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一个小朋友吃1个面包需要6分钟

一个小朋友吃1个面包需要6分钟．现在有4个小朋友，按同样的速度，同时吃4个同样的面包，需要几分钟？

小平有2枚1元、4枚5角和5枚1角的硬币．要买一支2元的圆珠笔，他有几种付钱的方法? 2、【解析】

小丽、小玲、小平三人进行跑步比赛。赛后小丽说：我不是第2名；小玲说：我不是第1名；小平说：我前面没有人。小朋友，你知道他们的名次吗？

一根竹竿共有节，一只蜗牛从地上开始往上爬，它白天爬上节，晚上又滑下节．那么，这只蜗牛几天就可以爬上竿顶

1、【解析】

小平说我前面没有人，那么他就是第一名，小丽就只能是第二或者第三名，她说自己不是第二名，所以是第三，那么小玲就是第二名。第一名小平，第二名小玲，第三名小丽．

2、【解析】

解析：蜗牛第一天爬3节，滑下2节，也就是实际爬上1节，第二天爬上1节，每天爬上1节，到第四天时爬到第4节，第五天白天爬上3节，就到达了竿顶，晚上就不用下滑了！所以蜗牛5天可以爬上竿顶。

如下图所示，一单层砖墙下雨时塌了一处，请你数一数，需要多少块砖才能把墙补好？

2、难度：★★

把10、20、30、40、50、填在圈里，使每条直线上三个数的和相等。

1、【解析】

解答：我们就可以计算出，第二层差1块，第三层差2块，第四层差2块，第五层差1块，第六层差2块，第七层差2块．一共就缺少：1+2+2+1+2+2=10 （块）

2、【解析】

要想使每条边和相等，就得使上下两个圆圈的和与左右两个圆圈的和相等，发现这五个数中20+40=10+50，20+50=30+40,10+40=20+30，所以中间可以填30,50,10，其他配对放。．

1、难度：★★★★

小熊驾驶5路公共汽车(只有1个车门)从第一站动物园出发开往体育中心．(不出意外情况)10分钟后，售票员小马统计了一下，小熊一共按了11下车门开关钮．请问：这时车门是开着还是关闭？这时应是5路车线路的第几站？（起点的下一站是第1站）

2、难度：★★

桌子上有三盘桃子，第一盘比第三盘多3只，第三盘比第二盘少5只。问：哪盘桃子最少？

1、【解析】

车门开关钮按单数次，车门开着；按双数次，车门是关闭．小熊一共按了11下，所以这时车门是开着的，这时应是5路车的第6站．

2、【解析】

假如第一盘有12只,那第三盘就有9只,即可得出第二盘有14只.

答:第三盘桃子最少.

1、难度：★★★★

小美在超市买了两件衣服，两条裙子．请帮小美安排一下，有几种不同的穿法？

2、难度：★★

下面的图形一共有多少个圆点？

1、【解析】

2、【解析】

解：方法一：分层数

1+2+3+4+5+6+7+8+9+10+9+8+7+6+5+4+3+2+1=100 （个）方法二：

10+10+10+10+10+10+10+10+10+10=100 （个）

1、难度：★★★★

小学一年级奥数天天练：填图形

再添几个△，与左边的数目同样多．

2、难度：★★

小学一年级奥数天天练：填数字

在下面( )里填上什么数才符合要求．⑴ <( ) ⑵ <( )

⑶ ( )<13 ⑷ ( )<10

手撕面包的三大优势

详情咨询面包伯伯官网：https://www.wendangku.net/doc/b86812529.html,/a/chuangfujihua/ 财富热线400-672-9727 手撕面包的三大优势如今，手撕面包可谓是家喻户晓，面包伯伯选用健康美味精选优质面粉，每天现烤现卖，香飘四溢，口感甜而不腻，绝对是纯天然健康美食让你吃起来柔软、香甜，老少皆宜。手撕面包口感香甜可口，闻起来有一股浓郁的香味，它不仅内部组织劲道，可以拉丝，而且入口柔软香甜，食后回味无穷，100%纯天然酵种发酵，更加绿色健康。它还有三大特点： 1、甜而不腻，天然健康面包伯伯手撕面包，吃起来不仅香甜可口，而且甜而不腻，适合各个年龄阶层的朋友吃。制作无任何色素与防腐剂成分，全过程采用纯天然的酵种进行醒发，不但营养丰富而且健康美味，十分畅销，是创业的第一选择。 2、组织劲道，手撕拉丝手撕面包是中国传统面包的改良换代版，其内部组织比较劲道，用手撕起来有种拉丝的效果，呈现出条缕状，特色而悦目的展现，令人惊叹美食的奇妙。 3、金砖方形，椰香好吃制作手撕面包统一采用方形吐司槽，为了增加视觉的美感，在表面涂了密密的一道道椰蓉浆，出来的形状如同金砖，表面鼓起突出，椰浆清香诱人，吃起来令人食欲大发。可以作为休闲食品，可以作为早点，也可以平时吃，怎么吃都划算。面包伯伯美味大升级，先进技术融合传统工艺，推陈出新美味革新，致力于美食事业，精益求精打造香甜口感。大师手艺正宗味道，专业团队经验丰富，标准流程简单操作。总部产品丰富，口感多样，制造更多口感的面包。大师级厨师，正宗工艺，密料统一传授，品质至臻。设备由知名厂商定制生产，均经过公司严格检测。对产品进行细致的调研和规划迎合市场，提高竞争力。所有产品均为标准化、流程化生产，3-5天包教包会。

面包糕点创业计划书【精品范文】

面包糕点创业计划书面包糕点创业计划书俗话说“民以食为天”，几千年来，“吃”历来是人类生活的重要部分，是经济发展的风向标，饮食是人类社会一个永恒的主题，今天，在“众创”时代下，众多创业能手逐鹿餐饮，也呈现出“百花齐放、春色满园”景象，更展现出“八仙过海各显神通”新局面。 “原味暖包+”就是在这样一个时代下缔造的新生儿，扎根在中国的沃土上，采自然之精华，集万物之功能，用科学之光点燃人类饮食之前程，开启新时代的健康食品先河。 “原味暖包+”以“绿色、健康、营养”为产品制作理念，以大众为目标市场，采取绿色的设备机器（干净卫生），绿色的食材（各种新鲜蔬菜、水果，甚至适宜的药材），绿色的产品包装（环保型包装），以及后期一系列绿色的加工工艺（无添加；种类齐全；搭配互补，营养倍增）来制作我们的产品。我们用自然的朴实无华的食材，运用食品营养科学知识，结合“本草纲目”实践理论，精心配伍，用心制作，生产出营养丰富、营养功能倍增超能的形式多样“面包”。使面包房所销售的面包呈现出“绿色的、时尚的、营养的、经典的、特色的、专业的”特点。我们也将利用互联网建立创新型营销宣传的模式，将传统

的实体店与现代的网络营销相结合，实现线上和线下结合，扩大知名度，实现销售倍增目标。 “原味暖包+”就是以经济的、富有特色的装饰风格，营造自然、时尚、温馨、亲切的店堂环境及企业文化，用真情面对所有顾客，用细致提升服务品质，用品质铸就品味，通过我们的不懈努力，使“原味暖包+”品牌店成为南旅院乃至南京古都大学生创业典范。同时，经过5—10年不遗余力的奋斗与创造，带领我们团队完善提升“原味暖包+”，使之成为拥有数百家连锁企业的集团，成为江苏乃至全国的优质品牌餐饮企业。我们还通过不同渠道引进优良营养研究型、经营销售策划型、品牌连锁CEO 人才，采用现代优秀管理模式建设团队，目标打造一家持久优秀发展的绿色包饼屋，用中国人的语言讲述我们中国人做面包的故事。 “原味暖包+”就是一群充满梦想与理想的南旅院大学生创业与事业之家。我们将把企业按照现代股份制模式建立，让自愿创业的南旅院大学生进行自筹资金及认定，量力而行，充分利用与享受国家、地方大学生创业政策，把风险控制在最低。我们不断安排创业团队利用节假日赴南京、上海等地优秀“烘焙坊”面包店无偿勤工俭学，偷学本领。也乐意将部分股份吸纳部分卓越的专业教师、杰出创业校友、共同创业，在企业经营管理中，我们始终坚持依法经营，依法管理，把企业制度挺在前面，做个内俊外秀的企业。

手撕面包宣传语

手撕面包宣传语广告语，手撕面包宣传语 1、启动自然芬芳，激活快乐健康。 2、美味为我所撕。 3、郁金香面包，愈撕愈香。 4、酥软嫩滑，为你所撕！ 5、酥软味浓，“香”当可口。 6、郁金香，吃了都说香。 7、一撕酥软，层层芳香。 8、悦食尚，味榜样！ 9、烘出爱的郁金香。 10、郁金香面包，怎么可以这么好吃！ 11、起酥面包在指尖，奶香浓郁美一天。 12、酥到身心的“郁”望。 13、酥软郁金香，层层爱绽放。 14、郁金香，绵柔遇见香软的味道。 15、撕趣绕酥香，情定郁金香。 16、美味，尽情开撕吧！ 17、撕在手，乐在口。 18、轻轻一口，凝固百年回味！ 19、撕撕香浓，回味无穷！ 20、撕出麦芽香，舌尖舞霓裳。 21、撕撕麦香，层层健康。 22、郁金香手撕面包，百分百欧洲品质。 23、层层都香，口口健康，手撕的，更好吃。 24、原料正宗，奶香味浓郁金香。 25、撕香的情结，酥爽的味道。 26、手撕面包郁金香，地地道道欧洲味！

27、动情指尖，食尚领鲜！ 28、层层递进嘴，越撕越好味。 29、欧洲风味，吃起来真的香。 30、舌尖上的郁金香，面包中的新配方。 31、郁金香手撕面包，层层手撕，美味在里面哦。 32、进口奶不同，酥软更心动。 33、只一口，就爱上了！ 34、香酥柔嫩，总让让人想入非非，郁金香面包！ 35、层层香软，丝丝美味。 36、爱的滋味，层层体会。 37、层层甜蜜，绕舌三日。 38、面包郁金香，酥软在心上。 39、郁金香，纯正的欧洲手撕起酥面包！ 40、分享美味，事半功倍。 41、撕撕心回味，层层爱加倍。 42、瓣瓣郁金香，浪漫溢心间。 43、撕撕手有余香，品品味爱绽放！ 44、撕开郁金香面包，获得幸福人生。 45、郁金香，让您唇齿留香。 46、幸福好味道，郁金香智造。 47、片片面包在嘴里融化！ 48、先进科技，层层甜蜜。 49、郁金香手撕面包，妈妈给我撕着吃，每一口都快乐！ 50、层层甜蜜，酥软不腻。手撕面包广告词 51、荷兰的热情，芬芳的爱情郁金香。 52、欧洲风味，真的好吃。 53、不撕不美味。 54、层层酥香，撕撕趣享。

怎样自制法式面包

怎样自制法式面包工具/原料面团： ⑴高筋面粉700克、鸡蛋一枚50克、麦芽糖3克、砂糖10克、盐10克、活性干酵母5克、清水400克； ⑵分割出面团儿30%，加淡味儿20克、细砂糖20克；配料：葡萄干80克、朗姆酒20克、蘑菇火腿80克、法国起司片2片、马苏里拉手撕奶酪50克操作工具：橡胶刮板、擀面棍儿、剪刀、沟刀（刮脸刀片）方法/步骤 1.面团；⑴高筋面粉700克、鸡蛋一枚50克、麦芽糖3克、砂糖10克、盐 10克、活性干酵母5克、清水400克；⑵分割出面团儿30%，加淡味儿 20克、细砂糖20克。 2.配料；葡萄干80克、朗姆酒20克、蘑菇火腿80克、法国起司片2片、马苏里拉手撕奶酪50克。 3.操作工具；橡胶刮板、擀面棍儿、剪刀、沟刀（刮脸刀片）。 4.合基础面团还用老办法，先把面粉酵母盐等干粉类拌匀。 5.加入鸡蛋、麦芽糖、清水合成面团儿。 6.把面团放到案板上揉搓均匀有劲道出筋力后，取出三分之一备用。 7.余下的面团儿揉搓团好，再放回到面盆。 8.把面盆罩上保鲜膜进行保温发酵。 9.温度28湿度75～80即可。 10.一小时后检查发酵好的面团。 11.用指尖试之不反弹即为合适。 12.把三分之二发酵好的面团分割成十份，松弛10分钟做造型。 13.先做“蘑菇包”，从小面团上揪下五分之一，余下的团成团，把揪下的小块面团按压成片贴在面团表面。 14.把揪下的小块面团按压成片贴在面团表面，用指尖按一下。 15.放入烤盘。 16.做“洛斯克斯”，先把面团儿用擀面棍擀成片，前后左右折叠共两次。 17.按压成长方形，放入烤盘。 18.做“起司香”，把面团儿用擀面棍擀成椭圆型，在四分之三处放上软起司。 19.然后把面片自上而下搓卷成橄榄形，放入烤盘。做“法国圆”，把面团儿稍事揉搓滚圆即可，放入烤盘。把四种坯料放入预热32度的烤箱内做最

手撕面包广告词

手撕面包广告词广告语，手撕面包广告词 1、指尖舌尖，步步领鲜！ 2、撕着吃面包，开胃营养高。 3、欧洲新食尚，面包新形象。 4、郁金香手撕面包，嚼够劲儿，吃够味儿，尝一口就停不下来。 5、舌尖郁见心食尚，撕撕酥软层层香。 6、越撕，越有味道——郁金香！ 7、在舌尖绽放的花朵郁金香。 8、撕享好味道，为爱心制造！ 9、郁金香，面包里的德芙。 10、撕开内心柔软，分享荷兰浪漫。 11、有一种面包叫做郁金香！ 12、先进科技，酥软甜蜜。 13、欧洲风味，越撕越滋味！ 14、郁金香，用酥软触摸你的柔软。 15、爱手撕，美滋滋！ 16、人生甜蜜事，情定郁金香。 17、香浓，从第一层酥到最后一层！ 18、撕撕美味，畅享金香。 19、撕出奶油香，酥软心绽放。 20、撕撕享时尚，层层酥生活。 21、撕一撕，更酥软。 22、郁金香面包，采用进口优质欧洲黄奶油，起酥起层、口感松软，健康美味，撕着吃。 23、趣味在手，美味可口。 24、奶香撕撕入味，起酥面包加倍。 25、品味郁金香，手撕更食尚。

26、民以食为天，郁金香领鲜。 27、手撕美味，食尚体会。 28、心与梦的原生态，麦与奶的郁金香。 29、撕撕入扣，层层酥香。 30、可以撕着吃的欧洲面包，郁金香！手撕面包广告语、宣传语 31、撕撕酥软非凡，层层奶香自然。 32、原汁原味原生态美食美刻郁金香。 33、有名字的面包，有味道的传说。 34、郁金香精选烘焙工艺，健康发酵更酥化！ 35、来自欧洲的真食尚。 36、丝丝奶香味，层层面包情。 37、奶香酥软哪家强，甜而不腻郁金香。 38、精工选材，指味你来！ 39、郁金香，越撕越美味。 40、撕撕品芬芳，层层爱绽放。 41、手撕全方位，奶香零距离。 42、郁金香酥，越爱越撕。 43、丝丝美味，只在金香。 44、撕一撕，更有味。 45、酥软奶油香，层层爱绽放。 46、真正好吃的欧洲风味面包。 47、起酥起层，撕之有道；松软不腻，食之有理！ 48、酥香味浓，撕撕交融！ 49、面包起酥起层，奶香释于手撕。 50、撕于指尖·酥于舌尖·香于心间 51、郁金香手撕面包，酥软起层口感好。 52、郁金香手撕面包，美味带劲儿，百吃不腻！ 53、欧洲科技，层层甜蜜。

手撕面包的具体做法

手撕面包的具体做法相信大家对于面包肯定是非常熟悉吧，面包是我们经常吃到的一种食物，面包不但外形好看而且吃起来味道还很不错，面包里面含有丰富的营养，我们可以根据个人对于口味和营养的需求自制出各种各样的面包来。面包的做法其实很简单，我们只需要几个步骤就可以自制出面包来，下文我们给大家介绍一下手撕面包的具体做法，一起看看下文的介绍。 1，裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。 2，黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子， 3，黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。 4，面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形5，先在案板上撒些高粉，(记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。)将面团擀成片放在下面，黄油放在上面 6，面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就

可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢。 7，然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败 8，我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来 9，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。 10，然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。 11，最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松驰的时间还要再长。 12、面团擀成24厘米长的面片， 13、然后在面片上每2厘米做出记号 14、切成五到六份 15、然后取其中一份弯曲 16、放入模具中， 17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物，那就是面包，我们知道面包不但好看而且还非常好吃，此外面包还含有丰富的营养，经常吃面包有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了手撕面包的做法，相信大家都掌握了吧。

2019西点烘焙课程

建德市西点烘焙培训班课程设置及收费标准建德市西点烘焙培训收费标准 2019年酷德教育西点烘焙课程开班计划及课程安排说明，零基础来校学会为止，实际操作为主，可免费试学，外地学生有食宿安排。微信hz114px 2019西点烘焙课程 KD 一.〖办学优势〗酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒咖啡西点蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作二.【学校课程设置及收费标准】学费4500元学习包含以上所有内容共计80多种产品近百款各式实用中高档面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.学时：30天,包学会. 三.【招生对象及报考条件】对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员四.【报名须提交的材料】 1、持本人（身份证复印件1张）（1寸照片2张） 2、报名时填写报名表 3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。五.【课程时间安排】周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40 下午13：30-17:00 百度搜索：酷德教育烘焙西点面包专业介绍学期45天培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。西点烘焙课程内容 KD

理论课程 1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习 2.西式面点基本功练习 3.材料知识与机器和工具的详细讲解 4、西点面包的原料认识和作用； 5、各种机器设备的认识和操作方法； 6、各种模具的认识和使用方法； 7、面团的打法； 8、面包发酵的讲解和技巧； 9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解。 10、食品安全生产的卫生知识； 11、面包的造型整形、表面装饰的制作； 12、前期开店知识的讲解。 13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化； 14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求； 15、机器设备的介绍和操作方式； 16、各类原料的讲解和使用技巧； 17、机器设备的采购和讲解； 18、原料的采购和讲解； 19、芝士蛋糕的溶解方式。实操课程蛋糕类: 戚风蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.千蛋蛋糕.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕.瑞士千层蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千层. 榴莲千层.黑美人芝士蛋糕.马卡龙西点类：抹茶芝士慕斯. 酸奶冻芝士.尼罗河恋曲.清晨物语.提拉米苏.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕面包类：花式调理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.红酒蔓越莓吐司.法棍.南瓜吐司.汉堡包.北海道金砖.胡萝卜面包.牛油排包.手撕面包.金砖面包.可颂牛角. 甜蜜巴厘岛.中种面包吐司.黑钻吐司.椰香吐司.超软白吐司点心类：菠萝泡芙.葡式蛋挞.椰子球.椰香冰皮月饼.牛肉披萨（意大利）.菠萝火腿披萨.法式烤布蕾.

面包好吃的八个表征

<<面包好吃的“八个”表征>> 虽然现代人吃面包早已不是新闻，很多人也都有过接触面包、吃面包的经验，同时也多少知道面包产品本身的口感是否好吃的感觉；但如果要说出面包到底如何才叫“好吃”？一般人则可能无法说出“面包好吃”的具体特点？面包是烘焙系列产品之一，它的营养丰富、美味变化多，又有进食、携带、贮存等方便性。因此，面包类产品在老百姓日常生活中，已经扮演极为重要的角色。鉴于以往相关烘焙书籍并未出现具体评价“面包好吃”的说法，因此，笔者将个人多年经验，并参考一般资深烘焙师傅鉴定品味“好面包”的标准，罗列以下“好吃的面包”八个表征，提供准备开店、经营面包店朋友作为品尝、评价面包优劣的参考！也欢迎访问『张健洪烘焙营销网』“读者园地”，交流更多“吃面包或经营面包店”的经验！表征一：面包外观圆润饱满好吃的面包，以消费者的眼光在第一时间接触“产品

外观”为首要表征。我们知道一般面包店陈列的面包产品，大致可以区分为：『已包装的产品、未包装裸卖的产品』两大类。面包店经营者除了首要掌握各类产品外包装“配合产品大小、重量、造型”等不同条件外；其次，要创造产品本身令顾客感觉好吃的外表，并能呈现美观卫生舒服的产品陈列环境来吸引顾客感觉“赏心悦目”。在顾客的眼光接触到目标产品的第一时间，就能感受产品本身的外观『圆润饱满』好看，这是一般顾客在门店挑选各类烘焙产品（面包）之前，能否触动顾客油然产生“喜爱”的感觉而愿意主动接触购买它的第一要素。表征二：面包体触摸有弹性一般出炉之后3～5个小时内的面包，都会在空气中飘散着独特面包香味，如果用手触摸，都会呈现柔软有弹性的感觉。因此，许多顾客上面包店挑选面包过程，总会习惯先以眼光扫描货架上陈列的产品，其次再看看该产品标识的“价格卡”，最后再用手去触摸自己感觉不错的“产品”外表，感觉一下面包的“柔软程度”是否符合自己理想的新鲜度。我们若从“弹性程度”来看面包的制作工艺优劣，假使

手撕老面包配方及做法

手撕老面包配方及做法老面包以香甜、有弹性而著称，在日常生活中深受人们的喜爱。它的做法也是非常讲究，从面粉的比例调配到发酵再到与黄油充分柔和，每一个过程都需要严格地按照给出的步骤一步步完成，制作过程中如果不是专业的面包师，可以根据自身的喜好造型面包，最后的调料也可适当蘸取。主料：高筋面粉150g低筋面粉60g 方法/步骤 1.先做酵头，将酵头材料混合成为面团，进行发酵。发酵至面团呈现蜂窝状即为发酵完成，夏季室温大约1小时左右。 2.提前将黄油放到室温软化。 3.将除黄油外的主面团材料混合，并加入发酵好的酵头，水不要一次加够，边混合边观察边加水，以免加多面团变稀不好处理。 4.材料全部混合成为面团后，置于案板上充分进行揉制。抻开面团发现面团已产生筋度，不容易破裂时，加入黄油。 5.将黄油与面团充分揉和，并不断摔打，为了使面团尽快产生更高的筋度。待抻开面团发现可以抻到比较薄面团也不破裂时，意味着面团揉制完成。

6.将面团置于密闭温暖的地方进行初次发酵，待发酵至面团膨胀为2.5倍大时，用手指插入面团中央，面团不塌陷，圆洞保持不变时，面团初次发酵完成。将面团等分为9份，分别将小面团揉圆，静置10分钟。 7.进行面包造型，分别将面团搓成长条 8.将两端捏合后像卷麻花似的卷2圈 9.然后将捏合的那端塞入圆圈内。 10.将造型好的面团排放进烤盘，将烤盘放于烤箱中进行2次发酵。如烤箱无发酵功能，就用开水营造高温的环境来完成。 11.待面团膨胀至2倍大时，将烤盘取出，预热烤箱。将烤盘放入烤箱下层进行烤制，注意观察，发现上色比较深时加盖锡纸。 12.隔热液化黄油，待面包烤制完成，趁热将黄油刷于表面，增色又增味。注意事项面包造型技术有待提高，如果不愿意造型，就揉圆也很好。最后涂面的黄油是可选项。揉面的过程是手揉的，也可以求助于面包机。

食谱烤箱新手专用

★使用面包机制作一个“基本”土司面包的程序★ 1、成品面包口味：微甜接近无味、低油、低糖、无任何添加剂 2、成品面包口感：与市售面包无区别，面包内部组织极佳 3、成品面包外观：完美吐司外形，不会塌陷，表皮形成完美 4、成品面包存放的时间：放在保鲜袋内密封，即便夏季常温下也可放置48小时以上而不会影响口感，不干不散，可以做一个面包吃两顿早餐，不必天天做！一、设备： ACA MB500面包机二、配料（适用于各种季节、各种气温、南方北方）: 1、北京古船面粉公司的“古船”牌富强粉1大杯（也就是常说的高筋面粉），当然，也可以使用其他品牌的高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，本程序对面粉并无高要求，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！ 2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml（看你喜好，三种任选一种） 3、盐半小勺 4、糖2大勺 5、任意一种植物油、或天然黄油1大勺（两种任选），不要使用人造黄油，虽然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管里，心血管病等着你：） 6、安琪高活性干酵母半小勺三、制作程序第1步：面粉、水或牛奶、糖、盐混合，放入面包机第2步：使用“普通面包、深色、750克”程序，搅面半小时（到点后会听到提示声音），再重新启动相同程序第二次搅面半小时，听到提示声音后，停止程序，放置面团至少一小时（更长也没问题），促使面筋形成（至少可用筷子拉

用检查，肯定没有任何问题）第3步：加入油，启动“普通面包、深色、750克”程序，和面10分钟或油基本与面团混合均匀后，停止程序，面粉上挖个坑，加入安琪高活性干酵母，封好第4步：启动“普通面包、深色、750克”程序，开始制作，直到面包制作完成第5步：放置面包在面包桶内自然冷却，刚做好的面包外壳微硬，表皮尚未完全收油，自然冷却后，表皮形成非常完美。一般17点以后的任何时间点制作好的面包，第二早晨起床后都处在最佳食用状态建议： 1、一般做晚饭的时候，就同步完成上述程序，不浪费任何时间，做好后不管他，放到第二天早晨，一个非常好的面包就出现在你眼前：） 2、也可以在睡觉前，再开始第3步和第4步程序，这样面筋更加完美 3、可用于制作口感非常好的馒头和包子 4、这其中的每一步，都不需要连续进行，都可以临时中断，不用一直守在面包机旁，直到最后一步加入酵母后，才不能停止，必须立即开始做面包，因此实际上不会占用时间。程序分析：市售的各种面包机之所以成功率低、或者制作的面包口感比不上市售面包，关键不在缺乏添加剂。而在于面包机的程序设计错误，分析如下： 1、各种高活性干酵母的工作原理是：工作温度都在30-40度之间（低温不工作，高温死亡），而面包机和一开始和面的时候就要求加入酵母并且在和面15分钟后就开始恒温在38度左右，此时面筋尚未形成，而酵母的工作条件已经完全具备，因此已经提前开始工作，因此面筋形成被提前工作的酵母阻断，无论会如何都不可能形成面筋，而做好面包的关键就是面筋！这就是为什么要把酵母推迟到最后一步才加入的原因，只要这一步错误，无论你怎么调整配方，控制温度，都不可能作出好面包，这就是面包机的程序错误。

用烤箱做面包的多种方法

用烤箱做面包的多种方法 2009-06-04 22:36:35| 分类：美食厨房| 标签：|字号大中小订阅我的配方:做面包挺简单的重要就是揉面和发酵。高筋面粉500G 白糖100G 鸡蛋50G(1个) 酵母5G 改良剂2.5G 盐5G 水250G(210+40,其中40G是用来化酵母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G 做法(直接法):将高筋面粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌匀,再加入鸡蛋,盐,改良剂,糖拌均匀,最后加酥油揉出面筋(能拉出薄膜就说明揉出面筋了)来揉成团松弛30分钟左右,再入发酵箱,发酵的温度38度,湿度78-84度,发酵约一个到两个小时,最后入烤箱,烤箱的温度:上火220度下火180度.一般烤至上色就行了! 注意:夏天要用冰水和面,夏天的发酵箱的温度不要开太高. 一般油性的东西都要最后放,盐也要在酵母与面粉拌好后揉匀后才能加入! 不用发酵箱也行,你只要下午6点到7点的时候做好把松弛好的面团放在烤盘内,喷一点水第2天就发好了就可以烤了! ------------------------------------------- 烤箱做面包： 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。 2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。 3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂

蜜，继续烤制15分钟即可。答案补充自制汉堡包面包材料：汉堡包胚。其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。自制奇异水果面包面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。答案补充自制三文治面包材料：切片吐司面包。其他配料：火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁（将蛋加入适量的盐打散）。做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。自制沙拉船面包材料：热狗包胚、配餐小面包。其他配料：沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。做法：在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉，就会开成一只美丽的“小木船”。烤面包只要蛋清烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄，这时，试试只加鸡蛋清，烤出的面包就会很松软了答案补充杏仁巧克力面包（在甜面包中加入巧克力和杏仁别有风味！）配料：水1大杯；2勺黄油和半勺香草；3杯面包粉；3%4杯的巧克力（略微带有甜味的）粉；3勺白糖；1勺干酪；3%4勺的盐；2小勺干酵母；1%3杯杏仁片；鸡蛋清一只。做法：★把上述除杏仁以外的配料放入面包机中，在揉面过程即将结束前的5－10分钟加入杏仁。★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。用时情况：总计3小时40分钟，其中准备时间10分钟。酸乳香草面包（看上去柔软金黄，让人垂涎欲滴！）配料：半杯水；1勺香草；1%3酸奶油；一个鸡蛋清；1勺黄油；3杯面包粉；加3勺白糖；1勺盐；2小勺干酵母。做法：★把上述原料放入面包机中，进行搅拌。★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。用时情况：总计3小时35分钟，其中准备时间5分钟。 ---------------------------------------------- 材料：高筋面粉300克/ 干酵粉6克/ 砂糖15克/ 盐5克/ 鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。 3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。 4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。 5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

手撕老面包营销策划案(1)

手撕老面包营销大赛策划案主办方：新青年创业实践协会时间：二〇一五年十一月二十一日

目录一、环境分析 (1) 二、产品分析 (2) 三、营销理念 (2) 四、市场分析 (2) 五、可行性分析 (3) 六、团队目标 (4) 七、营销策略 (5) 八、盈利计算 (5) 九、注意事项 (5)

手撕老面包营销策划案王者之队二〇一五年十一月二十一日一．环境分析此次营销大赛，我们针对的主要群体包括社会各界人士。除了重庆工商大学校园，还有校外及周边，例如万达广场、步行街、轻轨站等，人流量较大。虽然随着经济的发展和受教育水平的提高，人们的生活水平提高，生活方式发生重要转变，更加注重生活的品位和质量，对营养品的需求也不断增加,并且周围的生活气息较为浓重，但是由于我们卖面包的时段较为靠后，这也给本就不简单的活动无形中加大了难度。重庆生活节奏偏快，上班族及学生很容易因为赶时间来不及在家里吃早餐。在去公司或者学校的路上他们很多会选择买快捷方便携带的食物填饱肚子，而老面包本身具有方便携带，快捷，美味，有营养等优点，因此成为了很多人的选择。二．产品分析手撕老面包是一门传统工艺，流传多年。当今面包款式各种各样，配料越来越多，花样百出，而老面包任保持着它独特的淳朴品质，简单却不失厚重，带给人新

鲜感又充满怀旧气息。面包本身又健康、安全、营养，如此看来，理应受到群众的喜爱。手撕面包是以面粉为主料，以黄油，鸡蛋，牛奶等作为辅料的实物，近几年在国内兴起，消费市场广阔。手撕面包产业也迅速发展，乾涛老古德作为其中的佼佼者，产品具有口感香甜可口，组织劲道的特点，入口柔软香甜，可以手撕，食后回味无穷。 1.新鲜（一般面包保质期为1~5天），注重口感和品质 2.需要持续创新，标准化程度低 3.单位价值低、体积、重量小三．营销理念无论何时、无论何地、无论怎样，我们的面包都为顾客而时刻准备着！！！四．市场分析 1.价格因素价格对于消费者来说是最为敏感的，近年来面包行业的发展，规模效应的作用和竞争的因素，面包行业商家大打价格战等因素使面包价格下降，趋于日常生活必需品的价格，人们的购买力增强，消费欲望增强。 2.消费价值观中华民族具有尊老爱幼，孝敬老人的传统美德，个体家庭中

电饼铛做面包的方法

电饼铛做面包的方法电饼铛作为中式面点里常见的工具，人们在家中时可以很方便地用它来制作各种饼类、比如油饼、千层饼等等。其实电饼铛也能用来制作许多西式面点。面包是许多人爱吃的一样食品，特别是许多人会把它当作早餐或是外出游玩时的必备品。下面就教大家如何用电饼铛做出美味面包。一、电饼铛煎面包主料：土司4片。辅料：黄油适量做法：把黄油适量放进锅里，化成油再把面包粘在油上，正反面，过十分钟就好了。简单美味的煎面包，就做好啦。二、电饼铛烤面包主料：蛋糕粉。辅料：鸡蛋芝麻。做法： 1.鸡蛋打散加入蛋糕粉均匀搅拌。 2.搁置数分钟，加入芝麻。 3.电饼档预热，抹油，面糊倒进电饼档，四分钟，倒出来,完成。三、电饼铛豆沙馅面包主料：卡团面团适量、高筋面粉适量、豆沙馅适量。做法： 1.制作好并整形后的面团，撒高粉，静置后发酵1h左右，（室

温，约25℃）。 2.电饼档擦干净，面团小心放好不要把气体拍出。找个锅盖，能全部盖住下部，按下火，盖子温度热了后，计时开始，烧1min，关火2min。 3.开盖时已然是胖胖的了，翻面，继续，盖盖子后，烧1min，关掉火，继续焖5min。软软的，很好吃，包了馅。四、电饼铛红豆馅面包主料：面粉、黄油、红豆馅。做法：⒈将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。 ⒉加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。 ⒊基础发酵结束，将面团分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。 ⒋松弛后的面团擀成圆形，中间放上红豆馅，包成圆形。 ⒌收口朝下放在烤盘中，并轻轻将面团压扁。 ⒍将面团放在发酵箱里进行最后发酵。 ⒎最后发酵结束，将面包放进预热好的电饼铛中（可涂薄薄一层油），烙至两面上色即可。五、做面包用高筋面粉还是低筋面粉高筋面粉一般主要用来制作面包，低筋粉一般主要用来制作蛋糕和小西点。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。高筋面粉和低筋粉的区分一般是依靠蛋白质的含量多少来决定。

家庭自制面包方法

自制面包一、面包的分类编辑本段面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。面包一般可按以下方式分类： 1．按风味分类 (1)主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％，油脂低于6％。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。 (2)花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。 (3)调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。 (4)xx酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。

2．按加工程度分类 (1)成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。 (2)半成品：急冻面包。 3．按照商品来源分类自制面包、供应商面包。二、面包的发酵原理编辑本段面包面团的发酵原理，主要是由构成面包的基本原料(面粉、水、酵母、盐)的特性决定的。 1．面粉作用面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下，能将淀粉转化为麦芽糖，进而继续转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量。面团中淀粉的转化作用，对酵母的生长具有重要作用。 2．酵母作用酵母是一种生物膨胀剂，当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用，但要注意使用量。如果用量过多，面团中产气量增多，面团内的气孔壁迅速变薄，短时间内面团持气性很好，但时间延长后，面团很快成熟过度，持气性变劣。因此，酵母的用量要根据面筋品质和制品需要而定。一般情况，鲜酵母的用量为面粉用量的3％～4％，干酵母的用量为面粉用量的

防止手撕面包长霉变质的关键控制点

防止手撕面包长霉变质的关键控制点在面包比重不断攀升的烘焙行业中，其中也不乏新品、爆品，起酥面包能杀出重围，成为品类的领头单品，最关键的原因就是足够强大的产品力。下面由拜晴小编为大家简单分析一款起酥面包---手撕面包，在工业化生产过程中容易出现的几个质量问题。 1容易产生油哈现象为使手撕包的口感醇香、质地柔软、层次分明，在搅拌和发酵后，还要经长时间低温发酵的面团滚压成面片，包油起酥，其中的油脂量已达到面团总量的15-40%不等。如此高的含油量，长时间受面包中的水分、酸碱性物料甚至金属离子、氧气、温度、光照等的影响，不可避免的发生氧化或酸败反应，产生哈喇味，导致产品酸价、过氧化值超标。酸败不仅影响产品风味，还能进一步促发微生物繁殖。拜晴小编建议您，选择品质有保证的油脂非常关键。同时请注意，化学抗氧化剂（如TBHQ）在这种非纯油的情况下是很难发挥作用的哦！但是拜晴乳酸菌风味膏含有天然的抗氧化因子，在手撕包中不仅能有效延缓油脂氧化哈败，还能提升产品纯正的发酵风味，使产品在保质期内保持自然新鲜的风味。 2容易出现老化掉渣的现象手撕面包虽然柔软细腻，但因其特殊工艺及对保质期的要求，水分控制也比较严格，储藏时间延长避免不了结构粗糙、发硬掉渣、弹性等老化现象，使产品质量下降。这也可能是由于醒发过度、发酵温度没掌握好、过多添加丙酸钙等加速其老化。值得一提的是，目前不少厂家在包装内使用“酒精片”，此法在一定程度上起到防霉作用，但是易使产品产生浓烈的酒精味掩盖产品的发酵风味及麦香味，且里面的海绵片在酒精挥发后会吸收产品部分水分加速其老化变干，提醒厂家使用前必须衡量好其利弊。拜晴小编建议您，开始时面团不要揉的面筋过强，面团的温度要与夹心油温度相符，在折叠时要松弛到位等，否则很容易造成断筋，这可是不可逆的老化现象哦。当然，如果是面粉本身导致的老化掉渣，可以使用拜晴的乳酸菌风味膏来大大延缓其速度，该产品天然无后味，通过天然发酵产生的酵素起到面团改良、抗老化的目的！ 3出现长霉手撕面包的营养丰富，这样的基体为微生物生长提供了良好的生长条件。同时，很多手撕面包厂家采用简易包装，没有采用充氮包装，这类包材密封性能较差，透氧气、透湿度过高，产品极易受到外界微生物的侵害。普通的化学防腐剂虽然能起到一定的抑菌作用，但缺点是没有针对性，甚至还会给产品带来不良的杂味，在梅雨季节及高温天气难以达到理想的保鲜效果。今天，拜晴小编推荐一款高效安全的面包防腐保鲜剂，它由抑菌性植物提取物、乳酸菌提取物协同少量化学保鲜剂，用于手撕面包中抑菌效果更好，完全不影响产品口感，能大大提高产品的防腐体系稳定性。当然，也不要忽视卫生管控包括（原料、环境、设备、人员等），从细节上多注意，减少产品出炉到包装前污染的几率。 4风味不够纯正、浓郁生产时面团的发酵时间不足往往易造成面团的发酵风味不足，另外发酵温度、酵母的选择及卫生状况掌控不好，易使杂菌滋生，导致面团产生不良的酸味，大大影响手撕面包的纯正发酵风味。同时，过多使用化学添加剂也会掩盖面包本身的风味，如过量的改良剂、丙酸钙带来不良的酸臭味，酒精片会使产品发苦，大大影响原有的独特风味。

新手用面包机做土司必须注意的九大问题

新手用面包机做土司必须注意的九大问题——炼乳土司对于烘焙我是新手。其实在去年就有玩烘焙的想法，但在学单反的时候右手手腕关节扭伤，于是这想法只好暂时搁置，毕竟手的损伤关系到一生的健康。今年家里有了面包机，少了用手揉面这道工序，以后可以安心地玩烘焙。

这是我的第一道烘焙作品，全程用面包机做的炼乳土司。这款土司口感松软细腻，奶香味十足，家人和朋友都说不错。一直听说面包机做出的土司不行，但这两次的体验却改变了我的看法，口感和外面买的加了面包改良剂的面包味道绝然不同。后来看资料才知道，原来面包机制作土司，尽量使用加入中种、汤种或是老面做法的配方，这样成品的松软度以及保湿度都会比较好。哈，原来是我找对了方子。这款土司我做了两次，第一次是在35度的高温下用冰水做的，在配方上我少加了10克的水，组织很细腻，但家人和朋友都说口感干了些；于是第二次我加足了10克的水，但由于这段时间阴雨绵绵，气温较低，且空气湿度较大，我感觉水份又多了些，组织稍有点粗，不过口感反而比第一次好。还得继续摸索，做出更好的面包。通过这两次的制作，使我明白一些道理，面团会随着环境的温度与湿度产生不同的反应，制作方式不是一成不变的。同时在揉面时间、发酵时间、烘烤时间与温度上要注意观察，才能做出正确的判断。对于新手来说，在制作面包之前，可以通过网络多看看烘焙达人的烘焙日志及视频，或是买一些烘焙书籍，对制作面包的流程有一个初步的了解，避免自操时的手忙脚乱。同时也要认真看面包机说明书，对面包机的运用要有一定的认知。现在慢慢觉得做面包没有想象中那么困难，面包做得好与不好，完全取决于熟练程度。时间长了，凭着经验和感觉，就能赋予面包生命力。

西点主要分为三大类

西点主要分为三大类裱花 1.裱花工具与裱花原材料认知:奶油打发、裱花蛋糕尺寸规格认知、裱花嘴、裱花袋、原材料品牌用途认知等 2.蛋糕胚抹面技法:直角胚、弧形胚、心形胚、方形胚、寿桃胚等 3.平面艺术蛋糕:哆啦a梦、海绵宝宝、蜡笔小新、毛笔画(国画)造型等 4.水果欧式蛋糕:各类水果切法与造型(苹果、黄桃、猕猴桃、草莓等)、水果巧克力与蛋糕的布局搭配等 5.陶艺蛋糕:陶艺削边、陶艺掏孔、陶艺吹边等 6.艺术蛋糕:立体蛋糕、汽车蛋糕、不规则形蛋糕、寿桃蛋糕等 7.架子蛋糕:婚庆支架蛋糕、寿辰生日蛋糕、高脚杯支架蛋糕等 8.巧克力制作:手工巧克力、工具巧克力、铲花巧克力、焊接巧克力、巧克力插件等 9、蛋糕装饰方法:割裂花嘴花边造型、镜面果膏淋面、粉末装饰法等烘焙 1.甜面包制作:调理面包、吐司、肉松面包、方片面包、三文治等 2.法式咸面包制作:法棍面包、法式乡村面包、法式香片、全麦面包等 3.丹麦面包制作:可颂面包、手撕包、方菱面包等 4.常温蛋糕制作:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕等

5.饼干制作:曲奇饼干、艺术饼干、马赛克饼干、桃酥、姜饼屋等 6.酥类点心:老婆饼、千层酥、月饼、水果派、蛋挞等 7.烘焙馅料:沙拉酱、黄金酱、芝士酱、卡仕达酱等 8.烘焙原材料认知:高筋粉、低筋粉、香粉、酥油、膨松剂、香料等 9.烘焙操作技法:打、揉、搓、压面团,搅拌面糊、中性发泡、发酵、开酥、中种法、直接法等甜点 1.慕斯制作:抹茶慕斯、草莓慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、乳酪慕斯等 2.法式蛋糕制作:提拉米苏、朗姆芝士、百利甜情人、柚惑等 3.果冻布丁制作:芒果布丁、焦糖布丁、香橙果冻、果肉果冻等

一个小朋友吃1个面包需要6分钟

手撕面包的三大优势

面包糕点创业计划书【精品范文】

手撕面包宣传语

怎样自制法式面包

手撕面包广告词

手撕面包的具体做法

2019西点烘焙课程

面包好吃的八个表征

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