怎样挑选扇贝

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怎样挑选扇贝

导语：在日常生活当中每一个人对食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在购买食物的时候总是开会看外观去挑选，其实这样并不是最好的方法，不同

在日常生活当中每一个人对食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在购买食物的时候总是开会看外观去挑选，其实这样并不是最好的方法，不同的食物选择的方法也是有一定区别，下面一起来看一下什么样的扇贝好。

现在，市场上的扇贝有两种，一种是带壳的活养扇贝，一种是冰鲜的扇贝肉。针对这两种扇贝，今天给大家说说怎样挑选扇贝比较新鲜，希望大家都能学会如何挑选扇贝。

活养扇贝的挑选方法

挑选活养扇贝，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。

而壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的，不能选用。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。

此外，市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在4元/个左右。扇贝也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。

冰鲜扇贝的挑选方法

挑选冰鲜扇贝，首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，

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海鲜市场调查报告

海鲜市场调查报告(精选多篇) 第一篇：广州海鲜品市场调查 将近期对广州海鲜品市场调查的一些情况简述如下: 一、广州海鲜品集散地 集散地原有两处：一为黄沙海鲜市场，二为老火车南站水产市场。今年年初老火车南站水产市场拆除，仅剩下黄沙市场。该市场规模较大，据说有将近0个档口。较大的档口也有0个左右。另在海鲜市场毗邻是广州市冷冻食品市场，一些冷冻海产品均在此处集散。 二、主要经营品种 花龙虾、青龙虾、澳龙虾、红龙虾、油龙虾、濑尿虾、琵琶虾、东星斑、泰星斑、老虎斑、老鼠斑、青斑、大连鲍鱼、福州鲍鱼、台湾鲍鱼、大闸蟹、老虎蟹、珍宝蟹、三文鱼、象拔蚌、苏眉、多宝鱼等。其中花龙、青龙、澳龙、东星斑、大连鲍、三文鱼在市场上是比较畅销的海鲜。 三、进货渠道 有以下几种：

1、直接在国外设点收购 2、从国外进一手货 3、在国内进货转手 4、走私入货 如果我们做成，那么国内海鲜批发商从我处进货，将是第二种进货方式。 四、出货渠道 有以下几种： 1、向上海、深圳、哈尔滨、西安等大城市转货 2、向广州市各大酒家批货（各大酒家每天来车拉货） 3、少量零售 从几天的观察来看，货物大多是当天就发完，很少留存几日的。 五、进货批次与数量 一些大的档口几乎天天要进货，数量不限，一般几百至千斤。一般档口3-5天进一次货，数量不限。

六、进货价位（元/斤） 花龙0.5-1.5斤/6元；1.5-2.5斤/0元；2.5-3.5斤/0元 青龙0.4-0.8斤/0元 鲍鱼8头—元/斤；头—元/斤；头—元/斤 七、出货价位 花龙1.5-2斤/5元；2-3斤/0元；3斤以上/0元 青龙0.4-0.6斤/0元；0.6-1斤/0元 鲍鱼8头—0元/斤；头—0元/斤；头—元/斤 逢节假日以及冬季出货价位会涨一些，平时视行情有所波动。 八、市场 该市场是较为成熟的市场，在广州年份已久。因此交通十分便利，有多路公交车及地铁到达，自驾也很方便。 九、报关、进关 可在广州任何一个口岸进关。因印尼是东盟与中国的6+1贸易伙伴，所以可免征关税，但要交增值税（-%左右）。即每斤龙虾收增值税大致在-元左右。目前在市场上有一些越南虾，从路上的

扇贝的十种花样吃法

扇贝的十种花样吃法 扇贝丁三鲜水饺的家常做法 主料：扇贝丁1000g，肥瘦肉300g，韭菜500g，辅料：油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500g。 先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面，新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。 加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。 韭菜细细切碎放入盆中。将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在韭菜上，先将鸡蛋和油同韭菜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。 开工，擀皮包饺子。水开下锅，开三开。 炒扇贝肉的家常做法 主料：扇贝肉200克，辅料：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，香菜适量，洋葱适量，大蒜适量，姜适量。 扇贝肉洗净，香菜切段，梗和叶的部分分开放，锅内少许油炒香洋葱、姜、蒜，加入郫县豆瓣酱，加入扇贝肉香菜梗的部分翻炒，最后加入香菜叶的部分，加入少许盐调味就可以出锅了。 扇贝裙边的家常做法 胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用，扇贝裙边清洗干净。蒸锅内放水加热至水开，水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用，扇贝裙边下开水焯烫一下捞出，焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分，将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。 炒锅内放少许植物油，油热了放入花椒，花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒，再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。 中间点凉水，火候一定不要大了，看韭菜刚变色保证熟，装盘即可。 扇贝丝的家常做法 主料：粉丝1把，扇贝4个，辅料：尖椒少许，调料色拉油适量，料酒适量，蚝油少许，大蒜1颗，蒸鱼豉油适量。 将一小把粉丝放入温水中泡软，大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥，然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用(这个可根据个人喜好随意调配) 清洁扇贝：扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净。微开口的要注意：别出其不意的让它把你的手夹了，将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火，然后捞出放冷水中冲洗干净，再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边 用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味，清理干净的扇贝连壳待用(一片)蒸扇贝：1.依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈2.然后倒上调配好的蒜泥料3.最后放入水开后的蒸

浅谈日本核泄漏对我国沿海海产品市场的影响

浅谈日本核泄漏对我国沿海海产品市场的影响

浅谈日本核泄漏对我国沿海海产品市场的影响 【摘要】：源于日本地震海啸引发的核泄露事故产生了巨大的影响并得到了国际社会的广泛关注。其中，本次事故对我国沿海海产品市场的影响尤为突出。这种影响就像一把双刃剑，对我国海产品市场来说机遇与挑战并存。本文介绍了日本核泄漏事故情况，对我国沿海地区海产品的影响，以及我国海产品生产的应对策略，来阐述对此次事故的理解。 【关键词】：日本核泄漏中国沿海海产品市场应对策略 一、日本核泄露事故概述 2011年3月11日，日本于当地时间14时46分发生里氏9.0级地震，地震引发巨大海啸，岩手、宫城、福岛三县遭受重创。随后，日本福岛县第一核电站1号机组15时6分爆炸后释放大量核辐射造成重大二次灾害，放射性物质的持续扩散，核电站事故达到了非常严重的状态。 日本发生特大地震并引发巨大海啸，由此导致的核电站放射性物质泄漏造成的污染损害也正在不断显现出来，日本周围的海洋环境和渔业生产受到严重影响。长期以来，中日水产品贸易往来一直很频繁，作为邻国，此次日本地震、海啸、核泄漏事故对我国海洋渔业经济产生了巨大影响。一方面，未来日本对中国的海产品进口需求有所增加；但另一方面，中国的部分水产加工企业也可能面临无订单、无原料加工的困境。因此，这种影响是一把双刃剑，既有不理因素，更有有力引导。 二、日本核泄露事故对中国沿海地区海产品市场的影响 1、海产品成本增加，捕捞作业难度加大 此次地震引发的海啸等次生灾害，使日本东部沿海地区遭受了严重损失。日本30%的水产品以及35%以上的养殖业出自仙台港及宫城县气仙沼等日本重要的渔港和渔业基地，而这一地带又是此次地震重灾区。另外，这些地方也是日本重要的远洋渔业基地，由于大量渔船被海啸摧毁，日本捕鱼业所受的影响将难以在短期内消除。 我国养殖生产主要集中在近岸海域，近海捕捞产品的产卵场、索饵场、越冬场集中在我国的渤海、黄海和东海海域，主要洄游性经济鱼类的洄游路线均远离日本东海岸核泄漏区。据资料显示，日核泄漏事故发生海域的渔业资源和我国近海没有交流洄游。据此可以认为，日本地震、海啸及核泄漏事故不会对我国近岸渔业生产产生不良的影响[1]。 但地震和海啸可能导致海洋环境发生变化，深海生物或面临生长困境，由于海啸造成的洋流紊乱可能会干扰鱼群分布。日本海啸发生当天，太平洋等其他海

铁板烧的基础知识和做法

铁板烧的基础知识和做法 饮食文化： 当“铁板烧”的招牌，逐渐在一线城市的高级街区出现，“铁板烧” 这种优雅、贵气的料理方式才真正来到中国人的身边。最顶级的铁板烧料理店，往往都在城中的制高点。环境优雅、私密性好，背景音乐要么是钢琴曲、要么是爵士乐。除了欣赏城市夜景、观看厨师出神入化的功夫表演之外，料理时的香气分分钟都在刺激味蕾。铁板烧要慢慢吃：观看料理过程、趁热品鉴美味、还有各种美酒等待体验，两三个小时下来，就是一场完美的“慢食”之旅。 铁板烧，素来与“高级”、“优雅”、“商务”等词汇联席出现。在日本，最贵的料理不是吃鱼生，而是去吃铁板烧。铁板烧是在十五六世纪时由西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常往来于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以约鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。这种烹调法，后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种用铁板烧熟食物的烹调技术引进日本皇室，从此形成了改良派的花式铁板烧，并且拥有了“贵族饮食”的定位。直到今天仍被认为是日本料理的最高境界。 各种上乘的食材：海鲜、珍稀菌类、雪花神牛厨师在一块巨大的铁板上演绎火焰中的“刀光剑影”；胡椒、牛油、盐是用来刺激食欲的，不能忽略的还有葡萄酒和餐后酒。

视觉+味觉的超强享受，就是铁板烧“昂贵”的全部要义。即使不是多人聚会，自个儿去吃铁板烧，也不会觉得寂寞。 一半是吃，一半是表演 铁板烧之所以昂贵，除了食材考究之外，还有很强的“人工技巧”包含在内。铁板烧可以说是食客与厨师距离最近的一种料理方式。铁板烧的厨师，除了精湛的烧烤技艺之外，还要肩负“侍应生”、“讲解师”、“表演者”的身份。厨师的贴身服务，不仅要关照手中的料理，还需要适时与客人交谈：亲切地提醒客人“趁热吃啊！”；跟客人揭秘食材的缘起；跟客人聊聊股票、投资、时事，这些都是厨师必需具备的素质。因此，铁板烧师傅的薪酬也比普通厨师高出一大截。这个薪酬当然也需要食客来买单。 对铁板烧的厨师来说，更重要的还是“Show Time”！传统的日式铁板烧文化中包含了各种“杂耍”技艺，烧烤的间歇，料理师即兴用手中的刀、叉、铲、调味瓶等，表演出令人眼花缭乱的杂耍动作。厨师们技术娴熟、花俏，在不大的操作台旁不断为客人上演“惊险”、“刺激”的刀光剑影，杂耍的时机和长度要掌握得恰到好处，要不然可就糟蹋了铁板上的食物。 最上乘的材料，分秒计较的温度 铁板烧讲究食材上乘。雪花神牛、日本牛仔骨、法国羊排、澳大利亚龙虾、挪威雪蟹、法国生蚝、鱼子酱、鹅肝、北欧松茸……这些顶级食材都是铁板烧料理中必须出现的。 在烧烤过程中，厨师的基本配料只选择橄榄油、黄油、黑胡椒、盐、还有葡萄酒和白兰地。其他诸如日式淡酱油、法式南瓜汁、马铃薯汁等，也都需要专门调配、熬制。食客可以随时跟厨师沟通口味，

国际国内的水产品市场现状及发展前景预测

国际国内的水产品市场现状及发展前景预测 发布时间：2011-10-31信息来源：食品商务网 全面分析和准确评估国内外的水产品市场，建立健全我国的水产品市场体系，促进我国的水产品流通，对促进我国渔业生产和渔业经济的发展有着重要作用，进而会促进我国农业产业结构调整和农渔民增收。 一、世界及我国水产品产量与人均占有量 在近20年间，全世界的水产总产量一直保持低速持续增长，由上个世纪80年代初的9000万吨左右增长到2001年的1.3021亿吨；我国的水产品产量一直保持着高速增长势头，2001年达到4285万吨（FAO2001年年报数），占世界水产品产量的32.46%，是位于第二位秘鲁的5.3倍，这也是我国历史上的最高年产量；尤其是养殖产量已占到世界养殖总产量的70%以上，是世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家； 2001年，全世界人均水产品占有量不到20公斤；而我国2002年的人均水产品占有量已达33.8公斤，超过了世界人均占有量，但人均食用量仍很低，不到13公斤。相对于水产消费大国而言，我国的人均水产品消费量还很有限，如日本国1986年的人均占有量既已达92公斤等。 二．国内的水产品流通现状及发展前景预测 水产品因为他的营养与药用价值被人们逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加。尽管由于近几年产量增幅较大等原因，使得国内大宗水产品的价格稳中有降，但这也只是结构性和区域性过剩，消费总量仍呈大幅增长势头，而且高档水产品的需求量急剧攀升，价格大幅上涨，预计这种发展势头仍将保持一段相当长的时间。经过近20年的水产品市场发育，我国的水产品流通已呈现下列格局： （一）批发市场体系逐步完善，已成为水产品流通的主渠道近几年，我国的水产品批发交易发展迅速，水产品批发市场的建设也较快。除沿海主要港口城市外，大多数大中城市也都相继建立起了适合本地特点的水产品批发市场。目前，我国的专业水产品批发市场已有333个，其中主产区、主销区和主要集散地有13个农业部定点的专业批发市场。这些批发市场集冷藏、运输、批发、零售于一体，对水产品市场的繁荣直到发积极地推动作用。 此外，水产品市场信息网络建设也较快，如全国水产商情网络、沿海国有海洋捕捞信息网络、长江流域主要城市水产品信息网络、14个大中城市水产品信息网络、全国水产品信息网络等，对水产品市场信息交流、扩大产品销售等都起到了较大的促进作用。 （二）水产品零售业交易活跃，对批发交易起到了互补作用我国的水产品零售除国有副食

扇贝柱怎么做好吃

扇贝柱怎么做好吃 扇贝柱是比较有名的一种海鲜，它的味道香鲜，营养价值也比较高，在调理身体方面的效果也是非常不错的，他的做法也比较多，平时适当的吃一些，对健康是有益处的，在做的时候，要了解一些技巧的问题，另外也要注意一些饮食禁忌，对于有痛风病的患者来说，这类海鲜应该尽量少吃。 干贝 材料干贝几颗,薄盐酱油两三匙,哇沙米一些做法1、拿出日本生食级干贝放在一个锅子里解冻,用过滤水边冲边解冻.(据说餐厅都是自来水直接冲,但也好想可以),把外面结冰的部分轻轻的冲洗.冲洗到有点软的时候.即可。2、拿一个晚放入[薄盐酱油],加入哇沙米(请买真正的哇沙米),即可当生鱼片般食用。 清烤扇贝 材料扇贝12个，蒜头适量，辣椒一条，葱一小根，水少许，盐适量，油少许做法1.准备工作：蒜头取个大的6~7个（可以根据个人口味增减）先用刀面拍碎，去皮后剁成细末（尽量切得比较细一点）取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用，少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)2.烤箱用下火220度预热10分钟。3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦，MM们可以很放心大胆的食用~4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*)嘻嘻……5.扇贝

本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~，还有盐不要加太多。以免抢鲜~~小诀窍小资料:扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。营养分析:贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。适宜人群:一般人群均可食用(患有痛风的人禁食)1.适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；2.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。贝类挑选小知识：新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

高档海鲜菜名有哪些美味做法

高档海鲜菜名有哪些美味做法 以下是整理的高档海鲜菜名，欢迎阅读。 高档海鲜菜名一：扇贝粉丝食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。 2)把粉丝盘在扇贝里。 蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。 开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。 放上香葱和红椒末更。 高档海鲜菜名二：酱香螺蛳食材：螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量做法：1)把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净2)把生姜和辣椒切碎3)起油锅加入生姜和辣椒4)然后倒入螺蛳5)稍加翻炒后加入料酒6)再加入适量的酱7)加点生抽8)再加入漫过螺蛳的清水9)加入适量的糖，煮五分钟10)然后加入适量的生粉水11)加入芹菜根提香高档海鲜菜名三：油焖大虾食材：鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量做法：1)将新鲜大虾用凉水洗净。 2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。 3)葱姜切丝备用。 4)锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

5)煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。 6)下入葱姜丝炒香。 7)烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。 8)中火焖至汤汁浓缩即可。 高档海鲜菜名四：清蒸多宝鱼食材：多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g做法：1)多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。 葱切成细丝备用2)在鱼身上切出菱形花刀3)盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底4)用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。 5)水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。 6)撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。 猜你感兴趣的：1.贝类海鲜的做法2.海鲜水果拼盘的做法3.海鲜泡饭的做法4.海鲜全家福的做法5.麻辣小海鲜的做法6.必胜客西班牙海鲜饭的4种做法

2021年60道家常菜做法大全

60道家常菜做法大全 欧阳光明（2021.03.07） 鱼类 *剁椒鱼头的做法 *韩式辣炒鱿鱼的做法 *韩式辣酱鱿鱼丝做法 *红烧带鱼的做法 *红烧鱼的做法 *鲫鱼豆腐汤的做法 *奶白鲫鱼汤的做法 *清蒸鱼的做法 *清蒸黄花鱼的做法 *麻辣水煮鱼的做法 *酸菜鱼的做法 *糖醋带鱼的做法*六种鱿鱼的做法 *鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法 虾类 *椒盐虾的做法 *龙井虾仁的做法 *香辣虾的做法 *腰果虾仁的做法 *油焖大虾的做法 其他海鲜类 *蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类 *可乐鸡翅的做法 *红烧鸡翅的做法 *大盘鸡的做法 *四川辣子鸡的做法*泡椒凤爪的做法

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1、剁椒鱼头 原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分 钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。 2、韩式辣炒鱿鱼 材料：鱿鱼，青椒，洋葱。调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。做法：1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完

海产品的销售渠道——批发

海产品市场分析 Abstrat： Based on analyzing the main characteristics of aquatic pmduct markets and aiming at the practice of aquatic product marketing in China， the paper put forward nine strategies： innoVation marketing，lowing price，senring，pIDmotion，diversity，pop bmnd，conception，packaging． Key wOrds： aquatic product；market；marketing strategy 一、水产品市场的主要特点 水产品是指水生的具有经济价值的动植物及其各 种加工制品的总称。水产品市场与其它行业市场相比 较，具有以下特点： 1．水产品市场是品种丰富的市场。与其它农产品相 比，水产品是商品种类最多的产品。种类之多，产品品 种之丰富，已经超过了所有农产品种类之和，可达数千 种。其种类主要有鱼、虾、贝、蟹、藻五大类及其加工产 品。每一种类又有数十、数百、数千不等。市场上又分为 鲜活产品、冰鲜产品、冻品、干品、腌制品、精深加工品、 模拟产品、及其它产品，如水产保健品、水产药品等等。 丰富的种质资源，加之科技飞速发展，经济全球化，信 息化，又为水产新产品的不断涌现带来了机会。 2．水产品市场是品种之间市场价格相差悬殊的市场。 同为水产品，执行同一功能，但由于品种、规格、产地等 的不同，其市场价格相差悬殊。例如，同为鱼类，鲟鱼的 市场价格为600元／kg，鲤鱼的市场价格是6元／kg，二 者相差100倍。海参200元／kg，海湾扇贝2元／kg，大黄 鱼50元／kg等等，其价格之差一目了然。 3．水产品市场是价格变化最快的市场。河鳗上市之 初价格高达25万元／t，之后一路下跌直落到2—3万元／t。 甲鱼从每800元傀降至90元傀，更有甚者，河蟹从 每1000元／kg降至40元／kg，也只是在短短的7—8年 收稿日期：2003—12—23 之内，下降了二十几倍。由于水产品的季节性很强，一 年四季的价格在不停的变化，但也有规律，正常年份大 多数水产品市场价格以春秋为最低。例如，梭子蟹春秋 两季(大连、青岛市场)的价格是30一40元／kg，而春节 前后是100—160元／kg。无怪乎，市场人士把商品价格 的大幅度起落，统称为“海鲜价”。 4．水产品市场是门槛最低的市场。水产品市场的门 槛是最低的。换句话说，水产品市场是初级竞争性市 场，是较原始的市场形态。由于门槛低，市场相当宽容， 只要有钱挖坑，你就可以养鱼养虾；只要有钱进货，你 就可以卖鱼卖虾。由于门槛低，市场竞争就更加激烈，

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝: 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（绿豆粉），蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。 ---------------- 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。与扇贝同吃。 同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！ 还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。

中国各地特色商品大全

中国各地特色商品大全 1、北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市 上海水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝。 3、天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 4、重庆市 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。 5、辽宁省 辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花。 6、吉林省

各种海鲜的做法大全

各种海鲜的做法大全 在古代交通不发达的情况下，人们都是靠山吃山靠水吃水。在沿海地区，人们多数靠食用海货填饱肚子，因为海货味道非常的鲜美，渐渐的人们对海货统称海鲜。每到春秋季节海鲜丰收的时候家家户户都会做一些海鲜食用，尤其是喜爱海鲜的人们吃的更多。下面给大家说下各种海鲜的做法大全。 一、扇贝粉丝 食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法： 1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。 2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上 3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。 二、油焖大虾 食材：鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量 做法： 1)将新鲜大虾用凉水洗净。 2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。 3)葱姜切丝备用。 4)锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

5)煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。 6)下入葱姜丝炒香。 7)烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。 8)中火焖至汤汁浓缩即可。 三、麻辣小龙虾 食材：小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个 做法： 1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍 2)热锅不放油放入龙虾煸至变色 3)加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味 4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒 5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可 四、花蛤蒸蛋 食材：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g 做法： 1)准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。 2)把花蛤用水煮开，捞出。(水别倒掉) 3)把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。 4)放下花蛤，再蒸3分钟左右。 5)倒些蒸鱼豉油即可。

扇贝怎样保存 扇贝肉怎么保存

扇贝怎样保存扇贝肉怎么保存扇贝的产量还是很大的，所以我们看到市场上的扇贝价值并不是很高，大部分的人都有能力消费，尤其是在扇贝最肥的季节里，很多人会大量购买保存起来慢慢享用，但是扇贝怎样保存_扇贝肉怎么保存呢？一般来说，把肉晒干后再保存会存放很长的时间；也有的人会用盐腌一下后再保存，都是很不错的方法。 扇贝怎么保存 购买扇贝后，要留意保存方法，以免保存不当令干贝变质。中国扇贝一般不够干爽，一定要尽快存放入电冰箱中，而存放扇贝的胶袋一经开封，便会失去密封功能，故应先把剩余的干贝放入密实袋中，再放入电冰箱。 味道香浓的日本宗谷扇贝较多盐分，不宜接触水分，以免变质。存放扇贝的胶袋开封后，最好先把剩余的扇贝放入密实袋中，然后再放入电冰箱。味道清甜的日本青森干贝盐分较少，可以放置于密封的器皿，例如玻璃瓶之中，再存放在阳光直射不到的地方，或放入电冰箱亦可。 扇贝的营养价值 贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

扇贝的功效与作用 健脑 扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。 健脾和胃 扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。 养颜护肤 扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 抑癌抗瘤 扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。 扇贝的选购方法 活养扇贝 首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。 冰鲜扇贝 冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

国际国内的水产品市场现状及发展前景预测

国际国内的水产品市场现状及发展前景预测

国际国内的水产品市场现状及发展前景预测 发布时间：2011-10-31信息来源：食品商务网 全面分析和准确评估国内外的水产品市场，建立健全我国的水产品市场体系，促进我国的水产品流通，对促进我国渔业生产和渔业经济的发展有着重要作用，进而会促进我国农业产业结构调整和农渔民增收。 一、世界及我国水产品产量与人均占有量 在近20年间，全世界的水产总产量一直保持低速持续增长，由上个世纪80年代初的9000万吨左右增长到2001年的1.3021亿吨；我国的水产品产量一直保持着高速增长势头，2001年达到4285万吨（FAO2001年年报数），占世界水产品产量的32.46%，是位于第二位秘鲁的5.3倍，这也是我国历史上的最高年产量；尤其是养殖产量已占到世界养殖总产量的70%以上，是世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家； 2001年，全世界人均水产品占有量不到20公斤；而我国2002年的人均水产品占有量已达33.8公斤，超过了世界人均占有量，但人均食用量仍很低，不到13公斤。相对于水产消费大国而言，我国的人均水产品消费量还很有限，如日本国1986年的人均占有量既已达92公斤等。 二．国内的水产品流通现状及发展前景预测 水产品因为他的营养与药用价值被人们逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加。尽管由于近几年产量增幅较大等原因，使得国内大宗水产品的价格稳中有降，但这也只是结构性和区域性过剩，消费总量仍呈大幅增长势头，而且高档水产品的需求量急剧攀升，价格大幅上涨，预计这种发展势头仍将保持一段相当长的时间。经过近20年的水产品市场发育，我国的水产品流通已呈现下列格局： （一）批发市场体系逐步完善，已成为水产品流通的主渠道近几年，我国的水产品批发交易发展迅速，水产品批发市场的建设也较快。除沿海主要港口城市外，大多数大中城市也都相继建立起了适合本地特点的水产品批发市场。目前，我国的专业水产品批发市场已有333个，其中主产区、主销区和主要集散地有13个农业部定点的专业批发市场。这些批发市场集冷藏、运输、批发、零售于一体，对水产品市场的繁荣直到发积极地推动作用。 此外，水产品市场信息网络建设也较快，如全国水产商情网络、沿海国有海洋捕捞信息网络、长江流域主要城市水产品信息网络、14个大中城市水产品信息网络、全国水产品信息网络等，对水产品市场信息交流、扩大产品销售等都起到了较大的促进作用。 （二）水产品零售业交易活跃，对批发交易起到了互补作用我国的水产品零售除国有副食

笔记本电脑市场分析报告

2010年笔记本电脑市场分析报告 一、笔记本简介 与台式机电脑相比，他们的基本构成是相同的（显示器、键盘/鼠标、CPU、内存和硬盘），但是笔记本电脑的优势还是非常明显的。便携性就是笔记本相对于台式机电脑最大的优势，一般的笔记本电脑的重量只有2公斤多一些，无论是外出工作还是外出旅游，都可以随身携带，非常的方便。 其主要优点：体积小、重量轻、携带方便，超轻超薄是其的主要发展方向，它的性能会越来越高，功能会更加丰富。其便携性和备用电源使移动办公成为可能，因此越来越受用户推崇，市场容量迅速扩展。 并不是每个笔记本都适合每个人，通常厂商会对其产品进行分门别类的划分以满足不同的用户需求。笔记本电脑从用途上一般可以分为4类：商务型、时尚型、多媒体应用、特殊用途。商务型笔记本电脑的特征一般为移动性强、（电池）续航时间长；时尚型外观特异也有适合商务使用的时尚型笔记本电脑；多媒体应用型的笔记本电脑是结合强大的图形及多媒体处理能力又兼有一定的移动性的综合体，市面上常见的多媒体笔记本电脑拥有独立的较为先进的显卡，较大的屏幕等特征；特殊用途的笔记本电脑是服务于专业人士，可以在酷暑、严寒、低气压、战争等恶劣环境下使用的机型，多较笨重。学生使用电脑主要用于教育、娱乐；发烧级本本爱好者不仅追求高品质而且对齐全的设备接口要求很高。 二、笔记本市场现状 （一）笔记本发展历史 笔记本电脑雏形 1979年，Grid Compass 1109电脑问世，这是人类有史以来对笔记本电脑制作的第一次尝试。这款电脑是英国人WilliamMoggridge在1979年为Grid公司设计的。不过这款电脑问世后的面向对象只是美国航空航天领域，是人类历史上首次从扇贝上获取灵感制造的轻便电脑，普通民众是无法与其接触的。 Grid Compass 1109电脑 1983年5月，美国发布了世界首款彩色便携电脑---Commodore SX-64 "Executive"。这款便携电脑采用的是MOS 6510（1MHz）处理器，64K内存，320 X 200分辨率的5寸彩色显示器，内置5.25寸170K的软驱一个。 1984年2月，IBM公司发布IBM 5155个人便携电脑。这款便携电脑采用的CPU是Intel 8088（4.77MHz），配备256K的内存（最大扩充640K），内置显示器为9寸的琥珀黄色显示器，分辨率为640 X200，采用的系统为装在磁盘上的IBM PC-DOS Version 2.10。 真正的笔记本电脑诞生 1985年，由日本东芝公司生产的第一款笔记本电脑T1100正式问世，这款笔记本电脑目前为止是多数国内媒体公认的第一款笔记本。也就是这款笔记本的问世，开始了东芝公司在笔记本业界的20风雨路程。 1989年9月，苹果公司面向用户推出了第一款笔记本电脑。它采用了68HC000处理器，这是Motorola68000的低电压版本，运行频率为16MHz。内存为1MB，内置了40MB的SCSI硬盘。这款笔记本采用的显示屏依旧为10寸单色液晶显示器，分辨率为600 X 400。当然也正因为性能卓越，这款笔记本的价格十分高昂。

市场营销发展策略案例分析

市场营销发展策略案例分析 看爱鲜蜂如何戳中用户痛点 在粉丝经济时代，看看成功者是怎么做的：小米与米粉沟通，推出了MIUI，满足了手机发烧友们的需求。三个爸爸空气净化器通过 满足儿童对空气净化器的需求，创造了30天内在京东众筹1000万 元的纪录。 在移动互联网时代，最好的传播方式就是让粉丝自己传播，你所要做的，就是创造话题，并通过核心粉丝群将话题进行传播。而要 想找到创意性的话题，也必须从场景出发——找到用户的痛点或者 痒点，从而形成话题和互动，最终达到传播品牌的目的。 定位为“掌上一小时速达便利店”的生鲜电商品牌爱鲜蜂，正是围绕目标消费群，准确找到一个个话题，戳中了目标用户的痛点。 场景一：“愿堵服舒”引爆网络 最近，网络上爱鲜蜂策划的一个“愿赌服舒”的话题火了。 谈起这个话题的由来，还得从爱鲜蜂的目标客户——粉丝说起。 白领，从表面来看，这群人是人们艳羡的对象，然而在风光背后，其承受的压力也很大，别的不说，生活在北京的白领仅上班路上花 费的时间(一个半小时很正常)就让人幸福感降低。在北京这样的一 线城市，上班路上堵车更成为司空见惯。可以说，谈起堵车，大家 都有槽要吐。 “烦死了，又堵车!”“堵死了!”“完蛋，堵得不动了!”“又 迟到了!”这是人们在堵车时最平常的反应，就连平时好脾气的人也 会变得焦躁不安，如果赶上又饿又渴，简直让人崩溃。这就是都市 人堵车时的真实状态，有人说“堵的不是车，堵的是心”。面对堵 车这种社会常态，O2O社区电商爱鲜蜂近日在官方微博上发起#愿堵 服舒#无边界城市话题讨论，通过公交车车身广而告之，爱鲜蜂为这 次“无边界城市话题讨论”投入了总额5亿元的奖金，凡是关注话

干扇贝的做法

干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。 干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。 干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 干贝发菜 原料： 干贝300克大白菜200克，发菜50克味精1克，精盐、胡椒粉各5克，淀粉10克高汤100克油50克 做法： 干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸1小时，整齐的排入碗中；大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸20分钟取出扣在盘中；发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。 特色： 广东家常菜。以水发干贝、发菜、大白菜为主料，蒸烩而成。特点是菜形齐整，色彩缤纷，汁汤浓厚，口味清淡 绣球干贝 【原料】 干贝，肥猪肉，清汤各100克，大虾肉200克，冬笋，菠菜心各25克，鸡蛋清2个，火腿15克，鸡脯肉75克，水发香菇20克。 【制作过程】 1)干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝，火腿，冬笋，香菇切成丝，沸水氽透，与干贝丝拌在一起。虾肉，猪肉，鸡脯肉剁成细泥，加鸡蛋清，清汤，精盐，味精，料酒，香油搅拌成馅，做成丸子，均匀滚沾干贝丝成绣球状。(2)上笼蒸七分钟取出，沥去汤汁，用清汤，精盐，料酒，味精，湿淀粉勾芡浇在绣球上，菠菜心煸熟后摆在绣球干贝的四周即可。 鸡茸干贝 【特点】 色泽乳白，鲜嫩味美。 【原料】

主料大干贝150克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清100克。调料熟大油150克，料酒25克，味精5克，盐3克，湿淀粉50克，鸡汤800克。 【制作过程】 (1) 将干贝老肉剥去洗净盛碗，加入料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸烂后捣碎。将鸡胸脯肉去筋皮，剁成泥放入碗中，加料酒、鸡蛋清、湿淀粉、盐、味精、适量水搅匀，调成鸡茸。(2) 将炒勺烧热，放入鸡汤、料酒、盐、味精、干贝和蒸干贝的汤汁，烧开后用湿淀粉勾芡，然后把调成的鸡茸倒入勺内搅匀，待鸡茸见稠时放入大油搅匀后，盛入碗中即成。 虾仁干贝 配料： 虾仁100克，干贝50克，生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克） 特色： 鲜艳美观，虾仁滑嫩，干贝清爽 操作： 1、将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。 2、再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。 3、炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可 干贝枸杞头 主料干贝50克，枸杞头250克。 辅料葱结5克，姜片5克，绍酒25克，精盐2克，花椒12粒，花生油50克。制法 ①将干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、绍酒及少许清水，上笼蒸1小时左右，取出，拣走碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用。 ②把枸杞头洗净，放入沸水锅里焯过，捞出沥干，粗切一下后放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀。 ③将炒锅置火上，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，然后捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。 蒸扒三丝干贝 【特点】 造型美观，色泽悦目，味清鲜软嫩，原汁原味。

农特产市场分析

农特产分布情况 北京 北京烤鸭、果脯、茯苓夹饼、怀柔板栗、秋梨膏、北京酥糖、六必居酱菜、延庆葡萄、百花蜂蜜、密云金丝小枣、平谷大桃、昌平草莓、门头沟大核桃、驴打滚等 天津 十八街麻花、狗不理包子、猫不闻饺子、耳朵眼炸糕、崩豆张、天津站小稻、北塘虾酱、天津红小豆、宝坻红皮大蒜等 河北 赵州雪梨、河间驴肉、秦皇岛海鲜、唐山蜂蜜麻糖、唐山京东板栗、张家口坝上口蘑、白洋淀松花蛋、保定酱菜、高碑店豆制品、承德杏仁、沧州金丝小枣等山西 汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒、清徐香醋、陵州玉泉陈醋、沁州黄小米、藜麦、平顺花椒、平遥牛肉、头脑、山西刀削面、太谷饼、黄米油糕、翅果油等 辽宁 辽东苹果、海城香梨、盘锦大米、沈阳红药、沟帮子熏鸡、海城馅饼、沈阳伊斯兰教糕点、克拉古斯老味肠、辽阳塔糖、大连海参扇贝等 吉林 人参、鹿茸、白蘑、延边圆蘑、白蜜、长白山蛤蟆油、山葡萄、葡萄酒、朝鲜冷面、打糕、朝鲜族传统泡菜、东北酸菜、东福大米等 黑龙江 哈尔滨红肠、寒地黑土系列、大兴安岭野生蓝莓、红豆、大列巴、大马哈鱼、兴安岭蘑菇、黑木耳、乳制品、风味杀生鱼、东北酸菜、五常大米等 上海 高桥松饼、五芳斋粽子、城隍庙五香豆、枫泾丁蹄、嘉定白蒜、崩瓜、凤尾鱼、枫泾丁蹄、进京乳腐、梨膏糖、豆腐干等 江苏 阳澄湖大闸蟹、邳州大蒜、刀鱼、太湖银鱼、莲藕、南京板鸭、苏州酱肉、酱菜、镇江香醋、扬州炒饭、洋河、如皋火腿、常熟叫花鸡、苏州丝绸等 浙江

西湖龙井茶、金华火腿、绍兴黄酒、绍兴茴香豆、腐乳、杭州藕粉、宁波香干、白菊、嘉兴粽子、金华酥饼、东坡肉、乡巴佬卤制禽、周庄三万蹄、丝绸、黄岩蜜桔、安吉笋干、临安小核桃 安徽 砀山酥梨、宣城蜜枣、祁门红茶、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片茶、霍山石斛、古井贡、符离集烧鸡、泾县琴鱼干、定远桥尾、寿县大救驾、安庆墨子酥等 福建 安溪铁观音、武夷岩大红袍、福州橄榄、龙岩泡鸭爪、龙岩花生、厦门贡糖、普陀素饼、鼓浪屿黄金香肉松、泉州烤鱼片、建宁莲子、笋干、香菇、木耳等 江西 庐山云雾茶、婺源绿茶、赣南脐橙、武宁红茶、井冈山竹笋、油茶、兴国甜橙、信丰红瓜片、广昌通心白莲、南安板鸭、安福火腿、九江桂花酥糖、景德镇瓷器等 山东 莱阳梨、烟台苹果、东阿阿胶、龙口粉丝、乐陵小枣、章丘大葱、寿光鸡、莱芜姜、菏泽牡丹、烟台果酒、三鞭酒、德州扒鸡、济南糖酥煎饼、青岛高粱饴、周村烧饼等 河南 洛阳牡丹、新郑红枣、西峡香菇、信阳毛尖、翟集陈醋、新县板栗、铁棍山药、驻马店香油、道口烧鸡、开封花生、朱仙镇豆腐干、杜康酒、宋河粮液、钧瓷、汝瓷、南阳玉等 湖北 汉口鸭脖、武汉热干面、宜昌宜红茶、咸宁青砖茶、保康木耳、随州蜜枣、沙湖盐蛋、孝感麻糖、孝感米酒、黄州东坡饼、武汉炸米锅等 湖南 岳阳君山银针、大庸古丈毛尖、浏阳金橘、黔阳冰糖橙、岳阳银鱼及醋鱼干、岳阳辣椒油、长沙松花蛋、衡山湘黄鸡、武冈铜鹅等 广东 凉茶、英德红茶、潮州凤凰水仙茶、潮州鱿鱼、湛江龙虾、清远鸡、胡须鸡、广式点心、潮汕猪肉脯、潮汕橄榄菜、东江盐焗鸡、广州西关鸡仔饼、中山杏仁饼等 海南