农村义务教育学生营养餐资料
国家农村义务教育学生营养改善计划
国家农村义务教育学生营养改善计划正式在我省所有县、市、区实施。按照3元/人/天的标准，对全省535万名义务教育阶段农村学校学生进行营养补助。
启动实施农村义务教育学生营养改善计划，是党中央、国务院作出的一项重大决策部署。省政府根据中央精神，结合我省实际，决定在做好85个国家试点县工作的同时，把其余44个县列为省级试点，实现农村义务教育学生营养改善计划和农村中小学寄宿制学生生活补助全覆盖。为顺利推进这项工作，省政府还把实施农村义务教育学生营养改善计划和寄宿制学生生活补助，列为2012年省政府工作10件惠民实事好事和20项重点工作之一。
据介绍，中央财政为试点地区农村义务教育阶段学生（县城所在地学校除外）提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，全年按照学生在校时间200天计算，所需资金由中央财政承担。中央财政每年将安排云南约23亿元资金。从2011年秋季起，国家进一步提高“一补”政策补助标准，寄宿生生活补助达到：小学生每天4元，全年1000元；初中生每天5元，全年1250元（全年按250天计）。纳入我省营养改善计划实施范围的其余44个非国家试点县的学校，补助标准不变、同步实施试点，所需资金由省、州（市）共同筹措，实现全省534.9万农村义务教育学生全覆盖。同时，以同样的筹资方式，对未享受到寄宿生生活费补助的农村义务教育50万中小学生提供生活补助，使生活补助全面覆盖全省300万名农村义务教育阶段寄宿学生。
为确保2012年春季学期开学营养改善计划按时开餐，我省及时下达了中央补助资金和省级补助资金；制定规范的管理制度，让营养改善计划有章可循；组成检查组，对全省农村义务教育学生营养改善计划前期工作情况进行全面检查和重点抽查，以确保营养改善计划顺利实施；把好卫生安全关，提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，防止食物中毒事件发生。
与此同时，全省各地不断加快中小学食堂建设步伐。2011年，我省从薄弱学校改造资金中安排2.4亿元，从中央下达的义务教育公用经费结余资金中安排了2.9亿元用于义务教育学校食堂建设，今年初，中央从超收分成资金中已安排9亿元给我省用于中小学食堂建设，优先解决急需的伙房和学生打饭的地点建设，逐步从目前的3种供餐模式过渡到学生食堂供餐一种模式。
从2012年春季学期开始，云南省129个县的农村义务教育阶段学生已全部纳入营养改善计划。其中有85个县为国家试点，另44个县为省级试点。标准均为每天3元（全年按照学生在校时间200天计算，每生每年补助资金600元），省级试点所需资金由省与州市共同分担。
农村义务教育学生营养餐推荐食谱早餐
星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条
星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、米粥、大米粥
星期三：牛奶、面包、炒豆腐、胡萝卜丝、煮鸡蛋
星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥
星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳、蛋糕
午餐
主食：馒头、米饭、面条
汤：紫菜汤、鱼头豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、肉丝汤
菜品：
1、葱花土豆肉片
小学生：土豆200g、葱花25g、瘦肉50g
初中生：土豆250g、葱花25g、瘦肉75g
2、炒四丁
小学生：春笋100g、青豆50g、胡萝卜50g、瘦肉50g 初中生：春笋125g、青豆75g、胡萝卜50g、瘦肉75g 3、芹菜豆腐干肉片
小学生：芹菜200g、豆腐干25g、瘦肉50g
初中生：芹菜200g、豆腐干25g、瘦肉75g
4、西红柿肉末炒蛋
小学生：西红柿200g、瘦肉25g、鸡蛋1只
初中生：西红柿250g、瘦肉25g、鸡蛋1.5只
5、家常豆腐
小学生：豆腐150g、青椒75g、胡萝卜50g、瘦肉25g 初中生：豆腐200g、青椒75g、胡萝卜50g、瘦肉50g 6、甘蓝胡萝卜肉片
小学生：甘蓝200g、胡萝卜25g、瘦肉50g
初中生：甘蓝250g、胡萝卜25g、瘦肉75g
7、芹菜肉片
小学生：芹菜200g、瘦肉50g
初中生：芹菜250g、瘦肉75g
8、花菜肉片
小学生：花菜200g、瘦肉50g
初中生：花菜250g、瘦肉75g
9、洋葱炒蛋
小学生：洋葱200g、鸡蛋1只
初中生：洋葱250g、鸡蛋1.5只
10、花菜青椒炒蛋
小学生：花菜150g、青椒50g、鸡蛋50g
初中生：花菜150g、青椒100g、鸡蛋75g
11、肉末藕片
小学生：莲藕200g、瘦肉50g
初中生：莲藕250g、瘦肉75g
12、冬瓜虾皮炖排骨
小学生：冬瓜200 g、虾皮（少许）、排骨100 g 初中生：冬瓜250 g、虾皮（少许）、排骨100 g 13、肉末炒茄子
小学生：肉末50 g、茄子200 g
初中生：肉末75 g、茄子250 g
14、海带炖排骨
小学生：海带200 g、排骨100 g
初中生：海带200 g、排骨150 g
15、黄瓜炒蛋
小学生：黄瓜200 g、鸡蛋1只
初中生：黄瓜250 g、鸡蛋1.5只
16、四季豆炒肉片
小学生：四季豆200 g、肉片50 g
初中生：四季豆250 g、肉片75 g
17、土豆炒鸡块+黄瓜
小学生：土豆100 g、鸡块100 g、黄瓜150 g
初中生：土豆150 g、鸡块100 g、黄瓜150 g 18、水煮鱼片
小学生：鱼片100 g、黄瓜100 g、豆芽100 g
初中生：鱼片125 g、黄瓜125 g、豆芽125 g
19、黑木耳肉片+酸辣土豆丝
小学生：酸辣土豆丝150 g、黑木耳25 g、肉片50 g
初中生：酸辣土豆丝200 g、黑木耳25 g、肉片75 g
20、肉末南瓜
小学生：肉末50 g、南瓜200 g
初中生：肉末75 g、南瓜250 g
21、木须蛋炒芹菜
小学生：鸡蛋60g、土豆30g、瘦肉丝10g、胡萝卜10g、干黑木耳3g 、干黄花菜5g、芹菜200g
初中生：鸡蛋70g、土豆30g、瘦肉丝20g、胡萝卜10g、干黑木耳3g、干黄花菜5g、芹菜250g
22、肉丝炒萝卜鸡蛋炒大白菜
小学生：瘦肉30g、萝卜100g、蒜苗5g、大白菜200g、鸡蛋30g 初中生：瘦肉50g、萝卜120g、蒜苗5g、大白菜250g、鸡蛋40g 课间加餐
鸡蛋牛奶时令水果
学生营养餐宣传标语
1、要素食不要速食，要健康不要贱康
2、嘴巴暴饮暴食，健康暴起暴落
3、口味淡一点，寿命长一点
4、绿色生活享健康，自然蔬菜零负担
5、科学膳食合理营养健康生活和谐共享
学生营养餐的15条好处
学生营养午餐是提高人口素质的重要措施，在国外推行半个世纪，在国内也有10余年历史。就我国当前的形势，作为一项制度，在中小学校认真施行营养午餐，至少可以体现以下15条好处：
1. 营养午餐提供给学生的平衡膳食，学生得到的是合理营养，从而能促进身体健康成长。大连市周水子小学从1996年开始施行营养午餐，一年后，就已表现出明显的效果。474名（男女生分别为241与日俱增233名）吃营养午餐的学生与454名（男女生分别为222和232名）不吃营养午餐的学生比较，体质明显增强，男生平均身高增加1.26厘米，女生增加1.73厘米。
2. 学生养成了正确的饮食习惯和适应了平衡膳食，能促进家庭里早晚餐的合理化。
3. 学生会将从学校里学到的营养知识带回家中，一个学生带动一对父母和两对祖父母，有利于家庭整
体营养水平的提高。
4. 能降低与营养有关的疾病的发生率。广州市研究建立的中学生合理膳食模式，经过一年的实践，受
试学生的营养不良率从15%降到3%、肥胖率从9%降到5%,贫血发生率仅为1.2%
5. 营养午餐的食物种类多，集体进餐，有利于矫正学生目前普遍存在的偏食和挑食的行为和习惯。
6.学生在校同吃一样的饭菜，打消了一些富裕家庭的学生自己吃昂贵饭菜的优越感和一些贫困学生自
带谦价的粗粮杂食的自卑感，有利于培养学生的平等观念和博爱之情。
7. 通过学校和全社会对营养午餐的宣传，能促进公众营养意识的增强，有利于提高全民族的健康水平。
8. 增加了入学率，减少了退学率，在农村贫困地区尤为明显。
9. 增强了学生在课堂上的注意力，有助于提高学生的学习成绩。
10. 轻松开朗的进餐气氛有利于学生进食，活跃了学校的生活。
11.学生轮流值日分发盒饭和洗刷自己的碗筷，增强了生活自理的劳动能力，有利于培养团结互助的集
体主义作风。
12. 通过师生共餐，有利于增时老师与学生之间的亲善感情。
13.父母放心地让孩子在校吃午餐，减轻了家务劳动，解决了又职工家长后顾之忧。
14. 饭前洗手、饭后漱口和清理饭桌，培养了学生的卫生习惯。
15.学习食品加工知识和平衡和适应了平衡膳食，能促进家庭里早晚餐的合理化。
学生营养餐实施方案
学生营养餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。 一、营养餐工程实施领导小组： 组长：任代均。 成员：寇鹏郭延安寇江波各班主任 二、供餐方式 （一）、本校共有学生480人，拟采用学校食堂供餐。 （二）、工作流程及要求 1、菜肉采购供应加工 我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。 2、质量监督和工程宣传组： 组长：任代均。 成员：寇鹏郭延安寇江波寇智勇、家长代表3人、学生代表3人。 职责和要求： (1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；
(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见； (3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关； (4)、每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查； (5)、对此项工作做好宣传。 (6)、组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。 3、营养午餐管理组： 组长：任代均。 成员：各班主任、值班领导、值周教师 职责和要求： (1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐； （2）按时发放就餐用卷，并履行好手续。 (3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费； (4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导； （5）、按时督促学生安排的时间用餐。 (6)、了解学生情况，及时将情况上报学校； (7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒； （三）、工作实施具体步骤： 1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、
学校学生营养餐食堂工作人员食品安全责任书
学生营养餐食堂工作人员食品安全责任书 甲方： 乙方： 为切实加强我校学生营养餐食品安全管理工作，确保学生的身体健康，特与乙方签定责任书。 一、持证上岗 学校食堂工作人员必须持有效的健康证明和食品安全知识培训合格证上岗，每年要对身体健康状况体检检查一次，做到人人持证上岗，一旦发现健康状况有异常，应立即离开工作岗位。 二、食品贮存 1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好。 2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 3、食品应当分类、分架存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品。 4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。 三、食品操作 1、工作人员上岗时应穿戴干净整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟。 2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。 3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。 4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。 5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁。
6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，禁止加工腐烂变质食品。 7、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施进行无污染遮盖。 8、禁止加工发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、爆炒四季豆等食品。 9、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶。 四、餐具消毒 1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 2、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害。 3、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行。 4、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。 五、食品留样 1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责。 2、面食留样取100克存放在留样盒内，招标采购的鸡蛋、火腿等留样不少于1个、牛奶不少于1盒，并在盒上贴上标明日期的便笺，存放在专用冰箱内，在0-10℃的条件下留样48小时后方可销毁。 本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，自签订之日起生效。 甲方（盖章） 乙方（签名）: 甲方法定代表人 二0一六年月日
学生营养餐实施方案
学生营养餐实施方案 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
学生营养改善计划工作实施方案 2017年9月
为贯彻落实有关“营养改善计划”的文件精神，切实做好我校的营养改善计划工作，结合我校实际，特制定我校营养改善计划工作实施方案： 一、指导思想 实施“营养改善计划”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、基本原则 按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。 三、实施内容及供餐方式 （一）实施内容 1、标准及经费来源 国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天4元，所需资金全部由中央财政承担。 2、加强教育、广泛宣传 我校位于农村，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天早晨让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行
营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。 3、供餐方式及人数 我校学生营养改善计划将采取早晨供餐模式，共389人，食品供应按照上级有关规定执行。 四、营养改善计划实施领导小组： 组长： 副组长： 成员： 五、工作实施具体步骤： 1、每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，并做好登记。 2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。 3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记，如有问题，所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。 4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。
营养餐目标责任书(精选3篇)
营养餐目标责任书（精选3篇） 营养餐目标责任书（精选3篇） 在当下社会，我们可以接触到责任书的地方越来越多，责任书是写明责任，明确应该承担的任务的文书。相信很多朋友都对拟定责任书感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的营养餐目标责任书（精选3篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。营养餐目标责任书1 为了深入贯彻国家、省、市、区有关“营养餐工程”文件精神，切实实施好我校的营养改善工作，提高学生营养水平和身体素质，有效防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生。为了让学生吃上放心安全的营养餐，保障广大学生身体健康和生命安全，确保学生营养午餐工程顺利实施。针对学生食用环节，需要各位教师配合落实以下安全责任：一、各班抽调责任心较强的学生，对班级共同管理，让营养餐在教室里有序进行。二、各位教师要指导并监督学生当场食用营养餐，防止学生在就餐过程中出现任何安全问题。防止学生将剩饭剩菜带回家再次加热食用，出现饮食安全问题。三、教育学生在校期间不能买零食，不食用有异味、变质、过期食品。若私自购买食用出现不良反应，由学生及其家长负责。四、各位教师应做好营养餐安全教育工作，教育学生及家长在领取饭菜时，按管理人员要求，排好队，分班顺序领取；上下楼梯时靠右行，眼睛看清道路以及四周行人；抬菜时应做到“三慢”：慢抬、慢走、慢放。五、教育学生养成良好的卫生习惯，饭前先洗手，饭后及时清除就餐过程中产生的垃圾。剩饭剩菜及时处理到学校设置的潲水桶内。维护本班学生的就餐秩序，督促学生养成良好的就餐习惯。六、教育学生饭菜吃多少打多少，打多少吃多少；肉菜、蔬菜都要吃，使学生养成节约粮食、不挑食的好习惯。七、教育学生就餐结束后，应立即将盛饭的饭盘、盛菜的桶送至食堂指定位置，以便于工作人员及时清洗。八、若出现突发情况，学校不能正常供餐时，各位教师应积极配合学校做好学生回家就餐安排，并强调路途中的相关安全事项。九、在营养餐工作实施过程中，教师若对食堂工作、管理工作、食品操作、菜品供应等相关环节有任何建议或意见，请先与相关管理人员沟通，以便将各类问题及时解决。十、对于学校营养餐工作中发生的事情，教师应尊重事实，不能有意“以讹传讹，乱传乱说，搞恶作剧”。十一、配合学校落实好相关的食堂卫生管理
学校食堂管理员食品安全责任书
庆城县南庄九年制学校2018年食堂食品及营养餐供餐安全管理目标 责 任 书 南庄九年制学校（盖章）校长签字： 总务主任签字： 食堂管理员签字： 签字时间：年月日
南庄九年制学校 食堂食品及营养餐供餐安全管理目标责任书 为进一步加强学校食品卫生安全管理工作，顺利实施好学生营养餐工作，杜绝食品安全事故发生，确保学生营养餐安全、卫生，切实达到增强青少年儿童体质、促进健康成长。为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。根据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任书。 一、责任划分 学校委托总务处兼学校食品安全管理员全权负责学校食堂管理工作，是食堂食品安全的第一责任人，餐饮公司指派的负责人是食堂管理的直接责任人。 二、工作职责 1、实施营养餐必须遵循“安全第一、规管理、严格把关、确保质量”的原则，结合本校实际制订和完善营养餐各项规章制度、操作流程。成立学校“营养餐”领导小组及膳食监督委员会。明确食堂管理人员是食堂食品安全工作的直接责任人。食堂负责人（第一责任人）须与各环节岗位工作人员签订营养餐食品安全管理责任书。
2、加强对本校营养餐专项资金的管理，严禁挪用、克扣、挤占、截留、套取营养餐专项资金，严格执行自费陪餐制度。对每周、每月的营养餐资金使用情况进行公示，接受家长和社会的监督。 3、加强食堂食品卫生管理。 （1）要定时对厨具进行消毒、清洗，确保食品加工和食用过程安全卫生。要加强食品加工的卫生监管，禁止使用未经清洗和消毒的餐用具，要认真执行食品库存、加工等各环节的卫生要求。 （2）食品验收严格按照县局制定验收制度验收，验收时必须查看当天配送蔬菜是否新鲜，不腐变；验收大米、植物油、配料时必须查看包装上是否有标识或加印（贴）“QS”标志，是否有正规的生产厂家、地址、生产日期、保质期等相关信息；猪肉验收必须做到先见票，后验收，严禁验收未经卫生检疫部门检疫的肉类食品，严禁验收来源不明、标识不清的各类食品原料，验收人员必须做好各类食品验收并如实登记入库，做到源头可控，有据可查。 （3）认真执行原料出入库管理和库存盘点制度。食品的入库、出库必须由专人负责，签字确认，核对数量，检验质量，杜绝质次、变质、过期食品入库与出库，食品入库、验收、保管、出库应手续齐全，定期查验食品的数量和质量，及时清除过期、变质食品。出入库台账和索证资料必须齐备、详实。 4、配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知及时改进。 5、牢固树立食品安全意识，认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，要坚守岗位，
营养餐责任书
小辛营小学营养改善计划 营养餐管理员安全管理责任书 为了进一步加强学校实施学生营养改善计划工作的管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使农村义务教育学生营养改善计划这项惠民工程更好的落实，特制订本责任书： 一、学生营养餐管理员由学校在职在册教师兼任，要求责任心强，工作认真。 二、依据相关制度和管理环节做好工作。接收饭菜时，要严格检查,从量到质严格把关。 三、制定学校营养改善计划工作应急预案和安全管理办法,明确应急医生和应急医院及派出所联系电话,加强学生食品安全管理工作,建立学生营养食品安全事件报告制度做好突发事件的应急处理。 四、加强监督检查,切实落实食堂供餐,如实上报享受人数,建立实名制学生用餐信息管理系统,及时准确公示预定表,周菜谱,接受师生,家长和社会的关注。 五、处理好中午加餐实施过程的新矛盾、新问题。 六、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。 校长（签字）：营养餐管理人员（签字）： 2017年9 月1 日
小辛营小学营养改善计划 班主任安全管理责任书 为了进一步加强营养餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书： 一、教育学生养成每天坚持吃早餐和饭前便后洗手的习惯。 二、按时到班监管学生食用午餐，全程监控学生的食用过程。 三、教育学生养成自护意识，发觉饭菜有异味、或其他异常现象立即报告。加强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等症状时在第一时间报告给当天值班领导或营养餐管理员，按照学校营养餐安全应急预案，协助做好紧急处置。 四、每日督促学生填写好食用签名单。学生食用结束后，指导学生做好保洁工作。 五、以上要求望班主任严格遵守，如不遵守，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。 学校校长（签字）：班主任（签字）： 2017年9 月1 日 小辛营小学营养改善计划 学生安全管理责任书 为了进一步加强营养餐工作管理，防止食物中毒等不安全
营养餐实施方案
寿县陶圩小学营养午餐实施方案 为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、实施时间：本方案从2014年9月1日开始实施，确保全体学生均吃上“营养餐”。 三、食堂管理暨“营养餐”管理组织机构： 1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下： 组 长：张 宝（全面负责食堂暨学生营养餐工作） 副组长：张 锐（负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作） 成 员：张 锐（兼职食堂管理员） 代多成（负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作） 王纬纬（负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作） 各班班主任：负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。 2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各
班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、有序。 四、营养餐计划实施方案 1、营养餐食谱：（试行） 提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。 （要求一周内菜品不重复） 2、物品采购流程 （1）营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采购人员严格按照卫生部门的相关规定进行采购。 （2）营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式发票备查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请农户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。 （3）记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。 （4）安全监督员负责审查物品的安全情况，包括采购物品单据是否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。 （5）采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏。 （7）采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结算。
小学营养改善计划食品安全责任书
小学营养改善计划食品安全责任书 篇一：学生营养改善计划学校食品安全责任书 中心校二〇一三年实施农村义务教育学生营养 改善计划学校食品安全责任书 为进一步加强实施农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全的管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故的发生，保护广大青少年学生、儿童身体健康和生命安全，特制订本责任书。 1、农村义务教育学生营养改善计划学校应当认真贯彻执行国家、区、市、县有关农村农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全工作的法律、法规、规章和有关规定，负责制定并督促本校建立健全学校食品安全工作各项规章制度、台账等并做好食品安全的管理工作。 2、学校校长是学校营养改善计划食品安全的第一责任人，与分管管理员、采购员、储存员、炊事员、工作人员等层层签订营养改善计划食品安全目标管理责任书。安全管理工作要细化、量化、科学，要做到横向到边，纵向到底。 3、学校食堂卫生安全工作实行责任追究制，对因不按管理、操作规程或未履行岗位职责造成重大事故要依法追究直接责任人的相关责任。
4、学校餐厅必须具备《餐饮服务许可证》、《卫生许可证》、管理人员具备《健康证》、《上岗证》、 5、学校餐厅只允许从业管理人员出入，严禁闲杂人员出入餐厅和学生就餐地。 6、学校应当严格按照食品安全法律法规规定，对营养改善计划涉及的食品、添加剂、餐饮具、食品加工设施等进行进货验收和索证索 要，认真做好进货验收、清洗消毒、添加剂使用等台账，不得采购法律法规禁用的任何食品。 7、各学校要严格按照规定对管理人员和从业人员进行先培训后上岗的原则，确保管理、从业人员持有效《健康证》、《上岗证》上岗工作，要经常检查、督促从业人员按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作。 8、各学校必须对管理、工作、从业人员配备统一的工作服。 9、各学校必须于每学期初、中期按照有关文件规定组织全体学生进行体检并写出报告，为学生营养改善工作绩效评估积累科学依据。 10、学校要及时落实上级监管部门和教育主管部门提出的有关食品安全方面的整改意见，确保整改到位。
食堂管理员食品安全责任书
竭诚为您提供优质文档/双击可除食堂管理员食品安全责任书 篇一：食堂管理员安全目标责任书 食堂管理员安全目标责任书 食堂是学校安全工作的重点之一，为加强学校安全工作，确保学生身心健康，促进食堂相关人员规范操作，根据有关法律法规，按照“谁管理、谁负责”的管理体制，特与食堂管理人员制订本目标责任书： 1．食堂管理人员是食堂安全第一责任人，在主管领导 的指导下具体负责学校食品安全的全面工作，建立健全相应的管理档案。 2．食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做 好本职工作；工作人员必须具有健康证才能上岗。定期组织食堂从业人员参加食品安全培训，定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有人员持证上岗，安全上岗。 3．进货时要加强监管进货全过程。严格遵守学校食堂 食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采用霉烂、变质或不新鲜的货物
和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料；定点采购；购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用；所用刀、板每次都要清洁消毒。严把食堂生产各个安全环节。 4．所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。 5．食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。 6．厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作。 7．个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。 8．定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、炊具、油烟管道等重要设备，聘请专业人员定期清洗油烟管道，确保各项设备安全运行，发现问题及时处理。不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。 9．要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离开。 10．食堂物品要登记造册，管理责任到人。 11．完成领导小组交办的其他安全工作。 校长（签字）：
学生营养餐实施方案简易版
The Common Structure Of The Specific Plan For Daily Work Includes The Expected Objectives, Implementation Steps, Implementation Measures, Specific Requirements And Other Items. 编订：XXXXXXXX 20XX年XX月XX日 学生营养餐实施方案简易 版
学生营养餐实施方案简易版 温馨提示：本方案文件应用在日常进行工作的具体计划或对某一问题制定规划，常见结构包含预期目标、实施步骤、实施措施、具体要求等项目。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。 学生营养餐实施方案(一) 青少年营养健康状况关系个人成长发育和 全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农 村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚 持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我 校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年 健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神 和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营 养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计 划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实 处，特制定本实施方案。 一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。 二、基本原则 (一)坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。 (二)坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。 (三)坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。 三、实施范围和方式 在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶
学生营养餐教师安全责任书
XXXX小学营养餐教师安全责任书 为了深入贯彻国家、省、市、区有关“营养餐工程”文件精神，切实实施好我校的营养改善工作，提高学生营养水平和身体素质，有效防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生。为了让学生吃上放心安全的营养餐，保障广大学生身体健康和生命安全，确保学生营养午餐工程顺利实施。针对学生食用环节，需要各位教师配合落实以下安全责任： 一、各班抽调责任心较强的学生，对班级共同管理，让营养餐在教室里有序进行。 二、各位教师要指导并监督学生当场食用营养餐，防止学生在就餐过程中出现任何安全问题。防止学生将剩饭剩菜带回家再次加热食用，出现饮食安全问题。 三、教育学生在校期间不能买零食，不食用有异味、变质、过期食品。若私自购买食用出现不良反应，由学生及其家长负责。 四、各位教师应做好营养餐安全教育工作，教育学生及家长在领取饭菜时，按管理人员要求，排好队，分班顺序领取；上下楼梯时靠右行，眼睛看清道路以及四周行人；抬菜时应做到“三慢”：慢抬、慢走、慢放。 五、教育学生养成良好的卫生习惯，饭前先洗手，饭后及时清除就餐过程中产生的垃圾。剩饭剩菜及时处理到学校设置的潲水桶内。维护本班学生的就餐秩序，督促学生养成良好的就餐习惯。 六、教育学生饭菜吃多少打多少，打多少吃多少；肉菜、蔬菜都要吃，使学生养成节约粮食、不挑食的好习惯。 七、教育学生就餐结束后，应立即将盛饭的饭盘、盛菜的桶送至食堂指定位置，以便于工作人员及时清洗。 八、若出现突发情况，学校不能正常供餐时，各位教师应积极配合学校做好学生回家就餐安排，并强调路途中的相关安全事项。 九、在营养餐工作实施过程中，教师若对食堂工作、管理工作、食品操作、菜品供应等相关环节有任何建议或意见，请先与相关管理人员沟通，以便将各类问题及时解决。 十、对于学校营养餐工作中发生的事情，教师应尊重事实，不能有意“以讹
营养餐岗位责任制
营养餐校长职责： 1、实行校长负责制，各校校长是该校营养餐的第一责任人，成立校长任组长的组织机构，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策和上级文件通知以及中心校的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。 2、各校要制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。 3、拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书，与相关人员层层签订工作岗位责任协议。 4、各校要建立学生营养状况监测制度。以班为单位，开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。 5、各学校要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。 营养餐分管领导职责： 1、及时认真落实总务常规工作的部署、协调、检查、台账及反馈工作。监督临时性任务、工作的指导、分配工作和相关材料的归总、归档工作。 2、负责全校食堂事物、营养餐的安排部署和事项处理工作。 3、负责全校后勤工作的相关制度出台，督促、监督各班营养餐、情况及反馈工作。 4、监管好食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作；工作人员必须具有健康证才能上岗。 5、分管领导要监管进货全过程。不采用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料；定点采购；购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用；所用刀、板每次都要清洁消毒。 6、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。凡得传染性疾病的学生要及时隔离，防止传染。 7、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。 8、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。 9、炊事员个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。 10、炊具、食品货物等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。 11、要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。 12、营养餐物品、食堂物品要登记造册，按时发放，管理责任到人。 13、在本职工作范围内发生有食品安全事故、账务不清、用途不明等事故者，除追究具体责任人的责任外，校长将追究分管领导相关责任。 营养餐班主任、副班人职责： 1、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。 2、对本班级学生营养餐人数的如实统计上报工作。 3、组织本班学生到食堂领取和发放营养餐工作。 4、做好就餐完毕的跟踪调查工作，监督、指导废料的回收。 5、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。 6、及时向分管领导反馈本班学生就餐情况。 7、发现疑问即与分管领导联系，及时处理。
小学营养餐安全管理责任书三篇
小学营养餐安全管理责任书三篇 篇一：营养餐工作及安全责任书 在营养餐工程中各校校长是该校营养餐的第一责任人，负责学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。为确保营养餐工作顺利实施，确保学生的健康成长，保障营养餐质量，确保食品安全。XX乡中心学校和各校校长签订营养餐及安全责任协议书。 一、建立权责一致的工作机制，明确工作职责，制定管理制度、实施方案、应急预案、与相关人员层层签订工作岗位责任协议。 二、对学生进行营养健康教育，建立学生营养状况监测制度。以班为单位，开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依。 三、做好监督、检查，确保营养餐食品卫生安全，每天专人负责学生营养餐检查，把好质量关，检查要有记录，发现问题及时汇报，一切按照制度执行。四、制定严格的食堂卫生管理条例、管理制度，确保营养餐食品卫生安全。包括营养餐管理制度、营养餐责任追究制度、营养餐档案管理制度、学校食堂卫生管理制度、仓库卫生管理制度、食品加工卫生管理制度、从业人员卫生管理制度、卫生检查制度、食品料采购索证验收制度、餐具清洗消毒制度、储藏室管理制度、食品试尝和留样制度、从业人员健康检查制度、库房管理制度、食品原材料购货渠道管理制度、洗涤、切菜，生熟食品分开存放管理制度、消毒
制作程序管理制度、除虫灭害卫生制度。 五、食堂的所有人员严格遵守卫生制度，遵守每年一次体检工作，不合格者一律不许上岗。 六、各校校长不认真履行以上营养餐工作职责而造成的工作失误或严重后果，须承担一切责任。 七、本协议一式两份，自20XX年2月20日起生效，至20XX年8月31日止，为期一学期。 甲方（签字）： 乙方（签字）： 二〇XX年二月二十日
营养餐食品安全制度
营养餐食品安全制度 一、营养餐采购制度 1.营养餐的采购必须有质量采购合格证、食品经营许可证、卫生许可证。 2.学校必须与供应商签订按时供货与质量责任合同，否则不予认可。 3.采购人员必须把好质量关，所采购食品必须在保质期内，超过时限的食品一律不得采购。 二、营养餐储存保管制度 1、学校必须设置专用的营养餐储存室，配备好营养餐储存设备，确保食品储存安全卫生。 2、实行食品接受管理签字制度。食品接受管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货方签字可入库储藏。 3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。 5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。 6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 7、存贮必须规范安全。 三、营养餐发放与用餐制度 1、专兼职生活教师要具体负责学生每天营养餐的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。 2、专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，值周领导和值周老师负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。 4、负责营养餐工程的生活教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。 五、营养餐工程资金的管理与使用制度
1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内各校配发营养餐学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。 2、认真做好营养餐工程资金的管理工作，设立“营养餐工程特设帐户”，实行周清月结期审计制度。 3、营养餐工程专项资金必须用于支付学生的营养餐工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。 4、认真做好营养餐工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。 六、营养餐工程管理制度 1、要大力宣传营养餐工程实施的重大意义，是党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。 2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生健康的生活习惯。
2020年小学生营养餐工作实施方案
2020年小学生营养餐工作实施方案 ——WORD文档，下载后可编辑修改—— “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，那么如何做好小学生营养早餐的工作实施。下面是有20xx年小学生营养餐工作实施方案，欢迎参阅。 20xx年小学生营养餐工作实施方案范文1 为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、学校基本情况 我校现有学生0名，教师34名，现有教学班12个，教室22间。 三、营养餐工作领导小组 组长：张建山(校长) 成员：李洪彬、马超华、杨文全、张琦、赵玲 四、管理办法 1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。 五、工作措施 1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。 2、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。 3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。 4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。 六、工作要求 1、学生营养餐必须一天一送一接收。 2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖章，数量必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的电话号码。 3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账。 4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。
学校与食堂从业人员食品安全责任书--定稿
学校与营养餐工作人员食品安全责任书 为了使中小学（幼儿园）教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与营养餐工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书： 一、工作职责 1、营养餐工作人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。 3、营养餐工作人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。 4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。 5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。 6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。 9、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。 10、营养餐工作人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。 11、禁止非营养餐工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。 12、营养餐工作人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。
13、坚持食品“留样”48小时,食品留足200克，主食和菜要分开放在已消毒的餐具中。 14、营养餐工作人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。 15、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。 注：本责任书一式两份，签订双方各执一份。从签订日期开始有效，有效期1年。签订负责人如有变动，新来负责人继续履行。 学校（盖章）：营养餐负责人签字：校长签字：营养餐工作人员： 年月日年月日
营养餐食堂供餐实施方案
营养餐食堂供餐实施方案 鲁山三十五中 鲁山35 初级中学营养餐实施方案 一缕春风百花开，早餐营养育人才。 山喜河跃载盛世，健康青春搏未来。 为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020 年）》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善 （国办发计划的意见》 2011〕54号），切实改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水 平，加快我校 教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育 局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，现就实施我校学生营养餐拟定如下计划: 、指导思想 以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以人为本。全面贯 彻党的教育方针，实施“营养改善计划”。为我校学生长期食用营养 良好的早餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养 含量，提高我校学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促 进青少年健康成长。 、健全组织，明确职责，完善制度 （一）领导小组 2
组长: 马国良（校长） 副组长: 李向东（副校长）南鹏洲（副校长）2
成员: 崔福杰尤小庆蒋干王保国崔长富 李永利贾梦娣高帅红李淑艳徐进南 宋斌杰祁洋洋郎九林 值周师傅: 温丙水等四名。 下设营养办公室: 由南鹏洲兼任办公室主任，负责监督落实营养计划， 处理日常事务。 办公室成员分工如下: 马国良: 全面负责营养餐工作。 李向东南鹏洲: 负责全校食品安全监督检查工作。 王保国陈瑞增: 负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收集 工作。 王保国: 负责全校营养餐计划的数据业务处理，档案建设管理。早餐 票的发放工作。 尤小庆王保国: 负责全校营养餐计划的实物采购、保存、账目管理、 分发实物工作。 蒋干崔长富: 负责早餐材料计划安排、实物出库、登记工作。崔长富值周教师: 负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育 工作。 各班主任: 领取、分发各班早餐票。记录每天所管班级学生用餐情况。 3 处理本班学生早餐的餐具卫生，维护好秩序，做到文明就
营养餐实施方案
“农村义务教育学生营养改善计划”实施方 案 根据桂学生营养办〔2015〕1 号<<关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划规范操作有关问题的通知>>精神,切实实施好我乡的学生营养改善计划工作，提高我乡学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，坚持“以人为本，健康第一”的思想，全面贯彻党的教育方针，实施“农村义务教育学生营养改善计划工程”，全面改善和提高我校学生的营养水平，改善农村小学学生的膳食营养，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、领导机构 为全面落实好我校学生营养改善计划工作，特成立我校农村义务教育学生营养计划实施工作领导组。 （一）、平福乡中心小学农村义务教育学生营养餐工作领导小组： 1、组长：施永学（平福乡中心小学校长） 2、副组长：黄贵海（平福乡中心小学副校长）、梁枫（平福乡中心小学副校长） 3、管理员：吴海勇（平福乡中心小学总务主任） 4、其他成员： （1）教师代表：黄河樽（平福乡中心小学仓库保管员）、黄享恩（平福乡中心小学本部报账员、采购员）、陆天术（平福乡中心小学出纳）、周启春（平福乡中心小学会计）、刘能珍（采购员）
（2）学生代表： 周俊冠（平福乡中心小学六年级学生）、黄飞凤（平福乡中心小学五年级学生）、刘彩娟（平福乡中心小学四年级学生）、陆巧东（平福乡中心小学三年级学生）陆发（平福乡中心小学二年级学生）、张文婧（平福乡中心小学一年级学生）（3）、家长代表： 周挺利（赖烹屯）、施广国（枯佐屯）、刘晓（德托屯） （4）、村委会代表：黄江波（平福乡平福村村委） 领导小组下设办公室在平福乡中心小学总务处，由吴海勇同志任办公室主任，负责全校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。主要全面负责全校学生营养餐的全面实施与发放、监督，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的实施监督管理。各班班主任具体负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。 三、实施内容 小学生营养餐补助标准为每生每天4元，每学年度按照200天计算，每人每学年度享受营养餐补助为800元。要求全部以午餐供餐的形式进行直补，由学校每天按时按量供给每名学生营养丰富的营养午餐。 四、实施方式 各教学点一律以企业供餐形式，每天给学生提供新鲜牛奶。中心校本部及村小学要求每天给学生提供丰富多样化的营养午餐。但要保证学生每餐所吃的必须价值4元的等值食品。购买的食品要定点采购，签好安全协议书，索证索票，做好浸泡、留样消样等相关工作。 五、对象 平福乡中心小学本部、各村小学以及教学点一至六年级的在校学生。
学校与各类人员签订的营养餐安全责任书
“学生营养改善计划”安全责任书 （班主任） 为了进一步加强“学生营养改善计划”工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书： 一、班主任全程参与并组织学生就餐，严格履行教委相关制度规定的班主任在学营养餐方面的职责。是组织学生就餐环节和食用后不适情况处理的直接责任人。 二、由班主任负责，向本周值周人员处领取当日学生营养餐食品，领取食品时，必须进行质量检查和数量检查，确保领到的食品没有过期，没有破包、胀包现象。和值周人员做好食品领取相关的登记手续。 三、坚持就餐前洗手制度，确保学生就餐卫生。 四、坚持就餐前询问制度，并按规定进行记载，发现有感冒、发烧、腹痛、腹泻、呕吐症状的学生，当天不得向学生发放食品。及时和家长做好衔接工作。 五、班主任在学生饮奶前必须教育学生做到三看：看生产日期、看包装、看颜色。如有异常及时找营养专干更换后再饮用。 六、班主任必须在规定的时间内指导学生在教室统一食用，全程监控学生的食用过程，严禁学生将蛋、奶等私自藏匿或带回家，监管学生不得食用其他同学剩下的蛋、奶等食品。 七、坚决执行“先尝再饮”制度，老师教育学生“先饮一小口，发现无变臭、变酸、变苦再饮用”，对学生提出有异常情况的，班主任先做处理，再向学校反映，及时更换。 八、教育学生养成自我保护意识，发觉蛋、奶等食品有异味、霉变或其它异常现象立即报告。加强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、
头晕等现象时，要在第一时间报告给学校领导或营养专干，按照学校食品安全应急预案，协助做好紧急处理。 九、严格做好学生食用后垃圾的统一处理工作，垃圾处理要做到分类处理，科学处理。 十、严格做好教委规定的其它制度和要求，出现安全事故，将按有关规定严格追究责任。 校长签字： 班主任签字： 学校签章： 2018年8月27日
小学2020年营养餐工作方案
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程，有利于提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长，那么学校应该如何制定实施计划呢?下面是带来关于小学20 年营养餐工作方案的内容，希望能让大家有所收获! 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》(国办发[20**]54号)、《新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》(新政办发[20**]9号)、《戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。 一、指导思想： 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、营养餐工作实施领导小组： 组长：朱继诚(村小学校长) 副组长：缪发祥(村小学副校长) 李兴贵(村小学副校长兼教研组长) 成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员 三、职责及要求： (一)组长职责及要求 1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。 2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。 3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。 4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。 5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。