啤酒仿真
第八章思考题
1、大麦的化学组分主要有（ABCDE）
A、淀粉
B、蛋白质
C、纤维素
D、半纤维素
E、多酚物质
2、麦芽制造是指酿造大麦经过一系列加工制成麦芽的过程，其步骤有（ABCDE）
A、大麦预处理
B、浸麦
C、发芽
D、干燥
E、除根
3、啤酒麦芽制造的主要目的有（ABCD）
A、使大麦中酶活化而担供麦芽汁制造时所需要的各种酶
B、使大麦胚乳中的成分适当的分解，为麦汁制造提供大部分有效的浸出物
C、赋予麦芽特有的色、香、味，从而满足啤酒对色泽、味道、泡沫等的特殊要求
D、使麦芽的成分稳定，可长期保存
4、啤酒酿造工艺流程步骤有（ABCDEFG）
A、粉碎
B、糖化
C、麦汁过滤
D、麦汁煮沸
E、麦汁冷却
F、发酵
G、啤酒过滤
5、粉碎的控制要求（BC）
A、粗粒与细粒的比例为1：1.5
B、麦皮要求破而不碎
C、麦芽胚乳要粉碎的细些
D、一次性粉碎足够量麦芽，以便下次糖化时用
6、粉碎的正确操作步骤是（ABDE）
A、检查设备：查看粉碎机料斗内有无杂质
B、检验原料：仔细检查原料外观质量，有无霉烂现象
C、润水：粉碎的过程中边加水边粉碎，以达到粉碎粉“破而不碎”的要求
D、取样分析：随时取样检查麦芽粉碎情况
E、后处理：粉碎结束后，切断电源，回收内存物料，清理设备上的粉尘及地面卫生。
7、贮藏管理的一般要求有（ABCDEF）
A、选择好大麦进仓时机，尽量在低温、干燥的冬季进货
B、严格把好人仓关，须经清除虫害、温升、霉变的杂质，经干燥、降温后进仓贮藏
C、对贮藏大麦，每天应检查温度
D、注意粉尘，防火防爆
E、在施药杀虫时要防止中毒和残留量
F、贮仓每年进行一次彻底清扫和杀菌，一般用DDVP，二氧化碳等药剂进行全面消毒
8、防止霉菌滋生的有效办法有（ABCD）
A、保持贮仓内干燥，防止仓壁渗漏和麦粒结露；
B、加强大麦入仓前的检查，不同品种、不同质量的大麦要分开贮藏；
C、利用倒仓或通冷风的办法降低麦层温度；
D、利用低浓度的化学品灭菌；
9、防止大麦贮藏过程中发芽力下降的方法（BC）
A、进仓温度宜控制在18℃左右
B、进仓温度宜控制在13℃左右
C、大麦安全贮藏水分在12.5%以下
D、大麦安全贮藏水分在15.5%以下
10、大麦分级设备有大麦分级机，主要有以下几种类型（ABC）
A、圆筒分级筛
B、平板分级筛
C、精选分级机
11、麦精选的工艺要求有：（ABCD）
A、分级大麦中夹杂物不能大于0.5%
B、分级大麦的整齐度应达93%以上
C、杂质中不应含有整粒合格大麦
D、同地区、同品种、同分级号的大麦贮在一道，作浸麦投料用
12、影响大麦吸水速度的因素（ABCD）
A、水温
B、麦粒大小
C、大麦的质量
D、淀粉含量
13、为了提高洗涤效果，促进有害物质的溶出，洗麦时常添加一些化学物质，如（ABCDE）
A、石灰
B、漂白粉
C、氢氧化钠
D、甲醛
E、高锰酸钾
14、浸麦的方法有（ABCD）
A、湿浸法
B、浸水断水法
C、喷淋浸麦法
D、重浸法
15、造成浸麦损失的原因有哪几个方面（ABC）
A、粉尘和清洗掉的杂物约0.1%
B、谷皮浸出物平均为0.8%左右
C、呼吸损失在0.5%~1.5%之间
16、浸麦的最佳水温是（B）
A、10~12℃
B、12~15℃
C、15~18℃
D、18~20℃
17、发芽的目的是（ABC）
A、使麦粒中形成大量的各种酶
B、使一部分非活化酶得到活化和增长
C、使麦粒中的部分淀粉、蛋白质和半纤维素等高分子物质得到分解
18、发芽工艺条件主要控制（ABCD）
A、浸麦度
B、发芽温度
C、发芽时间
D、通风
19、影响α-淀粉酶生成的决定因素是（ABCD）
A、浸麦度
B、发芽温度
C、发芽时间
D、通风
20、下面答案中对淡色麦芽的发芽工艺要求正确的是（ACD）
A、发芽水分43%-46%，冬季高一点，夏季低一点
B、发芽温度为14-25℃
C、宜采用连续通风，通风温度比麦层温度低1-2℃
D、浸麦度不够时，搅拌时应均匀喷淋给水
E、发芽时间为6-8天
21、焙燥的目的有（ABCD）
A、达到终止绿麦芽的生长和酶的分解作用
B、除去绿麦芽的生青味，将部分甲基硫的前体经过加热分解并挥发出去
C、使麦芽产生特定的色、香、味，而且根芽较脆，易于除根
D、除去多余水分，便于储存，易于粉碎
22、焙燥过程分为（ABCD）
A、凋萎期
B、烘干期
C、焙焦期
D、冷却期
23、淡色麦芽在焙燥过程中，一般会发生如下变化（BC）
A、糖化力上升
B、糖化力下降
C、色度上升
D、色度下降
24、在较高水分下进行焙焦会产生下列哪种后果（ABCE）
A、蛋白质分解产物发生美兰德反应
B、淀粉分解产物发生美兰德反应
C、使酶变性、失活
D、导致糖化力和浸出物会含量升高
E、导致色度增高，玻璃质增加
25、一般干麦芽使用前必须贮藏一个月，最长为半年，贮藏的目的有（ABC）
A、除根麦芽经贮藏吸水后，粉碎时可达到皮破而不碎
B、贮藏吸水后，其胚乳失去原有的脆性，质地有显著改进
C、经贮藏后，焙燥钝化的酶活性复活，糖化力提高约1%-2%，蛋白酶活性提高2%
D、去除麦芽中的苦味，增加麦芽的色、香、味
26、啤酒酿造用水的水质要求（ABCDEFG）
A、对颜色及透明度的要求
B、对气味及口味的要求
C、对总溶解盐类含量的要求
D、对pH的要求
E、对总硬度的要求
F、对重金属离子的要求
G、对细菌总数和大肠杆菌数的要求
27、水质的好坏直接影响到啤酒的质量，啤酒酿造用水的改良和处理方法有（ABCDEF）
A、煮沸法
B、加石灰水法
C、加石膏改良法
D、加酸法
E、离子交换法
F、电渗析法
28、啤酒生产中，酵母洗涤用水和稀释用水须达到无菌要求，所以这两部分水要进行杀菌，方法有（ABCD）
A、砂滤棒过滤
B、加氯杀菌
C、臭氧杀菌
D、紫外线杀菌
29、水的残碱度（RA值）是衡量水质的一项重要指标，可以预测水中碳酸氢盐、钙硬、镁硬对麦汁和啤酒的影响程度，不同啤酒品种对RA值的要求不同，下面正确的是（BD）
A、淡色啤酒RA值>5od
B、淡色啤酒RA值<=5od
C、黑色啤酒RA值>5od
D、黑色啤酒RA值>10od
30、大麦子粒主要由（BCD）三部分组成。
A、胚芽
B、胚
C、胚乳
D、谷皮
31、大麦中碳水化合物主要是（ACD）
A、淀粉
B、蛋白质
C、纤维素
D、麦胶物质
32、我国盛产大米，所以大米一直是我国啤酒酿造广泛采用的一种辅助原料。大米的主要特点有（ABDE）
A、淀粉含量高，可达75%~82%
B、无水浸出率高达90%~93%
C、含较多的淀粉酶
D、蛋白质含量较低，只有8%~9%
E、多酚类物质和脂肪的含量较低
33、大麦中的主要酶类有（ABCD）
A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、β-葡聚糖酶
D、酯酶
34、下列说法正确的是（BCD）
A、糊化过程是化学作用
B、大米作为辅助原料进行糊化主要提供淀粉
C、糊化醪的煮沸称为预煮，主要是为了使淀粉充分糊化提高浸出率
D、糊化醪的预煮是为了提供混合糖化醪升温所需要的热量，达到阶段升温糖化的目的
35、糊化锅的操作步骤正确的有（ACD）
A．在糊化锅内加水加热至30℃后投料
B．应先投入麦芽、大米粉后再启动搅拌
C．升温至50℃后应保持30min
D．搅拌启动后在整个糊化过程中不应再停止
E．升温至100℃后应立刻停止加热
36、糊化锅进料时，大米与麦芽的进料比是（B）
A、1：0.1~0.15
B、1：0.15~0.20
C、1：0.2~0.25
D、1：0.25~0.30
37、浸出物又可发酵性和不可发酵性物质两部分组成，下列属于可发酵性物质的有（ABD）
A、麦芽糖
B、葡萄糖
C、戊聚糖
D、麦芽三糖
38、在糖化过程中，蛋白质分解的最适宜温度是（B）
A、30℃~40℃
B、45℃~52℃
C、55℃~65℃
D、65℃~70℃
39、在糖化过程中，大量麦芽糖形成的适宜温度是（C）
A、40℃左右
B、52℃左右
C、65℃左右
D、70℃左右
40、本系统模拟的啤酒生产装置所采用的糖化方法是（D）
A、煮出糖化法
B、浸出糖化法
C、双醪煮出糖化法
D、双醪浸出糖化法
41、糖化工艺条件的控制主要是（ABCDE）
A、糖化温度
B、糖化时间
C、pH
D、配料比
E、糖化用水及洗槽用水
F、糖化压力控制
42、糖化锅的操作步骤正确的有（AB）
A、加水升温至37℃后停止加热启动搅拌然后投料
B、升温速率为1.5℃/min
C、升温至50℃后先将糊化锅醪液泵入糖化锅后保持40min
D、最后应升温至100℃
E、搅拌启动后在整个糊化过程中不应再停止
43、一般控制糖化醪的PH值在多少可使原料利用率高成品啤酒质量好（C）
A、5.0-5.2
B、5.2-5.4
C、5.4-5.8
D、5.8-6.2
44、提高麦汁中-氨基氮的含量的措施有（BC）
A、适当提高辅料比
B、糖化时采用低温（45~50℃）蛋白质休止，并适当延长时间
C、当麦芽溶解度较差时，在糖化蛋白休止时添加一定量的蛋白酶
45、糖化醪和洗糟水的温度过低或过高时都会使麦汁粘度上升，影响过滤，适合的温度为（B）A．70℃~75℃
B．75℃~80℃
C．85℃~90℃
D．90℃~95℃
46、在酒花的化学组分中，对啤酒酿造具有重要意义的主要组分是（ABC）
A、酒花树脂
B、酒花油
C、多酚物质
D、蛋白质
E、纤维素
47、糖化醪经过过滤所得到的麦汁要进行煮沸，煮沸的目的是（ABCD）
A．破坏酶的活性，终止生物化学变化，固定麦汁组成
B．将麦汁灭菌
C．浸出酒花中的有效成分
D．使蛋白质变性凝固
48、煮沸过程中注意事项（AB）
A．煮沸过程中，控制汽源，避免热麦汁溢出，防止烫伤
B．酒花称量完后，原包立即密封包装放入冰箱，以防氧化
4、煮沸温度为（A）
A、麦汁沸腾后实际温度要高于纯水的沸腾温度，约为105℃
B、等于纯水的沸腾温度，约为100℃
C、麦汁沸腾后实际温度要低于纯水的沸腾温度，约为96℃
49、麦汁中除大部分水外，还含有浸出物。单从蛋白质变性凝固方面考虑，常压煮沸时间为60-70min，麦汁中可凝固性氮的含量就定达到标准要求。但麦汁煮沸还要考虑其他因素，如苦味物质的溶解和异构等，所以还要适当延长煮沸时间，一般为（B）min。
A、80
B、90
C、100
D、110
50.添加酒花的作用有（ABC）
A、赋予酒花特有的香味和爽快的苦味
B、有很强的杀菌力和抑制作用防止有害菌侵入
C、酒花溶出的多酚、单宁能促进麦汁中蛋白凝结
D、破坏酶的活性，固定麦汁组成
7、下列说法正确的是（BCD）
A、芳香型酒花一般在煮沸早期加入，苦型酒花在煮沸晚期加入
B、煮沸麦汁的PH值一般应在5.2-5.4，使蛋白结块良好
C、不允许在煮沸30 min后加水
D、煮沸中锅盖关闭，防止吸氧
51、在比较高的温度下凝固析出的凝固物称为热凝固物，主要在麦汁煮沸时产生，在麦汁冷却至60℃以上的过程也有生成，影响热凝固物生成量的因素有（ABC）
A、麦芽含氮量高，特别是高分子氮含量高，热凝固多
B、麦芽溶解越充分，蛋白质溶解越多，热凝固物析出就越多
C、麦汁越浓，热凝固物越多
D、麦芽焙焦温度高，糖化投料温度低、煮醪量多，麦汁煮沸时热凝固物越多
52、麦汁澄清较差的原因有（ABCF）
A、槽身高度与直径比例不合适
B、泵送速度不足或过高
C、不合适的喷嘴将絮凝物打碎
D、麦汁休止时间过长
E、热麦汁中含酒花粉量过少
F、热麦汁粘度高
53、在麦汁冷却中需充氧，溶解氧含量为（B）
A．3~5ml/L
B．6~8ml/L
C．10~12ml/L
54、酵母的繁殖包括下列哪些过程（ABCDE）
A、停滞期
B、对数生长期
C、减速生长期
D、静止期
E、衰老期
55、最容易被酵母细胞利用的糖是（C）
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、葡萄糖
D、麦芽三糖
56、啤酒发酵期间，酵母利用麦汁中的营养物质产生代谢产物，成分包括下列哪些（ABCD）
A、乙醇
B、二氧化碳
C、双乙酰
D、高级醇
57、影响酵母生长繁殖的因素有（ABCE）
A、温度
B、营养成分
C、氧的供给
D、PH值
E、酒精浓度
58、生产菌种保藏方法有（ABCDE）
A、麦汁斜面保藏
B、麦汁试管保藏
C、冷冻干燥保藏
D、液氮保藏
E、汉生罐或种子罐保藏酵母种子
59、发酵过程中下列变化正确的是（ACD）
A、麦汁浸出物浓度下降
B、酸度下降
C、PH值下降到4.2-4.4
D、苦味质减少
E、色度上升
60、发酵期间控制压力对发酵具有下列调节作用（BCD）
A、促进酵母繁殖
B、抑制发酵副产物的生成
C、预防过量高级醇、酯的生成
D、有利于双乙酰还原
61、发酵生是啤酒生产过程中的重要成分，也是衡量啤酒成熟和质量水平的主要指标，它赋予啤酒一种不愉快的馊味，淡色贮藏啤酒的双乙酰含量应控制在0.1mg/L以下，控制方法有（ABCDE）
A、选择酵母菌株，要求双乙酰峰值低，还原快，酵母强壮
B、严格控制品温，发酵和还原期要控制上低下高的梯度温度
C、作双乙酰跟踪分析，当双乙酰下降到0.08mg/L时，再停留1-2天就可转入澄清期
D、严格杀菌是控制双乙酰含量的保证，应定期进行微生物检查
E、二氧化碳洗涤是降低双乙酰的补救措施
62、发酵过程中下列操作正确的是（ACDF）
A、发酵罐禁止用热水、次氯酸、氯气等杀菌剂杀菌
B、发酵罐应在进麦汁后再添加酵母泥，剂量为麦汁量的1%
C、麦汁冷却过程中，必须从换热器充氧口不间断充氧，剂量与麦汁量相等
D、投料后第二天排冷凝物
E、还原结束后应当在24小时内按规定降温至5℃并保持
F、发酵罐压力系统要经常检查，罐内压力严禁超过0.14Mpa
63、下列哪些现象是主发酵出现的正确现象（ABCDE）
A、酵母增殖期，表面形成白色泡沫
B、起泡期，表面逐渐出现白色泡沫，由四周拥向中间，形成菜花状泡沫
C、高泡期，泡沫继续增高，呈卷曲状隆起，形成棕黄色泡盖
D、落泡期，泡沫逐渐回缩，并逐渐呈棕褐色泡盖
E、泡盖形成期，酵母大部分沉淀，泡沫回缩，表面覆盖褐色泡盖
64、啤酒过滤后下列变化正确的是（ABCE）
A、色度下降
B、苦味质下降
C、蛋白质含量下降
D、二氧化碳含量上升
E、含氧量上升
上海啤酒市场调研分析报告
上海啤酒市场调研报告
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期： 2
第一组：庞善芳，金晶，张立 上海啤酒市场调研报告 一、调研目的：了解市民对啤酒口味的偏好和评价，以及各啤酒品牌的市场占有率。 二、调查对像：进出大润发超市购物的市民，年龄在18岁以上80岁以下。 三、调查方式：本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在黄兴大润发超市进出口处，当场发卷填写，并当场收回的形式。共发出调查问卷50份，收回50份，回收率达100%。同时还到超市内啤酒摆放架进行调查。 四、调查时间：2010年11月26日下午1点到4点 五、调查内容（见附一） 六、调查结果 本小组结合问卷调查结果和到超市内调研的情况，具体如下： 从问卷调查看： 调查的市民当中，男女比例为3:2，调查的年龄段分别位于16岁以下，16–24岁，25–30岁，31–40岁，41–50岁，51岁以上，每个年龄段都有一定的比例，职业有学生，商人，服务员，办公室人员以及退休人员。经常喝啤酒的比例有45%，偶尔喝喝的占了35%，从来不喝的也有20%，其中夏天的时候是喝最多的，有些人会一天两三瓶。在上海，因为地方保护政策，三得利啤酒占的市场份额较大，占了78%，其次是力波，青岛和燕京，其他的牌子几乎没有。市民普遍都是从超市购买啤酒，在便利店和大酒店中也占了相当一部分，几乎没有人会在夜市小摊购买啤酒。市民们喝啤酒的场合大都在正常进餐，占了60%，聚会也占了35%，休闲放松野会喝喝。瓶装的啤酒比较深的大众的喜欢，其次是易拉罐的较多，但市民们表示，聚会时大都是整箱的买，口味都是偏向于清爽，占了90%，市民购买某一品牌的啤酒是多因为口感的，他们在啤酒的月消费上有30元以下，30元到50元，50元到80元，80元到100元，100元以上几个阶段都有分布。 从超市调研来看： 一、市场概况 据上海市酿酒工业协会提供的信息，2009年申城啤酒消费量将呈两位数字的增长，由2008年的120万千升，增长到160万千升。每天的消费量达到1800千升。上海1-7月份啤酒产量56.59万千升,同比增长20.9%，正可谓产销两旺。在这个总量中，居民家庭的啤酒消费量高达九成，餐饮业的啤酒消费量只占到一成左右。主要原因有两点：一是上海作为国际大都市与国外的消费习惯有较大的相似之处，商务消费多选择葡萄酒、黄酒等酒种；二是啤酒一进酒店就身阶陡升，一瓶2.4元的中档青岛啤酒，在高一些档次的酒店要价在10元至20元之间；三是上海啤酒市场的销售网络相当发达，商场超市及1.6万家烟杂店遍布全市，居民一般不出小区就能买到啤酒，小店不仅对成箱购买者送货上门，还负责回收酒瓶。上海当仁不让地再次成为国内年人均啤酒消费量最高的城市之一。上海市民消费啤酒的动向已逐步趋同国际化，乐意接受一种清爽型风味的啤酒。如今市内外，30多家啤酒生产厂家几乎都是在生产这种啤酒。价格定位低档，各啤酒单价约在 1.9-2.5元之间，例如三得利、力波的售价 2.3-2.5元。精装的单价约在3.2-5.5元之间，上海啤酒市场主角是700毫升瓶装啤酒，其所占的比例约在80%以上；其次是易拉罐啤酒，其所占的比例约在15%左右；其余的则是其它性质的
啤酒终端销售合同标准样本
合同编号：WU-PO-937-63 啤酒终端销售合同标准样本 In Order T o Protect The Legitimate Rights And Interests Of Each Party, The Cooperative Parties Reach An Agreement Through Common Consultation And Fix The Responsibilities Of Each Party, So As T o Achieve The Effect Of Restricting All Parties 甲方：_________________________ 乙方：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
啤酒终端销售合同标准样本 使用说明：本合同资料适用于协作的当事人为保障各自的合法权益，经过共同协商达成一致意见并把各方所承担的责任固定下来，从而实现制约各方的效果。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 甲方（卖方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 乙方（买方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 根据《中华人民共和国合同法》有关规定，甲、乙双方经平等协商一致，达成如下协议，在履行协议的过程中，甲、乙双方应严格遵守，若有违约应按合
同约定赔偿对方由此导致的经济损失。 一、合同期限 1、本合同签署有效期自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日，其中前_____个月为试销期。 2、合同到期后，若另确定新的经销条件，乙方在同等条件下享有优先权。 二、经销产品及区域 1、甲方授权乙方经销甲方_________酒产品。 2、甲方授予乙方______酒产品的销售区域仅限。 三、产品价格 1、价格按全国统一价执行。 2、乙方严格执行合同约定产品销售价格体系，不能低于或高于合同约定价格销售。否则，甲方不予
男生创业做什么项目好
男生创业做什么项目好 现在做什么样的热门投资能赚大钱呢?靠自己能发家致富吗?创业不求人，自己也能成功!下面这些热门投资项目大家可以仔细斟酌，接下来本人给大家介绍合男人的创业项目，一起来了解吧！ 适合男人的创业项目 男生创业好项目：器械健身房 器械健身房场地面积要求不大，装修上只要求简单、清洁，墙面要求有镜子，地面以木板或地毯为好。健身房常用的器械设备有：1)力量训练器;2)跑步练习器[3)划艇训练器;4)台阶练习器;5)模拟游泳训练器;6)溜冰练习器。在运营过程中要加强程序化管理，即将顾客消费过程即锻炼过程具体的分成几个步骤，将工作人员按过程分成几个小组，让其各司其职，各行其是。还可专门聘请一位教练，对客人进行专业的健身健美训练。在定价策略上，宜采取大众化价格，扩大顾客量，实行“薄利多销”。并且在锻炼时间上进行科学规划和安排。 男生创业好项目：绿色干洗店 新一代的绿色干洗店却彻底解决了干洗店的投资大、普及面不广的难题。而经绿色工艺配方后的洗涤剂的化学含量比普通洗衣粉还低，对衣物无任何损伤，对人体也无害，是一项利国利民的绿色环保工艺。绿色干洗店只需一台质量过硬的熨烫机3000元和一台普通洗衣机800元即可。洗涤原料200 元当地商店均可购得，配方简单易学，配好比例即可操作。操作时只需将衣物浸泡在装满运用绿色干洗工艺配制的洗涤液中，按上洗衣机轻柔档，几分钟即可洗涤完毕。洗一套衣服只需2 元左右的成本，收费10元，翻新、清洗一件皮衣成本1-2元，
收50-80元，日收活在50件以上，加上各种疑难问题衣服处理，扣除工商、税务、水电、房租等费用，年利可达8万元以上。 男生创业好项目：小说出租店 选择位置通常为学校、住宅、川流不息的街道等人员高密度集中区域，可依属性不同粗分为几个种类： 1)出租专门店：该商店特性主要提供客户便利租书服务，商店装潢形态趋向高采光度，租书流程简单快速，营业额分配以书籍外借占绝大多数，客户内阅读消费所占比例较少; 2)休闲阅读馆：该种类商店特性主要提供客户高品质阅读休闲空间，室内装潢风格较具特色，室内采光也趋向柔和，相较于出租专门店，休闲阅读馆营业额分配比例以内阅读消费占较高比例。多数休闲阅读馆有效提升客户消费单价，往往复合多种营业项目，如餐饮、网络等; 3)其他行业复合租书业：此种类型行业主要营业项目并非漫画小说出租，仅为提供此项附加性服务，希望借此提升本店竞争度。 男生创业好项目：鲜亮啤酒屋亦有“钱”景 市场分析：酷热的天气很快就会来到我们的身边，谁都想找一处为自己解渴的“避暑山庄”。特别对当今时尚男女来说，如果能在此时与朋友一起畅饮清凉可口的啤酒，一定是件十分美妙的事。开个鲜酿啤酒屋，在夏季一定会有钱赚。 开店选址及装潢：开鲜酿啤酒屋必须选择好店址，位置宜选在繁华地段或客流量大的车站、码头等地方，门面不需要太大，有三四间房便可以了。为了更好地突出“现场鲜酿”，在啤酒屋的内外装潢上需要花一些心思，一定要有特色。 资金投入与效益：开鲜酿啤酒屋，需要投入资金4万
啤酒消费者调查报告
重庆啤酒市场消费者调查报告 一、调查说明 本次调查采取定点拦截的方法进行访问，抽取重庆地区的饮用或购买啤酒的消费者，了解啤酒消费者饮用或购买习惯，注重的因素，获取信息的渠道和对啤酒产品的建议，以配合山城国宾啤酒在重庆市场的上市，评估山城国宾啤酒行销环境，并为制定相应的广告策略及营销策略寻找依据。 1、调查对象：重庆主城区啤酒消费者 2、调查方法：定点拦截。 3、调研时间：2007年12月26日— 2007年12月30日。 4、调查地点：重庆主城区各商业中心（解放碑、观音桥、沙坪坝、杨家坪、南 坪五大商圈）。 研究方法：定量调查 5、抽样方法：配额抽样 6、分析软件：SPSS 7、研究分析方法：消费者行为研究 8、有效样本量：N=130 二、调查样本分析 1、样本的组成情况 制定了问卷150份，访问后收回有效问卷130份，所以，样本分析和报告撰写也针对这130份有效问卷进行研究分析。 2、调查样本性别构成比例分析 调查数据显示，在购买或饮用啤酒的人群中，男性为105人，占总人数的80.77％；女性为25人，占总人数的19.23％。表明购买或饮用啤酒的消费者多为男性，且占了总体样本数的绝大多数。（见图1-1）
图1-1：调查样本性别构成比例图 3、调查样本的年龄状况分析 啤酒消费的主要人群为青年人和中年人，年龄集中在25岁-35岁之间有53人。占样本总数的40.8%。（见图1-2） 图1-2：调查样本的年龄结构示意图 4、调查样本的受教育程度状况分析 在本次调查样本中，大多数的受访者其受教育程度达到了大专或本科，所占比例为55.40%，理性消费是这部分人群的显著特征。（见图1-3） 图1-3：调查样本受教育程度示意图
啤酒百强企业名单
啤酒百强企业名称 1. 北京燕京啤酒集团公司（顺义区内） 2. 青岛啤酒集团 3. 广州珠江啤酒股份有限公司 4. 百威（武汉）国际啤酒有限公司 5. 福建雪津啤酒有限公司 6. 蓝剑（集团）有限责任公司 7. 哈尔滨啤酒有限公司 8. 燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司 9. 深圳金威啤酒有限公司 10. 乳山市曙光啤酒有限公司 11. 重庆啤酒股份有限公司 12. 沈阳华润雪花啤酒辽宁有限公司 13. 福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 14. 大连中粮麦芽有限公司 15. 青岛啤酒西安有限责任公司 16. 河南奥克啤酒实业有限公司 17. 金狮啤酒集团有限公司 18. 威海啤酒集团文登有限公司 19. 深圳金威啤酒酿造有限公司 20. 深圳青岛啤酒朝日有限公司 21. 上海亚太酿酒有限公司 22. 华润雪花啤酒(武汉)有限公司 23. 烟台市麦芽厂 24. 江苏大富豪啤酒有限公司 25. 山东银麦啤酒股份有限公司 26. 浙江石梁啤酒有限公司 27. 青岛啤酒（珠海）有限公司 28. 兰州黄河嘉酿啤酒有限公司 29. 河北四海实业集团有限公司 30. 华润雪花啤酒（浙江）股份有限公司 31. 海南亚洲太平洋酿酒有限公司 32. 威海啤酒集团 33. 德州克代尔啤酒有限公司 34. 河南省月山啤酒股份有限公司 35. 三得利啤酒(上海)有限公司 36. 华润雪花啤酒哈尔滨有限公司 37. 四平金士百啤酒集团公司 38. 杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司 39. 重庆啤酒集团常州天目湖啤酒饮料有限 40. 济南啤酒集团总公司 41. 宁波英博啤酒酿造有限公司 42. 肇庆蓝带啤酒有限公司43. 烟台麦多利啤酒原料有限公司 44. 华润雪花啤酒饮料(苏州)有限公司 45. 华润蓝剑(绵阳)啤酒有限责任公司 46. 山东泰安泰山啤酒有限公司 47. 湖北金龙泉集团股份有限公司 48. 河南金星啤酒集团有限公司 49. 嘉士伯啤酒(广东)有限公司 50. 华润雪花啤酒（安徽）有限公司蚌埠分公司 51. 华润雪花啤酒（吉林）有限公司 52. 河北蓝贝酒业集团有限公司 53. 南昌亚洲啤酒有限公司 54. 华润雪花啤酒有限公司 55. 珠海麒麟统一啤酒有限公司 56. 烟台市啤酒朝日有限公司二分厂 57. 青岛啤酒第五有限公司 58. 湖南英博白沙啤酒有限公司 59. 三得利啤酒(昆山)有限公司 60. 青岛啤酒宝鸡有限责任公司 61. 燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司 62. 青岛啤酒徐州彭城有限公司 63. 大连大雪啤酒股份有限公司 64. 湖南重庆啤酒国人有限责任公司 65. 北京五星青岛啤酒有限公司 66. 珠江啤酒从化分装厂 67. 河北斌扬集团山海关公牛啤酒厂 68. 福建雪津啤酒(三明)有限公司 69. 北京青岛啤酒三环有限公司 70. 广州生力啤酒有限公司 71. 青岛啤酒渭南有限公司 72. 青岛啤酒（三水）有限公司 73. 广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司 74. 云南澜沧江啤酒企业集团有限公司 75. 天津华润啤酒有限公司 76. 商丘市蓝牌酒业有限公司 77. 青岛啤酒（上海松江）有限公司 78. 信阳维雪啤酒有限公司 79. 青岛啤酒日照有限公司 80. 燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司 81. 上海东海啤酒有限公司 82. 山东华狮啤酒有限公司 83. 青岛啤酒(甘肃)农垦股份有限公司 84. 华润雪花啤酒(安徽)有限公司合肥分公司
啤酒宏观环境分析-
我国啤酒行业发展前景 ——宏观环境分析法 班级： 姓名： 学号：
随着中国加入WTO，在境外技术和资本的影响下，我国各个行业的市场集中度在明显上升，中小企业不断沦为行业内巨型企业掌控的生产体系附庸。作为企业高管，必须未雨绸缪、审时度势，在充分研究本行业宏观形势后，因地制宜，制定适宜的发展规划和发展战略,不断提升企业竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。 在经济全球化的态势下，省市、国家以及大到全球的企业所处行业的宏观环境（PEST分析）对企业战略的影响至关重要。宏观环境又称一般外部环境，是指影响行业和企业的各种宏观力量，不同行业和企业根据自身特点和经营需要，分析的因素和具体内容可能会有差异，但一般都采用PEST模型从政治（Political）、经济（Economic）、社会（Social）和技术（Technological）这四大类影响企业的主要外部环境因素进行分析。 1、政治法律环境 中国酿酒工业的产业政策有四个转变：粮食酒向果类酒转变、蒸馏酒向发酵酒转变、高度酒向低度酒转变、普通酒向优质酒转变。 作为中国酿造产业的主力军，啤酒产业的技术密集、资金密集度较高，对于整个国民经济结构的高度化具有一定的拉动作用，因此中国的总体啤酒产业政策就是积极鼓励、适当发展。 税收影响：国家对啤酒业采取了高税赋政策，除征收17％的增值税，3％的营业税外，还从量定额地对每吨啤酒征收220元的消费税以及33％的所得税。这种高税赋会给啤酒企业增加了运营成本，但这恰恰造成了中国啤酒产业市场集中度低，因为高税赋能给当地政
府财政收入带来的可观收入，使其有了盲目建厂的冲动。 另一方面，国家从2001年5月起对粮食白酒和薯类白酒在维持现行的出厂价的25%和15%消费税税率的从价征收办法的前提下，再对每斤白酒按0。5元从量征收一道消费税，同时取消现行的以外购酒勾兑生产酒的企业可以扣除其购进已纳消费税的抵扣政策。税收调整使白酒产量大幅度下滑，但从另一个角度分析，作为白酒的替代产品，此举却有利于啤酒、葡萄酒的行业发展。 地方保护主义影响：中央政府已经多次运用宏观政策的力量，力图整顿规范市场竞争秩序，但是地方保护主义具有一定的“惯性”。一些既得利益者唯恐市场化后他们的利益丧失，因此尽量维护这种“惯性”，所谓“上有政策，下有对策”，这就在某种程度上形成了啤酒市场竞争中的地方特色。 根据中国酿酒工业协会2015年规划,我国对啤酒的产业政策和规划内容包括： 依靠科技进步,提高产品档次,创立世界名牌； 重点发展口味纯正、醇厚的高档啤酒；逐步提高国产啤酒在高档消费市场中的比例，继续开发不同类型、不同风味特点和使用不同后修饰技术的啤酒,使品种更加多样化,以满足不同消费者的需要；大力发展纯生啤酒,2015年纯生啤酒占啤酒总产量要达到20%以上；发展中国的大麦基地,扩大国产大麦的使用量。 国家的宏观政策：国家降息的目的主要是刺激消费，这对啤酒销售来说更是一个契机。由此看来，金融危机、降息以及看似与啤酒业
啤酒百强企业名单
啤酒百强企业名称 1.北京燕京啤酒集团公司（顺义区内）43.烟台麦多利啤酒原料有限公司 2.青岛啤酒集团44.华润雪花啤酒饮料（苏州）有限公司 3.广州珠江啤酒股份有限公司45.华润蓝剑（绵阳）啤酒有限责任公司 4.百威（武汉）国际啤酒有限公司46.山东泰安泰山啤酒有限公司 5.福建雪津啤酒有限公司47.湖北金龙泉集团股份有限公司 6.蓝剑（集团）有限责任公司48.河南金星啤酒集团有限公司 7.哈尔滨啤酒有限公司49.嘉士伯啤酒（广东）有限公司 8.燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司50.华润雪花啤酒（安徽）有限公司蚌埠分公 司 9.深圳金威啤酒有限公司51.华润雪花啤酒（吉林）有限公司 10.乳山市曙光啤酒有限公司52.河北蓝贝酒业集团有限公司 11.重庆啤酒股份有限公司53.南昌亚洲啤酒有限公司 沈阳华润雪花啤酒辽宁有限公司54.华润雪花啤酒有限公司 12. 13.福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司55.珠海麒麟统一啤酒有限公司 14.大连中粮麦芽有限公司56.烟台市啤酒朝日有限公司二分厂 15.青岛啤酒西安有限责任公司57.青岛啤酒第五有限公司 16.河南奥克啤酒实业有限公司58.湖南英博白沙啤酒有限公司 17.金狮啤酒集团有限公司59.三得利啤酒（昆山）有限公司 18.威海啤酒集团文登有限公司60.青岛啤酒宝鸡有限责任公司 19.深圳金威啤酒酿造有限公司61.燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司 20.深圳青岛啤酒朝日有限公司62.青岛啤酒徐州彭城有限公司 21.上海亚太酿酒有限公司63.大连大雪啤酒股份有限公司 22.华润雪花啤酒（武汉）有限公司64.湖南重庆啤酒国人有限责任公司 23.烟台市麦芽厂65.北京五星青岛啤酒有限公司 24.江苏大富豪啤酒有限公司66.珠江啤酒从化分装厂 25.山东银麦啤酒股份有限公司67.河北斌扬集团山海关公牛啤酒厂 26.浙江石梁啤酒有限公司68.福建雪津啤酒（三明）有限公司 27.青岛啤酒（珠海）有限公司69.北京青岛啤酒三环有限公司 28.兰州黄河嘉酿啤酒有限公司70.广州生力啤酒有限公司 29.河北四海实业集团有限公司71.青岛啤酒渭南有限公司 30.华润雪花啤酒（浙江）股份有限公司72.青岛啤酒（三水）有限公司 31.海南亚洲太平洋酿酒有限公司73.广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司 32.威海啤酒集团74.云南澜沧江啤酒企业集团有限公司 33.德州克代尔啤酒有限公司75.天津华润啤酒有限公司 34.河南省月山啤酒股份有限公司76.商丘市蓝牌酒业有限公司 35.三得利啤酒（上海）有限公司77.青岛啤酒（上海松江）有限公司 36.华润雪花啤酒哈尔滨有限公司78.信阳维雪啤酒有限公司 37.四平金士百啤酒集团公司79.青岛啤酒日照有限公司 38.杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司80.燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司 39.重庆啤酒集团常州天目湖啤酒饮料有限81.上海东海啤酒有限公司 40.济南啤酒集团总公司82.山东华狮啤酒有限公司 41.宁波英博啤酒酿造有限公司83.青岛啤酒（甘肃）农垦股份有限公司 42.肇庆蓝带啤酒有限公司84.华润雪花啤酒（安徽）有限公司合肥分 公司 精品资料
啤酒终端销售合同(正式版)范本
YOUR LOGO 如有logo可在此插入合同书—CONTRACT TEMPLATE— 精诚合作携手共赢 Sincere Cooperation And Win-Win Cooperation
啤酒终端销售合同(正式版)范本The Purpose Of This Document Is T o Clarify The Civil Relationship Between The Parties Or Both Parties. After Reaching An Agreement Through Mutual Consultation, This Document Is Hereby Prepared 注意事项：此合同书文件主要为明确当事人或当事双方之间的民事关系，同时保障各自的合法权益，经共同协商达成一致意见后特此编制，文件下载即可修改，可根据实际情况套用。 甲方（卖方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 乙方（买方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 根据《中华人民共和国合同法》有关规定，甲、乙双方经平等协商一致，达成如下协议，在履行协议的过程中，甲、乙双方应严格遵守，若有违约应按合同约定赔偿对方由此导致的经济损失。 一、合同期限
1、本合同签署有效期自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日，其中前_____个月为试销期。 2、合同到期后，若另确定新的经销条件，乙方在同等条件下享有优先权。 二、经销产品及区域 1、甲方授权乙方经销甲方_________酒产品。 2、甲方授予乙方______酒产品的销售区域仅限。 三、产品价格 1、价格按全国统一价执行。 2、乙方严格执行合同约定产品销售价格体系，不能低于或高于合同约定价格销售。否则，甲方不予兑现销售奖励。 3、甲方保留统一调整产品价格的权力，调价提前____天通知乙方。 四、付款方式 1、经甲方财务部门确认，乙方货款到账后，甲方组织发货。
2020创业项目推荐
2020创业项目推荐 自然肥是农家有机肥的统称，自然肥除了提高质量外，还要针对市场需求绿色化，这是市场对农产品的基本要求。另一方面，自然 肥产业也是城市垃圾的最终归宿，自然肥生产完全可以人工化、工 厂化、产业化。 虽说农村今非昔比，但是乡村理发美容是个空白，很具市场潜力，男女青年可学会美容美发技艺，将店开在乡镇所在地。一万元足够 学费和购置美发、美容设备。 1)在城市繁华居民区里或在游乐休闲集聚地租一套100-200平方米左右的门面房; 2)店面装饰不必太豪华，但要突出纺织的特色，透露出浓郁的民间风俗气息; 3)根据纺织的特点和顾客要求的不同可设置多个单间，并给这些单间赋予诗意化或现代感的名称; 4)从民间购置少量旧的大木架织布机、手摇纺车等工具，采购一些来自全国各地的手工布料，如：苗族蜡染、民间纺织的土布等， 供顾客参观欣赏或购买; 市场分析：酷热的天气很快就会来到我们的身边，谁都想找一处为自己解渴的避暑山庄。特别对当今时尚男女来说，如果能在此时 与朋友一起畅饮清凉可口的啤酒，一定是件十分美妙的事。开个鲜 酿啤酒屋，在夏季一定会有钱赚。 开店选址及装潢：开鲜酿啤酒屋必须选择好店址，位置宜选在繁华地段或客流量大的车站、码头等地方，门面不需要太大，有三四 间房便可以了。为了更好地突出现场鲜酿，在啤酒屋的内外装潢上 需要花一些心思，一定要有特色。 营销建议开鲜酿啤酒屋要做好前期宣传工作，可以通过散发宣传单和让人们免费品尝现场鲜酿的啤酒，来打出鲜酿啤酒屋的品牌。
啤酒屋开起来之后，为了能更好地吸引顾客，可以搞一些优惠活动，如享用啤酒5~10扎者可每扎价格优惠5%~10%。特别是在一些节日 里要搞一些促销活动，可以发放优惠卡实行会员制消费，抓住更多 的顾客。当然鲜酿啤酒屋在经营啤酒的同时，也可经营如小菜、面包、点心、饮料等，增加收入。 猜你感兴趣：
燕京啤酒战略分析
燕京啤酒战略分析 一、公司简介： 燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到12%以上，华北市场50%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神” 以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。 经过31年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2011年啤酒产销量551万千升，进入世界啤酒产销量前八名、销售收入171.62亿元、实现利税36.34亿元、实现利润11.74亿元。--燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。2012年燕京发展成为拥有有形资产187亿元、2011年燕京商标商誉价值总计365.94亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为52.96亿元，惠泉啤酒商誉价值为28.01亿元，雪鹿啤酒商誉价值为17.08亿元。员工43000人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）42个，其中啤酒生产企业40个，相关和附属产品企业2家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国用户满意产品”,“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”，2004年通过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准。2005年8月10日燕京成为国内首家北京2008年奥运会啤酒赞助商。
啤酒的销售方法
啤酒的销售方法 以下是关于啤酒的销售方法，希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。 新晚报、晨报、哈尔滨日报、黑龙江法制频道、 第二阶段：主要宣传载体为： 新晚报、哈尔滨日报、哈尔滨娱乐频道 第三阶段：主要宣传载体为： 新晚报、哈尔滨日报、黑龙江法制频道、哈尔滨娱乐频道广告推广分期说明 1)市场预热期(02年12月-03年1月)，主要是吸引对小麦王的注意，初步树立产品形象，引导消费者了解白皮小麦制成的啤酒。 2)市场升温期(03年1-3月)，主要是依靠春节的东风，深度引导消费者，塑造对产品的信赖感与好感。 3)市场炽热期(03年3-4月)，主要针对春节过后，各公司开业，加强白领的宣传，以各种软性活动，在淡季维持产品热度，为夏季的再次销售高潮作准备，树立完整的产品形象。 4)行销建议 为了配合消费者的消费习惯，对小麦王的造势所以必行有以下工作开展： ·
1)为了进一步激励酒吧，推广小麦王，除在酒吧，安放pop 外还开展“好酒喝到口，背投拿到手”的公关促销活动。凡在1-4月间销出5000瓶小麦王的酒吧，可以得到一台东芝9990元背投彩电一台。 2)在过年前，各公司一年结算之即。举行〈小麦王--策划大师讨论会〉，把一些国内知名商界人士如张瑞敏，来讲他的oec管理，请史玉柱讲他从头再来的创业经历，请柳传志来讲，他是如何把一个几个人研究所发展成今天的联想。从中吸引东三省知名企业家和公司主管人员，使他们对小麦王有一定了解。在该次，活动中也能塑造成功人=小麦王的品牌形象。 3)在一些报纸上登出征集小麦王广告语，如前10位，可以每人得5000元，这样可用最底廉的方式，非信息传播给消费者。 4)在春节期间举办“小麦王迎新春放烟火”活动。在春节期间都是和家团圆。在江北施放烟火感谢哈市市民对哈啤的支持。 5)在哈市报纸上刊登小麦王有奖问卷，以便更多的市民了解小麦王。 6)对哈市各大酒店，进行渠道战。如分销商销量达1000箱奖励摩托车一台。600箱奖dvd一台，400箱奖“印有小麦王羽绒服”10份。进行对各酒店的激励。 ·
小本创业项目白手起家做什么生意好20个白手起家创业点子推荐
白手起家做什么生意好20个白手起家创业点子推荐 白手起家做什么生意好? 拖鞋专卖店 据有经营经验的人介绍，首先是选址。拖鞋专卖店，选在居 民生活区附近比较适宜，当然在人流量密集的闹市效果更好。店 面一般不需要很大，一二十平方米左右就可以了，但在装饰上要 有一定的个性和风格，给进店的顾客一种新鲜感。经营拖鞋，投 入少，有利可图，但要选好货。进货地，近的杭城的各个专业鞋市，远的省内外鞋市，都可成为“淘货”的目的地。初次经营的，最好多跑几个地方，摸摸底，再根据消费者的需求，来决定进货 方向。有市场眼光的拖鞋经营者，可搞些特色品种，尤其是自己 设计拖鞋样本，再联系加工生产。 白手起家做什么生意好?特色伞店 随便走到哪家商场，都有卖伞的柜台，下雨天提着一桶伞到 处叫卖的也不少。不过，专门卖伞的伞店倒还不多见。随着人们 生活水平的提高，伞不仅仅只有避雨一个功能了。 产品类型风和日丽的时候，爱美的姑娘们要买把遮阳伞，当 然这遮阳伞不能用普通雨伞代替，需要精巧漂亮，还兼有防紫外 线功能。在伞的造型方面，除了普通的圆形伞，还有菱形、方形，
甚至还有三角形伞;材料上有印花布、素面帆布、透明的PVC材料，以及仿古的油纸伞。 伞的功能还在进一步扩展，比如儿童伞开发玩具功能;情侣伞 撑出一片柔情蜜意;催泪伞对抗暴徒;下雨时将伞从拐杖中抽出挡 雨的拐杖伞;附在双肩背包上或车把上的骑车伞。伞的种类越来越 繁多，让人眼花缭乱。按照今年的行情来看，一把轻巧的防紫外 线遮阳伞便宜一些的也在100元以上，贵一点的要300元以上。 不过这些伞的确精致可人，再昂贵的价格也抵挡不住它对爱美姑 娘们的诱惑。 白手起家做什么生意好?农户住宅设计业 我们知道盖房是农民生活中的头等大事，随着社会经济的发展，农户住宅也向实用、美观、个性化等方面发展，越来越多的 富裕农民在建房时更加慎重，以图百年大计，这样就需要有人专 门设计、研究新型住宅建设。 白手起家做什么生意好?自然肥产业 自然肥是农家有机肥的统称，自然肥除了提高质量外，还要 针对市场需求“绿色化”，这是市场对农产品的基本要求。另一 方面，自然肥产业也是城市垃圾的最终归宿，自然肥生产完全可 以人工化、工厂化、产业化。 白手起家做什么生意好?开一家美发店
广东啤酒市场调查报告
佛山科学技术学院2007—2008学年第一学期 实践教学环节：市场调研 课外作业名称：广东啤酒市场调查报告 班级： **** 姓名： *** 学号： ***
佛山科学技术学院2007—2008学年第一学期 《广东啤酒市场调查报告》作业 班级：*** 姓名： *** 学号： *** 成绩: 广东啤酒市场调查报告 概况 1、广东啤酒市场容量大，发展潜力大，已成为啤酒兵家必争之地。 作为国内啤酒最富活力和潜力的市场，广东省以及珠三角地区的啤酒销量占到全国总量的近8％。其啤酒容量，从1992年的65万千升也增加到了2003年的175万千升。2004年，广东省啤酒行业产量254万吨，利润近6个亿，占全国啤酒行业利润总额30亿元的19%，按照广东酒类专卖局的估计，3年后广东啤酒产量将突破500万吨。广东啤酒市场，以其巨大的容量和诱人的利润吸引了全国厂商。 综观广东啤酒,尽管有了近20年的快速发展,啤酒渗透率仍然只有48.41％，就啤酒的人均消费量而言,目前只有16升,与全国啤酒的人均消费量不相上下，与其他沿海省(市)的30 多升比较相距较远,从市场的角度看,仍有很大的发展空间。可以预见，广东啤酒仍然有着诱人的发展前景。 2、市场化程度高，市场规范，竞争最为激烈。 广东的啤酒市场化程度为全国最高，在广东市场上比较少出现价格战和地方保护主义。国内的产品、国外的品牌进入广东市场没有障碍，广东成了国内外啤酒竞争最激烈的市场之一。经过多年的磨练，广东省内的啤酒业均具有一定的实力和竞争力特别是营销能力极强，其中珠江、金威、蓝带、生力、嘉士伯等在全国甚至是海外有一定的知名度。但近年来，随着洋啤和外省品牌的进入，省内一些啤酒企业不同程度地出现了问题，珠啤市场由70％以上降到60％左右，蓝带品牌明显老化，市场下滑得更为厉害。 3、消费市场复杂，市场差异性大，呈现出大家族消费类型。 广东是个移民省份，珠江三角洲每年都有众多的外来人群涌入，来自五湖四海，高中低阶层都有。消费人群的多样化决定了广东啤酒市场的差异性极大，市场复杂，从而也为新品进入提供可能。 4、消费周期长，无明显季节性差异 广东除粤北地区外，无明显的秋冬季节，一年四季温差不大，处于热带地区，比较炎热，消费周期长，无明显的消费淡旺季之分。因此几乎一年到头来各个啤酒商家神经都绷得紧紧的，生怕一不小心就丢了市场。 5、高消费
燕京啤酒商业案例分析
目录 第一章背景介绍 公司介绍 啤酒行业发展 竞争对手介绍 第二章双品牌战略分析 微光环境 宏观环境 第三章广西市场的分析 市场对决分析 SWOT分析 第四章方案的实施 分析销售现状 确定销售目标 制定销售策略 背景介绍 一、公司介绍 燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集团公司外埠企业之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年筹建，1987年正式投产。 公司技术力量雄厚，生产工艺先进，拥有一大批从德国、美国等发达国家引进具有国际先进水平的精良啤酒生产设 备和检测仪器。同时，公司以新技术、新工艺为先导，以交
给顾客的产品百分百合格为质量方针，不断满足顾客需求，年年推出口感好、档次高、质量优的新产品，深受广大消费者的欢迎。产品在广西区内占有近80%的市场份额，同时在广东、湖南、贵州、海南、云南以及东盟国家均有销量。 燕京漓泉公司四年多来围绕燕京文化为内涵，秉承燕京“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念，以燕京总部的六个创新和四个做强为指导思想，持续推进符合国际惯例的各项变革与创新，连续四年成为桂林市纳税首户、跻身广西纳税8强，全国啤酒行业纳税6强； 二啤酒行业发展 中国啤酒行业是一个大器晚成的行业。自1900年诞生直到改革开放前期的七十多年间几乎一片空白。随着改革开放的深入，中国啤酒行业开始迅速崛起。2002年以前，我国的啤酒行业一直处于原子型的状态，市场集中度低，企业数目多、规模小，市场处于过度竞争状态。但于1998 年～2002 年是我国啤酒市场迅速进入了整合时期，主要得益这一时期青岛啤酒、燕京啤酒大量的兼并收购，收购了很多地方啤酒厂，市场集中度迅速提升，2002年我国啤酒市场结构进入了低集中寡头阶段。
啤酒终端销售合同完整版
啤酒终端销售合同完整版 In the legal cooperation, the legitimate rights and obligations of all parties can be guaranteed. In case of disputes, we can protect our own rights and interests through legal channels to achieve the effect of stopping the loss or minimizing the loss. 【适用合作签约/约束责任/违约追究/维护权益等场景】 甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订时间：________________________ 签订地点：________________________
啤酒终端销售合同完整版 下载说明：本合同资料适合用于合法的合作里保障合作多方的合法权利和指明责任义务，一旦发生纠纷，可以通过法律途径来保护自己的权益，实现停止损失或把损失降到最低的效果。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。 甲方（卖方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 乙方（买方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 根据《中华人民共和国合同法》有关规定，甲、乙双方经平等协商一致，达成如下协议，在履行协议的过程中，
甲、乙双方应严格遵守，若有违约应按合同约定赔偿对方由此导致的经济损失。 一、合同期限 1、本合同签署有效期自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日，其中前_____个月为试销期。 2、合同到期后，若另确定新的经销条件，乙方在同等条件下享有优先权。 二、经销产品及区域 1、甲方授权乙方经销甲方 _________酒产品。 2、甲方授予乙方______酒产品的销
投资办厂加盟创业项目值得花钱创业项目创业.doc
投资办厂加盟创业项目值得花钱-创业项目,创业 投资办厂加盟创业项目值得花钱| 开店选址及装潢开鲜酿啤酒屋必须选择好店址，位置宜选在繁华地段或客流量大的车站、码头等地方，门面不需要太大，有三四间房便可以了。为了更好地突出现场鲜酿，在啤酒屋的内外装潢上需要花一些心思，一定要有特色。 资金投入与效益开鲜酿啤酒屋，需要投入资金4万元左右：2万元用于购买设备和必需品;1.7万元用于房租、服务员工资及门面装潢费用;0.3万元用于办理营业执照和前期宣传等。 鲜酿啤酒1扎的成本一般需要1元左右，而售价为2~3元，按每天卖出300扎计算，日收入则为600元以上。除去成本费用等，纯利可达到200元以上，月收入因此也相当可观。这样一来，所有投资一年不到就可收回，并略有盈余。 营销建议开鲜酿啤酒屋要做好前期宣传工作，可以通过散发宣传单和让人们免费品尝现场鲜酿的啤酒，来打出鲜酿啤酒屋的品牌。啤酒屋开起来之后，为了能更好地吸引顾客，可以搞一些优惠活动，如享用啤酒5~10扎者可每扎价格优惠5%~10%。特别是在一些节日里要搞一些促销活动，可以发放优惠卡实行会员制消费，抓住更多的顾客。当然鲜酿啤酒屋在经营啤酒的同时，也可经营如小菜、面包、点心、饮料等，增加收入。 投资办厂加盟项目：靓饮
去年的香港游让任为对那里的许留山念念不忘，今年，任为想在工作之余，投资开一家鲜榨果汁店出售新榨鲜果汁，虽然没有许留山独特的技术，不过这种开店投入小、操作简单的行业，据了解收益也不错。选址在四通八达的写字楼附近开店。 投资办厂加盟项目：社区小厨房 在生活小区租用一个30平方米以上的门面房，月租金约2500元，购买灶具，炊具等物品需5000元左右，初期投入2万元左右即可开张。社区小厨房跟普通餐馆不一样，它主要针对某一社区的居民，提供一些家常菜品;另外，可由顾客提供原材料，小厨房帮着加工，加工费用按客人提供的材料多少计算，最重要的是要保证服务质量。 投资办厂加盟项目：拖鞋专卖店 据有经营经验的人介绍，首先是选址。拖鞋专卖店，选在居民生活区附近比较适宜，当然在人流量密集的闹市效果更好。店面一般不需要很大，一二十平方米左右就可以了，但在装饰上要有一定的个性和风格，给进店的顾客一种新鲜感。经营拖鞋，投入少，有利可图，但要选好货。进货地，近的杭城的各个专业鞋市，远的省内外鞋市，都可成为淘货的目的地。初次经营的，最好多跑几个地方，摸摸底，再根据消费者的需求，来决定进货方向。有市场眼光的拖鞋经营者，可搞些特色品种，尤其是自己设计拖鞋样本，再联系加工生产。 投资办厂加盟项目：特色伞店 随便走到哪家商场，都有卖伞的柜台，下雨天提着一桶伞到处叫卖的也不少。不过，专门卖伞的伞店倒还不多见。随着人们生活水平的提高，伞不仅仅只有避
燕京啤酒企业战略管理
中国矿业大学China University of Mining and Technology 产业组织学 大作业
目录 1.燕京啤酒发展史及其发展状况 (3) 2.啤酒行业的市场状况分析 (5) 2.1国际市场 (5) 2.2国内市场 (6) 2.2.1行业所处的生命周期 (6) 2.2.2主要的竞争对手及市场份额 (7) 3.燕京啤酒创业阶段的竞争策略 (10) 3.1高品质多产品战略 (10) 3.2差异化战略 (11) 3.3营销战略 (11) 3.4科技创新，人才至上 (12) 3.5定价策略 (13) 3.6促销策略 (13) 4．保护自己市场份额的措施 (14) 4.1并购 (14) 4.2通过恶意竞争，“封杀”其他品牌 (14) 5.燕京啤酒企业面临的外部管制及其影响 (15) 5.1政策环境制约 (15) 5.2经济环境制约 (15) 6.总结 (15)
燕京啤酒股份有限公司 1.燕京啤酒发展史及其发展状况 燕京啤酒秉承“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念，严谨的工作态度，科学的管理，采用世界最先进的生产设备、为广大消费者提供啤酒、饮料等优质产品，让消费者尽情享受由此带来的美好生活。燕京优质产品，酿造美好生活。 燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到12%以上，华北市场50%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神” 以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。 经过31年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2012年啤酒产销量540.5万千升，进入世界啤酒产销量前八名、销售收入173.23亿元、实现利税36.37亿元、实现利润9.42亿元。--燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。 2012年燕京发展成为拥有有形资产187亿元、2012年燕京商标商誉价值总计365.94亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为52.96亿元，惠泉啤酒商誉价值为28.01亿元，雪鹿啤酒商誉价值为17.08亿元。员工43000人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）42个，其中啤酒生产企业40个，相关和附属产品企业2家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金
啤酒消费者调查报告
市场调查报告 一、调查说明 本次调查采取定点拦截的方法进行访问，抽取芜湖地区的饭店、杂货店、超市的消费者及我校周边饭店的消费者。 1、调查对象：芜湖地区啤酒消费者 2、调查方法：定点拦截。 3、调研时间：2013/1/10 — 2013/1/10。 4、调查地点：芜湖地区（青岛、燕京、哈尔滨、雪花） 研究方法：定量调查 5、抽样方法：配额抽样 二、调查样本分析 1、样本的组成情况 制定了问卷150份，访问后收回有效问卷130份，所以，样本分析和报告撰写也针对这130份有效问卷进行研究分析。 2、调查样本性别构成比例分析 调查数据显示，在购买或饮用啤酒的人群中，男性为105人，占总人数的80.77％；女性为25人，占总人数的19.23％。表明购买或饮用啤酒的消费者多为男性，且占了总体样本数的绝大多数。（见图1-1） 图1-1：调查样本性别构成比
三、调查样本的收入状况分析 在受访人群中，家庭月收入在3001-4000元的有46人，占总样本的35.4％；收入在4001-5000元的有37人，占总样本的28.5％。调查表明啤酒的主要消费人群其家庭月收入在三千元至五千元的居多，这一部分人他们有比较宽裕的经济收入，追求较高的生活品质是他们的共同特质。（见图1-4） 四、调查结果分析 1、消费者选择啤酒最看重的因素分析 图2-1：选择啤酒的影响因素示意图 调查表明，消费者在选择啤酒时最注重的是啤酒产品的口感品质，占所有被调查者的45.38%。（见图2-1）
2、消费者对啤酒品牌的选择及其品牌选择的影响因素分析 图2-2：消费者对啤酒品牌的选择示意图 图2-3：品牌选择的影响因素示意图 调查表明，绝大多数的消费者偏爱雪花啤酒，对其具有极高的品牌忠诚度。（见图2-2）并且消费者在啤酒品牌的选择上最看重的是啤酒的品牌、口感以及购买的便利。（见图2-3）需要特别指出的是随着市民生活水平的提高，价格因素对啤酒消费的影响已逐步淡化。