婴幼儿营养与保育期末复习题及答案

婴幼儿营养与保育综合练习题

一、填空题

1．营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是：1千卡= 4.184 千焦耳。

2．每日由碳水化合物供给的热能应占总热能的 50 %以上。

3．因过量的脂肪储存使体重超过正常 20 ％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。

4．评价儿童是否为营养不良时，应采用“年龄别体重”和“年龄别身长”这两把“尺”来衡量。

5．失物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为___________食品。

6．合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的_______50_____%。

7．儿童的能量消耗包括基础代谢、摄取食物和排泄废物、生长发育、从事劳动和活动。

8．食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物。

9．蛋白质的生理功能有：构造新细胞、新组织、修补组织、调节生理功能和提供能量。

10．合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的 50% 。

11．评定蛋白质营养价值的依据，一是它的量，二是它的质。

12．凡不能在体内合成或合成速度太慢，必须由膳食蛋白质供给的氨基酸，称为必需氨基酸。

13．维生素A与正常视觉以及上皮细胞的正常形成有关。

14．母乳中含有丰富的牛磺酸，是促使新生儿脑细胞发育的重要物质。

15．婴幼儿皮肤发育具有保护功能差、调节体温功能差和渗透作用强三方面特点。

16．婴幼儿食欲不振的常见原因包括维生素A中毒、饮食习惯不良、疾病所致三个方面。

17．儿童脑细胞的耗氧量约占全身耗氧量的 50 ％。

18．幼儿6岁左右，最先萌出的恒牙是“第一恒磨牙”，又称六龄齿。

19．维生素 B1 又称硫胺素，以辅酶的形式参与糖类的代谢，在糖类的氧化过程中发挥着重要作用。20．因过量的脂肪储存使体重超过正常 20 ％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。

21．维生素B1缺乏症缺乏症又称为脚气病，患病最初的症状是乏力，腿无力。

22．婴幼儿六七个月时，乳牙开始萌出，可以为他们提供一些“手拿食”。

23．维生素A中毒后的主要症状表现为体重不增、头发脱落和骨头疼疼等。

24．母乳中含有丰富的牛磺酸，是促使新生儿脑细胞发育的重要物质。

25．造成贫血的原因很多，可分为造血不良、溶血性和失血性三类。

26．误食含毒的食品所引起的、以急性过程为主的疾病统称为食物中毒。

27．营养素的可耐受最高摄入量是平均每日摄入营养素的最高限量。

28．列举至少四种人体含量较多、每日膳食需要量都在100mg以上，被称为常量元素的无机盐钙、镁、磷、钾、氯。

29．维生素D的膳食来源主要有普通食物、维生素D强化食物及鱼肝油。

30．，是儿童身体健康和营养状况良好的表现。

31．托幼园所卫生保健工作的根本任务是在集居的条件下保障和促进婴幼儿的身心健康。

32．营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是：1千焦耳= 0.239 千卡。

33．维生素 D 是促进钙吸收的主要因素。

34．膳食中的维生素C主要来源于蔬菜和水果。

35．能使三价铁还原为二价铁的维生素是______维生素C___，它有利于铁的吸收，可用于缺铁性贫血的辅助治疗。36．能使三价铁还原为二价铁的维生素是_______维生素C____，它有利于铁的吸收，可用于缺铁性贫血的辅助治疗。37．维生素A中毒后的主要症状表现为_____体重不增______、头发脱落和骨头疼等。

38．预防动脉硬化要从儿童时期开始。

39．小儿眼球的前后距离较短，物体往往成像于视网膜的后面，称为生理性远视。

40．脊柱的生理弯曲是随着小儿动作的发育逐渐形成的。

41．每克脂肪在体内完全分解，能得到 9 千卡的热量。

42．谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是碳水化合物。

43．人体缺少叶酸以及维生素B12 可引起营养性巨幼细胞性贫血。

44．若婴儿钙含量过低，可使神经肌肉兴奋性增高，导致抽风，称“婴儿手足搐搦症”。

45．儿童膳食中脂肪所供热能应占全日总热能的为宜。

二、判断题（对的打√，错的打×）

1．世界卫生组织指出，健康是指没有疾病或虚弱现象。( 错 )

2．合适的椅高能保证躯干的重量合理地分布在臀部、大腿和足底三个支撑面上，形成三个彼此垂直的关系。（）3．一般情况下，合适的幼儿桌椅高差约等于就座人体的1/3坐高。 ( )

4．6个月以下小儿若发烧，为避免高烧造成抽风，应尽快采用药物降温法降温。（）

5．新生儿期保健，最重要的是帮助娇嫩的小生命度过营养关和温度关。（错）

6．给儿童制定食谱时要注意季节变化，冬季多用高热量食物。( )

7．体格锻炼的每个动作都以刺激的方式作用于神经系统，可增强神经活动的平衡性和灵活性。( )

8．若小儿超过1岁半，胸围仍小于头围，说明生长发育不良。（）

9．小儿一般在6-7个月时出牙，最迟不应晚于1岁半。（）

10．儿童骨骼系统发育受遗传因素影响较大，体重却易受环境因素的影响。( )

11．中枢神经系统所需要的热能，完全要靠碳水化合物的代谢产物葡萄糖来提供。（）

12．断奶后，就应该添加各类辅助食品，以保证婴幼儿正常发育。( )

13．猛力摇晃新生儿而造成的轻度脑血管出血是学龄儿童发生“多动症”的诱因之一。( )

14．植物油，如芝麻油、茶油、椰子油含不饱和脂肪酸较动物性油脂多，应多选用。（错）

15．人体长期摄入维生素不足可致维生素缺乏症，所以，人摄入维生素越多越好。( 错 )

16．婴幼儿若患钩虫病，或缺锌、缺铁可致异嗜癖。( 对 )

17．缺锌、缺铁和蛔虫病都可能导致异食癖。（错）

18．在补铁的时候适当补充Vc，有助于铁的吸收。（对）

19．膳食中有适量脂肪存在，有利于脂溶性维生素A、B、D、E、K的吸收。（错）

20．维生素C的一个重要来源是植物性食物中的胡萝卜素。( 错 )

21．人体长期摄入维生素不足可致维生素缺乏症，所以，人摄入维生素越多越好。( 错 )

22．在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。（对）23．食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越高。

24．膳食中，豆类和谷类混合食用，可起到蛋白质的互补作用。( 对 )

25．不能被吸收的脂类称之为“膳食纤维”。( 错 )

26．若发现小儿将异物塞进一侧鼻孔，可压住另一侧鼻孔擤鼻，若不能排出异物，可用镊子将异物夹出。（错）27．河豚鱼、毒蕈、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。（错）

28．评价儿童是否为营养不良，应采用“身长别体重”和“年龄别身长”这两把“尺”来衡量。（错）

29．最重要和最常用的生长发育形态指标是头围和身高。( 错 )

30．身高是常用来考察儿童体格发育状况的生理功能指标之一。( 对 )

三、名词解释题

1．生理性腹泻：指吃母乳的婴儿，大便每天多达7—8次，呈现水样，带奶瓣或少许透明的粘液。

2．龋齿：因牙齿经常受到口腔内酸的侵袭，使牙釉质受到腐蚀而变软变色，逐渐发展为实质缺损而形成龋洞。3．营养素：指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。

4．蛋白质的互补作用：几种营养价值较低的蛋白质混合食用，可以互相取长补短，提高营养价值。

5．膳食计划：是保证合理营养的一种科学管理方法。包括按照各年龄儿童的营养需要，选择食品的种类，计算数量，编制食谱，以及合理烹调。

6．食物中毒：误食含毒的食品所引起的、以急性过程为主的疾病统称食物中毒。

7．人工喂养：由于种种原因，母亲不能亲自哺育婴儿，而采用牛奶、羊奶、配方奶粉等哺育婴儿。

8．家庭食物圈：指包括从采购到烹调，以至经常在餐桌上出现的菜肴，还包括家长对饭菜表现出的喜、恶，以及

言语上的、表情上的、动作上得倾向，这些都使孩子的口味打上了家庭的烙印。

9．基础免疫：选择几种对小儿威胁较大的传染病得疫苗，在短期内，有计划地对小儿进行预防接种，使小儿获得对这些传染病的特异性免疫力，并为今后的免疫打下基础。

四、简答题

1．简述大脑皮质的活动规律。

（1）优势原则：人们学习和工作的效率与有关的大脑皮质区域是否处于“优势兴奋”状态有关。

（2）镶嵌式活动原则：当人在从事某一项活动时，只有相应区域的大脑皮质在工作（兴奋），与这项活动无关的区域则处于休息（抑制）状态。

（3）动力定型：若一系列的刺激总是按照一定的时间、一定的顺序先后出现，在重复多次以后，这种顺序和时间就在大脑皮质上“固定”下来，有了规律。

（4）睡眠：大脑皮质的抑制过程。

2．简述儿童的能量消耗主要在哪几方面。

基础代谢，摄取食物、排泄废物，生长发育，从事劳动和活动

3．简述脂类的生理功能。

储存能量、保护机体、构成组织的成分、促进脂溶性维生素的吸收、提供必需脂肪酸、增进饮食。

4．简述碳水化合物可吸收部分的生理功能。

提供热量，构成组织，维持神经系统的生理功能，合成肝糖元和肌糖元，有抗生酮作用，减少蛋白质的消耗。5．简述膳食巧搭配的方法。

粗细粮搭配、米面搭配、荤素搭配、谷类和豆类搭配、蔬菜五色搭配、干稀搭配

6．简述如何给幼儿安排正餐之外的点心

（1）时间安排：可安排在上午10点、下午4点左右。

（2）“点心”的性质：吃什么根据营养需要。

点心要以低脂肪、低热量为宜，着重补充维生素C，可用于补充蛋白质。平时饭量小的着重补充热量，缺钙、缺铁、缺锌的可以补充这些营养素丰富的食物制成的小食品。

7．简述噪音对儿童健康的影响。

中枢神经系统功能失调、植物神经功能紊乱、损伤听觉功能。

8．简述孕中期妇女每日推荐的食物组成及各种食物的数量。

粮谷类（300-500克），奶类（250毫升），蛋类（1-2个），鱼肉禽类（100克），豆制品（100克），蔬菜类（500克），水果类（300克），烹调油（20-30克）

五、论述题

1．请谈谈你对婴儿抚触的认识。

（1）抚触对婴儿心身健康影响的研究由来已久：西方学者发现新生儿在经过母亲的抚触，呼吸会变得平稳、有规律；研究表明对早产儿进行抚触可促进体重增长、生物戒律的形成和精神神经的发育。

（2）“婴儿抚触”的作用：

“婴儿抚触”是用双手对婴儿进行有顺序、有手法技巧的抚触，来达到保障的目的。

“婴儿抚触”产生的生理和心理效用，可以解除“皮肤饥渴”。

（3）注意事项：

选择适当的时间：抚触宜安排在喂奶后一个小时左右。

调节好室温：若在冬季，室温与洗澡时的室温相近。

抚触准备：去掉手表、饰物，剪短指甲，手上檫少许婴儿润肤露，手要温暖。

体现爱抚：是亲情的交流。一边抚触，一边轻轻地和婴儿说话。

视婴儿的月龄：抚触时间可从每次5分钟开始，逐渐延长到每次15—20分钟，每日2-3次。

（4）注意抚触的手法

头部抚触：婴儿仰卧，大人用两手拇指从婴儿前额中央的两侧按摩。再用手掌从前额发际向上、后按摩至后发际。面部抚触：两手拇指自鼻两侧按摩，再自下颔中央向外、向上按摩。

胸部抚触：用双手环抱婴儿胸背，用两手拇指沿肋间自中间向两侧按摩。

腹部抚触：从肚脐开始，做腹部环形按摩，由里到外。

北部抚触：婴儿俯卧。用双手按摩婴儿背部，自颈到臀部，再自臀部要颈部。婴儿未满月，俯卧的时间不宜过长。四肢抚触：婴儿仰卧。按摩上肢，让婴儿的左手握住大人的右手拇指，顺势将婴儿的左臂抬起，大人用左手，按摩婴儿的左臂，其手掌至肩，再按摩另一侧手臂。按摩下肢：大人用右手托住婴儿的右腿，用左手自脚掌至大腿根部按摩，再按摩另一侧下肢。

手足抚触：用拇指，自掌根向指（趾）端按摩。

以上手法，课重复若干次。

2．试述儿童佝偻病的发病原因及预防措施。

佝偻病系因缺乏维生素D所致，因此又称维生素D缺乏佝偻病。由于维生素D缺乏，使体内的钙磷不能正常吸收与利用，从而影响骨骼的生长发育。

病因：接触日光不足、生长过快、疾病的影响、钙的吸收利用障碍。

措施：（1）预防先天性佝偻：胎儿于出生前的3个月内，要从母体摄取大量的钙，供骨骼钙化。因而孕母要经常晒太阳，饮食要含钙丰富。

（2）提倡母乳喂养：及时添加辅食：母乳中钙、磷比例适宜，是理想的钙的来源。及时添加蛋黄、肝泥、菜泥等辅食，可提供一定的维生素D。

（3）多晒太阳：多带小儿在户外活动，常晒太阳。多在户外活动，尽量使阳光直射在皮肤上，但应避免暴晒。（4）补充维生素D。

3．试述造成儿童缺铁性贫血的原因，以及预防措施。

体内缺铁的原因：1、先天储铁不足，2、饮食中铁的摄入量不足，3、生长发育过快，4、疾病的影响。

预防：

1、注意孕母的营养，多吃含铁丰富的食物

2、合理喂养婴儿，子出生后满3个月，添加含铁丰富的辅食，注意纠正幼儿偏食的习惯

3、及时治疗各种感染性疾病

4、有钩虫病要进行驱虫治疗

5、早产儿、双胎儿可补充铁剂。

电大在线 - 婴幼儿营养与保育(教学考一体化)

电大在线-婴幼儿营养与保育(教学考一体化) 查找即可亲测满分 一、单选题（总分40.00） 1.婴幼儿睡眠充足的标准不包括（）。（4.00分） A. 精力充沛，活泼好动，食欲正常； B. 面色红润，头发乌黑。 C. 整日昏睡，醒来哭闹； D. 体重、身高能够按正常的生长速率增长。 2.抚触一般在婴儿吃完奶后( )左右进行。（4.00分） A. 1小时 B. 2小时 C. 3小时 D. 半小时 3.育婴员主要从事的工作是( ).（ 4.00分） A. O～3岁婴幼儿照料 B. O～3岁婴幼儿照料、护理和教育，指导家长科学育儿 C. O～3岁婴幼儿照料、护理和教育 4.在清洗婴幼儿衣物时，用热水比较好，温度以（）℃为宜。（4.00分） A. （40-50）℃ B. （50-60）℃ C. （20-30）℃ D. （30-40）℃ 5.不同材质的玩具应采用不同的方法进行消毒，怕湿怕烫的毛绒类玩具应采用（）方式进行消毒。（4.00分） A. 日光消毒 B. 化学 C. 高温 D. 蒸汽 6.1岁以前的婴儿是凭借( )产生思维的萌芽状态。（4.00分） A. 直接摆弄具体事物 B. 游戏中扮演不同的角色 C. 手摸、体触、口尝、鼻闻、耳听、眼看 7.关于包裹婴儿，以下哪种说法是错误的。（4.00分） A. 用布、毯子或棉布进行包裹并在外面用带子捆绑起来

B. “蜡烛包"限制婴儿胸廓的运动，影响其胸廓和肺脏的发育 C. 包裹时不要把婴儿双臂紧贴躯干 D. “蜡烛包"不利于宝宝肌肉和关节的活动 8.正确的母乳喂养姿势有（）。（4.00分） A. 平卧式抚头抱臀式摇篮式橄榄球式 B. 婴儿侧卧式抚头抱臀式摇篮式橄榄球式 C. 交叉环抱式侧卧式摇篮式橄榄球式 D. 摇篮式扶肩托臀式橄榄球式侧卧式 9.洗澡一般在（）之间。在洗澡前应该关闭门窗、电风扇， 使室内温度达到（）℃。冬天要开启暖气调节温度。（4.00分） A. 上午9点到12点、24～26 B. 上午12点到下午4点、26～28 C. 上午1O点到下午4点、26～28 D. 上午1O点到下午4点、24～26 10.婴幼儿喂药原则正确的是（）。（4.00分） A. 可采用恐吓、威胁等多种手段让孩子吃药 B. 由于婴儿喂药总会吐掉一些，量取药物剂量可多量一些 C. 喂药后最好给孩子喂几口白开水 D. 由于小勺喂药总是会漏得弄脏衣服，因此不要用小勺喂 二、多选题（总分40.00） 1.婴幼儿必需的营养素是（）。（4.00分） A. 脂肪 B. 碳水化合物 C. 水 D. 蛋白质 2.婴儿使用奶瓶注意事项有（）。（4.00分） A. 要留意奶嘴孔的大小是否合适。 B. 不要让婴儿独自一人躺着吸奶，那样容易造成窒息。 C. 喂的时候妈妈一定要将婴儿抱紧，让他能闻到你身上的气味，以增加他的安全感。 D. 不要强迫婴儿每餐一定喝完奶瓶里的奶，勉强只会让婴儿吐奶。 3.新生儿护理的关键是（）。（ 4.00分） A. 喂养 B. 清洁卫生 C. 加强保暖 D. 消毒隔离 4.婴幼儿臀部清洗前的准备工作有（）。（4.00分） A. 准备好新的尿不湿和换洗用的衣物。

幼儿卫生保健期末测试题

双流县成人中等专业学校2013--2014学年度上期 13级学前专业《幼儿卫生保健》期末试卷 考试时间：60分钟满分：100分 班级: 姓名：学号：得分： 一、填空题:(共20分) 1、测量身高时，足跟、臀部、（）三点紧靠在身高计的垂直立柱上。 A．头部B．两肩胛C．两手部D．颈部2、为保证幼儿牙齿的正常发育，防止牙列不齐，应注意不要让小儿（）、托腮、咬下嘴唇、咬手指甲、咬其它硬物如铅笔和尺子等。 A．吃太多饭B．睡太久的觉C．吸吮手指D．吼叫3、水痘患者皮肤上可见到三种皮疹（）： A．黄色小点、水疱、结痂B．黑色小点、水疱、结痂 C．红色小点、水疱、结痂D．白色小点、水疱、结痂4、因体内脂肪积聚过多，体重超过相应身高标准体重的（），即为肥胖： A．40% B．30% C．10% D．20% 5、人体缺乏维生素D 会得（） A.佝偻病 B.侏儒症 C.呆小症 D.腹泻 6、猩红热的主要症状是（） A.腋下、腹股沟等地方会产生一条条横线形状的皮疹 B.向心性皮疹 C.唇内侧产生有红晕的科氏斑 D.腮腺肿胀 7、一般来讲，（）季幼儿身高增长最快，（）季幼儿体重增长最快。 A、春，夏 B、春，秋 C、夏，秋 D、秋，冬 8、人体内的（）以上的钙在骨骼和牙齿中。 A、90% B、95% C、98% D、99% 9、维生素可以调节人体的生理功能，尤其是与（）有密切关系。 A、钙 B、铁 C、酶 D、碘 10、（）是治疗坏血病的特效药。

A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 11、幼儿的进餐时间每次应控制在（）分钟，不宜太长。 A、20 B、30 C、40 D、60 12、从（）岁开始，乳牙先后脱落，逐渐换上恒牙。 A、2—3 B、3—4 C、4—5 D、5—6 13、幼儿乳牙因（）薄，（）松脆，易发生龋齿。 A、牙本质，牙釉质 B、牙骨质，牙釉质 C、牙釉质，牙本质 D、牙釉质，牙骨质 14、因甲状腺素分泌过少，导致人体骨骼生长发育缓慢，身材矮小，性功能不成熟，这样的病称“（）”。 A、矮小病 B、呆小症 C、低下症 D、巨人症 15、因甲状腺素分泌过多，人会出现食量大，身体瘦；易兴奋，又失眠等现象，有的患者还有眼（），脖（）的症状。 A、突，细 B、凹，粗 C、突，粗 D、凹，细 16、使用物理降温法，使体温降至（）即可。 A、37℃ B、37．5℃ C、38℃ D、38．5℃ 17、幼儿烫伤以后，急救方法是（）。 A、用冷水冲淋或浸泡 B、涂碘酒 C、涂酱油 D、涂清凉油 18、异物入眼，处理方法是（）。 A、用手揉眼 B、翻开眼皮，用湿棉花或干净手帕拭出异物 C、翻开眼皮，用温开水冲洗 D、闭上眼睛 19、幼儿的手被割伤，处理办法是（）。 A、直接消毒伤口 B、直接包扎 C、止血即可 D、先止血，后消毒，再包扎 20、动脉出血的临时止血方法是（）。 A、用拇指压住出血管的上端（近心端） B、用干净纱布紧压出血处 C、用绷带包扎 D、止血带止血 二、多选题：（共20分）

幼儿卫生保健试卷与答案

《幼儿卫生保健》试卷 一、填空题 1.运动系统是由、，骨骼肌三部分组成的。 2.小孩的骨头在发育，就需要较多的钙，同时还需要维生素_____，使吸收的钙沉淀 到骨头里去。 3.血细胞中具有运输功能的是红细胞，具有凝血功能的是而白细胞中的中性 粒细胞和单核细胞具有吞噬作用。 4.小儿“甲亢”得病的大多是岁以上的学龄儿童 5.影响儿童生长发育的外在因素主要包括：母亲的健康状况、营养、___ ____、、疾病、季节与气候、______和社会因素等。 6.是WHO近年来推荐的一种国际通用的评价标准。 7.患病率高且对儿童的健康危害严重的“小儿四病”指的是、、 和。 8.传染源有三种， 即、、。 9.骨折的现场急救原则是______受伤肢体再活动，避免______再刺伤周围组织以 减轻疼痛。 10.晨检的重点内容包括______、______、______、______。 二、单项选择题 （）1.从何时起，可以给孩子饼干、面包片等手拿食： （）2.幼年时期，脑垂体分泌的生长激素不足，会得： A.侏儒症 B.呆小症 C.肢端肥大症 D.巨人症 （）3.婴幼儿脑细胞能够利用的能量来源是： A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 （）4.婴幼儿眼球前后径较短，物体成像于视网膜后方称： A.正常视力 B.生理性近视 C.生理性远视 D.弱视 （）5.对婴儿来说，共有种氨基酸不能在体内合成，必须由膳食蛋白质供给： A.8 B.9 C.12 D.14 （）6.缺铁的儿童可以补充下列哪种食物： A.乳类食品 B.西红柿 C.猪肝 D.胡萝卜 （）7.母乳为婴幼儿天然食品，且喂养方式最为合理，根据不同的情况，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超过： A.1岁 B.2岁 C.3岁 D.4岁 （）8.传染病是由引起的一类疾病： A.病原体 B.细菌 C.病毒 D.微生物 （）9.预防接种就是用人工的方法获得的能力。 A.免疫力 B.自然的 C.非特异性 D.特异性 （）10.动脉出血的临时止血方法是： A.用拇指压住出血管的上端（近心端） B.用干净纱布紧压出血处 C.用拇指压迫耳屏前出血管的搏动处 D.用绷带包扎 三、多项选择题 （）1.酶催化作用的显著特点是： A.专一性 B.高效性 C.与温度和酸碱度有关 D.长效性

幼儿卫生保健幼儿的营养与膳食卫生试题

幼儿卫生保健幼儿的营养与膳食卫生试题 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

罗定市中等职业技术学校 2015~2016学年度第二学期 《幼儿卫生保健》第三章考试试卷 适用班级： 16春学前教育1、2、3、4、5班 班别姓名：座号：成绩：_________ 一、填空题（40每题2分） 1、人需要从膳食中摄取的六大营养素分别为__________和 __________。 2、人体内含量较多的无机盐有__________。 3、幼儿每日需水量为__________。 4、维生素C主要来源于__________和__________。 5、糖类主要来源于食物中的__________和__________。 6、人体需从膳食中摄取的六大营养素是___________、___________、___________、___________、___________和___________。 7、营养素对人体有几个方面的作用：一是修补旧组织，增生新组织；二是供给能量；三是___________________________。 8、每日通过膳食向幼儿机体供给一定数量的各种营养素，这一数量称为每日膳食中_______________________________；用来维持机体正常生理功能所必需的最低数量，称_______________________，低于这个数量，机体不能保持_______________。 9、幼儿膳食中要求每日总热量摄入糖类占_________________，脂肪占25%—30%，蛋白质占____________________。 二、判断题（ 20分，每小题2分） 1、幼儿所需各种营养素和热能相对比成人多，所以幼儿吃得就多。（） 2、水在人的生命活动中不能为人体提供能量，所以水不是人体的营养物质。（） 3、糖是人体最经济的热源，而幼儿一般活动量大耗费的热量较多，因而应鼓励儿童多吃食。（） 4、脂肪是人体所需的重要的营养素，动物脂肪即动物油特殊的香味是其他油脂所不具备的且可口，一般儿童都喜欢，故实际上如果不从经济考虑，应以动物油代替植物油最好。（） 5、婴儿吮母亲的奶长得好，所以儿童青少年早晨吃些牛奶就行了，也一定能长好。（） 6、儿童的皮肤细嫩，太阳光中又有紫外线，所以哪怕是冬天，也最

幼儿卫生保健考试题目

《幼儿卫生保健》期末考试试卷 试卷总分：100 填空题(20分)单项选择题(10分)多项选择题(20分)判断题(10分)简答题(25分)案例分析题(15分) 一、填空题（每空1分，共计20分） 1、研究幼儿卫生保健常用的学习方法有_______、_______、_______、比较法四种。 2、人体的结构由表及里可分为________、________、_______等。 3、人体所需能量是食物中热源营养素，即、、在机体内经氧化产生的。 4、常用的降温方法有降温和降温两种。 5、疾病分为、两种。 6、幼儿的情绪障碍包括、、。 7、幼儿每天入园后的晨检重点内容括一问、、和四查。 8、幼儿园的基本房舍包括、、盥洗室、更衣室、厕所等。 二、单项选择题（每小题1分，共计10分） 1、构成人体的形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位是（） A、腺体 B、器官 C、组织 D、细胞 2、幼儿处于生长发育阶段，所以要穿（） A、紧身的衣服 B、宽松适度的衣服和鞋子 C、宽大的衣服 D、高跟鞋 3、在人体的生命活动过程中，最主要的热能来源是（） A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、无机盐 4、能促进钙的吸收的维生素是（） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 5、脚气病是由于缺乏（） A、维生素A B、维生素B2 C、维生素B1 D、维生素C 6、饮食中缺碘，对幼儿的影响是（） A、患呆小症 B、患侏儒症 C、患糖尿病 D、患地方性甲状腺肿 7、（）是幼儿心理健康的首要条件。 A、智力发展正常 B、情绪稳定愉快 C、人际关系和谐 D、性格开朗乐观。 8、短时间内大脑供血不足所引起的一种症状是（）。 A、日射病 B、晕厥 C、溺水 D、惊厥 9、（）是排出胃内毒物的简便而有效的方法。 A、喝牛奶 B、催吐 C、喝豆浆 D、喝果汁 10、（）是仅次于癌症和心血管疾病的第三大非传染性疾病。 A、弱视 B、佝偻病 C、肥胖 D、龋齿 三、多项选题：（每小题2分，共计20分） 1、幼儿运动系统的特点包括（） A.灵活的关节 B.柔软的骨 C.易疲劳的骨骼肌 D.大肌肉群先发育 2、下列属于科学采光的措施是（） A.幼儿活动室窗户大小适中，使自然光充足 B.看书、画画时，柔和的光线来自于幼儿左上方 C.自然光不足时，用白炽灯照明 D.室内墙壁、桌椅家具采用浅色 3、营养素的作用主要有（） A.促进新陈代谢 B.修补旧组织，增生新组织 C.供给能量 D.调节生理活动 4、传染病发生和流行的基本环节有（）

幼儿卫生保健期末考试知识点整理

幼儿卫生保健期末考试知识点整理 焦欣 第一章幼儿卫生保健概述 一、名词解释： 1、健康： 2、保健学： 3、幼儿卫生保健学： 二、简答题： 1、健康的内容是什么？ 2、幼儿健康的衡量标准是什么？ 3、幼儿时期常见的心理问题包括哪些？ 4、影响幼儿健康的因素都有什么？ 5、幼儿卫生保健学的内容有什么？ 第二章幼儿生理特点与卫生保健 一、名词解释： 1、运动系统： 2、关节： 3、呼吸系统： 4、消化系统： 5、循环系统： 6、泌尿系统：

7、生殖系统： 8、内分泌系统： 9、神经系统： 10、感觉器官： 二、简答题： 1、运动系统的作用与特点； 2、幼儿运动系统的卫生保健； 3、呼吸系统的组成与特点； 4、幼儿呼吸系统的卫生保健； 5、消化系统的特点； 6、幼儿消化系统的卫生保健； 7、血液循环、淋巴系统的组成； 8、血液主要成分是什么？ 9、体、肺循环的过程； 10、幼儿循环系统的卫生保健； 11、泌尿系统的特点； 12、幼儿泌尿系统的卫生护理； 13、幼儿生殖系统的特点与卫生保健； 14、幼儿泌尿系统的特点与卫生保健； 15、幼儿神经系统的特点与卫生保健； 16、幼儿皮肤的特点与卫生保健； 17、幼儿感觉器官的特点与卫生保健；

18、幼儿生长发育的规律； 19、影响幼儿生长发育的影响因素； 第三章幼儿心理发展特点与卫生保健 一、名词解释： 1、感觉： 2、知觉： 3、言语： 4、思维： 5、情绪： 6、遗传： 7、幼儿心理健康： 8、性格： 二、简答题： 1、幼儿心理发展趋势； 2、幼儿小能力发展特点； 3、动作发展特点及保健； 4、感知觉发展的点及保健； 5、语言发展特点及保健； 6、思维发展特点及保健； 7、情绪、情感的发展特点与保健； 8、自我意识的发展特点与保健； 9、影响幼儿心理发展的影响因素；

婴幼儿营养与保育课程教学大纲

《婴幼儿营养与保育》课程教案大纲 课程编号：4593 课程类别：省开选修课程 学分：3学分 课时：54课时 主讲教师：贾冰媚 选定教材：宋路钱.婴幼儿营养与保健.北京：中国人口出版社，2006年。 第一部分大纲说明 一、课程性质 合理的营养供给是婴幼儿健康成长的基石。营养的好坏与均衡与否不仅直接决定着孩子的体格发育，而且直接影响小儿的智力发育。而婴幼儿期是小儿生长发育的关键时期，婴幼儿营养状况的优劣，也关系到未来岁月的身体素质。因此，开设本课程，对于学员在工作、生活过程中学会科学地安排婴幼儿饮食，使每个孩子得到合理的膳食与喂养有着重要的作用。 二、教案目的与基本要求 《婴幼儿营养与保育》是学前教育专业学员的一门省开选修课程。本课程的教案目的是通过学习，使学员在了解婴幼儿各阶段体格发育、智力发育的基本知识和营养素的基本构成及其生理功用的前提下，熟悉并掌握婴幼儿各阶段的营养需求、喂养的基本要求和注意事项等，学会各阶段小儿的膳食配制，认识与喂养不当相关的疾病以及相应的食疗方法和预防方法等，以便合理安排婴幼儿的膳食与喂养。 学习本课程，要求学生必须详细阅读教材内容。有条件的，可在课余时间进行案例收集，实践操作等活动来深化对本课程的学习。 三、教案媒体的使用 （一）文字教材 本课程以宋路线主编，中国人口出版社出版的《婴幼儿营养与保健》为基本教材。该教材是编制教案媒体、组织教案和复习考试的主要依据。 （二）音像教材 本课程录像课为重点辅导型，主要讲授学生难以理解的重点、难点问题，以及需要通过电视手段直观演示的内容，使学生通过电视课的直观教案加深对课程的学习。录像课为IP电视，学生可以通过互联网收看并下载存储。 （三）计算机课件 本课程计算机课件（CAI）为网络版，主要用于网上教案辅导。

幼儿卫生保健 期末试题(B卷带答案)

幼儿卫生保健期末试题（B卷） 1、人体全身可分为八大系统：______________、______________、______________、______________、______________、 ______________、____________和______________。 2、__________是人体形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位。 3、组成人体的骨骼共有________块。 4、血细胞分为_______、_______和_______三种。 5、幼儿卫生保健是一门研究的学科。 6、人体从外形上可分为______、_______、_______和_______四个部分。 7、______________是人体主要的造血器官。 8、______________是人体生命活动的主要调节机构。 二、选择：（每题1分，共15分） 1、大约（）岁，人体的骨化过程完成。 A、10--15 B、15--20 C、20--25 D、25—30 2、幼儿咽鼓管比较短，并且呈水平位，故幼儿易患（） A、泪囊炎 B、中耳炎 C、结膜炎 D、咽喉炎 3、从（）岁开始，乳牙先后脱落，逐渐换上恒牙。 A、2--3 B、3--4 C、4--5 D、5--6 4、一般同龄男孩比女孩重而高，但女孩青春期发育期比男孩早（）左右。 A、半年 B、1年 C、1年半 D、2年 5、饮食中缺碘，对幼儿的影响是（） A、患呆小症 B、患地方性甲状腺肿 C、患糖尿病 D、患侏儒症 6、脊柱的四个生理弯曲，对人体的作用是（） A、有利于作弯腰，转身运动 B、加强了椎骨之间连结的活动性 C、保证内脏器官的正常发育 D、能缓冲运动对脑的震荡，有利于保持身体平衡 7、少年儿童骨的成分比例约为（），所以要特别注意养成正确的坐、立、行姿势。 A、有机物约占1/3，无机物约占2/3 B、有机物约占1/2，无机物约占1/2 C、有机物约占2/3，无机物约占1/3 D、有机物约占1/3，无机物约占1/3 8、预防呼吸道传染病最有效的方法之一是（） A、开窗通风 B、打预防针 C、勤洗手 D、锻炼身体 9、构成牙齿的主要物质是（） A、釉质 B、牙本质 C、牙骨质 D、牙髓 10、在幼儿时期，如果生长激素分泌不足，可使幼儿生长发育减慢，发生（） A、呆小症 B、巨人症 C、佝偻病 D、侏儒症 11、人体能成为一个统一的整体，各系统能密切配合协调地活动，起调节作用的是（） A、大脑和神经 B、大脑和脊髓 C、神经和体液 D、体液和脊髓 12、新陈代谢的概念是（）

《幼儿卫生保健》期末试题)

《幼儿卫生保健》期末试题)

《幼儿卫生保健》试题 一、填空题：（每空1分，共15分） 1、人体从外形上可分为（）（）（）和（）四部分。 2、疾病分为（）和（）两种。 3、（）列为仅次于癌症和心血管疾病的第三大非传染性疾病。 4、常用的退热方法有（）降温和（）降温两种。 5、（）是导致幼儿死亡和致残的重要原因。 6、（）是人正常生活的最基本心理条件，是心理健康的首要条件。 7、自我意识是（）对自己及自己与客观世界关系的意识。 8、每日的健康观察包括（）和（）。 9、幼儿教育从本质上来讲就是一种（）的创造。 二、选择题：（每题2分，共30分） 1、构成人体的最基本单位是指（）。 A、组织 B、细胞 C、器官 D、系统 2、（）是幼儿心理健康的首要标准。 A、智力发展正常 B、情绪稳定愉快 C、人际关系和谐 D、性格开朗乐观。 3、短时间内大脑供血不足所引起的一种症状是（）。 A、日射病 B、晕厥 C、溺水 D、惊厥 4、（）是排出胃内毒物的简便而有效的方法。 A、喝牛奶 B、催吐 C、喝豆浆 D、喝果汁 5、（）是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质。 A、钙 B、水 C、维生素 D、酶 6、（）是构成牙齿和骨骼的主要成分。 A、钙 B、磷 C、铁 D、碘 7、若被黄蜂蜇伤，因其毒液呈碱性，可将（）涂于患处。 A、肥皂水 B、食醋 C、氨水 D、小苏打 8、（）是幼儿最常见的肠道寄生虫病。 A、蛔虫病 B钩虫病 C、蛲虫病 9、幼儿患病时，起皮疹时发热，皮疹特点是向心性，即由头皮、面额到躯干、四肢。初为红色小点，1天左右变成水疱，3---4天后结成痂皮。这是（）病。 A、麻疹 B、风疹 C、猩红热 D、水痘 10、恐水症是指下列疾病中的（）疾病。 A、龋齿 B、急性结膜炎 C、狂犬病 D、脓疱疮。 11、（）是乙脑的主要传染源。 A、狗 B、猪 C、蚊子 D、家禽 12、（）是由于汗液浸渍、阻塞汗管口后发病的。 班级 姓名 2

幼儿卫生保健期末考试试卷

《幼儿卫生保健》期末考试试卷 一、填空题（每空0.5分，共计10分） 1、研究幼儿卫生保健常用的研究方法有_______、_______、_______三种。 2、人体的结构由表及里可分为________、________、_______等。 4、幼儿体育锻炼中的三浴锻炼是指、、、 5、幼儿每天入园后的晨检重点内容括、、、。 6、幼儿园的辅助房舍包括、、、等 7、幼儿心理卫生的原则主要包括、、、 二、选择题（每空2分，共计60分） 1、作为传染病的传染源主要有（）。 A、病人、病原携带者、受感染的动物 B、病人和受感染的动物 C、病人和病原携带者 D、病人 2、正常体温在一昼夜间可稍有变动，但不超过（）。 A、0．5℃ B、1℃ C、1．5℃ D、2℃ 3、幼儿反反复复清理书包，反复洗手等是（）。 A、幼儿期恐惧的表现 B、幼儿强迫症的表现 C、习惯性口腔动作的表现??? D、攻击性行为的表现 4、幼儿梦游时（）。 A、会突然哭喊出声，两眼直视?????? B、心跳加速、呼吸急促、全身出汗 C、在睡眠状态中起床行走，做一些动作 D、醒后对夜间行为大多能回忆 5、对孩子进行性教育时应注意（）。 A、强调男女性别的差异 B、打仗爬树游戏只能男孩玩 C、喜欢男孩，认为男孩比女孩聪明 D、两性别优势互补教育 6、幼儿教学活动的时间适合安排在早饭后（）分钟为宜。 A、20 B、25 C、30 D、35 7、要教育幼儿注意保护视力，离电视屏幕要大于（），水平视角不小于（）度。 A、1m，40 B、2m，45 C、2m，50 D、3m，45 8、幼儿游戏最好在（）进行。 A、户外 B、室内 C、家里 D、幼儿园里

《婴幼儿营养与保育》课后作业参考答案

《婴幼儿营养与保育》作业一 注：本课程采用的教材：《学前卫生学》，万钫编著，北京师范大学出版社，2004年第2版。 １．儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？ 答：（1）骨骼的特点： ①.骨骼在生长,需要较多的钙和维生素D（药物补充或多晒太阳）； ②.腕骨没有完全钙化，不可拎太重的东西； ③.骨盆还没长结实，蹦跳时注意安全； ④.骨头较软，骨头的无机盐与有机物各占二分之一，韧性强，硬度小，易变形，容易 出现“青枝骨折”，即折而不断的现象； ⑤.不良姿势易导致脊柱变形，要注意体姿。 （2）在组织儿童活动时，要注意安全，不要让儿童负重，以及提拎太重的东西，从小培养儿童是坐有坐相，站有站相，保护脊柱，预防脊柱变形。 ２．为什么要用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？ 答：（1）鼻是呼吸道的起始部分，是保护肺的第一道防线。鼻腔弯弯曲曲，使路过的空气得到加工处理。鼻黏膜上的血管放散出热量，使吸入的冷空气加温；鼻黏膜分泌的黏液，将空气中的灰尘、微生物粘附其上；丛生的鼻毛可阻挡较大的尘粒；鼻黏膜蒸发的水分使干燥的空气湿润。总之，鼻腔对空气起着清洁、湿润和加温的作用，用鼻呼吸对人体有益。 （2）用口呼吸不利于健康。入睡鼾声大作，夜寐不宁，白天精神萎靡；用口呼吸，日久，上唇翘起，开唇露齿；因呼吸浅，肺部扩张不全，可致“漏斗胸”；吃饭时忙着喘气，则“囫囵吞枣”，日久，消化不良，多有贫血。由于营养和氧气供应不足，小儿的身、心发育均受到影响。 ３．儿童声带有什么特点？怎样保护嗓音？ 答：（1）儿童声带还不够坚韧，如果经常哭喊或扯着嗓子唱歌等，不注意保护，则声带充血肿胀、变厚，就成了“哑嗓子”，发音时失去圆润、清亮的音质。 （2）要注意保护小儿的嗓音，不宜唱大人的歌；唱歌的场所要空气新鲜，避免尘土飞扬；冬天不要顶着寒风喊叫、唱歌；夏天刚玩得挺热，也不要停下来马上就吃冷食；得了伤风感冒，要多喝水，少说话，因为这时最易哑嗓子。 ４．乳牙的生理功能是什么？ 答：（1）乳牙的功用之一是咀嚼食物、帮助消化。出牙以前，小儿靠唇、颊的动作来吸吮乳汁或流质食物；出牙以后，食物的品种就可以逐渐增加，营养也更加丰富。 （2）与儿童的音容笑貌有关。3岁以前正是小儿颌面部迅速发育的阶段，在牙齿和颌骨的衬托下，使面容端正、和谐、自然。 （3）有助学习口头语言。乳牙正常萌出、不过早缺失，有助于正常发音，使儿童口齿伶俐。（4）另外，乳牙齐整对恒牙顺利萌出有重要作用，若乳牙过早缺失，邻近的牙向空隙倾倒，恒牙就不能在正常位臵萌出，导致牙列不齐。

幼儿卫生保健期末试题

2012幼师秋季班《幼儿卫生保健》期末试题 姓名：成绩： 一、填空题（20*仁20分） 1、头和躯干相连的部分是 __________ 。 2、传染病是由细菌、 ________ 寄生虫引起的，能在―一与人之间或人与________ 之间相互传播的疾病。、传染病可由患者传给健康人，一定条件下也可以使某一时期或某一地区同时出现较多的患者，它具有 __________ 性和流行性。 3、传染病发生和流行的三个环节是 ______ 源、传播 ______ 口易感人群。针对传染 病流行的三个环节，可采取的预防措施是控制传染源、切断传播、保护 _______ 人群。 4、佝偻病又称 ___ 骨病。患儿发育迟缓、抵抗力________ ，幼儿应该多在室_____ 运动，多晒太阳，适当补充维生素 ______ 口钙，积极预防佝偻病。 5、世界卫生组织已将 _______ 列为仅次于癌症和心血管疾病的第三大非传染性疾 病。 6测体温前，应先把体温表向下向外甩到_______ 刻度以下。测体温时应注意把体温 表的 ______ 在腋窝中间，测_________ 分钟取出。 7、常用的退热方法有 _____ 降温法和物理降温法。物理降温法有酒精降温法、敷 袋降温法、洗温水澡降温法等。对于婴幼儿来说， ________ 水擦浴法的方法更安全。 二、单项选择题（25*2=50） 1、（）是由多种氨基酸组成的 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、无机盐 2、幼儿生长发育时期所需的必需氨基酸共（）种。 A、8 B、9 C、10 D、11 3、最能保持人体体温的营养素是（）。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水 4、幼儿缺（）会表现为厌食、味觉降低，经常发生口腔炎及口腔溃疡，严重 的会患异食癖。 A、锌 B、铁 C、镁 D、铜 5、与正常视觉功能有关，能维持夜视功能的是（）。

幼儿卫生保健测试题

幼儿卫生保健期中试题 姓名：班级： 一、选择题。（每小题2分，共30分） 1、人体所需的能量是由食物中的热能营养素，即糖类、脂肪和蛋白质在机体内经（）产生的。 A、消化 B、吸收 C、释放 D、氧化。 2、增强机体的抵抗力最主要靠（）。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素。 3、最能保持人体体温的营养素是（）。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水 4、煨排骨汤时可适当加点（），使排骨中的钙溶解于汤中。 A、糖 B、酱油 C、醋 D、碱 5、幼儿每日膳食中要保证有充足的蔬菜，其中有色蔬菜应占摄入蔬菜总量的（）以上为佳。 A、1/3 B、1/2 C、1/4 D、2/3 6、腮腺炎病毒传播的主要途径是（）。 A、饮食 B、土壤 C、空气 D、虫媒 7、流行性乙型脑炎的发病季节是（）。 A、冬春季 B、夏秋季 C、春夏季 D、一年四季 8、风疹除一般无前驱症状外，另外不具有的是（） A 、皮疹 B、 .耳后，枕部淋巴结肿大 C、.疱疹 D.、发烧 9、冬春，幼儿发热等症状疑似是麻疹时，应检查口腔颊部黏膜有否出现（） A 科氏斑 B.溃疡面 C.小红点 D.出面点 10、幼儿夜间会阴部或肛门奇痒时，考虑得了什么病（） A 蛔虫病 B.钩虫病 C.蛲虫病 D、血吸虫病 11、幼儿因用力不当，造成脱臼，正确处理应当是马上（） A、用手轻搓患肢 B、自己试行复位 C、送医院，请医生复位 D、关节复位后仍需保护关节 12、对煤气中毒处理不当的是（） A、原地实施人工呼吸 B、中毒者必须抬离现场 C、开窗通风，注意保暖 D、立即送医院急救或呼叫“120” 13、当小朋友不小心被黄蜂蛰伤，当你把刺扒出后，可用以下哪种液体中和毒液（） A、肥皂水 B、氨水 C、碱水 D、食醋 14、幼儿溺水首先应采取的急救措施是（）。 A、抢救幼儿脱水上岸 B、清除溺水者口鼻中的泥沙、污物 C、把溺水者腹中的水倒出 D、对溺水者进行人工呼吸 15、幼儿体温超过（）就属于高热。 A、37.5℃ B、38℃ C、38.5℃ D、39℃以上 二、多项选择题（每小题2分，共10分） 1、儿童对水的需要量述说正确的是：（） A、年龄越小，需要的水分越多 B.每日需水量为1600-1800ML C.幼儿不渴时不要给喝水 D. 幼儿口渴时再给喝水 E根据季节、活动量大小给喝水 2、蛋白质的生理功能有： A构成组织 B.调节生理功能 C.增加抵抗力 D.遗传信息传递 E.是最主要的热能来源 3、缺铁性贫血的主要原因有：( ) A .先天贮铁不足 B.铁摄入量不足 C.铁丢失过多 D.食物中含铁少 E.机体中对铁的需要量少 4、乙型病毒性肝炎可通过哪些途径传染( )？ A、输血、注射血制品 B、共用注射器 C、握手 D、食具 E、粪——口 5、异物入体处理中，做法正确的是（） A、昆虫入耳后，用灯光对准外耳道或滴入油 B、喉部异物立即头低脚高位拍背 C、眼部异物用力揉眼，排出异物 D、鼻孔入异物用力擤鼻 E、骨刺卡喉可吞食饭团 三、填空题（每空0.5分，共10分） 1、__________的能量消耗是集体能量消耗的主要部分。 2、无机盐对维持机体酸碱平衡、对_________________及_____________________的调节均有作用。 3、、___________是预防中耳炎的积极措施。 4、手足口病是近几年在我国儿童中发病较高的一种由肠道病毒引起的传染病，多发生于_____岁以下儿童，引发手足口病的肠道病毒有______多种（型），最常见的是由____________引起的，__________是主要传染源。 5、因外伤破坏了骨的完整性，称 _________________ ，可分为 _________________ 和 _________________ 两种。

《学前儿童卫生保健》考试题

期末考考试 《幼儿卫生保健》试卷 本试卷满分：100分；时间：90分钟；总成绩____________ 温馨提示：答题前，务必将自己的班级、姓名、考号填写在规定的位置上． 一、名词解释（本大题共4小题，每小题3分，共 12分） 1、血压 2、呼吸： 3、营养素： 4、蛋白质的互补作用： 二、填空题：（每空1分，共30分．请将正确答案填写在题中的括号里） 1、学前儿童卫生保健是一门研究如何（）和（）幼儿健康的学科。 2、人体形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位是（）。 3、（）是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质。 4、（）是气体交换的场所。 5、幼年时期，生长激素分泌不足，会患（）；甲状腺激素分泌不足，会患（）。 6、食物中的热源营养素是包括（）、（）和（）。 7、神经系统分为（）和（）两部分。 8、血细胞分包括（）、（）和（）三种。 9、预防心、脑血管疾病应从（）开始，其中最重要的是保护（）的健康。 10、食物中毒通常分（）和（）。 11、世界卫生组织对健康所作的定义是：健康是（）、（）和社会方面的完善状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱现象。 12、脊柱的四个生理弯曲是（）、（）、（）和（）。 13、幼儿发音时间过长，或经常哭闹，会使声带（），声音变得嘶哑，这是因为幼儿的声带不够（）。 14、幼儿所特有的热能消耗是（）。 15、常用的降温方法有（）和（） 三、选择题：（本大题共25小题，每小题1分，共25分） 1、脊柱的四个生理弯曲，对人体的作用是（） A、有利于作弯腰，转身运动 B、加强了椎骨之间连结的活动性 C、保证内脏器官的正常发育 D、能缓冲运动对脑的震荡，有利于保持身体平衡 2、制订幼儿膳食计划时，要尽量少选择的食物是（） A.鸡蛋、鱼类 B.肥肉、荤油 C.蔬菜、水果 D.豆制品 3、考察心血管系统发育状况的基本生理功能指标是( ) A.握力和背肌力 B.肺活量 C.脉搏和血压 D.身高和体重 4、增强机体的抵抗力最主要靠（）。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素。 5、（）能促进钙、磷的吸收。

《婴幼儿营养与保育》课程作业答案(1-4)

《婴幼儿营养与保育》课程作业答案（1-4） 说明：1、每题后面附有该答案的页码，如有异议请参考教材内容。 2、阐述题的答案中，黑色的是问题与解答要点，兰色字体部分为阐述时的参考答案，可在理解的基础上自行选择部分文字加以阐述说明。 3、作业评讲3和5是实作题，请根据你园实际情况进行调查、分析、调整、设计。 一、名词解释 1、营养P5 营养是人体为了满足机体生长发育、组织更新和良好健康状态等正常生理、生长和免疫功能的需要，从外界摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。 2、保育P8 保育分为广义和狭义两种。广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使婴幼儿的个体社会化的实践活动。狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。 3、教育P6 教育是两方面含义的合成，从教的角度讲，它是对人的成长施加影响，人为干预成长过程；从育的角度讲，它是将人自身的潜质引发出来，通过个人内部的原动力来不断发展。 4、生长发育P36 生长是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化；发育是指细胞组织、器官和系统功能的成熟。 5、内分泌系统P34 内分泌系统由许多内分泌腺和分散在机体各处的内分泌细胞构成，它是人体重要的调节系统。主要有垂体、松果体、甲状腺、甲状旁腺、胸腺、肾上腺、胰腺、性腺等。 6、生长发育形态指标P39 形态指标是指身体及其各部分在形态上可以测出的各种量度。 二、不定项选择题 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（B ） P5 A.0至3岁 B.0至6岁 C.3至6岁 D.0至7岁 2.营养和保育的关系中正确的是（C ）P9 A.营养和保育是同一个概念 B.营养是保育的第一阶段

幼儿卫生保健试题及其参考答案

一、填空题： 1．整个人体可分为头、颈、躯干、四肢四个部分，上肢多为上臂、前臂和手；下肢分为大腿、小腿、和足。 2．头部的颅腔内有脑和椎管内的脊髓相连。 3．人体细胞的基本结构一般都包括细胞膜、细胞质和细胞核三部分，而各类细胞的形态、大小和寿命则是不同的，人体最大的细胞是卵细胞，比较小的是淋巴细胞。 4．器官是指不同组织经发育分化，并相互结合构成特定形态和特定功能的结构，例如心、肺等都是器官。 5．人体与外界环境之间的物质和能量的交换以及人体的物质和能量的转变过程，叫做新陈代谢。 6．人体的运动系统是由骨、骨连结、骨骼肌组成的。 7．人的骨骼有 206 块骨通过骨连结构成。它除参与运动外，还具有支持、保护、造血等功能。 8．关节一般由关节面、关节囊、关节腔三部分组成，由于幼儿关节窝较浅，韧带较松，肌纤维细长，在外力作用下易发生脱臼。 9．呼吸系统由呼吸道和肺两部分组成。它的主要功能是吸进氧气和呼出二氧化碳。10．人在进食时吞咽的食物，一般不会进入气管的原因是会厌软骨盖住了喉，要教育幼儿不要边吃边玩，以免食物呛入呼吸道。 11．我们要养成擤鼻涕正确方法，擤鼻涕时用力过大，就可能把鼻腔内的细菌挤到中耳引起中耳炎。 12．痰里有灰尘和细菌，我们要养成不随地吐痰的良好卫生习惯。 13．循环系统包括血液循环系统和淋巴系统。它的功能是运来人体细胞需要的氧气和养

料，运走人体细胞产生的二氧化碳等废物，以保证细胞维持正常的生理活动。 14．血小板的功能是促进止血和加速血液凝固，幼儿因含凝血物质少，出血时血液凝固较慢。 15．把血液从心脏输送到全身各部分的血管叫动脉，它多分布在身体较深的部位。血液能按一个方向流动是由于房室之间有瓣膜。 16．合成血蛋白的主要原料是铁和蛋白质，缺乏时易患缺铁性贫血。幼儿时期应避免挑食的毛病，保证营养，防止贫血。 17．消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、大肠、小肠、肛门。 18．牙齿的功能是咀嚼、磨碎食物。牙齿还能协助发音。乳牙的牙釉质薄，牙本质松脆，易生龋齿。对过冷过热的食物咀嚼时，会觉得牙痛，这是因为牙髓神经受到刺激---------产生反应的缘故。 19．饭后立即从事剧烈体育运动的危害主要是对消化有抑制作用。 20．人体终产物的排泄途径有三条：⑴由呼吸系统通过呼气排出；⑵由皮肤通过汗液排出；⑶由泌尿系统通过尿液排出体外。 21．小儿排尿次数多，容易发生夜间遗尿现象，这是因为小儿神经系统发育未完善，主动控制排尿能力差。 22．皮肤具有保护、调节体温、感受刺激和排除废物功能。 23．内分泌腺所分泌的物质叫激素。这种物质对人体代谢、生长发育、生殖和免疫调节作用。 24．人体内最大的内分泌腺是甲状腺，它分泌的物质叫甲状腺液素。合成这种物质的主要原料是碘。如果幼儿时期甲状腺素分泌不足就会患呆小症。表现为人矮小而痴呆。25．地方性甲状腺肿的原因是由于饮食中缺乏碘。

婴幼儿营养与保育形考答案

《婴幼儿营养与保育》课程作业评讲（ 1） 一、名词解释（每小题2 分，共12分） 1、营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 2、保育：主要是为幼儿的生存、发展创设有利的环境和提供物质条件，给予幼儿精心的照顾和养育，帮助其身体和机能的良好发育，促进其身心健康地发展。 3、教育 4、生长发育：是一个由量变到质量的增加的过程。包括三个交叉的因素。身高体重的不断增加。各器官组织分化和机能的完善身体发生一定的形态变化 5、内分泌系统: 是机体的重要调节系统，它与神经系统相辅相成，共同调节机体的生长发育和各种代谢，维持内环境的稳定，并影响行为和控制生殖等。 6、生长发育形态指标：是指身体和其各部分在形态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标是体重和身高。 二、不定项选择题（每小题2 分，共18分） 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（B ） A.0至3岁 B.0至6岁 C.3至6岁 D.0至7岁 2、营养和保育的关系中正确的是（C ） A.营养和保育是同一个概念 B.营养是保育的第一阶段 C.营养和保育是不可分离的 D. 保育是营养的一部分 C.血压、脉搏、头围 D.脉搏、血压、肺活量

3、下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（ D ） A.身高、体重、头围 B.身高、体重、脉搏 C.血压、脉搏、头围 D.脉搏、血压、肺活量

4、乳牙出齐的时间为（ D ） 5、在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（ A ） word 编辑版． A.神经系统 B.淋巴系统 C.生殖系统 D.运动系 6、符合婴幼儿心率特点的是（ A ） C ．绘人试验（ Drawing-a-person Tes ）t D ．50 项智能筛查量表 E ．0～6 岁儿童智能发育筛查测验 三、简答题 （一）简述营养和保育的关系。 2. 解答要点： 婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就 更谈不上发展了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。 在目的性上， 营养和保育是一致的， 它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展， 但是在促进婴幼儿 成长的方式上， 二者又各有侧重， 营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障， 而保育侧重于对 A ．1岁 C ．1． 5～2 B ．1～1．5岁 D ．2～2 5 岁 A.年龄越小，心率越快 C. 时常忽快、忽慢 7、婴幼儿认知发展包括 （ A ．感觉 B. 年龄越小，心率越慢 D. 时常停止 ABCD ）方面。 B ．记忆 D ．思维 8、儿童在（ B ）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、 级、复杂的社会性情感） A.8 个月 B.1岁半左右 C.2岁 9．筛查性测验包括以下哪些（ ABCDE ） A ．丹佛发育筛查试验（ DDST ） E ．人格 骄傲、内疚、同情等（更 高 D.2 岁半 B ．图片词汇试验（ PPVT ）

幼儿卫生保健期中试题

2011秋学期10级幼师班幼儿卫生保健期中试卷 一.填空题(每空1分,共15分) 1、组成细胞的化学元素有多种，其中含量较多，生理功能比较明确的约种，人体内含量最高的四种元素是合起来占总含量的96%左右。 2、人体内的组织有和。 3、运动系统由骨、组成。 4、人体内含有多种无机盐，其中含量较少的无机盐称为，如 5、人体结构由表及里可分为等 二、单项选择题(每空1.5分,共45分) 1、胸围在一定程度上说明身体形态和{ }功能的发育，并且能反映体育锻炼的效果 A、消化B吸收C呼吸D循环 2、感觉、知觉、意志和性格等项目属于{ }指标。 A、形态B生理C心理D评价 3、幼儿的正常生长发育标准只适用于一定地区或人群，是相对的而不是绝对的每隔( )年需要重新修订一次。 A、5~10 B、8~12 C、10~15 D、12~16 4、医学上根据百分位数法把人体生长发育情况分为( )个等级。 A、2 B、3 C、4 D、5 5、韦克斯勒学前幼儿智力量表适合于( )岁以上幼儿。 A、、1 B、2 C、3 D、4 6、人体所需的能量是由食物中的热能营养素，即糖类、脂肪和蛋白质在机体内经( )产生的。 A、消化 B、吸收 C、释放 D、氧化 7、每克蛋白质和糖类在体内氧化可分别产生( )千卡{1卡=4、18焦耳}热量，每克脂肪产生{ }千卡热量。 A、1、6 B、2、7 C、3、8 D、4、9 8、为幼儿供应能量在总能量中所占比例最大的来自于{ } A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素 9、增强机体的抵抗能力最主要是{ } A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素 10、( )是由多种氨基酸组成。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素 11最能保持人体体温的营养素是{ } A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 12、幼儿生长发育时期所需的必需氨基酸有( )种。 A、8 B、9 C、10 D、11 13、人体内的( )以上的钙在骨骼和牙齿中。 A、90% B、95% C、98% D、99% 14、人在发热时，常常没有食欲，最根本的原因是{ } A、所吃食物未被消化B、胃没有排空 C、体温超过37℃，消化酶活性受到影响 D、体内食物残渣没有排除 15、大约( )岁，人体的消化系统完成。 A、10~15 B、15~20 C、20~25 D、25~30 16、幼儿咽鼓管比较短，并且呈水平位，故幼儿易患( ) A、泪囊炎 B、中耳炎 C、结膜炎 D、咽喉炎 17、幼儿( )支气管较直，支气管异物以( )为多见。 A、右侧、右下侧 B、左侧、左下侧 C、左右侧、双肺 D、右侧、双肺 18、幼儿血液中含{}较多，含( )较少，因此，幼儿出血时血液凝固的较慢。 Ａ凝血物质、水分Ｂ、水分、凝血物质Ｃ、水分、红细胞Ｄ、凝血物质、红细胞 １9、幼儿血液中有吞噬作用的较少( )较少，所以抗病能力力差，易感染疾病。 Ａ、红细胞Ｂ、白细胞Ｃ、血红蛋白Ｄ、胶原蛋白 20、从( )岁开始，乳牙先后脱落，逐渐换上恒牙。 Ａ、２~３Ｂ、３~４Ｃ、４~５Ｄ、５~６ 21、幼儿肠壁的肌肉和弹性组织较差，肠蠕功能较弱，因此若食物长时间停留在大肠内，易造成( ) Ａ、肠套叠Ｂ、脱肛Ｃ、便秘Ｄ、腹泻 22、因甲状腺素分泌过多，人会出现食量大，身体廋，易兴奋、又有失眠等现象，有的患者还有眼( )脖( )的症状。 Ａ、突、细Ｂ、凹、粗Ｃ、突、粗Ｄ、凹、细 23、生长激素是由( )分泌的。 Ａ、甲状腺Ｂ、甲状旁腺Ｃ、眴腺Ｄ脑垂体 ２4、幼儿身高增长，主要是在( ) Ａ、上午Ｂ、下午Ｃ、傍晚Ｄ、夜里 ２5、幼儿早期运动系统不协调的主要原因是因为( )的发育较晚。 Ａ、大脑Ｂ、小脑Ｃ、中脑Ｄ、间脑 26、作为传染病的传染源主要有( ) Ａ、病人，病原携带者，受感染的动物Ｂ、病人和受感染的动物 Ｃ、病人和病原携带者Ｄ、病人 ２7、１９８８年上海曾流行甲型肝炎，后查明是食用了不干净的毛蚶引起的，这种不洁的毛蚶属于( ) Ａ、传染源Ｂ、病原体Ｃ、抗原Ｄ、易患者 28、传染病的易感人群是指( ) Ａ、没有接种疫苗的人 Ｂ、未曾感染过某种传染病的人群 Ｃ、对某种传染病缺乏免疫力又容易感染该病的人 Ｄ、经常播散病原体的人 29、为了防止艾滋病传入我国，我国决定停止进口一切外国血液制剂，这种预防措施是( ) Ａ、控制传染源Ｂ、切断传播途径Ｃ、保护易感人群Ｄ、保护传染源 30、及是传染病的传染源又是传播途径的是( ) Ａ、家里的猫和狗Ｂ、消化道传染斌者用过的杯子