孕妈妈吃红薯的好处

其实当育龄的姐妹成为准妈妈之后，会对日常饮食看的较重，因为胎儿的健康发育，离不开准妈妈营养的补充，而在怀孕期间吃红薯是个不错的选择，为什么这么说呢?

红薯又称甘薯、番薯、白薯、山芋等，原产于美洲，亦曾药食兼用的红色食物，乾隆曾称其为“土人参”。近年来研究发现，红薯中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。

女性怀孕后，在内分泌激素变化的影响下，胎盘分泌大量的孕激素，使胃酸分泌减少、胃肠道的肌肉张力下降及肌肉的蠕动能力减弱。

这样，就使吃进去的食物在胃肠道停留的时间加长，不能像孕前那样正常排出体外。食物残渣中的水分会被肠壁细胞重新吸收，致使粪便变得又干又硬，难以排出体外。易形成便秘。

红薯中含有大量膳食纤维，能增强肠道蠕动，有利于排便。红薯中含有黏蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和黏多糖类物质。

这种物质促进胆固醇排泄，防止心血管脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，从而能有效地保护心脏，预防心血管疾病。所以，红薯是孕妇的营养保健食品。红薯含有类似雌性激素的物质，孕妇食用后能使皮肤白嫩细腻。学习怀孕知识，好孕妈咪网(https://www.wendangku.net/doc/b75562355.html,)

红薯食法宜忌：

* 同时食牛奶和红薯，既有利于进食，又可增加甜味。长时间慢火烹调也能够增加红薯的风味，而且红薯中的维生素C即使在加热的情况也不易被破坏。

* 红薯一定要蒸熟煮透，否则产生腹胀等不适感。

* 红薯要去皮食用，因皮中含碱多，会引起胃肠不适。

* 千万不要吃变质、发硬、味苦的红薯或霉变的红薯干，以免引起中毒。

人群宜忌：

* 脾胃气虚、营养不良和妇女产后宜适当食用红薯。

* 习惯性便秘、大便干燥者适宜食用。

* 夜盲症患者宜食用。

* 肥胖者不宜多食。

* 糖尿病患者忌食。

温馨提醒：对于育龄的姐妹来说，在孕前了解下怀孕初期症状的相关资讯，就能及早确认喜孕的到来，从而及早做出应对措施，避免因为流产而带来的影响。

吃红薯的好处以及禁忌

吃红薯的好处以及禁忌 明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。冬季多吃红薯，对身体有好处，但吃红薯也有诸多的禁忌。下面我们就一起来看看红薯还有哪些保健作用及如何健康吃红薯。 红薯能防流感 天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。 红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。 红薯汤能减肥瘦身 粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。 减肥红薯汤做法很简单：红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中；而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。 红薯一定要熟透再吃 红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏医`学教育网整理，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。 吃红薯“烧心”配点小咸菜 红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。 消化不良慎吃红薯 红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。 红薯和柿子不宜同食 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产

红薯淀粉有什么用呢

红薯淀粉有什么用呢 生活当中很多食物都离不开淀粉，然而淀粉，也是由不同的食物作为主料的，有红薯淀粉，土豆淀粉，当然不同的淀粉不仅仅味道不同所发挥的作用也不同，红薯淀粉作为最常见的一种食物，主要是呈糊状，里面还有了非常丰富的维生素C，那么您知道红薯淀粉有什么作用呢。 红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加 40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。 (一)红薯食用加工的利用：水果红薯、紫色红薯、烤红薯、

红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。 (二)红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。 (三)红薯淀粉工业加工的利用：食品包装纸(袋)、服装布料、天然无铅布料等。 (四)红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉(提取胡萝卜素、代血糖浆)、食用色素等。 (五)绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。 以上就是红薯淀粉有什么用做出的详细解答，红薯淀粉是非常健康有营养的绿色食品，它可以做成各种各样的糕点，同时我们在做一些油炸食物的时候，外面也可以，加上1些红薯淀粉可以起到去油腻的作用，淀粉当中还含有了一些氨基酸可以促进大脑的发育。

吃红薯的搞笑说说 吃红薯的心情说说

吃红薯的搞笑说说吃红薯的心情说说 1、打工很辛苦的，不如在家吃红薯 2、这个表弟今天太搞笑了！一面吃红薯一面放屁哈哈哈哈哈！！！还跟全部人说他吃了红薯就放屁了哈哈哈笑cry！！！！拍这张照片的时候还打了个喷嚏，这个红薯瞬间就变成鼻涕红薯了哈哈哈哈哈！！！ 3、新鲜板栗黄心番薯地瓜10斤，19.9入，我能想到吃红薯的好处就是放屁 4、今天的早餐，红薯稀饭，回忆起小时候最爱吃红薯稀饭了，甜甜的，能吃两碗。 5、吃红薯会放屁是哪位伟人得出的真理，太踏马对了 6、吃红薯是会饿得特别快吗？还是我本身就会饿得特别快。 7、我相信诸位一定没有过这样的体验：因为吃红薯胀气胃很不舒服，男票各种逼迫我放屁排气。 8、下午的时候来了三个男人，其中一个点了个芝士焗番薯，旁边一个看他说“吃红薯还要条更。。”顿时全场笑喷[哈哈] 9、又准备到了可以吃红薯，愉快的躲在被子里放屁的季节 10、今儿中午吃红薯，我说：听说日本女人吃红薯要悄悄吃 11、又到了开心吃红薯开心放屁的季节 12、今天打车去公司，因为昨晚吃红薯想放屁。然后就问司机：司机想放个屁，行么？司机说：那有什么不行的，放呗！bu 的一声!过了一会。我一看司机，司机都哭了！我就说：司机，我

放屁臭啊？司机边擦眼泪边忧伤的说：你放屁要臭还好了呢，你放那屁都辣眼睛！ 13、凭良心讲，我还算一个喜欢放屁的家伙，不管是在说话前，还是吃红薯后 14、小时候吃红薯我爸总会说吃了要放屁这两天都有吃然而都没有看来只是骗小孩子玩玩的 15、某个人刚才吃了一个红薯，然后一脸神秘地跟我说:“你猜我为什么吃红薯？为了放屁哈哈哈，昨天听见你一直放屁觉得很舒服我也要放。”我的屁股:噗。她:“混蛋，你为什么比我先放！” 16、我陈经理说：为啥呀？我说：吃红薯放屁呀陈经理说：那不是应该放屁的时候悄悄的嘛？ 17、烤红薯烤红薯～全家一起吃红薯～乖乖最近都开始接二连三的放屁～ 18、现在到了吃红薯的季节，怎么吃的香怎么来，天天吃天天放屁，上下通气没毛病。 19、吃红薯放屁果真是真理，一下午加一晚上没停了 20、在南方的时候吃红薯都是用勺的，吃鸡排都是人家剪成一块块的拿叉子吃的。回来了鸡排是一整块抱着啃的，我北方就是豪放 21、祝所有的女孩子今天冬天可以和喜欢的人一块吃烤红薯 22、道理我都懂，可是为什么红薯这么大呢。狗子可以吃红薯!开熏!一会对着爹放屁!

粉条的营养价值及功效-

粉条的营养价值及功效? 粉条也被大家叫做红薯粉，是用红薯制作而成的，粉条中蛋白质的含量以及膳食纤维的含量是很高的，经常食用的话，对人身体是非常有益处的，而且粉条的附味性是非常好的，经常洗手汤中各类的营养成分，而且粉条吃起来口感也是非常爽滑的，但是粉条不宜一次食用太多，不然还是会导致身体不舒服的。 红薯粉条的营养价值、吃红薯粉条的好处 红薯属于旋花科一年生植物,红薯的营养很丰富,据很多的资料介绍,红薯是防癌、抗癌的首选食物,红薯耐储存,可以说储存的好一年四季都可以吃,红薯还可以做成红薯粉条。 红薯粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,红薯粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。 红薯粉条的选购方法 从外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的粉条越多白点,与红薯的品种也有关系,一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮,那么要谨慎了,纯

的好红薯粉条是没有这么透亮的,一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。 进行触摸,纯的红薯粉条越干越脆,容易被折断,碎粉多;而假的粉条有较好的任性,碎粉极少,如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧,这类粉条多半不是什么好粉条。 纯的红薯粉条是很耐煮的,而且此时不易断,一版用开水也得8-10分钟才能泡开,而且泡开后滑滑的,有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开,而且硬硬的,缺乏弹性。

红薯宽粉条怎么做好吃

红薯宽粉条怎么做好吃 红薯宽粉条是日常生活中深受人们喜爱的一种食材，它的做法有很多，但是人们不知道怎样做可以做出最好吃的红薯宽粉条。其实这需要在制作过程中注意一些事项，包括调料的搭配和量，在水中煮的时间也要严格把控，避免过生或者过烂，都会影响口感，只要注意这些问题就可以做出美味的红薯宽粉条。 炒宽红薯粉条 食材 主料:宽红薯粉条3团 辅料:油,盐,五香粉,老抽,洋葱,西芹,青辣椒,蒜头 步骤 1.准备好材料。 2.先将所有材料切好备用。姜切末，蒜切碎，洋葱，西芹，青椒切丁。 3.锅中先放清水烧开。 4.将红薯粉条倒入烧开的水中煮，煮到用手掐能掐断即可，不过太过。 5.捞出控水备用。 6.另起炒锅，炒锅中放油烧。

7.油热倒入姜末爆香。 8.其他材料倒入锅中翻炒，加少许盐(第一次加盐)。 9.待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒，炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅，干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的，如果有肉汤更好。 10.加五香粉，盐(第二次加盐)，老抽翻炒。 11.盛入碗中即可。 小贴士 炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅。 干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的。 如果有肉汤更好。 红薯粉条拌菠菜 材料 红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝 做法 1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。

2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。 3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。 4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。

五种薯类的功效与作用

五种薯类的功效与作用 1、红薯： 纤维素不是最多，但是最好。红薯所含的纤维素虽不如菜叶多，但以水溶性的为主，总纤维含量也不少，是防治便秘较好的食物。挑选时，尽量选颜色深的，所含的类胡萝卜素等营养物质更丰富。 推荐吃法： 红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头。 2、紫薯： (1)抗氧化、抗癌作用强。 紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、花青素等营养物质。值得一提的是，紫薯富含硒元素，有较强的抗氧化作用;所含的黏膜蛋白，还有防癌、抗癌作用。 (2)紫薯护血管抗过敏。 紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。 推荐吃法： 紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。 特别提示： 红薯、紫薯最好不要空腹吃，容易感觉烧心。一次也最好不要吃太多，否则容易出现淀粉消化不良症状：如泛酸、腹胀。建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。 3、马铃薯(土豆)： (1)补充维生素c的能手。 土豆富含维生素c，且不容易在烹调过程中损失。有实验曾拿土豆和菠菜进行烹调实验，比较两者加工后维生素c的剩余量。结果，菠菜水煮5分钟只剩下35%。土豆即使去皮水煮，还剩余83%。 (2)预防情绪中暑。 南京市中西医结合医院紫金馆治未病中心食疗专家徐大成副主任中医师提醒广大读者朋友，马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。马铃薯可以帮你补充维生素A和C，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，让你远离坏情绪。 推荐吃法： 土豆焖牛肉、肉片土豆焖扁豆、羊肉蘑菇土豆泥。 特别提示： 土豆最好别用油炸，如炸薯条、炸薯片，这样不仅摄入油脂多，还可能增加患癌症的风险。 4、芋头： 碱性食物，常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质，特别是氟的含量较高，能很好地保护牙齿。它含有一种黏液蛋白，被人体吸收后有助于产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质。 推荐吃法： 芋仔炖排骨、酸奶果粒芋泥糕、芋头紫米粥。 5、山药： (1)辅助治疗心脑血管疾病。

红薯粉条的7种做法-真正的暖身菜

红薯粉条的7种做法，真正的暖身菜 天冷了，说个暖和的方法~~那就是炖粉条吃，不仅暖身，也可以很滋补！搭配鲫鱼、猪肉、排骨都非常美味。用来炖鸡、炖鸭，还是不错的催奶美食呢！！喜欢重口味的童鞋，干脆来碗酸辣粉，一定暖到心里，暖到胃里！一起来学吧。 1、鲫鱼炖粉条 食材：500g鲫鱼、适量粉条、适量盐、500g食油、10个干红辣椒、适量花椒、适量生、适量料酒、适量香菜 做法： 1)鲫鱼宰杀去脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。 2)盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生，花椒炒香。 3)倒入酱油。 4)倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。 5)放入洗好的粉条，大火煮开。 6)开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。 7)烹入少许醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。

2、排骨炖粉条 食材：400g排骨、50g红薯粉条、适量油、适量、适量葱、适量狼角、适量黄豆酱、适量红烧酱油、适量糖、适量干红椒 食材： 1)排骨清洗干净，去掉肥脂2)用水浸泡半个小时3)锅中加适量水，片，加入排骨，料酒，烧开。4)至肉色发白，无血色时捞出。5)粉条用水清洗泡软。6)锅中放适量油，加入一个八角，葱炒香。7)加入适量黄豆酱炒香。8)入焯好的排骨翻炒。9)炒至肉裹满酱。10)加入没过排骨的水。11)加入两个干红椒提味。12)加入少许红烧酱油。13)加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖。14)加入泡软的粉条。15)煮至粉条软滑入味即可出锅。 3、粉条炖鸽子 食材：1只乳鸽、100g红薯粉丝、30粒枸杞子、6片、1/2小勺盐、1/2小勺胡椒、5g葱 做法： 1)乳鸽一只。 2)准备好生、香葱、枸杞子。

红薯补血吗

红薯补血吗 每个人的身体情况各不相同，有的人会发生缺血的症状。所以应该认真对待，避免发生血液疾病。血液是人体最重要的组成部分，一旦发生疾病之后，治疗起来会比较复杂。所以应该使用一些补血的方法，经常可以从饮食上进行调理，多吃一些补气补血的食物。红薯补血吗？ 吃红薯补气血吗补气血 红枣是有一定补气血作用的，它的作用跟红枣差不多，但是没有红枣那么容易生湿热，大部分人都可以吃，贫血的朋友不妨可以试试。 红薯的功效与作用 1.减肥 红薯含有丰富的膳食纤维，可以清理肠道废物，将毒素与废物集合起来，排出体外。 2.治便秘 红薯中的淀粉，纤维素，能刺激肠道，吸收大量水分，促进食物软化，增强蠕动，从而达到通便的效果。 3.防癌抗癌 红薯含有淀粉，胡萝卜素以及各种微量元素，可以保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性。 哪些食物补气血效果好 1.红米

红米富含铁质，也有补血及预防贫血的功效。 2.红枣 红枣是补血食物中当之无愧的王者。红枣性暖，可以改善体内血液循环，红枣还可以增加血液中红血球的含量，让你脸色红润万人迷。 3.胡萝卜 日本人将胡萝卜当做人参，因为胡萝卜含有丰富的或萝卜素，胡萝卜素对补血有很强大的作用。我们可以每天准备一碗波萝卜汤，帮助自己补血补气。 4.南瓜 南瓜中含有体内必须的氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，钴可以帮助血液中的红血球正常运作、锌会直接影响到红血球功能、铁质是制造血红蛋白的基本微量元素之一。 5.乌鸡 乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 吃红薯注意事项 1.不能多吃 红薯含有一种氧化酶，能轻易的在人的肠道内产生大量的二氧化碳气体，吃的太多，会使人腹胀，打嗝，烧心。 2.不能空腹吃 红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性，而且红薯有一定的甜度，会增加反流的可能性。

红薯为最佳首选蔬菜 红薯午餐吃功效更好!

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢红薯为最佳首选蔬菜红薯午餐吃功效更好！ 导语：说到红薯，大家都知道红薯又称地瓜、白薯等，含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评 说到红薯，大家都知道红薯又称地瓜、白薯等，含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但是你知道红薯什么时候吃最好吗？吃红薯具体有什么好处呢？下面就和小编一起来看看吧！ 由于红薯缺少蛋白质和脂质，因此最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。重要的是，红薯最好在午餐吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。 需要注意的是，吃红薯不可过量，红薯的糖分多，吃多了可产生大量胃酸，人就容易吐酸水。过多的糖分停留在肠道里也容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。 薯类营养大剖析 常见的薯类有红薯(白薯)、马铃薯(土豆)、芋薯(芋头)与木薯等，其中红薯的蛋白质含量在 1.5%左右，其氨基酸组成与大米类似，脂肪含量仅为0.2%，碳水化合物含量高达25%.红薯中，胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸等含量比谷类高，且“红薯”的胡萝卜素含量高于“白薯”.红薯富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。土豆深受大众喜爱，它的淀粉含量高达17%，即可做蔬菜又可作主食，维生素C和钾等矿物质含量也很丰富。木薯在北方不太常见，它含淀粉较多，但蛋白质和其他营养物质含量低，是一种优良的淀粉生产原料，但木薯含有氢氰酸，食用前必须去毒。需要提醒您的是，由于薯类蛋白质含量较低， 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

吃红薯犯4个禁忌会短命

吃红薯犯4个禁忌会短命 红薯，又称番薯、地瓜、山芋、红苕等，在16世纪传入我国，至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。红薯是海南“大米”，沿海渔村习惯以红薯为主食。 吃红薯犯4个禁忌会短命 【营养成分】 红薯碳水化合物含量高(23.1%)，所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量)，但不含脂肪。此外，红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。 【药用功效】

(1)红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积，有助于预防或缓解心脑血管疾病。 (2)红薯含有独特的生物类黄酮成分，并能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。 (3)红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果，也可以有效地治疗肝炎和黄疸。 【食用方法】 红薯以肉质根供食用，食用方法多种多样，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃。红薯最知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。 将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服，是适合老人与儿童的吃法。 【食用宜忌】 (1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。 (2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。 (3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。 (4)红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。 【适用量】 每次1个(约150克)。

吃红薯粉条的好处

吃红薯粉条的好处 我们现在吃东西，除了追求好吃之外，更加需要吃的东西有营养，能够给我们身体起到滋补的作用，这样是我们养生追求的终极目标，就是食疗。那么我们吃红薯粉条是有好处呢还是坏处呢，是优点多还是缺点多呢，我们不妨一起了解一下，吃红薯粉条的好处。 吃红薯粉条的好处有什么呢，先应该从红薯这种食材了解，红薯粉条里面含有我们人体需要的碳水化合物和膳食纤维。红薯粉条的蛋白质和烟酸以及矿物质也是含量很多，很适合我们人体食用。 红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。 一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。 随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条，其中一些甚至有害健康。有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，

有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。中国南北方都有红薯粉条的生产，山东、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是山东生产的红薯粉条最为著名。这种粉条完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是市场上难得一见的纯天然绿色食品，深受顾客喜爱。 上文我们介绍了什么是红薯粉条，我们知道红薯粉条是非常有营养价值的，适合我们养生选择，红薯粉条属于绿色的食品，具备了红薯的多种养生的功效，有我们人体需要的多种营养，所以吃红薯粉条的好处是非常多的。

红薯糖水的功效与作用

红薯糖水的功效与作用 红薯又被称作地瓜，日常生活中人们见到吃的最多的也就是烤地瓜，烤的地瓜口感绵软，香甜，让人吃了之后就对它爱不释口。除了烤地瓜之外，地瓜还可以用来做成地瓜干，当然红薯和糖水放在一起煮，也是一个不错的选择，红薯煮糖水对人的身体是很有益的。下面就来看看红薯煮糖水的功效和作用吧。 红薯糖水是一种食谱做法，主要用料为甘薯、赤砂糖、姜。有很高的营养价值和养生保健作用。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 1.改善体质：番薯含有大量黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。以番薯煮糙米粥，常吃可以强身。 2.番薯叶降血糖：如不嫌草腥味，可采新鲜番薯叶榨汁，长

期饮用，血糖会明显下降。亦可用干货煮水代之，但功效明显较差。 3.防便秘、痔疮、肠癌：番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。有些人因为吃过番薯感觉腹胀、放屁，就以为此物湿热，其实番薯不过是高纤低脂，帮助肠子蠕动而已。酸碱平衡：番薯属于碱性物质，与动物性食物搭配食用，可维持血液的酸碱平衡，有益于健康。吃法多样简单省时容易制作番薯用途很广，可生食、可蒸食、可煮食、可煨食。可切成粒，晒干可作粥饭。可磨为粉，晒干团为饼饵。

关于方便红薯粉丝的鉴别方法(以家乡人酸辣粉为例)

关于方便红薯粉丝的鉴别方法（以家乡人酸辣粉为例）诞生于1999年的方便粉丝，作为方便面的市场补缺者，在过去的十几年里得到了迅猛的发展。随着各种粉丝的层出不穷，随之而来的问题也越来越多。今天拿当下最火的方便红薯粉丝为例，我以我在方便粉丝行业将近十年的经验和大家分享一下。 红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。根据科学研究，红薯的含热量非常低，比一般米面制品低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。而常吃方便红薯粉丝更是成为一种时尚。 方便红薯粉丝的工艺流程为：粗淀粉一精制一合浆一熟化挤丝一冷却一洗粉一计量一烘干一包装(配上调料)，粉丝为灰白色，有光泽，口感柔软，细腻，方便卫生。 下面简单介绍几种鉴别方便红薯粉丝好坏的方法 ①看颜色 颜色较深——好的方便红薯粉丝颜色一般呈灰白色，且有光泽。

米淀粉含量高，几乎不含红薯淀粉。

另外有些厂家生产的方便红薯粉丝呈黄色，且颜色暗哑，那是因为其马铃薯淀粉含量偏高，且杂质较多。 有些粉丝的红薯淀粉品质不太好，虽已有正常的颜色，但无光泽

②品口感 好的红薯粉丝泡后晶莹剔透，有劲道，口感爽滑，有红薯淡淡的风味，无沙齿感。 ③看形状 目前食品行业也进入了机械化大生产的时代，主要是因为机械化生产更卫生清洁，减少了手工污染的概率，另外更保证的品质的稳定。在方便红薯粉丝行业，东莞一家人食品公司率先开辟了全自动粉饼定型技术，让家乡人正宗重庆酸辣粉成为了全国第一家的定型粉饼。 定型粉饼的特点是呈圆饼形状，形状统一规整，几乎没有毛刺。

红薯有什么营养价值和健康功效

红薯有什么营养价值和健康功效 红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。是低热量、低脂肪食品中的佼 佼者。 1.红薯有益于心脏 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5 种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质 平衡，维持正常血压和心脏功能。 β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者 可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。 红薯 2.红薯有抗癌作用 β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗 传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红 薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量 的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于 一碗燕麦粥。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预 防便秘和结肠直肠癌的作用。 3.红薯有抗糖尿病作用

研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

地瓜秧子功效作用

地瓜秧子功效作用 很多人在平时经常会吃地瓜，但是大家却没有吃过地瓜秧子，地瓜的热量并不是很高，同样地瓜秧的热量也不会很高，具有很强大的药用作用，不仅营养价值很高，还有助于补充膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘，减少痔疮的现象发生，在平时的妙用非常广泛。 ★地瓜秧子功效作用 地瓜叶的热量低，每100公克只占30大卡；此外，含有多 种矿物质且钙、维生素A的含量很高，高含量的维生素A，可维持头发、皮肤、呼吸道及消化道等部位的上皮组织健康，并保护视力。尤其地瓜叶中的不良物质草酸等含量并不高，所以是优良且富营养的深绿色蔬菜。 一般膳食纤维，能促进胃肠蠕动、预防便秘、减少痔疮、大肠癌的罹患率；又可增加饱食感，减少热量摄取，有助於糖尿病患者的血糖控制；同时能降低胆固醇，增加油脂的排出及防止血管硬化等，有益人体健康。而地瓜叶的纤维质地柔细，没有苦涩味，

入口滑润又不伤胃，是优良的膳食纤维；尤其地瓜叶热量低，容易有饱足感，也是减肥的好食物。 ★    吃法：最方便且不失营养价值的吃法，就是用开水将地瓜叶烫熟，拌佐料或沾酱油，就是一道美味爽口的“凉拌地瓜叶”了。★    地瓜叶的妙用：地瓜叶不但营养丰富，而且具有食疗作用，民间常利用它来止血，例如胃出血、痔疮出血等内出血，具有清凉退火的功效。用法很简单，只要将地瓜叶洗乾净，放在果汁机里，加少量的水打汁，再用纱布过滤约200cc，加一点蜂蜜或甘蔗汁即可饮用。在忙碌的社会，罹患肠胃病的人愈来愈多，所以在饮食的摄取上，不妨多吃些地瓜叶，能健胃、整肠，强化肠胃功能，增强抵抗力；地瓜叶，妙用真不少呢！

红薯粉条食用方法

红薯粉条食用方法 猪肉炖粉条是东北的一道名菜，这其中的粉条一般用的都是红薯粉条，这也是红薯粉条食用方法之一，通常大多数人对于红薯粉条食用方法了解的也就是这个。那么，红薯粉条食用方法还有哪些呢?相信这也是很多人也想知道的。对于红薯粉条这个食品，大家并不是很陌生的，因为平时是可以吃到的。 由于地区的原因，很多地方是不怎么吃红薯粉条的，所以对于那些人而言，可能都没有听过红薯粉条这个名字，所以更别说是红薯粉条的食用方法了。下面针对红薯粉条食用方法来做个详细准确的介绍。 红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是传统的名特产品，已有600余年的历史。红薯粉条是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。 红薯粉条的食用方法 禹州市禹冠三粉加工厂是现代化生产的大型红薯粉条厂，专业生产经营销售红薯粉条，专业进行纯手工传统工艺制作，自然冷冻,自然晾晒,做出的粉条颜色色泽自然剔透纯正,。全手工工艺制作，100%纯红薯淀粉。 纯红薯粉条食用 取本品放入火锅中煮熟即可食用，亦可将本品放入凉水中浸泡后再放入火锅中煮熟食用，本品因是纯手工制作，不宜用热水长时间浸泡，凉水即可。

炒红薯粉条 将本品放入凉水中浸泡5-10分钟后捞起，放入事先准备好的调料中炒熟即可。本品因是纯手工制作，不宜用热水长时间浸泡，凉水即可。 营养分析 ⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质; ⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。 营养信息：营养素每100克热量337.00大卡碳水化合物84.20克脂肪0.10克蛋白质0.50克纤维素0.60克烟酸(毫克)0.10胆固醇(毫克)镁(毫克)11.00钙(毫克)35.00铁(毫克)5.20锌(毫克)0.83铜(毫克)0.18锰(毫克)0.16钾(毫克)18.00磷(毫克)23.00钠(毫克)9.60硒(微克)2.18 红薯粉条其实和我们很多人的生活是息息相关的，因为红薯粉条的制作离不开红薯，而红薯也是我们很多人非常喜欢吃的一种食物。通过上面的了解，我们不仅知道了红薯粉条的食用方法，而且我们还了解到红薯粉条的营养价值，这对于我们日后食用红薯粉条是很有好处的。

红薯不为人知6大功效讲课稿

红薯不为人知6大功效 红薯，又称番薯、地瓜、山芋、红苕等，是一种药食兼用的健康食品。红薯原产于拉丁美洲。 欧洲的红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。 红薯是在16世纪明代万历年间传入我国的，至今栽培历史不到500年。当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商，吃到甘甜如饴的红薯后，觉得这是一种好食品。他发现吕宋出产的红薯产量最高，于是耐心地向当地农民学习种植的方法，并把红薯种带回福州。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。 【如何选购】 高质量的红薯应该是外表光滑、形状好、坚硬和色泽发亮的。 【营养成分】 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。 1. 红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。 2. 红薯碳水化合物含量高，所含热量较高，还含生物类黄酮等营养元素。 3. 每100克可食用红薯，含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C 30毫克、胡萝卜素0.21毫克，无胆固醇。 【药用功效】 据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”等。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热

吃红薯粉条的好处

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 吃红薯粉条的好处 导语：我们现在吃东西，除了追求好吃之外，更加需要吃的东西有营养，能够给我们身体起到滋补的作用，这样是我们养生追求的终极目标，就是食疗。那 我们现在吃东西，除了追求好吃之外，更加需要吃的东西有营养，能够给我们身体起到滋补的作用，这样是我们养生追求的终极目标，就是食疗。那么我们吃红薯粉条是有好处呢还是坏处呢，是优点多还是缺点多呢，我们不妨一起了解一下，吃红薯粉条的好处。 吃红薯粉条的好处有什么呢，先应该从红薯这种食材了解，红薯粉条里面含有我们人体需要的碳水化合物和膳食纤维。红薯粉条的蛋白质和烟酸以及矿物质也是含量很多，很适合我们人体食用。 红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。 一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。 随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条，其中一些甚至有害健康。有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。中国南北方都有红薯粉条的生产，山东、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

吃红薯粉的功效与作用

吃红薯粉的功效与作用 吃红薯粉的功效与作用红薯粉条中富含维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等人体必需的物质。 其中，钾是人体生命活动所必须的，它有助于平衡人体细胞液体和电解质，维持正常血压和心脏功能。红薯粉条中的叶酸和维生素b6则可有效地降低血液中高半胱氨酸水平，让人体更加健康。 另外，红薯粉条还具有抗癌的功能。因为红薯粉条中含有三种最具抗癌作用的营养物质，它们分别是β-胡萝卜素、维生素c 和叶酸，对预防癌症有一定功效。 红薯粉的副作用红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。 红薯粉的食用禁忌红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。 红薯粉的选购方法从外观来看，同一批的纯红薯粉条颜

色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系，还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种也有关系，一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮，那么要谨慎了，纯的好红薯粉条是没有这么透亮的，一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。 进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多;而假的粉条有较好的任性，碎粉极少，如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧，这类粉条多半不是什么好粉条。 纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一版用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性。 点击

红薯生吃好还是熟吃好

红薯生吃好还是熟吃好 红薯是一种在日常生活中，特别常见的一种食物。而红薯对于人体的好处也是有很多的，可以缓解和治疗人体存在着的多种疾病，除此之外，红薯的口感也是比较好的，这也是红薯如此受欢迎的主要原因。红薯的吃法有很多，那么，红薯是生吃好还是熟吃好呢?下面为大家进行介绍。 一、地瓜生吃好还是熟吃好 地瓜含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，清理肠胃。不过生地瓜中的淀粉不易消化，过量食用容易产生腹胀等症，建议煮熟后食用。地瓜可以清炒、凉拌也适合煲汤。 地瓜根含有丰富的脂肪酸、氨基酸、胡萝卜素、胆碱等，能败毒抗癌、泻热祛淤、消肿止痛、治痈疮肿毒，对肉瘤、宫颈癌、肝癌均有抑制作用。土瓜根研成粉可以促进皮脂分泌、杀菌、消除瘢痕，紧致肌肤，收敛毛孔，具有很高的美容靓肤功效。 二、地瓜生吃有什么好处 清肝利胆，润肺止咳。治黄疸，慢性肝炎，肺热咳嗽，下血，乳少，带下，小儿疳积。 1、《滇南本草》：“有红白两种。红者治妇人赤白带下，通经解热;治咳嗽，肺经结热成痈，亦治妇人乳结不通，阴阳不分，子宫虚冷，男子精寒;又健脾胃而生津液，生食止呕疗饥;补脾，解胃热，宽中，利小便，止大肠下血：白者治肺热，消渴，利小便;治肺痈咳嗽，通乳汁。”

2、《中药形性经验鉴别法》：“平肝，清肝热。” 选方： 1、治慢性肝炎：红土瓜一两。红糖或蜂蜜为引，水煎服。(《云南中草药》) 2、治膀胱偏坠气疼，或一子大硬：土瓜皮点水酒煎汤服。(《滇南本草》) 3、治小儿疳积，疝气：红土瓜三钱。水煎服。(《云南中草药》) 4、治火烫伤：鲜红土瓜根捣烂外敷患处。(《云南中草药》) 三、地瓜适宜人群 适宜人群：高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。 禁忌人群：性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。

红薯粉的功效与作用及食用方法

红薯粉的功效与作用及食用方法 红薯粉的功效与作用 红薯粉条中富含维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等人体必需的物质。 其中，钾是人体生命活动所必须的，它有助于平衡人体细胞液体和电解质，维持正常血压和心脏功能。红薯粉条中的叶酸和维生素b6则可有效地降低血液中高半胱氨酸水平，让人体更加健康。 另外，红薯粉条还具有抗癌的功能。因为红薯粉条中含有三种最具抗癌作用的营养物质，它们分别是β-胡萝卜素、维生素c 和叶酸，对预防癌症有一定功效。 红薯粉的食用方法 炒红薯粉的做法 炒红薯粉的做法及其简单，没有烹饪技巧的朋友在家也可以尝试做一下，绝对是一道美味的懒人菜式。 主料：红薯粉。 辅料：蒜、葱、姜、蚝油、酱油、鸡精。 做法：1、把红薯粉用温水泡软。2、切蒜末、姜片和葱花。3、把油放进锅内预热，姜片和葱末放进锅内煸炒。4、加入适量水，放入泡好的红薯粉，把红薯粉煮熟。5、加入蚝油、酱油、鸡精翻炒均匀。6、盛出到碟子上，撒上葱花就大功告成了。

在制作炒红薯粉时，要注意水不要放太多，太多的话就会成了汤煮红薯粉，而不是炒红薯粉，但是水太少了红薯粉又难以煮熟，所以加水要适量。 酸辣红薯粉的做法 主料：红薯粉300克，瘦肉100克。 调料：花生油、盐、味精、姜、大葱、陈醋、花生米、榨菜末。 制作步骤：1. 先用冷水将红薯粉泡软，然后再过冷水沥干备用。2. 热锅淋油，放葱姜蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒，并加入少许盐与味精。3. 倒入清水，将红薯粉放入锅中，与葱姜蒜末及瘦肉一起煮熟。4. 将其他调料均匀的搅拌在一起，淋到捞出的红薯粉上，撒上花生米、葱、香菜和榨菜末，即可食用。 凉拌红薯粉的做法 主料：红薯粉。 辅料：蒜、红辣椒、陈醋、盐、味精、香油、酱油。 制作步骤：1、把红薯粉放到温水里泡软。2、把泡好的红薯粉放进沸水里煮熟，捞出后用凉水过一边，沥干水后放在一边待用。3、将蒜剁成蒜末，把红辣椒切成条状。4、把蒜末、酱油、陈醋、盐、味精、香油放进小碗里，调成汁，然后把汁倒进刚才做好的红薯粉上，充分拌匀。5、撒上红辣椒条作为装饰，一道色清凉酸爽、香味俱全的凉拌红薯粉就做好了。

红薯秧子的功效与作用

红薯秧子的功效与作用 大家都很喜欢吃一种街边的小吃--烤红薯，热乎乎的红薯甜滋滋的，真的太好吃了。很多人都知道红薯的功效与作用，但是和多人都不知道红薯叶子也是可以吃的，不知道红薯叶有什么营养价值吗?如今，越来越多的人喜欢用红薯叶做菜，红薯秧子的功效与作用有什么呢？ 1红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。 2红薯叶的营养价值 现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。 3番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。 4另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有

利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。 5红薯叶适合人群 一般人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。 红薯叶的健康吃法 红薯叶，可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。若先用开水烫一下，然后炒食，其味更佳。值得一提的是，其叶柄去皮后，或单炒或拌炒肉丝或制成酸菜，都是不可多得的美味，妙不可言。 1、选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开; 2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。

这样的红薯含致癌物千万不要吃

这样的红薯含致癌物千万不要吃 红薯，生活人常见的一种美味食物，在大街上都能看到烤红薯的商贩，当大家知道吗?如果你看到用废弃的汽油桶烤的红薯的话，最好不要吃，它可能含有大量对人体有害的物质，那么大家知道用废油漆桶烤红薯的危害是什么吗?红薯的功效与作用是什么呢?下面小编就为大家介绍一下红薯的做法吧。 红薯的做法很多，可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃等，很多人都喜欢吃商贩卖的烤红薯，但是小编建议如果是拿废油漆桶烤制的红薯最好不要食用哦，它可能含有对人体有害的致癌物。 因为这些烤红薯的桶一般用铁桶改装的，没有办法保证它的安全，因为大多铁桶原来都是装汽油、柴油、油漆等化工原料用的。改装之后，用它烤出的红薯，很有可能含有对身体健康不利的致癌物质。 这种铁桶中容易残留苯和砷类的有害物质，苯的挥发性大，很容易扩散。吸入体内或皮肤接触大量苯进入体内，会引起急性和慢性苯中毒，长期吸入会侵害人的神经系统。急性中毒会产生神经痉挛甚至昏迷、死亡。而砷元素长期低剂量摄入砷化物达一定程度，会导致慢神经衰弱，表现为多发

性神经炎，感觉迟钝，四肢端麻木，乃至失知感，行动困难，运动失调等病症，而且极易导致癌症的发生。 在烤制的过程当中，这些有害物质就会随着温度的升高而释放，进入烤制的地瓜中，对人体的健康是有很大的危害的，虽然当时感觉不到，但是谁也不敢保证，经常吃这样的红薯会不会影响我们的身体健康。但是有的小伙伴还是喜欢吃这样的“烤红薯”，那么给大家一些“食”用建议。 ①如果你觉得外面这样的烤红薯就是香的话，那么建议你少吃一点，一切好的食物都建议有一个量的限制，满足自己的美食欲望就可以了。 ②建议最好可以在家自己制作红薯美食，采用健康的烹调方式，蒸和煮都是不错的选择，尤其对于老年人，熬在粥里是很好的方法。如果你非常喜欢吃“烤”出来的红薯，建议您可以使用自己家的烤箱制作。 所以说红薯本身没有错，只是制作方法和用具的问题，所以大家最好还在在家用烤箱或者微波炉都是能烤制美味的红薯的，并且多吃红薯对人体也是有非常大的好处的，下面大家一起来看看吧。 红薯的功效与作用 减肥健美 每100克鲜红薯仅含克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的三分之一，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如