《食品包装上的信息_》
《食物包装上的信息》
一、实物引入
课前老师交给同学们一个非常容易完成的任务，把自己喜欢吃的、有包装的食物带到课堂中来，你们都带来了吗？包装不仅保护食物，而且包装上还蕴涵着丰富的科学信息，今天就让我们一起来探究《食物包装上的信息》
二、食品包装上的信息
1、这些食物的包装有什么不同？这样的包装有什么好处？
（与食品的保存有关。透明包装为了方便看见袋内食物；有的食物见光后容易变质，就用不透明包装；真空包装是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。）
2、到底食物包装上有些什么信息呢？请同学们以小组为单位观察、搜集包装上的信息，同时把获得的信息用关键字记录下来。
3、哪个小组愿意把你们发现的信息和大家分享一下。请同学们仔细倾听，他们发现的信息与你们的有什么不同。
你们收集的信息可真多，老师也搜集了一些包装上的图案信息，我们来看一下。
4、老师将这么多的信息整理了一下（课件），分成了两类。认识标志。
5、小结：小小的包装上真是学问不少啊！通常情况下具备这些信息的食品都是正规厂家生产出来的合格、安全的食品；相反如果没有生产日期、保质期、生产厂家的食品就属于“三无产品”，食用了这一类食品后有的轻则腹痛，重则呕吐、腹泻以至食物毒，所以我们千万不能购买。
三、调查了解食品的配料
1、同学们，你们喜欢吃饼干吗？为什么？
2、让我们一起来看看它的配料吧。（出示牛奶饼干的配料表）
3、在这些配料中哪几种是你不熟悉的？这些我们不熟悉的配料就是食品添加剂。同学们能不能根据他们的名字猜一猜食物中为什么要加入这些食品添加剂呢？
4、小结拓展：原来有了食品添加剂才有了松脆香甜、各具特色的美食。虽然食品添加剂能改善食品品质和色、香、味、以及营养价值等，但长期、过量地食用食品添加剂也会给人体健康带来危害，所以食品添加剂并不是越多越好。
5、那么了解食品配料对我们选择食品有什么意义呢？
6、（选八宝粥）：我的邻居王爷爷是位糖尿病患者，他想吃八宝粥，要到超市去选购，你们愿意陪他去吗？ {课件出示}，超市里有这两种不同的八宝粥，你们认
为王爷爷喝哪种合适呢？ {教学预设：生：我为王爷爷选择无糖八宝粥}为什么呢？（生：因为王爷爷是个糖尿病患者，不能吃含糖的食物）
四、观察比较不同食品的生产日期和保质期
1、食品包装上有这么多信息，那么从健康、安全的角度出发，你最关注食品包装上的哪方面的信息呢？下面我们就重点研究食品的保质期。
2、小组观察记录四种食物的生产日期、保质期、保存条件，并完成记录表。
科学记录表第（）小组
(提示：通常情况下生产日期在袋口、袋身或罐底能找到，无保存条件的可不写)能完成任务吗？这次咱们比比哪组完成的最快？
整理信息通过比较我们发现：
（1）最早生产的食品是。
（2）最近生产的食品是。
（3）保质期最短的食品是。
（4）保质期最长的食品是。
我们还知道了虽然都是牛奶，却不一样。
3、哪个小组愿意把你们的观察结果和同学们交流一下？
4、为什么这些食品保质期有长有短？
下面我们来做个游戏“看食品猜保质期”，你们愿意参加吗？
5、小结：与食品保质期的长短有关的因素有哪些？（食品包装、保存方法、食品本身特点、配料等都会影响食品保质期的长短）
6、那，我们在选择食物时，是应该选保质期长的呢？还是保质期短的呢？
冬冬这几天就为这事发愁呢？让我们一起来看看。{课件出示}
冬冬发现奶奶胃口不好，每顿饭都吃得很少，奶奶喜欢吃蛋糕，他想给奶奶买一盒蛋糕，让他饿的时候能吃上一个，他来到超市，发现当天售出的蛋糕中，有两种奶奶喜欢的：
☆早餐蛋糕（15个装）保质期：常温下3天
☆果酱蛋糕（15个装）保质期：常温下15天
你认为他选择哪种蛋糕更好呢？（选择第二种）为什么？（因为奶奶胃口不好，15个蛋糕奶奶三天可能吃不完，保质期3天的会变质。）
师：那是不是保质期越长的食品越好呢？（生：不一定）为什么？因为保质期长的不太新鲜，可能加了很多防腐剂。
师：防腐剂虽然能防止食品腐败变质从而延长保质期，但超标准使用会对人体造成一定损害，所以防腐剂既不能多放，也不能不放。
五、总结延伸
通过这节课的学习，作为消费者，你想给在座的消费者购买食品时提什么建议吗？
谈到过期食品时引入：如何知道食品是否过期？用生产日期加上保质期的时间与食用食品的时间相比较，如果超过食用日期就是过期食品。
读食品安全儿歌
下课前老师还送给大家一句话。（课件）关注食物包装，你我共享健康！
40分钟很快就过去了，老师真诚地希望同学们在今后的生活中都能成为精明的消费者，用我们所学的知识科学地选择食物，从而提高我们的饮食质量，让我们都
拥有健康的人生！
板书设计：
食物包装上的信息
（1）食品名称
（2）配料
（3）生产日期、保质期、保存方法
（4）生产厂家、
（5）图案标识
……