特种木本油料作物星油藤的研究进展

特种木本油料作物星油藤的研究进展

作者：蔡志全

作者机构：中国科学院西双版纳热带植物园,云南勐腊666303

来源：中国油脂

ISSN：1003-7969

年：2011

卷：036

期：010

页码：1-6

页数：6

中图分类：TS222;S727.3

正文语种：chi

关键词：星油藤;种质资源;油脂;蛋白质;栽培

摘要：特种木本油料作物星油藤原产于南美洲,其种子已被当地人食用了3000多年,可作为一种营养价值很高的健康食用油.在对星油藤的种质资源和影响栽培的环境因子进行阐述的基础上,重点概述了其种子中两种主要化学成分油脂和蛋白质,具体包括油脂含量和脂肪酸组成、脂质活性成分及降血脂作用,种子蛋白质含量和氨基酸组成等方面的研究现状,并对星油藤的研究和开发利用提出了相应的建议.