蛋白质-酶答案
1.测得某一蛋白质样品的含氮量为 0.40g,此样品约含蛋白质多少克? B
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.35g
2.含有两个羧基的氨基酸是：B
A.Cys
B.Glu
C.Asn
D.Gln
E.Lys
3.在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？C
A.Cys
B.Glu
C.Lys
D.Thr
E.Ala
4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸? B
A.Gly
B.Pro
C.Trp
D.Tyr
E.Lys
5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是：A
A.肽键
B.二硫键
C.酯键
D.氢键
E.疏水键
6.在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是：A
A.兼性离子
B.非极性分子
C.带单价正电荷
D.疏水分子
E.带单价负电荷
7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于：C
A.分子中氢键
B.分子中盐键
C.氨基酸组成和顺序
D.分子内部疏水键
E.亚基
8.血清蛋白(PI 为4.7)在下列哪种PH 值溶液中带正电荷? A
A.PH4.0
B.PH5.0
C.PH6.0
D.PH7.0
E.PH8.0
9.蛋白质变性是由于：D
A.氨基酸排列顺序的改变
B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏
E.蛋白质的水解
10.蛋白质在 280nm 处有最大光吸收，主要是由下列哪组结构引起的？C
A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基
B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环
C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环
E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基
11.蛋白质溶液的稳定因素是：C
A.蛋白质溶液有分子扩散现象
B.蛋白质在溶液中有“布朗”运动
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D.蛋白质溶液的粘度大
E.蛋白质分子带有电荷
12.蛋白质变性不包括：B
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.疏水键断裂
D.盐键断裂
E.二硫键断裂
13.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的? A
A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零
B.等电点时蛋白质变性沉淀
C.不同蛋白质的等电点相同
D.在等电点处蛋白质的稳定性增加
E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关
14.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是：A
A.氢键
B.二硫键
C.疏水键
D.离子键
E.磷酸二酯键
15.天然蛋白质中不存在的氨基酸是：E
A.脯氨酸
B.半胱氨酸
C.蛋氨酸
D.丝氨酸
E.瓜氨酸
16.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的 PI 为4.6；5.0；5.3；6.7；
7.3。电泳时欲使其中4 种泳向正极，缓冲液的 PH 应该是 E
A.4.0
B.5.0
C.6.0
D.8.0
E.7.0
17.下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是： C
A.α螺旋是二级结构的一种
B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的
C.只有二、三级结构才能决定四级结构
D.一级结构决定二、三级结构
E.三级结构即具有空间构象
18.使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是：C
A.赖氨酸
B.半胱氨酸
C.胱氨酸
D.蛋氨酸
E.谷氨酸
19.蛋白质多肽链具有的方向性是：C
A.从 5＇端到 3＇端
B.从 3＇端到 5＇端
C.从 N 断到 C 端
D.从 C 端到 N 端
E.以上都不是
20.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是：C
A.4.8
B.2.7
C.3.6
D.3.0
E.2.5
21.组成蛋白质的基本单位是：D
A.L-β-氨基酸
B.D-β-氨基酸
C.D-α-氨基酸
D.L-α-氨基酸
E.L,D-α-氨基酸
22.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是：A
A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
C.亲水基团多聚集在三级结构的表面
D.三级结构的稳定性主要是次级键维系
E.天然蛋白质分子均具有这种结构
23.具有四级结构的蛋白质特征是：B
A.分子中必定含有辅基
B.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性
C.依赖肽键维系四级结构的稳定性
D.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠、盘曲形成
E.每条多肽链都具有独立的生物学活性
24.关于蛋白质的四级结构正确的是：A
A.亚基的种类、数目都不定
B.一定有种类相同、而数目不同的亚基数
C.一定有多个相同的亚基
D.一定有多个不同的亚基
E.一定有种类不同、而数目相同的亚基数
25.下列正确描述血红蛋白(Hb)概念是：B
A.是含有铁卟啉的单亚基球蛋白
B.血红蛋白氧解离曲线为 S 型
C.1 个血红蛋白可与 1 个氧分子可逆结合
D.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同
E.血红蛋白不属于变构蛋白
26.在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是：A
A.清蛋白
B.纤维蛋白原
C.γ-球蛋白
D.α1-球蛋白
E.β-球蛋白
27.有一蛋白质水解产物在 PH＝6 用阳离子交换剂层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是：B
A.Val(pI 5.96)
B.Asp(pI 2.77)
C.Lys( pI 9.74 )
D.Tyr(pI 5.66)
E.Arg( pI 10.76)
28.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是：E
A.变性蛋白不一定失去活性
B.变性蛋白一定要凝固
C.蛋白质沉淀后必然变性
D.变性蛋白一定沉淀
E.蛋白质凝固后一定变性
29.一个含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的
溶液,在 PH＝6 条件下通过阴离子交换树脂,被保留最多的是：B
A.精氨酸
B.天冬氨酸
C.丙氨酸
D.葡萄糖
E.亮氨酸
30.利用分子筛原理来分离蛋白质的技术是：C
A.阴离子交换层析
B.阳离子交换层析
C.凝胶过滤
D.亲和层析
E.透析
31.关于蛋白质变构,下列哪种叙述是错误的? B
A.氧对血红蛋白的作用属于正协同效应
B.氧对血红蛋白的作用属于负协同效应
C.氧与血红蛋白结合呈 S 型曲线
D.蛋白质变构效应是生物体内重要的代谢调节方式之一
E.氧是血红蛋白的变构剂
32.下列哪一条肽链不能形成螺旋? C
A.AlaIleAsnMetValGln
B.TyrTrpValGluAlaAsn
C.AsnProAlaMetTyrAla
D.HisTrpCysMetGlyAla
E.MetlystrphispheAla
33.蛋白质分子中α螺旋构象的特点是：D
A.靠盐键维持稳定
B.肽键平面充分伸展
C.多为左手螺旋
D.螺旋方向与长轴垂直
E.以上都不是
34.多肽链中主链骨架的组成是：C
A.－CHNOCHNOCHNO
B.－CαONHαCONHCαONH
C.－NCCNCCNCCN
D.－CNHOCNHOCNHO
E.－CNOHCNOHCNOH
35.下面哪种方法沉淀出来的蛋白质具有生物学活性？B
A.重金属盐
B.盐析
C.苦味酸
D.常温下有机溶剂
E.强酸强碱
36.以下有关结构域的叙述正确的是: E
A.结构域即亚基
B.通常在较小蛋白质分子中存在
C.与蛋白质分子整体以次级键相连结
D.与蛋白质分子整体以共价键相连结
E.以上都不是
37.可用于测定多肽 N 端氨基酸的试剂有: C
A.甲酸
B.溴化氰
C.丹磺酰氯
D.β巯基乙醇
E.羟胺
38．关于酶的叙述哪项是正确的？C
A．所有的酶都含有辅基或辅酶
B．只能在体内起催化作用
C．大多数酶的化学本质是蛋白质
D．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行
E．都具有立体异构专一性（特异性）
39．酶原所以没有活性是因为：B
A．酶蛋白肽链合成不完全
B．活性中心未形成或未暴露
C．酶原是普通的蛋白质
D．缺乏辅酶或辅基
E．是已经变性的蛋白质
40．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？C
A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外
C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心
D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变41．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？C
A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用
B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶
C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶
D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性
E．辅助因子直接参加反应
42. 已知某酶的Km值为0.05mol.L-1，?要使此酶所催化的反应速度达
到最大反应速度的80％时底物的浓度应为（ A ）。
A、0.2mol.L-1
B、0.4mol.L-1
C、0.1mol.L-1
D、
0.05mol.L-1
43、某酶今有4种底物(S)，其Km值如下，该酶的最适底物为（ D ）。
A、S1：Km＝5×10-5M
B、S2：Km＝1×10-5M
C、S3：Km＝10×10-5M
D、S4：Km＝0.1×10-5M
44. 可作为乙酰 CoA 羧化酶辅酶的维生素是：E
A. VitB1
B. VitB2
C. Vit PP
D. VitB6
E. 生物素
45. 含有尼克酰胺的物质是：D
A. FMN
B.FAD
C. 辅酶 Q
D. NAD＋
E. CoA
46. 体内转运一碳单位的载体是 E
A. 叶酸
B.维生素 B12
C.硫胺素
D.生物素
E.四氢叶酸
47. 维生素 D 的活性形式是：B
A. 1, 24(OH)2D3
B. 1, 25(OH)2D3
C. 24,25(OH)2D3
D. 25(OH)2D3
E.24(OH)2D3
48. 关于脂溶性维生素叙述正确的是 B
A.易被消化吸收
B.过多或过少都会引起疾病
C.是人类必需的一类营养素、需要量大
D.体内不能储存、余者从尿中排出
E.酶的辅酶或辅基都是脂溶性维生素
49. 下列哪种维生素是一种重要的天然抗氧化剂：C
A.硫胺素
B.核黄素
C.维生素 E
D.维生素 D
E.维生素 K