软质冰淇淋实验报告
软质冰淇淋加工工艺
一实验目的
了解软质冰淇淋的加工工艺过程及工艺要点，掌握软质冰淇淋的加工方法，分析巴氏灭菌、均质、老化、凝冻这几道工序对冰淇淋品质的影响。
二实验原材料和设备
原材料：全脂乳粉、奶油、白糖、CMC、单甘脂、巧克力粉。
实验设备：电磁炉、冰淇淋机、冰柜、电子称。
三实验原理
冰淇淋以稀奶油为主要原料，添加牛乳、水、白糖、香精、稳定剂等辅料，经过混合溶解、杀菌、均质、老化、凝冻等步骤制成，成品中含有32%水分，18%干物质和5%空气。
四工艺流程
称量→原料混合→巴氏杀菌→均质→老化→凝冻→硬化→成品
工艺要点：
1.本次实验使用的配方为：全脂奶粉5%、奶油5%、白糖14%、单干脂0.25%、CMC 0.35%、
水72.4%。
2.原料混合：CMC先用水溶解，在加入其它配料中混合均匀，避免有颗粒。
3.巴氏杀菌：将混合原料在电磁炉上加热至60-70°C，并保温搅拌20min.
4.均质：采用60-63°C，压力140-210kg/m2 均质物料最适宜。高压均质机在使用前要用消
毒液消毒，再用无菌水冲洗。
5.老化：均质后的物料冷却至4°C，保持12-24h。
6.凝冻：将老化好的物料在冰淇淋机中进行冷冻处理(—3℃～—4℃)，直到冰激凌呈半固体
状态，大约15min。
五感官评定
项目标准得分
滋味甜味适中、可口（20-25）
20 甜味不足或过甜（15-20）
有咸味、酸败味（10-15）
气味奶香味纯正、豆香味适中（20-25）
18 奶香味不明显、豆腥味重（15-20）
豆腥味多于奶香味（10-15）
组织细腻、清润、无明显粗糙冰晶（20-25）
15
有效冰晶或细微颗粒感（15-20）
较大冰晶或组织粗糙（10-15）
形态形态完整、不变形、不软塌（20-25）
20
形体不完整、有点粉（15-20）
形态过黏、有凝块（10-15）
总分73
本次实验制的冰淇淋甜度适中，但是奶香味不够明显，香精味过重，组织有细微颗粒感，不过形态比较完整，还有一点不足时融化快。
六影响冰淇淋品质的因素分析
冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连
续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体
态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视为含
有40%-50%体积空气的部分凝冻的泡沫。
要达到规定的冰淇淋质量标准及物理结构，应该从冰淇淋混合料的组成（配方与原辅料
质量）、生产工艺条件两方面去分析研究。
1. 冰淇淋混合料组成的影响制作冰淇淋的主要原辅料有脂肪、非脂肪固体、甜味料、乳化剂、稳定剂、香料及色素等。
⑴脂肪：通常用于冰淇淋的脂肪为乳脂肪，乳脂肪能赋予冰淇淋特有的芳香风味、组织润滑、良好的质构及保型性，故一般而言，乳脂肪愈多品质亦愈佳。乳脂肪的来源有纯奶油、奶油、鲜奶、炼乳、奶粉等，必须选择新鲜而洁净、品质优良者。
⑵非脂乳固体：非脂乳固体是牛乳总固形物除去脂肪而所剩余的蛋白质、乳糖及矿物质的总称，其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中它与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形
成稳定的薄膜，确保油脂在水中的乳化稳定性，同时在凝冻过程中促使空气很好的混入。并
能防止制品中冰结晶的扩大，使质地润滑、乳糖的柔和甜味及矿物质的隐约盐味，将赋予制
品显著风味特征，但若非脂固形物过多时，则脂肪特有的奶油味将被消除、而炼乳臭或脱脂
奶粉臭将因此而出现，限制非脂乳固体的使用量，最大原因在防止其中乳糖呈过饱和而渐次
结晶析出的沙状沉淀、一般推荐其最大用量不超过占冰淇淋中水分的17%。
⑶甜味料：现在最常用的为蔗糖，一般用量为15%~16%，蔗糖的用量可以使冰淇淋混合料的
冻结点下降，鉴于淀粉糖浆的抗结晶作用、甜味柔和，常以淀粉糖浆部分代替蔗糖，由于淀
粉糖浆的冻结点将比蔗糖低，故不宜用量太多，一般以代替蔗糖的1/4为好，蔗糖与淀粉糖
浆两者并用时，冰淇淋的组织将更佳，且有防止贮运过程中品质降低的优点。
⑷稳定剂：稳定剂具有亲水性，即能与水结合，因此能提高冰淇淋的粘度和膨胀率，防止冰结晶的产生，减少粗糙的感觉，而使产品组织轻滑。且其吸水力强，因此对产品融化的抵抗
力亦强，使冰淇淋不易融化，在冰淇淋生产中能起到改善组织状态的作用。稳定剂的种类很多，较为常用的有明胶、CMC、黄原胶、卡拉胶、海藻胶、变性淀粉等，淀粉一般用于等级较低的冰淇淋中。稳定剂的添加量是依冰淇淋的成分组成而变化，尤其是依总固形物含量而异，一般在0.1%~0.5%左右。无论那一种稳定剂都有长处和短处，所以单独使用不如将两种以上
混合使用为宜。
⑸乳化剂：乳化剂是一种分子中具有亲水基和亲油基的物质，它可介于油和水的中间，使一方很好地分散于另一方的中间而形成稳定的乳化液，乳化剂的添加量与冰淇淋混合料中脂肪
含量有关，一般随脂肪含量增加而增加，其范围在0.1%~0.5%之间，同样复合乳化剂的性能
优于单一乳化剂。
⑹总固形物：总固形物即为上述原料的合计，系影响冰淇淋品质、膨胀率等的主要因素。固形物高者，一般能增大膨胀率，增加收量，组织将变润滑，品质亦将提高，且有减少凝冻及
硬化所需热量的优点。但固形物过高，混合料粘性增大而使质地劣化，同时亦增加成本，一
般固形物以25%-40%为宜。
⑺香料：香精香料可使制品带有醇和的香味和具有该品种应有的天然风味。其质量的好坏直接影响冰淇淋的品质，故在选择使用时，除考虑价格因素，首先应注意的是质量。
2、冰淇淋生产工艺条件的影响冰淇淋的生产工艺过程必须遵照一定的技术条件来完成，否则就不能制作出质量优良的产品。
⑴原料的检查：原辅料质量好坏直接影响冰淇淋质量。所以各种原辅料必须严格按照质量标
准进行检验，不合格者不许使用。通常首先进行感官检查。同时检测原料之比重、粘度以及
固形物、脂肪、糖分等含量是否符合规格，其细菌数、砷、铅重金属等的含量是否在法定标
准以下，以及所使用的食品添加剂是否符合规定等。
⑵配料混合：原料的配合计算制造冰淇淋最基本的是配料，即配方计算，冰淇淋的配方组成
按消费者嗜好、原料价格及供应情况、产品的销售状况来确定。先定质量标准，再根据标准
要求用数学方法来计算其中各种原料的需用量，从而保证所制成的产品质量符合技术标准。
⑶杀菌混合料的酸度及所采用的杀菌方法，对产品的风味有直接影响。混合料的酸度以
0.18%～0.20%乳酸度为宜，酸度高时杀菌前需用氢氧化钙或小苏打进行中和。否则，杀菌时
不仅会造成蛋白质凝固，而且影响产品的风味，但中和时需注意防止中和过度而产生涩味等。
⑷均质混合料均质对冰淇淋的形体、结构有重要影响。均质一般采用二级高压均质机进行均质，其作用使脂肪球直径变小，一般可达1～2μm，同是使混合料粘度增加，防止在凝冻时
脂肪被搅成奶油粒，以保证冰淇淋产品组织细腻。
⑸冷却、老化：老化是将混合料在2~4℃的低温下冷藏一定时间，称为“成熟”或“熟化”。其实质是在于脂肪、蛋白质和稳定剂的水合作用，稳定剂充分吸收水分使料液粘度增加，有
利凝冻搅拌时膨胀率的提高。老化时间与料液的温度、原料的组成成分和稳定剂的品种有关，一般在2~4℃下需要4~24h。老化时要注意避免杂菌污染，老化缸必须事先经过严格的消毒杀菌，以确保产品的卫生质量。
⑹凝冻：凝冻过程是将混合料在强制搅拌下进行冰冻，使空气以极微小的气泡状态均匀分布于全部混合料中，一部分水成为冰的微细结晶的过程。连续凝冻必须经常检查膨胀率，从而
控制恰当的进出量以及混入之空气。
⑺成型灌装凝冻后的冰淇淋必须立即成型和硬化，以满足贮藏和销售的需要。
⑻速冻、硬化与贮藏：凝冻后的冰淇淋不经硬化者为软质冰淇淋。
SIP实验报告
南京邮电大学 综合实验（软交换） SIP注册实验 姓名： 学号： 班级： 日期：2013年10月13日 内容与要求： 设计流程 ①熟悉环境? ②用自己用户登入，SIP配置实验）? ③学习协议流程（至少包括注册、正常呼叫、对端忙、重定向）? ④学习消息参数 （请求、相应消息所包含的头域，各个头中携带的参数）? ⑥选定程序设计题目设计实现方案? ⑦开源协议栈学习+ 题目实现? ⑧自己编程? ⑨测试? 综合实验程序设计 （开源代码基础上） 一、完善UA功能（使用SS1B测试） 1、完整正常主叫信令流程 2、完善UA配置、使用界面 二、完成服务器部分功能（使用multiphone测试） 3、注册服务器 4、无状态代理服务器 三、自拟题目 综合实验（软交换）注意事项： 1、关于资料 实验室客户端有协议原文、技术手册、学习资料、开源代码、使用手册和例子。其它资料需自己准备。 2、设计方案 每组一个设计方案，建议题目中任选一个或自己拟定都可以，组中同学要有各自
侧重点和分工。 3、编程语言 编译器不限，VC 、BCB 、DELPHI 、.NET. 语言 c 、c++、delphi 开源代码，实验室提供OSIP （C 语言编写），也可以自己下载其它开源代码 SIP 架构： 程序测 试：下载VC++6.0更新 SDK 获得 这两个API 文件。 再编译osip2，eXosip2和 osipparser2得到 加入到VC 和WINDOWS 的相应文件夹中，编译过程中需要以下2 个库文件 界面如下： 抓包显示注册，注销，呼叫以及挂断的消息。 文本的SIP 消息： 思考题： 软交换设备 设备名称 设备型号 数量 备注 软交换控制设备 ZXSS10 SS1b 1 硬件5万用户容量，软件200线用户license, 480线中继license 中继信令合一网关 ZXMSG7200 1 16E1，2 条64K 信令 link UP10业务平台 UP10 1 Web 客户端和业务服务器合一 媒体服务器 Mes 1 综合网管系统 ZXNMS 01 1 网管客户端和网管服务器合一，包含40 个网管客户端License 界 面 /配置数据 UDP 通信模块 协议消息解析 业务流程控制SIP 终端（代理）
酸乳的制作实验报告
酸乳的制作实验报告 为了补钙和补充肠道益生菌，本人常自制酸奶。制作过程也很简单，将买来的商品酸奶，倒入纯牛奶中，混合均匀，在42度左右恒温3-5小时即成，如果需要口感更好，就放入冰箱冻上大半天至一天（即所谓的后发酵）。 以前我制作酸奶的菌种，都是超市卖的带双歧杆菌的原味酸奶。 但对于我这种住在城市郊区的人来说，买酸奶还真不方便，周围的小超市大多没有，要买就得跑到市区，不能做到随时做。后来，小区周围有一两家有卖的了，又卖得比市区贵，让人感觉不爽（因为经常做，这个成本要是要尽量降低，而且商品酸奶中的香精、凝固剂等总让人担心）。 网上有卖酸奶菌粉的，尽管方便，但价格也不低。 于是，萌发了自己做酸奶菌粉的想法，想一想，古代人也一样做了酸奶，当时肯定有一套保存菌种的方法。其他发酵食品，如甜米酒、黄酒、白酒、醋、酱油等，都有相应保存菌种的土方法（制曲），酸奶菌种应该也不会太特别。 上网查了米酒曲的制作方法，工业化生产乳酸菌粉的工艺原理，结合自己家里的条件设计方案，经过两次试验，基本成功，在此分享出来，希望能让同样需要长期做酸奶的人得到方便实惠。 具体操作步骤如下： 1、获取原始菌种
去超市购买最新鲜的原味酸奶，越新鲜越好，一般当天能买到昨天生产的酸奶，最好是带双歧杆菌的品种。 2、发酵增殖 就是做一次酸奶，让乳酸菌再繁殖、活跃起来，增加其数量，用庞大的数量来保证存活率，让部分菌种能在我们保存方式中生存下来（以休眠状态，或产生繁殖用的孢子） 3、固化定形 让新鲜的酸奶，粘附在粉状颗粒上，以便快速加热干燥及以后分次取用。具体操作步骤分几步 3.1 准备粉剂 我的做法是：将糯米粉、玉米淀粉、小麦面粉，各一份混合，在微波炉中打1至2分钟，至有炒面粉的香味时停止，这样一则可杀菌，二则可让各种材料变熟，以便乳酸菌利用其营养，三则可让粉末更松散。 3.2 添加保护剂 工厂用热风干燥工艺生产乳酸菌粉时，会加入各种保护剂，让乳酸菌能抗得住干燥时的高温，提高活菌的存活率。保护剂有多种，日常生活中能获取的是蔗糖和味精。理论上，加入20%的蔗糖，或5%的味精，就能达到明显的保护菌种的作用了。我们可按用于制菌粉的新鲜酸奶的重量为基准，加入糖或味精。
萨伦二十五种手工冰淇淋制做方法
二十五种冰淇淋制做方法 萨伦意大利手工冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。 将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。 一、家庭冰淇淋 原料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放） 牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开 做法： 蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的） 晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：） 二、清爽芒果冰淇淋: 原料：牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个 做法: 1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。然后慢慢加入牛奶混合均匀。
拓扑建立及配置实验报告
拓扑建立及配置实验报告 一、实验目的 1、掌握本仿真软件中软交换拓扑结构的搭建和配置方法。 2、掌握本仿真软件中终端注册的配置方法并在软交换上进行注册。 二、实验器材 机房 软交换中心设备 二层交换机 PC IP电话 三、实验原理 软交换是一种功能实体，为下一代网络NGN提供具有实时性要求的业务的呼叫控制和连接控制功能，是下一代网络呼叫与控制的核心。 简单地看，软交换是实现传统程控交换机的“呼叫控制”功能的实体，但传统的“呼叫控制”功能是和业务结合在一起的，不同的业务所需要的呼叫控制功能不同，而软交换是与业务无关的，这要求软交换提供的呼叫控制功能是各种业务的基本呼叫控制。 软交换技术独立于传送网络，主要完成呼叫控制、资源分配、协议处理、路由、认证、计费等主要功能，同时可以向用户提供现有电路交换机所能提供的所有业务，并向第三方提供可编程能力。 软交换技术区别于其它技术的最显著特征，也是其核心思想的三个基本要素是： a、生成接口 软交换提供业务的主要方式是通过API与“应用服务器”配合以提供新的综合网络业务。与此同时，为了更好地兼顾现有通信网络，它还能够通过INAP与IN中已有的SCP配合以提供传统的智能业务。 b、接入能力 软交换可以支持众多的协议，以便对各种各样的接入设备进行控制，最大限度地保护用户投资并充分发挥现有通信网络的作用。 c、支持系统 软交换采用了一种与传统OAM系统完全不同的、基于策略（Policy－based）的实现方式来完成运行支持系统的功能，按照一定的策略对网络特性进行实时、智能、集中式的调整和干预，以保证整个系统的稳定性和可靠性。 作为分组交换网络与传统PSTN网络融合的全新解决方案，软交换将PSTN的可靠性和数据网
冰激凌配方
冰淇淋技术及 配方 1、浓郁、新鲜甜牛奶冰淇淋、雪糕的配方全脂奶粉80kg 棕榈油55kg 麦芽糊精20kg 白糖120kg 玉米糖浆 80kg 冰淇淋乳化稳定剂4kg 浓缩鲜奶香精1kg 乳化炼乳香精 0."5kg 水补足至1000kg 2、青苹果冰淇淋全脂奶粉65~75kg 棕榈油45kg 麦芽糊精20kg 白糖130kg 玉米糖浆50kg 冰淇淋乳化稳定剂4kg 青苹果香精1kg 乳化炼乳香精1kg
水补足至1000kg 3、鲜菠萝冰淇淋、雪糕全脂奶粉65~75kg 棕榈油 41."2kg 麦芽糊精20kg 白糖125kg 玉米糖浆70kg 精盐 0."2kg 柠檬酸1kg 冰淇淋乳化稳定剂4kg 乳化炼乳香精1kg 糖芯菠萝浊香精 1kg 水补足至1000kg 4、哈蜜瓜冰淇淋雪糕全脂奶粉75kg 棕榈油 41."3kg 麦芽糊精20kg 白糖120kg 玉米糖浆70kg 冰淇淋乳化稳定剂4kg 全色乳化哈蜜瓜香精1kg 天然发酵牛奶香精1kg 水补足至1000kg 5、全色草莓冰淇淋香精 全脂奶粉65kg 棕榈油45kg 麦芽糊精25kg 白糖125kg 冰淇淋制作流程及配方 目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制出品质良好的无糖冰淇淋产品， 这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种特性：
不被口腔内的链球 菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被消化吸收；不刺激人体胰岛素分泌，在体内水解 速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合于糖尿病患者、肥胖病人及高血脂病人食用。 无糖冰淇淋的生产工艺与普通冰淇淋相似，首先，将明胶、葡聚糖等原料用水预热溶胀，按配方所述 的全部原料（除香精）投入冷热缸中，开启搅拌桨搅拌并通入蒸汽使物料升温至60C?70C，经压力为15 ~ 20Mpa的均质处理后，进行杀菌处理。 无糖冰淇淋的实用配方 配方一脱脂乳粉 9．"2％、精制牛油 1. "5%、人造奶油4％、液体麦芽糖醇 21 ．"4％、单甘酯 0．"5％、食用 明胶 0．"8％、水 61 ．"45％、椰茸 1 ．"0％、椰子香精 0．"05％。 配方二（低脂冰淇淋）非脂乳固体
最新幼儿园中班教案《冰淇淋》含反思.doc
幼儿园中班教案《冰淇淋》含反思 【活动目标】 1、设计描画冰淇淋，能从形状、图案、色彩等方面进行大胆想象并创作。 2、体验美术创作活动的乐趣。 3、对方形、圆形，线条等涂鸦感兴趣，并尝试大胆添画，能大胆表述自己的想法。 4、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。 【活动准备】 教学范画一张；冰淇淋的图片若干张；幼儿作画工具。 【活动过程】 （一）用小猫开商店引出课题 天气渐渐变热了。小猫咪咪开了一个商店。我们看看，她开了一个什么商店？（出示范画） （二）引导幼儿观察冰淇淋，认识各种各样的冰淇淋。 1、你们喜欢冰淇淋吗？ 2、你最喜欢哪个冰淇淋？它是什么样子的？ 3、小猫咪咪还给小朋友准备了很特别的冰淇淋，你们想看吗？ 教师放图片问幼儿：你喜欢这个冰淇淋吗？这个冰淇淋上有什么？ 4、小猫咪咪说：她商店的冰淇淋都卖完了，想请小朋友来帮忙一起制作一些冰淇淋。小朋友，你们愿意帮咪咪这个忙吗？
5、问幼儿：你想制作一个什么样的冰淇淋？ （三）教师示范作画 1、老师也想帮咪咪的忙。我也来制作一个冰淇淋。 2、教师在黑板上示范。 3、注意提醒幼儿给冰淇淋涂上漂亮的颜色。 （四）幼儿练习作画 1、鼓励幼儿大胆想象，画出自己所喜欢的冰淇淋。 2、帮助能力弱的幼儿。 3、引导幼儿用不同的颜色给冰淇淋上色。 （五）讲评。 【活动反思】 冰淇淋是幼儿都很喜欢的一种甜食，冰淇淋漂亮的颜色也是幼儿喜爱的另一个原因。教师从幼儿的实际经验出发，通过观察冰淇淋，让幼儿在观察中知道冰淇淋的特点及基本形状，再根据经验发挥想象，设计、创造出自己的冰淇淋，幼儿参与活动积极，主动，效果较好。 小百科：冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
宽带通信网综合实验报告
《宽带通信网综合实验报告》 组员：XX 组员：XX 学院：通信工程学院
FTTx实验 【实验步骤和结果】 1、根据图13所示，搭建系统，其中三台ONU接计算机终端，还有一台ONU 接IPTV机顶盒。用ping命令检查接入系统是否可以连通？如果不能连通，请分析原因。如果可以连通，使用tracert命令检查路由，并给出HTTx的路由信息。 图1（ping） 图2（tracert） 2、用ipconfig检查接入终端的IP地址和网关，记录下来，并与LAN接入的地 址相比较，它们有什么不同？原因是什么？ 经比较发现，两个地址的网段不同。
图3为ipconfig命令 图4为LAN接入地址 3、用telnet远程登录R4101路由器，记录有关光接口的配置信息。 ESR实验 【实验步骤和结果】 1、搭建系统，将三台S2016交换机组成一个ESR环，确定主节点为S2016(1),从节点 为S2016(2)和S2016(3)。
（1）先配置主交换机： （2）进入ESR配置模式，并将该交换机配置成主站： （3）置ESR环所用接口和VLAN，并使能该ESR： （4）配置从交换机： 先对S2016(2)进行配置：
步骤同上，对S2016(3)进行相同配置。 （5）使用ping 192.168.6.254命令查看网络，网络连通成功。 3、人为切断ESR环路，由于前面对主、从交换机的成功配置，使得ESR域的master node 控制其第二接口的阻塞实现了保护倒换功能。系统正常运行。
WLAN实验 【实验步骤和结果】 1、按照上面介绍的无线AP和连接计算机的配置方法进行配置，配置完成后， 用无线网卡接入（注意输入密钥），连接后，使用ping 192.168.0.1命令查看网络是否连通？如果网络连通，使用ipconfig命令查看连接计算机的IP地址、网关以及DNS，记录相关信息。使用tracert 192.168.0.1命令查看路由，并分析该路由。 图1 （配置界面图）
冰淇淋的制作实验报告
冰淇淋的制作实验报告 （一）了解软质冰淇淋的加工工艺过程及加工工艺要点，掌握软质冰淇淋的加工方法; （二）掌握冰淇淋膨胀率的测定方法。2 实验原理冰淇淋（Ice cream）是以稀奶油为主要原料，其中添加牛乳、水、砂糖、香料及稳定剂等辅料经混合、杀菌、均质、老化、凝冻而成。是夏季的嗜好饮料，也是一种营养食品。冰淇淋由约50％的空气，32％的水分和18％的干物质构成。凝冻是冰淇淋加工的最重要工序，是达到冰淇淋膨化率的重要操作。通过凝冻使冰淇淋的水分形成微细的冰结晶；使空气进入并将空气均匀地混合于混合料中，呈微小气泡状态;使冰淇淋成型效果好；对冰淇淋质量和产量有很大关系。凝冻工序是通过凝冻机完成的。连续式凝冻机工作时，混合料经由空气混合泵混入空气后，进入凝冻筒。制冷系统将液体制冷剂输入凝冻筒的夹层内。凝冻筒内的刮刀由电动机经带传动降速后，通过牙嵌式联动轴带动作旋转运动。由进料口进入凝冻筒的料液与筒外夹套内制冷剂进行热交换，把自身热量传给制冷剂，制冷剂吸热汽化，而料液则被冷冻在筒体内壁上。由于刮刀的不断旋转运动，将筒内壁上的冻结冰淇淋刮削下来，同时新的料液又附在内壁上冻结，随即又被刮削下来。刮削下来的冰淇淋半成品，经由刀轴上的许多圆孔进入空心轴内，在偏心轴的作用下被搅拌均匀。由于料液被空气混合泵不断地压
入，给筒内的料液以压力，不断济向上端，并克服膨胀阀弹簧的压力，使膨胀阀阀门打开，压力下降，冰淇淋中的空气泡膨胀，使产品变得疏松，冰淇淋便生产出来了3 材料及设备 3、1原辅料：全脂奶粉、奶油、白糖、CM C、黄原胶、单甘酯、水等 3、2实验仪器及设备：冰淇淋机、高压均质机、冰箱、电磁炉、不锈钢锅、水浴锅、温度计、电子天平、烧杯、量筒、冰淇淋杯等。4 制作工艺 4、1 冰淇淋配方冰淇淋的口味、质地、硬度和成本都取决于各种配料成分比例及其选择。根据产品质量要求，根据所用原料各成分含量，通过计算，设计出所需配方。配方设计的一般原则：在设计配方时，主要考虑原料中的乳脂肪、非脂乳固体的含量及其在配料中的比例，糖、稳定剂、乳化剂、色素、香料等按所需或有关规定使用。现采用以下配方：按 2、5kg计，全脂奶粉8%、奶油5%、白糖14%、单甘酯0、25%、CMC 0、35%、水 72、4% 4、2 加工流程原料的配合→原料的混合→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→灌装 4、3 操作要点 4、3、1 原料的混合：先将液体原料进行加热。将蔗糖、奶粉在倒入混料缸，通过混合泵混合溶解。稳定剂用10倍左右砂糖
孵化盐水虾的实验报告
卵孵化盐水虾的实验报告 实验目的：了解盐水虾的孵化和培育方法。 材料仪器：盐水虾卵、氯化纳、矿泉水、钥匙、培养皿、放大镜、显微镜、量筒等。 参加人员：组长黄天一、饲养员黄房、观察员俞学劢、周靖皓。 我们从小就对生物非常感兴趣，于是我们组就要来试试卵孵化盐水虾这种小生物的实验。我们为什么要孵化盐水虾呢？因为现在全世界水污染相当严重，江河湖海里的水生物大量死亡，迅速减少，形势严峻，一些生物由于吸入大量被污染的水源和空气，即使存活，本身也受到了严重的污染。我们人类吃了它们以后对身体会有一定程度的伤害。因此我们提倡人工养殖盐水虾。别看这些盐水虾卵小，可要真将它们饲养好，可是一个难题，为此我们碰到了不少困难。首先在第一步骤：调制盐水中就吸取了不少经验，因为盐和水的比例我们搞不好，在不同的比例下，结果也不同。看下图： 9只 5只 0只 盐水 15：100 10：100 8：100 5：100 2：100 1：100 由此我们可以看出盐和水的比例最好是2：100，多了少了都会大大影响盐水虾的存活率。 将适当的盐和水加入量筒配置成盐水溶解之后，要找一只培养皿（必须有盖密封的，并是透明的，这样有利于观察盐水虾卵孵化的过程，最好用正规的培养皿）。千万要记住一定要用正规的培养皿，我们组的黄房同学有一次用了个
冰淇淋的盒子来盛虾卵，结果一个也没孵化出来，全死了，原因是没有密封。 接下来是用滴管注入盐水，溶液到培养皿大约2/3位置，记住不要多放也不要少放，撒入少量药匙盐水虾卵，（约30-40只）即可，将盖盖紧，放置在室温（21~26摄氏度）下。如果温度不一样或前后反差很大也会影响成活率，见图： 一天后便可以开始用放大镜或显微镜观察虾卵的孵化过程。在幼虫孵化之后在培养皿中放入五分之一药匙酵母。（注意：一般放3、5粒即可。）我们组的俞学劢同学在一次实验放酵母时一下子放了几十粒，导致幼虫第二天全部死亡。关于这个问题，请看下图： 药匙图片：真实=1：1 要将装置放置在通风的位置，每天加入3滴盐水溶液，每周加入酵母，当瓶中的水装满时换成一瓶新鲜盐水，并保留几只幼虾发育长大。（太多就会虾满为患，反而影响成活率）还得每隔几天加入少量酵母来喂养它们。看下图：
冰淇淋制作配方有哪些
冰淇淋制作配方有哪些 夏天到了，很多家庭都想吃冰淇淋，却又嫌弃外面炎热的天气不想出门，现在有一个解决的好办法，那就是自己学会制作冰淇淋。那么冰淇淋的配方有哪些？又该是怎样制作呢？针对这个问题，我总结了两个冰淇淋制作配方以及方法。希望对大家有所帮助。 树莓希腊冻酸奶冰淇淋 配料 3/4杯全脂牛奶 3/4杯重奶油 2/3杯糖 2杯希腊酸奶 一茶匙香草精 一杯树莓 1/2杯糖 方法 1、在小平底锅中加入牛奶，重奶油和糖。加热大约2到3分钟，至糖熔化，然后放置在一边，等待其冷却。 2、在一个大碗里，加入希腊酸奶和香草精，拌匀。将冷却后的牛奶和糖的混合物加入酸奶混合拌匀。然后混合物放在冰箱里大约一个半小时直至完全冷却。
3、同时，将树莓和糖放入料理机中，搅拌均匀。用筛子，将混合物中的杂质去除。搁置在一边备用。 4、根据说明，用你的冰淇淋机制作冰淇淋吧！制作结束后，你就能吃到软软的冰淇淋了。在果泥混合中缓缓加入冻酸奶，轻轻搅均匀。放于冰箱中冷藏一个小时后即可食用。 巧克力奇亚籽冰淇淋。 配料 1/4杯奇亚籽 1又2/3杯牛奶（脂肪量2%，腰果，杏仁和椰子口味均可） 2汤匙可可粉 3汤匙枫糖浆 1汤匙香草精 1盎司无糖巧克力浆 4个甜枣 可选：巧克力豆，可可豆备用 方法 1、搅拌除甜枣外的所有食材，直至完全混合。然后加入甜枣肉，放在冰箱中冷藏一夜。（至少冷藏存放4个小时） 2、将混合物放入搅拌机中高速搅拌呈丝滑且粘稠，将混合物放在罐中冷却。 3、根据说明使用冰淇淋机制作冰淇淋，然后将制作完成的混合物放入一个带盖的容器中，放置在冰箱中冷藏，即可食用。如果你喜欢，变硬后可放入巧克力卷。
现代通信系统中软交换技术
实验报告
现代通信系统中的软交换 第一章：软交换概述： 1.1 软交换发展史 随着社会信息化程度的进一步加深，数据业务逐渐取代话音业务成为主要的收益来源，向以数据为主的分组网络演进不可避免。由于话音仍是一种重要的业务，要求下一代网络必须根据不同业务的要求提供相应的QoS保证。 因此，形成了网络技术向NGN网络演进的主要推动力。然而通信已经成为人们生活和工作中不可缺少的工具，人们需要的是能够随时、随地、灵活地获取所需要的信息。因此要求电信运营商能够灵活地为用户提供丰富的电信业务，而基于由不同通信网络提供不同业务的运营模式难以满足用户要求。人类的通信包括话音、数据、视频与音频组合的多媒体三大内容。电话网承载和疏通语音业务，历史最为悠久，其核心是电话交换机，电话交换机经历了磁石式、共用电池式、步进制、纵横制、程控制5个发展阶段，其差别在于交换机的实现方式发生了改变。
软交换网络诞生于20世纪90年代，是IP技术带动电信业发展的产物，其自身的网络融合为电信运营商解决了目前多种网络，多种技术和多种系统共存的问题提供了良好的解决方案。也为电信运营商的创新业务和节约成本创下了条件。而在当今的信息社会，通信占有的领域无可估量，逐渐成为人类生活和工作不可或缺的组成部分。通信是一个国家的国民经济的基础建设之一，而通信网络直接由用户终端设备.传输设备和交换机组成。所以交换技术的掌控和发展直接关系到一个国家的经济水平以及发达程度。 基于IP的软交换 而程控制电话交换机的出现是一个历史性的变革，它采用了先进的体系结构，其功能可以分为呼叫业务接入、路由选择和呼叫业务控制3部分，其中的交换和呼叫业务控制功能均主要是通过程序软件来实现。但其采用的资源独占的电路交换方式，以及为通信的双方提供的对等的双向固定带宽通道不适于承载突发数据量大、上下行数据流量差异大的数据业务。 1.2 软交换运行知识介绍 业务软交换是一个软件的实体，用于提供呼叫控制功能。其基本定义为：软交换是一种支持开放标准的软件，能够基于开放的计算平台完成分布式的通信控制功能，并且具有传统的TDM电路交换机的业务功能。基本含义就是将呼叫控制功能从媒体网关（传输层）中分离出来，通过软件实现基本呼叫控制功能，包括呼叫选路、管理控制、连接控制（建立、拆除会话）和信令互通，从而实现呼叫传输与呼叫控制的分离，为控制、交换和软件可编程功能建立分离的平面。 软交换是电信交换网络演进过程中实现承载与控制分离的一种技术，实现媒体网关和呼叫服务器在网络上的分层部署，相关实体间通过标准协议进行互联和通信，以便在网上更加灵活地提供业务。狭义上看，软交换指软交换设备，在网络的控制层。
人教新课标高中地理必修一教案 大气受热过程和大气运动(第2课时)
《大气受热过程和大气运动》教学 方案
教学目标
1．运用大气受热过程示意图，说明大气受热过程和大气对地面的保温作用； 2．根据大气受热过程原理和保温作用原理解释常见的地理现象，理解大气的重要性； 3. 理解大气热力环流的基本原理，绘制热力环流示意图，并能解释相关地理现象； 4. 分析海陆间和城乡间的热力环流形成过程，认识到热力环流对生产和生活的影响； 5. 理解大气运动的受力状况，在等压线图上判断风力的大小及风向。
重点难点
【教学重点】 1. 说明大气受热过程和大气热力环流原理。
【教学难点】 1. 运用事实解释自然界和生活中的热力环流。 2. 说明风的形成和风向规律。
第 2 课时
教学过程
【课程引入】 师：一个月黑风高的夜晚，海边的度假小屋发生一起谋杀案。警察根据线索很快抓住两
个嫌疑犯甲和乙。警察问他们案发当晚两个人在哪里，甲说：“当晚我在海边漫步，海风迎 面吹来，让我觉得心旷神怡，整个晚上我都在吹海风。”乙说：“我站在沙滩上望着大海想 心事，感觉凉风从后背袭来，阴风阵阵，确实让人害怕。”
请大家思考一下，两个嫌疑人口供中的矛盾点是什么？ 生：（可能的回答）夜晚的风向不同 师：两个人的说辞不同，可见他们中有人说了谎，说谎的人很有可能是真正的凶手。让 我们通过今天的学习，来找出真正的凶手吧！ （板书）热力环流 【讲授新课】 师：大气中的热量和水汽的输送，以及各种天气变化，都是通过大气运动实现的。大气
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运动有垂直运动和水平运动之分。大气的垂直运动表现为气流上升或气流下沉。大气的水平 运动即为风。
大气运动最简单的形式就是热力环流，它是由于地面冷热不均而形成的空气环流。大家 不妨利用生活中的案例来了解大气的运动。
出示：空调和暖气的照片
师：空调和暖气是我们家中常用的生活物品，暖气主要是在冬季为房屋供暖，空调主要 是夏季为房屋降温。大家回忆一下，空调和暖气都安装在我们家庭的什么位置上呢？
生：（可能的答案）制冷空调往往采用壁挂式，暖气往往安装在靠近地面的位置。 师：大家知道空调和暖气为什么安装在房屋的这些位置吗？ 生：（可能的答案）空气热胀冷缩，运动方向不同等。 出示：热水和冰淇淋图片
师：因为空调和暖气的气流的运动方向我们不太容易看到，所以我们选择了冬季的一碗 热水和夏季的冰激凌来观察，由于热水、冰淇淋的温度与周围的气温有明显差异，很快就凝 结成了小水滴，也就是我们所说的“白汽儿”，请大家观察图中“白汽儿”的运动方向，试 着总结空气在受热、受冷情况下的运动状况。
生：（可能的答案）空气受热膨胀上升，空气受冷则收缩下沉。 师：为了更加充分地理解本节课的知识，我们需要补充了解大气的相关物理学知识和规
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自制冰淇淋做法也很简单
自制冰淇淋做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 把牛奶倒入锅中，煮至微开 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了) 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。 我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。 用冰箱做出各种好吃，收藏，怕丢了宝马750Li 果冻 呵呵，超级简单，超级好吃 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度)，葡萄干少许(可不放)。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 真得粉不错哦!~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。 香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)
软交换网络系统整体认识实验
《现代交换技术实验》实验报告二 实验室名称：现代通信网络实验室实验日期： 2012年 5 月10 日
3.记录并比较不同用户终端之间通信所采用的呼叫信令协议和呼叫过程。 （1）接入EIA的模拟话机呼叫另一台模拟话机 通过ETA网关找到另一台模拟电话机用户，No.7信令方式 （2）两台SIP话机之间相互呼叫 在以太网寻找IP，找到相应的IP电话，IP协议 （3）模拟话机呼叫SIP话机，或反之 IP电话通过互联网，网管客户端，从以太网交换机找到需要的模拟电话拨打。 （4）软交换网络中的话机呼叫公用电话网（PSTN）中的话机 IP电话通过以太网交换机找到中继网关，接入电信中的网络寻找公用电话网中的话机。 4.画图说明一种基于软交换的企业级VoIP系统的组网方案及特点：
整个网络采用统一的拨号方案，具体而言，该企业的每个网点的每部电话都实现了直拨功能，不再转接，首先就节省了时间，提高了办公效率。每部电话的前四位号码由办公总部按照一定的顺序统一分配号段，可以根据每个门市的地理位置来排序，对号码进行编号。其次，每部电话的后四位由各门市自己分配，从而，可以对整个人员进行编号，统一安排，从而让每个员工的号码都有一定的规则，方便记忆与查找。经过这样的整理排序后，该电器企业可以在总部，根据排号原则，非常快捷地找人具体的人员，大大地提高了办公效率，从而为消费者提供了优质的服务。 二、实验思考题解答 1.画图说明一个基于软交换的IP电话系统的组成和网络结构，其性能特征如下： a）将智能终端/数字话机直接接入Internet，即可拨打IP电话； b）直接联网的智能话机也能呼叫公用电话网中的模拟话机； c）公用电话网中的模拟话机可以拨打长途IP电话，只收取市话费； d）不经过公用电话网，用普通模拟话机也能拨打IP电话。 要求如下： 1）画出整个系统网络结构，说明各网络设备的名称和主要作用。 2）在图中标明各网络设备之间的高层通信协议。 2.软交换设备还有哪些称呼？实验平台系统中的EIX设备担当哪些功能角色？ 3.软交换系统和程控交换系统有何区别？软交换系统具有哪些优越性？
冰淇淋的制作实验报告
冰淇淋的制作实验报告Prepared on 21 November 2021
畜产品加工学实验报告 软质冰淇淋的制作 1 实验目的 （一）了解软质冰淇淋的加工工艺过程及加工工艺要点，掌握软质冰淇淋的加工方法; （二）掌握冰淇淋膨胀率的测定方法。 2 实验原理 冰淇淋（Ice cream）是以稀奶油为主要原料，其中添加牛乳、水、砂糖、香料及稳定剂等辅料经混合、杀菌、均质、老化、凝冻而成。是夏季的嗜好饮料，也是一种营养食品。冰淇淋由约50％的空气，32％的水分和18％的干物质构成。 凝冻是冰淇淋加工的最重要工序，是达到冰淇淋膨化率的重要操作。通过凝冻使冰淇淋的水分形成微细的冰结晶；使空气进入并将空气均匀地混合于混合料中，呈微小气泡状态;使冰淇淋成型效果好；对冰淇淋质量和产量有很大关系。 凝冻工序是通过凝冻机完成的。连续式凝冻机工作时，混合料经由空气混合泵混入空气后，进入凝冻筒。制冷系统将液体制冷剂输入凝冻筒的夹层内。凝冻筒内的刮刀由电动机经带传动降速后，通过牙嵌式联动轴带动作旋转运动。由进料口进入凝冻筒的料液与筒外夹套内制冷剂进行热交换，把自身热量传给制冷剂，制冷剂吸热汽化，而料液则被冷冻在筒体内壁上。由于刮刀的不断旋转运动，将筒内壁上的冻结冰淇淋刮削下来，同时新的料液又附在内壁上冻结，随即又被刮削下来。 刮削下来的冰淇淋半成品，经由刀轴上的许多圆孔进入空心轴内，在偏心轴的作用下被搅拌均匀。由于料液被空气混合泵不断地压入，给筒内的料液以压力，不断济向上端，并克服膨胀阀弹簧的压力，使膨胀阀阀门打开，压力下降，冰淇淋中的空气泡膨胀，使产品变得疏松，冰淇淋便生产出来了 3 材料及设备
各种冰激凌的制作方法, 附图文教程】
夏天这么热, 冰淇淋却这么贵.....还是在家自己做吧...........【各种冰激凌的制作方法, 附图文教程】...........来源：林小丫的日志 苹果冰淇淋 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。
柠檬冰激凌 配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。 制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后入冰箱冻结即可。 作用:清热解暑，富含蛋白质。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
西瓜冰淇淋 将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。
鸡蛋冰激凌 基本原料：鸡蛋三个 辅助原料：速容咖啡一包 1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。） 2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。 3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用 鸭梨冰淇淋
冰淇淋的制作实验报告
畜产品加工学实验报告软质冰淇淋的制作
1 实验目的 （一）了解软质冰淇淋的加工工艺过程及加工工艺要点，掌握软质冰淇淋的加工方法; （二）掌握冰淇淋膨胀率的测定方法。 2 实验原理 冰淇淋（Ice cream）是以稀奶油为主要原料，其中添加牛乳、水、砂糖、香料及稳定剂等辅料经混合、杀菌、均质、老化、凝冻而成。是夏季的嗜好饮料，也是一种营养食品。冰淇淋由约50％的空气，32％的水分和18％的干物质构成。 凝冻是冰淇淋加工的最重要工序，是达到冰淇淋膨化率的重要操作。通过凝冻使冰淇淋的水分形成微细的冰结晶；使空气进入并将空气均匀地混合于混合料中，呈微小气泡状态;使冰淇淋成型效果好；对冰淇淋质量和产量有很大关系。 凝冻工序是通过凝冻机完成的。连续式凝冻机工作时，混合料经由空气混合泵混入空气后，进入凝冻筒。制冷系统将液体制冷剂输入凝冻筒的夹层内。凝冻筒内的刮刀由电动机经带传动降速后，通过牙嵌式联动轴带动作旋转运动。由进料口进入凝冻筒的料液与筒外夹套内制冷剂进行热交换，把自身热量传给制冷剂，制冷剂吸热汽化，而料液则被冷冻在筒体内壁上。由于刮刀的不断旋转运动，将筒内壁上的冻结冰淇淋刮削下来，同时新的料液又附在内壁上冻结，随即又被刮削下来。 刮削下来的冰淇淋半成品，经由刀轴上的许多圆孔进入空心轴内，在偏心轴的作用下被搅拌均匀。由于料液被空气混合泵不断地压入，给筒内的料液以压力，不断济向上端，并克服膨胀阀弹簧的压力，使膨胀阀阀门打开，压力下降，冰淇淋中的空气泡膨胀，使产品变得疏松，冰淇淋便生产出来了 3 材料及设备 原辅料：全脂奶粉、奶油、白糖、CMC、黄原胶、单甘酯、水等 实验仪器及设备：冰淇淋机、高压均质机、冰箱、电磁炉、不锈钢锅、水浴锅、温度计、电子天平、烧杯、量筒、冰淇淋杯等。 4 制作工艺 冰淇淋配方
幼儿园中班《冰淇淋》教案
幼儿园中班《冰淇淋》教案 1、设计描画冰淇淋，能从形状、图案、色彩等方面进行大胆想象并创作。 2、体验美术创作活动的乐趣。 3、对方形、圆形，线条等涂鸦感兴趣，并尝试大胆添画，能大胆表述自己的想法。 4、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。 教学范画一张；冰淇淋的图片若干张；幼儿作画工具。 （一）用小猫开商店引出课题天气渐渐变热了。小猫咪咪开了一个商店。我们看看，她开了一个什么商店？（出示范画）（二）引导幼儿观察冰淇淋，认识各种各样的冰淇淋。 1、你们喜欢冰淇淋吗？ 2、你最喜欢哪个冰淇淋？它是什么样子的？ 3、小猫咪咪还给小朋友准备了很特别的冰淇淋，你们想看吗？ 教师放图片问幼儿：你喜欢这个冰淇淋吗？这个冰淇淋上有什么？ 4、小猫咪咪说：“她商店的冰淇淋都卖完了，想请小朋友来帮忙一起制作一些冰淇淋。”小朋友，你们愿意帮咪咪这个忙吗？” 5、问幼儿：你想制作一个什么样的冰淇淋？
（三）教师示范作画 1、老师也想帮咪咪的忙。我也来制作一个冰淇淋。 2、教师在黑板上示范。 3、注意提醒幼儿给冰淇淋涂上漂亮的颜色。 （四）幼儿练习作画 1、鼓励幼儿大胆想象，画出自己所喜欢的冰淇淋。 2、帮助能力弱的幼儿。 3、引导幼儿用不同的颜色给冰淇淋上色。 （五）讲评。 冰淇淋是幼儿都很喜欢的一种甜食，冰淇淋漂亮的颜色也是幼儿喜爱的另一个原因。教师从幼儿的实际经验出发，通过观察冰淇淋，让幼儿在观察中知道冰淇淋的特点及基本形状，再根据经验发挥想象，设计、创造出自己的冰淇淋，幼儿参与活动积极，主动，效果较好。 小百科：冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
实验报告2011.9
胸腺五肽缓释微囊的制备及释放性能研究 一综述 1.1引言 本实验目的研究以壳聚糖和海藻酸钠为基质材料，制备胸腺五肽缓释微囊。采用方法以微囊的药物包封率为制备工艺优化指标，利用复凝聚法，通过正交试验得出微囊的最佳制备工艺条件。 实验结果：微囊形态及稳定性较好，有良好的缓释效果 1.2胸腺五肽介绍 1.2.1胸腺五肽 胸腺分泌物的一种胸腺生成素Ⅱ的有效部分。胸腺生成素Ⅱ是从胸腺激素中分离出来的单一多肽化合物，由49个氨基酸组成，而其中由5个氨基酸组成的肽链片段，却有着与胸腺生成素II相同的全部生理功能，所以就把这个五肽片段称为胸腺五肽。 1.2.2胸腺五肽的理化性质 胸腺五肽由精氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸、缬氨酸、酪氨酸五种氨基酸组成。其化学名称为N-〔N-〔N-〔NL-精氨酰-L-赖氨酰〕-L-α-天冬氨酰〕-L-缬氨酰〕-L-酪氨酸。分子式：C30H49N9O9 。分子量：679.77。 胸腺五肽是一多肽小分子蛋白质类药物，是用多肽固相合成法制备的，以特定的氨基酸组成的单一化学物质，只有确定的分子式及分子量，由两个碱性氨基酸、两个中性氨基酸及一个酸性氨基酸组成，故胸腺五肽成微碱性，溶于水及乙酸，不溶于乙醛及
乙酸乙酯等有机溶剂。通常用高效液相色谱法测定其含量，用紫外光谱，氨基酸组分分析和质谱确定其结构。 对于固相法合成所得的多肽，其结构的确证方法与合成方法所得到的有机化合物化学结构的确证方法不完全相同。国内和国际通常只采用紫外光谱，氨基酸组分分析和质谱，并不必须用红外光谱，核磁共振及氨基酸序列分析。 1.2.3胸腺五肽的作用及机理 胸腺五肽的作用之一是诱导T细胞分化。它可选择性地诱导Thy-1-的前胸腺细胞转化为Thy-1+的T细胞。其T细胞分化作用由胞内cAMP水平升高介导。胸腺五肽的另一基本作用是对成熟外周血T细胞的特异受体结合，使胞内cAMP水平上升，从而诱发一系列胞内反应，这也是它免疫调节功能的基础。在正常机体状态下胸腺五肽显现免疫刺激作用，能显著增高脾淋巴细胞的E玫瑰花结形成率及转化率，对免疫应答的初次或再次反应的不同阶段都有增强作用，能增多IgM类型和IgG或IgA类型的抗体形成细胞。胸腺五肽还可增强巨噬细胞的吞噬功能，增加多形核嗜中性白细胞的酶和吞噬功能，升高循环抗体含量，增强红细胞免疫功能。胸腺五肽能活化CD4和CD8阳性细胞，使专一的Tc细胞寿命维持更长时间，同时也可活化Th细胞，诱导Ts细胞的功能。胸腺五肽的抗感染力和治疗作用与它增进TC细胞活性相关。在抗感染免疫中适量胸腺五肽可明显增加干扰素的产生。诱导和促进T细胞分化成熟；调节T淋巴细胞亚群比例使CD4/CD8趋于正常；
雪糕的制作方法大全
首先你要有个冰箱。。（废话） 然后你要有模具（商店里有很多种） 其次你开始根据自己口味做咯，这里给你一些简单的做法 ●草莓雪糕 材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●香蕉雪糕 材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。 制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ●苹果雪糕 材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。 ●鸭梨雪糕 材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。 制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。 水果雪糕清丽营养 用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。 提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_< 市场上卖的雪糕都必须用添加济,象膨松剂,隐定剂之类的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍. 制作雪糕的方法：
冰淇淋的制作工艺流程HACCP危害分析表
冰淇淋的HACCP体系危害分析 冰淇淋的配方：白糖16﹪、奶粉10﹪、棕榈油6﹪、鸡蛋7﹪、其它6.8﹪、饮用水54.3﹪ 生产工艺流程图： 原料→配料→混料→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→成型→硬化→入库 危害分析： 1.1 原辅料：冰淇淋采用的原辅料多为购进，可以通过索证适当控制微生物指标。冰淇淋的生产时间主要在5~8月份，其原料库温度高达38℃，潮湿，地面脏，且未设防潮层，奶粉和白糖等主要原料均随地摆放，可能导致微生物的增值。通过改造设施，安装排风扇、铺设防潮层、保洁等措施可以降低微生物增值，而且在随后工艺中的热杀菌，可使菌落总数和大肠菌群降低到较低水平。 1.2 配料和混料：各种原辅料按一定的配方添加、搅拌，所用的时间较短，时间一般为10min左右，水温在80℃，主要为了原辅料的充分溶解和随后的杀菌需求。杀菌过程可以最大限度地消除或减少菌落总数和大肠菌群，预防危害。 2.1均质和冷却：这两个过程均在密闭的管道和容器中进行，时间较短，使用55℃~60℃的3﹪NaOH碱水和热水冲洗等常规控制措施，可以解决二次污染问题，不需设关键环节控制点。 2.2 老化：老化的作用是将原料在0℃~4℃下放置一定时间，使冰淇淋黏度增加，提高膨胀率，缩短凝冻时间，改善其组织状况。老化温
度在2℃~4℃，时间为4小时以上，一般在6~8小时。老化缸为半开放性，经检验，老化缸在注料前存在微生物污染。该环节引入的危害在以后的工序中无法去除。 2.3 凝冻：冰淇淋通过凝冻机进行凝冻，它的作用是使冰淇淋体积膨胀、冻结成半固体状，一般冻结温度不低于-6℃。由于该环节为密闭状态，引入外源性的微生物污染的机会较小。 2.4 成型、硬化和贮存：冰淇淋成型是通过成型设备来完成的，凝冻机附属成型装置。凝冻后的冰淇淋经凝冻机注入到已消毒的纸杯内，加盖后装于大纸箱中，置硬化室硬化20~24h。然后转移到贮存室贮存，温度为-18℃，相对湿度85﹪~90﹪，保质期为3个月。 3现有的操作规程存在的缺陷主要在老化过程和生产人员的双手消毒上，应制定针对性的措施，加以完善，并付诸行动，才能保证产品的卫生质量。