台湾红烧牛肉面

台湾红烧牛肉面

老王记牛肉面

4.1 分

地址：台北市中正区桃源街15号

简介：在老饕们的口中，有一家很厉害的牛肉面，叫做“桃源街牛肉面”，指的就是老王记牛肉面，别无他家。“...

永康牛肉面

4.3 分

地址：台北市大安区金山南路二段31巷17号

简介：位于台北市的永康牛肉面最早发迹于永康公园旁的小牛肉面摊，当时面点老板郑先生为一名退伍老兵，于民...

林东芳牛肉面

4.8 分

地址：台北市中山区八德路二段274号（中央日报旁）

简介：林东芳牛肉面，人气爆棚的台湾牛肉面老店，无分店，只此一家。店门很小，店铺外总是排长队。味道绝对...

牛店

17.1 分

地址：台北市万华区昆明

街91号

简介：美食评鉴家胡天兰推荐的牛肉面店——牛店，就位于西门町的昆明街与成都路交叉口，位置很好找。外观一...

洪师父面食栈（建北店）

3.6 分

地址：台北市中山区建国北路二段72号

简介：洪师父来自金门，95年创立“洪师父“名号，以清炖五花牛腩面，西红柿牛肉面，牛三宝面，独挡一面等连...

富宏牛肉面（原：建宏）

4.4 分

地址：台北市万华区洛阳街67号

简介：在西门町的电影街快到环河南路的地方有一间富宏牛肉面，如果没有听说过这家牛肉面，绝对谈不上老饕。...

伍柒玖牛肉面

4.5 分

地址：台北市中山区长春路45号

简介：招牌的牛肉面，清炖的汤头清冽可口，未喝汤先闻到肉香。卤的牛肉柔嫩，选用牛后腿腱子肉部位，值得一...

老张牛肉面店

3.3 分

地址：台北市中正区爱国东路105号

简介：位于永康街的老张牛肉面店，开了近半个世纪。2006年还获得了台北牛肉面节的冠军，宝刀不老。清炖的牛...

红烧肉的做法窍门

红烧肉的做法窍门 红烧肉是各个地方都比较喜欢吃的一道美食，各个地方的做法也不尽相同，主要是以五花肉为主要的原料，再加入冰糖等其他的一些食材来进行制作，在做五花肉的时候，也要讲究些窍门，炒糖色方面要有所注意，另外可以烹制的过程当中稍露滴入几滴醋，既能祛腥气，同时也有助于红烧肉软烂。 ★红烧肉做法窍门 ★流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 ★流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 ★流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随

后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了 将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。 2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。 ★材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。 ★做法： 1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。 3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。 4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注（加盐增加鲜味）。 ★注意事项 中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 ★小贴士

大班其他教案：美丽的台湾岛

大班其他教案：美丽的台湾岛 活动目标： 1．通过多种形式反复的感受，使幼儿理解音乐的性质（优美，欢快），知道名称和内容，对歌曲有一个完整良好的印象，引起学习的兴趣和愿望。 2．在活动过程中，萌发幼儿爱台湾岛的情感。 活动准备： 幼儿会朗诵儿歌《我爱祖国的台湾岛》；认识过台湾岛、节奏乐、图片。 活动过程： （1）感受音乐的性质。 ①听一遍音乐，“听听音乐有什么感受？” ②边听音乐边拍手：“听听音乐想做什么动作？有什么感觉？”（很好听、很美、很欢快，想跳舞） ③边听音乐随意用节奏乐伴奏（二遍） （2）理解歌曲的内容 ①清唱：“歌里唱了什么？”告诉名称。 ②清唱：“歌里还唱了什么？”老师说出，老师用歌词讲出唱出相应的乐句，出示台湾地形图，把幼儿说出的内容，用相应的图片贴在相应的位置上。 ③老师边唱边做动作：“台湾是我们的宝岛，风景优美、物产

丰富，听听歌里开始唱了什么？中间又唱了什么？最后又唱了什么？” 幼儿回答后，老师边指图片，边小结，边唱。 开始介绍了我们的台湾岛都有什么物产，老师唱（1）-（16）小节。 接着很自豪，很得意地夸我们的宝岛，老师唱（17）-（24）小节。 最后又问别人知道不知道，那么美的宝岛就是我们的台湾岛，老师面对幼儿边问边唱（25）-（34）小节。 ④老师指图片，从头到尾唱一遍。 ⑤老师边唱边根据歌曲的内容表演，帮助幼儿进一步理解内容，幼儿随意跟跳。 ⑥老师边唱边做声势（见声势谱），表现歌曲的内容，并激 发幼儿产生爱台湾岛的相应情感，启发幼儿随意跟做（二遍）。 ⑦老师边唱边跳，启发幼儿自选节奏乐为老师即兴伴奏。 ⑧幼儿再次朗诵儿歌《我爱祖国的台湾岛》，请两个幼儿分 别敲大鼓和，幼儿边朗诵，在每一句的间奏用舞板伴奏，进一步了解内容，并激发其爱台湾岛的情感。 （3）幼儿学唱歌曲 ①老师边指图片，边按音乐的节拍、节奏、速度，力度念歌词。 ②幼儿轻声跟读，在跟读的过程中理解歌词，咬准字音。

苏式红烧肉的做法：

苏式红烧肉的做法： 1、肉要洗净，切大块（小块烧到最后都是碎肉了），滚水兑一下，去血水，再洗净 2、葱段，姜块拍烂，放大铁锅里，放肉，放黄酒，略微腌几分钟 3、加冷水，直至没过肉块，还要高些（水宁多不能少，中途加水就坏事了），加干山楂 4、大火煮开，可能还会有血漠，撇掉，10分钟后转小火 5、小火慢炖1个小时（注意不要烧干了，知道水要多加了吧？），加酱油，如果不喜欢太多酱油可以加些盐，中火炖半个小时 6、看到水炖得差不多时，加糖，多加，一边尝味道，调整盐糖，要估计到水收干的浓缩效应。 7、加糖后大火收汁，大概十来分钟应该把水收干（6步中掌握何时加糖的piont），加糖后汤汁会变的很稠，这时要注意不要把肉翻碎了，不要糊锅 8、出锅咯～～肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸 红烧肉做法 yuan 提供| 红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋补却最最不会发胖的，恐怕是苏式红烧肉了。 郑逸梅老先生就是苏州人，酷爱吃这道苏式红烧肉；乃至耄耋之年，步履维艰，仍爱吃肉。到后来，赴宴归来，只有一句话，要么是“红烧肉烧得满好格”，要么是“连红烧肉也无没”，满桌鸡鸭鱼虾，全不在眼中。 苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。 这个红烧肉嘛，挑肉最关键。肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱的，而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，加在一起，刚好烧一碗。五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜欢吃，以至于吃到后来，就在去年的八月十二日，墨西哥对美国的五花肉要征收百分之十的关税，因为出口量实在太大了。有人说用臀尖肉，那只是“酱油烧猪肉”，而不是真正意义上的红烧肉。 肉不要买得太少，两斤至三斤为佳。人少的话，也不能“按比例酌减”，这道菜，如果用半斤肉去烧，我敢保证，你绝对烧不好。要是人少一次吃不了，其实可以盛出来，放到冰箱中速冻，过几天再吃。 肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

台湾是中国领土不可分割的一部分

台湾是中国领土不可分割的一部分 ----历史部分 台湾，地处中国大陆的东南缘，是中国第一大岛，同大陆是不可分割的整体。 台湾同大陆的渊源深厚而久远。远古时代台湾与大陆相连，约几百万年前由于地壳运动，部分陆地下沉，海水进入，形成台湾海峡，台湾岛才与大陆分离。台湾早期住民中大部分从中国大陆直接或间接移居而来。台湾有文字记载的历史可追溯到公元230年，早在三国时期，就已经有了对台湾的记述。 隋代，宋元时期的人们对台湾逐渐接触的更多，并开始在台湾发展，元朝开始，便加强了对台湾的管理，明朝以后大陆与台湾的人民往来不绝。 15、16世纪，世界进入海权时代，荷兰在台湾建立了殖民地，最终被郑成功驱逐了出去。 明清时期，中法战争后，清政府为了加强海防，于1885年（清光绪十一年）将台湾从福建省析出升格设立台湾省，成为中国第20个行省。 1894年日本蓄意挑起中日甲午战争，清朝战败，把台湾和澎湖列岛割让给日本。 第二次世界大战期间，国际协定重新肯定了台湾是中国领土不可分割的一部分。 1945年8月15日，日本宣布无条件投降。中国人民经过8年的艰苦抗战，付出巨大的牺牲，终于打败了日本侵略者，使台湾重新回归祖国的怀抱。国民政府将台湾设置为中国的一省，省会定于台北。 1992年海协会和海基会达成海峡两岸均坚持一个中国原则的重要共识（“九二共识”） 近代以来，台湾同胞经历的历史和中国大陆同胞所经历的一样，都深受列强殖民侵略的苦痛，同时台湾同胞也与中国大陆一道艰苦地抗争，寻求中华民族的复兴与发展。在经历了历次战乱之苦后，两岸同胞都认识到，中国大陆与台湾分离的历史，完全是帝国主义列强侵略和殖民的结果，完全是中国长期衰弱和内乱的结果。中国的统一，不仅是民族复兴的标志，更是两岸中国人走向全面现代化必须要面对的客观事实。所以说，台湾是中国领土不可分割的一部分。

600道主食面点详细做法汇编(二)

600道主食面点详细做法汇编（二） 干贝香菇排骨饭:苏泊尔鲜呼吸电压力锅心清似水淡若云2014-08-21适合孕妇补钙的营养秋葵蛋炒饭东西方饮食文化2014-08-20村头树五谷杂粮：禅食养生七彩小米饭幸福美食2014-08-20乐家享食舞之灵2014-08-20家常酸辣粉：一个人的午餐也滋味心怡美食2014-08-20牛肉杏鲍菇焗饭（剩饭变身版）雨中荷2014-08-20超级有料的土豆虾仁炒饭琳琳顺顺2014-08-20懒人餐-简单好吃的炒饼丝 JUJURAI2014-08-20超好吃的“乐乐面”葱油拌面心清似水淡若云2014-08-20排骨焖饭:苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅爱跳舞的老太2014-08-20肉丁扁豆饭：苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅乌兰布和2014-08-20黄金芝士果脯小餐包牛妈厨房 2014-08-20虾爆鳝面：最具用心的家常生日面乌兰布和2014-08-15奶香小饼-电饼铛版爱跳舞的老太2014-08-12一样面二样吃法--梭子蟹青菜汤面弃弃妈妈2014-08-14综合坚果馅儿饼：让粗粮口感更好心清似水淡若云2014-08-15面条的绝佳搭配：番茄鸡蛋酱拌面若水2014-08-14中餐篇：萝卜丝饼小爱的美食生活2014-08-14西安回民街特色小吃玫瑰芝麻凉糕心清似水淡若云2014-08-14惹味的香辣葱油拌面食a 色2014-08-12庆生面点豆沙枣泥寿桃银杏树北方2014-08-11回家吃饭东北私家米试用-大米绿豆饭牛妈厨房2014-08-11

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10种红烧肉大全.

【红烧肉】 主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！） 调料：盐,糖（最好是冰糖末）,葱段,姜片,料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味） 教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃 1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。 2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖 会因为加热的原因均匀的挂在肉上。 3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。 4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！） 5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

【毛氏红烧肉】 主料：带皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜） 辅料：大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤教您毛氏红烧肉怎么做，如何做毛氏红烧肉才好吃 1.将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，切成2公分左右的正方形块； 2.锅中放入猪油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳； 3.另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可； 4.迅速将爆香的肉块加入，迅速翻炒上色，加入盐、生抽，倒入高汤或者水（没过主料2指）烧开后改中火炖，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间； 5.关火前淋上少许蜂蜜、加上味精，为了提一下菜整体的颜色和亮度。

台湾省(教案)

祖国的神圣领土——台湾省教案 港口中学张建德 ★教学目标 （一）知识目标 1、使学生能够运用地图说出台湾省的位置、范围、了解台湾省的人口状况，明确台湾是中国的神圣不可分割的领土； 2.使学生了解台湾省优越的自然条件和丰富的自然资源； 3.使学生知道台湾省的经济特点，了解其“进口--加工--出口”型经济。 （二）能力目标 能够运用地图和资料，初步学会分析台湾的自然地理环境，从而培养学生提取、加工信息和分析问题的能力，初步学会认识区域地理的方法。 （三）情感目标 通过史实材料，使学生明确台湾自古以来就是中国不可分割的神圣领土，对学生进行爱国主义教育，培养学生的民族感、使命感、责任感。 ★教学重点 1、台湾是中国不可分割的神圣领土。 2、台湾的自然环境特征和经济特色。 ★教具准备 祖国的神圣领土——台湾省的课件

★教学课时 1课时 ★教学方法： 讲授法、谈话法、讨论法、问题法等各种方法相结合。 ★教学过程 【导入新课】播放《阿里山的姑娘》，同时展示日月潭、玉山等风景，及台湾的水果、基隆港等照片。 【提问】同学们，那首动听的歌曲“阿里山的姑娘”是不是非常优美？哪你知道阿里山和那些美丽的画面位置哪个省吗？ （学生回答：台湾省） 非常好，今天让我们来学习祖国这块神圣领土——台湾省。 【CAI】第三节祖国的神对领土——台湾省 【提问】为什么说台湾省是祖国神圣的领土？你知道那些史料和证据？ 【活动】大家看课本P34第2题的相关材料，并用线把相关内容连起来。 【板书】一、祖国神圣的领土 【CAI】展示相关活动内容 （请学生上讲台来了连线操作） A 、台湾海峡水深仅60米,是由于陆地下沉形成的,海峡两岸联系从未间断 B 、台湾汉族占97%，多为福建、广东的后裔，通闽南话

红烧牛肉方便面调味包配方及生产工艺

红烧牛肉方便面调味包配方及生产工艺 红烧牛肉方便面调味包配方及生产工艺所有熟悉方便面的人都知道：市场上畅销十多年的方便面还是红烧牛肉面，尤其是康师傅的“就是这个味儿！”标志着方便面的“红烧牛肉”还是比较让消费者接受的。为此，通过我们从事调味技术多年的工程师对红烧牛肉方便面的最新研究提供，以便供从事方便面风味研究的同行参考、借鉴。 一、博邦红烧牛肉酱包 1、酱包生产配方棕榈油 40 公斤牛油 10公斤博邦肉膏8633 3.8公斤老姜 3公斤大蒜 4公斤郫县豆瓣酱 10公斤生抽 3公斤牛肉 10公斤辣椒粉 1.7公斤味精 3公斤食盐 6公斤焦糖色素 0.5公斤博邦香葱精油9639 5公斤 2、加工工艺 2-1 棕榈油需要达到国家标准，牛油也要达到相关标准，主要控制油脂的风味、过氧化值、酸价。 2-2老姜、大蒜需要斩拌成末状或泥状，老姜选用辛辣度较大的小黄姜。调味时用好老姜、大蒜，对提升酱包的风味起到很关键的作用。 2-3牛肉需要斩拌成末，最好用少量热油化开备用；或将牛肉预煮6成熟后斩拌成牛肉末备用。 2-4焦糖色素用粉状产品，采用少量食盐混合后加入，搅拌均匀。 2-5豆瓣酱需要斩拌成泥状，选用正宗郫县豆瓣酱。选择好豆瓣酱对提高红烧牛肉酱包的酱香味相当之关键，通过选择不同品牌的郫县豆瓣酱生产的红烧牛肉酱包的风味相差很大。 2-6 棕榈油、牛油------熟化-----炸姜、大蒜---微黄时加入牛肉末---牛肉微焦时加入豆瓣酱----炒散、无结团---加入辣椒粉、焦糖色素、食盐---炒开后加入老抽、味精--降温---75摄氏度加入博邦肉膏863 3、博邦香葱精油9639---搅拌均匀---冷却35摄氏度---包装。由于生产的主要原料不一样，生产出来的红烧牛肉酱包口味会有所偏差，但是这一酱包配方生产出来的红烧牛肉酱包产品口味相当不错。 二、红烧牛肉粉包 1、红烧牛肉粉包生产配方如下：味精 99% 14公斤食盐 56.8公斤蒜粉 5公斤洋葱粉 0.8 公斤八角粉 0.5公斤辣椒粉 0.5公斤黑胡椒粉 4.6公斤老姜粉 0.5公斤酱油粉 0.5公斤干贝素 0.2公斤乙基麦芽酚 0.3公斤肉桂粉 0.1公斤小茴香 0.2公斤博邦高汤牛肉粉9326 5公斤白砂糖 10公斤焦糖色素 0.5公斤 I+G 0.5公斤 2、注意事项 2-1蒜粉质量一定要好，不能有掺假，有明显的大蒜风味，无不良气味。洋葱粉的质量一定要很好。 2-2八角粉的质量对红烧牛肉风味的影响很大，没有好的八角粉就是同一个配方做出来的粉包风味也是不一样的。 2-3辣椒粉最好选择二金条和朝天椒复合用效果会好些，通常不选择河北生产的辣度很大的辣椒或子弹头辣椒，辣椒对风味的影响也是很关键的。 2-4黑胡椒、老姜粉的质量对红烧牛肉粉包风味的影响仅次于八角粉。 2-5肉桂粉、小茴香粉要求质量不能太差就可以。以上红烧牛肉方便面调味料配方是通过多家方便面生产厂家调制红烧牛肉味产品中总结出来的，对市场竞争异常激烈的面制品市场有很大的借鉴意义。当然，“七分原料，三分做功”，也就是说：再好的做功，没有一流的原料是不可能实现的，就拿以上配方来说，不是郫县正宗豆瓣做出来的味道相当一般，没有博邦肉膏8633和博邦香葱精油9639也是不可能完善好红烧牛肉风味的。在粉包中八角粉、黑胡椒粉、博邦高汤牛肉粉9326 等在调味中起到不可低估的作用。特别建议：将该方法生产出来的红烧牛肉味调味包和市场上销售的许多品牌的红烧牛肉味方便面作比较，成本方面根据生产量的大小和采购渠道不同而不一样。

康师傅泡面广告词

篇一：康师傅广告文案 康师傅方便面电视广告 1.康师傅方便面市场概况随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。大学生是方便面的重要消费群体，我通过对产品市场的综合调查分析，以巩固康师傅方便面在大学生中原有的品牌形象为主要目的，做了一整套广告策划。 2、产品分析 康师傅红烧牛肉面而从视觉上看，整体包装上较为和谐，图像给人以口味浓香喷喷的感觉，目标人群充分的购买欲与食欲。不仅体现了顶新集团一贯以来对于中国消费者心态与口味充分把握，也看成康师傅从包装上通过各种方式将将“方便面”与“红烧牛肉面”挂钩的又一回应。除了康师傅红烧牛肉面精良的品质、香浓的汤料，碗装面和袋装面一应俱全，更重要的是它有一个“康师傅”的名字。‘康’意为我们要为消费者提供健康营养的食品。‘师傅’在华人中有亲切、责任感、专业成就的印象，这个名字有亲和力。 3、消费者分析 大学生生活一般都离不开方便面，而大学生一般又会在什么情况下选择方便面呢? 根据我们的调查得知，归纳出以下几类大学生会选择吃方便面： 叼。很多大学生在家娇生惯养，口味独特，喜欢吃零食，也包括少数名族学生，吃不惯学校食堂提供的快餐，会选择方便面。在众多品牌及口味的方便面中，康师傅红烧牛肉面最最能满足大多数学生的口味需求。 穷。大学生是典型的消费群体，经济水平偏低，相比较食堂提供的快餐或是其 他各种味道的方便面，康师傅红烧牛肉面更实惠。 懒。懒得去食堂吃放，整天宅在宿舍上网看电影玩游戏的学生。 忙。许多忙于学习，忙于工作的同学，生活节奏快。有时错过了吃饭时间，会选择方便快捷的方便面。 易于受周遭环境影响的人。这类人对于吃什么，表示无所谓的态度，但是可能会受到周围同学的影响，选择方便面。 形单只影。不喜欢单独去食堂吃饭的人，会选择方便面。 真的很喜欢吃方便面的人。 既然这些人会更多的选择方便面，那我们怎么样才能更抓住这些人的注意，让他们在买方便面时更多的购买康

白象红烧牛肉面

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最简单的红烧肉做法有哪些

最简单的红烧肉做法有哪些 小孩子正是长身体的季节，这个时候呢，孩子的身体发育最为关键，很多的家长们都想让孩子吃的能够好一点，可是孩子非常的喜欢吃红烧肉又担心红烧肉的做法会不会不卫生不安全，现在每个家里都对于做饭的也是一知半解，所以说呢，我们来了解一下关于最简单的红烧肉做法是怎样？ 多种红烧肉的做法： 做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。 上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。 独门红烧肉 想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是

我的本楼菜。我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3.加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4.起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5.水收干后起锅。红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。不对，是比肉还好吃。:-) 家传红烧肉 没在别处吃过这样作法,小试厨刀,朋友们都说好吃,在此公布一下作法五花肉一磅,切成二三厘米见方的小块,再两面各切几刀(为了进味,若懒可省),用好酱油(国内时不分生老抽,在这儿我都是混着用),加入糖,葱花配成汁,把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下).烧半锅油,待热将肉块一一放入炸约半分钟,取出.烧小半锅水,加入八角,大料,及先前配成的汁,等水开加肉加入小火煨一个小时即成.特点:肉香味十足且非常酥松.关键:葱要多加,炸要到位(千万别一气把肉都倒进去,那就成炒肉了)缺点:炸肉时烟很大,没有强力抽油烟机会经久不散. 其实对于做红烧肉看似非常的复杂，其实呢，非常的简单只需要搭配几种佐料，就可以做出好吃美味的红烧肉，自己做的红烧肉不仅仅是好吃，而且有成就感，对于补充身体和滋补身体有

台湾蝴蝶谷的资料

台湾蝴蝶谷的资料 我国的台湾省，地处亚热带，雨水充足，气候温暖，一年四季花儿常开，草木常绿；再加上台湾到处有花木茂密、绿草如茵的山谷，所以非常适合于蝴蝶的繁殖和生长。据说，台湾所产的蝴蝶，数量之大，种类之多，名列世界之冠。有人做过统计，蝴蝶种类有四百种之多。其中独具特色、最为名贵的是“大红纹凤蝶”、“蛇头蝶”、“红边小灰蝶”、“宽尾凤蝶”、“皇蛾阴阳蝶”、“兰屿黄裙凤蝶”等等。拿“兰屿黄裙凤蝶”来说，它产于台湾的兰屿岛，是凤蝶中最美丽的一种，后翅有大型金黄色的花纹，由于鳞片的特殊构造，逆光看去，会发出灿烂夺目的珍珠般的光辉。这种色彩，是世界上蝴蝶中独一无二的。再如“皇蛾明阳蝶”，它双翅的形状、色彩，不但不象普通的蝴蝶一样对称，而且大小不一，更为奇特的是，它翅的左边为雌性，右边为雄性。据说，在一千万只蝴蝶中才能发现一只，自然是“物以稀为贵”。至于“蛇头蝶”，由于它翅膀上端长着象蛇头一样的图案，所以称为“蛇头蝶”。它的两翅张开，足有洗脸盆那么大，是世界上最大的蝴蝶，堪称珍品。 台湾蝴蝶的活动区域，主要在南投县的埔里、雾社及阿里山的山林地带。在屏东县还发观了九处蝴蝶谷。这些蝴蝶谷，大都是三十度的斜坡，又陡又深，没有溪流，谷向与海岸线平行，季风吹不进，谷里温暖如春。因此，每年一入冬，成千上万五光十色的蝴蝶，就象候鸟迁徒一样，治浩荡荡飞进蝴蝶谷里过冬。前几年，在高雄县的美浓镇，又发现了一处新型的蝴蝶谷。它原名叫“双溪谷河谷”，由于这里盛产黄色的蝴蝶，所以又起名叫“黄蝶幽谷”。谷内古木参天，流水潺潺，野草翠绿，鸟语花香，环境十分清幽。这个谷里的蝴蝶与其他谷里的蝴蝶相比，有很大不同：其他谷里的蝴蝶，只是到了冬天才飞进谷里避风寒，到了春天，又飞回原地产卵，传宗接代。而“黄蝶幽谷”中的蝴蝶，却是世世代代在这里繁殖生长，永远不离开它们的“故土”。 每年的三月到八月，是蝴蝶繁殖生长的黄金季节。在这期间，一只母蝶，最少产卵数十个，多者达数百个。为避免天敌的侵害，它们的幼虫能生出各种办法来保护自己。有的形同树枝，有的放射臭气，有的色彩刺跟，有的身含剧毒，在

康师傅红烧牛肉面

一、方便面行业简介 1.方便面行业概况 方便面行业是全球仅次于面包的第二大食品生产工业。方便面是社会生活不可或缺的基础食品和救援食品之一，目前可分为，中国方便面的生产和销售企业大致可分为三类：第一类是大型外资企业，第二类是国内大型企业，第三类为地方型企业。 2.方便面行业发展历程 方便面行业的发展大致分为三个阶段，从以产量为盈利手段的众多品牌的低档方便面到“康师傅”为方便面的代名词，到至今康师傅和统一占据半壁江山，国内品牌奋起追。 （1）方便面的初级阶段： 1992年之前，中国方便面行业品牌众多，但档次低，包装简陋， 不注重品牌宣传，也有一些进口产品，但因为价格过高，人们 购买力有限，在中国的发展空间较小。 （2）迅速发展阶段： 1992-1997年，台湾顶新集团推出“康师傅”，以适当的价格、精美的包装、独特的口味、积极的营销策略，抓住难得的市场 机遇，一举成为中国方便面的代名词，确立了康师傅在中国方 便面行业的龙头地位。 （3）两极分化阶段：

1998-2008年后，“统一”找到与康师傅竞争的有效手段，并在短时间取得较好的业绩，成为公次于康师傅的第二品牌，同时也是惟一能与康师傅开展全线竞争的品牌。国内的其他品牌抓住市场机遇，找准定位，在方便面行业也占有一席之地。（4）方便面行业出现新的发展机遇： 2008年至今，自08金融危机以来，方便面行业的销售额以及利润都呈下降趋势，同时人们对对方便面的营养、健康、安全的程度要求越来越高，企业不得不采取各种措施来应对，这是国内方便面行业改变两极分化格局的市场机遇。 3.方便面行业竞争格局 中国目前方便面康师傅和统一占据半壁江山，国内品牌奋起追。 在重庆

十种排骨与十五种红烧肉的做法

用料：1、猪排骨一斤。2、葱三棵。3、老姜一块。4、酱油一大匙。。5、五香粉咖啡匙。6、熟芝麻一大匙。7、香油一小匙。8、盐、味精适量。9、汤或水一汤匙。做法：1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 2、草莓酱排骨 用料：1、猪排骨半斤。2、草莓酱两大匙。3、蕃茄酱两大匙。4、白糖一咖啡匙。5、盐、鸡精适量。做法：1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 3、糖醋排骨 用料：1、猪排骨一斤，斩段。2、白糖三大匙。3、醋四大匙。4、酱油两大匙。5、葱四棵，切段。6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。7、泡辣椒六个，切段。 8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。9、盐适量。做法：1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 4、豉香排骨 用料：1、排骨一斤半。2、豆豉三大匙。3、芹菜二两。4、葱半两。5、老姜一块。6、蒜半个。7、油辣椒三大匙。8、蚝油两大匙。9、干红葡萄酒半汤匙。10、盐、鸡精适量。做法：1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 5、五香粉蒸排骨 用料：1、猪排骨一斤，斩段。2、大米二两。3、葱四棵，切碎。4、甜面酱一大匙。5、红糖一大匙。6、酱油两大匙。7、老姜极小块，切末。8、醪糟汁两大匙。9、五香粉一小匙。做法：1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。

美丽的台湾岛精选作文

美丽的台湾岛精选作文 篇一：美丽的台湾岛 俗话说：“行行出状元。”世界上有许多令人趋之若鹜的工作，而从小就向往到世界各地游玩又想赚钱的我，没想到也有合适我的工作，令我不可置信，没错，就是各地的万事通——导游，真是让我心花怒放、欣喜若狂！ 假设我是导游，不敢说世界上，但我一定是台湾数一数二的导游，让跟着我的团员，每个人都竖起大拇指，因为我独一无二，我的讲解让你对当地的的任何景点都了若指掌，开拓你对这个世界的视野，更加充实你丰富的生命，给你带着满满的知识和快乐回家。 假如我带着我的团员来到台湾，那大家一定会对台湾这个地方大开眼界，因为这里是一个四季如春的地方。来到这儿，绝对不能错过夜市，这可是台湾的一大特色，你会在这里看到台湾人的好客，令你记忆深刻，永不忘怀。而台湾的庙宇也是一大特点。庙可以说是一座古早的艺术馆，里面有许多美丽的艺术作品，光是柱子就是一个雕工精细的艺术品，你可以看到许多早期的艺术手法，使我们啧啧称奇。 台湾还有一个好地方，就是台湾的后花园——花莲，这里有许多鬼斧神工的河谷，可以见识到台湾的地形特色，让你大吃一惊！还有台湾的原住民文化也是不能错过的，因为这些有善的原住民可说是台

湾的主人，有许多的英勇事迹，令人敬仰。原住民的好歌喉，来到这儿，您也一定要洗耳恭听。那完美无瑕的八部合音，是上天赐予他们的天籁，包准大家百听不厌，真正领会到——余音绕樑，三月不知肉味啊！ 我们出发啰！赶快拾掇你的行囊，让我们走访世界各地，给你当地最充实的资讯，绝对不会让你扫兴，快快跟着我，让台湾地一等一的导游带着你走透透，快乐幸福没烦忧！ 篇二：美丽的台湾岛 台湾是一做四面环海的岛屿，北回归线经过这里，在夏天，高温甚至会到摄氏三十八度，十五世纪一艘葡萄牙商船经过太平洋，见到这美丽的岛屿时忍不住惊叹：“福尔摩沙”意思是：美丽的岛，确实，台湾是如此美丽又多采多姿，令人忍不住驻足停留多看几眼。 我去过台湾许多地方：平溪是个小山城，青葱绿树环绕，礁溪有冒着蒸气的温泉，清境农场在山间，碧草如茵，雪白的羊儿在草地上漫步吃草；合欢山宏伟的山势，蓝天白云，冬天瑞雪盖着山头，又称为雪乡，十分美丽，也是欣赏日出、云海的最佳地点；日月潭就像一块透明的绿玉镶在群山之中；而玉山更是全台湾最高的山，在许多图片上它代表了台湾的地标。台湾不只有美丽的风景，更号称是“水果王国”：芒果、荔枝、葡萄、莲雾、椰子、草莓、西瓜、香蕉…我最喜欢水蜜桃，一口咬下酸香甜蜜的汁水马上喷出来了。在台湾有许多外国游客，也许他们就是为了这些好吃的水果而来的。(中国精选作

各种版本的红烧肉做法

百度文库-让每个人平等地提升自我 各种版本的红烧肉做法家常是什么？家常就是平常吃得最多，最简单的那些味道~在我印象中，家常是妈妈做的一碗红烧肉！！ 先来看看《舌尖2?家常》中，火热出炉的红烧肉剧照吧~ 虽然所有人都爱吃，但要做到香浓味美、入口即化，那也是有秘诀的！！今天教大家不同调料、不同做法~收好啦！

推荐理由：这是用高压锅做的，肉香味美~~肉肉炖的更软糯，还省了不少时间呢食材：五花肉700g、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量 做法： 1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起 2.切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。 3.往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。 4.加入适量盐，炖15分钟 5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖，小火收汁 懒人红烧肉

推荐理由：我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手和菜鸟来用，这次只用到了秘制红烧汁，做出来的红烧肉色泽红亮，入口鲜香，非常美味 食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml 做法： 1.锅中油烧热加入姜片炒香。 2.倒入洗净切块的五花肉翻炒。 3.炒至五花肉变色微发黄。 4.加料酒、秘制红烧汁 5.加适量清水大火煮开，小火烧煮50分钟收汁 毛氏红烧肉

推荐理由：当年毛主席是最喜欢吃这道菜了。它采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称 的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮~~ 食材：五花肉300g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、辣椒3个、桂皮适 量、糖20g、黄酒200ml、盐3g、食用油适量 做法： 1.五花肉洗净，切成方块。 2.锅中放水，五花肉焯水后捞出备用 3.锅中放入少许的油炒，香葱姜蒜八角桂皮辣椒。 4.下五花肉，煸炒至表面微黄后盛出。 5.另起锅，放油加糖炒至棕红色。 6.下入煸好的五花肉翻炒，直到均匀上色 7.倒入黄酒和少量的开水，转小火焖至1小时，加入盐收汁即可。

康师傅红烧牛肉面：加强渠道传播

原标题：康师傅红烧牛肉面：内容营销路上的梦想秀 Web2.0时代让人与人之间的沟通方式越来越多元化。从QQ的兴起到微信、来往、易信的白热化，从单纯的一对一到兴趣群体化，从消息单向传播、被动接受到人人都是制造者和发布者，社交媒体下的全民信息时代让企业的社会化营销变得更加直接有效。2013年底康师傅红烧牛肉面携手羽泉组合，提出坚持梦想，一路挺你的品牌传播口号，并在数字营销矩阵中运用微博、微信等社交平台与粉丝们一起梦想起航。通过此次线上传播，康师傅经典口味短时间内被拉上同类产品微博话题榜单首位，再次提升了产品的曝光率和知名度。 重塑品牌形象，加强渠道传播 康师傅红烧牛肉面作为国内最早为消费者熟悉的品牌之一，因其口味大众化、食用操作简单、方便携带，且目标受众以生活节奏较快的中青年人群为主，故而品牌在消费者心中具有较高的第一提及品牌知名度。然而，目前国内各大速食面类品牌都是以增加新口味来扩张市场，从而提高消费者使用频次。客户在多样的选择下，老品牌的影响力很快被削弱。康师傅红烧牛肉面结合市场状况，此次将产品媒介主力放在社交网络平台，更有利于接触年轻受众，满足他们的需求，扩大品牌覆盖率及影响力。事实表明，经常活跃于网络的人群更愿意在短时间内接受并了解某个产品。 那么，如何将品牌潜移默化融入消费者心智呢?定位、渠道、内容缺一不可。与中国内地最具代表的歌手组合羽泉合作是康师傅红烧牛肉面为自己品牌打造新形象的第一步。羽泉在2013年凭借《我是歌手》获得冠军，人气正旺，而15年来不断创造新成绩是两人坚持音乐梦想一路相挺的证明，这些都与其品牌的核心理念高度吻合。 为进一步提高知名度，拉回原有客户关注并挖掘潜在客户，康师傅红烧牛肉面在品牌传播中提高了社交媒介的投放比重，借力社交网络资源来树立口碑，挖掘粉丝力量。目前康师傅通过品牌代言人羽泉在微博上营造话题、与粉丝互动取得了明显传播效果，产品与梦想挂钩，其积极向上的态度早已成为粉丝们的励志标杆。 另外，康师傅红烧牛肉面还专门制定了一张公交的梦想地图，这并非只是品牌的一个车体广告，而是一辆运载年轻人梦想的巴士。康师傅巧妙地将品牌梦想与车体广告结合，将《一路挺你》的节奏带给每一位有梦的年轻人，激励他们为梦想而战。 内容这么玩，粉丝也疯狂 消费者每天都被微博微信中大量同质化内容所淹没，如何制造热门新奇话题是内容营销的基本功。一个会聊天的品牌不应是等待一个热点与自己很搭，而是主动出现在一些场合和事件里，让自己更受关注。

几款红烧肉的做法

妙味排骨 原料: - 排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽) - - 做法: - 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右) - - 做法:锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成. - - 黑胡椒蘑菇炒鸡 原料: - 鸡一只洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一截(大概10厘米长就够了),

葱5根，黑胡椒酱一整瓶(我用的是李锦记的小瓶，一整瓶也不多),酱油，水淀粉，盐，味精，食用油- 做法: - - 1.鸡切块，抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用。洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。- - 2.锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇(倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾签，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。- - 鱼香肘子 做法:大家只需事先把肘子用小火煨软然后捞起装盘,接着炒好料以后加入一碗煮肘子的汤,煮开后勾点薄芡,撒入葱花,最后将汁淋在肘子上即可. -

牛肉5大忌吃错或致癌

牛肉5大忌吃错或致癌 牛肉有着很多养生功效，对身体又一定的好处，但牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害，下面就赶紧和小编一起来看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。 1、牛肉最好不要烤着吃 牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。 2、肾炎患者不可多吃 牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。 3、不可过量食用 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。 4、老人小孩不宜多吃 牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 5、不宜和白酒一起食用 牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。 教你如何挑选牛肉 很多报道都说到牛肉油价，国内的神户牛肉也很多查出来是赝品，那到底如何挑选耗牛肉呢？下面就和小编一起来看一下挑选牛肉小贴士吧。 1、色泽鉴别 新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。 2、气味鉴别 新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。 3、黏度鉴别 新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。 4、弹性鉴别 新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。