有着数千年的农业基础，我国农民有着丰富的农业生产经验，近年来，我国生态农业成功发展，并且呈彭波上升的态势。前几年我国有机农业开始起步并发展，国家环境保护局南京环境科学研究所率先开始有机农业的研究与时间，中国大陆的农场与加工厂获得有机认证。这为我国生态农业的发展提供了良好的契机。我国大多数有机生

态生产基地分布在我国的东北部，从数量和面积上分析东三省最大，但是从产品加工程度和质量控制上分析，浙江、上海、北京、山东、江苏等东部地区较占优势。 生态农业在我国的发展前景一片大好，生态农业已经受到各级政府重视并且正在逐步提高对其重视度，消费者对生态有机食品寻求量不断加大，生态农业在社会上被广泛关注，我国内部生态有机食品的消费潜力巨大。 2、浙江省有机农业发展现状 2.1浙江省发展生态农业的时间较早，且种类多，浙江省从事有机产业并通过认证的企业，茶叶类134家、竹笋类14家、畜禽类3家、水果类4家、水产3家、食用菌5家、油料3家、其他16家。 2.2浙江省2003年有机食品生态农业种植面积25.7万亩（其中野生植物采集面积为 3.28万亩），水产养殖面积82.7万亩（其中千岛湖水面面积80万亩），家畜养殖数量很少（生猪3150头，羊10000只）。 从种植业基地面积看，竹笋种植面积最大（10.3万亩），占种植总面积的40.1%，其次为茶叶（8.9万亩），占种植总面积的34.6%，其它种类有机作物的种植规模都不大。【2】 2.3浙江省生态农业发展存在问题 2.3.1在浙江省，生态农业地域较少，生态有机种植规模不大，其面积仅占浙江省耕地面积的1.1%； 2.3.2生态种植业在浙江省所有生态有机产业中占据主要地位，

未来五年,中国体育产业发展前景及趋势分析

未来五年，中国体育产业发展前景及趋势分析 体育产业发展前景展望体育是金色的，耀眼的不仅仅挂在健儿胸前的金牌，还有一座远未被充分开掘的金矿--体育产业。2014 年，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，部署加快发展体育产业、促进体育消费推动大众健身。此次常务会议，从国家层面力挺体育运动产业，这无疑为这一产业的深化改革吹响了号角。体育产业成为下一个金矿已经若隐若现。在业界看来，简政放权，给体育产业不断松绑，将释放出源源不断的发展活力，其前景值得期待。2013 年，体育产业领域并不平静，如期而至的改革大潮和社会各界要求改变体育发展现状的倒逼与追问，当然还来自于体育界自身在改革破冰过程中所感受到的困惑与纠结；2014 年，体育产业领域迎来了新的机遇与挑战，求新求变所积聚的内在动力，改革大势所释放的利好与激励，当然也还来自于改革所必然触动的自身利益以及由此带来的挑战。（一）政策红利释放2014 年9 月2 日，李克强总理主持召开国务院常务会议，确定加快发展体育产业，促进体育消费和大众健身，并制定了取消审批、优化环境等具体措施。国务院支持体育产业发展，使得体育产业摆上了前所未有的重视高度，其灿烂前景值得期待，体育产业黄金时代正式开启。似乎在一夜之间，体育产业成为产业政策红利的一个释放窗口。继财政部发布9 月初调整体育彩票竞猜规则后，备受关注的体育产业改革政策也相继落地。此次国务院常务会议，从三方面具体提出了改革体育产业的措施。1、简政放权、放管结合，取消商业性和群众性体育赛事审批，放宽赛事转播权限制，最大限度为企业松绑。姚明就曾吐槽，要想办一个简单的街头3 人球赛都得经过审批。下放赛事审批权限，将激发民间资

我国生态农业的发展现状及前景

摘要：我国是一个拥有十几亿人口的超级大国，而农业是我国国民经济的支柱性产业，所以农业的发展是整个华夏儿女成长和开拓未来的奠基石。但是，在发展过程中，越来越多的人意识到现代农业在给我们带来高效的劳动生产率和丰富的物质产品的同时，也造成了一系列的生态危机：土壤腐蚀、化肥和农药使用过量、环境污染。所以，发展生态农业刻不容缓。 关键词：生态农业；现状；前景 生态农业是指在保护、改善农业生态环境的前提下，利用生态经济学原理和系统科学方法，把现代科学技术成就与传统农业技术的精华有机结合，把农业生产、农村经济发展和生态环境治理与保护、农业资源的培育与高效利用融为一体的具有结构合理性、良性循环功能的新型综合农业体系。是能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。生态农业是一个农业生态经济复合系统．它将农业生态系统同农业经济系统综合统一起来，以期取得最大的生态经济整体效益。它通过人工设计生态工程，使食物链网络化、农业废弃物资源化，充分发挥资源潜力和物种多样性的优势，建立良性的物质循环体系，协调经济发展与环境保护、资源利用与资源保护之间的矛盾，形成生态与经济两方面的良性循环以及经济、生态、社会三大效益的统一[1]。 1. 我国生态农业发展优势

目前，我国已累计制定出台了30余项环境保护、资源管理等方面的法律法规，初步形成了农业资源环境保护法律法规体系；也制订了较为完善的生态农业技术标准体系，包括2 000余项国家标准、3 000余项行业标准、近6 000项地方标准，涵盖农、林、牧、渔、副等行业领域[2-3]。 党的十八届三中全会对生态文明建设作出重大战略部署，明确提出了系统构建生态文明制度体系来保护生态环境，着力加快美丽中国、美丽乡村建设，努力实现中华民族伟大复兴的中国梦。生态文明建设与经济、社会、政治和文化建设“五位一体”，相辅相成，是全面建成美丽中国、美丽乡村的主要标志和重要内容。农业兴，百业兴；农民富，国家富；农村稳，天下稳，“三农”问题是关系我国现代化和小康社会建设全局的首要问题，农业是国民经济的基础产业，发挥农业生态调节功能发展生态农业，是全国生态文明建设的基础性工程。特别是包括我国在内的世界石油农业的发展历程证明，过度依赖化肥、农药等化学品的农业，虽然可以获得高产出，满足农产品数量而非质量上的需求，但是也必然导致土壤板结，地力下降，农业生态系统平衡遭到破坏，逐步退化。面对日趋严峻的农业生态环境问题，发展生态农业，构筑循环农业，无疑是关系到强国富民的重大战略，是我国现代农业发展的战略选择[4]。同时，我国发展生态农业有着巨大的优势。 1.1 悠久的农业文明史

2020未来发展前景行业有哪些

抗疫过后，必须到了考虑经济的时候了。此次疫情，必将深刻改变中国。一些新的商业需求必然会爆发，并且催生传统商业的迭代升级。那疫情之后，中国社会将有哪些新商业机会？哪些行业可能蓄势爆发？ 心理咨询及心理陪护 疫情期间，很多人天天刷新闻，出现了恐惧、焦虑等情绪。疫情过后，将会有大量的人需要私人心理医生、私人心理陪护。未来，将会有越来越多人的心理需要抚慰，线上咨询服务会逐渐兴起。 餐饮旅游行业 尽管当下，餐饮企业受到的挫折最大。但疫情结束之后的一两个月，餐饮和旅游行业，都会出现大规模的爆发性增长。疫情之后的假期都会出现旅游和餐饮消费旺季。毕竟，该去的地方还得去，该见的朋友还得见。消费的“报复性反弹”是可以预见的。 线上办公软件 很多企业应开始线上办公，尽管对于线上办公仍存在一些争议，但有争议是任何新兴事物的特性。由于成本更低、更灵活，线上办公未来势必会出现爆发浪潮。 在线教育平台

由于学校不能复课，很多在线教育平台迎来爆发的春天。在线教育平台最大的优势是名师优势，疫情之后会加速市场调整，一些听过名师讲课的学生，将再很难将就普通老师，在线教育必然迎来一波爆发期。而且，未来线上教育与线下融合也是必然趋势。 高标准的生活服务 疫情期间，由于人们不愿意去大超市，社区便利店、生鲜电商等企业，都出现了集中爆发。还有一些配送服务，业务都出现井喷。 连锁干洗加盟 疫情过后干洗行业即将迎来大发展。人们经过这次疫情对生活的健康洁净要求将会越来越高，同时对美好生活的向往程度以及享受服务的渴望更高，因此品牌干洗店的健康洗涤方式必将倍受青睐。 品牌干洗店国际规范的洗衣流程会对衣服进行多次消毒处理；使用的清洁溶剂是具有杀菌去污功能的四氯乙烯；高温熨烫和高温烘干机在对衣物进行烘干熨烫的同时亦可再次杀菌灭毒；独立包装避免细菌污染。整个洗涤流程严谨而全面，满足了人们越来越高的“健康洁净”要求。

关于《中国体育产业前景发展报告》的心得体会

听《我国体育产业前景展望报告》心得体会 悠悠 2012年12月24日下午，我院有幸请到国家体育总局体育科学研究所体育人文社会科学研究中心主任鲍明晓博士，为我们进行关于《我国体育产业前景发展》的讲座，鲍明晓博士儒雅的外表、学识渊博、阅历丰富，温和亲切的嗓音给我留下了非常深刻的映像。不得不说，这是一次丰硕的学术盛宴。 首先，鲍博士为我们剖析了，体育产业发展与政治、经济增长、文化传播的关系，并对中国与欧美发达国家的体育观的差异，他更细致的为我们分析我国体育专业就业难现象产生的根源，目前我国体育专业大致走向是教师、教练、警察等，很局限，其根源是我国体育产业的欠发达。 目前，对我国体育产业的发展，各界人士人士认识不同，总的观点有两种： 悲观：我国经济下行，体育产业也会受其影响，不可能有好的前景； 乐观：体育产业会成为我国经济炒预期增长行业。 鲍明晓观点是赞同乐观观点，在未来的中国经济中，如果还有哪个行业会超预期增长的，那就只有体育。改革开放以来，我国各行各业得到大力发展，有的行业在全世界都处于领先地位，但是我国的体育产业发展与欧美发达国家差距是最大的，鉴于此，这个行业是最具有发展空间的，所以，我也赞同乐观的观点，我相信，在未来的一个时期，我国体育产业将有所作为。我们从以下五点来剖析： 一、中国经济转型释放的推力 中国经济转型，扩大国内需要经济结构和产业结构调整，提出改善民生、增加收入、服务业发、健康消费增加等，这为我国体育产业的发展带来了很好的契机，经济的转型必将有力的推动体育产业的发展。 二、体育发展方式转变带来的动力 举国体制下的争光体育，以拿金牌为目标，主抓小、快、灵的女子项目，有影响力的大项和职业体育发展缓慢，竞技、表演项目难发展，这样的局面带来的是社会群众不满。四年一届的奥运盛会，中国健将能崭露头角，但这带给广大群众的安慰都是暂时的，百姓希望从四年一次的喜悦中转变为每天都快乐即“生活方式体育”。生活方式体育，是以构建积极健康生活方式为目标，满足大众观赏性体育需求和参与性体育需要： 1、满足观赏需要：竞技体育结构调整，有影响力的基础大项和出明星的职业体育大发展。值得注意的是，群众体育脱离项目很难发展，必须找到切合实际的、可行的体育项目，另外，没有世界级明星，对青少年就没有引领的力量，这是近年来我国体育发展的毛病，像姚明、李娜、刘翔这样世界级的明星极少，虽然有那么多的世界冠军，但在国际上具有影响力的体育明星很少。这里，鲍明晓博士还例举了，申奥期间，邓亚萍还在外国留学，他们一起去了，在给奥委行政官介绍我国著名乒乓球运动员邓时，他们竟然不知道，这反映出我国体育明星的影响力不够，祖国的未来在于青年，青年在乎明星的效应，所以这是我们必须加

哪个行业发展前景好

哪个行业发展前景好 年轻人心浮气躁，一件工作做的不顺心，就会出现辞职走人的现象。想要跳槽，可是没有公司愿意接纳一份工作干不长久的员工。于是他们又开始了辗转各大招聘市场去找工作。这样的状况持续下去，既不利于公司留住人才，也不利于自己能力的提升。 年轻人找工作，需要深思熟虑，而不能想小孩过家家一样，一不满意，就走人。现在最主要的是，不仅要结合自己的兴趣，同时要兼顾行业发展的前景好坏。转行需要“瞻前顾后”，而不是随意乱找。众所周知，IT行业薪资高，前景好，这也使得很多人投入IT行业。 技术人员缺口越大，在该领域就越好找工作，就越容易实现高新就业。目前IT行业缺口最大的领域之一是网络工程师。随着网络经济的迅猛发展，网络工程在市场经济上的作用已经不可小觑，网络工程师自然也成了一个热门行业。银行、政府、企事业单位等都需要网络维护人员，但是网络工程人才远远不能满足市场的需要。 其二是软件开发工程师。虽然高等院校也开设了众多IT相关的专业和课程，但是学生从学校出来之后普遍存在经验不足的问题，而企业需要的是应用型的人才，因此每年直接进入IT市场的“人才”和企业真正能用的人才在数量上还是有一个很大的差距。

其三是网络营销师。中国的网民数量已经突破五亿，位居全球第一。在如今这样一个数字化、网络化的时代，庞大的网民数量造就了一个充满商机的市场。在时代的影响下，网络营销师成为了近几年蓬勃发展的新兴职位，也成为了众多年轻人择业的新宠。 IT行业的发展趋势和实力都充分证明它不容置疑的领军地位。年轻人可以选择IT行业作为今后的主攻方向，实现自己的人生目标和理想。 （ps：本文章由北大青鸟广安门校区搜集自互联网）