饲料生产与加工习题及答案
《饲料生产与加工》总复习题
一、填空题
1、禾本科牧草的适宜刈割期为。
2、豆科牧草在调制干草方面的特点有、、。
3、影响子实饲料呼吸的主要因素有：、、、、。
4、豆科牧草的适宜刈割期为：。
5、草木栖的有毒成分是：。
6、新鲜苜蓿的有毒成分是和，家畜大量采食后易患的疾病是。
7、叶蛋白饲料提取的凝固有以下几种方法：、、。
8、常规青贮的发酵过程包括、、三个阶段。
9、秸秆饲料的物理加工法有、、、、、。
10、青草粉的特点是：、。
11、半干青贮时含水量的标准是。
12、秸秆饲料营养价值低的原因有、、、。
13、青贮时的几种微生物包括：、、、、、。
14、按照来源，饲料可以分为、、、四类。
15、是饲草料本身含有毒物质，或因其使用不当，或因其发霉腐败而引起中毒的总称。
16、木本饲料根据利用部位可分为、、。
17、秸秆饲料的化学调制法有：、、、。
18、氨化秸秆时，调节秸秆的适宜含水量为。
19、常见的青贮设施有、、。
20、秸秆切短与粉碎的作用是、、、、。
21、影响块根块茎类饲料呼吸作用的主要因素有、、、。
22、常见青贮添加剂有：、、、。
23、青贮原料的含水量要求为。
24、秸秆作为饲料切短的作用是：、。
25、饲草原料适时刈割要考虑的两项指标是、。
26、氨化秸秆的化学药品有、、、。
27、决定青干草原料营养价值的因素有、、。
1、常规青贮的发酵过程包括、、三个阶段。
2、秸秆饲料的物理加工法有、、、、、。
3、氨化秸秆时，调节秸秆的适宜含水量为。
4、秸秆饲料营养价值低的原因有、、、。
5、新鲜苜蓿的有毒成分是和，家畜大量采食后易患的疾病是。
6、影响块根块茎类饲料呼吸作用的主要因素有、、、。
7、半干青贮时含水量的标准是。
8、常见的青贮设施有、、。
9、饲草原料适时刈割要考虑的两项指标是、。
10、木本饲料根据利用部位可分为、、。
1、青贮时的几种微生物包括：、、、、、。
2、叶蛋白饲料提取的凝固有以下几种方法：、、。
3、秸秆作为饲料切短的作用是：、。
4、秸秆饲料的化学调制法有：、、、。
5、影响子实饲料呼吸的主要因素有：、、、、。
6、草木栖的有毒成分是：。
7、常见青贮添加剂有：、、、。
8、豆科牧草在调制干草方面的特点有、、。
9、青草粉的特点是：、。
1. 禾本科牧草的适宜刈割期为。
2. 叶蛋白饲料提取的凝固有以下几种方法：、、。
3. 半干青贮时含水量的标准是。
4. 青贮时的几种微生物包括：、、、、、。
5. 按照来源，饲料可以分为、、、四类。
1. 豆科牧草的适宜刈割期为。
2. 常见青贮添加剂有、、、。
3. 氨化秸秆时，调节秸秆的适宜含水量为。
4. 决定青干草原料营养价值的因素有、、。
5. 秸秆切短与粉碎的作用是、、、、。
6. 是饲草料本身含有毒物质，或因其使用不当，或因其发霉腐败而引起中毒的总称。
7. 青贮原料的含水量要求为。
8. 氨化秸秆的化学药品有、、、。
1、豆科牧草的适宜刈割期为：。
2、叶蛋白饲料提取的凝固有以下几种方法：、、。
3、青贮时的几种微生物包括：、、、、、。
4、氨化秸秆时，调节秸秆的适宜含水量为。
5、按照来源，饲料可以分为、、、四类。
二、选择题
1、以下水分属于作物吸收利用的速效水分有（）
A、毛管悬着水
B、毛管上升水
C、膜状水
D、毛管持水量
E、田间持水量
2、土壤的吸收性按其作用机理分为（）
A、机械吸收
B、物理吸收
C、化学吸收
D、生物吸收
E、代换吸收
3、团粒结构对土壤肥力的作用表现为（）
A、具有良好的孔隙性，水气协调统一。
B、能协调土壤养分消耗和积累的矛盾。
C、能使土壤温度稳定。
D、能改良耕性，促进根系发育。
4、团粒土培育的措施有（）
A、合理耕作与轮作
B、增施有机肥
C、向土壤浇水
D、施用土壤改良制
5、土壤缓冲力的来源：（）
A、土壤胶体
B、土壤水分
C、两性物质
D、弱酸及其盐类
6、植物的老组织不易出现斑点，但新叶淡绿、老叶黄化、枯焦、早衰，这是缺（）的表现。
A、N
B、P
C、K
D、S
E、Mg
7、作物追肥的方法有（）
A、撒施
B、沟施
C、环施
D、喷施
8、磷肥按溶解性可分为（）
A、水溶性磷肥
B、枸溶性磷肥
C、难溶性磷肥
D、不溶性磷肥
9、微量元素肥料的营养诊断方法有（）
A、植物外形诊断
B、根外喷施诊断
C、实验室化学诊断
10、微肥的施用方法有（）
A、拌种
B、浸种
C、蘸根
D、局部富
E、根外喷施
F、枝干注射
G、增瓶补肥
11、石硫合剂是由生石灰和硫磺按一定比例熬制而成,熬制的要点是要求做到：（）
A、灰白
B、粉细
C、水少
D、锅大
E、火急
12、种子处理的方法有（）
A、清选
B、晒种
C、处理硬粒种
D、接种根瘤菌
E、消毒
F、包衣及丸衣化
13、影响播种量的因素有（）
A、作物种类
B、种子大小
C、种子品质
D、栽培用途
14、多年生牧草播种量简易计算法可用以下公式表示（）
A、播种量（kg/亩）=1/3千粒重
B、播种量（g/亩）=1/3千粒重
C、播种量（kg/亩）=1/30千粒重
D、播种量（g/亩）=1/30千粒重
15、青贮成功的几个基本条件是（）
A、密封厌氧
B、水分60—70%
C、糖分大于2%
D、温度19—37℃
16、青贮的步骤按先后顺序应该是（）
A、准备清理青贮设备
B、收割切短
C、装填压实
D、密封和管理
17、用手测测定贮料水分时,手缝见水无珠,不下滴,松后手上水分明显,其含水量大致为（）
A、80%以上
B、60—70%
C、50-60%
D、40%以下
18、青干草的营养损失途径包括（）
A、细胞饥饿代谢
B、细胞酶解作用
C、机械作用
D、阳光漂白作用
E、雨水淋失作用
19、制作青干草的方法有（）
A、地面干燥
B、人工干燥
C、架上干燥
D、发酵干燥
E、冷冻干燥
F、大棚干燥
20、野蚓采捕的方法有（）
A、翻土采捕
B、灌水采捕
C、药捕
D、诱捕、
21、常用作养殖的蚯蚓有( )
A、青蚓
B、大平二号
C、北星二号
22、苜蓿幼苗四怕是( )
A、怕干旱
B、怕急雨
C、怕放牧
D、怕草欺
E、怕遮荫
23、黑麦草高温高湿季节易得的两种病有( )
A、赤霉病
B、锈病
C、立枯病
D、红蜘蛛
24、聚合草的根再生能力强,用于根繁的根直径一般大于( )
A、0.3Cm
B、0.4 Cm
C、0.5Cm
D、0.6Cm
25、聚合草人工繁殖的方法有( )
A、种子繁殖
B、分株繁殖
C、切根繁殖
D、茎杆扦插
E、根茎带腋芽繁殖
F、基生叶带嫩芽扦插
26、聚合草除草的三个重要时期是( )
A、定植成活后
B、封行前
C、封垄前施肥
D、前收获前
27、编制饲料供应计划表时,一般要求制定的供应计划中应留有足够的安全贮备,其数量分别是:精料加( ),粗料加( ),青料加( ).
A、5—10%
B、 10—15%
C、 15%
28、影响植物发育的最主要的两个环境因素是( ).
A、光照
B、水分
C、低温
D、矿物质营养
29、以下属于豆科牧草的作物有( )
A、苜蓿
B、白三叶
C、串叶松香
D、紫云英
E、南瓜
30、影响种子的三项主要指标是( )
A、种子净度
B、种子纯度
C、种子发芽率
D、种子千粒重
31、常见青贮添加剂有（）。
A、发酵抑制剂
B、营养性添加剂
C、发酵促进剂
D、好气性腐败菌抑制剂
32、氨化秸秆时，调节秸秆的适宜含水量为（）。
A、30%
B、70%
C、50%
33、禾本科牧草的适宜刈割期为（）。
A、初花期
B、结实期
C、枯黄期
34、青贮时的有害微生物有（）。
A、乳酸菌
B、霉菌
C、腐败菌
35、决定青干草原料营养价值的因素有（）。
A、遗传性
B、生育期
C、栽培技术、土壤肥力
36、秸秆切短与粉碎的作用是（）。
A、便于家畜采食
B、利于消化
C、增加家畜的采食量
37、青贮原料的含水量要求为（）。
A、30%
B、65-70%
C、50%
38、菜子饼的去毒加工方法有（）。
A、坑埋法
B、发酵法
C、限量饲喂
39、按照来源，饲料可以分为四类（）。
A、植物性饲料
B、青贮饲料
C、氨化饲料
D、动物性饲料
E、矿物性饲料
F、特种饲料
G、秸秆饲料
H、微贮饲料
40、叶蛋白饲料提取的凝固有以下3种方法（）。
A、冷冻法
B、加热法
C、蒸发法
D、加碱加酸法
E、发酵法
41、半干青贮时原料的含水量标准是（）。
A、30%
B、70%
C、45％～55％
42、青贮时的有益微生物有（）。
A、霉菌
B、丁酸菌
C、乳酸菌
43、豆科牧草的适宜刈割期为（）。
A、苗期
B、开花初期
C、结实期
44、尿素可以用作以下哪种家畜的饲料添加剂（）。
A、猪
B、马
C、牛
45、饲料的中毒是指（）。
A、饲料中加入有毒化学成分使家畜中毒。
B、饲草料本身含有毒物质，或因其使用不当，或因其发霉腐败而引起家畜中毒的总称。
C、饲草料由于加入了有毒有害化学成分导致饲料中毒。
46、制作的优质微贮饲料的pH值为（）。
A、4.2
B、5.0
C、8.0
47、灌木平茬的作用有哪些（）。
A、增加灌木的分枝和嫩枝数
B、控制灌丛高度
C、增加灌木的可采食量
D、增
加家畜的采食量和消化率E、有利于形成下繁型株丛
48、氨化秸秆的化学药品有（）。
A、尿素
B、氨水
C、氢氧化钠
49、在炎热的夏季，像兰花这样的草本花卉要进阴棚，并经常向叶面喷雾水。下列哪一项不是以上措施的目的？（）
A. 降低周围温度，减小蒸腾作用，防止萎蔫
B. 降低阳光照射的强度，减小蒸腾作用，防止萎蔫
C. 增大周围空气湿度，减小蒸腾作用，防止萎蔫
D. 浇水，补充植物体内水分，防止萎蔫
50、把装有萌发种子的瓶子盖严，放在温暖的地方一天，然后将点燃的小木棍伸进瓶内，发现火焰熄灭。此实验表明（）
A. 萌发种子呼出水汽，使火焰熄灭
B. 萌发种子吸足了水，使瓶内湿度过大
C. 瓶内氧气因种子呼吸旺盛而耗尽
D. 瓶内二氧化碳不助燃
51、给盆栽花卉施肥后，花萎蔫了，其原因可能是（）
A. 肥料种类不对
B. 化肥溶液浓度太低，使根毛细胞失水
C. 肥料太少，缺乏营养
D. 化肥溶液浓度过高，引起根毛细胞失水
52、如图所示，原来臵于黑暗环境中的绿色植物移至光下后，CO2的吸收量发生了改变。下列各项叙述中，正确的是（）
A. 曲线 AB 段表示绿色植物没有进行光合作用
B. 曲线 BC 段表示绿色植物只进行光合作用
C. 在 B 点显示，绿色植物光合作用和呼吸作用速率相等
D. 整段曲线表明，随光照强度递增，光合作用增强，呼吸作用减弱
53、在天气晴朗的早晨，摘取一植物的叶片甲，于 100 ℃下烘干，称其质量；到黄昏时，再取同一株上着生位臵与叶片形状都与甲大致相同的叶片乙，同样处理，称其质量，其结果为（）
A. 甲叶片比乙叶片质量小
B. 乙叶片比甲叶片质量大
C. 两叶片质量相等
D. 不一定
54、取一个新鲜的马铃薯，在薯块上打一个洞，并向洞中注入适量的浓盐水，一段时间后观察，下列哪种现象将会发生（）
A. 盐水增加，马铃薯变软
B. 盐水减少，马铃薯变硬挺
C. 盐水增加，马铃薯变硬挺
D. 盐水减少，马铃薯变软
55、油菜和小麦的胚发育成幼苗时，供给营养物质的结构分别是（）
A. 子叶和子叶
B. 胚乳和胚乳
C. 子叶和胚乳
D. 胚乳和子叶
56、早春播种后用塑料薄膜覆盖地面，其主要作用是（）
A. 防止病虫害
B. 保持适宜的温度
C. 保持充足水分
D. 保持空气流通
57、给农作物施肥时，浓度过大会使植物萎蔫，俗称烧苗，对此现象的合理解释是（）
A. 外界溶液浓度大于细胞液浓度，细胞吸水胀破
B. 外界溶液浓度大于细胞液浓度，细胞失水皱缩
C. 外界溶液浓度小于细胞液浓度，细胞吸水胀破
D. 外界溶液浓度小于细胞液浓度，细胞失水皱缩
58、小莉同学为了研究水分对大豆发芽的影响，在两个同样的花盆中种下大豆种子，并设计了如下的实验。这个实验设计应当改正的错误是：两个花盆（）
花盆光线情况温度水
甲向阳光处20 ℃充足
乙阴暗处20 ℃不充足
A. 都应放在向阳光处
B. 都应当浇充足的水
C. 温度都应是0 ℃
D. 都应不浇水
59、种子萌发时需要空气，其根本原因是（）
A. 种子在不停地吸收水分
B. 种子在不停地提供养料
C. 种子在不停地进行呼吸
D. 种子在不停地运送养料
60、剪去道路两旁的树主干的顶端，能更好地遮荫，其依据的原理是（）
A. 呼吸作用
B. 蒸腾作用
C. 顶端优势
D. 光合作用
61、生长在干旱地带的仙人掌，其叶为针状，这有利于它（）
A. 光合作用的进行
B. 降低蒸腾作用，保持体内水分
C. 进行呼吸作用，分解体内物质
D. 吸收并运输水分
62、下列有关果实的叙述，不正确的是（）
A. 果实一般由子房发育而来
B. 果实由果皮和种子共同构成
C. 绿色植物都能产生果实
D. 除子房外，花的其他结构也能发育成果实
63、绿色开花植物形成种子和果实一般必须完成两个重要的生理活动，它们是（）
A. 开花和传粉
B. 传粉和受精
C. 开花和受精
D. 自花传粉和异花传粉
64、在开花前，完全剪去桃花甲的雌蕊和桃花乙的雄蕊，然后用透明塑料袋将甲、乙两朵桃花分别罩起来并扎好袋口，最可能出现的实验结果是（）
A. 甲不结实，乙不结实
B. 甲能结实，乙不结实
C. 甲不结实，乙能结实
D. 甲能结实，乙能结实
65、一个豌豆荚中有 5 粒豌豆，那么形成这个豆荚的胚珠和子房数分别是（）
A. 10个，5个
B. 5个，1个
C. 10个，2个
D. 5个， 5 个
66、在浙江省，一些经济作物如油菜、柑橘等，在开花时节，常因遭遇连续降雨而造成减产。造成减产的主要原因是（）
A. 植物无法在雨中开花
B. 雨天植物的果实发育不良
C. 长时期阴雨，光合作用减弱
D. 传粉过程受到影响
67、下列各项中，能证明小麦种子含有水分的是（）
A. 洗净试管后，放入小麦种子进行烘烤，试管壁上出现了很多小水珠
B. 洗净试管后，装进洗干净的小麦种子进行烘烤，试管壁上出现了很多小水珠
C. 把晒干的小麦种子装进干燥的试管里，加热后，试管壁上出现了很多小水珠
D. 把小麦种子洗干净后装进干燥的试管里，加热后，试管壁上出现了很多小水珠
68、下列结构中，属于完整的种子的胚的结构的一组是（）
①胚乳②胚芽③胚轴④胚根⑤子叶⑥胚珠
A. ②③④
B. ②③④⑤
C. ①②③④
D. ①③⑤⑥
69、下图中表示向日葵在24小时内的水分吸收和蒸腾作用速率，根据图推断下列哪一项是正确的（）
A. 在光下，吸收速率总是大于蒸腾作用速率
B. 在光下，蒸腾作用速率总是大于吸收速率
C. 在暗处，蒸腾作用速率总是大于吸收速率
D. 在暗处，吸收速率总是大于蒸腾作用速率
70、下图研究豌豆种子萌发过程中的温度变化，其中哪一幅图能表示实验的结果？A
71、种在湖边的玉米，长期被水淹，生长不好，其主要原因是
A．根细胞吸收水分过多 B．营养缺乏 C．光合作用的强度不够 D．细胞有氧呼吸受阻72、酵母菌在有氧时进行有氧呼吸，无氧时进行无氧呼吸，将酵母菌放在含有培养液的密闭的锥形瓶中，测得CO2的释放量比O2的吸收量大1倍，则有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为
A．1∶6 B．1∶3 C．1∶2 D．1∶0
73、用黄豆生豆芽，1 kg黄豆可以生5 kg豆芽。在这一过程中，有机物含量的变化是（ A）A．变少 B．变多 C．不变 D．先变少后变多
74、在有氧和无氧条件下，丙酮酸的变化，分别是（ A）
A．氧化成CO2和H2O、分解成C2H5OH和CO2或C3H6O3 B．分解成酒精和CO2、CO2和水 C．氧化分解为乳酸、分解为CO2 D．两种情况下都能彻底氧化分解为酒精
75、刚刚收获的粮食，必须尽快晒干是因为（）
A.呼吸作用受抑制
B.呼吸作用减弱
C.水分多，呼吸作用旺盛
D.水分多，呼吸作用减弱
2、在农业生产中，采取那一种农业技术措施可以促进植物根部的呼吸作用？（）
A.疏松土壤
B.施肥
C.浇水
D.给植物遮荫
3、植物进行呼吸作用，除了有能量释放出来，还产生了（）
A.水和二氧化碳
B.淀粉和氧气
C.水和无机盐
D.水和有机物
4、植物体进行呼吸作用的部位是（）
A.叶片
B.根系
C.萌发的种子
D.植物体所有的活细胞
5、氧气在有氧呼吸过种中具体用于（）
A、葡萄糖的氧化
B、丙酮酸的氧化
C、氢的氧化
D、碳的氧化
6、有氧呼吸与无氧呼吸过程中都能够产生（）
A、乳酸
B、丙酮酸
C、脂肪酸
D、HCO3
7、在生物的呼吸过程中，有CO2放出时，此过程一定（）
A、不是乳酸发酵
B、不是酒精发酵
C、是有氧呼吸
D、是无氧呼吸
8、下列不产生ATP的生理过程是（）
A、有氧呼吸
B、暗反应
C、光反应
D、无氧呼吸
三、判断题
.面包虫养殖的时候环境过分干燥它们之间会相互残食. ( )
.育蛆在蛆变黄的时候收集的最佳. ( )
.鲁梅克斯草粗蛋白含量高是牧草之冠，同时耐盐碱能力强。（）
.有些牧草本身含有毒物质，如果限量饲喂，也可以避免家畜中毒。（）
.在农业生产中有“旱长根,水长苗”“磷促叶,氮促根”之说. ( )
.通常单位面积饲料作物产量远远高于粮食作物,因此种草养畜比种粮养畜更划算( ) .同化作用与异化作用是相互矛盾又相辅相成的. ( )
.在作物生产中,可通过镇压保墒,雨后不久松土切断毛细管来保持水分.( )
.青贮的实质是酸贮,而低水分青贮则是生理干燥而抑菌贮藏. ( )
.通常所指肥料三要素是指N、P、Ca. ( )
.青干草在晒制过程中维生素B含量较青草有所提高。（）
.土壤的田间持水量是一个定值。（）
.两性胶体腐殖质的保肥力和缓冲力远远大于无机离子. ( )
.硫铵宜十字花科,不宜水田施用,而氯铵宜水田不宜作种肥. ( )
.通过发酵法可以降低菜籽饼的有毒物质含量。（）
.在常规青贮饲料中，有氧呼吸的结果产生大量氧气。（）
.墨西哥玉米初次收获留茬14cm，以后每刈割一次留茬高度增加2 cm。（）
.青贮过程中的有益微生物是乳酸菌、酵母菌和丁酸菌。（）
.土壤的物理化学吸收是最理想的保肥方式. ( )
.榨油工业副产品饲料含钙多，含磷少。（）
.草木灰与人畜粪尿混合使用效果更加. ( )
.降低温度可降低光补偿点. ( )
.青贮饲料制作的场所一般要选择地势高燥、地下水位高的地方。（）
.乳酸菌适宜的繁殖温度为20℃～30℃，湿度为45%～55%。（）
.一般来讲,间作是不同时间播种,而套作是同时播种的. ( )
.光合作用中光反应必须要光才能进行,而暗光反在有光时则不能进行. ( )
.土壤密度也就是土壤容重是指单位体积固体土粒的干重.( )
.苜蓿是叶蛋白提取率最高的牧草，可达30％。（）
.植物达到光饱和点后,光照强度增加,光合强度也不再增加.( )
.皇竹草在雨后收获最佳, 皇竹草收获时留茬高度5cm（）
.苜蓿是一种营养价值较高的牧草，所以新鲜时可以大量饲喂。（）
.叶蛋白提取后的废液可以直接饲喂家畜。（）
.植物的呼吸作用是植物体各种物质代谢的中心. ( )
.N可促叶生长,P则可促有机物和能量转化. ( )
.蚯蚓的饵料配方是粪便占30%，草料占70%.( )
.禾本科牧草青贮较容易成功。（）
.丁酸菌是一种好气性微生物。（）
.节粮型动物包括牛、羊、兔、鹅及瘦肉型家畜. ( )
.聚合草刈割后可直接以整叶喂猪，猪喜食，因为它是叶菜类饲草。（）
.一般来讲,粘土孔隙度大,孔径均一,毛管和无效孔多.( )
.优良青贮料颜色黄绿，有酒酸味，酸味浓，质地柔软，结构完整，PH在4〃6～5〃2. （）
.皇竹草在四川可以地完整的植株形式安全越冬。（）
.苜蓿鲜饲时收获的最佳时期是在第一朵花至十分之一花序期.（）
.青贮原料的含水量要求在50％～60％。（）
.养殖种蝇的食盘一般在盘子中放上海绵以利于舔食. ( )
.植物营养体生长不好,生殖体生长也不旺,并表现出晚熟.( )
.复合肥料是指N,P,K三种养分均标明含量的肥料. ( )
.粒状土是最理想的土壤结构类型. ( )
.青干草含水量为25%～35%可以进行堆藏。（）
.塑料袋青贮的原料要选择细茎的牧草。（）
.由于加工饲喂的方法不当，饲喂牧草时也可以导致家畜的中毒。（）
.多年生黑麦草种子下端具有锯齿状的芒。（）
.豆类作物不宜连作是因为它的分泌物对自身生长不利。（）
.苜蓿作为原料提取叶蛋白的提取率为3％。（）它的提取率为34.2％.青贮玉米适时收获期为乳熟期至腊熟期。（）
.只要是完好无损饱满的种子就能发出芽来. ( )
.草木樨的有毒成分在营养期含量较高，开花期次之，结实期较低。（）
.大多数作物正常生长的适宜光照为0.8～1.2万. ( )
.干草贮存时堆草的方法一般是从中间往两头堆。（）
.苜蓿喜欢温暖半干燥气候，年降雨在300～1000mm为宜。（）
.一般来讲，豆种牧草是养地作物，禾本科是用地作物，而豆科作物则有用有养。（）.植物光能利用率一般为1～5%. ( )
.豆科作物根瘤菌无种的特异性. ( )
.粒径大于0.01毫米的土壤矿物称为物理性砂粒. ( ) 0.05 .判断长粒种子的发芽的标准是幼根长≥长粒长,幼芽长≥1/2长粒长. ( )
.青草粉的特点是高蛋白。（）
.水和二氧化碳一样均是光合作用原料之一. ( )
.饲草料的中毒是饲草料本身含有毒物质，或因其使用不当，或因其发霉腐败而引起中毒的.总称。（）
.由于豆科牧草含糖量少所以较难青贮。（）
.昼夜温差大不利于作物养分积累和产量提高. ( )
.高温下(30～35℃)作物净光合积累将增加,是由于光合作用提高比呼吸作用来得快. ( ) .红苕、马铃薯等根茎类作物可作为豆类作物的后作。（）
.鲜苜蓿饲喂过多家畜易得膨胀病.（）
.化学肥料养分含量高,肥效快而长,无酸碱反应,养分单一,便于贮藏运输. ( )
.小花棘豆是豆科牧草，蛋白质含量较高，是一种优良的牧草。（）
.短日照植物南种北引,生育期将提前,故应该引晚熟品种. ( )
.草木灰的主要成分是碳酸钠. ( )
.皇竹草栽种的方式有横放和斜插两种方式。（）
.将甜高梁作饲草栽培是由于甜高梁含HCN少，糖分高，养分多。（）
.南瓜是阴性作物,豆类是阳性作物. ( )
.任何植物必须高于光补偿点,才能正常生长发育.( )
.阳性作物可套种于高杆作物下面. ( )
.一般来讲，肥力越高，移栽牧草密度越大，反则越小。（）
.种肥是指作物在播种或移栽前施用的肥料. ( )
.串叶松香草种子是褐色，三棱镜形瘦果。（）
.氨化秸秆主要用来饲喂草食家畜。（）
.调制青干草的最佳时期禾本科是抽穗前，豆科是孕蕾期. ( )
.秸秆饲料消化率较低。（）
.尿素要溶于水中来饲喂家畜。（）
.生长旺盛的植株光饱和点高. ( )
.一般来讲,我国长江以南的土壤PH值在7以上,属中性和碱性土.( )
.种子用价的公式表式为：种子用价=种子纯度×种子发芽率 .（）
.苜蓿有“牧草之王”之称。（）
.青贮玉米适时收获期为腊熟期。（）乳.植物有氧呼吸与无氧呼吸的共同起点是丙酮酸. ( )
.缺素区产量就等于空白田产量. ( )
.豆科牧草是易青贮的原料. ( )
.豆科牧草和禾本科牧草在牧地混合播种时它们之间的最佳比例按产鲜草重为2/1。（）.氨化秸秆的化学药品有氨水、液氨、尿素、碳氨。（）
.蛋白质饲料的纤维素含量在18％以下，粗蛋白含量在20％以下。（）
.秸秆的碱化皂化反应可促进秸秆纤维素,半纤维素,木质素的分离而提高其利用率.( ) .尿素可作种肥与种子相拌和一起施入土壤中. ( )
.生长是植物营养体积累阶段而发育则是植物生殖体阶段. ( )
.一般来讲,禽粪饲料及糟渣类饲料在畜禽饲粮中添加不得超过日粮的40%. ( )
.种子的发芽率一定是大于或等于发芽势. ( )
.土壤有机物随温度升高其矿质化速度提高的幅度大于腐殖化提高的幅度.( )
.光合作用强度与光照强度始终成正相关. ( )
.对于碱性土壤可施入硫磺和石膏加以改良. ( )
.对一般植物而言,空气中二氧化碳均感不足,故可施二氧化碳肥来提P则光合产物. ( ) .青贮饲料由于营养保存好，猪、牛、羊、兔、禽都可饲喂。（）
.土壤颗粒越细所含营养元素越多. ( )
.豆科作物种子贮藏一定时间后发芽率反而会提高.( )
.为提高N肥利用率可施用长效N肥,脲酶抑制剂和硝化抑制剂.( )
.菜籽饼是一种含蛋白较高的饲料，由于其含有毒物质，所以要进行去毒加工后再饲喂。（）.进行温室育苗,光照较弱时,可以通过适当提高温度来降低光补偿点. ( )
.普钙与重钙一样含有的有效成分都是磷酸二氢钙. ( )
.水蚯蚓要求流水养殖,养殖池水流大可增加水中溶解氧,有利于水蚯蚓的生长繁殖. ( ) .一般牧草在收获前一周是禁止用药的。（）
.作物每单位经济产品所需养分是定值. ( )
.聚合草一般不种于大田内，因为它易造成后作草荒。（）
.青草粉的表面积小，所以贮藏比较简单，可以随便堆藏。（）
.水生饲料通常是指三水一萍,可通过打湿、晒干、青贮等方式利用.( )
.优等青贮料的PH值在3.8～4.4之间. ( )
.作物栽培中的掐心和断根技术都是利用了中午植物的顶端优势这一特征.( )
.青贮饲料可单独饲喂。（）
.土壤肥力中自然肥力占主导地位,而人为肥力处于次要地位.( )
.植物的光合作用是制造有机物，释放能量，呼吸作用是分解有机物，储存能量。（）
.植物白天进行光合作用，夜晚进行呼吸作用。（）
.植物的呼吸作用，是各组织、器官进行正常生命活动所需能量的来源。（）.当打开菜窖的门后，人不能马上进入，是因为二氧化碳浓度过高。（）
.栽花最好选择盆底带小孔的瓦盆，而不宜用瓷盆，这有利于根的呼吸。（）
四、简答题
1.根据植物新陈代谢的基本规律，你认为要获得饲料作物丰产应采取哪些措施？
2.怎样才能使饲料田越种越肥？说明措施和理由。
3.如何保证饲料作物播后苗齐,苗全,苗壮？
4.如何鉴定饲料以及牧草种子的质量？
5.你认为间作,套种及混播增产的原因是什么？
6.为什么说N,p,k是肥料的三要数？
7.为什么说具有团粒结构的土壤结构是最理想的?
8.光和产物的多少是由什么因素决定的？
9.土壤的吸收性与土壤肥力的关系是什么？
10.你所在的地区牧草及饲料作物播种时应被注意些什么？
11.为什么要建立饲料基地？
12.怎样才能建立巩固的是料基地？
13.复种轮作的作用与实施？
14.如何制定饲料生产计划？
15.请你制订出100头奶牛的青饲料轮供计划.
16.牧草栽培的重要意义是什么？
17.识别各种栽培牧草.
18.叙述各种栽培牧草的特征、特性和栽培技术。
19.叙述主要豆类和禾谷类饲料作物的特征与特性.
20.主要豆类与禾谷类饲料作物的栽培技术是什么？
21.如何防治豆类及禾谷饲料作物的病虫害？
22.各种叶菜类,根茎瓜果类饲料植物的识别.
23.聚合草的繁殖方法.
24.各种水生饲料植物越冬保苗技术.
25.常规青贮与半干青贮原理分别是什么？如何调制青贮饲料？
26.怎样才能得到质量好的青干草？
27.氨化饲料的制作方法是什么？
28.为什么青草粉的加工多束要用人工高温快速干燥法？
特种加工期末考试题C卷及答案
上海第二工业大学（试卷编号：） 20 –20 学年第学期期终考试特种加工技术试卷 答案 一、填空：( 30 分，每空1分) 1、电火花加工中，单个脉冲放电所释放的能量取决于（极间放电电压）、（放电电流）、（放电持续时间）。 2、电火花加工过程中，电火花加工过程的稳定性对电蚀量有影响，对稳定性影响最大的是电火花加工的（自动进给和调节）系统，以及正确（加工参数）的选择和调节。为提高加工稳定性，改善排屑条件，提高加工速度和防止拉弧，常采用（强迫冲油）和（工具电极定时抬刀）。 3、电火花加工的电极材料对加工稳定性有影响，常用的电极材料有（铜）、（石墨）。 4、电火花加工后，材料的表面层可分为（熔化凝固）层和（热影响）层。 5、型腔的电火花加工方法主要有（单电极平动法）、（多电极更换法）、（分解电极法）。 6、电火花加工脉冲电源按输出脉冲波形可分为（矩形波脉冲电源）、（高低压复合脉冲电源）、（梳状波分组脉冲电源）、（阶梯波脉冲电源）等。 7、电解加工中，常用的电解液为（ NaCl ）、（ NaNO3 ）、 （ NaClO3 ）三种。 8、电解液的参数除除成分外，还有（粘性）、（温度）、（PH值）和浓度等。 9、影响电火花加工精度的主要因素有（放电间隙的大小）、（放电间隙的一致性）、（工具电极损耗）及其稳定性。 10、电火花加工的表面质量主要包括（表面粗糙度）、（表面变质层）、（表面力学性能）三部分。 二、选择题、（5 分、每题1分） 1、电火花加工使用（A）进行加工的。 （A）电能和热能（B）电能和光能 （C）声能和热能（D）光能和热能 2、对于电火花加工，我国通常把工件接脉冲电源的正极（工具电极接负极）时，称（B）加工 （A）极性（B）正极性 （C）其它（D）负极性 3、电火花加工存在电极损耗，该损耗多集中于电极的（ B ）。 （A）任意位置（B）尖角或底面 （C）上面（D）侧面
《特种加工》课后习题答案
《特种加工》习题解答 概论 1.从特种加工的发生和发展来举例分析科学技术中有哪些事例是"物极必反" 有哪些事例是"坏事有时变为好事" 答:这种事例还是很多的.以"物极必反"来说,人们发明了螺旋桨式飞机,并不断加大螺旋桨的转速和功率以提高飞机的飞行速度和飞行高度.但后来人们发现证实螺旋桨原理本身限制了飞机很难达到音速和超音速,随着飞行高度愈高,空气愈稀薄,螺旋桨的效率愈来愈低,更不可能在宇宙空间中飞行.于是人们采用爆竹升空的简单原理研制出喷气式发动机取代了螺旋桨式飞行器,实现了洲际和太空飞行.由轮船发展成气垫船,也有类似规律. 以"坏事变好事"来说,火花放电会把接触器、继电器等电器开关的触点烧毛、损蚀,而利用脉冲电源瞬时、局部的火花放电高温可用作难加工材料的尺寸加工.同样,铝饭盒盛放咸菜日久会腐蚀穿孔,钢铁器皿、小刀等在潮湿的环境下会腐蚀.钢铁在风吹雨淋时遭受锈蚀,海洋船舰的钢铁船体为了防止海水的腐蚀,得消耗巨资进行防锈、防蚀.人们研究清楚钢铁电化学锈蚀的原理后,创造了选择性阳极溶解的电解加工方法.这些都是"坏事变好事"的实例. 2.试列举几种采用特种加工工艺之后,对材料的可加工性和结构工艺性产生重大影响的实例. 答:这类实例是很多的,例如: ⑴硬质合金历来被认为是可加工性较差的材料,因为普通刀具和砂轮无法对它进行切削磨削加工,只有碳化硅和金刚石砂轮才能对硬质合金进行磨削.可是用电火花成形加工或电火花线切割加工却可轻而易举地加工出各式内外圆、平面、小孔、深孔、窄槽等复杂表面,其生产效率往往高于普通磨削加工的生产率.更有甚者,金刚石和聚晶金刚石是世界上最硬的材料,过去把它作为刀具和拉丝模具等材料只有用金刚石砂轮或磨料"自己磨自己",磨削时金刚石工具损耗很大,正是硬碰硬两败俱伤,确实是可加工性极差.但特种加工中电火花可成形加工聚晶金刚石刀具,工具,而激光加工则不但"削铁如泥"而且可"削金刚石如泥".在激光加工面前,金刚石的可加工性和钢铁差不多了.对过去传统概念上的可加工性,的确需要重新评价. (2)对结构工艺性,过去认为方孔,小孔,小深孔,深槽,窄缝以及细长杆,薄壁等低刚度零件的结构工艺性很差,在结构设计时应尽量避免.对E字形的硅钢片硬质合金冲模,由于90*内角很难磨削,因此常采用多块硬质合金拼镶结构的冲模.但采用电火花成形加工或线切割数控加工,则很容易加工成整体硬质合金的E形硅钢片冲模,特种加工可使某些结构工艺性由"差"变"好". 3.工艺和特种加工工艺之间有何关系(应该说如何正确处理常规工艺和特种加工之间的差别) 答:一般而言,常规工艺是在切削,磨削,研磨等技术进步中形成和发展起来的行之有效的实用工艺,而且今后也始终是主流工艺.但是随着难加工的新材料,复杂表面和有特殊要求的零件愈来愈多,常规,传统工艺必然会有所不适应.所以可以认为特种加工工艺是常规加工工艺的补充和发展.特种加工工艺可以在特定的条件下取代一部分常规加工工艺,但不可能取代和排斥主流的常规加工工艺. 第二章电火花加工 1.两金属在(1)在真空中火花放电;(2)在空气中;(3)在纯水(蒸馏水或去离子水)中;(4)在线切割乳化液中;(5)在煤油中火花放电时,在宏观和微观过程以及电蚀产物方面有何相同和相异之处 答:(1)两金属在真空中火花放电时,当电压(电位差)超过一定时即产生"击穿",电子由"-"极逸出飞向"+"极,由于真空中没有物质阻挡电子的运动,所以没有正离子形成,没有发热的放电"通
(完整版)食品加工工艺学复习题及答案
《食品工艺学》复习题 1.食品有哪些功能和特性？ 食品功能营养功能感官功能保健功能 食品特性安全性保藏性方便性 2.引起食品(原料)变质的原因。 （1）微生物的作用：是腐败变质的主要原因 （2）酶的作用：在活组织、垂死组织和死组织中的作用；酶促褐变 （3）化学物理作用： 3.食品保藏途径。 (1)化学保藏：使用化学品(防腐剂)来防止和延缓食品的腐败变质。 (2)低温保藏：低温可减弱食品内一般化学反应，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖， 而在冰点以下，一般微生物都停止生长。 (3)高温保藏：食品经过高温处理，杀死其中绝大部分微生物，破坏了酶之后，还须并 用其他保藏手段如密闭、真空、冷却等手段，才能保藏较长时间。通常引用的温度类别有两种：巴氏杀菌和高温杀菌。 (4)干燥保藏：降低食品水分至某一含量以下，抑制可引起食品腐败和食物中毒的微生 物生长。 (5)提高渗透压保藏：实际应用主要是盐腌和糖渍。 (6)辐照保藏：是指利用人工控制的辐射能源处理食品或食品原料，达到灭菌、杀虫、 抑制发芽等目的。 4.食品中水分含量和水分活度有什么关系？ 食品中水分含量（M）与水分活度之间的关系曲线称为该食品的水分吸附等温线（MSI）. I单水分子层区和II多水分子层区是食品被干燥后达到的最终平衡水分（一般在5%以内）；这也是干制食品的吸湿区；III自由水层区，物料处于潮湿状态，高水分含量，是脱水干制区。 5.简述吸附和解吸等温线的差异及原因。 食品在脱水过程中水分含量和水分活度之间的关系就是水分解吸的过程，为解吸的吸附等温线；若将脱水后的食品再将这部分水加到食品中去即复水的过程，这就是吸附；在这两个相反的过程中，吸附和解吸之间的水分吸附等温线两者之间不能重合（有差异），形成了滞后圈。这种现象是由于多孔食品中毛细管力所引起的，即表面张力在干燥过程中起到在孔中持水的作用，产生稍高的水分含量。另一种假设是在获得水或失去水时，体积膨胀或收缩引起吸收曲线中这种可见的滞后现象。吸附和解吸有滞后圈，说明干制食品与水的结合力下降或减弱了。解吸和吸附的过程在食品加工中就是干燥和复水的过程，这也是干制食品的复水性为什么下降的原因。 6.水分活度和微生物生长活动的关系。 多数新鲜食品水分活度在0.98以上，适合各种微生物生长，易腐食品。不同群类微生物生长繁殖的最低AW的范围是：大多数细菌为0.94~0.99，大多数霉菌为0.80~0,94，大多数耐盐细菌为0.75，耐干燥霉菌和耐高渗透压的酵母菌为0.60~0.65。在适宜水分
(完整版)特种加工试卷题库[1]
一、名词解释： 1．极性效应 在电火花加工中，把由于正负极性接法不同而蚀除速度不同的现象叫极性效应。 2．线性电解液 如NaCl电解液，其电流效率为接近100%的常数，加工速度v L和与电流密度i的曲线为通过原点的直线（v L=ηωi），生产率高，但存在杂散腐蚀，加工精度差。 3．平衡间隙（电解加工中） 当电解加工一定时间后，工件的溶解速度vL和阴极的进给速度v相等，加工过程达到动态平衡，此时的加工间隙为平衡间隙Δb 。 4．快速成形技术 是一种基于离散堆积成形原理的新型成形技术，材料在计算机控制下逐渐累加成形，零件是逐渐生长出来的，属于“增材法”。 5．激光束模式 激光束经聚焦后光斑内光强的分布形式。 二、判断题： 01．实验研究发现，金刚石刀具的磨损和破损主要是由于111晶面的微观解理所造成的。（√） 02．电解加工时由于电流的通过，电极的平衡状态被打破，使得阳极电位向正方向增大（代数值增大）。（√） 03．电解磨削时主要靠砂轮的磨削作用来去除金属，电化学作用是为了加速磨削过程。（×） 04．与电火花加工、电解加工相比，超声波加工的加工精度高，加工表面质量好，但加工金属材料时效率低。（√） 05．从提高生产率和减小工具损耗角度来看，极性效应越显著越好，所以，电火花加工一般都采用单向脉冲电源。（√） 06．电火花线切割加工中，电源可以选用直流脉冲电源或交流电源。（×） 07．阳极钝化现象的存在，会使电解加工中阳极溶解速度下降甚至停顿，所以它是有害的现象，在生产中应尽量避免它。（×）08．电子束加工是利用电能使电子加速转换成动能撞击工件，又转换成热能来蚀除金属的。（√） 10．电火花加工是非接触性加工（工具和工件不接触），所以加工后的工件表面无残余应力。（×） 11．电化学反应时，金属的电极电位越负，越易失去电子变成正离子溶解到溶液中去。（√） 12．电解加工是利用金属在电解液中阴极溶解作用去除材料的，电镀是利用阳极沉积作用进行镀覆加工的。（×） 13．氯化钠电解液在使用中，氯化钠成分不会损耗，不必经常添加补充。（√） 14．由于离子的质量远大于电子，故离子束加工的生产率比电子束高，但表面粗糙度稍差。（×）
特种加工 习题答案
第一章概论 1．从特种加工的发生和发展来举例分析科学技术中有哪些事例是“物极必反”有哪些事例是“坏事有时变为好事” 答：这种事例还是很多的。 以“物极必反”来说，人们发明了螺旋桨式飞机，并不断加大螺旋桨的转速和功率以提高飞机的飞行速度和飞行高度。但后来人们发现证实螺旋桨原理本身限制了飞机很难达到音速和超音速，随着飞行高度愈高，空气愈稀薄，螺旋桨的效率愈来愈低，更不可能在宇宙空间中飞行。于是人们采用爆竹升空的简单原理研制出喷气式发动机取代了螺旋桨式飞行器，实现了洲际和太空飞行。由轮船发展成气垫船，也有类似规律。 以“坏事变好事”来说，火花放电会把接触器、继电器等电器开关的触点烧毛、损蚀，而利用脉冲电源瞬时、局部的火花放电高温可用作难加工材料的尺寸加工。同样，铝饭盒盛放咸菜日久会腐蚀穿孔，钢铁器皿、小刀等在潮湿的环境下会腐蚀。钢铁在风吹雨淋时遭受锈蚀，海洋船舰的钢铁船体为了防止海水的腐蚀，得消耗巨资进行防锈、防蚀。人们研究清楚钢铁电化学锈蚀的原理后，创造了选择性阳极溶解的电解加工方法。这些都是“坏事变好事”的实例。 2．试列举几种采用特种加工工艺之后，对材料的可加工性和结构工艺性产生重大影响的实例。 答：这类实例是很多的，例如： （1）硬质合金历来被认为是可加工性较差的材料，因为普通刀具和砂轮无法对它进行切削磨削加工，只有碳化硅和金刚石砂轮才能对硬质合金进行磨削。可是用电火花成形加工或电火花线切割加工却可轻而易举地加工出各式内外圆、平面、小孔、深孔、窄槽等复杂表面，其生产效率往往高于普通磨削加工的生产率。更有甚者，金刚石和聚晶金刚石是世界上最硬的材料，过去把它作为刀具和拉丝模具等材料只有用金刚石砂轮或磨料“自己磨自己”，磨削时金刚石工具损耗很大，正是硬碰硬两败俱伤，确实是可加工性极差。但特种加工中电火花可成形加工聚晶金刚石刀具、工具，而激光加工则不但“削铁如泥”而且可“削金刚石如泥”。在激光加工面前，金刚石的可加工性和钢铁差不多了。对过去传统概念上的可加工性，的确需要重新评价。 （2）对结构工艺性，过去认为方孔，小孔，小深孔，深槽，窄缝以及细长杆，薄壁等低刚度零件的结构工艺性很差，在结构设计时应尽量避免。对E字形的硅钢片硬质合金冲模，由于90度内角很难磨削，因此常采用多块硬质合金拼镶结构的冲模。但采用电火花成形加工或线切割数控加工，则很容易加工成整体硬质合金的E形硅钢片冲模，特种加工可使某些结构工艺性由“差”变“好”。3．工艺和特种加工工艺之间有何关系？应该如何正确处理常规工艺和特种加工之间的关系？ 答：一般而言，常规工艺是在切削、磨削、研磨等技术进步中形成和发展起来的行之有效的实用工艺，而且今后也始终是主流工艺。但是随着难加工的新材料，复杂表面和有特殊要求的零件愈来愈多，常规、传统工艺必然会有所不适应。所以可以认为特种加工工艺是常规加工工艺的补充和发展。特种加工工艺可以在特定的条件下取代一部分常规加工工艺，但不可能取代和排斥主流的常规加工工艺。 第二章电火花加工 1．两金属在（1）在真空中火花放电；（2）在空气中；（3）在纯水（蒸馏水或去离子水）；（4）在线切割乳化液中；（5）在煤油中火花放电时，在宏观和微观过程以及电蚀产物方面有何相同和相异
特种加工考试题(卷)(附有答案)
一、填空题（15分，每空1分） 1、特种加工主要采用机械能以外的其他能量去除工件上多余的材料，以达到 图样上全部技术要求。（1分） 2、电火花加工原理是基于工具和工件（正、负电极）之间脉冲性火花放电时 的电腐蚀现象，来蚀除多余的金属，以达到对零件的尺寸、形状和表面质量等预定的加工要求。（2分） 3、电火花加工系统主要由工件和工具、脉冲电源、自动进给和调节装置 几部分组成。（3分） 4、在电火花加工中，提高电蚀量和加工效率的电参数途径有：提高脉冲频率、 增加单个脉冲能量、减少脉冲间隔。（3分） 5、电火花加工的表面质量主要是指被加工零件的表面粗糙度、表面变质层、 表面力学性能。（3分） 6、电火花加工的自动进给调节系统主要由以下几部分组成：测量环节、比较 环节、放大驱动环节、执行环节、调节对象。（3分） 7、电火花成型加工的自动进给调节系统，主要包含伺服进给控制系统和参 数控制系统。（2分） 8、电火花加工是利用电火花放电腐蚀金属的原理，用工具电极对工件进行复制 加工的工艺方法，其应用范围分为两大类：穿孔加工、型腔加工。（2分）9、线切割加工是利用移动的、作为负极的、线状电极丝和工件之间的脉冲放 电所产生的电腐蚀作用，对工件加工的一种工艺方法。（2分） 10、快走丝线切割机床的工作液广泛采用的是乳化液，其注入方式为喷入式。（2分） 11、线切割机床走丝机构的作用：是使电极丝以一定的速度运动，并保持一定 的张力。（2分） 12、线切割控制系统作用主要是：1）自动控制电极丝相对于工件的运动轨迹； 2）自动控制伺服的进给速度。（2分） 13、快速成形技术（RP）最早产生于二十世纪70年代末到80年代初，目前RP 技术的主流是： SLA立体光造型、LOM薄材叠层制造、SLS激光烧结、FDM 熔融成型四种技术。（4分） 14、快速成型的数据接口主要有：快速成型技术标准数据格式即STL格式和快 速成型设备的通用数据接口即CLI 格式。（2分） 二、判断题（15分，每题1分） 1、目前线切割加工时应用较普遍的工作液是煤油。（错） 2、在型号为DK7740的数控电火花线切割机床中，D表示电加工机床。（对） 3、线切割机床通常分为两大类，一类是快走丝，另一类是慢走丝。（对） 4、3B代码编程法是最先进的电火花线切割编程方法。（错） 5、离子束加工必须在真空条件下进行。（对） 6、电火花加工中的吸附效应都发生在阴极上。（错） 7、线切割加工一般采用负极性加工。（错）
粮油食品加工工艺学复习题(优质参考)
《粮油食品加工工艺学》 序言 1、名词解释 ⑴粮油食品:指以原粮、油料等基本原料进行加工处理制成的成品。 ⑵粮油食品加工工艺学:是一门运用化学、物理学、生物学、微生物学、食品营养学、食品卫生学和食品工程原理等方面知识，研究食品资源利用和生产中的各种问题，探索解决这些问题的途径和方法，实现生产合理化、科学化，为消费者提供营养丰富、品质优良、食用方便、卫生安全的食品的一门科学。 2、粮油食品加工的重要意义是什么？ 答：粮食和油料是主要的农产品，在我国的饮食结构中，粮油加工食品居于主导地位。 粮油工业是我国食品工业的重要组成部分，特别是在我国主要农产品产量不断提高、供应充足的情况下，粮油加工与转化对促进农业发展，提高农产品的附加值，振兴农村经济，繁荣市场和提高人民生活水平具有重要意义。 3、粮油食品的质量要求有那些？ 答：（1）、保持应有的感官品质。如色泽、香气、味感和形态。 （2）、合理的营养和易消化性。 （3）、卫生性和安全性。 （4）、方便性。 （5）、耐贮藏性。 第一章原料及辅助材料 1、名词解释 ⑴面筋蛋白：麦胶蛋白和麦谷蛋白遇水能相互粘聚在一起形成面筋。
⑵湿面筋：将面粉加水调制成面团后,用水冲洗，洗去可溶性物质，最后剩下的软胶状物质就是湿面筋。 ⑶延伸性：是指面筋被拉长而不断裂的能力; ⑷弹性：指面筋被压缩或拉伸后恢复原来状态的能力。 ⑸韧性：指面筋在拉伸时所表现的抵抗力。 ⑹淀粉的糊化：淀粉在有充足水分的情况下受热，当温度上升到某一温度范围以上之后，淀粉大量吸水膨胀，晶体结构解体，淀粉分子逸散，粘度急剧增加，这个过程称为淀粉的糊化。 ⑺淀粉的回生：淀粉溶液或淀粉糊，当在低温静置或温度逐渐降低的条件下，淀粉链重新凝聚，排列紧密，这种现象称为淀粉的回生作用。 ⑻氢化油：在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，通入氢气，在金属催化剂（镍系、铜－铬系等）的作用下，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高，油脂出现“硬化”，称为氢化油。 ⑼人造奶油：精制食用油（氢化油）加入部分动物油、水、调味料等，经乳化、急冷捏合等工序调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。 ⑽起酥油：是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。通常含有氢化植物油。 ⑾油脂的可塑性：是指固态油脂（人造奶油、起酥油、猪油等）在外力作用下可以改变自身形状，撤去外力后能保持一定形状的性质。 ⑿油脂充气性：是指油脂在空气中高速搅打时，空气被裹入油脂中，在油脂内形成大量小气泡的性质。 ⒀油脂的乳化（分散）性：是指油脂在与含水的原料混合时的分散亲和性质。⒁焦糖化作用：糖类在没有含氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上的温度时，分子与分子之间相互结合成多分子的聚合物，并焦化成黑褐色的色素物质-焦糖。 ⒂美拉德反应：是指氨基化合物的自由氨基与羰基化合物的羰基之间发生的发
特种加工试题及答案
特种加工技术试题 一、填空题（每空1分，共10分） 1.电火花加工原理是基于，来蚀除多余的金属，以达到对零件的尺寸、形状和表面质量等预定的加工要求。 2.电火花加工的条件包括使工具电极和工件被加工表面之间经常保持一定的放电间隙、必须是瞬时脉冲性放电、。 3.在采用长脉冲（t>100us）电火花粗加工时，应采用极性加工，可以得到较高的蚀除速度和较低的电极损耗。 4.二次放电是指已加工表面上由于电蚀产物等的介入而再次进行的非正常放电。二次放电对加工精度的影响主要是在和使加工棱角边变钝。 5.电火花加工自动进给调节系统包括测量环节、、放大驱动环节、执行环节和调节对象几个主要环节。 6.电火花线切割加工总是采用极性加工。 7.利用原理对金属进行加工的方法即电化学加工。 8.是在电解加工中，使金属阳极溶解过程的超电位升高和电解速度减慢的现象。 9.混合气体的作用包括增加电解液中的电阻率，减少杂散腐蚀，使电解液向非线性方面转化和。 10.原子从高能态自发跃迁到低能态而发光的过程称为。 二、选择题（选择符合题意选项，多选或少选均不得分，每题3分，共30分） 1.电火花加工的局限在于（） A．主要用于加工金属等导电材料；B.一般加工速度较慢； C.存在电极损耗； D.工具的尖角很难精确到工件上 2.电火花加工提高电蚀量和生产率的途径包括（） A.提高脉冲频率f； B.增加单个脉冲能量WM C.增大脉冲间隙t D.提高工艺系数K 3.关于电火花线切割，以下说法正确的有（） A.线切割加工脉冲电源的脉宽较窄，单个脉冲能量、平均电流一般较小；
B.加工速度随着加工峰值电流、脉冲宽度的增大和脉冲间隔的减小而提高； C.表面粗糙度数值随峰值电流、脉冲宽度的增大及脉冲间隔的减小而增大 D.线切割加工的工件具有黑白交错相间的条纹 4.电解加工的缺点在于（） A.不易达到较高的加工精度和加工稳定性 B.电解加工的附局设备较多，占地面积较大，机床要有足够的刚性和防腐性能，造价高。 C.电极工具的设计和修正比较麻烦 D.电解产物需进行妥善处理，污染环境 5.钢在NaCl水溶液中电解加工，阳极反应产物为（） A.H2 B.Cl2 C.Fe(OH）2 D.Fe(OH）3 6.关于电解加工的规律，（）不正确。 A.电化学当量愈大，生产率愈高； B.电流密度越高，生产率越高； C.加工间隙越小，蚀除速度也就越高Ｄ．采用低质量分数的电解液生产效率高７．由于激光的（），从而保证了光束能精确地聚焦到焦点上，得到很高的功率密度。 Ａ．高强度Ｂ．高方向性Ｃ．高单色性Ｄ．高相干性 ８．钕玻璃激光器的特点包括（） Ａ．价格低，可做较大尺寸Ｂ．较高的光学均匀性 Ｃ．导热性较好Ｄ．机械性能好 ９．激光切割具有()优点。 Ａ．几乎不受切割材料的限制Ｂ．无力接触式加工 Ｃ．精密加工以连续输出方式工作Ｄ．切缝细小，可以实现窄缝切割及雕刻 １０．激光加工的基本设备由（）组成。 Ａ．激光器Ｂ．激光器电源Ｃ．光学系统Ｄ．机械系统 三、简答题（共２０分） １．简述对电火花加工自动进给系统的一般要求。（４分） ２．什么是型腔模电火花加工的分解电极法？特点是什么？（４分） ３．什么是电极的极化？具体包括哪几种？（４分） ４．电解磨削的电化学阳极溶解的机理与电解加工相比有什么不同？（４分）
粮油食品加工技术考试复习题
xxxxxx 学院2013-2014学年第一学期期末考试 《粮油食品加工技术》试题A 卷 一、 选择题（每题1分，共 10分） 1、稻谷、小麦、玉米等谷物中含量最多的化学成分为（ ） A 、蛋白质 B 、淀粉 C 、纤维素 D 、油脂 2、下列谷物蛋白中生物学价值最高的是（ ） A 、小麦蛋白 B 、玉米蛋白 C 、大米蛋白 D 、高粱蛋白 3、与其他谷物相比，小麦种特有的组分是（ ） A 、 面筋蛋白 B 、支链淀粉 C 、直链淀粉 D 、植物油脂 4、在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品是（ ） A 、饼干 B 、糕点 C 、馒头 D 、面包 5、在①面包、②饼干和③挂面生产中，和面加水量的大小顺序是（ ） A 、①③② B 、②③① C 、②①③ D 、③①② 6、目前我国生产淀粉的最主要原料是（ ） A 、小麦 B 、稻米 C 、玉米 D 、马铃薯 7、在淀粉生产中，用于分离玉米胚芽的设备（ ） A 、冲击磨 B 、旋液分离器 C 、刮刀式离心机 D 、扬升器 8、随着D E 值的增大，淀粉糖中增加的组分（ ） A 、还原糖 B 、果糖 C 、蔗糖 D 、糊精 9、某种油料含有的油脂营养价值高，但含油量较低，最好选用的制油方法为（ ） A 、压榨法 B 、浸出法 C 、超临界流体萃取 D 、水代油法 10、在生产分离大豆蛋白时，应选用哪种原料（ ） A 、高温焙烤豆粕 B 、高变性豆粕 C 、低变性豆粕 D 、以上都可以 二、 名词解释（每题3分，共 30分） 1、 砻谷 2、稻谷爆腰率 3、粗面筋 4、韧性面团 5、油料 6、淀粉的糊化 7、分离蛋白 8、面粉的自然熟化
特种加工考试题(附有答案)(修改)
1．试述特种加工的特点及所能解决的主要加工问题，应该如何正确处理传统加工和特种加工工艺之间的关系？ 答：特点主要有：①不是主要依靠机械能，而是利用其它的能量（如电能、热能、化学能、光能、声能等）去除工件材料；②工具的硬度可以低于被加工工件材料的硬度，有些根本不需要工具；③加工过程中工具和工件之间不存在显著的切削力。 可以解决：①高硬度、高强度、高韧性、高脆性等各种难加工材料的加工问题；②精密、微细、形状复杂零件的加工问题；③薄壁、弹性等低刚度零件的加工问题。 传统加工是指使用刀具进行的切削加工和磨削加工，是行之有效的实用加工方法，而且今后仍然占主导地位。但是随着难加工的新材料、复杂表面和有特殊要求的零件越来越多，传统加工工艺必然难以适应。所以可以认为特种加工工艺是传统加工工艺的补充和发展，特种加工工艺可以在特定的条件下取代一部分传统加工工艺，但不可能取代和排斥主流的传统加工工艺。 2．什么叫电火花加工中的极性效应？如何在生产中利用极性效应？ 答：在电火花加工中，即使电极材料相同，但正、负电极上的蚀除速度仍是不同的，把由于正负极性接法不同而蚀除速度不同的现象叫极性效应。 在短脉宽的脉冲加工时，电子轰击是主要的，正极蚀除量大于负极；在长脉宽的脉冲加工时，离子轰击是主要的，负极蚀除量大。从提高生产率和减小工具损耗角度来看，极性效应越显著越好。如用交变脉冲电流加工时，单个脉冲的极性效应便相互抵消，增加了工具的损耗，因此，电火花加工一般都采用单向脉冲电源。 一般在用短脉宽做精加工时，应将工件接正极，称正极性加工；在用长脉宽做粗加工时，应将工件接负极，称负极性加工。 3．电子束加工、离子束加工和激光加工各自的工作原理和应用范围如何？各有什么优缺点？ 答：三者都适合于精密、微细加工，但电子束、离子束加工需在真空中进行，因此加工表面不会被氧化、污染，特别适合于“洁净”加工。电子束加工是基于电能使电子加速转换成动能，在撞击工件时动能转换成热能使材料熔化、气化而被蚀除，主要用于打孔、切割、焊接、热处理等。而离子束加工是电能使质量较大的正离子加速后打到工件表面，靠机械撞击能量使工件表面的原子层变形、破坏或切除分离，并不发热，主要用于精微表面工程，有离子刻蚀、溅射沉积、离子镀、离子注入等形式。激光加工是靠高能量密度的光能转换成热能使材料熔化、气化而被蚀除，可在空气中加工，不受空间结构的限制，故也使用于大型工件的切割、焊接、热处理等工艺。
粮油加工工艺学考题
粮油加工工艺学思考题 1、植物油料的种类有哪些 植物油料是指：油脂含量达10％以上，具有制油价值的植物种子和果肉；其分类方式为：(1)按照植物油料的植物学属性，分为：①草本油料：大豆、油菜子、棉子、花生、芝麻、 葵花子等；②木本油料：棕榈、椰子、油茶子等；③农产品加工副产品油料：米糠、玉米胚、小麦胚芽；④野生油料：野茶子、松子等； (2)按照植物油料的生长周期，可分为：①一年生植物油料：油菜籽、花生、芝麻、棉籽、 大豆等；②多年生植物油料：棕榈、椰子、油茶子、松子、核桃等； (3)根据植物油料的含油量高低，可分为：①高含油率油料：菜子、棉子、花生、芝麻等含 油率大于30 %的油料；②低含油率油料：大豆、米糠等含油率在20％左右的油料；2、植物油料的预处理方法及其原理 (1)预处理方法：清理除杂、剥壳、破碎、软化、轧坯、蒸炒、膨化等； (2)原理 ①清理除杂：根据油料与杂质在物理性质上的明显差异，可以选择稻谷、小麦加工中 常用筛选、风选、磁选等方法除去各种杂质。选择清理设备应视原料含杂质情况，力求设备简单，流程简短，除杂效率高； ②破碎：在机械外力下将油料粒度变小的工序； ③软化：调节油料的水分和温度，使油料可塑性增加的工序。也是直接浸出制油时调 节油料入浸水分的主要工序； ④轧坯：利用机械的挤压力，将颗粒状油料轧成片状料坯的过程； ⑤蒸炒：生坯经过湿润、加热、蒸坯、炒坯等处理，成为熟坯的过程； ⑥挤压膨化：油料生坯由喂料机送入挤压膨化机，在挤压膨化机内，料坯被螺旋轴向 前推进的同时受到强烈的挤压作用，使物料密度不断增大，并由于物料与螺旋轴和 机膛内壁的摩擦发热以及直接蒸汽的注入，使物料受到剪切、混合、高温、高压联 合作用，油料细胞组织被较彻底地破坏，蛋白质变性，酶类钝化，容重增大，游离 的油脂聚集在膨化料粒的内外表面。物料被挤出膨化机时，压力骤然降低，造成水 分在物料组织结构中迅速汽化，物料受到强烈的膨胀作用，形成内部多孔、组织疏 松的膨化料。物料从膨化机末端的模孔中挤出，并立即切割成颗粒物料； 3、植物油料的挤压膨化的效果 （1）使膨化物料浸出时，溶剂对料层的渗透性和排泄性都大为改善；（2）浸出溶剂比减小，浸出速率提高；（3）混合油浓度增大，湿粕含溶降低，浸出设备和湿粕脱溶设备的产量增加；（4）浸出毛油的品质提高，并能明显降低浸出生产的溶剂损耗以及蒸汽消耗； 4、机械压榨法制油的特点、机理及工艺 （1）特点：①工艺简单，配套设备少；②对油料品种适应性强，生产灵活；③油品质量好，色泽浅，风味纯正；④但压榨后的饼残油量高，出油效率较低；⑤动力消耗大，零件易损耗； （2）机理：压榨过程中，压力、黏度和油饼成型是压榨法制油的三要素。压力和黏度是决定榨料排油的主要动力和可能条件，油饼成型是决定榨料排油的必要条件；（3）工艺：在压榨制油过程中，榨料坯的粒子受到强大的压力作用。致使其中油脂的液体部分和非脂物质的胶凝部分分别发生两种不同的变化，即油脂从榨料空隙中被挤压出来和榨料粒子经弹性变形形成坚硬的油饼；具体来说： ①油脂从榨料中被分离出来的过程：Ⅰ原始物料在压榨的开始阶段：粒子发生变形并 在个别接触处结合，粒子间隙缩小，油脂开始被压出；Ⅱ压榨的主要阶段，粒子进
特种加工试卷题库[1](可编辑修改word版)
一、名词解释： 1.极性效应 在电火花加工中，把由于正负极性接法不同而蚀除速度不同的现象叫极性效应。 2.线性电解液 如NaCl电解液，其电流效率为接近100%的常数，加工速度v L和与电流密度i的曲线为通过原点的直线（v L=ηωi），生产率高，但存在杂散腐蚀，加工精度差。 3.平衡间隙（电解加工中） 当电解加工一定时间后，工件的溶解速度vL和阴极的进给速度v相等，加工过程达到动态平衡，此时的加工间隙为平衡间隙Δb 。 4.快速成形技术 是一种基于离散堆积成形原理的新型成形技术，材料在计算机控制下逐渐累加成形，零件是逐渐生长出来的，属于“增材法”。 5.激光束模式 激光束经聚焦后光斑内光强的分布形式。 二、判断题： 01.实验研究发现，金刚石刀具的磨损和破损主要是由于111晶面的微观解理所造成的。（√） 02.电解加工时由于电流的通过，电极的平衡状态被打破，使得阳极电位向正方向增大（代数值增大）。（√） 03.电解磨削时主要靠砂轮的磨削作用来去除金属，电化学作用是为了加速磨削过程。（×） 04.与电火花加工、电解加工相比，超声波加工的加工精度高，加工表面质量好，但加工金属材料时效率低。（√） 05.从提高生产率和减小工具损耗角度来看，极性效应越显著越好，所以，电火花加工一般都采用单向脉冲电源。（√） 06.电火花线切割加工中，电源可以选用直流脉冲电源或交流电源。（×） 07.阳极钝化现象的存在，会使电解加工中阳极溶解速度下降甚至停顿，所以它是有害的现象，在生产中应尽量避免它。（×） 08.电子束加工是利用电能使电子加速转换成动能撞击工件，又转换成热能来蚀除金属的。（√） 10.电火花加工是非接触性加工（工具和工件不接触），所以加工后的工件表面无残余应力。（×） 11.电化学反应时，金属的电极电位越负，越易失去电子变成正离子溶解到溶液中去。（√） 12.电解加工是利用金属在电解液中阴极溶解作用去除材料的，电镀是利用阳极沉积作用进行镀覆加工的。（×） 13.氯化钠电解液在使用中，氯化钠成分不会损耗，不必经常添加补充。（√）
(完整版)粮油加工学习题库
一、名词解释 农产品:种植业所收获的产品统称为农产品，包括粮、棉、油、果、菜、糖、烟、茶、菌、花、药、杂、种类繁多。 粮油加工学：以化学、机械工程和生物工程学为基础，研究粮油精深加工和转化的基本原理、工艺和产品质量的科学即为粮油加工学。 碾减率：糙米在碾白过程中，因皮层及胚的脱落，其体积重量均有减少，而减少的百分数称为碾减率，又称脱糠率。米粒精度越高，其碾减率越大。一般重量减少约5-12% 稻谷初加工：将原粮稻谷按清理、砻谷、碾米的常规方法，制成符合一定质量标准的食用大米(普通大米)的加工过程称为稻谷初加工。 留胚米：、稻谷精加工、免淘洗米、擦离碾白、面团流变学特性、饼干、质量热容、变性淀粉、砻谷、稻谷深加工、植物油料、粉路、焙烤食品、面团稳定时间、营养强化米、面团形成时间、麦路、面团衰减度、糕点、麦胶蛋白、碾削碾白、碾米、沉降值、淀粉糊化、粮油原料、葡萄糖值( DE )、淀粉老化、一次发酵法、逆流扩散法、蛋糕、淀粉糖、爆腰率、化学碾米、面粉营养强化、变性淀粉、组织蛋白、面筋质、锋角、钝角、淀粉糖、谷糙分离、润麦、自发粉、淀粉糖、稻谷爆腰率、油料、焙烤食品 1、蒸煮米的质量决定于、、、及。 2、面粉中的蛋白质吸水后能形成，根据溶解性的不同可分为、、麦球蛋白、麦清蛋白和酸溶蛋白等五种。 3、小麦搭配的目的：①；②。 4、米制品可分为三种：一是以，如米粉、米线、年糕等；二是以，如白酒、黄酒、米酒等；三是以，如米果、雪米饼等。 5、面包的配方原则：根据生产面包的与、等特点，充分考虑各种原辅料对面包的影响，在选用基本原料的基础上，确定添加哪些辅助原料。 6、小麦按播种季节分，可分为两种；按皮色分，可分为两种；按胚乳结构呈角质或粉质多少来分，可分为。 7、面包与饼干、蛋糕的主要区别在于面包的基本风味和膨松组织结构，是主要靠发酵工序完成的，它有以下特点: ①、②、③、
特种加工试题(答案)
特种加工作业3 一、填空题: 1、电极丝定位调整的罕用方法有自动找端面、自动找中心、目测法。线切割3B格式编程中加工逆圆弧时也有四种加工指:NR1 、NR2 、NR3 、NR4 2、线切割3B格式编程中加工直线时有四重加工指令：L1 、L2 、L3 、L4 。 4、数控电火花线切割机床的编程，主要采用ISO编程、3 B编程、自动编程三种格式编写。 5、电火花线切割加工罕用的夹具主要有磁性夹具和专用夹具。 6、线切割3B格式编程中计数长度是在计数方向的基础上确定的，是被加工的直线或圆弧在计数方向的坐标轴上投影的长度直之和，单位为μm。 7、激光的特性有：（强度高）（单色性好）（相干性好）（方向性好） 二、判断题: 1. 利用电火花线切割机床不仅可以加工导电材料，还可以加工不导电材料。（×） 2. 如果线切割单边放电间隙为0.01mm, 钼丝直径为0.18mm，则加工圆孔时的电极丝补偿量为0.19mm。（×） 3. 在慢走丝线切割加工中，由于电极丝不存在损耗，所以加工精度高。（×）
4. 由于电火花线切割加工速度比电火花成形加工要快许多，所以电火花线切割加工零件的周期就比较短。（×） 5. 在线切割加工中，当电压表、电流表的表针稳定不动，此时进给速度均匀、平稳，是线切割加工速度和表面粗糙度均好的最佳状态。（×） 6. 线切割机床在加工过程中产生的气体对操作者的健康没有影响。（×） 7. 直线的3B代码编程，是以直线的起点为原点建立直角坐标系，X 和Y为直线终点坐标（Xe，Ye）的绝对值。（√） 8. 线切割3B格式编程加工圆弧时，以该圆弧的圆心为坐标的原点，X、Y取该圆弧起点的坐标值。坐标值的负号均不写，单位为?m。（√）9. 晶体管矩形波脉冲电源广泛用于快走丝线切割机床，它一般由脉冲发生器、推动级、功放级及直流电源四个部分组成。（√） 10. 慢走丝线切割机床，除了浇注式供液方式外，有些还采用浸泡式供液方式。（√） 11.由于离子的质量远大于电子，故离子束加工的生产率比离子束高，但表年粗糙度稍差。（×） 12.粉末快速成形是利用粉末材料在激光照射下烧结的原理，在激光束控制下逐层堆积成型。（×） 13.水射流切割就是利用高压高速水流对工件的冲击作用来去除材料，但加工精度不高，只能切割部分材料。（×） 14.电化学加工也称为电解加工，是利用金属在内电场作用下的高速
特种加工考试题附有答案完整版
特种加工考试题附有答 案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
一、填空题（15分，每空1分） 1、特种加工主要采用机械能以外的其他能量去除工件上多余的材料，以达到图 样上全部技术要求。（1分） 2、电火花加工原理是基于工具和工件（正、负电极）之间脉冲性火花放电时的电 腐蚀现象，来蚀除多余的金属，以达到对零件的尺寸、形状和表面质量等预定的加工要求。（2分） 3、电火花加工系统主要由工件和工具、脉冲电源、自动进给和调节装置 几部分组成。（3分） 4、在电火花加工中，提高电蚀量和加工效率的电参数途径有：提高脉冲频率、增 加单个脉冲能量、减少脉冲间隔。（3分） 5、电火花加工的表面质量主要是指被加工零件的表面粗糙度、表面变质层、表面 力学性能。（3分） 6、电火花加工的自动进给调节系统主要由以下几部分组成：测量环节、比较环 节、放大驱动环节、执行环节、调节对象。（3分） 7、电火花成型加工的自动进给调节系统，主要包含伺服进给控制系统和参数控 制系统。（2分） 8、电火花加工是利用电火花放电腐蚀金属的原理，用工具电极对工件进行复制加 工的工艺方法，其应用范围分为两大类：穿孔加工、型腔加工。（2分） 9、线切割加工是利用移动的、作为负极的、线状电极丝和工件之间的脉冲放电 所产生的电腐蚀作用，对工件加工的一种工艺方法。（2分） 10、快走丝线切割机床的工作液广泛采用的是乳化液，其注入方式为喷入式。（2分） 11、线切割机床走丝机构的作用：是使电极丝以一定的速度运动，并保持一定的张 力。（2分） 12、线切割控制系统作用主要是：1）自动控制电极丝相对于工件的运动轨迹；2） 自动控制伺服的进给速度。（2分） 13、快速成形技术（RP）最早产生于二十世纪70年代末到80年代初，目前RP技 术的主流是： SLA立体光造型、LOM薄材叠层制造、SLS激光烧结、FDM熔融成型四种技术。（4分） 14、快速成型的数据接口主要有：快速成型技术标准数据格式即STL格式和快速 成型设备的通用数据接口即CLI 格式。（2分） 二、判断题（15分，每题1分） 1、目前线切割加工时应用较普遍的工作液是煤油。（错） 2、在型号为DK7740的数控电火花线切割机床中，D表示电加工机床。（对） 3、线切割机床通常分为两大类，一类是快走丝，另一类是慢走丝。（对） 4、3B代码编程法是最先进的电火花线切割编程方法。（错） 5、离子束加工必须在真空条件下进行。（对） 6、电火花加工中的吸附效应都发生在阴极上。（错） 7、线切割加工一般采用负极性加工。（错）
特种加工习题答案
每一次火花放电，就会在工件表面蚀出一个带凸边的( )正确答案：【凹坑】 2、可以在人造革上用( )加工出大量的微孔，使其具有真皮革那样的透气性。正确答案：【电子束】 3、电铸成型是利用电化学过程中的( )现象来进行成型加工的。正确答案：【阴极沉积】 4、在超声波加工中，振幅扩大棒又称为变幅杆，其作用是将( )放大。正确答案：【振幅】 5、预先用传统方法去除大部分加工余量，可以减少工件在线切割加工中的( )。正确答案：【变形】 6、激光焊接一般无需( )和( )，只需将工件的加工区域“热熔”在一起即可。正确答案：【焊料焊剂】 7、特种加工不主要依靠( )，而是主要依靠其他能量去除金属材料。正确答案：【机械能】 8、在电火花加工中，正负电极间产生电火花现象，使放电通道产生( )。正确答案：【高温高压】 9、电火花加工和电火花线切割加工的原理是( )。正确答案：【相同的】 10、我国国标规定，电火花成型机床均用D71加上机床( )宽度的1/10表示。正确答案：【工作台面】 11、( )是一个使装在其上的电极能产生向外机械补偿动作的工艺附件。正确答案：【平动头】 12、( )的好坏直接关系到电火花机床的性能，所以( )往往是电火花机床制造厂商的核心机密之一。正确答案：【电源电源】 13、电火花成型加工的( )，主要包含伺服进给系统和参数控制系统。正确答案：【自动进给调节系统】 14、电火花加工中的蚀除产物，一部分以气态形式抛出，其余大部分以( )固体微粒分散悬浮在工作液中。正确答案：【球状】 15、在电火花ISO编程中，代码M05的含义是( )。正确答案：【忽略接触感知】 16、快速走丝线切割机床的电极丝作高速往复运动，一般走丝速度为( )m/s。正确答案：【8-10】 17、慢速走丝线切割机床的电极丝从一个单方向通过加工间隙，不( )使用。正确答案：【重复】 18、慢速走丝线切割机床走丝速度低于( )m/s。正确答案：【】
特种加工技术 习题集 附答案
补充资料《特种加工技术》习题集 0总论 1.特种加工在国外也叫做“非传统加工技术”,其“特”在何处？ 2.试述特种加工技术与传统加工技术的并存关系,并说明特种加工技术对现代制造业存在的必然性与影响。 3.人们常言“打破传统,锐意创新”,特种加工技术的产生与发展对于科研与工程技术人员从事发明创新工作有何启迪？试举例说明生产、生活中还有哪些可以变害为利产生发明与创新的例子？ 第1章电火花成形加工(EDM SINKING) 一、简答题 4.试述电火花加工的工作原理及工艺特点。 5.电火花加工机床有哪些附件？其各自的用途如何？ 6.电火花工作液有哪些供液方式？各自的优缺点如何？ 7.常用的电火花工具电极材料有哪些？ 8.电火花磨削与传统机械磨削有何差异？ 9.试述电火花铣削的工作原理、特点及工艺实施形式。 10.“反拷法”就是何含义？其应用场合如何？ 11.“群电极”就是什么含义？如何制备？应用于何种场合？ 12.简述共轭回转电火花加工的工作原理及特点。 13.超大深径比的深小孔加工的难点何在？对策如何？ 二、选择题 1.电火花深小孔加工应当选择以下作为工作液; A、自来水; B、煤油; C、去离子水(工业纯水) ; D、乳化液 2.电火花共轭回转加工的最早发明人就是: A、中国人; B、美国人 C、俄国人 D、德国人 3、欲将小型交叉孔口毛刺去除彻底干净,最好采用加工方法来完成。 A、锉刀; B、砂带磨削 C、砂轮磨削 D、电火花工艺 4.欲保证最高的加工精度,电火花加工中工作液供给方式最好采用。 A、静态淹没工件; B、侧面冲液 C、工具电极内部抽吸 D、工具电极内部射出 5.对于象筛网零件有成千上万个小孔需要加工,为保证生产率,电火花加工宜采用以下 工具电极、 A、单个实心电极逐个加工; B、单个空心电极逐个加工 C、实心群电极 D、空心管群电极 三、判断题 1、电火花加工中的吸附效应都发生在正极上。( F ) 2、电火花成型加工时,电极在长度方向上损耗后无法得到补偿,需要更换电极。( F ) 3、电火花成型加工中的自动进给调节系统应保证工具电极的进给速度等于工件的蚀除速度;( T) 4、电火花成型加工与穿孔加工相比,前者要求电规准的调节范围相对较小。( F) 5、电火花成型加工电极损耗较难进行补偿。(T ) 6、在型号为DK7740的数控电火花线切割机床中,D表示电加工机床。( T ) 7、弛张式脉冲电源电能利用率相当高,所以在电火花加工中应用较多。( F) 8、电火花成型加工属于盲孔加工,工作液循环困难,电蚀产物排除条件差。( T ) 9、电火花加工的粗规准一般选取的就是窄脉冲、高峰值电流。( F ) 10、电火花成型加工电极损耗较难进行补偿。( T)