韩国朋友请去家里吃大餐,看看就尴尬了,说好的精致料理呢？

韩国朋友请去家里吃大餐，看看就尴尬了，说好的精致料理

呢？

韩国朋友请去家里吃大餐，看看就尴尬了，说好的精致料理呢？结果就给我吃的这个吗？

一堆咸菜，只有中间那个是主菜。不是说韩国人都喜欢吃吗？怎么和我在电视剧里看到的不一样呢？他们吃着好吃的，喝着烧酒，那幸福的表情。

小碗小碟摆了那么多，还不够塞牙缝的。各种泡菜，不愧是泡菜国啊。怪不得韩国妹子那么瘦，是没有什么好吃的吗？

这大酱汤，天天有什么好喝的？

还是我们中国菜更实在。要肉有肉，要菜有菜，分量足，又好吃。

泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。

一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是高丽菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱[2] 等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味。

泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到水或油，否则容易腐败。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或食物中毒。

泡菜除了腌制目的，还有调味目的，这是与咸菜单一的只用盐来腌制的区别。

酱菜

用酱或酱油腌制的蔬菜，就是酱菜。不过，到了现代，也有用酱油、虾油等腌制的。另外，日常使用中“酱菜”经常与咸菜混用。

几乎所有的蔬菜都可以做成酱菜。与咸菜不同的是，酱菜摆脱了只用盐来腌制蔬菜的手段，而有更丰富的口味。地区不同，酱菜的口味有很大的区别。

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本文作者：筱筱说食