浅谈影响配制型酸乳饮料稳定性的因素

浅谈影响配制型酸乳饮料稳定性的因素

作者：冯小华， FENG Xiaohua

作者单位：厦门银鹭集团研发部,厦门,361111

刊名：

江西食品工业

英文刊名：JIANGXI FOOD INDUSTRY

年，卷(期)：2002(1)

被引用次数：5次

参考文献(6条)

1.《中国食品工业标准汇编饮料卷》选编组中国食品工业标准汇编饮料卷 1997

2.丘华果奶饮料生产中应具备和重视的几个环节 1999(06)

3.罗伟;李东;赵晋府调配型酸性豆乳饮料工艺及稳定性影响因素的研究[期刊论文]-食品工业科技 2000(05)

4.林江;马良;谢霖果汁奶饮料的研制[期刊论文]-食品与机械 2001(02)

5.梁曼君乳酸饮料生产工艺[期刊论文]-食品工业科技 2000(05)

6.邓宇峰电点迁移法提高含乳饮料的稳定性[期刊论文]-食品工业科技 2001(04)

引证文献(5条)

1.姜波.从艳霞.万建春无花果代乳饮料研究[期刊论文]-饮料工业 2008(6)

2.万建春.姜波代乳饮料稳定性研究[期刊论文]-饮料工业 2007(9)

3.张新蓉影响配制型酸乳饮料风味的因素初探[期刊论文]-饮料工业 2007(4)

4.徐伟.马力高甲氧基果胶对酸奶饮料的稳定作用[期刊论文]-中国乳品工业 2005(8)

5.徐伟.马力高甲氧基果胶对酸奶饮料的稳定作用[期刊论文]-食品工业科技 2005(7)

本文链接：https://www.wendangku.net/doc/a01486947.html,/Periodical_jxspgy200201007.aspx