中式点心竞赛方案-上海中华职业教育社

第五届“中华杯”中式点心竞赛方案

一、竞赛目的

秉承中华职业教育社优良传统，大力弘扬工匠精神，坚持“面向社会、面向青年、面向技能”的竞赛宗旨，为具有中点技能的师资人才搭建展示技能的平台，弘扬中华饮食文化。

二、主办单位

上海中华职业教育社、上海市人力资源和社会保障局、上海市教育委员会

三、承办单位

徐汇中华职业教育社、徐汇职业高级中学

四、竞赛对象

具有一定中式点心职业技能的职业院校专业教师和社会培训机构的培训教师。

五、报名办法

报名日期：2017年10月10日前

报名时填写“报名表”，可用电子邮件形式通过网上报名。报名邮箱地址：zhzjs@https://www.wendangku.net/doc/b22345760.html,

联系人：赵雅瑛 159********

六、竞赛规则

1、选手必须带好身份证、参赛证；缺证者取消比赛资格。

2、选手应遵守竞赛有关规定，不得弄虚作假，发现作弊者立即取消比赛资格。

3、选手要准时报到，迟到15分钟者，取消比赛资格。

七、竞赛内容

根据劳动部《国家职业技能鉴定规范》中式点心制作工四级标准，结合烹饪面点类专业实际，设定以下2组比赛内容（比赛前若干天由组委会选定一组）。

第一组

第二组

比赛用时为180分钟

八、竞赛时间：2017年10月28日下午1:00

九、竞赛地点：徐汇职业高级中学（天等路208号）

十、奖项设置

本次竞赛设一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名。

十一、注意事项

1、竞赛中选手应严格遵守本专业操作规程。

2、比赛原料、盛装器皿、操作工具、工作服等均由选手自备，（比赛馅心可事先准备、赛场仅提供炸制酥点的色拉油）。

3、选手的衣着要规范，注意清洁卫生。