农产品加工机械复习资料
1.离心泵的工作原理：启动前，先将泵壳
内灌满被输送的液体。启动，泵轴带动
叶轮旋转，叶片之间的液体随着叶轮一
起旋转，在离心力的作用下，液体沿着
叶片间的通道从叶轮中心进口处被甩
到叶轮外围，以很高的速度流入泵壳，
液体流到蜗形通道后，由于截面逐渐扩
大，大部分动能转化为静压能。于是液
体以较高的压力，从排出口进入排出
管，输送到所需的场所。档叶轮中心的
液体被甩出后，泵壳的吸入口就形成了
一定的真空，外面的大气压迫使液体经
底阀和吸入管进入泵内，填补了液体排
出后的空间。这样，只要叶轮旋转不停，
液体就源源不断地被吸入与排出。
2.离心泵特点：结构简单，操作维护清洗
容易；操作方便，输出量可任意调节；
安装要求低于液体储槽出口处或泵内
预先灌满水；开冷却水，注意轴承润滑
和温度不应超过40~50摄氏度。适用：
低粘度，不含颗粒的流体
3.气缚：离心泵若在启动前未充满液体，
则泵壳内存在空气。由于空气密度很
小，所产生的离心力也很小。此时，在
吸入口处所形成的真空不足以将液体
吸入泵内，虽启动离心泵，但不能输送
液体。此现象称为气缚
4.螺杆泵：是一种新型的内齿和回转式容
积泵,是利用一根或数根螺杆的相互齿
合空间容积变化来输送液体的。具有效
率高、自吸能力强、适用范围广等优点，
对各种难以输送的介质都可用螺杆泵
来输送。适用于高粘度粘稠液体及带有
固体物料的浆体的输送。
5.带式输送机：一种利用连续而具有绕性
输送带连续输送物料的输送设备。使用
场所：食品加工厂、粮仓、机场、火车
站、电子厂等。主要应用：对块状、粒
状物料及整件产品进行水平和倾斜方
向的输送。同时还可用作选择、检查、
包装、清洗和预处理操作台等。
6.带式输送机特点：工作速度范围广
（0.02~4.00m/s）；输送距离长，生产
效率高，所需动力较小；结构简单可靠，
使用方便，维护检修容易；无噪音；能
够在全机身中任何地方进行装料和卸
料；缺点是输送轻质粉状物料时易产生
粉尘飞扬现象，倾斜角度不能太大，否
则工作不可靠。
7.带式输送机中橡胶输送带需自行连接。
胶带连接有多种形式，有皮线缝合法、
胶液冷粘缝合法、带扣搭接法和加热硫
化法。最好采用加热硫化法。橡胶带按
其用途不同分为强力型、普通型和耐热
型
8.斗式提升机的工作原理：利用附在带或
钢索或链条等绕性物上的料斗，在垂直
或倾斜的方向上做往复运动来将低处
的物料输送到高处的。
9.斗式提升机的装料方式分为挖取式和
撒入式：前者适用于粉末状、散粒状物
料，输送速度高，可大2m/s，料斗间隔
排列。后者适用于输送大块和磨损性大
的物料，输送速度较低<1m/s，料斗呈
密接排列。
10.斗式提升机卸料时，可采用离心抛出，
靠重力下落和离心与重力同时作用等
三种形式。
11.气力输送装置：运用风机（或其他气源）
使管道内形成一定速度的气流，达到将
散装粒物料沿一定管路输送的目的。优
点：减少物料损失，改善劳动条件；设
备简单，装卸、管理方便；便于工艺过
程连续化、自动化；输送效率高，降低
装卸成本。缺点：动力消耗大，噪音大；
与被输送物料接触的构件易磨损；输送
物料的品种有一定限制，不宜输送易粘
接成团和易碎的物料。输送原理：物料
颗粒在管道中在气流的作用下，形成悬
浮状态而被输送。
12.气力输送类型：悬浮输送和推动输送。
悬浮输送分为吸送式、压送式和混合式
三种
13.物料分选是指清除物料中的异物及杂
质；分级是指对分选后的物料按其尺
寸、形状、密度、颜色或品质等特性分
成等级。
14.常用的分选、分级方法：按物料的宽度；
按物料的长度；按物料的密度；按物料
的流体动力特性；按物料的电磁特性；
按物料的光电特性；按物料的内部品
质；按物料的其他性质。
15.常用食品原料的清理机械包括：筛选法
清理机、除石机、除铁机。除石机包括
粒状原料密度除石机和块根类原料除
石机。
16.粒状原料密度除石机作用：清除粒状
原料中的并肩石；工作原理：筛孔形状：
筛孔并不通过物料，只是起通风作用，
筛孔大小、凸起高度不同，出风角度就
会不同，从而会影响到物料的悬浮状态
和除石效率。除石筛面的孔眼均指向石
子运动方向（后上方），对气流进行导
向和阻止石子下滑，并不起筛选作用。
精选室：筛面向后逐渐变窄，后部称为
聚石区，筛面与上部的圆弧罩构成精选
室，改变圆弧型调节板的位置，可以改
变气流方向，以控制石子出口区含粮粒
数。块根类原料除石机：砂石与原料的
密度差比较大，利用它们在水中不同的
沉降速度进行分离。
17.振动分选一般是通过机械的振动或其
他形式的运动将原料通过一层或数层
带孔的筛面，使物料按宽度或厚度分成
若干个粒度级别的过程。
18.筛分效率：从数量上衡量筛分过程的指
标η（筛分效率%）=G’（筛过物料总
量kg）∕G（筛分物料总量）.x（可筛
过物的质量百分比，%）
19.筛面组合 a筛余物法：将前道筛面的筛
余物送至后道筛面再筛，筛分产品从I
到IV依次渐粗。特点是先提细粒后提
粗粒（筛孔渐大）b筛过物法：将前道
筛面的筛过物送至下道筛面再筛。筛分
产品从I到IV依次渐细，先提粗粒后
提细粒（筛孔渐小）c混合法：这种方
法综合了前两种方法的优点，因此流程
可以灵活多变。不同德筛分物料，都要
根据其物料的具体特点，粗细粒的含量
以及筛分的要求，来确定筛面的组合方
式。
20.筛面的运动方式：静止筛面；往复运动
筛面；垂直圆运动筛面；平面回转筛面；
旋转筛面。筛面传动方式：曲柄连杆、
自振器、振动电机、偏心、自定中心、
悬吊平衡、单转、平转、转摆、晃动21.摆动筛结构特点：摆动筛通常采用曲柄
连杆机构传动，电动机通过皮带传动使
偏心轮回转，偏心轮带动曲柄连杆使机
体沿着一定方向作往复运动。由于机体
的摆动，使筛面上的物料以一定的速度
向筛架的倾斜端移动。筛架上装有多层
活动筛网，小于第一层筛孔的物料从第
一层筛子落到第二层筛子，而大于第一
层筛孔的物料则从第一层筛子的倾斜
端排出收集为一个级别，其他级别依次
类推。摆动筛的机体运动方向垂直于支
杆或悬杆的中心线，机体向出料方向有
一倾斜角度，由于机体摆动和倾角存在
而使筛面上的物料以一定的速度向前
运动，物料是在运动过程中进行分级
的。摆动筛的优点，摆动筛的筛面是平
的，因而全部筛面都在工作，制造和安
装都比较容易，结构简单，调换筛面十
分方便，适用于多种物料的分级。缺点
是动力平衡较差，运动时连杆机构易损
坏，噪声较大等。
22.三筒式分级机主要用于球形体或近似
球形的果蔬原料的分选分级。
23.光电检测和分选技术克服了手工分选
的缺点，具有以下明显的优越性：a既
能检测表面品质，又能检测内部品质，
而且检测为非接触性的，因而是非破坏
性的，经过检测和分选的产品可以直接
出售或进行后续工作处理。b排除了主
观因素的影响，对产品进行全数检测，
保证了分选的精确和可靠性。c劳动强
度低，自动化程度高，生产费用降低，
便于实现在线检测；d机械的适应能力
强，通过调节背景光或比色板，即可以
处理不同的物料，生产能力大，适应了
日益发展的商品市场的需要和工厂化
加工的要求。
24.光电色选机主要由供料系统、监测系
统、信号处理与控制电路、剔除系统四
部分组成。
25.食品粉碎的目的：a制取一定粒度的制
品，如盐、砂糖、咖啡、可可等；b将
固体物料破碎成细小颗粒，以备进一步
加工使用，如将薯类、玉米、小麦等粉
碎而得到某种粒度的原料，进而将其分
离制取淀粉；c把两种或两种以上的固
体原料粉碎后，使其能均匀的混合，如
制作各种调味粉；d使固体原料经粉碎
处理后，便于干燥或易于溶解，如干燥
食品、干燥饲料等。
26.粉碎：是用机械力的方法克服固体物料
内部凝聚力达到使之破碎的单元操作。
27.粉碎可分为粗粉碎（原料40~1500mm，
成品5~50mm）中粉碎（5~50mm，成品
0.1~5mm）微粉碎（2~5mm，成品0.1mm
左右）超微粉碎（<2mm，成品10~15um）28.粉碎操作的方法包括：开路粉碎、自由
粉碎、滞塞进料粉碎和闭路粉碎
29.粉碎比：物料粉碎前后的直径比，一般
用其最大粒径或平均粒径之比表示30.物料粉碎的基本方法包括：压碎、劈碎、
折断、磨碎和冲击破碎
31.干法粉碎：当进行粉碎操作时物料的含
水量不超过1%
32.湿法粉碎：将原料悬浮于载体液流中进
行粉碎，粉碎时物料的含水量超过50%。
特点：可克服粉尘飞扬的问题，且可获
得更微细的粉碎物，在超微粉碎作业中
应用广泛。
33.冲击式粉碎机的两种类型：锤片式粉碎
机和齿爪式粉碎机。以锤片或齿爪在高
速回转运动时产生的冲击力来粉碎物
料。
34.锤片式粉碎机具有构造简单、用途广
泛、生产率高、易于控制产品粒度、无
空转损伤等特点。主要由进料斗、转子、
销连载转子上的锤片、筛片和排料口等
组成。锤片式粉碎机的工作过程：物料
从料斗进入粉碎室后，便受到高速回转
锤片的打击，然后撞向固定于机体上的
筛板或筛网而发生碰撞。落入筛面与锤
片之间的物料则受到强烈的冲击、挤压
和摩擦作用，逐渐被粉碎。当粉粒体的
粒径小于筛孔直径时便被排出粉碎室，
较大颗粒则继续粉碎，直至全部排出机
外。粉碎物料的粒度取决于筛网孔径的
大小。筛网材料通常为冷轧钢板冲孔
筛。
35.导程角：打浆机中，刮板对称安装于轴
的两侧，与打浆机轴线有一夹角
36.GT6G5螺旋连续榨汁机螺杆设计成两
段。第一段叫喂料螺旋，其直径不变而
螺距逐渐变小，主要用作输送物料相对
物料进行初步挤压。第二段为压榨螺
旋，其根茎带有锥度，螺距逐渐缩小，
因而不断增加对物料的挤压程度。37.均质：是指借助于流动中产生的剪切力
将物料细化、将液滴碎化的操作，其作
用是将食品原料的浆、汁、液进行细化、
混合、均质处理，以提高食品的质量和
档次。
38.胶体磨的工作原理：胶体磨又称分散
磨，工作构件由一个固定的磨体（定子）
和一个高速旋转的磨体（转子）所组成，
两磨体之间有一个可以调节的微小间
隙。当物料通过这个间隙时，由于转子
的高速旋转，使附于转子面上的物料速
度最大，而附于定子面上的物料速度为
零。这样产生了急剧的速度梯度，从而
使物料受到强烈的剪切、摩擦和湍动，
而产生了超微粉碎作用。
39.高压均质机原理：高压均质机原理是利
用高压使得液料高速流过狭窄的缝隙
而受到强大的剪切力、对金属部件高速
冲击而产生强大的撞击力、因静压力突
降与突升而产生的空穴爆炸力等综合
力的作用，把原先颗粒比较粗大的乳浊
液或悬浮液加工成颗粒非常细微的稳
定的乳浊液或悬浮液。通过均质将食品
原料的浆、汁、液进行细化、混合，从
而可以大大提高食品的均匀性，防止或
减少液状食品物料的分层，改善外观、
色泽及香味，提高食品质量。
40.捏合或调和：当液相和固相比例在某一
特定的范围内，可能形成黏稠状物料或
无定型团块如面团，这时混合的特定名
称可称为~
41.搅拌器浆叶与流型 a按搅拌器浆叶的
运动方向与浆叶表面的角度分：平直叶
搅拌器；折叶搅拌器；螺旋面搅拌器42.流型：液体具有流动性和不可压缩性。
在叶轮的旋转作用下，把机械能传给液
体，在叶轮附近区域的液流中造成涡
动，同时产生一股高速射流推动液体沿
着一定途径在容器内作循环流动。这种
流动称为液体的流型。包括轴向流型：
流体从轴向进入叶片，轴向流出（螺杆
式、旋桨式）；径向流型：流体从轴向
进入叶轮，径向流出（平直叶、涡轮式）
混合流型（环向流+轴向流+径向流）折
叶浆
43.行星式搅拌器：浆叶自转与公转两种动
作的联合作用，产生了一种复杂的搅
拌，能激起强烈的涡流，进而产生良好
的搅拌效果。
44.搅拌器的构造：平桨式搅拌器；框式于
锚式搅拌器；涡轮式搅拌器；旋桨式搅
拌器；螺带式与螺杆式搅拌器；行星式
搅拌器；特种搅拌器
45.均质机的选型：根据物料的特性与工艺
要求选型；根据生产线的生产量；要考
虑一机多用；要尽量选用新型高效的设
备
46.平衡浓缩：是利用两相在分配上的某种
差异而获得溶质和溶剂分离的方法。47.真空浓缩设备的分类与选择：a按物料
特性进行选择（热敏性、结垢性、结晶
性、黏滞性、发泡性、腐蚀性）b选择
原则：传热效果好，热能利用率高；结
构合理紧凑，操作清洗方便，安全可靠；
满足工艺要求，如浓缩比、得率、物料
特性的保持等；动力消耗要小，如搅拌
动力、真空动力消耗等；易于加工制造，
维修方便，节材耐蚀，强度高。
48.多效真空浓缩设备操作流程有以下几
种：顺流法：蒸汽和料液的流动方向一
致，均依效序自第一效到末效。逆流法；
平流法；混流法
49.降膜式浓缩设备结构及工作原理：料液
由加热器体顶部加入，在顶部降膜的作
用下，均匀地进入加热管中。料液受生
成的快速流动的二次蒸汽的诱导，以及
本身的重力作用。沿管壁成液膜状向下
流动。已浓缩的物料沉降于底部，直接
抽出或加入重新蒸发。分离室则实现二
次蒸汽与夹带的分离（二次蒸汽由顶
部排出，浓缩液则由底部抽出）
50.真空浓缩装置的附属设备：气液分离器
（碰撞型、离心型、过滤型）；蒸汽冷
凝器（大气式、表面式、低水位式、水
力喷射器）；真空装置（湿式真空泵、
干式真空泵、水环式真空泵、蒸汽喷射
泵）
51.喷雾干燥：利用不同的雾化器将溶液、
乳浊液、悬浊液或含有水分的膏糊状物
料在热风中喷雾成细小的液滴，在下落
过程中，与加热介质进行热交换，水分
被蒸发而成为粉末状或颗粒状的产品，
在单一工序中同时完成喷雾与干燥两
种工艺。在干燥塔顶部导入热风，同时
将料液泵送至塔顶，经过雾化器喷成雾
状的液滴，这些液滴群的表面积很大，
与高温热风接触后水分迅速蒸发，在极
短的时间内便成为干燥产品，从干燥塔
底部排出。热风与液滴接触后温度显著
降低，湿度增大，它作为废气由排风机
抽出，废气中夹带的微粉用分离装置回
收。
52.压力喷雾器概念：压力喷雾器是压力喷
雾干燥设备保证产品质量、提高干燥效
率的关键性部件。工艺上要求喷雾器具
有稳定喷射均匀雾滴，能把雾滴均匀分
布于干燥室内，使之与热空气保持良好
接触的能力。根据这个要求和雾化原
理，压力喷雾器在食品干燥的应用上一
般有两种形式，一种是所喷料液的雾状
为完全圆锥形，在喷雾圆锥内，完全充
满雾滴，且中心部分的雾滴分布较多。
另一种是喷雾呈中空圆锥状，中心部分
无雾滴，雾滴沿圆锥体表面均布。我国
多采用后者
53.流化床干燥器：又称沸腾床干燥器。在
一个干燥设备中，将颗粒物料堆放在分
布板上，当气体由设备下部通入床层，
随着气流速度加大到某种程度，固体颗
粒在床层内就会产生沸腾状态，这种层
称为流化床。采用这种方法进行物料干
燥称为流化床干燥
54.物理杀菌方法有：巴氏杀菌法、高温短
时杀菌法、超高温瞬时杀菌法
55.巴氏杀菌是低温长时间杀菌法，杀菌温
度一般在60~90摄氏度，保持较长时间。
56.高温短时杀菌法(HTST)的杀菌温度一
般在100摄氏度以下，保持较短时间57.超高温瞬时杀菌法（UHT），杀菌温度在
120摄氏度以上，仅保持几秒钟。
58.直接加热杀菌设备原理：直接加热杀菌
是采用高热纯净的蒸汽直接与待杀菌
物料混合接触进行热交换，使物料瞬时
被加热到135~160摄氏度。优点：加热
速度快，热处理时间短，食品色泽、风
味及营养成分损失少。缺点：由于在热
交换过程中部分蒸汽冷凝进入物料，同
时又有部分物料中水分因蒸发而逸出，
使易挥发的风味物质亦随之逸出而造
成损失。不适用于果汁杀菌，生产中多
用于牛乳等的杀菌
59.直接加热杀菌设备两种形式：蒸汽喷射
式和被加热食品注入式直接加热杀菌60.喷射式杀菌是把蒸汽喷射到被杀菌的
料液中进行加热杀菌；注入式杀菌则是
把食品物料注入到热蒸汽中进行杀菌61.CIP：cleaning in place 洗涤定位的
简称。是不用拆开或移动装置，即可用
高温、高浓度的洗净液，对装置加以强
力的作用，把与食品的接触面洗净的方
法
62.蘑菇定向切片机的工作过程蘑菇定向
切片机用于大号蘑菇定向切片，切成厚
薄均匀的片状菇，蘑菇经提升机或人工
倒入进料斗后，由于振动装置的振动和
冷水喷淋，使蘑菇盖朝下，菇柄向上，
有规则地在倾斜的定向滑料槽板上排
列成行并滑行至刀片上。与刀片配套的
工作件为垫辊，垫辊和刀片由齿轮带
动，转动方向相反，蘑菇进入刀片和垫
辊之间时即被切成规则的片状蘑菇。刀
片至出料口之间有与刀片数相同的出
料孔，蘑菇的边片被切割后下落至出料
口卸出，蘑菇中间部分的片状菇经刀片
之间的一出料口排出。出料口内有自上
而下的流水，使切片后的蘑菇顺利地从
两个出料口排出。
63.气流粉碎的基本原理气流粉碎的基本
原理是利用空气、蒸汽或其他气体通过
一定压力的喷嘴喷射产生高速的湍流
和能量转换流，物料颗粒在这高能气流
作用下悬浮输送，相互发生剧烈的冲击
碰撞和摩擦，加上高速喷射气流对颗粒
的剪切冲击作用，使得物料颗粒间得到
充分的研磨而粉碎成细小粒子。
64.气流粉碎机的种类较多，有立式环型喷
射式气流粉碎机、叶轮式气流粉碎机、
扁平式气流粉碎机、对冲式气流粉碎
机、对冲式超细气流粉碎机、超音速气
流粉碎机等。
结晶学及矿物学试题及答案
考试课程名称：结晶学学时： 40学时 考试方式：开卷、闭卷、笔试、口试、其它 考试内容： 一、填空题（每空分，共10分） 1.晶体的对称不仅体现在上，同时也体现在上。 2.中级晶族中，L2与高次轴的关系为。 3.下面的对称型国际符号对应晶系分别为：23为晶系，32为晶系，mm2为晶系，6mm为晶系。 4.金刚石晶体的空间群国际符号为Fd3m，其中F表示，d表示，根据其空间群符号可知金刚石属于晶系，其宏观对称型的全面符号为。 5.正长石通常发育双晶，斜长石发育双晶。 6.晶体中的化学键可以分为、、、和等五种。 7.最紧密堆积原理适用于晶格和晶格的晶体。 二、选择题（每题1分，共10分，前4题为单选） 1.对于同一种晶体而言，一般说来大晶体的晶面数与小晶体的晶面数，哪个更多（） A、大晶体的 B、小晶体的 C、一样多 D、以上均错误 2. 类质同象中，决定对角线法则的最主要因素是：（） A、离子类型和键型 B、原子或离子半径 C、温度 D、压力 3. 具有L i 4和L i 6的晶体的共同点是：（） A、有L2 B、无P C、无C D、有垂直的P 4.关于布拉维法则说法不正确的是：（） A、实际晶体的晶面往往平行于面网密度大的面网 B、面网密度越大，与之平行的晶面越重要
C、面网密度越大，与之平行的晶面生长越快 D、面网密度越大，与之平行的晶面生长越慢 5.可以与四面体相聚的单形有（） A、四面体 B、立方体 C、八面体 D、四方柱 E、斜方双锥 6.黄铁矿晶体通常自发地生长成为立方体外形，这种现象说明晶体具有（）性质： A、自限性 B、均一性 C、异向性 D、对称性 7.下面说法中正确的有：（） A、准晶体具有近程规律 B、非晶体具有远程规律 C、准晶体具有远程规律 D、非晶体具有近程规律 8.某晶面在X、Y、Z轴上截距相等，该晶面可能的晶面符号有（） A、（hhl） B、（hkl） C、（1011） D、（hh h2l） 9.同一晶带的晶面的极射赤平投影点可能出现的位置有（） A、基圆上 B、直径上 C、大圆弧上 D、小圆弧上 10.关于有序-无序现象说法正确的有（） A、有序-无序是一种特殊的类质同象 B、形成的温度越高晶体越有序 C、形成的温度越高晶体越无序 D、有序-无序是一种特殊的同质多象 三、名词解释（5个，每个2分，共10分） 1.平行六面体 2.晶体对称定律 3.空间群 4.双晶律 5.多型 四、问答题（29分） 1.石盐（NaCl）晶体的空间群为Fm3m，请在石盐晶体结构平面示意图（下图a，b）中分别以氯离子和钠离子为研究对象，画出各自的平面格子的最小重复单元。它们的形态相同吗为什么（6分）
矿物岩石学试题1答案
矿物岩石学试题答案 一，1-5.ACCDA 6-10.AACDD 二，11.风化作用;就是地壳最表层的岩石在温度变化、大气、水、生物等因素作用下，发生机械破碎和化学变化的一种作用。 12. 辉绿结构; 斜长石和辉石颗粒大小相差不多，由它形单个辉石颗粒填充于较自形板状斜长石晶体所构成的近三角形空隙中。 13. 矿物：自然界中的化学元素，在一定的物理、化学条件下形成的天然物体。大多数为结晶的单质 14. 岩浆岩;指主要由地壳深处或上地幔中形成的高温熔融的岩浆，在侵入地下或喷出地表冷却而形成的岩石。 15. 内碎屑;是盆内弱固结的碳酸岩沉积物，经岸流．潮汐及波浪等作用剥蚀破碎并经过再沉积的碎屑。 三．16. 该机理由许靖华等(1969)提出，海水是由于萨勃哈上面的蒸发泵作用，从泻湖侧向被抽吸入潮上沉积物内，从而提高孔隙水的Ｍg/Ｃa比值，因而引起白云石化作用。 17. 鲕粒一般认为是无机沉淀作用生成的，热带海水的搅动环境中，上升的冷的海水升温并逸出CO2，使之对CaCO4经常处于过饱和，搅动环境使核心不断升起，而形成围绕核心碳酸钙沉淀，形成包壳的鲕粒。 18. 白云岩化作用的渗透回流机制，由德菲斯(1965)提出,海水为毛细管作用抽吸入潮上沉积物及湖泊中,以及和涨潮带来的海水一起为蒸发作用所浓缩,产生具有Mg/Ca比值的孔隙水,然后这些浓盐水通过地下沉积物向海倒流或下渗,造成钙质沉积物的白云石化。 19. 片岩主要由片状或柱状矿物和粒状矿物组成，其中片状或柱状矿物至少〉30％，粒状矿物中常以石英为主，长石含量＜25％。岩石表现为显晶质的均粒鳞片变晶结构或斑状变晶结构，具片状构造。片麻岩主要由粒状矿物和片状或柱状矿物组成，其中粒状矿物大于50％或更多，且长石多于石英。是指具有中粗粒鳞片粒状变晶结构，片麻状、条带状或条痕状构造并含长石较多的岩石。 四，20岩石呈浅灰色、浅肉红色、灰白色，主要矿物：石英（20-50%）、钾长石和斜长石，其中钾长石占斜长石总量的三分之二。次要矿物：黑云母、角闪石。有时有少量的辉石。副矿物：磁铁矿、榍石、锆石、磷灰石、电气石、萤石。中粗粒、细粒结构，有时为似斑状结构。块状构造，也见斑杂构造、似片麻状构造。根据暗色矿物的不同可分为：黑云母花岗岩、二云母花岗岩、角闪石花岗岩、辉石花岗岩、白岗岩等。如果钾长石与斜长石含量近于相等，称为二长花岗岩；斜长石多于钾长石，且含角闪石为主，称为花岗闪长岩；如果由酸性或中酸性斜长石组成，称为斜长花岗岩；如果具文象结构，称为文象花岗岩；如果具全晶质斑状结构，斑晶为钾长石和石英，称为花岗斑岩。如果斑晶为石英，称为石英斑岩。
云南农大农产品加工机械复习资料
1．物料输送机械主要分为带式输送机、螺旋输送机、振动式输送机、刮板式输送机和斗式升运机五类。 2．选用输送系统时，需要考虑输送量、输送距离、输送速度、物料特性、成本大小等方面的因素。 3．气力输送机可分为吸送、压送和混合式三种。 4．气力输送系统主要部件为供料器、供料管、卸料器、除尘器和风机五部分。 5．解决带式输送机皮带滑动的主要方法是在驱动滚筒上刻槽和安装张紧装置两种。 6．带式输送机中，为了减弱或避免物料沿垂直方向冲击皮带，常采用以下两种方法：①采用进料管或进料槽，使物料沿一定倾角到达皮带表面；②进料位置处多装设惰轮，以减轻皮带受到冲击而下陷的程度。 7．在压送式气力输送机中，可分为叶轮式、螺旋输送器式、喷射式和重力式四种供料器。 8．气力重力式卸料器的弧形挡板和顶盖是磨损最快的地方，因此做成活动的，以利于更换。 9．按照物料及杂质物理特性的不同，清理作业一般采用下列七种方法：气流清选法、筛选法、精选法、重力分选法、磁选法、撞击法和光电分选法。 10．筛选作业是根据谷粒的厚度和宽度不同进行。 11．筛面的运动形式主要有往复振动、高速振动、回转平面运动和旋转运动。 12．圆筒筛主要有串联式、并联式和同心式三种类型。 13．剥壳去皮是带壳、皮的坚果、油料、谷物、水果进行加工之前的一道重要工序。其作业方法主要有揉搓法、撞击法、剪切法和挤压法四种。 14．制米加工工艺大致分为初清、除稗、石、金属、砻谷和碾米四个过程。 15．砻谷机可分为胶辊、辊带式、砂盘砻谷机和离心砻谷机四种。 16．砻谷是将稻谷的外壳脱去、制成糙米的过程。 17．我国食用植物油主要从大豆、菜籽、花生、芝麻和棉花这五种植物中提取。 18．油料的精炼主要包括粗油预处理、脱胶、脱酸、脱色、脱臭和脱蜡等过程。 19．尺寸减小的过程始终伴随着物料的体积由大变小，单位体积的表面积由小变大（不断增加），而物料的化学性质不会发生变化。 20．利用锋利的刀刃对物料产生相对运动以达到切断、切碎的目的，叫切碎。这种方法的特点之一是所获得的成品的粒度或碎段比较均匀。 21．依靠高速回转的工作部件，如锤片和磨齿等对物料进行高速冲击碰撞，致使物料尺寸减小的方法叫做冲击破碎。这种加工方法的一个显著特点是：所获得的成品均匀性差。 22．利用两个表面光滑，转速相等的压辊对物料施加挤压力的方发叫挤压。其特点之一是：成品粒度比较大。 23．利用两个表面有齿、有转速差的工作部件，如磨辊或磨盘，对物料进行破碎的方法叫磨碎。其特点之一是：成品粒度细且均匀。 28．整粒小麦和胚乳具有抗压力＞抗剪力＞抗切力的机械特性。 29．研磨设备主要有：对辊式、盘式和锥形式三种。 30．在磨同一种物料和其他因素不变的情况下，对辊式磨粉机上的磨辊齿数越多，研磨作用越强，对物料的粉碎程度越高。在小麦的实际生产中，齿数应该是“皮磨稀，心磨密”；就皮磨（或心磨）系统本身而言，应该是“前路稀，后路密。 34.食品成型方法有包馅成型、挤压成型、卷绕成型、辊压切割成型、冲印和辊印成型、搓圆成型六种。
食品加工机械与设备 教案
课程简介 一、课程的性质和任务 《食品加工机械与设备》是讲述有关食品加工机械与设备的结构、性能、工作原理、应用特点以及参数的选择与确定等内容的课程。本课程是食品科学与工程专业学生通过学习过物理学、工程力学、机械原理、食品工程原理等课程基础上一门重要的专业必修课。通过本课程的学习，使学生具备一定的机械设备选型基础，掌握工艺设备的一般设计方法，了解目前该领域的最新技术和初步把握发展动态的能力，为今后能完全胜任食品科学与工程技术工作打好基础。 二、课程目标 本门课程的主要教学目标是： 1.使学生掌握典型食品机械设计的基础理论、基本知识、工作原理和正确选型； 2.使学生具有对食品机械进行研究、设计和研究开发新设备的初步能力； 3.使学生了解通用型食品机械设计的基础理论、力学知识、工作原理、结构及参数计算； 4.培养根据工艺要求正确选择通用食品机械的能力；
《食品加工机械与设备》教学大纲 课程编号：4011209-4011210 英文课程名：Food Processing Machinery and Equipment 总学时：90学时 学分：5学分 课程类别：专业必修课 适用专业：食品科学、食品质量与安全 先修课程：机械制图、机械设计基础、化工原理、食品工艺学 一、课程性质与目的、要求 《食品加工机械与设备》是食品科学专业和食品质量与安全专业学生的专业必修课。该课程讲述有关食品加工机械与设备的结构、性能、工作原理、应用特点以及参数的选择与确定等内容。通过本课程的学习，使学生具备一定的机械设备选型基础，掌握工艺设备的一般设计方法，了解目前该领域的最新技术和初步把握发展动态的能力，为今后能完全胜任食品科学与工程技术工作打好基础。 二、教学内容及学时分配 本课程的教学内容共分四章。 第一章绪论4课时 第一节概述1课时 1、技术经济指标 2、设计要求 第二节食品机械与设备分类1课时 1、按原料或产品分类 2、按食品机械设备的功能分类 3、食品机械与设备发展趋势 第三节食品机械设备的构件材料2课时 1、食品机械构件对材料的一般要求 2、不锈钢的用途 3、钢铁材料的用途 4、有色金属的用途 5、非金属材料的用途 6、材料的耐蚀抗磨表面处理 第二章物料输送机械10课时 第一节固体物料输送机械6课时 1、带式输送机 2、斗式提升机 3、螺旋输送机 4、刮板输送机 5、气力输送装置
矿物岩石学思考题答案
矿物岩石学思考题答案
矿物岩石学思考题答案 1、什么是晶体？晶体和非晶体有何区别？ 晶体：具有格子构造的固体, 或内部质点在三维空间成周期性重复排列的固体。 区别：在内部结构上：晶体具有格子状构造，质点的排列既有短程有序性，又具有长程有序性；非晶质体则不具有格子状构造，质点的排列只具有短程有序性，不具有长程有序性。 在外形上：晶体具有规则几何多面体形状，非晶质体多为无定形体。在物性上：非晶质体不具有确定的熔点，晶体具有固定熔点。 在分布上：由于晶体比非晶体稳定，所以晶体的分布更广泛，自然界的固体物质绝大多数是晶体。 2、什么是空间格子，包括哪些要素？ 在晶体结构中找出相当点，再将相当点按照一定的规律连接起来就形成了空间格子。相当点在三维空间作格子状排列，我们称为空间格子。要素：结点、行列、结点间距 3、什么是面网，面网密度与面网间距之间的关系。 结点在平面上的分布即构成面网。面网密度与面网间距成正比. 4、什么是面角，如何理解面角恒等定律？ 面角：相邻晶面法线的夹角。 由于晶体的对称性及规则性，所有相对应晶面的面网及面网夹角是固定不变的相等的角。 5、形成晶体有哪些方式？
6、
7、晶体的对称操作和对称要素有哪些？对称面存在的必要条件是什么？ 对称要素：①对称中心；②对称面；③对称轴；④倒转。条件：①该平面能把晶体分为相等的两部分；②这两部分间互成镜像关系。11、什么是晶体对称定律？试解释为什么不存在五次轴和高次轴？ 晶体对称定律:受格子构造规律的制约，晶体中可能存在的对称轴并不是任意的，只能是1、2、3、4、6，与轴次相对应的对称轴也只能是L1、L2、L3、L4 、L6，不可能存在五次轴及高于六次的对称轴。这一规律称为晶体对称定律。等于五次及高于六次的对称轴的平面结构不能构成面网，且不能毫无间隙地铺满整个空间。 12、总结对称轴、对称面在晶体上可能出现的位置。 对称轴： 对称面：垂直并平分晶面的平面；垂直并平分晶棱的平面；包含两个以上相对晶棱的平面。 13、单形和聚形的概念。 单形:是由等大同形的一种晶面组成的晶体。 聚形:是由两种或两种以上的晶面所组成。 14、双晶的定义、双晶要素。 双晶:是同种晶体的规则连生，相邻的两个单晶体间互成镜像关系，或其中一个单晶体旋转1800以后与另一个重合或平行。 双晶要素: (1) 双晶面：为一假想的平面，可使构成双晶的两个单体中的一个通过它的反映变换后与另一个单体重合或平行; (2) 双晶
结晶学及矿物学试题及答案
结晶学及矿物学试题及 答案 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
考试课程名称：结晶学学时：40学时 考试方式：开卷、闭卷、笔试、口试、其它 考试内容： 一、填空题（每空分，共10分） 1.晶体的对称不仅体现在上，同时也体现在上。 2.中级晶族中，L2与高次轴的关系为。 3.下面的对称型国际符号对应晶系分别为：23为晶系，32为晶系，mm2为 晶系，6mm为晶系。 4.金刚石晶体的空间群国际符号为Fd3m，其中F表示，d表示，根据其空间群符号可知金刚石属于晶系，其宏观对称型的全面符号为。 5.正长石通常发育双晶，斜长石发育双晶。 6.晶体中的化学键可以分为、、、和等五种。 7.最紧密堆积原理适用于晶格和晶格的晶体。 二、选择题（每题1分，共10分，前4题为单选） 1.对于同一种晶体而言，一般说来大晶体的晶面数与小晶体的晶面数，哪个更多（ ） A、大晶体的 B、小晶体的 C、一样多 D、以上均错误 2. 类质同象中，决定对角线法则的最主要因素是：（） A、离子类型和键型 B、原子或离子半径 C、温度 D、压力 3. 具有L i4和L i6的晶体的共同点是：（） A、有L2 B、无P C、无C D、有垂直的P 4.关于布拉维法则说法不正确的是：（） A、实际晶体的晶面往往平行于面网密度大的面网 B、面网密度越大，与之平行的晶面越重要 C、面网密度越大，与之平行的晶面生长越快
D、面网密度越大，与之平行的晶面生长越慢 5.可以与四面体相聚的单形有（） A、四面体 B、立方体 C、八面体 D、四方柱 E、斜方双锥 6.黄铁矿晶体通常自发地生长成为立方体外形，这种现象说明晶体具有（）性质： A、自限性 B、均一性 C、异向性 D、对称性 7.下面说法中正确的有：（） A、准晶体具有近程规律 B、非晶体具有远程规律 C、准晶体具有远程规律 D、非晶体具有近程规律 8.某晶面在X、Y、Z轴上截距相等，该晶面可能的晶面符号有（） A、（hhl） B、（hkl） C、（1011） D、（hh h2l） 9.同一晶带的晶面的极射赤平投影点可能出现的位置有（） A、基圆上 B、直径上 C、大圆弧上 D、小圆弧上 10.关于有序-无序现象说法正确的有（） A、有序-无序是一种特殊的类质同象 B、形成的温度越高晶体越有序 C、形成的温度越高晶体越无序 D、有序-无序是一种特殊的同质多象 三、名词解释（5个，每个2分，共10分） 1.平行六面体 2.晶体对称定律 3.空间群 4.双晶律 5.多型 四、问答题（29分） 1.石盐（NaCl）晶体的空间群为Fm3m，请在石盐晶体结构平面示意图（下图a，b）中分别以氯离子和钠离子为研究对象，画出各自的平面格子的最小重复单元。它们的形态相同吗为什么（6分） 2.简述同质多象的概念、同质多象转变的类型，并举例说明。（8分） 3.判断下列晶面与晶面，晶面与晶棱，晶棱与晶棱之间的空间关系（平行、垂直或斜交）：（8分） 1）等轴晶系和斜方晶系晶体：（001）与[001]，（010）与[010]，（111）与[111]，（110）与（010）。
矿物岩石学试题2014
矿物岩石学试题2014 一名词解释: 1、岩石;是天然产出的由一种或多种矿物(包括火山玻璃、生物遗骸、胶体)组成的固态集合体。 2、岩浆;是在上地幔和地壳深处形成的、以硅酸盐为主要成分的炽热、粘稠、富含挥发物质的熔融体。 3、沉积岩;是地表及地表不太身的地方形成的地质体。它是在常温常压条件下,由风化作用、生物作用和某些火山作用产生的物质经搬运、沉积和成岩等一系列地质作用而形成的。 4、层理;是沉积物沉积时在层内形成的成层构造,它由沉积物的成分(结构颜色及层的厚度(形状等沿垂向的变化而显示出来。 5、变质岩;由地球内力作用促使岩石发生矿物成分及结构构造变化的作用称为变质作用。 7. 片状构造:指岩石中所含大量的片状和粒状矿物都呈平行排列。 8、杂基:是指沉积岩中粒度小于0.00319mm的机械沉积物。 9、侵入岩:指侵入作用所形成的岩石为侵入岩。 10、辉绿结构:斜长石和辉石颗粒大小相差不多，由它形单个辉石颗粒填充于 较自形板状斜长石晶体所构成的近三角形空隙中。 11、脉岩:是指充填构造裂隙呈脉状产出的火成岩类。 12、砂岩:是指粒度为2-0.0625毫米的砂占全部碎屑颗粒的50,以上的碎屑 岩。 13、内碎屑:是盆内弱固结的碳酸岩沉积物，经岸流(潮汐及波浪等作用剥蚀破碎并经过再沉积的碎屑。
14、矿物:自然界中的化学元素，在一定的物理、化学条件下形成的天然物 体。大多数为结晶的单质或化合物。 15、胶结作用:是指从孔隙溶液中沉淀出矿物质(称为胶结物)将松散的沉积物 粘结成坚硬岩石的过程。 16同生作用:系指沉积物沉积下来后，与沉积介质还保持着联系，沉积物表部 与底层水之间所发生的一系列作用和反应。 17砂岩:是指粒度为2-0.063mm的陆源碎屑含量在50%以上的沉积岩。 18页岩:指具有纹理及页理的泥质岩。 19沉积相:是沉积环境的物质表现。是一定的沉积环境形成的具有一定岩性特 征和生物特征的沉积物(沉积岩)。 20硅质岩:是指化学(生物和生物化学作用以及某些火山作用所形成的富含二氧化硅(一般大于70,)的岩石。 21、风化作用:就是地壳最表层的岩石在温度变化、大气、水、生物等因素作 用下，发生机械破碎和化学变化的一种作用。 22、重结晶作用:矿物成分借溶解(局部溶解及固体扩散等作用而重新排列组合的现象。 23、内碎屑是盆内弱固结的碳酸岩沉积物，经岸流(潮汐及波浪等作用剥蚀破 碎并经过再沉积的碎屑。 24、鲕粒直径小于2MM的球状,椭球状的颗粒，由一圈或多圈规则的同心纹(围绕一个核心组成。 25、水平层理产于细碎屑岩和微晶灰岩之中，细层平直并与层面平行，细the real implementation of the "quasi, ruthless. Tough," requirement, carry forward the spirit of a nail, and the corrective measures The implementation of the nerve endings, do not let the rectification is not
农产品加工机械与设备课件重点
第一章 固体物料的输送 1带式输送机（一）工作原理驱动滚筒通过摩擦传动带动输送带，使输送带连续运行而将带上的物料输送到一定的位置。它是由输送带、托轮、传动轮、传动装置及张紧装置等组成 2斗式提升机工作原理物料从提升机底部供入，通过以一定间隔安装在输送带上的料斗经过下端时，掏取物料向上提升至头部，绕过上部头轮时依靠重力和离心力卸载，为了保证彻底卸出物料，料斗需要具有一定的速度，从而实现竖直方向内运送物料。 斗式提升装料方式有吸取装入（即挖取法）中小块度或磨损小的粒状物料和直接装入（灌入法）适合大块和磨损性大的物料，三种卸料方式：重力式、离心式和混合式。 3 螺旋式输送机主要由槽体、转轴、螺旋叶片、轴承和传动装置组成。 水平螺旋输送机工作原理螺旋输送机利用旋转的螺旋，将被输送的物料在密闭的固定槽体内向前推移而进行输送。 4刮板输送机有普通刮板输送机（简称刮板输送机）和埋刮板输送机之分。 工作过程—工作时，物料由进料口流入，当物料在运动方向受到的刮板推动力足以克服料槽对物料的摩擦阻力时，物料将随着刮板一起沿着料槽前进，当物料行至卸料口时，在重力作用下由料槽卸出。5气力输送机械输送原理：利用气流的能量，使粉体物料沿管道移动。 气力输送：运用气流的动压或静压，将物料沿一定的管路从一处输送到另一处的操作。 气力输送按原理分为悬浮输送和推动输送。在食品工业广泛采用悬浮输送 悬浮输送分类： 吸送式：用风机吸入口的负压，将物料吸入管道的输送方式 压送式：用风机输出的高压气流，将喂入的物料吹送的输送方式 混合式 工作时，进料端的风机运转，把具有一定压力的空气压入导管，物料由密闭的供料器输入输料管，空气与物料混合后沿着输料管运动，物料经过分离器、卸料器卸出，空气则经过除尘器净化后进入大气中。 工作时，系统的输料段内处于负压状态，物料被气流携带进入吸嘴，并沿输料管移动到物料分离器中，在此物料与空气分离，而后由分离器底部卸出，而空气流被送入除尘器，回收其中的粉尘。经过除尘净化的空气排入大气。 气力输送卸料器类型：叶轮式，螺旋式，双阀门式 分离器类型：重力沉降的重力式，冲击沉降的惯性式，摩擦沉降的离心式 袋式除尘器：有压气式布袋除尘器, 吸气式布袋除尘器. 料仓中物料成拱及消除措施1、机械搅拌法2、气动法料3、机械振动法 第二节液态物料输送机械 1、离心泵的工作原理 启动电机，泵轴带动叶轮旋转，叶片之间的液体随叶轮一起旋转，在离心力的作用下，液体沿着叶片间的通道从叶轮中心进口处被甩到叶轮外围，以很高的速度流入泵壳，液体流到蜗形通道后，由于截面逐渐扩大，大部分动能转变为静压能，于是液体以较高的压力，从排出口进入排出管，输送到所需的场所。 离心泵的主要部件有叶轮、泵壳和轴封装置1.叶轮：离心泵最重要的部件（1）开式叶轮（2）半闭式叶轮 （3）闭式叶轮食品中常用闭式 2、螺杆泵工作原理：单螺杆泵的偏心单头螺旋的转子（螺杆）在双头螺旋的定子孔（螺腔）内绕定子轴线作行星回转时，转子－定子运动副之间形成的密闭腔连续地、匀速地、容积不变地将介质从吸入端输送到压出端。螺杆泵:用于高黏度液体及带有固体的料液
农副产品加工设备项目建设申请
农副产品加工设备项目建设申请 一、项目背景 1、园区继续落实小微企业税收优惠政策，扩大享受企业所得税优惠的 小型微利企业范围，加大小微企业支持力度。按照国务院及财政部、国家 税务总局统一规定，落实好“对年应纳税所得额在50万元以下（含50万元）的符合条件的小型微利企业，其所得减按50%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税”政策。2017年12月31日前，按月纳税的月销售额不超过3万元（或按季纳税的季度销售额不超过9万元）的小规模纳 税人，暂免征收增值税。未达增值税起征点的文化事业建设费缴纳义务人，免征文化事业建设费；对按月纳税的月销售额或营业额不超过10万元（按 季度纳税的季度销售额或营业额不超过30万元）的缴纳义务人，免征教育 费附加、地方教育附加。继续推行“以报代备”制度，减化手续，简便程序，确保应享尽享。 2、未来5年，是全球新一轮科技革命和产业变革从蓄势待发到群体迸 发的关键时期。信息革命进程持续快速演进，物联网、云计算、大数据、 人工智能等技术广泛渗透于经济社会各个领域，信息经济繁荣程度成为国 家实力的重要标志。增材制造（3D打印）、机器人与智能制造、超材料与
纳米材料等领域技术不断取得重大突破，推动传统工业体系分化变革，将 重塑制造业国际分工格局。基因组学及其关联技术迅猛发展，精准医学、 生物合成、工业化育种等新模式加快演进推广，生物新经济有望引领人类 生产生活迈入新天地。应对全球气候变化助推绿色低碳发展大潮，清洁生 产技术应用规模持续拓展，新能源革命正在改变现有国际资源能源版图。 数字技术与文化创意、设计服务深度融合，数字创意产业逐渐成为促进优 质产品和服务有效供给的智力密集型产业，创意经济作为一种新的发展模 式正在兴起。以上领域的加速成长，必然需要资本的推波助澜，从而诞生 众多的投资机遇。综合以上两方面的分析，2017年是中国经济的一个重要 分水岭，中国经济的换挡已经临近完成，新生力量将会在未来几年重新把 中国经济拉上一个新的台阶。站在一个新的起点上，此时的投资机遇将是 历史性的，值得把握。 3、目前，区域内拥有各类农副产品加工设备企业759家，规模以上企 业31家，从业人员37950人，已成为当地支柱产业之一。截至2017年底，区域内农副产品加工设备产值110555.27万元，较2016年93508.64万元 增长18.23%。产值前十位企业合计收入46129.73万元，较去年40439.84 万元同比增长14.07%。 二、项目名称及承办单位 （一）项目名称
最新结晶学及矿物学试题及答案
考试课程名称：结晶学学时：40学时 考试方式：开卷、闭卷、笔试、口试、其它 考试内容： 一、填空题（每空0.5分，共10分） 1.晶体的对称不仅体现在上，同时也体现在上。 2.中级晶族中，L2与高次轴的关系为。 3.下面的对称型国际符号对应晶系分别为：23为晶系，32为晶系，mm2为晶系，6mm为晶系。 4.金刚石晶体的空间群国际符号为Fd3m，其中F表示，d表示，根据其空间群符号可知金刚石属于晶系，其宏观对称型的全面符号为。 5.正长石通常发育双晶，斜长石发育双晶。 6.晶体中的化学键可以分为、、、和等五种。 7.最紧密堆积原理适用于晶格和晶格的晶体。 二、选择题（每题1分，共10分，前4题为单选） 1.对于同一种晶体而言，一般说来大晶体的晶面数与小晶体的晶面数，哪个更多？（） A、大晶体的 B、小晶体的 C、一样多 D、以上均错误 2. 类质同象中，决定对角线法则的最主要因素是：（） A、离子类型和键型 B、原子或离子半径 C、温度 D、压力 3. 具有L i4和L i6的晶体的共同点是：（） A、有L2 B、无P C、无C D、有垂直的P 4.关于布拉维法则说法不正确的是：（） A、实际晶体的晶面往往平行于面网密度大的面网 B、面网密度越大，与之平行的晶面越重要
C、面网密度越大，与之平行的晶面生长越快 D、面网密度越大，与之平行的晶面生长越慢 5.可以与四面体相聚的单形有（） A、四面体 B、立方体 C、八面体 D、四方柱 E、斜方双锥 6.黄铁矿晶体通常自发地生长成为立方体外形，这种现象说明晶体具有（）性质： A、自限性 B、均一性 C、异向性 D、对称性 7.下面说法中正确的有：（） A、准晶体具有近程规律 B、非晶体具有远程规律 C、准晶体具有远程规律 D、非晶体具有近程规律 8.某晶面在X、Y、Z轴上截距相等，该晶面可能的晶面符号有（） A、（hhl） B、（hkl） C、（1011） D、（hh h2l） 9.同一晶带的晶面的极射赤平投影点可能出现的位置有（） A、基圆上 B、直径上 C、大圆弧上 D、小圆弧上 10.关于有序-无序现象说法正确的有（） A、有序-无序是一种特殊的类质同象 B、形成的温度越高晶体越有序 C、形成的温度越高晶体越无序 D、有序-无序是一种特殊的同质多象 三、名词解释（5个，每个2分，共10分） 1.平行六面体 2.晶体对称定律 3.空间群 4.双晶律 5.多型 四、问答题（29分） 1.石盐（NaCl）晶体的空间群为Fm3m，请在石盐晶体结构平面示意图（下图a，b）中分别以氯离子和钠离子为研究对象，画出各自的平面格子的最小重复单元。它们的形态相同吗？为什么？（6分）
矿物岩石学考研试题复习资料
矿物岩石学考研试题复习资料 《矿物岩石学》综合复习资料答案 第一章结晶学基础 一、名词解释1、晶体：具有格子构造的固体。2、科塞尔理论：在理想的情况下，晶体的生长将是长完了一个行列再长相邻的另一个行列，长满了一层面网再长另一层新的面网，晶体（最外层面网）是平行向外推移的,这就是科塞尔理论。 3、布拉维法则：在晶体生长过程中，面网密度的小的晶面将逐渐缩小以至消失，面网密度大的晶面则相对增大成为实际晶面，因此，实际晶体往往倍面网密度大的晶面所包围，称之为布拉维法则。 二、填空 1、空间格子的要素包括结点、行列、面网、平行六面体。 2、格子构造决定了晶体和非晶体的本质区别，因而晶体具有一些共同性质：自限性均一性和异向性、对称性、一定的熔点、最小内能和稳定性。 3、晶体的形成过程就是由一种相态转变成晶质固相的过程，其形成方式主要有由气相转变为晶体、由液相转变为晶体、由固相转变为晶体。 第二章晶体的几何特征及表征 一、名词解释 1、单形：由同形等大的晶面组成的晶体。 2、双晶：是指同种晶体的规则连生，相邻的两个单晶体间互成镜像关系，或其中一个单晶体旋转1800后与另一个重合或平行。 二、填空 1、晶体的对称要素有L1 、 L2 、L3、L4、Li4、L6、Li6、P、C。某晶体存在以下对称要素：C、6L 2、4L 3、9P、3L4，该晶体的对称型为3L44L36L29PC，属于高级晶族,等轴晶系。 2、双晶的形成方式主要有生长双晶、转变双晶、机械双晶。 三、问答题 1、三个晶族、七个晶系的划分原则是什么？答：依据晶体的对称型可将晶体分为32个晶类，进而根据高次对称轴的有无和高次轴的数量，将32个晶类划分为高级、中级和低级三个晶族。再根据晶族中各晶类的对称要素特点，把三个晶族划分为7个晶系。低级晶族的对称特点是没有高次对称轴，这里包括三斜、单斜和斜方三个晶系。中级晶族的对称特点是有一个高次对称轴，按高次轴的轴次划分为三方、四方和六方三个晶系。高级晶族以具多个高次对称轴为其对称特点，晶系名称是等轴晶系。三斜晶系只有一个L1或C;单斜晶系有一个L2或P;斜方晶系L2或P多于一个. 三方晶系有一个L3 ;四方晶系有一个L4或 Li4 ;六方晶系有一个L6或 Li6 ;等轴晶系有4 L3. 2、根据双晶个体间的连生方式不同，可将双晶的类型分为哪几种？其定义是什么？并相应举例说明。答：根据双晶个体间的连生方式不同，可将双晶分为以下类型：
食品机械与设备 教案
食品机械与设备 授课人： 班级： 09级食品1、2、3班 学期： 2009-2010学年第二学期
一本课程的性质与任务 性质: 1.本课程属食品专业重要专业课之一; 任务: 1.了解和掌握食品机械的基本知识是掌握好食品加工的基础，同时通过工艺与机械相结合，为改进和设计新型的食品机械提供理论依据。 2. 到现在为止，大家已经掌握有关的基本理论和工艺原理在此基础上来学习食品机械的结构、特点、工作原理、参数选择和确定等内容，使大家具有一定的机械设备选型和一般工艺设备设计能力并掌握一般常用设备的使用和维护方法。 二课堂教学计划 绪论（1学时） 一、教学目的 通过对国内外食品机械行业发展的对比，讲解我国食品机械行业的现状及其发展前景使学生了解我国食品机械行业的现状及其发展前景。 二、教学重点和难点 我国食品机械工业现状 三、教学方法 讲授法、多媒体教学 四、教学内容 (一) 由食品工业发展看食品机械 1.什么是食品工业？ 主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。 2.随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，我国食品工业得到了飞跃发展，已成为我国国民经济的支柱产业，食品机械作为食品工业的装备，发展尤为迅速。
中国历年食品工业总产值 1952年我国食品工业的总产值仅为82.80亿元，1980年的食品工业总产值为568.00亿元，到1990年食品工业总产值达到1359.99亿元，1995年食品工业总产值已上升为全国各行业之首，高出排名第二的冶金行业1.5%。而到2000年食品工业总产值已超过了6734.47亿元，成为名副其实的国民经济的支柱产业。 3.目前我国食品工业结构不合理的表现有： A.基础原料加工比重过大，食品制造业不到20%； B.结构比例不协调 C.企业规模小、效益差、技术设备水平低 4.食品工业的发展离不开食品机械工业的进步。食品机械的现代化程度是衡量一个国家食品工业发展水平的重要标志。食品机械工业的技术进步为食品制造业和食品加工业的快速发展，提供了重要的条件保障；而食品工业的不断的发展为食品机械制造业提出了一个个新的课题，要求其不断创新、不断发展与完善。 那么我国的食品机械： A.起步于20世纪70年代，到80年代末和90年代初实现了高速发展、初步形成了独立的工业体系。 B.1998年全国从事食品机械生产的企业约6600家（实例），从事食品机械科研和教学的科
晶体光学与光性矿物学考试习题附答案
一．名词解释 1.光轴角（2V）： 两光轴相交的锐角 2.xx线： 在偏光显微镜下观察矿物切面光线较集中的一方沿矿物边缘形成的一条亮带。 3.洛多奇xx色散效应： 当两种介质折射率相差很小时，贝克线发生变化，在折射率较低的矿物一边出现橙黄色细线，在折射率较高的矿物一边出现浅蓝色细线的现象。 4.糙面： 是在偏光显微镜下所见矿物粗糙的表面，是光线通过矿片后产生的一种光学效应。 5.闪突起： 是旋转物台时，矿物切面的突起时高时低，发生闪动变化的现象。 6.矿物的颜色： 是矿物在单偏光镜下的色泽。 7.多色性： 是非均质体矿物颜色色彩发生改变呈多种色彩的现象。 8.糙面： 偏光显微镜下所见的矿物的粗糙表面，是光线通过矿片后产生的一种光学效应。 9.吸收性：
矿物颜色深浅发生改变的现象。 10.消光： 正交偏光镜下透明矿物矿片呈现黑暗的现象。 11.消光位： 在正交偏光镜下处于消光时的位置。 12.全消光： 旋转物台360度，矿片始终保持黑暗的现象。 13.干涉色： 正交显微镜下用白光观察时，非均质体矿片呈现的各种颜色。 14.补色法则： 在正交偏光镜间，两个非均质体任意方向的切片（除垂直光轴外的），在45度位置重叠时，两矿片光率体椭圆半径同名半径平行，总光程差等于原来两矿片光程差之和，表现为干涉色升高。异名半径平行时，总光程差等于原来两矿片光程差之差，其干涉色降低。 15.消色： 当光率体椭圆异名半径平行时，总光程差R=0时，矿片黑暗的现象。 16.延性： 矿物晶体沿着一个或两个光率体椭圆半径方向延长的习性。 17.正延性： 切面延长方向与其光率体椭圆长半径平行或交角小于45度。 18.负延性： 切面延长方向与其光率体椭圆短半径平行或交角小于45度。
新型农产品初加工机械项目工作总结汇报
新型农产品初加工机械项目工作总结汇报 规划设计 / 投资分析
第一章项目总体情况说明 一、经营环境分析 1、制造业的快速发展，直接促进了中国经济发展的速度、质量和效益，增强了我国在全球化格局中的国际分工地位。从国内看，新中国成立60多 年来，我国工业增加值占GDP的比重由1952年的17.6%提高到2014年的35.85%，增加了1倍多，促进我国工业实现了由小到大的历史性转变。从 国际看，1990年我国制造业占全球的比重为2.7%，居世界第九；2000年上升至6.0%，居世界第四；2007年达到13.2%，居世界第二；2010年为 19.8%，跃居世界第一。制造业是国民经济的主体，是立国之本、兴国之器、强国之基。十八世纪中叶开启工业文明以来，世界强国的兴衰史和中华民 族的奋斗史一再证明，没有强大的制造业，就没有国家和民族的强盛。打 造具有国际竞争力的制造业，是我国提升综合国力、保障国家安全、建设 世界强国的必由之路。 2、今后五年，我国工业发展的基本条件和长期向好趋势没有改变，但 传统发展模式面临诸多挑战，工业转型升级势在必行。城镇化进程和居民 消费结构升级为工业转型升级提供了广阔空间。城镇化是扩大内需的最大 潜力所在，巨大的消费潜力将转化为经济持续发展的强大动力。“十三五”期间，我国城镇化率将超过50%，内需主导、消费驱动、惠及民生的一系列政策措施将进一步引导居民消费预期，推动居民消费结构持续优化升级，
为我国工业持续发展提供有力支撑。同时劳动力、土地、燃料动力等价格 持续上升，生产要素成本压力加大，转型升级的约束相应增多。围绕“中 国制造2025”已明确的任务和措施，加快启动高端装备创新、智能制造、 工业强基、绿色制造、国家制造业创新中心建设等重大工程，以及质量品 牌提升、发展服务型制造行动计划，针对当前产业转型升级的迫切要求， 启动实施一批市场潜力大、关联程度高、带动能力强、产业基础好的重大 项目。通过工程实施提振需求，改造传统产业，推动重点领域发展，提高 产业竞争力。 3、战略性新兴产业代表新一轮科技革命和产业变革的方向，是培育发 展新动能、获取未来竞争新优势的关键领域。“十三五”时期，要把战略 性新兴产业摆在经济社会发展更加突出的位置，大力构建现代产业新体系，推动经济社会持续健康发展。未来5到10年，是全球新一轮科技革命和产 业变革从蓄势待发到群体迸发的关键时期。信息革命进程持续快速演进， 物联网、云计算、大数据、人工智能等技术广泛渗透于经济社会各个领域，信息经济繁荣程度成为国家实力的重要标志。增材制造（3D打印）、机器 人与智能制造、超材料与纳米材料等领域技术不断取得重大突破，推动传 统工业体系分化变革，将重塑制造业国际分工格局。基因组学及其关联技 术迅猛发展，精准医学、生物合成、工业化育种等新模式加快演进推广， 生物新经济有望引领人类生产生活迈入新天地。应对全球气候变化助推绿 色低碳发展大潮，清洁生产技术应用规模持续拓展，新能源革命正在改变
食品工厂机械与设备课后题主要考试内容(附答案)
1.我国尚未颁布食品机械设备分类标准。（√） 2.食品加工机械设备多为成套设备。（×） 3.食品加工机械设备应当全由不锈钢制造。（×﹚ 4.所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。﹙×﹚ 5.各种不锈钢的基本成分是铁和铬。﹙√﹚ 6. 一般不锈钢中的铬含量不超过28%。﹙√﹚ 7.食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。﹙×﹚ 8. 304不锈钢的镍含量为10%。﹙×﹚ 9.食品加工设备所采用的轴承都应为非润滑型。﹙×﹚ 10.具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄放装置。﹙√﹚ 11.机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最高加热温度等。﹙√﹚ 12.食品加工机械设备的噪声不应超过95dB（A）。﹙×﹚ 13.严禁在任何表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝热材料。﹙×﹚ 14.设备的产品接触表面应无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状条纹。﹙√﹚ 1.带式输送机只能水平或向上输送。（×﹚ 2.原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向输送。﹙×﹚ 3.带式输送机的最大输送距离为20m。﹙×﹚ 4.输送韧性和可压缩性物料时，可以采用齿式或叶片式螺旋输送机。﹙√﹚ 5.卫生离心泵的吸入口位置只要低于贮罐口，开机时就可将罐内料液吸出。﹙√﹚ 6.螺杆泵的转动件是用食用级橡胶制造的。﹙×﹚ 7.螺杆泵、齿轮泵和离心泵只要改变旋转方向就可以改变输送方向。﹙×﹚ 8.螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。﹙√﹚ 选择题 1.斗式提升机一般在___C _a __装料。. A. 中部 B. 上部C, 下部 D. A和B 2.饼干成型机中的饼干坯料常用B 带输送，而在烘烤炉中则一般用带输送。. A. 钢，布 B. 布，钢C, 橡胶，钢 D. 钢，橡胶 3.灌装包装线常采用 A 带式输送机输送容器。 A. 链板 B. 网C, 橡胶 D. 塑料 4.果蔬预煮机一般采用 D 输送物料。. A. 网带式输送机 B.螺旋输送机C, 斗式输送机 D. A和B 5.用于输送粉体物料的螺旋输送机宜采 B 螺旋体。. A. 叶片式 B.实体C, 齿形 D. 带式 6.为了使离心泵正常运行，开机前必须保证__B__. A. 关闭出口阀 B. 泵内灌满料液C, 将泵的料液排出D. A和C 7.较粘稠的料液可以用C 泵输送。. A. 离心 B. 齿轮C, 螺杆 D. B和C 8.改变旋转方向，A泵不能获得反方向输送的效果。 A. 离心 B. 齿轮C, 螺杆 D. 转子 9.输送肉糜可以采用 C 泵。. A. 滑板 B.离心C, 螺杆 D. 柱塞 10.离心泵的流量，可以通过 D 调节。. A. 转速 B.叶轮直径C, 阀门 D. A、B和C 对应题 1．找出以下输送带与加工设备对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。 (B)1.钢带 A.果蔬清洗设备 ( A)2.钢丝网带 B.连续焙烤设备 (D)3.帆布带 C.饮料瓶周转 ( E )4.板式带 D.饼干坯料的输送 (C )5.塑料带 E.灌装线上瓶罐输送 2．找出以下料斗与适用性之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。 ( E )1.圆柱形底的深斗 A.适用黏稠性大，沉重的块状物料 (C )2.圆柱形底的浅斗 B.适用于粉状散粒状物料，输送速度高（2m/s） ( A )3.尖角形的斗 C.适用潮湿的，流动性差的粉粒状物料 ( B )4.挖取式装料 D.适用于大块，输送速度低（1m/s） ( D)5.撒入式装料 E.适用干燥，流动性好，撒落性好的粉粒状物料 3．找出以下螺旋与适用性之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。 ( B)1.实体螺旋 A.用于韧性和可压缩性物料，螺距约为1.2直径 (C )2.带式螺旋 B.用于输送干燥，小颗粒的或粉状料。螺距约为0.8直径 (A )3.叶片与齿形螺旋 C.用于输送块状或粘滞状物料。螺距约为直径 4．找出以下标准代号与名称之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。 ( B)1.GB A.美国标准 ( E)2.ISO B.中国国家标准 (A)3.3A C.国际乳业联合会标准 (D )4.DIN D.德国标准 (C)5.IDF E.国际标准化委员会标准
浅谈关于国内农副产品加工机械
浅谈关于国内农副产品加工机械——碾米机的制造 摘要 碾米加工机械是农副产品加工机械中的一种，也是粮食加工机械中的主要机械之一。本文主要论述了碾米机械的制造原理和碾米机的分类，以及碾米机械发展的现状及今后的发展趋势。 关键词：碾米加工机械、制造原理、分类、现状 Abstract Rice milling processing machinery is a kind of agricultural products processing machinery, also is one of the main food processing machinery mechanical. This paper mainly discusses the milling machinery manufacturing principle and the classification of rice milling , and the present situation of the development of rice milling machinery and the developing trend in the future. Keywords ：Rice milling processing machinery, manufacturing principle, classification, the present situation 引言： 农副产品加工机械是指对农副土特产品进行初（粗）深（精）加工的机械设备，按其加工对象可分为米、面、油、棉、茶、薯类、种子、果品、蔬菜、饲料和土特产等十几个门类的加工机械。碾米加工机械是农副产品加工机械中的一种，也是粮食加工机械中的主要机械之一。 民以食为天，国以粮为本。我国是人口大国，对粮食的需求是巨大的也是最基本的生活需要。粮食加工制品是是全民生活消费的最基本最主要的食品原料。将稻谷加工成大米的工艺过程称为碾米。通过碾米，可使农产品转化为食品行业的适用原料和家庭的主要食物原料，满足了人们的生活需要和丰富了人们的生活水平，同时也对我国的国民经济做出了巨大贡献。 碾米加工机械就是将稻谷加式成大米，以达到人们生活所需的白米的精白度。建国以来，我国的碾米机械发展迅速，但由于粮食加工企业规模多数较小，我国碾米机械主要为中小型碾米机械，其加工精度与加工效率仍有待提高。 一．碾米机械的制造原理 定义：运用机械作用力糙米表面的米皮（即糠层）进行去皮碾白的机械。它通常以电动机为动力，带动米辊在由米辊，米刀，米筛组成的碾米室内高速旋转，将稻谷或糙米推进并产生挤压搓擦，而实现大米加工的农产品加工机械 斗碾米机结构原理：碾米机由机壳、滚筒(滚筒上面有螺齿条)、米刀、加工斗、米筛等组成。工作时，将稻谷倒入加料斗打开进口闸刀，稻谷流入碾白室和滚筒的空间。由于滚筒转动，稻谷受到很大的挤压力和摩擦力，使谷壳脱落，并把谷壳碾细，米粒擦白。在滚筒不断转动的作用下，通过滚筒上的螺齿条，米粒被推送到出口处，从出口闸刀流出。谷糠从米筛漏入机壳底下。