当前位置：文档库 › 门球贴脚打球方法与步骤

门球贴脚打球方法与步骤

（1）站位：先找目标与自球连线的延长线，然后左脚向前，右脚与左脚呈斜丁字步，身体重心在右脚。左脚尖与自球的距离要随目标远近而定，击近球以10-15厘米为宜。击远球适当加长。

（2）握杆：杆长一般在95厘米左右，右手在下、左手在上，右手心斜向左方，食指伸直，其余四指握杆，手心宜虚。左手自然握杆，手心斜向前方，虎口向下，两手距离随击球远近调整。

（3）瞄准：槌头贴在左脚内侧，槌头前端微翘起，适当超出脚尖。通过左脚做左右微摆，对构成击球方向线（即目标，自球中心及槌头前端，槌尾中心四点一线）的瞄准起微调作用。

（4）击球：击球前先试挥杆，即槌头贴脚做后拉前击动作。当确认槌头已沿击球方向线滑动无误后，将自球击出。击球的一瞬间，眼睛要紧紧盯住自球的击球点，使槌头端面中心击在该点上。用力不要太猛。击球时的发力，近距离用腕力；中远距离用手腕和小臂发力，切勿用大臂发力向前扬杆。

以上四个方面均有密切的联系，其中任何一动作不规范，都可能造成击球失误。

为了便于记忆，还可以把以上四项分解为六部击球法：

一看、二站、三贴、四瞄、五试、六击。

下面对贴脚击球主要几个动作作一技术分析：

（1）为什么要贴脚？贴脚给击球增加了依托，出槌有了轨道，解决了击球过程中后拉前击时槌头左右摆动的问题，即解决了影响击球稳定性的关键问题。

（2）怎样贴脚？并非全靠脚、紧靠脚，而是似贴非贴，似靠非靠。为什么不能全靠脚，因为脚内侧为弓形，槌头贴脚就会形成两个不相邻的点，试挥杆时，会因脚弓虚空造成槌头摆动，可能使槌头偏离瞄准线。为什么不能紧靠脚，槌头紧贴紧靠脚，双手赋于球棒的力就会成偏靠力与前挥力的合力，当槌头离开脚的贴靠点时，偏靠力会使槌头发生偏离瞄准线的现象，造成失误。

（3）为什么瞄准时槌头前端微翘起？一是为了使槌头端面中心点与自球后部中心处在同一水平面上，便于击球时击的正；二是便于挥杆；三是在试挥杆时，由于后槌头触地，可防止前端触球犯规。

（4）为什么身体重心移向右脚？主要是有利于瞄准。是受到射击时眼睛必须在准星和缺口的后方的启示。

（5）为什么要试挥杆？主要参考了台球的试杆方法，作用有四：一是检验贴脚的松紧度；二是检验槌头后摆是否碰脚；三是检验瞄准的准确度，若有偏差，可作微调；四是给槌头以助力，也避免突然加力造成偏差。

盐焗鸡胗的正宗做法

盐焗鸡胗的正宗做法盐焗鸡胗的正宗做法盐焗鸡胗是一道中国有名的凉拌菜肴，味道丰富，做法简单。鸡胗对于人体消化具有帮助作用，能够起到消食导滞的作用，对于各种原因引起的呕吐范围，泻痢和食积胀满等均具有良好的治疗作用，除此之外，鸡胗还具有利便，除热解烦的目的，整体上来说是一道既美味，又营养的菜肴。食材明细：鸡胗，盐焗鸡粉，生姜等；制作步骤： 1.首先将新鲜的鸡胗清洗干净，备用； 2.加入鸡粉抓匀后腌制两个小时左右； 3.接着在电饭锅的底部放入适量油，铺上姜片； 4.把鸡胗放进去，按下电饭煲键，待其跳起之后，将鸡胗翻面，

再煮一次； 5.最后将煮好的鸡胗取出切片装盘即可。小贴士：这里给大家介绍的做法是用电饭煲制作的，比起传统的蒸锅制作更为简单，现在的电饭煲基本都是智能的，只需要将基本摆放在里面，然后选择合适的按键按下去，然后坐等鸡胗变熟就可以了，做法简单，而且味道也不耐，因为我们是购买的现成的盐焗鸡粉，所以这里也节约了很多时间，只是在将鸡胗腌制的时候花费了一两个小时，除此之外，这道菜是省时省力的，非常适合自己在家中做来食用，尤其适合上班节奏快的上班族们。更多相关推荐 ?红豆汤的做法 ?丝瓜汤的做法 ?梅菜扣肉的做法 ?油麦菜的做法 ?麻辣水煮鱼的做法 ?猪肝汤的做法 ?大酱汤的做法 ?夏天吃什么菜好 ?木耳菜的做法 ?水煮鱼的做法大全

相关文章西红柿鸡蛋炒面的家常做法红豆汤圆的做法,红豆馅的做法大全小锅米线怎么做_小锅米线的做法大全花开富贵是哪个地方的菜系,好吃吗? 【甜点食谱】简单甜点做法脆皮豆腐怎么做好吃怎样做凉面好吃面筋怎么做出来,面筋怎么做好吃 2014年8月26日特色美食

元器件封装及基本管脚定义说明(精)知识讲解

元器件封装及基本管脚定义说明以下收录说明的元件为常规元件 A: 零件封装是指实际零件焊接到电路板时所指示的外观和焊点的位置。包括了实际元件的外型尺寸，所占空间位置，各管脚之间的间距等，是纯粹的空间概念。因此不同的元件可共用同一零件封装，同种元件也可有不同的零件封装. 普通的元件封装有针脚式封装(DIP与表面贴片式封装(SMD两大类. (像电阻，有传统的针脚式，这种元件体积较大，电路板必须钻孔才能安置元件，完成钻孔后，插入元件，再过锡炉或喷锡（也可手焊），成本较高，较新的设计都是采用体积小的表面贴片式元件（SMD ）这种元件不必钻孔，用钢膜将半熔状锡膏倒入电路板，再把SMD 元件放上，即可焊接在电路板上了。元件按电气性能分类为:电阻, 电容(有极性, 无极性, 电感, 晶体管(二极管, 三极管, 集成电路IC, 端口(输入输出端口, 连接器, 插槽, 开关系列, 晶振,OTHER(显示器件, 蜂鸣器, 传感器, 扬声器, 受话器 1. 电阻: I.直插式 [1/20W 1/16W 1/10W 1/8W 1/4W] AXIAL0.3 0.4 II. 贴片式 [0201 0402 0603 0805 1206] 贴片电阻 0603表示的是封装尺寸与具体阻值没有关系但封装尺寸与功率有关通常来说 0201 1/20W 0402 1/16W 0603 1/10W

0805 1/8W 1206 1/4W 电容电阻外形尺寸与封装的对应关系是: 0402=1.0x0.5 0603=1.6x0.8 0805=2.0x1.2 1206=3.2x1.6 1210=3.2x2.5 1812=4.5x3.2 2225=5.6x6.5 III. 整合式 [0402 0603 4合一或8合一排阻] IIII. 可调式[VR1~VR5] 2. 电容: I.无极性电容[0402 0603 0805 1206 1210 1812 2225] II. 有极性电容分两种: 电解电容 [一般为铝电解电容, 分为DIP 与SMD 两种] 钽电容 [为SMD 型: A TYPE (3216 10V B TYPE (3528 16V C TYPE (6032 25V D TYP E (7343 35V] 3. 电感: I.DIP型电感 II.SMD 型电感

中式烹调师考试题库及复习资料

中式中级烹调师考证烹调技术试题库一、填空题：（将正确答案填在括号里） 1、用于生焖法的肉料，如果肉质（软嫩（较嫩））的宜泡油后焖制，如果肉质（较韧）的宜用酱料爆香后再焖。 2、按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、（炉焗）和（汁焗）等四种焗法。 3、根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分（五）种炒法。 4、根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（饱和）脂肪酸和（不饱和）脂肪酸两大类。 5、鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为（二秋水仙碱）而导致食物中毒。 6、饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的（排场气氛）勾勒得十分逼真。 7、食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列（制作方法），菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。 8、《吕氏春秋》是战国末年秦朝相国吕不韦及其门客编写的一部杂家著作，其中和烹饪关系密切的是（《本味》）篇。 9、《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载（烹饪理论）的专著，有很大的研究价值。 10、《齐民要术》成书于南北朝时期，作者是北魏的（贾思勰）。 11、《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和（食品加工技术），是世界上最早的食品科学专著。 12、《齐民要术》分上、下册，上册主要介绍农产品养殖技术，下册主要介绍（食品加工工艺）。 13、烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化，主要的有（物理分解）作用、凝固作用、（水解）作用、酯化作用、氧化作用等。 14、咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种（复合）味的基础味。 15、鲜味在调味中有增鲜（和味）和（曾浓复合味感）等作用。 16、鱼的外部结构大致分为头部、尾部和（躯干部）。 17、热传递的方式有传导传热、对流传热、（辐射传热）和电子传热四种形式。 18、烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、

(整理)集成电路IC知识

集成电路IC常识中国半导体器件型号命名方法第一部分：用数字表示半导体器件有效电极数目。第二部分：用汉语拼音字母表示半导体器件的材料和极性第三部分：用汉语拼音字母表示半导体器件的内型。第四部分：用数字表示序号第五部分：用汉语拼音字母表示规格号日本半导体分立器件型号命名方法第一部分：用数字表示器件有效电极数目或类型。第二部分：日本电子工业协会JEIA注册标志。第三部分：用字母表示器件使用材料极性和类型。第四部分：用数字表示在日本电子工业协会JEIA登记的顺序号。第五部分：用字母表示同一型号的改进型产品标志。集成电路(IC)型号命名方法/规则/标准原部标规定的命名方法X XXXXX 电路类型电路系列和电路规格符号电路封装T：TTL；品种序号码（拼音字母）A：陶瓷扁平； H：HTTL；（三位数字） B ：塑料扁平； E：ECL； C：陶瓷双列直插； I：I-L； D：塑料双列直插； P：PMOS； Y：金属圆壳； N：NMOS； F：金属菱形； F：线性放大器； W：集成稳压器； J：接口电路。原国标规定的命名方法CXXXXX中国制造器件类型器件系列和工作温度范围器件封装符号 T：TTL；品种代号C：（0-70）℃；W：陶瓷扁平； H：HTTL；（器件序号）E ：（-40~85）℃；B：塑料扁平； E：ECL； R：（-55~85）℃；F：全密封扁平； C：CMOS； M：（-55~125）℃；D：陶瓷双列直插； F：线性放大器； P：塑料双列直插； D：音响、电视电路； J：黑瓷双理直插； W：稳压器； K：金属菱形； J：接口电路； T：金属圆壳； B：非线性电路； M：存储器； U：微机电路；其中，TTL中标准系列为CT1000系列；H 系列为CT2000系列；S系列为CT3000系列；LS系列为CT4000系列；原部标规定的命名方法CX XXXX中国国标产品器件类型用阿拉伯数字和工作温度范围封装 T：TTL电路；字母表示器件系C：（0~70）℃F：多层陶瓷扁平； H：HTTL电路；列品种G：（-25~70）℃B：塑料扁平； E：ECL电路；其中TTL分为：L：（-25~85）℃H：黑瓷扁平； C：CMOS电路；54/74XXX；E：（-40~85）℃D：多层陶瓷双列直插； M：存储器；54/74HXXX；R：（-55~85）℃J：黑瓷双列直插； U：微型机电路；54/74LXXX；M：（-55~125）℃P：塑料双列直插； F：线性放大器；54/74SXXX； S：塑料单列直插； W：稳压器；54/74LSXXX； T：金属圆壳； D：音响、电视电路；54/74ASXXX； K：金属菱形； B：非线性电路；54/74ALSXXX； C：陶瓷芯片载体； J：接口电路；54/FXXX。 E：塑料芯

东北烧烤秘方窍门

三大厨东北烧烤秘方窍门全记录（烤串、烤海鲜、烤翅、烤鸡脖、烤鸡头、烤蚕蛹、烤青菜、烤豆卷、炭烧鸽）菜品提供：李大勇，锦州市弯月亮鸽子馆加盟连锁店总店总经理六种烧烤料的配方 1、烧烤A料作用：当味精用，是烧烤过程中的撒料。制作：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。 2、烧烤B料作用：腌渍用料，主要用于羊肉类和鸡脖、鸡翅等鸡肉类原料。腌渍时间根据肉块大小而定，夏季常温条件下，鸡翅中腌渍2小时即可，原料块越大则腌渍需要的时间越长。制作：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。 3、烧烤C料作用：基本调味和上色。比如做生烤鸡头，烤前先刷一层此料，使原料有底味底色。制作：酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可 4、烧烤D料作用：烤好后临上桌前刷上此料，或者刷上后再烤一下，可以进一步增加颜色，并把味定住。制作：天津蒜茸辣酱5袋，啤酒200克，味精20克，调匀即可。 5、烧烤E料作用：主要用作炭烧鸽的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。也可用于鸡鸭羊肉等大部分荤类原料的腌渍。制作：味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。6、烧烤多用油作用：保持原料湿润，使其不易发柴、发干或被烤糊，增香。制作：生鸡油10斤，切大块入锅，加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香汁20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分钟至出香，冷却之后去掉鸡油油渣即可。我做烧烤用烤鸭转炉在多年的烧烤店经营过程中，我发现有些原料烤制时需要的温度比较稳定，烤制的时间也比较长，但对技术的要求相对较低。而烤这些原料恰恰是最占用人手和时间的。这段时间，我的烧烤店生意越来越好，人手越来越不够用了。本来打算

常用IC芯片管脚的定义中引文翻译

常用IC芯片管脚的定义中引文翻译 1、VOL—Voltage Output Low 低电平输出电压；VIH（V oltage Input High）高电平输入电压。 2、CLKO(Clock Output) 时钟输出；Vss 数字地。DP:USB端D+信号。 3、VDD—数字电源；Vssp:I/O驱动缓冲数字地。DM：USB端D-信号。 4、CE:Chip enable input 片使能输出；OE：Output enable input 输出使能输入。 5、WP:Write protect 写入保护；FWR：Flash write enable input闪存写入使能信号。 6、V A: analog power 模拟电源输入；LVDS:Low voltage differential signal低电平微分信号。 7、FB：Output voltage feedback 输出电压返回输入；SW:Power switch input 电源开关输入。 8、SHON:Shutdown control input 关闭信号输入;COMP:comp voltage. 9、TS:Temperature-sense input温度感应信号输入RC:Timer-program input定时程序信号输入 10. SNS:Current-sense input 电流感应信号输入；CE:使能信号(enable signal). 11 .WE:写入启动信号；RST: reset 复位信号；CLK：时钟控制信号；CKE:时钟控制信号。 12. Vcc:电源信号；CS：片选信号；SCLK:串行时钟输入;RF: 信号输出；FCOM:公共信号端。 13.XTALO:晶振信号输出；XTALI:晶振信号输入。OPOLS:VCOM 信号输出。 14.TXD:ASCO 时钟、数据输出；RXD:ASCO 数据输入或输出。 15.SYNC:同步脉冲输入; RCT: 振荡器时间常数电路;DC: 占空比控制。 16.VREF：5V基准电压;VFB: 误差放大器倒相输入；COMP:误差放大器输出。 17.SS：软启动控制外接电容；Vc:功放电路电源（驱动电路电源）；OUT：驱动输出。 18.PGND:功放电路地线；SGND: 小信号电路地线。ISEN:电流检测。 19.DIS:关闭控制。不使用时此脚接小信号地线端，不能悬空。 20.DC-LIM: 占空比限制。接基准电源脚时，驱动脉冲占空比被限制在50%。如果此脚悬空或是接地时，驱动脉冲占空比不被限制。 21.ST-BY：待机控制，通过电阻接第二脚。如不使用待机控制，将此脚接基准电压脚或悬空。

熟食工厂肉制品生产工艺配方

熟食肉制品生产工艺配方 (内部资料) 编者：张盼 2010-10-14

目录一、酱猪头肉-------------------------------------4 二、酱猪耳 --------------------------------5 三、酱肉皮 ---------------------------------6 四、酱小肘、猪蹄----------------------------7 五、酱汁肉----------------------------------8 六、酱猪肝----------------------------------9 七、炸肉条----------------------------------10 八、酥骨肉（酱排骨）------------------------11 九、肉皮冻----------------------------------12 十、熏豆卷肉--------------------------------13 十一、炸肉丸子------------------------------14 十二、酱牛肉--------------------------------15 十三、酱牛蹄筋------------------------------16 十四、烧鸡----------------------------------17 十五、盐焗鸡--------------------------------18 十六、酱鸡肝(鸡胗)--------------------------19 十七、酱凤爪--------------------------------20 十八、酱鸡腿(翅尖、翅根、翅中) -------------21 十九、酱鸭膀--------------------------------22 二十、麻辣鸭头/脖---------------------------23

LED显示屏各芯片管脚定义汇总

一、1.2 LED板的芯片功能 74HC245的作用：信号功率放大。第1脚DIR，为输入输出转换端口，当DIR=“1”高电平(接VCC）时信号由“A” 端输入“B”端输出，DIR=“0”低电平（接GND）时信号由“B”端输入“A”端输出。第19脚G，使能端，若该脚为“1”A/B端的信号将不导通，只有为“0”时A/B 端才被启用，该脚也就是起到开关的作用. 第2~9脚“A”信号输入\输出端，A1=B1、、、、、、A8=B8，A1与B1是一组，如果DIR=“1”G=“0”则A1输入B1输出，其它类同。如果DIR=“0”G=“0”则B1输入A1输出，其它类同。第11~18脚“B”信号输入\输出端，功能与“A”端一样。第10脚GND，电源地。第20脚VCC，电源正极。 74HC595的作用：LED驱动芯片，8位移位锁存器。第8脚GND，电源地。第16脚VCC，电源正极第14脚DATA，串行数据输入口，显示数据由此进入，必须有时钟信号的配合才能移入。 QA~QH的输出由输入的数据控制。

第12脚STB，锁存端，当输入的数据在传入寄存器后，只有供给一个锁存信号才能将移入的数据送QA~QH口输出。第11脚CLK，时钟端，每一个时钟信号将移入一位数据到寄存器。第10脚SCLR，复位端，只要有复位信号，寄存器内移入的数据将清空，显示屏不用该脚，一般接VCC。第9脚DOUT，串行数据输出端，将数据传到下一个。第15、1~7脚，并行输出端也就是驱动输出端，驱动LED。 HC16126\TB62726的作用：LED驱动芯片，16位移位锁存器。备注：HC16126驱动芯片定义和5020，5024,2016等芯片一样第1脚GND，电源地。第24脚VCC，电源正极第2脚DATA，串行数据输入第3脚CLK，时钟输入第4脚STB，锁存输入第23脚输出电流调整端，接电阻调整第22脚DOUT，串行数据输出第21脚EN，使能输入其它功能与74HC595相似，只是TB62726是16位移位锁存器，并带输出电流调整功能，但在并行输出口上不会出现高电平，只有高阻状态和低电平状态。74HC595并行输出口有高电平和低电平输出。TB62726与5026的引脚功能一样，结构相似。

电饭煲盐焗鸡的做法

电饭煲盐焗鸡的做法大家想不想在电饭煲里也能做出刚吃的菜呢？电饭煲盐焗鸡的做法可以在电饭煲里完成。盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。盐焗鸡有三种做法，即盐焗法、水焗法和气焗法三种。不同的制法都各有不同特色，但仍保持其盐焗鸡的基本风味，只是使不同口味食客的各适其适罢了。今天做的这个是简易的电饭锅版，比较家常，适合上班族。虽然是简易版，但也骨香味浓，肉滑可口。下面是具体的制作步骤，喜欢的可以学哦！一、食材鲜鸡一只（约2斤），海天盐焗鸡粉一袋30克，生姜一块，洋葱半个（或大葱一段），食用油1大匙。将鸡、鸡心、鸡肝、鸡胗洗净，沥干；将盐焗鸡粉抹在鸡身内外，包括鸡心、鸡肝、鸡胗，腌制30分钟；用电饭煲做盐焗鸡将食用油抹在电饭煲底部和四周，生姜、洋葱切片铺在饭煲底部；将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子，然后把整只鸡放入电饭煲，盖上盖，按下煲饭键直至跳起；打开饭锅盖，将鸡翻转另一面，盖上锅盖，再重复一次煲饭功能，直至再跳起就焗好了；

将焗好的鸡取出，室温晾凉，放入冰箱冷藏20分钟左右（这样可以使鸡变得皮爽肉滑，我因为急着吃没有晾那么长时间，但我也觉得挺好吃的），取出拆骨撕肉装盘，上面撒上些葱花香菜即可（我因为家里没有香菜就没放）开吃了，如果觉得不够味儿，可以再撒些盐焗鸡粉。用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油，因为在蒸的过程中，鸡本身还会出很多油，所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻；听了盐焗法，水焗法和气焗法，你觉得哪一种好做？电饭煲盐焗鸡的做法，那么常用的电饭煲，大概每家每户都有，做起来也不是很难。做好的电饭煲盐焗鸡看起来，色香味俱全，闻起来满屋飘香，看的我食欲大开。

LED显示屏常用IC管脚说明

LED显示屏常用器件的介绍 1．ＩＣ的管脚功能 IC芯片分别：74HC245、74HC595、74HC138、74HC04、4953。各IC管脚功能如下： A: 74HC245功能是放大及缓冲。各引脚如图 20 和1接电源(+5V) 19脚和10脚接电源地(GND) 当电源是以上接时：输入脚分别为2、3、4、5、6、7、8、9。输出脚分别为11、12、13、14、15、16、 17、18 注：2脚输入时，18脚输出。其它脚以此类推。 B：74HC138功能是8选1译码器，输出为8行。控制行数据。各引脚如图

第8脚GND，电源地。第15脚VCC，电源正极第1-3脚A、B、C，输入脚。第4-6脚选通输入端，（一般第5脚为EN ） 9-15脚和第7脚输出端。 C：74HC595功能是8位串入串、并出移位寄存器。控制列数据。各引脚如图 16脚和10脚接电源（+5V），13脚和8脚接电源地（GND）。列信号输出脚：1、2、3、4、5、6、7、15。第一列输出脚为7脚，以此类推。另第八列输出脚为15脚。数据信号输入脚（Din）为14，数据信号输出脚（Din）为9。锁存信号脚（L）为12脚，移位信号脚为11 脚。 D：74HC04功能是六带缓冲反相器，控制使零信号（EN）。各引脚如下图

15脚接电源（+5V），7脚电源地（GND）。信号输入脚为：1、3、5、9、11、13。信号输出脚为：2、4、6、8、10、12。 E：4953行管功能是开关作用，每个行管控制2 行。 1脚和3脚接电源（+5V）。信号输入脚：2、4。信号输出脚：5、6、7、8。 5脚和6脚为一组输入， 7脚和8脚、5脚和6脚为一组输出。 TB62726与5026 5024 16126的作用：LED驱动芯片，16位移位锁存器。第1脚GND，电源地。第24脚VCC，电源正极第2脚DATA，串行数据输入第3脚CLK，时钟输入.第4脚STB，锁存输入 .第23脚输出电流调整端，接电阻调整

卤水香料配制方法

五香味是中国绝大数地区传统的味道，老少咸宜，经久不衰。但一些人对五香卤水有一种误解，认为五香卤水里就只有五种香料，其实不是这样的。下面就给大家分享一下五香卤水中的香料料配制法则。配制五香卤水，其最基础的法则就是要突出八角的味道，它的用量就是第一，虽然全国各地区做法稍有不同，但万变不离其宗，变化的是其他臣料使料和佐料，而这些变化其实是为了符合当地市场做出的一些因地制宜的改变而已，绝不是颠覆，创新也得遵循传统，否则可能得不偿失。而最传统的五香卤水中的五香味其实由八角、花椒、丁香、桂皮和小茴香组成。刚刚说了在做变化时，其实变的是辅助料，而辅助料的变化除了要考虑地区的饮食风味，还要根据食材选择的变化而变化，根据食材的特质进行优化，这样才能组合出有辨识度的特色好方。比如这锅卤水配制好了之后，主要卤鸡类产品，按旧例是八角用最大，臣料辅以白芷，但是有剑走偏锋的组方高手还会用到第一位，就是白芷用量最大，这

种奇特的组法也常用，但这其中还充满变化和其他因素，如果你是初次组方，建议你还是稳妥为妙，否则可能弄巧成拙，那么鸡类食材卤制中白芷最次也不能少于前三名;桂皮也是前三名。配方中间力量的组成，可以加以增鲜的肉蔻、脱骨的草寇、提味的小茴香、清香味的陈皮、去腥的花椒等等，最后力量就是砂仁和丁香，丁香有透骨的作用，可以把我们配制的其他香料的味道渗透到肉里乃至骨髓.不过市场上假的丁香太多，购买需要认清，到传统有信誉的店里买。无论是公丁香还是母的后味都很大不能多用。组方最后的力量是辛夷，自古就有辛夷不过钱的说法，用量很少。所以卤味香料配比里用到辛夷的量都一定要小。在配制鸡类中食材的卤水中肉蔻的用量很少，原因是肉蔻是提鲜的(这点以前的文章也有讲过)，而鸡肉本身鲜味就很足，所以用量少;但是同样的五香卤水，如果配的是猪肉类食材就不同了，猪肉香味很足，但是鲜味不足，所以一般习惯是卤猪肉类的肉蔻用量就稍大。其他的一些香料根据实际情况去增减组合，基本原则是一定要根据卤菜组方的功效目的和各种香料特性去搭配! 香叶：有调和诸味的作用，一般用量不大，也是中间力量一般搭配辅助桂皮使用，还有甘草和罗汉果，后两种用量就要少了。草果：有解腻去腥的作用，但是用多了发闷，也是一味有力的中间力量，同样的五香卤水在牛羊肉中的用量就可心稍微大一些。

粗盐焗鸡翅的正宗做法

粗盐焗鸡翅的正宗做法鸡肉营养是很丰富的，而且家养鸡比较常见，获取途径多种多样，人们想要吃鸡并不难，这使得鸡肉的做法越来越丰富了。粗盐焗鸡翅是鸡肉食材的一种，味道很不错，适合不同年龄段的人们品尝。很多人不想在饭店吃粗盐焗鸡翅，不卫生，价格也贵。如果是自己做的话，味道不会很差的，下面让我们来看看。所需食材 1、鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包 2、鸡翅1斤，生抽、酒 3、鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜 4、主料：鸡翅辅料：盐焗粉、姜调料：食油制作方法编辑做法一：鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。做法二：用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法三： 1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟； 2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱） 3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。 4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分。做法四： 1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。 2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。 3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。 4、然后放几片姜，铺满锅底。 5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。 6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。做法五： 1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。 2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。[3]

LED显示屏IC脚位功能

74HC245的作用：信号功率放大。第1脚DIR，为输入输出端口转换用，DIR=“1”高电平时信号由“A”端输入“B”端输出，DIR=“0”低电平时信号由“B”端输入“A”端输出。第2~9脚“A”信号输入输出端，A1=B1、、、、、、A8=B8，A1与B1是一组，如果DIR=“1”G=“0”则A1输入B1输出，其它类同。如果DIR=“0”G=“0”则B1输入A1输出，其它类同。第11~18脚“B”信号输入输出端，功能与“A”端一样，不在描述。第19脚G，使能端，若该脚为“1”A/B端的信号将不导通，只有为“0”时A/B端才被启用，该脚也就是起到开关的作用。第10脚GND，电源地。第20脚VCC，电源正极。 74HC04的作用：6位反相器。第7脚GND，电源地。第14脚VCC，电源正极。信号由A端输入Y端反相输出，A1与Y1为一组，其它类推。例：A1=“1”则Y1=“0”、A1=“0”则Y1=“1”，其它组功能一样。 74HC138的作用：八位二进制译十进制译码器。第8脚GND，电源地。第15脚VCC，电源正极第1~3脚A、B、C，二进制输入脚。第4~6脚片选信号控制，只有在4、5脚为“0”6脚为“1”时，才会被选通，输出受A、B、C信号控制。其它任何组合方式将不被选通，且Y0~Y7输出全为“1”。通过控制选通脚来级联，使之扩展到十六位。例：G2A=0，G2B=0，G1=1，A=1，B=0，C=0，则Y0为“0”Y1~Y7为“1”，详情见真值表。 74HC595的作用：LED驱动芯片，8位移位锁存器。第8脚GND，电源地。第16脚VCC，电源正极第14脚DATA，串行数据输入口，显示数据由此进入，必须有时钟信号的配合才能移入。第13脚EN，使能口，当该引脚上为“1”时QA~QH口全部为“1”，为“0”时QA~QH的输出由输入的数据控制。第12脚STB，锁存口，当输入的数据在传入寄存器后，只有供给一个锁存信号才能将移入的数据送QA~QH口输出。第11脚CLK，时钟口，每一个时钟信号将移入一位数据到寄存器。第10脚SCLR，复位口，只要有复位信号，寄存器内移入的数据将清空，显示屏不用该脚，一般接VCC。第9脚DOUT，串行数据输出端，将数据传到下一个。第15、1~7脚，并行输出口也就是驱动输出口，驱动LED。 4953的作用：行驱动管，功率管。其内部是两个CMOS管，1、3脚VCC，2、4脚控制脚，2脚控制7、8脚的输出，4脚控制5、6脚的输出，只有当2、4脚为“0”时，7、8、5、6才会输出，否则输出为高阻状态。 TB62726的作用：LED驱动芯片，16位移位锁存器。第1脚GND，电源地。第24脚VCC，电源正极

卤味烧腊包含哪些内容

卤味烧腊包含哪些内容卤水是中国美食的重要组成，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香草、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，口味鲜美。卤水烧腊，烧腊原料初加工，原料腌制技巧、腊味及熏制操作技巧，学习潮州卤水的调制和保存，掌握各种烧烤专用酱料的调制；系统学习白云猪手、盐焗鸡、广式烧鹅、广式烧鸭、烧乳猪等多种经典名菜制作。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。如果单纯说腊肉，有湖南，四川，重庆，宁夏等地都有制作，风味各有不同。烧主要包括烧鹅、烤鸭、乳鸽、乳猪、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨等等。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再挂到烤炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。这里的烧，更多是指广式烧腊中，在烤炉中放置木炭，炉壁四边挂上食材进行烘烤，成品色泽红润亮堂，枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，口味略带甜味。因为牵涉到腌制腊味，所以也可以直接称之为烧腊了。细分腊味品种的话，可以有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。海南新东方学校烧腊制作种类也少很多，口味也很好。如今我们说的烧腊，基本上直接是指广式或者港式烧腊了。港式烧腊培训课程： 1、学习广式烧腊秘制酱料的制作 2、烧鹅、烤鸭、叉烧等肉类的加工处理 3、食材的腌制技巧，烧鸭，烧鹅等内部用料的使用。 4、烤炉的炭火准备和温度控制 5、蘸料的配方和制作 6、成品切割和摆盘 7、学员开店指南，店面选取，成本核算，经营技巧等等。广式烧腊市场潜力烧腊的口味纯正，适宜人群广;操作简单，自己可经营开店;经营方式灵活，在菜市场即可开烧腊档、烤鸭店，也可以经营港式茶餐厅。在西北地域的烧腊出炉后，蘸料多有用配制

光波炉食谱

光波炉食谱一、烤鸡用料：光鸡一只（约重750克）配料：（1）姜、葱碎末适量，盐一茶匙，味精一茶匙，糖一茶匙，盐焗鸡粉一小包，麻油、生油各二茶匙，八角香料适量。（2）老抽、生抽各二茶匙，蜜糖二茶半匙。做法：A、把（1）配料拌匀，用来涂在鸡胸里，将少量涂在鸡身，腌一小时以上。B、把（2）配料拌匀涂在鸡表皮上，然后将鸡放在预备好的光波炉里，用220℃的炉温烤15至18分钟，在烘烤过程中扫上生油，转换鸡身。目的便于脆皮和上色。二、盐焗鸡用料：光鸡一只（约700克）、中粗盐三大包、油纸一至二张、锡纸约一尺。配料：盐一茶匙，味精一个半茶匙，糖一茶匙，八角香料适量，姜、葱碎末适量，香油、麻油各二茶匙，盐焗鸡粉半包，酒适量，麦芽糖、蜜糖各一茶匙。做法：首先将配料拌匀放在鸡胸里腌一小时以上。然后，用生油涂匀鸡身，油纸扫油，把鸡包好，放在盐里用锡纸包装好，再将它放在预热好的光波炉里，用高温烤焗30分钟取出即可。

三、烧汁鸡中亦用料：中鸡亦10只（约重280克）配料：（1）姜、葱碎末及酒适量，盐一茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，胡椒粉适量，烧汁二茶匙，生粉适量。（2）生油一汤匙做法：把（1）配料和中鸡亦全部拌匀腌30分钟，然后将腌好的中鸡亦放在预备好的光波炉里用200℃的高温烤6-8分钟，在烤的过程中扫油。目的是便于脆皮和上色。四、串烧鸡肉用料：改好鸡肉片300克配料：（1）盐半茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉适量，鸡蛋半只，生粉二茶匙，生油少许，姜、葱适量。（2）烧烤汁三汤匙。做法：把改好鸡肉片和（1）配料拌匀腌20分钟，然后将鸡肉片用竹签串好，放在光波炉里用220℃烤至五分钟，然后用（2）配料扫到鸡肉串里，再烤2分钟即可。五、蜜汁叉烧用料：腩肉500克改好配料：（1）盐二茶匙、糖五茶匙、味精二茶匙、麻酱一茶匙、花生酱一茶匙，生抽四茶匙，老抽二茶匙，蜜糖二茶匙，胡椒粉适量，酒适量。做法：把（1）配料与腩肉拌匀腌30分钟，然后放在预热的光波炉里用200℃高温烤8分钟即可，取出切片六、乳香腩肉用料：腩肉500克改好

LM系列芯片管脚分布及功能

TL082是一通用的J-FET双运算放大器。其特点是：●较低的办入偏置电压和偏置电流； ●输出设有短路保护电路； ●输入级具有较高的输入阻抗； ●内建频率补偿电路； ●较高的压摆率:16V/us(典型值); ●最大工作电压：Vccmax=+/-18V.

TL082典型应用电路

LM324 LM324引脚图简介： LM324系列器件为价格便宜的带有真差动输入的四运算放大器。与单电源应用场合的标准运算放大器相比，它们有一些显著优点。该四放大器可以工作在低到3.0伏或者高到32伏的电源下，静态电流为MC1741的静态电流的五分之一。共模输入范围包括负电源，因而消除了在许多应用场合中采用外部偏置元件的必要性。每一组运算放大器可用图1所示的符号来表示，它有5个引出脚，其中“+”、“-”为两个信号输入端，“V+”、“V-”为正、负电源端，“Vo”为输出端。两个信号输入端中，Vi-（-）为反相输入端，表示运放输出端Vo的信号与该输入端的位相反；Vi+（+）为同相输入端，表示运放输出端Vo的信号与该输入端的相位相同。LM324的引脚排列见图2。参数描述：运放类型:低功率放大器数目:4 带宽:1.2MHz 针脚数:14 工作温度范围:0°C to +70°C 封装类型:SOIC 3dB带宽增益乘

积:1.2MHz 变化斜率:0.5V/μs 器件标号:324 器件标记:LM324AD 增益带宽:1.2MHz 工作温度最低:0°C 工作温度最高:70°C 放大器类型:低功耗温度范围:商用电源电压最大:32V 电源电压最小:3V 芯片标号:324 表面安装器件:表面安装输入偏移电压最大:7mV 运放特点:高增益频率补偿运算逻辑功能号:324 额定电源电压, +:15V LM324的特点： 1.短路保护输出 2.真差动输入级 3.可单电源工作：3V-32V 4.低偏置电流：最大100nA 5.每封装含四个运算放大器。 6.具有内部补偿的功能。7.共模范围扩展到负电源8.行业标准的引脚排列9.输入端具有静电保护功能这个是最常用的运算放大器1，2，3脚是一组5，6,7脚是一组，8，9，10脚是一组，12，13,14脚是一组，剩下的两个脚是电源，1，7,8,14是各组放大器的输出脚，其它的就是输入脚。至于使用地方，那就是你需要比较器和运算放大器的所有地方你都可以用，只是当你所需要用到运算放大器的地方对运算放大器的性能要求很高的时候那你就的看看LM324是不是满足性能要求了！ LM339集成块内部装有四个独立的电压比较器，该电压比较器的特点是： 1）失调电压小，典型值为2mV； 2）电源电压范围宽，单电源为2-36V，双电源电压为±1V-±18V； 3）对比较信号源的内阻限制较宽； 4）共模范围很大，为0~（Ucc-1.5V）V o； 5）差动输入电压范围较大，大到可以等于电源电压； 6）输出端电位可灵活方便地选用。 LM339集成块采用C-14型封装，图1为外型及管脚排列图。由于LM339使用灵活，应用广泛，所以世界上各大IC生产厂、公司竟相推出自己的四比较器，如IR2339、ANI339、SF339等，它们的参数基本一致，可互换使用。

盐焗鸡做法详解

第一步：清洗主料主料：老鸡爪、老鸡翅、老三黄鸡等操作：把冰冻的主料先放进清水里面解冻，解冻后去除表面杂质，然后清洗干净即可提示：切记一定要买冰冻的老鸡爪、老鸡翅、老鸡，不然做出来的盐焗鸡没有嚼劲的,而且味道不好（很多学员都感觉用普通新鲜鸡也可以，感觉无所谓，做出来肯定不好吃的一定要买冷冻的老鸡，这个是特别重要的）第二步：腌制主料调料：盐焗鸡调味粉、食用盐 10斤主料用量：嘉文牌子盐焗鸡调味粉100克，盐100克操作：把主料倒入塑料盆中，按用量加入盐焗鸡粉和盐，搅拌均匀即可鸡爪腌制4小时即可鸡翅腌制5小时整鸡腌制12小时夏天放冰箱冷藏腌制，避免变质，腌制过程可以翻动1、2次，保证入味均匀

第三步：盐焗水的制作盐焗水用料：盐120克，嘉文牌子客家鸡粉60克，嘉文牌子盐焗鸡调味料45克，味精15克、香邦牌子骨香鸡香料15克、嘉文牌子肉类调味膏（鸡味）60克、星湖拍乙基麦芽酚15克（焦香味）、卤香王10克（也可以换骨髓侵膏（鸡味），用量也是10克）白酒10克操作：以上调料加入桶里，然后加入一点水，用于搅拌配料，搅拌均匀后，再往桶里加15斤水、4片姜片、2片白芷、10粒冰糖，然后开大火煮开，再改小火煮1小时。（盐焗水可以循环使用，以上配料卤制10斤后就要补料）补料比例：以10斤产品为例：盐25克、嘉文牌子客家鸡粉15克，嘉文牌子盐焗鸡调味料10克，味精5克、香邦牌子骨香鸡香料5克、嘉文牌子肉类调味膏（鸡味）15克、星湖拍乙基麦芽酚5克（焦香味）、卤香王5克、白酒5克，再加适量的清水以此类推，多做做补第四步：盐焗水调色调色用料：柠檬黄色素、红曲红色素准备工作：准备2个杯子，分别倒入少量的柠檬黄和红曲红（根据自己情况定，需要颜色深一点就多加一点，没有绝对量），加入适量水搅拌均匀，柠檬黄可以多放一点，红曲红烧放一点，因为柠檬黄是起到把主料染黄的作用，红曲红起到让主料变的鲜艳