第二课 丰盛的民族饮食

第二课丰盛的民族饮食

教学目标：

态度：通过了解我国少数民族的饮食，懂得各民族人民之间应当相互尊重,懂得应该尊重民族的饮食习惯。

能力：培养学生收集信息的能力,培养学生的观察能力以及动手能力，学做几样民族食品。

知识：了解一些少数民族的饮食特点，知道有的少数民族在饮食方面的忌讳。知道应该尊重民族的饮食习惯。

教学重点：

了解一些少数民族的饮食特点、饮食忌讳。

教学难点：

懂得应该尊重民族的饮食习惯

教学方法：

师生共同交流、探讨

教学用具：

图片、文字资料等

教学过程：

一、导入新课

我国各民族在长期的生产与生活中形成了自己的饮食习惯，各民族有不同的饮食特点。这节课，我们一起来欣赏民族饮食。（板书课题）

二、形式多样的民族饭

指导学生读58—59页，回答以下问题

1.(你知道羊肉串是哪个民族的食品？为什么它能得到人们的广泛喜爱？)

让班里的同学说一说自己民族有什么美食，你知道少数民族有哪些美食？

2.（学生畅所欲言。）在旅游的过程中，在社会交往中，在学习中，你还了解有哪些民族美食，给大家介绍介绍。

3.我们一起欣赏好吃的民族饭吧！看书58页图片

4.学生认真观察P59页的图片，认识几种特色民族食品。

三、尝尝我们做的手抓饭

1.组织学生阅读教材P60页的图片，初步了解“手抓饭”的做法。

2.学生认真读课本P60页的内容。

3.教师依示意图具体讲解“手抓饭”的制作步骤、原料、注意事项等。

抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜、葡萄干在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。（吃手抓饭时手要洗干净，最好戴上塑料手套）

（4.学生认真听讲，明确做法。）

5、拓展，教师引导学生可以自己动手做民族小吃，例如：回族的粉汤、维吾尔族的烤羊肉串，蒙古族的炸羊尾、朝鲜族的冷面等等。

让学生说说你吃过哪些民族饭菜和风味小吃？你会做哪些民族饭

和风味小吃？

四、尊重民族风俗

1.指导学生观察课本P61页的图片，讲一讲郊游时发生的故事。并说一说，从故事中你知道回族为什么不吃汉族的食品？

你知道回族饮食的禁忌吗？（他们不吃猪肉、血和自死动物的肉，禁止饮酒。）

2.学生汇报。

3.你还知道哪些民族的饮食习惯？

4.学生互相讨论，举手发言。

5.小组交流：我们应该怎样尊重不同民族的饮食习惯？

引导学生总结：各民族都有自己的饮食习惯，大家应该互相尊重。不拿别的民族习惯开玩笑，不强迫别人吃自己禁忌的东西。

五、教师小结

本节课介绍了少数民族的不同的饮食习惯，和几种特色的民族食品（烤羊肉串、菠萝饭、竹筒饭、糌粑），同时我们要尊重民族风俗。六、课后作业

每个民族都有自己的风俗习惯，除了教科书上的之外，自己收集一些，同学们互相介绍一下。

板书设计：

丰盛的民族饮食

菠萝饭

竹筒饭

糌粑

手抓饭

尊重不同民族的生活习惯