“无辣不欢”可能对你不合适

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“无辣不欢”可能对你不合适

作者：马文君松林

来源：《健康管理》2013年第03期

中国人正在进入“无辣不欢”的时代。2012年底的一项调查显示，在酸甜苦辣咸五味中，老百姓最喜欢“辣”。菜系中，以辣为特色的川菜和湘菜位居前两名；国外饮食上，也是偏重辣味的韩国料理排在首位。当吃辣成为全民风潮，健康隐忧便慢慢逼近。以下五类疾病患者，应少吃辣椒为妙：

1．心血管疾病

辣椒中含有大量的辣椒素，这将使血液循环剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭。

2．胃肠道疾病

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

不仅如此，由于辣椒素的刺激，黏膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，从而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

3．痔疮

由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

4．红眼病、角膜炎

辣椒等热性佐料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病、角膜炎。

5．甲亢患者

甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。

辣椒虽然性热味辛，多吃无益，甚至会导致患病，但是不能否认，辣椒却也含有丰富的B 族维生素、维生素C、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁……具有温中祛寒、开胃消食、发汗除